第一篇：巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)規(guī)程

巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)規(guī)程

一、園地選擇

1、氣候條件

要求年平均溫度≥20.6℃，年積溫6600℃以上,年降雨量≤1600mm。萌芽至成熟所需天數(shù)：極早熟品種110天，早熟品種110～125天，中熟品種125～145天，>145天的品種不宜生產(chǎn)二收果。

2、土壤條件

應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線的地方。同時優(yōu)先選擇土層深厚，排水良好，PH值6.0～-6.5之間的礫質(zhì)壤土和砂質(zhì)壤土；粘質(zhì)紅黃壤，PH值較低，排水良好的土壤可進(jìn)行改良后使用。

二、定植

1、定植時間

種植時間一般2~6月。

2、定植方式及密度

桂南地區(qū)一般采用高寬垂直架式，也可用立架、小平棚等架勢。種植規(guī)格：行距3.3米，株距1~2米，100~200株/畝。

3、定植技術(shù)

3.1 備耕要求

用綠肥、甘蔗渣等粗肥10000公斤/畝，腐熟人畜糞等精肥10000公斤/畝，PH值低于5（6）的土壤均勻撒施石灰石粉150~200公斤/畝，或石灰粉100公斤/畝，鈣鎂磷肥200公斤/畝均勻撒施于地表。用深耕犁兩犁兩耙，然后用開溝犁按行距3.3米起畦。

3.2 定植方法

按設(shè)計的株距，在畦面上挖栽植坑，坑深寬各30、40厘米。每坑施入腐熟人畜糞10公斤，鈣鎂磷肥1公斤，適量的硼肥，于種植坑與土充分混勻。

定植前將苗木在水中浸半天左右，適當(dāng)剪掉一些須根促進(jìn)新根萌發(fā)，再用70％甲基托布津800倍液混合600倍45%辛硫磷浸根后用黃泥漿漿根之后再定植。

定植時將苗木的根系在土壤中分布均勻，將定植穴填平，踩實，之后輕輕提起苗木再踩實，灌水時，待水滲下后，再覆一層土。定植后在樹盤下覆地膜或覆蓋甘蔗葉、稻草等保濕。

二、幼苗管理

1、水肥管理

新苗萌芽并展葉5-6張后，每周注意根外施肥一次，8月份之前宜以淋施氮肥為主。隔周噴施葉面肥：尿素濃度0.1～0.5%、適當(dāng)加入優(yōu)質(zhì)氮磷鉀三要素復(fù)合肥，總濃度為0.2～0.5%。9月份以后根外追肥主要以復(fù)合肥及氮肥為主，促進(jìn)苗木成長；葉面肥以0.2%磷酸二氫鉀混合0.2%硼酸為主，加入0.2%硫酸鉀，有利于花芽分化，并提高苗木的抗性。

2、整形修剪

新苗萌芽后，注意每5-6張葉片打頂一次，側(cè)芽全部打完，以利于樹型早日形成，同時注意綁枝。苗高1.5米左右時開始整形修剪，視架式不同則修剪方式略有不同。

3、除草

除草應(yīng)在雜草尚未開花結(jié)籽前及時進(jìn)行。一般采用人工或割草機進(jìn)行除草。嚴(yán)禁使用草甘膦等對葡萄影響較大的化學(xué)除草劑進(jìn)行除草。

三、投產(chǎn)果園的周年管理

1、第一收果的管理

1.1 適時破眠催芽

春季于平均溫度穩(wěn)定在12℃以上即可進(jìn)行藥劑催芽，在廣西中南部地區(qū)2月上中旬左右為宜。

具體方法：

1.1.1清園視結(jié)果母枝健壯情況留5-7芽左右進(jìn)行修剪。修剪后即時清理枯枝殘葉，特別是一些病葉，然后用5波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施。

1.1.2破眠催芽：噴石硫合劑藥5天后及時用50%單氰胺（榮芽）15-20倍溶液左右（加適量胭脂紅，方便檢查是否漏涂）均勻涂抹在修剪好的結(jié)果母枝芽體上，剪口以下第一、第二個芽不處理，涂抹均勻即可，盡量不要重復(fù)涂抹，以防燒芽。處理前后必須及時灌水，至萌芽前畦面保持濕潤。

1.2 抹芽定梢

分三次進(jìn)行：第一次把不定芽、結(jié)果母枝基部1～2個弱芽抹掉；第二次將花穗以下副芽抹掉；第三次在坐穩(wěn)果后盡快進(jìn)行，將過密枝、徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風(fēng)透光。

1.3 摘心

在葡萄花期前對結(jié)果枝或營養(yǎng)枝摘心，結(jié)果枝花序以上留葉6片左右，促進(jìn)坐果；營養(yǎng)枝留10～12葉摘心。每次摘心后盡早抹除剛萌動的副梢，只留頂端副梢，結(jié)果枝頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心，營養(yǎng)枝頂端副梢3～5葉反復(fù)摘心。

摘心可以暫時終止該枝的延長生長，減少梢枝幼葉對養(yǎng)分、水分的消耗，促進(jìn)坐果，促進(jìn)留下的葉片迅速增大并加強同化作用，使樹體內(nèi)的養(yǎng)分重新分配，對結(jié)果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，同時可以促進(jìn)枝條和葉片老熟，減少病害發(fā)生。

1.4 合理疏花疏果

花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時進(jìn)行疏花，強枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每畝架面留花2500-3000穗），并摘去過大過長的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖。

在果實坐穩(wěn)后黃豆大小時進(jìn)行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可，這是調(diào)整葡萄產(chǎn)量，達(dá)到植株合理負(fù)載量（每平方米架面留果5～6穗，第一收果1000～1200kg/畝，第二收果800～1000kg/畝）的重要手段。合理的疏果還有助于葡萄個體生長均勻，提高葡萄的品質(zhì)和商品率。

1.5套袋

葡萄果穗套袋可以提高果品外觀質(zhì)量，改善內(nèi)在品質(zhì)，減少病蟲害和果面機械損傷，還可以防止農(nóng)藥污染和殘留，提高食用安全性。

（1）套袋選擇 應(yīng)用專門為葡萄果穗制作的紙袋；

（2）套袋時間 套袋在疏穗疏定后盡快進(jìn)行。

（3）套袋技術(shù) 套袋前要在果穗上噴一次施保克，待藥液干后即開始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開袋邊細(xì)鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。套袋后，在進(jìn)行田間管理操作時不要碰壞紙袋。

（4）除袋 巨峰葡萄在采收前一周可以把袋除去，以加快果粒著色，也可以不除袋直到采收。

1.6 適時采收

巨峰葡萄應(yīng)該在漿果成熟的適期采收，這對漿果的產(chǎn)量、品質(zhì)、用途和貯運有很大的影響。采收過早，漿果尚未充分發(fā)育，果粒和果穗較輕，產(chǎn)量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質(zhì)，體現(xiàn)不出巨峰葡萄特有的風(fēng)味。采收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉變軟，易產(chǎn)生裂果和遭受病蟲害，造成豐產(chǎn)不豐收。因此，巨峰葡萄應(yīng)在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，具有香氣時采收，此時其糖酸比達(dá)到較高，色、香、味俱全。但是即使是同一棵樹的果實，其成熟度也不盡相同，針對這種情況，可以分期采收，成熟一批收一批，以減少損失和提高漿果品質(zhì)。

