第一篇：餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書

二、市場(chǎng)部職責(zé)

1、協(xié)助總經(jīng)辦制定公司發(fā)展戰(zhàn)略；

2、完成總經(jīng)辦下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)及市場(chǎng)推廣任務(wù)；

3、嚴(yán)格遵守商業(yè)道德、保守商業(yè)秘密；

4、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展與品牌推廣，維護(hù)公司品牌，提高企業(yè)知名度；

5、建立和完善市場(chǎng)營(yíng)銷信息收集、處理、溝通及保密系統(tǒng)；對(duì)未來(lái)市場(chǎng)、發(fā)展方向進(jìn)行分析、規(guī)劃；

6、制定實(shí)施客戶的日常關(guān)系維護(hù)，客戶滿意度調(diào)查；

7、對(duì)客戶公司重要活動(dòng)及節(jié)假日膳食團(tuán)餐活動(dòng)進(jìn)行落實(shí)；

9、對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析，專項(xiàng)跟蹤投標(biāo)、中標(biāo)、簽約、合作、客戶溝通、結(jié)算程序；

10、強(qiáng)化內(nèi)部管理，嚴(yán)抓成本控制，使企業(yè)利潤(rùn)最大化，令客戶滿意、員工滿意、公司滿意；

11、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理體系及食品衛(wèi)生管理體系，杜絕安全事故；

12、發(fā)掘和培養(yǎng)中、基層管理人員，為員工職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)；

13、優(yōu)化營(yíng)運(yùn)流程，提升團(tuán)隊(duì)管理素質(zhì)與水平；

14、制訂完善各操作流程及標(biāo)準(zhǔn)并組織培訓(xùn)考核；

市場(chǎng)部/經(jīng)理 崗位名稱：經(jīng)理

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：市場(chǎng)部主管、采購(gòu)中心主管、技術(shù)研發(fā)中心主管

崗位要求：

1、35歲以上，大專以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

2、熟悉餐飲采購(gòu)、生產(chǎn)加工、出品、倉(cāng)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、團(tuán)膳承包業(yè)務(wù)流程；有人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷管理等相關(guān)方面理論知識(shí)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；

3、精通辦公軟件，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通能力和執(zhí)行力；

4、熟悉國(guó)家食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

5、有成功的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)及營(yíng)銷策劃案經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé)：

1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)管理工作，完成總經(jīng)辦下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)。

2、協(xié)助總經(jīng)理制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略；

3、負(fù)責(zé)審核所轄部門組織架構(gòu)、崗位職責(zé)、人員編制；

4、負(fù)責(zé)新開發(fā)項(xiàng)目投資可行性分析；

5、根據(jù)人事工資管理制度，決定部屬工資水平，并制定完善的激勵(lì)方案。

6、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲直接下屬。

7、制定完善生產(chǎn)操作流程及標(biāo)準(zhǔn)；

8、組織及審核所轄部門財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算及其調(diào)整方案；

9、擬定公司營(yíng)運(yùn)方案上報(bào)審批；

10、負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)費(fèi)用報(bào)銷的審批；

11、負(fù)責(zé)擬定合作協(xié)議及各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合同；

12、負(fù)責(zé)公司及各承包飯?zhí)迷露冉?jīng)營(yíng)分析報(bào)告的撰寫；

13、主持召開每月營(yíng)運(yùn)分析會(huì)議并針對(duì)存在問(wèn)題提出整改方案；

14、列席每月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)，對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)辦法；

15、協(xié)調(diào)所轄部門與其他部門之間的關(guān)系；

16、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與客戶的關(guān)系，定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查及跟蹤；

17、定期監(jiān)督檢查所轄部門固定資產(chǎn)盤點(diǎn)管理；

18、做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感，責(zé)任感和事業(yè)心。

19、定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作。

20、完成總經(jīng)辦臨時(shí)交辦工作。

崗位權(quán)限：

1、對(duì)所轄部門人員有人事任免權(quán)，經(jīng)理級(jí)以上有建議權(quán)；

2、對(duì)部門人員人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲審批權(quán)，經(jīng)理級(jí)以上有建議權(quán)；

3、有單筆預(yù)算外10000元以下（含）費(fèi)用報(bào)銷、物資采購(gòu)審批權(quán)；

4、有對(duì)直接下屬考核評(píng)估權(quán)；

5、有培訓(xùn)與培養(yǎng)中層管理干部權(quán)限；

市場(chǎng)部/主管

崗位名稱：主管

直接上級(jí)：市場(chǎng)部經(jīng)理

直接下級(jí)：部門專員、其它相關(guān)職位人員 崗位要求：

1.30歲以上，高中以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

2.熟悉市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、廚房生產(chǎn)、加工、配送操作流程；

3.精通辦公軟件，有較強(qiáng)的文字寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

4、熟悉國(guó)家食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

5、有成功的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)及營(yíng)銷策劃案經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé)：

