第一篇：關(guān)注我們身邊的食品安全

課題：《街頭小攤食品衛(wèi)生狀況考察》

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解自己所在社區(qū)街頭小攤食品衛(wèi)生狀況。

2、培養(yǎng)學(xué)生講衛(wèi)生好習(xí)慣。

3、通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)進(jìn)行選擇和鑒別安全健康成長(zhǎng)?；顒?dòng)重點(diǎn)：通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生講衛(wèi)生的好習(xí)慣，養(yǎng)成正確的早餐習(xí)慣，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

活動(dòng)難點(diǎn)：增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。教學(xué)過(guò)程

一、談話引入：

師：說(shuō)說(shuō)自己的早餐怎么解決的？

師：今天行我們以“食品安全與衛(wèi)生”為主題活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

二、請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：

①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②小吃店的筷子和碗消毒不達(dá)標(biāo)。

③學(xué)校周圍商店有的袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。

2、小結(jié)：觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？

三、情境討論

《愛(ài)吃零食的他》

情境：上課時(shí)，一個(gè)女生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

1、全班討論：

①這位女生得的是什么?。?②他為什么會(huì)生??？

四、展開(kāi)討論：我們?nèi)绾巫霾拍鼙ＷC食品安全呢？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，4、不吃隔餐食品、牛奶。

5、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

6、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

五、如何預(yù)防發(fā)生食物中毒

1、自由發(fā)言：

勤洗手，不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食，不要長(zhǎng)期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂家里就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)。查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。不購(gòu)買“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，所以烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、發(fā)生身體不適怎么辦？（1）、立即停止食用可疑食品。（2）、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。（3）、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。（4）用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。（5）出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

六、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全童謠

食品安全真重要，病從口入危害大。購(gòu)買食品要仔細(xì)，看清廠名和廠址，過(guò)期變質(zhì)買不得，三無(wú)食品更別要，小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。專用餐具專人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘。過(guò)期食品要注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品要分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意

師：剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)這次活動(dòng)我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。

七、學(xué)生活動(dòng)拓展

1、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、閱讀書(shū)籍增加食品安全知識(shí)，提高食品安全與衛(wèi)生的自我保護(hù)能力。

2、互相監(jiān)督不買、不吃三無(wú)食品。

3、提示家長(zhǎng)食品安全與衛(wèi)生的知識(shí)。

八、板書(shū)：

街頭小攤食品衛(wèi)生狀況考察

為了健康不要光顧路邊小吃店。

和吃三無(wú)食品拜拜

第二篇：關(guān)注我們身邊的食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

關(guān)注我們身邊的食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1．舉例說(shuō)出什么是食品安全。

2．關(guān)注食品安全，能在生活中辨別某種食品的安全性。3．學(xué)習(xí)購(gòu)買安全食品。

4．通過(guò)本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)的精神。

重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：1．購(gòu)買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。

2．如何購(gòu)買沒(méi)有外包裝的食品。

難點(diǎn)：包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過(guò)期與否的識(shí)別。課時(shí)安排：2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課 1．制訂活動(dòng)方案 2．實(shí)地考察 3．訪問(wèn)調(diào)查

二、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1．正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2．路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3．不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4．購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5．防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

6．禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣

1．夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2．除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？ 1．立即停止食用可疑食品。

2．飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3．催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4．用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5．出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

第三篇：民以食為天――我們身邊的食品安全

民以食為天――我們身邊的食品安全

[摘要]經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展才能帶動(dòng)后續(xù)部件的逐步更新，使之不會(huì)在時(shí)間的考驗(yàn)中耐不住打磨而消失殆盡。網(wǎng)上有食品打油詩(shī)寫到“早起，買地溝油炸油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶，啃個(gè)染色饅頭。中午，在食堂要一注水肉炒農(nóng)藥韭菜，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚(yú)，開(kāi)瓶甲醇酒?！北M管有些夸大，但食品安全問(wèn)題的確對(duì)我們的生活已經(jīng)產(chǎn)生了極大的影響。

[關(guān)鍵詞]食品安全；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào)：TS2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-0278（2014）09-017-01

