第一篇：旅店業(yè)治安管理實(shí)施細(xì)則

北京市實(shí)施《旅館業(yè)治安管理辦法》細(xì)則

(1990年9月 I1日北京市人民政府批準(zhǔn) 1990年10月22日北京市公安局發(fā)布，根據(jù)1997年12月31日北京市人民政府第12號(hào)令修改)

第一條 為實(shí)施國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)、公安部發(fā)布的《旅館業(yè)治安管理辦法》，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本細(xì)則。

第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等(以下統(tǒng)稱旅館)，均須遵守《旅館業(yè)治安管理辦法》和本細(xì)則。

第三條 開辦旅館，須持合下列安全條件：

(一)房屋建筑、出入口和通道等，必須符合建筑安全、消 防安全規(guī)定，并經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)收合格。利用地下室和人防工程開辦旅館，須設(shè)兩個(gè)以上出入口。距出入口最遠(yuǎn)的客房不得超過60米，且通風(fēng)良好。利用人防工程開辦旅館，按照《北京市實(shí)施＜人民防空工 程維護(hù)管理規(guī)定＞的細(xì)則》辦理。

(二)有相應(yīng)的消防設(shè)備、設(shè)施，并保持完好有效。(三)有固定的從業(yè)人員和必要的治安防范措施。

軍事禁區(qū)、重要倉(cāng)庫(kù)和要害部門周圍規(guī)定的范圍內(nèi)，不得開辦旅館。

第四條 開辦旅館，須向公安機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)；符合第三條 規(guī)定的條件的，由公安機(jī)關(guān)發(fā)給特種行業(yè)許可證。

經(jīng)批準(zhǔn)開業(yè)的旅館，因故停業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、歇業(yè)、合并、改變名稱、變更法定代表人和營(yíng)業(yè)項(xiàng)目等，應(yīng)當(dāng)在工商行政管理機(jī)關(guān)辦理變更登記后3日內(nèi)，向原批準(zhǔn)的公安機(jī)關(guān)備案。

經(jīng)批準(zhǔn)開業(yè)的旅館遷移地址的，應(yīng)向新址所在地的公安機(jī)關(guān)申辦安全許可證。

對(duì)無特種行業(yè)許可證的，予以取締。

第五條 公安機(jī)關(guān)建立特種行業(yè)許可證定期或不定期檢查制度。經(jīng)檢查不合格的，依法予以處罰，并責(zé)令限期改正，違反本細(xì)則情節(jié)嚴(yán)重或者經(jīng)多次檢查不合格的，收回特種行業(yè)許可證，取消特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)資格。

第六條 經(jīng)營(yíng)旅館，必須遵守下列治安管理規(guī)定：

(一)大中型旅館要建立治安保衛(wèi)組織，小型旅館要設(shè)專職或兼職治安保衛(wèi)人員。(二)建立健全門衛(wèi)、值班、情況報(bào)告等各項(xiàng)安全管理制度。

(三)接待旅客住宿，必須設(shè)專人查驗(yàn)旅客身份證件，按公安機(jī)關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目如實(shí)登記，并發(fā)給旅客住宿證明。登記材料應(yīng)按規(guī)定妥善保管，滿3年后，交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)統(tǒng)一處理。

接待境外旅客住宿，應(yīng)填寫臨時(shí)住宿登記表，并在24小時(shí)內(nèi)報(bào)送主管公安機(jī)關(guān)。(四)建立旅客會(huì)客驗(yàn)證登記制度；在客房會(huì)客時(shí)間不得超過23時(shí)。

(五)服務(wù)臺(tái)晝夜有人值班；客房區(qū)不設(shè)服務(wù)臺(tái)的樓層，晝夜有人值班巡查。(六)設(shè)置旅客財(cái)物、行李保管室或保險(xiǎn)箱、柜，指定專人負(fù)資保管。對(duì)旅客寄存的財(cái)物要：當(dāng)面驗(yàn)消，建立登記、領(lǐng)取和交接制度。公共區(qū)域內(nèi)臨時(shí)存放團(tuán)體旅客的行李應(yīng)加蓋行李取，并有人看守。

(七)客房床柜，應(yīng)保證室內(nèi)行走方便，不得自行增設(shè)床位。

(八)不得用色相招徠旅客；不得為賣淫嫖娼提供條件；不得縱容、包庇賭博、賣淫、嫖娼等違法犯罪活動(dòng)。

(九)安置旅客住宿，除直系親屬外，應(yīng)以男女分別安置為原則。

(十)妥善保管旅客遺留的財(cái)物，并設(shè)法歸還原主或揭示．招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)3個(gè)月后無人認(rèn)領(lǐng)的，應(yīng)登記造冊(cè)，送交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。對(duì)旅客遺棄的違禁物品和可疑物品，旅館保衛(wèi)部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。

