第一篇：商業(yè)計(jì)劃書(百城千店 任性連鎖)

商業(yè)計(jì)劃書（簡(jiǎn) 本）

BUSINESS PLAN

項(xiàng)目單位：

江蘇天波餐飲管理有限公司

聯(lián) 系 人：

徐德成 地

址： 南京市洪武路359號(hào)福鑫國(guó)際大廈

電

話：

400-018-3699

電子郵件：

670849498@qq.com

公司網(wǎng)址：

004km.cn

一、項(xiàng)目概要(投資亮點(diǎn)）

當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入到品牌與模式競(jìng)爭(zhēng)的特殊階段，比如說(shuō)提到手機(jī)，人們就會(huì)想到蘋果與三星；提到?jīng)霾?，人們就?huì)想起王老吉與加多寶；提到白酒，人們就會(huì)想到茅臺(tái)與五糧液。那么，提到早餐呢？

到目前為止，在早餐領(lǐng)域尚無(wú)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的品牌。這正是我們關(guān)注的焦點(diǎn)。

“包你贏”社區(qū)包子鋪任性連鎖項(xiàng)目著眼于食品安全消費(fèi)，倡導(dǎo)“放心餐、健康餐”，投資小，收益大，滾動(dòng)快，易復(fù)制。切合時(shí)代氣息，貼近民眾生活。

未來(lái)5年，我們將在全國(guó)500個(gè)城市、5000家社區(qū)建立5000個(gè)門店，為50000個(gè)人提供就業(yè)和創(chuàng)富的機(jī)會(huì)。

現(xiàn)有合伙人，分別在食品研發(fā)、物流運(yùn)輸、電商、生態(tài)養(yǎng)殖、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理等方面各有專長(zhǎng)，這為天波公司實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

首次融資1000萬(wàn)元人民幣，釋放10%的股權(quán)。

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二、市場(chǎng)規(guī)模

人民網(wǎng)上海10月15日電（記者沈文敏）

消費(fèi)者調(diào)研顯示，中國(guó)是全球最大的早餐市場(chǎng)之一。

到2017年，中國(guó)早餐市場(chǎng)的整體規(guī)模將超過(guò)1595億人民幣（約合250億美元）。

如今，越來(lái)越多的中國(guó)家庭傾向于選擇更便捷的早餐食物。在繁忙的早晨，不少國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣將“兩個(gè)包子+一袋豆?jié){”當(dāng)作早餐了。而追求健康和營(yíng)養(yǎng)的均衡飲食已成為食品消費(fèi)的新潮流，我們要積極回應(yīng)消費(fèi)者的需求，抓住這一機(jī)遇。

2016年3月份，CCTV13新聞?lì)l道播報(bào)了總書記對(duì)食品安全工作作出指示，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

人民群眾的消費(fèi)習(xí)性是很難改變的，比例如春節(jié)要回家，過(guò)年要穿新衣服等。歷史以來(lái)，大街小巷的包子鋪冒出的熱騰騰蒸汽和飄香的味道，已成了中華早餐文化的象征。

當(dāng)下，越來(lái)越多的中產(chǎn)階層愿意為高性能的產(chǎn)品買單，他們更關(guān)注自己的身體健康，從一頓美味可口的營(yíng)養(yǎng)早餐開始。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普遍應(yīng)用，導(dǎo)致早餐市場(chǎng)面臨極速增長(zhǎng)！

三、市場(chǎng)機(jī)遇

A.項(xiàng)目背景

改革開放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)獲得了快速發(fā)展，但食品安全問(wèn)題日益凸顯，亟需解決。人民群眾的個(gè)性化、品質(zhì)化的需求也越來(lái)越多，特別是年輕人期望在自己的家門口就能獲得更好的產(chǎn)品與服務(wù)；

現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人在家不做早餐、甚至已經(jīng)不會(huì)做早餐了，加上移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，促使現(xiàn)代人在家通過(guò)APP就可以下訂單，社區(qū)包子鋪的落成及推廣已成為趨勢(shì)。若能形成產(chǎn)業(yè)鏈，其經(jīng)濟(jì)效益不可小覷。

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B.項(xiàng)目介紹（解決方案）

秉承“生態(tài)、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”等基本要素，為滿足人民大眾日益增長(zhǎng)的“品質(zhì)生活”之需求，“包你贏”包子鋪主要從食材、工藝等方面進(jìn)行精耕細(xì)作，嚴(yán)格要求，以期讓每一個(gè)前來(lái)品鑒的嘉賓吃得放心、吃出健康。

