第一篇：藕和莼菜教案大全

藕與莼菜

葉圣陶

一． 教材分析：

作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉(xiāng)清秋出產的藕，由藕聯(lián)想到濯藕的彎彎的小河，擔藕上街的鄉(xiāng)民，由賣藕的鄉(xiāng)人聯(lián)想到賣藕的場景。

文章從以下幾個方面給讀者描寫了一幅生動的故鄉(xiāng)新秋圖：勤勞的質樸的康健的男女藕農；鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕；產藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河；原始的純樸的買賣交易。讀者僅僅想著“男的紫赤的臂膊”“女的裹著白地青花的頭布”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”他們挑著揀著“玉色的藕”，這樣豐富的色彩就足以讓人陶醉其中了，這一連串的描寫不僅寫出了對故鄉(xiāng)的藕的懷戀，也寫出了對故鄉(xiāng)的人的懷戀，從而表達出對故鄉(xiāng)的懷戀。

接著作者運用對比和聯(lián)想的手法，從故鄉(xiāng)的藕寫到遠離故鄉(xiāng)的藕，兩者從數(shù)量、價格、外形、口感方面對比，進一步寫出故鄉(xiāng)的藕的誘人，作者對故鄉(xiāng)的懷戀之情也溢于言表。隨后，作者又由藕聯(lián)想到莼菜，再次運用“故鄉(xiāng)”和“這里”的對比，抒發(fā)對故鄉(xiāng)的懷戀：“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”。

文章結尾的五個問句，自問自答，直抒胸臆，揭示出：對故鄉(xiāng)的愛，不是一句空話，它是通過某個載體深入游子的靈魂，從而稍有觸動，便引發(fā)無限的鄉(xiāng)情——“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”。

二、教學設計思路：

1、本課是自讀課文，擬用一課時進行教學，故部分相關知識以在學案中提供“知識鏈接”的方式，要求學生自學。

2、散文要抓住線索，理清所寫的內容、作者思路，準確把握文章的立意。

3、對比、借物抒情的寫法，平實而又蘊含的豐富情感的語言，對故鄉(xiāng)的深厚情感是本課特點。

三、教學目標

1、了解文章對比、借物抒情的寫法。

2、品味文中平實而又蘊含的豐富情感的語言。

3、感受作者對故鄉(xiāng)的深厚情感，激發(fā)學生對故鄉(xiāng)的熱愛之情。

四、教學重點：引導學生品味語言

教學難點：借助對對比的手法的分析，讓學生清晰地感受到作者對故鄉(xiāng)的深厚感情。

五、教學環(huán)節(jié)：

一、激發(fā)興趣、引入新課：

同學們，你們有誰吃過藕？吃過莼菜嗎？味道怎么樣？今天我們來學習一篇著名教育家、作家葉圣陶寫的散文《藕與莼菜》，一起來看一看，他是怎樣寫的？

二、朗讀課文，初步感知：

1、正音釋義： 讀一讀：嚼（jiáo）濯（zhuó）擔（dàn）揀（jiǎn）賈（gǔ）沽（gū）埠（bù）譬（pì）揀擇（jiǎn zé）伺候（cì·hou）碩（shuò）腹巨賈（gǔ）莼（chún）菜 縈系（yíng xì）多音字 嚼：（1）味同嚼（jiáo）蠟（2）咀嚼（jué）伺：（1）伺（sì）機而動（2）伺（cì）候

2、提出問題：

想一想：作者為什么會去寫這普通、平常的藕與莼菜？ 提示：請用文中的句子來回答。如答：“忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”，則提示：找更完整些的句子，至找到“偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉(xiāng)來了”。

三、再讀課文，分析討論 過渡語：作者是怎么會被藕與莼菜所牽，懷念起故鄉(xiāng)來的呢？讓我們再細細地品讀一下課文，想一想以下幾個問題

①課文哪幾段寫到了藕？寫了與藕相關的哪些內容？怎樣體現(xiàn)了對故鄉(xiāng)的懷念？

②課文哪幾段寫了莼菜？用了什么樣的寫作手法？ ③寫藕與莼菜的內容與懷念家鄉(xiāng)的主題有什么關系？ 要求帶著問題去再讀課文，圈劃關鍵字詞、重點句子，歸納梳理一下所寫的材料。(一)討論第1問題

