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      酒店各部門(mén)崗位職責(zé)
      
        
       時(shí)間：2019-05-14 02:53:47下載本文作者：會(huì)員上傳
      
      
      
      
      
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      第一篇：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)
      

      三、辦公室人員崗位說(shuō)明書(shū)  辦公室主任崗位說(shuō)明書(shū)
      1.根據(jù)國(guó)家有關(guān)方針和政策、山莊管理層決策和人力資源規(guī)劃，擬訂人員配備、定崗定編、工資薪酬和業(yè)績(jī)考核等方案和制度并具體組織和執(zhí)行各項(xiàng)人力資源管理策略的實(shí)施工作；
      2.負(fù)責(zé)做好上傳下達(dá)，與各部門(mén)保持良好的溝通和協(xié)作； 3.負(fù)責(zé)與業(yè)務(wù)相關(guān)的管理部門(mén)和社會(huì)團(tuán)體、教育單位、同行單位、人才交流中心、勞務(wù)市場(chǎng)等建立并保持良好的工作關(guān)系；
      4.負(fù)責(zé)本部門(mén)各項(xiàng)工作的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等管理工作；
      5.負(fù)責(zé)審核工資、勞保福利、節(jié)日加班費(fèi)、高溫費(fèi)、生日費(fèi)、獨(dú)生子女獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)/保育費(fèi)、好人好事獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用的發(fā)放；
      6.負(fù)責(zé)審核工資季報(bào)、年報(bào)等人事報(bào)表以及社會(huì)保險(xiǎn)的繳納，繳費(fèi)基數(shù)的核定；
      7.負(fù)責(zé)審核員工錄用、勞動(dòng)合同簽訂/續(xù)簽、轉(zhuǎn)正、入崗、晉升、定級(jí)、獎(jiǎng)懲、考勤、考核、請(qǐng)假、加班、補(bǔ)休等人事手續(xù)的辦理；
      8.負(fù)責(zé)組織主管以上管理人員的招聘、考核、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲、晉升、解聘等工作；
      9.根據(jù)國(guó)家政策規(guī)定的變動(dòng)，補(bǔ)充完善人事制度、工作程序，協(xié)助其他部門(mén)經(jīng)理有效地管理員工，解答員工疑問(wèn)，妥善處理人事糾紛和投訴；
      10.掌握員工的基本素質(zhì)情況，了解培訓(xùn)需求，組織山莊員工培訓(xùn)計(jì)劃的制訂，執(zhí)行主管以上人員的培訓(xùn)計(jì)劃； 11.負(fù)責(zé)員工外出就診的審批，審核醫(yī)藥費(fèi)，并按山莊規(guī)定組織健康檢查； 12.負(fù)責(zé)抓好員工餐廳、浴室等后勤生活區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量； 13.負(fù)責(zé)擬訂本部門(mén)費(fèi)用預(yù)算，檢查監(jiān)督執(zhí)行情況，做好相關(guān)成本的控制；
      14.負(fù)責(zé)各類(lèi)行政事務(wù)的處理，包括組織整理文件檔案、組織山莊年度考核及考核方案的修訂完善；
      15.管理登記山莊印章、介紹信的使用，負(fù)責(zé)組織衛(wèi)生許可 證、垃圾清運(yùn)、電視收視等的繳費(fèi)或年檢工作； 16.完成上級(jí)交待的其他事宜。
      辦公室副主任崗位說(shuō)明書(shū)
      1.負(fù)責(zé)人員招聘、辦理人事相關(guān)手續(xù)等工作； 2.負(fù)責(zé)人事勞資相關(guān)規(guī)章制度和管理方案的擬定；
      3.負(fù)責(zé)組織山莊總體培訓(xùn)的相關(guān)工作；協(xié)助各部門(mén)開(kāi)展培記訓(xùn)，并進(jìn)行檢查督導(dǎo)；
      4.協(xié)助總經(jīng)理召集全山莊員工大會(huì)、經(jīng)理辦公會(huì)議等，做好記錄，負(fù)責(zé)督促檢查會(huì)議決議執(zhí)行情況；
      5.根據(jù)山莊領(lǐng)導(dǎo)指示和有關(guān)會(huì)議決定，組織草擬和發(fā)布通知、通告、會(huì)議紀(jì)要及其他文件；負(fù)責(zé)公司公文、函電、報(bào)表的初批、擬辦和催辦工作；
      6.按校本部門(mén)檔案管理相關(guān)規(guī)定，做好公司的文件資料收集、整理、歸檔工作；
      7.對(duì)公司的來(lái)信來(lái)訪和對(duì)外交流工作負(fù)責(zé)；
      8.執(zhí)行落實(shí)公司的考核計(jì)劃，對(duì)各部門(mén)考核及表彰工作的宣傳負(fù)責(zé)；
      9.對(duì)公司各部門(mén)節(jié)假日值班的安排、落實(shí)、檢查、匯總工作負(fù)責(zé)； 10.搞好員工的上下班考勤簽到、請(qǐng)假登記和日常工作的考核工作； 11.檢查、指導(dǎo)各部門(mén)員工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)；加強(qiáng)內(nèi)務(wù)工作管理，督促檢查辦公室工作人員履行崗位職責(zé)，予以考核； 12.負(fù)責(zé)公務(wù)接待和各項(xiàng)活動(dòng)安排工作； 13.負(fù)責(zé)辦公環(huán)境的建設(shè)和管理工作； 14.協(xié)助山莊領(lǐng)導(dǎo)起草工作計(jì)劃、小結(jié)、總結(jié)、月報(bào)等；負(fù)責(zé)報(bào)告、請(qǐng)示、批復(fù)的擬稿和對(duì)外宣傳任務(wù)； 15.負(fù)責(zé)各部門(mén)辦公用品的采購(gòu)工作； 16.負(fù)責(zé)公司財(cái)產(chǎn)的管理工作； 17.認(rèn)真完成本職工作并協(xié)助上級(jí)完成部門(mén)各項(xiàng)事宜。
      辦公室文員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)綜合部日常事務(wù)性工作；負(fù)責(zé)山莊各種文稿的打印、發(fā)送，負(fù)責(zé)中心文件材料的領(lǐng)取；
      2.認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家各項(xiàng)法規(guī)、政策及中心各項(xiàng)規(guī)章制度；
      3.協(xié)助辦理各類(lèi)文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、保密工作；
      4.負(fù)責(zé)辦公室的日常管理工作，負(fù)責(zé)受理投訴和來(lái)訪接待、收發(fā)傳真、考勤登記、接聽(tīng)電話等工作；統(tǒng)計(jì)每月考勤并交財(cái)務(wù)做帳，留底；
      5.負(fù)責(zé)中心會(huì)議的籌備、會(huì)議通知的擬寫(xiě)、下發(fā)工作，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄和文字材料的整理；
      6.負(fù)責(zé)收集和撰寫(xiě)有關(guān)信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提供信息參考和建設(shè)意見(jiàn)。提醒領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作；
      7.負(fù)責(zé)人事、勞資、倉(cāng)庫(kù)管理等工作；做好物品出入庫(kù)的登記；
      8.負(fù)責(zé)公司公文、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送；
      9.保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品；合理使用并提高財(cái)產(chǎn)的使用效率,提倡節(jié)儉； 10.負(fù)責(zé)酒店宣傳方面的組稿； 11.負(fù)責(zé)辦公室的清潔衛(wèi)生； 12.負(fù)責(zé)社會(huì)保險(xiǎn)的投保、申領(lǐng)和員工入職、離職手續(xù)的辦理； 13.負(fù)責(zé)職工食堂后勤人員的管理與監(jiān)督； 14.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)新員工教育培訓(xùn)的準(zhǔn)備與后序工作； 15.協(xié)助對(duì)試用人員的試工與考核調(diào)查； 16.配合職工宿舍管理人員對(duì)宿舍名單的修改和月底水電費(fèi)的統(tǒng)計(jì)； 17.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作。
      辦公室倉(cāng)管崗位職責(zé)
      1.按時(shí)上下班，到崗后巡視倉(cāng)庫(kù)，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門(mén)窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好；
      2.認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；
      3.檢查防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫(kù)存物資完好無(wú)損；
      4.負(fù)責(zé)山莊物資的收、發(fā)、存工作，嚴(yán)格把好質(zhì)量、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)發(fā)料工作。發(fā)貨原則：憑部門(mén)主管簽名的領(lǐng)貨單進(jìn)行發(fā)放；先進(jìn)倉(cāng)的貨物先發(fā)，舊廢物根據(jù)實(shí)際情況合理利用；
      5.認(rèn)真做好退貨工作；退貨原則：不合要求物資及時(shí)通知采購(gòu)員退回供貨商并報(bào)財(cái)務(wù)；數(shù)量關(guān)，對(duì)不夠斤兩的物資一定不能驗(yàn)收，要起到監(jiān)督作用；
      6.驗(yàn)收后的物資，必須按類(lèi)別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
      7.負(fù)責(zé)員工食堂鮮活餐料驗(yàn)收監(jiān)督；
      8.發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)； 9.物品出庫(kù)或入庫(kù)要及時(shí)打印出庫(kù)單或入庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理； 10.做好月底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)報(bào)財(cái)務(wù)，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作； 11.嚴(yán)禁私自借用倉(cāng)庫(kù)物品，嚴(yán)禁向送貨商購(gòu)買(mǎi)物資； 12.有責(zé)任提出倉(cāng)庫(kù)管理的合理建議； 13.負(fù)責(zé)禮品、代幣、飲用水等物品入庫(kù)、發(fā)放、擺放等管理工作； 14.嚴(yán)格遵守山莊各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)工作分工。
      后勤人員崗位職責(zé)
      1.后勤領(lǐng)班負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
      2.后勤領(lǐng)班負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)，做到精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或份量不足；
      3.建立帳本，所有原料進(jìn)出都要有記錄，做到帳物相符，價(jià)格真實(shí)；
      4.食堂工作人員負(fù)責(zé)為全體員工提供一日三餐，每天的膳食葷素搭配，做到新鮮、潔凈，無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)，過(guò)夜食物嚴(yán)禁使用，隔餐菜應(yīng)回鍋加熱；
      5.負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，地面保持干燥無(wú)垃圾雜物，餐桌、餐椅無(wú)油污、無(wú)灰塵；炊具、廚具每天使用以后清洗干凈，整齊有序的擺放；
      6.提高警惕，做好防火、防盜、防食物中毒；節(jié)電、節(jié)水、節(jié)氣工作；
      7.嚴(yán)格執(zhí)行《員工餐廳就餐管理規(guī)定》，對(duì)于就餐員工必須打卡，發(fā)現(xiàn)不打卡就餐者，對(duì)管理員將給予嚴(yán)肅處理； 8.做好防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等工作；
      9.負(fù)責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作； 10.負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦的日常衛(wèi)生和行政辦公區(qū)域的公共衛(wèi)生清潔； 11.負(fù)責(zé)職工宿舍服務(wù)樓的公共衛(wèi)生清理。12.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作。
      四、前廳銷(xiāo)售部崗位說(shuō)明書(shū)
      前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理指令及行政命令，嚴(yán)格按照山莊的政策制度和規(guī)定辦事，以身作則；
      2.制定前廳部的工作計(jì)劃，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行；
      3.巡視手下各部門(mén)，抽查服務(wù)質(zhì)量，保證日常工作的順利進(jìn)行；
      4.督查部門(mén)主管、領(lǐng)班的工作進(jìn)度，并糾正問(wèn)題；
      5.掌握房間預(yù)訂情況及當(dāng)天客情狀況；負(fù)責(zé)與客房部經(jīng)理一起控制待用房間、確認(rèn)房間數(shù)量及房?jī)r(jià)類(lèi)別；
      6.了解客人的投訴記錄；經(jīng)常向客人征求意見(jiàn)、了解情況，及時(shí)反饋，并提出有關(guān)接待任務(wù)工作的改進(jìn)方案 7.協(xié)助總經(jīng)理做好VIP的接待工作；維護(hù)老客戶(hù)，關(guān)注VIP客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客人； 8.不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)、崗位職責(zé)及各項(xiàng)規(guī)章制度；負(fù)責(zé)前廳部資料和其他相關(guān)報(bào)告的編制；
      9.面試前廳部工作的申請(qǐng)人；對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。10.及時(shí)檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)、前廳安全和防火工作。11.協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)其他部門(mén)，進(jìn)行良好的溝通，保證各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)的工作順利； 12.負(fù)責(zé)駕駛員的日常管理工作，保證客人用車(chē)安全與用車(chē)方便； 13.掌握第一手賓客資料，不得以任何形式買(mǎi)賣(mài)、轉(zhuǎn)接給其他個(gè)人或單位使用； 14.處理其他突發(fā)事件。
      前廳部副經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.在各項(xiàng)前廳業(yè)務(wù)工作中積極配合前廳部經(jīng)理的工作，及時(shí)同前廳部經(jīng)理商議和解決前廳部的各種工作問(wèn)題； 2.組織主持前廳部例會(huì)、聽(tīng)取匯報(bào)、布置工作、解決工作難題；
      3.積極協(xié)調(diào)前廳部下屬各組之間的業(yè)務(wù)關(guān)系，督導(dǎo)領(lǐng)班的工作處理下屬員工的紀(jì)律問(wèn)題；
      4.督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，監(jiān)督問(wèn)訊接待服務(wù)的進(jìn)行，滿(mǎn)足客人的合理要求；
      5.具備良好的客際關(guān)系并能影響下屬員工，樹(shù)立榜樣； 6.檢查本部門(mén)員工的儀容儀表、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率和技能；
      7.及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，定期對(duì)前廳部員工的表現(xiàn)與能力加以評(píng)估并呈報(bào)前廳經(jīng)理；
      8.直接參與每天的日常接待工作，掌握當(dāng)天的客情；
      9.制定本部門(mén)的物資設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃；確保電腦設(shè)備完好；檢查前廳部耗用品的消耗量； 10.協(xié)助提高客房營(yíng)業(yè)額；探訪常住客人； 11.處理住客以及前廳部員工的投訴事件； 12.確保前廳部每位員工的工作與休假時(shí)間得到合理安排； 13.保證前廳部及酒店大堂區(qū)域的整潔有序；檢查各部分的交班記錄，巡視前廳部各部分的工作區(qū)域； 14.檢查當(dāng)班期間前臺(tái)帳務(wù)情況，員工有無(wú)長(zhǎng)短款情況；檢查登記單的填寫(xiě)及電腦的輸入是否準(zhǔn)確；
      15.檢查交班記錄；準(zhǔn)確及時(shí)完成部門(mén)要求的各種報(bào)表； 16.對(duì)于房卡的發(fā)放做好嚴(yán)格記錄和控制； 17.熟知山莊的消防程序及安全知識(shí)并定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，成立部門(mén)應(yīng)急疏散引導(dǎo)小組并對(duì)其直接負(fù)責(zé)； 18.在前廳部經(jīng)理休假期間，全權(quán)代理其工作職責(zé)與任務(wù)； 19.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.與各部門(mén)協(xié)調(diào)及時(shí)解決客人問(wèn)題，維持山莊形象，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、客房設(shè)施、餐廳衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督，并準(zhǔn)確制作夜班報(bào)表；
      2.熱情解答賓客的各種問(wèn)題，協(xié)助解決各種疑難問(wèn)題； 3.履行檢查和巡查接待工作，維護(hù)大堂的秩序與客人的安全，負(fù)責(zé)大堂的美工設(shè)計(jì)、勸導(dǎo)客人的不文明行為； 4.檢查員工的儀容儀表、工作狀態(tài)與工作規(guī)范；
      5.負(fù)責(zé)落實(shí)貴賓接待的準(zhǔn)備工作，并代表酒店負(fù)責(zé)做好貴賓的迎送工作；
      6.做好客人離店記錄，落實(shí)接待細(xì)節(jié)；處理客人遺留的問(wèn)題；
      7.負(fù)責(zé)山莊的安全、衛(wèi)生和消防檢查，發(fā)生火警或火災(zāi)時(shí)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、請(qǐng)示，協(xié)助指揮處理； 8.協(xié)助前廳部經(jīng)理對(duì)該部門(mén)進(jìn)行管理，參與改進(jìn)部門(mén)一切工作及其過(guò)程指導(dǎo)；督導(dǎo)前廳部員工遵守紀(jì)律和要求； 9.負(fù)責(zé)處理客人的投訴、抱怨、協(xié)調(diào)工作，兼顧酒店及客人利益，確保問(wèn)題得到妥善及時(shí)的解決； 10.及時(shí)妥善處理突發(fā)事件和意外事件；對(duì)于酒店范圍外的要求，給予最大限度的幫助；替得病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)事宜； 11.負(fù)責(zé)貴重物品遺失和尋獲的處理； 12.做好交接班工作，仔細(xì)閱讀交班記錄本內(nèi)容，確保須跟進(jìn)事宜的妥善解決； 13.協(xié)助保安部及公安人員進(jìn)行與客人相關(guān)的安全調(diào)查； 14.負(fù)責(zé)萬(wàn)能卡的保管，熟悉酒店緊急事件處理制度和程序； 15.幫助前廳部員工處理棘手的工作，確保每位員工都熟知處理客人要求或投訴的程序，親自處理較重要的客人投訴； 16.做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。
      前廳部領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)前臺(tái)辦理客人進(jìn)離店手續(xù)、回復(fù)問(wèn)詢(xún)、接受預(yù)定等日常工作，督導(dǎo)前臺(tái)員工的對(duì)客服務(wù)態(tài)度及工作效率，維護(hù)酒店帶給客人的良好印象；
      2.檢查前臺(tái)員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、紀(jì)律行為和日常工作程序的執(zhí)行情況；
      3.負(fù)責(zé)處理客人的一般投訴，了解客情，發(fā)現(xiàn)不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)； 4.參加前廳部早會(huì)，及時(shí)將更新信息傳達(dá)給所有前臺(tái)員工； 5.確保貴賓到達(dá)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作并親自為其辦理入住手續(xù)；
      6.每天檢查所有預(yù)抵客人預(yù)定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間；
      7.了解當(dāng)日宴會(huì)、會(huì)議及餐飲的推廣項(xiàng)目；參加每天前臺(tái)交接班會(huì)議，檢查交班記錄；
      8.準(zhǔn)確及時(shí)完成部門(mén)要求的各種報(bào)表；保持與前廳各部分良好的團(tuán)隊(duì)精神及協(xié)調(diào)部門(mén)間的關(guān)系以最大限度提高工作效率；
      9.保持前臺(tái)區(qū)域的干凈、整潔，前臺(tái)電腦設(shè)備的完好及常用物品的充足； 10.幫助和監(jiān)督員工為客人辦理快速登記入住和結(jié)帳離店手續(xù)，檢查登記單的填寫(xiě)及電腦 的輸入是否準(zhǔn)確； 11.協(xié)助前廳副經(jīng)理進(jìn)行對(duì)前臺(tái)接待的各種崗位技能培訓(xùn)并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)；
      12.協(xié)助前廳副經(jīng)理對(duì)于房卡發(fā)放做好嚴(yán)格記錄和控制； 13.前廳副經(jīng)理不在時(shí)代其參加前廳部早會(huì)，并及時(shí)將信息傳達(dá)給所有前臺(tái)員工； 14.熟悉酒店的安全通道和消防設(shè)施，負(fù)責(zé)酒店安全、火災(zāi)的事故的安全引導(dǎo)疏散； 15.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      前臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.按照山莊政策及部門(mén)工作要求為客人辦理登記及離店手續(xù)，并將所有信息輸入電腦，為客人解答疑問(wèn)、提供正確信息，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；
      2.為客人辦理登記入住手續(xù)并輸入電腦，確認(rèn)所有信息的準(zhǔn)確完整；
      3.了解當(dāng)日到達(dá)貴賓和團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)資料，提前做好準(zhǔn)備工作；
      4.以認(rèn)真熱情的態(tài)度，幫助處理客人的問(wèn)題和要求； 5.確?？腿讼M(fèi)帳目及時(shí)輸入房帳，為財(cái)務(wù)部提供所有必須的單據(jù)；
      6.積極推銷(xiāo)山莊服務(wù)設(shè)施及正在實(shí)施的各項(xiàng)宴會(huì)及餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)；
      7.為客人提供外幣兌換、保險(xiǎn)箱、留言、導(dǎo)游、訂票、車(chē)輛等服務(wù)；
      8.快速準(zhǔn)確為客人辦理離店手續(xù)，確保所有帳目及單據(jù)的清晰完整；
      9.準(zhǔn)確填寫(xiě)公安局發(fā)放的登記薄并及時(shí)送交，及時(shí)將客人相關(guān)信息輸入公安局電腦；配合公安做好協(xié)查通緝工作； 10.將重要的需跟進(jìn)的事件記在交班記錄本上，并積極跟進(jìn)落實(shí)； 11.檢查所有預(yù)抵客人預(yù)定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間為預(yù)抵客人分配房間； 12.保持前臺(tái)區(qū)域的干凈、整潔，前臺(tái)電腦設(shè)備的完好及常用物品的充足；如有操作不當(dāng)?shù)娜藶閾p壞，需照價(jià)賠償； 13.每天準(zhǔn)時(shí)參加部門(mén)例會(huì)，注意儀容、儀表，保持良好的工作狀態(tài)； 14.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      銷(xiāo)售崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)山莊客房的前臺(tái)銷(xiāo)售工作；
      2.配合前廳部經(jīng)理的工作，計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)并監(jiān)督完成本部門(mén)工作，檢查服務(wù)工作質(zhì)量并審閱各類(lèi)前臺(tái)報(bào)表； 3.關(guān)注每日?qǐng)?bào)表及訂單，掌握每日VIP接待，密切注意門(mén)市賓客情況，分析市場(chǎng)狀況，了解客房、餐廳預(yù)定； 4.負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及維護(hù)，拓寬客源渠道，不斷提高山莊的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力；
      5.負(fù)責(zé)將賓客喜好、習(xí)慣等歸檔整理，完善客戶(hù)檔案，確保接待服務(wù)工作優(yōu)質(zhì)、安全的完成；
      6.組織和參加重要客戶(hù)、貴賓、政務(wù)接待，統(tǒng)籌合理安排接待細(xì)節(jié)工作的分工，調(diào)配接待人員；對(duì)臨時(shí)增加的消費(fèi)項(xiàng)目或行程變更及時(shí)將相關(guān)信息傳遞到各部門(mén)，以及制定多套接待方案、應(yīng)急方案；
      7.經(jīng)常走訪客戶(hù)，征求客戶(hù)意見(jiàn)，分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案，把握山莊的營(yíng)銷(xiāo)政策，提高酒店平均房?jī)r(jià)和市場(chǎng)占有率；
      8.負(fù)責(zé)普陀山的同行聯(lián)系、合作交流；保證供房緊張時(shí)為客人安排到合作酒店；
      9.定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，擬定市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃，報(bào)上級(jí)審批后組織實(shí)施； 10.負(fù)責(zé)山莊經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的預(yù)定工作； 11.負(fù)責(zé)重要客戶(hù)、貴賓、政務(wù)接待工作； 12.負(fù)責(zé)山莊經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、宣傳工作； 13.為客人提供各種綜合服務(wù)； 14.控制客房狀況； 15.熱情、快捷的接待客人； 16.收集、加工、處理和傳遞有關(guān)經(jīng)營(yíng)信息；
      17.協(xié)調(diào)溝通與聯(lián)系部門(mén)員工的關(guān)系，并保持良好的合作； 18.完成上級(jí)交辦的其他事宜。
      禮賓員崗位職責(zé)
      1.幫助進(jìn)店、離店客人搬運(yùn)行李，送留言、報(bào)紙、郵件和包裹給住店客人，存取行李，熱情迎接到店、離店客人，推銷(xiāo)酒店設(shè)施，確保酒店大廳交通通暢；
      2.隨時(shí)掌握房間狀態(tài)及預(yù)抵客人情況，合理分工；
      3.檢查交接班記錄，行李存放記錄，確保所有記錄的完整和準(zhǔn)確；
