第一篇：住宅樓管理要求培訓(xùn)資料

住宅樓物業(yè)管理的要求（稿）

本管理處的物業(yè)管理服務(wù)工作要求是根據(jù)公司質(zhì)量方針目標(biāo)及行政管理的要求再結(jié)合具體樓盤的共性內(nèi)容制定的工作標(biāo)準(zhǔn)/要求的，因此下面的要求只制定在具有共性內(nèi)容的范圍內(nèi)，個(gè)性的要求將在公司的管理服務(wù)要求/標(biāo)準(zhǔn)下由各樓盤的負(fù)責(zé)人制定。

一、管理處

管理處是公司派出的物業(yè)管理機(jī)構(gòu)，管理處的負(fù)責(zé)人直接上級(jí)是總經(jīng)理。管理處的業(yè)務(wù)工作由公司各職能部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)檢查和監(jiān)督。

管理處經(jīng)理要根據(jù)公司的質(zhì)量目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)制定本管理處年度各項(xiàng)工作的計(jì)劃和目標(biāo)值。

管理處經(jīng)理要根據(jù)公司的質(zhì)量目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)制定本管理處的作業(yè)規(guī)程和管理制度。

管理處經(jīng)理要根據(jù)公司的質(zhì)量目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)制定本管理處本管理處的年度預(yù)算和月度的預(yù)算。

管理處全權(quán)代表公司在小區(qū)實(shí)施物業(yè)管理服務(wù)。

以下的工作是公司對(duì)所有管理處制定的統(tǒng)一要求，各管理處經(jīng)理在日常工作中務(wù)必完全按照?qǐng)?zhí)行。

（一）行政管理要求

1、每周召開(kāi)一次管理處周例會(huì)

2、每二周出一期管理處板報(bào)

3、每月向公司刊物投一篇稿件

4、每月為全體員工培訓(xùn)一次

5、每二月編制一份管理處工作體會(huì)文章

6、每季度召開(kāi)一次員工大會(huì)

7、上崗人員都必須穿戴整齊，佩戴上崗證牌，提前十分鐘到崗

8、收繳率季度須達(dá)93%，年度須達(dá)96%

9、所有的管理員都要有上崗，箬暫時(shí)沒(méi)有，須在管理處成立一年內(nèi)全部得到崗位證書

10、工程人員須全部有電工操作證書，安保監(jiān)控人員須有消控（指有消防設(shè)施的樓宇小區(qū)）崗位證書

11、組辦本區(qū)域的聯(lián)歡活動(dòng)和節(jié)假日的環(huán)境布置

12、與政府和行業(yè)職能部門建立良好和暢通的溝通渠道

（二）質(zhì)量管理要求

1、每日各領(lǐng)班/班長(zhǎng)檢查各崗位的作業(yè)質(zhì)量和作業(yè)記錄

2、每周各主管/領(lǐng)班/班長(zhǎng)檢查各部門班組的計(jì)劃工作執(zhí)行情況

3、每月進(jìn)行一次管理處員工培訓(xùn)

4、每月底須整理歸檔各崗位的作業(yè)記錄

5、每月5日前上報(bào)前一個(gè)月的物業(yè)管理工作報(bào)告

6、每月5日前上報(bào)前一個(gè)月的月度檢查表

7、每月20日前編制采購(gòu)申請(qǐng)報(bào)告

8、每月23日前制定次月的工作計(jì)劃

9、每季度（次季度第一個(gè)月15日前）公布一次財(cái)務(wù)報(bào)表

10、每年11月編制下一年度的工作計(jì)劃

11、每年組織一次消防安全宣傳

12、員工上崗前培訓(xùn)達(dá)100%

13、業(yè)主的滿意率須達(dá)到95%以上，滿意度應(yīng)達(dá)70以上

14、投訴處理率須達(dá)100%

15、有效投訴率與無(wú)效投訴率之比須在1：4以下

（三）日常管理工作要求

1、管理處的人員組織機(jī)構(gòu)設(shè)置

小區(qū)樓盤管理處人員配備一般為：管理處經(jīng)理一名，主管一名，客戶服務(wù)管理員二名，出納兼管理員一名，工程按管理面積配備，10萬(wàn)平方米一般派員3至4名。安保按規(guī)定每崗位4名外，巡邏2名和一名隊(duì)長(zhǎng)，保潔按樓盤保潔范圍和作業(yè)頻率（與檔次相關(guān)）的設(shè)置確定人員。

接管新樓盤時(shí)會(huì)因?yàn)橐平?、?yàn)收、收樓、裝修等特殊情況，適當(dāng)（階段性）增加人員。

2、樓盤設(shè)備設(shè)施的移交要求

（1）強(qiáng)制檢驗(yàn)設(shè)備如電梯、消防、污水處理、避雷裝置、水箱等設(shè)備要有政府或行政部門的驗(yàn)收證明。

（2）系統(tǒng)設(shè)備如供水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、對(duì)講系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)、周界報(bào)警系統(tǒng)、車庫(kù)管理系統(tǒng)、背景音響系統(tǒng)要進(jìn)行抽查試用。

（3）單機(jī)設(shè)備如小區(qū)的室外照明燈、噴水池照明水泵設(shè)備、進(jìn)出小區(qū)的道閘等要每機(jī)試用檢查

（4）直接涉及業(yè)主的設(shè)備如上水、排水、電源、對(duì)講門機(jī)、報(bào)警按鈕，每項(xiàng)在與業(yè)主收樓時(shí)試驗(yàn)檢查。