國(guó)以民為本，民以食為天。在今天，每個(gè)人都避免不了去購(gòu)買各種各樣的吃食，從必需品大米、食用油、蔬菜、各種肉類到營(yíng)養(yǎng)品各種膠囊、鈣片等等?，F(xiàn)在，已經(jīng)曝光的問(wèn)題就有毒大米，地溝油，毒韭菜，福爾馬林浸泡的小銀魚(yú)等。其中更不乏蒙牛，立頓，雙匯這樣的知名企業(yè)。試想如果這種現(xiàn)狀持續(xù)下去，社會(huì)大眾的生命安全又該拿什么來(lái)保障。

關(guān)注食品安全問(wèn)題，事實(shí)上這只是一個(gè)連鎖反應(yīng)中的一環(huán)?？v觀食品安全問(wèn)題，我認(rèn)為原因主要有以下幾點(diǎn)：

第一、市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)制不夠完善。在浙江寧波注水牛肉泛濫，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，據(jù)屠宰場(chǎng)注水牛肉的生產(chǎn)地幾步之遙的監(jiān)督辦事部門確實(shí)對(duì)此時(shí)不聞不問(wèn)，聽(tīng)之任之，如此監(jiān)管之下，不法商家自然是無(wú)所顧忌。市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)于我們的食晶安全其實(shí)就像是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線，在有害物質(zhì)尚未對(duì)我們?cè)斐蓚r(shí)就將他們清除干凈。而現(xiàn)在我們的監(jiān)督機(jī)構(gòu)要么腐敗成風(fēng)，要么處罰力度不夠?？傊?，對(duì)于食品安全問(wèn)題并沒(méi)有真正發(fā)揮出它的作用。

第二、相關(guān)法律的不完善也是食品安全問(wèn)題頻發(fā)的一個(gè)重要原因。我國(guó)在1995年頒布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，在此基礎(chǔ)上，于2009年《中華人民共和國(guó)食品安全法》，不難看出我國(guó)對(duì)于食品安全的重視。但其中卻也有不少不足之處，各個(gè)部門職能難以界定清晰和銜接。食品的生產(chǎn)是一個(gè)較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，從生長(zhǎng)到初加工再到深加工，難以靠一種模式化的方式去區(qū)分，這就導(dǎo)致各部門難以各司其職，相互推諉的“三不管”情況頻發(fā)。而美國(guó)則不同，美國(guó)是世界上對(duì)于食品安全問(wèn)題關(guān)注最早的，總的來(lái)說(shuō)比中國(guó)要好很多。美國(guó)除了綜合性法令《聯(lián)邦食品、藥品、化妝品法令>，《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，《食品質(zhì)量保護(hù)法>此外又有具有針對(duì)性的《聯(lián)邦肉類檢查法》，《禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)法》，《蛋類產(chǎn)品檢驗(yàn)法>。立法明晰才能做到有法可依，進(jìn)而做到執(zhí)法必嚴(yán)。

第三、經(jīng)營(yíng)者的道德缺失也是食品安全問(wèn)題的根源之一。生產(chǎn)者在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的為了取得更大的市場(chǎng)，必定會(huì)采取一些措施降低生產(chǎn)成本，除了改進(jìn)技術(shù)之類有限的手段外，不少黑心生產(chǎn)商通過(guò)摻雜藥晶，像三聚氰胺，避孕藥，甚至是舊皮鞋，這都是殺雞取卵的行為，但很多商家卻依舊是利字當(dāng)頭，這其中不乏立頓，可口可樂(lè)，雙匯，雀巢等知名企業(yè)。為什么他們明知這是不對(duì)的依舊是知法犯法，我想這是值得思考的問(wèn)題。可能是由于希望搶占市場(chǎng)，但也有的確實(shí)看到我們市場(chǎng)存在的種種不足給了他們可乘之機(jī)，又或許是當(dāng)大環(huán)境改變的時(shí)候，你如果不改變就只好在市場(chǎng)中淘汰等等，當(dāng)我相信不論原因是什么，都不能作為他們傷害消費(fèi)者的理由。國(guó)登記注冊(cè)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)有44萬(wàn)8000家，其中十個(gè)人以下的小作坊小工廠占了80%。登記注冊(cè)食品經(jīng)營(yíng)單位有323萬(wàn)家，提供餐飲服務(wù)的單位有210萬(wàn)家，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)依靠的還是兩億多分散農(nóng)戶。除此之外還有很多無(wú)證營(yíng)業(yè)的加工商，小規(guī)模的生產(chǎn)方式使他們完全可以打一槍換一個(gè)地方，繼續(xù)粗制濫造的生產(chǎn)。而這種政府的監(jiān)管機(jī)構(gòu)也是防不勝防，可謂是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的。但是加強(qiáng)生產(chǎn)商的誠(chéng)信意識(shí)絕不是一朝一夕可以做得到的事情，冰凍三尺非一日之寒，滴水石穿非一日之功。真正要落到實(shí)處，而不是浮于表而，相信這種局而一定會(huì)得到改善。