(十一)附設(shè)宴會(huì)廳、舞廳、歌廳、游泳池、健身房、酒吧等公共娛樂場(chǎng)所的，應(yīng)設(shè)立衣帽間，并有專人維護(hù)秩序。公共娛樂場(chǎng)所、商業(yè)區(qū)與客房區(qū)之間應(yīng)分隔開：無法分隔開的，應(yīng)在連接客房區(qū)的通道處設(shè)專人管理。

(十二)對(duì)旅館工作人員進(jìn)行安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。未經(jīng)培訓(xùn)的，不得上崗。

(十三)在旅館內(nèi)舉辦展覽、展銷、文藝、體育等活動(dòng)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。(十四)對(duì)旅客進(jìn)行防盜、防火、防災(zāi)害事故的宣傳教育。(十五)遵守國(guó)家和本市其他有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章。

第七條 旅客住宿必須避守下列規(guī)定：

(一)向旅館工作人員交驗(yàn)居民身份證或護(hù)照，或其他能夠證明本人身份的證件。按規(guī)定登記住宿。

(二)攜帶的貴重物品，應(yīng)及時(shí)寄存。

(三)禁止私自留客住宿或轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租房間、床位。不經(jīng)旅館工作人員同意，不準(zhǔn)自行倒換房間、床位。

(四)禁止在客房?jī)?nèi)增設(shè)電加熱設(shè)備。特殊情況需要增設(shè)電加熱設(shè)備的，須經(jīng)旅館同意，并由旅館派人安裝。

(五)嚴(yán)禁將槍支、彈藥和劇毒、放射性、腐蝕性、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品帶人旅館。(六)遵守旅館各項(xiàng)管理制度。

第八條 旅館及其工作人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《旅館業(yè)治安管理辦法》和本細(xì)則，如實(shí)向公安人員反映情況，協(xié)助工作。發(fā)現(xiàn)旅客違反本細(xì)則和管理制度的，應(yīng)予勸阻和制止；對(duì)不聽勸阻、制止的，或發(fā)現(xiàn)有違法犯罪活動(dòng)和形跡可疑的人員，應(yīng)立即向旅館保衛(wèi)部門或當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)告。

旅館工作人員不得利用工作之便，進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。

第九條 違反本細(xì)則的，由公安機(jī)關(guān)按照下列規(guī)定處罰：

(一)無特種行業(yè)許可證，擅自經(jīng)營(yíng)旅館業(yè)的，處以警告或者200元以下罰款。(二)經(jīng)公安機(jī)關(guān)檢查特種行業(yè)許可證不合格的，處以1000元以下罰款。

(三)經(jīng)批準(zhǔn)開業(yè)的旅館，在經(jīng)營(yíng)過程中違反第三條、第四條第二、三款規(guī)定的，處以200元以下罰款。

(四)違反第六條第(二)至(七)項(xiàng)規(guī)定的，處以200元以下罰款；違反第六條第(八)至(十)項(xiàng)規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰。(五)旅館工作人員違反本細(xì)則第八條規(guī)定的，處以200元以下罰款，屬于違反治安管理規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰。

第十條 違反本細(xì)則的，除按照第九條規(guī)定處罰以外，可以采取限期整頓的措施。逾期不改正的，可以收回特種行業(yè)許可證。

第十一條 公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)著裝整齊，出示檢查證件。旅館工作人員和旅客應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

第十二條 非營(yíng)業(yè)性的招待所等的治安管理，參照本細(xì)則辦理。

第十三條 本細(xì)則執(zhí)行中的具體問題，由市公安局負(fù)責(zé)解釋。

第十四條 本細(xì)則經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)，自1990年10月22日起施行。1983年6月28日市人民政府批準(zhǔn)的《北京市旅店業(yè)管理暫行辦法》同時(shí)廢止。

第二篇：旅店業(yè)治安管理責(zé)任書

旅館業(yè)治安管理責(zé)任書

為加強(qiáng)對(duì)旅館業(yè)的治安管理工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》及公安部《旅館業(yè)治安管理辦法》等法律法規(guī)的要求，按照“誰主辦、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行治安責(zé)任制，旅館業(yè)的法人代表或經(jīng)營(yíng)者為單位的治安責(zé)任人。治安責(zé)任人應(yīng)積極履行維護(hù)單位內(nèi)部治安穩(wěn)定、確保旅客人身財(cái)產(chǎn)安全的職責(zé)，現(xiàn)由____________派出所與__________________________（單位）訂立如下責(zé)任書。

