第一篇：衛(wèi)生制度

選址布局審查制度

一、餐飲具集中消毒單位的選址和布局應(yīng)事先經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)審核，必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得對(duì)周?chē)巳?、環(huán)境產(chǎn)生危害。

二、選址不得建于居民樓內(nèi)。

三、遠(yuǎn)離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30米以上，車(chē)間外設(shè)置水沖式廁所。

四、車(chē)間周邊無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)露天堆放垃圾、無(wú)蚊蠅孳生地。

五、生產(chǎn)車(chē)間總面積不小于200平方米。

六、生產(chǎn)工藝流程按照回收、去殘?jiān)?、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存進(jìn)行設(shè)置。

七、更衣室有流動(dòng)水洗手和消毒設(shè)施。

八、包裝車(chē)間應(yīng)當(dāng)密閉，瓷片到頂，安裝充足的空氣消毒設(shè)施。

鄭州市二七區(qū)衛(wèi)生局

永樂(lè)康餐具消毒有限公司

2011年7月1日

信息報(bào)告制度

一、餐飲具集中消毒單位應(yīng)在獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或完成年審后一周內(nèi)向所在轄區(qū)衛(wèi)生行政不，門(mén)報(bào)告。

二、在企業(yè)發(fā)生項(xiàng)目變更時(shí)要及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)。

三、餐飲具集中消毒單位實(shí)行月報(bào)制度，每月10日前將上月產(chǎn)品檢驗(yàn)情況向轄區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

四、餐飲具集中消毒單位發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品異常時(shí)應(yīng)將產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果向轄區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

五、供貨的餐飲單位發(fā)生食品中毒時(shí)，餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)向轄區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

消毒劑、洗滌劑

采購(gòu)、索證、使用管理制度

一、在采購(gòu)消毒劑、洗滌劑時(shí)應(yīng)到正規(guī)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，不得采購(gòu)上門(mén)推銷(xiāo)的無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限等標(biāo)識(shí)不全的產(chǎn)品。

二、在采購(gòu)消毒劑時(shí)應(yīng)按照要求索取消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品備案憑證或者衛(wèi)生許可批件復(fù)印件及購(gòu)物發(fā)票，所有復(fù)印件應(yīng)加蓋供貨單位的公章，以備查驗(yàn)。

三、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14930.1）、《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14930.2）和《消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照配比要求使用。

四、消毒劑、洗滌劑應(yīng)有專門(mén)的倉(cāng)庫(kù)存放，并派專人看管。

五、建立消毒劑、洗滌劑進(jìn)出庫(kù)記錄，做到先進(jìn)先用；定期查驗(yàn)庫(kù)房，發(fā)現(xiàn)有明顯質(zhì)量缺損或過(guò)期產(chǎn)品應(yīng)立即停止使用。

衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度

一、成立檢查小組

（一）建立衛(wèi)生檢查小組，包括組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)和成員。組長(zhǎng)應(yīng)由企業(yè)法人或主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，副組長(zhǎng)應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子成員擔(dān)任，成員應(yīng)由企業(yè)各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

（二）每周對(duì)生產(chǎn)崗位衛(wèi)生管理、衛(wèi)生保潔情況、個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并做好登記。

（三）保留原始的檢驗(yàn)記錄，建立健全檢查檔案。

二、獎(jiǎng)懲

（一）對(duì)工作認(rèn)真、發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生安全隱患和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)上報(bào)的員工實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）對(duì)出現(xiàn)衛(wèi)生安全隱患和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，相關(guān)車(chē)間負(fù)責(zé)人和其他相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

生產(chǎn)用水衛(wèi)生管理制度

一、使用市政公共管網(wǎng)供水時(shí)，每年應(yīng)將本企業(yè)用水向有檢驗(yàn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)送檢不少于兩次，并及時(shí)將水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告報(bào)送管轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門(mén)。