注意采收期不宜拉得太長，否則影響樹勢恢復(fù)，進(jìn)而影響第二收果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2、第二收果的管理

第二收果的栽培管理與第一收的基本相同。但要注意在第一收果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果，加強肥水管理和病蟲害防治，讓樹體經(jīng)過一個月左右的恢復(fù)期。再用催芽劑對葡萄進(jìn)行催芽。這是保證第二收葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

2.1催芽方法

在廣西南部第一收果一般在7月中下旬收獲完畢。但要注意在第一收果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果以及病黃葉片，加強肥水管理和病蟲害防治。第二收果一般于8月中下旬修剪并涂藥催芽。

第二收果和第一收果催芽方法略有不同。第二收果修剪時可適當(dāng)多留冬芽，視結(jié)果母枝健壯情況留8～10芽左右進(jìn)行全部去葉修剪；涂藥時只涂頂芽（最多涂頂芽以及頂芽以下的一個芽），其余基部芽作第二年結(jié)果母枝。同樣也要用5波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施清園，噴藥5天后及時催芽。處理前后注意灌水。

2.2拉長花序的方法

待新梢有4片左右葉片展開時用2～2.5ppm奇寶進(jìn)行葉面噴施即可達(dá)到拉長花序的作用，二收果必須拉長花序，因為二次果開花生長時間相對短，因此花序相對比較短，果穗也會偏短，果粒過于緊密，影響果實膨大，因此必須對其花序進(jìn)行特別處理。

3、水肥管理

由于巨峰葡萄一年結(jié)兩次果，對樹體后期的營養(yǎng)積累有一定影響，負(fù)載量越大越明顯，勢必影響來年生長發(fā)育，因此需要充足的養(yǎng)分和水分供應(yīng)。要定時澆水，保持土壤濕潤，遇雨時注意排水防漬，以免影響葡萄根系的呼吸作用和對養(yǎng)分的吸收。要發(fā)揮巨峰葡萄一年兩收高產(chǎn)的潛力，開始大量結(jié)果的葡萄園要注意增施肥料，保持樹體健壯。

3.1 基肥

每畝施3000～5000公斤腐熟有機肥，面施、溝施均可，溝深20～30厘米，在溝施基肥時可以適量施用一些硼砂，以利于開花坐果，在采果后施入。

3.2 追肥技術(shù)

分期追肥3～4次，第一次在果實坐穩(wěn)后施，以氮肥為主，配施磷鉀肥，以利于新梢生長和幼果增大；第二次在幼果膨大期施，以磷、鉀肥為主，配施氮肥，促進(jìn)果粒膨大；第三次在果實開始著色時施磷鉀肥以及鎂肥，適量施用氮肥，能夠提高果實糖度，促進(jìn)著色和枝蔓成熟。

3.3 葉面噴肥

在新葉展開后，開花前、謝花后葉面噴施0.2～0.3％硼砂、0.2％尿素和0.2％磷酸二氫鉀，加快葉片生長，增強同化功能，同時促進(jìn)花芽分化，提高結(jié)果率；在果實膨大期噴美果露800倍液、植物補2000倍液和0.2％磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實的發(fā)育。在果實著色噴硫酸鎂0.5～1％，在采果后至落葉前，噴0.3％尿素2～3次，推遲落葉期，積累儲備養(yǎng)分。

由于兩次結(jié)果，樹體消耗能量較大，必須在全年正常施肥的基礎(chǔ)上，重視夏果采后的追肥，一般追施20公斤/畝復(fù)合肥，并噴施以0.2％磷酸二氫鉀為主的葉面肥2～3次。

3.4 病蟲害防治

防重于治，提早噴藥極為重要。抓好清園工作。葡萄落葉后，把地面的殘枝枯病葉清理干凈，集中燒掉。芽萌發(fā)前用5波美度石硫合劑全園噴灑一次。在葡萄芽萌動期再噴灑一次，消滅越冬病菌，減少葡萄病害的發(fā)生。

施用農(nóng)藥時，一定要把葉面、葉背、樹干全部噴到，這樣才能更好的達(dá)到除蟲防病的效果。

物候期

主要防治方法

休眠期

1、剪除的病枝，修剪下的枯枝及殘干，集中燒毀。

2、田間若有透翅蛾糞便殘留的枝條，應(yīng)找出幼蟲予以擊殺。

3、介殼蟲可用3-5度石硫合劑噴霧。

萌芽至開花

夏果（第一收果）

冬果（第二收果）

用藥

時期

主要

防治

病蟲

用藥配方及使用方法

用藥

時期

主要

防治

病蟲

用藥配方及使用方法

（1）萌芽2-3葉（2月下旬~3月上旬）

霜霉病、蛾類、蚜蟲

78%波·錳鋅可濕性粉劑700倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為14天。

（1）萌芽1~2葉（8月下旬~9月上旬）

霜霉病、蛾類、蚜蟲

冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑1000倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

（2）3月中下旬（花穗中期）

霜霉病、穗軸病、蛾類

冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑1000倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

（2）9月中旬（花穗中期）

霜霉病、穗軸病、蚜蟲

69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑2000~3000倍+4.5%綠百事(綠氰菊酯)4000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為10天。

（3）花

穗后期（3月下中旬）

霜霉病、蚜蟲、薊馬

69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑2000~3000倍+10%安綠寶(綠氰菊酯)2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為10天。

（3）花

穗后期（開花前）

霜霉病、黑痘病、薊馬

40%福星（氟硅唑）乳油8000倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

著果至轉(zhuǎn)色

（4）謝花后幼果前期（4月中下旬）

霜霉病、黑痘病、白粉病

45%咪鮮胺水乳劑1000倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

（4）謝花后幼果前期（10月上旬）

霜霉病、銹病、蛾類

78%波·錳鋅可濕性粉劑700倍+ 3%啶蟲咪乳油1000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為14天。

（5）套袋前（5月上旬）

霜霉病、炭疽病、蚜蟲等

40%福星（氟硅唑）乳油8000倍+ 3%啶蟲咪乳油1000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

（5）套袋前（10月中旬）

霜霉病、炭疽病、蚜蟲等

45%咪鮮胺水乳劑1000倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

（6）果實初轉(zhuǎn)

色期（5月中旬）

霜霉病、黑痘病、、白粉病、炭疽病等

40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑4000倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

（6）果實初轉(zhuǎn)色期（10月中下旬）

霜霉病、黑痘病

40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑4000倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。

轉(zhuǎn)

色

至

成 熟

（7）果實完全

轉(zhuǎn)色期（5月下旬）

霜霉

病、蛾類

75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑1500倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

（7）果實完全

轉(zhuǎn)色期（11月中旬）

霜霉病、蛾類

75%達(dá)科寧（百菌清）

可濕性粉劑1500倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

（8）采前15天（6月上旬）

霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病

66.8%霉多克（丙森鋅為主）可濕性粉劑700-1000倍+15%粉銹靈（三唑銅）可濕性粉劑1000-1500倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