（5）須向甲方索取所有樓宇竣工和設(shè)備的文件資料。若是進(jìn)口設(shè)備還須索要中文說(shuō)明書。

（6）對(duì)有關(guān)設(shè)備須向甲方提出操作的培訓(xùn)要求。

3、業(yè)主收樓驗(yàn)房事項(xiàng)要求

（1）陪同業(yè)主驗(yàn)房務(wù)必按驗(yàn)房的內(nèi)容進(jìn)行，逐項(xiàng)驗(yàn)收。

（2）驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題須予以記錄、統(tǒng)計(jì)、通報(bào)甲方/維修方,回訪。（3）業(yè)主委托的鑰匙要嚴(yán)格保管好。

4、建立與社會(huì)政府部門的關(guān)系

（1）備案

向管理處所在地區(qū)縣房管局，房管辦、警署，街道，把管理的物業(yè)樓盤的性質(zhì)、業(yè)主戶數(shù)、物業(yè)地址、樓宇價(jià)格、物業(yè)管理控制的關(guān)鍵方面、管理處人員與主要負(fù)責(zé)人情況和聯(lián)系方式等情況作書面介紹。并建立今后就有關(guān)業(yè)務(wù)和事項(xiàng)需進(jìn)行聯(lián)絡(luò)和商洽時(shí)的方式和形式方

管理處所提供的特約服務(wù)和代辦事項(xiàng)收費(fèi)價(jià)格要在物價(jià)局備案。（2）報(bào)到

要在第一時(shí)間，拜訪樓宇所在的地區(qū)防火監(jiān)督處部門，把小區(qū)的情況特別關(guān)于物業(yè)范圍內(nèi)的有關(guān)消防設(shè)備設(shè)施的情況向其作介紹。要表述請(qǐng)其到管理處現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。要與之建立業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)關(guān)系和具體的方法。

（3）申報(bào)

管理處管轄的樓宇物業(yè)管理費(fèi)、機(jī)動(dòng)車車庫(kù)收費(fèi)、路面停車費(fèi)、非機(jī)動(dòng)車停車費(fèi)、建筑垃圾清運(yùn)費(fèi)等，要事先到區(qū)物價(jià)局申報(bào)。

5、樓宇和設(shè)備保修方式

（1）與甲方約定樓宇和設(shè)備的保修和維修方式。（2）與施工方約定有關(guān)項(xiàng)目的報(bào)修和維修方式。（3）由管理處工程部人員給予處理的事項(xiàng)。

以上處理若一次不能完成的，管理員切記必須繼續(xù)跟蹤，反復(fù)催促，及時(shí)記 錄直至完成。

每個(gè)報(bào)修處理都必須有結(jié)果/階段性結(jié)果，不能存在沒(méi)有結(jié)果或結(jié)論的現(xiàn)象。

6、二次裝修管理

二次裝修是管理處接管物業(yè)最初階段的最重要的一件事，因此作為管理處負(fù)責(zé)人必須將此工作做好。

（1）按照政府/行業(yè)有關(guān)法律法規(guī)文件編制好二次裝修管理的規(guī)定、通告和協(xié)議等文件。

（2）將二次裝修的管理法規(guī)要求和內(nèi)容，對(duì)所有的相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。（3）將二次裝修管理的職責(zé)，要求，任務(wù)等明確分配落實(shí)到各部門人員。（4）通過(guò)召開(kāi)業(yè)主會(huì)議和小區(qū)宣傳板報(bào)向業(yè)主做好正面的宣傳工作。（5）對(duì)違章戶要采取各種有效手段予以及時(shí)阻止，若不能阻止時(shí)要及時(shí)向政府職能部門報(bào)告，并跟蹤催促職能部門及時(shí)采取有效措施直至違章整改為止。

7、突發(fā)事件的處理

突發(fā)事件或意外事件是指供水系統(tǒng)停止工作、供電系統(tǒng)停止工作、失竊、火災(zāi)、沖突、業(yè)戶單元水管爆裂、下水道堵塞溢水、業(yè)主關(guān)在電梯內(nèi)等事項(xiàng)。突發(fā)事件通常會(huì)造成較大的損失或產(chǎn)生較大的影響，因此管理處要認(rèn)真對(duì)待，并做好如下工作：

（1）凡是有可能突發(fā)事件發(fā)生的，管理處都要制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行預(yù)案的培訓(xùn)和演練。（2）在阻止業(yè)主違章時(shí)發(fā)生的沖突是特別的突發(fā)事件，因此要特別多加培訓(xùn)和告知員工處理方式。

（3）在強(qiáng)行阻止違章事項(xiàng)時(shí)，管理處人員一定要事先做好準(zhǔn)備，對(duì)于業(yè)主動(dòng)粗的行為，只能阻止而不能動(dòng)手；對(duì)于沖突中發(fā)生的傷害，要做好開(kāi)具驗(yàn)傷單并及時(shí)作醫(yī)療處理，同時(shí)要做好現(xiàn)場(chǎng)的取證拍照和第三方的人員的證人的工作。

8、受理投訴

（1）接到任何投訴要及時(shí)給予處理，對(duì)投訴人須在24小時(shí)內(nèi)給予回復(fù)。（2）對(duì)有效投訴管理處須制定整改和預(yù)防措施。（3）對(duì)無(wú)效投訴管理處也要向投訴人做好解釋工作。

二、客戶服務(wù)部

（一）行政管理要求

1、每月須清點(diǎn)整理各新進(jìn)員工的手續(xù)辦理、轉(zhuǎn)正工作和安全教育記錄

2、每月25日清點(diǎn)員工的考情卡和編制員工出勤表，參加公司例會(huì)

3、管理處的通知等書面告知書規(guī)范張貼，按時(shí)揭除,安排公共區(qū)域張貼告示位置和形式

4、編制本區(qū)域內(nèi)的標(biāo)志標(biāo)牌的檔案

5、部門主管/領(lǐng)班根據(jù)管理處的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作目標(biāo)負(fù)責(zé)制定本部門的作業(yè)規(guī)程和管理制度。

（二）質(zhì)量管理要求

1、每日（收樓期間）須有收樓裝修和入住的統(tǒng)計(jì)

