第一篇：關(guān)于菌菇種植可行性分析報(bào)告

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

《市場營銷》實(shí)習(xí)報(bào)告

年級專業(yè)：11級財(cái)管-2

學(xué) 號：11103216 姓 名：張九

2013年2 月 26 日

目錄

項(xiàng)目投資

一、項(xiàng)目概括..........................................3

（一）項(xiàng)目名稱................................................3

（二）項(xiàng)目背景................................................3

（三）項(xiàng)目具備的條件..........................................4

二、項(xiàng)目論證..........................................4

（一）經(jīng)營現(xiàn)狀................................................5

（二）市場現(xiàn)狀................................................4 1.目前市場和潛在市場..........................................4 2.競爭對手...................................................5 3.競爭優(yōu)勢和劣勢..............................................5

三、項(xiàng)目資金運(yùn)用..............................................5

四、可行性分析結(jié)論............................................6

品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)

一、圖標(biāo)圖像..................................................6

二、文字說明..................................................7

三、顏色說明..................................................7

價(jià)值豐富的食用蘑菇

一：項(xiàng)目概括

1、項(xiàng)目名稱：價(jià)值豐富的食用蘑菇

2、項(xiàng)目背景：，食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場

3、項(xiàng)目所具備條件：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活的水平愈發(fā)上升，對飲食方面更注重營養(yǎng)價(jià)值，國內(nèi)的蘑菇市場愈發(fā)繁榮。興起許多以蘑菇為主的企業(yè)，且市場升值快，穩(wěn)定。國家在政策方面也大力扶持。

二、項(xiàng)目論證

1、經(jīng)營現(xiàn)狀：食用蘑菇有其是一些珍貴的蘑菇無論在作為醫(yī)用，觀賞或?qū)嵱梅矫娑季哂泻艽髢?yōu)勢，無論在國際市場還是在國內(nèi)市場上的需求也是明顯的供不應(yīng)求，特別是其藥用價(jià)值，當(dāng)今社會高速發(fā)展，人民生活水平的提高，然而太多人群居于身體亞健康狀態(tài)，導(dǎo)致他們對健康越來越重視。所以對于食用菇的種植和經(jīng)營是一項(xiàng)良好的投資。

2、市場現(xiàn)狀：正如上所講，由于食用菇本身渾身都是具有非常高利用價(jià)值的寶貝，所以當(dāng)前市場上對于各種菌菇種植以及深加工產(chǎn)業(yè)在近十幾年發(fā)展十分迅速，種植和加工菌菇產(chǎn)品，和在果林中套種菌菇，對發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)，幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，幫助農(nóng)民提高果林種植地的經(jīng)濟(jì)效益有十分重要意義。而且國家林業(yè)局曾作出批示： “兼有很好的生態(tài)效益，和極高的經(jīng)濟(jì)效益，國家支持在適當(dāng)范圍大力營造菌菇種植場，社會各界以承包、租賃、拍賣、股份制合作等多種經(jīng)營形式參與營造綠化事業(yè)，應(yīng)予以提倡和鼓勵(lì)?！倍揖椒N植與加工純在許多的潛在市場。菌菇可以加工成工藝品出售，作為青年男女互相送給長輩的物品，其銷售前景也是不容小覷的。其次由于其有一定的藥用價(jià)值與獨(dú)特的香味，吸引來的競爭者也是不容忽視的。由于菌菇的種植習(xí)性，種植主要地區(qū)一般分布在吉林長白山和黑龍江一帶，云南西北部、西藏南部、和西南部，南方滇東、滇西南、滇東純林等森林落葉林地帶。

3、項(xiàng)目的功能：上面說到菌菇具有很高的利用價(jià)值，從這里開始說明其具體

價(jià)值.一、藥用價(jià)值

從菌菇中提煉出來的一些成份對多種晚期癌癥療效突出，被稱為“治療癌癥的最后一道防線”。高純度提取物價(jià)格昂貴，菌菇生產(chǎn)周期短，天然更新能力強(qiáng)，人工種植效益高。

由于其具有獨(dú)特的抗癌機(jī)理，美國國立腫瘤研究所所長BRODER博士稱之是繼阿霉素、順鉑以后，十五年來被認(rèn)為是對多種癌癥療效較好、副作用小的新型抗癌藥物。二十世紀(jì)八十年代開始，美國、英國、俄羅斯、韓國、中國都相繼開展了深入的研究。美國率先把研究成果應(yīng)用于醫(yī)學(xué)臨床并在治療各種癌癥方面取得了顯著的臨床效果。從此人類在抗癌領(lǐng)域中又取得了新的突破。所以到目前為止以至在今后相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，人類同癌癥做抗?fàn)幍牡淖钣欣奈淦髦?。菌菇中提取的一些藥物成分，具有?dú)特的抗癌機(jī)制和較高的抗癌活性，能阻止癌細(xì)胞的繁殖、抑制腫瘤細(xì)胞的遷移，被公認(rèn)是當(dāng)今天然藥物領(lǐng)域中最重要的抗癌活性物質(zhì)。據(jù)專家介紹，其不溶于水或酒精之類溶解物，它的淬取技術(shù)非常復(fù)雜、加工程序十分嚴(yán)密，直接使用菌菇是不能治病的。

全球每年大約死于癌癥的病人在630萬人左右，僅美國、歐洲、日本每年就在400萬人左右。治療這些病人每年大約消耗150000～250000千克原料。一位研究紫杉醇的美國專家說，即使將世界上現(xiàn)有的紅豆杉全部砍伐，所提取的紫杉醇也只能挽救12.50萬名癌癥患者的生命。

特效：利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫、小便不利、淋病等。溫腎通經(jīng)、治療月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀血、痛經(jīng)等到有效的功效。根椐方唯碩博士（方唯碩——1997年畢業(yè)于中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)、藥物化學(xué)博士曾師從于梁曉天教授）的研究結(jié)果，其最早是從短葉紅豆杉的樹皮中分離出來的抗腫瘤活性成份。是治療轉(zhuǎn)移性卵巢癌和乳腺癌的最好藥物之一，同時(shí)對肺癌、食道癌也有顯著療效，對腎炎及細(xì)小病毒炎癥有明顯抑制。它的抗癌機(jī)理是：能與微量蛋白結(jié)合，并促進(jìn)其聚合，抑制癌細(xì)胞的有絲分裂，有效阻止癌細(xì)胞的增殖。

二、園林綠化價(jià)值：

房前屋后，荒坡空地，道路兩旁也適宜種植，一次種植，多年受益，效益顯著。專家發(fā)現(xiàn)：

1、四畝左右的菌菇，其凈化空氣的功效相當(dāng)于100多棵冬青樹，等于每天置身于60多平方米的天然森林中。

2、當(dāng)室內(nèi)紅豆杉盆景達(dá)到每平方米400個(gè)葉片時(shí)，能對心絞痛、乳腺炎及乳腺增生引起的疼痛起到明顯緩解作用，還能防止心腦血管疾病的突發(fā)。

4、投資的劣勢和優(yōu)勢

菌菇投資的優(yōu)勢：1：市場前景廣闊，需求大。無論是在藥用方面還是在凈化空氣方面，由于人們對健康的重視越來越高，所以，對于菌菇市場的需求在以后的市場中只會增加而不會減少。2：收益良好。野生的菌菇自然生長速度十分緩慢，但是人工種植可以達(dá)到以數(shù)量彌補(bǔ)生長緩慢的缺陷，且人工種植可以加快其生長 4