（8）采前15天（12月上旬）

霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病

66.8%霉多克（丙森鋅為主）可濕性粉劑1000倍+15%粉銹靈（三唑銅）可濕性粉劑1000-1500倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。

第二篇：巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)教案(30課時)

巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)(30課時)

一、園地選擇

1、氣候條件

要求年平均溫度≥20.6℃，年積溫 6600℃以上,年降雨量≤1600mm。萌 芽至成熟所需天數(shù)：極早熟品種 110 天，早熟品種 110～125 天，中 熟品種 125～145 天，>145 天的品種不宜生產(chǎn)二收果。

2、土壤條件

應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線的地方。同時 優(yōu)先選擇土層深厚，排水良好，PH 值 6.0～-6.5 之間的礫質(zhì)壤土和砂 質(zhì)壤土；粘質(zhì)紅黃壤，PH 值較低，排水良好的土壤可進(jìn)行改良后使用。

二、定植

1、定植時間

種植時間一般 2~6 月。

2、定植方式及密度

一般采用高寬垂直架式，也可用立架、小平棚等架勢。種植 規(guī)格：行距 3.3 米，株距 1~2 米，100~200 株/畝。

3、定植技術(shù) 3.1 備耕要求

用綠肥、甘蔗渣等粗肥 10000 公斤/畝，腐熟人畜糞等精肥 10000 公 斤/畝，PH 值低于 5（6）的土壤均勻撒施石灰石粉 150~200 公斤/畝，或石灰粉 100 公斤/畝，鈣鎂磷肥 200 公斤/畝均勻撒施于地表。用深 耕犁兩犁兩耙，然后用開溝犁按行距 3.3 米起畦。

3.2 定植方法

按設(shè)計的株距，在畦面上挖栽植坑，坑深寬各 30、40 厘米。每坑施

入腐熟人畜糞 10 公斤，鈣鎂磷肥 1 公斤，適量的硼肥，于種植坑與 土充分混勻。

定植前將苗木在水中浸半天左右，適當(dāng)剪掉一些須根促進(jìn)新根萌發(fā)，再用 70％甲基托布津 800 倍液混合 600 倍 45% 辛硫磷浸根后用黃泥 漿漿根之后再定植。

定植時將苗木的根系在土壤中分布均勻，將定植穴填平，踩實，之后 輕輕提起苗木再踩實，灌水時，待水滲下后，再覆一層土。定植后在 樹盤下覆地膜或覆蓋甘蔗葉、稻草等保濕。

二、幼苗管理

1、水肥管理

新苗萌芽并展葉 5-6 張后，每周注意根外施肥一次，8 月份之前宜以 淋施氮肥為主。隔周噴施葉面肥：尿素濃度 0.1～0.5%、適當(dāng)加入優(yōu) 質(zhì)氮磷鉀三要素復(fù)合肥，總濃度為 0.2～0.5%。9 月份以后根外追肥 主要以復(fù)合肥及氮肥為主，促進(jìn)苗木成長；葉面肥以 0.2%磷酸二氫 鉀混合 0.2%硼酸為主，加入 0.2%硫酸鉀，有利于花芽分化，并提高 苗木的抗性。

2、整形修剪

新苗萌芽后，注意每 5-6 張葉片打頂一次，側(cè)芽全部打完，以利于樹 型早日形成，同時注意綁枝。苗高 1.5 米左右時開始整形修剪，視架 式不同則修剪方式略有不同。

3、除草

除草應(yīng)在雜草尚未開花結(jié)籽前及時進(jìn)行。一般采用人工或割草機進(jìn)行 除草。嚴(yán)禁使用草甘膦等對葡萄影響較大的化學(xué)除草劑進(jìn)行除草。

三、投產(chǎn)果園的周年管理

1、第一收果的管理 1.1 適時破眠催芽

春季于平均溫度穩(wěn)定在 12℃以上即可進(jìn)行藥劑催芽，在廣西中南部 地區(qū) 2 月上中旬左右為宜。具體方法：

1.1.1 清園視結(jié)果母枝健壯情況留 5-7 芽左右進(jìn)行修剪。修剪后即時清 理枯枝殘葉，特別是一些病葉，然后用 5 波美度的石硫合劑進(jìn)行全園 噴施。

1.1.2 破眠催芽：噴石硫合劑藥 5 天后及時用 50%單氰胺（榮芽）15-2 0 倍溶液左右（加適量胭脂紅，方便檢查是否漏涂）均勻涂抹在修剪好 的結(jié)果母枝芽體上，剪口以下第一、第二個芽不處理，涂抹均勻即可，盡量不要重復(fù)涂抹，以防燒芽。處理前后必須及時灌水，至萌芽前畦 面保持濕潤。

1.2 抹芽定梢

分三次進(jìn)行：第一次把不定芽、結(jié)果母枝基部 1～2 個弱芽抹掉；第 二次將花穗以下副芽抹掉；第三次在坐穩(wěn)果后盡快進(jìn)行，將過密枝、徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風(fēng)透 光。

1.3 摘心

在葡萄花期前對結(jié)果枝或營養(yǎng)枝摘心，結(jié)果枝花序以上留葉 6 片左 右，促進(jìn)坐果；營養(yǎng)枝留 10～12 葉摘心。每次摘心后盡早抹除剛萌 動的副梢，只留頂端副梢，結(jié)果枝頂端副梢留 2～3 葉反復(fù)摘心，營 養(yǎng)枝頂端副梢 3～5 葉反復(fù)摘心。

摘心可以暫時終止該枝的延長生長，減少梢枝幼葉對養(yǎng)分、水分的消耗，促進(jìn)坐果，促進(jìn)留下的葉片迅速增大并加強同化作用，使樹體內(nèi) 的養(yǎng)分重新分配，對結(jié)果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，同時可以促進(jìn)枝條和葉片老熟，減少病害發(fā)生。

1.4 合理疏花疏果

花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時進(jìn)行疏花，強枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每畝架面留花 2500-3000 穗），并摘 去過大過長的副穗和歧肩，再掐去全穗的 1/5～1/4 的穗尖。

在果實坐穩(wěn)后黃豆大小時進(jìn)行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果 40～50 粒即可，這是調(diào)整葡萄產(chǎn)量，達(dá)到植株合 理負(fù)載量（每平方米架面留果 5～6 穗，第一收果 1000～1200kg/畝，第二收果 800～1000kg/畝）的重要手段。合理的疏果還有助于葡萄個體生長均勻，提高葡萄的品質(zhì)和商品率。

1.5 套袋

葡萄果穗套袋可以提高果品外觀質(zhì)量，改善內(nèi)在品質(zhì)，減少病蟲害和 果面機械損傷，還可以防止農(nóng)藥污染和殘留，提高食用安全性。

（1）套袋選擇 應(yīng)用專門為葡萄果穗制作的紙袋；（2）套袋時間 套袋在疏穗疏定后盡快進(jìn)行。

（3）套袋技術(shù) 套袋前要在果穗上噴一次施?？耍幰焊珊蠹撮_始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開袋邊細(xì)鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。套袋后，在進(jìn)行田間管理操作時不要碰壞紙袋。