      4.保持禮賓部值班臺(tái)區(qū)域和行李房的干凈整齊，及所有行李車(chē)的光亮整潔；
      5.禮貌熱情回答客人問(wèn)詢(xún)，及時(shí)幫助客人解決困難；幫助客人上、下車(chē)，拉開(kāi)車(chē)門(mén)、進(jìn)出酒店；
      6.負(fù)責(zé)貴賓的碼頭接送服務(wù)；發(fā)現(xiàn)可疑人員進(jìn)入酒店時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管匯報(bào)；
      7.了解酒店宴會(huì)、會(huì)議及餐飲推廣項(xiàng)目，酒店服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施，準(zhǔn)確回答客人問(wèn)詢(xún)；
      8.負(fù)責(zé)為客人寸取行李，并確保記錄細(xì)節(jié)的準(zhǔn)確無(wú)誤； 9.確保及時(shí)派送客人及酒店其他部門(mén)的報(bào)紙、留言、傳真、快遞、包裹等； 負(fù)責(zé)為客人郵寄信件、包裹或其他物品； 10.認(rèn)真做好雨傘租用服務(wù)，完善登記手續(xù)； 11.定期整理行李房寄存行李和轉(zhuǎn)交物品； 12.定期檢修禮賓部設(shè)施設(shè)備，保持完好工作狀態(tài)； 13.謝絕衣冠不整、精神病患者進(jìn)入酒店，保證大堂客人安全；
      14.夜間班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生清理、表格、文件存檔等工作； 15.熟悉酒店應(yīng)急程序，一旦遇緊急情況及時(shí)處理； 16.禮貌引領(lǐng)客人到房間，并正確熟練向客人介紹酒店的服務(wù)設(shè)施和客房設(shè)備； 17.負(fù)責(zé)收集、運(yùn)送、裝卸行李，并請(qǐng)客人確認(rèn)、交接； 18.在大堂值崗，站姿端正，工作主動(dòng)熱情； 19.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      總機(jī)領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)電話房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，安排對(duì)下屬員工的培訓(xùn)計(jì)劃并組織落實(shí)；
      2.監(jiān)督所有話務(wù)員的儀容儀表和工作表現(xiàn)符合酒店規(guī)定； 3.確保所有話務(wù)員在鈴響三聲內(nèi)接起電話，并順利、正確、迅速的轉(zhuǎn)接電話；
      4.參加前廳部早會(huì)，及時(shí)將酒店重大信息傳達(dá)給所有話務(wù)員；及時(shí)完成部門(mén)規(guī)定的各種報(bào)表；
      5.確保所有接線員精通酒店傳呼系統(tǒng)，及閉路電視播放系統(tǒng)；
      6.確保高效而準(zhǔn)確的為客人提供叫醒及留言服務(wù)；
      7.定期更新酒店電話分機(jī)號(hào)碼表和內(nèi)線傳呼號(hào)碼；定時(shí)更換酒店內(nèi)部的電話指南；
      8.合理安排下屬員工的班次，負(fù)責(zé)對(duì)接線員的崗位技能培訓(xùn)并定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估；
      9.幫助客人解決疑難和緊急的問(wèn)題，準(zhǔn)確答復(fù)有關(guān)碼頭航船班次、天氣狀況等的問(wèn)詢(xún)； 10.與前廳部其他部分及相關(guān)部門(mén)保持良好的合作關(guān)系，確保信息溝通渠道的暢通；
      11.全面掌握酒店最新的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)情況，并將相關(guān)的服務(wù)信息通報(bào)屬下員工以便更好地向賓客推銷(xiāo)酒店 ； 12.負(fù)責(zé)與本地電信部門(mén)及交換機(jī)維護(hù)商協(xié)調(diào)溝通，確保酒店電話系統(tǒng)的正常運(yùn)行； 確保每位員工對(duì)緊急情況的處理程序，能夠熟記于心，保證所有的電話系統(tǒng)都能正常運(yùn)作； 13.教育督導(dǎo)話務(wù)員愛(ài)護(hù)設(shè)備，定期與維護(hù)商聯(lián)系，檢查交換機(jī)及相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行情況，定時(shí)保養(yǎng)和維護(hù)并保存記錄； 14.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      話務(wù)員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)應(yīng)接及轉(zhuǎn)接電話；協(xié)助接待處查詢(xún)，為客人留言； 2.解答客人提出的要求和疑難問(wèn)題； 3.負(fù)責(zé)接受電信局送來(lái)的話費(fèi)賬單；
      4.記錄所有叫醒服務(wù)的要求，提供電話和人工叫醒服務(wù)； 5.負(fù)責(zé)酒店背景音樂(lè)的播放；
      6.懂得一旦收到報(bào)警電話時(shí)應(yīng)采取的相應(yīng)行動(dòng)；
      7.在工程維修部下班后，負(fù)責(zé)監(jiān)管所有自動(dòng)操作系統(tǒng)（電話）；
      8.做好本崗位的工作衛(wèi)生，并認(rèn)真填寫(xiě)交班記錄； 9.為賓客和員工提供尋呼服務(wù)； 10.及時(shí)、準(zhǔn)確地受理客人的每一條留言，并準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)交給接收人； 11.為客人查詢(xún)山莊內(nèi)、外的服務(wù)信息，包括電話號(hào)碼、交通旅游信息及一些特殊活動(dòng)信息等 ； 12.隨時(shí)監(jiān)管電腦系統(tǒng)，一發(fā)現(xiàn)問(wèn)題須馬上報(bào)告； 13.保管好話務(wù)中心的財(cái)務(wù)，并做好話務(wù)中心的清潔工作； 14.遇到日常工作以外的情況或突發(fā)事件，不要擅自處理，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，通知有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，并做好記錄； 15.自覺(jué)遵守山莊的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則，不得利用工作之便與客人拉關(guān)系，不得在電話中與客人談與工作無(wú)關(guān)的話題，不得利用工作之便到客人房間，不得泄露飯店賓館秘密、違反有關(guān)外事紀(jì)律； 16.熟悉市內(nèi)常用電話號(hào)碼，主動(dòng)幫助客人查找電話號(hào)碼及接通市內(nèi)電話；熟悉舟山群島旅游航船班次和票務(wù)情況； 17.熟悉山莊內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)以及飯店賓館內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門(mén)經(jīng)理的分機(jī)號(hào)碼、姓名和聲音； 18.完成上級(jí)分發(fā)的其他任務(wù)。
      商務(wù)中心崗位職責(zé)
      1.直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，保證工作正常進(jìn)行；
      2.溝通與商務(wù)中心有業(yè)務(wù)往來(lái)的部門(mén)聯(lián)系，與電信局有關(guān)部門(mén)保持密切聯(lián)系，以保證電訊業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行；
      3.查閱交接班本及有關(guān)文件、通知，注意將夜間接受的傳真及時(shí)送到客人手中，疑難文件速交大堂副理處理；核對(duì)前一天的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表及單據(jù)，堵塞財(cái)務(wù)作弊、遺漏； 4.檢查工作準(zhǔn)備情況，如：價(jià)目表、計(jì)算器、收據(jù)、零錢(qián)；電傳、傳真線路是否暢通；復(fù)印機(jī)是否正常（是否清晰、碳粉是否夠）；打字機(jī)是否正常（色帶是否夠用；軟盤(pán)是否夠用）；碎紙機(jī)是否正常等；
      5.辦理非住店客人的長(zhǎng)話業(yè)務(wù)、郵件業(yè)務(wù)、出售郵票、旅游及交通服務(wù)和體育娛樂(lè)票務(wù)；
      6.統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)收入，制作表格，交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字后送財(cái)務(wù)部；
      7.為客人辦理飛機(jī)票、火車(chē)票、旅游票的代訂服務(wù)； 8.在中心工作范圍內(nèi)，解決客人的投訴。
      9.根據(jù)不同時(shí)期的特點(diǎn)，制定有效的工作計(jì)劃； 10.為客人提供收發(fā)傳真、復(fù)印、打字及文字處理、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送E-mail等服務(wù)，并為客人保密； 11.負(fù)責(zé)保持商務(wù)中心區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生和辦公設(shè)備的良好運(yùn)轉(zhuǎn)； 12.提供國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話服務(wù)；提供常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用；提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢(xún)業(yè)務(wù)； 13.每班次認(rèn)真檢查，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作； 14.發(fā)揮工作主動(dòng)性和積極性，搞好同事間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
      商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)
      1.商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員要做到熱情禮貌待客、主動(dòng)周到服務(wù)，為賓客購(gòu)買(mǎi)商品做好“參謀”；
      2.根據(jù)盤(pán)點(diǎn)數(shù)向經(jīng)理提前提出需采購(gòu)物品的名稱(chēng)和數(shù)量；
      3.如需采購(gòu)的物品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未到，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；
      4.愛(ài)護(hù)各類(lèi)商品和其它酒店財(cái)產(chǎn)，做好各類(lèi)商品保管及柜內(nèi)樣品陳列工作；及時(shí)補(bǔ)充柜臺(tái)內(nèi)商品，保持櫥窗內(nèi)商品規(guī)格、品種齊全；
      5.做好商品銷(xiāo)售服務(wù)工作，做到商品明碼標(biāo)價(jià)；
      6.銷(xiāo)售商品時(shí)應(yīng)努力避免差錯(cuò)發(fā)生，定期做好商品報(bào)表匯總工作，每日盤(pán)點(diǎn)時(shí)必須做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，保證賬物相符；
      7.嚴(yán)格執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)制度，做好當(dāng)天商品銷(xiāo)售記錄，認(rèn)真檢查各類(lèi)票據(jù)記錄；
      8.提前上崗，做好柜臺(tái)整理工作，搞好柜臺(tái)及周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好交接班工作，確認(rèn)無(wú)誤后方可離崗；
      9.下班后必須關(guān)燈鎖門(mén)，離崗必須把鑰匙交給有關(guān)人員； 10.嚴(yán)格執(zhí)行商品驗(yàn)收制度，注意食品的保質(zhì)期，提前1個(gè)月向上級(jí)反映即將到保質(zhì)期的食品名稱(chēng)，保證先進(jìn)先出； 11.掌握商品銷(xiāo)、存情況，對(duì)各種暢銷(xiāo)或滯銷(xiāo)商品信息要做到及時(shí)收集、及時(shí)匯報(bào)； 12.注意做好各項(xiàng)安全防范工作，防止盜竊和火災(zāi)發(fā)生； 13.努力樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)與協(xié)作，完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作。
      駕駛班領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行人員、車(chē)輛的調(diào)配，監(jiān)督司機(jī)的儀容儀表和工作表現(xiàn)；
      2.根據(jù)用車(chē)預(yù)訂情況，合理分配人員和車(chē)輛，確保出車(chē)任務(wù)的完成；
      3.認(rèn)真做好出車(chē)記錄；負(fù)責(zé)車(chē)隊(duì)辦公室的衛(wèi)生； 4.負(fù)責(zé)監(jiān)督油料耗費(fèi)記錄、控制成本； 5.及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)在崗人員和車(chē)況；
      6.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)所有司機(jī)進(jìn)行禮貌禮儀和駕駛技術(shù)等方面的培訓(xùn)；
      7.全面負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)的管理和車(chē)輛的保養(yǎng)；
      8.確保司機(jī)嚴(yán)格遵守山莊規(guī)章制度和交通法規(guī)；
      9.負(fù)責(zé)提供每日班車(chē)服務(wù)、山莊客人交通服務(wù)和山莊內(nèi)部用車(chē)服務(wù)； 10.負(fù)責(zé)組織司機(jī)進(jìn)行定期車(chē)輛保養(yǎng)，確保山莊所有車(chē)輛保持良好的車(chē)況； 11.確保山莊所有車(chē)輛的行駛證件和駕駛員執(zhí)照的有效； 12.記錄并及時(shí)將交通事故報(bào)告前廳部經(jīng)理和副經(jīng)理； 13.提供最新的車(chē)輛運(yùn)行記錄，油耗記錄等各種業(yè)務(wù)報(bào)表； 14.負(fù)責(zé)維修費(fèi)、油費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)等車(chē)輛費(fèi)用的申請(qǐng)； 15.統(tǒng)計(jì)每月車(chē)隊(duì)收入，及時(shí)作出報(bào)表上報(bào)前廳部經(jīng)理或副經(jīng)理； 16.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
      駕駛員崗位職責(zé)
      1.駕駛山莊車(chē)輛，為客人及酒店各部門(mén)提供安全運(yùn)輸服務(wù)； 2.負(fù)責(zé)檢查班前車(chē)輛狀況，做好出車(chē)準(zhǔn)備；
      3.嚴(yán)格執(zhí)行交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車(chē)，確保安全行車(chē)，完成駕駛?cè)蝿?wù)；
      4.認(rèn)真做好出車(chē)記錄； 5.保持車(chē)輛干凈、整潔；
      6.定期對(duì)車(chē)輛進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，保持良好的車(chē)況；
      7.當(dāng)班期間，在儀容儀表及個(gè)人行為上保持酒店標(biāo)準(zhǔn)，維持酒店職業(yè)形象；
      8.認(rèn)真做好交接班工作，跟進(jìn)其它班次未完成事宜； 9.完成上級(jí)交辦的其它臨時(shí)任務(wù)。
      五、客房部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
      客房部經(jīng)理崗位說(shuō)明
      1.客房部經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)客房部的運(yùn)行與管理，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、指揮及控制所有房務(wù)事宜；
      2.督導(dǎo)下層管理人員的日常工作，確保為住店客人提供熱情、周到、舒適、方便、衛(wèi)生、快捷、安全的客房服務(wù)； 3.管理好客房消耗品，制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出，并做好客房成本核算與成本控制等工作；
      4.提出年度客房各類(lèi)物品的預(yù)算，并提出購(gòu)置清單；
      5.保證客房和公共區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好；
      6.管理好客房消耗品，制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出，并做好客房成本核算與成本控制等工作；
      7.制定人員編制、員工培訓(xùn)、工作計(jì)劃，合理分配及調(diào)度人力；處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系； 8.檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動(dòng)態(tài)度和工作效率。9.與前臺(tái)做好協(xié)調(diào)，控制好房態(tài)，提高客房利用率和對(duì)客的服務(wù)質(zhì)量； 10.與工程部做好協(xié)調(diào)，做好客房設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)和管理工作； 11.檢查樓層的消防、安全工作并與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏?cái)產(chǎn)安全； 12.擬定、上報(bào)客房部年度工作計(jì)劃、季度工作安排；建立客房部工作的完整檔案體系； 13.按時(shí)參加酒店例會(huì)，傳達(dá)落實(shí)會(huì)議決議、決定，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，主持每周部門(mén)例會(huì)； 14.完成總經(jīng)理室下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，做好節(jié)能工作，降低客房費(fèi)用，確保客房正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 15.檢查VIP房，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)； 16.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事宜。
      客房部副經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.配合客房部經(jīng)理做好監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)工作，為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 2.在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好客房的清潔、維修、保養(yǎng)，保證客房和公共區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好；
      3.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定衛(wèi)生工作計(jì)劃和崗位責(zé)任制、操作流程等，并與其他部門(mén)做好溝通協(xié)作工作；
      4.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理抓好業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)抓好主管、領(lǐng)班骨干隊(duì)伍的組織建設(shè)和思想建設(shè)，不斷提高管理人員管理水平和所屬業(yè)務(wù)技能；
      5.以身作則貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，督導(dǎo)、檢查各班級(jí)的崗位責(zé)任和操作規(guī)程的執(zhí)行落實(shí)情況，并向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)；
      6.控制好人力的使用和物資耗用，抓好安全、防火、防盜等工作；督導(dǎo)每月做好物資的控制盤(pán)點(diǎn)工作；
      7.每天抽查領(lǐng)班查過(guò)的重要客人房間、空房及維修房；檢查所有公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況，確保衛(wèi)生干凈和工作秩序正常；監(jiān)督檢查各區(qū)域召開(kāi)的例會(huì)，檢查各崗位的工作程序、工作狀況及員工的儀容儀表情況；
      8.合理調(diào)配人力，提高工作效率，確保清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)；
      9.處理賓客投訴，將各區(qū)域發(fā)生的事情及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 10.處理樓層、公共區(qū)域、房務(wù)中心人員在工作中存在的問(wèn)題，以保證工作的有效實(shí)施； 11.當(dāng)部門(mén)經(jīng)理不在時(shí)代替執(zhí)行部門(mén)經(jīng)理職責(zé)； 12.督促落實(shí)服務(wù)人員崗位職責(zé)執(zhí)行情況，負(fù)責(zé)客房人員業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)與考核工作； 13.完成部門(mén)經(jīng)理交辦的其他工作。
      客房部領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.在客房部副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理所管轄區(qū)域的樓面接待服務(wù)工作；
      2.檢查所轄樓層的全部客房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即解決，確?？头糠?wù)質(zhì)量；
      3.檢查服務(wù)員的儀容儀表和行為，確保酒店規(guī)章制度和客房的規(guī)章得以執(zhí)行落實(shí)，對(duì)不符合酒店規(guī)定的事情及時(shí)處理和向上級(jí)報(bào)告；
      4.主持召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，掌握樓層客房出租情況，合理安排員工，分配每天客房服務(wù)員和PA服務(wù)員的工作，并負(fù)責(zé)檢查客房清掃、公共區(qū)域衛(wèi)生情況，做好對(duì)所屬員工的日常評(píng)估考核；
      5.每日檢查客房酒吧飲料的消耗，補(bǔ)充和報(bào)帳情況；
      6.確保樓層萬(wàn)能卡的使用，認(rèn)真填寫(xiě)收發(fā)卡的記錄；掌握樓層物品領(lǐng)用消耗情況；
      7.保管好服務(wù)用品及器具，安排并檢查客房、樓層公共區(qū)域的清潔工作；
      8.負(fù)責(zé)入職新員工的技能培訓(xùn)，和老員工衛(wèi)生清掃規(guī)范的監(jiān)督工作；
      9.負(fù)責(zé)樓層客人安全疏散引導(dǎo)和應(yīng)急處理； 10.負(fù)責(zé)VIP客房的服務(wù)工作；對(duì)計(jì)劃衛(wèi)生的安排完全負(fù)責(zé)； 11.檢查開(kāi)夜床的情況，監(jiān)督客人租借客房用品記錄； 12.留意非法留宿或有異常舉動(dòng)的住客并與保安部聯(lián)系； 13.每晚必須在適當(dāng)時(shí)間對(duì)所管轄區(qū)域進(jìn)行一次巡查，檢查設(shè)備情況、安全情況、防火情況及夜班服務(wù)員的工作情況； 14.每晚必須有一位領(lǐng)班值班，協(xié)助作好夜班服務(wù)員查退房工作； 15.完成上級(jí)交代的其他臨時(shí)工作。
      房務(wù)中心崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)客房部所有物資的統(tǒng)計(jì)與收發(fā)，制作各類(lèi)報(bào)表，管理房務(wù)中心的所有物品領(lǐng)用；
      2.準(zhǔn)確無(wú)誤地接聽(tīng)電話，并詳細(xì)記錄； 3.對(duì)外借物品進(jìn)行登記，并及時(shí)收回；
      4.保管各種設(shè)備和用具，并編寫(xiě)建檔，定期清點(diǎn)；
      5.掌握房態(tài)，并將迷你吧消費(fèi)信息準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，并與前臺(tái)保持密切聯(lián)系，遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告；
      6.統(tǒng)計(jì)迷你吧、一次性用品、布草送洗、水電等使用量，并制作成報(bào)表；
      7.負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存，準(zhǔn)確無(wú)誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容；
      8.負(fù)責(zé)客衣送洗的登記并填寫(xiě)交接記錄，與洗衣廠做好送洗的交接記錄；
      9.認(rèn)真登記遺留物品，并妥善分類(lèi)保管； 10.負(fù)責(zé)客房打掃的每日派工，客房萬(wàn)能卡和公用手機(jī)發(fā)放的登記； 11.負(fù)責(zé)客房所有維修與工程部聯(lián)系并做好記錄，有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，應(yīng)及時(shí)與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”； 12.具有一定的對(duì)客投訴的處理能力，不能處理的及時(shí)上報(bào)，并做好記錄； 13.夜班負(fù)責(zé)樓層出租率、房間數(shù)的統(tǒng)計(jì)工作，夜班負(fù)責(zé)服務(wù)員上報(bào)耗品的統(tǒng)計(jì)、匯總工作 14.保持房務(wù)中心安靜和衛(wèi)生清潔，維護(hù)好電話機(jī)和電腦等辦公設(shè)施； 15.認(rèn)真完成上級(jí)指派的其他工作任務(wù)。
      樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔、設(shè)備檢查、對(duì)客服務(wù)等各種基礎(chǔ)工作；
      2.負(fù)責(zé)客衣的檢查、收取、核對(duì)及發(fā)放工作，認(rèn)真做好登記；
      3.將臟布草打包送洗并根據(jù)送洗數(shù)量領(lǐng)取干凈布草；
      4.按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行客房萬(wàn)能卡和公用手機(jī)領(lǐng)取和使用制度，全權(quán)負(fù)責(zé)客房領(lǐng)用物品的保管；
      5.保持良好精神狀態(tài)，牢記服務(wù)宗旨；文明待客，禮貌用語(yǔ)，為賓客提供各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
      6.根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時(shí)清掃整理房間，檢查客衣情況，補(bǔ)充一次性物品，棉織品一客一換，按規(guī)定消毒，認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)客房清潔工作報(bào)表； 7.檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房?jī)?nèi)各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)上報(bào)處理；
      8.熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況，隨時(shí)檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進(jìn)行核對(duì)；
      9.負(fù)責(zé)樓層布草、客房飲用水及其它賓客用品的盤(pán)點(diǎn)、領(lǐng)取、報(bào)損等工作；每月月底盤(pán)點(diǎn)消耗品報(bào)房務(wù)中心； 10.熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，確保賓客安全； 11.愛(ài)惜公共財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)節(jié)能措施；負(fù)責(zé)清掃區(qū)域樓層的査退房； 12.及時(shí)報(bào)告賓客遺留物品情況，并將遺留物品及時(shí)上交到房務(wù)中心做好登記； 13.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確；每個(gè)星期二領(lǐng)取消耗品并登記； 14.認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息和建議及時(shí)反饋給上級(jí)；認(rèn)真做好交接班記錄； 15.完成上級(jí)交代的其他工作。