第四、消費(fèi)者作為食品的直接接受者，也有存在一種錯(cuò)誤的消費(fèi)觀。盲目消費(fèi)，攀比消費(fèi)這樣的消費(fèi)方式屢見(jiàn)不鮮，只買貴的，不買對(duì)的，成為很多人的真實(shí)寫照。這也是促使“天價(jià)月餅”“天價(jià)酒”出現(xiàn)的重要原因。這就直接導(dǎo)致更多的廠家寧愿把資金投入到投放廣告中，而不是提高食品質(zhì)量。就好比蒙牛，09年特侖蘇中的OMP并不在我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)注允許使片j的食品原料；同年，蒙牛被檢測(cè)出含有三聚氰胺，而距離三鹿奶粉事件已有近一年的時(shí)間；10年和11年都發(fā)生了學(xué)生食用蒙牛牛奶中毒事件，12年蒙牛又深陷“質(zhì)量門”被爆牛奶中摻雜牛尿。不管真假，蒙?，F(xiàn)在的市場(chǎng)占有率在30%左右，消費(fèi)者依舊不斷。如果在而對(duì)食品安全問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者能夠齊心協(xié)力對(duì)那些質(zhì)量不過(guò)關(guān)的生產(chǎn)廠家進(jìn)行抵制，如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題就會(huì)影響到企業(yè)的生存，那么我想生產(chǎn)商絕對(duì)會(huì)比現(xiàn)在更加重視食品安全問(wèn)題。消費(fèi)者消費(fèi)方向的轉(zhuǎn)變勢(shì)必會(huì)影響生產(chǎn)商，帶動(dòng)新一輪的改革和變動(dòng)。

近些年，食品安全問(wèn)題的頻發(fā)使越來(lái)越多的人意識(shí)到不僅僅是個(gè)別生產(chǎn)商需要轉(zhuǎn)變他們的經(jīng)營(yíng)理念，而是我們整個(gè)社會(huì)都需要開(kāi)始思考，在社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，這些弊病開(kāi)始漸漸暴露的時(shí)候，我們應(yīng)當(dāng)怎樣有效地解決這些問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)思考如何平衡利益和道德這架天平。這架高速行進(jìn)中的中國(guó)號(hào)列車要做的還有很多很多！參考文獻(xiàn)： [1]我國(guó)食品安全問(wèn)題及對(duì)策分析[J]安陽(yáng)師范學(xué)院校報(bào) [2]王蒙淺析我搞食品安全問(wèn)題監(jiān)督管理問(wèn)題及對(duì)策分析[D].浙江工業(yè)大學(xué).