“包你贏”社區(qū)包子鋪的主要特色如下：

1.統(tǒng)一配送包子等系列產(chǎn)品，各加盟店主無(wú)需早起三更，輕松做老板；

2.采用的粗糧面粉，工藝為國(guó)家專利（專利號(hào)：ZL2006 1 0016719X），面粉細(xì)度是白米面的兩倍，口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高； 3.包子所用肉餡采用鹽阜“于眾信”牌生態(tài)豬肉，生長(zhǎng)周期八個(gè)月長(zhǎng)，香噴噴，好吃，看得見?。ìF(xiàn)在的豬肉市場(chǎng)，讓很多在外就餐的人望而生畏）；

4.讓顧客從此遠(yuǎn)離食品安全的困擾，樂(lè)享五谷雜糧，健康快樂(lè)生活；

5.模式先進(jìn)：傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代營(yíng)銷的有機(jī)組合，獨(dú)特的雙模式帶來(lái)無(wú)與倫比的財(cái)富價(jià)值；

6.產(chǎn)品細(xì)分：我們的營(yíng)養(yǎng)早餐系列產(chǎn)品將針對(duì)不同人群推出無(wú)糖系列、孕婦系列、考生系列、老年人系列等；

7.即將應(yīng)用的移動(dòng)軟件“微推邦”，不但可以在平臺(tái)上對(duì)“家庭早餐”進(jìn)行預(yù)銷售，顧客傳播，還可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。吃早餐不花錢甚至還掙錢，將無(wú)限擴(kuò)大獲得更多的顧客；

8.應(yīng)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，進(jìn)行線上銷售，線下配送（近20年的各地銷售代理商渠道）。當(dāng)?shù)赜幸欢〝?shù)量的顧客時(shí)，再開設(shè)線下體驗(yàn)店（先有顧客后開店），牢牢掌握若干個(gè)家庭的早餐消費(fèi)數(shù)據(jù)。9.免費(fèi)加盟，快速啟動(dòng)！

C.對(duì)比優(yōu)勢(shì)

江蘇天波餐飲管理有限公司

我國(guó)的食品安全問(wèn)題已經(jīng)非常突出，截止目前，還沒(méi)有哪家餐飲公司能夠有效解決。據(jù)業(yè)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查，市場(chǎng)上現(xiàn)有的早餐供應(yīng)點(diǎn)要么過(guò)于簡(jiǎn)陋，既不衛(wèi)生，又很嘈雜；要么就設(shè)在高檔酒店內(nèi)，既不方便，消費(fèi)又高，所以不能廣泛普及。

“包你贏”包子鋪的目標(biāo)群體：追求食品安全消費(fèi)、追求生活品質(zhì)的人。現(xiàn)在的供需狀況：越來(lái)越多的中產(chǎn)階層愿意為高性能的產(chǎn)品買單（比如說(shuō)去日本買馬桶蓋），他們了解商品，愿意花好的錢去買好的商品。2016年兩會(huì)期間關(guān)于“供應(yīng)側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的議題更加明確了未來(lái)的消費(fèi)需求。

因?yàn)橥顿Y小，收益快，現(xiàn)金流，所以無(wú)論是腰纏萬(wàn)貫，還是普通百姓，均可投資，且可快速形成自己的連鎖店鋪，增長(zhǎng)力量驚人！

D.連鎖模式優(yōu)勢(shì)

1.各加盟店以單店投入，卻可自主招商加盟，形成自己的實(shí)體連鎖；

2.獨(dú)特的“雙模式”運(yùn)營(yíng)：采取傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)代管理，有效解決了傳統(tǒng)企業(yè)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)中存在的資金、人才與管理三大問(wèn)題，所以容易滾動(dòng)復(fù)制。計(jì)劃5年內(nèi)就形成500個(gè)城市、5000個(gè)社區(qū)門店，為50000個(gè)人提供就業(yè)與創(chuàng)富的機(jī)會(huì)； 3.這樣的連鎖模式在餐飲領(lǐng)域是全球首創(chuàng)。

E.市場(chǎng)空間

人們?cè)絹?lái)越關(guān)注一日三餐的“食品安全”，不管社會(huì)如何發(fā)展，總要通過(guò)自己的嘴巴攝入營(yíng)養(yǎng)與能量，尤其是早餐，對(duì)健康來(lái)說(shuō)更加必不可少。永遠(yuǎn)的剛性需求與現(xiàn)金流，萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)！目前在“營(yíng)養(yǎng)早餐”這一領(lǐng)域尚無(wú)成熟品牌專注開發(fā)。

F.經(jīng)濟(jì)價(jià)值

通過(guò)多次調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)：一個(gè)普通的包子店，通常年利潤(rùn)在20萬(wàn)元以上。我們的定位：每個(gè)加盟店投資在20萬(wàn)元左右，年收益≥20萬(wàn)元，真正地讓更多的普通勞動(dòng)者提高勞動(dòng)價(jià)值。因?yàn)楹?jiǎn)單，投入也小，收益又如此豐厚，所以容易口碑相傳，快速倍增，形成巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。