      PA服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.通過(guò)對(duì)公共區(qū)域（大廳、車(chē)道、停車(chē)場(chǎng)、綠化帶、行政辦公樓等）的清潔保養(yǎng)工作；
      2.根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域； 3.檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修；
      4.做好清潔機(jī)械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫(kù)房；
      5.每天將清理的垃圾及時(shí)送垃圾站，不得隔夜； 6.及時(shí)清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔； 7.負(fù)責(zé)樓層消防樓梯、公共衛(wèi)生間、電梯井、樓層地毯以及通道的清潔衛(wèi)生；
      8.負(fù)責(zé)為客人提供問(wèn)訊、指路等日常服務(wù)；
      9.負(fù)責(zé)客房家具調(diào)整、搬運(yùn)及會(huì)議室的桌椅、花木布置； 10.負(fù)責(zé)公共區(qū)域消耗品的領(lǐng)取、盤(pán)點(diǎn)、登記工作； 11.負(fù)責(zé)客房杯具、盤(pán)碟的清洗消毒； 12.完成上級(jí)交代的其他工作。
      布草房服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)本店客衣的接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢查、打號(hào)、包裝、發(fā)送工作；
      2.負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)產(chǎn)品，即清洗過(guò)的客衣、制服和布草進(jìn)行全面質(zhì)量檢查每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌的衣物。按照服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點(diǎn)干、濕洗衣物，檢查衣袋內(nèi)有無(wú)遺留物品，如果有應(yīng)登記，如實(shí)上交，歸還客人；檢查衣物有無(wú)破損，在客衣的明顯處打號(hào)，確保同一份客衣號(hào)碼一致；
      3.認(rèn)真履行發(fā)放手續(xù)，詳細(xì)核對(duì)每份客衣的件數(shù)、編號(hào)，無(wú)誤后方可包裝，并按樓層號(hào)排列登記后，方可發(fā)送。做到不錯(cuò)、不差，計(jì)價(jià)清楚；妥善處理客人的特殊要求和快洗服務(wù)；
      4.按規(guī)定著裝，進(jìn)入樓層，遇客人要主動(dòng)問(wèn)好，處理投訴要妥善、仔細(xì)；送客衣時(shí)，遇客房門(mén)上掛有“請(qǐng)勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收； 5.負(fù)責(zé)工服的換洗、收發(fā)、縫補(bǔ)、保管等管理和工作安排； 6.督導(dǎo)員工，按時(shí)收發(fā)工服，檢查工服收發(fā)的詳細(xì)記錄，有效地控制工服的使用；
      7.積極參加員工的培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程； 8.建立員工工服領(lǐng)發(fā)和尺碼檔案，盡快為新員工配置工服、編號(hào)；負(fù)責(zé)離店員工工服的回收工作；
      9.保管好員工工服和其他物品，按時(shí)盤(pán)點(diǎn)和換季，做到賬物相符；
      10.及時(shí)提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服的設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)； 11.負(fù)責(zé)布草房防火、防盜等安全工作；
      12.作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項(xiàng)； 13.服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項(xiàng)； 14.按照有關(guān)操作規(guī)程及各種面料要求選用設(shè)備用具，進(jìn)行作業(yè)；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)； 15.負(fù)責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場(chǎng)所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補(bǔ)充； 16.完成上級(jí)交辦的其他臨時(shí)工作。
      會(huì)議室服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)會(huì)議室的服務(wù)工作，積極配合領(lǐng)班完成各項(xiàng)會(huì)議接待任務(wù)；
      2.按照客戶(hù)要求布置好會(huì)場(chǎng)，做好會(huì)前的物品準(zhǔn)備； 3.檢查會(huì)場(chǎng)設(shè)施設(shè)備，保持設(shè)備的完好、有效； 4.做好會(huì)中服務(wù)，確保會(huì)議有序進(jìn)行；
      5.以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好會(huì)后場(chǎng)地清潔衛(wèi)生和設(shè)備、物品的收集清理工作；
      6.堅(jiān)持賓客至上、服務(wù)第一的準(zhǔn)則，切實(shí)做好會(huì)議服務(wù)工作；在崗期間精神飽滿(mǎn)，禮貌用語(yǔ)運(yùn)用恰當(dāng)；
      7.做到業(yè)務(wù)精通，工作認(rèn)真，了解會(huì)期、掌握會(huì)情；
      8.負(fù)責(zé)相關(guān)會(huì)議室的保潔，包括地面、門(mén)窗、桌椅、植物及部分室內(nèi)設(shè)施；
      9.負(fù)責(zé)會(huì)議開(kāi)始前的茶水、果點(diǎn)、會(huì)議用品、桌椅、照明、空調(diào)設(shè)施的準(zhǔn)備； 10.負(fù)責(zé)會(huì)議期間的茶水、果點(diǎn)服務(wù)，保證賓客的隨時(shí)服務(wù)需求； 11.負(fù)責(zé)會(huì)議結(jié)束后的清場(chǎng)工作；負(fù)責(zé)各會(huì)議室之間的工作協(xié)調(diào)配合； 12.負(fù)責(zé)會(huì)議室照明、空調(diào)、飲水設(shè)施是否完好，有問(wèn)題及時(shí)向站長(zhǎng)匯報(bào)； 13.負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦，領(lǐng)導(dǎo)辦公室會(huì)議服檢查會(huì)場(chǎng)，檢查有無(wú)客人遺留物品及文件，如有及時(shí)送交會(huì)務(wù)組或吧臺(tái) 14.檢查有無(wú)損壞的設(shè)施設(shè)備及文件，如有將數(shù)目及損壞情況核實(shí)后送收銀處，（仔細(xì)，認(rèn)真做好記錄，數(shù)目準(zhǔn)確，不弄虛作假）15.點(diǎn)清茶杯數(shù)目送洗，會(huì)場(chǎng)剩余物品點(diǎn)清數(shù)目，匯報(bào)領(lǐng)班處理，并做好衛(wèi)生清理工作務(wù)； 16.切實(shí)做好本職工作的同時(shí)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
      六、餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
      餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.對(duì)總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開(kāi)展；
      2.與廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；
      3.研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
      4.指揮廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；
      5.督導(dǎo)餐廳、廳面主管組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
      6.加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作；
      7.定期與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制；
      8.全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制；審查菜肴和酒水的成本情況；
      9.計(jì)劃和組織餐飲的推銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道，增加餐飲收入； 10.都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作； 11.全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段；負(fù)責(zé)招聘新員工的面試； 12.嚴(yán)格管理餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率； 13.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事情。
      廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計(jì)劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績(jī)?cè)u(píng)估、激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)工作；
      2.負(fù)責(zé)制定菜單、開(kāi)發(fā)新菜品、確定菜肴價(jià)格； 3.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制； 4.根據(jù)對(duì)客人人數(shù)的統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，作好廚房生產(chǎn)計(jì)劃工作； 5.現(xiàn)場(chǎng)指揮開(kāi)餐時(shí)的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作；
      6.負(fù)責(zé)提出廚房所需原料和用具的請(qǐng)購(gòu)和請(qǐng)領(lǐng)要求；
      7.負(fù)責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點(diǎn)；
      8.負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作；
      9.負(fù)責(zé)廚房中烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修狀況； 10.抓好食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)； 11.完成上級(jí)交代的其他任務(wù)。
      餐飲部主管崗位職責(zé)
      1.巡視各餐廳、宴會(huì)廳、酒吧的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提出有關(guān)建議；
      2.檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；
      3.主持餐飲部每日餐前例會(huì)，并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)動(dòng)人員，分配工作；
      4.監(jiān)督領(lǐng)班制定排班表，實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問(wèn)題；
      5.發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿(mǎn)足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
      6.指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求；
      7.與有關(guān)部門(mén)密切聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷(xiāo)售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；
      8.熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量；加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題；
      9.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)； 10.了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作； 11.完成加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；組織部門(mén)資產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)物品的盤(pán)存； 12.做好工作計(jì)劃，工作總結(jié)和工作匯報(bào)，定期上報(bào)給部門(mén)經(jīng)理；完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
      餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.做好主管的助手，帶領(lǐng)部門(mén)人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)；
      2.開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況；
      3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作；
      4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題；
      5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率；及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決；負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充；
      6.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生；
      7.負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行評(píng)估，并有計(jì)劃地組織本崗點(diǎn)培訓(xùn)工作； 8.做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；
      9.開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)； 10.熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種； 11.嚴(yán)格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；做好餐飲部所有餐具定期和不定期的盤(pán)點(diǎn)； 12.開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況； 13.當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作； 14.主管不在時(shí)負(fù)責(zé)主持餐前例會(huì)，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
      迎賓員崗位職責(zé)
      1.使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人位數(shù)，客人離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；
      2.將客人帶到餐桌旁，征求客人對(duì)餐位的意見(jiàn)，當(dāng)餐廳滿(mǎn)座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋?zhuān)榭腿宿k好登記候位手續(xù)； 3.當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本，并復(fù)述給客人聽(tīng)；
      4.盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感；
      5.熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢(xún)問(wèn)； 6.妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙； 7.妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
      8.負(fù)責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生 ； 9.完成其他臨時(shí)工作。
      訂餐員崗位職責(zé)
      1.接到電話后主動(dòng)問(wèn)好，確認(rèn)客人身份，熟悉的客人要說(shuō)出姓氏和職稱(chēng)；
      2.確認(rèn)客人用餐人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、到店時(shí)間，是否有特殊要求，具體結(jié)賬方式，VIP客人的簽字有效人等具體情況；
      3.如有重要客人參加，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并通知相關(guān)部門(mén)做好接待前的準(zhǔn)備工作；
      4.客人如要更改或取消活動(dòng)，應(yīng)立即通知餐廳做好相應(yīng)的調(diào)整和準(zhǔn)備；
      5.訂餐員要針對(duì)每餐菜單進(jìn)行審核，確保客人順利進(jìn)餐； 6.通過(guò)電話為住店客人預(yù)訂食品、飲料；
      7.按訂餐的程序?yàn)榭腿擞啿?；詳?xì)記錄客人姓名、房號(hào)、點(diǎn)菜內(nèi)容及特殊要求；
      8.在送餐服務(wù)記錄本上登記；
      9.將訂單交送往廚房和吧臺(tái)，并將訂單內(nèi)容填入賬單； 10.禮貌地接聽(tīng)電話，傳送各種服務(wù)信息； 11.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
      大廳服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 2.愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔；
      3.搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好；
      4.保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.5.了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)；
      6.嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)；為客人細(xì)節(jié)服務(wù)；
      7.熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧；熱情接待每一位客人；
      8.接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品；根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇；熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等；
      9.隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人；將客人的要求傳遞給廚房； 10.通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系； 11.能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件；了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回； 12.負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用； 13.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口，桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡；
      14.勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅；做好餐后收尾工作； 15.保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生；儀容整潔，不擅自離崗； 16.完成上級(jí)交代的其他臨時(shí)工作。
      宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.準(zhǔn)時(shí)到崗，保持儀容儀表及工服的整潔；
      2.依工作分配，負(fù)責(zé)宴會(huì)廳擺臺(tái)，擺設(shè)餐具及會(huì)議擺臺(tái)、翻臺(tái)，熟悉并充分了解當(dāng)日宴會(huì)活動(dòng)項(xiàng)目；
      3.負(fù)責(zé)保持場(chǎng)地整潔衛(wèi)生，桌面、轉(zhuǎn)臺(tái)及口布整齊劃一； 4.按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，為客人提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；
      5.依宴會(huì)所須領(lǐng)取備用品，器皿，口布，臺(tái)布，毛巾； 6.下班時(shí)與接班同事做好交接工作，工作結(jié)束后做好收尾工作；
      7.負(fù)責(zé)于宴會(huì)后退還送洗所有器皿，臺(tái)布，口布及玻璃器皿，減少遺失破損；
      8.做好準(zhǔn)備工作，保證設(shè)備干凈，正確快速擺放，如設(shè)備不夠，要立即上報(bào)；
      9.熟悉所有酒店宴會(huì)活動(dòng)的擺臺(tái)，并能布置相應(yīng)的宴會(huì)廳； 10.保證每次設(shè)備的正常使用，如有問(wèn)題要及時(shí)報(bào)修； 11.調(diào)控好音響設(shè)備、燈光、話筒、顯示屏、投影儀等儀器； 12.宴會(huì)后做好掃尾工作； 13.確保宴會(huì)儲(chǔ)藏室整潔，餐盤(pán)、桌椅、圍裙等都應(yīng)該保持整潔； 14.桌椅的拆卸應(yīng)該小心翼翼，盡可能避免設(shè)施和墻體的損傷，包括刮痕和漆面脫落； 15.接受各種臨時(shí)工作任務(wù)。
      自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充各種物品；
      2.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)餐臺(tái)各類(lèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和清潔，保證瓷器、玻璃器皿干凈無(wú)破損，桌椅及其它用具干凈、完好 ；
      3.積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧；
      4.按預(yù)訂要求擺好宴會(huì)餐臺(tái)；
      5.執(zhí)行并完成直接上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和管理目標(biāo)、環(huán)境目標(biāo)；節(jié)約物資及能源的消耗，不隨意丟棄廢棄物品，服務(wù)時(shí)控制噪音在最低水平；
      6.每日上班檢查、清點(diǎn)自助餐臺(tái)的設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐具數(shù)量及完好度；
      7.時(shí)刻關(guān)注客人，及時(shí)收臺(tái)，擺臺(tái)；補(bǔ)充服務(wù)臺(tái)內(nèi)的餐具及用具；
      8.隨時(shí)觀察客人用餐的情況，及時(shí)通知廚房添加菜肴； 9.開(kāi)餐前在自助餐臺(tái)相應(yīng)位置擺好碟、碗、筷、勺等餐具，并將服務(wù)用餐具（夾、勺等）準(zhǔn)備好； 10.擺前與廚房核對(duì)出餐菜單，并準(zhǔn)備好相應(yīng)菜牌，如有缺少的菜牌馬上報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)班； 11.當(dāng)廚師將菜出好后，將菜牌擺在相應(yīng)菜品旁邊，如有不認(rèn)識(shí)的菜肴，需馬上詢(xún)問(wèn)廚師，不得隨意猜測(cè)憑想象擺菜牌； 12.在每道菜旁邊擺上合適的服務(wù)餐具，盡量做到每道菜都有相應(yīng)服務(wù)餐具； 13.隨時(shí)檢查自助餐臺(tái)的各種設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電器是否接通電源，自助餐鍋是否有水，酒精膏是否正常燃燒； 14.收餐時(shí)間到時(shí)，請(qǐng)看區(qū)域服務(wù)員協(xié)助詢(xún)問(wèn)客人是否可以收餐，確認(rèn)后才可通知廚房收餐，同時(shí)將所有服務(wù)餐具收下送洗碗間洗滌； 15.在剩余杯具數(shù)量不多的情況下，馬上收集各個(gè)區(qū)域撤下的空杯送至洗碗間洗滌，并擦凈水漬備用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作； 16.原則上自助餐臺(tái)上所使用的各類(lèi)餐具規(guī)格應(yīng)一致，如果不是的確不夠用的情況下，各種杯具碗碟不得混用； 17.用餐高峰期及時(shí)清理自助餐臺(tái)上的食物殘?jiān)?，并更換盛放服務(wù)餐具的墊碟，保持餐臺(tái)的整潔； 18.及時(shí)清理客人灑落在地面的食品或水滴，以防地滑發(fā)生危險(xiǎn)； 19.在條件允許的情況下，盡可能地幫助拿食品較多的客人將食品送到桌上； 20.打掃干凈臺(tái)面后，將下一餐所需要的碗碟等餐具擺在自助餐臺(tái)相應(yīng)位置，并將洗凈的服務(wù)餐具收好； 21.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
      茶室服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.遵守山莊各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排；
      2.在工作時(shí)間內(nèi)需穿工作裝，儀態(tài)大方，微笑接待顧客，做茶水服務(wù)工作；
      3.了解所備茶的特點(diǎn)，熟悉各種茶具的使用方法；熟記各種茶葉的單價(jià)；
      4.不得私自拿取茶葉，嚴(yán)格管控轄區(qū)內(nèi)的物品，建立各種盤(pán)點(diǎn)帳目；
      5.做好客戶(hù)接待工作，在服務(wù)好客戶(hù)的前提下，著重茶水間的清潔衛(wèi)生工作，尤其是茶杯、茶具、毛巾等的清點(diǎn)、消毒工作；
      6.負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作； 7.負(fù)責(zé)做好對(duì)賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹消費(fèi)項(xiàng)目； 8.上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗，如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任 ； 9.記錄好客人的點(diǎn)茶杯數(shù)和茶品； 10.客人離開(kāi)后馬上收回茶具、打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒； 11.參加茶藝培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶室服務(wù)員基本禮儀； 12.多巡視，及時(shí)為客人添茶續(xù)水；負(fù)責(zé)茶室的日常清潔衛(wèi)生； 13.負(fù)責(zé)茶葉的儲(chǔ)存，放置在干燥處，防止發(fā)霉；先進(jìn)的茶葉先用； 14.完成其他臨時(shí)工作。
      多功能廳服務(wù)員崗位職責(zé)
      1.熟悉本廳設(shè)施、設(shè)備、項(xiàng)目的特點(diǎn)；負(fù)責(zé)本廳客人各類(lèi)活動(dòng)的接待工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