1、課文哪幾段寫到了藕？明確1-3段。①課文第1段寫了什么？具體有哪些內容？

由學生交流，教師板書：

①男女藕農的外貌衣著、擔藕的矯健風姿 第1段：故鄉(xiāng)人與景（故鄉(xiāng)清秋圖）②在城外小河邊，將藕一再洗濯

③賣藕(擔藕、吃藕、買藕)的情形

②追問：體現(xiàn)了對故鄉(xiāng)人和景的怎樣的感情？為什么？

喜愛

①男女藕農的外貌衣著、擔藕的矯健風姿（健康美）第1段：故鄉(xiāng)人與景（故鄉(xiāng)清秋圖）②在城外小河邊，將藕一再洗濯

(勞動美）

③賣藕(擔藕、吃藕、買藕)的情形

品質美）

③追問：文章開頭“忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”一句中，“忽然”能不能改成“于是”“因此”等詞語？

明確： “忽然”在這里有“一下子冒出”的意思，讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。

④追問：文章在寫故鄉(xiāng)人與景時，有不少寫色彩的詞語，有什么作用，能不能刪掉？

明確：不僅使描寫的畫面更生動，而且使我們可以感受到，故鄉(xiāng)的人和景在作者腦海中有著清晰、深刻的印象，暗示了作者對他們的熱愛不言自明。

2、課文第2、3段寫了哪些內容？略

①提示：寫出了在這里的藕的哪幾個特點？結合文中具體語句歸納 生答出：少、瘦、澀… 教師板書： “這里” 的“藕”： 少、瘦、澀、老

②追問：哪么故鄉(xiāng)的藕的特點呢？學回答，師板書：故鄉(xiāng)的“藕”：多、潔白、鮮嫩 ③追問：這是什么寫法？ 明確：對比

④追問：這樣寫的目的是什么？

將故鄉(xiāng)的藕與自己所處異地的藕進行對比，這里的藕雖然也來自故鄉(xiāng)，但一旦離開了故鄉(xiāng)，就面目全非，特色全無了，也就自然地牽出了作者不禁懷念起了故鄉(xiāng)藕的鮮嫩美味的懷念，點明了由藕牽動思鄉(xiāng)之情原因。

（二）討論第2問題

①課文哪幾段寫了莼菜？用了什么樣的寫作手法？ 生答出：

4、5二段莼菜，也用了對比寫法

師生討論，教師板書：故鄉(xiāng)的莼菜： ①幾乎天天吃

②味道令人心醉 ③滿艙盛滿莼菜

這里的“莼菜”： ①難得吃上

②用瓶子裝

②這個對比的作用是什么？自然引出了對家鄉(xiāng)的思念之情。③追問：“竟”能不能刪掉？

有“意想不到，出乎意料”之意，本在家鄉(xiāng)能日餐一碗，而在這里卻一年一次也沒吃到，這當然會引發(fā)我對故鄉(xiāng)的懷念了。

（三）討論第3問題，寫藕與莼菜的內容與懷念家鄉(xiāng)的主題有什么關系？

由這里的藕不好吃，這里吃不到莼菜，引出對了故鄉(xiāng)的思念。藕和莼菜是作者從眼前聯(lián)想到故鄉(xiāng)的思路的線索，也是文章的線索；藕和莼菜是故鄉(xiāng)的特產，因而也是懷念故鄉(xiāng)的一種具體載體，明寫藕和莼菜，實寫自己的思念，這叫托物言志，借物抒情，是散文的一種常見寫法。

四、齊讀最后二段，進行分析

例3：向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了。作者是真的“不戀故鄉(xiāng)”嗎？

理解：作者是戀故鄉(xiāng)的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來了，便一發(fā)不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來”?！昂鋈弧币辉~讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。

例4：我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？

理解：明白的，這里用的是設問，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開了“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉(xiāng)之情的內在聯(lián)系。“因為故鄉(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有?！彼云鹆松顫獾那榫w。

例5：譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)嗎？作者戀戀的到底是什么？

理解：作者戀的不僅是故鄉(xiāng)的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯(lián)想起了家鄉(xiāng)純樸的民風和憨厚的故鄉(xiāng)人。從而抒發(fā)了對故鄉(xiāng)風物人情的眷戀，和對故鄉(xiāng)的懷念之情。

小結：以設問的方式，逐漸點明愛故鄉(xiāng)的原因：是故鄉(xiāng)的物、故鄉(xiāng)的人，是故鄉(xiāng)有值得留戀之處。

②怎樣理解：所戀在哪里，哪里就是我們的故鄉(xiāng)了。把故鄉(xiāng)的深化了。故鄉(xiāng)是我們靈魂的棲息地，故鄉(xiāng)并不一定是實實在在的出生地，而是我們心中的寄托，所戀的地方，便可以稱為我們心中的故鄉(xiāng)。

教師板書：情：深濃、眷戀、懷念

三、質疑解惑，深入理解：

例1：第三段“只有孩子很高興，他把許多片嚼完，居然有半點鐘功夫不再作別的要求”為什么孩子會有這種表現(xiàn)？

理解：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側面寫出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。