1、對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部日常管理工作；

1、負(fù)責(zé)建立健全承包飯?zhí)梅?wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)；

2、負(fù)責(zé)建立健全承包飯?zhí)脧N房各崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn)；

3、負(fù)責(zé)達(dá)成總經(jīng)辦下達(dá)所轄區(qū)域承包飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)目標(biāo)；

4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督所轄區(qū)承包飯?zhí)米裾展疽笞龊觅|(zhì)量監(jiān)督、食品安全衛(wèi)生管理工作；

5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督所轄區(qū)承包飯?zhí)米裾詹块T財(cái)務(wù)預(yù)算要求做好財(cái)務(wù)成本、費(fèi)用控制；

6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督所轄區(qū)承包飯?zhí)萌粘９芾恚η筮_(dá)到員工滿意、客戶滿意、公司滿意；

7、負(fù)責(zé)人才梯隊(duì)建設(shè)，保障人才儲(chǔ)備滿足公司發(fā)展需要；

8、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查各承包飯?zhí)霉局贫葓?zhí)行情況、10、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督各承包飯?zhí)每?jī)效考核評(píng)估工作的完成及結(jié)果匯總；

11、負(fù)責(zé)新開發(fā)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)性分析，確保新承包飯?zhí)瞄_張不發(fā)生虧損現(xiàn)象；

12、負(fù)責(zé)所轄承包飯?zhí)脩?yīng)收賬款的及時(shí)催收到位工作；

13、負(fù)責(zé)轄區(qū)承包飯?zhí)每蛻艟S護(hù)，不定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，針對(duì)客戶意見及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整；

14、指導(dǎo)下屬開展日常工作，不定期組織培訓(xùn)；

15、定期召開承包飯?zhí)霉芾砣藛T溝通會(huì)議，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)協(xié)助/協(xié)調(diào)解決；

16、協(xié)調(diào)本部門與各職能部門關(guān)系；

崗位權(quán)限：

1、對(duì)承包飯?zhí)弥鞴芗?jí)以下人員有人事任免權(quán)；主管級(jí)以上有人事任免建議權(quán)；

2、對(duì)承包飯?zhí)弥鞴芗?jí)以下人員有人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲審批權(quán)；主管級(jí)以上有建議權(quán)；

3、有部門單比預(yù)算外2000元以下（含）費(fèi)用報(bào)銷、物資采購(gòu)審批權(quán)；

4、有對(duì)直接下屬考核評(píng)估權(quán)；承包飯?zhí)脝T工考核審批權(quán)；

5、有培訓(xùn)與培養(yǎng)下屬權(quán)限；

第二篇：市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部職責(zé)

市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部職責(zé)

市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部是公司拓展市場(chǎng)業(yè)務(wù)、對(duì)外搜集市場(chǎng)信息和開展對(duì)外合作的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理部門，負(fù)責(zé)公司日常的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)工作。其主要職責(zé)是：

一、根據(jù)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略，編制公司的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，擬定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)實(shí)施并督導(dǎo)完成；

二、根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展方向，負(fù)責(zé)市場(chǎng)規(guī)劃和業(yè)務(wù)拓展工作，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，建立、完善公司市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系；

三、負(fù)責(zé)搜集市場(chǎng)相關(guān)信息，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)及情報(bào)分析，為公司市場(chǎng)決策提供依據(jù)；

四、負(fù)責(zé)開拓并維護(hù)公司戰(zhàn)略聯(lián)盟、合作伙伴，提高公司競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；

五、組建、管理市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)開發(fā)及拓展新客戶，維護(hù)現(xiàn)有客情關(guān)系；

市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部組織架構(gòu)

運(yùn)營(yíng)總監(jiān)業(yè)務(wù)拓展崗客戶服務(wù)崗市場(chǎng)調(diào)研崗對(duì)外合作崗

運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)

1、參與制定公司中長(zhǎng)期市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，制定公司的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略、市場(chǎng)開發(fā)等方面的發(fā)展規(guī)劃，制定部門及各階段工作計(jì)劃，并組織實(shí)施；

2、組織進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)獲取市場(chǎng)信息，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，為制定市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略和計(jì)劃的制定提供依據(jù)；

3、根據(jù)公司整體運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略制定運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)分解目標(biāo)、組織團(tuán)隊(duì)實(shí)施達(dá)成；

4、建立健全公司市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系，規(guī)范市場(chǎng)開發(fā)與管理的各項(xiàng)制度和流程，并監(jiān)督實(shí)施；

5、指導(dǎo)和制定部門的管理規(guī)定和工作流程，監(jiān)督、指導(dǎo)建立市場(chǎng)信息系統(tǒng)，收集行業(yè)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)者、客戶等信息；

6、根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，指導(dǎo)制定市場(chǎng)推廣方案，并監(jiān)督實(shí)施；

7、負(fù)責(zé)公司戰(zhàn)略合作伙伴的引入、洽商、維護(hù)等工作；

8、負(fù)責(zé)本部門的團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作。業(yè)務(wù)拓展崗職責(zé)