      2.熱情、主動(dòng)、有禮貌地接待來(lái)客，引導(dǎo)、安排客人入坐。善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧為賓客提供最佳服務(wù)，解決客人提出的要求和疑難問(wèn)題；
      3.負(fù)責(zé)多功能廳的清潔衛(wèi)生；在領(lǐng)班安排下，每日清潔多功能廳室內(nèi)、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，保持多功能廳環(huán)境整潔，空氣新鮮，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
      4.負(fù)責(zé)做好多功能廳的財(cái)產(chǎn)登記工作；
      5.要熟練操控臺(tái)上的各項(xiàng)操做，并及時(shí)對(duì)使用者進(jìn)行指導(dǎo)幫助；
      6.做好本廳的防火、防盜工作；在關(guān)閉前，要檢查設(shè)備電源開(kāi)關(guān)，并關(guān)好門(mén)窗；
      7.根據(jù)客人的不同要求（宴會(huì)、培訓(xùn)、舞臺(tái)、卡拉ok等）事先進(jìn)行物品的準(zhǔn)備； 8.完成其他臨時(shí)工作。
      傳菜員崗位職責(zé)
      1.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮；開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備；
      2.保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配；
      3.熟記餐廳房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里；
      4.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)；
      5.餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備；
      6.天冷備好菜蓋，隨時(shí)使用；負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知廳面服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與廳面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作；
      7.安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類(lèi)擺放，注意輕拿輕放，避免破損；負(fù)責(zé)翻臺(tái)時(shí)大桌椅、設(shè)備的搬運(yùn)；
      8.做好收餐，按照要求把餐廳垃圾送到指定回收位置； 9.傳菜員在領(lǐng)班的直接指揮下，開(kāi)展工作，完成傳遞菜肴的服務(wù)工作；對(duì)領(lǐng)班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則； 10.傳菜員要按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作； 11.確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口； 12.按照餐廳預(yù)定量、客量蒸煮米飯； 13.負(fù)責(zé)餐廳臟布草送洗和回收數(shù)量的清點(diǎn)； 14.輪流負(fù)責(zé)劃菜、分發(fā)服務(wù)員送來(lái)的菜單聯(lián)，熟悉菜肴； 15.完成其他上級(jí)交代的臨時(shí)工作。
      吧臺(tái)崗位職責(zé)
      1.做好吧臺(tái)衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分；
      2.服從領(lǐng)班管理，熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配； 3.認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)做好工作記錄； 4.熟悉吧臺(tái)原材料及進(jìn)貨渠道，品質(zhì)識(shí)別；
      5.檢查杯具是否完好，嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度，吧臺(tái)內(nèi)物品做好登記，每月月底盤(pán)點(diǎn)；
      6.負(fù)責(zé)吧臺(tái)報(bào)表填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量； 7.必須做到每周一次徹底的大掃除，每日一次吧臺(tái)原材料盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表； 8.早班到崗打開(kāi)所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否齊全和正常，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)告上級(jí)；
      9.細(xì)心做好交接班，交接好各班的問(wèn)題，晚班人員做好當(dāng)日銷(xiāo)售報(bào)表； 10.不得偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧臺(tái)內(nèi)和在吧臺(tái)內(nèi)； 11.熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)及其飲用方式； 12.保持酒柜、酒水房的整潔，包括營(yíng)業(yè)前；不得讓服務(wù)員擅自拿酒水飲料，必須開(kāi)單再拿貨（寫(xiě)酒水單的注意各項(xiàng)：日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改）13.熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格的輸入；根據(jù)單據(jù)上客人消費(fèi)的項(xiàng)目錄入電腦；熟悉促銷(xiāo)商品的價(jià)格以及促銷(xiāo)內(nèi)容； 14.吧臺(tái)收銀員妥善保管好營(yíng)業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全；做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備； 15.將找零、信用卡簽購(gòu)單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人；如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票；將菜單聯(lián)訂在賬單后面； 16.賬單按不同的付款方式，分類(lèi)放好；收到現(xiàn)金，仔細(xì)驗(yàn)別真?zhèn)?，假鈔、收銀操作不當(dāng)帶來(lái)的損失由收銀員賠償； 17.完成上級(jí)交代的其他工作。
      廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1.了解并掌握廚房里每個(gè)工作崗位的職責(zé)和工作流程； 2.熟練掌握菜品的出品種類(lèi)及數(shù)量； 3.上班時(shí)間負(fù)責(zé)每天的收菜、驗(yàn)菜；
      4.負(fù)責(zé)每天晚上的申購(gòu)并了解廚房第二天所需菜品；每天晚上對(duì)算當(dāng)天菜品的賬單；
      5.每天檢查出品的質(zhì)量是否合格，不合格的產(chǎn)品不允許出到廳面；
      6.負(fù)責(zé)廚房所有菜品用料的節(jié)約，不浪費(fèi)物料； 7.了解所有菜品及物料的保存方法及擺放位置； 8.負(fù)責(zé)補(bǔ)自助餐臺(tái)上的菜，按客流量加餐； 9.負(fù)責(zé)組織廚房人員打掃廚房衛(wèi)生； 10.了解廚房?jī)?nèi)所有菜品及調(diào)料的用量；
      11.負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)的出餐時(shí)間及員工餐時(shí)間安排； 12.了解單點(diǎn)的出品量、定型及出品質(zhì)量； 13.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)人員對(duì)廚房各項(xiàng)設(shè)施的日常保管、維護(hù)和清洗； 14.了解每個(gè)崗位所出品的產(chǎn)品質(zhì)量、定型定量、盛裝方式及裝飾； 15.負(fù)責(zé)監(jiān)督用料及菜品的節(jié)約?；厥盏脑俅魏侠砝?，一些邊角料也可以再次加工利用，做到不浪費(fèi)任何原料； 16.負(fù)責(zé)每天看查廚房物料用量及及物料擺設(shè)和物料保存方法；參加，主持每周例會(huì)，每月員工大會(huì)，做好工作計(jì)劃及小結(jié)； 17.組織好廚房員工的培訓(xùn)（理論培訓(xùn)及實(shí)際操作）和考核工作；組織好廚房每日，每周，每月的清潔衛(wèi)生工作。18.組織好廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作； 19.存貨必須按規(guī)范存放，做倒先進(jìn)先出，后進(jìn)后出；下班后的清潔衛(wèi)生及其他收餐工作（多余備料轉(zhuǎn)入冰柜冷藏）并貼上標(biāo)簽； 20.完成廚師長(zhǎng)交代的其他工作。
      灶頭廚師崗位職責(zé)
      1.餐前檢查本崗位所需調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作；
      2.根據(jù)所需的復(fù)合調(diào)味品（汁、水、醬等）的加工制作工作；
      3.根據(jù)工作需要將原料進(jìn)行初步熟加工；按照工藝標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)各種菜肴；
      4.參與菜品調(diào)整，提高新菜品、新工藝技術(shù)； 5.做好業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和本崗位的衛(wèi)生清理工作； 6.負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作；
      7.能夠熟練烹制菜單上的所有菜品以及廚房推出的特色菜和特別推薦菜品；
      8.負(fù)責(zé)原料焯水、過(guò)油等初步熟處理工作，做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保開(kāi)餐的順利進(jìn)行；
      9.滿(mǎn)足賓客提出的特別菜品的制作，嚴(yán)格按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜出品，實(shí)行菜品量化，保證出品質(zhì)量； 10.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，杜絕食品中毒事故發(fā)生； 11.操作中注意做好節(jié)水、節(jié)電，盡量降低損耗，負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保持良好的工作環(huán)境； 12.完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其他任務(wù)。
      打荷員崗位職責(zé)
      1.做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，備好菜品的盤(pán)飾、料頭以及爐頭所需的調(diào)味品；
      2.靈活掌握菜肴的出菜順序，協(xié)調(diào)好廚房各崗位，確保菜品及時(shí)提供給前廳；
      3.對(duì)配菜的數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，并將信息及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)給炒鍋廚師；
      4.協(xié)助炒鍋廚師完成工作區(qū)域的衛(wèi)生及用具衛(wèi)生； 5.接受炒鍋廚師的各項(xiàng)指令，做好輔助工作；
      6.按時(shí)到崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生；熟悉本店菜肴品種、規(guī)格、質(zhì)量及價(jià)格，熟悉當(dāng)日的供應(yīng)品種和客人的就餐安排；
      7.將灶臺(tái)所用的小料、綴料、盤(pán)子、用具等準(zhǔn)備充分，做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作；各類(lèi)圍邊的花、荷蘭芹、香菜、生菜要準(zhǔn)備充足；
      8.餐中，按照菜肴的需要，配置好餐具和點(diǎn)綴；根據(jù)出菜順序，保證上菜速度，滿(mǎn)足顧客需求；
      9.供餐結(jié)束后，清理工作區(qū)域衛(wèi)生，并將盛器送洗； 10.接受備料分配，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格加工；及時(shí)關(guān)閉煤氣閥門(mén)、電源開(kāi)關(guān)、水籠頭、門(mén)窗，接受主管檢查后方可離崗； 11.收餐后做好排菜臺(tái)的清潔衛(wèi)生工作，調(diào)味用蓋蓋好；將干凈的餐具放入工作臺(tái)；將周?chē)h(huán)境打掃干凈； 12.做好菜肴的出菜裝盆、圍邊工作及菜肴的清潔衛(wèi)生； 13.密切配合跑菜員、切配、爐灶等相關(guān)人員的工作，對(duì)客人特殊品位等要求及時(shí)告訴爐灶師，對(duì)錯(cuò)漏菜及時(shí)告訴廚師與切配師，以便及時(shí)聯(lián)系盡快燒好，避免產(chǎn)生矛盾； 14.排菜時(shí)思想集中，按菜單順序出菜，掌握出菜速度節(jié)奏，作到不錯(cuò)、不漏，對(duì)不符合數(shù)量、質(zhì)量的菜肴不出廚房，認(rèn)單不認(rèn)人，憑單發(fā)貨，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)； 15.完成上級(jí)分配的其他工作。
      蒸灶員崗位職責(zé)
      1.服從廚房領(lǐng)班的工作安排，執(zhí)行工作指令； 2.負(fù)責(zé)魚(yú)、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作；
      3.熟悉制作方法和制作技巧，執(zhí)行制作規(guī)程和質(zhì)量要求； 4.了解掌握每天工作任務(wù)和要求，做好所需的原料、調(diào)料和各種用具的準(zhǔn)備；
      5.愛(ài)護(hù)和珍惜使用各種設(shè)備及用具，隨時(shí)做好保養(yǎng)、保管工作；
      6.做好班前準(zhǔn)備工作，清理檔口，清點(diǎn)貨料，對(duì)沒(méi)有到位的貨料及時(shí)補(bǔ)給；
      7.搞好周邊衛(wèi)生、雪柜衛(wèi)生，確保出品安全；
      8.做好貨料的漲發(fā)工作，負(fù)責(zé)發(fā)、燉、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保證出品如
      一、口味純正；
      9.熟悉原料的漲發(fā)、保管知識(shí)，掌握制作高湯的技能； 10.負(fù)責(zé)蒸灶的衛(wèi)生整潔； 11.完成上級(jí)分配的其他工作。
      冷菜廚師崗位職責(zé)
      1.每天負(fù)責(zé)將冷菜所需要的食品有計(jì)劃地報(bào)予上級(jí)訂購(gòu)； 2.做好每天早餐，午餐，晚餐，凍肉，沙拉，沙司的準(zhǔn)備工作；
      3.嚴(yán)格遵守員工的個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生的規(guī)定進(jìn)行操作；
      4.每天檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量和數(shù)量，做到當(dāng)天制作當(dāng)天出售，食品要生熟分開(kāi)，海產(chǎn)和肉類(lèi)分開(kāi)分類(lèi)存放；指定人員將刀具用具進(jìn)行消毒，保持冷菜間清潔； 5.整理冰箱內(nèi)所有食品，發(fā)現(xiàn)過(guò)期或變質(zhì)的食品及時(shí)清理，并上報(bào)大廚，然后對(duì)操作間進(jìn)行十五分鐘的紫外線燈消毒；
      6.特制的直接生食品需在冷菜間加工的，加工后的用具必須再次進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止交叉污染；
      7.操作人員進(jìn)入冷菜制作間時(shí)，手必須消毒，使用衛(wèi)生間后必須再次消毒；
      8.開(kāi)餐前，事先準(zhǔn)備好各種餐具和裝飾盆臺(tái)的各種飾物，并進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查；
      9.冷菜廚師須確保菜品質(zhì)量，并做到色、香、味、形具佳的冷菜標(biāo)準(zhǔn)； 10.不允許非工作人員隨便進(jìn)入冷菜間，以保證工作環(huán)境不被污染； 11.營(yíng)業(yè)結(jié)束收檔工作，并記錄交接工作； 12.定期檢查、整理冰箱、冷庫(kù)，保證存放食品的質(zhì)量； 13.根據(jù)宴會(huì)、自助餐菜單，提前制作冷菜，接受零點(diǎn)訂單，及時(shí)按規(guī)格切配裝盤(pán)，向餐廳準(zhǔn)確發(fā)放宴會(huì)，零點(diǎn)及自助餐冷盤(pán)； 14.負(fù)責(zé)原料領(lǐng)取、加工、烹制及裝盤(pán)工作，妥善保藏剩余的余料及調(diào)味汁，做好開(kāi)餐后的收尾工作； 15.完成上級(jí)分配的其他工作。
      切配廚師崗位職責(zé)
      1.切配廚師安排食品原料的再次加工，檢查原料的質(zhì)量及儲(chǔ)存，控制食品的成本原料使用率等工作；
      2.負(fù)責(zé)所有廚房的食品原料加工及供應(yīng)，嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量和數(shù)量，并做好食品驗(yàn)收工作； 3.熟練掌握各種原材料的性能用途，合理使用各種原材料，做到物盡其用，減低成本，保證毛利；
      4.原材料到貨后，應(yīng)精心保管，及時(shí)入庫(kù)，存放妥當(dāng)，整齊，做到先進(jìn)先用，保持原料應(yīng)有的新鮮度；
      5.熟練掌握一切宴會(huì)和零點(diǎn)的食品，并嚴(yán)格操作規(guī)范按菜單切配；
      6.積極配合行政總廚，根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)假日研制推出適合適時(shí)的菜式新品，并有計(jì)劃做好資源訂購(gòu)；
      7.注重環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容；定期檢查、整理冰箱、冷庫(kù)，保持原料存放整齊，質(zhì)量完好；
      8.每天檢查冰箱內(nèi)的食品數(shù)量和質(zhì)量，生熟分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)、海產(chǎn)肉類(lèi)分開(kāi)，保證食品質(zhì)量和庫(kù)存數(shù)量，盡量減少?gòu)N房?jī)?nèi)不必要的庫(kù)存物資，減少浪費(fèi)降低成本； 9.每天檢查廚房冷柜冰柜及其他設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并通知工程部維修部門(mén)維修； 10.結(jié)束后做好交班工作，營(yíng)業(yè)結(jié)束后必要巡視本部門(mén)所有的冰箱冰庫(kù)是否鎖好； 11.按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，準(zhǔn)確地進(jìn)行配份，保證出品速度和有效控制成本； 12.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前配菜盤(pán)的準(zhǔn)備、檢查，備足當(dāng)餐用各種蔬菜； 13.保持個(gè)人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 14.妥善保存各種原料、成品和半成品及用具； 15.根據(jù)菜肴烹制要求，及時(shí)將耐火的的菜肴原料交至爐灶； 16.完成上級(jí)指派的其他工作。
      面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點(diǎn)及各種主食；
      2.根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長(zhǎng)制定食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃；根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心；
      3.負(fù)責(zé)餐廳日常客人所需的所有面食和主食的加工制作； 4.保管好各種備用原料，保證原料質(zhì)量，按要求存放指定地點(diǎn)；并嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品質(zhì)量 衛(wèi)生關(guān)，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生；
      5.餐前準(zhǔn)備工作按時(shí)完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴(yán)格控制成本；杜絕浪費(fèi)原材料，做到物盡其用；
      6.正確熟練操作面點(diǎn)間設(shè)備設(shè)施，維護(hù)一般機(jī)械設(shè)施； 7.熟練掌握點(diǎn)心的制作技能，能熟練掌握制作中點(diǎn)；
      8.不使用生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、黃油、果醬、果料、豆餡等原料；
      9.臺(tái)面、案面整齊清潔，無(wú)油垢，地面無(wú)泥水，爐臺(tái)清潔干凈；制作點(diǎn)心前將刀、案板、面棍、食品容器等清洗干凈；；工具用具、容器、盛器生熟分開(kāi)，成品容器專(zhuān)用，成品放入清潔的食用櫥柜，做到防蠅、防塵、防鼠； 10.剩余主食及面點(diǎn)要入庫(kù)冷藏，在食用時(shí)要充分加熱，蒸透后才使用； 11.檢查壓面機(jī)電餅鐺、電冰箱、電烤箱、攪拌機(jī)設(shè)備是否通電，線路是否規(guī)范； 12.按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各種面食，保質(zhì)保量；成品要求色澤鮮艷，造型美觀，口味適中；熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)； 13.認(rèn)真做好班后的收尾工作，檢查落實(shí)水、電、氣的安全和節(jié)約； 14.完成上級(jí)交代的其他工作。
      西點(diǎn)廚師崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)各種果盤(pán)、飲料、蛋糕表花、西點(diǎn)廚藝制做，有創(chuàng)意及審美情趣；
      2.了解最新的西點(diǎn)與蛋糕生產(chǎn)動(dòng)向，了解本地客戶(hù)的口味偏好；
      3.了解食用色素的應(yīng)用及翻糖制作工藝；
      4.負(fù)責(zé)裱花操作，能熟練制作各種西式點(diǎn)心，包括小蛋糕、慕司、點(diǎn)心、餅干等；
      5.掌握各種糕點(diǎn)的制作流程；按要求比例配制糕點(diǎn)食品，控制成本；
      6.及時(shí)向主管匯報(bào)食品儲(chǔ)存量，協(xié)助采購(gòu)員制定采購(gòu)計(jì)劃； 7.負(fù)責(zé)開(kāi)餐各項(xiàng)原料的準(zhǔn)備工作，及餐后食品收藏及用具的保管；
      8.負(fù)責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證廚房干凈整潔；
      9.閉餐后關(guān)閉區(qū)域水、電、汽等設(shè)備開(kāi)關(guān)，防止安全事故發(fā)生； 10.完成上級(jí)交代的其他工作。
      第二篇：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)
      中衛(wèi)市職業(yè)技術(shù)學(xué)校
      國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)
      酒店各部門(mén)崗位職責(zé)
      一．前廳部
      1、熟悉酒店環(huán)境、工作流程及各項(xiàng)規(guī)章制度；
      2、做好上班前的準(zhǔn)備工作，自我檢查，整理個(gè)人儀容儀表，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及所需品是否整齊；
      3、工作時(shí)口勤、眼勤、手勤、腳勤及時(shí)了解賓客的心態(tài)和需求；
      4、擁有專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)操作知識(shí)與技能；
      5、主動(dòng)熱情接待賓客，服務(wù)周到、禮貌、有耐心；
      6、責(zé)任心強(qiáng)，具備獨(dú)立處理事情的能力，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。善于班前、班后提出問(wèn)題，及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見(jiàn)；
      7、配合部長(zhǎng)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，善于幫助同事；
      8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)；
      9、遇到客人投訴應(yīng)立即上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求；
      10、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握更多服務(wù)技能和語(yǔ)言技巧。
      二、客房部
      1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
      2、接聽(tīng)電話，答復(fù)住客咨詢(xún)或要求。
      3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。
      4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。
      5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類(lèi)物品。
      6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
      7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。
      8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；
      9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。
      10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)節(jié)。
      11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。
      12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。
      13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。
      14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
      15、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
      16、愛(ài)惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平
      三、餐飲部
      1、按學(xué)校定崗實(shí)訓(xùn)安排，酒店部門(mén)規(guī)定上班時(shí)間，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長(zhǎng)工作安排，并保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
      2、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即：筆記本、筆、開(kāi)瓶器、打火機(jī)、雜物夾。
      3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。
      4、負(fù)責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。
      5、熟練掌握菜單上的菜名和價(jià)格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清情況，并適時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
      6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
      7、積極參加部門(mén)及公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，不得缺席。
      8、熟悉公司各營(yíng)業(yè)部門(mén)運(yùn)作情況，并做好客人的解答及接待工作。
