第一篇：食品安全會議記錄

會 議 記 錄

會議名稱：關(guān)于做好新都鎮(zhèn)食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的會議討論 時間：2014年3月20日 地點：鎮(zhèn)會議室

參加人員：全鎮(zhèn)職工、駐點干部、商戶代表

第二篇：食品安全會議記錄

金井頭村創(chuàng)建村食品安全示范村會議記錄

會議名稱：關(guān)于做好金井頭村食品安全示范村創(chuàng)建工作的會議討論 時間：2011年3月20日 地點：村委會會議室 參加人員：村三套班子

為進(jìn)一步強(qiáng)化本村食品藥品安全工作，規(guī)范本村食品市場秩序，根據(jù)上級政府的要求，積極推進(jìn)食品安全工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)和工作職責(zé)，特召開本次會議。內(nèi)容：

一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：陳慶來 副組長：陳會祥

食品安全協(xié)管員：黃愛娟 食品安全信息員：康樂

二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全村的食品安全示范村工作，落實專項經(jīng)費，每年召開二次領(lǐng)導(dǎo)小組會議，專項研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問題，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作，對全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

三、成員分工

組長：陳慶來，對全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。副組長：陳會祥，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作。

食品安全協(xié)管員：黃愛娟，具體負(fù)責(zé)全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。

食品安全信息員：康樂，組織開展教育培訓(xùn)和各類宣傳工作，負(fù)責(zé)信息報送。

四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)

1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

2、建立食品安全工作責(zé)任制，切實根據(jù)與鄉(xiāng)政府簽定的食品安全目標(biāo)責(zé)任書，落實各項食品安全考核任務(wù)。村主任是村食品安全工作主要負(fù)責(zé)人，高度重視本村社區(qū)食品安全監(jiān)管工作；

3、建立社會監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話，使全村百姓可以及時通過電話進(jìn)行舉報和監(jiān)管。

4、建立本村食品安全應(yīng)急體系，本村建立了以村干部、村民組長為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時有效的應(yīng)對食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達(dá)100%。

5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。

6、轄區(qū)內(nèi)無無證無照違法經(jīng)營。熟食店、小餐館營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%。

7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標(biāo)語，在村務(wù)公開欄粘貼食品安全知識。

三、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。

本村成立了主任任組長，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、加強(qiáng)督促指導(dǎo)。食品安全示范村建設(shè)工作是一項系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標(biāo)，落實責(zé)任，加強(qiáng)對創(chuàng)建村的工作指導(dǎo)和督查。本村積極行動，制定本村創(chuàng)建計劃并組織實施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請示，從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng)建工作。

3、加強(qiáng)宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設(shè)的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護(hù)能力，形成良好的社會氛圍

金井頭村食品安全會議

時間：2011年11月8日 地點：村委會會議室 參加人員：村三套班子

2011年，我村食品安全工作在各級政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督委員會的具體幫助指導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，按照構(gòu)建和諧社會的要求，認(rèn)真貫徹上級關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神，以食品安全示范村創(chuàng)建活動為契機(jī)，進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品安全工作，認(rèn)真落實食品安全管理責(zé)任制，加強(qiáng)宣傳教育，加強(qiáng)食品監(jiān)管，深化食品安全專項整治，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。今年以來的食品安全工作總體平穩(wěn)，沒有發(fā)生重大食品安全事故，促進(jìn)了社會和諧。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全網(wǎng)絡(luò)

為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全村人民的食品安全。我村積極成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由村支部書記任組長，村委會主任任副組長，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊伍。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時，明確了村、單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，抓好對所屬轄區(qū)、行業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實責(zé)任，努力加強(qiáng)安全監(jiān)管力度。并建立責(zé)任追究和考核機(jī)制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和責(zé)任人的責(zé)任。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

我村以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強(qiáng)群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是每月刊出有關(guān)食品知識的宣傳欄，二是組織食品知識培訓(xùn)講座。在全村開展培訓(xùn)，傳授食品安全

知識。三是建立基層宣傳隊伍。以村食品聯(lián)絡(luò)員為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)食品領(lǐng)導(dǎo)小組提供宣傳資料，免費發(fā)放到戶。通過各種宣傳形式，不僅提高了我村食品小組的自身影響力，更提高了人民群眾的食品安全意識，提高人民群眾的自我保護(hù)意識，營造人人關(guān)注食品安全的社會氛圍，為我村更好地開展食品監(jiān)管工作提供了有利保障。

三、明確目標(biāo)，加大整治

1、組織村食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期開展對本村轄區(qū)內(nèi)的商業(yè)用房、住宅出租房進(jìn)行排查。

2、配合各部門開展各類專項執(zhí)法檢查。配合食監(jiān)會開展食品市場的整治，確保群眾的食品安全；食品儲存保管是否符合要求等。經(jīng)過檢查，規(guī)范了食品市場的管理，加大了打擊力度。

我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績，但新形勢下的食品安全工作還是不容忽視。我們準(zhǔn)備著重抓好以下幾方面工作：