2、每日（收樓期間）須有報(bào)修情況的統(tǒng)計(jì)

3、每日（收樓期間）須有維修單位的情況統(tǒng)計(jì)

4、每日（收樓期間）須有發(fā)放、回收臨時(shí)出入證的統(tǒng)計(jì)

5、每日（收樓期間）須對(duì)業(yè)主報(bào)修進(jìn)行回訪和“封閉”報(bào)修的記錄

5、每日須對(duì)部分的業(yè)戶進(jìn)行上門訪問(wèn)，全年訪問(wèn)30％以上戶次

6、每日須對(duì)管轄范圍進(jìn)行巡視

7、每月須編制收樓情況統(tǒng)計(jì)表

8、每月須編制裝修情況統(tǒng)計(jì)表

9、每月須編制臨時(shí)出入證收發(fā)情況統(tǒng)計(jì)表

10、每月須編制空房統(tǒng)計(jì)表

11、每月須編制管理費(fèi)收繳統(tǒng)計(jì)表

12、每六個(gè)月進(jìn)行一次業(yè)戶意見(jiàn)征詢和回訪

13、每年11月15日前須編制部門的下年度的工作計(jì)劃

（三）日常管理要求

1、業(yè)主的檔案管理

（1）業(yè)主收樓時(shí)要做好相關(guān)業(yè)主信息的登記。

（2）業(yè)主的驗(yàn)房、報(bào)修和鑰匙委托等事項(xiàng)要做好記錄。

（3）定時(shí)清理檢查業(yè)主資料，及時(shí)解決資料中反映的未“封閉”事項(xiàng)，使資料保持有效狀態(tài)。

（4）原則上未經(jīng)業(yè)主本人同意（除警方人員外），業(yè)主的信息不得向他人透露。

2、受理業(yè)主報(bào)修的作業(yè)要求

（1）受理業(yè)主報(bào)修要熱情耐心和細(xì)心，準(zhǔn)確記錄及時(shí)處理。

（2）報(bào)修的處理效果須通過(guò)書面、上門或電話回訪等方式做到100％的回訪率。

（3）按月做好報(bào)修單的清點(diǎn)歸檔工作。

3、投訴處理

客戶部主管在接到投訴管理處員工的時(shí)候要立即調(diào)查投訴事項(xiàng)。一般投訴，主管給予處理后向管理處經(jīng)理報(bào)告，重要投訴事項(xiàng)要立即向管理處經(jīng)理回報(bào)。任何投訴，管理處都要在24小時(shí)內(nèi)給投訴人回復(fù)。

三 工程維修部

（一）行政管理要求

1、部門主管/領(lǐng)班根據(jù)管理處的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作目標(biāo)負(fù)責(zé)制定本部門的作業(yè)規(guī)程和管理制度。

2、每年按時(shí)做好特殊工種的培訓(xùn)申請(qǐng)上報(bào)工作

3、倉(cāng)庫(kù)購(gòu)置的物品須有帳目

（二）質(zhì)量管理要求

1、主要設(shè)備（電梯、供水、供電）運(yùn)行合格率須達(dá)年正常99.17%（全部設(shè)備每年只能發(fā)生三次影響使用的故障）

2、系統(tǒng)設(shè)備（監(jiān)控報(bào)警、周界報(bào)警、消防報(bào)警、車庫(kù)道閘、門機(jī)對(duì)講、背景音響）正常率達(dá)96.7%以上（全部系統(tǒng)設(shè)備平均每月只能有一次故障）

3、公共區(qū)域照明燈具故障率1.5%以下

4、報(bào)修須有100%的回應(yīng)，維修及時(shí)率100%，維修合格率須達(dá) ％

5、泛光照明損壞二天修復(fù)

6、公共區(qū)域玻璃損壞二天修復(fù)

7、道閘損壞二天修復(fù)

8、門機(jī)對(duì)講單個(gè)損壞二天修復(fù)

9、消防門損壞須一周修復(fù)

10、道路損壞須一周修復(fù)

11、噴水系統(tǒng)損壞須二周修復(fù)

12、未盡列出的設(shè)備種項(xiàng)的修理或保養(yǎng)按作業(yè)文件要求和物業(yè)管理合同承諾實(shí)施

13、對(duì)外圍保養(yǎng)維修或更新等工程項(xiàng)目的監(jiān)管要有明確的規(guī)定

（三）日常管理要求

1、業(yè)戶報(bào)修

(1)維修人員接到任何報(bào)修都要上門查看，有故障要修理，直到業(yè)戶滿意；(2)無(wú)故障要向業(yè)主解釋或講解使用方法，直到業(yè)戶滿意；

(3)難以修復(fù)或不是物業(yè)管理維修范圍的事項(xiàng)要向業(yè)主解釋清楚，直到業(yè)戶理解。

(4)凡是業(yè)戶不滿意的事項(xiàng)要向主管和領(lǐng)班匯報(bào)，并在客戶部和工程部做好相關(guān)記錄。管理處事后要研究相應(yīng)的措施。

2、設(shè)備維修保養(yǎng)

(1)主要設(shè)備故障須連續(xù)搶修；系統(tǒng)設(shè)備故障要及時(shí)搶修；一般設(shè)備故障按質(zhì)量體系文件的要求的規(guī)定時(shí)間修理。

(2)設(shè)備的保養(yǎng)要按時(shí)按要求進(jìn)行，不能因人員、時(shí)間、材料等原因放棄保養(yǎng)。(3)外委保養(yǎng)的設(shè)備須有專人負(fù)責(zé)，保養(yǎng)質(zhì)量須按合同內(nèi)容給予監(jiān)管。

四 消防安保部

（一）行政管理要求

部門主管/領(lǐng)班根據(jù)管理處的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作目標(biāo)負(fù)責(zé)制定本部門的作業(yè)規(guī)程和管理制度。