      9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請(qǐng)點(diǎn)菜級(jí)以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
      10、負(fù)責(zé)在賓客走后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉吊燈（只留節(jié)能燈）、空調(diào)、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
      11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺(tái)面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
      12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個(gè)人素養(yǎng)及個(gè)人生活習(xí)慣。
      13、晚班結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開(kāi)餐狀態(tài)，并與部
      長(zhǎng)做好交接工作，經(jīng)部長(zhǎng)檢查后同意方可離崗。
      第三篇：山莊酒店各部門(mén)崗位職責(zé)
      餐飲部主管崗位職責(zé)
      一、接受總經(jīng)理的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本部門(mén)工作。
      二、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
      三、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
      四、合理指揮和安排人力，安排好本部門(mén)員工的工作班次。
      五、與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種。
      六、指揮主廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。
      七、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向經(jīng)理反映。
      八、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向上級(jí)匯報(bào)。
      九、負(fù)責(zé)下屬員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
      十、做好本部門(mén)的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
      十一、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
      十二、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
      十三、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      二、嚴(yán)格遵守部門(mén)制定的上班制度，按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會(huì)，聽(tīng)取領(lǐng)班布置的備餐工作及工作要點(diǎn)；
      三、掌握服務(wù)員的六大操作技能（托盤(pán)、湛倒酒水、擺臺(tái)、餐巾折花、上菜、分菜）等六項(xiàng)技能；
      四、按照區(qū)域分工，進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作，保證餐具無(wú)水漬、無(wú)破損，杯具無(wú)水漬、無(wú)指紋，檢查所有的設(shè)施設(shè)備有無(wú)損壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修；
      五、員工用餐時(shí)間，請(qǐng)自覺(jué)遵守用餐秩序，維護(hù)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，按量取食，謝絕浪費(fèi)；
      六、根據(jù)預(yù)定情況，提前蕰好茶葉，準(zhǔn)備好開(kāi)水，檢查勞動(dòng)工具（開(kāi)瓶器、托盤(pán)、圓珠筆）和衛(wèi)生情況；
      七、在有接待時(shí)應(yīng)做到：客到、微笑到、茶水到；“請(qǐng)字當(dāng)頭，謝不離口”；
      八、在用餐接近尾聲時(shí)，要將剩余的酒水退回到收銀臺(tái)，并和收銀員核對(duì)賬單；
      九、在客人離店后，關(guān)閉照明燈、空調(diào)，撤臺(tái)時(shí)要注意分類(lèi)碼放，輕拿輕放，避免餐具破損。
      十、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      一、接受總經(jīng)理的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本部門(mén)工作。
      二、監(jiān)督前廳部各崗位的服務(wù)工作、培訓(xùn)督導(dǎo)、班次安排及考勤工作，保持前廳部的良好運(yùn)作，與其他部門(mén)保持良好的溝通與協(xié)作。
      三、代表總經(jīng)理接受賓客對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)和區(qū)域的一切投訴，妥善處理客人投訴，重大問(wèn)題要及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或值班經(jīng)理請(qǐng)示，必要時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。
      四、負(fù)責(zé)前廳部各項(xiàng)制度的督導(dǎo)、檢查工作，并按時(shí)向總經(jīng)理書(shū)面匯報(bào)。
      五、熱情解答客人詢(xún)問(wèn)，幫助客人解決疑難問(wèn)題。對(duì)客人的各種問(wèn)題，要細(xì)心聽(tīng)取、耐心解答。
      六、例行檢查接待工作，特別是檢查 VIP 客人房間落實(shí)情況，負(fù)責(zé)接待酒店貴賓客人。
      七、處理客人簽單超支而無(wú)法付款、“逃帳”、賠償，客人遺留物品等問(wèn)題。
      八、負(fù)責(zé)大堂清潔衛(wèi)生、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備完好的檢查與督導(dǎo)以及保安對(duì)消防設(shè)施設(shè)備巡查記錄。
      九、協(xié)助前臺(tái)解決賓客帳務(wù)方面的難題，負(fù)責(zé)索賠和催帳。
      十、協(xié)助前臺(tái)做好每日的團(tuán)隊(duì)接待工作。
      十一、維護(hù)大堂秩序，經(jīng)常保持大堂干凈、整潔、優(yōu)雅、文明。
      十二、了解和掌握酒店客房使用情況，宴請(qǐng)和會(huì)議安排，及重要團(tuán) 隊(duì)和客人抵離情況。
      十三、熟悉市區(qū)主要景點(diǎn)、交通設(shè)施等知識(shí)，了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情及酒店的宣傳工作。
      十四、收集客人和市場(chǎng)信息，作好VIP客戶(hù)資料存檔。
      十五、妥善處理賓客投訴，將投訴案例整理歸檔。
      十六、服從管理，完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
      銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)經(jīng)理的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      二、根據(jù)銷(xiāo)售拜訪、市場(chǎng)推廣計(jì)劃和銷(xiāo)售策略要求，走訪客戶(hù)、征求意見(jiàn)、收集信息，并作好銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)、資料整理和檔案歸類(lèi)。將銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)報(bào)助理或總監(jiān)核閱。并負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開(kāi)拓和銷(xiāo)售及會(huì)議接待工作的內(nèi)部協(xié)調(diào)。
      三、了解各企、事業(yè)單位的會(huì)議、促銷(xiāo)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議市場(chǎng)情況，有針對(duì)性對(duì)這些展覽公司與舉辦單位，進(jìn)行接觸和促銷(xiāo)，開(kāi)拓與此有關(guān)的會(huì)議業(yè)務(wù)。
      四、積極招攬本地區(qū)每年常規(guī)大型會(huì)議活動(dòng)及節(jié)慶活動(dòng)的業(yè)務(wù)，積極開(kāi)拓高校、委辦的海外團(tuán)體和校慶活動(dòng)。
      五、負(fù)責(zé)會(huì)議市場(chǎng)信息的搜集和分析，每周末進(jìn)行一周信息、資料的匯總分析。填寫(xiě)每周活動(dòng)總結(jié)，每周活動(dòng)分析，并將有價(jià)值的信息上報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
      六、建立會(huì)議市場(chǎng)的客戶(hù)資料檔案，并負(fù)責(zé)檔案的管理工作。每周末進(jìn)行下周走訪客戶(hù)的預(yù)約工作，并根據(jù)各階段的工作要點(diǎn)，安排好下周活動(dòng)計(jì)劃表，上報(bào)部門(mén)。
      七、接待來(lái)訪參觀的商務(wù)客戶(hù)，作好酒店推銷(xiāo)介紹工作。
      八、作好會(huì)議的組織協(xié)調(diào)工作，與餐飲、客房、前廳、美工等部門(mén)和崗位加強(qiáng)溝通，及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單，確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。
      九、按照會(huì)議的接待順序，在客戶(hù)入店前收取定金并確保結(jié)帳工作正確無(wú)誤。
      十、會(huì)后負(fù)責(zé)搜集會(huì)議客戶(hù)的意見(jiàn)和建議，并上報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
      十一、負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的訂房、協(xié)議、應(yīng)收賬款事宜。
      十二、向經(jīng)理匯報(bào)近階段客戶(hù)發(fā)展情況，并及時(shí)將A類(lèi)客戶(hù)介紹給他們。
      十三、根據(jù)檔案管理要求，負(fù)責(zé)商務(wù)市場(chǎng)的客戶(hù)檔案的立卷。
      十四、不斷搜集各競(jìng)爭(zhēng)酒店的市場(chǎng)動(dòng)向、銷(xiāo)售策略、價(jià)格政策及出租率，并提出建議上報(bào)經(jīng)理或助理。
      十五、對(duì)各類(lèi)客戶(hù)的報(bào)價(jià)、合同價(jià)嚴(yán)格保密，切忌外泄。
      十六、準(zhǔn)時(shí)參加每日工作總結(jié)會(huì)。
      十七、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      前廳部接待崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      一、按酒店規(guī)定自查儀表儀容，準(zhǔn)時(shí)上崗。
      二、認(rèn)真閱讀交班記錄，完成上一班未完成工作。
      三、熱情接待各方來(lái)賓，主動(dòng)向客人問(wèn)好，為客人提供良好的服務(wù)。
      四、為客人準(zhǔn)確快速地辦理入住登記手續(xù)，合理安排好各種房間。
      五、準(zhǔn)確掌握房態(tài)并及時(shí)與客房部核對(duì)房態(tài)。
      六、與各部門(mén)密切聯(lián)系，做好客人資料、信息的溝通。
      七、熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)及操作技能，負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、飯店服務(wù)設(shè)施的咨詢(xún)推銷(xiāo)工作。
      八、能獨(dú)立安排散客或團(tuán)隊(duì)的房間，檢查當(dāng)天團(tuán)隊(duì)房號(hào)，并與房態(tài)核實(shí)，靈活處理團(tuán)隊(duì)及散客增減房間及房?jī)r(jià)問(wèn)題。
      九、準(zhǔn)確無(wú)誤地為客人提供叫醒服務(wù)、行李服務(wù)。
      十、把住店客人在消費(fèi)點(diǎn)消費(fèi)賬單入電腦相對(duì)應(yīng)房間，準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收費(fèi)賬單、發(fā)票，及時(shí)準(zhǔn)確收取客 應(yīng)付費(fèi)用，在收款中做到快、準(zhǔn)，不少收、漏收，收到人民幣必須認(rèn)真驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
      十一、對(duì)每日收入的現(xiàn)金，執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，如實(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào) 當(dāng)客人離店結(jié)賬時(shí)，即與客房中心查閱消費(fèi)品（防止酒水、洗衣等消費(fèi)漏單）。
      十二、當(dāng)班交班后，認(rèn)真填寫(xiě)每天收銀繳款登記表，每天每班核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金，按要求完成各種報(bào)表。
      十三、認(rèn)真完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
      十四、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      前廳部保安崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      一、接班人員必須提前10分鐘到崗與上一班人員進(jìn)行崗位交接，不得遲到、早退、曠工或私自換班、離崗。
      二、交接班人員必須在有人接崗的情況下方可下班，不得提前撤崗換衣。
      三、交班人員應(yīng)將本崗位當(dāng)天發(fā)生的事件口頭交代接班人員，并做好工作記錄。
      四、各崗位保安員交接班時(shí)應(yīng)做到手續(xù)清、責(zé)任清，并且交班人員要將本崗位的衛(wèi)生打掃干凈后交班。
      五、崗位上當(dāng)班的保安員不得打、接私人電話、與同事閑聊、打鬧、吸煙、喝酒、吃零食。
      六、遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動(dòng)上前問(wèn)好，服從領(lǐng)導(dǎo)工作調(diào)配。
      七、認(rèn)真做好自己崗位的本職工作，對(duì)上級(jí)下達(dá)的指令，認(rèn)真完成，工作執(zhí)行當(dāng)中不得有推諉、怠慢等現(xiàn)象發(fā)生，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將予以相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將按相關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)處。
      八、樹(shù)立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守、盡職盡責(zé)，嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。
      九、上班著裝整齊、儀容端正、精神飽滿(mǎn)、文明執(zhí)勤、嚴(yán)禁打人、罵人或侵犯他人人身權(quán)益。
      十、不做有損酒店形象的事，遇事機(jī)智、果斷，按章辦事，敢與不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子奮勇擒拿。
      十一、維護(hù)好酒店內(nèi)外的治安、交通秩序，做好四防工作：防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故。
      十二、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      監(jiān)控室管理制度
      一、按規(guī)定做好交接班，并按要求填寫(xiě)值班記錄，交接班時(shí)，須將當(dāng)班情況和未盡事項(xiàng)移交給下一班。
      二、堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，未經(jīng)允許不得隨意代班、調(diào)班。
      三、密切注意監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常和故障要及時(shí)報(bào)修，并向上級(jí)主管報(bào)告。
      四、熟練掌握各種情況的處置方法，監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)可疑人員、打架斗毆或其它突發(fā)事件，要及時(shí)通知保安經(jīng)理和值班經(jīng)理到場(chǎng)處置。
      五、不得私自復(fù)制、提供、傳播視頻信息。
      六、非監(jiān)控室人員不得進(jìn)入監(jiān)控室，員工和外來(lái)人員需要到監(jiān)控室查看監(jiān)控錄像或調(diào)閱有關(guān)資料，必須經(jīng)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)入監(jiān)控室查看，值班人員要做好詳細(xì)記錄。配合公安機(jī)關(guān)。國(guó)家安全機(jī)關(guān)依法查詢(xún)調(diào)用。
      防火巡查制度
      一、消防重點(diǎn)單位及有消防重點(diǎn)部位的單位必須進(jìn)行每日防火巡查，賓館屬于人員密集場(chǎng)所，每?jī)尚r(shí)要巡查一次，保安員負(fù)責(zé)對(duì)各部位進(jìn)行防火巡查工作。
      二、消防巡查要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并建立巡查日志。
      三、消防巡查日志要對(duì)每日巡查情況做詳細(xì)記錄，并由巡查人員及其主管人簽字。
      四、巡查人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的火險(xiǎn)隱患要立即上報(bào)本單位主管領(lǐng)導(dǎo)并力爭(zhēng)做到當(dāng)場(chǎng)妥善處置，本單位無(wú)法解決的，要立即報(bào)告主管部門(mén)，在隱患未解決前，所屬單位要采取積極措施，不能使隱患釀成火災(zāi)事故。
      五、每日防火巡查的內(nèi)容包括：
      （一）用火、用電有無(wú)違章情況。
      （二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。
      （三）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整。
      （四）常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用。
      （五）消防崗位與值班人員的在位情況。
      （六）其他消防安全情況。
      客房部服務(wù)員崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      二、自覺(jué)遵守，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
      三、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
      四、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
      五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人（含本酒店員工）提供住宿、休息及娛樂(lè)等。
      六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
      七、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
      八、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
      九、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      客房清潔衛(wèi)生管理制度
      一、按時(shí)上班，上班時(shí)間必須穿著整齊工衣，佩戴好工號(hào)牌；
      二、向領(lǐng)班領(lǐng)取衛(wèi)生班工作日?qǐng)?bào)表，了解房態(tài)；
      三、檢查布草車(chē)上工具是否齊全，物品是否補(bǔ)充齊全；
      四、把工作車(chē)推至所需打掃的房間門(mén)口，并把吸塵機(jī)放于工作車(chē)的右側(cè)；
      五、按衛(wèi)生操作程序打掃房間衛(wèi)生；
      六、房間設(shè)備如有損壞，地毯、墻紙有污漬應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或主管；對(duì)一般的維修項(xiàng)目，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)報(bào)告房務(wù)中心，并做好記錄；
      七、完成一間房間后，必須在衛(wèi)生日?qǐng)?bào)表上填寫(xiě)準(zhǔn)確的時(shí)間，填寫(xiě)每間房補(bǔ)充布草，易耗品的數(shù)量；
      八、應(yīng)服從領(lǐng)班或房務(wù)中心的工作指令，及時(shí)完成急需清潔的房間；
      九、注意工作車(chē)的干凈、整潔，吸塵機(jī)不能隨處亂放，不能打開(kāi)兩間房間同時(shí)工作；
      十、工作車(chē)的布草不能裝太滿(mǎn)，一般完成4—5間房及時(shí)進(jìn)行撤車(chē)，補(bǔ)充物品；
      十一、清潔完房間后，清潔整理好工作車(chē)和吸塵機(jī)，按要求將工作車(chē)和吸塵機(jī)擺放好；
      十二、領(lǐng)取第二天清潔所需布草，擺放于指定位置；
      十三、將工作間清潔干凈，所有物品擺放整齊；
      客房衛(wèi)生操作程序
      一、備好工作車(chē)到房門(mén)口，車(chē)門(mén)對(duì)著房門(mén)；
      二、進(jìn)房先敲門(mén)或按門(mén)鈴三下方可進(jìn)入（客在房須征求意見(jiàn)）；
      三、打開(kāi)房門(mén)、拉開(kāi)窗簾、打開(kāi)窗戶(hù)、把工具桶帶進(jìn)衛(wèi)生間；
      四、撤床單、做床；
      五、清理廢紙、垃圾、撤煙缸、茶杯；
      六、換煙缸、茶杯；
      七、順或逆時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行抹灰及設(shè)備檢查（所有物品）；
      八、補(bǔ)充客用品；
      九、把地墊放在衛(wèi)生間門(mén)口，沖恭桶內(nèi)水；
      十、撤客人用過(guò)的棉織品，口杯及垃圾。
      十一、清洗面盆、并沖凈清潔劑及擦干面盆水洗。
      十二、清洗、沖凈、擦干浴缸、及四周。
      十三、清洗、沖凈、擦干恭桶及水箱四周。
      十四、擦拭鐘面，臺(tái)面（桌碟、煙缸、托盤(pán)等）金屬件、浴簾桿、毛巾呆、墻面、垃圾桶；
      十五、補(bǔ)充客用品，折正“△”卷紙；
      十六、清潔地面，巡視一下，是否有遺漏，關(guān)燈，收地墊；
      十七、吸塵、由里至外（床底下），關(guān)窗，關(guān)空調(diào)；
      十八、查看有無(wú)漏項(xiàng)，關(guān)門(mén)、填寫(xiě)工作報(bào)表。
      客房部主管崗位職責(zé)
      一、接受總經(jīng)理的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本部門(mén)工作。
      二、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)工作，為住店客人提供 具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
      三、管理好客房消費(fèi)品，督導(dǎo)每月做好物品的控制和盤(pán)點(diǎn)工作。提出客房各類(lèi)物品預(yù)算，并提出購(gòu)置清單?？刂品縿?wù)支出，并做好客房成本核算及成本控制等工作。
      四、制定人員編制、員工培訓(xùn)、工作計(jì)劃，合理分配及調(diào)度人力。
      五、檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動(dòng)態(tài)度和工作效率。
      六、與工程部作好協(xié)調(diào)，做好客房設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作。
      七、與前臺(tái)做好協(xié)調(diào)，控制好房態(tài)，提高客房利用率和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
      八、檢查VIP房，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)
      九、處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系。
      十、檢查樓層的消防、安全工作并與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏?cái)產(chǎn)安全。
      十一、擬定、上報(bào)客房部工作計(jì)劃，季度工作安排。
      十二、建立客房部工作的完整檔案體系。
      十三、任免、培訓(xùn)、考核獎(jiǎng)懲客房部領(lǐng)班或主管。
      十四、填寫(xiě)工作報(bào)告，按時(shí)參加酒店行政例會(huì)，傳達(dá)落實(shí)會(huì)議精神及決定，主持每周部門(mén)例會(huì)。
      十五、完成總經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。
      倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
      一、接受總經(jīng)理的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      二、有效地管理庫(kù)房，保證食品，飲品及物品的及時(shí)供應(yīng)。根據(jù)部門(mén)的用量合理確定各項(xiàng)物品的最低庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存數(shù)量低于最低庫(kù)存量時(shí)，負(fù)責(zé)填制倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)申請(qǐng)單，寫(xiě)清各種物資的品名，數(shù)量，按采購(gòu)流程審核簽名，交采購(gòu)員并督促貨物及時(shí)入庫(kù)。
      三、經(jīng)常與使用部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，掌握食品，飲品，物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫(xiě)申請(qǐng)采購(gòu)單，寫(xiě)清各類(lèi)物資的品名，數(shù)量，注明庫(kù)存量，月用量，申購(gòu)量，確認(rèn)無(wú)誤后請(qǐng)成本會(huì)計(jì)審閱簽字。
      四、嚴(yán)格按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫(kù)前嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論什么貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對(duì)所有入庫(kù)物資的數(shù)量，質(zhì)量，包裝，衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對(duì)于有問(wèn)題物品提出退貨或拒收意見(jiàn)，按要求正確編制入庫(kù)單及收貨日?qǐng)?bào)，保留倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，將成本聯(lián)與財(cái)務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì)計(jì)審核。
      五、貨物入庫(kù)必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購(gòu)單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量，質(zhì)量，有效期，做到入庫(kù)單與實(shí)際貨物一致方可入庫(kù)。
