第一篇：河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法實(shí)施細(xì)則

【發(fā)布單位】80303

【發(fā)布文號(hào)】河北省貿(mào)易廳[96]44號(hào) 【發(fā)布日期】1996-03-06 【生效日期】1996-03-06 【失效日期】 【所屬類別】地方法規(guī) 【文件來源】中國法院網(wǎng)

河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法實(shí)施細(xì)則

（1996年3月6日河北省貿(mào)易廳〔96〕44號(hào)）

第一條 第一條 根據(jù)《河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）第十七條的規(guī)定，制定本實(shí)施細(xì)則。

第二條 第二條 根據(jù)《辦法》第二條第二款的規(guī)定，暫緩實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的區(qū)域、時(shí)間由當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上人民政府或其設(shè)置的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)確定。

第三條 第三條 在暫緩實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的區(qū)域屠宰的生豬及其產(chǎn)品，不得進(jìn)入實(shí)行生豬屠宰的區(qū)域銷售。違者按《辦法》第十二條的規(guī)定處理。

第四條 第四條 縣級(jí)以上政府設(shè)置的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組為畜禽屠宰的管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，其職責(zé)是：

（一）貫徹國家和本省有關(guān)畜禽屠宰的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策性文件。

（二）監(jiān)督、保障《辦法》的貫徹和落實(shí)。

（三）審核定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的規(guī)劃、布局，幫助籌措場(chǎng)點(diǎn)配套設(shè)施建設(shè)所需資金。

（四）協(xié)調(diào)部門關(guān)系，排除推行定點(diǎn)屠宰工作中遇到的障礙和阻力。

（五）解決推行定點(diǎn)屠宰工作中遇到的其他重大問題。

第五條 第五條 畜禽屠宰管理辦公室為畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)，設(shè)在縣級(jí)以上人民政府貿(mào)易（商業(yè)）行政主管部門，負(fù)責(zé)辦理定點(diǎn)屠宰管理的日常工作，其職責(zé)是：

（一）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)國家和本省畜禽屠宰的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策性文件的貫徹落實(shí)和具體實(shí)施工作。

（二）參與制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰的法規(guī)、規(guī)章和政策性文件。

（三）制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰的規(guī)劃方案并組織實(shí)施。

（四）對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)執(zhí)行定點(diǎn)屠宰管理規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

（五）查處違反《辦法》和本實(shí)施細(xì)則的行為。

（六）領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他事項(xiàng)。

第六條 第六條 生豬定點(diǎn)屠宰工作，在各級(jí)人民政府或其設(shè)置的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)下，由貿(mào)易（商業(yè)）行政主管部門為主會(huì)同畜牧部門具體組織實(shí)施。

第七條 第七條 審查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)條件，由貿(mào)易（商業(yè)）部門為主，會(huì)同同級(jí)畜牧、衛(wèi)生、工商等部門實(shí)施，條件合格者，發(fā)給有關(guān)證照。審查時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持以下原則：

（一）生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)除具備《辦法》第五條規(guī)定的條件外，應(yīng)當(dāng)符合國家和本省規(guī)定的檢疫、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及屠宰生產(chǎn)技術(shù)條件等方面的基本要求。

（二）充分利用現(xiàn)有國有大中型屠宰企業(yè)的先進(jìn)設(shè)備，并兼顧其它經(jīng)濟(jì)成分及中小企業(yè)。

（三）結(jié)合當(dāng)?shù)氐呢i源和市場(chǎng)銷售情況，堅(jiān)持適當(dāng)規(guī)模經(jīng)營。

（四）生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)不宜太少，應(yīng)當(dāng)方便群眾，一般每個(gè)轄區(qū)市設(shè)四至五個(gè)，縣級(jí)及縣級(jí)市所在城鎮(zhèn)設(shè)一至二個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)一個(gè)。

（五）在審查定點(diǎn)條件時(shí)對(duì)有關(guān)部門提出的不同意見應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾蚱湓O(shè)置的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)決定。