速度。3：用途多，可以發(fā)展?jié)撛谑袌?，吸引潛在顧客，從而達(dá)到使成本充分利用而達(dá)到最大效益的結(jié)果。

菌菇種植的劣勢：1:菌菇根據(jù)種類不同，價(jià)格成本也不同。如果要是選擇小的成本較低的菌菇但是收回成本的時(shí)間就比較長。如果要是選擇好的菌菇，那么成本就相對比較高，但是收回成本的時(shí)間也就縮短了。所以，要選擇適合自己投資能力的菌菇種類。2：菌菇種植在近幾年是投資熱點(diǎn)，所以市場競爭比較激烈，要做好風(fēng)險(xiǎn)防范措施，同時(shí)也要有過硬的種植培養(yǎng)技術(shù)，確保自己的菌菇能夠最少的減少損失，并能以自己的優(yōu)勢打敗其他的競爭者。3：菌菇的成長速度快，要細(xì)心護(hù)理，栽培。所以需要種植者有足夠的資金和人員來維持菌菇成長中所需要的養(yǎng)料等的供應(yīng)。

三、項(xiàng)目資金運(yùn)用

種植業(yè)最重要的就是土地、陽光、水分、適當(dāng)?shù)墓芾砗妥銐虻酿B(yǎng)料。所以，菌菇的種植也是一樣，菌菇是一種喜陰，潮，濕，耐寒又喜陽的植物，根系發(fā)達(dá)，成活率高，不擇“土壤”，但受天氣氣候影響。所以要避免氣象災(zāi)害的影響。首先就是租地?？梢栽谵r(nóng)村或郊區(qū)租一塊平坦，寬闊的土地，要有適于菌菇生長的環(huán)境。租地當(dāng)然是越便宜越好，但是又要交通比較便利，那這樣的話，大概800一畝。租10畝，租十年。租金8萬。然后是菌種。春秋2季種植，小苗一畝地2000—3000棵，長個(gè)2、3周再移栽刪稀。分批種植，4畝種小苗，其他六畝種大一點(diǎn)的菌菇。4畝樹苗10000棵，每株八塊左右，一共八萬。其他每畝種800棵左右大的菌菇，每株100元左右，一共成本48萬。工人雇傭，除草施肥等一年2萬，十年20萬。肥料等每年5萬，10年50萬（按照現(xiàn)在工資水平和物價(jià)來算）。再加上其他一些必要不可預(yù)知的支出10萬。等到半月后，把六畝大一點(diǎn)的菌菇先出出售一部分以回籠資金，然后把4畝種存活下來的菌苗移植到其他空地上。這里工人挖樹苗跟樹苗運(yùn)輸成本要視當(dāng)年勞動報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計(jì)2萬元左右。所以一共成本為136萬元。

四、可行性分析結(jié)論

人工栽培種植菌菇，是一個(gè)前景相當(dāng)廣闊，近二十年不會落伍的種植產(chǎn)業(yè)，作為傳統(tǒng)種植業(yè)，技術(shù)簡單，種植要求不復(fù)雜，無病蟲害，成活率高，市場需求相當(dāng)巨大。

菌菇將來作為一個(gè)綠色環(huán)保、健康的種植物，將是高檔植物消費(fèi)的新潮流。這個(gè)物種四季常青,秋果鮮艷，給人以健康飽滿的外觀感，耐修剪，好造型，二十年以后將是種植業(yè)的新寵，是藥用、綠化兼用品種，既有生態(tài)效益社會效益，又有經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前種植菌菇是傳統(tǒng)種植業(yè)和現(xiàn)代生物制藥工程完美結(jié)合的絕佳項(xiàng)目.防治病蟲害也是菌菇種植需要注意的問題，正確的使用化學(xué)藥物以及可園林管理可以給菌菇帶來很好的保護(hù)效益。

品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)

文字說明：這個(gè)圖標(biāo)的外表像一棵正在茁壯成長的大樹，這正是我們公司所追求的目標(biāo)，也是我們公司主營業(yè)務(wù)的代表——菌菇。底下的方塊代表著菌菇種植需要的“土壤”，也代表整個(gè)公司團(tuán)結(jié)一致共同致力于菌菇的種植。左上角的圓圈代表紅豆杉種植所需要的陽光因素，表示了公司對自然的尊重與友善。同時(shí)也代表公司要向太陽一樣蒸蒸日上。

顏色說明：本圖標(biāo)主要使用的綠色系色調(diào)，既符合了菌菇種植是一項(xiàng)綠色工程，也體現(xiàn)了公司綠色經(jīng)營，誠信經(jīng)營的宗旨；三片葉子采用不同的顏色，說明一個(gè)

公司的經(jīng)營需要大家的共同努力；紅色的太陽說明公司正朝著越來越好的趨勢發(fā)展，表達(dá)了公司員工及領(lǐng)導(dǎo)者的信心與決心。

第二篇：菌菇種植基地事跡材料

小菌菇

大發(fā)展

——xx菌菇種植基地事跡材料

現(xiàn)年xx歲的xx是xx鎮(zhèn)xx村xx村民組人，自從2000年開始種植人工菌菇以來，現(xiàn)在她已經(jīng)擁有了一個(gè)占地xx平方米的菌菇養(yǎng)殖場，年利潤xx萬元，成為村里小有名氣的菌菇種植能手。

xx本來是xx村一名普普通通的農(nóng)民，和丈夫一起守著自己家的兩畝地辛勤勞作，但xx發(fā)現(xiàn)單純靠種地生活水平并未得到提高，日子仍舊過得緊巴巴的?！霸龠@樣下去可不行！”xx暗暗思考著今后的打算。他們不會干別的，就在土地上下功夫。看到別的村有種植菌菇賺錢的，xx心想如果能把技術(shù)學(xué)習(xí)好，種出優(yōu)質(zhì)的菌菇來，不怕沒銷路。xx和丈夫說干就干！當(dāng)時(shí)的xx村還沒有人種植菌菇，夫妻二人起初也沒錢做大的投資，東拼西湊借來的5000元便是啟動資金。隨后，他們在自家的兩畝土地上搭起了大棚，走上了創(chuàng)業(yè)之路。

為了學(xué)習(xí)到菌菇種植的技術(shù)，xx到鄰村考察學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，反復(fù)琢磨種植技術(shù)，翻閱了大量書籍和資料，村里的農(nóng)家書屋和遠(yuǎn)程教育都是她的老師，摸準(zhǔn)菌菇的生長習(xí)性，嚴(yán)格按照種植技術(shù)規(guī)程一步一步走，每一個(gè)環(huán)節(jié)都絲毫不敢馬虎。xx起早貪黑，把包谷渣、甘蔗渣按比例混合，裝進(jìn)圓柱形的塑料袋里“打包”，做成菌菇的生長包。從外地引進(jìn)的菌菇種子，丈夫負(fù)責(zé)把種子放到菌菇包里，盼著“走絲”。終于等到黑色的菌菇包被白色的“絲”走滿后，再把菌菇包放到大棚中，就等著菌菇出包了。在夫妻二人的精心培育下，幾個(gè)月的心血換得了第一批菌菇的“問世”，一朵朵菌菇水嫩新鮮，第一次銷售就賣了個(gè)好價(jià)錢。