第四篇：關(guān)注食品安全

《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)任務(wù)分析

１、教材分析

本教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選自人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)、《生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第二章、第三節(jié)“合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。本節(jié)教學(xué)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、第二節(jié)“消化和吸收”的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題,本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。

２、目標(biāo)分析：

一、知識(shí)目標(biāo)：

（1）舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。（2）關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識(shí)。

二、能力目標(biāo)：

（1）嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。（2）怎樣鑒別食品是否安全。

三、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

認(rèn)同環(huán)境保護(hù)、食品安全、健康之間的統(tǒng)一性。

從目標(biāo)可以看出,學(xué)生要能舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng),那么前提就應(yīng)從例子上也能判斷出怎樣的飲食是不合理,怎樣的飲食是合理。這種合理最后歸納為能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要,包括了對(duì)食物的成分和吃的量的一個(gè)認(rèn)識(shí),是日常生活常識(shí)、信息與現(xiàn)有科學(xué)知識(shí)相結(jié)合的理解和綜合運(yùn)用。

教材開(kāi)展了一個(gè)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜,是把情感與知識(shí)相結(jié)合的一種綜合教育,體現(xiàn)了知識(shí)的應(yīng)用和造就了親子活動(dòng)的溝通平臺(tái)。

３、學(xué)情分析 隨著科技的發(fā)展，人們的膳食也得到很大的改善，可是患各種疾病的人也越來(lái)越多。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)不容任何人回避的，關(guān)系到青少年身體健康的重要問(wèn)題，通過(guò)前階段的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體的消化方面的知識(shí)。本節(jié)知識(shí)與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，但現(xiàn)代中學(xué)生大都是“衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口”，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)和情感體驗(yàn)的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識(shí)性知識(shí)。通過(guò)為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場(chǎng)購(gòu)買原材料，在家長(zhǎng)的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過(guò)此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)身邊親人。同時(shí)通過(guò)關(guān)注食品安全的真實(shí)事件，引起學(xué)生對(duì)食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)

一．教學(xué)目標(biāo)

一、知識(shí)目標(biāo)：（1）、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。（2）、關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識(shí)。

二、能力目標(biāo)： 嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

（三）、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

認(rèn)同環(huán)境保護(hù)、食品安全、健康之間的統(tǒng)一性。二．教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)（1）、教學(xué)重點(diǎn)

1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。（2）、教學(xué)難點(diǎn)

1、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。三．教學(xué)設(shè)計(jì)思路

本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí)、技能的傳授，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。

本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性，教師在課堂上主要扮演服務(wù)者(即為學(xué)生制備必要的課件)，合作者(即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題)，引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學(xué)生的調(diào)查、討論和交流)，組織者(即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展示做準(zhǔn)備)，為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺(tái),注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。

四．教學(xué)準(zhǔn)備：（1）、教師準(zhǔn)備：

準(zhǔn)備各種早餐和零食，提供食品安全相關(guān)的資料。（2）、學(xué)生準(zhǔn)備：

1、搜集食品袋。

2、搜集與合理膳食食品安全有關(guān)的資料和信息。

五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：（1）、創(chuàng)設(shè)情境引入新課 同學(xué)們，我們每天都吃飯，或許你會(huì)說(shuō)，吃飯不過(guò)是一件平常的事情，可是，對(duì)于自稱是吃貨的你們對(duì)于其中的學(xué)問(wèn)又了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的? 今天我們就來(lái)探討一下。

師：看桌子上的各種各樣的食物，如果選擇其中的三種作為你們?cè)绮?，你們?huì)選擇什么，為什么選擇這些？利用你所學(xué)的知識(shí)和已有的嘗常識(shí)說(shuō)出你選擇的理由。那么，說(shuō)的好的你就可以獲得你選擇的早餐了。

學(xué)生介紹后，其他同學(xué)幫助分析早餐營(yíng)養(yǎng)是否合理。那么什么樣的飲食算是合理的營(yíng)養(yǎng)？對(duì)于說(shuō)的好的給于早餐作為獎(jiǎng)勵(lì)。

設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食？ 怎樣做才能吃出健康呢？

（2）、聯(lián)系實(shí)際、交流合作 多媒體呈現(xiàn)問(wèn)題 ：

生活中還有哪些飲食現(xiàn)象是不合理的？對(duì)照自己平時(shí)飲食習(xí)慣，哪些也是自己在飲食中出現(xiàn)的弊病，錯(cuò)在哪里，說(shuō)出其中的道理。從而引出合理營(yíng)養(yǎng)的概念，并對(duì)“全面”、“平衡”兩個(gè)詞進(jìn)行深刻的理解。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。學(xué)生在其中討論分析，感悟、交流。設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過(guò)觀察、舉例，利用學(xué)過(guò)的有關(guān)食物的消化和吸收、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等知識(shí)，結(jié)合生活中的具體做法自己去分析、體會(huì)偏食和挑食等作法的不良危害，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和探究的欲望，為學(xué)習(xí)合理營(yíng)養(yǎng)做好鋪墊。

