第一篇：廚師長(zhǎng)演講稿-謝玉坤

2014招賢競(jìng)崗演講(微笑)

尊敬的評(píng)委，親愛(ài)的戰(zhàn)友們：

大家下午好！！

“你如何度過(guò)一天，就將如何度過(guò)一生”！基于2014年嶄新的座右銘，今天我又站到了這里，展現(xiàn)嶄新的自我，很高興見(jiàn)到大家，但不幸的是大家又見(jiàn)到了我！

當(dāng)柳總在精英頒獎(jiǎng)典禮上說(shuō)到2014年發(fā)展計(jì)劃，我知道公司的發(fā)展又駛?cè)肓丝燔嚨?。屬于我的舞臺(tái)并不多，針對(duì)此次競(jìng)崗，我覺(jué)得我應(yīng)該站出來(lái)，本著積極的心態(tài)，勇敢接受公司的挑選。

五個(gè)詞、五句話評(píng)價(jià)自己：

1、奉獻(xiàn)：追隨企業(yè)近7年，相信我的職業(yè)生涯中不會(huì)有第二個(gè)7年，選擇大于努力，明智的選擇加上不懈的努力才會(huì)有不錯(cuò)的成績(jī)！

2、務(wù)實(shí)：清晰記得，2013年4月蘇總監(jiān)在晚市收檔檢查中因預(yù)配原料過(guò)多，讓我受到周志軍督導(dǎo)的批評(píng)，他告誡我工作需勤懇、務(wù)實(shí)的做好！務(wù)實(shí)這個(gè)詞踏踏實(shí)實(shí)的影響了我一整年的工作！

3、改變：以前管理廚房是制度，食品安全與衛(wèi)生層面，但現(xiàn)在更多的是流程與業(yè)務(wù)版塊，更重要的是學(xué)會(huì)用微笑為語(yǔ)言與身邊的人溝通。

4、用心：工作必做于細(xì)，2013讓我體會(huì)到只要用心投入就會(huì)有收獲的喜悅。

5、責(zé)任：身份的轉(zhuǎn)變工作的壓力讓我清晰認(rèn)識(shí)到這個(gè)詞的重量與厚度，我時(shí)刻告誡自己：自己代表的就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，做為管理者員工都看著呢！他們心里都有一個(gè)標(biāo)桿，標(biāo)桿在哪里？就是我們。

你是我的信仰的理解：

信仰以前在我的概念里很模糊，但當(dāng)《精英文化手冊(cè)》拿入手中，六個(gè)滾燙的大字映入眼前，信仰這個(gè)詞開(kāi)始清晰起來(lái)，信仰便是堅(jiān)信與仰慕，她是一種精神寄托與行為準(zhǔn)則，我的信仰便是用心做最好的自己，相信自己，超越自己！你是我的信仰，一股正義的力量震撼人心，深入骨髓，原微人正直務(wù)實(shí)的理念，行事風(fēng)格，職業(yè)觀，價(jià)值觀，桀驁不馴奮進(jìn)拼搏的精神，她,無(wú)疑就是所有人堅(jiān)定的信仰。

2013對(duì)我成長(zhǎng)幫助影響最大的一個(gè)人

如果有幸能把自己比喻成千里馬的話，那她便是我的伯樂(lè)，2013年初，慧總提出“重點(diǎn)管控后廚，管理優(yōu)先于技術(shù)”的工作指令后，她對(duì)我的關(guān)照可以說(shuō)是“后廚優(yōu)先于前廳”2013因營(yíng)運(yùn)部工作的調(diào)整，寶山8個(gè)月沒(méi)有設(shè)品控督導(dǎo)，她會(huì)不期而至檢查我早市開(kāi)檔工作！讓我糾結(jié)的是：在廚師長(zhǎng)周一休息那天，她會(huì)邀請(qǐng)其它區(qū)域的品控督導(dǎo)檢查我的工作。但正因如此，她讓我明白管理工作需深耕細(xì)作，原微人的字典里沒(méi)有“懈怠”二字，當(dāng)她投來(lái)鼓勵(lì)的話語(yǔ)，期待的眼神，我知道我已沒(méi)有更好的理由讓她失望，因?yàn)樾湃尉褪且环N力量！她便是區(qū)位里唯一的女性代表—徐區(qū)！她讓我看到的是一種愛(ài)崗敬業(yè)的精神！

工作以來(lái)最大的一次挫折，獲得了哪些經(jīng)驗(yàn)？

挫折對(duì)于積極的人而言是一筆財(cái)富，寶山的開(kāi)業(yè)讓我嘗到了挫折的滋味，多次面對(duì)同樣的問(wèn)題卻有更新的認(rèn)知，分享三個(gè)關(guān)鍵詞：

1、溝通：做為管理者，團(tuán)隊(duì)組建初期，溝通就是一座橋梁，它會(huì)巧妙的架設(shè)在你與團(tuán)隊(duì)之間。

2、尊重：它是建立信任的保障，它包含了傾聽(tīng)、關(guān)心、鼓勵(lì)與鞭策。

3、執(zhí)行：高效的執(zhí)行力會(huì)賦予你諸多魅力：影響力、目標(biāo)力、檢查力、號(hào)召力、規(guī)劃力、競(jìng)爭(zhēng)力

2014你的榜樣是誰(shuí)？

榜樣就是力量，2014我的榜樣今天就在現(xiàn)場(chǎng)，他是我的榜樣理由只有一個(gè)“學(xué)習(xí)力”，他從一個(gè)雜牌軍發(fā)展到今天統(tǒng)領(lǐng)后廚近兩千湘軍，5個(gè)品牌，3個(gè)大區(qū)的主帥，學(xué)習(xí)力無(wú)疑就是他強(qiáng)悍的戰(zhàn)斗力，他就是品控任總監(jiān)，只有學(xué)習(xí)的個(gè)人才能帶動(dòng)學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)，只有學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)才能推動(dòng)學(xué)習(xí)型企業(yè)！

2014目標(biāo)分為崗位目標(biāo)與工作目標(biāo)

崗位目標(biāo)：如果承蒙公司厚愛(ài)，此次競(jìng)崗成功，我會(huì)努力在兩月時(shí)間里深刻理解崗位職責(zé)，全面掌握管理技能，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的整合與學(xué)習(xí)。再用一個(gè)月時(shí)間進(jìn)行工作的梳理，結(jié)合公司目前的管理運(yùn)作模式，進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，從而產(chǎn)生更顯著的管理效果。工作目標(biāo)：如公司讓我選擇歷練，我會(huì)從兩個(gè)方面開(kāi)展工作：

1、口味：奪回湘菜口味TOP1排名，目前榜首8.8分，寶山8.4分

2、營(yíng)業(yè)額：完善四預(yù)四定工作的執(zhí)行，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，躋身進(jìn)入望湘園營(yíng)業(yè)額排名前5！

時(shí)光倒退至7年前，當(dāng)我熱血滿腔的踏進(jìn)望湘園這片熱土?xí)r，她還很微小，但她青春、活力、激情，有一批能征善戰(zhàn)的精兵強(qiáng)將，諸多前輩的心血，伙伴的汗水鑄就了今天的原微集團(tuán)，原微，原本微小，她像啟示錄一樣警示我們：勿忘起步艱辛、保持創(chuàng)業(yè)本色！做為一個(gè)原微人，我時(shí)刻提醒自己：當(dāng)你停下來(lái)休息的時(shí)候，不要忘記別人還在奔跑，如果今天你沒(méi)有收獲，拿什么去開(kāi)啟明天??！原微人：讓我們一起登極峰做強(qiáng)者揮灑青春熱血，藐滄海磨利劍共鑄原微輝煌?。?/p>