“四個(gè)月凈掙了三萬多，”xx的大棚里整整齊齊地的擺著接近三萬個(gè)菌棒，這些菌棒每個(gè)能產(chǎn)五、六岔菌菇。由于菌菇生長期比較短，一堆菌菇從冒出頭到可以割下來賣只需要七到十天的時(shí)間。每天xx都會在大棚里轉(zhuǎn)悠順便割收上百斤菌菇，“年前最貴的時(shí)候能賣到七塊錢一斤，現(xiàn)在價(jià)格是在四塊錢左右，多的時(shí)候一天就能賣七八百元，一批菌棒的本錢掙回來了之后基本再往后就是純利潤了。”

xx不僅通過自己的雙手過上了好日子，還帶領(lǐng)鄉(xiāng)親一起致富，在她看來，全村人都富了，那才叫富裕！xx的菌菇大棚數(shù)量多、工序講究，她先是請村里的鄉(xiāng)親來做幫工，負(fù)責(zé)打包的，裝種子的，收菌菇的，只要是鄉(xiāng)親們能做的，她都讓大家來做。鄉(xiāng)親們熟悉了簡單的工序后，她便發(fā)動大家一起種植菌菇。只要有人愿意種，她就提供菌種，提供技術(shù)支持。2005年，全村有10多戶農(nóng)戶跟著她種起了菌菇。短短幾年間，好幾戶人家都蓋起了小洋房。前來幫工的一位大哥說：“在這里幫工，一個(gè)月最起碼有2千元，好的時(shí)候可以到3千呢！”和xx一起種植菌菇的大姐也說，種植菌菇確實(shí)有利潤，xx把大家?guī)狭酥赂宦贰?/p>

xx說，老百姓們現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)變了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的觀念，鎮(zhèn)上還出臺了一系列的惠農(nóng)政策，“下一步我們將號召更多的農(nóng)戶加入到菌菇種植的行列中來，共同走上致富之路?！?/p>

第三篇：大球蓋菇推廣可行性分析報(bào)告

大球蓋菇推廣可行性分析報(bào)告

一、概述

大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，俗稱粗腿菇，益腎菇，金蟬菇，懶漢菇，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，也是近年來在本地區(qū)推廣的新品種，因該品種取材方便，管理粗放，口感好，價(jià)格高而被菇農(nóng)作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，栽培1畝地大球蓋菇，可以轉(zhuǎn)化5噸農(nóng)作物秸稈，有力的配合農(nóng)忙時(shí)政府的秸稈焚燒政策，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

大球蓋菇抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)溫度范圍廣，可在4——30℃范圍出菇，由于適種季節(jié)長，有利于調(diào)整在其他蕈菌或蔬菜淡季時(shí)上市。大球蓋菇由于投資小、見效快、效益大、栽培場所靈活、不與農(nóng)爭時(shí)、不與人爭糧、不與糧爭地，不與地爭肥，產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，營養(yǎng)又豐富等特有的優(yōu)勢，作為新產(chǎn)品一投放市場，很容易被廣大消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。

大球蓋菇是純天然無污染的綠色野生植物，不受飼料添加劑、農(nóng)藥、激素的影響，且高蛋白，低脂肪，受到消費(fèi)者青睞，目前市場主要是大小飯店，賓館，冷藏食品廠等，市場前景極其廣闊。適時(shí)發(fā)展將有肥厚的利潤回報(bào)。

大球蓋菇種植流程：

收集麥秸/稻草稻殼--加濕--鋪料--接種

1，將新鮮無霉變的麥秸/稻草均勻平鋪在林地表面厚度15-20CM

2，用噴水設(shè)施淋濕即可，標(biāo)準(zhǔn)為，用手抓起，輕擰有水珠滴下成滴不成串即可，3，下料播種；將原料畦成龜背型，菌種塊最好是家雀蛋大小為好，按品字型均勻的播撒在表面上，以菌種似露似不露為原則。覆土：取地表10公分以下的腐質(zhì)土和菜園地的肥沃土最好，在料表面覆土1-2公分，最好不超過2公分，在土的表面加蓋2CM的麥秸/稻草種植即完成。

4，注意事項(xiàng)； 要求所鋪麥秸/稻草寬度50-60cm 高度控制在25-30cm，種植完成時(shí)畦的寬度不超過80cm 中間過道為30-40cm 每畝球蓋菇種植利用面積在 400-450平方米。

二、經(jīng)濟(jì)效益分析

生產(chǎn)總成本費(fèi)用估算

1、原材料費(fèi)用：菌種1200/畝，栽種人工150-300元/畝，稻殼1噸成本400-600元，麥秸或稻草3噸成本1000-1200元，每畝共3050--3300元。

2、平均每畝林地產(chǎn)大球蓋菇2000-3500千克，按平均產(chǎn)量2500每千克計(jì)算，銷售價(jià)格4.5-8元每千克，按4.5元每千克計(jì)算，每畝大球蓋菇銷售收入11250元，除去成本3300元，可獲純利7950元，如出售按鮮菇價(jià)格8元每千克計(jì)算，每畝可收入20000元，除去成本3300元，可獲純利16700元。

3、產(chǎn)品暢銷，大小飯店、賓館、罐頭食品廠均會上門要貨。

項(xiàng)目建設(shè)背景

大球蓋菇主要是在林下種植，在廢閑田，各種果樹、楊樹樹林下都可以滿足其生長需要，無需建大棚，拌料場地、場房，無需購買其他種植設(shè)施，大球蓋菇種植正是利用樹下空間，靠樹蔭遮光生長，在不影響樹木生長的情況下發(fā)展種植，可以說一舉兩得，整個(gè)種植過程無需施肥、噴藥等，不占用勞動力，是下崗職工發(fā)展再就業(yè)和農(nóng)民朋友從事第三產(chǎn)業(yè)的好項(xiàng)目，近幾年來林下經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整受到全國上下空前重視，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展達(dá)到農(nóng)民增收致富、消除低收入，提供了極好機(jī)會，為從根本上解決農(nóng)民增收致富問題，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。政府堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，結(jié)合形勢發(fā)展和群眾期盼，組織力量，積極探索農(nóng)民增收致富的新路子。把大力發(fā)展種植業(yè)作為致富的突破口。建立種植業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、集約、高效”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設(shè)綠色生態(tài)縣。保護(hù)和合理利用水土資源，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展。為構(gòu)建和諧新農(nóng)村，需按照中央要求，堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，積極發(fā)展資源節(jié)約、技術(shù)密集、功能多樣、品質(zhì)安全的現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)，這是本項(xiàng)目建設(shè)的大背景。

本項(xiàng)目具有投資少，建設(shè)周期短，見效快、效益大、不與農(nóng)爭時(shí)、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，廢料得到綜合開發(fā)利用，栽培場所靈活的優(yōu)點(diǎn)，又有很好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、和生態(tài)效益。市場前景廣闊、原料有保證，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。本項(xiàng)目開發(fā)對發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，改良土壤，生態(tài)產(chǎn)業(yè)有著積極意義，因此，本項(xiàng)目可行。

河南省虞城縣金隆菇業(yè)