1、收集并分析客戶信息,發(fā)掘出潛在客戶,進(jìn)行客戶公關(guān)；

2、負(fù)責(zé)組織參加項(xiàng)目投標(biāo),完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)；

3、在項(xiàng)目的執(zhí)行過(guò)程中,協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理做好與甲方的溝通、協(xié)調(diào)工作,以便項(xiàng)目順利完成；

4、制定、季度、月度工作計(jì)劃，并負(fù)責(zé)實(shí)施完成；

5、做好區(qū)域內(nèi)新客戶的開發(fā)和老客戶的日常維護(hù)工作,不斷挖掘客戶需求，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系；

6、負(fù)責(zé)建立并維護(hù)公司良好形象，提高公司知名度。市場(chǎng)調(diào)研崗職責(zé)

1、擬定調(diào)研計(jì)劃并及時(shí)實(shí)施；

2、設(shè)計(jì)各種調(diào)研表格的和數(shù)據(jù)整理，及時(shí)了解、搜集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息；

3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)宏觀發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)動(dòng)態(tài)的調(diào)研、分析工作，為公司制定發(fā)展計(jì)劃提供客觀依據(jù)：

4、負(fù)責(zé)對(duì)同業(yè)企業(yè)和相關(guān)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行調(diào)查、搜集相關(guān)信息；

5、負(fù)責(zé)搜集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相關(guān)情報(bào)信息，提出公司競(jìng)爭(zhēng)策略修正建議；

6、及時(shí)搜集分析政府行政部門、行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的相關(guān)信息。客戶服務(wù)崗職責(zé)

1、根據(jù)公司的發(fā)展計(jì)劃，制定對(duì)外合作的策略與規(guī)劃；

2、負(fù)責(zé)公司對(duì)外的市場(chǎng)合作及維護(hù)合作伙伴關(guān)系，積極開拓新項(xiàng)目，新業(yè)務(wù)；

3、負(fù)責(zé)對(duì)外合作項(xiàng)目策劃，完成商務(wù)談判，進(jìn)行合作評(píng)估

第三篇：餐飲行業(yè)采購(gòu)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書

五、采購(gòu)中心職責(zé)

1、負(fù)責(zé)公司各類物資的采購(gòu)，及時(shí)滿足客戶單位及承包飯?zhí)玫墓?yīng)需求。

2、嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，采購(gòu)原材料、原料符合食品安全體系要求，建立健全供應(yīng)商資料庫(kù)；

3、熟悉市場(chǎng)行情及進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持“貨比三家，比質(zhì)比價(jià)，擇優(yōu)選購(gòu)”的采購(gòu)原則，努力降低進(jìn)貨成本，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣商品的流入。

4、以搞好“采購(gòu)供應(yīng)，保障經(jīng)營(yíng)需要”為原則，抓好采購(gòu)管理，嚴(yán)格采購(gòu)管理規(guī)定，了解公司、客戶單位及承包飯?zhí)玫男枨蠹笆袌?chǎng)供應(yīng)情況，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)提交采購(gòu)分析報(bào)告供上層領(lǐng)導(dǎo)決策。

5、熟悉和掌握各人分管的各種物料的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、品質(zhì)及供應(yīng)商品的廠家、供應(yīng)商，要準(zhǔn)確了解、掌握市場(chǎng)供求即時(shí)行情，適時(shí)組織采購(gòu)。

6、按“誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，要對(duì)各人分管的采購(gòu)業(yè)務(wù)的質(zhì)量、數(shù)量、成本負(fù)責(zé)，要盡可能多渠道采購(gòu)，降低采購(gòu)成本，提高采購(gòu)質(zhì)量；

7、主動(dòng)與申購(gòu)部門聯(lián)系，核實(shí)所購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、驗(yàn)貨時(shí)間等，避免差錯(cuò)，按需進(jìn)貨，及時(shí)采辦保證按時(shí)到貨。

8、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及規(guī)定，并堅(jiān)持“憑單采購(gòu)”的原則，購(gòu)進(jìn)的一切物資要及時(shí)通知收貨及用貨部門負(fù)責(zé)人，按規(guī)定辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù),共同把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。

9、配合配送部每月對(duì)倉(cāng)存進(jìn)行盤點(diǎn),保障先進(jìn)先出，及時(shí)清理積壓物資。

10、提高客戶服務(wù)質(zhì)量及客戶滿意度。采購(gòu)中心/采購(gòu)主管

崗位名稱：采購(gòu)主管

直接上級(jí)：市場(chǎng)經(jīng)理

直接下級(jí)：采購(gòu)員

崗位要求： 1、30歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

2、精通采購(gòu)流程及專業(yè)知識(shí)，熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務(wù)操作流程；