我的演講完畢，謝謝?。?/p>

演講人：謝玉坤

第二篇：謝坤山簡(jiǎn)介

謝坤山簡(jiǎn)介

謝坤山是一位我們從不曾見(jiàn)過(guò)的傳奇人，他的故事在臺(tái)灣家喻戶曉。

16歲時(shí)，因工傷事故，謝坤山失去了一條腿、兩只手，后來(lái)又失去了一只眼睛。但就是這樣一個(gè)最不幸的人，卻勇敢地挑戰(zhàn)生命的極限，不僅生活自理，而且成了一名畫(huà)家，還有一個(gè)漂亮聰慧的妻子和一雙機(jī)靈可愛(ài)的女兒。巨大的不幸和磨難，并沒(méi)能改變他的善良、幽默和燦爛的笑容。

《我是謝坤山》于2002年在臺(tái)灣一出版立即引起轟動(dòng)成為暢銷書(shū)，并拍成電視連續(xù)??；全球發(fā)行量最大的期刊美國(guó)《讀者文摘》用19種語(yǔ)言向全世界隆重推出他挑戰(zhàn)生命極限的故事；他在全球演講已超過(guò)2000場(chǎng)??他的故事激勵(lì)了無(wú)數(shù)的企業(yè)和個(gè)人，不斷發(fā)展、超越自我，創(chuàng)造出更大的社會(huì)財(cái)富的價(jià)值。

謝坤山簡(jiǎn)介

1958 生于中國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)東。

1970 小學(xué)畢業(yè)，入工廠。

1974 工作中誤觸高壓電，導(dǎo)致雙手及右小腿截肢，右眼失去視力；克服困難學(xué)習(xí)以口取代雙手，自習(xí)素描七年。1980 入畫(huà)家吳炫三門(mén)下習(xí)畫(huà)。作品多次入選臺(tái)灣油畫(huà)及臺(tái)陽(yáng)美展優(yōu)選獎(jiǎng)。

1981 就讀臺(tái)北市民權(quán)初中補(bǔ)校，舉行首次油畫(huà)個(gè)展。

1983 舉行第二次畫(huà)展。1985 舉行第三次畫(huà)展。

1986 獲頒臺(tái)灣“青年獎(jiǎng)?wù)隆薄?987 加入國(guó)際口足畫(huà)藝協(xié)會(huì)。

1993-1994 作品入先殘障才藝發(fā)展協(xié)會(huì)繪畫(huà)類“最佳評(píng)審獎(jiǎng)”。

1996 獲頒第三十四屆臺(tái)灣“十大杰出青年”。

1997 國(guó)際特殊才藝協(xié)會(huì)1997 YAMAGATA視覺(jué)藝術(shù)獎(jiǎng)。

1997 獲頒臺(tái)灣第十一屆“金毅獎(jiǎng)”和第三屆“金鷹獎(jiǎng)”。

2000 海內(nèi)外勵(lì)志演講，突破1000場(chǎng)次。2002 出版自傳《我是謝坤山》。

2003 個(gè)人事跡被拍成電視連續(xù)劇《心靈好手》、同年《我是謝坤山》一書(shū)被香港評(píng)為“十大好書(shū)”之一 2004 接受中央電視臺(tái)黃金檔欄目《講述》的專訪

與南京帕特企業(yè)管理顧問(wèn)公司開(kāi)始合作，在中國(guó)大陸舉辦謝坤山大型巡回演講會(huì)。

2005 在中國(guó)大陸演講會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)眾超過(guò)20000人。

2006 謝坤山事跡被廣東省教委選入高中二年級(jí)語(yǔ)文選讀課本，正式成為教課書(shū)內(nèi)容。(注:廣東省教育改革是全國(guó)最新教育改革的第一批試點(diǎn)地區(qū))

第三篇：謝坤山讀后感

謝坤山讀后感

（一）與謝坤山相比，我們大多數(shù)的人都是幸福的，我們有健全的四肢和優(yōu)越的環(huán)境。但是，與其取得的成績(jī)相比，他的努力令我們感到羞愧。在謝坤山的人生字典中沒(méi)有“難”字，對(duì)他來(lái)說(shuō)“難”只是一種心境、一種態(tài)度，這一點(diǎn)也是十分值得我們學(xué)習(xí)的。

此書(shū)使我感受到在人生之中，困難隨時(shí)都伴隨在自己身邊，調(diào)整心態(tài)，迎接挑戰(zhàn)，視磨難、困難、失敗為鍛煉自己的機(jī)會(huì)，使自己更加成熟。就如懸崖上的青松、石縫里的嫩草，具有堅(jiān)忍不拔的意志和永不言敗的精神，并且要有一顆善良、積極又感恩的心。

只有這樣，我們的生活才會(huì)精彩紛呈！愿好人一生平安！

謝坤山讀后感

（二）如果你失去兩只手，會(huì)不會(huì)悲傷？如果你少一只腳，會(huì)不會(huì)哭泣？如果你只剩下一只眼睛，會(huì)不會(huì)痛不欲生？要是你同時(shí)喪失兩只手、一只腳、一只眼，你還活得下去嗎？

謝坤山——一個(gè)世上最不幸的人，卻樂(lè)觀勇敢地挑戰(zhàn)生命的極限：不僅生活自理，而且成為一名畫(huà)家。他怎么能夠活得這么成功、這么自信、這么快樂(lè)呢？

謝坤山16歲時(shí)，在工地里發(fā)生了意外：他被三條高壓線所擊倒，望著已經(jīng)燒得焦黑的手、爆裂開(kāi)的手肘，以及失去皮肉掩護(hù)而裸露出的骨頭，他只好做了整支手臂的截肢手術(shù)。有人對(duì)他母親說(shuō)：“可以讓他上街乞討，有愛(ài)心的人會(huì)幫他。”但謝坤山說(shuō)：“沒(méi)有尊嚴(yán)的活，我絕對(duì)不要?！庇谑撬_(kāi)始在生活中戰(zhàn)勝困難達(dá)到完全自理，比如洗澡，他先是扭動(dòng)身體將衣服脫掉，之后沖濕身體，靠著墻搓洗；比如擦屁股，他用下巴和右手臂銜來(lái)一塊洗衣板，銜來(lái)紙巾放在一角，擦擦

謝坤山為了多學(xué)點(diǎn)文化知識(shí)，他上了夜校讀書(shū)。他還喜歡繪畫(huà)，幾經(jīng)周折，他找到一位好老師，開(kāi)始學(xué)畫(huà)。因?yàn)樗怯米煲ЧP作畫(huà)，所以當(dāng)筆在畫(huà)布上畫(huà)出圖案時(shí)，也在嘴里畫(huà)出道道傷口。最后他帶著自己精心畫(huà)的作品參加畫(huà)展，屢屢被退回他也不氣餒，終于第七次參加時(shí)入選了！對(duì)他來(lái)說(shuō)，入不入選無(wú)所謂，重要的是他體會(huì)出：失敗是一種激勵(lì)！成功是一種鼓勵(lì)！

