第一篇：動(dòng)物生化試題

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動(dòng)物生化試題

高職《動(dòng)物生物化學(xué)》復(fù)習(xí)題

一、名詞解釋

酶

2專一性

3、β—氧化

4、必需脂肪酸

5、酸堿平衡

6、轉(zhuǎn)錄

二、選擇題

（1）NAD呼吸鏈產(chǎn)生的能量為（），F(xiàn)AD呼吸鏈產(chǎn)生的能量為（）。A 3ATP

B 8ATP

C6ATP

D 2ATP（2）下列物質(zhì)經(jīng)糖異生作用合成葡萄糖的物質(zhì)是（）。A 琥珀酸

B 丙酸

C 乳酸

D 都不是

（3）線粒體能穿過的物質(zhì)有（）。

A 蘋果酸

B 草酰乙酸

C 天冬氨酸

D 琥珀酸（4）對(duì)細(xì)胞色素氧化酶有抑制作用的物質(zhì)有（）。A 氰化物

B 一氧化碳

C 硫化氫

D 氨

（5）5摩爾葡萄糖有氧分解與無(wú)氧分解凈得的ATP數(shù)之比（）。A 2：1

B 3：1

C19：1

D 9：1（6）對(duì)生長(zhǎng)動(dòng)物來說，必需氨基酸有（）。

A11種

B 10 種

C 8 種

D 12種（7）氨基酸通過四種分解方式產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物是（）。A 氨

B 胺

C α-丙酮酸

D 乙酰輔酶A（8）對(duì)鈣和磷代謝調(diào)節(jié)的激素有（）.。

A 抗利尿激素

B 維生素D

C 降鈣素

D 甲狀旁腺素

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（9）下列那種過程發(fā)生在線粒體中（）。

A TCA

B EMP

C 呼吸鏈

D 氧化磷酸化（10）對(duì)動(dòng)物體來說有（）等必需脂肪酸。

A 亞油酸

B 亞麻油酸

C 軟脂酸

D 花生四稀酸

A、溫度

B、內(nèi)容物

C、皮膚緊張度

D、腫脹程度

三、填空題

（1）生物氧化是生物體生命活動(dòng)最基本的__________方式，釋放的能量貯存的高能化合物是__________，根據(jù)是否參與氧可分為____________________，__________兩種方式。

（2）糖的代謝可分為__________和__________，前者有__________，____________________，__________等三種方式。

（3）血漿脂蛋白密度由小到大分為__________，__________，__________和__________等四種。

（4）?—氧化最活躍的部位是__________，__________，最終產(chǎn)物是____________________。

（5）核酸可分為__________和_____________兩大類，其中前者主要貯存于__________，有__________，__________等兩個(gè)突出的特點(diǎn)；后者主要貯存于__________，有__________，__________，__________等三種類型。

（6）核酸的水解產(chǎn)物包括__________，__________，__________。（7）體液中的溶質(zhì)，可分為__________，__________兩類；非

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__________包括__________，__________。

四、判斷題

（1）酶是一種蛋白質(zhì)，所以所有蛋白質(zhì)可作為酶。（）（2）酶的活性中心決定酶的專一性和催化活性。（）（3）磺胺類藥物對(duì)葉酸合成酶有非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。（）（5）維生素D是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物，缺乏時(shí)，引起夜盲癥。（）（6）丙酸代謝對(duì)反芻動(dòng)物來說很重要，即50%的葡萄糖來自丙酸代謝。（）（7）由于加壓素和催產(chǎn)素的一級(jí)結(jié)構(gòu)是相似，因此，具有同樣的生理功能。（）（8）哺乳動(dòng)物排除氨的主要途徑是合成無(wú)毒的尿素，合成的主要器官是肝臟。（）（9）真核生物和原核生物的復(fù)制一樣都在一個(gè)固定的起始點(diǎn)上開始的。（）（10）抗利尿激素是丘下部分泌的一種調(diào)節(jié)水代謝，維持滲透壓的激素。（）

五、簡(jiǎn)答題

（1）什么叫有氧氧化？有何生理意義？（2）脂肪氧化產(chǎn)生的乙酰輔酶A有那些去路？（3）生物的遺傳信息怎樣傳遞的？

六、計(jì)算題

5摩爾葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑產(chǎn)生多少摩爾ATP？如徹底氧化凈產(chǎn)生多少摩爾ATP ？

一、名詞解釋

1.酶：酶是具有生物催化作用的的蛋白質(zhì)，能夠在生物體內(nèi)發(fā)生化學(xué)

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反應(yīng)。

2.酶的專一性：是指一種酶只能催化一種或一類生物。

3.β-氧化：脂肪酸作用發(fā)生在β-碳原子上，釋放出二氧化碳，生成比原來少兩個(gè)碳原子的脂肪酸，這種氧化作用稱為β-氧化作用 4.必需脂肪酸 ：不能被細(xì)胞或機(jī)體以相應(yīng)需要量合成或從其膳食前體合成，而必需由膳食供給的多不飽和脂酸。對(duì)哺乳動(dòng)物而言，亞油酸與亞麻酸皆是營(yíng)養(yǎng)必需的。

5、酸堿平衡：機(jī)體可通過一系列的調(diào)節(jié)作用，最后將多余的酸性或堿性物質(zhì)排出體外，達(dá)到酸堿平衡。

6、轉(zhuǎn)錄：遺傳信息從基因轉(zhuǎn)移到RNA的過程。RNA聚合酶通過與一系列組分構(gòu)成動(dòng)態(tài)復(fù)合體，并以基因序列為遺傳信息模板，催化合成序列互補(bǔ)的RNA，包括轉(zhuǎn)錄起始、延伸、終止等過程。或以DNA的堿基序列為模板,在RNA聚合酶催化下合成互補(bǔ)的單鏈RNA分子的過程。

二、選擇題 1.C 2.B 3.A 4.A

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5.D 6.B 7.A 8.B 9.A 10.B 11.A 12.D 13.A

三、填空題

（1）生物氧化是生物體生命活動(dòng)最基本的_新陳代謝_方式，釋放的能量貯存的高能化合物是_ATP_，根據(jù)是否參與氧可分為_有氧呼吸_，_無(wú)氧呼吸_兩種方式。

（2）糖的代謝可分為_分解代謝_和_合成代謝_，前者有_有氧氧化_，_磷酸戊糖途徑_，_糖原的分解_等三種方式。

（3）血漿脂蛋白密度由小到大分為_乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白_等四種。

（4）?—氧化最活躍的部位是_肝臟_，_肌肉_，最終產(chǎn)物是_水和二氧化碳_。

（5）核酸可分為_脫氧核糖核酸_和_核糖核酸_兩大類，其中前者主

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要貯存于_細(xì)胞核_，有_攜帶遺傳信息_，_特異性_等兩個(gè)突出的特點(diǎn)；后者主要貯存于_細(xì)胞質(zhì)_，有_tRNA_，_mRNA_，_rRNA_等三種類型。（6）核酸的水解產(chǎn)物包括_五碳糖_，_磷酸_，_含氮堿基_。（7）體液中的溶質(zhì)，可分為_電解質(zhì)_，_非電解質(zhì)_兩類；非_電解質(zhì)_包括_葡萄糖、尿素_。

