第一篇：茶文化整理分析資料課教案

《茶文化》整理分析資料課教案

活動目標：

1.培養(yǎng)學生根據(jù)主題收集、整理、篩選資料的能力，引導學生掌握分析運用所得資料的基本方法。

2.培養(yǎng)學生的合作意識，引導學生學會自主、合作學習。3.培養(yǎng)學生在綜合活動中的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力?；顒訙蕚洌?/p>

資料整理表格、圖片整理表格、剪刀、膠水、彩筆、白紙、圖片

活動過程：

一、回顧舊知識。

同學們，前一段時間我們圍繞《茶文化》搜集了許多資料，還開展了許多活動。同學們，你們還記得都開展了什么活動嗎？（上網(wǎng)搜集，問卷調(diào)查，實踐采訪，拍照）

看來每個小組都搜集了許多資料，但是這么多資料擺在一起看起來很雜亂，今天我們就來學習怎么整理這些資料吧！

二、整理資料。1.師引導：同學們，請你們先看看你們的資料如果按形式分的話，該分幾類？（文字、圖片、照片、實物）那么，先請同學們把資料按形式分好。

2.學生分五個小組按形式分好自己組的資料，并匯報。

3.先學習整理圖片、照片和實物資料。(1)把搜集到的圖片在小組內(nèi)說一說；(2)小組匯報通過什么途徑搜集到的資料；(3).個別展示圖片

師：我們通過以上途徑收集到了照片，哪個小組愿意把你們組搜集到的圖片給大家介紹一下。（小組匯報）(4).指導學生評價

師：他們小組搜集到這么多圖片，你們有什么感受嗎？

師；我們再來看看他們篩選后的圖片怎么樣？（小組重新出示圖片）

師：我們在篩選圖片時還要選顏色亮麗畫面清晰的圖片，各小組圍繞這點來篩選一下圖片。（小組活動）

師：我們整理好了圖片資料怎樣能做到有條理介紹給大家，這就需要我們把手里的資料合理的分類?，F(xiàn)在請各小組把你們的資料按照你們喜歡的方式分類，但是要有一定的原則。（小組活動）(5).小組討論歸納整理圖片資料的方法；

(6).師幫助歸納方法。老師出示圖片整理表格，教學生按照圖片內(nèi)容信息源來整理圖片資料

師過渡：我們已經(jīng)掌握了歸納整理圖片資料的方法，圖片整理好后還要把圖片更好地展示給大家，我們常用的方式有（出示實物投影 制作簡報 演示文稿）(7)學生分小組選擇一張圖片進行實際操作，并選兩組匯報。學習整理文字資料。

1）學生分小組討論如何整理文字。

2）老師提示學生先將資料按照內(nèi)容分類，五個小組將資料分類并分工，再匯報。3）老師出示資料整理表格范例，引導學生觀察并總結(jié)。相機提示：相同的資料不要重復，繁多的資料去粗取精，在資料上做批注選擇重要的內(nèi)容標記下來。4）老師拿其中一組的資料做示范，教學生如何去粗取精。5）老師出示兩份空白資料整理表格，讓學生按照自己組的特點選擇表格來整理資料。

6）學生分小組選擇一項內(nèi)容整理資料，師適當提示。7）學生分小組匯報，其他組提出意見。

8）學生按照意見修改，并將內(nèi)容抄錄在表格上。5.學習設計封面。

學生按照自己組的主題設計有特色的封面。

三、寫活動感受。

師總結(jié)：課后請同學們及時把活動感受寫下來，記錄到日記上?？梢詫懯斋@，也可以寫遇到的問題。

第二篇：茶文化主題案例資料分析

國內(nèi)和珠三角地區(qū)【茶文化】旅游主題

案例調(diào)查分析報告

一、國內(nèi)茶文化主題活動案例分析以及其成功和失敗因素。

出現(xiàn)關(guān)鍵點：歷史以及社會發(fā)展趨勢促使全國各地進行“茶文化”主題旅游活動

1、茶文化主題旅游活動歷史悠久

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化旅游活動最早出現(xiàn)在我國，因而茶文化旅游具有悠久的歷史文化傳統(tǒng)，茶文化是以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂，獲取知識體驗人生價值等為目的而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動。茶文化旅游作為一種高雅的文化活動，是旅游業(yè)的一個重要補充，茶文化旅游融觀光、娛樂、飲食、購物等于一體，是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式。

2、城市人群向往田園生活，回歸自然的希望促使茶文化旅游活動快速成長

隨著我國人民生活水平和文化素質(zhì)的提高，特別是我國清明小長假制度實施以來，城市居民都渴望在這個特別的時間享受自然風光，同時對于生活，柏油沙漠，水泥叢林，噪聲海洋，垃圾圍城的城市人來說，充滿了田園氣息和生活意趣的采茶，揀茶，炒茶的體驗過程是一種精神享受。

3、國內(nèi)茶葉產(chǎn)地陸續(xù)以其自然生態(tài)優(yōu)勢條件開展茶文化主題旅游觀光點

在茶園，游客可觀賞到壯觀的園林茶海，品飲香茗，觀察茶道表演、領(lǐng)略茶文化的內(nèi)涵，體驗現(xiàn)場開鍋炒制名茶，游客不僅徹底放松工作的疲勞，又增長了不少文化知識，這正是現(xiàn)代人旅游休閑，觀光度假的取向，因此，到茶鄉(xiāng)旅游休閑的人數(shù)也逐漸增加。茶文化旅游作為近年來國際上新型的旅游產(chǎn)品，呈現(xiàn)出較快的增長趨勢，茶文化旅游既是一種文化活動，又是一種經(jīng)濟現(xiàn)象。開展茶文化旅游有利于弘揚中華文明，同時，發(fā)展茶文化旅游還能豐富城市居民的閑暇的生活和提高實踐性教育。

國內(nèi)茶文化主題活動案例有如下幾個

江蘇省-蘇州：在春茶飄香的季節(jié)，國內(nèi)一些茶葉產(chǎn)地悄然興起了茶旅游熱，以蘇州為例，2007年碧螺春茶文化旅游節(jié)就迎來了15萬余的游客大軍。旅游主題：“碧螺問綠，春游太湖”。

四川省-雅安市-名山縣：名山借茶文化打造“茶家樂” 生態(tài)旅游效益好，旅游主題：“茶家樂”。江西-南昌市：旅游主題：“茶文化旅游”，旅游活動：游覽茶山、考察茶園、參觀茶建筑，觀賞茶俗、學習茶藝、品嘗和購買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲，以及與茶相關(guān)的名勝、名人和文化事項。