3、熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的談判能力，溝通能力和執(zhí)行力；

4、具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力，良好的團(tuán)隊(duì)管理能力；

5、有較強(qiáng)的成本概念，工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。

崗位職責(zé)：

1、主導(dǎo)采購(gòu)部的日常工作，確保工作目標(biāo)完成。

2、負(fù)責(zé)供應(yīng)商信息的收集、整理與保存。

3、定期引進(jìn)適銷新產(chǎn)品，淘汰滯銷 老產(chǎn)品。

4、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。

5、負(fù)責(zé)制定周分工執(zhí)勤明細(xì)表并監(jiān)督執(zhí)行，及臨時(shí)調(diào)配工作。

6、負(fù)責(zé)供應(yīng)商報(bào)價(jià)，訪價(jià)，及制定月結(jié)供應(yīng)商價(jià)格核定表。

7、負(fù)責(zé)保持與供應(yīng)商的聯(lián)絡(luò)與溝通，跟進(jìn)與供應(yīng)商日常問(wèn)題的處理，積極開發(fā)新供應(yīng)商并及時(shí)商定合作簽約事宜。

8、根據(jù)采購(gòu)單分配安排采購(gòu)員采購(gòu)任務(wù)。

9、優(yōu)化部門各崗位工作流程，提高工作效率，杜絕漏洞。

10、落實(shí)誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)原則，部門負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，有最高決策權(quán)，也相應(yīng)承擔(dān)出現(xiàn)問(wèn)題的最大責(zé)任；

11、要樹立危機(jī)意識(shí)，建立第一時(shí)間概念（搶時(shí)間爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)），敢于直面危機(jī)并善用智慧解決危機(jī)。問(wèn)題來(lái)臨時(shí)要有大局觀念，快速權(quán)衡利弊、果斷決策，先表態(tài)度、再講事實(shí)、積極處理的原則，不得有“這不是我的責(zé)任”的思維。

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他臨時(shí)性工作事項(xiàng)。崗位權(quán)限：

1、對(duì)供應(yīng)商、訂購(gòu)數(shù)量、訂貨時(shí)間、交貨期等具有決定權(quán)。

2、對(duì)部門下屬人員的考核、指導(dǎo)、分工具有決策權(quán)。

3、對(duì)部門下屬人員的違紀(jì)、違規(guī)具有處理權(quán)。

4、對(duì)有關(guān)大宗采購(gòu)項(xiàng)目具有參與權(quán)、建議權(quán)。

5、對(duì)部門提報(bào)的相關(guān)文件表單具有審查核準(zhǔn)權(quán)。

6、對(duì)與本部門相關(guān)聯(lián)部門及人員的工作事宜具有投訴建議權(quán)。

采購(gòu)中心/采購(gòu)員

崗位名稱：采購(gòu)員

直接上級(jí)：采購(gòu)主管

直接下級(jí)：無(wú)

崗位要求： 1、25歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

6、精通采購(gòu)流程及專業(yè)知識(shí)，熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務(wù)操作流程；

7、熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的談判能力，溝通能力和執(zhí)行力；

8、具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力，有較強(qiáng)的成本概念；

9、工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。

崗位職責(zé)：

1、熟悉國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)危害身體健康的物資。

2、熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類材料、物資質(zhì)量的鑒別方法。采購(gòu)的材料物資必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

3、了解各客戶及承包飯?zhí)糜唵涡枨蠹案鞣N物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求。

4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，防止積壓。

5、采購(gòu)的各種物品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。單據(jù)必須供應(yīng)商自己填寫，單據(jù)不齊全的，不得受理。由此給公司造成損失的，由個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。

6、采購(gòu)原材料入庫(kù)，必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收，在單據(jù)上簽字，并經(jīng)部門主管和公司領(lǐng)導(dǎo)審核單據(jù)簽字，方能報(bào)帳。報(bào)賬手續(xù)要及時(shí)，不得跨月報(bào)帳。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購(gòu)時(shí)要注意維護(hù)公司的形象、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

8、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。

9、外出采購(gòu)必須雙人同行，及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，接受公司監(jiān)督。

10、采購(gòu)蔬菜須現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)確認(rèn)農(nóng)殘是否超標(biāo)，確保采購(gòu)蔬菜新鮮、無(wú)毒。

11、采購(gòu)要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象。

12、采購(gòu)過(guò)程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

13、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章 制度，堅(jiān)守崗位，14、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

15、需購(gòu)進(jìn)批量物資，須提前三天報(bào)告財(cái)務(wù)，確保資金周轉(zhuǎn)到位。崗位權(quán)限：

1、對(duì)于本職工作不符合采購(gòu)程序的有建議權(quán)。

2、對(duì)采購(gòu)不合格的物資有代表公司向經(jīng)手的供應(yīng)商提出退貨和追究損失權(quán)限。

3、對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商及開發(fā)引進(jìn)新供應(yīng)商具有建議權(quán)。對(duì)與本部門相關(guān)聯(lián)部門及人員的工作事宜具有投訴建議權(quán)。