例2：“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨?！?運用了什么修辭手法？

理解：運用比喻，形象生動地寫出這里藕的瘦和澀，突出故鄉(xiāng)藕的誘人

例3：為什么擇過嫩的藕或是較老的藕吃？…

根據(jù)學生質疑補充，來不及的，先收取學生問題條，課后再解答。

四、課堂小結，簡談收獲：

教師小結：作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩情 畫意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉(xiāng)的“牽系”，它們的文化意 味則是歷久彌重的“無味之味”。正是這“無味之味”的鄉(xiāng)思，激起了作者深濃的情 緒，引發(fā)了他對能夠舒展疲憊身心的“故鄉(xiāng)”的強烈向往。

學生談收獲

五、布置作業(yè)、拓展延伸

1、學生講述自己留戀的東西，留戀的原因。

2、拓展閱讀（課后完成）《故鄉(xiāng)的野菜》（周作人）《咸菜茨菰湯》（汪曾祺）《想北平》（老舍）《鄉(xiāng)里舊聞》（孫犁）《鄉(xiāng)愁》（余光中）

3、了解自己的故鄉(xiāng)，看看故鄉(xiāng)有哪些名勝古跡，有哪些特色物產？有怎樣的風俗習慣，成文展示

第二篇：藕和莼菜教案

藕與莼菜

葉圣陶

一． 教材分析：

作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉(xiāng)清秋出產的藕，由藕聯(lián)想到濯藕的彎彎的小河，擔藕上街的鄉(xiāng)民，由賣藕的鄉(xiāng)人聯(lián)想到賣藕的場景。

文章從以下幾個方面給讀者描寫了一幅生動的故鄉(xiāng)新秋圖：勤勞的質樸的康健的男女藕農；鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕；產藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河；原始的純樸的買賣交易。讀者僅僅想著“男的紫赤的臂膊”“女的裹著白地青花的頭布”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”他們挑著揀著“玉色的藕”，這樣豐富的色彩就足以讓人陶醉其中了，這一連串的描寫不僅寫出了對故鄉(xiāng)的藕的懷戀，也寫出了對故鄉(xiāng)的人的懷戀，從而表達出對故鄉(xiāng)的懷戀。

接著作者運用對比和聯(lián)想的手法，從故鄉(xiāng)的藕寫到遠離故鄉(xiāng)的藕，兩者從數(shù)量、價格、外形、口感方面對比，進一步寫出故鄉(xiāng)的藕的誘人，作者對故鄉(xiāng)的懷戀之情也溢于言表。隨后，作者又由藕聯(lián)想到莼菜，再次運用“故鄉(xiāng)”和“這里”的對比，抒發(fā)對故鄉(xiāng)的懷戀：“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”。

文章結尾的五個問句，自問自答，直抒胸臆，揭示出：對故鄉(xiāng)的愛，不是一句空話，它是通過某個載體深入游子的靈魂，從而稍有觸動，便引發(fā)無限的鄉(xiāng)情——“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”。

二、教學設計思路：

1、本課是自讀課文，擬用一課時進行教學，故部分相關知識以在學案中提供“知識鏈接”的方式，要求學生自學。

2、散文要抓住線索，理清所寫的內容、作者思路，準確把握文章的立意。

3、對比、借物抒情的寫法，平實而又蘊含的豐富情感的語言，對故鄉(xiāng)的深厚情感是本課特點。

三、教學目標

1、了解文章對比、借物抒情的寫法。

2、品味文中平實而又蘊含的豐富情感的語言。

3、感受作者對故鄉(xiāng)的深厚情感，激發(fā)學生對故鄉(xiāng)的熱愛之情。

四、教學重點：引導學生品味語言

教學難點：借助對對比的手法的分析，讓學生清晰地感受到作者對故鄉(xiāng)的深厚感情。

五、教學環(huán)節(jié)：

一、激發(fā)興趣、引入新課：

同學們，你們有誰吃過藕？吃過莼菜嗎？味道怎么樣？今天我們來學習一篇著名教育家、作家葉圣陶寫的散文《藕與莼菜》，一起來看一看，他是怎樣寫的？

二、朗讀課文，初步感知：

1、正音釋義：

讀一讀：嚼（jiáo）濯（zhuó）擔（dàn）揀（jiǎn）賈（gǔ）沽（gū）埠（bù）譬（pì）揀擇（jiǎn zé）伺候（cì·hou）碩（shuò）腹巨賈（gǔ）莼（chún）菜 縈系（yíng xì）