一、責(zé)任目標(biāo)

1、經(jīng)營(yíng)旅館必須遵守國(guó)家的法律法規(guī)，建立各項(xiàng)安全管理制度，設(shè)置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。

2、旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，按照規(guī)定項(xiàng)目如實(shí)登記。

3、嚴(yán)格旅館信息采集報(bào)送制度，旅館信息系統(tǒng)裝機(jī)率、住宿登記率、驗(yàn)證率達(dá)100%，旅館單位每天向公安機(jī)關(guān)傳輸信息不少于1次。

4、旅館應(yīng)當(dāng)設(shè)置旅客財(cái)物保管箱、柜或保管室、保險(xiǎn)柜，指定專人負(fù)責(zé)保管工作。對(duì)旅客寄存的財(cái)物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。

5、嚴(yán)禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館。

6、旅館內(nèi)嚴(yán)禁賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)。

7、旅館內(nèi)不得酗酒滋事、大聲喧嘩、影響他人休息，旅館不得私自留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位。

8、旅館業(yè)實(shí)行訪客登記制度。

9、旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑的人員和公安機(jī)關(guān)通緝的罪犯，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)告，不得知情不報(bào)或隱瞞包庇。

10、旅館單位應(yīng)嚴(yán)格遵守消防安全各項(xiàng)規(guī)定。

二、獎(jiǎng)懲辦法

1、旅館業(yè)單位違反上述規(guī)定，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》、《中華人民共和國(guó)消防法》及《旅館業(yè)治安管理辦法》和《四川省公共娛樂場(chǎng)所治安管理辦法》等法律法規(guī)予以處罰，觸犯刑律的，將依法追究刑事責(zé)任。

2、對(duì)模范執(zhí)行上述規(guī)定、作出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

三、責(zé)任期限

本責(zé)任書有效期為____年，自______年___月___日至______年___月___日。

責(zé)任單位（蓋章）：________________派出所（蓋章）：_______________

治安負(fù)責(zé)人：_______________責(zé)任民警：_______________

簽訂時(shí)間：年月日

本責(zé)任書一式兩份，責(zé)任單位、派出所各一份。

第三篇：加強(qiáng)快遞業(yè)治安管理

****市綜治委出臺(tái)專門意見著力加強(qiáng)快遞業(yè)治

安管理

****市綜治辦

快遞市場(chǎng)作為新興的服務(wù)行業(yè)，在極大地方便了人民群眾日常生活的同時(shí)，也伴隨產(chǎn)生了大量影響社會(huì)治安穩(wěn)定的問題，利用快遞行業(yè)郵寄危險(xiǎn)品甚至是違禁品實(shí)施違法犯罪活動(dòng)大大增加了社會(huì)治安隱患。近期，個(gè)別省市甚至爆出“郵包炸彈”事件，引發(fā)社會(huì)各界和媒體熱議。為加強(qiáng)快遞行業(yè)的安全監(jiān)管，規(guī)范快遞市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障社會(huì)公共安全和人民生命財(cái)產(chǎn)安全，****市綜治委近日出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)全市快遞業(yè)治安管理工作的意見》?！兑庖姟访鞔_要求，要以相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，實(shí)行快遞行業(yè)收寄件環(huán)節(jié)實(shí)名制管理，督促快遞行業(yè)建立并嚴(yán)格執(zhí)行收寄驗(yàn)視制度，嚴(yán)把收寄關(guān)口，嚴(yán)防不法分子利用快遞渠道實(shí)施各類違法犯罪活動(dòng)。