觸電的意外使謝坤山少了兩只手和一條腿，已經(jīng)夠不幸了，但逆境并未從此遠(yuǎn)離他。高二那年，因?yàn)槊刻煊孟掳秃筒坏?0厘米的右臂翻書(shū)，課本的封面和內(nèi)頁(yè)都翻脫落了。一天他請(qǐng)妹妹幫忙重新訂一下，當(dāng)妹妹用力撕扯裝訂不妥的書(shū)頁(yè)時(shí)，用力過(guò)猛，書(shū)角撞擊到他的右眼，頓時(shí)血流如注。在醫(yī)院進(jìn)行了兩次手術(shù)還是沒(méi)能保住右眼，這樣謝坤山又失去了一只眼睛。但他告訴自己：“右眼看見(jiàn)的是別人的缺點(diǎn)，而左眼看見(jiàn)的全是別人的優(yōu)點(diǎn)。”

謝坤山說(shuō)：“在人生的橫逆中，我從不想我失去了什么，我只想自己還擁有什么，我相信我能再次勇敢地站起來(lái)！”

我看了這本書(shū)后，感慨萬(wàn)千。做為一個(gè)正常人，我感到十分幸運(yùn)，但相比他，我感到十分慚愧。我要像他一樣有意志力，永遠(yuǎn)樂(lè)觀開(kāi)朗，永不服輸！

謝坤山讀后感

（三）前不久，朋友推薦我看一本書(shū)，叫《我是謝坤山》，說(shuō)這本書(shū)太感人了，看了一定會(huì)受益不淺，我?guī)е环莺闷嫒?shū)店買了回來(lái)，還沒(méi)看書(shū)里面的內(nèi)容，首先映入眼簾的是一個(gè)無(wú)雙臂用嘴巴咬住一支畫(huà)筆的中年男人，我想這無(wú)非就是一個(gè)身殘志堅(jiān)的人的故事吧，于是先前的好奇頓時(shí)消退了很多，但是當(dāng)我翻開(kāi)書(shū)看著里面一個(gè)個(gè)艱難的奮斗歷程時(shí)，我被深深的震撼了。

謝坤山是一個(gè)生長(zhǎng)在六十年代臺(tái)灣的男人，小時(shí)候因家里貧窮，所以只有小學(xué)文化的他就此輟學(xué)來(lái)到一家工廠工作，在16歲時(shí)，因觸碰高壓電線導(dǎo)致四肢都被燒焦，經(jīng)醫(yī)生的大力搶救，只搶救回來(lái)了一只腳，從此，謝坤山成了一個(gè)十足的廢人，任何生活都需要媽媽的幫助，看著媽媽辛勞的樣子，謝坤山心痛了，他對(duì)自己講一定要堅(jiān)強(qiáng)的活下去，一定要學(xué)會(huì)生活自理，于是經(jīng)過(guò)苦苦思索，他發(fā)明了一套能解決自己進(jìn)食的“坤山”牌自助餐具，雖然很困難，但是他終究可以不需要媽媽一再的照顧，在他休養(yǎng)在家的時(shí)候，他思考著自己的未來(lái)，他想實(shí)現(xiàn)做作家的夢(mèng)想，（Inspirational quotes yuedu.mipang.com）可是大字不認(rèn)識(shí)幾個(gè)，于是沒(méi)有手的他用嘴巴咬住筆跟著妹妹學(xué)文化，雖然很艱難，雖然一次次的失敗了，雖然嘴巴被磨出了一個(gè)個(gè)的血泡，但是他樂(lè)觀的堅(jiān)持下來(lái)了，后來(lái)一次偶然的機(jī)會(huì)，他認(rèn)識(shí)了著名畫(huà)家吳炫三，從小就喜歡涂涂畫(huà)畫(huà)的他從此有了一個(gè)名師的指導(dǎo)，按理說(shuō)命運(yùn)之神總算給了這個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的小伙子一點(diǎn)陽(yáng)光的時(shí)候，一次意外讓他又痛失了一只眼，讀到這時(shí)，我心顫抖了，謝坤山，你還剩下什么？！一個(gè)常人不能接受的打擊沒(méi)有擊垮這個(gè)勇敢的斗士，他樂(lè)觀的接受了生活對(duì)他的考驗(yàn)，用他的話說(shuō)：“我從不去想自己失去了什么，我想的是我還擁有什么。”多么豁達(dá)的人生態(tài)度，多么樂(lè)觀的處世精神，謝坤山就是這樣頑強(qiáng)堅(jiān)毅的書(shū)寫(xiě)著他的人生傳奇。

讀完這本書(shū)，我掩卷沉思，感慨萬(wàn)千，一個(gè)最有理由放棄的人，一個(gè)最值得讓人同情的人，一個(gè)命運(yùn)如此多舛的人，卻能夠自強(qiáng)自立，不僅僅戰(zhàn)勝了自己的苦難，同時(shí)也幫助著需要幫助的人，他的樂(lè)觀，他的自信讓他的人生之路邁的是如此的踏實(shí)，如此的精彩。人們常說(shuō)幸福，什么是幸福，各說(shuō)紛紜，但是很多人都認(rèn)為自己不幸福，自己有健全的身體，有衣食無(wú)憂的生活，卻無(wú)法找到快樂(lè)，究其原因，心里太浮躁了吧，在這個(gè)商品社會(huì)里，大家都忙著賺錢，感覺(jué)有錢了就是成功了，就是找到幸福了，其實(shí)在夜深人靜的時(shí)候，你叩問(wèn)心靈，你擁有了別人眼里的成功，可是你感覺(jué)到了快樂(lè)嗎？我想答案一定是否定的，所以幸福與金錢無(wú)關(guān)，幸福取決于你對(duì)生活的滿意度，那些牽手在公園散步的老爺老太太們，他們悠閑的神情，彼此的關(guān)照，那種幸福的模樣讓你久久難忘，那些活蹦亂跳的孩子們，他們開(kāi)心的玩耍著，嬉鬧著，那種快樂(lè)讓你滿心歡暢，還有一家三口坐在桌旁，開(kāi)心的吃著香噴噴的飯菜，那種其樂(lè)融融讓你感覺(jué)生活是多么的美好。其實(shí)幸福很簡(jiǎn)單，只要我們用心去發(fā)現(xiàn)，用心去感受，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)幸福其實(shí)就在我們身邊，只是我們懷著一顆感恩的心，善良的心去工作去生活，那么快樂(lè)就會(huì)和我們?nèi)缬半S形。

我想看了《我是謝坤山》這本書(shū)，我會(huì)更堅(jiān)定的走以后的路，它就像一個(gè)警鐘，在鞭策我，在激勵(lì)我，那些如謝坤山等能堅(jiān)強(qiáng)的樂(lè)觀的面對(duì)生活，我們常人就沒(méi)有理由不好好過(guò)，朋友，你說(shuō)呢。

第四篇：謝坤山的故事觀后感

謝坤山的故事觀后感

篇一：勵(lì)志故事-謝坤山的故事

謝坤山的故事（讓我感觸頗豐）

1958年出生在臺(tái)東的謝坤山，15歲以前都是在臺(tái)東度過(guò)的。

從小每天看著爸爸踩著三輪車，沿街叫喚「酒干倘賣無(wú)？」在他的心裡留下了非常深刻的印象；爸爸又瘦又弱，身體不好，還患有肺結(jié)核，踩三輪車都是上氣不接下氣，那付辛苦又狼狽的模樣，總讓做兒子的坤山看得很不忍心。國(guó)小時(shí)便要分擔(dān)家計(jì)，撿過(guò)破爛、賣過(guò)枝仔冰，幫媽媽燒飯、養(yǎng)鴨、掃雞舍?..，這些差事，使他及早體會(huì)「吃苦耐勞」。

13歳小學(xué)畢業(yè)那一年，爸爸帶他到一家做飼料的工廠，對(duì)他說(shuō)：「這裡就是你以后上班的地方的了，替人家做事，最重要的就是不要怕吃虧，不要斤斤計(jì)較，能多做就多做，這樣老板才會(huì)喜歡??」每天從早上7點(diǎn)工作到下午7點(diǎn)。

15歳那年，爸爸聽(tīng)說(shuō)在臺(tái)北討生活比較容易，于是舉家搬到臺(tái)北，住在一層三十幾坪的公寓，擠進(jìn)了五戶人家，謝坤山一家六口只租到一間大約兩坪大的房間。儘管居住的環(huán)境有點(diǎn)兒糟糕，剛到臺(tái)北時(shí)，有點(diǎn)兒失望，但是謝坤山還是很快地開(kāi)心起來(lái)，也恢復(fù)了斗志，希望能在臺(tái)北好好工作，好好賺錢，來(lái)幫助家裡。他陸陸續(xù)續(xù)在鋼鐵工廠和鐵材行工作，沒(méi)想到16歳那年，在工作中竟碰到了可怕的意外??