多音字 嚼：（1）味同嚼（jiáo）蠟（2）咀嚼（jué）伺：（1）伺（sì）機而動（2）伺（cì）候

2、提出問題：

想一想：作者為什么會去寫這普通、平常的藕與莼菜？ 提示：請用文中的句子來回答。

如答：“忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”，則提示：找更完整些的句子，至找到“偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉(xiāng)來了”。

三、再讀課文，分析討論

過渡語：作者是怎么會被藕與莼菜所牽，懷念起故鄉(xiāng)來的呢？讓我們再細細地品讀一下課文，想一想以下幾個問題

①課文哪幾段寫到了藕？寫了與藕相關的哪些內容？怎樣體現(xiàn)了對故鄉(xiāng)的懷念？

②課文哪幾段寫了莼菜？用了什么樣的寫作手法？ ③寫藕與莼菜的內容與懷念家鄉(xiāng)的主題有什么關系？

要求帶著問題去再讀課文，圈劃關鍵字詞、重點句子，歸納梳理一下所寫的材料。(一)討論第1問題

1、課文哪幾段寫到了藕？明確1-3段。①課文第1段寫了什么？具體有哪些內容？

由學生交流，教師板書：

①男女藕農的外貌衣著、擔藕的矯健風姿 第1段：故鄉(xiāng)人與景（故鄉(xiāng)清秋圖）②在城外小河邊，將藕一再洗濯

③賣藕(擔藕、吃藕、買藕)的情形

②追問：體現(xiàn)了對故鄉(xiāng)人和景的怎樣的感情？為什么？

喜愛

①男女藕農的外貌衣著、擔藕的矯健風姿（健康美）第1段：故鄉(xiāng)人與景（故鄉(xiāng)清秋圖）②在城外小河邊，將藕一再洗濯

(勞動美）

③賣藕(擔藕、吃藕、買藕)的情形

品質美）

③追問：文章開頭“忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”一句中，“忽然”能不能改成“于是”“因此”等詞語？

明確： “忽然”在這里有“一下子冒出”的意思，讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。

④追問：文章在寫故鄉(xiāng)人與景時，有不少寫色彩的詞語，有什么作用，能不能刪掉？

明確：不僅使描寫的畫面更生動，而且使我們可以感受到，故鄉(xiāng)的人和景在作者腦海中有著清晰、深刻的印象，暗示了作者對他們的熱愛不言自明。

2、課文第2、3段寫了哪些內容？略

①提示：寫出了在這里的藕的哪幾個特點？結合文中具體語句歸納 生答出：少、瘦、澀… 教師板書：

“這里” 的“藕”： 少、瘦、澀、老

②追問：哪么故鄉(xiāng)的藕的特點呢？學回答，師板書：故鄉(xiāng)的“藕”：多、潔白、鮮嫩 ③追問：這是什么寫法？ 明確：對比 ④追問：這樣寫的目的是什么？

將故鄉(xiāng)的藕與自己所處異地的藕進行對比，這里的藕雖然也來自故鄉(xiāng)，但一旦離開了故鄉(xiāng)，就面目全非，特色全無了，也就自然地牽出了作者不禁懷念起了故鄉(xiāng)藕的鮮嫩美味的懷念，點明了由藕牽動思鄉(xiāng)之情原因。

（二）討論第2問題

①課文哪幾段寫了莼菜？用了什么樣的寫作手法？ 生答出：

4、5二段莼菜，也用了對比寫法

師生討論，教師板書：故鄉(xiāng)的莼菜： ①幾乎天天吃

②味道令人心醉 ③滿艙盛滿莼菜

這里的“莼菜”： ①難得吃上

②用瓶子裝

②這個對比的作用是什么？自然引出了對家鄉(xiāng)的思念之情。③追問：“竟”能不能刪掉？

有“意想不到，出乎意料”之意，本在家鄉(xiāng)能日餐一碗，而在這里卻一年一次也沒吃到，這當然會引發(fā)我對故鄉(xiāng)的懷念了。

（三）討論第3問題，寫藕與莼菜的內容與懷念家鄉(xiāng)的主題有什么關系？

由這里的藕不好吃，這里吃不到莼菜，引出對了故鄉(xiāng)的思念。藕和莼菜是作者從眼前聯(lián)想到故鄉(xiāng)的思路的線索，也是文章的線索；藕和莼菜是故鄉(xiāng)的特產，因而也是懷念故鄉(xiāng)的一種具體載體，明寫藕和莼菜，實寫自己的思念，這叫托物言志，借物抒情，是散文的一種常見寫法。