（4）除袋 巨峰葡萄在采收前一周可以把袋除去，以加快果粒著色，也可以不除袋直到采收。

1.6 適時采收

巨峰葡萄應(yīng)該在漿果成熟的適期采收，這對漿果的產(chǎn)量、品質(zhì)、用途 和貯運有很大的影響。采收過早，漿果尚未充分發(fā)育，果粒和果穗較 輕，產(chǎn)量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質(zhì)，體現(xiàn)不出巨峰葡萄特有的風(fēng)味。采收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉 變軟，易產(chǎn)生裂果和遭受病蟲害，造成豐產(chǎn)不豐收。因此，巨峰葡萄 應(yīng)在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，具有香氣時采收，此時其糖酸比達(dá)到較高，色、香、味俱全。但是即使是同一棵樹的果 實，其成熟度也不盡相同，針對這種情況，可以分期采收，成熟一批收一批，以減少損失和提高漿果品質(zhì)。

注意采收期不宜拉得太長，否則影響樹勢恢復(fù)，進(jìn)而影響第二收果的 產(chǎn)量和質(zhì)量。

2、第二收果的管理

第二收果的栽培管理與第一收的基本相同。但要注意在第一收果采收 完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果，加強肥水管理和病蟲害防治，讓 樹體經(jīng)過一個月左右的恢復(fù)期。再用催芽劑對葡萄進(jìn)行催芽。這是保 證第二收葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

2.1 催芽方法

第一收果一般在 7 月中下旬收獲完畢。但要注意在第一收

果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果以及病黃葉片，加強肥水管 理和病蟲害防治。第二收果一般于 8 月中下旬修剪并涂藥催芽。

第二收果和第一收果催芽方法略有不同。第二收果修剪時可適當(dāng)多留 冬芽，視結(jié)果母枝健壯情況留 8～10 芽左右進(jìn)行全部去葉修剪；涂藥 時只涂頂芽（最多涂頂芽以及頂芽以下的一個芽），其余基部芽作第 二年結(jié)果母枝。同樣也要用 5 波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施清園，噴藥 5 天后及時催芽。處理前后注意灌水。

2.2 拉長花序的方法

待新梢有 4 片左右葉片展開時用 2～2.5ppm 奇寶進(jìn)行葉面噴施即可達(dá) 到拉長花序的作用，二收果必須拉長花序，因為二次果開花生長時間相對短，因此花序相對比較短，果穗也會偏短，果粒過于緊密，影響果實膨大，因此必須對其花序進(jìn)行特別處理。

3、水肥管理

由于巨峰葡萄一年結(jié)兩次果，對樹體后期的營養(yǎng)積累有一定影響，負(fù) 載量越大越明顯，勢必影響來年生長發(fā)育，因此需要充足的養(yǎng)分和水 分供應(yīng)。要定時澆水，保持土壤濕潤，遇雨時注意排水防漬，以免影 響葡萄根系的呼吸作用和對養(yǎng)分的吸收。要發(fā)揮巨峰葡萄一年兩收高 產(chǎn)的潛力，開始大量結(jié)果的葡萄園要注意增施肥料，保持樹體健壯。

3.1 基肥

每畝施 3000～5000 公斤腐熟有機肥，面施、溝施均可，溝深 20～30厘米，在溝施基肥時可以適量施用一些硼砂，以利于開花坐果，在采果后施入。

3.2 追肥技術(shù)

分期追肥 3～4 次，第一次在果實坐穩(wěn)后施，以氮肥為主，配施磷鉀 肥，以利于新梢生長和幼果增大；第二次在幼果膨大期施，以磷、鉀 肥為主，配施氮肥，促進(jìn)果粒膨大；第三次在果實開始著色時施磷鉀 肥以及鎂肥，適量施用氮肥，能夠提高果實糖度，促進(jìn)著色和枝蔓成 熟。

3.3 葉面噴肥

在新葉展開后，開花前、謝花后葉面噴施 0.2～0.3％硼砂、0.2％尿素和 0.2％磷酸二氫鉀，加快葉片生長，增強同化功能，同時促進(jìn)花芽分化，提高結(jié)果率；在果實膨大期噴美果露 800 倍液、植物補 2000倍液和 0.2％磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實的發(fā)育。在果實著色噴硫酸鎂0.5～1％，在采果后至落葉前，噴 0.3％尿素 2～3 次，推遲落葉期，積累儲備養(yǎng)分。

由于兩次結(jié)果，樹體消耗能量較大，必須在全年正常施肥的基礎(chǔ)上，重視夏果采后的追肥，一般追施 20 公斤/畝復(fù)合肥，并噴施以 0.2％ 磷酸二氫鉀為主的葉面肥 2～3 次。

3.4 病蟲害防治

防重于治，提早噴藥極為重要。抓好清園工作。葡萄落葉后，把地面 的殘枝枯病葉清理干凈，集中燒掉。芽萌發(fā)前用 5 波美度石硫合劑全 園噴灑一次。在葡萄芽萌動期再噴灑一次，消滅越冬病菌，減少葡萄 病害的發(fā)生。

施用農(nóng)藥時，一定要把葉面、葉背、樹干全部噴到，這樣才能更好的達(dá)到除蟲防病的效果。

物候期 主要防治方法 休眠期

1、剪除的病枝，修剪下的枯枝及殘干，集中燒毀。

2、田間若有透翅蛾糞便殘留的枝條，應(yīng)找出幼蟲予以擊殺。

3、介殼蟲可用 3-5 度石硫合劑噴霧。萌芽至開花

夏果（第一收果）冬果（第二收果）用藥 時期 主要防治病蟲 用藥配方及使用方法 用藥 時期 主要防治病蟲 用藥配方及使用方法

（1）萌芽 2-3 葉（2 月下旬~3 月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲

78%波?錳鋅可濕性粉劑 700 倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑 3000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 14 天。

（2）萌芽 1~2 葉（8 月下旬~9 月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲

冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑 1000 倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。

（3）3 月中下旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蛾類

冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑 1000 倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳 劑 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。

（4）9 月中旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蚜蟲

69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑 2000~3000 倍+4.5%綠百事(綠氰菊 酯)4000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 10 天。

（5）花穗后期（3 月下中旬）霜霉病、蚜蟲、薊馬

69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑 2000~3000 倍+10%安綠寶(綠氰菊 酯)2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 10 天。

（6）花穗后期（開花前）霜霉病、黑痘病、薊馬

40% 福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑 3000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。

著果至轉(zhuǎn)色（7）謝花后幼果前期（4 月中下旬）霜霉病、黑痘病、白粉病

45%咪鮮胺水乳劑 1000 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

（8）謝花后幼果前期（10 月上旬）霜霉病、銹病、蛾類

78%波?錳鋅可濕性粉劑 700 倍+ 3%啶蟲咪乳油 1000 倍混合兌水葉面 噴霧，安全間隔期為 14 天。

（9）套袋前（5 月上旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等

40%福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+ 3%啶蟲咪乳油 1000 倍混合兌水葉 面噴霧，安全間隔期為 21 天。