第八條 第八條 省轄市及回民較集中的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）應(yīng)當(dāng)設(shè)置牛、羊、禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)。牛、羊、禽的屠宰加工應(yīng)當(dāng)按照少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣進(jìn)行。

第九條 第九條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的檢疫工作按照國務(wù)院和省政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰、加工的工藝流程按照農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、原對(duì)外貿(mào)易部、原商業(yè)部聯(lián)合下發(fā)的《 肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》執(zhí)行。

第十條 第十條 進(jìn)入屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬按國家有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一征收增值稅、屠宰稅和市場(chǎng)管理費(fèi)。稅務(wù)和工商部門可以派員征收，也可委托屠宰場(chǎng)點(diǎn)代收。生豬代宰的檢驗(yàn)費(fèi)和加工費(fèi)按有關(guān)規(guī)定收取，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府貿(mào)易（商業(yè)）行政主管部門會(huì)同同級(jí)物價(jià)部門核定。

第十一條 第十一條 經(jīng)定點(diǎn)屠宰的生豬及其產(chǎn)品，必須有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的肉品檢驗(yàn)合格證，生豬胴體必須加蓋能識(shí)別定點(diǎn)場(chǎng)及日期的滾動(dòng)驗(yàn)訖印章，方可上市銷售。

第十二條 第十二條 市、縣貿(mào)易（商業(yè)）行政主管部門按《辦法》第六條的規(guī)定發(fā)放的定點(diǎn)屠宰許可證，應(yīng)當(dāng)報(bào)上級(jí)貿(mào)易行政主管部門備案。

定點(diǎn)屠宰證由省貿(mào)易部門統(tǒng)一印制。全省統(tǒng)一標(biāo)記和編號(hào)，有效期三年，獲得《畜禽定點(diǎn)屠宰許可證》的企業(yè)，在有效期滿前三個(gè)月，應(yīng)重新提出申請(qǐng)，經(jīng)復(fù)查合格，換發(fā)《定點(diǎn)屠宰許可證》。

第十三條 第十三條 《畜禽定點(diǎn)屠宰許可證》不得借用或轉(zhuǎn)讓。停產(chǎn)、停業(yè)時(shí)，須在30日內(nèi)將《畜禽定點(diǎn)屠宰許可證》交回原發(fā)證機(jī)關(guān)，并按規(guī)定辦理注銷登記手續(xù)。

本內(nèi)容來源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。

第二篇：生豬定點(diǎn)屠宰設(shè)置發(fā)展規(guī)劃

XX縣“十一五”牲畜定點(diǎn)屠宰發(fā)展規(guī)劃

第一條 為加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收，推進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分利用XX縣發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源條件，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，全面提升XX縣生豬屠宰加工業(yè)的地位，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)和政策規(guī)定制定本規(guī)劃。

第二條 規(guī)劃指導(dǎo)思想

以鄧小平理論及“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，圍繞建設(shè)畜牧業(yè)大縣和畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)縿?dòng)戰(zhàn)略的目標(biāo)，優(yōu)化資源配置，大力推進(jìn)畜禽屠宰機(jī)械化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化進(jìn)程，逐步建立起與地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的畜牧產(chǎn)品加工業(yè)，構(gòu)建布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能先進(jìn)、配套完善、競(jìng)爭(zhēng)有序的現(xiàn)代生豬（畜禽）屠宰加工體系，把沿河農(nóng)畜產(chǎn)品做大做強(qiáng)并創(chuàng)建名優(yōu)特品牌。

第三條 規(guī)劃范圍

規(guī)劃范圍為縣轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即和平鎮(zhèn)、黑獺鄉(xiāng)、黑水鄉(xiāng)、沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)、曉景鄉(xiāng)、譙家鎮(zhèn)、夾石鎮(zhèn)、甘溪鄉(xiāng)、淇灘鎮(zhèn)、官舟鎮(zhèn)、板場(chǎng)鄉(xiāng)、土地坳鎮(zhèn)、泉壩鄉(xiāng)、中寨鄉(xiāng)、思渠鎮(zhèn)、黃土鄉(xiāng)、新景鄉(xiāng)、客田鎮(zhèn)、洪渡鎮(zhèn)、塘壩鄉(xiāng)、后坪鄉(xiāng)，規(guī)劃范圍內(nèi)共有人口57萬人，土地面積2468.8平方公里。第四條 規(guī)劃對(duì)象和規(guī)劃重點(diǎn)

