第一篇：我國床上用品行業(yè)研究報告

我國床上用品行業(yè)研究報告

上、行業(yè)概述

一、床上用品的定義及分類

紡織品行業(yè)按其終端用途可劃分為三個產(chǎn)業(yè)，即服裝用紡織品業(yè)、產(chǎn)業(yè)用紡織品業(yè)和裝飾用紡織品業(yè)，裝飾用紡織品業(yè)一般又稱為家用紡織品業(yè)，床上用品行業(yè)是家用紡織品的其中一個子行業(yè)。

床上用品行業(yè)從事床上用品的設計、生產(chǎn)、加工、銷售，是家用紡織品行業(yè)的重要組成部分。在中國，床上用品業(yè)又稱為寢裝業(yè)，或者叫寢具業(yè)、臥具業(yè)及室內(nèi)軟裝飾業(yè)。

床上用品主要是指提供睡眠使用的物品，如被褥、被套、枕巾、枕套、枕心、靠墊、被心、床墊、墊套、毯子等，其次是防污和裝飾美化為主要用途，如床單、床罩，也有一些輔助用品，如蚊帳等。

床上用品按其作用可劃分為保暖型床上用品、保健型床上用品等。按其制作材料可分為棉制床上用品、化纖制床上用品、絲及絹絲制床上用品、麻制床上用品及其他材料制作的床上用品。

二、床上用品行業(yè)的特點

1、床上用品行業(yè)屬典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。中國床上用品行業(yè)在一定的時間內(nèi)尚具有比較優(yōu)勢。

2、行業(yè)壁壘少、門檻低。社會上存在大量的中小企業(yè)，造成行業(yè)較渙散。

3、我國的床上用品行業(yè)大部分產(chǎn)品出口到國外市場，對外依存度比較大，一旦國外市場經(jīng)濟發(fā)展不穩(wěn)定，就會受嚴重的影響。

4、行業(yè)具有投資少、收效快、積累多等特點。在一些發(fā)達國家經(jīng)濟發(fā)展的初期起到了先導性的作用。

5、因為技術(shù)含量不高，整個行業(yè)競爭非常激烈。尤其入世后，將會有更多的外國企業(yè)進入中國，會嚴重沖擊我國中小床上用品企業(yè)。

三、床上用品行業(yè)的投資特性

根據(jù)床上用品行業(yè)的特點，可以看出床上用品行業(yè)的投資特性有：

1、季節(jié)性

秋冬是消費者購買床上用品的旺季，因為天氣逐漸變冷，所以各種保暖型床上用品就特別熱銷。而春夏相對來說屬于床上用品的淡季。

2、投資少、收效快

床上用品因為其技術(shù)含量低，生產(chǎn)技術(shù)相對比較簡單，只要擁有比較少的資金，在雇傭一定的勞動力，就可以投入生產(chǎn)。收效也比較快。

3、原材料豐富、低廉

生產(chǎn)床上用品所需的原材料主要有紡織品和勞動力，恰好這兩種原材料在中國是非常的豐富、低廉。紡織品有高檔、中檔、低檔之分，價格從每平方米5-15元到每平方米上百元。

4、利潤大、風險相對比較小

生產(chǎn)成本非常低廉，但市場價格并不低，利潤空間相對較大，此外政策性推出壁壘也少，所以我國床上用品行業(yè)風險相對比較小。

四、行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：

1、高速發(fā)展

隨著住房制度的改革，人們的生活水平、審美意識的不斷提高，家用紡織品日益受到消費者的重視。從個人消費到團體消費，客觀上形成了一個巨大的床上用品消費市場。

市場的需要，對產(chǎn)品的質(zhì)量及材料提出了更高的要求，這就迫使床上用品業(yè)界不斷開發(fā)新產(chǎn)品，樹立名牌形象，擴大市場占有率，不斷向不同的消費者提供最滿意的產(chǎn)品。我國床上用品行業(yè)隨之迅猛發(fā)展，廣東、浙江、江蘇等許多地區(qū)已逐漸形成了床上用品專業(yè)市場，床上用品的出口呈現(xiàn)出喜人的局面，許多床上用品品牌也逐漸為國人所知。我國的床上用品業(yè)正由簡單的、手工作坊式的傳統(tǒng)工業(yè)向擁有先進設備和全新經(jīng)營理念的現(xiàn)代化工業(yè)轉(zhuǎn)變。

2、與發(fā)達國家相比差距仍然明顯

我國床上用品的發(fā)展與發(fā)達國家相比仍然處于起步階段。從大產(chǎn)業(yè)范圍來說，紡織品三大領域的結(jié)構(gòu)為例：我國衣著占80%，家用紡織品占12%，產(chǎn)業(yè)用占8%，顯然我國家用紡織品與發(fā)達國家三分天下的格局仍有很大的差距，床上用品作為家用紡織品的重要組成部分，仍具有巨大的市場發(fā)展空間。近幾年來，隨著紡織產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，床上用品業(yè)已呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的勢頭。

從床上用品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，中低檔產(chǎn)品生產(chǎn)過剩，而技術(shù)含量高、高附加值的產(chǎn)品比重偏低，不能滿足步入“小康”社會后消費者在寢室文化和保健意識方面的需求。據(jù)預測，在未來10年中，床上用品業(yè)將成為我國紡織業(yè)中最具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。設計環(huán)節(jié)薄弱是嚴重制約我國床上用品開發(fā)和創(chuàng)新的主要原因。另一方面，床上用品作為日常生活中的整體消費未被廣大消費者認知，大多數(shù)消費者對如何合理、科學地選擇和使用床上用品知之甚少；市場上床上用品在系列化、配套化、時尚化等方面亦不能滿足不同層次消費者的需求。

3、新的需求

隨著床上用品的快速發(fā)展，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了深刻變化；產(chǎn)品生產(chǎn)也已由過去的“經(jīng)濟實用型”向“功能性、裝飾化、保健型”方向轉(zhuǎn)化，床上用品也日益呈現(xiàn)出系列化、配套化的發(fā)展趨勢。

五、中國床上用品業(yè)的發(fā)展前景：

1、加強科學睡眠的應用研究：經(jīng)過科研工作者的大量研究表明，人們睡眠不好除人體的病態(tài)因素外，還有其他4要素：即睡眠的寢具、睡眠的姿勢、睡眠的時間、睡眠的環(huán)境。

2、加強高新技術(shù)的應用研究：以信息技術(shù)、生物技術(shù)為代表的高新技術(shù)、新材料技術(shù)在紡織行業(yè)內(nèi)，已經(jīng)推廣應用，并已取得明顯的經(jīng)濟效益。

3、加強市場的開發(fā)研究：床上用品的發(fā)展，在國際市場上與服裝趨勢一樣，正在不斷升級換代，并趨于追隨服裝新潮流。因為現(xiàn)代人希望在衣著和室內(nèi)裝飾兩個方面表現(xiàn)整體的效果。同時對產(chǎn)品的藝術(shù)性、功能性、系列性和配套性要求越來越高，產(chǎn)品流行周期越來越短。

六、消費者的需求及其發(fā)展

床上用品的消費群體以結(jié)婚的新人為主，也有作為禮品而購買的。一些結(jié)婚的消費者一般不把價格作為主要的購買因素，他們往往喜歡購買成套的床上用品。據(jù)悉，成套用品最受歡迎的價格是八九百元之間的純棉產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，我國歷年結(jié)婚對數(shù)比較多。

七、影響床上用品需求的兩大根本因素

1、社會文化

社會文化狀態(tài)對消費者的影響最大，也最廣泛。狹義的文化包括風俗習慣、行為規(guī)范、宗教信仰、生活方式、價值觀念、態(tài)度體系等。文化不是一成不變的，它是隨著社會的物質(zhì)生產(chǎn)而不斷發(fā)展的。所以在產(chǎn)品的生產(chǎn)和終端的產(chǎn)品選擇上，對當?shù)氐膶徝榔?、風俗忌諱等因素，既要考慮、迎合，也要適當?shù)厝ヒ龑А?/p>

2、流行

消費流行不同于消費習俗，流行是一種風尚，在一定時期內(nèi)，迅速蔓延，風行一時，然后又很快消失。而風俗習慣一旦形成，則難以改變。當流行的某類款式作為特定款式而為人們普遍接受，并經(jīng)常重復出現(xiàn)時，流行就演化為風俗習慣。

八、床上用品需求的發(fā)展趨勢

隨著生活水平的提高與消費觀念的逐漸改變，床上用品的需求呈以下發(fā)展趨勢。

1、床上用品崇尚自然、個性化

色彩淡雅、布質(zhì)優(yōu)良、款式新穎、圖案高雅，兼?zhèn)渌囆g(shù)欣賞和實用功能的產(chǎn)品前景廣闊。

2、追求保健床上用品

時下人們對床上用品的需求開始由保暖型轉(zhuǎn)向保健型轉(zhuǎn)變。一些具有遠見的生產(chǎn)廠家和敏感的商家，近年已經(jīng)連續(xù)推出保健型床上系列用品，包括被子、枕頭、床單、被褥、毯子等大類。

3、消費者青睞帶有綠色標志的床上用品

健康型消費是紡織品消費新時代的另一個主要特征?！熬G色服裝”、“綠色床上用品”等已成為紡織品消費的主流，有關紡織品上某些生態(tài)毒性物質(zhì)可能對人體健康和環(huán)境造成危害的問題已經(jīng)引起消費者的普遍關注，所以帶有綠色標志的產(chǎn)品日益博得消費者青睞。綠色標志還成為進入國際市場的通行證。

4、追求高科技床上用品

現(xiàn)代科技的應用，帶來家紡行業(yè)的革命：家紡用品的保健功能；高科技質(zhì)料讓織物經(jīng)反復洗滌后保持良好的恢復能力和抗菌能力；賦予床上用品耐污、透濕、排汗、速干、抗菌、防蚊、抗紫外線、耐熱、防皺、防彈、抗靜電性能等?，F(xiàn)今的發(fā)展趨勢估計，高科技家用紡織品市場規(guī)模將由2000年500億美元增至2010年750億美元。

5、健康衛(wèi)生成為床上用品的新追求 據(jù)商家反映，人們選購床上用品的觀念已漸漸改變，選購床上用品從原來的只注重款式和舒適，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅亟】?、衛(wèi)生。一份醫(yī)學報告指出，睡眠與人體健康息息相關。枕頭、被褥、床褥是細菌和塵螨滋生的溫床，枕頭用上六年便含有10%的霉菌，是健康睡眠的大敵。

6、床上用品追求時尚化

床上用品將形成一種獨特的室內(nèi)文化。目前城市居民已開始將床上用品、窗簾、餐桌布、毛巾、布藝家具甚至手帕這類各自獨立的消費品，看成室內(nèi)軟裝飾的整體。在色彩、圖案及功能上趨同一款，呈現(xiàn)配套化的趨向，從而使風格、色彩在家居中獨具一種“時裝”的感覺。

總之床上用品的科學化、功能性進一步加強，床上用被、褥的透氣、防潮、舒適，已成為消費者追求的熱點，而且，在寢具及家庭用布上講究四季分明，隨季而動，已成現(xiàn)今消費風格。下、誰能勝出

一、床上用品銷售渠道構(gòu)成 國內(nèi)床上用品市場的分銷渠道，主要由集中交易批發(fā)市場和大型百貨商場構(gòu)成，其分銷渠道的形式有：

1、百貨公司：以經(jīng)營中高檔、知名品牌床上用品為主。

2、普通商場：經(jīng)營中低檔床上用品為主，主要吸引工薪階層的消費者。普通商場多采用專柜銷售或自選銷售的方式。

3、品牌專賣店：是今年來發(fā)展比較迅速的一種業(yè)態(tài)，這種業(yè)態(tài)在保證床上用品品牌形象和回款方面上有較大優(yōu)勢，但目前專賣店主要由海外品牌支撐，多集中在城市。

4、商場、超市及連鎖店：倉儲商場、超市、連鎖店業(yè)態(tài)，由于經(jīng)營成本低，具有價格優(yōu)勢，是近年來發(fā)展最為迅速的業(yè)態(tài)，該類業(yè)態(tài)所售床上用品以中低檔為主，由于銷量大、價格低而極受消費者歡迎，是百貨公司業(yè)態(tài)的一個良好補充。

5、批發(fā)市場：床上用品批發(fā)市場是由服裝廠家和經(jīng)銷商專門經(jīng)營服裝的場地。由大型批發(fā)市場所支持的各種個體床上用品零售店，目前占據(jù)中國床上用品銷售的最大份額。這一床上用品市場同時支持了中國最廣闊的農(nóng)村市場及部分城市的低檔市場。國外的床上用品銷售渠道與國內(nèi)的銷售渠道大同小異。

二、我國床上用品渠道發(fā)展有如下趨勢：

1、復合營銷網(wǎng)絡

據(jù)專家預測，在生產(chǎn)營銷方面，發(fā)展復合營銷網(wǎng)絡將成為趨勢。一方面是企業(yè)向地區(qū)總經(jīng)銷制、連鎖加盟專賣店、批發(fā)市場發(fā)展；一方面是企業(yè)通過自營、投資控股等方式建立自己的直銷點，又以從單一的地區(qū)總經(jīng)銷制為主向市場、商場、專賣店并重的方式轉(zhuǎn)變。加盟專賣店的銷售方式會更多地為中小型企業(yè)所采用。我國床上用品企業(yè)正在由勞動密集型向資本密集型、技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變，企業(yè)內(nèi)部計算機等高新技術(shù)的逐漸應用，為企業(yè)實現(xiàn)網(wǎng)絡化奠定了基礎。對我國的床上用品企業(yè)而言，合理、適時采用電子商務、實行網(wǎng)絡化實踐將使企業(yè)有長足的發(fā)展，給企業(yè)帶來無限商機。日前，國家已經(jīng)確定將紡織業(yè)作為全國信息化試點行業(yè)。

2、實施床上用品品牌經(jīng)營

根據(jù)床上用品品牌運作的主體不同，實施床上用品品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的模式有以下四種形式可供選擇：

1、以生產(chǎn)企業(yè)為主體的品牌經(jīng)營模式。

2、以非生產(chǎn)企業(yè)為主體的品牌經(jīng)營模式。這是一種以品牌無形資產(chǎn)為核心的資產(chǎn)運作模式，品牌經(jīng)營者的資本實力一般較強，其經(jīng)營管理的核心是品牌與銷售渠道的開發(fā)、維護及管理。具體的運作方式有特許專賣和公司連鎖兩種形式。

3、雙主體的品牌經(jīng)營模式。這種模式的主體由超級商場或大型連鎖店與生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成。超級商場或連鎖店以其獨特的經(jīng)營理念贏得顧客，形成商譽。生產(chǎn)企業(yè)可以有自己的品牌，但其經(jīng)營理念必須與超級市場的經(jīng)營理念保持一致。

4、以貿(mào)易為中心的一體化的品牌經(jīng)營模式。這是一種集供、產(chǎn)、貿(mào)、銷于一體的品牌經(jīng)營模式，但在資源的配置上向零售與貿(mào)易傾斜，通過組建床上用品企業(yè)集團，將床上用品的四個營銷環(huán)節(jié)分開，形成利益相對獨立的經(jīng)營實體，由集團總部進行市場營銷的協(xié)調(diào)與控制。

3、無店銷售（該渠道國內(nèi)應用少，略）

4、與零售業(yè)結(jié)成聯(lián)盟 將來的大趨勢是：只有更少的集團控制更多零售額。在全球化競爭中，不是公司之間的競爭，而是供應鏈的聯(lián)盟之間的競爭。在這種聯(lián)盟中，供應鏈中的每一個環(huán)節(jié)都有相對的獨立性，都盡可能是同行中最好的。每一個企業(yè)必須經(jīng)過調(diào)整以便更有效地利用其優(yōu)勢和集中其核心業(yè)務。但他們非常注重彼此之間的良好和長遠的合作關系。他們需要合作以利在市場上競爭。這意味著從設計到銷售的產(chǎn)品生命周期的所有運作部門應滿足市場全球化的變化。簡單而言，通過這種聯(lián)盟業(yè)界必須成功地在正確的時間以正確的價格給消費者提供在質(zhì)量上和數(shù)量上都正確的產(chǎn)品。

與零售業(yè)結(jié)成聯(lián)盟的好處有：縮短交貨時間，實現(xiàn)快速回應。在供應鏈中剔除其不必要的部分，降低儲存成本，鼓勵效率、準確和全面地理解顧客的需要。與銷售商的聯(lián)合使床上用品生產(chǎn)更近地接觸市場的變動。對中國的床上用品工業(yè)來說床上用品零售業(yè)的聯(lián)盟有利于按消費者的需要提升質(zhì)量。在西方，零售商代表消費者，是真正的質(zhì)量控制者，有一些大的更是質(zhì)量標準的制定者。中國紡織業(yè)的質(zhì)量還處在中低檔的水平，跟世界大的零售商的聯(lián)盟有利于中國提升產(chǎn)品的質(zhì)素。