四、齊讀最后二段，進行分析

例3：向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了。作者是真的“不戀故鄉(xiāng)”嗎？

理解：作者是戀故鄉(xiāng)的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來了，便一發(fā)不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來”?！昂鋈弧币辉~讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。

例4：我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？

理解：明白的，這里用的是設問，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開了“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉(xiāng)之情的內在聯(lián)系。“因為故鄉(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有?！彼云鹆松顫獾那榫w。

例5：譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)嗎？作者戀戀的到底是什么？

理解：作者戀的不僅是故鄉(xiāng)的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯(lián)想起了家鄉(xiāng)純樸的民風和憨厚的故鄉(xiāng)人。從而抒發(fā)了對故鄉(xiāng)風物人情的眷戀，和對故鄉(xiāng)的懷念之情。

小結：以設問的方式，逐漸點明愛故鄉(xiāng)的原因：是故鄉(xiāng)的物、故鄉(xiāng)的人，是故鄉(xiāng)有值得留戀之處。

②怎樣理解：所戀在哪里，哪里就是我們的故鄉(xiāng)了。

把故鄉(xiāng)的深化了。故鄉(xiāng)是我們靈魂的棲息地，故鄉(xiāng)并不一定是實實在在的出生地，而是我們心中的寄托，所戀的地方，便可以稱為我們心中的故鄉(xiāng)。

教師板書：情：深濃、眷戀、懷念

三、質疑解惑，深入理解：

例1：第三段“只有孩子很高興，他把許多片嚼完，居然有半點鐘功夫不再作別的要求”為什么孩子會有這種表現(xiàn)？

理解：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側面寫出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。

例2：“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨?！?運用了什么修辭手法？

理解：運用比喻，形象生動地寫出這里藕的瘦和澀，突出故鄉(xiāng)藕的誘人

例3：為什么擇過嫩的藕或是較老的藕吃？…

根據(jù)學生質疑補充，來不及的，先收取學生問題條，課后再解答。

四、課堂小結，簡談收獲：

教師小結：作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩情 畫意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉(xiāng)的“牽系”，它們的文化意 味則是歷久彌重的“無味之味”。正是這“無味之味”的鄉(xiāng)思，激起了作者深濃的情 緒，引發(fā)了他對能夠舒展疲憊身心的“故鄉(xiāng)”的強烈向往。

學生談收獲

五、布置作業(yè)、拓展延伸

1、學生講述自己留戀的東西，留戀的原因。

2、拓展閱讀（課后完成）

《故鄉(xiāng)的野菜》（周作人）《咸菜茨菰湯》（汪曾祺）《想北平》（老舍）《鄉(xiāng)里舊聞》（孫犁）《鄉(xiāng)愁》（余光中）

3、了解自己的故鄉(xiāng)，看看故鄉(xiāng)有哪些名勝古跡，有哪些特色物產？有怎樣的風俗習慣，成文展示

閱讀下面短文，按要求回答小題。

假

幣

①人有時一猶豫就錯過了良機，辰這樣想。此時老教授正在滔滔不絕地和新生們溝通感情，辰就沒辦法把兩千元錢交上，而早上乘亂交這筆錢再好沒有，可那時辰就是猶豫了一下，錯過了，辰為此如坐針氈。

②終于熬到了下課，辰把錢遞上，這時，辰腦子嗡的一聲，大片空白，他感到一種滅頂之災的降臨，還好還好，老教授點了點，裝在上衣兜里。

③辰這一夜沒合眼，那錢是單獨交的，萬一老教授發(fā)現(xiàn)了呢?為了進京到這家文學院深造，他賣光了全部藥材，沒想到該死的藥販子在交款時夾了三張假幣!他曾想到市場上買點東西零碎花出去，可小販們不收這假錢，他已沒有更多的的錢了，逼急了才出此下策，但他又怕被識破。假幣的事抖摟出來，他如何混得下去?

④辰決定主動坦白，就說不小心夾帶了，求老教授容他寬限些日子借來補上，這樣總比當眾揭穿好。第二天，辰就恭候在老教授上班的必經路上，見到他說：“老師，我昨天交的錢……”老教授的臉立刻板起來：“別提你那錢?！背交觑w魄散，卻聽老教授說：“早不交晚不交，偏我揣了你的錢，在市場上走，被小偷割了兜?！卑⊙剑x天謝地!辰一邊賠禮，一邊回到教室，這賊其實是幫了我的忙呢!辰想。

⑤興奮之后，辰又陷入了苦惱。畢竟老教授損失了那么多錢，想到老教授總穿一件皺巴衣服的寒酸樣，他心里就涼了，辰想，好好努力吧，有朝一日我加倍報償這位善良無辜的老人。辰勤學苦作，不斷寫出好文章，連《人民文學》這樣的刊物也有他的一席之地，老教授時常當眾夸贊。每當這時，辰就暗自道：等著，老師。

