第一篇：有機辣椒種植技術(shù)（本站推薦）

有機辣椒種植技術(shù)

1.栽培技術(shù)措施 1.1培育壯苗

1.1.1育苗方式

采用塑料大棚和溫室等方式育苗。

1.1.2種子消毒與催芽

曬種后，用50—55℃溫水浸種15—20分鐘，再用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液浸5 分鐘取出，用清水沖洗干凈并用紗布包好，再用干凈的濕毛巾包上，放在25℃—30℃處催芽，每天檢查并用溫水淋洗，過3—5天胚根露出種皮，即可播種。

1.1.3營養(yǎng)土配制及床土消毒

用充分腐熟雞糞40%和肥沃疏松園土60%經(jīng)充分?jǐn)倳袢展庀?，過篩后摻均勻。每立方米營養(yǎng)土中，再加10%草木灰。播種床耙平踏實后，均勻鋪3—4㎝厚營養(yǎng)土；苗床先經(jīng)深翻，澆水后覆蓋地膜、上扣苗棚閉棚升溫 7—10d，撤去地膜，再鋪床土育苗。

1.1.4播種和育苗

播種要求做到：床土平，底水足，覆蓋好。床土整平以后，底水一定澆足，出苗前不補充澆水。底水應(yīng)達(dá)到10㎝深床土飽和。撒種要均勻，每平方米苗床播種18—22g（以干種計算），撒完種過10—20分鐘再覆土，厚度為0.7—1㎝，覆土后蓋不含氯的地膜保墑，保持高溫高濕的環(huán)境。

1.2苗期管理

1.2.1幼苗期管理

溫度：辣椒播后白天氣溫保持在25℃—30℃。80%出苗后即可揭膜降溫，創(chuàng)造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環(huán)境，白天23℃—25℃，夜間15℃—17℃。子葉展開到第1片真葉露尖，將溫度控制在白天18℃—20℃，夜間10℃—15℃。第1片真葉出來后保持白天25℃左右，夜間17℃—20℃。移苗前4—6天降溫?zé)捗纾饾u降到白天18℃—20℃，夜間13℃—15℃。水分：齊苗后澆齊苗水保濕，在播種水澆足的情況下，移植前一般不澆水，秧苗缺水時選擇晴天少量澆水，澆水后應(yīng)保濕，保持床土不干燥，同時防止空氣濕度過大；移植前一天可輕澆一次水，以利起苗。1.2.2成苗期管理

溫度：緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進(jìn)緩苗。白天保持25℃—30℃，夜間20℃。旺盛生長期：白天氣溫25℃—27℃；夜間氣溫17℃—18℃。煉苗期：定植前1周左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，揭去所有覆蓋，使辣椒苗在露地條件下生長。水肥：移苗后在新根長出前不要澆水，新葉開始生長后可根據(jù)幼苗長勢，土壤墑情，適當(dāng)用噴壺澆水。定植前15—20天結(jié)合澆水用純沼液兌水3倍噴施。

1.3整地施肥和定植

1.3.1整地施肥覆膜

定植前15—20天，選擇非茄科作物茬口的地塊，翻耕曬土；整地、做畦和覆地膜要求仔細(xì)、平整，畦溝深度20—25㎝。肥料使用應(yīng)符合GB/T19630的要求，畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000㎏、餅肥300㎏、磷肥50㎏、鉀肥20㎏。然后深耕起70—100㎝寬的高畦，畦上覆蓋無氯地膜，架設(shè)大棚、防蟲網(wǎng)閉棚升溫7天左右，進(jìn)行病原菌殺滅。大棚膜、防蟲網(wǎng)選用不含氯材料。

1.3.2定植

大棚定植選擇2月上中旬地溫穩(wěn)定在7℃—8℃時定植；露地地膜覆蓋栽培在3月底、4月初地溫穩(wěn)定在15℃—17℃時定植。定植選在晴天中午進(jìn)行，高溫季節(jié)選在下午進(jìn)行。定植密度在畦上定植雙行，株距25㎝。定植時使辣椒兩排側(cè)根與畦溝垂直。

1.4定植后管理

定植后澆足定植水，門椒座住之前不澆水，澆水也是在植株出現(xiàn)萎焉、需補充水分時，選擇晴天澆小水。門椒座住以后，開始小水勤澆，保證辣椒生長發(fā)育的需求。根據(jù)天氣確定澆水時間，氣溫低時選擇在上午進(jìn)行，高溫時選擇早晨進(jìn)行；進(jìn)入盛果期加大澆水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水溝，防止大雨造成土壤積水。露地栽培雨后及時扶苗，用清水洗去植株上污泥。進(jìn)入盛期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，畝順?biāo)肥┧?/3的沼液或腐熟餅肥50㎏，每7—10天澆一次水，隔一水追一次肥。

