第一篇：餐飲店駐店會(huì)計(jì)一日工作流程（模版）

駐店會(huì)計(jì)一日工作流程一、二、三、8：30——9：30

監(jiān)督檢查收貨，檢查后廚的日清日畢 9：30——10：00

早飯時(shí)間

10：00——13：30

1、吧臺(tái)備用金檢查及收入審核

2、倉(cāng)庫(kù)收貨、單據(jù)審核

3、供應(yīng)商往來(lái)單據(jù)審核

4、制做記賬憑證并錄入

5、給公司出納提供收入數(shù)據(jù)

6、檢查吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)的日清日畢，檢查吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)的工作，指導(dǎo)、支持吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)的工作。

7、每周日提供質(zhì)詢(xún)會(huì)所用的各種數(shù)據(jù)，營(yíng)業(yè)收入、費(fèi)用明細(xì)、抽查單品毛利、后廚毛利、前廳綜合毛利、人均勞效、面積勞效、上桌率等。

四、13：30——14：30 休息時(shí)間

五、14：30——15：30 給各店準(zhǔn)備代金券，與各部門(mén)、各駐店會(huì)計(jì)、店內(nèi)人員溝通、給財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)工作。

六、15：30——16：00 協(xié)助庫(kù)房工作，熟悉倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)

七、16：00——16：30 午飯時(shí)間

八、16：30——17：30 吧臺(tái)工作檢查、庫(kù)房出貨、工作服領(lǐng)用

九、17：30——18：30 學(xué)習(xí)后廚菜品出成，關(guān)注前廳上客情況

十、店中很忙的情況下，應(yīng)不計(jì)時(shí)間的幫助做一些力所能及的工作，二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，二線(xiàn)不能對(duì)一線(xiàn)說(shuō)不。

第二篇：餐飲店經(jīng)理工作流程

店經(jīng)理每日工作流程

一、準(zhǔn)備時(shí)段7:00——7:301、6：50到店，整理好儀容儀表，妥善存放私人物品，簽到打卡。

2、開(kāi)啟室內(nèi)及戶(hù)外照明，燈泡不亮的及時(shí)更換。

3、快速確認(rèn)人員到崗情況，如遲到缺勤立即電話(huà)催詢(xún)，及時(shí)安排補(bǔ)位。

4、打開(kāi)電腦，登錄本店QQ，迅速查看聊天記錄，應(yīng)特別注意通知及未完成事項(xiàng)，檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常運(yùn)行。

5、開(kāi)啟背景音樂(lè)，以輕音樂(lè)為主，穿插公司錄制的提示提醒類(lèi)音樂(lè)。

6、查看《工作交接本》，做好班前會(huì)準(zhǔn)備工作。開(kāi)班前會(huì)：檢查員工儀容儀表、傳達(dá)上級(jí)指令和要求、布置工作任務(wù)、鼓舞士氣。

7、快速到每個(gè)崗位檢查餐前準(zhǔn)備情況，物料準(zhǔn)備、設(shè)備使用、衛(wèi)生清潔狀況。

8、品嘗豆?jié){、稀飯、泡菜、面紹等早餐菜品質(zhì)量。

9、檢查冰柜，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，儲(chǔ)存食品有無(wú)變質(zhì)。

10、針對(duì)天氣情況，適當(dāng)調(diào)整店內(nèi)的空調(diào)溫度，確定是否需要推出冷飲冰品。

二、早餐售賣(mài)高峰時(shí)段7:30——10:30，監(jiān)督做好各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)工作

1、落實(shí)早餐售賣(mài)品種是否全部準(zhǔn)備到位，檢查質(zhì)量是否合格。

2、收貨，把好原材料質(zhì)量關(guān)，核對(duì)數(shù)量和種類(lèi)，供貨商未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送貨的應(yīng)立即催詢(xún)。

3、確認(rèn)梭班人員到崗情況。

4、如有外送訂餐，及時(shí)安排人員送達(dá)。

5、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，安排早班人員輪流吃飯，并協(xié)調(diào)人員補(bǔ)位。

6、到各個(gè)崗位巡視，關(guān)注員工工作狀態(tài)，及時(shí)糾正不規(guī)范操作。

三、午餐準(zhǔn)備時(shí)段10:30——11:30

1、督促各部門(mén)物料補(bǔ)充及清潔整理工作。

2、關(guān)注廚房是否按標(biāo)準(zhǔn)化配菜。

3、確認(rèn)米飯是否蒸好，口感如何。

4、午餐出品高峰，品嘗菜品。

5、11：20，確認(rèn)晚班人員到崗情況。

6、早晚班經(jīng)理早班店經(jīng)理負(fù)責(zé)工作交接，對(duì)遺留問(wèn)題要仔細(xì)交代清楚，提醒晚班店經(jīng)理不要發(fā)生與早班相類(lèi)似的問(wèn)題。