第四篇：葡萄種植可行性分析報(bào)告

葡萄種植可行性分析報(bào)告

目錄

一 氣候及土壤要求

二 經(jīng)濟(jì)效益

三 營養(yǎng)價(jià)值

四 社會和生態(tài)效益

五 市場前景分析

六 葡萄品種選擇

七 啟動資金及未來收益預(yù)算

八 風(fēng)險(xiǎn)分析與防控

九 山東沂蒙苗木基地配套服務(wù)宗旨

葡萄鮮果，果色艷麗、汁多味美、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的青睞。葡萄是見效最快的果樹之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢，一般當(dāng)年種，第二年即可量產(chǎn)，3年大豐收，在正常管理?xiàng)l件下，一般無大小年現(xiàn)象，產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定。

（一）氣候及土壤要求

葡萄抗抗逆性強(qiáng)，生長旺盛，到目前為止，幅員遼闊的中國大地上遍地可見葡萄的影子，無論東北三省，還是西北高原，黃河流域或是多雨江南。葡萄之抗性，適應(yīng)廣普性是其它任何—種果樹不可相比的。葡萄對土壤的要求極低，除嚴(yán)重沙化，重鹽堿地等極端土質(zhì)不適合種植葡萄外，其他的諸如黑土、黃土、紅土、沖積平原、河灘淤地整改土地都可以種植葡萄，尤其是土壤肥沃的平原地段，更適宜種植葡萄。

葡萄的適應(yīng)性強(qiáng)，具有廣闊的發(fā)展前景。其經(jīng)濟(jì)壽命一般20～30年，若管理精細(xì)，可長達(dá)30～40年。鮮果供應(yīng)期長，自5月上旬鮮果陸續(xù)上市，直至10月。定植后，第二年開始結(jié)果，一般二年生葡萄畝產(chǎn)就達(dá)1000千克，三年生的畝產(chǎn)可達(dá)XX千克，四年生的畝產(chǎn)可達(dá)3000千克。在管理好的條件下，每畝可獲得近兩萬元的收益。近年來引入歐亞種葡萄，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更可觀，每畝收益可高達(dá)2萬元以上。葡萄除鮮食外，還可用來釀制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血壓的功效。另外，還可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐頭和果漿、果凍等。

（三）營養(yǎng)價(jià)值

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值高，是一種普遍受人喜愛的果品，其色香味俱佳，既能滿足人們的感官享受，又具有很高的營養(yǎng)及保健價(jià)值。據(jù)測定，葡萄含有65%~85%水分，15%~25%糖類，主要是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有機(jī)酸，主要是蘋果酸和酒石酸，0.3%~0.5%礦物質(zhì)，含有多種維生素和蛋白質(zhì)、氨基酸，紅葡萄中含有較多的色素與單寧。每千克鮮葡萄可產(chǎn)生2928.8~4184焦耳的熱量，經(jīng)自然風(fēng)干活人工烘制的葡萄干，含糖量達(dá)60%以上，每千克可產(chǎn)生13974.6焦耳的熱量。葡萄汁發(fā)酵釀成的普通酒是一種營養(yǎng)保健型飲料，含有大量的氨基酸和維生素，含有24種微量元素及其他營養(yǎng)成分。李時(shí)珍在《本草綱目》中就曾記載葡萄酒有“暖腰腎、耐寒、駐顏色”的功能。美國著名雜志《科學(xué)》1997年1月發(fā)表的最新研究報(bào)告稱，在葡萄及其產(chǎn)品中在發(fā)現(xiàn)一種抗癌物質(zhì)叫“resveratrol”，該物質(zhì)的大量存在能夠阻止癌變發(fā)生。在此之前，大量的研究報(bào)告指出，適量飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒，能夠減少脂肪在血管里的沉積，減少心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。

（四）社會和生態(tài)效益

1、改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境：

如生豬規(guī)模生產(chǎn)，生豬存欄數(shù)200～300頭，每日排豬糞約3～4噸，如任其向四周流淌，將嚴(yán)重污染周圍土壤、河流及空氣。葡萄需要大肥大水，含有豐富有機(jī)質(zhì)的豬糞水，對葡萄的生長結(jié)果有良好作用。在農(nóng)村除大面積連片種植外，還可在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場及房前屋后、田邊隙地栽培葡萄，能起到遮陰、降溫、凈化空氣的生態(tài)效應(yīng)。

2、美化環(huán)境：

葡萄又是綠化樹種，花朵開放時(shí)，其香氣濃郁，人入園中，頓覺清香撲鼻，流連忘返。它的果粒，千姿百態(tài)，不但顏色各異，形態(tài)也不相同。其枝葉茂盛，也極有觀賞價(jià)值。近年來我國很多城市以葡萄棚來點(diǎn)綴市容。沈陽、上海等地的盆栽葡萄已進(jìn)入千家萬戶，用以美化陽臺、走廊、天井等。

3、旅游添加景色：

近年來興辦了一些觀光果園，為城市居民郊游時(shí)增添情趣。這是一項(xiàng)既有社會效益又有經(jīng)濟(jì)效益的新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。

（五）市場前景分析

加入世界貿(mào)易組織后，對我國葡萄生產(chǎn)既有機(jī)遇也有壓力。來自國外的壓力主要是歐洲，近年由于歐洲市場上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生產(chǎn)大國如法國、意大利等大力向其他地區(qū)包括我國推銷其產(chǎn)品，這勢必與我國同類產(chǎn)品形成激烈競爭。來自國內(nèi)的壓力一方面是葡萄深加工滯后，如葡萄酒生產(chǎn)不論是資金、技術(shù)還是質(zhì)量均難與歐洲國家相抗?fàn)?，另一方面是科技含量較低，多為一家一戶種植，形不成批量生產(chǎn)，“入世”后難以與進(jìn)口的大批量葡萄打贏價(jià)格戰(zhàn)，也因質(zhì)量問題而難以打入國際市場。然而，在帶來挑戰(zhàn)的同時(shí)，也贏得了不少機(jī)遇。

首先，未來十年，我國葡萄及葡萄酒人均消費(fèi)量有可能達(dá)到世界平均水平，年產(chǎn)量將達(dá)到1200萬噸，種植面積要擴(kuò)大到1500萬畝，也就是說，國內(nèi)葡萄發(fā)展空間較大，只要我們不斷加大科技投入，利用國內(nèi)勞動力成本較低的優(yōu)勢使生產(chǎn)成本低于國外葡萄，屆時(shí)既可占領(lǐng)國內(nèi)市場，還可望出口占領(lǐng)部分國際市場。

其次，批量發(fā)展名優(yōu)鮮食品種，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效。預(yù)計(jì)近十年，國內(nèi)葡萄酒與國外競爭優(yōu)勢不大。在普通的低端葡萄供應(yīng)日趨飽和度情況下，發(fā)展的重點(diǎn)應(yīng)定位在名優(yōu)鮮食品種，如藤稔、夏黑、紅地球、金手指，醉金香等品種。從質(zhì)量上看，國產(chǎn)與進(jìn)口不相上下，而價(jià)格上相差3～6倍，當(dāng)前的主要問題是國產(chǎn)貨尚未形成批量生產(chǎn)。

最近幾年，隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對葡萄的色香味要求越來越高，發(fā)展?jié)M足高收入消費(fèi)者需求的中高檔葡萄前景廣闊，種植中高檔葡萄正成為越來越多的老白姓的選擇。我國的鮮食葡萄市場，整體上而言處于一種供不應(yīng)求的狀態(tài)，未來數(shù)十年隨著老百姓生活水平的不斷提高，對高檔葡萄的需求量越來越大，而我國葡萄產(chǎn)區(qū)又相對集中，廣大的中部及西南地區(qū)種植葡萄種植規(guī)模很小，市場前景相當(dāng)廣闊。