規(guī)劃對(duì)象為規(guī)劃區(qū)內(nèi)從事畜禽屠宰加工的行業(yè)。含生豬、牛、羊、禽類的屠宰加工業(yè)。

規(guī)劃的重點(diǎn)是針對(duì)規(guī)劃對(duì)象在規(guī)劃區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置位置及規(guī)?；潭?。

第五條 規(guī)劃的依據(jù)

（一）《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》；

（二）《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》；

（三）《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》；

（四）《貴州省生豬屠宰管理辦法》；

（五）商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理，確保肉品安全的緊急通知》（商運(yùn)發(fā)[2002]275號(hào)）；

（六）《XX縣畜牧業(yè)發(fā)展綱要》； 第六條 規(guī)劃期限

本規(guī)劃期限為2006——2010年。第七條 規(guī)劃的基本原則

（一）堅(jiān)持屠宰加工業(yè)發(fā)展必須以相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范為準(zhǔn)則；

（二）畜禽屠宰加工業(yè)發(fā)展與XX縣畜牧業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的原則；

（三）畜禽屠宰業(yè)布局與城鎮(zhèn)規(guī)劃布局相適應(yīng)的原則；

（四）新建、擴(kuò)建與撤并畜禽屠宰網(wǎng)點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模相適應(yīng)，避免低水平重復(fù)建設(shè)的原則。

第八條 空間結(jié)構(gòu)

（一）核心幅射層

以縣城為中心,建設(shè)集牲畜屠宰和肉制品加工、產(chǎn)品配送為一體的機(jī)械化屠宰場(chǎng)，充分發(fā)揮其帶動(dòng)幅射作用，使其成為推動(dòng)XX縣生豬（畜禽）屠宰加工業(yè)發(fā)展壯大的龍頭企業(yè)，并以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）區(qū)域中心層

根據(jù)XX縣區(qū)域城鎮(zhèn)布局和歷史傳統(tǒng)商品流向，在北部片區(qū)后坪、塘壩、洪渡、新景、客田五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以洪渡為發(fā)展牲畜屠宰加工中心；中部片區(qū)官舟、思渠、黃土三鄉(xiāng)鎮(zhèn)以官舟為發(fā)展牲畜屠宰加工中心；西部片區(qū)土地坳、泉壩、中寨及三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以土地坳鎮(zhèn)為發(fā)展牲畜屠宰加工中心；東部片區(qū)沙子、中界、曉景以沙子鎮(zhèn)為發(fā)展牲畜屠宰加工中心；南部片區(qū)甘溪、夾石兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)以甘溪為發(fā)展牲畜屠宰加工中心；譙家鎮(zhèn)為工礦區(qū)牲畜屠宰加工中心。

第九條 依據(jù)XX縣畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃設(shè)置，屠宰加工布局與之同步規(guī)劃，同步發(fā)展，使畜禽資源按區(qū)域規(guī)化經(jīng)屠宰加工后形成特色產(chǎn)業(yè)增加附加值。

(一)重點(diǎn)建設(shè)縣城牲畜屠宰場(chǎng),為和平、黑水、黑獺、淇灘、板場(chǎng)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供畜禽屠宰加工服務(wù)，并負(fù)責(zé)保障五個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）所在地集市所需的肉品配送服務(wù)。

(二)鞏固和完善沙子、官舟屠宰企業(yè)的服務(wù)功能，在沙子鎮(zhèn)設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)，負(fù)責(zé)沙子、中界、曉景三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地集市所需的肉品配送服務(wù)；在官舟鎮(zhèn)設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)，負(fù)責(zé)官舟、思渠、黃土三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地集市所需的生豬肉品配送服務(wù)，并建設(shè)成山羊屠宰加工特色產(chǎn)業(yè)。