四、判斷題 1.錯(cuò) 2。對(duì) 3.對(duì) 5.錯(cuò) 6.錯(cuò) 7.錯(cuò) 8.對(duì) 9.對(duì) 10.對(duì)

五、簡(jiǎn)答題

（1）什么叫有氧氧化？有何生理意義？

有氧氧化系指糖、脂肪、蛋白質(zhì)在氧的參與下分解為二氧化碳和水，精心收集

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同時(shí)釋放大量能量，供二磷酸腺苷再合成三磷酸腺苷。（2）脂肪氧化產(chǎn)生的乙酰輔酶A有那些去路？

脂肪細(xì)胞里面儲(chǔ)存的是能量，當(dāng)身體其他部位進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，隨著基礎(chǔ)體溫的升高，身體耗能的增加，幾乎全身的脂肪都會(huì)加入到這個(gè)過程來！不過也的確是有活動(dòng)部位的強(qiáng)弱之分！所以做有氧運(yùn)動(dòng)一般都會(huì)有一個(gè)基本時(shí)間要求的，否則是打不到消耗脂肪的目的，難以活動(dòng)的部位一般都需要配合局部鍛煉來達(dá)到減脂的目的，如腹部一般以慢跑加仰臥起坐可以達(dá)到不錯(cuò)的效果。分解的脂肪會(huì)變?yōu)槎趸己退趸紩?huì)被呼出體外，水份一部分被重吸收，另一部分經(jīng)皮膚直接排出體外！

（3）生物的遺傳信息怎樣傳遞的？ 通過DNA的復(fù)制來傳遞

六、計(jì)算題

1mol葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑產(chǎn)生4摩爾ATP，5mol則是20摩爾ATP 1mol葡萄糖徹底氧化凈產(chǎn)生30（或36）摩爾ATP，則5mol葡萄糖徹底氧化凈產(chǎn)生150（或180）摩爾ATP

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第二篇：生化檢驗(yàn)典型試題1

糖代謝紊亂及糖尿病的檢查

課內(nèi)練習(xí)

1、下面哪個(gè)途徑是NADPH的主要來源（）A氧化磷酸化 B糖原合成 C 檸檬酸循環(huán) D 磷酸戊糖旁路 E 糖孝解

2、脂肪大量運(yùn)動(dòng)時(shí)，肝內(nèi)生成的乙酰CoA，主要轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ〢 葡萄糖 B 酮體 C 脂肪酸 D 膽固醇 E 草酰乙酸

3、肝調(diào)節(jié)血糖的作用是通過（）A 糖原合成作用 B 糖原分解作用 C 糖異生作用 D 糖孝解作用 E 糖的吸收

4、當(dāng)血糖出現(xiàn)腎糖閾值時(shí)，可出現(xiàn)（）A尿糖 B 生理性血糖降低 C 生理性血糖升高D病理性血糖升高 E病理性血糖降低

5、下列不屬于胰高血糖素的生理作用（）A 促進(jìn)糖異生 B 促進(jìn)肝糖原分解 C 促進(jìn)肝臟生成酮體 D 促進(jìn)脂肪動(dòng)員 E 促進(jìn)肝糖原合成

6、胰島素在生理濃度下能引起的下列哪作用增強(qiáng)（）A 糖異生 B 脂肪合成 C 葡萄糖透過細(xì)胞質(zhì)膜 D 葡萄糖氧化 E 蛋白質(zhì)合成

7、高血糖可見于（）A糖尿病 B皮質(zhì)醇增多癥 C 肝硬化 D 甲狀腺功能亢進(jìn) E 腎病綜合征

8、引起糖尿病的原因有：

9、糖尿病合并脂類代謝紊亂表現(xiàn)（）A 高HDL血癥 B 高CM血癥 C 高VLDL D 脂肪肝 E 酮癥酸中毒

10、血漿（清）葡萄糖測(cè)定的參考方法是（）A 己糖激酶法 B 葡萄糖脫氫酶法 C GOD-POD法 D GOS-OE E 鄰甲苯胺法

11、在下列測(cè)血糖的方法中，我國(guó)目前廣泛推薦、簡(jiǎn)單實(shí)用的是（）A 葡萄糖氧化酶法 B 葡萄糖脫氫酶法 C 氧化亞銅法 D 己糖激酶法 E 鄰甲苯胺法

12、空腹血糖在6--7mmol/L，而又有糖尿病癥狀宜做（）A 葡萄糖耐量試驗(yàn) B GHB測(cè)定 C 空腹血清（漿）葡萄糖濃度 D 尿糖測(cè)定 E 血漿C肽水平測(cè)定

13、OGTT試驗(yàn)2h血糖值在8--11mmol/L表示（）A 耐糖能力中度下降 B 耐糖能力輕度下降 C 耐糖能力重度下降 D 耐糖能力正常 E 耐糖能力升高

14、能反應(yīng)患者2--3個(gè)月內(nèi)血糖平均水平，并可作為糖尿病長(zhǎng)期監(jiān)控指標(biāo)測(cè)定項(xiàng)目是（）A 葡萄糖耐量試驗(yàn) B 空腹血漿(清）葡萄糖濃度 C GHb測(cè)定 D 尿糖測(cè)定 E 血漿C肽水平測(cè)定

課外練習(xí)

一、A型題

1.血糖一般是指血中的 A.葡萄糖 B.甘露糖 C.果糖 D.半乳糖 E.核酸糖

2.按病因?qū)⑻悄虿》譃?A.I型糖尿病、II型糖尿病、營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)性糖尿病、其他類型糖尿病 B.糖尿病、糖耐量減低和妊娠期糖尿病 C.1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、其他特殊類型糖尿病 D.胰島素依賴型和胰島素非依賴型糖尿病 E.IDDM、NIDDM、糖耐量受損、妊娠期糖尿病

3.關(guān)于1型糖尿病敘述不正確的是 A.好發(fā)于青少年 B.治療依賴胰島素 C.胰島素受體數(shù)目缺少或缺陷 D.酮性酸中毒多發(fā)生 E.大多存在胰島細(xì)胞自身抗體陽(yáng)性

4.正常糖耐量的OGTT結(jié)果為 A.空腹血糖＜7.0 mmol/L B.60分鐘未達(dá)峰值 C.葡萄糖峰值>10mmol/L D.2小時(shí)血糖水平在>7.8mmol/L E.以上都不是

5.胰島素在體內(nèi)的生物半壽期為 A.4秒鐘～5秒鐘 B.4分鐘 ～5分鐘 C.5分鐘～10分鐘 D.4天～5天 E.4月～5月

6.下列哪項(xiàng)指標(biāo)可診斷糖尿病 A.空腹血糖濃度<6mmol/L B.空腹血糖濃度6 mmol/L～7mml/L C.OGTT2h血糖濃度7 mmol/L～8mmol/L D.隨機(jī)取樣血糖濃度>11.1mmd/L E.以上都不是

7.下列哪項(xiàng)是主要由胰島α細(xì)胞產(chǎn)生的 A.胰高血糖素 B.生長(zhǎng)抑素 C.縮膽囊素 D.去甲腎上腺素 E.腎上腺素 8.低血糖患者一般不檢查的項(xiàng)目是 A.血糖測(cè)定 B.OGTT試驗(yàn) C.GHb測(cè)定 D.C肽測(cè)定 E.胰島素 9.分泌主要受血糖濃度調(diào)節(jié)的激素有 A.胃泌素 B.皮質(zhì)醇 C.腎上腺素 D.胰島素 E.生長(zhǎng)激素