福建-安溪縣：旅游主題：“山水茶都?假日安溪”，旅游活動：清水祖師祈福迎祥法會，志閩生態(tài)旅游園圍繞“運動讓生活更精彩”這一亮點，推出穿越桫欏谷、野炊（自制麻糍）、激情漂流水上游樂、全家總動員家庭親子游、團隊拓展等活動，并有多項優(yōu)惠?！叭菬釕賳紊鞵arty”活動，篝火晚會、燒烤K歌、互動游戲、天然泳池、競技PK、游山玩水等活動。貴州省-石阡縣：旅游主題：“以茶為媒，以節(jié)招商”，旅游活動：舉辦了“石阡苔茶品牌營銷國際高峰論壇”、“資源推介會”、“夜郎文化高峰論壇”以及旅游商品展銷、萬人品茗和觀光游園等活動。

廣西：旅游主題：生態(tài)茶鄉(xiāng)·醉美凌云，旅游活動：“開山祭茶”儀式、祭孔大典、國內(nèi)知名歌唱家的精彩演出、茶藝展示、“中國西南三省(區(qū))山歌歌王”大賽等精彩活動。

安徽：旅游主題：茶香風情游，旅游活動：各種形式茶產(chǎn)品、茶文化景點構(gòu)成旅游中的食、購、游、娛等重要因素；另一方面，茶文化旅游，茶產(chǎn)品會展，節(jié)慶旅游等活動推動了中國茶文化與世界的交流，使得傳統(tǒng)茶文化得到很好的繼承與弘揚。欣賞茶藝表演，品香茗，吃

茶宴。住茶莊，感受茶文化的青云淡雅。

西藏：茶馬互市，以“茶”的名義出現(xiàn)的“非茶之茶”，旅游活動：西藏飲茶方式主要有清飲與調(diào)飲兩大類。請喝茶是藏族人民好客的表示。

云南：旅游主題：少數(shù)民族“茶文化”，各少數(shù)民族茶文化，云南民族茶藝廳附茶文化藝術(shù)團，云南民族茶藝廳，主要以云南現(xiàn)有的25種民族的茶飲茶食、服飾、音樂、歌舞、風俗為基礎(chǔ)，進行整理歸并、加工、修飾、加入哲學義理和傳統(tǒng)佳話，按科學化原則進行文化藝術(shù)創(chuàng)新，規(guī)范提升，組裝成具有鮮明特點的民族茶文化，吸引廣大群眾，進行參與或演示，引導人們愛茶、喝茶、喝好茶、多喝好茶，使生活藝術(shù)化，過藝術(shù)化生活，促進人的健康。對錘煉好的精品，由藝術(shù)團進行公演，赴國內(nèi)外和海外交流。

江蘇：打造六條茶文化旅游線路宣傳茶文化；遂川狗牯：腦茶文化旅游節(jié)經(jīng)貿(mào)洽談會攬金

6.2億；青島·李滄：茶文化旅游節(jié)以 “百茶飄香 盛情李滄”為主題；穿越千年文化走廊，探訪滇西茶馬古道，等等。

終上所述，總結(jié)國內(nèi)茶文化旅游成功和失敗因素如下：

1、茶文化旅游發(fā)展迅猛，且適應快節(jié)奏都市生活的人尋找“慢生活，慢節(jié)奏”享受的最佳選擇

快節(jié)奏的工作，使城市人養(yǎng)成了快餐式的生活方式。他們來鄉(xiāng)間參加茶文化旅游活動，大都是走馬觀花，沒有多少人能夠定下心來坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年興起“茶旅游”熱，更多的是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及到茶文化精神形態(tài)。甚至很多所謂茶文化旅游實際打著茶文化的旗號在做賣茶的生意。茶文化旅游存在的主要問題：旅游市場中茶文化內(nèi)涵挖掘不夠，很多茶文化產(chǎn)品僅僅停留在研究、保護、塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，未真正與旅游市場接軌。例如，現(xiàn)有的一些茶文化旅游路線的設計上，較多的停留在游覽層次，但能夠讓游客靜心領(lǐng)會，參與到茶文化中并達到修身養(yǎng)性，可以清心的行程較少。

2、茶產(chǎn)品開發(fā)較成熟，歷史文化深厚，景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，配套設施齊全，宣傳力道大

目前我國以茶文化為主題的著名旅游景區(qū)，南方有福建武夷山風景區(qū)、杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)、安溪茶文化旅游景區(qū)、橫縣茉莉花茶旅游區(qū)、天福茶博物院、臺灣高山地區(qū)。這些地方環(huán)境優(yōu)美、茶文化悠久、茶產(chǎn)品開發(fā)比較成熟。比較值得游客一去。

3、茶文化活動豐富多樣，資源豐富

全國各地有很多茶文化旅游資源同時擁有物質(zhì)文化資源和非物資文化資源。天然的茶山、產(chǎn)茶區(qū)、茶葉種植加工工具、茶葉成品、茶具、茶書、茶畫等物質(zhì)形式的資源屬于硬資源，而茶歌舞、茶藝、茶詩、茶俗、茶典故、茶葉發(fā)展史等非物質(zhì)形式的資源屬于軟資源。茶文化旅游是指這些資源與旅游進行有機結(jié)合的一種旅游方式。它將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶文化內(nèi)涵等融為一體進行旅游開發(fā)，其基本形式是以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風民俗活動為內(nèi)容，進行科學的規(guī)劃設計，而涵蓋觀光、求知、體驗、習藝、娛樂、商貿(mào)、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。

4、“茶乃萬病之藥”,依托茶的藥用價值及保健功能開發(fā)的生態(tài)保健游日益升溫。

茶中所包含500多種化學成分，十分有益于身體健康，尤其是維生素含量更是其它飲品所無法相比的。茶是飲料中的君子，飲茶可以消除旅游過程中的疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復；長期飲茶則可以強身健體、延年益壽。這正是其開展生態(tài)保健游的價值和意義所在。

5、各地舉辦的茶文化研討會、茶文化旅游節(jié)等活動，大大推動了國際茶文化的交流，為茶文化旅游發(fā)展創(chuàng)造了新的契機。

由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得了很好的效果。2003 年

9月19日——22日,在中國重慶永川舉辦的國際茶文化旅游節(jié)效果更是突出。節(jié)日期間接待參展會商和游客達50萬人次,吸引投資近13億元人民幣，極大地促進了當?shù)亟?jīng)濟和旅游業(yè)的發(fā)展。其它如日照茶博會、景德鎮(zhèn)茶文化旅游節(jié)、成都茶文化旅游節(jié)等，都在宣傳和弘揚茶文化的同時，不同程度地推動了茶文化旅游的發(fā)展，拓展了文化旅游的發(fā)展空間。

茶文化旅游需要改進的地方

如今，國內(nèi)許多產(chǎn)茶地都興起了茶旅游熱。但卻面臨著名茶雖多、叫得響的茶文化游產(chǎn)品十分有限、有些茶文化旅游文化素養(yǎng)不夠、境界不高的尷尬局面。