出事當(dāng)天早上，一踏上公車就覺(jué)得腳底莫名其妙的奇癢無(wú)比，這是過(guò)去從來(lái)沒(méi)有過(guò)的現(xiàn)象，所以一到工廠，就是趕緊脫掉鞋子，再跑去工作。他光著腳丫，站在三樓的陽(yáng)臺(tái)，按照同事的吩咐，接住一根從樓下傳上來(lái)的鋼管，不料，鋼管突然誤觸到高壓電，「砰！」的一聲，謝坤山頓時(shí)成了一個(gè)從頭到腳暢通無(wú)阻的超級(jí)導(dǎo)電體，三千三百伏特的高壓電毫不留情的迅速竄流過(guò)他的全身！

當(dāng)他醒來(lái)得時(shí)候，人已經(jīng)在醫(yī)院，呆呆的望著那爆裂開(kāi)來(lái)的手肘，以及失去皮肉掩護(hù)而裸露出來(lái)的骨頭，有一種極不真實(shí)的感覺(jué)。后來(lái)有告訴他，就在他誤觸高壓電時(shí)，有一位同事，見(jiàn)義勇為地從樓下衝上來(lái)，抓起旁邊的木梯，往那條

鋼管猛力一掃，這才將謝坤山和閃著火光的鋼管分開(kāi)。同事們焦急地嚷著：「已經(jīng)沒(méi)氣了！」看起來(lái)似乎沒(méi)有什麼生命的跡象，不過(guò)同事們?nèi)匀幌胍獡尵人?。就在把他抱下一樓的時(shí)候，他又奇蹟似的恢復(fù)了心跳。昏沉之間，他還有一些模糊的印象，記得自己好像被人搬上又搬下，耳畔還有救護(hù)車急促得鳴笛??.當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，人已躺在病床上，看著媽媽滿臉的淚水，他知道，媽媽的心也正在滴血。在他冷靜的外表之下，他的心其實(shí)正在痛哭，正在無(wú)助地吶喊，但是他告訴自己：「我不能哭！要不然媽媽一定會(huì)更難過(guò)。」他的心中充滿了對(duì)父母的愧疚，自己實(shí)在是太不小心了，不但讓父母?jìng)?，還要讓她們?yōu)辇嫶蟮尼t(yī)藥費(fèi)擔(dān)心，對(duì)于一向貧苦的家裡來(lái)說(shuō)，必定是一項(xiàng)沉重的負(fù)擔(dān)。

不僅雙手受創(chuàng)很重，連右腳也被燒成像木炭般焦黑，左腳的指頭也被燒壞，傷勢(shì)實(shí)在太嚴(yán)重了，一定要儘快做截肢手術(shù)，否則連生命都有危險(xiǎn)。

「就算救回來(lái)了，也是殘缺不全，活著也是可憐，不如現(xiàn)在就讓他走了?！?/p>

「你們終究要放棄他的，你們哪裡養(yǎng)得起呢？坤山現(xiàn)在才16歲，往后的路還很長(zhǎng)呢，這是一輩子的負(fù)擔(dān)啊?！?/p>

他躺在病床上，閉著眼睛，強(qiáng)忍住悲痛的淚水。突然，他聽(tīng)到媽媽硬咽的聲音：「不行！我們絕不能放棄坤山，一定要救他！只要救活了，坤山能再叫我一聲『媽』，那就夠了?！怪x坤山心裡想著：「媽媽不肯放棄我，我更不能放棄我自己?！箯墓黹T(mén)關(guān)撿回來(lái)的第二次生命，絕對(duì)不應(yīng)該是用來(lái)憂傷和自暴自棄的，反而應(yīng)該是積極、健康的活下去。

在醫(yī)院治療的時(shí)間有半年之久，那段期間媽媽幾乎是寸步不離的守在坤山的病床邊，累了就趴在床邊休息，就是不放心回家睡覺(jué)。回家之后，謝坤山覺(jué)得自己好像成了一個(gè)特大號(hào)的Baby，媽媽如此細(xì)心地照顧他，就好像在照顧一個(gè)新生兒似的；母親似乎時(shí)刻都守在他的身邊，即使非得出門(mén)買菜或買東西，也是儘快趕回家，常常大老遠(yuǎn)就會(huì)聽(tīng)到她帶著焦急的跑步聲。每日三餐，媽媽都是先把謝坤山喂飽之后自己再吃，飯菜早已經(jīng)都涼了。一般的新生兒，很快就會(huì)長(zhǎng)大，母親辛苦的養(yǎng)育很快就會(huì)成為過(guò)去。然而他這個(gè)大Baby卻永遠(yuǎn)都是這個(gè)樣子，失去的手腳是再也長(zhǎng)不回來(lái)了，那麼，母親的辛苦是不是也注定視一場(chǎng)沒(méi)有期待的付出呢？

為了不要再讓媽媽那麼麻煩，讓媽媽耽誤吃飯的時(shí)間，謝坤山發(fā)明了吃飯的道具，他用自製的湯匙把飯菜送進(jìn)自己的嘴巴時(shí)，心裡的興奮和自豪真是難以言喻，連飯菜也似乎特別香了。接下來(lái)，他開(kāi)始嘗試用嘴巴來(lái)做一些事情，比方說(shuō)翻閱書(shū)報(bào)雜志，畢竟，如果一整天除了睡覺(jué)就是呆呆的坐著或躺著的話，實(shí)在是太貧乏、太痛苦，假如能夠閱讀些什麼，感覺(jué)上和外界還有些聯(lián)繫的話，就會(huì)好過(guò)得多。

就在謝坤山努力自立的腳步向前跨越一大步之后，家裡發(fā)生了一件事，媽媽積勞成疾，竟然病倒了！媽媽住院了十幾天，結(jié)果，謝坤山也就十幾天沒(méi)有洗澡。他一面忍受身體的不適，一方面也一直在想：「我一定得想辦法自己洗澡，這樣?jì)寢尦鲈旱臅r(shí)候，才可以休息，否則又會(huì)把她給忙壞了。」經(jīng)過(guò)幾次的實(shí)驗(yàn)和修正，他用衣夾夾住水管的出口，做成克難式的蓮蓬頭，并且哂迷∈業(yè)臓澖?、?堫^、水管甚至洗衣板，當(dāng)成自己無(wú)所不在的手，如此這般把身體往各處去揉搓，再配合站在克難式蓮蓬頭前面轉(zhuǎn)動(dòng)身體，謝坤山再次完成壯舉，可以自己洗澡了！

當(dāng)時(shí)有人建議他到夜市的角落一蹲，或找一個(gè)香火鼎盛的廟前一躺，前面再放一個(gè)大碗公，收入一定很不錯(cuò)，可是謝坤山拒絕用這種方式稚??