（六）葡萄品種選擇

品種的選擇十分關(guān)鍵,為延長市場供應(yīng)期,避免葡萄集中成熟造成的勞力緊張, 盡量提倡早、中、晚熟搭配,可結(jié)合栽培目的、供應(yīng)方向、消費(fèi)習(xí)慣、市場趨勢來確定。近幾年早熟中熟葡萄銷量大, 早熟晚熟葡萄價(jià)格高，中熟葡萄產(chǎn)量高。

東方黑珍珠——夏黑（早熟品種）歐美種，華北地區(qū)6月中下旬成熟上市，果穗大多為圓錐形，部分為雙歧肩圓錐形，無副穗。果穗大，平均粒重7.5g，最大粒重12g，平均穗重600g，最大穗重950g。果粒著生緊密或極緊密，果穗大小整齊。果粒近圓形，紫黑色到藍(lán)黑色。在夜溫高的地方也非常容易著色，著色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無澀味。果粉厚。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色。味濃甜，有濃郁的草莓味。無種子。無小青粒?？扇苄怨绦挝锖繛?0%～22%。鮮食品質(zhì)上等。

項(xiàng)目 收益 年份

XX

XX

2014

2015

2016

投

資

土地

承包

800

800

800

800

800

苗木

2090

0

0

0

0

基礎(chǔ)

設(shè)施

500

0

0

0

0

化肥

農(nóng)藥

500

1000

1500

1500

1500

人工

500

2400

4600

4600

4600

零碎

投資

200

200

200

200

投資

合計(jì)

4490

4400

7100

7100

7100

收

益

商品

葡萄

0

9280

19200

19200

19200

當(dāng)年純收益

-4490

4880

12100

12100

12100

累計(jì)純收益

-4490

390

12490

24590

36690

分析：第一年的投資主要為苗木，化肥農(nóng)藥需求量小，第二年之后，人工成本占開支大多數(shù)，其次是化肥農(nóng)藥投資。種植一畝葡萄，第二年即可收回前兩年投資，并有少量盈余，三年之后每畝獲得穩(wěn)定純收益一萬二千余元。湖南當(dāng)?shù)仄咸逊N植規(guī)模小，市場需求旺盛，在未來XX年內(nèi)，可保持此收益。

（八）風(fēng)險(xiǎn)分析與防控

云南地處我國南方，最近幾年由于全球氣候劇烈變化，易發(fā)生旱澇天氣，會對葡萄的正常生產(chǎn)造成影響。為此需增加水利建設(shè)，打井防旱，同時(shí)建設(shè)排水溝，及時(shí)將過量降雨排除園外。

（九）山東沂蒙苗木基地配套服務(wù)宗旨

山東沂蒙苗木基地以保證品種純度為根本、提高苗木質(zhì)量為追求、提供技術(shù)服務(wù)為職責(zé)、贏得客戶贊譽(yù)為光榮、與您共同致富始終是我們的奮斗目標(biāo)。二十多年來我基地全體員工在苗木生產(chǎn)和銷售上始終嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以過硬的生產(chǎn)技術(shù)與嚴(yán)格的管理制度，使生產(chǎn)上無病苗，銷售上無次苗，果農(nóng)栽到地里無假苗。從而建立了穩(wěn)定的客戶關(guān)系，樹立了良好的市場信譽(yù)，贏得了同行及果農(nóng)的不斷贊譽(yù)。二十多年來，從沒因?yàn)槠贩N純度與客戶發(fā)生過糾紛。凡從我購苗的單位和個(gè)人我所一律免費(fèi)提供技術(shù)資料，免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)人員，提供最新農(nóng)藥、藥具供銷信息，協(xié)助果品銷售。

技術(shù)部均為多年從事栽培的技術(shù)人員，有豐富的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，對少量引種的客戶，基地將免費(fèi)提供技術(shù)資料，并長期提供技術(shù)咨詢。對規(guī)模開發(fā)的客戶，基地將派出專業(yè)人員現(xiàn)場指導(dǎo)，提供科學(xué)完整的規(guī)劃論證及實(shí)施方案，確?？蛻羧缙谝娦?，馬到成功！

專業(yè)的山東沂蒙苗木基地是您引進(jìn)葡萄苗木的最佳選擇，種植葡萄的道路上，我們一起攜手，共創(chuàng)輝煌！

山東沂蒙苗木基地

XX.06.25

詳情請咨詢山東沂蒙苗木基地首席技術(shù)師 1521x141 李玉 技術(shù)咨詢

qq935x32 專業(yè)育苗 值得信賴！

第五篇：大球蓋菇開發(fā)推廣可行性分析報(bào)告

大球蓋菇開發(fā)推廣可行性分析報(bào)告

概述

食用菌產(chǎn)業(yè)的飛躍高效益發(fā)展，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速步入新的生財(cái)軌道注入了強(qiáng)勁的動力。新品種的開發(fā)，新法栽培模式的創(chuàng)立，科技不斷進(jìn)步，銷售市場不斷拓寬，人們對食品向著高品位營養(yǎng)保健方面追求，這就為新、奇、特食用菌品種帶來美好的前景和極具優(yōu)勢發(fā)展的平臺。只有改變傳統(tǒng)思想觀念束縛，更新?lián)Q代新的品種，積極發(fā)展區(qū)域性更具特色的名優(yōu)品牌項(xiàng)目，最具競爭力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，方能使食用菌這項(xiàng)具有短、平、快的特色產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、高效可持續(xù)壯大發(fā)展。以科技發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，以本地資源條件，氣候條件進(jìn)行因地制宜的開發(fā)推廣，以新技術(shù)、新信息、新的政府扶持政策/產(chǎn)銷對路的銷售鏈條進(jìn)行整合，努力促進(jìn)新產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展。

大球蓋菇，俗稱粗腿菇，益腎菇，彩云菇，懶漢菇，是近幾年來在遼寧大連、丹東地區(qū)開發(fā)推廣的新品種，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)來源的支柱產(chǎn)業(yè)，依靠種植球蓋菇走上生財(cái)路的屢見不鮮，出現(xiàn)了球蓋菇的種植熱潮，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。自2002年起，首先利用溫室大棚進(jìn)行反季節(jié)栽培，產(chǎn)出的鮮品在元旦春節(jié)期間上市，深受消費(fèi)者的親睞，投放市場期間馬上會被消費(fèi)者認(rèn)可，且銷售量高于香菇、平菇、金針菇等。至今產(chǎn)品供應(yīng)鄰近城市還不能滿足，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。國內(nèi)深加工廠更急需貨源，國際銷售市場潛力極大。這項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)便于廣大群眾接收和推廣，極適合區(qū)域性、規(guī)?；?、集約化商業(yè)性實(shí)體栽培。由于投資小、見效快、效益大、栽培場所靈活、不與農(nóng)爭時(shí)、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，廢料得到綜合開發(fā)利用，這就迫使農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整將不斷向大球蓋菇栽培縱深發(fā)展。