5、直銷（該渠道國內(nèi)應用少，略）

三、床上用品企業(yè)的競爭策略

據(jù)調(diào)查，床上用品作為新興的耐用消費品將成為市場競爭的新焦點。但是，到目前為止，床上用品市場還處于“戰(zhàn)國時代”，尚未形成較大的品牌，行業(yè)的集中度低。因此，這個潛力極其巨大的市場最終將屬于誰還是一個未知數(shù)。

那么，究竟誰能勝出？

經(jīng)濟學家們認為，可供企業(yè)選擇的競爭方式有兩種，即價格競爭和非價格競爭。

對于價格競爭而言，價格競爭并非僅指降價競爭，薄利多銷并不是一條通行的商業(yè)競爭規(guī)則。此外，在實施價格競爭策略時，還要注意兩個問題：第一、有些產(chǎn)品可能成為需求規(guī)律的例外。比如，在低檔劣質(zhì)品市場上，價格降低會導致需求進一步減少，因為消費者會覺得“便宜沒好貨”。第二、從較長時間看，任何降價競爭方式的選擇都必須以成本的降低為前提，因為任何理性的生產(chǎn)者都不會永遠地提供“免費午餐”，包括那些需求富有彈性的產(chǎn)品生產(chǎn)者在內(nèi)。也許在短期條件下，一些企業(yè)為能占領甚至控制更大的市場，寧肯選擇低于成本的銷售價格，但這樣一種選擇是不可能長久的。因為在打敗競爭對手之后，倘若不能推出新的產(chǎn)品而把價格恢復到原先有利可賺的水平上，同樣會失去消費者。

對于非價格競爭而言，可選擇的策略是多種多樣的。企業(yè)既可以選擇諸如產(chǎn)品性質(zhì)、功能等內(nèi)在要素方面的競爭，也可以選擇諸如廣告、銷售服務等外在要素方面的競爭，還可以選擇管理、創(chuàng)新等體制性的競爭。這些非價格競爭一并稱之為差異競爭，而且認為，差異競爭將日益成為當代市場競爭的主要方式。之所以這樣看，原因在于：當代世界范圍內(nèi)的科學技術(shù)發(fā)展迅速，以至為產(chǎn)品的更新?lián)Q代提供了更大的動力。這種情況使得任何企業(yè)都不大容易在既定的技術(shù)及產(chǎn)品優(yōu)勢上保持太長的時間。因此，床上用品企業(yè)要想在競爭中制勝，就必須不斷地創(chuàng)造差異。

所以說，面對激烈的市場競爭，床上用品企業(yè)要想在市場中找到立足之地，并謀求不斷的發(fā)展和壯大，要避開價格競爭，實行差異化的營銷手段，多運用靈活的競爭策略。

決定采取什么樣的競爭策略，先要看清楚目前的競爭趨勢。

床上用品行業(yè)的競爭發(fā)展趨勢有：

1、高科技競爭

進入21世紀，高新技術(shù)床上用品成為國際市場的一個競爭點，同時也是床上用品行業(yè)經(jīng)濟效益的新增長點。面對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國和發(fā)達國家都在紛紛投入資金和人力，用以開發(fā)高新科技纖維和制品，搶先占領該類產(chǎn)品的市場。著眼點包括前面提到的高功能、高性能、衛(wèi)生、健康、環(huán)保、智能等方面。

2、品牌競爭 買方市場中，床上用品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴重。床上用品同質(zhì)化，使同類產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、服務、促銷、廣告等許多方面幾乎大同小異，產(chǎn)品彼此是可以互相代替的。床上用品不再靠功用價值獲取消費者信賴，而是依靠品牌形象力。因此，從競爭的角度來看，企業(yè)競爭從產(chǎn)品競爭將轉(zhuǎn)向品牌競爭，進入形象消費時代。

產(chǎn)品是可以互相替代的，而品牌不可以，品牌的個性及價值是獨特的，是不可取代的。產(chǎn)品是有生命周期的，而品牌沒有，品牌可以被繼承。品牌競爭就是傳播競爭，再未來的發(fā)展趨勢中，營銷即傳播。建立良好的品牌意識及觀念，掌握先進的品牌管理技術(shù)，將是未來企業(yè)競爭的一個很重要的因素。

3、渠道競爭

進入買方市場后，將轉(zhuǎn)向市場與銷售驅(qū)動，先建銷售網(wǎng)絡，再開工廠，渠道再市場中的地位將越來越重要。營銷網(wǎng)絡將主宰市場。產(chǎn)品有生命周期，但是營銷網(wǎng)絡沒有生命周期，可以長久地發(fā)展下去。它既可以加快分銷速度，縮短商品轉(zhuǎn)移到消費者手中的時間，降低流通渠道環(huán)節(jié)中的成本，還可以更快地獲得市場信息，讓企業(yè)對市場地變化作出快速反應，及時應變。

4、管理競爭

一個企業(yè)靠一個點子或創(chuàng)意、憑某一個方面地資源優(yōu)勢來建立優(yōu)勢就有可能贏得市場，未來已經(jīng)不太可能了。企業(yè)經(jīng)營已從粗放型數(shù)量方式向集約型質(zhì)量經(jīng)營轉(zhuǎn)換，微利時代地到來使企業(yè)要有效地配置資源，提高資源地綜合利用率。

時下，企業(yè)界流行一個口號，二次創(chuàng)業(yè)。二次創(chuàng)業(yè)地核心實質(zhì)上就是管理提升，就是管理革命。

5、創(chuàng)新競爭

進入買方市場后，再很多行業(yè)都出現(xiàn)了嚴重的供大于求、相對過?，F(xiàn)象，這是供需失衡的矛盾。根本原因在于不少企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務是無效供給，是簡單重復的供應。

產(chǎn)品生命周期越來越短，技術(shù)更新也越來越快。企業(yè)能否創(chuàng)新，是企業(yè)未來生存的基礎。

6、人力資源競爭

物質(zhì)資源競爭轉(zhuǎn)向人力資源競爭，是又一個發(fā)展趨勢。在知識經(jīng)濟時代，人力資源是企業(yè)中最有活力的生產(chǎn)要素，可以預見，在未來，人才爭奪之戰(zhàn)將會愈演愈烈，人力資源的潛力、人力資源的管理將成為競爭的焦點。

7、理念競爭 多元化經(jīng)營、追求流行經(jīng)營的經(jīng)營觀念，使中國不少企業(yè)陷入了多元化跨行業(yè)擴張和急功近利的經(jīng)營誤區(qū)，國內(nèi)企業(yè)的大起大落，99%以上是這種流行觀念的結(jié)果。

可以預言，隨著中國市場的規(guī)范化，企業(yè)將在公平的條件下公開透明地獲得社會資源，企業(yè)要想建立絕對的經(jīng)營資源優(yōu)勢已十分困難。同樣條件，最終將取決于企業(yè)的經(jīng)營觀念及策略。企業(yè)競爭將從有形資源的競爭轉(zhuǎn)變?yōu)闊o形資源即理念的競爭，打造企業(yè)自己的經(jīng)營理論、理念將是未來企業(yè)成功的關鍵。

8、資訊競爭

未來，統(tǒng)領市場者是掌握資訊最多、反應最快的企業(yè)。在以顧客為導向的時代，企業(yè)產(chǎn)品必須要符合顧客需求，要適應其需求的變化。技術(shù)的差別已經(jīng)縮小，關鍵是誰先獲得市場資訊，最快地提供市場需要的服務。因此在資訊社會，知識主管、知識工作者的出現(xiàn)，企業(yè)管理系統(tǒng)的信息化等，以顯示出信息越來越為企業(yè)管理者所重視。

這樣的競爭趨勢注定了我們要走與之相適應的路，采取與之相呼應的競爭策略：

1、以優(yōu)質(zhì)取勝的競爭策略。市場競爭的原則是優(yōu)勝劣汰，市場競爭的焦點是產(chǎn)品的質(zhì)量，質(zhì)量的優(yōu)劣是床上用品企業(yè)競爭力強弱的關鍵。

2、以名牌取勝的競爭策略 名牌作為一種馳名和著名商標，是床上用品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽的標志，是高質(zhì)量、高效益、高市場占有率、高信譽度的集中表現(xiàn)。未來的競爭是品牌的競爭。首先，要樹立名牌意識，樹立名牌意識是實施名牌戰(zhàn)略的關鍵。其次、創(chuàng)造名牌產(chǎn)品質(zhì)量是基礎。床上用品企業(yè)要提高管理水平，加強質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全和穩(wěn)定，以優(yōu)異的質(zhì)量，創(chuàng)名牌的產(chǎn)品，以名牌的產(chǎn)品，擴廣大的市場。實施名牌戰(zhàn)略，創(chuàng)造名牌產(chǎn)品，是床上用品企業(yè)在未來更加激烈的市場競爭中取勝的重要策略。

3、多種款式取勝的競爭策略；

4、以新取勝的競爭策略；

5、以服務取勝的競爭策略；

6、以信譽取勝的競爭策略；

7、以人才取勝的競爭策略；

8、以信息取勝的競爭策略；

9、以廣告宣傳取勝的競爭策略

這九種競爭策略既要兼顧“木桶效應”，又要根據(jù)自己的核心專長及供應鏈各環(huán)節(jié)的成本有所側(cè)重，才能站穩(wěn)腳跟，并進一步打出自己的領地來。

第二篇：床上用品項目可行性研究報告（范文模版）

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床上用品項目可行性研究報告

中國擁有全球最大的消費人群，而且目前國人對家紡產(chǎn)品的消費觀念也正

在逐步變化，隨著我國企業(yè)的設計和技術(shù)水平逐步提高，家紡市場巨大的消費潛能將被釋放出來，未來幾年，中國家紡市場預計將凈增加2000億-3000億元的市場。作為紡織業(yè)三大最終產(chǎn)品領域之一的家用紡織品，在2000年以來取得了突飛猛進的發(fā)展，年均增長速度超過20%，2002年中國家紡行業(yè)的產(chǎn)值約3000億元人民幣，2003年上升至3630億元，2004年的數(shù)據(jù)則高達4356億元，由中國家用紡織品行業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2006年，我國全社會家紡行業(yè)產(chǎn)值約為6540億元，與2005年相比增長了20%。

2005年，中國的家紡行業(yè)產(chǎn)值達到5450億人民幣，比2004年的家紡產(chǎn)值增長了21%。從資源消耗上看，家紡業(yè)的產(chǎn)值只占到了全國紡織總產(chǎn)值的23%，但是全國的家紡業(yè)纖維消耗量卻占去整個紡織行業(yè)的1/3，占去世界纖維消耗量的1/9還有多。2005年，各家紡名鎮(zhèn)的家用紡織品產(chǎn)值都超過了100億元人民幣，浙江家紡名鎮(zhèn)海寧更是產(chǎn)值超過了150億元。家紡產(chǎn)業(yè)集群所在的五個省市浙江、江蘇、山東、上海、廣州是家紡產(chǎn)品出口的前五位，五省市的出口量更占到了全國家用紡織品出口總量的80.04%，其中浙江的家紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為迅速，家紡產(chǎn)品出口總量達到了38.09億美元，占到了全國家紡產(chǎn)品的出口總量的26.86%。

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2008年1-8月家紡產(chǎn)品出口145.7億美元，同比增長19.66%。進口7.62億美元，同比增長5.31%。2008年1-8月，家紡產(chǎn)品出口的特征是價值量的增長明顯高于數(shù)量的增長，價值量增長高于數(shù)量增長的產(chǎn)品出口金額為131.05億美元，占總出口金額的90%。

據(jù)中國家紡行業(yè)協(xié)會調(diào)查，中國家用紡織品市場還有巨大的發(fā)展空間，根據(jù)發(fā)達國家的紡織品消費量計算，服裝、家用、產(chǎn)業(yè)用紡織品各占1/3，而我國的比例為 65:23:12；而按照多數(shù)發(fā)達國家的標準，衣著消費與家用紡織品消費支出應基本持平，而只要家用紡織品人均消費每增加一個百分點，中國年需求就可增加300 多億元。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，現(xiàn)代家紡行業(yè)將有更多的增長。

中國有6000億家紡市場，但是尚沒有形成幾個真正的領軍品牌，號稱市場第一位的羅萊只有10億元的銷售額；與此類似的是，這種過度分散的市場現(xiàn)狀，在枕頭市場更加突出。由于市場前景看好，企業(yè)蜂擁而上品牌多，中國家紡業(yè)企業(yè)目前平均只有6%的利潤。

另：提供國家發(fā)改委甲、乙、丙級資質(zhì)

可行性研究報告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進行調(diào)整）第一章 研究概述 第一節(jié) 研究背景與目標 第二節(jié) 研究的內(nèi)容 第三節(jié) 研究方法

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第四節(jié) 數(shù)據(jù)來源 第五節(jié) 研究結(jié)論

一、市場規(guī)模

二、競爭態(tài)勢

三、行業(yè)投資的熱點

四、行業(yè)項目投資的經(jīng)濟性 第二章 床上用品項目總論 第一節(jié) 床上用品項目背景

一、床上用品項目名稱

二、床上用品項目承辦單位

三、床上用品項目主管部門

四、床上用品項目擬建地區(qū)、地點

五、承擔可行性研究工作的單位和法人代表

六、研究工作依據(jù)

七、研究工作概況 第二節(jié) 可行性研究結(jié)論

一、市場預測和項目規(guī)模

二、原材料、燃料和動力供應

三、選址

四、床上用品項目工程技術(shù)方案

五、環(huán)境保護

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六、工廠組織及勞動定員

七、床上用品項目建設進度

八、投資估算和資金籌措

九、床上用品項目財務和經(jīng)濟評論

十、床上用品項目綜合評價結(jié)論 第三節(jié) 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 第四節(jié) 存在問題及建議

第三章 床上用品項目投資環(huán)境分析 第一節(jié) 社會宏觀環(huán)境分析 第二節(jié) 床上用品項目相關政策分析

一、國家政策

二、床上用品項目行業(yè)準入政策

三、床上用品項目行業(yè)技術(shù)政策 第三節(jié) 地方政策

第四章 床上用品項目背景和發(fā)展概況 第一節(jié) 床上用品項目提出的背景

一、國家及床上用品項目行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

二、床上用品項目發(fā)起人和發(fā)起緣由 第二節(jié) 床上用品項目發(fā)展概況

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一、已進行的調(diào)查研究床上用品項目及其成果

二、試驗試制工作情況

三、廠址初勘和初步測量工作情況

四、床上用品項目建議書的編制、提出及審批過程 第三節(jié) 床上用品項目建設的必要性

一、現(xiàn)狀與差距

二、發(fā)展趨勢

三、床上用品項目建設的必要性

四、床上用品項目建設的可行性 第四節(jié) 投資的必要性

第五章 床上用品項目行業(yè)競爭格局分析 第一節(jié) 國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀

一、重點企業(yè)信息

二、企業(yè)地理分布

三、企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟效應

四、企業(yè)從業(yè)人數(shù)

第二節(jié) 重點區(qū)域企業(yè)特點分析

一、華北區(qū)域

二、東北區(qū)域

三、西北區(qū)域

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四、華東區(qū)域

五、華南區(qū)域

六、西南區(qū)域

七、華中區(qū)域

第三節(jié) 企業(yè)競爭策略分析

一、產(chǎn)品競爭策略

二、價格競爭策略

三、渠道競爭策略

四、銷售競爭策略

五、服務競爭策略

六、品牌競爭策略

第六章 床上用品項目行業(yè)財務指標分析參考 第一節(jié) 床上用品項目行業(yè)產(chǎn)銷狀況分析 第二節(jié) 床上用品項目行業(yè)資產(chǎn)負債狀況分析 第三節(jié) 床上用品項目行業(yè)資產(chǎn)運營狀況分析 第四節(jié) 床上用品項目行業(yè)獲利能力分析 第五節(jié) 床上用品項目行業(yè)成本費用分析

第七章 床上用品項目行業(yè)市場分析與建設規(guī)模

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第一節(jié) 市場調(diào)查

一、擬建 床上用品項目產(chǎn)出物用途調(diào)查

二、產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查

三、產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售量調(diào)查

四、替代產(chǎn)品調(diào)查

五、產(chǎn)品價格調(diào)查

六、國外市場調(diào)查

第二節(jié) 床上用品項目行業(yè)市場預測

一、國內(nèi)市場需求預測

二、產(chǎn)品出口或進口替代分析

三、價格預測

第三節(jié) 床上用品項目行業(yè)市場推銷戰(zhàn)略

一、推銷方式

二、推銷措施

三、促銷價格制度

四、產(chǎn)品銷售費用預測

第四節(jié) 床上用品項目產(chǎn)品方案和建設規(guī)模

一、產(chǎn)品方案

二、建設規(guī)模

第五節(jié) 床上用品項目產(chǎn)品銷售收入預測

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第八章 床上用品項目建設條件與選址方案 第一節(jié) 資源和原材料

一、資源評述

二、原材料及主要輔助材料供應

三、需要作生產(chǎn)試驗的原料

第二節(jié) 建設地區(qū)的選擇

一、自然條件

二、基礎設施

三、社會經(jīng)濟條件

四、其它應考慮的因素 第三節(jié) 廠址選擇

一、廠址多方案比較

二、廠址推薦方案

第九章 床上用品項目應用技術(shù)方案 第一節(jié) 床上用品項目組成 第二節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案