10.2型糖尿病的主要特征不包括 A.典型病例常見于青年人 B.起病慢 C.血中胰島素絕對(duì)值不降低D.自身抗體陰性E.單用降糖藥可控制血糖

11.胰島素樣生長(zhǎng)因子的化學(xué)本質(zhì)是 A.兒茶酚胺 B.脂肪酸衍生物 C.類固醇 D.多肽 E.氨基酸衍生物 12.胰島素作用于靶細(xì)胞的途徑是通過 A.促進(jìn)糖原合成B.促進(jìn)葡萄糖的利用吸收C.抑制糖異生 D.與靶細(xì)胞表面的相應(yīng)受體結(jié)合 E.以上都不是

13.免疫介導(dǎo)性糖尿病主要的自身抗體不包括 A.ICA B.IA-2β C.GAD D.IA-3 E.IA-2

14.血糖主要調(diào)控下列何物質(zhì)的分泌 A.血胰高血糖素水平B.血孕激素水平C.血中雌激素水平D.血腎上腺素的水平E.以上皆不是

15.下列哪項(xiàng)是主要由胰島β細(xì)胞產(chǎn)生的 A.胰高血糖素B.生長(zhǎng)抑素 C.胰島素 D.甲狀腺激素 E.腎上腺素 16.確診糖尿病的血糖濃度是

A.空腹血糖濃度<6mmol/L B.空腹血糖濃度＞7.0mml/L，不同時(shí)間重復(fù)兩次以上 C.OGTT2h血糖濃度7mmol/L～8mmol/L,不同時(shí)間重復(fù)兩次以上 D.隨機(jī)血糖濃度>8.0mmd/L E.以上都不是

17.下列有關(guān)胰島素的描述錯(cuò)誤的是

A.胰島素是體內(nèi)主要的降血糖的激素 B.生物活性效應(yīng)與其到達(dá)靶細(xì)胞的濃度有關(guān)

C.胰島素和C肽等分子生成

D.胰島素與受體的親和力與其生物活性有關(guān) E.高血糖抑制胰島素釋放 18.降低血糖濃度的激素是 A.胰島素B.胰高血糖素C.生長(zhǎng)激素D.皮質(zhì)醇 E.甲狀腺激素 19.進(jìn)行OGTT時(shí)，抽血的正確時(shí)間順序的是

A.餐前、餐后30min，餐后60min，餐后120min，餐后180min B.餐后1h，2h，3h，4h，5h C.餐前、餐后1h，2h，3h，4h

D.餐后30min，60min，120min，180min，260min

E.餐前、餐后30min，餐后60min，餐后90min，餐后120min

20.測(cè)定血糖的標(biāo)本最常用采用的抗凝劑和防腐劑組合是 A.冰醋酸-肝素 B.疊氮鈉-肝素鋰 C.碘乙酸鈉-肝素鈉 D.氟化鈉-肝素鈉 E.氟化鈉-草酸鉀

21.引起1型糖尿病的原因主要是 A.胰高血糖素分泌異常 B.胰島α細(xì)胞破壞 C.胰島β細(xì)胞破壞

D.靶細(xì)胞胰島素受體結(jié)構(gòu)異常 E.胰島素結(jié)構(gòu)異常

22.關(guān)于2型糖尿病，敘述錯(cuò)誤的是 A.病程進(jìn)展緩慢或反復(fù)加重，常伴有多種并發(fā)癥 B.遺傳異質(zhì)性疾病 C.表現(xiàn)為胰島素抵抗和胰島β細(xì)胞功能減退。D.胰島素絕對(duì)不足 E.胰島β細(xì)胞受刺激后延遲釋放

23.某糖尿病患者昏迷入院，16歲，呼吸深快，有“爛蘋果”氣味，該患者最可能的診斷為

A.乳酸中毒 B.呼吸性酸中毒 C.丙酮酸酸中毒 D.酮癥酸中毒 E.丙氨酸酸中毒

24.下列不屬于其他特殊類型糖尿病的是 A.藥物或化學(xué)品所致糖尿病 B.其他可能伴有糖尿病的遺傳綜合征 C.感染所致糖尿病 D.2型糖尿病 E.內(nèi)分泌疾病所致糖尿病

25.下列哪項(xiàng)是糖尿病的急性并發(fā)癥 A.視網(wǎng)膜病變 B.高滲性昏迷 C.冠心病 D.腎臟血管病變 E.肢端壞疽 26.2型糖尿病的主要特點(diǎn)是

A.血中胰島素絕對(duì)值一般不降低，但在糖刺激后呈延遲釋放 B.起病急 C.自身抗體陽(yáng)性

D.典型病例常見于青年人

E.治療依賴胰島素

27.下列哪項(xiàng)是糖尿病相關(guān)病理狀態(tài)？

A.其他特殊類型的糖尿病 B.2型糖尿病 C.空腹血糖損害 D.1型糖尿病 E.妊娠期糖尿病 28.1mol葡萄糖經(jīng)糖酵解所得ATP數(shù)與有氧氧化凈得ATP之比最接近于

A.1:8 B.1:10 C.1:15 D.1:18 E.1:12

29.下列關(guān)于C肽說法正確的是 A.C肽主要在肝臟降解 B.C肽和胰島素有交叉反應(yīng) C.C肽和胰島素原無(wú)交叉反應(yīng)

D.C肽與胰島素等分子分泌 E.以上皆不對(duì)

30.在胰高血糖素不足時(shí)，下列哪項(xiàng)是上調(diào)血糖水平的關(guān)鍵激素 A.皮質(zhì)醇 B.胰高血糖素 C.生長(zhǎng)素 D.腎上腺素 E.胰島素

31.下列哪項(xiàng)是糖尿病相關(guān)病理狀態(tài) A.藥物所致的糖尿病 B.非胰島素依賴性糖尿病 C.胰島素依賴性糖尿病 D.糖耐量減退 E.妊娠期糖尿病

32.關(guān)于酮癥性酸中毒，敘述錯(cuò)誤的是 A.是糖尿病的急性并發(fā)癥之一 B.常見于2型糖尿病 C.主要是由于胰島素不足，拮抗胰島素的激素增多引起D.可有嚴(yán)重脫水 E.可有伴有高血鉀 33.關(guān)于酮癥性酸中毒，敘述錯(cuò)誤的是 A.酮體的利用增多 B.常見于1型糖尿病伴有應(yīng)激時(shí) C.主要是由于胰島素不足，拮抗胰島素的激素增多引起 D.血酮體增高，尿酮體陽(yáng)性 E.可有伴有高血鉀

34.糖尿病的顯著生化特點(diǎn)是 A.低血糖 B.高血糖 C.高尿糖 D.高血脂 E.以上皆不是

35.空腹血糖濃度6.5mmol/L，而又糖尿病癥狀時(shí)宜做 A.尿糖測(cè)定 B.重復(fù)做FPG C.GHb測(cè)定 D.OGTT E.血漿胰島素水平測(cè)定