定植后每隔10天噴1次沼液3倍稀釋液兌1%白糖，進(jìn)行葉面追肥，增加植株碳水化合物含量；初花期利用蜜蜂傳粉或用手持震蕩器輔助授粉，門椒座住后及時打掉門椒以下側(cè)枝，生長期及時摘除病葉、老葉，適當(dāng)疏剪過密枝條。來源：中國有機農(nóng)業(yè)網(wǎng)

第二篇：有機辣椒種植技術(shù)

有機辣椒種植要素

第一部分：種植前工作

QC.1產(chǎn)地選擇

有機辣椒生產(chǎn)基地應(yīng)選擇空氣清新、土壤有機質(zhì)含量高、有良好植被的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，避開疫病區(qū)，遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)、生活垃圾場等污染源?；赝寥拉h(huán)境質(zhì)量符合GB/T 15618二級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合GB/T 5084Ⅴ類標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求達(dá)到GB/T 30954二級標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高準(zhǔn)許濃度。軟盤育苗地宜選擇坐北朝南、近水源的坡園地。

辣椒忌連作，因此場地應(yīng)在3—5年內(nèi)未種過茄科作物（茄子、土豆、番茄、煙草），富今有機質(zhì)、土層深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不積水、旱季不缺水。

GT.1 耕土

必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。

深耕細(xì)耕土地，以改善土壤的通透性，促進(jìn)根系發(fā)展，同時可將土表層中的病原菌和害蟲翻入底層殺死，表層土粒要細(xì)碎，平整、無大塊，不出現(xiàn)坑洼，這樣才有利于將地膜緊貼在畦土表面，發(fā)揮覆蓋效果。

QP.1 品種選擇

禁止使用轉(zhuǎn)基因或含轉(zhuǎn)基因成分的種子，禁止使用經(jīng)有機禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗，種子處理劑應(yīng)符合GB/T 19630要求；選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣、耐貯運、商品性好的品種。如湘研1號、湘研11號、更新一號、杭州雞爪椒等。

第二部分：種植工作 ? 播種期

ZY.1種子消毒與催芽 采用塑料大棚和溫室等方式育苗。曬種后，用50～55℃溫水浸種15～20min，再用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液浸5 min取出，用清水沖洗干凈并用紗布包好，再用干凈的濕毛巾包上，放在25～30℃處催芽，每天檢查并用溫水淋洗，過3～5d胚根露出種皮，即可播種。

每畝種子量為尖椒20克，泡椒、圓椒各30克。種子處理的順序步驟為：剪開種子袋，取出種子曬1～2小時（曬種子是為了提高發(fā)芽率），然后放在55～60℃的溫水中浸泡，水溫降至36℃前，不斷攪動，約浸10小時。撈起種子并放在10%磷酸三鈉溶液中，滅殺病毒，20分鐘后取出種子，用清水沖洗數(shù)遍，至手握種皮感覺不滑膩為止，即進(jìn)行催芽。播種前要先將培養(yǎng)土裝入軟盤（100孔）中，刮平稍壓，然后用噴水壺澆水，待水滲透后即可播種。每10克種子播12～16張軟盤，一般采用點播。播種后覆蓋一層0.5厘米左右的椰衣渣或細(xì)土，再用長一寸左右的碎稻草，覆于軟盤表面，最后蓋上遮陽網(wǎng)或塑料地膜。蓋塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及兩端開口處不遮蓋，有利通氣。

ZY.2 營養(yǎng)土配制及床土消毒 用充分腐熟雞糞40%和肥沃疏松園土60%經(jīng)充分?jǐn)倳袢展庀?，過篩后摻均勻。每立方米營養(yǎng)土中，再加10%草木灰。播種床耙平踏實后，均勻鋪3～4㎝厚營養(yǎng)土；苗床先經(jīng)深翻，澆水后覆蓋地膜、上扣苗棚閉棚升溫 7～10d，撤去地膜，再鋪床土育苗。

播種后3～4天，每天淋水1～2次，保持濕潤。出苗后，1周內(nèi)可全部揭除遮蓋物，增加光照，同時要控制澆水，降低濕度，促進(jìn)幼苗根系向下深扎。當(dāng)播種15天左右，幼苗生長旺盛，應(yīng)保證水分、養(yǎng)分供應(yīng)。每天淋水一次，可結(jié)合淋水噴2～3次0.1%～0.2%的挪威復(fù)合肥營養(yǎng)液。20天后開始控水、控營養(yǎng)，提高幼苗定植后對環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短還苗返青時間。25天左右，當(dāng)幼苗長有6片真葉時，便可移植。