倘真的能如愿以償，看看相關(guān)人員能得到什么？

1.各加盟店主的投資有價(jià)值（年收益20萬(wàn)元左右），而且有可能是超值?。ㄖ辽偈?00%的收益率）；

2.店主除了獲得本店正常的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，還可永久享有各自所招商分店的績(jī)效，上不封頂（貢獻(xiàn)越大，收益越多，年賺百萬(wàn)乃至更多）；

3.一旦形成千店連鎖，品牌價(jià)值將無(wú)法估算！

4.“江蘇天波”的社會(huì)價(jià)值：除為若干人提供了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，同時(shí)為社會(huì)提供了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。設(shè)若5年后可成功開設(shè)5000家門店，每家門店年利潤(rùn)20萬(wàn)元，則“江蘇天波”每年為社會(huì)創(chuàng)造的利潤(rùn)是5000*200000=10.0億元。公司的產(chǎn)值可能是百億級(jí)的，有足夠的機(jī)會(huì)成為納稅大戶。

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G.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

當(dāng)前，同行中已具相當(dāng)規(guī)模的幾家公司，如芭比饅頭、甘其食、和善園、青露、蒸全味、慶豐包子等，他們都是： 1.前店后廠，做包子的技師現(xiàn)在已非常短缺，正在形成斷層格局，且用工成本居高不下，嚴(yán)重制約了發(fā)展； 2.原有的經(jīng)營(yíng)模式，需要早起三更，讓很多想創(chuàng)業(yè)的年青人望而生畏，阻隔在門外； 3.各加盟店只是一個(gè)單店，他們只考慮狹小范圍運(yùn)營(yíng)的收益；

4.定位“大眾消費(fèi)”，沒(méi)有一家是同時(shí)關(guān)注“食品安全”與“生活品質(zhì)”之需求的，給民眾的第一反應(yīng)就是廉價(jià)。

隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，傳統(tǒng)的包子店優(yōu)勢(shì)正在逐步喪失，我們將堅(jiān)定不移地分貫徹每一個(gè)店鋪都有效解決“食品安全”的路線，鎖定中產(chǎn)階層，助推國(guó)民健康！

H.團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)

具備技術(shù)與管理雙重經(jīng)驗(yàn)的公司管理層

茆漢波-董事長(zhǎng)

“百千萬(wàn)”工程創(chuàng)始人、資深營(yíng)銷人、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，原創(chuàng)股東、董事。軍校畢業(yè)，警官生涯，具極強(qiáng)的市場(chǎng)拓展能力、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和廣泛的客戶基礎(chǔ)。

王道廣-副董事長(zhǎng)兼技術(shù)總監(jiān)

原創(chuàng)股東、董事。揚(yáng)州包子特級(jí)面點(diǎn)師孫先生的秘傳，并在其基礎(chǔ)上加以提升，結(jié)合時(shí)代元素，獨(dú)創(chuàng)別具一格的特色包子，技術(shù)壁壘較強(qiáng)。

于步亮-總顧問(wèn)

江蘇省人大代表，江蘇省勞動(dòng)模范。其創(chuàng)建的江蘇鹽阜眾信生態(tài)公司已于2015年4月29日在江蘇股權(quán)交易中心掛牌，企業(yè)簡(jiǎn)稱“眾信養(yǎng)殖”，股權(quán)代碼：690156。

尤正宏-品牌聯(lián)合研發(fā)人

股東，中國(guó)高級(jí)美食營(yíng)養(yǎng)師，重要戰(zhàn)略合作伙伴。16年廚師生涯，曾是中國(guó)百?gòu)?qiáng)超廚。目前有兩個(gè)餐桌食品加工廠，其發(fā)明的“首烏野菜丸”獲得過(guò)2008年北京奧運(yùn)美食大獎(jiǎng)。近幾年，尤先生潛心研究“美食O2O”的創(chuàng)新模式，即將推出，期待更好地服務(wù)于廣大民眾。

徐德成-總裁

國(guó)家注冊(cè)審核員，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，資深營(yíng)銷人，多年企業(yè)CEO經(jīng)歷，原創(chuàng)股東、執(zhí)行董事。過(guò)去將企業(yè)從家庭作坊引領(lǐng)至現(xiàn)代化的企業(yè)，現(xiàn)在致力于打造“中華早餐第一品牌”，創(chuàng)建非凡的人生。

南京電視臺(tái)-營(yíng)銷策劃

南京電視臺(tái)旗下的《南京路演秀網(wǎng)絡(luò)科技有限公司》與江蘇天波達(dá)成戰(zhàn)略合作，資源互換及共享。多媒體的支持，將加快南京樣板市場(chǎng)的建設(shè)。