36.除了胰島素以外，下列哪個(gè)物質(zhì)具有降低血糖的作用 A.腎上腺素 B.胰高血糖素 C.生長(zhǎng)激素 D.胰島素樣生長(zhǎng)因子 E.甲狀腺激素

37.胰島素的化學(xué)本質(zhì)是 A.類固醇 B.氨基酸衍生物 C.蛋白質(zhì) D.核苷酸 E.脂肪酸衍生物

38.胰高血糖素對(duì)糖代謝的作用是 A.促進(jìn)糖原分解和糖異生 B.抑制糖原分解和糖異生 C.抑制糖原分解,促進(jìn)糖異生 D.促進(jìn)糖原分解,抑制糖異生E.以上都不是

39.下列哪項(xiàng)是2型糖尿病的主要特征 A.典型病例常見于中年人 B.起病急 C.血中胰島素絕對(duì)值降低 D.自身抗體陽(yáng)性

E.治療依賴胰島素

40.糖尿病的典型臨床癥狀是 A.糖尿 B.三多一少 C.微血管神經(jīng)病變 D.高脂血癥和酮癥酸中毒 E.粘液性水腫

41.符合1型糖尿病特點(diǎn)的選項(xiàng)有 A.空腹低血糖 B.血胰島素水平正常 C.血胰島素水平低 D.血糖水平正常 E.以上皆不是 42.1型糖尿病的主要發(fā)病機(jī)制錯(cuò)誤的是 A.與遺傳因素有關(guān) B.與環(huán)境因素有關(guān) C.與免疫機(jī)制無(wú)關(guān) D.與病毒感染有關(guān) E.與HLA基因型有關(guān)

43.有關(guān)果糖胺的敘述正確的是 A.主要是測(cè)定糖化血紅蛋白 B.包括糖化的晶狀蛋白，膜蛋白 C.反映過去2～3周的平均血糖水平D.可替代糖化血紅蛋白 E.是糖尿病遠(yuǎn)期控制水平的監(jiān)測(cè)指標(biāo) 44.判斷低血糖的血漿葡萄糖濃度是 A.<2.8mmol/L B.<3.0mmol/L C.<3.2mmol/L D.<3.4mmol/L E.<3.8mmol/L 45.有關(guān)糖化血紅蛋白的敘述正確的是 A.主要成分是糖化HbA1c B.包括糖化的晶狀蛋白 C.反映過去2～3周的平均血糖水平D.可替代糖化清蛋白 E.是糖尿病近期控制水平的監(jiān)測(cè)指標(biāo)

46.血漿葡萄糖測(cè)定的常規(guī)方法是 A、己糖激酶法 B、葡萄糖脫氫酶法 C、葡萄糖氧化酶-過氧化物酶法 D、鄰甲苯胺法 E、以上皆不是

47.進(jìn)行OGTT實(shí)驗(yàn)時(shí)，下述那種情況有助于糖尿病的診斷

A.空腹血糖為6.7mmol/L B.葡萄糖峰值≥11.1mmol/L C.2小時(shí)后血糖恢復(fù)到空腹水平 D.口服葡萄糖0.5h～1h達(dá)最高峰 E.以上都不是

48.下列糖尿病的實(shí)驗(yàn)室檢查的論述中正確的是

A.測(cè)定血糖的標(biāo)本在冰箱中（4℃）保存，不需要先分離血清 B.GOD-極譜分析法適合測(cè)定全血標(biāo)本

C.健康人在短時(shí)間內(nèi)攝入大量葡萄糖尿中會(huì)檢出葡萄糖 D.空腹血糖濃度正常就可以排除糖尿病的診斷 E.糖尿病人少見血清TC升高和HDL-C降低

49.在下列測(cè)血糖的方法中，適合于手工操作，基層醫(yī)院仍使用的是 A.Foling-Wu B.鄰甲苯胺法 C.碘量法D.已糖激酶法 E.葡萄糖氧化酶法

50.有關(guān)β-羥基丁酸測(cè)定，說法錯(cuò)誤的是

A.采用酶動(dòng)力學(xué)連續(xù)監(jiān)測(cè)法

B.β-羥基丁酸的測(cè)定在糖尿病酮癥的診斷中比乙酰乙酸測(cè)定更靈敏 C.酮體中β-羥基丁酸占78%

D.參考值：血β-羥基丁酸＜0.27mmol/L

E.在糖尿病酮癥發(fā)生早期β-羥基丁酸無(wú)明顯升高

二、B型題： A.己糖激酶法 B.葡萄糖氧化酶法 C.離子交換層析法 D.葡糖氧化酶-極譜分析法 E.同位素稀釋－質(zhì)譜分析法

51.血糖測(cè)定的常規(guī)方法是 52.血糖測(cè)定的參考方法是 53.糖化血紅蛋白的方法可用 54.血糖測(cè)定干化學(xué)法常用

55.直接測(cè)定反應(yīng)消耗的氧氣的方法是

A.FPG兩次以上均≥7.0

B.隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L C.FPG＜5.6 mmol/L D.口服葡萄糖0.5h～1h達(dá)最高峰

E.OGTT 2h后血糖在7.8 mmol/L～11.1mmol/L

56.可用于診斷糖耐量減退的指標(biāo)是 57.正常人群OGTT檢測(cè)結(jié)果是 58.2003年ADA推薦降低IFG診斷標(biāo)準(zhǔn)的下限為

59.糖尿病的確診應(yīng)符合 60.三多一少癥狀加上哪項(xiàng)可診斷糖尿病

A.血漿滲透壓

B.果糖胺 C.血酮體 D.胰島素抗體 E.全血乳酸

61.參與糖化血紅蛋白聯(lián)用的指標(biāo)是 62.懷疑糖尿病高滲性昏迷時(shí)需檢測(cè) 63.1型糖尿病常有哪一指標(biāo)陽(yáng)性

64.懷疑糖尿病酮癥酸中毒時(shí)需檢測(cè) 65.懷疑病人有乳酸酸中毒時(shí)檢測(cè)

三、X型題

66.關(guān)于1型糖尿病敘述不正確的是 A.好發(fā)于青少年 B.治療依賴胰島素 C、胰島素受體數(shù)目缺少或缺陷 D.極少出現(xiàn)酮性酸中毒 E.大多存在胰島細(xì)胞自身抗體陽(yáng)性

67.血糖測(cè)定的方法可分為以下哪幾類 A.有機(jī)化學(xué)法 B.酶法 C.氧化還原法 D.免疫法 E.無(wú)機(jī)化學(xué)法 68.升高血糖的激素有 A.胰島素 B.胰高血糖素 C.生長(zhǎng)激素 D.皮質(zhì)醇 E.甲狀腺激素 69.關(guān)于1型糖尿病敘述正確的是

A.易發(fā)生酮性酸中毒 B.胰島素受體缺陷 C.治療依賴胰島素 D.好發(fā)于青少年 E.胰島細(xì)胞自身抗體多為陰性 70.引起糖尿病的原因有 A.胰島素結(jié)構(gòu)異常 B.胰島β細(xì)胞破壞 C.靶細(xì)胞胰島素受體缺陷 D.胰島α細(xì)胞破壞