ZY.3 播種和育苗 播種要求做到：床土平，底水足，覆蓋好。床土整平以后，底水一定澆足，出苗前不補充澆水。底水應(yīng)達(dá)到10㎝深床土飽和。撒種要均勻，每平方米苗床播種18～22g（以干種計算），撒完種過10～20 min再覆土，厚度為0.7～1㎝，覆土后蓋不含氯的地膜保墑，保持高溫高濕的環(huán)境。

? 幼苗期

YM.1幼苗期管理 溫度：辣椒播后白天氣溫保持在25～30℃。80%出苗后即可揭膜降溫，創(chuàng)造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環(huán)境，白天23～25℃，夜間15～17℃。子葉展開到第1片真葉露尖，將溫度控制在白天18～20℃，夜間10～15℃。第1片真葉出來后保持白天25℃左右，夜間17～20℃。移苗前4～6d降溫?zé)捗?，逐漸降到白天18～20℃，夜間13～15℃。水分：齊苗后澆齊苗水保濕，在播種水澆足的情況下，移植前一般不澆水，秧苗缺水時選擇晴天少量澆水，澆水后應(yīng)保濕，保持床土不干燥，同時防止空氣濕度過大；移植前一天可輕澆一次水，以利起苗。

YM.2成苗期管理 溫度：緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進(jìn)緩苗。白天保持25～30℃，夜間20℃。旺盛生長期：白天氣溫25～27℃；夜間氣溫17～18℃。煉苗期：定植前1周左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，揭去所有覆蓋，使辣椒苗在露地條件下生長。水肥：移苗后在新根長出前不要澆水，新葉開始生長后可根據(jù)幼苗長勢，土壤墑情，適當(dāng)用噴壺澆水。定植前15～20d結(jié)合澆水用純沼液兌水3倍噴施。? 施肥

SF.1整地施肥覆膜（基肥）一般以腐熟的雞糞或餅肥最佳，其次是豬牛糞、火燒土等。用酵素菌及過磷酸鈣堆制發(fā)酵，成熟后施用，畝施500～750公斤。

定植前15～20d，選擇非茄科作物茬口的地塊，翻耕曬土；整地、做畦和覆地膜要求仔細(xì)、平整，畦溝深度20～25㎝。肥料使用應(yīng)符合GB/T 19630的要求，畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000㎏、餅肥300㎏、磷肥50㎏、鉀肥20㎏。然后深耕起70～100㎝寬的高畦，畦上覆蓋無氯地膜，架設(shè)大棚、防蟲網(wǎng)閉棚升溫7d左右，進(jìn)行病原菌殺滅。大棚膜、防蟲網(wǎng)選用不含氯材料。

對肥力中等的菜田，每畝應(yīng)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000—4000公斤，約含有機質(zhì)700—850kg，氮25—30kg。磷10—13kg，鉀25—30kg。為提高肥效，應(yīng)將底肥集中穴施或溝施，不要進(jìn)行分散性全田鋪施。施肥不能過淺過深，以土層10—15cm深為好。

SF.2 追肥 辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥應(yīng)是速溶性的復(fù)合肥和發(fā)酵的人畜糞尿溶液，一般都隨水追施，5—7天追一次，化肥的濃度為0.5%，糞肥為二成稀，如果發(fā)現(xiàn)植株黃化矮小，應(yīng)噴施濃度為0.3%—0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液提苗，在中后期5—7天噴施一次，有增產(chǎn)延長供應(yīng)期的效果。

? 作畦鋪膜

PM.1 鋪膜 畦高以10—20cm較為適宜，畦寬一般在100—120cm為佳。膜該宜在定植前7—10天進(jìn)行，不宜在大風(fēng)天氣進(jìn)行，防止大風(fēng)破壞地膜。膜蓋好后，定植之前，應(yīng)在膜上適當(dāng)壓一些泥土，防止大風(fēng)吹壞地膜。

PM.2 地膜保護(hù)除雜草 辣椒定植后，畦面上的地膜常因田間操作原因出現(xiàn)裂口，影響地膜覆蓋效果。因此，除在進(jìn)行田間操作時應(yīng)小心，盡量不損壞薄膜外，一旦發(fā)現(xiàn)破裂，要及時用土壓制，定植孔破損出，雜草易在壓膜土壤處生長，果如草長大再除會造成地膜大面積破壞。