第四篇：餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書

三、財(cái)務(wù)部職責(zé)

1、認(rèn)真理解、遵守、貫徹、運(yùn)用執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的財(cái)經(jīng)法規(guī)和規(guī)章管理制度；

2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定公司財(cái)務(wù)戰(zhàn)略及實(shí)施計(jì)劃。

3、建立健全嚴(yán)密可行的財(cái)務(wù)內(nèi)部管理制度和控制體系；

4、按公司的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理要求，根據(jù)會(huì)計(jì)稅務(wù)法規(guī)對(duì)會(huì)計(jì)信息進(jìn)行審核、歸集、加工，編制財(cái)務(wù)報(bào)告和進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析；

5、按管理和保密要求，提供各種內(nèi)部管理信息；

6、組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算，并定期對(duì)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行分析、控制和調(diào)整，確保各項(xiàng)計(jì)劃和預(yù)算得到有效實(shí)施；

7、審核公司的各種合同并監(jiān)督其實(shí)施；

8、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的收取監(jiān)管工作。

9、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的盤點(diǎn)工作；

10、制訂資金計(jì)劃和資金預(yù)算，根據(jù)公司的投資計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃及資金情況等進(jìn)行資金的籌集、調(diào)配，確保公司資金的平衡；

11、加強(qiáng)公司的稅務(wù)籌劃工作，使公司在按章納稅的同時(shí)，能合理避稅，整體上降低稅負(fù)；

12、協(xié)調(diào)財(cái)政、稅務(wù)、銀行等有關(guān)機(jī)構(gòu)、部門的關(guān)系，為公司營(yíng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境；

13、掌握最新財(cái)經(jīng)信息，用好用足有關(guān)國(guó)家行業(yè)優(yōu)惠政策。

14、跟進(jìn)公司外賬報(bào)表處理及監(jiān)督。

財(cái)務(wù)部/財(cái)務(wù)經(jīng)理

崗位名稱：財(cái)務(wù)經(jīng)理

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：主管、會(huì)計(jì)、出納 崗位標(biāo)準(zhǔn)：

1、大專以上文化程度，中級(jí)以上會(huì)計(jì)職稱，30歲以上，五年以上相關(guān)職位經(jīng)驗(yàn)。

2、精通餐飲業(yè)原材料采購(gòu)結(jié)算流程；

3、熟練掌握辦公軟件的使用及財(cái)務(wù)管理軟件的使用；

4、熟悉銀行、稅務(wù)、海關(guān)等機(jī)構(gòu)相關(guān)業(yè)務(wù)辦事流程；

5、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)稅收政策，熟悉國(guó)家經(jīng)濟(jì)相關(guān)法律法規(guī)。

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度、流程的執(zhí)行，審核費(fèi)用支出、貨款支付，保障銀行款項(xiàng)不透支，保障公司資金流的正常流轉(zhuǎn)。

2、根據(jù)公司預(yù)算方案，合理安排資金的收付，確保重點(diǎn)項(xiàng)目的資金及時(shí)足量到位；

3、負(fù)責(zé)安排本部門各崗位相關(guān)工作，對(duì)下屬人員進(jìn)行考核、評(píng)比、獎(jiǎng)懲，監(jiān)督公司各部門對(duì)財(cái)務(wù)管理規(guī)定的執(zhí)行情況。

4、負(fù)責(zé)對(duì)各部門采購(gòu)單、報(bào)銷單進(jìn)行核算審批，對(duì)大型采購(gòu)合同、經(jīng)濟(jì)合作項(xiàng)目協(xié)議、借款、貸款、收支憑證進(jìn)行審核批準(zhǔn)。

5、協(xié)調(diào)與政府財(cái)稅職能部門及金融機(jī)構(gòu)的外部關(guān)系。

6、匯總公司月度、季度、財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表，主持財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析會(huì)議；

7、管理、使用及保管公司營(yíng)業(yè)執(zhí)行、稅務(wù)登記證、各項(xiàng)合同文件、公章、銀行賬戶財(cái)務(wù)專用章；

8、協(xié)助總經(jīng)理及各部門經(jīng)理進(jìn)行成本核算、利潤(rùn)預(yù)算，提供財(cái)務(wù)方面的支持建議以供決策參考。

9、參與公司制度擬定、修訂及各重大事項(xiàng)的決策會(huì)議，提供財(cái)務(wù)方面的專業(yè)建議以供決策參考。

10、完成總經(jīng)理及董事會(huì)交付的各項(xiàng)臨時(shí)性工作任務(wù)。崗位權(quán)限：

1、有審核各項(xiàng)費(fèi)用支出權(quán)限；

2、有評(píng)估新項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)預(yù)算合理性權(quán)限；

3、有代表公司財(cái)務(wù)部與財(cái)政機(jī)關(guān)進(jìn)行友好溝通權(quán)限；

4、有就財(cái)務(wù)報(bào)表組織召開財(cái)務(wù)分析會(huì)議，對(duì)存在問(wèn)題部門/承包飯?zhí)锰岢稣囊庖娂敖ㄗh權(quán)限；