(三)西部片區(qū)（土地坳、泉壩、中寨）在土地坳鎮(zhèn)設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)。

(四)北部片區(qū)（洪渡、后坪、塘壩、新景、客田）在洪渡鎮(zhèn)設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)。

(五)南部片區(qū)（甘溪、夾石）在甘溪設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)，建設(shè)肉牛特色加工企業(yè)。

(六)在譙家鎮(zhèn)工礦區(qū)設(shè)置畜禽屠宰加工企業(yè)一個(gè)。第十條 生豬（畜禽）屠宰加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水資源，并符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水資源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬（畜禽）機(jī)械化屠宰加工屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有規(guī)定數(shù)量的依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）必須具備四名以上經(jīng)考核合格的專、兼職肉品檢疫檢驗(yàn)技術(shù)人員；

（五）必須配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)備、消毒藥品及符 合環(huán)境保護(hù)要求的污染物處理設(shè)施；

（六）必須有生豬（畜禽）及深、精產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）具有符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的防疫條件；

第十一條 違反本規(guī)劃擅自設(shè)立生豬（畜禽）屠宰加工企業(yè)的，由有關(guān)部門依法予以取締并追究法律責(zé)任。

第十二條 農(nóng)民自養(yǎng)自食的畜禽產(chǎn)品加工不屬本規(guī)劃調(diào)整對(duì)象。

第十三條 本規(guī)劃自發(fā)布之日起實(shí)施。

附：《XX縣生豬（畜禽）屠宰加工業(yè)設(shè)置規(guī)劃分布示意圖》

二○○五年十一月一日

第三篇：劍川縣生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法(暫行)

劍川縣生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法（暫行）

第一章 總則

第一條 為加強(qiáng)生豬屠宰管理，保障經(jīng)營者、消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》及《云南省動(dòng)物防疫條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本辦法。第二條 本辦法適用于縣城區(qū)從事生豬屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人。

第三條 上市生豬產(chǎn)品一律實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的制度。除農(nóng)戶自養(yǎng)自宰自食外，任何單位和個(gè)人不得在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)以外屠宰生豬。

本辦法所稱生豬產(chǎn)品是指生豬屠宰后的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第四條 工商、畜牧、商務(wù)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生、物價(jià)、公安等有關(guān)行政主管部門按照各自職責(zé)，對(duì)市場(chǎng)(含超市)、餐飲行業(yè)、集體伙食單位、生豬產(chǎn)品來源、肉制品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查和管理。

第五條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的設(shè)立必須經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)，符合規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等方面的要求。

第二章 屠宰

第六條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰加工生豬必須遵守下列規(guī)定：

㈠屠戶收購的生豬應(yīng)有動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明，不得收購、屠宰染疫、病死、毒死和死因不明的生豬，嚴(yán)禁病死豬進(jìn)入屠宰廠。

㈡凡進(jìn)入定點(diǎn)屠宰廠的活豬，必須經(jīng)屠宰廠專職衛(wèi)檢人員檢疫合格才能進(jìn)廠，定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)管理提供廄舍，實(shí)行有償服務(wù)，待宰肥豬圈留不超過48小時(shí)； ㈢屠宰加工應(yīng)按有關(guān)工藝流程要求和衛(wèi)生防疫規(guī)定進(jìn)行； ㈣按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行肉品品質(zhì)同步檢驗(yàn)；

㈤屠宰后的肉品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)少數(shù)民族的畜產(chǎn)品還應(yīng)符合少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣； ㈥病畜、死畜和不合格的肉品按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理； ㈦屠宰生豬不得注水、灌水、摻雜使假； ㈧經(jīng)檢疫合格的公母豬肉出場(chǎng)必須有明顯的標(biāo)志； ㈨未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉品不得出場(chǎng)。