卞長(zhǎng)存-技術(shù)支持

家庭大廚聯(lián)合創(chuàng)始人及CEO，江蘇訊狐信息科技有限公司CEO。創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)首家家庭餐桌食材供應(yīng)鏈平臺(tái)，開發(fā)的軟件“家庭大廚溯源系統(tǒng)V1.0”于2015年9月取得國(guó)家版權(quán)。

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四、發(fā)展目標(biāo)

力爭(zhēng)在未來(lái)的五年時(shí)間，將“江蘇天波”打造成“中華早餐第一品牌”，市場(chǎng)覆蓋江蘇、上海、浙江等地的主要城市。公司將通過(guò)獨(dú)特的“雙模式”進(jìn)行招商，利他、利民、利已，迅速擴(kuò)張，健康運(yùn)營(yíng)。

五、融資計(jì)劃

融資金額：1000萬(wàn)（應(yīng)用6個(gè)月）

融資方式：股權(quán)融資（資金方占股比例：10%）

融資用途：

1.人才引進(jìn)與擴(kuò)招：聘請(qǐng)?jiān)诓惋嬤B鎖領(lǐng)域?qū)I(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)與管理； 2.技術(shù)升級(jí)，加強(qiáng)新品研發(fā)；

3.基礎(chǔ)建設(shè)（中央廚房、物流運(yùn)輸?shù)龋?/p>

4.廣告宣傳（電視、地鐵、自媒體、報(bào)刊、雜志等）；

5.直營(yíng)形象店建設(shè)：2016年在南京開設(shè)8家直營(yíng)店鋪，形成模塊效應(yīng)； 6.市場(chǎng)拓展（前期調(diào)研與公關(guān)類活動(dòng)）； 7.各種資質(zhì)、認(rèn)證；

8.辦公場(chǎng)地（運(yùn)營(yíng)總部定在南京）； 9.品牌建設(shè)等。

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投資收益：因是整店輸出，品牌運(yùn)營(yíng)。經(jīng)過(guò)前期的累積與滾動(dòng)，達(dá)成千店連鎖之后，各店從選址、審核、設(shè)計(jì)、裝修、崗前培訓(xùn)、店內(nèi)設(shè)施配置，日常消耗用的各種原輔材料均需從總部配送，每個(gè)店鋪年盈利≥20萬(wàn)元，公司的年銷售可達(dá)百億級(jí)，年利潤(rùn)有望過(guò)億，非?？捎^；另一方面，連鎖之后，必然走向資本市場(chǎng)，運(yùn)營(yíng)上市。屆時(shí)，品牌的價(jià)值與平臺(tái)的市值將帶來(lái)巨大的收益！

六、退出機(jī)制

如果江蘇天波在渡過(guò)了技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)有發(fā)展?jié)摿Φ闹行推髽I(yè)后，仍然達(dá)不到公開上市的條件，投資者可選擇股權(quán)回購(gòu)的方式實(shí)現(xiàn)退出。

公司未來(lái)五年發(fā)展分為三個(gè)階段：

第一階段：

夯實(shí)基礎(chǔ)，開設(shè)形象店。2016年，成功開設(shè)8家直營(yíng)形象店。加大宣傳力度，打造業(yè)內(nèi)品牌。廣納賢才，挖掘客戶需求，創(chuàng)建一流商業(yè)模式。

第二階段：

1.2017年，新增門店60家，重點(diǎn)建設(shè)南京與上海。2.公司各職能部門健全，職責(zé)明確，分工合理，運(yùn)營(yíng)有序。3.選址建設(shè)公司總部，更好地服務(wù)于市場(chǎng)和輻射周邊市場(chǎng)。

第三階段：

1.隨著口碑相傳、新聞媒體、廣告宣傳力度的加大，公司的知名度得到廣泛的提升，產(chǎn)品銷售渠道進(jìn)一步成熟，2018年將新增300家店鋪，同時(shí)公司在規(guī)范運(yùn)營(yíng)、多元化經(jīng)營(yíng)、盈利模式等諸方面進(jìn)一步拓展與深化。

2.設(shè)立子公司，集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

公司創(chuàng)造性地應(yīng)用了“互聯(lián)網(wǎng)+”的最新營(yíng)銷模式，全球首創(chuàng)“社區(qū)包子鋪任性連鎖”，使得各加盟店可充分應(yīng)用公司的平臺(tái)，自主招商，以一個(gè)單店的投入，卻形成了自己的實(shí)體連鎖，最大限度地提升了個(gè)人的勞動(dòng)價(jià)值，解決了現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展過(guò)程中普遍存在的資金、人才與管理三大問(wèn)題。這個(gè)革命性的商業(yè)模式，必將產(chǎn)生巨大的社會(huì)產(chǎn)能，既助推了小微企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，其多贏的格局更為構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)綿薄之力。