為確保治安管理工作落到實(shí)處，《意見》提出明確的工作要求，一要嚴(yán)格定期檢查。由市公安局和屬地派出所要按照《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》的規(guī)定，對(duì)快遞行業(yè)分別至少每半月、每周檢查一次。二是嚴(yán)格實(shí)名登記。收件人、寄件人收寄快件時(shí)，必須出示有效身份證件，進(jìn)行詳細(xì)實(shí)名登記?？爝f公司核實(shí)后詳細(xì)登記收件人、寄件人的姓名、身份證號(hào)碼、地址、聯(lián)系方式等信息，并錄入相關(guān)系統(tǒng)保存。拒絕出示有效身份證件的，不予收寄。三是嚴(yán)格信息錄入?？爝f行業(yè)收寄流程要全部實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)管理，并接入公安機(jī)關(guān)警綜平臺(tái)外網(wǎng)采集系統(tǒng)快遞實(shí)名制信息采集模塊。四是嚴(yán)格驗(yàn)視制度。堅(jiān)持“誰收寄、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格落實(shí)收寄驗(yàn)視制度，對(duì)寄件人交寄的信件以外的快件全部開包查驗(yàn)，驗(yàn)視安全的，快遞業(yè)務(wù)員蓋驗(yàn)視章封包收件。拒不開包驗(yàn)視的，不予收寄。對(duì)粉末、液體以及不能直接辨識(shí)的機(jī)電裝置等無法確定其危險(xiǎn)性的快件，快遞公司要向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，由公安機(jī)關(guān)組織開包驗(yàn)視。五是嚴(yán)格處罰措施?？爝f行業(yè)對(duì)開包驗(yàn)視制度和實(shí)名登記制度落實(shí)不到位的，對(duì)直接主管人員和其他直接責(zé)任人員依法予以處理，對(duì)快遞行業(yè)責(zé)令停業(yè)整頓，直至依法吊銷其快遞業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證?？爝f行業(yè)要按照《郵政行業(yè)安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)治安防范設(shè)施建設(shè)，確保全部中間環(huán)節(jié)都有視頻資料，留存時(shí)間應(yīng)不少于30天?？旒占母鳝h(huán)節(jié)視頻資料不完整或留存時(shí)間不足30天的，公安機(jī)關(guān)檢查發(fā)現(xiàn)后，通報(bào)郵政管理部門，由省郵政管理局責(zé)令限期改正，并按照《郵政行業(yè)安全監(jiān)督管理辦法》、《快遞市場(chǎng)管理辦法》予以處罰。未取得快遞業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可經(jīng)營(yíng)快遞業(yè)務(wù)的，由工商局責(zé)令改正，沒收違法所

得，并按照《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》的規(guī)定給予處罰。對(duì)于其他違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)案件，由市綜治辦協(xié)調(diào)省郵政管理局依法查處，構(gòu)成違法犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。

為加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，該市成立由副市長(zhǎng)、公安局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，市委政法委副書記、綜治辦主任任副組長(zhǎng)的快遞業(yè)治安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，公安、工商、城管、稅務(wù)、人社等部門分管負(fù)責(zé)人任成員，辦公室設(shè)在市綜治辦?！兑庖姟访鞔_了市綜治辦、公安局、工商局、稅務(wù)局、城管執(zhí)法局、人社局的工作職責(zé)，明確由市綜治辦牽頭，協(xié)調(diào)成員部門開展聯(lián)合執(zhí)法。

2012年4月18日

第四篇：旅店業(yè)衛(wèi)生制度

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

2、有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場(chǎng)所相關(guān)檔案。

3、店容、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明”。

5、設(shè)有空調(diào)裝置的必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

6、二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池內(nèi)壁涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進(jìn)行清洗消毒。

7、衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。

8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，布草分類存放。

9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長(zhǎng)住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見臟即換。

10、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換。

11、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國(guó)家有關(guān)要求。

12、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)要求。

13、無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆、腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并有標(biāo)識(shí)。

14、旅店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。

15、客房?jī)?nèi)供客人用的各類食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

旅店業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

一、客房清潔準(zhǔn)備工作 檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風(fēng)換氣：拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。

2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。

3、整理床鋪：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

4、清潔除塵

清潔電話：用干凈抹布，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話簡(jiǎn)進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。

清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

清洗垃圾桶及煙灰缸：將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。

地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒

5、補(bǔ)充物品：補(bǔ)充食品、飲料和各類房?jī)?nèi)客用品。

6、清洗衛(wèi)生間

首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。3.客房杯具的洗消： 由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

4.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔

4.1對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

4.2對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。5.客房地毯保潔

對(duì)客房?jī)?nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。6.注意事項(xiàng)

6.1客房?jī)?nèi)供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品衛(wèi)生法》和《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。

6.2在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。

6.3清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。

公共場(chǎng)所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度

1、凡設(shè)有空調(diào)的各類公共場(chǎng)所必須加強(qiáng)空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。

2、各類空調(diào)場(chǎng)所必須有足夠的新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h,新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。

3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。

4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。

5、風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無雜物，不能作倉(cāng)庫(kù)用或其他用途用。風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)不得積水。

6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。

7、各類空調(diào)場(chǎng)所必須重視排氣，采用機(jī)械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應(yīng)保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、采用集中式空調(diào)的單位，必須加強(qiáng)冷卻塔衛(wèi)生管理，應(yīng)每半年更換冷卻水一次。