⑥學習期滿，辰直接成了市文聯(lián)干部，又一年，他又成為省作協(xié)聘任的專業(yè)作家。辰一步登天，闊步文壇，名聲大得嚇人，辰從此再也不愁沒錢。

⑦辰依然惦記著那可憐兮兮的老教授，該徹底了結這塊心病了。他為老教授準備了一萬元現(xiàn)金，專程來京。

⑧老教授高興：“學生出了大名，不忘師恩，這就好?！眻猿衷O家宴款待高徒。酒前，辰鼓足全部氣力，向教授認錯：“老師，我交給您那兩千元學費中，混著三張該死的假幣……”他的眼圈紅了，并哽咽起來。老教授哈哈大笑：“3張假幣，你還沒忘哪?在，我留著呢，如今集什么的都有，我集幾張假幣玩玩有何不可?”說著，從一本影集內拿出那幾張玩意兒。“老師，那你說讓賊偷了……”辰目瞪口呆。“假話。興你假幣就不興我假話?”老教授說。辰急著問：“為什么?你當時完全可以揭穿。”老教授的臉色立刻無比嚴肅起來：“揭穿容易，但我更知道一個山里的孩子該多艱難，那樣做對他產生的后果不堪設想，為區(qū)區(qū)300元錢扼殺一個人才，吾不屑為之也?！?/p>

⑨“老師，”辰撲通一聲跪了下來，淚流滿面，“我不回去了，我還要跟您學幾年，您一定要收留我!”(有刪節(jié))

1.文章圍繞三張百元假幣展開情節(jié)，請用簡潔的詞語填空。(3分)

（）→（）→（）→想還萬元

2.③段劃線的句子在記敘的順序上屬于什么？在這里有什么作用？（3分）

3.你從⑤段中的“想到老教授總穿一件皺巴衣服的寒酸樣”外貌描寫和⑧段中的“但我更知道一個山里的孩子該多艱難，那樣做對他產生的后果不堪設想，為區(qū)區(qū)300元錢扼殺一個人才，吾不屑為之也”的語言描寫中得到什么信息？（2分）

4.第⑦段為什么辰覺得老教授“可憐兮兮”的？（3分）

5.第⑧段寫老教授在影集中留下那三張假幣，老教授為什么這么做？(3分)

6.有人認為第⑨段是畫蛇添足，可以刪去。你怎么看？說說理由。（4分）

7.假如你是文中的辰或者老教授，在假幣交出之后，你會采取什么方式妥善處理這件事情?說說你的處理方式和理由。(3分)

1.交假幣

想討回假幣

慶幸假幣被偷

2.插敘（1分）

補充交代了假幣的來歷（1分）

以及家境（1分）

3.說明老教授生活儉樸（1分）目光遠大，懂得愛護學生的尊嚴（1分）

4.①老教授穿著寒酸；②收到錢后被小偷偷走；③收到假幣卻不知道學生在欺騙他。

5.這張假幣來歷不尋常，（1分）留下它是為當年幫助和愛護學生的行為留下見證和紀念.（2分）

6.不可刪去。從結構上看是故事的結局，刪去后結構不完整（2分）；從內容上看寫出辰改過自新，突出中心。（2分）

7.略。示例：辰：可以及時直接向教授說明情況，表達內疚，向老師認錯。免得內心長時間受到良心譴責。老教授：可以暗地里找辰談話，及時指出他的錯誤，也可以允諾辰緩交學費或幫代交學費，這樣可以讓辰及時明白并糾正自己的錯誤。

