第一篇：AA新員工招聘與培訓(重點)

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關于新進員工的招聘與培訓

目錄

1、新進員工的招聘與錄用程序及注意事項（本內(nèi)容為重中之重）

2、新進員工的培訓內(nèi)容、步驟與目的（前五天）（本內(nèi)容為核心）

3、復試問卷

4、怎樣面試應聘者

5、如何決定企業(yè)錄用的人選

6、關于招聘的補充說明

7、關于練習

8、成功培養(yǎng)下屬員工

9、吸引新進員工留下的幾個要素

10、對招聘培訓最重要的五點忠告

新進員工的招聘與錄用程序及注意事項（本內(nèi)容為重中之重）

一、確定招聘計劃：

根據(jù)目前老員工數(shù)量及部門數(shù)量，確定招聘人數(shù)，一個部門不低于4人，不超過7人。再依據(jù)一正三副三助手原則確定招聘的職位。也就是說每次招聘做到有目的、有計劃。

二、擬定好有效的招聘廣告詞:

招聘廣告詞應針對本地特點編寫，也可參考范例。

三、選擇好招聘渠道，選派好招聘負責人:

1、可通過人才市場也可通過報紙媒體。但應做到集中統(tǒng)一面試時間。

2、應嚴格挑選招聘負責人，注意自身著裝形象。

四、面試：

1、新員工來面試時，注意辦公室環(huán)境整潔干凈，秘書應熱情接待，讓新員工等待面試時間不宜過長。等待面試時可讓填表格或看宣傳資料。

2、面試內(nèi)容包括三個方面：（1）了解對方基本情況；（2）簡單的提問考察（為什么選擇作這份工作？是否接觸過網(wǎng)絡營銷和電子商務？工作理念是什么？選擇公司的標準？能否適應和人打交道的工作？（3）簡單介紹本公司的項目與發(fā)展情況。

3、通過面試提問了解應聘者真實的基本狀況（真實學歷、專業(yè)，工作經(jīng)歷，目前生活狀況），面試提問時必須有目的，不是為了提問而提問，而是為了了解對方是否適合這份工作。

4、面試完畢時告訴他：“下午5點之前等通知，如果面試通過了將通知你參加一個介紹會與復試。介紹會上將詳細介紹公司及項目情況”。

5、面試時，對面試者提出的問題，應盡量按制度正面回答，而不是故弄玄虛，但可以簡短的回答。

面試完后，交待秘書準時通知已通過面試者?！澳?！我們是網(wǎng)庫互聯(lián)公司，恭喜您通過我們公司的面試，我們現(xiàn)在正式通知你參加我們的介紹會和復試。請著裝整潔，帶好筆和筆記本，于明天上午9點準時到公司，有什么問題嗎？”

五、介紹會及復試（通常放在一起進行）

1、介紹會時重點講解項目，讓每位復試者感覺到項目的發(fā)展魅力，為了提高可信度，可讓對方自己上網(wǎng)搜索“電子商務和行業(yè)網(wǎng)聯(lián)盟”進行了解。

2、介紹會中可通過簡單講解“做什么、怎么做、回報”等三個問題來介紹項目和公司，因為這時候的復試者更關心的是這個公司的可信度，要讓復試者覺得可信。

3、介紹會后讓復試者做問卷，可告訴他們“我們有A、B兩種問卷，A卷是針對全體應聘者，B卷是針對應聘不同職位者設計的，在錄用后根據(jù)各位新員工申請的不同職位來做問卷”。

4、做完問卷后，逐個帶到辦公室復試，復試時由經(jīng)理與行政經(jīng)理共同主持（至少2人主持）。一般可問：（1）聽過介紹會的感受？（2）如果做這份工作的優(yōu)勢在哪里？有什么顧忌？（3）希望公司提供什么條件和待遇？（4）能否面向客戶介紹項目？注意，一定要先認閱讀他的答卷，北京網(wǎng)庫互聯(lián)科技有限公司