（3）、閱讀分析、自主學(xué)習(xí)

利用課件展示“平衡膳食寶塔”引導(dǎo)學(xué)生閱讀分析：“平衡膳食寶塔”中的食物分哪幾種類型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理營(yíng)養(yǎng)？最后總結(jié)、歸納出合理的飲食結(jié)構(gòu)。

設(shè)計(jì)思想：利用課件引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、思考、分析，逐步深入進(jìn)行探究，重點(diǎn)理解什么是合理的飲食結(jié)構(gòu)？從而得出合理營(yíng)養(yǎng)的真正含意。

（4）、實(shí)際設(shè)計(jì)、合作探究

利用學(xué)過(guò)的合理飲食結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生利用所掌握的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜。學(xué)生要注意討論在設(shè)計(jì)食譜時(shí)應(yīng)考慮到哪些因素？

設(shè)計(jì)思想：這一環(huán)節(jié)讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，展示、交流設(shè)計(jì)的結(jié)果，使他們從機(jī)械接受知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)、主動(dòng)探究，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)，從“學(xué)會(huì)”轉(zhuǎn)變成“會(huì)學(xué)”。

（5）、分析實(shí)踐、從中獲益

利用多媒體播放最近幾年由于食品安全危害人們利益的事件，從中感悟食品安全對(duì)于我們生活的重要性，從中并討論對(duì)于飲食衛(wèi)生我們應(yīng)該注意什么，怎么做可以減少身邊從在的有問(wèn)題的食物？

設(shè)計(jì)思路：近幾年由于食物安全危害人類生活得事件層出不窮，學(xué)生或多或少有所了解，搜集這些事件可以引發(fā)學(xué)生討論與思考，食品安全對(duì)于我們健康多么重要，以及怎么減少由于食物對(duì)于我們的傷害，對(duì)于維護(hù)食物安全我們應(yīng)該怎么做？

（6）、實(shí)物展示、交流合作

請(qǐng)學(xué)生拿出自己課前收集的小食品包裝袋，仔細(xì)觀察包裝袋上的各項(xiàng)內(nèi)容，并和同學(xué)交流，怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期。同時(shí)，向大家提出什么樣的食品才是安全食品？從而調(diào)動(dòng)同學(xué)們的探究欲望，引出綠色食品概念，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過(guò)實(shí)物展示、觀察、交流，既培養(yǎng)了學(xué)生收集和處理信息的能力，又能有效增強(qiáng)學(xué)生的合作意識(shí)。

鞏固練習(xí)：

（一）：一道考題

例：下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。

早餐：油條、饅頭、燒土豆絲

午餐：米飯、炒蔬菜

晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜

(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_______________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì) 導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。

(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加_______________ 類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。

六、作業(yè)： 利用學(xué)過(guò)的合理飲食結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，為親人獻(xiàn)愛(ài)心，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜。學(xué)生要注意討論在設(shè)計(jì)食譜時(shí)應(yīng)考慮到哪些因素？在選購(gòu)食材的時(shí)候需要注意什么？

七、總結(jié)：

食品安全重于泰山, 俗話說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”食品安全問(wèn)題不僅是關(guān)系到人身體健康的大事，也是社會(huì)和諧穩(wěn)定的保證。即使食品不可能做到“零風(fēng)險(xiǎn)”，那么有關(guān)方面也應(yīng)該努力去為大家創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)放心的飲食環(huán)境。這就需要執(zhí)法部門、餐飲業(yè)把人民的生命安全放在重中之重，做出切實(shí)有利的行動(dòng)來(lái)，我們消費(fèi)者平時(shí)應(yīng)該多了解一些基本的飲食常識(shí)，關(guān)心自己的日常飲食，關(guān)注家人的身體健康。培養(yǎng)的健康理念，時(shí)時(shí)關(guān)注健康，關(guān)注食品安全，學(xué)為所用。我們要將健康意識(shí)滲透到日常生活中去。記住，要用知識(shí)生活，而不要用習(xí)慣生活。（并把這一點(diǎn)做為發(fā)展性評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。）