      六、貨物入庫(kù)要輕拿輕放，按規(guī)定分類(lèi)碼放，杜絕不安全因素。
      七、貨物到貨后要及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳，并及時(shí)通知各使用部門(mén)領(lǐng)用，避免物資閑置。
      八、執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，落實(shí)防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
      九、要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。
      十、發(fā)貨后要及時(shí)按發(fā)貨單辦理物品的出庫(kù)手續(xù)，登記有關(guān)帳卡；根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫(kù)房賬與實(shí)物，庫(kù)存賬與總賬相符合。
      十一、配合成本會(huì)計(jì)做好每月盤(pán)點(diǎn)，做到物卡相符，賬卡相符，賬賬相符。
      十二、加強(qiáng)對(duì)食品庫(kù)，酒水庫(kù)，物品庫(kù)的管理，對(duì)于保質(zhì)期快到到試用期慢的食品，飲料要和使用部門(mén)聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報(bào)告上交財(cái)務(wù)；對(duì)于過(guò)期或破損的食品要及時(shí)報(bào)損并銷(xiāo)毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門(mén)，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。
      十三、負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門(mén)協(xié)調(diào)，溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，在縮短存放時(shí)間，少占用資金；把庫(kù)存量及時(shí)通告各使用部門(mén)，并根據(jù)市場(chǎng)情況提出申請(qǐng)采購(gòu)建議；對(duì)急需物資，隨時(shí)填寫(xiě)采購(gòu)單，以保證部門(mén)需要。
      十四、每月出具庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)表、存貨周轉(zhuǎn)表、報(bào)損報(bào)告、滯留商品報(bào)告至財(cái)務(wù)部審核并記帳備案。
      十五、指定庫(kù)房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫(kù)房的安全工作，物品要按品類(lèi)碼放，加強(qiáng)鑰匙管理，執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決。
      十六、做好下班前的檢查工作，檢查庫(kù)房有無(wú)隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫(kù)門(mén)，確保無(wú)誤。
      十七、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，全面了解市場(chǎng)貨物質(zhì)量、價(jià)格情況。
      十八、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      客房部PA（含洗滌工）崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作。
      二、負(fù)責(zé)大堂、公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，達(dá)到整潔、舒適標(biāo)準(zhǔn)。
      三、按工作順序，逐一清潔，認(rèn)真做好所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。
      四、洗滌工定期做好地面、地毯的洗滌和保養(yǎng)。
      五、保持環(huán)境區(qū)域的整潔、干凈。
      六、認(rèn)真做好工作記錄。
      七、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      總經(jīng)理崗位職責(zé)
      在董事會(huì)的授權(quán)下，全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；
      二、制定酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，組織制定管理流程和規(guī)章制度，及時(shí)進(jìn)行組織和流程的優(yōu)化調(diào)整。
      三、組織制定酒店一系列價(jià)目，促銷(xiāo)方案；如房?jī)r(jià)、成本支出、審核采購(gòu)物品，控制毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。
      四、組織制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。
      五、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
      六、負(fù)責(zé)酒店員工隊(duì)伍建設(shè)，選拔中層管理人員。
      七、作好酒店所在地區(qū)政府機(jī)關(guān)部門(mén)、媒體及相關(guān)利益團(tuán)體的協(xié)調(diào)關(guān)系，創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
      八、主持每周的總經(jīng)理辦公例會(huì)，聽(tīng)取各部門(mén)管理人員情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和調(diào)整。
      九、傳達(dá)政府及集團(tuán)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作團(tuán)隊(duì)。
      客房部領(lǐng)班崗位職責(zé)
      一、接受部門(mén)主管的指派工作，負(fù)責(zé)做好本職工作
      二、確保所屬的清潔衛(wèi)生及規(guī)格的布置工作。
      三、負(fù)責(zé)、檢查本班組員工的儀表、儀容工作表現(xiàn)并填寫(xiě)各類(lèi)報(bào)表。
      四、了解掌握本樓面的住客情況以及接待要求，帶領(lǐng)員工按服務(wù)規(guī)范要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
      五、對(duì)樓面安全、消防負(fù)有責(zé)任。
      六、負(fù)責(zé)對(duì)新進(jìn)員工的崗位培訓(xùn)，重視員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)提高。
      七、認(rèn)真負(fù)責(zé)樓面客用品的領(lǐng)用以及樓面財(cái)產(chǎn)的保管，設(shè)備維修保養(yǎng)工作。
      八、做好查房工作，并檢查本班組的交接工作，并有記錄。
      九、合理安排員工班次，督促?lài)?yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)按質(zhì)完成工作。
      十、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人滿(mǎn)意。
      十一、關(guān)心班組員工的思想情況，抓好文明班組建設(shè)。
      十二、服從管理，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
      考勤制度
      一、員工上下班考勤分一級(jí)考勤和二級(jí)考勤：一級(jí)考勤須離上班時(shí)間提前10分鐘自行到指定地點(diǎn)進(jìn)行指紋簽到考勤，到崗部門(mén)點(diǎn)到為二級(jí)考勤，二級(jí)考勤須離上班時(shí)間提前三至五鐘簽到，上班時(shí)間以最晚考勤時(shí)間為準(zhǔn)，下班時(shí)間以最早考勤時(shí)間為準(zhǔn)。二、一級(jí)考勤遺忘打卡簽到者必須有部門(mén)出具遺忘打卡證明，當(dāng)月可證明三次，無(wú)證明未打卡簽到者一次扣2元，3次未打卡無(wú)證明的按曠工半天處理；
      三、員工應(yīng)嚴(yán)格遵守上下班作息時(shí)間，不得遲到、早退，不得請(qǐng)人考勤或代人考勤。遲到、早退1分鐘，一次罰款5元，以此類(lèi)推；遲到半小時(shí)以上（含半小時(shí)）按曠工半天處理；曠工半天扣一天工資、曠工一天扣三天工資；
      四、各部門(mén)員工有事必須先請(qǐng)假，在得到批準(zhǔn)后方可離開(kāi)，請(qǐng)假條與考勤表一起交酒店總經(jīng)辦，以便月底計(jì)算工資；
      五、員工在工作時(shí)間內(nèi)外出，應(yīng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示批準(zhǔn)后方可外出，違者予以違紀(jì)處理；
      六、員工下班時(shí)須交接完工作后離崗，除加班外，不得在酒店逗留；
      七、員工因工作需要加班的必須有一級(jí)考勤和二級(jí)考勤為加班憑證，以便日后安排補(bǔ)休，員工因在工作時(shí)間內(nèi)未完成工作量導(dǎo)致的拖班不計(jì)為加班。
      八、員工事假批準(zhǔn)權(quán)限：1至3天以?xún)?nèi)由部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)、3天以上（含3天）由總經(jīng)理批準(zhǔn)、部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假由總經(jīng)理批準(zhǔn)；
      九、員工因病或非因公負(fù)傷，經(jīng)醫(yī)院醫(yī)生診斷需要休息者，一律憑醫(yī)生出具的“病假證明單”向部門(mén)請(qǐng)假并得到準(zhǔn)假后方能病休，違者屬無(wú)效請(qǐng)假；
      十、員工申請(qǐng)上述各種假期，必須事先填妥“假期申請(qǐng)單”，根據(jù)審批權(quán)限逐級(jí)審批，經(jīng)批準(zhǔn)并辦妥請(qǐng)假手續(xù)后方可請(qǐng)假。凡未經(jīng)批準(zhǔn)辦妥請(qǐng)假手續(xù)擅自離崗或缺勤者均按曠工處理，曠工3天及3天以上，視同自離；
      十一、事假及病假者當(dāng)日薪金不予計(jì)算；
      十二、員工確因特殊情況，不能事先辦理請(qǐng)假手續(xù)的，應(yīng)事先征得部門(mén)同意，在休假后及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理；
      十三、各部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)休人員必須提前填寫(xiě)補(bǔ)休申請(qǐng)單，交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批同意后方可補(bǔ)休，未經(jīng)同意擅自補(bǔ)休者按一天100元扣罰。
      十四、每月月初各部門(mén)負(fù)責(zé)人將上月考勤匯總交總經(jīng)辦審核。1
      第四篇：酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)
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      協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的日常工作和管理工作，前臺(tái)人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營(yíng)的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。
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      受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定,將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門(mén)和崗位;
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      處理銷(xiāo)售部或其他部門(mén)發(fā)來(lái)的預(yù)定單;
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      及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更,取消等數(shù)據(jù)處理;
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      檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息,做好預(yù)定準(zhǔn)備工作;
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      為客人辦理入住登記手續(xù),安排房間,盡可能滿(mǎn)足客人的合理需求;
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      受理客戶(hù)意見(jiàn)和需求處理
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      協(xié)助房務(wù)的工作
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      其他交辦的工作
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)21、根據(jù)項(xiàng)目策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拓展國(guó)企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶(hù)與市場(chǎng)資源，提高中央渠道占比;
      2、了解業(yè)主心態(tài)，負(fù)責(zé)對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與意向加盟商的商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營(yíng)理念等方面的宣導(dǎo)，完成項(xiàng)目簽約;
      3、熟悉酒店產(chǎn)品，對(duì)地理位置、改造裝修以及市場(chǎng)環(huán)境有深刻理解;
      4、有效維護(hù)已簽約項(xiàng)目的加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問(wèn)題、維護(hù)公司利益;
      5、團(tuán)隊(duì)管理。
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)3
      1.制定部門(mén)各環(huán)節(jié)工作標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、管理細(xì)則等，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施、完善;
      ___組織開(kāi)展活動(dòng)總結(jié)分析，為會(huì)議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進(jìn)提供重要依據(jù);
      3.計(jì)劃并實(shí)施全年零點(diǎn)餐飲銷(xiāo)售方案，并跟進(jìn)方案實(shí)施評(píng)估效果;
      4.負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn);
      5.協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見(jiàn)建議，提出有效餐飲出品意見(jiàn)建議。
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)41、開(kāi)發(fā)全國(guó)各地酒店;
      2、管理合作酒店線上線下經(jīng)營(yíng)狀況;
      3、負(fù)責(zé)后臺(tái)管理及客戶(hù)跟蹤服務(wù)工作;
      4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價(jià)格調(diào)整;
      5、參加公司培訓(xùn)，接受上級(jí)業(yè)務(wù)指導(dǎo);
      6、對(duì)公司客戶(hù)檔案負(fù)有保密責(zé)任;
      7、積極開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取新客戶(hù)，保持與發(fā)展同各酒店的密切關(guān)系;
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)5
      (1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門(mén)員工完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo);
      (2)
      圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本;
      (3)負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
      (4)
      根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;
      (5)
      全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全;
      (6)
      負(fù)責(zé)維護(hù)好酒店的外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象;
      (7)
      關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;
      (8)
      完成公司交辦的其他工作。
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)61、洞察全國(guó)(含港澳臺(tái))星級(jí)酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門(mén)食品類(lèi)需求
      2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開(kāi)發(fā)目標(biāo)客戶(hù)
      3、協(xié)助銷(xiāo)售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務(wù)流程、價(jià)格體系和管理政策
      4、從客戶(hù)和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)并按計(jì)劃進(jìn)行客戶(hù)拓展
      5、上級(jí)和公司指派的其他相關(guān)工作和任務(wù)
      酒店各部門(mén)的崗位職責(zé)7
      1.執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，指導(dǎo)服務(wù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，主持每日例會(huì);
      2.檢查員工儀容儀表，檢查服務(wù)設(shè)施、文具和宣傳品是否齊全用品;
      3.檢查前臺(tái)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備、營(yíng)業(yè)服務(wù)和營(yíng)業(yè)結(jié)束工作;
      4.巡視前臺(tái)、前廳的衛(wèi)生狀況，指導(dǎo)衛(wèi)生工作，安排清潔;
      5.清點(diǎn)營(yíng)業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費(fèi)券;
      6.監(jiān)管整個(gè)門(mén)廳、前臺(tái)、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。
      第五篇：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)[最終版]
      酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)
      1、按總經(jīng)理的指令完成所要求的工作。
      2、按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
      3、對(duì)各部門(mén)的工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查、協(xié)調(diào)和管理。
      4、對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)工作及時(shí)進(jìn)行分析，不斷做出相應(yīng)改進(jìn)措施。
      5、根據(jù)上級(jí)下達(dá)的入住率指標(biāo)，保持或提高酒店的入住率，為進(jìn)一步吸引客人跟進(jìn)促銷(xiāo)辦法。
      6、力爭(zhēng)酒店的服務(wù)優(yōu)質(zhì)率達(dá)到90%以上。
      7、保證酒店的運(yùn)行狀況順暢良好。
      8、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷改進(jìn)工作，及時(shí)完善企業(yè)制度。
      9、對(duì)員工的工作進(jìn)行指導(dǎo)。
      10、積極了解員工的工作狀態(tài)、思想的穩(wěn)定性，不斷與員工交流溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
      11、做好酒店各方面的節(jié)能降耗工作。
      12、節(jié)約開(kāi)支，杜絕浪費(fèi)。
      13、監(jiān)督各部門(mén)員工的工作程序的準(zhǔn)確性及遵守員工守則、紀(jì)律執(zhí)行情況。
      14、及時(shí)對(duì)違紀(jì)員工和違紀(jì)事項(xiàng)進(jìn)行處理。
      15、處理賓客對(duì)酒店的重大投訴。
      16、維護(hù)酒店的良好秩序，做好客人的人身財(cái)產(chǎn)安全工作。
      17、解決下屬不能解決的問(wèn)題。
      18、檢查督導(dǎo)各部門(mén)對(duì)酒店貴賓客人的準(zhǔn)備工作，做好貴賓的接待。
      19、處理酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)事件。
      20、外理客人在酒店范圍內(nèi)財(cái)物失竊和損毀事宜。
      21、處理酒店財(cái)物的損毀事宜。
      22、負(fù)責(zé)例會(huì)工作，對(duì)各部門(mén)提出的問(wèn)題及時(shí)協(xié)調(diào)解決。
      23、完成上級(jí)交辦的其他工作。
      值班經(jīng)理崗位職責(zé)
      1、協(xié)助前廳及客房工作，參與各部門(mén)的督導(dǎo)、管理、檢查工作。
      2、監(jiān)督各部門(mén)員工的工作程序的準(zhǔn)確性及遵守員工守則、紀(jì)律執(zhí)行情況。
      3、處理賓客對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)、所有區(qū)域的任何一項(xiàng)投訴。
      4、負(fù)責(zé)檢查前廳及大堂區(qū)域的衛(wèi)生及各項(xiàng)設(shè)備的完好。
      5、維護(hù)酒店大堂區(qū)域的良好秩序，對(duì)住店客人的人身財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。
      6、根據(jù)酒店的規(guī)章制度處理緊急狀況下的所有事宜。
      7、聆聽(tīng)客人意見(jiàn)，解答并幫助住客所遇到的難題。
      8、溝通酒店和賓客之間的感情，征詢(xún)客人意見(jiàn)。
      9、協(xié)助前廳工作人員做好接待方面的工作。
      10、協(xié)助前廳解決客帳方面的問(wèn)題，負(fù)責(zé)向賓人催款和索賠方面的工作。
      11、檢查接待酒店貴賓客人的準(zhǔn)備工作，并協(xié)助有關(guān)人員做好貴賓的接待。
      12、處理前廳對(duì)住客登記及房間安排上出現(xiàn)的問(wèn)題。
      13、核準(zhǔn)客人換房、更改房?jī)r(jià)、退款等事宜。
      14、處理和報(bào)告客人在酒店內(nèi)遇到的意外事情。
      15、外理和報(bào)告客人在酒店范圍內(nèi)財(cái)物失竊和損毀事宜。
      16、處理和報(bào)告酒店財(cái)物的損毀事宜。
      17、檢查前臺(tái)的門(mén)卡、鑰匙及交接手續(xù)，如有差錯(cuò)及時(shí)做出處理。
      18、在高入住率時(shí)，決定是否接收散客入住。
      19、決定客人是否延時(shí)退房。
      20、與保安緊密配合，監(jiān)督夜班工作人員的工作秩序情況及酒店環(huán)境。
      21、檢查前廳當(dāng)班人員所報(bào)的報(bào)表及單據(jù)。
      22、真實(shí)完整地記錄當(dāng)值期間所發(fā)生的所有事項(xiàng)及處理結(jié)果。
      23、完成上級(jí)交辦的其他工作。
      銷(xiāo)售部崗位職責(zé)
      1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，堅(jiān)持以“市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和以部門(mén)為成本中心的方針向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
      2、負(fù)責(zé)編制市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃，制定客房收入及公關(guān)廣告宣傳和促銷(xiāo)的計(jì)劃與經(jīng)費(fèi)的預(yù)算，提出相應(yīng)的建議和方案措施。
      3、負(fù)責(zé)制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)指揮控制本部門(mén)各項(xiàng)工作的準(zhǔn)確實(shí)話結(jié)合加強(qiáng)成本費(fèi)用控制管理，切實(shí)抓出市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)效。
      4、主持本部門(mén)的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問(wèn)題。
      5、檢查督促本部門(mén)工作人員按工作流程和要求進(jìn)行工作，實(shí)施規(guī)范作業(yè)。
      6、負(fù)責(zé)本部門(mén)工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和工作技能，全面提高銷(xiāo)售人員的整體素質(zhì)。
      7、協(xié)調(diào)本部門(mén)與酒店其他部門(mén)的聯(lián)系。
      8、建立良好的公共關(guān)系，協(xié)調(diào)好酒店與重要客戶(hù)、旅行社、合作單位、新聞媒介等方面的關(guān)系，保持經(jīng)常的聯(lián)系和溝通，不斷改進(jìn)工作。
      9、檢查部門(mén)每天的報(bào)表，全面掌握酒店的銷(xiāo)售情況、預(yù)訂情況及計(jì)劃和實(shí)績(jī)對(duì)比情況，建立信息溝通網(wǎng)絡(luò)，負(fù)責(zé)各類(lèi)信息的分析和處理，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的有關(guān)市場(chǎng)動(dòng)向、經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)
      項(xiàng)目及設(shè)施等方面的最新情況，結(jié)合本酒店的特點(diǎn)，提出有效改進(jìn)措施，供總經(jīng)理決策和參考。
      10、負(fù)責(zé)各類(lèi)對(duì)外合同的簽定，走訪、洽談各類(lèi)客戶(hù)，做好與客戶(hù)洽談的預(yù)約工作，做好酒店的推銷(xiāo)介紹，接待他們的來(lái)訪，與客戶(hù)保持并發(fā)展良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
      11、負(fù)責(zé)長(zhǎng)包房的推銷(xiāo)，并積極作好賓客入住時(shí)和住店期間的協(xié)調(diào)工作。
      12、負(fù)責(zé)接洽商商務(wù)客人的訂房合同事宜。
      13、負(fù)責(zé)接待旅游市場(chǎng)客戶(hù)，負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的訂戶(hù)合同事宜。并將重要客戶(hù)介紹給上級(jí)，負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的訂房事宜。