（二）質(zhì)量管理要求

1、設(shè)備管理

（1）每日對(duì)交接的警用器械進(jìn)行檢查（2）每月進(jìn)行兩次安保隊(duì)員的軍訓(xùn)（3）每月召開(kāi)一次部門會(huì)議

（4）每月檢查一次消防設(shè)備、設(shè)施和器具（5）每月檢查一次公共區(qū)域的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌（6）每月檢查一次防盜門、鎖、天臺(tái)門等狀況（7）每月核對(duì)一次管理處的備用鑰匙（8）每月檢查一次鑰匙使用情況

（9）每月清點(diǎn)核對(duì)本部門的警用器械的臺(tái)帳（10）每季度檢查一次滅火器有效期（11）區(qū)域內(nèi)無(wú)亂停車現(xiàn)象（12）區(qū)域內(nèi)無(wú)可疑人員閑逛逗留（13）區(qū)域內(nèi)及時(shí)清遣發(fā)廣告等推銷人員（14）區(qū)域內(nèi)無(wú)重大偷盜事件（15）區(qū)域內(nèi)無(wú)重大火災(zāi)傷亡事故

（三）日常管理要求

1、隊(duì)員形象（1）每位隊(duì)員衣冠整齊、干凈，無(wú)破損、無(wú)挽袖，無(wú)脫扣現(xiàn)象。（2）每位隊(duì)員無(wú)染發(fā)、留長(zhǎng)發(fā)（男）蓄須現(xiàn)象。（3）在崗位無(wú)瞌睡、無(wú)看書報(bào)、無(wú)吸煙和做私事現(xiàn)象。

2、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序

（1）按照小區(qū)的管理規(guī)定，做好小區(qū)車輛進(jìn)出和停放的管理，對(duì)違章停車要及時(shí)給予阻止。

（2）按照小區(qū)的管理規(guī)定，做好二次裝修巡視檢查工作，發(fā)現(xiàn)違章現(xiàn)象要及時(shí)給予阻止。

（3）按照小區(qū)的管理規(guī)定，做好小區(qū)的安全巡視工作，發(fā)現(xiàn)閑散可疑人員、上門推銷人員和其他未受邀請(qǐng)的人員要及時(shí)給予遣退出小區(qū)。

3、消防治安安全

（1）堅(jiān)持按作業(yè)規(guī)定做好消防設(shè)備設(shè)施的檢查管理工作，發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施問(wèn)題及時(shí)報(bào)告管理處或工程部。

（2）做好小區(qū)各個(gè)方位的巡視檢查工作，發(fā)現(xiàn)任何堵塞消防通道或妨礙消防設(shè)施使用的現(xiàn)象要及時(shí)給予勸阻和清理，確保消防通道暢通和消防設(shè)施能正常使用。

（3）堅(jiān)決執(zhí)行好日夜的巡邏工作，做到按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)任何可疑現(xiàn)象及時(shí)給予處理不放過(guò)。

（4）堅(jiān)持做好安全設(shè)備設(shè)施的檢查工作，發(fā)現(xiàn)周界報(bào)警、對(duì)講報(bào)警、監(jiān)控錄像等設(shè)備有問(wèn)題，立即報(bào)告管理處或工程部。

五 保潔綠化部

（一）行政管理要求

1、部門主管/領(lǐng)班根據(jù)管理處的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作目標(biāo)負(fù)責(zé)制定本部門的作業(yè)規(guī)程和管理制度。

2、所有的員工都必須佩戴上崗證，衣冠整齊上崗。

（二）質(zhì)量管理要求

1、圍作業(yè)的人數(shù)、頻次和范圍須有規(guī)定

2、樓層作業(yè)的人數(shù)、班次和范圍須有規(guī)定

3、每位保潔工的作業(yè)范圍地點(diǎn)和時(shí)間有規(guī)定

4、公共區(qū)域的玻璃門窗的保潔須有頻次規(guī)定

5、下水道疏通須有頻次規(guī)定

6、垃圾箱的管理須有規(guī)定

7、垃圾收集作業(yè)的人數(shù)、時(shí)間和頻次須有規(guī)定

8、部門的工具須落實(shí)保管人定期清點(diǎn)、保養(yǎng)

9、各小區(qū)的綠化要做到黃土不朝天，灌木、喬木不能枯死

10、對(duì)外委托的綠化管理要有明確的監(jiān)管規(guī)定

11、對(duì)外委托的外墻清洗的要有明確的合同約定

12、對(duì)外委托的水箱清洗的要有明確的合同約定

（三）日常管理要求

1、保潔員工形象

（1）每位員工穿戴整齊、干凈，衣服無(wú)破損、無(wú)挽袖，無(wú)脫扣現(xiàn)象。（2）每位隊(duì)員無(wú)染發(fā)、留長(zhǎng)發(fā)（男）蓄須現(xiàn)象。（3）在崗位無(wú)瞌睡、無(wú)看書報(bào)、無(wú)吸煙和做私事現(xiàn)象。

第二篇：小區(qū)住宅樓管理方案

小區(qū)住宅樓管理方案

xx村危房改造“xx住宅樓"項(xiàng)目，在全體村民和有關(guān)部門的幫助支持下，于XX年以全部竣工。住宅樓的質(zhì)量和設(shè)計(jì)理念新穎超前，為xx市獨(dú)一無(wú)二的建筑物，成為我村的標(biāo)志性建筑，住宅樓整體建筑漂亮美觀，新穎亮麗，房屋結(jié)構(gòu)緊湊實(shí)用，現(xiàn)以具備室內(nèi)裝修。為營(yíng)造舒適清潔，溫馨和諧的生活環(huán)境，提高住戶的生活質(zhì)量，確保小區(qū)長(zhǎng)期有效健康發(fā)展，根據(jù)我們村和小區(qū)的實(shí)際情況，協(xié)同小區(qū)住戶共同制定小區(qū)的各項(xiàng)管理制度，實(shí)行小區(qū)自治。