一是抓好隊伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鄉(xiāng)村兩級監(jiān)督小組要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)格實行責(zé)任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三是加強(qiáng)檢查次數(shù)，加強(qiáng)查處力度。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對商業(yè)用房、住宅出租、食品單位多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求改正。

總之，我們要切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿完成各項目標(biāo)，完成上級部門下達(dá)的任務(wù)。

第三篇：食品安全會議記錄

食品安全會議記錄

切實提高幼兒園食品安全保障水平，防止食源性疾病的發(fā)生，消除各種不安全隱患，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識。9月1號下午，我園召開了食品安全工作會議，園領(lǐng)導(dǎo)、分管安全人員、食品采購人員、保健醫(yī)生、食堂工作人員均參加了本次會議。

園領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的自查情況對下階段工作做了相關(guān)的部署：

一、嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān)。

二、保障幼兒餐具清潔衛(wèi)生。

三、加強(qiáng)食堂工作人員的再學(xué)習(xí)再培訓(xùn)，增強(qiáng)其服務(wù)意識和工作責(zé)任心。

四、嚴(yán)格規(guī)范食堂各項操作程序，每一道工序都嚴(yán)格按照規(guī)范操作。

五、重視對食品的留樣工作。特別加強(qiáng)對留樣食品的盛裝餐具的衛(wèi)生工作的重視，留樣食品數(shù)量、留樣冰箱、和留樣要詳細(xì)記錄。

各位食堂工作人員就膳食營養(yǎng)問題、食品安全問題踴躍發(fā)言，提出了許多意見和建議;食堂工作人員表示

要將會議精神貫徹落實到實際工作中去，為孩子們提供更加可口的飯菜和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把膳食工作做出特色，進(jìn)一步提高幼兒園在社會中的知名度，提高家長對幼兒園的贊譽(yù)度。

食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)

為進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實安全措施，提升食堂食品安全保障水平，確保師生生命財產(chǎn)安全。我園把食堂的安全管理常態(tài)化，經(jīng)常對食堂人員進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。2015年9月2日下午，我園又對全體食堂工作人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容包括：

一、《飲食衛(wèi)生安全知識》專題培訓(xùn)；

三、學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)知識；

四、了解辨別“安全食品”、“三無食品”及“有毒有害食品”的基本常識，知道食品中毒事件的應(yīng)急處置與預(yù)防知識，明白食堂的安全任務(wù)之一是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生。

五、管理人員和從業(yè)人員的健康管理、培訓(xùn)管理、個人衛(wèi)生管理、工作服管理；食品進(jìn)貨查驗記錄管理；食品貯存管理；粗加工切配、烹調(diào)加工操作規(guī)范與管理；食品留樣管理；餐飲具清洗消毒保潔管理、食品用設(shè)備設(shè)施管理；食品安全檢查管理、食品添加劑管理；食品安全事故應(yīng)急處置管理等。之后，園長再次強(qiáng)調(diào)了相關(guān)知識和操作要求；和大家一起重溫了“食堂的各項制度”及“規(guī)范食堂操作管理”。

通過此次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使全體食堂人員對“食品安全”、“規(guī)范操作”及“個人衛(wèi)生”的重要性有了更深刻的認(rèn)識。園長要求她們將所學(xué)知識和技能在工作中好好落實，把好食品衛(wèi)生安全的每一個環(huán)節(jié)，規(guī)范操作，為幼兒、教師做好服務(wù)。

一、為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點：

1.到正規(guī)商店里購買，不買 “三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等，不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。

二、小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。

三、飲料盡量不要多喝

有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。

四、如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?

蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

兒童的鉛污染問題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、

第四篇：食品安全工作會議記錄

會議記錄

1、開學(xué)初下發(fā)了津教委52號文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請校長們查看是否收到。

2、2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對部分學(xué)校食堂已做出檢查，對不合格和存在問題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會對我區(qū)進(jìn)行抽查。

3、總結(jié)意見：A、正確擺位。強(qiáng)化監(jiān)督，強(qiáng)化學(xué)校法人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，按照校長負(fù)總責(zé)，總務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全責(zé)任書，一定要簽。

B、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問題，一票否決，要求校長和校行政一起每周查一次食堂。

C、制定和完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。

D、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進(jìn)行評比。

E、食堂檢查，主要查臺賬、進(jìn)貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價格。

F、積極開展對學(xué)生的食品安全教育。

4、通報前期檢查結(jié)果，我校存在問題，專用水池不能正常使用，加工出菜太早。

5、與會人員請按通知的人員出席，要求校長出席的請校長們準(zhǔn)時出席，不要遲到，不能參加需電話請假。

第五篇：食品安全工作會議記錄

食品安全工作會議記錄

2012.3 為切實保障2012年上半食品衛(wèi)生安全，2012年3月14日，堰新社區(qū)召開了2012年第一季度堰新社區(qū)食品安全會議。會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：

一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負(fù)荷地經(jīng)營。

二、做好兩本臺賬。進(jìn)一步落實食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

三、嚴(yán)把五道關(guān)口。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗（檢疫）合格證，嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取

得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。