一、產(chǎn)品標準

二、生產(chǎn)方法

三、技術(shù)參數(shù)和工藝流程

四、主要工藝設備選擇

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五、主要原材料、燃料、動力消耗指標

六、主要生產(chǎn)車間布置方案 第三節(jié) 總平面布置和運輸

一、總平面布置原則

二、廠內(nèi)外運輸方案

三、倉儲方案

四、占地面積及分析 第四節(jié) 土建工程

一、主要建、構(gòu)筑物的建筑特征與結(jié)構(gòu)設計

二、特殊基礎工程的設計

三、建筑材料

四、土建工程造價估算 第五節(jié) 其他工程

一、給排水工程

二、動力及公用工程

三、地震設防

四、生活福利設施

第十章 床上用品項目環(huán)境保護與勞動安全 第一節(jié) 建設地區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀

一、床上用品項目的地理位置

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二、地形、地貌、土壤、地質(zhì)、水文、氣象

三、礦藏、森林、草原、水產(chǎn)和野生動物、植物、農(nóng)作物

四、自然保護區(qū)、風景游覽區(qū)、名勝古跡、以及重要政治文化設施

五、現(xiàn)有工礦企業(yè)分布情況

六、生活居住區(qū)分布情況和人口密度、健康狀況、地方病等情況

七、大氣、地下水、地面水的環(huán)境質(zhì)量狀況

八、交通運輸情況

九、其他社會經(jīng)濟活動污染、破壞現(xiàn)狀資料

十、環(huán)保、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生和節(jié)能 第二節(jié) 床上用品項目主要污染源和污染物

一、主要污染源

二、主要污染物

第三節(jié) 床上用品項目擬采用的環(huán)境保護標準 第四節(jié) 治理環(huán)境的方案

一、床上用品項目對周圍地區(qū)的地質(zhì)、水文、氣象可能產(chǎn)生的影響

二、床上用品項目對周圍地區(qū)自然資源可能產(chǎn)生的影響

三、床上用品項目對周圍自然保護區(qū)、風景游覽區(qū)等可能產(chǎn)生的影響

四、各種污染物最終排放的治理措施和綜合利用方案

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五、綠化措施，包括防護地帶的防護林和建設區(qū)域的綠化 第五節(jié) 環(huán)境監(jiān)測制度的建議 第六節(jié) 環(huán)境保護投資估算 第七節(jié) 環(huán)境影響評論結(jié)論 第八節(jié) 勞動保護與安全衛(wèi)生

一、生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素的分析

二、職業(yè)安全衛(wèi)生主要設施

三、勞動安全與職業(yè)衛(wèi)生機構(gòu)

四、消防措施和設施方案建議

第十一章 企業(yè)組織和勞動定員 第一節(jié) 企業(yè)組織

一、企業(yè)組織形式

二、企業(yè)工作制度

第二節(jié) 勞動定員和人員培訓

一、勞動定員

二、年總工資和職工年平均工資估算

三、人員培訓及費用估算

第十二章 床上用品項目實施進度安排 第一節(jié) 床上用品項目實施的各階段

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一、建立 床上用品項目實施管理機構(gòu)

二、資金籌集安排

三、技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓

四、勘察設計和設備訂貨

五、施工準備

六、施工和生產(chǎn)準備

七、竣工驗收

第二節(jié) 床上用品項目實施進度表

一、橫道圖

二、網(wǎng)絡圖

第三節(jié) 床上用品項目實施費用

一、建設單位管理費

二、生產(chǎn)籌備費

三、生產(chǎn)職工培訓費

四、辦公和生活家具購置費

五、勘察設計費

六、其它應支付的費用

第十三章 投資估算與資金籌措 第一節(jié) 床上用品項目總投資估算

一、固定資產(chǎn)投資總額

二、流動資金估算

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第二節(jié) 資金籌措

一、資金來源

二、床上用品項目籌資方案 第三節(jié) 投資使用計劃

一、投資使用計劃

二、借款償還計劃

第十四章 財務與敏感性分析 第一節(jié) 生產(chǎn)成本和銷售收入估算

一、生產(chǎn)總成本估算

二、單位成本

三、銷售收入估算 第二節(jié) 財務評價 第三節(jié) 國民經(jīng)濟評價 第四節(jié) 不確定性分析

第五節(jié) 社會效益和社會影響分析

一、床上用品項目對國家政治和社會穩(wěn)定的影響

二、床上用品項目與當?shù)乜萍?、文化發(fā)展水平的相互適應性

三、床上用品項目與當?shù)鼗A設施發(fā)展水平的相互適應性

四、床上用品項目與當?shù)鼐用竦淖诮?、民族習慣的相互適應性

五、床上用品項目對合理利用自然資源的影響

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六、床上用品項目的國防效益或影響

七、對保護環(huán)境和生態(tài)平衡的影響

第十五章 床上用品項目不確定性及風險分析 第一節(jié) 建設和開發(fā)風險 第二節(jié) 市場和運營風險 第三節(jié) 金融風險 第四節(jié) 政治風險 第五節(jié) 法律風險 第六節(jié) 環(huán)境風險 第七節(jié) 技術(shù)風險

第十六章 床上用品項目行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第一節(jié) 我國床上用品項目行業(yè)發(fā)展的主要問題及對策研究

一、我國床上用品項目行業(yè)發(fā)展的主要問題

二、促進床上用品項目行業(yè)發(fā)展的對策 第二節(jié) 我國床上用品項目行業(yè)發(fā)展趨勢分析 第三節(jié) 床上用品項目行業(yè)投資機會及發(fā)展戰(zhàn)略分析

一、床上用品項目行業(yè)投資機會分析

二、床上用品項目行業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略分析 第四節(jié) 我國 床上用品項目行業(yè)投資風險

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一、政策風險

二、環(huán)境因素

三、市場風險

四、床上用品項目行業(yè)投資風險的規(guī)避及對策

第十七章 床上用品項目可行性研究結(jié)論與建議 第一節(jié) 結(jié)論與建議

一、對推薦的擬建方案的結(jié)論性意見

二、對主要的對比方案進行說明

三、對可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議

四、對應修改的主要問題進行說明，提出修改意見

五、對不可行的項目，提出不可行的主要問題及處理意見

六、可行性研究中主要爭議問題的結(jié)論

第二節(jié) 我國床上用品項目行業(yè)未來發(fā)展及投資可行性結(jié)論及建議

第十八章 財務報表 第一節(jié) 資產(chǎn)負債表 第二節(jié) 投資受益分析表 第三節(jié) 損益表

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第十九章 床上用品項目投資可行性報告附件 1、床上用品項目位置圖 2、主要工藝技術(shù)流程圖 3、主辦單位近5 年的財務報表、床上用品項目所需成果轉(zhuǎn)讓協(xié)議及成果鑒定 5、床上用品項目總平面布置圖 6、主要土建工程的平面圖 7、主要技術(shù)經(jīng)濟指標摘要表 8、床上用品項目投資概算表 9、經(jīng)濟評價類基本報表與輔助報表 10、現(xiàn)金流量表 11、現(xiàn)金流量表 12、損益表、資金來源與運用表 14、資產(chǎn)負債表 15、財務外匯平衡表 16、固定資產(chǎn)投資估算表 17、流動資金估算表 18、投資計劃與資金籌措表 19、單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表 20、固定資產(chǎn)折舊費估算表

報告用途：發(fā)改委立項、政府申請資金、政府申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等

北京智博睿信息咨詢有限公司 004km.cn、總成本費用估算表、產(chǎn)品銷售（營業(yè)）收入和銷售稅金及附加估算表

報告用途：發(fā)改委立項、政府申請資金、政府申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等

第三篇：行業(yè)研究報告

篇一：行業(yè)分析報告怎么寫 定義

什么是行業(yè)報告？

行業(yè)報告內(nèi)容是商業(yè)信息、是競爭情報，具有很強的時效性，一般都是通過國家政府機構(gòu)及專業(yè)市調(diào)組織的一些最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)及調(diào)研數(shù)據(jù)，根據(jù)合作機構(gòu)專業(yè)的研究模型和特定的分析方法，經(jīng)過行業(yè)資深人士的分析和研究，做出的對當前行業(yè)、市場的研究分析和預測。行業(yè)報告有何價值？

1、如果您現(xiàn)在在這個行業(yè)里經(jīng)營和管理企業(yè)，平時工作的忙碌使你沒有時間來對整個行業(yè)脈絡進行一次系統(tǒng)的梳理，一份行業(yè)報告會讓您對整個市場的脈絡更為清晰，從而成為您做重大市場決策的有力依據(jù)。

2、如果您希望進入這個行業(yè)投資，閱讀一份高質(zhì)量的行業(yè)報告是您系統(tǒng)快速了解一個行業(yè)最快最好的方法，使得您的投資決策更為科學，避免投資失誤造成的巨大損失。行業(yè)報告主要內(nèi)容？

標準行業(yè)研究報告主要包括七個部分，分別是行業(yè)簡介、行業(yè)現(xiàn)狀、市場特征、企業(yè)特征、發(fā)展環(huán)境、競爭格局、發(fā)展趨勢。(不同的報告?zhèn)戎攸c有所不同，這需要看具體的報告目錄。)行業(yè)報告適用對象

報告廣泛適用于政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、金融保險機構(gòu)、投資機構(gòu)、咨詢公司、行業(yè)協(xié)會、公司、企業(yè)信息中心和戰(zhàn)略規(guī)劃部門和個人研究等客戶。行業(yè)報告數(shù)據(jù)來源：

一份行業(yè)報告一般的數(shù)據(jù)渠道主要包括：國家統(tǒng)計局、國家海關總署、商務部、各行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)、市場一線采集.用途

行業(yè)分析報告是項目實施主體為了實施某項經(jīng)濟活動需要委托專業(yè)研究機構(gòu)編撰的重要文件，其主要體現(xiàn)在如下幾個方面作用：

1.用于向投資主管部門備案、行政審批的可行性研究報告根據(jù)《國務院關于投資體制改革的決定》國發(fā)（2004）20號的規(guī)定，我國對不使用政府投資的項目實行核準和備案兩種批復方式，其中核準項目向政府部門提交項目申請報告，備案項目一般提交項目可行性研究報告。同時，根據(jù)《國務院對確需保留的行政審批項目設定行政許可的決定》，對某些項目仍舊保留行政審批權(quán)，投資主體仍需向?qū)徟块T提交項目可行性研究報告。2.用于向金融機構(gòu)貸款的可行性研究報告

我國的商業(yè)銀行、國家開發(fā)銀行和進出口銀行等以及其他境內(nèi)外的各類金融機構(gòu)在接受項目建設貸款 時，會對貸款項目進行全面、細致的分析平谷，銀行等金融機構(gòu)只有在確認項目具有償還貸款能力、不承擔過大的風險情況下，才會同意貸款。項目投資方需要出具 詳細的可行性研究報告，銀行等金融機構(gòu)只有在確認項目具有償還貸款能力、不承擔過大的風險情況下，才會同意貸款。

3.用于企業(yè)融資、對外招商合作的可行性研究報告

此類研究報告通常要求市場分析準確、投資方案合理、并提供競爭分析、營銷計劃、管理方案、技術(shù)研發(fā)等實際運作方案。

4.用于申請進口設備免稅的可行性研究報告

主要用于進口設備免稅用的可行性研究報告，申請辦理中外合資企業(yè)、內(nèi)資企業(yè)項目確認書的項目需要提供項目可行性研究報告。

5.用于境外投資項目核準的可行性研究報告

企業(yè)在實施走出去戰(zhàn)略，對國外礦產(chǎn)資源和其他產(chǎn)業(yè)投資時，需要編寫可行性研究報告報給國家發(fā)展和改革委或省發(fā)改委，需要申請中國進出口銀行境外投資重點項目信貸支持時，也需要可行性研究報告。

6.用于環(huán)境評價、審批工業(yè)用地的可行性研究報告

我國當前對項目的節(jié)能和環(huán)保要求逐漸提高，項目實施需要進行環(huán)境評價，項目可行性研究報告可以作為環(huán)保部門審查項目對環(huán)境影響的依據(jù)，同時項目可行性研究報告也作為向項目建設所在地政府和規(guī)劃部門申請工業(yè)用地、施工許可證的依據(jù)。

編制要點 環(huán)境分析

行業(yè)環(huán)境是對企業(yè)影響最直接、作用最大的外部環(huán)境。結(jié)構(gòu)分析

行業(yè)結(jié)構(gòu)分析主要涉及到行業(yè)的資本結(jié)構(gòu)、市場結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。一般來說，主要是行業(yè)進入障礙和行業(yè)內(nèi)競爭程度的分析。市場分析

主要內(nèi)容涉及行業(yè)市場需求的性質(zhì)、要求及其發(fā)展變化，行業(yè)的市場容量，行業(yè)的分銷通路模式、銷售方式等。組織分析

主要研究行業(yè)對企業(yè)生存狀況的要求及現(xiàn)實反映，主要內(nèi)容有：企業(yè)內(nèi)的關聯(lián)性，行業(yè)內(nèi)專業(yè)化、一體化程度，規(guī)模經(jīng)濟水平，組織變化狀況等。成長性分析

是指分析行業(yè)所處的成長階段和發(fā)展方向。當然，這些內(nèi)容還只是常規(guī)分析中的一部分，而在這些分析中，還有不少一般內(nèi)容和特定內(nèi)容。例如，在行業(yè)分析中，一般應動態(tài)地進行行業(yè)生命周期的分析，尤其是結(jié)合行業(yè)周期的變化來看公司市場銷售趨勢與價值的變動。

模板

第一章xxx行業(yè)發(fā)展概況 第一節(jié)xxx行業(yè)概況

一、xxx行業(yè)產(chǎn)品鏈及產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

二、xxx行業(yè)發(fā)展歷程及當前發(fā)展階段

三、2011年xxx行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

四、xxx行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平

五、行業(yè)經(jīng)營模式

第二節(jié)xxx行業(yè)競爭格局

第三節(jié)xxx行業(yè)相關政策與監(jiān)管機制

一、產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)規(guī)范

二、行業(yè)監(jiān)管體制

第四節(jié)xxx行業(yè)利潤水平變化

一、xxx行業(yè)利潤變化統(tǒng)計

二、引起xxx行業(yè)利潤變化的原因 第五節(jié)影響xxx行業(yè)發(fā)展的主要因素

第二章xxx行業(yè)產(chǎn)品市場分析

第一節(jié)2008—2011年xxx行業(yè)細分產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 第二節(jié)2008—2011年xxx行業(yè)細分產(chǎn)品市場容量統(tǒng)計 第三節(jié)2008—2011年我國xxx行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化 第四節(jié)2008—2011年我國xxx行業(yè)產(chǎn)品價格變化 第五節(jié)2012-2016年xxx行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量預測 第六節(jié)2012-2016年xxx行業(yè)產(chǎn)品市場容量預測 第七節(jié)xxx行業(yè)產(chǎn)品市場客戶群消費調(diào)查

一、客戶群分類分析

二、品牌排名

三、客戶關注點調(diào)查

第三章2008-2016年xxx行業(yè)供需情況及預測

第一節(jié)2008-2011年xxx行業(yè)生產(chǎn)能力分析

第二節(jié)2008-2011年xxx行業(yè)產(chǎn)量及其增長速度分析 第三節(jié)2011年xxx行業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)分析

第四節(jié)2008-2011年xxx行業(yè)需求情況分析

一、2008-2011年xxx行業(yè)需求總量

二、2011年xxx行業(yè)需求結(jié)構(gòu)變化 第五節(jié)2012-2016年xxx行業(yè)供需預測

一、xxx行業(yè)供給總量預測

二、xxx行業(yè)生產(chǎn)能力預測

三、xxx行業(yè)需求總量預測

第四節(jié)產(chǎn)品下游各需求領域需求特點 第五節(jié)中國xxx供需狀況預測

第六節(jié)國內(nèi)市場生產(chǎn)與消費格局預測 第四章xxx行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展

第一節(jié)xxx行業(yè)上游行業(yè)發(fā)展概況

一、發(fā)展概況

二、2011年行業(yè)運行情況

三、發(fā)展趨勢

四、政策環(huán)境

五、對xxx行業(yè)的影響

第二節(jié)xxx行業(yè)下游行業(yè)發(fā)展概況

一、發(fā)展概況

二、2011年行業(yè)運行情況

三、發(fā)展趨勢

四、政策環(huán)境

五、對xxx行業(yè)的影響

第五章xxx行業(yè)商業(yè)模式研究

第一節(jié)xxx行業(yè)營銷模式

一、典型模式

二、標桿企業(yè)分析

第二節(jié)xxx行業(yè)研發(fā)模式

一、典型模式

二、標桿企業(yè)分析

第三節(jié)xxx行業(yè)盈利模式

一、典型模式

二、標桿企業(yè)分析

第四節(jié)xxx行業(yè)生產(chǎn)模式

一、典型模式

二、標桿企業(yè)分析

第五節(jié)xxx企業(yè)發(fā)展模式

一、典型模式

二、標桿企業(yè)分析

第六章xxx行業(yè)國內(nèi)企業(yè)專項調(diào)查

第一節(jié)xxx行業(yè)典型企業(yè)一

一、企業(yè)介紹

二、2008—2011年經(jīng)營統(tǒng)計數(shù)據(jù)（產(chǎn)量、收入、利潤等）

三、企業(yè)投資動態(tài)