【解析】

1.本題考查學生梳理文章情節(jié)的能力。根據(jù)文章的情節(jié)以及情節(jié)的提示來梳理情節(jié)即可。

2.本題考查學生理解敘事方式以及作用的能力。此處運用的是“插敘”，作用是交代了“我”用假幣的原因。

3.本題考查學生分析文章內容的能力。圍繞“教授的人物形象”來分析語言中的信息即可。

4.本題考查學生概括文章內容的能力。根據(jù)文章的4、5兩小節(jié)的內容來分析老教授“可憐兮兮”的原因即可。

5.本題考查學生理解文章內容的能力。根據(jù)“老教授”的人物形象來分析老教授這樣做的原因即可。

6.本題考查學生理解文章結構的能力。一般從結構上、內容上來考慮即可。文章第9小節(jié)在結構上的作用為：總結全文；在內容上的作用為：點明文章的主旨。

7.這是一道開放題。根據(jù)自己的經歷說出自己的處理方式以及理由即可。

第三篇：藕與莼菜教案

《藕與莼菜》教案 教學目標

1、了解本文中借物抒情的寫作方法

2、體會文中流露出的作者對家鄉(xiāng)的依戀之情

二、教學重難點

1、了解本文中對比和借物抒情的寫作方法

2、體會散文的語言美

3、了解作者在藕與莼菜中寄托的感情

三、教學手段：多媒體教學

四、教學課時：1課時

五、教學過程：

一、導入

同學們有沒有特別喜歡的美食，吃到這種美食的時候會想起什么？ 同學們想到了許多東西，那我們來看看葉圣陶老先生在吃到藕與莼菜時想到了什么，和我們有什么不同呢？

二、作者簡介

葉圣陶（1894－1988），原名葉紹鈞，字秉臣，漢族人，江蘇蘇州人，著名作家、教育家、編輯家、文學出版家?！兜静萑恕罚ㄐ≌f，早年童話集）1923 《倪煥之》（長篇小說）1928 《古代英雄的石像》（童話）1931 《文心》（教育）（與夏丏尊合著）1934 兒子：葉至誠、葉至善

孫子：葉兆言、孫女：葉小沫

三、請同學簡介文章內容

明確：作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉(xiāng)清秋出產的藕，由家鄉(xiāng)的藕想到上海的藕，接著又由藕自然聯(lián)想到家鄉(xiāng)的莼菜，寄托了對家鄉(xiāng)深沉的思念。

四、具體分析

（一）糾正讀音

濯（zhuó）揀（jiǎn）擔（dàn）嚼（jiáo）賈（gǔ）沽（gu）埠（bù）譬（pì）

（二）理解“同朋友喝酒、嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”

明確：思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要一點點小小的觸發(fā)就可以撩起作者的鄉(xiāng)愁，睹物思鄉(xiāng)，這物是最具家鄉(xiāng)特色的藕。開篇扣題，由藕轉到家鄉(xiāng)，字句簡練。

（三）理解對比手法和借物抒情手法的運用 藕

家鄉(xiāng)：鮮嫩玉色的長節(jié)的、潔白、清淡的甘美、普遍于家家戶戶

上海：數(shù)量不多、豪華公子、碩腹巨賈享用、瘦得像乞丐的臂和腿、澀得像未熟的柿子 滿被著許多銹斑、沒有鮮嫩的感覺 莼菜

家鄉(xiāng)：日餐一碗

上海：非上館子就難以吃到

在對比中，作者借藕與莼菜表達了他對故鄉(xiāng)的懷念，這種寫作手法是借物抒情 作者以樸實平易的語言，運用對比和借物抒情的手法，通過對故鄉(xiāng)的藕與莼菜的描寫，真實而又生動地表達了懷念故鄉(xiāng)的情感。

思鄉(xiāng)類的作品往往都是從一些具體的東西出發(fā)，由眼前之景或物，激起思鄉(xiāng)之情，即借物抒情。作者筆下的藕與莼菜正是因為融入了鄉(xiāng)思而有了特別的意味。

（四）難點語句分析

明確 ：第三段“只有孩子很高興，他把許多片嚼完，居然有半點鐘功夫不再作別的要求”為什么孩子會有這種表現(xiàn)？

答：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側面寫出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。明確：“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”作者真的是向來不戀故鄉(xiāng)嗎？ ①從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉(xiāng)，耀是故意輑樣冑的?目皀是為丆襯托“故丁可愛極丆”。②仌深専意三看＄過去對攅鄉(xiāng)的思念，與今日迸發(fā)的思鄉(xiāng)之情相比，不深也不足

五、課內牽引 ： 1．《社戲》中結尾處寫到“真的，一直到現(xiàn)在，我實在再沒有吃過那夜似的好豆——也不再看到那夜似的好戲”，你能理解作者的感覺嗎？如何理解？

答：并不是那豆或那戲特別好吃好看，而是附著在那豆和那戲上的情感讓我永生難忘，并且那情感和那個夜晚一樣永不能再，于是那豆和那戲成為我的留戀。2．王維的《雜詩（其二）》中寫到“來日綺窗前，寒梅著花未？”按理說，難得見到來自故鄉(xiāng)的友人，想問的要問的該問的事情很多，可為什么作者一概不問，卻問窗前的梅花開了沒有？

答：梅花代表了故鄉(xiāng)，成為自己思念故鄉(xiāng)的載體，問梅花即問故鄉(xiāng)，這樣含蓄地表達了作者的思鄉(xiāng)之情。

六、拓展延伸

回想一下，曾有什么給你留下了深刻印象，現(xiàn)在想到它，你又會想起誰？

七、作業(yè)