復試后告訴對方下午5點前等通知。（逐個進行面談決定錄用）。

5、根據(jù)公司需要，選擇通過復試人員數(shù)量。告訴他們我們公司只錄用幾名，你們不一定是最優(yōu)秀的，但是最適合的，再次恭喜通過復試。

六、錄用通過的三個原則：

1、形象素質(zhì)及語言表達；

2、對項目表現(xiàn)出濃厚興趣（認真記筆記、兩眼專注看著你講）；

3、對拜訪接洽客戶表現(xiàn)出極大的信心。

七、對已被錄用的新員工的鞏固：

1、提供整套工作用資料；

2、配備相關證件；

3、做好新員工檔案。

新進員工的培訓內(nèi)容、步驟與目的（前五天）

請務必認真閱讀以下內(nèi)容

一、第一天 目的：讓新員工對項目充分了解，并幫助其對產(chǎn)品樹立足夠的興趣和信心。

1、網(wǎng)庫介紹：讓員工對公司有個初步的印象

2、項目介紹（網(wǎng)庫的平臺與產(chǎn)品線介紹）a行業(yè)網(wǎng) b會員服務 c增值服務

3、培訓訓結(jié)構(gòu)的說明（培訓結(jié)構(gòu)包括知識、技能、系統(tǒng)、流程四大塊內(nèi)容）

4、實際操作（讓網(wǎng)管或部門主管在電腦前演示）

5、學習員工手冊（以后每天學習2-3章）

6、工作中必備的十大知識點（培養(yǎng)員工學習興趣，讓其感覺到有知識可學）

其他：第一天可通知新員工早上9點到，進行點名并檢查新員工筆記本；讓新員工相互認識交流；向員工介紹網(wǎng)庫的日?？谔柤笆謩莸取?/p>

（中午布置好新員工自己用餐，可讓新員工中午在公司休息。）

二、第二天 目的：讓新員工明白資料收集的重要性，并學會如何去獲得有效資料。

1、如何收集資料（讓員工明白收集資料將占所有工作的80%）

2、說辭的四個基本步驟（讓新員工感覺易懂易學，有據(jù)可循，讓其據(jù)此編寫說辭）。

3、行業(yè)分類（進行行業(yè)細分，讓員工樹立行業(yè)意識，懂得按行業(yè)收集資料，深入行業(yè)開展工作）。

4、學習員工手冊

5、關于問題

（三）---客戶最關心的三個問題（告訴員工工作中可能遇到的問題，做好思想準備）

6、工作的五大要素（引導員工去思考，鼓勵其提問，培養(yǎng)其認同感）。其他：可通知新員工早上8：30到，在早會上讓全體新員工進行自我介紹。

布置員工開始嘗試通過各種媒體收集客戶資料

三、第三天：目的：讓新員工學會基礎的電話接洽和銷售技巧，并懂得完整的業(yè)務流程。

1、如何邀約客戶（電話預約的五步）

2、關于切入點

3、客戶服務流程

4、電話訪談的10個小技巧

5、關于問題

（一）---客戶洽談中的常見問題

其他：可通知新員工8：15到，參與到老員工的練習中去）讓新員工與老員工共同參加早會。

安排新員工通過報紙或黃頁收集整理資料，并開始嘗試拔打電話預約客戶。整理員工使用的全套資料給新員工使用。

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四、第四天

目的：讓新員工熟悉客戶面談的各種技巧和注意事項，讓其明白和人打交道的基本要點。

1、技能一------準備

2、技能二------接洽

3、技能三-------陳述

4、技能四-------處理異議

5、技能五-------成交控制

6、關于問題

（二）---日常工作中的基本問題

7、客戶的成交心理

8、客戶的四種類型

其他：告訴員工嘗試出去拜訪客戶。目的只是為了獲取簡單的客戶信息，了解基本情況并發(fā)現(xiàn)問題。

將新員工進行分部，讓全體新員工分別到各自部門認識老員工，主管及老員工應積極的表現(xiàn)出熱情和關心）。

五、第五天

目的：讓新員工學會基本的簽約知識，告訴新員工簽單成功是由各種因素組成的。

1、如何利用現(xiàn)場演示簽單

2、簽約成交的四種類型

3、影響客戶簽單的主要因素

4、簽約成交的十大要點

5、工作必備的三+三（三專+三大技巧）

6、常規(guī)及非常規(guī)簽約技巧（可以在以后再講）

7、關于心態(tài)：目的是讓新員工學會調(diào)整自己心態(tài)，學會面對挫折。

其他：第五天的培訓可以簡單些，從今天以后，新員工每天的培訓與老員工同步進行即可，讓新員工跟老員工共同外出觀察實習，對有能力簽單的新員工可考慮給予領取協(xié)議）。

六、注意事項：

1、每天的培訓中都穿插進網(wǎng)絡知識，指導員工通過各種途徑學習更多的知識。

2、每天讓員工提三個問題，并挑選部分問題給予回答。對問題較復雜的員工單獨談話解決（必做）。

3、培訓完每一課后讓新員工及時消化理解，那怕他理解其中的某一點都是成功的。

4、把握循序漸進的原則培訓，不急于求成。可在以上五天程序基礎上適當調(diào)整培訓內(nèi)容。

5、不輕易將新員工派出，第一次、第二次外派新員工，只要求他收集資料和發(fā)現(xiàn)問題即可。

6、每名新員工至少和老員工外出實習觀察一次。

7、及時檢查新員工的培訓筆記本，鼓勵新員工在筆記本上記下自己的心得體會。

8、培訓期間不可夸大公司及項目優(yōu)勢，以免造成新員工的心理失衡，注意說話時前后一致。

9、注意老員工的榜樣作用；及時辭退造成負面影響的新員工，并從新員工中培養(yǎng)帶頭人。

10、請注意將以上注意事項寫在經(jīng)理本人（培訓者）的筆記本上。

七、重點說明：

1、每天的內(nèi)容可以不同，培訓的量也可多可少，但每天達到的目的必須明確，如果每天幫新員工解 決了一個問題都是非常成功的培訓。

2、培訓內(nèi)容可以所有的培訓資料中找到。也可以自己編制內(nèi)容。

3、培訓形式一定要多種多樣，讓員工能夠輕松的接受。

4、讓新員工明白我們的培訓是具有非常大的價值的。是有利于將來的職業(yè)發(fā)展的。

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復 試 問 卷

姓名：_________專業(yè)：_________

一、請說說你對企業(yè)網(wǎng)絡信息化應用的認識：

二、你認為什么是電子商務：

三、你選擇一家公司的標準是什么：

四、請說說你工作理念和生活理念（不超過100字）：

五、對網(wǎng)庫目前項目的市場運作推廣有何個人建議（最少一點）：

六、你目前最想向公司提出的二個問題是什么（必須提問）

（請?zhí)顚懞蠼坏角芭_等待復試面談）

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怎樣面試應聘者

1、智力

（1）答問的深度思路

（2）應聘者所提出的問題是否中肯、有見地（3）警覺性的高低

（4）應聘者的成績和名次（5）有效解決問題的證據(jù)