? 定植

DZ.1 定植 選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便、略偏酸性的砂壤土地塊。大棚定植選擇2月上中旬地溫穩(wěn)定在7～8℃時定植；露地地膜覆蓋栽培在3月底、4月初地溫穩(wěn)定在15～17℃時定植。定植選在晴天中午進(jìn)行，高溫季節(jié)選在下午進(jìn)行。定植密度在畦上定植雙行，株距25㎝。定植時使辣椒兩排側(cè)根與畦溝垂直。

? 澆水

JX.1定植后管理

定植后澆足定植水，門椒座住之前不澆水，澆水也是在植株出現(xiàn)萎焉、需補充水分時，選擇晴天澆小水。門椒座住以后，開始小水勤澆，保證辣椒生長發(fā)育的需求。根據(jù)天氣確定澆水時間，氣溫低時選擇在上午進(jìn)行，高溫時選擇早晨進(jìn)行；進(jìn)入盛果期加大澆水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水溝，防止大雨造成土壤積水。露地栽培雨后及時扶苗，用清水洗去植株上污泥。進(jìn)入盛期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，畝順?biāo)肥┧?/3的沼液或腐熟餅肥50㎏，每7～10d澆一次水，隔一水追一次肥。

定植后每隔10d噴1次沼液3倍稀釋液兌1%白糖，進(jìn)行葉面追肥，增加植株碳水化合物含量；初花期利用蜜蜂傳粉或用手持震蕩器輔助授粉，門椒座住后及時打掉門椒以下側(cè)枝，生長期及時摘除病葉、老葉，適當(dāng)疏剪過密枝條。

? 病蟲害防治

病蟲防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，實行無害化綜合防治措施。藥劑防治必須符合GB/T 19630要求，杜絕使用禁用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。

BC.1苗期病害防治 主要為猝倒病及立枯病，發(fā)現(xiàn)少量病株立即拔除：用75%百菌清600倍液、或64%殺毒礬500倍液、或70%代森錳鋅500倍液，每7 天—10天噴一次，連噴2次。

BC.2猝倒病 進(jìn)行種子、床土壤消毒，或選用無病新土育苗；加強苗床管理，提高苗床溫度，降低棚內(nèi)濕度，嚴(yán)防幼苗徒長，發(fā)現(xiàn)病苗及時拔除；發(fā)病初期用大蒜汁250倍液、25%絡(luò)氨銅水劑500倍液或井岡霉素1000倍液噴灑，一周后再噴一次。

BC.3蚜蟲、病毒病 發(fā)蟲前懸掛黃板誘殺，植株噴肥皂水、辣椒水驅(qū)蚜，及時發(fā)現(xiàn)蚜蟲并噴藥消滅蚜源，減少病毒擴展。

癥狀：病株表現(xiàn)為花葉、黃化、壞死、畸形四種類型。以花葉型為主，病株葉片綠色消退，產(chǎn)生黃綠色相見的斑駁或黃褐色環(huán)斑，幼葉受害變窄小，葉緣上卷。葉脈皺縮畸形，葉面凹凸不平。病株比健株明顯矮小，少數(shù)病株葉脈呈褐色或黑色壞死。防治措施：①抪種前用10%磷酸三鈉浸種20—30分鐘，進(jìn)行種子消毒；②盡量減少農(nóng)事操作，以免造成人為傳播；③該病在田間主要靠蚜蟲、螨類傳播，故應(yīng)在前期傳毒害蟲剛出現(xiàn)時作好防蟲滅病工作。防治藥劑可選用20%病A500倍液，加10%的一遍凈可濕性粉劑或20%的滅蚜松可濕性粉劑，配成1000倍液噴霧，每隔7—10天噴一次，連噴2—3次，即可收到明顯效果。

BC.4灰霉病 加強大棚濕度管理，及時通風(fēng)排濕，澆水選擇晴天上午進(jìn)行，適當(dāng)稀植，及時摘除植株下部多余枝葉，保持植株通風(fēng)透光性；發(fā)現(xiàn)病株適當(dāng)控制澆水，畝用10%速克靈、45%百菌清250ｇ或3%噻菌靈150ｇ等煙劑熏煙3～4h，或葉面噴施2%春雷霉素500倍液、1/10000硅酸鉀溶液、80%堿式硫酸銅可濕粉800倍液或25%絡(luò)氨銅水劑500倍液。BC.5疫病 嚴(yán)格種子和苗床消毒，或選用無病新土育苗；采用地膜覆蓋栽培，阻擋土壤萌發(fā)孢子向上擴散；下午閉棚速度不宜過快，減少葉片結(jié)露；發(fā)病后適當(dāng)控制澆水，防止土壤過濕，棚內(nèi)空氣濕度大時，及時放風(fēng)排濕，施入生石灰調(diào)酸；發(fā)病初期可用大蒜汁250倍液、25%絡(luò)氨銅水劑500倍液、井岡霉素1000倍液、80%堿式硫酸銅可濕粉800倍液或77%可殺得可濕粉600倍液，每隔7～10d全株噴藥1次，連續(xù)2～3次，或畝用45%百菌清煙劑250ｇ熏煙。