：三個(gè)單元選舉三名單元小組長(zhǎng)。管理，監(jiān)督，協(xié)調(diào)，小區(qū)的日常事務(wù)，搞好樓宇的環(huán)境衛(wèi)生，收取單元的費(fèi)用，協(xié)助樓長(zhǎng)處理各類事務(wù)，促進(jìn)小區(qū)清潔衛(wèi)生，和諧發(fā)展。

2：選舉住宅樓樓長(zhǎng)一名。統(tǒng)一住戶的意見(jiàn)，制定合理的管理方案，協(xié)調(diào)處理小區(qū)一切事務(wù)，共同維護(hù)大家的利益，營(yíng)造舒適清潔，美觀愉悅，文明幸福，溫馨和諧的生活環(huán)境。

3：為減輕住戶和小區(qū)的開(kāi)支，單元組長(zhǎng)和樓長(zhǎng)不領(lǐng)工資，住戶推薦，本人自愿。

4：樓長(zhǎng)和組長(zhǎng)要有責(zé)任感，辦事公道合理，有協(xié)調(diào)矛盾的能力。

5：主要開(kāi)支;水，電，暖氣等各種設(shè)施費(fèi)用和維修費(fèi)用。水電費(fèi)以表收取。

主要是暖氣費(fèi)，為保證冬季供暖正常，暖氣費(fèi)住戶均攤，不可不交，不得拖欠。

（收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)共同商討約定，統(tǒng)一意見(jiàn)達(dá)成共識(shí)，水費(fèi)，電費(fèi)與暖氣費(fèi)捆綁制約收取等）

6：外墻，樓道，樓頂不得私自打眼，錠釘，隨意安裝物件，保證樓體清潔美觀。

7：裝修房屋不得損壞墻體，避免物件傷損樓梯，樓道的地磚。施工垃圾及時(shí)自行處理，不準(zhǔn)在小區(qū)周圍有遺留垃圾，自覺(jué)維護(hù)小區(qū)環(huán)境。

8：維護(hù)住宅樓的周邊環(huán)境，共同抵制亂修亂建，監(jiān)督抵制街道規(guī)劃內(nèi)新建建筑物。小區(qū)環(huán)境長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。（如有侵害大家共同利益，影響街道長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的行為，三個(gè)單元組長(zhǎng)要協(xié)同樓長(zhǎng)，帶領(lǐng)24戶齊心協(xié)力合力抵制。）

9：遵守社會(huì)公德，保持良好的生活環(huán)境，不亂丟垃圾、雜物；不亂貼亂寫亂涂，保持住宅樓的環(huán)境清潔。鄰里和睦友愛(ài)，團(tuán)結(jié)互助。

0：樓道內(nèi)不得擺放雜物，保持樓道整潔干凈，不得影響破壞公有資產(chǎn)。

1；不準(zhǔn)在住宅樓的樓道，窗戶窗外燃放煙花炮竹，愛(ài)護(hù)公有設(shè)施。要將生活垃圾按時(shí)投放到垃圾池內(nèi)，方便清潔人員清理。

2；甲方保證向乙方提供水，電正常供給，滿足乙方生活需求，費(fèi)用與村民同等支付，維護(hù)乙方的權(quán)利。

美好的環(huán)境有利于大家的身心健康，提高大家的生活質(zhì)量，讓住戶精神愉悅。請(qǐng)大家自覺(jué)主動(dòng)配合，共同維護(hù)我們的共同利益，營(yíng)造舒適清潔，美觀愉悅，文明幸福，溫馨和諧的生活環(huán)境，長(zhǎng)久保持xx小區(qū)的環(huán)境清潔規(guī)范，望大家要齊心協(xié)力，共同努力。

xx村村民委員會(huì)

第三篇：水電工崗位要求培訓(xùn)資料

水電工的工作職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

1.工作主動(dòng)，服從安排，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。廉潔奉公，遵紀(jì)守法，愛(ài)護(hù)園區(qū)財(cái)產(chǎn)。

2.及時(shí)維護(hù)好園區(qū)的電路、水路、燈具、水暖用具，保障用電用水正常，檢查督促安全用電、節(jié)約用電制度的執(zhí)行。

3.及時(shí)做好園區(qū)內(nèi)各樓、區(qū)的用電設(shè)備的檢查,維修及更換工作.4.遵守電工操作安全制度，禁止違章作業(yè)，防止線路和人身安全事故的發(fā)生，及時(shí)維護(hù)好供電、供水設(shè)備，保障正常供水供電。

5.定期檢查維護(hù)供電、發(fā)電設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；按電力部門的要求管好配電間，保證安全用電，杜絕事故的發(fā)生。

6.節(jié)約用料，不得大材小用，廢舊材料要回收，不許拿公家的材料送人情或占為私有。愛(ài)護(hù)園區(qū)內(nèi)水暖設(shè)備，如有人為的責(zé)任事故應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

7.對(duì)值班人員、主管等申報(bào)的維修項(xiàng)目，應(yīng)以最快的速度維修好，力爭(zhēng)把損失減到最小。晚上要有人值班，處理突發(fā)事件。

8.搞好年檢、驗(yàn)照工作，并且負(fù)責(zé)水路、電路等小設(shè)備的安裝工作。9.負(fù)責(zé)各樓、區(qū)的水電安裝、調(diào)試等工作。

10.有責(zé)任和義務(wù)對(duì)水電的使用、履行提出意見(jiàn)和建議，并能有創(chuàng)造性地工作，防止事故發(fā)生，減少事故損失。