八、板書(shū)設(shè)計(jì)：

第三節(jié)：合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

一、合理營(yíng)養(yǎng)

1.不注意合理營(yíng)養(yǎng)的危害 2.“平衡膳食寶塔” 3.什么是合理營(yíng)養(yǎng)？ 4.我國(guó)的膳食指南

二、食品安全

1.怎樣購(gòu)買安全食品 2.關(guān)注《食品安全法》 3.了解綠色食品。

九、教學(xué)反思：

本節(jié)課適宜采用討論交流的形式，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生積極、主動(dòng)的參與，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維能力、觀察、分析問(wèn)題的能力以及表達(dá)交流能力。教師應(yīng)采用靈活多樣的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)活動(dòng)。組織班級(jí)制定一個(gè)合理營(yíng)養(yǎng)文明公約，在辦內(nèi)營(yíng)造一個(gè)人人將合理營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)氛圍，促進(jìn)每個(gè)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

第五篇：關(guān)注食品安全

關(guān)注食品安全

這一年，瘦肉精、塑化劑、血燕??我們的食品安全陣地不斷報(bào)警；這一年，雙匯、沃爾瑪??.我們已不再相信品牌；這一年，嚴(yán)打、入刑，陌生的詞匯，頻頻現(xiàn)身于食品領(lǐng)域；這一年，吃好成了一項(xiàng)福利，公司、政府或高調(diào)、或低調(diào)，四處擇地種菜。這一年，食品安全問(wèn)題再次成為全國(guó)人民熱議的話題?? 1.日本核輻射

2011年3月11日，一場(chǎng)里氏9.0的大地震襲擊了日本，這也是迄今日本發(fā)生的震級(jí)最大的地震。這場(chǎng)災(zāi)難引發(fā)了大規(guī)模海嘯，并導(dǎo)致日本福島縣兩座核電站反應(yīng)堆發(fā)生故障，其中第一核電站中一座反應(yīng)堆震后異常導(dǎo)致核蒸汽泄漏，接下來(lái)的危機(jī)處理在全球范圍內(nèi)引發(fā)核恐慌，日本多個(gè)地區(qū)產(chǎn)品受到核輻射污染。2.雙匯瘦肉精

2011年3月15日，央視315節(jié)目《“健美豬”真相》曝光河南雙匯集團(tuán)下屬的分公司濟(jì)源雙匯食品有限公司在食品生產(chǎn)中使用“瘦肉精”豬肉。隨后，農(nóng)業(yè)部責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，并派出督查組赴河南進(jìn)行調(diào)查。7月，雙匯對(duì)涉嫌使用“瘦肉精”的產(chǎn)品共計(jì)3768噸全部進(jìn)行無(wú)害化深埋處理。雙匯表示，此次事件預(yù)計(jì)影響公司3月份營(yíng)業(yè)收入13.4億元。3.染色饅頭

2011年4月11日，中央電視臺(tái)《消費(fèi)主張》欄目曝光了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的粗糧饅頭，不僅添加色素、甜蜜素，虛報(bào)生產(chǎn)日期，還把過(guò)期饅頭重新加工后再出售給上海的聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等連鎖超市，每天有3萬(wàn)個(gè)問(wèn)題饅頭進(jìn)入各大食品柜臺(tái)。13日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局吊銷了生產(chǎn)“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證。并將其法人代表等5名犯罪嫌疑人刑拘。經(jīng)審查，該公司今年以來(lái)已制售染色饅頭多年。4.“牛肉膏”——豬肉變牛肉

2011年4月13日在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過(guò)腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一。

5.“毒豆芽”事件

2011年4月，沈陽(yáng)市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，這些豆芽中被檢測(cè)出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。隨后沈陽(yáng)、濟(jì)南、烏魯木齊等地相繼發(fā)現(xiàn)“毒豆芽”。6.回爐面包