5、有督促應(yīng)收賬款相關(guān)責(zé)任人及時(shí)追討應(yīng)收賬款權(quán)限；

6、有督促市場(chǎng)部、管理部及時(shí)反饋新項(xiàng)目相關(guān)信息權(quán)限，督促新開發(fā)項(xiàng)目合同/協(xié)議核簽權(quán)限；

財(cái)務(wù)部/主管會(huì)計(jì)

崗位名稱：主管會(huì)計(jì) 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理

直接下級(jí)：無(wú)

崗位標(biāo)準(zhǔn)：

1、高中以上文化程度，初級(jí)以上會(huì)計(jì)職稱，25歲以上，2年以上餐飲相關(guān)行業(yè)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；

2、精通辦公軟件及財(cái)會(huì)專用軟件的操作；

3、熟悉餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)流程；

4、熟悉餐飲稅收政策；

崗位職責(zé)：

1、審核出納現(xiàn)金及銀行日?qǐng)?bào)表；

2、根據(jù)各種單據(jù)編制會(huì)計(jì)憑證；

3、對(duì)收入數(shù)據(jù)的真實(shí)性進(jìn)行核對(duì)，根據(jù)財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)要求及時(shí)開出發(fā)票交領(lǐng)導(dǎo)催收款項(xiàng)回收，并跟進(jìn)進(jìn)度；

4、每月定期對(duì)各承包飯?zhí)梦镔Y進(jìn)行盤點(diǎn)核對(duì)，每年進(jìn)行一次全公司固定資產(chǎn)、周轉(zhuǎn)材料盤點(diǎn)核查；

5、負(fù)責(zé)公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表單據(jù)的整理歸檔，裝訂保管。

6、跟進(jìn)外賬報(bào)表的及時(shí)催要及統(tǒng)計(jì)監(jiān)督。崗位權(quán)限：

1、有對(duì)不符合財(cái)務(wù)要求的單據(jù)報(bào)表拒收，要求退回重填重報(bào)權(quán)限；

2、有對(duì)存在問(wèn)題部門/承包飯?zhí)锰岢稣囊庖娂敖ㄗh權(quán)限；

3、有對(duì)出納匯總單據(jù)、票據(jù)進(jìn)行復(fù)核權(quán)限，存在問(wèn)題及時(shí)提出并督促跟進(jìn)處理；

4、有對(duì)各出納員匯總單據(jù)、票據(jù)進(jìn)行抽檢、盤查權(quán)限；

5、有對(duì)各部門不合理支出提出意見及建議權(quán)限；

財(cái)務(wù)部/出納 崗位名稱：出納 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理

直接下級(jí)：無(wú)

崗位標(biāo)準(zhǔn)：

1、高中以上文化程度，相關(guān)工作崗位二年以上經(jīng)驗(yàn)，25歲以上；

2、有當(dāng)?shù)貞艨诨蛘哂歇?dú)立民事行為能力的當(dāng)?shù)貞艏耸繐?dān)保；

3、了解銀行工作流程；

4、熟悉及掌握電腦辦公軟件。

崗位職責(zé)：

1、保管銀行賬戶私人專用印章；

2、購(gòu)買保管現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)賬支票等銀行結(jié)算空白單據(jù)；

3、根據(jù)手續(xù)齊全的各種應(yīng)付款單據(jù)支付款項(xiàng)，并在付訖后加蓋“銀行付訖”或“現(xiàn)金付訖”章；

4、收取有關(guān)應(yīng)收款項(xiàng)，并加蓋“現(xiàn)金收訖”或“銀行收訖”印章。

5、每天將昨天的有關(guān)票據(jù)歸類后移交給會(huì)計(jì)進(jìn)行賬務(wù)處理，及時(shí)編制現(xiàn)金及銀行存款日支出報(bào)告，上交財(cái)務(wù)經(jīng)理。

6、按日期及業(yè)務(wù)逐筆登記現(xiàn)金日記賬，并結(jié)出當(dāng)日余額，月末與庫(kù)存現(xiàn)金及總賬核對(duì)，確保賬目余額相符；

7、按日期及業(yè)務(wù)時(shí)序逐筆登記銀行存款日記賬，結(jié)出當(dāng)日余額，月未與銀行對(duì)賬單及總賬余額核對(duì)，編制余額調(diào)節(jié)表，確保賬實(shí)相符。

8、做好現(xiàn)金的日常管理及收付工作，保證現(xiàn)金收付的正確性和合法性。

9、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度和結(jié)算制度，根據(jù)公司規(guī)定的費(fèi)用報(bào)銷和收付款審批手續(xù)，辦理現(xiàn)金及銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。對(duì)于重大的開支項(xiàng)目，必須經(jīng)過(guò)會(huì)計(jì)主管人員、公司領(lǐng)導(dǎo)審核簽章，方可辦理。