公共場(chǎng)所用品用具衛(wèi)生管理制度

一、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。

二、公共場(chǎng)所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。

三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場(chǎng)所必須設(shè)專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。

四、公共場(chǎng)所各類用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行，應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運(yùn)輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。

五、公共場(chǎng)所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。

六、公共場(chǎng)所的各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負(fù)荷量的三倍量。

七、公共場(chǎng)所的用品用具應(yīng)符合《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(WS205-2001)和相應(yīng)各類場(chǎng)所的相關(guān)衛(wèi)生要求。

八、公共場(chǎng)所內(nèi)供客人用的各類食品用具餐具必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。

九、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和GB7916－87《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定。

十、公共場(chǎng)所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求.1、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三消毒、四保潔”原則而設(shè)立，流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有毒有害污染源。防止有害昆蟲的進(jìn)入，洗消間面積應(yīng)與洗消用品用具相適應(yīng)。

3、洗消間必須獨(dú)立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺(tái)面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的2倍。

5、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。2.洗消程序 2.1清晰：清倒杯中殘?jiān)安杷缓笤谙礈斐刂杏孟礉嵰呵逑矗⒆⒁庀此⒈凇?.2 過水：在過水池中用清水漂洗杯具。2.3 消毒

2.3.1 洗碗（杯）機(jī)洗消：按洗碗（杯）機(jī)的使用方法操作。

2.3.2高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100°C，消毒時(shí)間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100°C，消毒時(shí)間不少于15分鐘。2.3.3 藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到250mg/l。2.4保管

2.4.1 采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。2.4.2 采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過15分鐘）后才放入保

潔柜內(nèi)。

2.4.3 消毒柜同時(shí)兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。

2.4.4 保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。3.注意事項(xiàng)：

3.1 所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的合格產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。3.2 各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計(jì)最大可容量的3倍。

公共場(chǎng)所衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及報(bào)告制度

當(dāng)公共場(chǎng)所發(fā)生突發(fā)公共場(chǎng)所衛(wèi)生事件時(shí)，如：

1、在傳染病流行期間，要加強(qiáng)室內(nèi)外環(huán)境的保潔，客房做到通風(fēng)換氣，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生及客房的空氣消毒；

2、傳染病流行期間，對(duì)于在我店就住的客人發(fā)現(xiàn)不明原因發(fā)燒；

一、發(fā)生以上突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)的管理人員到現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況做簡(jiǎn)單有效的應(yīng)急處理后，要在最短的時(shí)間內(nèi)做出相應(yīng)的應(yīng)急解決措施；

二、在24小時(shí)內(nèi)由酒店具體分管負(fù)責(zé)人向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告；

三、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門做好事后處理工作。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度

1、嚴(yán)格按客房清掃程序、衛(wèi)生間清掃消毒程序做好日常的衛(wèi)生保潔工作。

2、各崗點(diǎn)對(duì)照所排列出的周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃衛(wèi)生定期認(rèn)真的完成任務(wù)。

3、定期對(duì)客用服務(wù)設(shè)施進(jìn)行消毒，如電話機(jī)等。

4、每周必須對(duì)衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行清潔消毒。

5、每月對(duì)空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔消毒。

6、如遇空氣傳播性疾病爆發(fā)流行時(shí)，空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)每周清潔消毒一次。衛(wèi)生檢查考核獎(jiǎng)懲制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)我店的衛(wèi)生質(zhì)量及管理，特制定衛(wèi)生檢查考核制度，具體方案如下：

1、各崗位衛(wèi)生制度不健全，責(zé)任不明確的。

2、向崗位每天未按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保潔，出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

3、未嚴(yán)格按照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。

4、違反從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度的。

5、工作場(chǎng)所衛(wèi)生較差，物品擺放不整齊，工作櫥柜內(nèi)有私人物品及雜物。

6、用品、物品存放保管不當(dāng)，有過期變質(zhì)現(xiàn)象的。

7、衛(wèi)生檢查期限整改不到位的。

8、未按上述條款執(zhí)行以及相關(guān)衛(wèi)生制度執(zhí)行操作，給酒店造成嚴(yán)重后果的。

注：如有違反嚴(yán)格依照《員工手冊(cè)》上所定分值，由人事部當(dāng)月進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。后果嚴(yán)重的給于記過處分或辭退。

從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度

1、本店所有員工上崗必須持有健康證。堅(jiān)決杜絕無證上崗現(xiàn)象。

2、在崗從業(yè)人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可繼續(xù)工作。不合格者應(yīng)立即調(diào)離本崗位。