BC.6辣椒青枯病 癥狀：病株葉片中午萎蔫，傍晚恢復(fù)正常，2—3天后植株逐漸枯死，但葉片仍保持綠色，只是顏色較淡，無光澤，故稱為青枯病。切斷病莖可見維管束呈褐色，用手?jǐn)D壓斷面有白色粘液滲出，為病菌的膿液，防治措施：①與禾本科作物輪作；②種植抗病品種；③改良土壤，對酸性土壤應(yīng)結(jié)合整地畝667平方米施入60—80kg石灰，以消毒土壤，并使土壤呈堿性；④出現(xiàn)病株時，應(yīng)及時拔除，并在病窩周圍撒入適量石灰，防止病菌蔓延；⑤發(fā)現(xiàn)病初期用濃度為200ml/kg的硫酸鏈霉素或20%葉青雙800倍液澆根，每株澆250ml左右。隔7天后再澆一次。

BC.7辣椒炭疽病 癥狀：受害葉片初為漬狀斑點，后逐漸發(fā)展成邊緣褐色，小間灰白色近圓形病斑，病斑上輪生小黑點。病葉易脫落，果實發(fā)病初呈現(xiàn)水漬狀黃褐色斑點，后逐漸擴大成近圓形或不規(guī)則的褐色凹陷病斑。病斑上有同心輪并密生小黑點，濕度大的病斑上可看到淺紅色粘稠物，干燥時病斑干縮破裂。防治措施：①實行輪作，選用抗病品種；②進(jìn)行種子消毒，播種前用52℃溫水浸種12分鐘，并用占種子重0.3%福美雙或50%克菌丹可濕性粉劑攪拌種；③增施磷鉀肥，合理灌溉，及時除去老病葉和病果；④可在發(fā)病初期，用75%百菌清600倍液或50%的福美雙可濕性粉劑500倍液噴霧，每7—10天噴1次，連噴3次。

BC.8 病蟲害綜合防止的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

1、清潔田園。罷園后的所有病殘體在遠(yuǎn)離田塊，水源處挖坑深埋或燒毀。

2、輪作：最好是與水稻輪作。

3、種子消毒：溫湯浸種55℃溫水浸種15分鐘，藥劑浸種1%猛酸鉀10分鐘，0.1%硫酸銅5分鐘，10%磷酸三鈉20分鐘浸種后用清水沖凈。

4、苗床防病

①灌根或噴淋：苗床發(fā)現(xiàn)少量瘁倒病時，拔除病苗，床內(nèi)及時灌根或噴淋58%甲霜靈錳鋅500倍液，75%百菌清600倍液，72.2%普力克600倍液，64%殺毒礬500倍液；②帶藥定植：定植前2—3天，用代森錳鋅或百菌清噴霧。

5、土壤消毒：土壤要烤曬過白。

6、水分控制：及時排凈田間的積水，做到深溝高畦；灌水時要用潔凈的水，要灌跑馬水。

7、以防為主：定植3—4天后可淋800倍敵克松或氧氯化銅。

8、辣椒育苗把四關(guān) ①、消毒關(guān)：把種子放入50—54℃水中浸種15分鐘，不停攪動水溫降至30℃為止。

②、苗床關(guān)：用田土、熟馬糞、豬團糞4:3:3攪勻，并在100公斤田土中加混硫胺0.3公斤，過磷酸鈣0.3公斤，草木灰3公斤摟平備攢。

③、催芽關(guān)：種子在30℃水中浸泡24小時后撈出，裝入口袋，在20—30℃條件下催芽，并每天用溫水沖洗一次，5天后有一半出芽即可攢種。

④、苗期管理關(guān)：床溫保持15℃，出苗前不澆水、不放風(fēng)。出苗后白天 要放風(fēng)，延長光照。

? 采摘

CZ.1 采摘 一般花謝后2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可采收，也可在果實變黃或紅色成熟時再采摘。注意盡量分多次采摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產(chǎn)量。

采用人工采摘，采收過程中所用工具以及盛容包裝物要求清潔、衛(wèi)生，不對有機辣椒產(chǎn)生污染；與別的蔬菜分開堆放，做到單收、單運、單放，防止產(chǎn)生混雜；上市辣椒要求新鮮、干凈、無蟲斑病斑。