二、使用自建設(shè)施供水時(shí)，應(yīng)執(zhí)行下列衛(wèi)生管理制度：

（一）搞好水源衛(wèi)生防護(hù)，并周30米內(nèi)不得有豬欄、坑式廁所等污染源。

（二）井周2米、深1米內(nèi)應(yīng)用三合土夯實(shí)，水泥硬化地面；砌10厘米髙井沿，防滲漏；井口加蓋落鎖、井房安防盜門(mén)。

（三）堅(jiān)持水質(zhì)常年消毒并有消毒記錄。

（四）每年對(duì)水質(zhì)檢測(cè)不少于兩次，分別在枯水期和豐水期內(nèi)進(jìn)行，將檢測(cè)報(bào)告及時(shí)報(bào)送管轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門(mén)。

（五）申辦供水《衛(wèi)生許可證》。

（六）供制水人員持有效健康證上崗。

環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度

一、餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)做好各功能車(chē)間和車(chē)間外的環(huán)境衛(wèi)生保潔工作。

二、各功能車(chē)間必須明確一名企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)分管部門(mén)環(huán)境保潔管理工作，并對(duì)本部門(mén)環(huán)境保潔工作落實(shí)到班值（崗位），形成企業(yè)、部門(mén)、班值（崗位）三級(jí)保潔網(wǎng)絡(luò)。

三、生產(chǎn)期間要及時(shí)清理地面污物和積水，保持明溝地漏暢通。同時(shí)要保持室內(nèi)墻壁清潔、門(mén)窗玻璃齊全、物品分類(lèi)存放、擺放整齊有序。

四、廁所為水沖式，有專人負(fù)責(zé)管理，做到無(wú)積便，無(wú)異味。

五、生產(chǎn)車(chē)間外30米內(nèi)無(wú)露天垃圾堆、糞坑、污水池等污染源，及時(shí)消滅四害，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。

六、餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生保潔工作組織檢查和考核。

從業(yè)人員著裝管理制度

一、工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣帽（包裝車(chē)間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，手上不得佩戴戒指等飾物。

二、工作服應(yīng)定期進(jìn)行清洗更換，保持清潔，包裝車(chē)間的工作服應(yīng)每天進(jìn)行更換。每個(gè)工作人員應(yīng)有兩套以上工作服。

三、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作場(chǎng)所或式樣上予以區(qū)分。

四、粗洗間工作人員工作前應(yīng)洗手消毒，著工作服并穿著防水圍裙和防水鞋后，進(jìn)入粗洗間工作。

五、包裝間工作人員工作前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒，著潔凈工作服，戴工作帽（頭發(fā)置于帽內(nèi)），戴口罩和手套后，進(jìn)入包裝車(chē)間。

從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)制度

一、健康管理

（一）從事直接接觸餐飲具清洗消毒的工作人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可工作。

（二）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者，不得從事餐飲具清洗消毒工作。

（三）在崗期間發(fā)現(xiàn)原因不明的發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因，排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

二、衛(wèi)生培訓(xùn)

（一）應(yīng)對(duì)全體從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，要求每個(gè)工作人員對(duì)自身崗位的衛(wèi)生法律、衛(wèi)生知識(shí)做到應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

（二）招收新工人或員工更換工作崗位時(shí)，在取得健康合格證明以前，都應(yīng)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

產(chǎn)品檢驗(yàn)和不合格產(chǎn)品召回制度

一、餐飲具集中消毒單位對(duì)每批次消毒后餐飲具實(shí)施逐批檢驗(yàn)制度，檢驗(yàn)結(jié)果符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）方可出廠。

二、餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)建立自檢室，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)施批批檢驗(yàn)；或者委托有檢驗(yàn)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議書(shū)，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)施批批檢驗(yàn)。

三、餐飲具獨(dú)立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。

四、發(fā)現(xiàn)外送集中消毒餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即通知使用單位停止使用，并將同批次生產(chǎn)的集中消毒餐具全部回收。