1、優(yōu)秀的茶文化旅游有兩個層面：一是茶文化的人文旅游，以源遠流長、博大精深的中華茶文化為脈絡。讓旅游者在深刻感受茶歷史的同時，得到一種文化上的啟悟與收獲。中國有句老話叫“茶由禪生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶鏡”，讓游客能夠體悟茶文化的博大精深。這是一種小眾的旅游。茶文化的自然旅游，諸多名山大川中的茶蘊含著土地靈氣，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。這也是一種大眾的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小眾市場。所以，未來的茶文化旅游可以根據(jù)游客的需求不同分層次定位市場。做到小眾與大眾并存。

2、我國的茶文化博大精深，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實的切身體驗；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購得愉、住得舒。

3、受經(jīng)濟利益的驅(qū)動 ,在茶文化旅游中曲解甚至破壞茶文化原有底蘊和價值的事件時有發(fā)生。1994上海國際茶文化節(jié)期間，上海一酒樓所出售的“三清茶”嚴重失真，與原宋園茶藝館所創(chuàng)制的“三清茶”樣品及其豐富的文化內(nèi)涵大相徑庭。這一行為不僅破壞了宋園三清茶的良好形象，更傷害了游客求知若渴的熱情，使他們游興全無，更談不上體會茶文化旅游的文化價值和社會意義了。茶藝表演亦是如此，必須嚴格遵守茶道茶規(guī)，真實反映茶文化的內(nèi)涵，不得貪一時之小利，而肆意修飾與發(fā)揮，以致喪失茶文化內(nèi)涵的本源吸引力。

4、茶文化旅游產(chǎn)品設計與開發(fā)滯后,旅游活動的文化內(nèi)涵和品位還有待提高。

我國茶文化旅游資源豐富,具有開展茶文化旅游得天獨厚的先天優(yōu)勢，但缺乏特色旅游線路是我們的一大缺憾。茶文化旅游的活動內(nèi)容和形式也僅限于游園采茶、茶品購物、品茶觀藝等幾個方面，這與我國的茶文化資源優(yōu)勢甚不協(xié)調(diào)。同時，我國茶文化旅游中普遍存在缺乏文化內(nèi)涵現(xiàn)象。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。發(fā)展茶文化旅游必須在研究、挖掘文化內(nèi)涵，不斷提高產(chǎn)品文化品位上狠下功夫。我國的茶文化資源帶有很強的民族性和區(qū)域性，具備形成特色吸引力的條件。但我們?nèi)狈⑦@些有利條件轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實吸引力的機制和能力，因而也就無法將我國茶文化旅游的特色全面、深刻地展現(xiàn)在游客面前，也就談不上具有強吸引力了。

5、旅游與茶文化之間缺乏強有力的紐帶,開展茶文化旅游缺少高素質(zhì)的專業(yè)人才。茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會。而這種精神體會只靠游客自身感悟往往是不夠的，它需要導游人員等的適時引導和深刻講解?，F(xiàn)在我們所缺少的正是這些茶文化旅游的“形象大使”。因而培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才實現(xiàn)茶文化與旅游的完美銜接成為成功開展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。

6、茶文化旅游宣傳、營銷力度遠遠不夠，缺少游客和旅游企業(yè)間信息溝通的平臺。宣傳不到位，就難以使游客對旅游產(chǎn)品形成較全面的認識，營銷跟不上，就抓不住潛在的客源市場，甚至會失去當前的客源。中國茶文化旅游應該加緊旅游宣傳，多建立游客和旅游企業(yè)間信息溝通的平臺。

在旅游日漸成為人們生活重要組成部分的今天，要弘揚中國茶文化，推動茶文化旅游，就要

不斷探索茶的物用價值，加強對茶的文化價值和社會功能的研究，進一步豐富我國茶文化的內(nèi)涵；同時，不斷提高茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵 ,增強其吸引力；最后以市場需求為導向，突出特色，開發(fā)適銷對路的茶文化旅游新產(chǎn)品。

應對措施

1優(yōu)化旅游環(huán)境，加強基礎(chǔ)設施建設

應多渠道籌集資金，增加投入，全面推進旅游基礎(chǔ)設施建設，不斷優(yōu)化旅游環(huán)境，將旅游基礎(chǔ)設施建設與生態(tài)建設開發(fā)等有機結(jié)合起來，形成公路、鐵路和航空相結(jié)合的安全、便捷的旅游交通網(wǎng)絡，完成重點景區(qū)的道路、標識系統(tǒng)、供水、供電等設施基本完善配套。2豐富和提升茶文化旅游活動，設計合理的旅游線路

3加強茶文化形象設計和宣傳力度

應通過茶文化旅游形象的設計，樹立良好的茶文化旅游形象，培養(yǎng)人們對茶文化的認同感，可通過舉辦和參與茶文化節(jié)、博覽會等活動，并通過報刊、互聯(lián)網(wǎng)等媒介加大宣傳力度，提升茶葉品牌形象和知名度。

應全力克服目前存在的問題，加大對茶文化的挖掘力度，優(yōu)化旅游環(huán)境，加強基礎(chǔ)設施建設，豐富和提升茶文化旅游活動，加強宣傳力度，使中國茶文化旅游向國際化、市場化、專業(yè)化和品牌化方向發(fā)展。

二、珠三角茶文化主題活動案例分析以及其成功和失敗因素。

根據(jù)古今有關(guān)文獻茶葉都是產(chǎn)于我國南方，其中以廈門或潮汕為原始地，現(xiàn)在世界各地稱茶為”cha“或”tea“ 就是在中國茶開始傳到國外時,由廣州和廈門或廣東潮汕語言翻譯而來的。

珠三角茶文化主題活動案例如下：

廣州：中國（廣州）茶文化精品博覽會，展會主題：綠色—健康—養(yǎng)生茶文化精品，對參展的名優(yōu)普洱茶進行評選活動，展會期間舉辦多項活動并與多個展同期舉行，包括著名的南國書香節(jié)。對部分名優(yōu)產(chǎn)品進行拍賣，茶藝文化表演區(qū)、茶書畫攝影區(qū)、茶文化史展區(qū)、茶場企業(yè)文化展區(qū)等活動。

開平：旅游主題：天露山 品大沙紅；活動：品茶，游園，茶道表演等，活動三天以來，吸引了來自云浮、中山、茂名等地的游客前來，每天前來茶園參觀的游客達到400人次。韶關(guān)：主題：采茶戲，活動：進行采茶山歌對唱，形成游客體驗采茶勞動、親自動手制茶、親口品茶問道、親耳聆聽采茶歌、親身參演采茶戲的特色茶文化生態(tài)旅游項目，再現(xiàn)當年“春山三二月，紅粉半茶人” 的天人合一的亮麗風景。