幾年來通過對大球蓋菇生活習(xí)性、生長因子的進(jìn)一步探討，逐步改進(jìn)了諸多實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，全面完善了每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)技巧，為今后大規(guī)模普及推廣大球蓋菇栽培打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)保障。

為使大球蓋菇栽培進(jìn)行規(guī)范性、規(guī)?；竺娣e栽培，增加貨源量，滿足市場需求。大連莊河市、丹東兩地進(jìn)行林地套種仿野生栽培已八年歷程，技術(shù)經(jīng)驗(yàn)成熟，通過實(shí)踐改革了影響大球蓋菇產(chǎn)量的諸多實(shí)際問題，取得了可喜的栽培效果。目前種植面積逐年大幅度增加，產(chǎn)品質(zhì)量和栽培效益十分可觀，是大球蓋菇呈現(xiàn)大規(guī)范發(fā)展的必然趨勢，指日可待。該項(xiàng)目發(fā)展方興未艾，在我國大部分地區(qū)還無種植批量，有部分人正在引種試種，乘此時(shí)機(jī)領(lǐng)先開發(fā)種植會取得很高的經(jīng)濟(jì)效益。

大球蓋菇是北方最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，是我國北方地區(qū)近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，細(xì)膩脆嫩，爽滑可口，營養(yǎng)豐富，干菇香味濃郁，富含相當(dāng)高的蛋白質(zhì)和對人體有益的多種礦物質(zhì)元素及維生素，能治療或改善人體多種疾病之功效，堪稱是色鮮味美，具有“素中之葷”的全價(jià)營養(yǎng)保健食品。

大球蓋菇出菇適應(yīng)溫度范圍寬、原材料廣泛，可就地取材，可充分利用農(nóng)業(yè)下腳料，如稻殼、稻草、玉米秸稈、大豆稈，種植木耳、香菇、滑子蘑、平菇等的廢料（出過菇的菌糠或污染料）均可栽培。甚稱“農(nóng)林廢棄物及垃圾上的寵兒”、“園中之王、菇中皇后”之美譽(yù)。在培養(yǎng)料合成中不添加麥麩、米糠等輔料，是所有食用菌品種中栽培成本最低的一種，且管理粗放、工藝簡單、有無食用菌栽培基礎(chǔ)的均可實(shí)施生產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)廢料再利用、生態(tài)良性循環(huán)的典范，是我國政府極具開發(fā)的廢料資源再利用的高效特色項(xiàng)目，是農(nóng)村勞動密集型產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持的高新項(xiàng)目。

林地大球蓋菇栽培的優(yōu)勢

近幾年來林下經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整受到全國上下空前重視。黨的十六大又將生態(tài)建設(shè)確定為

全國建設(shè)小康社會的奮斗目標(biāo)，同時(shí)在生態(tài)建設(shè)中扶持林業(yè)為首要地位。如何找到新形勢下林業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)是林業(yè)種植戶所關(guān)注的課題，充分利用林下空地栽培大球蓋菇是您明智的選擇，成功的保障?？捎行岣咄恋乩寐?。目前部分野生混雜林地由個(gè)人承包經(jīng)營，其收入期效較長。隨著人工造林、果園面積不斷擴(kuò)大，林地空間利用問題越來越受到重視，林木幼齡期間，林下可種植農(nóng)作物，但隨著林木逐年生長，林下已不適合植物生長，利用林地栽培大球蓋菇，（適合球蓋菇栽培的林地和果園）

不占農(nóng)田，既收林木又收菇，可節(jié)約開支。利用林木樹冠枝葉自然遮陽，且保濕空氣效果好，林地內(nèi)溫度比外界氣溫偏低3—5℃。根據(jù)大球蓋菇生長發(fā)育喜半遮陽的條件正好適合林地栽培，可促進(jìn)良性循環(huán)。

大球蓋菇出菇范圍寬，并且具有半遮陽條件能正常分化生長的特點(diǎn)，利用林地清新空氣和潮濕環(huán)境，大球蓋菇在菌絲繁育生長時(shí)放出二氧化碳吸取氧氣，而林木生長進(jìn)行光合作用吸收二氧化碳釋放新鮮氧氣，正適林木和菇生態(tài)條件互補(bǔ)，更利于菇類生長，林木生長過程中會產(chǎn)生水分蒸騰作用，有利于增加林地區(qū)域的潮濕度，林木根深葉茂的大幅度遮陽又利于林地面降溫，堪稱是天然保護(hù)地，是球蓋菇栽培的最佳場所。

利用林地、果園地、葡萄架下、五味子地套種大球蓋菇可不占用農(nóng)田，不和糧爭地，充分利用林果空閑地進(jìn)行立體種植，使有效種植面積經(jīng)濟(jì)收入增值，是雜木野生林地、退耕還林地等進(jìn)行球蓋菇套種栽培的首選項(xiàng)目。

林地土質(zhì)肥沃、富含腐殖質(zhì)，更利于大球蓋菇對營養(yǎng)的需求，能有效提高產(chǎn)量，特別是山林及大田土質(zhì)更加肥沃，盛夏高溫期持續(xù)時(shí)間短、光照充足、雨量充沛、干濕交錯(cuò)、日夜溫差大、水質(zhì)好，大自然恩賜給我們的特殊地理環(huán)境，更有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，根據(jù)不同地區(qū)氣候特點(diǎn)，吉林、黑龍江北部等低溫帶地區(qū)可在春季地面解凍時(shí)至六月份即可投料栽培，在5-10月份均可出菇，還可以在8月份進(jìn)行投料栽培，9月中旬起開始出菇，截止上凍前出兩茬菇，越冬后第二年春季解凍后再出2-3茬菇。大連、丹東等地區(qū)只能在9月份投料栽培，10月下旬方能出菇，在10月份前該地區(qū)無鮮菇銷售，而吉林地區(qū)和黑龍江地區(qū)正值鮮菇在10月份前是盛產(chǎn)區(qū)，如果將鮮品投放在遼寧省或南方主產(chǎn)區(qū)急需產(chǎn)品的幾個(gè)城市熱銷，彌補(bǔ)當(dāng)?shù)仵r菇銷售的空缺，勢必會更賣上好價(jià)格，增加整體栽培效益，是具有天時(shí)、地利優(yōu)勢之所在。南方大部分地區(qū)投料栽培時(shí)間掌握在當(dāng)?shù)厍锛練鉁胤€(wěn)定在25度以下實(shí)開始播種，氣溫高的地區(qū)不適合早春栽培。

林地、果園套種球蓋菇可有效防止林果地水土流失，避免雜草叢生，降低病蟲更利于林果的健康生長危害，栽培出菇后的廢料又是有機(jī)質(zhì)肥料，可增加土質(zhì)肥力，改良土壤理化結(jié)構(gòu)。是林下經(jīng)濟(jì)新的亮點(diǎn)。

栽培效益分析

“種植球蓋菇，效益最突出”這是廣大菇農(nóng)通過近幾年實(shí)際栽培效果所認(rèn)定的話題。每畝地（667平方米）去處管理作業(yè)道，實(shí)際種植面積約為450平方米，只需稻殼450編織袋。如用稻草或麥秸只需13000市斤左右，如選用玉米秸稈和稻草混合料只需13000市斤左右。在不添加其他輔料（麥麩、稻糠、玉米粉）的條件下即可栽培。一般45天出菇，生物轉(zhuǎn)化率80%左右，每畝地產(chǎn)量8000-10000斤左右，每畝地可創(chuàng)產(chǎn)值1.5—2.5萬元，其收入是農(nóng)作物的8—10倍，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，是農(nóng)民發(fā)家致富的好項(xiàng)目。