3、員工上崗之前必須經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

4、培訓(xùn)過后考試合格者方能上崗錄用。

5、無故缺席培訓(xùn)或考試者不予錄用。

6、從業(yè)人員必須保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前應(yīng)嚴(yán)格按崗位要求著裝。

7、上崗人員不得留長(zhǎng)指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。

8、嚴(yán)禁將私人物品帶入工作場(chǎng)所。

9、上述條款不得違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅考核。

公共場(chǎng)所公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案

公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害事故啟動(dòng)緊急應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告和疫情報(bào)告。做好突發(fā)危害事件的報(bào)告，最大限度的控制健康危害事故的發(fā)生，經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，是事故報(bào)告責(zé)任人，其他人員也有義務(wù)報(bào)告。

一、報(bào)告范圍：

１．微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；

２．生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

３．公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚??；

４．意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

二、發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生３名以上（含３名）受害病人時(shí)，事故報(bào)告責(zé)任人要在發(fā)生事故２４小時(shí)之內(nèi)，電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時(shí)，及時(shí)向附近的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或者醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告。

賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證齊全、有效。從業(yè)人員有“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚?。┍仨氄{(diào)離崗位。

九、各類布草應(yīng)分類存放在密閉保管柜內(nèi)，干凈與臟布草不能混放，供顧客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理制度

一、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。

二、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。

檔案內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)單位食品衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項(xiàng)衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個(gè)人健康檢查、禁

忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、用品出入庫(kù)登記、獎(jiǎng)懲登記等。衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度

一、專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強(qiáng)的責(zé)任心。

二、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

三、購(gòu)買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。

四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購(gòu)設(shè)立專 人驗(yàn)收并造冊(cè)登記，遵循先入先出的原則 公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度

一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。

三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)2030立方米。

五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。

七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

客房外圍環(huán)境及房?jī)?nèi)公共用品（具）清洗消毒、更換制度

1、每日打掃客房?jī)?nèi)、外衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀，客房?jī)?nèi)無污水、污跡、痰跡及蜘蛛網(wǎng)等，室外無果皮、痰跡、垃圾。

2、客房?jī)?nèi)生活用品的更換：被套、枕套、床單等用品必須保證一客一換一消毒，長(zhǎng)住客保證做到一周一換。

3、衛(wèi)生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內(nèi)必須配置好有明顯區(qū)分標(biāo)志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。每日將工作用的抹布進(jìn)行消毒，將工作用的三桶三刷清洗干部?jī)魬覓炝栏伞?/p>

4、茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）：

物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜120度持續(xù)15——20分鐘）化學(xué)消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒劑15分鐘，消毒后放入保潔柜內(nèi)待用。

旅店業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

一、客房清潔準(zhǔn)備工作：

檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風(fēng)換氣： 拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。

2、清出不潔物品 將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

3、整理床鋪： 從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

4、清潔除塵

①清潔電話：用干凈抹布，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話簡(jiǎn)進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換）。

②清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

③清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

④地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒

⑤補(bǔ)充物品： 補(bǔ)充食品、飲料和各類房?jī)?nèi)客用品。⑥清洗衛(wèi)生間 首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。

三、客房杯具的洗消： 由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

四、客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔

1、對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

2、對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

五、客房地毯保潔

對(duì)客房?jī)?nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

六、注意事項(xiàng)

1、客房?jī)?nèi)供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品安全法》和《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。

2、在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。

3、清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。

公共場(chǎng)所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設(shè)置及要求:

1、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則而設(shè)立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有害污染源的地方。嚴(yán)禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進(jìn)入。洗消間面積應(yīng)與場(chǎng)所規(guī)模相適應(yīng)，但最小應(yīng)不得低于3m2。

3、洗消間必須獨(dú)立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺(tái)面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的2倍。

5、洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應(yīng)采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。

6、市區(qū)內(nèi)各類場(chǎng)所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。

7、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。

二、洗消程序

1、清晰：清倒杯中殘?jiān)安杷?，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口?/p>

2、過水：在過水池中用清水漂洗杯具。

3、消毒

高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持

100°C，消毒時(shí)間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100°C，消毒時(shí)間不少于15分鐘。

藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到250mg/l。

四、保管

1采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。

2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。

3、消毒柜同時(shí)兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。

4、保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。

五、注意事項(xiàng)：

1、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的合格產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。

2、各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計(jì)最大可容量的3倍。公共場(chǎng)所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設(shè)置及要求

1、應(yīng)設(shè)置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。

2、設(shè)置兩個(gè)洗消池或洗消桶。

3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。

2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作。用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)100－500mg/l，浸泡時(shí)間不少于15分鐘；用2%戊二醛應(yīng)浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保箱。