英德：主題：游茶趣園，活動：采茶，品茶，游茶趣園等活動，一觀，觀美景；二聽，聽茶文化；三采，親自采茶；四炒，親自炒茶葉；五品，品茶；六賞，賞表演；七購，購買新鮮茶葉。

深圳：深圳茶博會催熱鵬城茶市，全球最大的專業(yè)茶業(yè)博覽會。

順德：廣東唯一普洱茶王昨日在順德茶業(yè)茶文化博覽“登臺亮相”，亮點：在本屆順德茶博會上，最引人注目的要數(shù)價值11.8萬元的廣東唯一普洱茶王。

陽江：首屆茶文化博覽會在陽江刀具城11日舉行，亮點：這次活動的主題是“文化陽江，文化茶博會”，其宗旨是傾力打造陽江茶博會第一品牌。凡在本屆茶博會開幕當天前100名現(xiàn)場參觀者，均可獲得由主辦方贈送的價值698元的戴甘益身茶一份。

東莞：東莞茶葉博覽會，亮點：400多個茶業(yè)名牌齊聚莞城，各顯神通。

梅州：開發(fā)茶田度假村，亮點：茶田度假村以“茶田風光，旅游勝地”為發(fā)展方向，將“三高農(nóng)業(yè)”與旅游度假緊密結(jié)合，以生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動旅游開發(fā)。

終上所述，總結(jié)珠三角茶文化旅游成功和失敗因素如下：

與國內(nèi)其他省份的“茶文化”旅游活動不同，廣東以茶文化為主題的旅游活動都是以“茶博會”、“茶藝表演”、“獨特名茶”、“豐富的購物天堂”、“方便的周邊生活環(huán)境”以及周邊優(yōu)勢旅游景點來吸引游客和客戶前來參加這些“茶文化”主題活動。

特別是發(fā)達的珠三角地區(qū)，有著自己在國內(nèi)乃至全球的經(jīng)濟知名度，還有著宏厚的資金以及宣傳團隊對各項“茶文化”活動進行各種通報以及宣傳，充足的宣傳能力使得珠三角“茶文化”活動都舉行成功，而且還取得可喜的經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得，甚至三得，有時還能拉動商家投資，更加使“茶文化”活動得以持續(xù)和發(fā)展。先進的科技發(fā)展更能使得這些地區(qū)獲取全國和世界各地的旅游資訊。

茶葉博物館、院、茶樓、茶館、茶藝表演地等旅游場地的搭建，構(gòu)建了廣東各地“茶文化”旅游品牌的良好和優(yōu)質(zhì)配套措施，使得游客可以享受到全套傳統(tǒng)的茶文化精粹。

而且茶文化旅游是利用茶葉的美學價值、歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式將中國五千年的文明史中博大精深的茶文化同中國旅游資源相結(jié)合，既能滿足現(xiàn)代人們對生活的需要，同時也能將中國的茶文化發(fā)揚光大，也實現(xiàn)了旅游資源的可持續(xù)發(fā)展。此乃一舉三得之舉。

廣東以茶文化為主題活動應該要注意改善以下幾點措施

1、在旅游活動中恰如其分地安排一些茶文化的內(nèi)容

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，通常人們在旅游活動中對傳統(tǒng)文化都有濃厚的興趣。因此無論是茶文化的專項旅游，或是在，一次旅游活動中,恰如其分地安排一些茶文化的內(nèi)容，如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動手學制茶學泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等等，都會給游客帶來新鮮感、愉悅感，既增長了知識，又愉悅了心情，滿足了游客探奇求知的心理。

2、大力開發(fā)以茶為主的旅游產(chǎn)品

如我國福建的武夷山有著深厚的茶文化內(nèi)涵，可以進行深入發(fā)掘。武夷山的飲茶習俗（敬茶、擂茶、“三道茶”）、茶與婚禮、斗茶（民間斗茶賽）、茶聯(lián)、茶藝（“三道茶”、18道茶藝）、茶會（國際無我茶會）、茶宴、祭祀茶/喊茶（御茶園祭祀），可以開發(fā)成表演項目及茶葉、紀念品銷售，有些可以開發(fā)成大型的活動，以帶動進行事件營銷，形成持久周期性旅游產(chǎn)品。

3、各種茶文化旅游活動形式要創(chuàng)新

旅游項目開發(fā)部門在開展各種茶文化旅游活動時，形式要創(chuàng)新，內(nèi)容要有自己的特色，求真務實，防止和減少不論條件，不顧實際，跟著搞一些重復、不必要的茶事活動。

如我國福建的武夷山與臺灣、日本、韓國等地每四年一屆共同舉辦的“國際無我茶會”?！盁o我茶會”，就是大家都自帶茶葉和茶具，一起泡茶一起喝茶。因為不分彼此，大家打成一片，所以稱為“無我”。

4、加大對各種茶文化旅游活動的宣傳

茶文化旅游市場形成時間不長，但發(fā)展態(tài)勢較好，潛力大。面對這種情況，更應該加大宣傳力度，瞄住不同層次的游客，生產(chǎn)多樣化的茶葉產(chǎn)品、茶文化產(chǎn)品，滿足不同地區(qū)、不同收入水平的游客的需求，從而把我國傳統(tǒng)茶文化品牌宣傳到海內(nèi)外，以吸引更多游客。隨著現(xiàn)代生活水平的提高,人們越來越重視自己的身心健康,因此也可以抓住旅游者的這一心理特點來重點宣傳茶具有提神、健胃、幫助消化、減肥、美容等功效，同時為旅游者提供形式多樣

化的保健茶產(chǎn)品等。

總之，中國是文明古國，是禮儀之邦，又是茶的原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地，茶陪伴中華民族走過5000年的歷程?！耙槐兟稌毫艨?，兩腋清風幾欲仙”，新世紀茶文化和旅游應該有更緊密的結(jié)合，從而對現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的建立和旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)的提升都能起到積極的促進作用。

第三篇：茶文化論文資料

中國飲茶歷史最早，“茶興于唐而盛于宋”，茶是我們身邊必備的飲品，稱為“國之飲品”。生長在茶區(qū)的人們，對茶有著極豐富的情感。茶可健身、茶可提神，茶可充饑、茶可交友；茶能致富、茶能美景。對種茶、飲茶、愛茶的茶鄉(xiāng)兒女來說，茶文化進校園有很大的必要性，通過茶文化進校園，尤其是進小學校園，讓孩子從懂文化開始就知茶、愛茶、種茶、賞茶、傳茶。關(guān)于茶文化進校園，本人有以下幾點思考：