第七條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員每日必須將生豬屠宰數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果登記建檔，并接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查。出場(chǎng)的肉品必須標(biāo)示檢驗(yàn)合格標(biāo)志，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。

第八條 生豬產(chǎn)品加工企業(yè)必須有固定場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)房、設(shè)施布局和工藝流程及相應(yīng)設(shè)施必須符合國家、省有關(guān)規(guī)定。

第九條 生豬產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)加工用肉應(yīng)當(dāng)是定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出場(chǎng)的經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，禁止使用法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定禁用的肉品。

第十條 生豬產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)每月分別向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門報(bào)告當(dāng)月肉品購銷、倉儲(chǔ)情況和報(bào)驗(yàn)產(chǎn)成品質(zhì)量。

第十一條 在屠宰過程中，因機(jī)器造成脫毛不凈、豬肉豬骨打爛等損害的，屠宰場(chǎng)與屠宰經(jīng)營戶應(yīng)參照市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)損害部分進(jìn)行合理賠償。對(duì)無理索賠的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三章 檢疫

第十二條 生豬屠宰檢疫必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，由動(dòng)物檢測(cè)機(jī)構(gòu)派駐的檢疫人員負(fù)責(zé)實(shí)施。動(dòng)物檢測(cè)機(jī)構(gòu)駐場(chǎng)檢疫人員必須是經(jīng)上級(jí)畜牧主管部門考試合格，具有動(dòng)物檢疫資格的持證人員。檢疫人員不得在屠宰場(chǎng)外實(shí)施生豬產(chǎn)品檢疫。第十三條 檢疫檢驗(yàn)要與屠宰同步實(shí)施，并按照國家規(guī)定的《檢疫規(guī)范》操作，詳細(xì)記錄檢疫情況，以備查驗(yàn)。經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品必須按要求和規(guī)定出具檢疫合格證明，加蓋檢訖印章，憑證、章出場(chǎng)。對(duì)檢疫不合格的應(yīng)當(dāng)監(jiān)督屠宰場(chǎng)進(jìn)行無害化處理，無檢疫證明的生豬產(chǎn)品一律不準(zhǔn)上市銷售和加工。

第十四條 動(dòng)物檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品必須統(tǒng)一使用農(nóng)業(yè)部監(jiān)制的針刺式防偽印章。第十五條 檢疫人員在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)檢出染疫生豬，應(yīng)當(dāng)立即采取隔離等防疫措施，并報(bào)告畜牧主管部門。畜牧主管部門接到疫情報(bào)告后應(yīng)積極組織疫情監(jiān)測(cè)和處理。檢疫人員發(fā)現(xiàn)人畜共患病或疑似傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告，按規(guī)定措施進(jìn)行處理。

第十六條 動(dòng)物檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)私屠濫宰的生豬產(chǎn)品要立即暫扣，并及時(shí)移交屠宰管理部門依法處理。對(duì)雖經(jīng)定點(diǎn)屠宰，但不能提供檢疫證明或者物證不符的，要依照《動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)厲處罰。同時(shí)要向屠宰場(chǎng)所在地動(dòng)檢監(jiān)督機(jī)構(gòu)通報(bào)情況，追究當(dāng)班檢疫員責(zé)任。

第四章 銷售

第十七條 進(jìn)入城區(qū)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品必須是縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰、檢疫檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，任何單位和個(gè)人均不得經(jīng)銷非定點(diǎn)屠宰的生豬及其產(chǎn)品。第十八條 餐飲行業(yè)；集體伙食單位、超市和生豬產(chǎn)品加工用肉的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)使用定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十九條 進(jìn)入市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品，必須蓋有檢疫印章，并有檢疫證、規(guī)費(fèi)繳訖票且票物相符，票、印制統(tǒng)一制式。票印不符、票印不全的生豬產(chǎn)品一律不得上市銷售。

第二十條 銷售、使用生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，應(yīng)對(duì)其銷售使用的生豬產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的豬肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售；嚴(yán)禁其他渠道豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，把好豬肉進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，保證豬肉質(zhì)量；凡發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)內(nèi)銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉，未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，并責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