E.胰島素原轉(zhuǎn)變?yōu)橐葝u素障礙

71.糖尿病的急性并發(fā)癥包括 A.糖尿病酮癥酸中毒 B.高滲性昏迷 C.冠心病 D.乳酸酸中毒糖尿病性昏迷 E.肢端壞疽 72.2型糖尿病的主要特點(diǎn)是

A.典型病例常見于中老年人 B.起病慢 C.血中胰島素絕對(duì)值不降低 D.自身抗體陰性 E.單用降糖藥可控制血糖 73.其他特殊類型糖尿病包括

A.胰島素生物學(xué)作用有關(guān)基因缺陷所致糖尿病 B.1型糖尿病 C.2型糖尿病 D.胰腺外分泌病所致糖尿病 E.妊娠期糖尿病 74.關(guān)于糖尿病的論述下列哪些項(xiàng)目是正確的

A.尿中出現(xiàn)糖稱為糖尿病 B.1型糖尿病胰島素水平低下 C.2型糖尿病早期治療預(yù)后良好 D.2型糖尿病的尿中不易發(fā)現(xiàn)酮體 E.1型糖尿病人群中“三多一少”癥狀明顯 75.關(guān)于OGTT描述正確的是

A.OGTT受年齡、飲食、健康狀況、胃腸道功能、某些藥物和精神因素等影響 B.用于了解無(wú)法解釋的腎病和神經(jīng)病變 C.用于診斷妊娠期糖尿病

D.用于人群篩查

E.年滿45周歲的人群，每三年進(jìn)行一次 76.糖尿病的慢性并發(fā)癥包括

A.視網(wǎng)膜病變 B.腎臟血管病變 C.冠心病 D.糖尿病酮癥酸中毒 E.肢端壞疽 77.糖尿病昏迷病人，為鑒別昏迷類型，可以做哪些指標(biāo)的檢測(cè)？

A.血液pH值B.測(cè)定C肽C.血或尿酮體D.乳酸E.血漿滲透壓 78.按病因糖尿病最新的分類包括以下哪幾項(xiàng)

A.其他特殊類型的糖尿病 B.2型糖尿病 C.妊娠期糖尿病 D.1型糖尿病 E.糖耐量異常

79.關(guān)于酮癥性酸中毒，敘述正確的是 A.是糖尿病的急性并發(fā)癥之一 B.常見于2型糖尿病 C.主要是由于胰島素不足，拮抗胰島素的激素增多引起 D.可有嚴(yán)重脫水E.可有伴有高血鉀

80.糖尿病急性代謝紊亂時(shí)發(fā)生下列脂代謝的變化 A.脂蛋白脂肪酶活性增加 B.TG降低 C.酮體增高 D.FFA升高 E.膽固醇增多

81.降低血糖濃度的激素有 A.胰島素 B.胰高血糖素 C.皮質(zhì)醇 D.胰島素樣生長(zhǎng)因子 E.甲狀腺激素 82.免疫介導(dǎo)性糖尿病主要的自身抗體包括

A.ICA B.IA-2β C.anti-GAD65 D.IAA E.IA-2 83.下列哪些是糖尿病慢性代謝病變所致的疾病

A.冠心病 B.末梢神經(jīng)炎 C.白內(nèi)障 D.壞疽 E.原發(fā)性腎病綜合征

84.糖尿病的臨床表現(xiàn)可包括 A.糖尿 B.三多一少 C.視網(wǎng)膜病變 D.酮癥酸中毒 E.高脂血癥

85.2型糖尿病的發(fā)病機(jī)制主要是 A.胰島素細(xì)胞免疫性損傷 B.胰島素作用受損 C.胰島β細(xì)胞減少 D.胰島素受體缺陷 E.胰島素分泌異常

86.準(zhǔn)確測(cè)定胰島素原的濃度仍然比較困難,因?yàn)?A.血漿中胰島素原濃度低 B.不易獲得純品，抗體制備困難； C.多數(shù)抗血清與胰島素和C-肽有交叉反應(yīng)D.胰島素原轉(zhuǎn)化中間體的干擾 E.胰島素原參考物易得 87.血糖測(cè)定的方法有

A.己糖激酶法 B.葡萄糖氧化酶法 C.放射免疫法 D.鄰甲苯胺法 E.葡萄糖氧化酶一極譜分析法 88.關(guān)于自身免疫性糖尿病，敘述正確的是

A.由于胰島β細(xì)胞發(fā)生細(xì)胞介導(dǎo)的自身免疫性損傷而引起

B.主要的自身抗體是IAA,ICA,IA-2,GAD65 C.胰島素抵抗是主要病因

D.食物某些蛋白成分可通過分子模擬效應(yīng)激發(fā)自身免疫反應(yīng) E.可被柯薩奇病毒、腮腺炎病毒的反復(fù)感染所誘導(dǎo)

89.妊娠期糖尿病在妊娠結(jié)束6周后應(yīng)再?gòu)?fù)查，并按血糖水平可分為以下幾種

A.糖尿病 B.正常血糖 C.空腹低血糖 D.空腹血糖過高 E.糖耐量減低

90.糖尿病性糖耐量的OGTT結(jié)果包括 A.空腹血糖大于7.0mmol/l B.口服葡萄糖1h達(dá)最高峰 C.血中葡萄糖峰值小于10mmol/L D.2h血糖濃度≥11.0mmol/L E.以上皆是

四、名詞解釋91.糖尿病92.妊娠期糖尿病93.代謝綜合征94.低血糖癥95.impaired glucose tolerance

五、問答題

96.試比較1型和2型糖尿病的主要特征。97.簡(jiǎn)述GDM的診斷標(biāo)準(zhǔn)（2001年）。98.簡(jiǎn)述2001年頒布的糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)。99.簡(jiǎn)述糖尿病相關(guān)病理狀態(tài)的診斷標(biāo)準(zhǔn)。

100.試述WHO推薦的OGTT和正常糖耐量特點(diǎn)和意義。

第三篇：生化站演講稿

生化處理站簡(jiǎn)介

慶華循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園生化污水處理站總投資4200萬(wàn)元，于2008年4月開工建設(shè)，2009年7月試車調(diào)試，2009年10月達(dá)標(biāo)運(yùn)行，2010年4月通過環(huán)保驗(yàn)收。

該工藝采用國(guó)家環(huán)保部2006年130號(hào)文件推薦的A∕O內(nèi)循環(huán)生物脫氮工藝。每小時(shí)處理生產(chǎn)、生活污廢水130噸，該工藝最大特點(diǎn)具有流程簡(jiǎn)單、運(yùn)行費(fèi)用低、容積負(fù)荷高、抗沖擊能力強(qiáng)等，特別適合煤炭，焦化行業(yè)污廢水的處理。