一、茶文化進校園，可提升茶鄉(xiāng)兒女的自豪感。湄潭是久負盛名的“茶城”，榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)基地示范縣”、“國家級出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”等榮譽稱號，有生態(tài)茶園50余萬畝，綜合產(chǎn)值位列貴州第一、全國第二。中國名茶“湄潭翠芽”先后48次榮獲國家級金獎，“遵義紅”紅茶香醇華夏。湄潭有全國最大“萬畝茶?！?。將我們身邊這些茶文化融入到小學校園文化中，使孩子從小了解湄潭茶文化的歷史，了解湄潭茶在全國的地位，作為茶鄉(xiāng)兒女的我們，會獲得無比的自豪感。

二、茶文化進校園，可以初步懂得有關(guān)茶種養(yǎng)制作的知識、技藝。我們生活在茶鄉(xiāng)，我們的周圍到處都是茶園，我們的學生從小就在茶園邊生活成長，周末、暑假還會參與到茶葉的采摘。通過收集整理與茶有關(guān)的育苗、栽種、養(yǎng)護、采摘、制作、沖泡等資料，編制成系統(tǒng)的學習手冊，納入學校的校本課程或地方課程，作為課外讀物拓展學生的課本知識。讓學生把理論知識與社會實踐有機的結(jié)合，從小就讓學生在茶文化理論的指導下走進茶園，在茶園里豐富所了解的茶文化知識，從小就系統(tǒng)的感知與茶有關(guān)的技藝和知識，為長大以后通過“茶”興業(yè)、致富培養(yǎng)濃厚的興趣，打下良好的基礎(chǔ)。

三、茶文化進校園，可提升茶鄉(xiāng)兒女的素質(zhì)涵養(yǎng)。悠悠數(shù)千年的歲月，浩瀚無際的長江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。中國茶文化講究重德、尚和、崇儉、貴真?！安琛弊鳛槊袼锥Y儀的使者，千百年來為人們所重視。它上達國家間的禮儀活動，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們?nèi)粘Ｉ钋星邢嚓P(guān)的禮俗。它滲透到社會生活的各個領(lǐng)域、各個層面，融文化、哲學、宗教學、社會學和民俗學于一爐。千百年來它美化人生、雅俗共賞，源于民間、長于民間，又服務于廣大民間，因而最為廣大群眾所認同、接受?？蛠碣e至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。將“茶”的這些文化內(nèi)涵從小滲透給我們的學生，是對我們學生最好的文化洗禮，良好的道德教育，對提高全民的公民道德、素質(zhì)涵養(yǎng)作用不小。

四、茶文化進校園，可以達到全民宣傳，共同推進茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。湄潭正在按照“四大戰(zhàn)略”、“六大湄潭”謀求發(fā)展，旅游帶動屬于“四大戰(zhàn)略”之一。茶文化旅游是湄潭旅游的一張名片，茶文化進校園，讓更多的人知曉茶文化、參與茶文化的宣傳，可以更好的推進我縣茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

中國的茶文化博大精深、源遠流長，茶文化是中華優(yōu)秀文化的組成部分。茶文化是有益進步的文化，能“化”人，進而“化”社會。茶文化進校園，發(fā)揚中華優(yōu)秀文化，陶冶情操，促進民族進步，提升人民素質(zhì)。

茶文化進小學校園的內(nèi)容研究

丁紹強

貴州省遵義市湄潭縣興隆完?。?64102）

摘要：中國茶文化已有數(shù)千余年的歷史,然而在當前社會生活中茶文化沒有得到充分傳承。在學?！恫杷嚺c茶文化》課堂教學中,許多學生仍然處于浮躁的學習狀態(tài),不能真正靜下心來傳遞傳統(tǒng)茶藝,感受茶文化的真諦。學習茶文化，對我們學習其他科目有很大的幫助。

關(guān)鍵詞：小學 茶文化 內(nèi)容

從近年教育教學理念的發(fā)展來看,項目課程改革必須真正體現(xiàn)"以能力為本位,以學習為導向,以服務為宗旨,以全面素質(zhì)為基礎(chǔ),合理設置茶文化課程內(nèi)容,可以更好的開發(fā)和利用中國茶文化德育資源，引導小學生學習好書本知識，同時也曾加小學生的見識。茶文化應該也小學校園相接觸，甚至交融。

一、學生參與中國茶文化活動的意義

中國是世界茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥之地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，不但推進了我國文明的進程，而且極大地豐富了世界的物質(zhì)文化生活。中華民族創(chuàng)立的茶文化是中華民族對世界彪炳千古的突出貢獻之一。在中國這個古老、文明的國家，許多平常的物質(zhì)生活都深深地溶注了高深的文化內(nèi)容，茶文化便是最典型的代表。中國茶文化博大精深，具有豐富的人文素質(zhì)。一個人，受傳統(tǒng)人文文化影響越早、程度越深，人的人文素質(zhì)也越高。學生是人腦發(fā)展的最佳時期，是接受全面教育的黃金時期，及早進行科學的、全面的教育會使人的智能得到很好的順利發(fā)展，接受教育的優(yōu)劣將直接決定或影響著一個人一生各方面能力發(fā)展。因此，學生中，開展茶文化學習教育活動，可以活躍學生生活，拓寬學生視野，開闊學生眼界，增長學生知識，啟迪學生智慧，激發(fā)學生求知欲望，培養(yǎng)學生獨立思考，養(yǎng)成學生獨立實踐操作能力，提高文化素質(zhì)和智力潛能和非智力因素挖掘，為學生施展才華和個性創(chuàng)造能力的發(fā)展創(chuàng)造了適宜的機遇和環(huán)境，亦為開展傳統(tǒng)文化教育和愛國主義教育走出一條路子。

二、茶文化活動是在愛國主義和傳統(tǒng)文化教育的認識高度開始

茶文化活動是在愛國主義和傳統(tǒng)文化教育的認識高度開始，其目的就是以茶為媒，向?qū)W生傳承民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，從而提高新一代人的文化素質(zhì)。在我國由于歷史、社會的原因，對青少年進行愛國主義和傳統(tǒng)文化教育非常迫切。而學生茶文化活動就是這種教育的途徑之一。同時，參加茶文化活動的少年，一朝學成，終生受益，它不但會影響其生活方式、思維方式及文化選擇，還可能成為宣傳我國茶文化，和飲茶新族中的一員，從社會學、經(jīng)濟學的角度來看，其意義十分深遠。再者參加茶文化活動的小茶人，基本上都是獨生子女，小手牽大手，品茶話文明，一個小茶人在家可影響一個家庭，而在其成長過程中則又可帶動一批又一批人愛茶，這種影響力可用幾何級數(shù)的增長效果來統(tǒng)計。我國近年悄然興起的家庭茶藝（室）熱及在一些大中小學中所出現(xiàn)的茶文化社團，都與學生茶文化活動的開展有直接或間接的關(guān)系。