2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過(guò)期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開(kāi)的秘密，面包回爐再造已有3年歷史。

7.甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒

2011年4月7日，甘肅平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)38人食用被亞硝酸鹽污染的散裝牛奶后中毒，其中3名嬰幼兒死亡。大部分中毒者是14歲以下兒童。經(jīng)過(guò)調(diào)查確認(rèn)為人為投毒。8.臺(tái)灣塑化劑**

2011年4月，臺(tái)灣島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗(yàn)食品時(shí)，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP,濃度高達(dá)600ppm(百萬(wàn)分之一)。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來(lái)自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。截止6月29日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的臺(tái)灣地區(qū)受塑化劑污染的問(wèn)題企業(yè)共315家，涉及產(chǎn)品877種，其中包括多種兒童食品。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見(jiàn)，在臺(tái)灣引起軒然大波。9.快餐業(yè)勾兌事件

2011年7月，快餐業(yè)巨頭味味千拉面、肯德基、永和等先后陷入“骨湯門”、“豆?jié){門”，引起了人們對(duì)知名企業(yè)誠(chéng)信問(wèn)題的擔(dān)憂。有專家指出，快餐行業(yè)“濃縮調(diào)制”幾乎是公開(kāi)的秘密。10.“火鍋油回收”事件

2011年7月26日，央視《消費(fèi)主張》欄目報(bào)道，在成都經(jīng)營(yíng)的連鎖火鍋店“老堂客”涉嫌回收火鍋底料制售火鍋油。7月27日、28日，成都市食品安全委員會(huì)召集食藥監(jiān)、公安等部門組成聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)“老堂客”火鍋店進(jìn)行突擊檢查?！袄咸每汀被疱伒晟嫦踊厥栈疱伒琢希诤髲N過(guò)濾，將過(guò)濾后的油和水進(jìn)行熬制、冷卻后，再以1:1的比例加入到該公司原料廠生產(chǎn)的火鍋油中，然后用專用塑料袋進(jìn)行分裝、塑封，最后銷售給顧客食用。火鍋油回收早已成為行業(yè)潛規(guī)則。11.山西老陳醋勾兌

2011年8月6日，中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，全國(guó)每年消費(fèi)330萬(wàn)噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息，市場(chǎng)上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。報(bào)道播出后，歷史悠久、名傳天下的山西老陳醋陷入信任危機(jī)。12.“地溝油”事件

2011年8月下旬以來(lái)，公安部指揮全國(guó)公安機(jī)關(guān)開(kāi)展了打擊“地溝油”犯罪破案會(huì)戰(zhàn)。3個(gè)多月來(lái)，各地偵破利用“地溝油”制售食用油犯罪案件128起，抓獲違法犯罪嫌疑人700余名，查實(shí)涉案油品6萬(wàn)余噸；打掉涉及全國(guó)28個(gè)省份，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、銷售等多環(huán)節(jié)于一體的制售“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)60個(gè)。13.“問(wèn)題血燕”事件

2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)燕窩市場(chǎng)中血燕的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，問(wèn)題血燕產(chǎn)品多達(dá)3萬(wàn)多盞，含量最高達(dá)11000毫克／千克。據(jù)悉，這些血燕產(chǎn)品主要來(lái)自馬來(lái)西亞等國(guó)家。市場(chǎng)上所謂的“血燕窩”，多數(shù)都是色素染制。不良商家以燕子糞便將廉價(jià)燕窩熏至血紅色，當(dāng)作“血燕”出售牟取暴利，而這種“血燕”含有超量的亞硝酸鹽。14.沃爾瑪“假綠色豬肉”

2011年8月，重慶工商部門在重慶沃爾瑪超市中發(fā)現(xiàn)普通豬肉假冒 “綠色豬肉”銷售，重慶沃爾瑪超市12家分店以普通豬肉冒充綠色豬肉銷售63547公斤，售賣時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20個(gè)月。10月9日，重慶市工商局決定，針對(duì)沃爾瑪重慶門店以普通豬肉冒充綠色豬肉、以虛假的商品說(shuō)明欺詐消費(fèi)者等違法行為，除了罰款外，要求沃爾瑪重慶13家商場(chǎng)停業(yè)整頓15天。、15.蒸功夫香精包子