公司將在食品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)領(lǐng)域中銳意進(jìn)取，在500個(gè)城市、5000家社區(qū)、建設(shè)5000家門店，持續(xù)不斷地傳播食品安全的理念，持續(xù)不斷地為社區(qū)居民提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，持續(xù)不斷地為推進(jìn)國(guó)民健康貢獻(xiàn)所有的力量！

公司使命：聚焦食品安全

推進(jìn)國(guó)民健康！

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第二篇：連鎖 商業(yè)計(jì)劃書

連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)計(jì)劃書：上島咖啡商業(yè)計(jì)劃書

一、投資目標(biāo)與任務(wù)

投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時(shí)尚消費(fèi)場(chǎng)所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。

投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場(chǎng)所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。

（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場(chǎng)所，以品牌店優(yōu)勢(shì)提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。

成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢(shì)。

（2）充足的市場(chǎng)需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（一般來(lái)講，喝咖啡屬于娛樂(lè)休閑的交流活動(dòng)，典型的區(qū)域主要有購(gòu)物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡(jiǎn)介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個(gè)人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營(yíng)方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運(yùn)營(yíng)模式：加盟店形式

合作者：上島咖啡。上島咖啡1968年在臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國(guó)各地的加盟投資者。上島咖啡總部對(duì)于加盟者所選擇的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù)

產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

競(jìng)爭(zhēng)比較

本區(qū)域同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個(gè)性的咖啡店。相對(duì)而言，我們的加盟店無(wú)論是品牌號(hào)召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢(shì)，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。

咖啡店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。本人純個(gè)人行為，與任何機(jī)構(gòu)無(wú)關(guān)，無(wú)商業(yè)成本。奉勸各位融資項(xiàng)目方不要輕信所謂投資咨詢，浪費(fèi)金錢是小，耽誤項(xiàng)目融資時(shí)機(jī)是大。張先生 009zhyj@163.com ***

資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒(méi)有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個(gè)比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來(lái)“歐麥”上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對(duì)更有號(hào)召力、產(chǎn)品與服務(wù)更好的品牌店，他們不會(huì)流失掉。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所。

（4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

（5）本市最大外企，及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

（6）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來(lái)說(shuō)，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號(hào)召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場(chǎng)空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣?！疤厣Х取睙o(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。本市的咖啡店越來(lái)越多。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國(guó)傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)具有一種全新的外觀和口味，使人們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈。

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

（1）與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前本市有超過(guò)150家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)4家，以及同樣來(lái)自美國(guó)的Coffee

Beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（Manabe）2家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對(duì)手分流。

（2）直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺(tái)灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯(cuò)。這些店在休閑娛樂(lè)方面還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的。

4、原有店經(jīng)營(yíng)分析

目前營(yíng)業(yè)狀況：

總臺(tái)數(shù)40張，位置數(shù) 170 個(gè)，上座率：晚9點(diǎn) 50% 左右，營(yíng)業(yè)額4000元/天左右。經(jīng)營(yíng)不成功的原因：

①品牌因素?？Х认M(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺(tái)階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價(jià)值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來(lái)的店產(chǎn)品品種單

一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。

④銷售意識(shí)。沒(méi)有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境來(lái)看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個(gè)咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢(shì)也是呈上升趨勢(shì)；暫時(shí)沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接競(jìng)爭(zhēng)；原來(lái)的店不成功并非是地址原因。

所以，市場(chǎng)存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會(huì)，充分利用上島咖啡的品牌號(hào)召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對(duì)本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢(shì)，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時(shí)間內(nèi)，穩(wěn)定增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說(shuō)明：下面這個(gè)案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個(gè)小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說(shuō)明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。

因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。

項(xiàng)目名稱：夢(mèng)旅人咖啡館

經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡(jiǎn)餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店（天池上島）地理環(huán)境。

面積：３０平米

初期資金投入：１０萬(wàn)元收回投資時(shí)間：８?jìng)€(gè)月

投資與收益

投資：“夢(mèng)旅人”初期投放了１０萬(wàn)元，包括房租４萬(wàn)元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常有一些無(wú)形中想不到的支出，比如購(gòu)買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級(jí)的咖啡豆重１斤，售價(jià)約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右，還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐?？Х仁杖爰s占營(yíng)業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。

經(jīng)營(yíng)與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

“夢(mèng)旅人”雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個(gè)小型圖書館，客人隨手可拿起一本來(lái)讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€(gè)白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個(gè)房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對(duì)：為了提高知名度，“夢(mèng)旅人”在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動(dòng)，如：沙龍派對(duì)活動(dòng)、讀書活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂(lè)部等等，效果不錯(cuò)。

五、推廣策略

1、市場(chǎng)策略

目標(biāo)市場(chǎng)

本區(qū)域商圈（在“市場(chǎng)需求”部分已敘述過(guò)）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過(guò)良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。