11.確保整個(gè)園區(qū)全天候正常供水、供電

12.對(duì)各樓、區(qū)及公共場(chǎng)所的線路、插座、開(kāi)關(guān)設(shè)施和電機(jī)要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告和處理，避免和防止因電氣設(shè)施漏電、斷電、觸電傷人造成的供電事故。

13.能獨(dú)立完成零星布線、架線、安裝等任務(wù)。

14.當(dāng)發(fā)生意外供電事故時(shí)，要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)做出妥善處理。15.努力鉆研水電等業(yè)務(wù)，不斷提高自身素質(zhì)。

16.能完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)，牢固樹(shù)立為園區(qū)服務(wù)的意識(shí)。

第四篇：食品安全管理培訓(xùn)資料

學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)資料

一、組織管理

1.學(xué)校食堂必須申請(qǐng)辦理并取得有效的衛(wèi)生許可證和餐飲服務(wù)許可證，應(yīng)懸掛在食堂醒目位置，不得超許可范圍經(jīng)營(yíng)。

2.校長(zhǎng)是學(xué)校食堂安全第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理負(fù)總責(zé)。3.學(xué)校應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員，購(gòu)置的原輔料未經(jīng)過(guò)食品安全管理員驗(yàn)收，不得進(jìn)入加工程序。

4.建立食堂日常管理制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔（清毒）和維修保養(yǎng)制度；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度；關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程；餐廚廢棄物處置管理制度；餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

5.實(shí)行食堂加工管理全程監(jiān)控，粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、原料倉(cāng)庫(kù)、餐廳等場(chǎng)所都裝有監(jiān)控設(shè)施。

6.食堂事務(wù)長(zhǎng)（或勞務(wù)承包負(fù)責(zé)人）每天下班前總結(jié)當(dāng)天的工作情況，點(diǎn)評(píng)工作的得失，布置第二天的相關(guān)工作；每周學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)要總結(jié)本周食堂衛(wèi)生安全管理情況，布置落實(shí)下周工作。

二、設(shè)施要求

7.粗加工間墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂，防塵防蠅設(shè)施齊全。出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔經(jīng)小于6mm的金屬隔柵或隔離網(wǎng)。8.切配間地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂，并無(wú)污跡和食物殘?jiān)?，墻壁、天花板的涂料無(wú)脫落、無(wú)霉斑。

9.切配臺(tái)應(yīng)用色標(biāo)分隔成三個(gè)區(qū)域，分別為葷菜切配區(qū)（紅色）、素菜切配區(qū)（綠色）、水產(chǎn)切配區(qū)（黃色），三個(gè)切配區(qū)分別設(shè)置專用刀具及砧板，以相同色標(biāo)識(shí)。

10.烹調(diào)間衛(wèi)生要求：灶面及灶臺(tái)墻壁應(yīng)無(wú)油污、無(wú)積灰、無(wú)食物淺渣、排煙罩不滴油。

11.備餐間的洗手池水龍頭應(yīng)為非手動(dòng)式，墻壁貼“六步洗手法”圖示，備有洗手（液），消毒液及干手設(shè)施。

12.備餐間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉，若不能雙向開(kāi)閉，則宜開(kāi)向備餐間內(nèi)。

13.備餐間與烹調(diào)間之間應(yīng)設(shè)專用供菜通道，通道口設(shè)門。14.備餐間用紫外線燈（波長(zhǎng)200-275mm）應(yīng)按功率不小于1.5w/ m3設(shè)置，紫外線燈安裝反光罩，強(qiáng)度大于70uw/cm2，居中懸掛，離地不超2米高度。開(kāi)關(guān)設(shè)于室外，并加貼標(biāo)識(shí)。

15.食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，食品主食、副食、調(diào)味品等應(yīng)分架存放，宜分庫(kù)存放。貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。

16.洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥、滅蟑藥等有毒有害物品不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)、加工區(qū)和備餐間。

17.食品原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)貨架，離墻壁離地面超過(guò)10厘米。18.食品添加劑應(yīng)設(shè)專柜，柜子加鎖并標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣。

19.倉(cāng)庫(kù)所有物品上架，按品種分區(qū)存放，貨架上加貼標(biāo)簽，標(biāo)注品名生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息。

三、消毒要求

20.餐具消毒應(yīng)以熱力消毒為主，化學(xué)消毒僅限于不耐高溫餐用具。

21.熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒、清洗的程序進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒保持100OC10分鐘以上；紅外線消毒一般控制溫度120 OC保持10分鐘以上，洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85 OC，沖洗消毒40秒以上。

22.使用含氯消毒劑，有效氯濃度為250mg/L，消毒時(shí)間不少于5分鐘。

23.采用化學(xué)消毒的要設(shè)置4個(gè)專用水池，分別用于餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)標(biāo)明用途，消毒池上方加貼消毒方法說(shuō)明。

24、學(xué)校應(yīng)有專人負(fù)責(zé)消毒記錄，消毒記錄包括消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒方式、消毒藥品及濃度、操作人員及檢查人員。

四、從業(yè)人員健康衛(wèi)生要求

25.食堂從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。26.學(xué)校要建立從業(yè)人員基礎(chǔ)信息檔案，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做好培訓(xùn)記錄。

27.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

28.食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位。待查明原因，排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后方可重新上崗。

29.食堂從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持做到“四勤”即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。

30.食堂從業(yè)人員操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物。

31.從業(yè)人員工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分。

32.工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔，接觸直接入口食品的工作服應(yīng)每天更換，上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服，每天從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

33.操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒并佩戴一次性手套。

34.接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形應(yīng)洗手： A.開(kāi)始工作前；B.處理食物前；C上廁所后；D.處理生食物后；E.處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；F.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；G.處理動(dòng)物或廢物后；H.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；I.從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)。

五、原材料采購(gòu)的索證和索票

35.采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證，購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買等內(nèi)容。

長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

36.從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

37.從商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等流通經(jīng)營(yíng)單位批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)應(yīng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件。