廢水來源為焦化一期生產(chǎn)廢水、焦化二期生產(chǎn)廢水、甲醇生產(chǎn)廢水、生活污水。具體工藝流程走向?yàn)?，工業(yè)園區(qū)生產(chǎn)生活污廢水，匯總后進(jìn)隔油均和池，進(jìn)行重力除油和均衡水質(zhì)。由泵提升至缺氧池，在缺氧性菌團(tuán)作用下進(jìn)行反硝化脫氮反應(yīng)。出水自流至好氧池，通過微生物的生物化學(xué)作用去除污水中可生物降解的有機(jī)物和將氨氮氧化成硝態(tài)氮。在缺氧、好養(yǎng)的生化段中使廢水中的酚、氰等污染物質(zhì)得以去除。至二次沉淀池，在二沉池內(nèi)進(jìn)行泥水分離。上清液至混凝沉淀池，投加復(fù)合混凝劑，進(jìn)一步降低出水中的懸浮物及COD。出水至處理后吸水井。廢水經(jīng)預(yù)處理、生化處理、物化處理。廢水經(jīng)處理后達(dá)到國(guó)家污廢水綜合排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)標(biāo)后的廢水全部回用于熄焦，煤場(chǎng)噴淋除塵，潔凈煤生產(chǎn)用水。產(chǎn)生的剩余活性污泥，在重力脫水后，由槽車送至煤場(chǎng)與原煤拌合，進(jìn)行煉焦。

在整個(gè)污水處理過程中，產(chǎn)生的氮?dú)庖葜链髿庵?，?duì)大氣無(wú)影響。中水全部回用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，污泥至原料堆場(chǎng)，進(jìn)行再生產(chǎn)。真正的實(shí)現(xiàn)了無(wú)污染和零排放。

我公司是一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，也是一個(gè)追求社會(huì)效益的企業(yè)，始終堅(jiān)持“節(jié)能減排，清潔生產(chǎn)”的生產(chǎn)理念。污水處理站的投入使用，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合，為我公司建設(shè)成資源節(jié)約型，環(huán)境友好型企業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第四篇：生化心得體會(huì)

生化心得體會(huì)——糖的一生

糖是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)人體吸收后馬上轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖主要分為單糖和雙糖。單糖——葡萄糖，分子式為C6分子單鏈，人體可以直接吸收再轉(zhuǎn)化為人體所需。雙糖——食用糖，有些糖人體不能直接吸收，須經(jīng)胰蛋白酶轉(zhuǎn)化為單糖再被人體吸收利用。以上便是糖的簡(jiǎn)介，接下來便是進(jìn)入我們正題——糖的一生。

說道糖的一生，那可是多姿多彩，但又是那么的短暫。糖的一生最主要的就是糖代謝，糖代謝又分為好多種，什么糖的氧化，磷酸戊糖途徑，糖原合成與分解和糖異生。當(dāng)人吃東西的那一刻起，便到了糖的繁殖期。糖的繁殖分為三種，第一是食物會(huì)在人的轉(zhuǎn)化為糖。第二種是肝糖原分解成為糖。第三種是非糖的物質(zhì)轉(zhuǎn)化如甘油，乳酸及生糖氨基酸通過上面所說糖代謝中的糖異生轉(zhuǎn)化為糖。而糖的繁殖期是非常短暫的。因?yàn)槿梭w時(shí)時(shí)刻刻都需要消耗能量，而葡萄糖作為人體能量的直接來源，所以他也被時(shí)時(shí)刻刻的轉(zhuǎn)化為能量，也就是糖的去路。糖的去路大致分為5種。第一種是糖的氧化分解。第二種是肝糖原和肌糖原的合成。第三種是轉(zhuǎn)化為其他糖類糖類近似物。第四種是轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)。第五種是隨人的尿液或汗液排出體外，而出現(xiàn)這種情況就是臨床上所說的糖尿病，由此可以看出糖的代謝是多模的重要。

提到糖代謝，最主要的就是糖的無(wú)氧氧化和糖的有氧氧化。因?yàn)樘堑拇蟛糠秩ヂ范际亲叩倪@條路徑，而這兩條途徑中最重要的就是有氧氧化。糖的無(wú)氧氧化一共有10步。葡萄糖磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸；葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?6-磷酸；果糖-6-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?1,6-二磷酸；果糖-1,6-二磷酸裂解成2分子磷酸丙糖；磷酸二羥丙酮轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸甘油醛；3-磷酸甘油醛氧化為1,3-二磷酸甘油酸；1,3-二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成3-磷酸甘油；3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)換為2-磷酸甘油酸；2-磷酸甘油酸脫水生成磷酸烯醇式丙酮酸；磷酸烯醇式丙酮酸將高能磷酸基轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP和丙酮酸。而這些過程可以規(guī)劃為活化、裂解、放能、還原?；罨A段又分為磷酸化、異構(gòu)、再磷酸化。這些步驟中需要另一種人體必需物質(zhì)——酶的催化，這就是糖的無(wú)氧氧化。糖的有氧氧化就不向無(wú)氧氧化這樣簡(jiǎn)單，他不緊經(jīng)歷了無(wú)氧氧化的經(jīng)歷，已經(jīng)了無(wú)氧氧化沒有的經(jīng)歷。而有氧氧化又是錯(cuò)綜復(fù)雜的，雖然它分為葡萄糖經(jīng)酵解生成丙酮酸；丙酮酸進(jìn)入線粒體氧化脫羧生成乙酰輔酶A；乙酰輔酶A進(jìn)入檸檬酸循環(huán)以及氧化磷酸化生成ATP這三步。但每一步幽會(huì)多多少少分成號(hào)多小步，尤其是檸檬酸循環(huán)，竟分為8步，而其中又有很多的酶，而且乙酸輔酶A在很多代謝中都會(huì)產(chǎn)生，所以很多代謝都要經(jīng)過糖的有氧氧化，所以說糖的有氧氧化是主要的，也是錯(cuò)綜復(fù)雜的。產(chǎn)生的能量也是最多的。接下來便是磷酸戊糖途徑，意思是從糖酵解的中間產(chǎn)物葡萄糖-6-磷酸開始形成旁路，通過氧化、基團(tuán)轉(zhuǎn)移兩個(gè)階段生成果糖-6-磷酸甘油醛，從而返回糖酵解的代謝途徑，已成為磷酸為糖旁路。它分為兩個(gè)階段，第一是氧化階段，第二是一系列基團(tuán)轉(zhuǎn)化反應(yīng)。磷酸戊糖途徑的生理意義生成NADPH和磷酸戊糖。再來就是糖原的合成與分解，這也是最簡(jiǎn)單的途徑，糖原就是由多個(gè)葡萄糖連接成的多聚體，糖原的合成與分解受嚴(yán)格調(diào)控。最后就糖異生，也是相當(dāng)重的要一條途徑。糖異生的定義是饑餓下由非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程成為糖異生。糖異生的生理意義是維持血糖的恒定。它其中也是分為好多步，也是錯(cuò)綜復(fù)雜的，糖的異生一般發(fā)生在正在處于一種饑餓狀態(tài)下的人體，他們無(wú)法靠外界攝取糖類或者能量，只能靠體內(nèi)的一些非糖物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化為糖類，來提供體內(nèi)所需的能量。所以說，糖異生也是糖代謝中的重要環(huán)節(jié)