（10）套袋前（10 月中旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等

45%咪鮮胺水乳劑 1000 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兌 水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

（11）果實初轉(zhuǎn)色期（5 月中旬）霜霉病、黑痘病、、白粉病、炭疽病等

40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑 4000 倍兌水葉面噴霧，安全間隔期 為 21 天。（12）果實初轉(zhuǎn)色期（10 月中下旬）霜霉病、黑痘病

40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑 4000 倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為 21 天。轉(zhuǎn) 色 至成熟

（13）果實完全 轉(zhuǎn)色期（5 月下旬）霜霉 病、蛾類

75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑 1500 倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油 2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

（14）果實完全 轉(zhuǎn)色期（11 月中旬）霜霉病、蛾類

75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑1500 倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油2000 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

（15）采前 15 天（6 月上旬）霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病 66.8%霉多克（丙森鋅為主）可濕性粉劑 700-1000 倍+15%粉銹靈（三 唑銅）可濕性粉劑 1000-1500 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

（16）采前 15 天（12 月上旬）霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病

66.8%霉多克（丙森鋅為主）可濕性粉劑 1000 倍+15%粉銹靈（三唑 銅）可濕性粉劑 1000-1500 倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為 7 天。

第三篇：巨峰葡萄豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點

巨峰葡萄豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點—水果—種植技術(shù)

1．栽植建國采用雙籬架式或棚籬架式兩種栽培架式。雙籬架式株行距為0．6米×2米-0．6米×3米，棚籬架式株行距為0．6米×4米。據(jù)此，按0．6米×0．6米斷面挖定植溝整地，整地時，將表土和底土分放。按先表土后底土的順序回填，同時每公頃混入農(nóng)家肥150噸。最上面20厘米混入少量(每株0．1千克)二銨，灌水沉實以備定植。定植時期一般為春季，選用一年生壯苗，用ABT生根粉浸根后定植，澆水后覆蓋地膜。將苗木上部2個-3個芽露出地膜并用土蓋嚴(yán)以保濕防干，提早發(fā)芽。發(fā)芽后每株選留兩個新梢引縛立桿上，作為主蔓。對主蔓二次枝和三次枝留2片葉摘心。并于8月下旬摘心，促進(jìn)枝蔓成熟，形成花芽。及時除草、灌水，每隔10天-15天噴1次半量式波爾多液。

2．整形修剪采用龍干樹形整枝。冬剪：當(dāng)年冬剪在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截(一般剪留長度2米左右)。第二年以后，對結(jié)果枝短梢(留2個-3個芽)修剪，單枝更新為主；幼樹枝頭采用長梢修剪。夏剪：一是抹芽定枝，抹掉副芽，留下主芽，看清花序，在距地面50厘米以上，按主蔓每20厘米左右留一個結(jié)果枝。二是開花前，在花序前留3片-5片葉摘心，對無花枝留7片-10片葉摘心。以后抹除果穗后所有副梢，只留果穗頂端1個-2個副梢，留3片-4片葉摘心。對三次枝和四次枝仍留2片葉摘心。

3．花果管理①花前10天噴B9300倍液或450倍液1次，隔5天再噴1次；或噴15％多效唑300倍液。②花期噴硼砂100倍液+尿素300倍液。③花前剪掉果穗穗尖1／3-1／4。花后疏去部分幼果。中、下部結(jié)果母枝留1個果穗，上部壯枝留2個果穗。④花后10天-15天蘸葡萄膨大劑。⑤果實套袋可在生理落果后進(jìn)行，能有效防止?jié){果日灼、農(nóng)藥污染及病蟲鳥蜂等的為害，提高果實品質(zhì)。著色品種可在采收前2周左右，撕下紙袋下部，促進(jìn)上色。

4．土肥水管理秋季結(jié)合土壤深翻，1公頃溝施農(nóng)家肥37．5噸-75噸，追肥要參照樹齡大小、長勢強弱、土壤結(jié)構(gòu)、肥力狀況和產(chǎn)量高低進(jìn)行。據(jù)資料報道每生產(chǎn)100千克葡萄全年約從土壤中吸收氮0．56千克-0．98千克、磷0．46千克-0．74千克、鉀0．74千克-1．23千克。同時要綜合考慮有效成分的流失、固定和培肥地力等情況，靈活確定施肥數(shù)量。一般情況施肥分花后期、果實膨大期、果實著色初期3次進(jìn)行。前期以氮肥為主，后期以磷肥、鉀肥為主。同時結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥。澆水分為返青水、花前水、花后水、果實膨大水、封凍水等。澆水多結(jié)合追肥進(jìn)行。

5．越冬防寒與出土上架下架后至封凍前，進(jìn)行埋土越冬防寒，方法分以下幾種：①地上實埋法。此法適用于籬架、幼齡密植園及地下水位較高的地方。將修剪后的植株壓倒在地面上，然后覆蓋厚約20厘米的土層封嚴(yán)。②地下實埋法。適用于大棚架和枝蔓較多的老齡葡萄園。沿植株枝蔓延伸的方向，挖深、寬各30厘米-50厘米的溝，將枝蔓理順壓入溝內(nèi)再行覆土。③局部埋土法。分基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，葡萄冬季不修剪、不下架，在植株基部培高50厘米左右的土堆。此法適用抗寒、抗旱性較強的品種和冬季低溫在-10℃以上，空氣濕度較大的地區(qū)。梢部埋土是將新梢和部分枝蔓彎曲，然后用土埋嚴(yán)實。此法省工、簡便，但防寒效果較差。當(dāng)氣溫達(dá)到10℃時，埋土防寒的葡萄應(yīng)出土，通常在土壤解凍后開始，到萌芽前完成。出土后按蔓距60厘米綁縛上架。

第四篇：巨峰系葡萄無核化栽培技術(shù)規(guī)范的要點

巨峰系葡萄無核化栽培技術(shù)規(guī)范的要點

1、可無核化栽培品種

先鋒、巨峰、戶太8號、京亞、甜峰、醉金香、藤稔等十多個品種。這些品種都是籽粒少、授粉差、易受誘導(dǎo)，是有無核化栽培傾向的品種。

2、架型與修剪

實行無核化栽培冬季剪樹要較早些：可在陽歷12月初進(jìn)行，最遲不能超過元月10日，因為葡萄樹落葉后進(jìn)入休眠期，本身已不產(chǎn)生營養(yǎng)，故修剪早些可使樹體儲存營養(yǎng)消耗少，能保證來年發(fā)芽前樹體儲存營養(yǎng)充足，發(fā)芽整齊，新梢生長強壯。修剪時要本著穩(wěn)定樹形，保發(fā)芽整齊，控產(chǎn)提質(zhì)為前提，可采用1-3牙短枝修剪。如若原樹型穩(wěn)定，也留1芽修剪。總之，每畝留芽量要控制在3000-3200個之間，這也是為了不浪費樹體營養(yǎng)，盡量不疏芽為原則。