第二節(jié)xxx行業(yè)典型企業(yè)一

一、企業(yè)介紹

二、2008—2011年經(jīng)營統(tǒng)計數(shù)據(jù)

三、企業(yè)投資動態(tài)篇二：行業(yè)分析報告寫作及格式的規(guī)定 行業(yè)分析報告寫作及格式的規(guī)定

一、行業(yè)分析報告撰寫的目的

通過行業(yè)調(diào)查研究分析可以了解行業(yè)過去、掌握行業(yè)現(xiàn)在、把握行業(yè)未來。對行業(yè)運行數(shù)據(jù)進行縱向和橫向的定量分析，對相關國家、相關地區(qū)、相關產(chǎn)業(yè)進行比較研究，進而定性地評估行業(yè)現(xiàn)狀、預測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，提出前瞻性的觀點和相關建議，作為企業(yè)、金融機構(gòu)和政府部門進行市場研究、行業(yè)分析、戰(zhàn)略決策的參考。編寫行業(yè)分析報告，是高級職業(yè)經(jīng)理的重要技能之一。

通過行業(yè)調(diào)研和分析，寫出行業(yè)分析報告，是mba學生培養(yǎng)的必備環(huán)節(jié)。行業(yè)調(diào)研和分析是mba學生實踐性、整合性課程的重要內(nèi)容，是培養(yǎng)和評估學生實際分析問題、解決問題能力的重要環(huán)節(jié)。

二、行業(yè)分析報告寫作方法指引

行業(yè)：是指從事國民經(jīng)濟中同性質(zhì)的生產(chǎn)或其他經(jīng)濟社會活動的經(jīng)營單位和個體等構(gòu)成的組織結(jié)構(gòu)體系，如林業(yè)、汽車業(yè)、證券業(yè)、銀行業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)等。

行業(yè)分析的任務：理解行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經(jīng)濟中的地位，分析影響行業(yè)發(fā)展的各種因素，判斷各種因素對行業(yè)發(fā)展的影響力度，預測行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，判斷行業(yè)投資價值，揭示行業(yè)投資風險，為企業(yè)、政府部門、投資者和其他機構(gòu)提供決策依據(jù)。行業(yè)分析的方法：行業(yè)分析依托大量的數(shù)據(jù)庫資源、以及行業(yè)一手市場調(diào)研數(shù)據(jù)和豐富的二手資料，以行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢為主要研究內(nèi)容，經(jīng)過專業(yè)的研究分析和論證，形成足以支持中高層管理人員的決策依據(jù)。行業(yè)分析的方法主要包括歷史資料研究法、調(diào)查研究法（抽樣調(diào)查、實地調(diào)研、深度訪談）、歸納與演繹法、比較研究法、數(shù)理統(tǒng)計法等。

行業(yè)分析報告：指對各行業(yè)概況、行業(yè)市場供求、行業(yè)競爭狀況、行業(yè)熱點問題(政策熱點、市場熱點、技術(shù)動態(tài))、未來發(fā)展趨勢等進行分析的報告，是企業(yè)戰(zhàn)略決策和投資決策的重要參考依據(jù)。

行業(yè)分析報告寫作基本流程：一般包括組成調(diào)研小組、選題、策劃調(diào)研提綱、搜集資料數(shù)據(jù)、進行行業(yè)調(diào)研和重點企業(yè)調(diào)研、匯總形成三、行業(yè)分析報告寫作要求

1、行業(yè)分析報告的基本要求

mba學生要有獨立策劃、撰寫行業(yè)分析報告的專業(yè)能力，寫作行業(yè)分析報告鍛煉學生的宏觀決策潛力和行業(yè)把握能力，培養(yǎng)研究、分析、解決實際問題的管理實踐能力，要求定量分析和定性分析相結(jié)合，內(nèi)容全面、結(jié)構(gòu)嚴謹、數(shù)據(jù)詳實、判斷客觀、評估公正，形成完整的行業(yè)分析報告，成果具有一定的行業(yè)決策參考價值。

2、行業(yè)分析報告選題學員自由選題。

3、行業(yè)分析報告人員組織

學生自行分組，每組人數(shù)5-6人。小組自行選出組長、選出選題。按小組進行調(diào)研和編寫，寫出符合要求的行業(yè)分析報告。

4、行業(yè)分析報告寫作時間及提交要求

提交時間：組長負責在下學期開學后一周內(nèi)提交給任課教師。介質(zhì)要求：電子版和紙面版各一份。

提交行業(yè)分析報告時提交打印紙面報告一份。要求按照封面、小組成員表、評閱表、摘要、正文、附錄的順序在a4規(guī)格紙面打印，每頁印刷版面尺寸行長為155--160mm，頁長（含篇眉、注腳和頁碼）為240mm，簡單裝訂。

所交的行業(yè)分析報告紙質(zhì)版和電子版，兩者內(nèi)容必須完全一致。

5、行業(yè)分析報告文字數(shù)量

文字數(shù)量一般為1萬字至2萬字。

6、行業(yè)分析報告評閱

評閱成績分為優(yōu)（90分以上）、良（80-90分）、中（70-80分）、合格（60-70分）、不合格（60分以下），評為優(yōu)、良、中、合格為通過，計1.5學分。

四、行業(yè)分析報告基本格式要求

行業(yè)分析報告一般應由以下部分組成，依次為：行業(yè)分析報告題目和封面、摘要、正文、附錄等。

⒈ 行業(yè)分析報告題目和封面

行業(yè)分析報告題目應是整個行業(yè)分析報告總體內(nèi)容的體現(xiàn)，應能概括整篇行業(yè)分析報告的主題內(nèi)容，要引人注目，力求簡短，一般應嚴格控制在25個字以內(nèi)。

mba學生須按照附件“行業(yè)分析報告封面模板”統(tǒng)一規(guī)范行業(yè)分析報告封面。⒉摘要

摘要是對行業(yè)分析報告不加注釋和評論的簡短陳述，是報告的重要組成部分。摘要須在對行業(yè)分析報告進行總結(jié)的基礎之上，用簡單、明確、易懂、精辟的語言對全文內(nèi)容加以概括，提取全文的主要信息，體現(xiàn)行業(yè)分析報告的研究目的和范圍、主要方法和過程、主要內(nèi)容和成果、研究結(jié)論和獨到的見解。

摘要標題用黑體小三號字。摘要內(nèi)容500-1000字，字體為宋體小四號。3.正文

正文是行業(yè)分析報告的主體、核心部分。正文結(jié)構(gòu)一般由行業(yè)概況、行業(yè)發(fā)展的影響因素、行業(yè)特征分析、行業(yè)市場競爭結(jié)構(gòu)分析、行業(yè)評價五部分組成，要求行業(yè)評價客觀、公正，論據(jù)充實可靠，結(jié)構(gòu)嚴謹，條理分明，數(shù)據(jù)可靠，文字精煉，圖表清晰整齊。行業(yè)評價是整篇行業(yè)分析報告的總結(jié)，應該鮮明、精煉、完整、準確、客觀、公正。一級標題（章）黑體小三號 二級標題（節(jié)）黑體四號 三級標題黑體小四號 正文及附錄宋體小四號

行間距一律取“固定行間距 22pt”。

行業(yè)分析報告的作者應當樹立良好的學風和職業(yè)道德，引用的文獻、資料、數(shù)據(jù)及其他人的觀點必須注明出處。

注釋是圖書時，書寫格式為：

[編號]作者、書名、出版社、出版日期、版次、頁碼。注釋是期刊時，書寫格式為：

作者、文章題目、期刊名稱、期刊號、頁碼。正文部分字體為宋體小四號。4.附錄 附錄是正文主體的補充，對不便編入正文的材料可列入附錄，包括放在正文內(nèi)過于冗長的公式推導、復雜的數(shù)據(jù)圖表、圖表目錄、行業(yè)分析報告使用的符號意義、單位縮寫、程序全文及有關說明等，此項并非必要項。

字體為宋體小四號篇三：各行業(yè)分析報告范本

天然氣運營行業(yè)分析報告 002建筑裝飾行業(yè)分析報告 074教育行業(yè)分析報告 095餐飲行業(yè)分析報告 101 1 中國天然氣運營行業(yè)分析 第一章 城市燃氣行業(yè)基本情況 第一節(jié) 城市燃氣行業(yè)的定義及分類

（一）天然氣供給進入快速發(fā)展期 人工煤氣、lpg、天然氣三種氣源并存仍然是中國城市燃氣的主要特點?！笆晃濉逼陂g隨著“西氣東輸、海氣登陸、海外進口、陸氣補充”的天然氣多元化供應格局的形成，燃氣結(jié)構(gòu)開始發(fā)生重大改變，天然氣在城市燃氣行業(yè)中的所占比例逐步增大。2011 年，我國天然氣產(chǎn)量突破 1000 億立方米，達到 1025.3 億立方米，同比增長約 6.90。

（二）液化石油氣（lpg）供給量不斷增長 過去幾十年里，我國城市燃氣行業(yè)中，液化石油氣保持平穩(wěn)發(fā)展，用氣人口持續(xù)增加。雖然說由于近年來天然氣的大量使用，使得液化石油氣的供氣總量增長停滯，但很多農(nóng)村地區(qū)開始使用液化石油氣，而農(nóng)村居民人均用氣量相對較少，所以液化石油氣使用人口仍然占比很高，這刺激了液化石油氣的產(chǎn)量不斷增長。2011 年，全國液化石油氣的產(chǎn)量達 2180.9 萬噸，同比增長 6.31，增速雖比 2010年有所放緩，但總體產(chǎn)量呈不斷增長態(tài)勢。2

（三）人工煤氣供應集中在中小城市近年來，環(huán)境保護和能源結(jié)構(gòu)調(diào)整取得進展，部分城市人工制 氣企業(yè)通過調(diào)整生產(chǎn)方式，開始利用天然氣、煉廠干氣摻混或改制工 藝來生產(chǎn)人工煤氣，不僅提高了質(zhì)量，改善了環(huán)境，也為天然氣供應 初期的供需平衡發(fā)揮重要作用。由于人工煤氣的生產(chǎn)、輸配設施的投 入強度大，維護成本高，需要較大規(guī)模的市場支撐，因此，人工煤氣 供應主要集中在大城市以及依托當?shù)赜兄茪鈼l件的冶金、化工企業(yè)的 中小城市。

（四）新能源燃氣具有競爭力 二甲醚（dme）與 lpg 摻混燃燒，不僅可以改善現(xiàn)有燃燒裝置的 燃燒性能，而且可帶出 lpg 罐內(nèi)殘液一起燃燒，提高 lpg 利用率。鑒 于 dme 替換 lpg 存在可觀的利潤空間，國內(nèi)部分城市和中小城鎮(zhèn)已開 始在 lpg 中摻燒 dme。城市燃氣行業(yè)是國家重要的能源生產(chǎn)和供應行業(yè)，也是與人民 生活息息相關的民生行業(yè)。城市燃氣行業(yè)主要從事利用煤炭、油、燃 氣等能源生產(chǎn)燃氣，或外購液化石油氣、天然氣等燃氣，并進行輸配，向用戶銷售燃氣的活動，以及對煤氣、液化石油氣、天然氣輸配及使 用過程中的維修和管理活動。詳見下表。表1 燃氣生產(chǎn)和供應業(yè)子行業(yè)分類行業(yè)及代 子行業(yè)及代碼 行業(yè)描述 碼 3 指利用煤炭、油、燃氣等能源生產(chǎn)燃氣，或外購 液化石油氣、天然氣等燃氣，并進行輸配，向用45 燃氣生 4500 燃氣生產(chǎn) 戶銷售燃氣的活動，以及對煤氣、液化石油氣、產(chǎn)和供應 和供應業(yè) 天然氣輸配及使用過程中的維修和管理活動。但 業(yè) 不包括專門從事罐裝液化石油氣零售業(yè)務的活 動。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 第二節(jié) 2011 年城市燃氣行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 能源是城市社會經(jīng)濟賴以發(fā)展的物質(zhì)基礎，城市燃氣是城市能 源的重要組成部分。發(fā)展城市燃氣、使用天然氣替代燃煤、改變城市 能源結(jié)構(gòu)成是治理大氣環(huán)境污染的重要措施之一。城市燃氣作為城市 基礎設施的重要組成部分，不僅關系到人民的生活質(zhì)量、城市自然環(huán) 境和社會環(huán)境，而且已日益成為國民經(jīng)濟中具有先導性、全局性的基 礎產(chǎn)業(yè)，并已成為我國目前重點扶植和對外放開的產(chǎn)業(yè)。城市燃氣是 重要的城市基礎設施，是最主要的城市社會公共工程，是社會服務業(yè) 中的重要內(nèi)容，也是滿足城市居民基本生活質(zhì)量要求的重要保障。城市燃氣關系著國民經(jīng)濟和社會發(fā)展，關系到國家安全，社會 穩(wěn)定和全面建設小康社會目標的順利實現(xiàn)。城市燃氣行業(yè)的發(fā)展為中 國工業(yè)提供了穩(wěn)定的動力供應。城市燃氣的利用對改善能源結(jié)構(gòu)、保 護大氣環(huán)境、緩解石油供應緊張、提高能源利用效率，進而實現(xiàn)國民 經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展具有重要的促進和保障作用。2007 年至 2011 年，我國城市燃氣行業(yè)總體保持著不斷增長趨 勢，除 2009 年外，其余幾年的增速均超過了 30，遠高于同期 gdp 增長率。2011 年城市燃氣行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值增長率達到了 2767.24 億 4 元，同比增速為 31.17。2007 年到 2011 年間，城市燃氣行業(yè)總產(chǎn)值 占 gdp 的比重呈小幅上升趨勢，2011 年占比達到了 0.59，為五年來 最高，行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位有所提升。第三節(jié) 城市燃氣行業(yè)技術(shù)分析

一、行業(yè)主要技術(shù)術(shù)語及簡要解釋表2 城市燃氣行業(yè)主要技術(shù)術(shù)語、簡寫及解釋技術(shù)術(shù) 簡要解釋 語 指燃氣生產(chǎn)廠制氣、凈化、輸送等環(huán)節(jié)的綜合生產(chǎn)能力，不包括備用燃氣綜 設備能力，一般按設計能力計算，如果實際生產(chǎn)能力大于設計能力時，合生產(chǎn) 應按實際測定的生產(chǎn)能力計算時應以制氣、凈化、輸送三個環(huán)節(jié)中最能力 薄弱的環(huán)節(jié)為主 指從氣源廠壓縮機的出口或門站出口至各類用戶引入管之間的全部燃氣供 已經(jīng)通氣投入使用的管道長度。不包括煤氣生產(chǎn)廠、輸配站、液化氣氣管道 儲存站、灌瓶站、儲配站、氣化站、混氣站、供應站等廠（站）內(nèi)的長度 管道。按不同的材質(zhì)、壓力級別、管徑分別統(tǒng)計燃氣供 指燃氣企業(yè)（單位）向用戶供應的燃氣數(shù)量。包括銷售量和損失量。應總量 指使用燃氣的家庭用戶的總?cè)丝跀?shù)。如不能直接掌握本企業(yè)（單位）用氣人 供氣范圍的用氣人口數(shù)，以本地城市居民平均每戶人口數(shù)乘以燃氣家口數(shù) 庭用戶數(shù)求得壓氣站 指在輸氣管道沿線上，用壓縮機對管輸天然氣增壓而設置的站輸氣首 輸氣管道的起點站 站輸氣末 輸氣管道的終點站 站分輸站 在管道沿線設置的向用戶分輸?shù)膱稣咎烊粴獬鰪S價 上游天然氣生產(chǎn)商將采集的天然氣經(jīng)凈化處理后向下游銷售的價格 格 數(shù)據(jù)來源：世經(jīng)未來 5

二、行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)

（一）石油天然氣生產(chǎn)和供應流程 數(shù)據(jù)來源：世經(jīng)未來 圖1 管道燃氣生產(chǎn)和供應流程圖

（二）煤制天然氣技術(shù)路線分析 煤制天然氣的工藝流程前端與煤制甲醇及煤制合成氨的流程基本相同，都是在煤制氣后經(jīng)凈化處理。不同之處是，后兩者是凈化氣用于甲醇或氨合成，要求甲烷越低越好，而煤制天然氣是凈化氣經(jīng)過甲烷化處理，生產(chǎn)熱值大于 33.36mj/m3的代用天然氣（sng），甲烷越高越好，1t煤大約可以轉(zhuǎn)化為 400m3合成天然氣。傳統(tǒng)的煤制天然氣工藝路線為碎煤加壓氣化生產(chǎn)合成氣，經(jīng)過粗煤氣變換冷卻、低溫甲醇洗凈化、吸收制冷、甲烷化、干燥得產(chǎn)品。生產(chǎn)副線包括酚、氨、硫的回收及廢水殘液等處理。這一傳統(tǒng)工藝技術(shù)成熟，計算的熱效率 6（原料褐煤的熱值轉(zhuǎn)化為天然氣熱值）為 61.9。煤制天然氣工藝流程簡單，技術(shù)成熟可靠、消耗低、投資省。甲烷合成可以在煤氣化壓力下合成，與生產(chǎn)甲醇、二甲醚相比，省去了多個環(huán)節(jié)，與煤制合成油相比省去的裝置更多。煤制天然氣與煤制其他能源產(chǎn)品相比，競爭優(yōu)勢十分明顯。煤制天然氣轉(zhuǎn)化率和選擇性高，co 2 和h 2 的轉(zhuǎn)化率接近100。單位熱值投資成本和水耗低，廢熱利用率高，總熱效率最高。此外，煤制天然氣更環(huán)保，廢水不含有害物，易于利用，不需處理就可做鍋爐給水或循環(huán)水補充水，而煤制甲醇和煤制油需對廢水做深度處理。第四節(jié) 城市燃氣生產(chǎn)供給分析