「如果我小學(xué)畢業(yè)之后，不是去工廠工作，那會(huì)是怎樣呢？什麼才是自己最想做的事呢？」「對(duì)了！小時(shí)后我是很喜歡畫(huà)畫(huà)的?！?/p>

他從練習(xí)寫(xiě)字開(kāi)始，緊緊的咬住一隻筆，好不容易才在一張?jiān)缫寻霛竦募埳蠈?xiě)下「謝坤山」三個(gè)大大的字，而且還東倒西歪。當(dāng)他咬著筆做畫(huà)時(shí)，嘴裡總是傷痕累累，平常維持兩、三個(gè)破洞是正常的。在作畫(huà)的時(shí)候，那一陣陣有如利箭穿心的刺痛，常常讓他痛得幾乎要咬不住筆，然而，他從來(lái)不曾因此把嘴鬆開(kāi)，或是想到放棄，反而把筆咬得更緊。當(dāng)他咬著小刀削鉛筆時(shí)，雖然頭痛、牙痛、脖子痛，但是當(dāng)?shù)谝淮我黄⌒牡匾稽c(diǎn)點(diǎn)削好鉛筆時(shí)，感受到的是克服了最大難關(guān)，連帶也將自己的未來(lái)給「削」出來(lái)了。作畫(huà)時(shí)，因?yàn)檠劬嚯x圖畫(huà)紙只有短短的幾公分，對(duì)視力來(lái)說(shuō)是極大的負(fù)荷，眼睛對(duì)焦時(shí)引起的眼痛與頭暈，很不舒服，若不是有堅(jiān)強(qiáng)的意志，是不可能堅(jiān)強(qiáng)地練習(xí)。

在他24歲時(shí)，決定要用晚上的時(shí)間，再到國(guó)中補(bǔ)校繼續(xù)他中斷了十一年的學(xué)業(yè)。謝坤山小的時(shí)候是活潑好動(dòng)、調(diào)皮搗蛋，不太愛(ài)唸書(shū)的，可是，現(xiàn)在卻變了一個(gè)人似的，自動(dòng)自發(fā)的唸書(shū)。他希望藉由追求知識(shí)來(lái)拓展人生的視野，得到心靈的充實(shí)，有一天可以豐富自己繪畫(huà)作品的內(nèi)涵。不必為分?jǐn)?shù)或文憑而唸書(shū)，完全為了自己而唸書(shū)。三年之后，他再接再厲考上建國(guó)中學(xué)補(bǔ)校，于民國(guó)76年畢業(yè)，完成了高中教育。

謝坤山和認(rèn)識(shí)八年的女友結(jié)婚，婚后擁有兩個(gè)可愛(ài)的女兒，在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，他泡牛奶、喂牛奶，甚至在腳上綁條繩子，一面作畫(huà)、一面拉動(dòng)搖籃。他說(shuō)：「我會(huì)盡力扮演好丈夫、爸爸的角色，好回報(bào)家人對(duì)我的愛(ài)?！?/p>

謝坤山的小女兒常幫爸爸做這做那，人家看了都夸她懂事，她卻說(shuō)：「沒(méi)有啦！是爸爸的手長(zhǎng)在我身上啦?！?/p>

游泳是謝坤山很喜歡的活動(dòng)，到游泳池，他必須卸下義肢，以真實(shí)面目面對(duì)大眾的眼光，他失去了一隻腳、一雙手和一隻眼睛。相對(duì)于許多正常的人，一位朋友看了他以后，說(shuō)了一句耐人尋味的話：「謝坤山是外表殘障，內(nèi)心正常；可是有許多人正好相反，是外表正常，內(nèi)心殘障?！顾矚g爬山，不只是健身，也是鍛鍊意志。對(duì)一個(gè)走路有困難的人來(lái)說(shuō)，一般可能會(huì)盡量避免走路；而他卻認(rèn)為，能走路是福氣，所以要多走多走。

謝太太是謝坤山生命中最好的伴侶，是好妻子、孩子的好媽媽，也是許多人的好朋友。在愛(ài)中，她們?yōu)槊罎M婚姻做了最好的注.網(wǎng)址在下.我覺(jué)得謝崑山是個(gè)永不放棄的人!

如果你少了一條腿......如果你失去了一雙手??

如果你失去了一只眼睛??

如果你同時(shí)失去了一雙手，一只眼睛，一條腿，如果人生是一片羽毛，是什么決定著我們的命運(yùn)？

是在天空輕盈飛舞，還是掉在地上成為垃圾

謝坤山： 決不！決不！決不放棄！

遭遇人生巨大不幸

不找借口 永不放棄 謝坤山―――――100％對(duì)自己負(fù)責(zé)任

可以成功！可以失??！但不可以放棄！

如果你少了一條腿......如果你失去了一雙手??

如果你失去了一只眼睛??

如果你同時(shí)失去了一條腿，一雙手，一只眼睛，你如何面對(duì)人生？

謝坤山

他失去了一雙手，一只眼睛，一條腿！

她如何面對(duì)人生？

14歲的謝坤山

對(duì)未來(lái)充滿著憧景！

16歲的謝坤山在一次事故中被高壓線雙臂、右腿！

后來(lái)一次意外又奪去了他一只眼睛！

深受如此遭遇，謝坤山完全有理由責(zé)怪命運(yùn)，完全有理由要求幫助，但是，他卻選擇――――

主動(dòng)離開(kāi)父母，獨(dú)立生活！

叼筆作畫(huà)，獨(dú)立謀生！

用嘴“寫(xiě)”下了十萬(wàn)字的自傳！

他用自己的經(jīng)歷鼓舞了無(wú)數(shù)的人，每年演講幾百次！

他拖著殘缺的身體，踏遍整個(gè)臺(tái)灣和東南亞！

1987年謝坤山加入國(guó)際口足畫(huà)藝家協(xié)會(huì)，此后多次舉辦個(gè)人畫(huà)展。

1996年獲第34屆中國(guó)臺(tái)灣“十大杰出青年”

2000年謝坤山在臺(tái)灣和東南亞地區(qū)的勵(lì)志演講突破1000場(chǎng)

2002年出版自傳《我是謝坤山》并據(jù)此改編成電視劇

錫恩黃埔執(zhí)行理念：

堅(jiān)強(qiáng)的人因?yàn)椴徽医杩诙鴪?jiān)強(qiáng)！

懦弱的人因?yàn)檎业浇杩诙橙酰?/p>

結(jié)果＝?jīng)]有結(jié)果+理由

找到理由，就可以沒(méi)有結(jié)果，就成了受害者！

他找到了貧窮的理由，所以他在貧窮！

他找到了乞討的理由，篇二：謝坤山簡(jiǎn)介

謝坤山簡(jiǎn)介

謝坤山是一位我們從不曾見(jiàn)過(guò)的傳奇人，他的故事在臺(tái)灣家喻戶曉。

16歲時(shí)，因工傷事故，謝坤山失去了一條腿、兩只手，后來(lái)又失去了一只眼睛。但就是這樣一個(gè)最不幸的人，卻勇敢地挑戰(zhàn)生命的極限，不僅生活自理，而且成了一名畫(huà)家，還有一個(gè)漂亮聰慧的妻子和一雙機(jī)靈可愛(ài)的女兒。巨大的不幸和磨難，并沒(méi)能改變他的善良、幽默和燦爛的笑容。