3、疏雙芽

四月上旬芽苞初露后，要及時疏掉雙芽以及多余的萌芽，盡量留飽滿芽，每畝留芽量在3000個左右。當(dāng)新梢長到20公分左右，就能觀察到樹體的強壯度，因無核化栽培要求樹體強旺，無核化效果才能好，若新梢綠中帶黃，枝條體有透明精狀體物，梢尖呈鐮刀狀彎曲，就證明營養(yǎng)充足，樹體強旺。否則，就證明中庸或偏弱，就得及時補充水肥?？刹扇∩舷码p補（即根系先水后肥，葉面噴尿素及微肥氨基酸營養(yǎng)液）直至花前樹體一致。

4、綁縛取卷穗

在新梢生長期，為了減少營養(yǎng)消耗，及時取掉卷穗。不論籬架還是v型架，或者是棚架，都要及時綁縛枝條，促進(jìn)新梢正常生長。綁縛新梢要求枝間可在15-20公分左右，因無核化后果穗較大，應(yīng)注意新枝間距均勻，以利于花穗果穗處理和套袋時操作方便，更利于花期溫度、濕度流通，保證開花整齊。

5、留花穗

當(dāng)新梢長到20-30厘米，就得決定結(jié)果枝和營養(yǎng)枝，營養(yǎng)枝要留在枝組的下部（以作來年結(jié)果枝組），營養(yǎng)枝上的花穗須及早去掉?？傊€留營養(yǎng)枝要在20％以上，畝留花穗須控制在2500個以內(nèi)。6、整花穗

花穗的整理可在花穗分離到初花期進(jìn)行，整穗的目的是為了開花整齊，穗形緊湊美觀。要去掉上部所有的分枝穗，注意不要去掉穗尖，這點非常關(guān)鍵。因若去掉穗尖會不利于幼果期軸拉長，使果粒著生緊密，還得疏果，并且影響果粒膨大，還可能會出現(xiàn)裂果現(xiàn)象?；ㄋ胝砗鬄?-4厘米長（可著生40-60個花蕾到成熟期每果穗重可在500-800克左右。

7、主梢摘心

我們在常規(guī)栽培中，一般都在花穗以上留5-7片葉子摘心，而且有的還是重摘心，花前摘心的目的是為了提高坐果，而采用無核化栽培后，不考慮坐果難的問題，就不必強調(diào)摘心時間，只要穗上葉片數(shù)量達(dá)到8片以上，隨時可以摘心。但摘心越早越輕越好。如果架面充足，結(jié)果枝還可多留2-3片葉子。

8、副梢處理

主梢生長期不論果穗上下萌發(fā)的夏芽副梢，要結(jié)合取花穗副穗，整花穗和主梢摘心時及早全部抹掉，一個不留。主梢頂萌出的1-2個冬芽副梢后，留3-2個葉片反復(fù)摘心，若葡萄開始著色，而且陰雨多，這個時期容易裂果，就不能對冬芽副梢再摘心，要讓其自由生長（因為這個時期大葉片氣孔蒸發(fā)水分能力較差，新發(fā)副梢可減輕顆粒內(nèi)水分膨壓）能減輕裂果，促進(jìn)果實著色。在葡萄成熟采收即將結(jié)束時要及早將其去掉，以免消耗養(yǎng)分。

9、藥劑處理

藥劑處理要經(jīng)過兩次全穗浸藥，時間要求嚴(yán)格，藥液配兌濃度要精確，配兌藥液的必須是軟水（井水要經(jīng)過4-5小時的吸氧軟化期）。處理時間最好為上午十時以前和下午四時以后（若是陰天可全天進(jìn)行）。第一次浸藥時，先用左手抹去花帽，然后穗尖朝下放入右手中的藥液瓶內(nèi)，全部浸藥后立即取出（時間控制在一秒鐘左右），注意花穗進(jìn)入藥液瓶后穗軸不得彎曲，（以免會造成穗型永久畸便，這又是一關(guān)鍵點）。取出后要在瓶邊抖盡水珠，一是可防止個別果粒藥量濃度過高，生長不平衡；二是可節(jié)省藥液。因為葡萄開花有早有晚，第一次處理可分批進(jìn)行。要等花穗的尖部花朵全部開放以后用藥（每個花穗上的花朵開放也有早晚，一般中部開花早，尖部開花晚）?？傊?，用藥后可100％坐果。注意用藥時間：第一次用藥在盛花后10-15小時以內(nèi)，用晚了會產(chǎn)生有核果，成熟不一致。弱樹和弱枝不能用藥；第二次用藥可在第一次用藥后7-12天進(jìn)行。那時，果粒已呈黃豆及小玉米粒大小，若用的早了果粒膨大效果差，用的晚了會成為僵果（用藥效期是十天左右，3-8天是藥運轉(zhuǎn)的高峰期，相隔時間過短藥量會重復(fù)，時間長了會脫藥）。

10、疏果及整穗

根據(jù)近年來的反復(fù)試驗，無核化處理后的果穗一般不需疏果。只需整平果穗面即可。整果穗是去掉穗面上突出的個別顆粒和取穗尖，可從尖部往上的米字部位掐去即可。取過的穗面要平整，沒有突出的果粒，穗尖和穗底要齊，穗形要垂形，整果穗的最好時間是第二次用藥后1-5日以內(nèi)。如果果粒過多，穗過大，膨大期就要疏果，拉長效果也不理想。

11、土壤水分與肥水管理

因為葡萄無核化處理后可100％坐果產(chǎn)量大幅提高，由于藥效的作用，果粒生長加速進(jìn)行。因此，水分供應(yīng)充足是無核化栽培成敗的關(guān)鍵。從葡萄發(fā)芽后到著色開始，一直要保持土壤的濕潤（常規(guī)栽培是花前和花期要控制土壤濕度的），特別是從花后到著色，絕對要保持土壤的水分充足，著色后期控制供水量。

12、施肥

施肥分三部分進(jìn)行：

（1）施足基肥 在秋季葡萄采摘后到霜降前施足底肥。底肥主要施有機肥（即農(nóng)家肥：以雞、鴨、鵝肥養(yǎng)分最好）。有機肥要深施于地下40-50厘米處，畝施量可在5000-10000斤左右。因為有機肥料釋放速度慢，加之深施，挖溝斷根多，必須早施。這樣即可深翻土壤，蓄水保墑。有利于斷根后大量萌發(fā)新根，增加貯藏營養(yǎng)，保證來年的旺盛生長。

（2）補施化肥 在當(dāng)年葡萄采收即將結(jié)束時，要根據(jù)當(dāng)年的掛果量的多少，立即補施月子肥，一般畝施氮氨200斤，過磷酸鈣100斤，硫酸鉀50斤。在葡萄發(fā)芽后到開花前增施花前肥，花前以氮肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，畝施尿素50斤配以氮素肥為主的復(fù)合肥50斤。膨大肥是以含鉀為主的復(fù)合肥，施用時間可在第二次用藥后3-8天內(nèi)進(jìn)行溝施或穴施。畝施量在150斤左右。著色期是以施鉀肥為主，畝施硫酸鉀可在100斤左右，時間可在葡萄著色初期進(jìn)行。