營(yíng)銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢(shì)品牌店和本地特色店分流的客源奪回來(lái)。

②由于上島屬于強(qiáng)勢(shì)品牌，但不屬于最強(qiáng)勢(shì)的，而且本地區(qū)今后很可能會(huì)出現(xiàn)其他強(qiáng)勢(shì)品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會(huì)和資源，做好服務(wù)營(yíng)銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

擁有品牌店的號(hào)召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，本地區(qū)還沒(méi)有其他強(qiáng)勢(shì)品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點(diǎn)；

擁有大的、方便的停車場(chǎng)地，對(duì)有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場(chǎng)推廣意識(shí)，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。

廣告宣傳

針對(duì)城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(yè)（DM）和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

上島總部的廣告支持

①事件營(yíng)銷

針對(duì)本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個(gè)廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來(lái)了穩(wěn)定的客源。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁(yè)上查找，還可以主動(dòng)在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些廣告公司，請(qǐng)他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

②服務(wù)營(yíng)銷

除去品牌因素，服務(wù)對(duì)于咖啡消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是最重要的。

為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。

建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字，像銀行卡一樣。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很有面子。

③個(gè)性化服務(wù)

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。

為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過(guò)程。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況

（1）房租 65萬(wàn)/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車場(chǎng)費(fèi)用）

（2）加盟費(fèi)用20萬(wàn)（頭3年），以后每年2萬(wàn)

（3）店外裝修 3萬(wàn) 店內(nèi)裝修改造20萬(wàn) 設(shè)備改造3萬(wàn)

（4）啟動(dòng)其他費(fèi)用5萬(wàn)

（5）人員工資4萬(wàn)/月

（6）水電 1萬(wàn)/月

（7）其他費(fèi)用1萬(wàn)/月

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

第三篇：連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書[范文模版]

連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)計(jì)劃。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

一、便利店的潛力及趨勢(shì)

近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。

以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。

因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi)，超過(guò)200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60-200平方。

(二)經(jīng)營(yíng)選址：一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈)，以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。

三、投資計(jì)劃

(一)CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識(shí)：要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。

2、企業(yè)理念：為大眾提供便利購(gòu)物條件;為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者提供適合的商品

(二)投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹?，或者是石膏板?/p>

地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。

音響——為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂(lè)。

2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。

收銀臺(tái)——收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

(三)經(jīng)營(yíng)理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購(gòu)買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置

四、管理運(yùn)營(yíng)

1、制度管理：在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的，相關(guān)的管理制度有：

出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報(bào)表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度

固定資產(chǎn)管理制度;采購(gòu)管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度

管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎(jiǎng)懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度

倉(cāng)庫(kù)管理制度;會(huì)議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度

2、商品管理：為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：

商品的進(jìn)場(chǎng)制度;商品的銷售報(bào)表;采購(gòu)報(bào)表;滯銷報(bào)表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表

一、便利店的潛力及趨勢(shì)

近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利

店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

（一）商圈理念

便利店的商圈一般是位于店鋪的.直線距離0——-200米內(nèi)，超過(guò)200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60——-200平方。

（二）經(jīng)營(yíng)選址

一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場(chǎng)旁邊（借助人家的商圈），以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。

三、投資計(jì)劃

（一）CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識(shí)

要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。

2、企業(yè)理念

為大眾提供便利購(gòu)物條件

為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

為消費(fèi)者提供適合的商品

（二）投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹?，或者是石膏板?/p>

地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。

音響——為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂(lè)。

2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。

收銀臺(tái)——收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

（三）經(jīng)營(yíng)理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快。

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購(gòu)買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置。

四、管理運(yùn)營(yíng)

1制度管理

在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的。

2商品管理

為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品。庫(kù)存管理

因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制。系統(tǒng)管理

系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率。

五 投資分析

1、經(jīng)營(yíng)成本及收益

每月經(jīng)營(yíng)成本為6300元，收益為每月9300元，六、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開業(yè)之后３個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性．

第四篇：最新連鎖快餐店商業(yè)計(jì)劃書

【世界經(jīng)理人辦公伙伴-訊】經(jīng)營(yíng)一家快餐店是很多年輕人的夢(mèng)想，在正式投入運(yùn)營(yíng)快餐店之前，寫一份商業(yè)計(jì)劃書十分必要。因?yàn)檫@樣你就可以相見未來(lái)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)這些問(wèn)題暴露出來(lái)的時(shí)候，因?yàn)橛兴鶞?zhǔn)備，解決起來(lái)就不會(huì)很太難。

商業(yè)計(jì)劃書的格式框架

第一部分 摘要(整個(gè)計(jì)劃的概括)

(文字在2頁(yè)～3頁(yè)以內(nèi))

一、公司簡(jiǎn)單描述

二、公司的宗旨和目標(biāo)(市場(chǎng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo))