第五章 稅費(fèi)

第二十一條 國稅、地稅、動(dòng)檢、工商、屠宰管理部門必須依法按標(biāo)準(zhǔn)征收增值稅、屠宰稅、檢疫費(fèi)、工商管理費(fèi)、屠宰管理費(fèi)，不得擅自增加收費(fèi)項(xiàng)目、提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人亂收費(fèi)。第二十二條 生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)行代征收的辦法，即在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)由屠宰廠按標(biāo)準(zhǔn)代收檢疫費(fèi)、個(gè)人所得稅、工商管理費(fèi)。

第二十三條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品必須堅(jiān)持先收費(fèi)、開票，再加蓋檢訖印章的工作程序。規(guī)費(fèi)票據(jù)填寫必須字跡清晰，印章齊全，姓名、日期真實(shí)準(zhǔn)確。

第六章 罰則

第二十四條 違反規(guī)定未經(jīng)定點(diǎn)，擅自屠宰生豬的，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第15條的規(guī)定，由縣商務(wù)局予以取締，并由縣商務(wù)局會(huì)同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額3倍的罰款。第二十五條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出場(chǎng)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或肉品檢驗(yàn)不合格未按規(guī)定處理的生豬產(chǎn)品，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第16條的規(guī)定，由縣商務(wù)局責(zé)令限期處理，并處5萬元以下罰款。

第二十六條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在屠宰過程中，對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)的，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第18條的規(guī)定，由縣商務(wù)局責(zé)令停產(chǎn)整頓，沒收注水或注入其它物質(zhì)的生豬及其產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)，取消定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格。市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。

第二十七條 拒絕或阻礙生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)督管理工作人員執(zhí)行公務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰。對(duì)暴力抗拒屠宰執(zhí)法的大案、要案由公安加大偵破力度，快辦快結(jié)。

第二十八條 負(fù)有生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)督管理職責(zé)的國家工作人員玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第七章 附則 第二十九條 本辦法由劍川縣人民政府負(fù)責(zé)解釋。第三十條 本辦法自2007年10月1日起施行。

第四篇：湖北省生豬屠宰管理辦法

湖北省生豬屠宰管理辦法

《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2012年6月6日省人民政府常務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自2012年8月1日起施行。省長(zhǎng)王國生

二〇一二年六月十九日

第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障公眾身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰及經(jīng)營管理活動(dòng)。

第三條 生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食且屠宰前依法向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫的除外。

第四條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

第五條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上人民政府工商、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。

第六條 鼓勵(lì)和扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）開展自主品牌經(jīng)營、技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，實(shí)行生豬肉品質(zhì)量安全追溯管理制度和定點(diǎn)屠宰分級(jí)管理制度。

第七條 對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，縣級(jí)以上人民政府及商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)立

第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)置規(guī)劃（以下簡(jiǎn)稱設(shè)置規(guī)劃），由省人民政府商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，按照合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，建筑和布局符合國家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定；

（三）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（四）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（五）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（七）符合國家法律、行政法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

第十條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)具備以下條件：

（一）有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具；

（二）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（三）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（四）具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設(shè)施；

（五）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)），應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門提出書面申請(qǐng)，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。

第十二條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見后，提出審查意見報(bào)設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府決定。

設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定。

第十三條 申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的決定后，方可開工建設(shè)。

第十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）建成竣工后，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門申請(qǐng)驗(yàn)收。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收書面申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

申請(qǐng)人持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十五條 設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府商務(wù)主管部門備案。

省人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）名單。

第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)

第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品安全法的規(guī)定執(zhí)行。

第十七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)、點(diǎn)）檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明。

第十八條 除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施申報(bào)檢疫外，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）進(jìn)行屠宰檢疫。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的生豬產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知商務(wù)主管部門和工商行政管理部門予以查處。