三、在學生中開展茶文化活動，讓學生學會刻苦學習

茶文化是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體表達人與自然之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)總稱。茶文化具有社會性、群眾性、民族性、區(qū)域性的性質(zhì)，其社會功能有以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶入詩、以茶演藝、以茶為畫、以茶起舞、以茶歌吟、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)等。茶文化是高雅文化，社會名流、知名人士均愿意參加。茶文化又是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義的唯利是圖。注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人的尊重，友好相處，團結(jié)互助，人人為我，我為人人。茶文化對提高人們的生活質(zhì)量，豐富廣大民眾的文化生活有明顯的作用，它的知識性、趣味性和康樂性，與品嘗名茶、茶點、欣賞茶具、觀看茶俗、茶藝等都能給人一種美的享受。茶文化可以使中華茶文化跨越國界，廣為天下知，成為人類文明的共同精神財富。茶文化的普及，可提高人們對健康生活方式追求的高雅情趣。因此，對學生進行全面性、長遠性、發(fā)展性、能力性、成功性、成才性戰(zhàn)略性質(zhì)的茶文化教育有極其深遠意義。

四、學生學習的主動性、積極性、創(chuàng)造性很重要

學生學習的主動性、積極性、創(chuàng)造性的重要表現(xiàn)是喜歡探索，而探索的動力在于興趣。興趣將使學生萌發(fā)強烈求知欲望，從內(nèi)心產(chǎn)生一種自我追求，從而刻苦去學習，孜孜不倦去探索。培養(yǎng)興趣是創(chuàng)造性功能實現(xiàn)的積極因素，是學生能力發(fā)展的動力因素，要想學生的創(chuàng)造力得到圓滿的培養(yǎng)，宜盡量做到尊重和保護學生的個性或天性能力的發(fā)現(xiàn)，使其個性表現(xiàn)得無限發(fā)揮，促進其對茶文化活動有濃厚的興趣，在茶文化活動中得到樂趣，從而得到心理上的滿足。學生對茶文化活動有了濃厚的學習興趣就會愉快主動地去探索，學習起來精神會特別集中，思維格外敏捷。而興趣的培養(yǎng)是在活動中形成的，并通過活動而獲得發(fā)展。茶文化的社會功能內(nèi)容極其豐富，其活動范圍更為廣泛全面，學生參與多姿多彩的茶文化活動對學生的成長具有深遠的影響。學生對茶文化活動具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅強的意志和毅力。意志是人自覺地確定目的并支配其行動以實現(xiàn)預定目的的心理過程；毅力是指向一定的目的，是否能堅持其行動的能力。學生的意志很不成熟，其堅持力、自制力很差，在參與活動時容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼學生的意志力，就必須使學生樹立自信心，使其參與茶文化活動時能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國飲奠定基礎(chǔ)。

五、參觀茶園，在習作活閱讀中有很大的幫助

凡在茶葉產(chǎn)區(qū)，在茶文化活動中首先可安排學生參觀茶園。例如，在英德，離市中心3·5公里的英德市茶樹良種繁育示范場建立起首座觀光茶園——茶趣園。在這座觀光茶園中，學生可以認識從國內(nèi)外引進和自行繁育的40余個茶樹良種以及珍稀植物代用茶中英德、海南、廣西的多個苦丁茶品種；可以在這里參觀苗圃、茶樹種植、幼齡茶園、采摘茶園、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效茶園、低產(chǎn)衰退茶園、茶樹嫁接換種園、品種園和制茶廠、茶葉品種展覽室、品茶室等，可以在這里學習采茶、制茶、品茶和觀看茶舞、茶歌表演以及聆聽英德茶葉發(fā)展史、茶葉生產(chǎn)概況等介紹。而在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所生產(chǎn)基地上開辟的茶葉世界，除茶趣園的內(nèi)容外，還開辟了茶文化展覽館、茶文化廣場、茶葉科研成果展館等。從參觀這兩處旅游景點的茶文化活動中，學生可以在這里對茶有一個初步的、大略的感官認識，從而增加學生的興趣學生對中國茶文化的認識。

綜上所述，利用我國豐富的茶文化資源開展學生茶文化活動是必要的，可行的，是小學教育的一條新途徑，也是普及茶文化知識，為平時學習增添美麗的背景，作為一名學生，我們不緊要好好學習該學的科目，還要理解更多的文化知識，做一個知識淵博的人。

湄潭茶文化走進小學校園初探

李 會

貴州省湄潭縣興隆完小

郵編：564102 【摘要】 湄潭茶品牌已成為繼茅臺酒之后貴州又一張重要名片，在貴州湄潭，讓茶文化走進小學校園，提高小學生的綜合素質(zhì)已成為我們義不容辭的責任。湄潭種茶歷史悠久，是世界茶樹原生地之一，如今，有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農(nóng)村茶園，推出了以蘭馨雀舌、湄潭翠芽，遵義毛峰、遵義紅等為代表的一系列優(yōu)質(zhì)名茶。開展茶文化活動，在茶文化活動中充分體驗茶文化的博大精深和茶藝之美。茶藝之美在于它把生活之美又一次在實踐中彰顯出來，給孩子們的心靈以美的洗滌，引領(lǐng)學生走進源遠流長的茶文化殿堂，使學生得到鍛煉，受到熏陶，更重要的是提高了他們的綜合能力。開展茶文化活動，是培養(yǎng)小學生的能力、陶冶情操、提高素質(zhì)的一條捷徑，它能傳遞文明，拓展教學領(lǐng)域，甚至于為提高民族素質(zhì)起到了不可估量的作用。

【關(guān)鍵詞】湄潭茶品牌 貴州 重要名片 歷史 茶文化活動 茶藝之美 鍛煉 熏陶陶冶情操 提高素質(zhì)

中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。豐富多彩的茶文化資源為小學生開展茶文化活動提供了廣闊的空間。少兒茶文化活動在我國已經(jīng)開展了二十幾年，發(fā)展到今天，全國已有四十多萬學生成為參與到茶文化活動之中，成為小小茶藝師。近幾年，貴州湄潭茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，茶文化活動風靡盛世，相繼推出了蘭馨雀舌、湄潭翠芽、遵義毛峰、遵義紅等全國知名的茶葉品牌，全縣茶園種植面積達30余萬畝，成為貴州省最重要的茶產(chǎn)業(yè)基地。湄潭茶品牌已成為繼茅臺酒之后貴州又一張重要名片。在貴州湄潭，讓茶文化走進小學校園，開展茶文化活動，豐富茶文化知識，提高小學生的綜合素質(zhì)已成為我們義不容辭的責任。