10、保管好現(xiàn)金、各種印章、空白支票、空白收據(jù)等，對(duì)于現(xiàn)金和各種有價(jià)證券，要確保其安全、真實(shí)和完整無(wú)缺，如有虛假、短缺，要負(fù)賠償責(zé)任。對(duì)于空白收據(jù)和空白支票必須嚴(yán)格管理，專設(shè)登記薄登記，認(rèn)真辦理領(lǐng)用注銷手續(xù)。保險(xiǎn)箱密碼要保密，保管好鑰匙，未經(jīng)權(quán)限人員批準(zhǔn)，不得轉(zhuǎn)交他人保管或使用。

11、督促采購(gòu)人員按公司規(guī)定及時(shí)報(bào)賬（采購(gòu)?fù)戤?天內(nèi)報(bào)賬）。

12、根據(jù)每月考勤匯總報(bào)表，準(zhǔn)確及時(shí)地編制和發(fā)放員工工資。

13、嚴(yán)格執(zhí)行賬務(wù)管理規(guī)定，提高安全防范意識(shí)，強(qiáng)化安全預(yù)防措施?；竟ぷ髁鞒蹋?/p>

1、貨幣資金核算：

1.1、辦理現(xiàn)金收付，嚴(yán)格按規(guī)定收付款項(xiàng)。

1.2、辦理銀行結(jié)算，規(guī)范使用支票，嚴(yán)格控制簽發(fā)空白支票。1.3、登記日記賬，保證日清月結(jié)。1.4、保管庫(kù)存現(xiàn)金，保管有價(jià)證券。1.5、保管有關(guān)印章，登記注銷支票。

2、現(xiàn)金收付： : 2.1、現(xiàn)金收付的，要當(dāng)面點(diǎn)清金額，并注意票面的真?zhèn)?。若收到假幣予以沒(méi)收，由責(zé)任人負(fù)責(zé)。2.2、現(xiàn)金一經(jīng)付清，應(yīng)在原單據(jù)上加蓋“現(xiàn)金付訖章”。多付或少付金額，由責(zé)任人負(fù)責(zé)。2.3、把每日收到的公司現(xiàn)金款匯入公司銀行賬戶，不得存放辦公室過(guò)夜或未經(jīng)允許擅自帶離公司。崗位權(quán)限：

1、對(duì)不符合公司報(bào)銷規(guī)定的報(bào)銷部門及人員，有拒絕結(jié)款權(quán)限；

2、對(duì)不符合貨款支付流程的供貨商有拒絕支付貨款權(quán)限；

3、有追討應(yīng)收賬款的責(zé)任及權(quán)限；

財(cái)務(wù)部/會(huì)計(jì) 崗位名稱：會(huì)計(jì) 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理

直接下級(jí)：無(wú)

崗位標(biāo)準(zhǔn)：

1、高中以上文化程度，相關(guān)工作崗位二年以上經(jīng)驗(yàn)，25歲以上，2年以上餐飲相關(guān)行業(yè)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；

2、精通辦公軟件及財(cái)會(huì)專用軟件的操作；

3、熟悉餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)流程，熟悉餐飲稅收政策；

4、了解銀行工作流程；

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)登記財(cái)務(wù)總賬及各種明細(xì)賬目。手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、書寫整潔、登記及時(shí)、賬面清楚。

2、負(fù)責(zé)編制月、季、年終決算和其他方面有關(guān)報(bào)表（月財(cái)務(wù)報(bào)表必須在次月22號(hào)前完成）。

3、認(rèn)真審核原始憑證，對(duì)違反規(guī)定或不合格的憑證應(yīng)拒絕入賬。

4、月末做好會(huì)計(jì)憑證、賬簿、表冊(cè)、賬物等的校對(duì)工作，分月編號(hào)，整理清楚，分類排列，以便查閱妥善保管和存檔。

5、定期清理往來(lái)款項(xiàng)，對(duì)長(zhǎng)期掛賬的應(yīng)收、應(yīng)付款提出清理意見，采取清理措施。

6、對(duì)填制的記賬憑證進(jìn)行真實(shí)性、合法性、正確性復(fù)核。經(jīng)確定正確無(wú)誤后，方可交給出納人員進(jìn)行收付款，對(duì)不符合要求的原始憑證、記賬憑證有權(quán)進(jìn)行處理。

7、保守本公司的商業(yè)秘密，除法律規(guī)定和總經(jīng)理同意外，不得私自向外界提供和泄露公司會(huì)計(jì)信息。

8、認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)規(guī)定，按財(cái)務(wù)制度進(jìn)行成本核算、利潤(rùn)核算、工資核算、財(cái)產(chǎn)資金物資核算、并確保核算結(jié)果的準(zhǔn)確、規(guī)范。