《我是謝坤山》于2002年在臺(tái)灣一出版立即引起轟動(dòng)成為暢銷書(shū)，并拍成電視連續(xù)劇；全球發(fā)行量最大的期刊美國(guó)《讀者文摘》用19種語(yǔ)言向全世界隆重推出他挑戰(zhàn)生命極限的故事；他在全球演講已超過(guò)2000場(chǎng)??他的故事激勵(lì)了無(wú)數(shù)的企業(yè)和個(gè)人，不斷發(fā)展、超越自我，創(chuàng)造出更大的社會(huì)財(cái)富的價(jià)值。

謝坤山簡(jiǎn)介

1958 生于中國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)東。

1970 小學(xué)畢業(yè)，入工廠。

1974 工作中誤觸高壓電，導(dǎo)致雙手及右小腿截肢，右眼失去視力；克服困難學(xué)習(xí)以口取代雙手，自習(xí)素描七年。1980 入畫(huà)家吳炫三門(mén)下習(xí)畫(huà)。作品多次入選臺(tái)灣油畫(huà)及臺(tái)陽(yáng)美展優(yōu)選獎(jiǎng)。

1981 就讀臺(tái)北市民權(quán)初中補(bǔ)校，舉行首次油畫(huà)個(gè)展。

1983 舉行第二次畫(huà)展。1985 舉行第三次畫(huà)展。

1986 獲頒臺(tái)灣“青年獎(jiǎng)?wù)隆薄?987 加入國(guó)際口足畫(huà)藝協(xié)會(huì)。

1993-1994 作品入先殘障才藝發(fā)展協(xié)會(huì)繪畫(huà)類“最佳評(píng)審獎(jiǎng)”。

1996 獲頒第三十四屆臺(tái)灣“十大杰出青年”。

1997 國(guó)際特殊才藝協(xié)會(huì)1997 YAMAGATA視覺(jué)藝術(shù)獎(jiǎng)。

1997 獲頒臺(tái)灣第十一屆“金毅獎(jiǎng)”和第三屆“金鷹獎(jiǎng)”。

2000 海內(nèi)外勵(lì)志演講，突破1000場(chǎng)次。2002 出版自傳《我是謝坤山》。

2003 個(gè)人事跡被拍成電視連續(xù)劇《心靈好手》、同年《我是謝坤山》一書(shū)被香港評(píng)為“十大好書(shū)”之一 2004 接受中央電視臺(tái)黃金檔欄目《講述》的專訪

與南京帕特企業(yè)管理顧問(wèn)公司開(kāi)始合作，在中國(guó)大陸舉辦謝坤山大型巡回演講會(huì)。

2005 在中國(guó)大陸演講會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)眾超過(guò)20000人。

2006 謝坤山事跡被廣東省教委選入高中二年級(jí)語(yǔ)文選讀課本，正式成為教課書(shū)內(nèi)容。(注:廣東省教育改革是全國(guó)最新教育改革的第一批試點(diǎn)地區(qū))

篇三：《謝坤山核彈》觀后感--張興紅

《謝坤山核彈》觀后感

就在6月2日的中午，署光帶我們后勤部門(mén)在財(cái)務(wù)室進(jìn)行了一個(gè)關(guān)于“心態(tài)”方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，主要是看一部關(guān)于謝坤山的激勵(lì)電影，大家可能都聽(tīng)過(guò)謝坤山吧，他失去了一雙手、一條腿還有一只眼睛，在常人看來(lái)，肯定會(huì)對(duì)生活失去信心的，而謝坤山呢，面對(duì)他那樣不幸的人生遭遇，他竟然能夠以一顆平常心，樂(lè)觀的面對(duì)生活，并生活的很優(yōu)秀很快樂(lè)！他常說(shuō)的一句話是：“做一件事情的時(shí)候，我只有一個(gè)想法，就是把它做好！”也就是說(shuō)，當(dāng)遇到任何事情的時(shí)候，首先要想用什么方法能夠把它做好，而不是找理由找借口不想做或不去做?！彩碌谝环磻?yīng)是找方法，而非是找借口。結(jié)果=沒(méi)有借口+100%的自我責(zé)任。

遇到挫折時(shí)大聲對(duì)自己說(shuō)：“太棒了，我終于有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)了。” 大家都知道，在成長(zhǎng)的過(guò)程中，如果遇事都太順利了，那么即使結(jié)果很理想，也會(huì)覺(jué)得成就感不強(qiáng)；反之，越是有挫折有困難，通過(guò)不懈的努力最終取得成功，那個(gè)時(shí)候，真是覺(jué)得很有成就感的，也更能深刻的感覺(jué)到自己是真正的進(jìn)步了、成長(zhǎng)了！

珍惜現(xiàn)在所擁有的，感恩、惜福。要記得,每天保持一份樂(lè)觀的心態(tài),如果遇到煩心事,要學(xué)會(huì)哄自己開(kāi)心，讓自己堅(jiān)強(qiáng)自信,所以想要保持良好的心態(tài),唯一可行的辦法是懷著感恩的心去看世界,用心去看世界,不計(jì)較得失,珍惜自己現(xiàn)在所擁有的，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊所有令人感動(dòng)的事情,健康平安即是福！心態(tài)決定狀態(tài)，只有保持良好的心態(tài)，才能讓自己心情愉快！

第五篇：廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的同事們：

大家好!

在這金秋送爽，碩果累累的季節(jié)，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái)，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì)，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開(kāi)設(shè)新店，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講。

我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì)，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)，要面臨很多問(wèn)題，一;沒(méi)有固定客源，二;大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低，不熟悉公司的規(guī)定，在管理上會(huì)存在很多困難，要讓后廚為新店開(kāi)業(yè)打好漂亮的第一仗，樹(shù)立起我們公司的良好形象，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：

第一：我為人誠(chéng)懇，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的，我來(lái)“食間”也有8年左右，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利，我對(duì)“食間”又如何能不了解?!應(yīng)該說(shuō)不是了解?!那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作。

第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是再熟練不過(guò)了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來(lái)的，最初的桂林店工作，然后調(diào)到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作，經(jīng)過(guò)這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見(jiàn)和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá)，如何與同事、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。

第三;在廚藝方面;7年來(lái)，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習(xí)，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，總的來(lái)說(shuō);，無(wú)論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。

第四：吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)是我工作的理念，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于挑戰(zhàn)自我，敬業(yè)愛(ài)店，愿與公司共同發(fā)展。

第五：開(kāi)通思想，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪，做每一件事情都先思考，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電，因?yàn)槲疑钌畹闹?，我的一言一行，我的一舉一動(dòng)，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒(méi)有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局，我想出一份力，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí)，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)，同事相信我。如果我有幸當(dāng)選，我將再接再厲、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀，做好職工的榜樣，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾。

一：工作計(jì)劃;

首先：后廚人員合理配備

企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才，這樣才能事半功倍，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎(chǔ)，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，在人員配備一定要嚴(yán)格，每一個(gè)崗位都要有過(guò)硬的技術(shù)人員，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：

西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì)：20人。

中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

煲擺爐1人;冷暉1人;共計(jì)：12人;

洗碗6人廚師長(zhǎng)1人

后廚總計(jì)：39人

其次：強(qiáng)化管理制度

現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來(lái)諸多不利，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工。平日里想問(wèn)題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā)。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，后廚的崗位復(fù)雜，在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度，俗話說(shuō)的好國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度。崗位一定要分工明確，每個(gè)崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛(wèi)生，每天都要有晨檢，每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制，來(lái)培訓(xùn)我們的員工，提高員工的整體素質(zhì)，再融合自己的企業(yè)文化，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量，來(lái)滿足客人更好的需求。