第三篇：辣椒種植技術(shù)

辣椒種植技術(shù)

辣椒根系不發(fā)達(dá)，主要表現(xiàn)為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側(cè)根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養(yǎng)不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發(fā)芽期，摧芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25～30度，發(fā)芽需要5～7天，低于15度或高于35度時種子不發(fā)芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴(yán)格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數(shù)小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴(yán)格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質(zhì)和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結(jié)果。磷對花的形成和發(fā)育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產(chǎn)中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎(chǔ)上，搞好追肥，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、育苗技術(shù)特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀?；?％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細(xì)土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。

3、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng)，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風(fēng)煉苗，通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進(jìn)行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節(jié)胺。秧苗弱黃可噴天達(dá)2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預(yù)防病毒又較好作用.四、田間種植及管理:

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達(dá)到150天以上，在北方地區(qū)，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產(chǎn)穩(wěn)定，但是一些地方出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴(yán)重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發(fā)棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并結(jié)合中耕培土高10～13公分，以保護(hù)根系防止倒伏。進(jìn)入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結(jié)合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次對根部培土。注意排水防澇。要結(jié)合噴施葉面肥和激素，以補充養(yǎng)分和預(yù)防病毒

第四篇：辣椒種植管理技術(shù)

辣椒種植管理技術(shù)

辣椒栽培種植管理技術(shù)簡要

辣椒系茄科作物，喜大水大肥。各生育時期都要求有足夠的土壤水分，但水分過高，影響辣椒根系的正常生長和發(fā)育，甚至誘發(fā)病害。淹水、漬水，氣候異常等都是導(dǎo)致辣椒病發(fā)因素。

一、苗床期管理

辣椒病害嚴(yán)重、發(fā)病較多。必須引起高度重視，苗期主要以立枯病、猝倒病、青枯病、根腐病、疫病等多種病害發(fā)生嚴(yán)重。

防治措施：首先在苗床進(jìn)行防治，當(dāng)辣椒長到2葉一心至3葉一心時，每標(biāo)準(zhǔn)廂（長10米，寬1米），用惡霉靈、多菌靈、四霉素等農(nóng)藥噴施一次，到移栽前10天再噴施一次，預(yù)防病害；其次加強苗床期間水分、溫度管理，如遇干旱，在晴天早上10點前，下午5點后各澆水一次，注意溫度控制，苗床內(nèi)溫度一般白天20-30度，夜間15-20度為宜。白天如溫度過高須揭膜通風(fēng)降溫，預(yù)防高溫?zé)?，夜間溫低，需蓋膜保溫；第三，在苗床期，隨時除草，并做好勻苗間苗工作，為辣椒苗生長創(chuàng)造條件。第四，在移栽前3~5天揭膜煉苗。移栽前1天澆一次透水，以利于拔苗時不傷根系。移栽時盡量做到帶土移栽，有利苗移栽后盡快成活。

二、移栽至大田期管理

辣椒移栽前，大田做到精耕細(xì)作，廂面平整，四周開溝、中間破溝、防漬防澇、1.2米開廂，廂高20cm以上，廂面75cm，溝寬45cm，單株種植、株行距1.2×1.4尺。畝密度3500-3600株為宜。充分施足肥水，畝以1500-2000斤充分腐熟農(nóng)家肥，高農(nóng)度復(fù)合肥100斤、磷肥30斤、鉀肥20斤，甲敵粉2-3斤（防治地老虎），充分混合攪均后作底肥，施于穴中。

選擇晴天上午或下午4點后移栽，栽后澆水，利于成活。移栽15天活棵后，打藥一次，預(yù)防病害，結(jié)合除草培土追肥（畝以10斤尿素況水10擔(dān)澆施提苗），促進(jìn)辣椒苗期生長，在初花期前打藥一次預(yù)防病蟲。隨時注意防治蟲害，防澇防漬，防水淹，創(chuàng)造辣椒生長的良好條件，為辣椒高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

三、采收期

辣椒成熟后，進(jìn)行采收。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣藥辦多渠道聯(lián)系收購商，同收購商約定采收時間，通知農(nóng)戶統(tǒng)一采收，統(tǒng)一組織銷售。

以售青椒為主的地塊品種，每采收2次必須追肥一次，畝以15~20斤尿素追施，目的在于進(jìn)一步提高產(chǎn)量。

第五篇：辣椒種植技術(shù)

辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)

辣椒品種繁多，在全國各地廣泛種植，各地區(qū)氣候差異較大，栽培作型較多。本文著重介紹常規(guī)通用的管理方法和注意要點，以供大家參考借鑒！確定品種

種植辣椒之前要想好種植什么樣的品種。牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等這些品種都不錯?？筛鶕?jù)市場和種植經(jīng)驗選擇。種子消毒