一、石油天然氣資源及產(chǎn)量分析 產(chǎn)量：增速略有放緩近年來，隨著四川盆地、鄂爾多斯盆地、柴達木盆地、塔里木盆地等天然氣的大規(guī)模開發(fā)，我國天然氣產(chǎn)量呈現(xiàn)快速上升的勢頭。隨著天

第四篇：如何寫行業(yè)研究報告

寫行業(yè)研究報告的提綱

行業(yè)也就報告的主要任務：

解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經(jīng)濟中的地位，分析影響行業(yè)發(fā)展的各種因素以及判斷對行業(yè)影響的力度，預測并引導行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，判斷行業(yè)投資價值，揭示行業(yè)投資風險，從而為政府部門，投資者及其其他機構(gòu)提供決策依據(jù)或投資依據(jù)。

寫行業(yè)研究報告的提綱和切入點： 全面了解行業(yè)信息，并重新整合信息。（規(guī)?；?，職業(yè)化程度，社會功能性）細化行業(yè)分類，找出上下游關系及關聯(lián)行業(yè)，確定行業(yè)的基礎功能和結(jié)構(gòu)特點。分析行業(yè)的競爭結(jié)構(gòu)，（潛入進入者，替代品，供方，需方，行業(yè)現(xiàn)有競爭者），壟斷化程度，入行門檻，以及造成這些特征的原因。歸納總結(jié)出此行業(yè)在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中的位置，結(jié)構(gòu)特點，結(jié)構(gòu)功能性，結(jié)構(gòu)重要性也就是可替代性，以及成長性。描述行業(yè)整體周期性和目前處于那個階段，此階段的特點，問題和解決問題改變現(xiàn)狀的方法。3 分析行業(yè)發(fā)展的階段性成果產(chǎn)生的原因和歷史條件，在此基礎上，分析行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，是技術(shù)革新還是服務創(chuàng)新，還是增加行業(yè)的關聯(lián)性，以及現(xiàn)階段關聯(lián)行業(yè)的緊密度。行業(yè)網(wǎng)狀延伸的趨勢越來越明顯，抓住延伸環(huán)節(jié)中的薄弱環(huán)節(jié)，思考解決此環(huán)節(jié)的方法或是替代方法。研究行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中存在的價值意義，在發(fā)展的過程中慢慢模糊化的程度及時間的長短。最容易和哪些行業(yè)合并成為共同產(chǎn)業(yè)鏈的某個環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)能否繁衍出新的經(jīng)濟活動，用來增加行業(yè)的增值點。分析行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的長短和所處產(chǎn)業(yè)鏈中位置的重要性，可替代性，整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展對自身行業(yè)的正負面影響，產(chǎn)業(yè)鏈是否會擴張，擴張向那個方面滲透。理性分析行業(yè)產(chǎn)品在消費市場物質(zhì)滿足程度的最大表現(xiàn)方式，仔細分析市場消費心理是引導型還是滿足型，研究市場心理學，把握時代性和變化性。抓住以人為本的核心思想，全面服務心理需求為指導方向，在物質(zhì)化的產(chǎn)品上加強個性化的人為心理和精神需求，突出使用者的個性特點，給用戶的個性化展現(xiàn)留有較大的自我支配空間（比如Iphone）總結(jié)行業(yè)產(chǎn)品市場消費需求的差異化表現(xiàn)及其原因，相同產(chǎn)品的同質(zhì)化程度有多高，（同質(zhì)化程度越高，市場導向越單一，創(chuàng)新要求越迫切，相反則產(chǎn)品會向同質(zhì)化方向追趕，行業(yè)標準趨于一致，產(chǎn)品同質(zhì)化差異將會降低，再次打開創(chuàng)新缺口）。銷售策略是否和市場需求理念相結(jié)合，傳統(tǒng)銷售策略搭配使用的利弊，銷售成本的轉(zhuǎn)嫁方式可否創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)鏈過于冗繁的可否進行有效的縮減，市場競爭機制是良性還是惡性，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的銜接點選擇的是否合理，新型利潤增長點是否具有可持續(xù)發(fā)展性，市場監(jiān)管制度是否合理，是否有法可依，執(zhí)法可行。國家宏觀政策的指導性，地方資源的利用及分配，行業(yè)對資源的耗損和對環(huán)境的污染程度，行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，現(xiàn)有水品是否適應當下的行業(yè)發(fā)展需求。國際環(huán)境對我國的影響，行業(yè)參與程度的深淺，未來會受什么正負面影響，我國進入國際行業(yè)的切入點和時機，話語權(quán)的輕重。國際因素是否會加快我國行業(yè)周期性發(fā)展的速度。

第五篇：2010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心受商務部市場秩序司委

托，組織專家編寫了《2010年我國畜禽屠宰及肉類加 工行業(yè)研究報告》，解析了屠宰及肉類加工行業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀，為業(yè)內(nèi)人士提供參考。

第一章 我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的制度環(huán)境 ?????? 001 第一節(jié)生豬定點屠宰管理?????????????????????001 第二節(jié)地方性畜禽定點屠宰管理??????????????????003 目錄

中國肉類信息?？?/p>

第一章 我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的制度環(huán)境 ?????? 001 第一節(jié)生豬定點屠宰管理?????????????????????001 第二節(jié)地方性畜禽定點屠宰管理??????????????????003 目錄

中國肉類信息?？?第三節(jié) “放心肉 ”服務體系

???????????????????? 004 第四節(jié)產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整、優(yōu)化

??????????????????? 005 第五節(jié)肉類市場調(diào)控

??????????????????????? 007

第二章 2009年我國生豬屠宰行業(yè)運行情況 ????????? 008

第一節(jié)

2009年我國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展概述 ?????????????? 008

一、豬肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長

????????????????????? 008

二、定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅上升，生豬及豬肉價格恢復性上漲 ??? 009

三、肉品質(zhì)量總體安全向好，但仍存在問題 ?????????????? 009

四、屠宰企業(yè)向機械化、集約化和品牌化方向發(fā)展 ??????????? 009

五、屠宰企業(yè)盈利能力好轉(zhuǎn)

????????????????????? 011

六、屠宰行業(yè)向綠色環(huán)保方向發(fā)展

?????????????????? 012

七、我國生豬屠宰行業(yè)存在問題

??????????????????? 013

第二節(jié)

2009年我國生豬定點及規(guī)模屠宰行業(yè)運行分析 ????????? 015

一、生豬定點屠宰企業(yè)數(shù)量

????????????????????? 015

二、規(guī)模以上屠宰企業(yè)成為肉品供應主體 ??????????????? 016

三、屠宰從業(yè)人員總體增加，但地區(qū)結(jié)構(gòu)失衡 ????????????? 017

四、代宰仍是屠宰企業(yè)主要經(jīng)營模式 ????????????????? 018

五、信息化程度有所提高

?????????????????????? 018

第三節(jié)

2009年我國生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營分析 ??????????? 019

一、2009年我國生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營狀況總體分析 ?????????? 019

二、2009年我國規(guī)模以上屠宰加工企業(yè)運行分析 ???????????? 021

三、2009年我國不同規(guī)模生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營效益分析 ???????? 023

·Ⅱ·

第四節(jié)2009年生豬收購價格和豬肉價格波動與屠宰行業(yè)發(fā)展?????024 第三章 2009年畜禽類（不含生豬）屠宰行業(yè)運行情況 ???? 0262010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

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第四節(jié)2009年生豬收購價格和豬肉價格波動與屠宰行業(yè)發(fā)展?????024 第三章 2009年畜禽類（不含生豬）屠宰行業(yè)運行情況 ???? 0262010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

商務部畜禽屠宰管理辦公室 | 商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心 | 中國畜牧獸醫(yī)學會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學分會 聯(lián)合主辦 第一節(jié)

2009年其他畜禽類屠宰業(yè)發(fā)展概述 ?????????????? 026

第二節(jié)

2009年牛羊肉屠宰業(yè)分析

?????????????????? 027

一、活牛屠宰業(yè)經(jīng)營情況

?????????????????????? 027

二、活羊屠宰業(yè)經(jīng)營情況

?????????????????????? 029

第三節(jié)

2009年禽類屠宰業(yè)分析

??????????????????? 032

一、我國活雞屠宰業(yè)經(jīng)營情況

???????????????????? 032

二、其他禽類屠宰加工業(yè)分析

???????????????????? 033

第四章 2009年我國畜禽進出口情況分析?????????? 035

第一節(jié)

2009年我國畜禽進出口貿(mào)易基本情況 ????????????? 035

一、家禽產(chǎn)品進出口情況

?????????????????????? 035

二、豬肉進出口情況

???????????????????????? 035

三、牛羊肉進出口情況

??????????????????????? 036

四、活畜禽出口情況

???????????????????????? 037

第二節(jié)

2009年我國畜禽進出口價格變動情況 ????????????? 038

第五章 生豬收購價格與豬肉價格波動 ??????????? 039

第一節(jié)生豬收購價格和豬肉價格的歷史回顧及現(xiàn)狀分析 ???????? 039

一、我國豬肉價格變化規(guī)律

????????????????????? 039

二、各地區(qū)生豬收購價格和豬肉出廠價格分析 ????????????? 040

第二節(jié)影響生豬收購價格和豬肉價格的因素 ????????????? 047

一、內(nèi)部傳導機制對豬肉價格波動的影響 ??????????????? 048

二、外部沖擊機制對豬肉價格的影響 ????????????????? 050

第三節(jié)進一步優(yōu)化價格調(diào)控政策的建議 ??????????????? 052 ·Ⅲ·

一、提高養(yǎng)殖業(yè)對生豬市場價格周期性波動的認識???????????052

二、充分發(fā)揮政府職能部門宏觀調(diào)控作用???????????????052

三、加強流通環(huán)節(jié)建設???????????????????????055 目錄

中國肉類信息專刊 目錄

中國肉類信息?？?/p>

四、降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益

?????????????????? 056

五、努力提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，積極拓展消費需求市場 ??????????? 057

第六章 2009年我國肉類加工業(yè)分析???????????? 058

第一節(jié)

2009年我國肉類加工業(yè)發(fā)展概述 ??????????????? 058

一、我國肉類加工業(yè)的概況

????????????????????? 058

二、我國肉類加工業(yè)發(fā)展趨勢

???????????????????? 061

第二節(jié)肉價波動與我國肉類加工業(yè)的發(fā)展 ?????????????? 062

一、2009年主要肉類產(chǎn)品市場價格指數(shù) ???????????????? 062

二、肉價波動與我國肉類加工業(yè)的發(fā)展 ???????????????? 064

第三節(jié)我國肉類加工業(yè)目前存在的問題 ??????????????? 065

一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、肉類深加工程度低 ??????????????? 065

二、肉類加工業(yè)科研與技術(shù)水平相對落后 ??????????????? 066

三、國際競爭力不足

???????????????????????? 066

四、標準體系待完善

???????????????????????? 066

第四節(jié)促進我國肉類加工業(yè)的主要措施和政策建議 ?????????? 067

一、提高肉類精深加工水平，優(yōu)化肉制品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) ???????? 067

二、完善和提升標準，走“產(chǎn)學研 ”相結(jié)合道路

???????????? 068

三、實施大公司大發(fā)展及名牌戰(zhàn)略

?????????????????? 068

四、建立肉類企業(yè)食品質(zhì)量安全信用體系 ??????????????? 069

第五節(jié)肉類加工業(yè)上市公司運行狀況 ???????????????? 070

一、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 ????????????????? 070

二、雨潤食品集團有限公司

????????????????????? 072

·Ⅳ·

?????????????????????? 073??????????????????? 074?????????????????? 075

三、得利斯股份有限公司

四、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 五、四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司

2010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

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第七章 肉類食品安全與監(jiān)管??????????????? 076

第一節(jié)目前我國肉類食品的消費狀況 ???????????????? 076

一、我國成為肉類生產(chǎn)和消費大國，消費潛力大 ???????????? 076

二、肉類食品消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化，仍以豬肉消費為主 ????????? 076

第二節(jié)我國肉類食品安全存在的主要問題及危害 ??????????? 077

一、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在生物與化學污染

?????????????????? 077

二、屠宰企業(yè)技術(shù)水平參差不齊，布局不合理 ????????????? 078

三、加工環(huán)節(jié)有害細菌和食品添加劑超標 ??????????????? 078

四、流通環(huán)節(jié)存在細菌污染及假冒偽劣產(chǎn)品 ?????????????? 079

五、消費環(huán)節(jié)上部分餐飲企業(yè)使用問題肉作為食品原料 ????????? 079

第三節(jié)我國肉類食品安全監(jiān)管的主要問題 ?????????????? 080

一、食品安全監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)一致仍需加強 ?????????????? 080

二、肉類食品安全相關法律有待完善 ????????????????? 080

三、行業(yè)管理面臨多重困難

????????????????????? 081

四、市場管理仍滯后

???????????????????????? 081

第四節(jié)加強肉類食品安全監(jiān)管的建議 ???????????????? 082

一、規(guī)范畜禽屠宰加工，推廣應用 HACCP體系

????????????? 082

二、借鑒國際經(jīng)驗，加快食品安全信息追溯系統(tǒng)建設 ?????????? 083

三、完善相關立法，構(gòu)建統(tǒng)一的肉類食品安全標準體系 ????????? 083

四、整頓生產(chǎn)銷售市場，嚴格行業(yè)準入 ???????????????? 084

五、加強部門之間的協(xié)調(diào)一致

???????????????????? 084

·Ⅴ·

圖2.1 圖2.2 圖2.3 2009年我國分地區(qū)屠宰廠（場）機械化程度 ?????????????? 010 圖2.4 2009年我國分地區(qū)定點屠宰企業(yè)無害化處理設備數(shù)量 ?????????? 012 圖2.5 2009年全國各地符合國家水污染排放標準的定點屠宰企業(yè)數(shù)量及占比 ??? 013 圖2.6 2009年我國主要產(chǎn)區(qū)年屠宰量占設計量的比例 ????????????? 014 圖2.7生豬產(chǎn)業(yè)鏈四個環(huán)節(jié)收益情況對比 ?????????????????? 015 圖2.8 2009年定點屠宰廠地區(qū)分布前十名 ?????????????????? 016 圖2.9 2009年全國分地區(qū)不同規(guī)模定點屠宰企業(yè)分布比例 ??????????? 016 圖2.10近兩年不同規(guī)模企業(yè)屠宰量對比 ?????????????????? 017 圖2.11定點屠宰企業(yè)的地區(qū)分布

????????????????????? 017 圖2.12 2009年全國分地區(qū)代宰、自營及混合模式定點屠宰企業(yè)比例 ?????? 018 圖2.13 2009生豬定點屠宰企業(yè)分地區(qū)資產(chǎn)總額指數(shù) ????????????? 020 圖2.14 2009生豬定點屠宰企業(yè)分地區(qū)銀業(yè)收入指數(shù) ????????????? 020 圖2.15 2009年全國定點、規(guī)模企業(yè)銷售利潤率 ??????????????? 021 圖2.16 2009年我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬價格 ??????????????? 022 圖2.17 2009年我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)毛白差 ???????????????? 023 圖2.18 2009年我國生豬收購價格與豬肉價格走勢圖 ????????????? 025 圖3.1 2009年全國活牛月度平均收購價格(單位 :元/公斤)?????????? 027 圖3.2 2009年全國規(guī)模以上活牛屠宰加工企業(yè)經(jīng)營綜合情況（單位：千元 /%）?? 029 圖3.3 2009年全國活羊平均收購價格（單位 :元/公斤）???????????? 030 圖3.4 2009年全國活羊屠宰加工企業(yè)經(jīng)營綜合情況（單位：千元 /%）?????? 031 圖3.5 2009年全國活雞平均收購價格(單位 :元/公斤)???????????? 032

我國豬肉產(chǎn)量變化趨勢圖??????????????????????0082009年定點屠宰企業(yè)機械化發(fā)展水平?????????????????010 圖形目錄

中國肉類信息?？?·Ⅵ·

圖3.6 2009年山東省活雞外等禽類屠宰加工企業(yè)綜合情況(單位：千元/%)????034 圖5.1去皮帶骨豬肉月度價格的對比????????????????????039 圖5.2 2000年1月-2010年2月去皮帶骨豬肉價格走勢?????????????040 2010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