2、氣質(zhì)

應聘者對秘書或接待員的行為表現(xiàn) 應聘者喜愛哪類休閑活動

當你要求應聘者多做明確的答復時，他的反應任何 面試期間，應聘者是否一直愉快

3、創(chuàng)意和應變能力

4、自信 身體語言

講話聲音的穩(wěn)定度

談及自己的才干和表現(xiàn)時，能不能做到少用“我”字

5、工作動機和期望 穩(wěn)步的升遷資歷 個人事業(yè)發(fā)展的定位 對你公司了解的程度

6、專業(yè)知識和特長

7、工作經(jīng)驗和經(jīng)歷

如何決定企業(yè)錄用的人選

1、確實有能力勝任職位

2、確實有較好的工作業(yè)績

3、對工作有興趣

4、熱誠有加

5、問的問題都很合理

6、證明過去的經(jīng)驗和專門的知識對你的公司確有幫助

7、準時來參加面試

8、穿著得體

9、有禮貌但不卑不亢

10、很隨和

11、對以前的雇主都很忠誠

12、辭職時都提出適當?shù)霓o呈

對如下類型人員需慎重考慮

1、辭職時不辭而別

2、接受了薪酬的條件后又要求加薪

3、對接待員或秘書自大無理

4、經(jīng)常遲到

5、穿著隨意、邋遢

6、拿不出確實的工作業(yè)績

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7、說以前雇主的壞話

8、條件太高

9、泄露機密資料

10、缺乏熱忱

11、在重要的事情上說謊

12、在面試的過程中發(fā)脾氣

13、對公司的事情一無所知

14、在接納決定時，考慮太久

如何對新進員工進行職前培訓

職前培訓的內(nèi)容

1、對公司文化的了解和認同（公司歷史、企業(yè)文化、業(yè)務性質(zhì)、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、企業(yè)戰(zhàn)略）

2、增進新進人員任職所需基本技能

3、輔助性技能和素質(zhì)培訓，如商務禮儀、設備使用

4、崗位要求、工作條件、工作流程

5、考察新進員工品德及修養(yǎng)

6、進一步考察新進員工的才能及專長以便在任用時量才而 用 職前培訓的方式

1、短期培訓：在短期內(nèi)進行前述內(nèi)容的培訓，培訓合格后上崗

2、專業(yè)培訓：對某些專業(yè)技術方面的技術人員進行職前培訓實習

關于招聘的補充說明

一、注意招聘廣告詞的編寫，不同的廣告詞產(chǎn)生的效果肯定不一樣。

二、加大招聘力度，每月至少招聘一次。最好是每月淘汰更新30%員工。

三、招聘的關鍵在于第一次面試：

1、有員工面試時一定要注意辦公室環(huán)境整潔，保證辦公室工作人員的工作規(guī)范有序。

2、對應聘者的證件進行嚴格審核，增加難度。

3、與第一次面試者交談不應少于5分鐘，我們以往把來應聘者簡單的放在一起開介紹會的做法已經(jīng)不太適合了，應和每位面試者多交流，培養(yǎng)一定的感情。

4、第一次面試時一定要了解到員工的真實想法和意見。

四、千萬不要在薪水待遇上和員工打馬虎眼，所以設計一份合理的薪資方案很重要。

五、每次招聘前都應做好老員工的工作，讓老員工來發(fā)自真心的愿留住新員工。

關 于 練習

每天早會前可以安排新員工做15分鐘左右練習。特別是新員工可以通過練習快速的進入工作狀態(tài)，并有利于新員工熟悉老員工盡快融入新的工作環(huán)境中。

一、練習中的常見問題

1、缺乏互動性

應讓對方關注你，通過分步提問使對方參與進來

2、缺乏生動感

介紹項目本身的優(yōu)勢點要興奮起來

3、缺乏角色轉(zhuǎn)換

在不同的接洽陳述過程要有不同的角色感：

a陌生拜訪者 b項目介紹人（合作者）c同事 d上級領導

二、為什么做練習

1、調(diào)整心態(tài)、培養(yǎng)情緒、盡快進入工作狀態(tài)

2、讓他人發(fā)現(xiàn)你的不足之處

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3、加強同事間的交流溝通、樹立集體感

4、熟能生巧，學習洽談技巧

三、如何做練習

1、投入角色、模擬真實場景

2、練習的聽眾方應積極提出恰當真實的問題

3、對自已的不足部分多加練習

4、記下精彩部分，在練習中尋找到突破口

5、練習時從最簡單開始，不要苛求新員工說得完美 四．練習方式的多樣性 1．一對一練習

分組練習（一對多，多對多）3．大會統(tǒng)一練習

成功培養(yǎng)下屬員工

公司每位高層經(jīng)理和中層經(jīng)理都有培養(yǎng)下屬的職責。但在培養(yǎng)過程中，我們會遇到各式各樣的問題，這些問題歸結(jié)起來，可以總結(jié)為以下四點：