大球蓋菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)資料

大球蓋菇，俗稱粗腿蘑、益腎菇、彩云菇，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，是我國北方地區(qū)近幾年來剛剛興

起的一株的食用菌新秀，極佳的口感及豐富的營養(yǎng)，產(chǎn)品一投放市場，很快就會被消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。

幾年來的栽培推廣情況表明，大球蓋菇具有非常廣闊的發(fā)展前景。栽培原料來源豐富，栽培技術(shù)簡單粗放，具有極強(qiáng)的抗雜菌能力，可直接采用生料或發(fā)酵料栽培，栽培成功率高。它可直接生長在各種植物秸稈培養(yǎng)料上，不需要添加價(jià)格較高的麩皮等輔料，栽培的整體工本費(fèi)用是所有食用菌品種中最低的一種，在北方可利用溫室大棚栽培。這項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)便于廣大群眾接收和推廣，投資小、見效快、效益大、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，極適合在農(nóng)村推廣。除鮮銷外，真空清水軟包裝加工廠，速凍加工廠更急需貨源，鹽漬品在國內(nèi)外市場潛力極大。該品種在北方只有小規(guī)模開發(fā)種植，方興未艾，如果廣大群眾領(lǐng)先開發(fā)種植，必然會取得較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

“種植球蓋菇，效益最突出”這是廣大菇農(nóng)通過近幾年實(shí)際栽培效果所認(rèn)定的話題。每棚（60米）實(shí)際種植面積300平方米，需麥秸只需6000—7000公斤左右。一般45天出菇，生物轉(zhuǎn)化率80%左右，每棚產(chǎn)量6000斤左右，每棚可創(chuàng)產(chǎn)值1.5—2.5萬元，其收入是農(nóng)作物的10倍以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，是農(nóng)民發(fā)家致富的好項(xiàng)目。

一、栽培季節(jié)的選擇

栽培投料播種時(shí)節(jié)應(yīng)該根據(jù)大球蓋菇特有的生活習(xí)性和不同地區(qū)的當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件及栽培場所環(huán)境條件不同而靈活確定。大球蓋菇出菇適宜溫度為10-25℃，低于4℃或超過30℃不能出菇。根據(jù)我市氣候特點(diǎn)，在溫室大棚內(nèi)栽培要在10月中旬起開始投料播種，12月份或元旦起開始大量出菇，春節(jié)前出完兩茬菇，正月期間出三茬菇，二月期間出四茬菇。這幾個(gè)出菇的高峰期正值節(jié)日，市場價(jià)格高、效益好。如果投料播種過早，大棚內(nèi)溫度高，容易造成熱害傷菌。天祝古浪冷涼地區(qū)還可以采用簡易棚反季節(jié)種植，即在春季棚內(nèi)大地解凍后就馬上投料播種，采用夏季保護(hù)地降溫措施在除冬季外三季均可出菇。

二.栽培技術(shù)

2.1 選用優(yōu)質(zhì)菌種

菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)系到球蓋菇栽培的命脈，直接影響到育菌成品率、產(chǎn)量高低、菇體品質(zhì)好壞、商品價(jià)值高低的重要關(guān)鍵因素。大球蓋菇的品系很多，菌種制作難度較大，一定要選擇優(yōu)良菌種，才能獲得好的栽培效果。

2.2 對培養(yǎng)料的要求及處理方法

大球蓋菇是典型的草腐好氧菌類，菌絲分解木質(zhì)素較差,分解纖維素能力較強(qiáng)，可以充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈進(jìn)行栽培。兩種以上原料混合使用，以相互補(bǔ)充各自的營養(yǎng)不足，栽培效果更好。玉米秸稈、豆桿等質(zhì)地較硬、較長的原料最好用扎草機(jī)切成2—4厘米碎渣片。要求植物秸稈新鮮不霉變。培養(yǎng)料中不能加入氮、磷、鉀肥料，培養(yǎng)料混合一定的土壤，球蓋菇菌絲生長濃密、菇體肥大、出菇后勁足、產(chǎn)量增加。最好是草炭土，加入量一般為原料重量的五分之一左右。

將原料投入溝池中，引入干凈水進(jìn)行浸泡48小時(shí)后撈出瀝水，或直接鋪在地面，采用多天噴淋方式使原料含水量達(dá)到70—75%。用手?jǐn)Q緊有水滴滲出而水滴是斷線的，表明含水量適度。若擰緊后無水滴浸出，說明含水量偏小。濕度合適在低溫期就可直接鋪料播種。外界氣溫高的季節(jié)，由于生料鋪床播種后，料中易產(chǎn)生發(fā)酵生菌，造成燒菌，原料要經(jīng)過堆積發(fā)酵處理才能播種。

2.3 原料堆積發(fā)酵方法

首先將堆積場地用辛硫磷1500倍液進(jìn)行全面殺蟲處理，將調(diào)濕適度的培養(yǎng)料堆成底寬3米左右，高1.5米，長不限的梯形堆（大底尖堆形不好），堆小不易升溫，堆過大，中心易缺氧，影響發(fā)酵效果，從料堆頂面及側(cè)面間距40厘米打通氣孔，粗度10里面以上，防止料堆中部和底部缺氧造成無氧呼吸原料變酸。

料堆四周用草簾封圍，頂部不封蓋，不能用塑料布封蓋，大約3—4天堆內(nèi)開始升溫（添加發(fā)酵增產(chǎn)劑1—2天）。當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到55℃時(shí)，保持48小時(shí)以上，開始第一次翻堆，翻堆時(shí)將內(nèi)層溫度較高部位的料翻到地面層，表層及貼近地面的低溫料翻到高溫層位置。重新建堆后仍打透氣孔，當(dāng)料溫再上升到55℃以上時(shí)，保持2—3天，檢查培養(yǎng)料理化程度，當(dāng)料呈茶褐色，料中有大量白色高溫放線菌，無酸臭味，質(zhì)地松軟即發(fā)酵結(jié)束。發(fā)酵好的料要及時(shí)散堆，降溫調(diào)水，準(zhǔn)備鋪料播種。如長期堆積、過度發(fā)酵、料中營養(yǎng)過分消耗、不利于菌絲生長，影響產(chǎn)量。在散堆時(shí)，要進(jìn)行一次調(diào)水降溫，使料含水量達(dá)到75%左右，當(dāng)料溫降到25℃以下時(shí)方可鋪料播種。提倡使用發(fā)酵增產(chǎn)劑處理原料，可明顯加快發(fā)酵速度，增加產(chǎn)量，減少病蟲害，提高栽培效益。

三、溫室大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1場地環(huán)境處理

清理雜草及其他植物根莖，平整土地，種植前用旋耕機(jī)將地翻一次，土層呈顆粒狀最好。翻耕前要用克霉靈等殺菌劑和辛硫磷殺蟲藥，對地面、棚頂、后墻及周邊環(huán)境進(jìn)行一次滅菌殺蟲處理，減少病蟲危害。棚頂覆蓋的塑料膜、草簾封蓋完畢。