以上是糖代謝的幾個(gè)大的方面，還有一些小的方面，比如說隨著尿液與汗液排出體外，當(dāng)然這是一種病例的體現(xiàn)，如果有人發(fā)生這種情況，一是這個(gè)人體內(nèi)糖分過高，二是這個(gè)人體內(nèi)糖不能進(jìn)行正常的代謝，臨床上把這種現(xiàn)象成為糖尿病，得了這種病的人要及時(shí)去就醫(yī)，隨然剛開始病狀不會(huì)很明顯，但如果到了最后，病情變得嚴(yán)重了那就會(huì)有一系列的后果，如：糖尿病足病、糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病腦病、糖尿病性心臟病、糖尿病胰腺癌、糖尿病皮膚病、糖尿病性病、糖尿病口腔病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病神經(jīng)病變、糖尿病合并高血壓、無(wú)癥狀糖尿病、糖尿病ED。這些都是糖尿病的并發(fā)癥，這不禁讓我想起一句話，改編一下就是，糖尿病不是病，可病起來那是真要命呀。所以糖的代謝在人的一生當(dāng)中是不可缺少的東西。

以上便是我今天所介紹的我的生化心得——糖的一生

臨床三班

袁朔 201310010312

第五篇：生化實(shí)驗(yàn)

1．火

（1）酒精及其它可溶于水的液體著火時(shí)，可用水滅火

（2）汽油、乙醚、甲苯等有機(jī)溶劑著火時(shí)，應(yīng)用石棉布或砂土撲滅，絕對(duì)不能用水，否則反而會(huì)擴(kuò)大燃燒面積。

（3）電起火，不能用水和二氧化碳滅火器，應(yīng)切斷電源或用四氯化碳滅火器。2．燒傷

（1）強(qiáng)堿燒傷：先用大量水沖洗，再用5%的硼酸溶液和2%的乙酸溶液沖洗。（2）強(qiáng)酸燒傷：先用大量水沖洗，再用5%的碳酸氫鈉或5%的氫氧化銨沖洗。

氨基酸的分離鑒定紙層析法

紙層析法是用濾紙作為惰性支持物的分配層析法。層析溶劑由有機(jī)溶劑和水組成。物質(zhì)被分離后在紙層析圖譜上的位置是用Rf值（比移）來表示的：

在一定的條件下某種物質(zhì)的Rf值是常數(shù)。Rf值的大小與物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、溶劑系統(tǒng)；層析濾紙的質(zhì)量和層析溫度等因素有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)利用紙層析法分離氨基酸。

在操作過程中，手不要摸濾紙。點(diǎn)樣直徑不超過3mm。

點(diǎn)樣的一端朝下, 擴(kuò)展劑的液面需低于點(diǎn)樣線1cm。

即時(shí)取出濾紙, 以免出現(xiàn)氨基酸層析跑到濾紙的外面不能檢測(cè)。

蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng) 雙縮脲反應(yīng)

紫紅色

肽鍵 可用于蛋白質(zhì)的定性或定量測(cè)定 一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應(yīng)，但有雙縮脲反應(yīng)的物質(zhì)不一定都是蛋白質(zhì)或多肽。茚三酮反應(yīng)

除脯氨酸、羥脯氨酸和茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生黃色物質(zhì)外，所有α—氨基酸及一切蛋白質(zhì)都能和茚三酮反應(yīng)生成藍(lán)紫色物質(zhì)。此反應(yīng)的適宜pH為5~7，同一濃度的蛋白質(zhì)或氨基酸在不同pH條件下的顏色深淺不同，酸度過大時(shí)甚至不顯色。

與茚三酮呈陽(yáng)性反應(yīng)的不一定就是蛋白質(zhì)或氨基酸。在定性、定量測(cè)定中，應(yīng)嚴(yán)防干擾物存在。該反應(yīng)十分靈敏，1∶1 500 000濃度的氨基酸水溶液即能給出反應(yīng)，是一種常用的氨基酸定量測(cè)定方法。茚三酮反應(yīng)分為兩步，第一步是氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮；第二步是所形成的還原型茚三酮同另一個(gè)水合茚三酮分子和氨縮合生成有色物質(zhì)。黃色反應(yīng)

含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的氨基酸，如酪氨酸和色氨酸，遇硝酸后，可被硝化成黃色物質(zhì)，該化合物在堿性溶液中進(jìn)一步形成橙黃色的硝醌酸鈉。苯丙氨酸不易硝化，需加入少量濃硫酸才有黃色反應(yīng)。

坂口反應(yīng)

與精氨酸反應(yīng)呈紅色，精氨酸是唯一呈此反應(yīng)的氨基酸，反應(yīng)極為靈敏 醋酸鉛反應(yīng)

蛋白質(zhì)分子中常含有半胱氨酸和胱氨酸，含硫蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿條件下，可分解形成硫化鈉。硫化鈉和醋酸鉛反應(yīng)生成黑色的硫化鉛沉淀。若加入濃鹽酸，就生成有臭味的硫化氫氣體。

蛋白質(zhì)分子中常含有半胱氨酸和胱氨酸，含硫蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿條件下，可分解形成硫化鈉。硫化鈉和醋酸鉛反應(yīng)生成黑色的硫化鉛沉淀。若加入濃鹽酸，就生成有臭味的硫化氫氣體。

蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測(cè)定和沉淀反應(yīng)

當(dāng)溶液的pH達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，蛋白質(zhì)顆粒上正負(fù)電荷的數(shù)目相等，在電場(chǎng)中，蛋白質(zhì)既不向陰極移動(dòng)，也不向陽(yáng)極移動(dòng)，此時(shí)溶液pH值稱為此種蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。

用醋酸與醋酸鈉（醋酸鈉混合在酪蛋白溶液中）配制成各種不同pH值的緩沖液。向緩沖液溶液中加入酪蛋白后，沉淀出現(xiàn)最多的緩沖液的pH值即為酪蛋白的等電點(diǎn) 蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)

在水溶液中的蛋白質(zhì)分子由于表面生成水化層和雙電層而成為穩(wěn)定的親水膠體顆粒，在一定的理化因素影響下，蛋白質(zhì)顆?？梢蚴ル姾珊兔撍恋怼５鞍踪|(zhì)的沉淀反應(yīng)可分為兩類。

（1）可逆的沉淀的反應(yīng)

此時(shí)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)尚未發(fā)生顯著變化，除去引起沉淀的因素后，蛋白質(zhì)的沉淀仍能溶解于原來的溶劑中，并保持其天然性質(zhì)而不變性。如大多數(shù)蛋白質(zhì)的鹽析作用或在低溫下用乙醇（或丙酮）短時(shí)間作用于蛋白質(zhì)。提純蛋白質(zhì)時(shí)，常利用此類反應(yīng)。

（2）不可逆沉淀反應(yīng)

此時(shí)蛋白質(zhì)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生重大改變，蛋白質(zhì)常變性而沉淀，不再溶于原來溶劑中。加熱引起的蛋白質(zhì)沉淀與凝固，蛋白質(zhì)與重金屬離子或某些有機(jī)酸的反應(yīng)都屬于此類。

蛋白質(zhì)變性后，有時(shí)由于維持溶液穩(wěn)定的條件仍然存在（如電荷），并不析出。因此變性蛋白質(zhì)并不一定都表現(xiàn)為沉淀，而沉淀的蛋白質(zhì)也未必都已變性。