1.缺乏有潛力的下屬，同時上級沒有明確地判斷下屬能力標準； 2.公司管理目標不明確，所以培養(yǎng)下屬的目標也不明確；

3.公司整體人力資源規(guī)劃和配置失誤，使經(jīng)過培養(yǎng)的下屬無用武之地； 4.下屬學習的意愿和態(tài)度不夠。

除了這些客觀原因以外，很多時候主管對培養(yǎng)下屬員工的錯誤認識也會影響對下屬的培養(yǎng)。日本產(chǎn)業(yè)訓練協(xié)會在中層主管訓練的課程中，提出了對主管進行自我審查的內(nèi)容，作為檢查主管是否能夠?qū)ο聦龠M行培養(yǎng)的參考檢查表。這些內(nèi)容是：

工作忙碌 你是否認為工作太忙，無法離開工作崗位，這是件很光榮的事情，這樣能讓自己的能力受肯定，無人可以頂替？

身臨現(xiàn)場 你是否認為主管要現(xiàn)身于工作現(xiàn)場，工作才可以順利進行，主管沒有在生產(chǎn)現(xiàn)場，員工就會不知所措、毫無方向感？

沒有時間 你是否認為沒有時間培訓下屬？

威脅自身 你是否認為培養(yǎng)下屬會提高他們的工作能力，同時會威脅到自身的地位？ 事必躬親 你是否認為如果不事必躬親，任何工作都不可能順利進行？

下屬代理主管 你是否認為下屬如果代理你的職權(quán)，他會受到其他下屬的嫉妒，甚至會使其他下屬對管理者產(chǎn)生反感，認為主管偏心？

不敢授權(quán) 你是否認為如果對某個下屬授權(quán)，會造成其他下屬職權(quán)的縮減，或甚至會形成對其他下屬權(quán)利的侵犯，或者會產(chǎn)生局面失控？

現(xiàn)場就有優(yōu)秀人才 你是否認為不需培養(yǎng)下屬，如果需要某方面的人才，可以隨時進行招聘？ 上述問題，如果有一個你回答“是”，則說明你在這方面存在問題，克服這些問題，就可以很好地培養(yǎng)你的下屬。

從公司管理角度而言，我們也可以通過以下方法來加強公司人才的培養(yǎng)。

1.減少管理層次 讓每位員工都有與管理層溝通的機會，這樣可以激發(fā)他們的工作熱情和上進心。2.信息公開 在公司內(nèi)部，信息要向相關人員公開，之所以管理者可以進行管理決策，是因為他們掌握了相關的信息，如果這些信息對下屬也是公開的，能培養(yǎng)和提高他們解決問題的能力。

3.讓下屬到上級那里去 當上下級與下屬進行溝通，或向下屬安排工作，應讓下屬直接到上級那里去，這樣可以為下屬提供培養(yǎng)自我判斷能力與自信的機會。

4.信任下屬 可以放心的讓下屬去做一些事情，這樣可以培養(yǎng)他們的責任心，并能產(chǎn)生成就感。5.讓下屬去管理 可以把一些不太重要的管理工作交給下屬去干，以培養(yǎng)下屬的管理能力和指導能力。

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吸引新進員工留下的幾個要素

一、工資：

在宣布工資制度時，應從最高工資額設起，比如北京招聘時告訴員工基本工資為1200，完成12000元營業(yè)額（一個關鍵詞業(yè)務）即可。如果每少1000元營業(yè)額則少100元基本工資，就算是一點業(yè)績也沒有，公司一樣可以給最低工資保障。同時，應讓員工明白，他們的收入占營業(yè)額的35%。另外，滿三個月，可在簽勞動合同前提下辦保險。

二、培訓：

將經(jīng)營管理的五大要素提綱講給新員工聽，讓他們知道公司有和完善的培訓。培訓時要及時發(fā)資料給新員工，并讓他們網(wǎng)上演示。

三、辦公環(huán)境：

公司環(huán)境一定要整潔干凈，老員工工作要緊張而有序。

四、業(yè)務方式：

新員工非常關心他們將如何開展工作。可以告訴他們主要是收集資料、整理資料、客戶拜訪、展會接待，讓新員工感覺到工作方式的多樣性。不是一個單純的外出瞎忙業(yè)務的業(yè)務員，而是在公司指導下，開展工作的一個信息服務人員。

五、程序規(guī)范：

要求新員工一定要提交身份證復印件等證件。要求越規(guī)范新員工越珍惜。要及時的調(diào)整招聘方式。

提升或?qū)Ｓ靡晃恢鞴軄韰f(xié)助招聘。把招聘工作作為公司的核心工作之一。

六、和員工用心去交流：

中國網(wǎng)庫做到現(xiàn)在，我們目前最缺的是人，是能夠真正理解網(wǎng)庫理念的充滿激情的員工。我們 部分經(jīng)理在一種你不干自有人干的心態(tài)下，沒能真正的去誠心對待員工，也很少和員工用心 去交流，就是交流也只有幾分鐘時間，或者是等到員工交辭職報告是才想起來去長談。所以公司一直留不下幾個真正忠心的人。即使留下來一些，也經(jīng)不去各種不利情況考驗。