一、湄潭茶文化的歷史。

湄潭種茶歷史悠久，當代著名茶科學專家吳覺農(nóng)先生認為湄潭縣是世界茶樹原生地之一。中國茶圣，唐代陸羽在其所著《茶經(jīng)》中對湄潭茶葉已有記載，稱湄潭茶葉“往往得之，其味甚佳”。明朝載入史冊，尤以湄江兩岸所產(chǎn)茶著名。宋代則有以茶葉為上貢的記載。1939年，國民政府在湄潭設立“中央桐茶研究所”，專事茶葉的科研、種植和推廣?？箲?zhàn)時期，國立浙江大學西遷湄潭期間成立了茶葉中學，培育了一大批茶葉專業(yè)人士，同時，推廣先進的種茶和制茶技術(shù)，研究培育了一批適合湄潭氣候土壤環(huán)境的優(yōu)良品種，為建國后湄潭茶葉的大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。解放后，貴州省湄潭茶場、貴州省茶葉科學研究所相繼在湄潭建立，在全縣推廣先進的制茶工藝和優(yōu)良品種，在茶科所的技術(shù)指導下，在縣、鎮(zhèn)政府和茶場的大力幫助下，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶葉基地30余萬畝，形成了一批茶葉專業(yè)村和一批茶葉大戶，促進了湄潭茶葉大氣候的形成。從50年代開始，湄潭成為全國重要的紅茶出口基地，遠銷世界10多個國家和地區(qū)。早在抗日戰(zhàn)爭時期，設于湄潭境內(nèi)的中農(nóng)所相茶試驗場，以湄潭苔茶群體品種為原料，仿照龍井工藝試制而成，1954年將湄江河名與茶名融在一起正式定名湄江茶。江河美，茶葉香，更加令人神往。湄江茶雖與龍井工藝相似，但由于所用湄潭苦茶品種生長旺盛，節(jié)間較長，葉質(zhì)肥嫩，芽葉肥壯，采摘細嫩勻齊，經(jīng)過攤晾的鮮葉按殺青、攤晾、二炒、再攤晾，而后低溫烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶葉品質(zhì)別具一格。沖泡后一片片扁平秀直的茶條，頃刻變成一朵朵、一芽一葉的小花在杯中怒放，散發(fā)出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一種高雅的藝術(shù)珍品，又給人們以美的享受，湄江茶因能與獅峰極品龍井媲美而暢銷省內(nèi)外。如今的湄潭，有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農(nóng)村茶園，推出了以蘭馨雀舌、湄潭翠芽，遵義毛峰、遵義紅等為代表的一系列優(yōu)質(zhì)名茶。

二、開展茶文化活動，讓茶文化走進校園。

開展茶文化活動，把茶文化活動當成一項重要工作來抓，通過開設茶藝講座、茶藝活動、茶文化滲透學科教學、茶文化知識競賽等形式把茶文化活動具體化，讓茶文化走進校園，落實到教育教學工作之中，在教學活動中充分體驗茶文化的博大精深。例如：在品茗活動中，我們用玻璃杯品綠茶，玻璃杯中的綠茶透著鮮亮精致，清飲一口，有一種微微的苦，不經(jīng)裝飾，簡單本真的滋味。生活中我們總是會遇到很多困擾，如果你懂了綠茶，那么也就不會在意生活中的困擾，因為正是有了它們，才能證明我們充實的活著。我們利用玻璃杯還原了茶葉本真的味道。一杯茶如果缺失了內(nèi)涵，盡管你用了最精湛的技藝，但是對于一個茶藝師來說也是失敗的，茶要真，生活也要真。在此過程中，潛移默化地熏陶孩子，正如一句唐詩所言：“隨風潛入夜，潤物細無聲”。

三、校園開展茶文化活動的重要作用。

茶文化活動是一項實踐性的活動，學生在此過程中要動腦、動口、動手去完成很多任務。通過開設茶藝講座、茶文化滲透學科教學、茶文化知識競賽、采茶比賽等，同學們在實踐過程中找到樂趣，達到人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統(tǒng)一?？梢娔芰Φ奶岣卟皇且怀幌Φ氖?，而是要持之以恒的去培養(yǎng)，把“動”字放在整個教育、教學過程中。激發(fā)興趣是提高能力的重要途徑，正是基于孩子們對茶文化對茶藝的濃厚興趣，才主動積極參與，從而提高了動手能力、生存能力、生活能力。

茶文化博大精深，歷史悠久，她是一門學問、一門藝術(shù)、一種文明。在2008年的北京奧運會開幕式上，中國向世人展示了一個篆體“茶”字，可見文明古國數(shù)千年來與茶相依相伴。在湄潭，茶藝表演中總有這樣一個細節(jié)：禮賓獻茶，湄潭翠芽置于玻璃杯中，其外形扁平，色澤翠綠、一芽一粒，顆顆豎立，聞之則清香撲鼻，飲之先有微微苦味，然后則甘甜清醇，綿綿茶香，余味無窮。品味藝術(shù)比品嘗食物更有靈犀，那色澤翠綠的茶葉懸立于清亮的茶水之中，讓人浮想聯(lián)翩、心曠神怡。古人云：“滿杯酒、半杯茶”。當茶藝師們把甘甜清醇的茶水送入口中，細細品味的那一刻，一幅如詩的畫卷展現(xiàn)在我們眼前，那杯中景、意中情，伴著幽雅的《高山流水》古曲，讓人陶醉在無限的幸福之中。平凡而不低俗，高雅而不驕作。既體現(xiàn)出傳統(tǒng)的古樸，又享受到現(xiàn)代的浪漫，美在其中，人醉情境中。茶藝之美在于它把生活之美又一次在實踐中彰顯出來，給孩子們的心靈以美的洗滌，引領(lǐng)學生走進源遠流長的茶文化殿堂，使學生從小樹立起知茶性、明茶理的意識，感受到其蘊藏的民族精神和傳統(tǒng)美德。

開展茶文化活動，不僅使學生得到鍛煉，受到熏陶，更重要的是提高了他們的綜合能力。在學習茶藝的過程中，對孩子們進行了勤儉節(jié)約，珍惜勞動成果的教育，使孩子們懂得了，每一葉片都是茶農(nóng)、茶工辛勤勞動得來的，珍惜每一片葉、每一滴水的意識由然而生，體會到唐詩《鋤禾》中“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含義。

總之，茶文化是一種文明，一種力量，它穿越時空、塑造靈魂，讓人無限陶醉。開展茶文化走進小學校園活動，是培養(yǎng)小學生的能力、陶冶情操、提高素質(zhì)的一條捷徑，它能傳遞文明，拓展教學領(lǐng)域，甚至于為提高民族素質(zhì)起到了不可估量的作用。

如何在教學活動中滲透茶文化

楊紅

貴州省遵義市湄潭縣浙大小學（564100）

摘要：茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，身居我市著名的茶經(jīng)營區(qū)域的五塊石小學，將茶文化的學習引入教學，引導學生在“識茶、說茶、品茶、爭章”的過程中開拓知識層面，陶冶審美情操，提高道德修養(yǎng)。全面提升當代學生素質(zhì)已經(jīng)成為當前教育界的一個迫在眉睫的任務。