7、與晚班經(jīng)理一起組織開(kāi)班前會(huì)。

8、對(duì)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況進(jìn)行排查，需要整頓的地方要及時(shí)安排人員處理。

四、午餐高峰時(shí)段11:30——13:00，早晚班協(xié)作完成以下工作

1、品嘗菜品，不合格立即處理，并非直接倒掉。

2、關(guān)注顧客是否有逃單現(xiàn)象。

3、服務(wù)有需要幫助的顧客。

4、為顧客協(xié)調(diào)座位。

5、根據(jù)銷(xiāo)售情況及時(shí)通知廚房補(bǔ)充菜品。

6、應(yīng)隨時(shí)提醒員工規(guī)范操作，注意安全。

7、高峰不免有突發(fā)狀況，對(duì)于臨時(shí)缺崗的部門(mén)要快速協(xié)調(diào)人員補(bǔ)位。

8、處理營(yíng)業(yè)中的突發(fā)事件，做到忙而不亂，冷靜處理。

五、整理交接時(shí)段13:00——14:00

1、此時(shí)段應(yīng)嚴(yán)格控制菜品生產(chǎn)量。

2、督促?gòu)N師長(zhǎng)查看原材料使用情況，需要補(bǔ)貨的及時(shí)補(bǔ)單。

3、13:30——14:00，晚班經(jīng)理負(fù)責(zé)結(jié)賬。

4、早晚班經(jīng)理共同總結(jié)當(dāng)天工作中的疏漏，找出問(wèn)題解決辦法，提升工作質(zhì)量。

5、早班經(jīng)理負(fù)責(zé)安排員工餐。

六、午餐時(shí)段14:00——14:20

1、關(guān)閉部門(mén)照明、空調(diào)。

2、安排員工就餐。

3、早晚做好當(dāng)日工作記錄。

4、14:20，早班打卡下班。

5、下班前執(zhí)行驗(yàn)包工作。

七、整理時(shí)段14:20——17:00

1、安排布置晚班人員做清潔，打掃衛(wèi)生，并要跟進(jìn)檢查。

2、把前一天營(yíng)業(yè)款存入公司指定銀行，保管好相關(guān)票據(jù)。

3、瀏覽監(jiān)控。

4、員工培訓(xùn)，根據(jù)各崗位人員工作狀態(tài)靈活安排。

5、品嘗菜品，尤其是午餐剩余菜品。

6、檢查冰柜：生熟是否分開(kāi)，陳貨是否先用，是否有異味，食品有無(wú)變味變質(zhì)。

八、晚餐時(shí)段17:00——20:30

1、品嘗菜品，監(jiān)督菜品質(zhì)量，溫度不夠的及時(shí)提醒加熱。

2、檢查裝盤(pán)分量是否符合要求，需要翻盤(pán)的及時(shí)提醒。

3、關(guān)注顧客逃單現(xiàn)象。

4、控制菜品少量多次生產(chǎn)。

5、帶頭做好微笑有聲服務(wù)，如有不足應(yīng)及時(shí)糾正。

6、檢查庫(kù)房：領(lǐng)料程序，庫(kù)房衛(wèi)生，賬物是否相符，臺(tái)賬等。

7、20:00——20:30員工餐時(shí)段，保證各崗位有值班人員。

8、如遇庫(kù)管休假，要及時(shí)向供貨商下訂單。

9、梭班人員下班前到其崗位查看收撿工作是否徹底。

九、收尾整理時(shí)段20:30——21:30

1、小吃盤(pán)點(diǎn)工作。

2、關(guān)注各崗位的收尾工作，尤其是衛(wèi)生清潔和菜品收撿。

3、統(tǒng)計(jì)剩余菜品，給出處理意見(jiàn)。

4、營(yíng)業(yè)結(jié)束收款結(jié)賬。

5、做好工作筆記，記錄待處理問(wèn)題。

6、檢查電器設(shè)備是否全部關(guān)閉。

7、檢查泡豆情況。

8、關(guān)閉水電氣開(kāi)關(guān)，填寫(xiě)下班前檢查表。

9、打卡下班，鎖好門(mén)窗。

10、下班前執(zhí)行驗(yàn)包工作。

第三篇：酒店駐店經(jīng)理的工作流程

酒店駐店經(jīng)理的工作流程

規(guī)定：負(fù)責(zé)酒店的全面日常管理工作

參加部門(mén)的例會(huì)