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圖3.6 2009年山東省活雞外等禽類屠宰加工企業(yè)綜合情況(單位：千元/%)????034 圖5.1去皮帶骨豬肉月度價格的對比????????????????????039 圖5.2 2000年1月-2010年2月去皮帶骨豬肉價格走勢?????????????040 2010我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告

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圖5.3 2009年全國生豬收購平均價格

???????????????????? 041 圖5.4 2009年江蘇省生豬收購平均價格 ??????????????????? 042 圖5.5 2009年山東省生豬收購平均價格 ??????????????????? 042 圖5.6 2009年廣東省生豬收購平均價格 ??????????????????? 043 圖5.7 2009年四川省生豬收購平均價格 ??????????????????? 044 圖5.8 2008-2009年全國豬肉出廠平均價格月度走勢 ????????????? 044 圖5.9 2008-2009年江蘇省豬肉出廠平均價格月度走勢 ???????????? 045 圖5.10 2008-2009年山東省豬肉出廠平均價格月度走勢 ???????????? 046 圖5.11 2008-2009年廣東省豬肉出廠平均價格月度走勢 ???????????? 046 圖5.12 2008-2009年四川省豬肉出廠平均價格月度走勢 ???????????? 047 圖6.1 2000—2009年全國豬肉價格走勢 ??????????????????? 063 圖6.2 2009年全國牛羊肉價格走勢

????????????????????? 063 圖6.3 2009年全國雞類價格走勢

?????????????????????? 064 圖6.4 2005--2009年雙匯公司主營業(yè)務收入（億元）及比例 ?????????? 070 圖6.5 2005--2009年雙匯公司主營業(yè)務利潤（億元）及比例 ?????????? 071 圖6.6 2005--2009年雙匯公司主要產(chǎn)品毛利率 ???????????????? 071 圖6.7雨潤集團

2005-2009業(yè)務收入分布（億元）???????????? 072 圖6.8雨潤集團上游屠宰年產(chǎn)能（萬頭）?????????????????? 073 圖6.9得利斯公司肉制品毛利率變化情況 ?????????????????? 074 圖6.10 2005—2009年肉類加工業(yè)銷售額(億元)???????????????? 075

·Ⅶ·

表2.1 2009年我國生豬產(chǎn)量整體情況????????????????008 表2.2 2009年我國生豬主產(chǎn)區(qū)生豬屠宰量增幅????????????022 表2.3屠宰企業(yè)成本收益分析???????????????????024 表格目錄表格目錄 中國肉類信息專刊 表格目錄

中國肉類信息?？?/p>

表3.1 2009年規(guī)模以上生豬以外畜禽類屠宰企業(yè)產(chǎn)量及增幅 ?????? 027 表3.2 2009年全國屠宰量前三名省份白條肉(牛)平均產(chǎn)銷情況 ????? 028 表3.3 2009年全國屠宰量前三名分割肉（牛）平均產(chǎn)銷情況 ?????? 028 表3.4 2009年全國屠宰量前三名白條肉(羊)平均產(chǎn)銷情況 ??????? 030 表3.5 2009年全國屠宰量前三名分割肉(羊)平均產(chǎn)銷情況 ??????? 031 表3.6 2009年全國及吉林省白條肉(雞)產(chǎn)銷情況

??????????? 032 表3.7 2009年全國及吉林省分割肉(雞)產(chǎn)銷情況

??????????? 033 表3.8 2009年全國其他禽類屠宰區(qū)域統(tǒng)計（單位 :萬只）

??????? 033 表4.1 2008—2009年我國豬產(chǎn)品進出口情況（單位：千美元）????? 036 表4.2 2008-2009我國豬肉進出口對比（單位：萬噸／萬美元）???? 036 表4.3 2009年我國活畜禽（折肉）產(chǎn)品出口統(tǒng)計 ??????????? 038 表6.1肉制品加工業(yè)基本情況（單位：億元）???????????? 059 表6.2肉禽罐頭制造業(yè)基本情況（單位：億元）??????????? 059 表6.3肉制品加工企業(yè)的所有制結(jié)構(gòu)（單位：億元）????????? 060 表6.4肉禽罐頭制造企業(yè)的所有制結(jié)構(gòu)（單位：億元）???????? 060 表6.5 2009年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要經(jīng)濟指標（單位：億元）?? 064 表6.6 2005年至

2009年期間雙匯公司的產(chǎn)能變化 ??????????? 072 表6.7得利斯公司主要業(yè)務營業(yè)收入變化情況：2006-2009 ?????? 074 表6.8新希望公司肉類加工業(yè)基本情況：2007-2009 ????????? 075

表7.1 2003—2009年我國豬、牛羊、禽肉消費結(jié)構(gòu)（單位：%）???? 077

·Ⅷ·

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］ 第一章 我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的制度環(huán)境

畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，也是肉制品的主要提供渠道。畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的發(fā)展是否良性、可持續(xù)，企業(yè)的經(jīng)營是否規(guī)范，不僅會影響到 國民經(jīng)濟的健康發(fā)展，也關乎民生福祉。我國政府制定法律法規(guī)，規(guī)范畜禽屠宰企業(yè)和肉 類加工業(yè)的行為，對于促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障公眾肉類食品安全，提高人民的生活水平，具有積極的意義。

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］ 第一章 我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的制度環(huán)境

畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，也是肉制品的主要提供渠道。畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)的發(fā)展是否良性、可持續(xù)，企業(yè)的經(jīng)營是否規(guī)范，不僅會影響到 國民經(jīng)濟的健康發(fā)展，也關乎民生福祉。我國政府制定法律法規(guī)，規(guī)范畜禽屠宰企業(yè)和肉 類加工業(yè)的行為，對于促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障公眾肉類食品安全，提高人民的生活水平，具有積極的意義。

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］ 2009年是我國的“質(zhì)量和安全年”，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全成為我國社會和經(jīng)濟發(fā)展的一 項中心工作。2009年 6月 1日，《食品安全法》正式實施，標志著我國食品安全的法制建設 已經(jīng)進入了歷史新階段。

第一節(jié) 生豬定點屠宰管理

豬肉是我國居民攝取動物蛋白的主要食品，豬肉及其制品的市場供應和質(zhì)量安全直接

涉及消費者利益。為了保證豬肉制品的質(zhì)量安全，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)管理，國家要求實行

生豬定點屠宰，集中檢疫。根據(jù)

2007年修訂的《中華人民共和國動物防疫法》第 32條規(guī)定，“國家對生豬等動物實行定點屠宰，集中檢疫”。

根據(jù) 2008年 8月

1日開始實施的新《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰管理工作要

從四個方面加以規(guī)范：一是完善生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃制度。強調(diào)將“適當集中” 補充規(guī)定為制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃應當遵循的原則之一，以體現(xiàn)生豬定點屠宰 廠（場）向規(guī)?；?、集約化發(fā)展的方向。二是適當上收審查確定生豬定點屠宰廠（場）的 權(quán)限，將生豬定點屠宰廠（場）由原條例規(guī)定的“市縣人民政府”，修改為“設區(qū)的市級人 民政府”。三是增加生豬定點屠宰廠（場）名單公布和備案制度。四是明確生豬定點屠宰廠（場）的退出機制，規(guī)定對點屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應責令其限期整改； 逾期仍達不到規(guī)定條件的，取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。五是實行國家推行生豬定 點屠宰廠（場）分級管理制度，規(guī)定國家根據(jù)生豬定點屠宰廠(場)的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條

件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度。

新《生豬屠宰管理條例》還補充、增加了生豬定點屠宰廠（場）及有關單位和個人的

-001

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 行為規(guī)范。主要包括：不得出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌；如實記 錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向；如實記錄肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果；不得屠宰注水或者注 入其他物質(zhì)的生豬。對其他單位和個人，條例增加規(guī)定的行為規(guī)范主要是：不得冒用或者 使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌；不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或 者注入其他物質(zhì)；不得為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場 所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，或者為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者 個人提供場所。

在加強監(jiān)督管理方面，條例明確規(guī)定了縣級以上地方人民政府在生豬屠宰監(jiān)督管理

方面職責，包括加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理 工作中的重大問題。條例還加大了對違法行為的處罰力度，在提高罰款數(shù)額的同時，還擴 大了取消生豬定點屠宰廠（場）資格處罰措施的適用范圍。生豬定點屠宰廠（場）出借、轉(zhuǎn)讓定點屠宰標志牌、出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn) 品、屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬等行為，都有可能被取消生豬定點屠宰廠（場）資 格。此外，條例對依法追究有關違法行為的刑事責任作了明確的銜接性規(guī)定。

在《生豬定點屠宰廠（場）無害化處理管理辦法》中，對病害豬、病害豬制品、待

宰前死亡生豬的無害化處理都有具體的要求和管理管理辦法，并規(guī)定對病害豬損失進行財 政補貼，以保障屠宰戶的經(jīng)濟利益。

2009年是《生豬屠宰管理條例》（修訂稿）貫徹實施的第一年，也是檢驗《生豬屠宰 管理條例實施辦法》、《生豬定點屠宰廠（場）監(jiān)督管理辦法》和《生豬定點屠宰廠（場）無害化處理管理辦法》以及地方相關配套政策效果的關鍵一年。各地加強監(jiān)管，對相關違 法案件進行了堅決處理。

2009年，商務部開始制定《生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要2010-2015》。這部規(guī)劃旨在

統(tǒng)領我國生豬屠宰行業(yè)的良性發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，淘汰落后產(chǎn)能，加快產(chǎn)業(yè)升級改造，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營。目前，各地正根據(jù)《綱要》和《生豬屠宰管理條例》有關規(guī)定，逐步實行 生豬定點屠宰分級管理，推動屠宰廠（場）向規(guī)模化、標準化、品牌化方向發(fā)展。

2009 年上半年，商務部聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)等部門，以打

擊私屠濫宰、冒用或者使用偽造定點屠宰牌證、屠宰病死豬、出售病害肉、冷藏運輸病害 肉等為重點，組織了全國性打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治、打擊制售 注水肉專項整治行動，私屠濫宰和屠宰病死豬、制售病害肉、注水肉等不法行為得到一定

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［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

程度的遏制。截至 2009 年，全國縣級以上城市豬肉供應基本來自生豬定點屠宰廠（場）和小型屠宰場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到 95%。

相關案例

2009年

9月，群眾舉報河北省文安縣蘇橋鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠給生豬注水，河北省商務廳作 為重大案件予以督辦。經(jīng)突擊檢查，現(xiàn)場查獲已注水生豬 31頭、注水工具 20余套，文安縣商

務局依法扣押了注水生豬及工具，查封了該定點屠宰廠，并處以 10萬元罰款。

11月

30日，吉林省農(nóng)安縣一個涉及死豬收購、運輸、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，日產(chǎn)銷病 死豬肉多達

500公斤，生豬定點屠宰廠也參與其中的違法案件被曝光。當?shù)叵嚓P部門堅決取締 了涉案黑窩點，并對涉案生豬定點屠宰廠做出了行政處罰。

12月

7日，河北省無極縣金水生豬定點屠宰廠生豬注水事件被媒體曝光。無極縣商務局分 別對金水屠宰廠和經(jīng)營戶罰款 3萬元和

8千元，取消金水屠宰廠生豬定點屠宰資格，并對負有 直接監(jiān)管責任和領導責任的有關人員給予行政處分。

第二節(jié) 地方性畜禽定點屠宰管理

我國的實踐表明，自 1998年開始實施《生豬屠宰管理條例》后，我國的生豬屠宰行 業(yè)日趨規(guī)范，豬肉質(zhì)量穩(wěn)定提高。目前，雖然國家并沒有對生豬以外的畜禽屠宰進行定 點管理，但許多省市根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定，先后出臺了其它畜禽屠宰管理 條例，提出必須定點屠宰廠（場）屠宰畜禽，并規(guī)定了畜禽制品質(zhì)量安全管理措施及處 罰措施。

在這些地方性法規(guī)中，最早出臺的是 2006年吉林省出臺的《吉林省畜禽屠宰管理條 例》，該條例對畜禽屠宰以及畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和銷售進行規(guī)范。條例首先明確，畜 禽是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、食用犬、雞、鴨、鵝；畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未 經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。該條例對與畜禽屠宰有關的所 有環(huán)節(jié)都進行了規(guī)范，比如屠宰場的選址、屠宰場的必備條件、檢疫監(jiān)測要求、環(huán)境保 護要求、技術(shù)技能要求等。在此之后，青島市在2007年出臺了《青島市畜禽屠宰管理條例》、山西省在 2009年 1月年實施了《山西省畜禽屠宰管理條例》、陜西省于 2009年 7月開始 實施《陜西省牲畜屠宰管理條例》、黑龍江于 2009年 10月審議通過了《黑龍江畜禽屠宰 管理條例》，并將于 2010年開始實施。此外，還有遼寧等多個省市也已經(jīng)出臺并準備在 2010年實施這些法規(guī)。

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肉類信息 CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 從已經(jīng)出臺的地方性法規(guī)來看，這些法規(guī)擴大了管理范圍，增加了管理品種。根據(jù) 國務院《生豬屠宰管理條例》的授權(quán)，將牛、羊、雞、鴨、鵝等其它畜禽都列入定點屠 宰管理范圍，實行定點屠宰、集中檢疫制度，徹底杜絕私屠亂宰現(xiàn)象；強化規(guī)劃約束，上收屠宰審批權(quán)限；規(guī)定肉品質(zhì)量追溯等制度；明確屠宰管理機構(gòu)、執(zhí)法人員和工作經(jīng) 費問題；規(guī)定小屠宰場管理辦法；對法律監(jiān)管的空白環(huán)節(jié)進行了補充完善和明確，加大 處罰力度。對管理的關鍵環(huán)節(jié)進行具體化，增強可操作性，形成了商務、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門，在活畜販運、屠宰加工、檢疫及監(jiān)督、肉品運輸、流通銷售、餐飲、肉品加工等環(huán)節(jié)分兵把關的完整監(jiān)管鏈條，實現(xiàn)了法規(guī)的全程覆蓋，對于保證廣大消費 者多元化肉食消費安全，促進屠宰加工行業(yè)合理布局和技術(shù)進步，擴大肉類貿(mào)易，引導 畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保護城鄉(xiāng)環(huán)境和公共衛(wèi)生安全，都將發(fā)揮十分重要的作用。

第三節(jié) “放心肉”服務體系

為了完善豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，提升肉品消費安全水平，貫徹落實《國務院 辦公廳關于搞活流通擴大消費的意見》（國辦發(fā) [2008]134號），確保人民群眾放心消費肉 品，商務部會同財政部聯(lián)合于 2009年

5月下發(fā)了《關于開展“放心肉”服務體系建設試 點工作的通知》，確定北京、上海、山東、江蘇、福建、湖北、四川、青島、廈門、廣州 等

10個省市作為試點地區(qū)，先行開展試點工作。然后再在總結(jié)試點經(jīng)驗的基礎上，在全

國全面展開“放心肉”服務體系建設工作，其重點是優(yōu)化屠宰行業(yè)布局，建立健全監(jiān)管制度、建設屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，強化執(zhí)法能力，引導大型屠宰龍頭企業(yè)延伸 產(chǎn)業(yè)鏈，擴大品牌肉的占有率，提升肉品質(zhì)量安全保障能力和行業(yè)整體水平。

在國家正式啟動“放心肉”服務體系建設之前，部分省市區(qū)已經(jīng)根據(jù)本地實際，在 確保肉類質(zhì)量安全方面進行了一些有益探索。例如，青島市于 2008年制定實施了《青島

市畜禽產(chǎn)品入市備案登記管理辦法》，對畜禽屠宰的衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品流通等，做 出了明確規(guī)定，進一步健全和完善了肉品流通質(zhì)量管理制度。為加強監(jiān)管力度，青島市 還在全市

5個大型生豬屠宰企業(yè)、3個大型蔬菜副食品批發(fā)市場安裝了 64個遠程視頻監(jiān) 控攝像頭，在

14家備案屠宰企業(yè)、批發(fā)市場查驗換證點和 34家商場超市、農(nóng)貿(mào)市場設

置了肉品流通安全息管理終端，對

1038個豬肉批零業(yè)戶實行了“一戶一卡”管理，實現(xiàn)

了關鍵環(huán)節(jié)全天候?qū)崟r監(jiān)控和全過程追溯管理。這對于營造公平、有序的肉品市場秩序，-004

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］ 保障上市肉品質(zhì)量，確保消費安全，發(fā)揮了重要作用。

“放心肉”體系強化了肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)的建設，僅上海市建立的信息追溯系 統(tǒng)，就已覆蓋了 15 家生豬屠宰企業(yè)、9 家肉類批發(fā)市場、13 家肉類配送中心、630 多 家大賣場和 30 多家外省市肉類加工廠，并還將繼續(xù)擴大。