如果少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

38.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證。

從個(gè)體工商戶采購(gòu)的、應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。39.從商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物檢疫合格證明等材料。

六、食品選購(gòu)

40.大米：新鮮大米色澤乳白呈半透明，粒型整齊，粒面光滑有光澤，可有輕微堊白(粒面上的白斑)，有的米粒留有黃色胚芽是正常大米。

陳米及劣質(zhì)米一般色澤發(fā)黃，光澤度差，粒面無(wú)光澤，有糠粉，碎米多，堊白多，粒面有一條或多條裂紋，大米保管不當(dāng)或陳化后，有黃粒米產(chǎn)生，米粒為水黃或深黃色，不僅影響口感，還含有黃曲霉毒素，對(duì)人體健康有極大的影響。

新鮮大米有正常清香氣味，大米陳化后無(wú)氣味或有糠粉味，劣質(zhì)大米則有輕微霉味。而且，好的大米手感光滑，手插入米袋后拿出不掛粉，劣質(zhì)大米則手感發(fā)滯，手插入米袋后拿出掛有糠粉。

可取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，新米嘗之有新鮮稻谷的清香氣味，陳米或劣質(zhì)米則無(wú)味道或有輕微異味。好米米質(zhì)堅(jiān)實(shí)，次米發(fā)粉易碎

好米加水浸泡米粒發(fā)白，劣質(zhì)米加水浸泡后米粒裂紋多。也可以把大米放在透明玻璃板上，在光線充足處觀察大米是否有裂紋粒。優(yōu)質(zhì)面粉手感細(xì)膩，粉粒均勻;劣質(zhì)面粉則手感粗糙。若感覺(jué)特別光滑，也屬有問(wèn)題的劣質(zhì)面粉。41.在選購(gòu)食用油時(shí)，應(yīng)詳細(xì)看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過(guò)長(zhǎng)。如有異樣顏色，聞之有異味或加熱時(shí)出現(xiàn)過(guò)多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。具體識(shí)別方法如下：

（1）看包裝。對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期。無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬(wàn)不要隨便購(gòu)買。

（2）看色澤。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。

（3）看透明度。一般高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)渾濁。

（4）看有無(wú)沉淀物。高品質(zhì)食用油無(wú)沉淀和懸浮物，粘度較小。

（5）看有無(wú)分層現(xiàn)象。若有分層則可能是摻假的混雜油。

（6）聞。不同品種的食用油有其獨(dú)特的氣味，但都無(wú)酸異味。

（7）看油狀。取個(gè)干燥潔凈細(xì)小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，油若呈乳白狀，表明內(nèi)中有水，而且越白就說(shuō)明水分越多。

（8）析雜質(zhì)。將油加熱到150℃倒出，如果是優(yōu)質(zhì)食用油，應(yīng)無(wú)沉淀，否則有雜質(zhì)。如果雜質(zhì)味苦，則雜質(zhì)可能是淀粉；如果雜質(zhì)味甜，則油中可能摻有含有糖類雜質(zhì)。

43.肉類：質(zhì)量好的新鮮豬肉，色澤鮮嫩，富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白；質(zhì)量較差的豬肉，感觀較差，肉無(wú)彈性，肥肉白中帶黃；腐敗變質(zhì)的豬肉，顏色暗淡，無(wú)光澤，手感濕而發(fā)黏，聞之有腐敗氣味．新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅色，剖面有光澤，脂肪為黃色，肌肉間無(wú)脂肪雜質(zhì)；新鮮的水牛肉呈深棕紅色，纖維粗糙而松弛，脂肪較干燥。另外，還要注意肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章。

44.禽類：新鮮的禽肉切口不整齊，放血良好，切口周圍呈鮮紅色，表皮色澤微紅，具有光澤，微干而緊縮，脂肪呈白色或淡黃色，肌肉呈淡紅色，有光澤，彈性好。

45.魚類：新鮮魚保持原有光澤，魚鱗整齊附于皮上，不易脫落，魚鰓呈鮮紅色，眼球透明突出，魚肉硬而富有彈性。最好購(gòu)買活魚。

46.蛋類：新鮮的蛋外殼清潔，表面粗糙，用光照射呈透明狀；去殼后蛋白清潤(rùn)，蛋黃圓且清晰無(wú)斑點(diǎn)．

47.豆制品，新鮮豆腐塊形整齊，有豆香味，質(zhì)地細(xì)嫩有彈性，白色或淡黃色；若顏色變暗，有酸味，質(zhì)地潰散，有黃色液體滲出，都提示新鮮程度下降或已變質(zhì)．其他新鮮的豆制品都應(yīng)有固有的色澤，不黏、無(wú)酸味、無(wú)霉變。

六、加工過(guò)程管理

48.食品原料使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過(guò)期食品原料。

49.食品采購(gòu)體現(xiàn)招標(biāo)精神，所有購(gòu)進(jìn)食品必須新鮮、衛(wèi)生。學(xué)校不得使用冷柜進(jìn)行冷藏或冷凍，做到當(dāng)日采買，當(dāng)天使用結(jié)束。

50.不使用經(jīng)過(guò)保鮮劑等藥物浸泡的芹菜、豆芽菜、杏鮑菇等蔬菜。

51.嚴(yán)禁采購(gòu)加工以下食品：（1）亞硝硫鹽；（2）變質(zhì)、霉變、生蟲，混有異物或被有毒、有害物質(zhì)污染的食品；（3）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格的禽、畜肉類及其制品；（4）超過(guò)保質(zhì)期限，或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的（預(yù)）包裝食品；（5）食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品及食品原料，其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

52.食品原輔料在使用前認(rèn)真檢查感官性狀是否正常。53.動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應(yīng)當(dāng)清洗；各切配區(qū)不同色標(biāo)的刀具砧板不得混用，砧板立式存放。