對(duì)整個(gè)酒店的關(guān)鍵點(diǎn)負(fù)責(zé)任

餐廳的成本控制

部門(mén)主管的工作態(tài)度及管理能力的考核

根據(jù)部門(mén)的周工作計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)

對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé)

一、8：30---9：00 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門(mén)近期的工作情況及部門(mén)主管的工作方法是否得當(dāng)；

二、9：00—9：30查看值班經(jīng)理的紀(jì)錄并及時(shí)與各部門(mén)的主管反饋并責(zé)改落實(shí)；

三、9:30---10:30學(xué)習(xí)；

四、10：30—11：00了解前臺(tái)的客房營(yíng)業(yè)報(bào)表及銷(xiāo)售部操作的合理性；了解餐廳的用餐

情況及前廳的當(dāng)天入住情況。

五、11：00---11：30 機(jī)動(dòng)：不定時(shí)巡視餐廳的服務(wù)及后廚的工作流程；

六、2：30---3：00看餐廳的營(yíng)業(yè)報(bào)表并分析了解團(tuán)隊(duì)入住及用餐的比例；

七、3：00---3：30準(zhǔn)備會(huì)前的發(fā)言(工作要求，上周的會(huì)議落實(shí)情況)；

八、3：30---5：00開(kāi)會(huì)(部門(mén)例會(huì))：了解部門(mén)主管、領(lǐng)班、員工的工作狀態(tài)、上周的存在的問(wèn)題，員工對(duì)酒店、管理人員工作的建議 并做記錄；

九、5：00---5：30與相關(guān)部門(mén)落實(shí)整改或匯報(bào)總經(jīng)辦；

十、5：30---6：00每日工作記錄及感悟。

不定期的工作安排：

1。每周有一天7：00到餐廳用早餐了解客人用餐情況、服務(wù)、出品、衛(wèi)生、紀(jì)律等情況

了解值班經(jīng)理的工作狀態(tài)

2。每周有一天20：00到酒店檢察值班經(jīng)理的紀(jì)律并向其了解情況

3。查看餐廳的收尾工作

4。每半月與各部門(mén)主管檢察酒店的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、安全

5。每隔一天到員工食堂及宿舍了解員工的生活及用餐情況

6?？头康年P(guān)鍵點(diǎn)：成本 專(zhuān)業(yè)的工作流程 合理的配置

7。餐廳的關(guān)鍵點(diǎn)：出品 樓面服務(wù) 班的哩 成本 衛(wèi)生

8。保安部的關(guān)鍵點(diǎn)：紀(jì)律 酒店財(cái)產(chǎn)、旅客及員工的安全

9。前廳部的關(guān)鍵點(diǎn)：禮貌禮儀、合理排房、散客銷(xiāo)售、對(duì)客服務(wù)。

10。工程部的關(guān)鍵點(diǎn)：酒店設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。

第四篇：餐飲店飯店收銀員工作流程

餐飲店、飯店收銀員工作流程

一、店面收銀工作程序

收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：

（一）班前準(zhǔn)備工作

1、飯店收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由飯店收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。

2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在飯店收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，飯店帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱飯店收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。

（二）正常操作工作程序

1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用；然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

（三）結(jié)帳工作流程

1、飯店結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2、客人要求結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5、結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。

8、內(nèi)部招待客人，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶(hù)時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

9、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě)“東（西）園餐廳核對(duì)表”。

（四）單、總班結(jié)帳

在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點(diǎn)擊“單?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。

（五）當(dāng)日、歷史帳目查詢(xún)

“當(dāng)日帳目查詢(xún)”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日帳目查詢(xún)”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)查找出所需帳目。

“歷史帳目查詢(xún)”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。

（六）發(fā)票管理

1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷(xiāo)，不得由他人代領(lǐng)和代核銷(xiāo)，核銷(xiāo)時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開(kāi)，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱(chēng)），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

3、核銷(xiāo)發(fā)票時(shí)發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號(hào)的，經(jīng)管人除要寫(xiě)上書(shū)面說(shuō)明書(shū)附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。

4、丟失發(fā)票要及時(shí)以書(shū)面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。

（七）作廢帳單的管理

收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時(shí)還要追究銷(xiāo)毀單的原因。

（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序

1、現(xiàn)金

1）收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o(wú)損。2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。