再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平;

當(dāng)新店餐牌確定后，首要的是對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓所有的員工都熟悉自己的崗位，都能熟練操作自己的工作，知道當(dāng)前自己要做什么，接下來(lái)還要干什么，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高，說(shuō)一句很實(shí)在的話，出來(lái)工作的人，都是為了學(xué)點(diǎn)東西，我們要在技術(shù)方面下功夫，讓員工都能掌握一技之長(zhǎng)，從而使這些員工都能長(zhǎng)久的在這工作。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的低效率低利潤(rùn)。我們還要對(duì)新老員工定期培訓(xùn)，定期考核，提高員工整體文化素質(zhì)。

二、我對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾：

第一：要維護(hù)高層的權(quán)威，要同店里的各部門(mén)相處融洽。

要與店的員工以及相關(guān)部門(mén)經(jīng)常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過(guò)一絲工作存在的漏洞，要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，要合理分配工作，提高管理水平。

第二：要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已成功的事情尋找實(shí)施的不足，把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去。

第三：要勤于員工溝通，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制，時(shí)刻保持與外界接觸，開(kāi)展一系列文化學(xué)習(xí)，提高員工的綜合素質(zhì)。從而使公司的整體精神面貌得以提升。

如果我落選，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作，繼續(xù)我的事業(yè)?！翱梢殉晒Γ梢允?，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競(jìng)選成功與否，但我可以肯定的是，我會(huì)更加努力的在這里工作，因?yàn)檫@里是廣東的家，廣東要為家里的日子過(guò)好盡到全部的責(zé)任。

非常感謝大家這么多年來(lái)給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見(jiàn)幫助我進(jìn)步，再一次謝謝大家!

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿2

尊敬的的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、親愛(ài)的伙伴們：

大家中午好！我叫葛大鳳來(lái)自寶山店

首先感謝公司給了我這次演講的機(jī)會(huì)，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的支持和鼓勵(lì)，謝謝大家！

一、陳述過(guò)往工作成績(jī)：

20xx年7月加入望湘園任大寧店主任一職，20xx年8月因工作需要調(diào)入無(wú)限度店工作，20xx年6月因工作需要調(diào)入寶山萬(wàn)達(dá)店籌備新店開(kāi)業(yè)。

所在任職期間本著企業(yè)：以人為本，人盡其才的理念，通過(guò)自身有限的力量，曾帶領(lǐng)或帶教過(guò)前廳目前在職管理人員6、7名。

二、自己的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析：

我有著較強(qiáng)的組織和溝通能力，有著崇高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，性格開(kāi)朗，能與同事間和睦相處。

劣勢(shì)：管理經(jīng)驗(yàn)水平有待學(xué)習(xí)加強(qiáng)。

三、怎樣才能成為一名合格的副店長(zhǎng)？

作為一名合格店長(zhǎng)：需從三個(gè)基礎(chǔ)面來(lái)開(kāi)展工作：人事、財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)人事：以人為本，處處離不開(kāi)人，員工進(jìn)入公司，我們將對(duì)人員保留，發(fā)展方向做好規(guī)化，讓員工在公司有施展才華機(jī)會(huì)。

按排好工作同時(shí)更合理控管好人員上班時(shí)間，高峰期合理用好兼職人員，將人事成本控制好。

財(cái)務(wù)：財(cái)務(wù)也就是成本控制可以從兩方面來(lái)分析：原料制作成本、能源成本。原料制作成本：做為店長(zhǎng)一定需要會(huì)核算店內(nèi)原料成本，也就是毛利率，如一個(gè)月銷售量是多少，員工操作都是按照標(biāo)準(zhǔn)食譜卡制作后，我們應(yīng)用原材料是不是在合理范圍。

能源成本：能源費(fèi)用是最直觀的現(xiàn)金交易，多用一點(diǎn)也就是浪費(fèi)錢，經(jīng)常觀注能源消耗量，如出現(xiàn)異常現(xiàn)象需找出原因做好分析，多去溉輸員工節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成隨手關(guān)電關(guān)水的好習(xí)慣。

人力成本：合理的應(yīng)用工時(shí)排班。

業(yè)務(wù)方面：作為店長(zhǎng)，你必須有領(lǐng)導(dǎo)的才能和風(fēng)范，以身作則、必須明確自己的位置。不管是業(yè)務(wù)上還是處理事情方式上，還是處理同事之間的關(guān)系上你必須強(qiáng)人一籌，綜合管理上必須有自己的特點(diǎn)。建立自己在員工心中的形象。

四、如何執(zhí)行，品質(zhì)穩(wěn)定、顧客滿意。

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿3

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的各位家人：

大家好！我叫宋永會(huì)，來(lái)自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛(ài)好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來(lái)，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí)，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過(guò)放棄。是柳書(shū)合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛(ài)與感恩，學(xué)到了愛(ài)餐飲，就是愛(ài)上美，愛(ài)上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì)，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長(zhǎng)》。謝謝！

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師！（此時(shí)，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑）在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng)——“假如我是廚師長(zhǎng)？？”從業(yè)，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚(yú)大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺(jué)得中西結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。

假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸?，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見(jiàn)和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺(jué)遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開(kāi)、透明，執(zhí)行過(guò)程中如

果有問(wèn)題，我會(huì)組織討論、修訂，獎(jiǎng)罰分明，提高制度的執(zhí)行力。

假如我是廚師長(zhǎng)，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問(wèn)題，生活中的困難？？“有事兒您說(shuō)話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人，和諧相處，工作也快樂(lè)將是我們企業(yè)的特色之一。

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿4

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好！

本人來(lái)自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，20xx年x月份在運(yùn)城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來(lái)到第2客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感謝所在第2客廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧和工作上的支持。

這次競(jìng)聘給了我挑戰(zhàn)自己的舞臺(tái)，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長(zhǎng)行政總廚和王廚師長(zhǎng)及我的帶班，嚴(yán)謹(jǐn)教導(dǎo)下同時(shí)我也學(xué)了不少東西，學(xué)會(huì)怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評(píng)不喪氣、遇到表?yè)P(yáng)不傲氣，提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己，服從領(lǐng)導(dǎo)的合理安排跟外場(chǎng)部、吧臺(tái)部工作人員語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。

在這么好的環(huán)境下工作，要做到萬(wàn)無(wú)一失，確定菜的色、香、味、形，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成本的控制，節(jié)約保持原料的形態(tài)，菜的光滑，飽滿，增加菜的營(yíng)養(yǎng)。

前期我也付出了很多，所以得來(lái)今天的成績(jī)我感到很高興，同時(shí)也感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，俗話說(shuō)的好“干一行愛(ài)一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、創(chuàng)新、成功。

其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當(dāng)然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。

廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)的特點(diǎn)，職能要求和烹飪知識(shí)。

假如我是一名廚房長(zhǎng)：

1、安全是一個(gè)單位的主題，防止廚房火災(zāi)、煤氣泄漏。

2、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

3、保持成本的標(biāo)準(zhǔn)，成本的價(jià)低，百分率的把握，省下的就是賺下的。

4、節(jié)約：要做到水不浪費(fèi)，按時(shí)開(kāi)關(guān)電源、開(kāi)關(guān)煤氣、開(kāi)源節(jié)流。

5、假如我是一名廚房領(lǐng)班，要培養(yǎng)出一批不怕吃苦、愛(ài)鉆研、有積極性的班組

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房一切工作，以身作則。

既然公司給了我這一次機(jī)會(huì)，機(jī)會(huì)不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng)造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當(dāng)然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長(zhǎng)處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對(duì)的地方，和其他工作人員配合交流，說(shuō)話語(yǔ)氣重的，廚師長(zhǎng)、我的帶班領(lǐng)班已批評(píng)，在這次應(yīng)聘中，假如上不去沒(méi)關(guān)系，我會(huì)在加油，繼續(xù)努力，如果被選上，希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。

投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個(gè)富有朝氣、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會(huì)發(fā)光，我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，只求把握好現(xiàn)在和將來(lái)，我相信以后的第2客廳會(huì)更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！

加油、加油，再加油！

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的同事們：

大家好!