對招聘培訓最重要的五點忠告

一、不要用“沒有員工”或“招不到人”為做不好成績的借口，因為一個職業(yè)經(jīng)理人90%的能力就是招人和培養(yǎng)人(留人)。立即行動，用員工的數(shù)量和質(zhì)量來衡量`自己的能量。

二、培訓結(jié)果的好壞只有從實際接洽客戶中才可以反映出來。應該讓新員工有跟老員工外出觀察的機會。要注意的是，不能讓新員工因為很多東西不清楚而被客戶打擊信心。

三、有時一個不合適的人足可以將辛辛苦苦培養(yǎng)出來的一批人給“廢”了。所以要不斷的和新員工交流及時發(fā)現(xiàn)有問題的新員工并溝通或勸退。

四、最好的培訓是把一個簡單的問題講得豐富多彩。既使是一個“如何打招呼”的課題也應該從不同的角度講5到6次。不要過高的估計新員工的接受能力，同一個問題他們需要不斷的培訓。

五、招聘和培訓不是經(jīng)理一個人的事，必須發(fā)動全體同事共同努力去做好。公司的整體吸引力是通過每個員工的精神狀態(tài)反映出來的。

第二篇：餐飲部新員工培訓計劃aa

餐飲部新員工培訓計劃

前言

為了提高服務質(zhì)量，爭創(chuàng)淄博服務第一，樹立服務亮點，提高酒店品牌推動，組建新人員服務培訓體系，促使新人員更快的融入到服務狀態(tài)中，加強各項服務質(zhì)量的提高。為了給賓客提供一個全面的服務模式，提高服務水平和靈活語言技巧業(yè)務技能，更好的提高服務水平和服務質(zhì)量，并且直接提高酒店的品牌影響力，促使客人對酒店服務的評價得到客人的滿意度。

一、各項培訓計劃流程

（一）、考核目的-----考核標準制定-----培訓時間------考核結(jié)果

1、考核項目：

序號 1

2考核項目

序號 3

4考核項目 禮儀操考核 業(yè)務知識理論考試

擺臺考核

服務流程考核

2、培訓分工負責表

序號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 11 12 13 14 1

5培訓項目 禮貌禮節(jié)

培訓目的 提高禮貌素質(zhì) 統(tǒng)一標準規(guī)范 統(tǒng)一肢體操作標準 提高服務質(zhì)量 提高擺臺技能 掌握口布折花技巧 提高服務技能 掌握斟酒技能 提高特色菜品操作技能 提高特色菜品操作技能 提高特色菜品操作技能 了解菜品結(jié)構(gòu)知識 提高酒水服務質(zhì)量 提高服務業(yè)務知識 提高服務業(yè)務知識 提高服務質(zhì)量

參加人員 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工 新員工

責任人 丁文卿 丁文卿 丁文卿 渠鳳麗 紀菲菲 吳海風 吳海風 吳海風 翟美玲 翟美玲 翟美玲 李寧 李寧 區(qū)域主管 區(qū)域主管 徐習之

儀容儀表

肢體禮儀操 服務流程 擺臺口布折花 托盤

斟酒

河豚魚操作 竹林雞三吃操作 海參水餃 特色菜品 常用酒水 酒水知識培訓 菜品知識培訓 心態(tài)服務意識培訓

3、培訓課時計劃

日期 時間 課時 8.30 8.30 8.31 8.31 第一節(jié) 8:30—9:00 第二節(jié) 9:00—9:30 第三節(jié) 8:30—9:00 第四節(jié) 9:00—9:30 培 訓 內(nèi) 容 禮貌禮節(jié) 儀容儀表 11節(jié)禮儀操視頻 前3節(jié)禮儀操 培訓目的 提高禮貌意識

掌握儀容儀表標準，統(tǒng)一規(guī)范 了解禮儀操基本標準 分階段練習，掌握基本要領 授 課 人 丁文卿 丁文卿 丁文卿 丁文卿 9.1 第五節(jié) 9.1 第六節(jié) 9.2 第七節(jié)

日期 時間 9.3 第一節(jié) 9.3 第二節(jié) 9.4 第三節(jié) 9.4 第四節(jié) 9.6 第五節(jié) 9.6

第六節(jié) 日期 時間 9.7 第七節(jié) 9.8 第八節(jié)

日期 時間 9.9 第一節(jié) 9.10 第二節(jié) 9.1

1第三節(jié) 日期 時間 9.13 第四節(jié) 9.13 第五節(jié) 9.14 第六節(jié) 9.14 第七節(jié)

日期 時間 9.15 第一節(jié) 9.16 第二節(jié) 9.17

第三節(jié) 8:30—9:00 9:00—9:30 8:30—9:30

課時 8:30—8:40 8:40—9:30 8:30—8:40 8:40—9:30 8:30—8:40 8:40—9:30

課時 8:30—9:30 8:30—9:30

課時 8:30—9:30 8:30—9:30 8:30—9:30 課時 8:30—9:00 9:00—9:30 8:30—9:00 9:00—9:30

課時 8:30—9:30 8:30—9:30 8:30—9:30 中3節(jié)禮儀操 分階段練習，掌握基本要領 丁文卿 后4節(jié)禮儀操 分階段練習，掌握基本要領 丁文卿 模擬禮儀操練習