      14、了解的會(huì)議市場(chǎng)信息，有針對(duì)性地對(duì)展覽公司及舉辦單位進(jìn)行接觸和促銷(xiāo)。
      15、做好各節(jié)慶的活動(dòng)促銷(xiāo)工作。
      16、做好會(huì)議的組織協(xié)調(diào)工作，及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單，確保會(huì)議的順利進(jìn)行。
      17、不斷調(diào)查、搜集、分析本市各酒店附近同檔次酒店在市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)、銷(xiāo)售策略、價(jià)格政策及入住率，并及時(shí)將有價(jià)值的信息上報(bào)部門(mén)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
      18、建立客戶(hù)資料檔案。
      19、對(duì)各類(lèi)客戶(hù)的報(bào)價(jià)、合同價(jià)嚴(yán)格保密，切忌外泄。
      20、負(fù)責(zé)本部門(mén)各種文件、合同、資料的收發(fā)、保管及回復(fù)工作并及時(shí)分類(lèi)歸檔。
      21、掌握重要的銷(xiāo)售和接待任務(wù)的情況，及時(shí)檢查作好促銷(xiāo)和接待工作。
      22、征詢(xún)客人意見(jiàn)，根據(jù)客人的反饋意見(jiàn)，測(cè)評(píng)酒店賓客對(duì)服務(wù)的滿(mǎn)意率，并提出改進(jìn)意見(jiàn)上報(bào)店經(jīng)理。
      23、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
      前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
      2.對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé) 3.負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)政預(yù)算，對(duì)部門(mén)的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)重要責(zé)任。
      4.負(fù)責(zé)策劃本部門(mén)的工作，制定本部門(mén)的財(cái)政預(yù)算。5.主持部門(mén)業(yè)務(wù)會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。
      6.向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)工作。7.負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通。8.協(xié)調(diào)與糾正部門(mén)之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。9.檢查總服務(wù)員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量。10.檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀
      11.賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛(ài)惜客人的行李物品。12.檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)。
      13.檢查電話接線員的語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服
      務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設(shè)備。
      14.檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦
      妥，是否能幫助客人解決疑難問(wèn)題。
      15.參加部門(mén)會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議、例會(huì)等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃。
      16.審閱所有員工的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表。
      17.制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)。
      前廳領(lǐng)班的職責(zé)
      1.協(xié)助前臺(tái)主管檢查、督導(dǎo)前臺(tái)員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提
      供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
      2.客人的要求及投訴，遇不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告主管。3.確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門(mén)的規(guī)定。4.通知有關(guān)部門(mén)關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。5.每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。
      6.每日定時(shí)根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對(duì)客房狀態(tài)。7.每天定時(shí)認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的房間是否已從計(jì)算機(jī)中消號(hào)； 8.如有換房或調(diào)價(jià)情況，應(yīng)及時(shí)記錄存盤(pán)。
      9.詳細(xì)記錄交接班事項(xiàng)，如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情
      都應(yīng)詳細(xì)記錄，并在交班時(shí)簽上自己的名字。10.準(zhǔn)確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。11.每天定時(shí)檢查郵件、信件、留言；
      12.若發(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件，應(yīng)及時(shí)通知或檢查。
      13.遇特殊情況，如客人不按期到達(dá)、延長(zhǎng)住房日、提前離店、客人
      投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時(shí)上報(bào)主管。14.完成經(jīng)理分派的其它工作。
      前廳接待崗位職責(zé)
      1.上班前自檢儀容儀表；
      2.認(rèn)真進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方及時(shí)提出，做到上
      不清，下不接；
      3.快速為團(tuán)隊(duì)、零散客人辦理入住登記、預(yù)付款收取手續(xù)，4.做好證件準(zhǔn)確錄入工作；
      5.辦理住客換房、續(xù)住手續(xù),處理超限額客人帳務(wù)； 6.為團(tuán)隊(duì)、公司、零散客人辦理結(jié)帳、退房手續(xù)； 7.處理住客在酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)消費(fèi)掛房帳相關(guān)事務(wù)； 8.接受客人預(yù)訂,提前做好當(dāng)日預(yù)訂排房工作； 9.接受客人的特殊預(yù)訂需求,提前通知各服務(wù)點(diǎn)做好服務(wù) 10.準(zhǔn)備，同時(shí)完善客戶(hù)信息資料；
      11.填寫(xiě)繳款單,并向財(cái)務(wù)部繳納當(dāng)日營(yíng)業(yè)款； 12.嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)票、收據(jù)、現(xiàn)金管理規(guī)定；
      13.為賓客提供問(wèn)詢(xún)服務(wù),回答客人對(duì)自己帳務(wù)情況的詢(xún)問(wèn)； 14.準(zhǔn)確掌握房態(tài)和房況，積極向客人推銷(xiāo)； 15.熟練掌握有關(guān)酒店和與之相關(guān)的知識(shí)；
      16.根據(jù)退房本、發(fā)卡記錄與華儀系統(tǒng)房態(tài)仔細(xì)核對(duì)，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)；
      17.制作，呈報(bào)各種單據(jù)報(bào)表，正確處理客人的留言； 18.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決時(shí)，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管； 19.密切注意大堂的情況，如發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)上級(jí)主管；
      20.服從上級(jí)主管的安排，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)；協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，以便更好地對(duì)客服務(wù)；
      21.做好本柜臺(tái)清潔工作及終端機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)；正確使用各種設(shè)施、設(shè)備；
      22.做好節(jié)能降耗工作。（如：節(jié)約用水、用電，物資的有效使用，廢舊物品的回收利用并加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，友善提醒客人吸煙有害健康等。）
      前廳收銀崗位職責(zé)
      1.遵守酒店及各部門(mén)的獎(jiǎng)罰條例、規(guī)章制度，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)營(yíng)業(yè)的各項(xiàng)設(shè)備（電腦、收銀機(jī)、打印機(jī)等）能正常使用。
      2.注意個(gè)人的儀容、儀態(tài)、儀表，協(xié)調(diào)與其他工作人員的關(guān)系。3.熟悉各項(xiàng)收銀的基本知識(shí)，熟識(shí)酒店各項(xiàng)收費(fèi)以及折扣標(biāo)準(zhǔn)。4.負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)等賬目匯總。準(zhǔn)確、快速的打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人帳目結(jié)算，保證工作的真實(shí)性、靈活性、準(zhǔn)確性。5.收銀員在上班前應(yīng)先做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備好零鈔。6.用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)的工作，保持收銀區(qū)域的衛(wèi)生，做到干凈、整潔、明了。
      7.準(zhǔn)備各項(xiàng)收款單據(jù)、發(fā)票；及時(shí)、快捷收妥客人消費(fèi)款；按照客人消費(fèi)明細(xì)填寫(xiě)好各項(xiàng)酒水及其它消費(fèi)品數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，在收款中做到快、準(zhǔn)，不錯(cuò)收、漏收；對(duì)各種鈔票必須認(rèn)真驗(yàn)明真?zhèn)?；收到偽鈔自賠；
      8.認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)問(wèn)題，如不能清楚解答或不能令客人滿(mǎn)意時(shí)，要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告處理。
      9.負(fù)責(zé)將收集客人對(duì)酒店服務(wù)及設(shè)施設(shè)備的意見(jiàn)反饋給部門(mén)； 10.每日收入現(xiàn)金，執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短；出現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
      11.不得私自在POS機(jī)上隨意撤消刷卡金額，不得使用POS機(jī)私自套現(xiàn)。
      12.收銀員不準(zhǔn)私自改單、改賬，交款結(jié)賬單必須以電腦打印為準(zhǔn)，手工涂改無(wú)效。
      13.備用周轉(zhuǎn)金必須每班次核對(duì)清楚，由當(dāng)班人保管，如有遺失自賠，絕對(duì)不得私自挪用；
      14.每日根據(jù)匯總金額填寫(xiě)交款單，與結(jié)賬單一起于次日交財(cái)務(wù)室審核；
      15.一切營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金，不準(zhǔn)亂支；未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)（必須書(shū)面簽名，可在總經(jīng)理電話同意后補(bǔ)簽），不得在營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金中借給任何部門(mén)或任個(gè)人；
      16.使用信用卡結(jié)賬時(shí)，必須按銀行培訓(xùn)的規(guī)定和操作程序辦理使用。17.每一位收銀員在當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查當(dāng)班營(yíng)業(yè)收入單、卡數(shù)量與現(xiàn)金、掛賬簽單及信用卡結(jié)算等是否同報(bào)表相符，打印當(dāng)班營(yíng)業(yè)繳款總報(bào)表，連同電腦賬單、刷卡單據(jù)等一起上交財(cái)務(wù)審核作賬，現(xiàn)金款項(xiàng)投放保險(xiǎn)箱。
      18.收銀員每日交班時(shí)，必須當(dāng)面查看收銀系統(tǒng)對(duì)備用進(jìn)行清點(diǎn)，現(xiàn)金投入保險(xiǎn)箱前，由接班人現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)簽名核查后才可投入保險(xiǎn)箱內(nèi)，否則出現(xiàn)異常情況共同承當(dāng)責(zé)任；
      19.服從上級(jí)的分配，按時(shí)按量完成上級(jí)指派的其他工作。20.嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)法規(guī)和以及酒店財(cái)務(wù)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
      人事部崗位職責(zé)
      1.負(fù)責(zé)人才招聘，通過(guò)各種渠道為酒店招聘各部門(mén)所需人員； 2.負(fù)責(zé)酒店員工績(jī)效考核的組織和實(shí)施。
      3.負(fù)責(zé)核定各崗位的工資標(biāo)準(zhǔn)，核算每月員工的工資； 4.負(fù)責(zé)與酒店員工簽訂勞動(dòng)合同及其保管工作； 5.負(fù)責(zé)社會(huì)保險(xiǎn)的辦理，及時(shí)增員減員； 6.負(fù)責(zé)建立健全人事檔案；
      7.新入職員工企業(yè)文化培訓(xùn)及崗前熟悉各樓層分布情況。8.負(fù)責(zé)檔案的整理、記錄、存檔和保管工作；
      9.負(fù)責(zé)酒店員工的獎(jiǎng)懲、入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理工作； 10.負(fù)責(zé)員工考勤管理和紀(jì)律督查；
      11.檢查全體員工出勤狀況及員工儀容儀表狀況，督促員工遵
      守酒店規(guī)范和人事紀(jì)律； 12.收集及存檔公司下發(fā)的所有文件。
      13.負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)人事制度的傳達(dá)，實(shí)施和檢查； 14.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作和人事日常工作
      財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)
      1、組織和領(lǐng)導(dǎo)本公司的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。對(duì)本公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作要定期研究、布置、檢查和總結(jié)。要嚴(yán)格遵守國(guó)家的財(cái)經(jīng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。依靠群眾實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，不斷改進(jìn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。
      2、組織本公司財(cái)務(wù)人員，認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)法規(guī)，嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，搞好會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作；組織和檢查會(huì)持人員做好記帳、算帳、對(duì)帳、報(bào)帳工作；認(rèn)真填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記帳?。徽_計(jì)算各項(xiàng)收入、支出、成本、費(fèi)用和財(cái)務(wù)成果；按期核對(duì)帳目，編制會(huì)計(jì)報(bào)表；保證本企業(yè)的帳證、帳帳、帳表相符，數(shù)字真實(shí)可靠。
      3、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)，按時(shí)向國(guó)家解繳稅利，按照規(guī)定的開(kāi)支范圍和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)支付各項(xiàng)費(fèi)用支出，監(jiān)督資金的合理和節(jié)約使用。
      4、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的信貸、結(jié)算、現(xiàn)金管理等制度，正確使用銀行借款，到期及時(shí)歸還，及時(shí)清理債權(quán)債務(wù)，防止拖欠款項(xiàng)。
      5、保護(hù)財(cái)產(chǎn)安全，監(jiān)督有關(guān)人員對(duì)各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資源共享進(jìn)行正確的計(jì)量、檢驗(yàn)、收發(fā)、領(lǐng)退、調(diào)撥和報(bào)廢工作，確保財(cái)產(chǎn)不受損失，參與財(cái)產(chǎn)物資的定期清查，核實(shí)庫(kù)存，保證帳實(shí)相符。
      6、按時(shí)檢查、分析本單位的經(jīng)液晶顯示活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，如實(shí)向本單位領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)財(cái)會(huì)部門(mén)和財(cái)政、銀行審計(jì)等式邏輯有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
      7、負(fù)責(zé)向本單位領(lǐng)導(dǎo)人上級(jí)機(jī)關(guān)和財(cái)政、銀行、稅務(wù)等部門(mén)派來(lái)的查帳人員，提供會(huì)計(jì)資料，據(jù)實(shí)答復(fù)各種問(wèn)題。
      8、建立健全本公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，并督促認(rèn)真貫徹執(zhí)行。在貫徹執(zhí)行經(jīng)濟(jì)核算的原則下，領(lǐng)先群眾建立健全本公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，并隨時(shí)隨地檢查各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況，在初中中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)修訂和完善各項(xiàng)會(huì)計(jì)制度。
      9、負(fù)責(zé)組織編制和實(shí)現(xiàn)本公司總裁的財(cái)務(wù)預(yù)算成本計(jì)劃和銀行垡計(jì)劃。根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的控制指標(biāo)，結(jié)合公司的經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策以及經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、勞動(dòng)、技術(shù)改造等式邏輯計(jì)劃，按年編制財(cái)務(wù)預(yù)算務(wù)成本計(jì)劃，并將各項(xiàng)指標(biāo)分解下達(dá)落實(shí)，督促執(zhí)行。
      10、會(huì)同有關(guān)部門(mén)組織固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)的核定工作。根據(jù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展和節(jié)約資金的要求，組織有關(guān)人員，合理核定資金定額，加強(qiáng)對(duì)固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)的管理，提高資金使用效果。
      11、負(fù)責(zé)完成公司的各項(xiàng)上交任務(wù)。對(duì)于公司應(yīng)該上交的稅金等款項(xiàng)，要按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格審查，督促輸解交手續(xù)，做到按期足額地上交，不得擠占、挪用、拖欠、截留。
      12、認(rèn)真開(kāi)展財(cái)務(wù)成本計(jì)劃完成情況的分析，提高經(jīng)濟(jì)效益。按季按月分析計(jì)劃的完成情況，找出管理中漏洞，提出改善經(jīng)營(yíng)管理的建議或措施，進(jìn)一步挖掘增收節(jié)支的潛力。
      13、參加有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議，參與經(jīng)營(yíng)決策充分運(yùn)用會(huì)計(jì)資料，分析經(jīng)濟(jì)效果，提供可靠信息，預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)前景，為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參
      謀助手。
      14、審查或參與擬定經(jīng)濟(jì)合同，協(xié)議及其他經(jīng)濟(jì)文件。對(duì)于違反國(guó)家法律和規(guī)章制度，損害國(guó)家和集體利益，以及沒(méi)有資金來(lái)源的經(jīng)濟(jì)合同和協(xié)議，應(yīng)拒絕執(zhí)行，并向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。對(duì)重要的經(jīng)濟(jì)合同和協(xié)議，要積極參與擬定，加強(qiáng)事前監(jiān)督。
      15、負(fù)責(zé)審核每筆支出，隨時(shí)掌握各帳戶(hù)銀行存款情況，負(fù)責(zé)本公司的流動(dòng)資金調(diào)度。
      16、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與各部門(mén)之間，與其他子公司財(cái)務(wù)部之間的業(yè)務(wù)往來(lái)業(yè)務(wù)。
      17、負(fù)責(zé)協(xié)同有關(guān)部門(mén)清理欠款，提高資金使用效果，加速資金周轉(zhuǎn)，對(duì)長(zhǎng)期收不回的欠款，應(yīng)書(shū)面報(bào)總經(jīng)理，并提出相應(yīng)的處理意見(jiàn)。
      18、負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)報(bào)告財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，審查對(duì)外提供的會(huì)計(jì)資料。要定期或不定期地向公司的領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)報(bào)告各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支及盈虧情況，以便領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策，動(dòng)員群眾參加管理。要按照會(huì)計(jì)制度的規(guī)定及時(shí)報(bào)送會(huì)計(jì)報(bào)表，報(bào)出的會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料，都要經(jīng)過(guò)認(rèn)真審查，保證真實(shí)可靠。為了明確責(zé)任，凡上報(bào)的會(huì)計(jì)報(bào)表財(cái)務(wù)部經(jīng)理必須簽字蓋章。
      19、認(rèn)真組織會(huì)計(jì)人員學(xué)習(xí)政治理論和業(yè)務(wù)技術(shù)，負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)人員的考核，參與研究會(huì)計(jì)人員的任用和調(diào)配。要建立學(xué)習(xí)制度，不斷提高會(huì)計(jì)人員的政治業(yè)務(wù)水平。制定對(duì)會(huì)計(jì)人員的考核辦法，按期進(jìn)行考核。對(duì)不適合會(huì)計(jì)工作的人員，要提出建議，進(jìn)行
      調(diào)整，對(duì)不能勝任會(huì)計(jì)工作的人員，要幫助培養(yǎng)提高或者另行安排適當(dāng)?shù)墓ぷ鳌?/p>
      20、負(fù)責(zé)了解財(cái)務(wù)部各級(jí)員工的思想動(dòng)態(tài)，并對(duì)其提出的合理建議予以采納，使財(cái)務(wù)部各級(jí)員工能愉快，高效地工作。
      21、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的臨時(shí)工作。
      22、調(diào)動(dòng)工作時(shí)，必須編制移交清冊(cè)，將經(jīng)管的憑證，帳目，款項(xiàng)，會(huì)計(jì)檔案和未了事項(xiàng)，向接辦人交待清楚。
      財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
      1、協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展戰(zhàn)略。
      2、負(fù)責(zé)公司資金運(yùn)作管理、日常財(cái)務(wù)管理與分析、資本運(yùn)作、籌資
      方略等。
      3、負(fù)責(zé)項(xiàng)目成本核算與控制。
      4、負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理及內(nèi)部控制，根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展的計(jì)劃完成年
      度財(cái)務(wù)預(yù)算，并跟蹤其執(zhí)行情況。
      5、按時(shí)向總經(jīng)理提供財(cái)務(wù)報(bào)告和必要的財(cái)務(wù)分析，并確保這些報(bào)告
      可靠、準(zhǔn)確。
      6、制定、維護(hù)、改進(jìn)公司財(cái)務(wù)管理程序和政策，以滿(mǎn)足控制風(fēng)險(xiǎn)的要求，如：改進(jìn)應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、成 本費(fèi)用、現(xiàn)金、銀行存
      款的業(yè)務(wù)程序等。
      7、組織制定財(cái)務(wù)方面的管理制度及有關(guān)規(guī)定，并監(jiān)督執(zhí)行，制定年
      度、季度財(cái)務(wù)計(jì)劃。
      8、監(jiān)控可能會(huì)對(duì)公司造成經(jīng)濟(jì)損失的重大經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，并及時(shí)向總經(jīng)
      理報(bào)告。
      9、監(jiān)控公司重大投資項(xiàng)目，以確保未經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目不實(shí)施，批準(zhǔn)的項(xiàng)目在預(yù)算范圍內(nèi)進(jìn)行并在控制之中。
      10、全面負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作。