第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：

（一）生豬的健康狀況；

（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾?。?/p>

（三）有無有害腺體；

（四）有無有害物質(zhì)；

（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；

（六）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。屠宰的種豬和晚閹豬，需在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證中注明，并在豬胴體加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示消費(fèi)者。

檢驗(yàn)合格的分割產(chǎn)品、副產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)、點(diǎn)）。

第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：

（一）屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進(jìn)行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

（二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的生豬或者生豬產(chǎn)品；

（三）國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）在對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)，處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）對(duì)病害生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府財(cái)政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)貼。

第二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）和從事生豬產(chǎn)品加工、銷售的單位和個(gè)人，對(duì)未能及時(shí)出廠（場(chǎng)、點(diǎn)）或者未能及時(shí)銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量的措施予以儲(chǔ)存。

第四章 經(jīng)營管理

第二十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立生豬肉品質(zhì)量安全追溯管理制度，如實(shí)記錄屠宰的生豬產(chǎn)地、進(jìn)廠（場(chǎng)、點(diǎn)）時(shí)間、數(shù)量、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)、點(diǎn)）時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬存在質(zhì)量安全隱患、可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在地商務(wù)主管部門報(bào)告。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。

第二十七條 生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。運(yùn)輸生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生鮮片肉應(yīng)當(dāng)密閉、吊掛運(yùn)輸。其他生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗消毒。

第二十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人，以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

進(jìn)入市場(chǎng)、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營過程不得脫離冷鏈環(huán)境。

第二十九條 偏遠(yuǎn)地區(qū)小型屠宰點(diǎn)的生豬產(chǎn)品只能供應(yīng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

第三十條 省外生豬定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)的生豬肉品進(jìn)入省內(nèi)市場(chǎng)銷售，應(yīng)當(dāng)?shù)皆O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門登記備案，并提供以下證明：

（一）生豬定點(diǎn)屠宰證書；

（二）工商營業(yè)執(zhí)照；

（三）原始有效的動(dòng)物檢疫合格證明；

（四）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、品牌商標(biāo)和運(yùn)輸車輛資料；

（五）法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的批次肉品違禁物檢驗(yàn)報(bào)告。

備案銷售的肉品納入肉品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。

第三十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門備案，并辦理變更事項(xiàng)。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）歇業(yè)、停業(yè)，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10天向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過180天重新開業(yè)的，所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開業(yè)；不符合規(guī)定條件的，取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）資格。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）歇業(yè)和停業(yè)5天以上的，縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)本行政區(qū)域內(nèi)肉品市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，確保市場(chǎng)供應(yīng)。

第三十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證、章、牌。

第三十三條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查、違法行為查處、肉品銷售登記備案等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）加強(qiáng)監(jiān)督檢查和信息公告。

第五章 法律責(zé)任

第三十四條 違反本辦法規(guī)定，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。

第三十五條 冒用、偽造、出借、轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證章標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十六條 違反本辦法第二十七條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

違反本辦法第二十八條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十七條 違反本辦法第二十九條規(guī)定，小型生豬屠宰點(diǎn)超出限定區(qū)域銷售生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處3000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十八條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府依法取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。

第三十九條 商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

第四十條 本辦法所稱“生豬產(chǎn)品”，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

所稱“注水或者注入其他物質(zhì)”是指以額外增加生豬或者生豬產(chǎn)品的重量及改善其外觀為目的，強(qiáng)迫生豬非自然、非自主地飲水取食；或者采用外力的方式，向生豬或者生豬產(chǎn)品填塞、灌注、注射水分或者其他物質(zhì)；或者在生豬產(chǎn)品冷凍時(shí)摻水或者摻入其他物質(zhì)一起凍結(jié)。

第四十一條 設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府確定牛、羊等其他動(dòng)物實(shí)行定點(diǎn)屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十二條 本辦法自2012年8月1日起施行。

第五篇：安徽省生豬屠宰管理辦法

安徽省人民政府令

第228號(hào)

《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年10月25日省人民政府第62次常

務(wù)會(huì)議通過，現(xiàn)予公布，自2011年1月1日起施行。

省長(zhǎng) 王三運(yùn)