沒有包衣的種子，在催芽之前必須進(jìn)行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。

處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，8%農(nóng)林風(fēng)2號2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70攝氏度的熱水浸泡20分鐘（邊浸泡邊攪拌，防止?fàn)C傷種子），一般浸泡30～60分鐘左右，然后沖洗催芽。培育壯苗

俗話說：苗壯三分收。培育壯苗是高產(chǎn)的關(guān)鍵。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：莖桿粗壯、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。

苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快；超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進(jìn)行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵。肥水管理

辣椒屬于淺根系作物，根系不發(fā)達(dá)，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。

1、配方施肥

生產(chǎn)1000公斤鮮辣椒需要吸收氮約5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化鉀6公斤。

2、施肥方案

根據(jù)辣椒的吸肥規(guī)律和需肥特性，以省工、省力、高產(chǎn)、高效為目的，以防病、抗重茬、改良土壤、節(jié)約成本為目標(biāo)，安排以下施肥方案：

底肥：每畝用每克2億酵素菌劑50～200公斤（代替雞糞、豬糞及各種生物菌有機肥），15－15－15的農(nóng)富天下平衡復(fù)合肥40～50公斤。栽培溝或栽培穴均可，最好用壟上覆膜栽培法，高產(chǎn)，好管理。

第一批花坐果后：每隔15天左右結(jié)合澆水，追施20-10-20水溶肥4公斤+普通礦物腐殖酸鉀3～5公斤。

中后期：每隔15天追施20-10-30的沖施肥5公斤+精品礦物黃腐酸鉀300～400克。

緩苗后：每隔10～15天噴施“植物疫苗”葉面噴施劑一次，防病、防蟲、調(diào)節(jié)生長、增產(chǎn)提質(zhì)。按要求使用，基本不受病蟲的危害。水分管理 辣椒旱了落花落果，澇了嘔根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕澇。因此，要小水勤澆，最好是滲灌或滴灌。栽培管理

辣椒根系不發(fā)達(dá)，為使根系發(fā)達(dá)，抗旱抗?jié)?，改變過去的栽培方式，改壟下栽培為壟上栽培，可增產(chǎn)20%以上。壟上栽培與滴灌配合更好。病蟲害防治

辣椒病害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、軟腐病、根腐病、青枯病，莖基腐病、枯萎病、根結(jié)線蟲，蟲害主要有白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青蟲等。

1、炭疽病

發(fā)病條件： 高溫高濕，田間郁蔽、日燒易引起炭疽病。炭疽病易造成爛果、干葉，葉片上有同心輪紋、發(fā)黑，會造成辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)下降。防治方法：

(1)增施有機肥和生物有機肥，增加作物抗性；

(2)藥劑防治，炭疽福鎂、世高、代森錳鋅、氟硅唑咪鮮胺、農(nóng)林風(fēng)2號等。注意事項：

以防為主，盡量減少病原的傳播，減少發(fā)病機率。必須要控制好溫度濕度，濕度過大、溫度過高，就容易產(chǎn)生病害，不僅僅是炭疽病。溫濕度控制好，就基本不會得病，西紅柿、黃瓜等作物都是這樣，高溫高濕有利于病菌繁殖和蔓延。

2、疫病

大部分都因辣椒土壤殘留或者殘體殘留。土壤殘留是最多的，一般情況下，80%的病菌，病毒都存在于土壤當(dāng)中，特別是密閉的大棚或者溫室，因此土壤處理非常關(guān)鍵。發(fā)病條件：