為配合“放心肉”體系的建設，商務部制定了《屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)》、《肉品質(zhì)量安 全信息可追溯系統(tǒng)》和《支持大型屠宰企業(yè)肉品冷鏈建設》等三個配套實施方案，規(guī)定 各地監(jiān)管部門要對進廠驗收、待宰、檢驗檢疫、無害化處理和肉品出廠等關鍵環(huán)節(jié)進行 實時監(jiān)管。各地屠宰企業(yè)要建立肉品質(zhì)量安全管理體系，推行ISO（國際標準化組織）系列、HACCP（危害分析與關鍵控制點）等質(zhì)量管理體系認證，并建立市級肉類流通信息數(shù)據(jù) 庫，形成本地肉品流通從生豬屠宰、肉品批發(fā)到零售終端全過程、全方位、全覆蓋的食 品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，保證肉品質(zhì)量安全信息可以追溯。

此外，2009 年 6月開始實施的《中華人民共和國食品安全法》也從生產(chǎn)、流通、銷

售等環(huán)節(jié)提出了保證各種食品安全的規(guī)范，并在附則中強調(diào)，該法規(guī)適用于生豬屠宰行業(yè)。就畜禽肉制品的安全問題，該法規(guī)明確指出禁止生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，禁止銷售未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格 的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品等，并對此提出了明確的處罰辦法。

2009年，我國的“放心肉”服務體系建設順利。中央財政 2.85億元資金帶動地方

和企業(yè)投入 20億元，推動了省、市、縣三級屠宰監(jiān)管技術(shù)體系、肉品質(zhì)量安全可追溯系 統(tǒng)、大型屠宰企業(yè)肉品冷鏈建設。生豬屠宰執(zhí)法監(jiān)管能力進一步加強，開通了 12312熱線，帶動了全國 200多個市、縣落實了商務執(zhí)法人員編制。

隨著試點地區(qū)工作進度的加快，全國其他地區(qū)也在積極探索建設肉品質(zhì)量安全信息 可追溯系統(tǒng)，強化進貨查驗、產(chǎn)銷銜接、購銷臺賬、索證索票等管理制度，探索利用現(xiàn) 代信息技術(shù)，集成肉品生產(chǎn)、運輸、流通等環(huán)節(jié)的信息，增強追蹤溯源能力，提高肉品 質(zhì)量安全保障水平。

第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整、優(yōu)化

《生豬屠宰管理條例》實施 10余年來，生豬屠宰行業(yè)取得了較大進步，私屠濫宰

現(xiàn)象大為減少。但當前我國生豬屠宰行業(yè)仍存在一些突出問題：一是產(chǎn)能總量嚴重過剩，-005

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 據(jù)測算，全國生豬屠宰產(chǎn)能至少過剩 1倍以上，局部地區(qū)高達 5-6倍。產(chǎn)能過剩造成企 業(yè)普遍“吃不飽”，帶來嚴重的惡性競爭。二是相當一部分定點屠宰企業(yè)設備設施簡陋，未達到相關標準，屠宰操作規(guī)范和檢驗檢疫制度尚未落實。三是行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不合理，行業(yè)集中度偏低，全國

2.1萬家屠宰企業(yè)中大部分為小型場點，約 75%的定點屠宰企業(yè)

實行代宰制，食品衛(wèi)生安全難以監(jiān)管和保障。這些問題不僅對豬肉質(zhì)量安全構(gòu)成了潛在 威脅，也對生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和持續(xù)健康發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。

2009年，在“放心肉”服務體系建設的過程中，全國關停落后企業(yè) 500余家，優(yōu)化

了產(chǎn)業(yè)布局，提高了優(yōu)勢企業(yè)的市場控制力，其中，京滬兩地前五位屠宰企業(yè)的市場占 有率已超過60%。為了進一步淘汰落后產(chǎn)能，加快產(chǎn)業(yè)升級，在商務部 2009年制定的《全

國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015）》中，對調(diào)整和優(yōu)化畜禽屠宰業(yè)的結(jié)構(gòu)，做 出了明確規(guī)定，主要包括以下三個方面：

第一，在定點企業(yè)的數(shù)量規(guī)劃上，綜合考慮生豬養(yǎng)殖規(guī)模、屠宰加工能力、市場消 費能力、交通狀況等現(xiàn)實因素，采取行政區(qū)劃和人口數(shù)量相結(jié)合的辦法，對生豬定點屠 宰廠（場）的數(shù)量進行原則規(guī)定，作為指導性的目標。

第二，根據(jù)保護環(huán)境的要求，調(diào)整企業(yè)布局。依法關閉或遷出位于飲用水源地、密 集居住區(qū)等環(huán)境敏感地帶的企業(yè)；對新建項目必須執(zhí)行環(huán)境影響評估和項目竣工環(huán)境保 護驗收，嚴格落實環(huán)保標準；支持生豬定點屠宰廠（場）建立排污設施，確保污染物達 標排放；倡導清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排和資源綜合利用的屠宰生產(chǎn)方式，推廣生豬定點屠宰 廠（場）沼氣工程，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

第三，按照法規(guī)標準，重新審核換證關閉不符合定點條件的屠宰企業(yè)，與淘汰落后 產(chǎn)能結(jié)合進行。重點是大中城市及周邊地區(qū)，東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的力度要更大一些。同 時考慮到中西部地區(qū)的差異，對農(nóng)村邊遠和交通不便地區(qū)在政策上有所區(qū)別。在步驟上 采取分階段推進，對不達標企業(yè)設定了整改過渡期。到 2013年，全國手工和半機械化

等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰30%，到

2015年淘汰50%，其中大城市和發(fā)達地區(qū)力爭淘汰

80%左右。同時，要加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的政策扶持，加快建設以優(yōu)質(zhì)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖基地為 主的養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)，并籌資建立養(yǎng)殖業(yè)災害保險基金，為肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可靠的 優(yōu)質(zhì)畜禽原料。

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［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］ 第五節(jié) 肉類市場調(diào)控

改革開放以來，我國畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，已經(jīng)基本上按市場機制運作，市場供 求波動對畜禽產(chǎn)品市場價格產(chǎn)生了越來越大的影響。政府在畜禽市場運行中的作用，主 要體現(xiàn)在市場運行出現(xiàn)異常波動時的調(diào)控措施，例如，應對市場嚴重失衡的國家和地方 政府的儲備肉制度，特殊時期的轉(zhuǎn)移支付制度（如 2007年底的能繁母豬補貼以及肉價高 漲時對特困人群的補貼），等等。

2009年 2月，針對供應大量增加，生豬價格可能再次大跌的情況，國家發(fā)改委、財 政部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布了《防止生豬價格過度下跌調(diào)控 預案（暫行）》?！额A案》將生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值作為基本指標，同時參考 其他重要指標變動情況設置了不同的預警區(qū)域。其中，當豬糧比價高于 9:1時表明生豬 生產(chǎn)出現(xiàn)供給不足，價格過度上漲。當豬糧比價低于 9:1時，具體分為五種情況：綠色、藍色、黃色、紅色和生豬價格異常下跌的其他情況。根據(jù)預警，國家可以啟動預案。

各地政府也根據(jù)本地實際，制定了一些地方性《預案》實施細則。例如，在湖南省 出臺的《湖南省防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案（暫行）實施細則》中規(guī)定，當豬糧比 價高于 9:1時，就開始投放政府凍肉儲備，必要時向城鄉(xiāng)低保對象和家庭經(jīng)濟困難的大 中專院校學生發(fā)放臨時補貼。2009年 5月，各地政府也根據(jù)市場運行情況，適時收儲，穩(wěn)定了肉價。例如，濟南市政府在豬肉價格低迷時，及時啟動了凍豬肉政府儲備工作，6 月份肉價即出現(xiàn)平穩(wěn)跡象；四川、江西等省也啟動凍豬肉儲備計劃，減少市場供應量，確保豬肉市場穩(wěn)定。

肉類市場調(diào)控手段的出臺和實施，有效地調(diào)節(jié)了市場供求關系，穩(wěn)定了豬肉市場價格，保障了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益，既有利于生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有利于保障居民的長期肉 類消費安全。

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肉類信息 CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 第二章 2009年我國生豬屠宰行業(yè)運行情況

第一節(jié) 2009年我國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展概述

一、豬肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2009年豬牛羊禽肉產(chǎn)量 7642萬噸，增長5.0%。其中，豬 肉產(chǎn)量

4889萬噸，增長5.8%。2009年，我國生豬養(yǎng)殖及豬肉產(chǎn)量的具體情況詳見下表：

表

2.1 2009年我國生豬產(chǎn)量整體情況

項目

2009 2008增長量增幅（%）生豬存欄（萬頭）

64527.1 61016.6 3510.5 5.8 生豬出欄（萬頭）

46983.4 46291.3 692.1 1.5 豬肉產(chǎn)量（萬噸）4890.5 4620.5 270 5.8 冷鮮藏肉及凍肉（萬噸）1916.16 1410.3 505.9 35.9

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

對比

2003年以來我國豬肉產(chǎn)量的變化（如圖 2.1所示），可以清楚看出這樣一個 事實：2003年至

2005年期間，我國豬肉產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，之后在 2006年和 2007年明

顯下滑；2008年和

2009年，在相關利好政策的驅(qū)動下，我國豬肉產(chǎn)量開始穩(wěn)定增長，但仍低于

2003-2005年的歷史水平。

圖

2.1我國豬肉產(chǎn)量變化趨勢圖

*********20082009 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

-008

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

二、定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅上升，生豬及豬肉價格恢復性上漲

2007年底以來，國家出臺了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的政策措施，加強屠宰行業(yè)管理，生豬及豬肉市場總體保持平穩(wěn)運行態(tài)勢，定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅上升，市場豬肉 銷售量穩(wěn)步增長，生豬及豬肉價格恢復性上漲，有效地保障了民生、促進了消費。

據(jù)商務部統(tǒng)計，2009年 11月份，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量

1886.9萬頭，同比增長17.1%。2009年1-11月，規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量1.87 億頭，同比增長24.3%。據(jù)商務部監(jiān)測，2009年 12月份，全國 300家大型農(nóng)副產(chǎn)品批 發(fā)市場豬肉批發(fā)交易量同比增長6.8%，千家重點零售企業(yè)豬肉零售量同比增長7.3%。

據(jù)商務部監(jiān)測，2009年 12月份，規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬平均收購價格 12.22元 /公斤，較 11月份上漲5.6%，較 6月上旬國家實施凍豬肉收儲前上漲27.9%；大型 批發(fā)市場豬肉平均批發(fā)價格 16.83元 /公斤，較 11月份上漲4.5%，較 6月上旬上漲

20.1%。但與上年同期相比，12月份生豬收購及豬肉批發(fā)價格仍分別下降 9%和7.9%。因此，2009年底的價格上漲主要是一種恢復性的上漲。

三、肉品質(zhì)量總體安全向好，但仍存在問題

2009 年，全國定點屠宰企業(yè)共發(fā)生肉品質(zhì)量安全事故近60次，其中，四川、廣西

分別發(fā)生 15次；全年病害豬檢出數(shù)量達到 73.85萬頭，檢出率為 3.95?，在正常范圍 內(nèi)（2-5?）。我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)病害豬檢出率處于 2-5?的正常水平范圍內(nèi)，但 呈上升態(tài)勢。監(jiān)測系統(tǒng)月報數(shù)據(jù)顯示，年初病害豬檢出率增速較快，由 1月份的 2.18? 上升到 3 月份的 2.85?，4 月份之后仍然保持逐月上升態(tài)勢，但增速放緩，10 月份 病害豬檢出率達到年內(nèi)高點 3.18?，12 月份降至 2.89?。

四、屠宰企業(yè)向機械化、集約化和品牌化方向發(fā)展

屠宰企業(yè)是促進畜禽生產(chǎn)、搞好肉類流通的關鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)過 30年來的改革發(fā)展，我國已經(jīng)建立了遍布城鄉(xiāng)的屠宰和肉類加工體系。截止 2009年底，全國畜禽屠宰和肉 類加工企業(yè)有 21000多家，比上個世紀 80年代以前增加了十幾倍。

（一）機械化程度參差不齊

商務部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年全國 2.06萬家定點屠宰廠（場）中，機械化屠宰

廠場約為 0.21萬家，占10.11%，較 2007年提高 0.11個百分點；半機械化屠宰廠（場）

-009

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 約 0.43萬家，占20.89%，較 2007年提高 5.89個百分點；手工屠宰廠約 1.42 萬家，占69.00%，減少 6個百分點，如下圖所示：

圖

2.2 2009年定點屠宰企業(yè)機械化發(fā)展水平

機械化 10% 半機械化 21% 手工屠宰 69% 數(shù)據(jù)來源：全國屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)

各地機械化程度相差懸殊綜合看，京、津、滬、新、蒙、藏、寧、晉、粵等九個 地區(qū)表現(xiàn)最優(yōu)，其機械化、半機械化屠宰企業(yè)占比分別為100%、88.89%、85.00%、76.12%、66.67%、57.89%、54.58%、51.31%；湖北、四川、湖南、安徽機械化水平較低，機械化、半機械化屠宰廠均不足 20%，分別為 16.18%、14.17%、13.83%和 12.19%，仍然以手工屠宰為主，肉品質(zhì)量無法得到保證。圖

2.3 2009年我國分地區(qū)屠宰廠（場）機械化程度

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 北京天津上海新疆內(nèi)蒙西藏寧夏山西湖北四川湖南安徽 數(shù)據(jù)來源：全國屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)

-010

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

（二）集中度有所提高

我國屠宰行業(yè)的行業(yè)集中度伴隨著機械化水平的提高、肉類品牌體系的建立而逐

步提高。2009年我國規(guī)模屠宰量及營業(yè)收入 50強屠宰企業(yè)效益雙雙提高，屠宰行業(yè)

集中度進一步提高。商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009年畜

禽屠宰加工中的大型企業(yè)為 14家，形成資產(chǎn)額為 244億元，銷售收入 341.7億元，實

現(xiàn)利潤 13.1億元，分別占屠宰加工業(yè)的 0.68％、21.1％、11.7％和 12.6％。屠宰加

工的中型企業(yè) 176家，資產(chǎn)額為 404.2億元，銷售收入 929.9億元，實現(xiàn)利潤 27.5億

元，分別占屠宰加工業(yè)的8.5％、35％、31.8％和26.5％。屠宰加工的小型企業(yè) 1886家，資產(chǎn)額為 506.2億元，銷售收入 1652.6億元，實現(xiàn)利潤 63.1億元，分別占屠宰加工

業(yè)的90.9％、43.9％、56.5％和60.9％。

2009年全國規(guī)模（年屠宰量 2萬頭以上）企業(yè)累計生豬屠宰量為 2.25億頭，占

當年定點屠宰量的69.66%，較 2008 年增加 1.76個百分點；另外，營業(yè)收入 50強企

業(yè)（未按集團排序）資產(chǎn)總額達到 199.54億元，較 2008年增長15.99%，占當年規(guī)模（年屠宰量 2萬頭以上）屠宰企業(yè)總資產(chǎn)的33.12%。

（三）形成了全國性知名品牌

品牌是一種錯綜復雜的象征，它是品牌屬性、名稱、包裝、價格、歷史、聲譽、廣告方式的無形總和。一些屠宰加工企業(yè)開始實行品牌化經(jīng)營，全國已有肉類注冊商

標500多個。其中雙匯、雨潤、金鑼屬于全國性知名品牌，在主要市場有非常大的影響力，而四川高金、順鑫農(nóng)業(yè)、河南眾品、北大荒、新希望是上升中的區(qū)域品牌。

五、屠宰企業(yè)盈利能力好轉(zhuǎn)

2008 年屠宰行業(yè)大部分虧損，一小部分只是微利保本，2009 年雖然生豬市場供

大于求，生豬價格下跌，生豬收購價格的下滑并沒有給屠宰企業(yè)帶來更好的利潤空間，但是大型屠宰企業(yè)通過增加生豬屠宰量，增加高附加值產(chǎn)品的銷售比例等策略，為保 持公司利潤創(chuàng)造了空間，大部分屠宰企業(yè)盈利能力有所好轉(zhuǎn)。

商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年全國生豬定點屠宰

企業(yè)資產(chǎn)總額、營業(yè)收入分別為 694.82 億元和 1782.82 億元，分別較 2008 年增長

14.02%和 10.44%，銷售利潤率為2.17%，較上年微增 0.01 個百分點。012

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

圖 2.5 2009年全國各地符合國家水污染排放標準的定點屠宰企業(yè)數(shù)量及占比

數(shù)據(jù)來源：全國屠宰行業(yè)信息管理系統(tǒng)

七、我國生豬屠宰行業(yè)存在問題

雖然屠宰行業(yè)在過去的一年取得了一定的成果，但是存在的問題依然不容忽視，這 些問題不僅對豬肉質(zhì)量安全構(gòu)成了潛在威脅，也對生豬屠宰行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展產(chǎn)生了不 利影響。主要表現(xiàn)如下：

（一）定點屠宰企業(yè)布局不合理

按照修訂后的《生豬屠宰管理條例》要求，自 2008 年下半年以來，淘汰了一部分

不符合要求的小型屠宰場，目前全國定點屠宰屠宰廠（場）數(shù)量由 2.1 萬家減少至 2.06 萬家。從整體情況來看，定點屠宰廠（場）數(shù)量偏多，而且以小型的縣鎮(zhèn)屠宰企業(yè)居 多，定點屠宰企業(yè)整體水平并不高。其中，養(yǎng)豬大省四川的小型屠宰廠（場）數(shù)量占