四、注意事項(xiàng)

1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的合格產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。

2、消毒藥的濃度和消毒時(shí)間一定要達(dá)到衛(wèi)生要求。使用其他消毒藥時(shí)，必須按使用說明用。

公共場(chǎng)所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

一、清潔用具的準(zhǔn)備：

應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。

二、操作程序：

1、撤出物品：將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。

2、洗消洗漱臺(tái)及洗手盆：用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁；由清潔液清洗洗漱臺(tái)臺(tái)面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈；用有效的消毒水對(duì)洗手盆進(jìn)行消毒。

3、洗消浴缸：

用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內(nèi)壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清水沖干凈；

用有效的消毒水對(duì)浴缸內(nèi)壁進(jìn)行消毒。

4、洗消座便器：用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內(nèi)壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒水依次對(duì)座便器面蓋、坐板、水箱、座便器外壁、內(nèi)壁進(jìn)行消毒。

5、抹干用具用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺(tái)臺(tái)面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墻壁及浴缸外壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用第三條毛巾抹干地面。

6、補(bǔ)充物品：先補(bǔ)充巾類，后補(bǔ)充易耗品。

三、注意事項(xiàng)和要求：

1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應(yīng)分別存放，不能混淆。

2、清洗座便器所戴的橡膠手套必須與清潔其他用具時(shí)所的橡膠手套不同。兩對(duì)手套必須用不同顏色區(qū)分。

3、所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛(wèi)生間的抹布。

4、消毒藥的濃度和消毒時(shí)間一定要達(dá)到衛(wèi)生要求，使用含氯消毒藥時(shí)，有效氯應(yīng)達(dá) 200mg/l，作用時(shí)間不少于5分鐘，或有效氯達(dá)

第五篇：旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度（定稿）

＿＿＿＿賓館衛(wèi)生管理制度目錄

1、賓館衛(wèi)生制度；

2、衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度；

3、杯具清洗消毒保潔制度；

4、公用物品（用品）清洗消毒保潔制度；

5、布草間衛(wèi)生管理制度；

6、洗衣房衛(wèi)生管理制度

7、公共場(chǎng)所傳染病防治制度；

8、公共場(chǎng)所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；

9、從業(yè)人員健康檢查管理制度；

10、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度管理制度；

11、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度；

12、衛(wèi)生檢查制度；

13、公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理制度。

＿＿＿賓館衛(wèi)生制度

一、店容、店貌及周圍環(huán)境整潔、美觀地面無果皮、痰跡和垃圾。垃圾容器加蓋。

二、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換一消毒，長(zhǎng)住客的床上臥具一周一換一消毒。

三、公用茶具每日清洗消毒，其表面應(yīng)光潔，無油漬、無水漬、無異味。

四、衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆及坐便器每日清洗消毒。

五、無衛(wèi)生間的客房每床位配備不同標(biāo)記的臉盆腳盆各一個(gè)。腳盆、臉盆和拖鞋應(yīng)一客一換一消毒，其表面光潔，無污垢、無油漬。

六、公共衛(wèi)生間每日清掃、消毒。做到并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。

七、設(shè)防蚊、蠅、蟑螂及防鼠害設(shè)施，做到室內(nèi)外無蚊蠅孳生場(chǎng)所。

八、旅客廢棄的衣物等用品進(jìn)行登記統(tǒng)一銷毀。

九、設(shè)消毒間，消毒柜、上下水、保潔柜必須齊全，有專（兼）職消毒員，且有衛(wèi)生專干負(fù)責(zé)管理，并對(duì)消毒情況進(jìn)行記錄。

十、空調(diào)裝置的新鮮空氣口設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，其過濾材料定期清洗或更換。

衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度

一、專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強(qiáng)的責(zé)任心。

二、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

三、購(gòu)買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。

四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購(gòu)設(shè)立專人驗(yàn)收并造冊(cè)登記，遵循先入先出的原則。

衛(wèi)生清掃保潔制度

一、加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛(wèi)生舒適的場(chǎng)所。

二、成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強(qiáng)對(duì)本單位衛(wèi)生管理和督促檢查，建立衛(wèi)生考評(píng)制度。

三、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛(wèi)生。

四、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實(shí)專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡，痰盂內(nèi)外干凈無污垢。