關(guān)鍵詞：茶文化、興趣、意志、教學活動

中國茶文化歷史悠久、形式完美、內(nèi)涵厚重,茶文化教學陶冶情操,提高學生審美情趣和創(chuàng)新思維,促進社會主義精神文明建設等素質(zhì)教育功能已為教育界普遍認可。關(guān)于如何在茶文化教學中實施人文素質(zhì)教育,本文提出了改進教師素質(zhì)理念、樹立人文主義素質(zhì)教育觀等六種途徑,內(nèi)容涉及教學理念、教學內(nèi)容、教學方法、課堂內(nèi)外、實踐體驗等多個方面,以期能對讀者有所啟迪。

一、陶冶情操、提高素養(yǎng)的美育目的

據(jù)了解，該校在教學上著力開發(fā)了茶文化校本課程，開設了靜態(tài)、動態(tài)專業(yè)茶藝訓練班；在德育活動中，開展茶文化主題隊會競賽、茶文化書法繪畫攝影評比、舉辦“茶德樹人?禮行校園”茶文化藝術(shù)節(jié)；同時結(jié)合少先隊“世紀雛鷹行動”創(chuàng)造性地開展“茶韻芬芳?和美校園”爭章活動。據(jù)悉，該校學生在爭章體驗中逐漸把“養(yǎng)成良好行為習慣，做一個有君子風范的人”的爭章要求內(nèi)化為自身素質(zhì)。在日前進行的“和美校園君子風范”頒章大會上，舉行了“頒章儀式”，不僅起到了獎勵先進，以點帶面的作用，更提高了學生社會實踐能力和互助合作能力，使學生綜合素質(zhì)得到有效提高。茶藝作為一門源于生活的藝術(shù),通俗易學,且包容性強,涵蓋面廣,容易引起學生的學習興趣。在茶藝教學中滲透美育內(nèi)容,可使學生得到范圍更廣闊的藝術(shù)熏陶,從而達到陶冶情操、提高素養(yǎng)的美育目的。

二、學習茶文化，讓學生得到了思想的凈化和提高

茶文化的教學，這是一門沒有現(xiàn)成可用教材、沒有參考書、沒有學具的新課程，針對學生的認知水平和年齡特點，三、四年級我確定的教學主題內(nèi)容是“ 茶文化的起源”、“中國的產(chǎn)茶區(qū)”以及“茶葉的選購”、”貯藏”到”自制茶飲料”等內(nèi)容。這些教學內(nèi)容旨在充分的讓學生得到了思想的凈化和提高。“在中國茶的起源”一部分內(nèi)容時，我首先讓學生充分了解茶葉的歷史、起源。讓學生了解茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個方面。

三、茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久

茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

四、物質(zhì)文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展示茶文化的民族性。

五、讓學生理解名茶、名山，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力。少兒對茶文化活動具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅強的意志和毅力。意志是人自覺地確定目的并支配其行動以實現(xiàn)預定目的的心理過程；毅力是指向一定的目的，是否能堅持其行動的能力。少兒的意志很不成熟，其堅持力、自制力很差，在參與活動時容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼少兒的意志力，就必須使少兒樹立自信心，使其參與茶文化活動時能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國飲奠定基礎(chǔ)。以后學習也能堅持，不會半途而廢。

總之，經(jīng)過以上內(nèi)容的講解，使學生充分了解了中國茶文化的源遠流長，愛國主義情感得到了體現(xiàn)，這為沏茶、品茶、自制茶飲料起到了很好的鋪墊作用，從而自己制作出了風格各異的茶飲料。為學生自己學習課本知識提供見識，為他們今后的學習做了很大的鋪墊。

第四篇：茶文化教案（范文）

茶文化

活動目的：

1通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。

2通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。

3培養(yǎng)學生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。活動過程

師：同學們，我們都知道中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個學問很深的話題，要想進一步了解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學們，你們想當一回茶博士嗎？這節(jié)課，我們來繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識。（板書課題：茶文化）

師：課前，老師看到同學們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個小組，下面就請每個小組的負責人說一說，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識？課前每個小組都制定了小組活動計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？

1、茶的起源小組 生: 茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。

茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，盛于周朝。”茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

李時珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用?！睎|漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創(chuàng)制了蒸青團茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f法。秦統(tǒng)一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現(xiàn)在我國有17個省，900多個縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個國家和地區(qū)。師：茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。

2、十大名茶小組

生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。

祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。六安瓜片

產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術(shù)享受。

安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。

廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

師：名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學來告訴我們其中的科學道理。

3、茶與健康小組

生：經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質(zhì)元素

以茶以養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識。目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等

實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱

現(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢姡枞~藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。生：

1、有助于延緩衰老

2、有助于抑制心血管疾病

3、有助于預防和抗癌

4、有助于預防和治療輻射傷害

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

6、有助于美容護膚7有助于醒腦提神

8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化

10、有助于護齒明目

師：聽了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。（板書：茶藝）

4、茶藝小組

生：白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個人愛好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動春風拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵(點茶)茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過同學們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？

5、沖泡

師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶。在活動過程中，一定要注意安全。現(xiàn)在，咱們來比一比，哪個小組同學沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動開始。（放音樂、學生活動）

師：老師和同學們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。師：今天的活動，同學們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實物、詢問有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。同學們能做到嗎？ 板書設計：

茶文化

茶的起源

十大名茶

茶與健康

茶 藝

第五篇：教案 茶文化

課 堂 教 學 計 劃

課題：第21課 茶葉禮盒包裝設計 第21教時 課 型： 講授實踐

教學目標 ：

通過本次授課，向?qū)W生介紹茶葉和茶文化是中華文明的重要組成部分。而在茶葉的禮盒包裝設計中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨特性。重 點： 茶葉包裝的創(chuàng)意 難 點： 茶葉包裝的設計制作 教學過程

一、復習導入 鏈接：茶葉及茶文化

我國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶、有著悠久的歷史。茶不僅是一種飲料，更是一種回味無窮、悠長深厚的文化產(chǎn)品。，說明我國在古代就有茶文化的存在了，茶葉和茶文化是中華文明的重要組成部分。而在茶葉的禮盒包裝設計中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨特性。

二、新課講授

（一）茶葉禮盒包裝設計的表現(xiàn)

1、以茶葉種類特征為表現(xiàn)主題（１）綠茶（２）紅茶（３）花茶

2、以茶文化為表現(xiàn)主題

3、以地域風貌為表現(xiàn)主題

4、以民間傳說為表現(xiàn)主題

5、以本土茶道為表現(xiàn)主題

（二）設計實例展示

廣西將軍峰茶葉有限公司系列包裝設計 1.企業(yè)及產(chǎn)品簡介 ２.包裝的構(gòu)思定位 ３.包裝的效果圖 4.包裝的展開圖

三、作業(yè)

設計制作一款茶葉包裝。