51.23%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰企業(yè)占 90.13%，規(guī)模（年屠宰量 2 萬頭以上）企業(yè)數(shù)量僅占 5.69%，定點屠宰企業(yè)布局不合理極大的制約著屠宰企業(yè)的發(fā)展。屠宰行業(yè)產(chǎn)能過?，F(xiàn)象嚴重。2009 年全國定點屠宰企業(yè)設計年屠宰能力高達 10.88 余億頭，而實際全國年定點屠宰 量卻只有 3.23億頭，實際產(chǎn)能不足其三分之一。015

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 圖

2.8 2009年定點屠宰廠地區(qū)分布前十名

數(shù)據(jù)來源：全國屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)

自 2008年 8月修訂后的《生豬屠宰管理條例》實施后，各地積極完善定點設置規(guī)劃，優(yōu)化區(qū)域布局，但受當?shù)厣i養(yǎng)殖規(guī)模、交通運輸條件、環(huán)境承載能力、市場需求等因素限制，各地定點屠宰廠（場）結(jié)構(gòu)各不相同，結(jié)構(gòu)布局仍然不平衡。具體情況如下圖所示： 圖

2.9 2009年全國分地區(qū)不同規(guī)模定點屠宰企業(yè)分布比例

數(shù)據(jù)來源：全國屠宰行業(yè)信息管理系統(tǒng)

二、規(guī)模以上屠宰企業(yè)成為肉品供應主體

2009年，我國規(guī)模以上屠宰量近七成，這意味著，約占全國定點屠宰企業(yè)總數(shù) 12.38% 的規(guī)模（年屠宰量 2 萬頭以上）屠宰企業(yè)承擔著全國定點屠宰企業(yè)近70%的生豬屠宰量。商務部門的數(shù)據(jù)還顯示，2009年。全國縣級以上定點屠宰量占比為 66.29%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰量僅 占 33.71%，即全國縣級以上定點屠宰廠（場）供應了全國近三分之二的生豬產(chǎn)品。綜合來看，江蘇、廣東、四川、河南、山東等地縣級及鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰量均較高，江西、廣東、海南鄉(xiāng)鎮(zhèn)及

-016

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

農(nóng)村屠宰量均多于縣級以上屠宰量。圖 2.10反映的就是這種情況。

圖 2.10近兩年不同規(guī)模企業(yè)屠宰量對比

單位：億頭 0 0.5 1 1.5 2 2.5 2008 2009 規(guī)模以上企業(yè)屠宰量非規(guī)模企業(yè)屠宰量

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

值得注意的是，定點屠宰量地區(qū)性分布不平衡。2009 年，四川、山東、廣東、河南、江蘇、浙江、黑龍江、廣西、安徽、北京等十個地區(qū)的定點屠宰量名列前茅，合計實際屠 宰量近2.23 億頭，占當年全國定點屠宰量 3.23 億頭的 69.04%（如下圖所示）。

圖 2.11定點屠宰企業(yè)的地區(qū)分布

四川 , 14% 山東 , 11% 廣東 , 9% 河南 , 8% 江蘇 , 7%浙江 , 5%黑龍江 , 5% 廣西 , 4% 安徽 , 4% 北京 , 3% 其他 , 30% 數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

三、屠宰從業(yè)人員總體增加，但地區(qū)結(jié)構(gòu)失衡

2009年，全國定點屠宰企業(yè)的屠宰從業(yè)人員（只包括屠宰技術(shù)人員和衛(wèi)生檢驗人員，-017

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 下同）大約為 15.50 余萬人，其中屠宰技術(shù)人員 12.37 萬人，約占 79.81%，衛(wèi)生檢驗人 員 3.13 余萬人，占 20.19%，屠宰技術(shù)人員與衛(wèi)生檢驗人員的比例約為 4:1。若按照全國

2.06 萬家屠宰企業(yè)計算，平均每個定點屠宰企業(yè)擁有 7-8 個屠宰從業(yè)人員。

各地屠宰人員結(jié)構(gòu)不平衡。從屠宰技術(shù)人員所占比例看，西藏、上海、福建、四川、黑 龍江較高，分別為 93.88%、87.33%、87.06%、85.25%、85.14%，而河北、江蘇、吉林、新疆、青海屠宰技術(shù)人員較少，占比分別為 74.38%、73.85%、70.35%、68.12%、65.96%，均低 于全國平均水平79.80%。

四、代宰仍是屠宰企業(yè)主要經(jīng)營模式

根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營情況，大致可以將屠宰企業(yè)分為自營、代宰、混合三種經(jīng)營模式。自 營是指畜禽的收購、屠宰、加工與肉品的銷售都由企業(yè)自行承擔；代宰是指利用企業(yè)設備 替其他企業(yè)進行屠宰，并收取相關費用；混合是指既有自營業(yè)務又有代宰業(yè)務的屠宰企業(yè)。根據(jù)調(diào)查，目前全國 2.06 萬家定點屠宰企業(yè)中，自營、代宰、混合三種經(jīng)營模式占比如 下圖所示：

圖

2.12 2009年全國分地區(qū)代宰、自營及混合模式定點屠宰企業(yè)比例

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

五、信息化程度有所提高

目前，我國生豬屠宰行業(yè)信息化程度較低。已經(jīng)開始屠宰行業(yè)管理信息化建設工作的

-018

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

河北、湖北、河南、寧夏等地，尚處于初級階段，遠沒有達到行業(yè)信息共享、協(xié)同監(jiān)管的程度。

為適應屠宰管理發(fā)展的需要，配合《生豬屠宰管理條例》的實施，商務部已著手利用現(xiàn)代 信息技術(shù)，建設省、市、縣三級貫通的屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)，規(guī)范各級屠宰行業(yè)信息化 管理的標準，協(xié)調(diào)各地屠宰行業(yè)信息化水平，實現(xiàn)對屠宰企業(yè)的遠程實時監(jiān)控和行業(yè)管理 工作的信息化。

在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通過信息技術(shù)實現(xiàn)對肉品從“繁殖－飼養(yǎng)屠 宰－加工－冷凍－配送－零售－餐桌”全流程各個環(huán)節(jié)的可追蹤性與可追溯性，確保肉 食品供應鏈的每一個環(huán)節(jié)，尤其是屠宰和加工環(huán)節(jié)的信息準確性。

在肉品質(zhì)量追溯系統(tǒng)工程中，屠宰環(huán)節(jié)是關鍵。因此，應當積極推廣建立覆蓋屠宰、配送、批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，建立覆蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、豬肉流通 環(huán)節(jié)的完整信息鏈條和監(jiān)測體系，推進肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設。如通過應用數(shù) 據(jù)資源交互技術(shù)和遠程數(shù)據(jù)調(diào)取技術(shù)，將屠宰行業(yè)管理信息與試點地區(qū)監(jiān)管系統(tǒng)、肉品質(zhì) 量安全信息追溯系統(tǒng)進行互聯(lián)，實現(xiàn)肉品跨地區(qū)的可追溯。

第三節(jié) 2009 年我國生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營分析

2009 年我國定點屠宰企業(yè)經(jīng)營情況好于 2008 年，定點企業(yè)虧損面減小或是轉(zhuǎn)虧為盈，尤其是規(guī)模以上企業(yè)表現(xiàn)突出，經(jīng)營狀況好于定點企業(yè)。

一、2009 年我國生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營狀況總體分析

（一）資產(chǎn)總額小幅增長

受生豬扶持政策影響，生豬定點屠宰企業(yè)得到持續(xù)發(fā)展，資金投入小幅增加，2009 年 經(jīng)營狀況整體好于 2008 年。商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年 我國生豬定點屠宰企業(yè)資產(chǎn)總額達到 694.82 億元，較 2008 年增長 14.02%。

若以 2008 年為基數(shù)，2009 年全國定點屠宰企業(yè)資產(chǎn)總額指數(shù)為 114，其中，浙江、上海、江西、河南、遼寧、內(nèi)蒙古、云南、江蘇、貴州、山西、安徽、山東、四川、寧夏 等十四個地區(qū)超過全國平均水平。

在不同類型的企業(yè)中，規(guī)模以上企業(yè)的經(jīng)濟表現(xiàn)非常突出。商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)

計監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年規(guī)模以上屠宰企業(yè)資產(chǎn)總額達到 602.51億元，較 2008 年增長14.41%，增幅較定點屠宰企業(yè)高 0.39 個百分點。

-019

肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 圖

2.13 2009生豬定點屠宰企業(yè)分地區(qū)資產(chǎn)總額指數(shù)

1001051101***135140 江西 浙江 上海 陜西 河南 遼寧 內(nèi)蒙古 云南 江蘇 貴州 安徽 寧夏 山東 四川 福建 甘肅 海南 山西 黑龍江 廣西 河北 新疆 吉林 西藏 重慶 北京 湖北 廣東 湖南 兵團 青海 天津

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

（二）營業(yè)收入相應增加

雖然豬肉價格下跌并沒有給屠宰企業(yè)帶來更多的利潤，但是整體來看，2009年我國生 豬定點屠宰企業(yè)營業(yè)收入有所增加，情況好于 2008 年的基本保本狀態(tài)，尤其是年屠宰量 50 萬頭以上的屠宰企業(yè)，通過增加屠宰量等方式，減少虧損或?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)虧為盈。

商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年我國生豬定點屠宰企業(yè)實 現(xiàn)營業(yè)收入 1782.82 億元，較 2008 年增長 10.44%，其中規(guī)模企業(yè)營業(yè)收入 1494.31 億 元，增長 11.87%，增幅較定點企業(yè)高 1.43 個百分點。

圖

2.14 2009生豬定點屠宰企業(yè)分地區(qū)銀業(yè)收入指數(shù)

***150 兵團貴州新疆江西黑龍江安徽福建遼寧海南湖南 數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

（三）銷售利潤率在低水平徘徊

-020

［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

雖然資產(chǎn)和營業(yè)收入均較小幅增加，加上屠宰量大幅增加，但是屠宰企業(yè)盈利增幅不 明顯，回報率偏低。監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年全國定點屠宰企業(yè)銷售利潤率為 2.17%，較 2008 年提高 0.01 個百分點；規(guī)模以上企業(yè)銷售利潤率為 2.13%，提高 0.03 個百分點。

分地區(qū)看，貴州、上海、西藏、新疆、海南、遼寧、湖南、陜西、安徽、河南、廣西、內(nèi)蒙古、山東、重慶等十四個地區(qū)定點企業(yè)銷售利潤率高于全國平均水平；海南、廣西、河南、湖北四地獲利能力突出，規(guī)模以上企業(yè)銷售利潤率明顯高于當?shù)囟c企業(yè)利潤率，分別高

2.11%、0.64%、0.44%和 0.23%（見下圖）。

圖 2.15 2009年全國定點、規(guī)模企業(yè)銷售利潤率

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

二、2009 年我國規(guī)模以上屠宰加工企業(yè)運行分析

（一）生豬屠宰量明顯增加且價格回歸合理區(qū)間

監(jiān)測系統(tǒng)年報數(shù)據(jù)顯示，2009 年規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量達到 2.25 萬頭，較 2008 年增加 0.4 萬頭，增長 22.16%。從監(jiān)測系統(tǒng)月報數(shù)據(jù)看，2009年規(guī)模以上定點 屠宰企業(yè)屠宰量各月均高于 2008 年同期水平。其中，2009 年 2月份屠宰量為1259.3 噸，由于正值春節(jié)，豬肉消費量相對較少，但仍然較 2008年同期增長 49.23%。

生豬生產(chǎn)恢復迅速，私屠濫宰現(xiàn)象減少，屠宰企業(yè)盈利情況好轉(zhuǎn)以及生豬自宰自食減 少是規(guī)模屠宰量增長的主要原因。下表為 2009年全國分地區(qū)生豬屠宰量及增幅情況：

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肉類信息CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 表

2.2 2009年我國生豬主產(chǎn)區(qū)生豬屠宰量增幅

省份年屠宰量（萬頭）增幅（%）1山東 2304 18.09 2廣東 1887 21.54 3四川 1645-26.25 4河南 1446 14.98 5江蘇 1358 28.50 6浙江 1282 17.05

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

2009 年生豬價格高位回落，養(yǎng)殖成本較高，養(yǎng)殖利潤逐漸減少，但總體上生豬價格

較為合理。監(jiān)測系統(tǒng)月報數(shù)據(jù)顯示，生豬收購價格和白條肉出廠價格分別由 2009 年年內(nèi) 高點的 13.47 元 /公斤和 17.96 元 /公斤回落至 5月份的年內(nèi)最低點 9.83 元 /公斤和

13.09 元 /公斤。為防止豬價過渡下跌，保護養(yǎng)殖戶利益，6月 13日商務部會同財政部、國家發(fā)展與改革委員會適時啟動國產(chǎn)凍豬肉收儲工作，加上逐漸進入豬肉消費旺季，豬肉 價格止跌回升。數(shù)據(jù)顯示，12月份全國生豬收購價格和白條肉出廠價格分別上漲至 12.22 元/公斤和 16.25 元/公斤，分別較收儲前上漲2.39 元/公斤和3.16 元/公斤，但仍 然低于 2008年歷史高點。圖

2.16 2009年我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬價格

0.002.004.006.008.0010.0012.0014.0016.0018.0020.002009年1月 2009年2月 2009年3月 2009年4月 2009年5月 2009年6月 2009年7月 2009年8月 2009年9月 2009年10月 2009年11月 2009年12月

生豬收購價格（元/公斤）白條肉出廠價格（元/公斤）數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

（二）單頭屠宰利潤先降后漲

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［ 2010年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)研究報告 ］

生豬收購價格與白條肉出廠價格的價差為毛白差，毛白差一般作為衡量屠宰單頭生豬 利潤的指標。2009 年毛白差整體水平低于 2008 年，在 4 元/公斤上下波動，處于正常（4-5 元 /公斤）偏低水平。

圖 2.17 2009年我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)毛白差

毛白差（元/公斤）

0.000.501.001.502.002.503.003.504.004.505.002009年1月 2009年2月 2009年3月 2009年4月 2009年5月 2009年6月 2009年7月 2009年8月 2009年9月 2009年10月 2009年11月 2009年12月

毛白差（元/公斤）

數(shù)據(jù)來源：商務部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)

分地區(qū)看，2009 年全國大部分地區(qū)單頭屠宰利潤較好。其中，寧夏、陜西、云南、江蘇、甘肅、浙江、湖南、湖北、江西、吉林、上海、海南、安徽、青海、山西、山東等十七個 地區(qū)的規(guī)模以上屠宰企業(yè)平均毛白差均高于全國平均水平3.79 元/公斤，其中，寧夏毛白 差最高，達到 5.21 元 /公斤；重慶、遼寧和北京毛白差最低，分別為 2.86 元 /公斤、2.84 元/公斤和 2.73 元/公斤。

三、2009 年我國不同規(guī)模生豬定點屠宰企業(yè)經(jīng)營效益分析

屠宰行業(yè)是一個現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)并存的“二元”產(chǎn)業(yè)，即產(chǎn)業(yè)中既有以雙匯、雨

潤等擁有世界水平的流水線和現(xiàn)金管理水平的現(xiàn)代化企業(yè)，又有大量手工操作的小屠宰點，還有一大批半機械化的中等規(guī)模的屠宰企業(yè)，因此，有必要按照規(guī)模大小對這些企業(yè)的經(jīng) 濟情況進行分析。

根據(jù)商務部 2009年底對北京、河北、山西、山東、河南、黑龍江、浙江、湖北、廣東 等省市的調(diào)研，不同規(guī)模屠宰企業(yè)在 2008年至2009年9月期間的經(jīng)營效益存在明顯的差別，各類企業(yè)凈利潤率呈現(xiàn)出較為明顯的規(guī)律性：實際屠宰量 50萬頭以上的屠宰企業(yè)凈利潤率 最高，實際屠宰量在 2萬頭以下的企業(yè)次之，2萬至 10萬頭的企業(yè)收益率最低。在 2009年

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肉類信息 CHINA MEAT INDUSTRY INFORMATION2010/06 1-9月，10萬至

50萬頭的被調(diào)查企業(yè)出現(xiàn)虧損，具體數(shù)據(jù)參見下表。

表

2.3屠宰企業(yè)成本收益分析

規(guī)模時期

總成本凈利潤凈利潤率（元 /頭）（元 /頭）（%）2萬頭以下 2008年

1565 27 1.7 2009年 1-9月

1279 14 1.2 2萬-10萬頭 2008年 1637 8 0.2 2009年 1-9月

1433 10 0.5 10萬-50萬頭 2008年 1488 8 0.4 2009年 1-9月

1259-2-0.2 50萬頭以上 2008年

1384 47 3.4 2009年 1-9月

1104 32 3.1

數(shù)據(jù)來源：商務部調(diào)研報告

出現(xiàn)以上現(xiàn)象的原因，主要在于大型屠宰廠可以通過屠宰量的增加而攤薄相關成本，實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益，而小型屠宰廠地理位置較偏遠，以服務本地居民為主，有一定的壟斷