2、支票

收取支票應(yīng)檢查是否有開(kāi)戶(hù)行帳號(hào)和名稱(chēng)，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問(wèn)交票人是否印鑒相符，并在背書(shū)留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話(huà)。本飯店不接受私人支票，如由經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問(wèn)題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。

3、信用卡 1）收授信用卡時(shí)，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯(cuò)信用卡紙、過(guò)期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。2）客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購(gòu)單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無(wú)誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。

3）持卡人如沒(méi)有入本飯店或先離店，代他人付款的須請(qǐng)持卡人在簽購(gòu)單上先簽名，填寫(xiě)付款確認(rèn)書(shū)，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)和簽名，按預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購(gòu)單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫(xiě)上授權(quán)金額和授權(quán)號(hào)碼。

4）信用卡超過(guò)限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過(guò)EDC取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過(guò)授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼，多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購(gòu)，方可接受使用。5）簽購(gòu)金額如超過(guò)授權(quán)金額的10%以?xún)?nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。

（九）下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序

1、現(xiàn)金交接程序

飯店收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫(xiě)在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類(lèi)推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。

2、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類(lèi)：一類(lèi)是已使用的，將已使用過(guò)的客帳單按順序號(hào)排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類(lèi)是未使用過(guò)的，要檢查一下與已使用過(guò)的客帳單最后一張是否有連號(hào)，無(wú)誤后，辦理退還手續(xù)。在飯店收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時(shí)在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時(shí)，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。

第五篇：餐飲店辦證流程

最近兩天幫助一位朋友注冊(cè)一間餐飲店，手續(xù)之多、流程之繁雜令人瞠目，而且 需要辦理審批的各單位相距很遠(yuǎn)，幸好我們還有自備車(chē)可以辦事，若是自己乘車(chē)來(lái)回跑，那是何等不易！

長(zhǎng)話(huà)短說(shuō)，介紹一下辦照基本流程：

開(kāi)辦一間合法餐飲店，需要辦理哪些證照？

1: 注冊(cè)工商執(zhí)照

2: 注冊(cè)稅務(wù)登記證

3: 辦理企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證

4: 辦理銀行基本賬戶(hù)

注冊(cè)工商執(zhí)照前，需要哪些準(zhǔn)備？

1: 租賃店面，簽訂店面租賃合同（房東需要提供房產(chǎn)證、消防證明，二房 東需要提供允許轉(zhuǎn)租證明）

2: 選定法定代表人，法定代表人必須出具身份證復(fù)印件、勞動(dòng)手冊(cè)原件或 失業(yè)證明原件、外地戶(hù)口還需要提供居住證或暫住證復(fù)印件

3: 選定四個(gè)店名到工商所進(jìn)行查名登記，工商核查通過(guò)一個(gè)可用名稱(chēng)后出 具《名稱(chēng)核準(zhǔn)通知書(shū)》（一般需要三個(gè)工作日）

4: 辦理食品衛(wèi)生許可證

5: 辦理環(huán)保許可證

6: 辦理消防許可證

7: 提交申請(qǐng)表格，申辦有限公司還需提供企業(yè)章程

辦理食品衛(wèi)生許可證的步驟：

1: 所有與食品接觸的人員必須辦理健康證，可攜帶身份證、85元體檢費(fèi)到 指定區(qū)縣疾控中心辦理（一般需要七個(gè)工作日）

2: 辦證前還需到食品藥品監(jiān)督管理局審定食品生產(chǎn)車(chē)間的設(shè)計(jì)圖紙，取得 批準(zhǔn)回執(zhí)，小吃店不需要該手續(xù)（建議裝修前先做此工作）

3: 提交租房協(xié)議、法人資料、申請(qǐng)表格

辦理環(huán)保許可證的步驟：

1: 準(zhǔn)備店面建筑圖紙、店面設(shè)計(jì)圖紙

2: 到上海市測(cè)繪院，花50元取得店面的地形圖（立馬可得）

3: 到城管部門(mén)取得排污、排水許可證明

4: 請(qǐng)有專(zhuān)業(yè)資格的環(huán)境評(píng)價(jià)公司評(píng)審店面對(duì)周邊環(huán)境的影響，出具環(huán)境影 響報(bào)告書(shū)及電子文檔（花費(fèi)2500元左右，最快七個(gè)工作日）

5: 提交租房協(xié)議、法人資料、申請(qǐng)表格

1、先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q(chēng)，記住這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

2、排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門(mén)去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門(mén)檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買(mǎi)了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門(mén)咨詢(xún)一下。比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶(hù)，即使管理部門(mén)一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢(qián)調(diào)整。

3、衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢(xún)還是必要的。

4、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

5、按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

6、稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。