我叫xxx，來(lái)自四川成都?，F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競(jìng)聘的是廚師a。對(duì)于a級(jí)是有點(diǎn)過(guò)高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。

我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有：

一認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。

二協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。

三每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。

四熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五開(kāi)源節(jié)流，減少損耗。

六與同事部門(mén)之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào)上級(jí)。

七不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。

八完成上級(jí)交辦的其它工作。

廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。

如果競(jìng)聘沒(méi)成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說(shuō)明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過(guò)人不犯錯(cuò)誤就不可愛(ài)了。我相信每個(gè)人都有過(guò)犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

如果競(jìng)聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。

不管競(jìng)聘是否成功，接下來(lái)都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作。

我的演講完畢

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿6

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的同事們：

大家好!

我叫xx，來(lái)自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛(ài)好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來(lái)，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí)，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過(guò)放棄。是柳書(shū)合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛(ài)與感恩，學(xué)到了愛(ài)餐飲，就是愛(ài)上美，愛(ài)上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì)，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長(zhǎng)》。謝謝!

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師!(此時(shí)，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng)——“假如我是廚師長(zhǎng)”從業(yè)20xx年，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚(yú)大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺(jué)得中西結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。

假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸?，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見(jiàn)和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺(jué)遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開(kāi)、透明，執(zhí)行過(guò)程中如果有問(wèn)題，我會(huì)組織討論、修訂，獎(jiǎng)罰分明，提高制度的執(zhí)行力。

假如我是廚師長(zhǎng)，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問(wèn)題，生活中的困難“有事兒您說(shuō)話!”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人，和諧相處，工作也快樂(lè)將是我們企業(yè)的特色之一。

假如我是廚師長(zhǎng)，做好以上幾點(diǎn)，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來(lái)餐人員的意見(jiàn)進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開(kāi)動(dòng)腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是廚師長(zhǎng)，以上都將成為現(xiàn)實(shí)。

請(qǐng)大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)

美好的明天!

我的演講完畢，謝謝大家!

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿7

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的各位家人：

大家好！我叫宋xx，來(lái)自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛(ài)好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來(lái)，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí)，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過(guò)放棄。是柳書(shū)合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛(ài)與感恩，學(xué)到了愛(ài)餐飲，就是愛(ài)上美，愛(ài)上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)競(jìng)聘機(jī)會(huì)，我想要競(jìng)選的崗位是廚師長(zhǎng)。

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師！在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng)。從業(yè)，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚(yú)大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺(jué)得中西結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。

假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸荆踩珵樘臁笔且磺泄ぷ鞯幕A(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。

假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的'意見(jiàn)和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺(jué)遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開(kāi)、透明，執(zhí)行過(guò)程中如果有問(wèn)題，我會(huì)組織討論、修訂，獎(jiǎng)罰分明，提高制度的執(zhí)行力。

假如我是廚師長(zhǎng)，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問(wèn)題，生活中的困難“有事兒您說(shuō)話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人，和諧相處，工作也快樂(lè)將是我們企業(yè)的特色之一。

假如我是廚師長(zhǎng)，做好以上幾點(diǎn)，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來(lái)餐人員的意見(jiàn)進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開(kāi)動(dòng)腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是廚師長(zhǎng)，以上都將成為現(xiàn)實(shí)。

請(qǐng)大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)美好的明天！

我的演講完畢，謝謝大家！

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿8

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的同事們：

大家好!

我叫陳強(qiáng)，來(lái)自四川成都。現(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。

我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競(jìng)聘的是廚師a。對(duì)于a級(jí)是有點(diǎn)過(guò)高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。

我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有：

一認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。

二協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。

三每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。

四熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五開(kāi)源節(jié)流，減少損耗。

六與同事部門(mén)之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào)上級(jí)。

七不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。

八完成上級(jí)交辦的其它工作。

廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。

如果競(jìng)聘沒(méi)成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說(shuō)明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過(guò)人不犯錯(cuò)誤就不可愛(ài)了。我相信每個(gè)人都有過(guò)犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

如果競(jìng)聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。

不管競(jìng)聘是否成功，接下來(lái)都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作。

我的演講完畢

謝謝

廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿9

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁們：

你們好！

在這激動(dòng)人心的時(shí)刻，首先還是向大家說(shuō)一聲：“大家上午好”。

人們常說(shuō)，真誠(chéng)的友誼，來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。，足夠的自信，也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫swj，來(lái)自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競(jìng)聘活動(dòng)。我認(rèn)為，能夠參競(jìng)聘的整個(gè)過(guò)程，其本身意義可貴，并希望能夠通過(guò)這次競(jìng)聘活動(dòng)，使自己的工作能力，和綜合素質(zhì)得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機(jī)會(huì)，勇敢地走上臺(tái)來(lái)，接受大家的考驗(yàn)，我知道，雖說(shuō)我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但我只求把握好眼前的現(xiàn)在。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力，還是綜合素質(zhì)，可能還不是最佳人選。先人有句話說(shuō)得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的戰(zhàn)勝自我，才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我于20xx年開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，做過(guò)服務(wù)員，領(lǐng)班，廚師，等職務(wù)。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過(guò)。20xx年3月份來(lái)到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經(jīng)公司競(jìng)聘升為見(jiàn)習(xí)領(lǐng)班至今。來(lái)公司四年當(dāng)中，從事過(guò)小第，廚師，領(lǐng)班。外派等工作。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我從一個(gè)初出茅廬的小弟逐步成長(zhǎng)為一名廚師領(lǐng)班。從中也學(xué)到了不少的技能和管理知識(shí)。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個(gè)大家庭的溫暖，同時(shí)我也一直把我己的工作和發(fā)展，作為我應(yīng)盡的責(zé)任。今天，我站在這個(gè)演講臺(tái)上，來(lái)競(jìng)聘廚師主管這個(gè)職位，就是希望通過(guò)自己的專業(yè)技能，和平時(shí)積攢的管理知識(shí)，來(lái)為我們第2客廳的振興和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，以實(shí)際行動(dòng)投身到我這個(gè)威武的團(tuán)隊(duì)當(dāng)中。

我認(rèn)為，作好一個(gè)廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個(gè)傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好領(lǐng)導(dǎo)的左右手，也是，一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)，總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。帶領(lǐng)他們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．在他們有任何困難的時(shí)侯，教她們?nèi)绾谓鉀Q，當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化，和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等……

假如我競(jìng)聘成功，我將做好以下幾點(diǎn)：

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理各項(xiàng)事務(wù)的能力。

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)大家一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的活動(dòng)。

3、做好員工的思想工作，細(xì)心觀察他們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

4、樹(shù)立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學(xué)會(huì)尊重別人，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，掌握較高的業(yè)務(wù)技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級(jí)。

5、完善部門(mén)整體的管理制度。進(jìn)一步建立、健全各項(xiàng)制度并貫徹落實(shí)。沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，必須建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度，以制度來(lái)規(guī)范。以規(guī)范來(lái)管理。