鞏固練習效果

丁文卿

培 訓 內(nèi) 容 培訓目的 授 課 人 18節(jié)服務流程 了解中餐宴會服務流程 渠鳳麗 前6節(jié)服務流程 掌握前六節(jié)服務流程標準 渠鳳麗 提問前一天培訓 了解員工接受前一天培訓的情況 渠鳳麗 中6節(jié)服務流程 掌握第七至十二節(jié)服務流程 渠鳳麗 提問前一天培訓 了解員工接受前一天培訓的情況 渠鳳麗 后6節(jié)服務流程 掌握后六節(jié)服務流程標準 渠鳳麗 A組 B組 C 組 D組 被服務者模擬 服務者模擬 被服務者模擬 服務者模擬 服務者模擬

被服務者模擬

服務者模擬

被服務者模擬

培 訓 內(nèi) 容 培訓目的 授 課 人 擺臺視頻 了解擺臺的程序 紀菲菲 擺臺技巧 了解、掌握擺臺標準 紀菲菲 擺臺實操 進一步掌握擺臺流程、標準 紀菲菲 A組 B組 C 組 D組 托盆練習餐臺擺位 站姿、走姿 手勢方向指引 餐臺擺位 站姿、走姿 手勢方向指引 托盆練習站姿、走姿 手勢方向指引 托盆練習餐臺擺位 手勢方向指引

托盆練習

餐臺擺位

站姿、走姿

培 訓 內(nèi) 容 培訓目的 授 課 人 托盤 掌握托盤技巧

吳海風 口布折花 掌握十種口布折花的技巧 吳海風 斟酒

掌握斟酒標準

吳海風

日期 時間 課時 A組 9.18 第四節(jié) 8:30—9:00 口布折花練習9.18 第五節(jié) 9:00—9:30 斟酒練習9.20 第六節(jié) 8:30—9:00 斟酒練習9.20 第七節(jié) 9:00—9:30

口布折花練習

日期 時間 課時 培 訓 內(nèi) 容 9.21 第一節(jié) 8:30—9:30 河豚魚操作 9.22 第二節(jié) 8:30—9:30 竹林雞三吃 9.2

3第三節(jié) 8:30—9:30 海參水餃 日期 時間 課時 A組 9.24 第四節(jié) 8:30—8:50 河豚魚操作 9.24 第五節(jié) 8:50—9:10 海參水餃 9.24 第五節(jié) 9:10—9:30

竹林雞三吃

日期 時間 課時 培 訓 內(nèi) 容 9.25 第一節(jié) 8:30—9:30 特色菜培訓 9.26 第二節(jié) 8:30—9:30 常用酒水培訓 9.27

第三節(jié) 8:30—9:30 提問菜品酒水 日期 時間 課時 培 訓 內(nèi) 容 9.28 第一節(jié) 8:30—9:30 心態(tài)培訓 9.29 第二節(jié) 8:30—9:30 服務意識培訓 9.29

第三節(jié) 8:30—9:30

服務意識培訓

4、考核時間制定

序號 考核內(nèi)容 考核時間 1 擺臺考核 10.1--8：00 2 服務流程考核 10.2--8：00

3、業(yè)務知識理論考試 10.3--8：30

4、禮儀操考核

10.4--8：30

培訓制度：

一、員工需統(tǒng)一配戴員工證進行培訓。

B組 C 組 托盆訓練 斟酒練習口布折花練習托盆訓練 口布折花練習托盆訓練 托盆訓練

斟酒練習

培訓目的 授 課 人 提高特色菜品操作技能 翟美玲 提高特色菜品操作技能 翟美玲 提高特色菜品操作技能

翟美玲

B組 C 組

竹林雞三吃 海參水餃 河豚魚操作 竹林雞三吃 海參水餃

河豚魚操作

培訓目的 授 課 人 了解掌握特色菜介紹 李寧 掌握基本酒水知識 李寧 了解培訓掌握的效果 李寧 培訓目的 授 課 人 開通思想，確立目標 徐習之 提高服務質(zhì)量 徐習之 提高服務質(zhì)量

徐習之

考核地點 參加人員 評審人員 知味廳 新員工 經(jīng)理、辦公室 知味廳 新員工 經(jīng)理、辦公室 知味廳 新員工 經(jīng)理、辦公室 知味廳