三、公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)

四、已投入的資金及用途

五、公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷策略

七、主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介

八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

九、公司優(yōu)勢(shì)說(shuō)明

十、目前公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還

十一、融資方案(資金籌措及投資方式)

十二、財(cái)務(wù)分析

1、財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù)(前3年～5年銷售匯總、利潤(rùn)、成長(zhǎng))

2、財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)(后3年～5年)

3、資產(chǎn)負(fù)債情況

第二部分 綜述

第一章 公司介紹

一、公司的宗旨(公司使命的表述)

二、公司簡(jiǎn)介資料

三、各部門職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

四、公司管理

1、董事會(huì)

2、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

3、外部支持(外聘人士/會(huì)計(jì)師事務(wù)所/律師事務(wù)所/顧問(wèn)公司/技術(shù)支持/行業(yè)協(xié)

會(huì)等)

最新快餐店商業(yè)計(jì)劃書范文

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

餐飲服務(wù)：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型：

□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：

2003——2005物業(yè)管理

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：

一九八七年高中畢業(yè)

二○○○年?duì)I銷技能培訓(xùn)

二○○三年理財(cái)顧問(wèn)培訓(xùn)

二○○六年syb培訓(xùn)

三、市場(chǎng)評(píng)估

目標(biāo)顧客描述：

1、目標(biāo)顧客類型：公司職員學(xué)生及時(shí)尚青年

2、目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣：習(xí)慣于工間及休閑娛樂(lè)時(shí)快捷方便用餐者

3、目標(biāo)顧客性格特點(diǎn)：喜寬松環(huán)境不愿為進(jìn)餐花費(fèi)較多時(shí)間者

4、目標(biāo)顧客口味特點(diǎn)：時(shí)尚口味中西結(jié)合對(duì)新鮮品種接受較快者

市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：

本餐廳所居地理位置相對(duì)周邊可輻射半徑五百米地區(qū)，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統(tǒng)計(jì)5—8萬(wàn)人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職專，目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳，有中小公司的經(jīng)營(yíng)者，管理者及雇員，外來(lái)人員，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂(lè)者。根據(jù)其生活，工作和收入情況分析，符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比例較高，各類人員用餐時(shí)間層次清晰，流量均衡。

市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：

本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū)，各種各類企業(yè)，公司的數(shù)量不斷增加，同時(shí)，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場(chǎng)所也在快速發(fā)展，目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長(zhǎng)狀態(tài)。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)，有固定的客戶群體。

2、非正規(guī)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低費(fèi)用。

3、使用低質(zhì)原料帶來(lái)的低成本。

4、不追求規(guī)模，小批量帶來(lái)的靈活性。

5、低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：

1、非正規(guī)經(jīng)營(yíng)，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

2、非規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對(duì)不易控制。

3、多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營(yíng)，既沒(méi)有營(yíng)銷。

4、低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素質(zhì)。

5、多數(shù)沒(méi)有品牌觀念。

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

1、先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理。

2、產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

3、較好的營(yíng)銷理念和主動(dòng)出擊式的營(yíng)銷手段。

4、創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來(lái)較穩(wěn)定的客戶資源。

5、員工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：

1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短，沒(méi)有充足的資金積累。

2、經(jīng)營(yíng)有創(chuàng)意，但相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言處于規(guī)范過(guò)程中，前期效益可能會(huì)低一些。

3、邊經(jīng)營(yíng)邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才，但會(huì)增加成本。

4、創(chuàng)業(yè)初期還沒(méi)有形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)局面。

5、因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對(duì)復(fù)雜。

四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃

1、產(chǎn)品

午餐：方便，快捷，營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風(fēng)味

晚餐：規(guī)范的服務(wù)

2、價(jià)格(略)

3、地點(diǎn)

(1)選址細(xì)節(jié)：

地址：南開區(qū)楚雄道

面積(平方米)：70平方米

租金或建筑成本：3000元

(2)選擇該地址的主要原因：

該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶，人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時(shí)，緊鄰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)原材料，降低運(yùn)輸成本。

(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

(4)選擇該銷售方式的原因：

直接面對(duì)消費(fèi)終端，服務(wù)成本相對(duì)較低，同時(shí)可形成有效的現(xiàn)金流。

4、促銷

人員推銷： ——成本預(yù)測(cè)

廣告： ——成本預(yù)測(cè)

公共關(guān)系： ——成本預(yù)測(cè)

營(yíng)業(yè)推廣：報(bào)紙廣告，業(yè)務(wù)卡： ——成本預(yù)測(cè)：500元

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊(cè)成：

√個(gè)體工商戶 □有限責(zé)任公司

□個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □其他

□合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳

企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù)，見附件1)：

職務(wù) 月薪

業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理 1500元

業(yè)務(wù)人員1名 1000元

企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：

類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用

企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照 200元

稅務(wù)登記證 200元

衛(wèi)生許可證 200元

共600元

企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)：

種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用

保險(xiǎn)費(fèi) 500元/年

工 資 5800元/月

納 稅 按銷售額計(jì)