9、各類賬戶設(shè)置應(yīng)做到齊全、明晰、同時(shí)設(shè)置和登記固定資產(chǎn)明細(xì)表，對(duì)盤盈、盤虧、報(bào)廢毀損、壞賬損失，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，專項(xiàng)報(bào)告。

10、加強(qiáng)財(cái)會(huì)、稅務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)及培訓(xùn)，為公司合理避稅提供可操作性方案。崗位權(quán)限：

1、對(duì)不符合制度規(guī)定的收支或手續(xù)不全、憑證不實(shí)的有拒絕支付權(quán)限，屬于明顯違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的行為的，必須堅(jiān)決抵制。

2、有向本單位有關(guān)部門、人員宣傳國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的權(quán)限。

3、對(duì)于弄虛作假、營(yíng)私舞弊等違法亂紀(jì)行為，有向上級(jí)或本單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告權(quán)限。

4、有參與本單位制定工作計(jì)劃，根據(jù)本工作任務(wù)編制經(jīng)費(fèi)預(yù)算（財(cái)務(wù)收支計(jì)劃），簽訂經(jīng)濟(jì)合同，參加有關(guān)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議權(quán)限。

有監(jiān)督、檢查本單位有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)保管、收發(fā)、計(jì)量檢驗(yàn)的權(quán)限。

第五篇：運(yùn)營(yíng)部職責(zé)

運(yùn)營(yíng)部崗位職責(zé)

運(yùn)營(yíng)部是對(duì)從取得建設(shè)工程規(guī)劃許可證后直至竣工驗(yàn)收的過(guò)程進(jìn)行實(shí)際操作和現(xiàn)場(chǎng)管理的部門，一、項(xiàng)目工程施工準(zhǔn)備工作。

1、完成從建設(shè)工程規(guī)劃許可證直至開工證過(guò)程中的全部報(bào)批工作。

2、加強(qiáng)技術(shù)管理，開工前熟悉工程圖紙，牽頭組織圖紙會(huì)審，向施工單位進(jìn)行工程技術(shù)和設(shè)計(jì)圖紙交底。

3、協(xié)助落實(shí)開工前現(xiàn)場(chǎng)的各方面條件，組織工程測(cè)量，場(chǎng)地平整，驗(yàn)線、勘探等工作。

4、參與施工監(jiān)理招投標(biāo)工作。

二、項(xiàng)目工程技術(shù)管理：

1、堅(jiān)持依法管理。認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家、市政府及有關(guān)上級(jí)部門頒布的基本建設(shè)的方針政策、法令、法規(guī)、制度，堅(jiān)持按基本建設(shè)和施工程序辦事。

2、審查乙方現(xiàn)場(chǎng)管理人員的資質(zhì)，要求乙方提供現(xiàn)場(chǎng)管理人員的職稱證書，上崗證書及培訓(xùn)情況的證書。

3、審查施工單位的施工組織設(shè)計(jì)和施工布置。

4、配合有關(guān)部門協(xié)調(diào)解決在施工過(guò)程中發(fā)生的與社會(huì)各管理部門之間的問(wèn)題。

5、對(duì)施工單位的工程進(jìn)度進(jìn)行管理：

按公司下達(dá)的工程建設(shè)計(jì)劃組織實(shí)施施工，審核施工單位的進(jìn)度報(bào)表，定期召開協(xié)調(diào)會(huì)，檢查施工單位的人力，材料設(shè)備供應(yīng)情況，保證工程進(jìn)度，做好會(huì)議記錄，按月上報(bào)工程進(jìn)度表。

6、對(duì)施工質(zhì)量進(jìn)行管理：

a、檢查監(jiān)督施工單位的質(zhì)量保證體系是否建立健全、運(yùn)行可靠，檢查施工單位的施工方案上報(bào)總工。

b、定期進(jìn)行質(zhì)量檢查做好檢查記錄。

c、重點(diǎn)工序重點(diǎn)檢查做好檢查記錄。

d、按月上報(bào)工程質(zhì)量報(bào)告。

7、對(duì)材料、設(shè)備進(jìn)行檢查，記錄材料設(shè)備的供貨情況及質(zhì)量情況，對(duì)不符合要求的，有權(quán)提出禁止使用的意見，報(bào)總工審批。

三、運(yùn)營(yíng)部職員(內(nèi)業(yè))崗位職責(zé)

1、參加工程有關(guān)會(huì)議，做好會(huì)議記錄。

2、負(fù)責(zé)施工圖紙的催辦工作，并做好施工圖紙的登記和發(fā)放。

3、負(fù)責(zé)技術(shù)文件的收發(fā)、整理工作及處室技術(shù)書籍、檢測(cè)工具的建帳、立卡、保管工作。

4、負(fù)責(zé)竣工工程內(nèi)業(yè)技術(shù)資料及竣工圖紙的整理、裝訂、并向檔案室移交。

5、負(fù)責(zé)工程變更、經(jīng)濟(jì)簽證的登記、發(fā)放工作。

6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作