新員工

經(jīng)理、辦公室

二、嚴格遵守培訓時間，不得遲到早退。

三、培訓期間在指定范圍內(nèi)活動，不得串崗，不得私會客人及打私人電話。未經(jīng)培訓導師批準，嚴禁外出。

四、嚴禁在培訓地點抽煙、打鬧、大聲喧嘩、亂寫亂畫、東西亂扔亂放。

五、愛惜場地設施、物品，不得故意損害公司財產(chǎn)。

六、員工必須服從上級安排，及時完成上級交待工作任務，不得怠慢工作或無理頂撞上級。

七、實行層級管理，如有問題，逐級匯報。

八、認真學習專業(yè)知識，做好培訓內(nèi)容記錄，培訓課堂應保持安排，不得私下做與課程無關之事項，如有問題，舉手獲準提問。

九、按培訓要求著裝，注意個人衛(wèi)生清潔，儀容儀表，女員工要求畫淡妝，注意禮貌用語，見上司和同事主動打招呼問好。

十、員工請假必須嚴格履行請假制度，事假提前一天書面請示經(jīng)理，批準方可休假，病假持本人書面假條，醫(yī)院診斷證明及藥費條方可補辦。培訓要求：

一、凡是參加培訓人員總共培訓課時是29小時，每人必須參加不低于28個小時的課時，才算培訓合格。

二、如有特色狀況未能及時參加培訓人員，經(jīng)培訓統(tǒng)一后補上所培訓的課時。

三、沒有參加夠培訓課時人員，培訓期培訓項目是不合格者。

總之，各項計劃培訓工作還需要腳踏實地的工作，不斷的總結(jié)培訓工作的不足及時改進培訓方式方法，更好的完成各項工作。

餐飲部2010年8月11日

第三篇：如何招聘新員工

員工招聘

首先要了解員工的需求，就是為什么她/他要來這里上班？

1`薪水

2`提升空間（給人家學習的機會同時給人發(fā)展的空間）

3體現(xiàn)自身價值（受到別人尊重，勞動成果得別人的認可）

如果我們的薪水福利足夠的優(yōu)秀那么就先談待遇，如果沒有來的人是新手那就談我們的發(fā)展及職業(yè)規(guī)劃，如果是老手那么就談談我們的老板，我們的發(fā)展方向和決心，我們能給發(fā)展的平臺以及未來他能得到什么。不要把注意集中在工資待遇上，特別不要讓他盯住目前的工資不放。

職業(yè)的規(guī)劃：

人年齡段的職業(yè)規(guī)劃：

23歲之前是在校學習時間。24~26歲是選擇職業(yè)的時間。27~30歲是入行學習的時間。31~38歲是經(jīng)驗和資金的積累時間。39日~50歲是創(chuàng)業(yè)時間。50歲以上是享受生活時間 年齡會讓我們的工作選擇變成：是我們選擇工作還是工作選擇我們？能跨越年齡的東西是人的能力！有能力的人可以自由選擇職業(yè)，沒有能力的人只能讓工作來選擇你！有能力的人可以選擇自己的職業(yè)和待遇，沒有能力且上了年紀的人只能讓工作來選擇你，同時你也失去了跟別人談待遇的權(quán)力！這個道理正規(guī)的企業(yè)都會知道，因此為什么大型企業(yè)喜歡招應界生或是剛出社會不久的人，因為這些人還有時間學習，可塑性強！

職業(yè)規(guī)劃的要點：

一、選擇一個自己喜歡或自己認為有前途的職業(yè)去學習和發(fā)展。（合適的職業(yè)），忌諱從事過

多的行業(yè)，讓自己不夠?qū)！Ｄ芰Σ荒茏畲蠡捏w現(xiàn)。

二、選擇一個能給自己帶來幫助的領導或懂得賞識人才的老板來跟（跟對老大），這樣會讓

你的職場更快/更好的發(fā)展。

說明：人的時間是有限的，當今的社會是經(jīng)濟市場同樣人也是一種商品，也是有價值的，人的時間是有限的，人的價值也是有保質(zhì)期，人的年齡越大就意味著你的價值在偏值，能讓你保值的東西是你的能力。同時現(xiàn)在市場的競爭已進入白熱化，同時市場也在不斷的進行細分，人才也隨著市場變化，進行專業(yè)化人才的細分。這要求我們做得更細致，更加專業(yè)！我們才生存和發(fā)展下去。我們的人價值才能沒有保質(zhì)期的不斷升值！

老板的理念和公司發(fā)展前境將是人才選擇公司的重要原因，這也是為什么大型公司越來越重視企業(yè)文化的原因！公平公正公開的老板沒有那個下屬不喜歡，公平公正公開的提干制度對有想法的人才是非常有吸引力的。老板的舍得理念是生意人跟企業(yè)家的本質(zhì)區(qū)別：有些老板的理念是自己創(chuàng)造了公司，自己發(fā)展了公司，不能與別人分享勞動成果，造成了不重視人才！而有些老板則把自己當作引路人，創(chuàng)造了公司，跟別人一起發(fā)展了公司，尊敬人才，想辦法讓人才發(fā)揮！前者再怎么能干也是個生意人（因為一個人的能力是有限的）。后者得到了大家的全心全力付出的幫助，公司得以不斷壯大，人才也得到了自己想要的待遇！這是雙贏的局面。（在這方面上重點講我們的提干制度，老板的理念）

對于年紀較小，有培養(yǎng)潛力的人，我們還要跟他們談一談學習的重要性和方法。重點告訴他們在枯燥的營業(yè)員生活中，他們能學到什么？商品知識是營銷的根本，人員的管理你必須要知道什么樣的標準是好的，什么樣的標準是差的。所有的這些都是在營業(yè)員的工作中去積累的。沒有這些知識你不可能成為優(yōu)秀的店長。同時要求他們保持一種學習的心態(tài)是非常重要的。在社會上學習分三等人：一等人是用眼睛來教的，二等人是用嘴巴來教的，三等人是用棒子教的。用眼睛來教的人很注重觀察，他會自己觀察前輩及店/班長的工作，然后去領味其中的要領，讓自己不斷的進步。用嘴巴來教的是等著別人把知識傳授給他。用棒子來教只會對自己的子（因為別人沒有要讓你出息的義務，只有父母才有）