考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度

考馬斯亮藍(lán)G-250染料，在酸性溶液中與蛋白質(zhì)結(jié)合，使染料的最大吸收峰(max)位置由465 nm變?yōu)?95 nm，溶液顏色也由棕黑色變?yōu)樗{(lán)色。通過測(cè)定595 nm處光吸收的增加量可知與其結(jié)合蛋白質(zhì)的量。吸光度與蛋白質(zhì)含量成正比。靈敏度高，測(cè)定快速簡(jiǎn)便，干擾物質(zhì)少。

微量凱氏定氮法

有機(jī)物與濃硫酸共熱，有機(jī)氮轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)氮（氨），氨與硫酸作用生成硫酸氨，后者與強(qiáng)堿作用釋放出氨，借蒸汽將氨蒸至酸液中，根據(jù)此過量酸液被中和的程度，即可計(jì)算出樣品的含氮量。

中和程度用滴定法來判斷，分回滴法和直接法兩種。

（1）回滴法：用過量的標(biāo)準(zhǔn)酸吸收氨，其剩余的酸可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH滴定，由鹽酸量減去滴定所耗NaOH的量即為被吸收的氨之量。此法采用甲基紅做指示劑。

（2）直接法：用硼酸作為氨的吸收溶液，結(jié)果使溶液中[H+]降低，混合指示劑（PH4.3－5.4），黑紫色變?yōu)榫G色。再用標(biāo)準(zhǔn)酸來滴定，使硼酸恢復(fù)到原來的氫離子濃度為止，指示劑出來淡紫色為終點(diǎn)，此時(shí)所耗的鹽酸量即為氨的量。

樣液：1g卵清蛋白溶于0.9%NaCl液，并稀釋至100ml。如有不溶物，離心取上清液備用。

醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質(zhì)

本實(shí)驗(yàn)是以醋酸纖維素薄膜作為支持體的區(qū)帶電泳。

方法是將少量新鮮血清用點(diǎn)樣器點(diǎn)在浸有緩沖液的乙酸纖維素薄膜上，薄膜兩端經(jīng)過濾紙與電泳槽中緩沖液相連，所用緩沖液pH值為8.6，血清蛋白質(zhì)在此緩沖液中均帶負(fù)電荷，在電場(chǎng)中向正極泳動(dòng)。

由于血清中不同蛋白質(zhì)帶有的電荷數(shù)量及分子量不同而泳動(dòng)速度不同。帶電荷多及分子量小者泳動(dòng)速度快；帶電荷少及分子量大者泳動(dòng)速度慢，從而彼此分離。

電泳后，將薄膜取出，經(jīng)染色和漂洗，薄膜上顯示出五條藍(lán)色區(qū)帶，每條帶代表一種蛋白質(zhì)，按泳動(dòng)快慢順序，一般經(jīng)漂洗后，薄膜上可呈現(xiàn)清晰的5條區(qū)帶，由正極端起，依次為清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白。

經(jīng)洗脫比色觀察不同蛋白質(zhì)的區(qū)帶。

1、醋酸纖維素薄膜一定要充分浸透后才能點(diǎn)樣。點(diǎn)樣后電泳槽一定要密閉。電流不宜過大，以防止薄膜干燥，電泳圖譜出現(xiàn)條痕。

2、緩沖溶液離子強(qiáng)度不應(yīng)小于0.05或大于0.07。因?yàn)檫^小可使區(qū)帶拖尾，過大則使區(qū)帶過于緊密。

3、電泳槽中緩沖液要保持清潔(數(shù)天過濾)兩極溶液要交替使用；最好將連接正、負(fù)極的線路調(diào)換使用。

4、通電過程中，不準(zhǔn)取出或放入薄膜。通電完畢后，應(yīng)先斷開電源后再取薄膜，以免觸電。

酶的特性

溫度對(duì)酶活力的影響

大多數(shù)動(dòng)物酶的最適溫度為37－40℃，植物酶的最適溫度為50－60℃。高溫失活，低溫能降低或抑制酶的活性，但不能使酶失活。pH對(duì)酶活性的影響

唾液淀粉酶的最適pH約為6.8。唾液淀粉酶的活化和抑制

酶的活性受活化劑或抑制劑的影響。氯離子為唾液淀粉酶的活化劑，銅離子為其抑制劑。

血糖的定量測(cè)定

動(dòng)物血液中的糖主要是葡萄糖，其含量較恒定。用硫酸鋅和氫氧化鈉除去被檢測(cè)血中的蛋白質(zhì)制成無(wú)蛋白血濾液。當(dāng)將血濾液與標(biāo)準(zhǔn)鐵氰化鉀溶液共熱時(shí),一部分鐵氰化鉀還原成亞鐵氰化鉀，并與鋅離子生成不溶性化合物。

向混合物中加入碘化物后，用硫代硫酸鈉溶液滴定所釋放的碘。即可知剩余的鐵氰化鉀量。血糖越多，剩余的鐵氰化鉀越少，所消耗的硫代硫酸鈉也越少。硫代硫酸鈉溶液用量與血糖的關(guān)系可以由經(jīng)驗(yàn)確定下來的數(shù)字表查出。對(duì)照組要多一些，且要先查表再相減

脂肪酸的β－氧化

樣品中丙酮的含量=(V1-V2)x C Na2S2O3 x 1/6 V1—滴定對(duì)照所消耗的Na2S2O3 的體積 V2—滴定樣品所消耗的Na2S2O3 的體積 C—Na2S2O3 的濃度

維生素C的定量測(cè)定

2，6-二氯酚靛酚滴定法

用藍(lán)色的堿性染料標(biāo)準(zhǔn)溶液,對(duì)含維生素 C的酸性浸出液進(jìn)行氧化還原滴定,染料被還原為無(wú)色,當(dāng)?shù)竭_(dá)滴定終點(diǎn)時(shí),多余的染料在酸性介質(zhì)中則表現(xiàn)為淺紅色,如無(wú)其他干擾物質(zhì)存在，樣品提取液所還原的標(biāo)準(zhǔn)染料量與樣品中所含的還原性抗壞血酸量成正比。

過氧化物酶的作用 過氧化物酶能催化過氧化氫釋出新生氧以氧化某些酚類和胺類物質(zhì)，例如氧化溶于水中的焦性沒食子酸生成不溶于水的焦性沒食子橙（橙紅色）；氧化愈創(chuàng)木脂中的愈創(chuàng)木酸成為藍(lán)色的愈創(chuàng)木酸的臭氧化物。

目前測(cè)定蛋白質(zhì)含量的方法有很多種，下面列出根據(jù)蛋白質(zhì)不同性質(zhì)建立的一些蛋白質(zhì)測(cè)定方法：

物理性質(zhì)：紫外分光光度法。

化學(xué)性質(zhì)：凱氏定氮法、雙縮脲法、Lowry法等。染色性質(zhì)：考馬斯亮藍(lán)染色法、銀染法。其他性質(zhì)：熒光法。

一、凱氏定氮法： 根據(jù)蛋白質(zhì)的含氮量來測(cè)定蛋白質(zhì)的含量

公式:每g樣品中含氮克數(shù) × 6.25 ×100

二、比色法：利用蛋白質(zhì)與不同試劑的呈色反應(yīng)，測(cè)定蛋白質(zhì)的含量，如雙縮尿法和酚試劑法（lowry’s method）。

三、紫外分光光度法：利用蛋白質(zhì)對(duì)280nm紫外光有最大的吸光度而采用