六、財(cái)務(wù)規(guī)劃(略)

七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

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經(jīng)理

廚房負(fù)責(zé)人 大堂負(fù)責(zé)人 業(yè)務(wù)人員

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操作工 操作工 服務(wù)員 服務(wù)員

八、員工工作職責(zé)描述

1、經(jīng)理：負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作，同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。

2、廚房負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購(gòu)入的原材料，有向經(jīng)理匯報(bào)建議的義務(wù)，同時(shí)參加廚房的正常操作工作。

3、廚房操作工：負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

4、大堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)大堂日常管理，衛(wèi)生監(jiān)督，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù)，同時(shí)參加大堂的正常工作。

5、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具，有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

6、業(yè)務(wù)人員：負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)，業(yè)務(wù)推動(dòng)，設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決問(wèn)題，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù)。

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第五篇：連鎖餐飲店商業(yè)計(jì)劃書

連鎖餐飲店商業(yè)計(jì)劃書

一.摘要

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，不斷出現(xiàn)各種新技術(shù)，新產(chǎn)品，但這些東西專業(yè)技術(shù)含量太高，更新太快，有很多要大量資金投出，但切沒(méi)什么收益，那么，投資者就要轉(zhuǎn)變投資方向。

投資建議及商業(yè)模式

都說(shuō)民以食為天，沒(méi)錯(cuò)，所以我的投資建議是向開餐飲店等這些方面投資，這是一項(xiàng)成本小，收益大的一個(gè)項(xiàng)目。也許你們會(huì)問(wèn)，既然只是一項(xiàng)成本小，收益大的項(xiàng)目，那肯定有很多人都想到了，而且有很多人都做了。這么說(shuō)一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)，但經(jīng)過(guò)我這3~4個(gè)月的觀察調(diào)研，天津市中的餐飲店都大同小異，在格式上基本上差不多，而且大都在食物上拼命加工夫，但味道還是差不了多少的。

當(dāng)今社會(huì)的人們都在追求“綠色食物”，都害怕自己吃的菜含農(nóng)藥太多，所以這給那些顧客們帶來(lái)了或多或少的顧忌，所以我們可以從這方面入手，做一個(gè)食物來(lái)源透明化和氛圍化的餐飲店，就是在餐飲店后花園或樓頂上搭棚種植蔬菜小型水果，可以直接讓顧客觀賞并告訴他們本店所用原料都來(lái)自于此，在餐飲店里可設(shè)計(jì)得更有氛圍，讓顧客們吃的更為舒適，不過(guò)做這種餐飲店一般只能中小型為主，而且它的位置多以在城市邊緣地，這一定可以深得人們的信賴和喜愛，一定可以獲得成功。

二.項(xiàng)目背景可行性分析

據(jù)我的訪問(wèn)及網(wǎng)上的調(diào)研在各個(gè)省市并沒(méi)有這種類型的餐飲店，所以該項(xiàng)目在我們國(guó)家是非常有市場(chǎng)的。

但就我認(rèn)為有一點(diǎn)比較棘手，就是當(dāng)我們餐飲也做得很火時(shí)，我們的原料來(lái)源就需要一個(gè)大型種植場(chǎng)，或者需要一個(gè)專門聯(lián)系商家。就是需要保證信譽(yù)。

三.運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

預(yù)期未來(lái)3~5年輻射整個(gè)沿海城市。

由點(diǎn)做起，輻而為面“。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)”閃亮全登場(chǎng)“。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，積極引導(dǎo)顧客綠色消費(fèi)，使成為穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營(yíng)。

四、投資收益

”不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。

五、品牌效益

隨著，中國(guó)政府構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的提出?！昂椭C社會(huì)”已經(jīng)成為一個(gè)醒目的新詞匯。全國(guó)上上下下專題研討、專家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報(bào)道……這無(wú)形當(dāng)中推動(dòng)了“和諧社會(huì)”四個(gè)字潛在的商業(yè)價(jià)值。綠色餐飲的目的是使消費(fèi)者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而 “和諧社會(huì)”四個(gè)字更加貼切灌注了對(duì)賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會(huì)負(fù)責(zé)的理念。

六.財(cái)務(wù)計(jì)劃

有待考量，但每個(gè)店的資本需求5萬(wàn)，預(yù)備流動(dòng)資金兩萬(wàn)

七.關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因素

1.管理風(fēng)險(xiǎn)：主要是信譽(yù)問(wèn)題。對(duì)應(yīng)措施：在進(jìn)貨時(shí)一定要嚴(yán)格要求自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善

于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料。