54.原料、半成品、成品應(yīng)分開(kāi)存放，根據(jù)性質(zhì)分類存放，已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

55.加工的食物每鍋都必須燒熟煮透，中心溫度不低于70 OC，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。

56.采購(gòu)的蘿卜干、咸菜腌制必須透徹，并進(jìn)行高溫煮透才能供應(yīng)。

57.學(xué)校食堂不得出售涼拌菜，不得供應(yīng)麻辣燙、油炸、有色肉制品等食品。

58.剩飯剩菜做到頓頓清，嚴(yán)禁繼續(xù)出售或加工后再出售，食堂從業(yè)人員不得將剩飯、菜帶回家。

59.留樣冷藏冰箱必須專用，標(biāo)志明顯，每個(gè)品種留樣量不少于200g，每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，有專人看管并做詳細(xì)記錄。

七、場(chǎng)所設(shè)施的清潔要求 60.地面清潔在每天完工或有需要時(shí)進(jìn)行，使用掃帚、拖把、刷子、清潔劑及消毒劑等物品。清潔方法：（1）用掃帚掃地；（2）用拖把以清潔劑、清毒劑拖地；（3）用刷子刷去余下污物；（4）用水徹底沖凈；（5）用干拖把拖干地面。

61.墻壁、天花板（包括照明設(shè)施）及門窗清潔每月一次，使用抹布、刷子及清潔劑等物品。清潔方法：（1）用干布除去干的污物；（2）用濕布擦或用水沖刷；（3）用清潔劑清洗；（4）用濕布抹凈或用水沖凈；（5）風(fēng)干。

62.工作臺(tái)及洗滌盆在每次使用后清潔，使用抹布、清潔劑及消毒劑。清潔方法：（1）清除食物殘?jiān)拔畚?；?）用水沖刷；（3）用清潔劑清洗；（4）用水沖凈；（5）用消毒劑清毒；（6）風(fēng)干。

63.工具及加工設(shè)備在每次使用后清潔，使用抹布、刷子、清潔劑及消毒劑。清潔方法：（1）清除食物殘?jiān)拔畚?；?）用水沖刷；（3）用清潔劑清洗；（4）用水沖凈；（5）用消毒劑清毒；（6）風(fēng)干。

64.廢棄物暫存容器在每天完工或有需要時(shí)清潔，使用刷子、清潔劑及消毒劑等物品。清潔方法：（1）清除食物殘?jiān)拔畚?；?）用水沖刷；（3）用清潔劑清洗；（4）用水沖凈；（5）用消毒劑清毒；（6）風(fēng)干。

65.廢棄物暫存容器應(yīng)加蓋、放置場(chǎng)所不得有不良?xì)馕痘蛴泻Γㄓ卸荆怏w溢出，應(yīng)防止有害昆蟲的孳生，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面。66.定期進(jìn)行除蟲滅害工作、防止害蟲孳生、除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。

八、法律責(zé)任

67.《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、工具、設(shè)備原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值不足一萬(wàn)元的、并處二千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

68.《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重吊銷許可證。

69.《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工、責(zé)令改正、給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的由原發(fā)證部門吊銷許可證。

第五篇：6S管理培訓(xùn)資料

6S管理實(shí)戰(zhàn)方法

為什么學(xué)習(xí)本課程

儀容不整、物品堆放雜亂、物品隨意擺放、物品缺少標(biāo)識(shí)、地面臟污及燈光灰暗是很多企業(yè)普遍存在的現(xiàn)象，在這些企業(yè)里，常常發(fā)現(xiàn)員工找不到工具、通道不暢、機(jī)器拋錨等現(xiàn)象，經(jīng)常聽(tīng)到管理員說(shuō)“員工素質(zhì)真差”等話，整個(gè)企業(yè)士氣不振，工作效率及產(chǎn)品品質(zhì)低下。為此，企業(yè)苦惱不已！6S管理作為現(xiàn)場(chǎng)管理的有效工具之一，為提升員工整體素質(zhì)，消除上述問(wèn)題提供了有效的解決方案。

我能通過(guò)本課程學(xué)到什么？

本課程學(xué)習(xí)目標(biāo)

☆認(rèn)知6S管理的定位

☆了解6S管理的實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容

☆學(xué)會(huì)如何進(jìn)行6S管理推進(jìn)的過(guò)程控制 ☆掌握有效推行6S管理的工具 ☆學(xué)會(huì)如何進(jìn)行目視管理 ☆認(rèn)知6S管理與其他管理的關(guān)系

第一講 6s管理的定位

（一）1、6S管理概述

2、品質(zhì)文化及現(xiàn)場(chǎng)管理提升的基礎(chǔ)（上）

第二講 6s管理的定位

（二）1、品質(zhì)文化及現(xiàn)場(chǎng)管理提升的基礎(chǔ)（下）

2、規(guī)范及細(xì)節(jié)決定成敗

第三講 6s管理的定位

（三）1、中日企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理的差距（下）

2、人的品質(zhì)提升之利器

3、中日企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理的差距（上）

第四講 6s管理之實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容——整理整頓

1、整理

2、整頓概述

第五講 6s管理之實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容——整頓

1、整頓——形跡管理（下）

2、整頓——6S管理八大要點(diǎn)（上）

3、整頓——形跡管理（上）

第六講 6s管理之實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容——整頓

1、整頓——6S管理八大要點(diǎn)（下）

2、清掃安全清潔

第七講 6s管理之實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容——素養(yǎng)

1、素養(yǎng) 2、6S實(shí)旋總結(jié)

第八講 6s管理推進(jìn)的過(guò)程控制廈推行工具1、6s管理推行的11個(gè)步驟

2、全方位有計(jì)劃地控制

3、紅牌作戰(zhàn)

4、定點(diǎn)攝影

第九講 6s管理與其他管理方法的關(guān)系

1、目視管理2、6S管理與其他管理