五、回收的餐具必須全部拆封，重新清洗、消毒、包裝，檢驗(yàn)合格后方可出廠。

六、要認(rèn)真查找產(chǎn)品不合格原因，及時(shí)消除產(chǎn)生不合格產(chǎn)品的因素，保證企業(yè)正常運(yùn)行。

餐具收集與配送登記制度

一、餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)建立餐具收集、配送臺(tái)賬、內(nèi)容包括：進(jìn)、出廠餐飲具的種類(lèi)和數(shù)量、配送單位名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等。

二、餐飲具集中消毒單位應(yīng)告知餐飲單位集中消毒餐具使用后應(yīng)擺放至指定區(qū)域內(nèi)，同時(shí)指定專人及時(shí)回收。

餐飲具集中消毒單位回收餐具后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行清洗消毒，保證衛(wèi)生安全。

三、四、餐飲具集中消毒單位配送消毒后餐飲具時(shí)，應(yīng)當(dāng)附送產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。

第二篇：衛(wèi)生制度

龍水鄉(xiāng)中學(xué)九（1）班衛(wèi)生保潔制度

1、教室、教室外過(guò)道的地面保持整潔、無(wú)灰塵，無(wú)紙屑、垃圾。

2、墻面無(wú)積灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)腳印等污垢。

3、黑板擦干凈，板槽內(nèi)清潔無(wú)積灰。

4、門(mén)窗四角無(wú)積灰，玻璃明亮，門(mén)框清潔。

5、課桌排列整齊（四組），課桌、講臺(tái)內(nèi)無(wú)雜物，桌面、桌腳無(wú)積灰。

6、擦布、掃把、垃圾桶等雜物整齊放于門(mén)后，拖把放于欄桿上并保持整潔衛(wèi)生。

7、保持講臺(tái)干凈、整潔、衛(wèi)生，無(wú)雜物。

8、每天小掃一次，每周大掃除一次。

9、每周清潔一次快樂(lè)書(shū)架。

10、中午學(xué)生用餐完畢后，值日生應(yīng)將教室打掃干凈，教室內(nèi)無(wú)污垢。

11、保持座位周?chē)麧崱?/p>

12、教室關(guān)門(mén)時(shí)應(yīng)做到關(guān)掉電器設(shè)備（燈、電腦等）、關(guān)好門(mén)窗。

九（1）班班委會(huì)2010-9-1

第三篇：衛(wèi)生制度

辦公室衛(wèi)生管理制度

一、定義

1．公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室，每天由專人進(jìn)行清掃；

2．個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門(mén)工作人員每天自行清掃。

二、制度內(nèi)容

1.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1)保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。

2)保持門(mén)窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。

3)保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。

4)保持掛件、畫(huà)框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5)保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方

6)保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7)垃圾簍擺放緊靠門(mén)后并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。

2.辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1）辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。

2）辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類(lèi)放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。

3）辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書(shū)機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。

4）電腦：電腦鍵盤(pán)要保持干凈，下班或是離開(kāi)公司前電腦要關(guān)機(jī)。飲食水機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵，蜘蛛網(wǎng)等。

5）新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí) 予以清除。

3.個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1）不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

2）下班后要整理辦公桌上的用品，擺放整齊。

3）禁止在辦公區(qū)域抽煙。

4）下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門(mén)窗是否鎖好，將一切電源切斷后 即可離開(kāi)。

5）辦公室門(mén)口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

4．總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1）保持地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。

2）保持門(mén)窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。

3）保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。

4）保持掛件、畫(huà)框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5）保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

6）垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。

7）保持魚(yú)缸清潔，定期換水和給魚(yú)喂食。

8）定期給植物澆水、打蟲(chóng)、施肥，保證植物茁壯成長(zhǎng)。

5．日常衛(wèi)生清掃工作安排

1）每天上班后，衛(wèi)生員及各部門(mén)工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，衛(wèi)生員要必須在上班前打掃好衛(wèi)生，下班后關(guān)好門(mén)窗，電燈、飲水機(jī)等。