      11、負(fù)責(zé)編制及組織實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告、月/季/財(cái)務(wù)報(bào)告。
      12、負(fù)責(zé)公司全面的獎(jiǎng)金調(diào)配，成本核算、會(huì)計(jì)核算和分析工作。
      13、負(fù)責(zé)資金、資產(chǎn)的管理工作。
      14、管理與銀行、稅務(wù)、工商及其他機(jī)構(gòu)的關(guān)系，并及時(shí)辦理公司與
      其之間的業(yè)務(wù)往來(lái)。
      15、完成上級(jí)交給的其他日常事務(wù)性工作。
      會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)
      1、根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合公司特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬
      訂公司會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī) 定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組
      織實(shí)施。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和 真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定。
      2、根據(jù)會(huì)計(jì)制度規(guī)定，設(shè)置科目明細(xì)賬和使用對(duì)應(yīng)的賬簿，認(rèn)真、準(zhǔn)確地登錄各類(lèi)明細(xì)賬，要求做到賬目清 楚、數(shù)字正確、登記及
      時(shí)，賬證相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正。
      3、及時(shí)了解、審核公司原材料、設(shè)備、產(chǎn)品的進(jìn)出情況，并建立明
      細(xì)賬和明細(xì)核算，了解經(jīng)濟(jì)合同履約情況，催促經(jīng)辦人員及時(shí)辦
      理結(jié)算和出入庫(kù)手續(xù)，進(jìn)行應(yīng)收應(yīng)付款項(xiàng)的清算。
      4、準(zhǔn)確、及時(shí)地做好公司本部及各項(xiàng)目賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行
      會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記明 細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)的收付，財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。
      5、正確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制
      公司月度、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)決算 及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配
      核算工作。
      6、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的會(huì)計(jì)明細(xì)核算工作，建立固定資產(chǎn)輔助明細(xì)賬，及時(shí)辦理記賬登記手續(xù)，按月正確計(jì)提固 定資產(chǎn)折舊，定期或不
      定期地組織清產(chǎn)核資工作。
      7、負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)
      審計(jì)和年檢工作。
      8、及時(shí)做好會(huì)計(jì)原始憑證、會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收
      集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作。
      9、協(xié)助經(jīng)理做好部門(mén)內(nèi)務(wù)工作，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
      出納人員崗位職責(zé)
      一、收款 嚴(yán)格按公司的收入管理規(guī)定辦理收款業(yè)務(wù)，收款時(shí)用驗(yàn)鈔
      器審驗(yàn)人民幣真 偽，認(rèn)真清點(diǎn)，不得發(fā)生少收、多收款現(xiàn)象，否則責(zé)任自負(fù)；收前臺(tái)交款單時(shí)，應(yīng)標(biāo)明現(xiàn)金金額，信用卡金額，支票金額，POS進(jìn)行單獨(dú)標(biāo)明，交接雙方簽字確認(rèn)。在收據(jù)上加 蓋“現(xiàn)金收訖”章；收支票應(yīng)注明支票號(hào)，網(wǎng)銀支付必須打印支付 憑證，同時(shí)將有關(guān)資 料輸入計(jì)算機(jī)，做到及時(shí)準(zhǔn)確無(wú)誤。
      二、付款 嚴(yán)格按公司的成本費(fèi)用支出管理規(guī)定的借款、報(bào)銷(xiāo)管理規(guī)
      定辦理付款業(yè)務(wù)，工程撥款應(yīng)由工程經(jīng)理、會(huì)計(jì)、公司經(jīng)理聯(lián) 合簽字方可支付，不得發(fā)生少付、多 付現(xiàn)象。
      三、制單與記帳
      1、根據(jù)審核后的原始憑證和會(huì)計(jì)科目的使用要求采取收、付、轉(zhuǎn)的方式制 單，做到字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，摘要言簡(jiǎn)意賅，當(dāng)日憑證
      當(dāng)日制單，積 壓?jiǎn)尾坏贸^(guò) 2 個(gè)工作日；
      2、負(fù)責(zé)現(xiàn)金賬和銀行賬的記賬工作，當(dāng)天的業(yè)務(wù)必須當(dāng)天入賬，做
      到日清 月結(jié)；
      3、每日核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金與現(xiàn)金賬余額是否相符，及時(shí)核對(duì)銀行存款余
      額，月 末編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》 ；
      4、月末與會(huì)計(jì)核對(duì)本月發(fā)生額及累計(jì)余額，做到賬證、賬實(shí)、賬賬
      相符。
      四、現(xiàn)金和票據(jù)管理
      1、每日庫(kù)存現(xiàn)金為 2000 元，其余存入銀行，如因延誤引起其他事故
      發(fā)生，公司將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任；
      2、不得坐支現(xiàn)金；
      3、根據(jù)票據(jù)管理規(guī)定保管和使用支票、發(fā)票和收據(jù)，并追蹤票據(jù)使
      用情況，尤其是所收取支票的入賬情況。
      稽核人員崗位職責(zé)
      1、充分作好與前臺(tái)溝通，負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)工作。
      2、復(fù)核前臺(tái)遞交的營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表電腦初本，與前臺(tái)交接的各種單
      據(jù)。
      3、復(fù)核餐廳等各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收入的準(zhǔn)確性。
      4、復(fù)核前臺(tái)收入，審核房?jī)r(jià)差異，任何未授權(quán)的房?jī)r(jià)變動(dòng)應(yīng)上報(bào)財(cái)
      務(wù)經(jīng)理處理。
      5、檢查每日的折扣、優(yōu)惠等是否符合酒店要求并匯總。
      6、確定所有的客人的押金已輸入電腦并已入帳。
      7、負(fù)責(zé)餐飲帳單、各類(lèi)票據(jù)、餐券的消號(hào)及控制工作。
      8、稽核前臺(tái)南航單據(jù)，交接單據(jù)與BWHIS邦威酒店管理系統(tǒng)一致，交接單據(jù)附客人資料復(fù)印件，住宿券，餐券等。單據(jù)必須完整全。
      9、稽核前臺(tái)機(jī)場(chǎng)單據(jù)，交接單據(jù)與BWHIS邦威酒店管理系統(tǒng)一致，交接單據(jù)附住宿券，餐券等。單據(jù)必須完整齊全。
      10、符合前臺(tái)結(jié)算單，檢查發(fā)票使用情況，確定發(fā)票是否連號(hào)。
      11、將所有錯(cuò)誤或問(wèn)題在留言本上記錄，以便各領(lǐng)班、收銀領(lǐng)班跟辦
      或督促跟進(jìn)。
      12、檢查酒店高級(jí)職員的賬單簽署是否合適，并依照管理部門(mén)的指示
      對(duì)所有未付款賬單進(jìn)行核準(zhǔn)。
      13、做好保密工作，維護(hù)酒店及消費(fèi)者利益。
      14、月底負(fù)責(zé)對(duì)各類(lèi)表單進(jìn)行存檔，并完成月結(jié)報(bào)告送會(huì)計(jì)。
      15、忠于職守，秉公辦事，不斷補(bǔ)充完善現(xiàn)行審核制度。
      客務(wù)部主管崗位職責(zé)
      1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)客務(wù)部工作。
      2、負(fù)責(zé)制度客務(wù)部員工的崗位職責(zé)及工作程序。
      3、負(fù)責(zé)客務(wù)部員工的聘用、培訓(xùn)、工作評(píng)估和獎(jiǎng)懲。
      4、負(fù)責(zé)客務(wù)部員工的考勤和考評(píng)工作。
      5、負(fù)責(zé)交接班工作，檢查樓層象是交接、對(duì)講機(jī)配戴工作，檢查員工的儀容儀表。
      6、負(fù)責(zé)客房查房工作，負(fù)責(zé)檢查客房服務(wù)員做房情況，統(tǒng)計(jì)服務(wù)員清掃房間數(shù)并簽字。
      7、負(fù)責(zé)制訂客務(wù)部培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施。
      8、負(fù)責(zé)所有工作人員的勞動(dòng)紀(jì)律及店規(guī)店紀(jì)情況。
      9、對(duì)客務(wù)部物資設(shè)備進(jìn)行管理和控制，可對(duì)客務(wù)部物品的管理提出建議。
      10、制訂客房陳設(shè)布置方案。
      11、制訂客房預(yù)算，控制客務(wù)支出。
      12、負(fù)責(zé)對(duì)客用低值易耗品和客房飲料的管理。
      13、負(fù)責(zé)客房布草的日常管理、檢查、控制和臺(tái)帳工作。
      14、負(fù)責(zé)將客務(wù)部各類(lèi)物資盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)匯總并報(bào)表
      15、巡視檢查客務(wù)部各崗位工作狀況。
      16、負(fù)責(zé)整理當(dāng)日維修報(bào)修情況，將信息反饋工程部，做好客房維修保養(yǎng)工作
      17、制定公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)落實(shí)、檢查、督導(dǎo)工作。
      18、對(duì)客務(wù)部工作服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理的控制。
      19、廣泛征求客人意見(jiàn)，與客人保持良好的合作關(guān)系。20、負(fù)責(zé)VIP的接待準(zhǔn)備工作。
      21、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)會(huì)議通知單的簽收交班工作
      22、處理賓客關(guān)于客務(wù)的投訴，了解分析賓客對(duì)客房設(shè)施和服務(wù)方面的需求不斷完善工作。
      23、主持客務(wù)部例會(huì)，根據(jù)客情變化，及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。
      24、按時(shí)參加上級(jí)主持的會(huì)議與其分部門(mén)建立良好關(guān)系。
      25、不斷了解客務(wù)管理方法，研究發(fā)展動(dòng)向。
      26、對(duì)酒店內(nèi)安全問(wèn)題提出建議。
      27、了解員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，做好員工思想工作，調(diào)動(dòng)員工積極性。
      28、完成上級(jí)布置的其他各種工作任務(wù)。
      客房領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作。
      2、做好考勤、簽到工作。
      3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
      4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處
      理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
      5、負(fù)責(zé)樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
      6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
      7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。
      8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。
      樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
      1、領(lǐng)取樓層萬(wàn)能鑰匙，準(zhǔn)確填寫(xiě)鑰匙領(lǐng)用單；
      2、服從上級(jí)的安排，清掃客房，填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)
      內(nèi)容；
      3、按照消毒程序，對(duì)客人使用的用具進(jìn)行及時(shí)、有效的消毒；
      4、及時(shí)清理客房?jī)?nèi)的餐具，放置在本樓層服務(wù)間內(nèi)，并通知餐
      飲部收回；
      5、確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品完好，如有損壞立即向領(lǐng)班報(bào)告；
      6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況，準(zhǔn)確清點(diǎn)、開(kāi)帳并及時(shí)
      補(bǔ)充，如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班；
      7、住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，可越級(jí)向
      有關(guān)部門(mén)匯報(bào)；
      8、客人離店后，及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無(wú)損壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺(tái)報(bào)告；
      9、保持工作間、工作車(chē)及各類(lèi)用品的整齊、清潔，正確使用各
      種清潔設(shè)備用用具；
      10、對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)修，并陪同工程
      維修人員進(jìn)房維修，檢查修復(fù)質(zhì)量；
      11、協(xié)助洗衣房定期清點(diǎn)布草，收發(fā)、核對(duì)客人送洗衣物
      12、及時(shí)給住店客人補(bǔ)充客用品；
      13、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理客人已離開(kāi)的房間，經(jīng)領(lǐng)班檢查后
      報(bào)服務(wù)中心。
      保潔人員崗位職責(zé)
      1.掃地、拖地、吸地。
      2.家具、護(hù)墻板和裝飾物日常擦塵及木制品定期上蠟。3.擦洗墻面、玻璃、鏡面。4.清理垃圾桶及煙缸。
      5.擦拭銅器、不銹鋼及通風(fēng)口除塵。
      6.大理石地面結(jié)晶化保養(yǎng)及花崗巖地面起蠟、上蠟、拋光。7.各區(qū)域地毯吸塵及清洗；沙發(fā)、椅子的清洗。8.各區(qū)域衛(wèi)生間清潔。
      9.及時(shí)清運(yùn)酒店垃圾，減少垃圾異味對(duì)環(huán)境的污染。10.及時(shí)清掃酒店庭院內(nèi)地面、地漏，確保無(wú)煙蒂、無(wú)雜物。11.做好廢品回收與處理工作。
      12.負(fù)責(zé)酒店“門(mén)前三包”的監(jiān)督管理工作，做好酒店門(mén)前及周?chē)牡孛嫠疂n(雨、雪等)清掃工作。
      13.對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)撥打電話報(bào)修并向當(dāng)班管理者匯報(bào)。
      14.及時(shí)向管理者匯報(bào)丟失、損壞物品、設(shè)備的情況。15.向管理者報(bào)告并上交客人遺失的物品。16.定期參加所分配的公共區(qū)域的大清潔。17.及時(shí)完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性任務(wù)。
      保安工作職責(zé)
      1、對(duì)整樓范圍內(nèi)出入人員進(jìn)行證件身份的嚴(yán)格查驗(yàn)。
      2、對(duì)出入人員和車(chē)輛所攜帶、裝運(yùn)的物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，以防流失。
      3、清理閑雜人員，維護(hù)大門(mén)秩序。
      4、在執(zhí)勤時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑人及時(shí)報(bào)告公安部門(mén)。
      5、認(rèn)真履行值班登記制度，值班中發(fā)生的各種情況在登記簿上作詳細(xì)記錄，交接班清楚，責(zé)任明確。
      6、根據(jù)國(guó)家治安的有關(guān)規(guī)定及公司的有關(guān)管理細(xì)則制定保安部門(mén)的工作計(jì)劃和目標(biāo)，完成保安服務(wù)工作。
      7、傳達(dá)貫徹總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)的指示，并與廣大保安員一道分析治安管理問(wèn)題。
      8、熟悉和掌握樓內(nèi)各種保安設(shè)施的操作和性能，熟悉樓內(nèi)治安狀況，做到心中有數(shù)。
      9、對(duì)重大事件事故親自組織調(diào)查處理。
      10、值班時(shí)提高警惕，堅(jiān)守崗位，認(rèn)真巡查管轄區(qū)的關(guān)鍵部位做好防火防盜、防搶劫工作。
      11、如有重大事情發(fā)生，立即處理。
      12、積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)開(kāi)展各項(xiàng)治安防范活動(dòng)或行動(dòng)，努力完成各項(xiàng)治安服務(wù)工作。
      13、密切聯(lián)系群眾，積極進(jìn)行治安防范和管理方面的宣傳。
      14、負(fù)責(zé)完成總經(jīng)理交辦的其他事項(xiàng)。
      15、每周召開(kāi)例會(huì)。
      16、及時(shí)做好保安員的崗位培訓(xùn)、軍事訓(xùn)練及日?？己斯ぷ鳌?/p>
      17、配合其分管理服務(wù)人員，制止糾正各類(lèi)違章行為。
      18、負(fù)責(zé)部門(mén)全體人員的內(nèi)務(wù)管理和考勤工作。
      工程崗位職責(zé)
      1、檢查下屬員工的出勤狀況，排定員工的工作區(qū)域，檢查員工的儀容儀表。
      2、建立各設(shè)備的檔案，并加強(qiáng)管理監(jiān)督，隨調(diào)隨查。
      3、制定各設(shè)備的保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施，保證各設(shè)備的正常動(dòng)作。
      4、制作安全操作規(guī)程，定期檢查。
      5、制作崗位培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工的使用，維護(hù)檢查等技能
      6、制作各重點(diǎn)部位設(shè)施的突發(fā)事件應(yīng)急方案，落實(shí)到每個(gè)人。
      7、檢查客戶(hù)的裝修情況，對(duì)違反公司的利益情況應(yīng)立即糾正，并通知人員監(jiān)督。
      8、監(jiān)督各部門(mén)及客戶(hù)提供的臨時(shí)維修單執(zhí)行情況及時(shí)修復(fù)。
      9、制作完成員工的考評(píng)項(xiàng)目和制度，每月、每周對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)。
      10、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和可疑人員及時(shí)排除和通報(bào)。
      11、對(duì)專(zhuān)業(yè)工具進(jìn)行定期檢修或清點(diǎn)。
      12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
      餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)
      1．全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理
      工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開(kāi)展；
      2．與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推
      出新的菜肴品種；
      3．研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善
      餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
      4．指揮主廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；
      5．督導(dǎo)餐廳、吧臺(tái)、領(lǐng)班組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服
      務(wù)質(zhì)量；
      6．加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工
      作。每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了
      解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)
      行嚴(yán)格的控制；
      7．全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情況；
      8．計(jì)劃和組織餐飲的推銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道，增加餐飲
      收入；
      9.都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防
      火管理工作。
      10.全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工
      作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)
      手段。
      餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
      1、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
      2、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
      3、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好
      清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；
      4、隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有V.I.P客人，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保
      服務(wù)的高水準(zhǔn)；
      5、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人檔案情況，妥善處理
      客人的投訴，并及時(shí)向餐飲部經(jīng)理反映；
      6、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；
      7、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)；
      8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
      9、做好餐廳經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)
      完成；
      10、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)
      場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待； 1.2.熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
      抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)； 3.4.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；
      開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況； 5.當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
      餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
      1、服從領(lǐng)導(dǎo)工作，做好餐前準(zhǔn)備工作；
      2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
      3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
      4、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；
      5、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
      6、做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換；
      7、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
      8、牢記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。
      餐廳傳菜員崗位職責(zé)
      1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備；
      2、負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員；
      3、負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的飯菜訂單傳送到廚房；
      4、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜有權(quán)拒絕傳送；
      5、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速；
      6、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)保持良好的聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系；
      7、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作；
      8、負(fù)責(zé)傳菜用具物品的清潔衛(wèi)生工作；
      9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交派的任務(wù)；
       
      
    
      

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