1、寫一寫你印象最深的家鄉(xiāng)的事物，運用對比手法和借物抒情的手法（字數(shù)400字左右）

2、將《藕與莼菜》中不太熟悉的字詞摘錄在練習本上（不少于五個）

第四篇：《藕與莼菜》讀后感

《藕與莼菜》讀后感

由大名作家葉圣陶寫的《藕與莼菜》挑起了我萬千的思、萬千的念。

這篇文章寫的是作者在外想起故鄉(xiāng)并對其故鄉(xiāng)的思念。

萬千的思、萬千的念源自我的故鄉(xiāng)——上海。

上海，小籠的鮮，蜜桃的甜，餛飩的巧，吃上一次便讓你難以忘懷。

記起上次去吃小籠。端上來冒著熱氣的小籠讓人直流口水，迫不及待地咬上了一口。呵！這會兒可上了當，燙得我舌頭直發(fā)麻，一天過才好。不過咬上去那一口，湯汁從你口中滑過喉嚨，一不小心，湯便滿了出來，浪費了，可惜了，若覺著桌子上有灰罷，倒有股把臺上的湯也弄進肚里的沖動。小籠里的餡也是非常有吃頭的，嚼勁很好，屬蝦仁鮮肉餡的最為鮮美和有彈性。夾起一個小籠，那皮透著看過去，仿佛薄的能看到皮那頭的東西，又如紙一樣薄。上海的小籠，你不嘗是不會有這種真心覺得好的感覺的。

再說起小餛飩，那就可有的說。每每去什么小吃店里邊，百分之九十點的都是小餛飩呢！紫菜，蛋皮絲加在一起的配湯，簡簡單單，卻又意外的鮮，吃完了餛飩，這湯也喝完才叫真心滿足。小餛飩是一口一個，真是好吃到無法描述，選擇吃餛飩的另一理由便是實惠了，五、六元一碗的美味，何不去嘗一嘗呢？

蜜桃便是更常見了……

說到這家鄉(xiāng)的東西，不管是風景，亦或是美食，還是人文，一說便停不下來，果然，最戀的，還是家鄉(xiāng)。

第五篇：藕與莼菜讀后感范文

藕與莼菜讀后感

作者巧妙地用吃藕開始了整篇文章?？梢钥闯鲎髡呤嵌嗝吹乃寄罟枢l(xiāng)啊，就吃藕這么點小事情就引發(fā)了作者對故鄉(xiāng)的懷戀。然后，作者用回想給我們展示了故鄉(xiāng)——美麗的小城邊、彎彎的小河、一個個健康、樸實的藕民身姿，種著許多美麗可口的藕。

作者告訴我們故鄉(xiāng)是美的，有豐富的藕，那里人很尊敬藕，感覺藕是一種神圣、潔白的化身。每家每戶都飄蕩著這種清新、自然的滋味。之后便做了一個對比，現(xiàn)在作者在外地，藕幾乎是珍品，很少有新鮮、可口的藕。這和故鄉(xiāng)的藕有很大的不同，使得作者有些失落和傷心。在故鄉(xiāng)時時吃的藕，此時竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鮮，可小孩子吃的津津有味的。可見藕在那里是如此珍貴?。∵@強烈的表達了作者在外的思鄉(xiāng)之情。

接著，作者一個過渡句，想到了故鄉(xiāng)的莼菜。那在故鄉(xiāng)春天能天天吃的東西竟在這兒不長吃，不上館子就吃不到了！而在故鄉(xiāng)的每條小河邊，都能看見有小船盛滿了莼菜，很方便就能吃到。然后里面寫無味的莼菜要用好湯襯托，故鄉(xiāng)不就是這好湯嗎？有了勤勞的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美麗風景的烘襯才變得富有顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉的感覺。

離開生長地的藕和莼菜都面目全非，讓作者不得不想起了故鄉(xiāng)，一種濃厚的思鄉(xiāng)之情油然而升。()想念故鄉(xiāng)的事，人，景，食，這一切的一切就是對美好故鄉(xiāng)的最好解釋。對，其實故鄉(xiāng)只不過是抽象的詞，就像作者所說的，戀故鄉(xiāng)不是單純的愛故鄉(xiāng)，更是因為有知心的朋友、有親愛的家人，有故鄉(xiāng)的事系著作者，才有如此濃厚的思念之情。最后的結尾更讓我感受到了作者思念故鄉(xiāng)事的心情，這思念伴隨著作者去天涯海角。

其實整篇文章都很簡單樸素，沒有華麗的辭藻，濃濃的淳樸的感情之風貫穿全文，深深打動人心，讓我感受到溫暖；讓我都想故鄉(xiāng)了。