五、客房床鋪?zhàn)酪握R，床上物品干凈衛(wèi)生，空調(diào)排風(fēng)無塵土、無油污，窗明幾凈。

六、嚴(yán)格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要堅(jiān)持做到人次清洗消毒，床上物品（床單、被套、枕套）等物品，做到一客一換一消毒，長(zhǎng)住客七天一更換。保證給顧客提供干凈衛(wèi)生的衛(wèi)生用品和床上物品。

七、加強(qiáng)自然和機(jī)械通風(fēng)，保持客房空氣新鮮，保證客房溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

八、衛(wèi)生間、廁所、盥洗室，隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿垢，定期進(jìn)行消毒。

杯具清洗消毒衛(wèi)生制度

一、必須設(shè)立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。

二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。

四、保潔時(shí)間較長(zhǎng)的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。

公用物品（用品）清洗消毒保潔制度

一、公共場(chǎng)所設(shè)置符合衛(wèi)生要求的公用品消毒間，上下水設(shè)施齊全，配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的各類公用品消毒設(shè)施和保潔設(shè)施。

二、落實(shí)專人負(fù)責(zé)公用品的清洗、消毒工作。

三、公共場(chǎng)所內(nèi)茶具、拖鞋等公用品須嚴(yán)格做到一客一換一消毒，供顧客使用的公用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公用品的更換、消毒要有工作記錄。

四、公共場(chǎng)所內(nèi)公用品消毒方法符合衛(wèi)生規(guī)范的要求，做到一洗、二過、三消毒。

五、公用品須配備專用的保潔設(shè)施，經(jīng)清洗、消毒后的公用品必須分類保潔存放。附：

l、茶具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

2、理發(fā)刀具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

3、美容工具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘?；?50?500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

4、拖鞋：250---500rug／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

5、臉盆、腳盆：250---500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

布草間衛(wèi)生管理制度

一、必須設(shè)立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，有清潔專用保潔設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。

二、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。

3、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過程中包裝嚴(yán)密，確保不被污染。進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗(yàn)合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。

四、保潔時(shí)間較長(zhǎng)的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。

六、布草間實(shí)行專人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

洗衣房衛(wèi)生管理制度

一、必須設(shè)立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。

二、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，有專業(yè)洗滌技術(shù)經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后從事清洗消毒工作。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后必須洗滌程序嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

四、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分類進(jìn)行洗滌消毒，對(duì)有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設(shè)施進(jìn)行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗(yàn)合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進(jìn)行保潔運(yùn)輸。

五、進(jìn)入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。

六、洗衣房實(shí)行專人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

七、加強(qiáng)洗衣房洗滌消毒等設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，定期維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)備出現(xiàn)問題及時(shí)維修，確保洗滌消毒效果。

公共場(chǎng)所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案

為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對(duì)人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。

一、為防止危害健康的突發(fā)公共場(chǎng)所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機(jī)構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)，健全公共場(chǎng)所危害健康事件的報(bào)告制度。

二、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場(chǎng)所傳染性疾病對(duì)人體的危害。

三、當(dāng)公共場(chǎng)所發(fā)生以下突發(fā)公共場(chǎng)所衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)突發(fā)公共場(chǎng)所衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒； ②公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚??；

③因使用化妝品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；

④意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒等中毒事件。

三、發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員(事件病人)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)。

四、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)事故調(diào)查，控制事故蔓延。

五、衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時(shí)撰寫寫本單位事件總結(jié)報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案。

從業(yè)人員健康體檢制度

一、根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。

二、公共場(chǎng)所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格上崗工作。

三、發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共場(chǎng)所衛(wèi)生疾病的患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。

四、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

五、建立本單位從業(yè)人員健康體檢檔案，及時(shí)督促進(jìn)行健康體檢工作。

從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持做好對(duì)從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、通過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的文化素養(yǎng)、精神面貌、衛(wèi)生意識(shí)、工作態(tài)度、規(guī)范操作，更好的為顧客服務(wù)。

三、教育和組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得培訓(xùn)證明后，方可上崗從事直接為顧客服務(wù)工作。

四、在衛(wèi)生監(jiān)督部門集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，本行業(yè)單位按計(jì)劃做好對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，并進(jìn)行嚴(yán)格的考評(píng)。

五、建立衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，并將從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況納入考核獎(jiǎng)罰工作中。

衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度

公共場(chǎng)所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

一、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。

三、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檔案，做到有計(jì)劃的進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

衛(wèi)生檢查制度

一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

二、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。

三、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。

四、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。

五、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

六、檢查公共場(chǎng)所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理制度

一、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。

二、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。

檔案內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)單位食品衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項(xiàng)衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個(gè)人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、用品出入庫(kù)登記、獎(jiǎng)懲登記等。