二〇一〇年十一月二十五日

安徽省生豬屠宰管理辦法

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)

量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。

第二條 生豬屠宰，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。

第三條 縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機(jī)制，鼓勵(lì)、引導(dǎo)社會(huì)資金參

與生豬屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))建設(shè)。

第四條 縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠

宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門在各

自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。

第五條 鼓勵(lì)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)

實(shí)行機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第七條 對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位

和個(gè)人，縣級(jí)以上地方人民政府及商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)立

第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))

設(shè)置規(guī)劃。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，由省人民政府商務(wù)行政主管部門會(huì)同

本級(jí)畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方

便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第九條設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)

載工具；

(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污

染防治措施；

(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十條在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰間和屠宰設(shè)備；

(二)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(三)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

(四)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書面申請(qǐng)，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。

設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府決定。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到報(bào)送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對(duì)符合規(guī)定條件的，決定批準(zhǔn)；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。

申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的決定后，方可開工建設(shè)。

第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))建成竣工后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門申請(qǐng)驗(yàn)收。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請(qǐng)人頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；驗(yàn)收不合格的，責(zé)令限期整改。

申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十三條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。

省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單。

第三章 屠宰與檢疫、檢驗(yàn)

第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。

生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)為生豬屠宰檢疫提供必要的場(chǎng)所。

第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，按照國家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：

(一)健康狀況；

(二)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

(三)有害腺體；

(四)有害物質(zhì)；

(五)注水或者注入其他物質(zhì)；

(六)種豬及晚閹豬；

(七)國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第十七條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng)、點(diǎn))。

第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：

(一)屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進(jìn)行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

(二)屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；

(三)國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))在對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。商務(wù)行政主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上地方人民政府財(cái)政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)助。

第二十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))以及其他任何單位和個(gè)人不得從事下列活動(dòng)：

(一)對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

(二)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

(三)屠宰病死生豬；

(四)為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施；

(五)為對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))接受委托代宰生豬，可以收取代宰費(fèi)，代宰費(fèi)的具體標(biāo)準(zhǔn)由設(shè)區(qū)的市人民政府價(jià)格行政主管部門確定。

第四章 經(jīng)營管理

第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。第二十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)

現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，主動(dòng)召回該批次生豬產(chǎn)品，并向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門報(bào)告。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。運(yùn)送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)；運(yùn)送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒。

第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。

第二十七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門備案。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))歇業(yè)、停業(yè)超過30日的，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10日向所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過180日，重新開業(yè)的，所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門對(duì)其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開業(yè)；不符合規(guī)定條件的，責(zé)令限期整改。

第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

鼓勵(lì)實(shí)行機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰并達(dá)到冷鏈加工、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十九條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，明確相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，落實(shí)生豬屠宰管理執(zhí)法人員及所需經(jīng)費(fèi)，保障生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。

第三十條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，并對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法定要求的情況予以記錄。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。

縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為。發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十一條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的違法行為，屬于其他部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即移交有權(quán)處理的部門處理。

第三十二條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠

宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

第三十三條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址和電子郵箱，受理對(duì)違反本辦法規(guī)定行為的舉報(bào)；對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)的事項(xiàng)屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知舉報(bào)人。

第六章 法律責(zé)任

第三十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款：

(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；

(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。

第三十六條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上標(biāo)明相關(guān)信息的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十七條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))出廠(場(chǎng)、點(diǎn))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十八條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬元以上2萬元以下的罰款。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十九條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰注水或者注入其

他物質(zhì)的生豬的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰病死生豬的，依照動(dòng)物防疫法的有關(guān)規(guī)定處罰。

第四十條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))未按照要求運(yùn)輸生豬和生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第四十二條違反本辦法規(guī)定，從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

第四十三條違反本辦法規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對(duì)單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第四十四條當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的有關(guān)部門可以采取下列措施：

(一)到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款；

(二)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第四十六條違反本辦法規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

第七章 附則

第四十七條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。