（3）葉面噴肥 葉面噴肥可結(jié)合防蟲防病，葉面噴施尿素和磷酸二氫鉀，并結(jié)合樹體營養(yǎng)狀況，加噴鐵鈣等微肥，也可噴施多元素營養(yǎng)的氨基酸類葉面肥料。前期主要噴施尿素和硼鐵等微肥，后期主要以噴施磷酸二氫鉀及鋅鈣等肥，特別是在葡萄采收后期到落葉前要多噴施幾次磷酸二氫鉀和尿素，這樣即可提高來年發(fā)芽率，也可增強枝條成熟度。

13、環(huán)剝

環(huán)剝時間在套袋后著色前立即進(jìn)行，可使果粒迅速膨大，就要在套袋后立即進(jìn)行。若要早熟就要在著色前開始進(jìn)行。環(huán)剝部位在主桿中下部，寬度3-5毫米，深度到木質(zhì)部，不傷害木質(zhì)部即可。

14、果實采收

有核葡萄無核化栽培后，會產(chǎn)生以下好處：

會使果實無核（無核化可達(dá)90％以上）果皮增厚（裂果輕）干物質(zhì)增加，含糖量提高2-3倍個百分點，穗軸形成了半木質(zhì)化，即可提前成熟有可延期采收，還能耐存儲及運輸。禁止提前采收和使用乙烯利、增糖增色劑、催熟著色劑等激素類催熟藥劑，讓其自然成熟，保證品種的風(fēng)味和品質(zhì)，否則會導(dǎo)致果粉薄，糖度低，口感差，酸味濃，更會造成采收和運輸過程掉粒等問題，還會造成來年樹勢弱化。這點非常關(guān)鍵

第五篇：巨峰葡萄管理技術(shù)

巨峰系列葡萄管理要點

灤縣職教中心 趙志國

一、越冬前管理，葡萄采收后，要立即加強水肥管理。施肥上，早施為好，這樣能夠迅速恢復(fù)樹勢，為來年豐收打好基礎(chǔ)，秋施肥以有機肥為主，化學(xué)肥料以氮為主，氮、磷、鉀配合，施肥方法以溝施為好，施肥量以有機肥如：雞糞500kg或牛糞1000公斤，沒有農(nóng)家有機肥每畝可施氨基酸有機肥30kg，還要畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥30kg，加硅、鈣、鎂、鉀肥30kg，施肥后立即灌水，秋季溫度較高，土壤微生物活力強，有利于肥料分解和果樹吸收營養(yǎng)。從而增強葉片功能合成的有機養(yǎng)分，對來年春季萌發(fā)，抽梢、座果都有很好的作用，同時還能增強樹體的抗寒能力。為了防治葡萄霜霉病，褐斑病等要噴灑80%霜脲氰2500倍液+70%甲基硫菌靈600倍液，結(jié)合防病加磷酸二氫鉀300倍液，不要噴氮肥以免引起徒長。

冬剪問題，應(yīng)在自然落果半個月即時開剪，一般采取短枝修剪，即留1—2個飽滿芽。剪口用2%高錳酸鉀加1%硫酸鋅涂抹剪口，修剪后要徹底清除田間殘枝落葉并及時噴灑波美五度石流合劑一次，加0.3%的洗衣粉增強附著殺菌能力。

冬灌是保障來年豐產(chǎn)的又一重要舉措，關(guān)中地區(qū)一般在十二月上旬，結(jié)合土壤封冬前適時冬灌，時間在氣溫3度時為宜，過早氣溫高蒸發(fā)量大不利于，貯水保墑，降低果樹的抗寒防凍能力，過晚則氣溫偏低，土壤板結(jié)水分滲不下去，積水凍結(jié)果樹的根易遭凍害，不利于安全越冬。

二、早春管理，一般講做好五項工作：

1、清好一遍園，結(jié)合冬季修剪，剪除有蟲害的枝蔓，可以減輕碳疽病，黑痘病、蔓割病及枝條越冬的害蟲為害。清好園結(jié)合冬剪，把樹木、行間、病果、落葉、雜草徹底清除干凈，對預(yù)防白腐病，黑腐病、霜霉病、褐斑病等效果顯著。

2、澆好一遍水，咱北方地區(qū)對早春干旱多風(fēng)墑情不好的果園，時間在正月雨水過后澆一次水。下來在追施基肥前的春分農(nóng)歷2月20日左右再灌一次摧芽水，畝施尿素15公斤或碳銨25公斤，中耕除草疏松土壤，提高地溫可以使新梢生長的快。

3、打好一遍藥，無論何種病蟲害要想控制其發(fā)生，關(guān)鍵做到兩點：一是要堅決貫徹以預(yù)防為主的原則，在萌

芽至展葉前，預(yù)防目標(biāo)：黑痘病、白腐病、碳疽病、霜霉病、白粉病，時間關(guān)鍵在葡萄萌芽的絨球期，要噴一次5波美度石流合劑，噴布的范圍，除枝條，主干以外還要噴灑地面，特別是樹下的土壤表面，這次噴藥可以鏟除多種越冬的病蟲害，為整個葡萄生長季節(jié)病蟲的防治打下一個好的基礎(chǔ)。

4、抹好一遍芽，是為了調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)的第一項作業(yè)。葡萄早春萌芽的芽眼較多，為了不流費樹體營養(yǎng)，因此在芽長出1—2cm時，每個芽眼留1個飽滿較大而扁的主芽留下，其余的抹掉作1—3次稱為抹芽。

5、萌芽后，關(guān)鍵要做到兩點的第二：是在藥劑預(yù)防上應(yīng)以花前和花后預(yù)防為重點，可以起到事辦功倍的作用，展葉至開花前，在葡萄發(fā)芽后噴10ppm赤霉酸，使新梢明顯加快，對花序也有同樣的作用，果穗較緊的品種，應(yīng)用后可使果軸延長，果穗變的松散，在3—4葉期，噴25%苯醚甲環(huán)唑Ee3500倍淮（或20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3000倍液）加2.5%三氟氯氰菊脂2000倍液加葉面肥300倍液尿素，500倍液錳肥，600倍液上好鉀，600倍液肽蛋白，這次噴藥預(yù)防鏟除越冬后剛萌發(fā)的各種病菌和害蟲，重點預(yù)防白腐病、碳疽病、黑痘病、穗軸褐枯病，黑腐病、綠盲蝽、斑衣蠟蟬等。

三、花前管理。展葉后至開花前重點做好六項工作。

1、定枝要早，為節(jié)省樹體營養(yǎng)，在新梢長到20—40cm時，選粗狀有花穗的新梢，剪去弱枝，徒長枝和過密的發(fā)育枝，那就是無花穗的枝，使新梢生長均衡，一般的一個結(jié)果母枝只留1個果穗。為預(yù)防霜霉病、碳疽病、白腐病、黑痘病可噴500—800倍液的代森錳鋅，噴藥的重點要噴新梢和花穗。代森錳鋅的鋅，錳離子可以作為微量元素，被葡萄吸收，有利于葡萄的生長，噴藥時加葉面肥200倍液尿素，300倍液硫酸鋅，500倍液錳肥，500倍液上好鉀，500倍液肽蛋白。