病菌在土壤或殘體上越冬。濕度85%以上，溫度10～32℃，最適溫度20～30℃。防治方法：(1)土壤處理；

(2)用瑞毒銅、農(nóng)林風(fēng)2號、疫霜靈等防治；(3)多施用生物有機肥、甲殼素肥等，提高抗性。

3、病毒病

辣椒病毒病是比較頑固的一種病害，復(fù)制性強，傳播速度快，難以防治，目前還沒有特效的治療藥劑，主要以預(yù)防為主。發(fā)病條件：

高溫干旱，植株徒長，氮素偏高。傳播途徑：

灰飛虱、白粉虱、蚜蟲等；土壤傳播；人為傳播。防治方法： 種子消毒、注意防蟲、噴施農(nóng)藥、提高抗性。注意事項：

如果出現(xiàn)病株，要及時拔出。盡量不用手去接觸病株，以免病毒傳播。

4、軟腐病

軟腐病是辣椒的主要病害，是細(xì)菌性病害，主要危害辣椒果實。發(fā)生特點：

高溫高濕，25～30℃，濕度85%以上發(fā)生嚴(yán)重，病菌從傷口進(jìn)入。傳播途徑：

雨水傳播、澆水傳播、水濺傳播、害蟲傳播。防治方法：

(1)土壤增施生物有機肥，提高抗性；(2)適時防治煙青蟲、棉鈴蟲等鉆注性害蟲；(3)用農(nóng)用鏈霉素、琥珀膠銅、松脂酸銅、地益銅、農(nóng)林風(fēng)2號等進(jìn)行噴霧治療，一般5～7天一次，連噴2～3次，并注意藥劑輪換使用，避免產(chǎn)生抗藥性。

5、土傳病害

根腐病、青枯病、枯萎病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病都屬于土傳病害。一旦感染，無論是灌根還是噴灑農(nóng)藥，效果都不好。發(fā)病特點：

危害重、防治難、難治愈、投資大，減產(chǎn)嚴(yán)重。解決方法： 只能用配方施肥的方式(1)以菌治菌；(2)增施礦物有機肥；(3)忌施未腐熟好的雞糞；(4)綜合性的土壤修復(fù)劑效果更好。

6、臍腐病

臍腐病是缺鈣造成的非傳染性病害。夏季高溫容易造成缺鈣，形成臍腐病。此時，有些老百姓不知道怎么回事，天天去補鈣，也治不住臍腐病。一是因為補鈣的方式不一樣，二是補鈣的品種不同。鈣分好多品種，普通的鈣，作物不容易吸收，它的移動性非常慢，有的甚至不移動，所以葉面噴施的時候，要多噴些糖醇鈣，可以在皮層增加它的運輸量，再就是氨基酸鈣，黃腐酸鈣、腐殖酸鈣都可以，普通鈣必須得加上這些運輸工具，才能收到較好的效果。

土壤問題解決方法

1、土壤板結(jié)

土壤板結(jié)是土壤中微生物、有機質(zhì)不足而使土壤團粒結(jié)構(gòu)變差，在澆水或雨水的作用下土壤黏粒聚集而形成的現(xiàn)象，叫做板結(jié)。土壤板結(jié)形成原因是化肥的過量使用和有機肥的缺失以及有益微生物的減少，造成了碳氮比失衡、磷酸鹽固定，團粒結(jié)構(gòu)遭破壞，即形成土壤板結(jié)。

解決方法：增加有機質(zhì)和有益微生物的用量，降低化肥用量，達(dá)到有機養(yǎng)分和化學(xué)養(yǎng)分的平衡，促成團粒結(jié)構(gòu)的形成，修復(fù)板結(jié)土壤。

2、土壤酸化

土壤酸化簡單來講，是土壤施用化肥過程中H離子過多聚集而逐漸形成的，主要是硫酸鹽和磷酸鹽的施用造成土壤鹽基不平衡，致使土壤中的氫離子聚集，形成土壤酸化。

解決方法：堿性礦物調(diào)節(jié)：如生石灰，鈣鎂磷肥等堿性肥料；沸石調(diào)節(jié)改良等；生物菌有機肥調(diào)節(jié)改良。

3、土壤次生鹽漬化

土壤的次生鹽漬化是后天的鹽堿化，是不平衡施肥和不合理的澆灌、耕作等造成的。特別是溫室、大棚比較普遍和嚴(yán)重。例如大棚、溫室里的土壤表面形成的白霜、青苔、綠苔、紅球藻等都是次生鹽漬化的表現(xiàn)。

解決方法： 施用酸性肥料，如過磷酸鈣，磷石膏等；施用腐殖酸粉；施用硫黃粉；施用有機肥料、生物菌肥料、酵素菌肥料等。作物自毒

作物自毒就是作物在生長代謝過程中根系產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)，會抑制和影響?zhàn)B分與水分的吸收，減弱植株的抗性，使作物減產(chǎn)，品質(zhì)下降。解決方法：使用島本酵素菌（酶）分解土壤殘毒，刺激作物生長。

4、重茬種植

重茬也叫連作，是指在一塊田地上連續(xù)栽種同一種作物。不少作物如豆科植物、瓜類、蔬菜、草莓及某些中草藥等，都因重茬造成植物根部病菌，導(dǎo)致植物枯萎病、葉枯病、病毒病等危害，嚴(yán)重影響作物生長。

重茬危害：病原菌的積累；毒素的積累；中微量元素的缺乏；根結(jié)線蟲的積累。解決方法：以菌治菌，以菌治蟲；增施礦物有機肥；補充中微量元素。