2）每逢國(guó)家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天大掃除。

3）由衛(wèi)生員負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。

第四篇：衛(wèi)生制度

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心衛(wèi)生管理?xiàng)l例

為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹(shù)立本中心的良好形象，根據(jù)本中心的實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、衛(wèi)生管理的范圍為本中心各部門(mén)辦公室、花壇、綠地及走廊等辦公場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。衛(wèi)生管理實(shí)行部門(mén)責(zé)任制，部門(mén)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門(mén)辦公室的衛(wèi)生，由各部門(mén)負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生保潔工作指定專人負(fù)責(zé)。

二、辦公室環(huán)境衛(wèi)生的要求和標(biāo)準(zhǔn)：

1.辦公室環(huán)境衛(wèi)生的要求：地面無(wú)污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)；照明燈、電風(fēng)扇上無(wú)浮塵；檔案櫥內(nèi)各類(lèi)資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊；桌椅擺放端正，各類(lèi)座套干凈整潔；電腦、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無(wú)灰塵、浮土；

2.各個(gè)辦公室都需建立、健全衛(wèi)生值日制度，值日人員須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，搞好辦公桌、地面衛(wèi)生；收拾好桌上文件資料，煙灰缸要每天倒干凈，確保辦公室整潔。

3.室內(nèi)辦公用品和各種用具存放整齊有序，不準(zhǔn)在室內(nèi)和走廊隨地吐痰，亂扔紙屑、煙頭、瓜果、皮核；科室人員要講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀。

三．公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的要求和標(biāo)準(zhǔn)

1．公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的要求是：公共走廊無(wú)污物、污水、浮土；廁所墻面、地面、便池干凈，無(wú)雜物；花壇、綠地內(nèi)無(wú)雜草、雜物。

2.公共場(chǎng)所保潔人員要履行好職責(zé)，做好以下工作：公共走廊及階梯，至少每周清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)；偏僻地段，每月清掃一次，做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)死角；排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。禁止外來(lái)人員隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

3.公共場(chǎng)所保潔人員要求定期修剪綠化帶，保證綠化植物的泥土水分充足，及時(shí)清除雜草、枯葉、垃圾等。

以上制度各科室人員要嚴(yán)格遵守，由大家共同監(jiān)督。衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)部門(mén)進(jìn)行衛(wèi)生檢查、評(píng)比，結(jié)果列入目標(biāo)管理考核評(píng)比。

第五篇：衛(wèi)生制度

衛(wèi)生制度

1、各班寢室衛(wèi)生不準(zhǔn)有紙片，不準(zhǔn)有涂畫(huà)現(xiàn)象，更不準(zhǔn)損壞，發(fā)現(xiàn)一次扣1分，損壞照價(jià)賠償，賠償不到位，由班主任負(fù)責(zé)并扣班級(jí)分5分。

2、寢室衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生有生活老師負(fù)責(zé)：

1）寢室物品擺放整齊（鞋、牙刷、毛巾、茶

缸、書(shū)包等，被子疊放整齊。

2）寢室內(nèi)有異味，衛(wèi)生間不沖洗者扣生活老師5

分。

3）餐廳餐具干凈、整齊，碗、筷放到消毒柜

內(nèi)，不準(zhǔn)有剩菜、剩飯、饃頭，發(fā)現(xiàn)一次扣生活老師1分。

3、校園內(nèi)花木，公共設(shè)施，室內(nèi)欄等不準(zhǔn)損壞，若有損壞照價(jià)賠償，并扣班主任5分。

4、校園內(nèi)衛(wèi)生全部由秦書(shū)記重新劃分，有標(biāo)牌，責(zé)任人。

5、每天的衛(wèi)生檢查有秦書(shū)記匯總，公布到學(xué)校黑

板報(bào)。每一大周評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)班級(jí)，頒布錦旗，將班主任5分。