2、是綁好枝蔓，當(dāng)新梢長到40—50cm時，要即時綁新梢，以防風(fēng)折，綁新梢時要使枝條在架面上分布均勻，一般的枝條距應(yīng)保持20cm左右為宜，把屋好果樹追施基肥的時間，對果樹的生長和果品的提高，豐產(chǎn)都有很好的促進(jìn)作用。第一次追施基肥應(yīng)在花前4月20日左右，畝施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤，賽眾28肥30kg，腐植酸有機肥30kg，施后灌水。

3、修正花序，在開花前七天左右，修正花序減少花蕾數(shù)，為了提高漿果品質(zhì)，對（戶太八號）采取去掉穗軸上部4—6小穗，只留下部小穗，每穗只留15—20個小穗，即留60—80個花蕾。

4、摘心及副梢處理，一般容易落花落果的品種（如戶太八號）在開花前4—5天至始花期之間要進(jìn)行摘心，摘

心程度一般以花序以上留10片葉子摘心為宜，其余的副梢全部抹掉，以后頂端冬芽出現(xiàn)時留2—3葉片反復(fù)摘心。

5、噴赤霉酸和硼、鋅、錳肥等，在開花前七天左右噴灑一次10ppm赤霉酸3可促進(jìn)新梢和花序的生長，葉面肥加300倍液尿素，300倍液繃砂，300倍液硫酸鋅，400倍液錳肥，400倍液上好鉀，400倍液肽蛋白，每隔5—7天連續(xù)噴灑2—3次，可促花器分化，克服大小粒。

6、防治病蟲害，在花前3—5天為預(yù)防霜霉病、白粉病、黑痘病、黑腐病、穗軸褐枯病、灰霉病、白腐病，可噴一次長效多功能殺菌劑25%嘧菌酯1500—2000倍液，加殺蟲殺螨劑噴灑一次加葉面肥活性含量高，全元素均衡配比綠色巨能高鈣硼鋅鉀600—800倍液，300倍液錳肥，400倍液上好鉀，400倍液肽蛋白。以上為降低成本，可參考上年果園病情不嚴(yán)重的，也可以噴施68%的金蕾800倍液，葉面肥綠色巨能500倍液，300倍液錳肥，400倍液上好鉀，400倍液肽蛋白，重點鏟除霜霉病，但對其它病害預(yù)防效果不如25%嘧菌酯。

中期管理預(yù)防的藥劑有波爾多液（1:0.7:200）70%代森錳鋅500倍液，75%達(dá)科寧600倍液，68%金蕾600—800倍液，25%嘧菌酯2000—3000倍液，科博600倍液，必備400倍液42%噴富露600倍液，以上藥劑可以交替使用。當(dāng)病情發(fā)生以后可以噴冶療性藥劑68%金蕾600倍液，25%嘧菌酯1500倍液，72%霜脲錳鋅600倍液，64%殺毒礬600倍液，每次噴藥不超過7天，連續(xù)噴2—3次。

怎樣才能增加葡萄產(chǎn)量，含糖量和提高品質(zhì)？

在花期和膨大期每穗留足26片營養(yǎng)葉片，在管理周期時時的使用葉面肥鈣和鉀，在花期、膨大期、成熟期噴300倍液的糧食、食醋，可增加粒重、穗重，才是提高產(chǎn)量、提高品質(zhì)，含糖量的重要因素。

在開花盛期10點—17點噴施300倍液硼砂，300倍液硫酸鋅，600倍液尿素，600倍液上好鉀，能提高座果率，時間在5月10左右（一般開花在5月6日—14日左右）。

四、花期幼果膨大期的管理。這個時期要做好以下六個方面的工作：

1、保果措施，對于三年以上的園子，為克服巨峰系列（特別是戶太八號）容易落花落果的特點，我們特采用肖耀東提供的調(diào)節(jié)劑一號在盛花期（95%開花）每支藥加水5kg，進(jìn)行蘸果穗，這次蘸果可達(dá)到消核、保果的目的。

2、膨大期措施。在第一次蘸穗后7—12天，用調(diào)節(jié)劑二號藥每瓶加水15kg，蘸果穗，在第一次

后若遇高溫可第七天蘸藥，若遇陰雨天氣可推遲到第十二天蘸，這次蘸調(diào)節(jié)劑確保無核葡萄果粒長到理想大?。ㄆ骄Ｖ?2.5克左右）。

3、疏果，生理落果要及時進(jìn)行疏果，一般每穗留果粒40—60個。

這里介紹一種疏果簡易辦法，在第一朵花開后十八天，用竹筷子一頭纏大母指大棉球，在葡萄果柄上擊打1—3下，直到理想的疏果程度為主。

4、枝條管理，生理落果結(jié)束及果枝頂端留的夏芽副梢可繼續(xù)培養(yǎng)一個副梢，直到結(jié)果枝長到15—16片葉子方可摘心，此后留的副梢仍留頂端1—2芽，待二次副梢長到2—3片葉子時反復(fù)摘心，對發(fā)育枝可留10—12片葉摘心，頂端副梢留2—3片葉反復(fù)摘心。

5、加強膨大期水肥管理，生理落果結(jié)束后，立即施肥灌水，時間在5月20日左右，畝施腐植酸有機肥30kg，硅鈣鎂鉀肥30kg，中耕除草疏松土壤。

6、膨大期加強病蟲害防治，幼果期是葡萄病蟲害侵入高峰期，主要防治對象是白腐病、碳疽病，穗軸褐枯病、霜霉病及螨類綠盲蝽、葉蟬、蠟蟬透翅蛾等，一般在套袋前噴灑三次藥即可：①花后2—3天噴灑20%苯甲環(huán)唑3000倍液+42%噴富露800倍液（或80%代森錳鋅800倍液）+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。②花后9—10天噴灑50%保倍福美雙1500倍液+25%嘧菌酯1500倍液。③花后20—21天噴灑42%噴富露600倍液或80%代森錳鋅500—800倍液或78%科博600倍液+殺蟲劑。

五、套袋前及套袋后田間管理。要想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄在著色前必須套袋。套袋前用25%苯醚甲環(huán)唑Ee1200倍液（或20%苯醚甲環(huán)唑1000倍液）+40%嘧霉胺800倍液+50%保倍3000倍液+高效氯氰菊脂1000倍液，這次用藥必須是蘸果穗方可達(dá)到防治碳疽病、灰霉病等病害的目的。套袋時上口要扎緊，袋子上部不能積水，袋子最好不要緊貼果粒。套袋后要防治霜霉病、酸腐病等。第一次用42%噴富露800倍液（或）+80%霜脲氰2500倍液。第二次用藥80%必備800倍液+10%殲滅2000倍液果面干凈美觀。第三次用78%科博600倍+殺蟲劑，采果后用霜脲氰+80%代森錳鋅800倍液噴灑。套袋后還要加強葉面噴肥，可噴灑有機鉀 + 一噴紫連續(xù)噴灑2—3次。為了增加果粒硬度，從幼果至成熟前在噴葉面肥時可加38%精品稀土2500倍液，此間要噴灑3—5次。

以上是我栽植葡萄的一些淺薄做法，由于水平有限制，錯誤之處在所觀免，敬請讀者批評指正。