2011年9月媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，數(shù)家打著“蒸功夫”招牌的包子店均在店外隱蔽之處制作包子餡料，除衛(wèi)生條件差外，都“偷偷”使用各種香精。其中，一種“veltol”品牌的“肉味香精”被廣為使用，這種香精標(biāo)簽幾乎全是英文標(biāo)注。一時(shí)之間，香噴噴的肉包子身價(jià)急轉(zhuǎn)直下，變成了恐而避之的危險(xiǎn)物品。16.速凍食品病菌門

2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門”。隨后衛(wèi)生部出臺(tái)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《速凍面米制品》（GB19295-2011），規(guī)定金黃色葡萄球菌限制數(shù)量由“不得檢出”變?yōu)椤跋蘖繖z出”。17.進(jìn)口奶粉有蟲(chóng)

2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)，經(jīng)銷商卻要求消費(fèi)者證明活蟲(chóng)國(guó)籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲(chóng)，雅培回應(yīng)未開(kāi)封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲(chóng)的幾率為零。洋品牌嬰兒奶粉里出現(xiàn)蟲(chóng)子現(xiàn)象并不僅僅一家。今年以來(lái)，多家洋奶粉都身陷“蟲(chóng)子門”。據(jù)悉，在青島、北京、重慶、杭州均發(fā)生有奶粉現(xiàn)蟲(chóng)事件。18.立頓鐵觀音稀土超標(biāo)

2011年11月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局抽查了北京、上海、江蘇等7個(gè)省、直轄市58家企業(yè)生產(chǎn)的58種烏龍茶產(chǎn)品。檢查結(jié)果顯示，17個(gè)產(chǎn)品稀土指標(biāo)不合格。其中,聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司生產(chǎn)的立頓鐵觀音稀土指標(biāo)檢測(cè)值超出標(biāo)準(zhǔn)值60%，茶葉中稀土超標(biāo)可能與農(nóng)藥殘留有關(guān)，會(huì)對(duì)人體造成多種影響,包括肝腎功能衰竭、影響神經(jīng)系統(tǒng)等。

19.美之源可口可樂(lè)中毒

2011年11月28日，長(zhǎng)春市民飲用可口可樂(lè)美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷。臨床診斷疑似有機(jī)磷中毒。經(jīng)公安部門檢驗(yàn)認(rèn)定，剩余飲料中含有劇毒殺蟲(chóng)劑?？煽诳蓸?lè)公司三次聲明稱，國(guó)家權(quán)威檢測(cè)部門對(duì)產(chǎn)品留樣檢測(cè)顯示，所有指標(biāo)合格。強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)春中毒事件與公司產(chǎn)品本身的質(zhì)量無(wú)關(guān)?？煽诳蓸?lè)在聲明中稱，該公司已決定將吉林省內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)品臨時(shí)性下架保存。20.牛奶黃曲霉毒素事件

2011年12月國(guó)家質(zhì)檢總局公布了近期對(duì)200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。抽查發(fā)現(xiàn)蒙牛、長(zhǎng)富純牛奶兩種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。25日蒙牛在其官網(wǎng)承認(rèn)這一檢測(cè)結(jié)果并“向全國(guó)消費(fèi)者鄭重致歉”，此外表示對(duì)該批次全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀。

隨著“地溝油”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件曝光，食品安全已成為影響我國(guó)改革發(fā)展穩(wěn)定大局的重要民生問(wèn)題。在新形勢(shì)下，如何通過(guò)加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理提高食品安全保障水平，成為理論界和實(shí)務(wù)界共同面臨的課題。

食品安全問(wèn)題已成為當(dāng)前的社會(huì)性風(fēng)險(xiǎn)之一，食品安全包括數(shù)量安全與質(zhì)量安全兩方面，前者指食品數(shù)量滿足人們基本需求，后者則是食品中有毒有害物質(zhì)對(duì)人體不造...關(guān)注食品安全，關(guān)注三方圓。