第四篇：新員工安全教育與培訓

新員工安全教育與培訓

新春伊始，為了做好公司新招員工的安全生產(chǎn)工作，樹立新員工安全生產(chǎn)意識和自我防患意識，避免工作過程中發(fā)生安全事故。自2月1日起人力資源部就組織對當天報到的新員工實施一級（公司級）安全教育，由公司安全專員以口頭宣講方式進行，主要講解四個方面的內(nèi)容：一是公司往年事故統(tǒng)計情況和事故發(fā)生大概原因分析，包括員工安全意識淡薄、違章操作、工作受情緒或疲勞作業(yè)影響以及安全管理存在不足等；二是重點講解新員工所分配到的車間或崗位需大概注意的安全事項，如設備操作時應注意的地方、墻紙刀（美工刀）規(guī)范使用、多人配合作業(yè)應做好溝通、作業(yè)現(xiàn)場走動過程中應注意的地方等；三是講解公司員工都應遵守的要求或勞動紀律，主要是禁煙規(guī)定、女工戴帽、設備點檢與維護保養(yǎng)以及現(xiàn)場5S；四是講解事故分類分級和公司如何對事故進行責任追究。同時在宣講過程中不時穿插列舉實例。通過報到教育，使新員工對安全生產(chǎn)有了初步的認識和了解，從而樹立起安全生產(chǎn)意識和防患意識，是開展日常安全生產(chǎn)工作重要組成部分。另外，2月4日人力資源部成功組織了2012消防器材日常維護保養(yǎng)知識培訓。

第五篇：新員工招聘和培訓計劃（寫寫幫整理）

新員工招聘和培訓計劃

對于招聘工作現(xiàn)有智聯(lián)和前程兩個網(wǎng)絡平臺，人員有熟手人力資源專員一個，前臺文員在招聘方面還有待培訓和培養(yǎng)。工作安排如下：

1.人資專員負責智聯(lián)，前臺文員負責前程無憂，每周發(fā)布一個關于業(yè)務崗位的職位，每天對所有職位進行一次刷新，保持公司的招聘職位在前排，吸引求職者。

2.除了被動接受簡歷外，每個人每天最少主動尋找下載15份簡歷并且預約面試。

3.周六、周一兩天收到和搜索到的求職者統(tǒng)一安排到周二上午10：00-12：00和下午14：00-17：00兩個時間安排面試，周三、周四兩天收到和搜索的到的求職者統(tǒng)一安排到周五上午10：00-12：00和下午14：00-17：00兩個時間安排面試。

4.周二預約到的面試者通過初試后安排給業(yè)務一部和二部復試入職；周五預約到的面試者通過初試后安排給業(yè)務四部、電商業(yè)務部和業(yè)務三部復試，請業(yè)務經(jīng)理根據(jù)這個時間安排好自己的復試時間。

5.面試者到公司后由前臺進行登記，由人資專員統(tǒng)一發(fā)給測試題和求職申請表，規(guī)定15分鐘后填好，由人資專員計算測試分數(shù)并寫上測試結(jié)果。

6.兩位工作人員需提前將本日需要面試的求職者簡歷送人事經(jīng)理處，根據(jù)初試結(jié)果決定是否引導給業(yè)務部門復試還是不予通過。

7.經(jīng)過業(yè)務部門確認可以入職責者及時通知辦理入職，面試未通過者兩天內(nèi)發(fā)送郵件給求職者。

8.兩位人事部的文員每周約到前來公司的面試者不應少于10個，被成功錄取者每周每人不應少于3個。約到人數(shù)和錄取人數(shù)計入績效考核。

9.新員工入職后由人資專員安排人事部的培訓，業(yè)務部安排業(yè)務手冊培訓和產(chǎn)品培訓。入職3天給予郵箱、系統(tǒng)賬號等；一周后發(fā)給電話卡；半月后印制名片。

10.培訓后新員工在人資部的監(jiān)督下與導師簽訂培養(yǎng)計劃，制定培訓計劃和新人任務，人資部每10日左右與新員工進行一次面談，并于導師進行一次溝通，對于無法完成預定任務的進行勸退，保證新人入職一周可以電話聯(lián)系客戶；入職半個月送出樣品；一個月內(nèi)有成交500元以上訂單；第二個月有10000元左右的業(yè)績；第三個月有20000元左右的業(yè)績；和這一目標相差較大的給予勸退。

11.對于平時表現(xiàn)積極，有做出業(yè)績的新人，要求導師及時給予幫助，每位業(yè)務經(jīng)理或者老業(yè)務出差拜訪客戶最少帶一名新人。

12.人資開發(fā)一節(jié)商務禮儀課程，每個月對新進業(yè)務進行一次培訓。

13.每10天左右與新業(yè)務員和導師溝通后辭退一批不符合要求和表現(xiàn)不佳的人，經(jīng)過最少三輪的篩選剩下值得培養(yǎng)的人。

14.新人業(yè)務如果已經(jīng)可以獨自拜訪、送樣、接單等操作時，業(yè)務導師應給與2-4家客戶資源讓新人去跟，觀察他跟的結(jié)果和情況，以便決定接下來的培訓。

15.嘗試制作微信招聘宣傳幻燈片，嘗試發(fā)動微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)擴大招聘信息傳播。

人力資源部 2017.2.3