3.2做床、鋪料、播種

床寬1.3米，南北走向，床間留30厘米作業(yè)道。首先向地面挖3—4厘米取土，將土放在畦床間隔的作業(yè)道上，以供覆土用；床面修整呈中間略高的龜背型，防止床底積水；床面撒一層石灰粉（見白）。料床分成南北向兩壟，兩壟間距12厘米左右，先將料鋪厚度8厘米左右，壟南北兩頭用料封圍，既增加投料量，又便于灌水。料層要平整，厚度均勻，寬窄一致，將菌種掰成核桃大小塊狀，順壟三行點(diǎn)播，菌塊間距10厘米。完成第一層播種后，在每個(gè)單壟上再鋪厚度8厘米的培養(yǎng)料，整理呈拱形壟狀，將菌種按入表層料內(nèi)2厘米深處，順料壟三行依次穴播，菌塊間距10厘米，用手或耙子將穴內(nèi)菌塊用料蓋嚴(yán)，兩壟間的溝內(nèi)也要少量鋪料厚3厘米，利于溝內(nèi)大量出菇。兩壟側(cè)面呈斜面坡形，用木板輕輕拍平，取作業(yè)道上的土進(jìn)行覆土，覆土厚度2.5厘米，土呈顆粒狀好。覆土層用0.1多菌靈溶液和2000倍液辛硫磷噴施一次，防止雜菌、害蟲的危害。然后從料壟兩側(cè)面扎兩排3—5厘米粗的孔洞至料壟中心下部床面，呈品字型，孔洞間隔15—20厘米，使料壟中心有充足的氧氣，并防止料壟中心升溫傷菌。

3.3 發(fā)菌管理

早春投料播種期間，由于自然氣溫低，料壟中部不易升溫，發(fā)菌安全率高。但在夏季或初秋播種，由于自然氣溫較高，如何防止高溫侵害是播種后的技術(shù)關(guān)鍵。播種第三天菌絲開始萌發(fā)，7天左右菌絲呈束狀向培養(yǎng)基質(zhì)中伸延定殖生長，菌絲在向基質(zhì)中生長時(shí)會產(chǎn)生呼吸熱量，并排放二氧化碳等氣體，該期間要認(rèn)真檢查料壟中心溫度變化情況。每天勤觀查，溫度過高再一次進(jìn)行扎孔洞透氧排熱處理。注意保持棚內(nèi)濕度，在適溫情況下，大約15—25天左右，菌絲向覆土層生長。如果發(fā)現(xiàn)壟料溫度超過25℃，就要用鐵叉子插入料壟底部向上掘起，使料壟表層裂縫，利于散熱透氧，加速菌絲生長，是最有效的技術(shù)措施，處理料床宜早不宜晚，結(jié)合扎孔洞可適當(dāng)噴水降溫，但要輕噴。具體預(yù)防措要靈活掌握，當(dāng)菌絲長至培養(yǎng)料厚度的三分之二時(shí)，基質(zhì)內(nèi)菌絲開始爬升土層，要求覆土層濕度保持濕潤即可，不能大水噴澆，使菌絲不易上土。如土層過于干燥，菌絲更不能爬升土層，使出菇遲緩、延續(xù)。特

別提醒大家：秋季高溫發(fā)菌期作業(yè)道溝必須勤灌水，降低床溫，有效防止高溫退菌，但水不能過多流入壟畦底淹死菌絲。運(yùn)用以上綜合調(diào)控空氣、濕度、溫度、光照這四大要素管理，不能顧此失彼。大約30—40天料壟菌絲吃透，覆土層充滿菌絲體，菌絲束分枝增粗，通過營養(yǎng)后熟階段后即可出菇。

3.4 出菇管理

當(dāng)覆土層中有粗菌束伸延，菌絲束分枝上就會出現(xiàn)米粒大小的菇蕾。覆土層和原料要濕潤，采用少量多次噴水的原則，不能大水噴澆，以免造成幼菇死亡。菇蕾發(fā)生初期呈白色，幼菇常有乳頭狀的小突起，叢生或群生，少量單生。隨著菇體逐漸逐漸長大，菌蓋逐漸變成紅褐色或酒紅色，菌蓋有鱗片點(diǎn)綴，隨著子實(shí)體長大逐漸消失。菌柄圓柱形，長5-20厘米，粗2-6厘米，靠近菌蓋部位呈淡粉色，中下部白色，菌柄早期和中期內(nèi)實(shí)有髓，成熟后中空。出菇期噴水原則：誘導(dǎo)幼菇發(fā)生時(shí)，少噴勤噴，幼菇長大時(shí)少量多次，菇多多噴、菇大多噴、晴天風(fēng)大多噴、陰天雨天少噴或不噴。正常溫度下從幼菇露出白點(diǎn)到成熟需5-7天。

大球蓋菇出菇適宜溫度為10-25℃，低于4℃或超過30℃不能出菇。溫度低時(shí)，生長緩慢，但菇體肥厚，不易開傘，腿粗蓋肥。溫度高雖然生長快，但朵小，蓋薄柄細(xì)，易開傘。當(dāng)菇體達(dá)到采收質(zhì)量要求時(shí)要及時(shí)采摘，采摘后的菌床要停水三天，以充分儲蓄營養(yǎng)。此時(shí)要檢查料壟中心的培養(yǎng)料是否偏干，若料中心偏干，子實(shí)體在料壟表層發(fā)育時(shí)，基質(zhì)中底部的菌絲體營養(yǎng)難以輸送，導(dǎo)致下茬菇只吸收表層的基質(zhì)菌絲營養(yǎng)，使菇體細(xì)小易開傘，整個(gè)料壟的營養(yǎng)不能得到全面利用和轉(zhuǎn)化，影響整體栽培質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)原料中心偏干時(shí)，要采用兩壟間多灌水，讓兩壟間水浸入料壟中心或采取料壟扎孔洞的方法，讓水盡早浸入壟料中部，使偏干的中心料在適量水分作用下加速菌絲的繁生，形成大量菌絲束，滿足下茬菇對營養(yǎng)的需求。但也不能過量大水長時(shí)間浸泡或一律重水噴灌，避免大水淹死菌絲體，使基質(zhì)腐爛退菌。

3.5 采收、加工

大球蓋菇不同成熟度的菇質(zhì)，口感差異很大。以尚未開傘的菇體最佳，因此子實(shí)體內(nèi)幕菌膜尚未破裂前要及時(shí)采收，采收過遲的話，菌蓋展開、菌褶變?yōu)榘底仙?、菌柄中空，失去商品價(jià)值。采摘時(shí)，注意不要松動邊緣幼菇，造成死亡。采收后在菌床上留下的洞穴要用土填滿。

采收后的鮮菇去除根部殘留的泥土和培養(yǎng)料及菌束，分裝在包裝容器內(nèi)，直接鮮品銷售，或制成鹽漬品進(jìn)行銷售。具體鹽漬方法同雙孢菇，但水煮時(shí)間要稍長一些，由于菇體大，若煮不透，易腐爛變質(zhì)。大球蓋菇經(jīng)自然曬干或烘干后，香味濃郁，和野生榛菇、茶樹菇干品相媲美，銷售市場前景十分廣闊。

3.8 病蟲害防治

大球蓋菇抗性強(qiáng)，易栽培，近年來在栽培實(shí)踐及推廣以來，尚未發(fā)生嚴(yán)重的病害，但要“以防為主、綜合治理”防范于未然。

大球蓋菇在近幾年栽培實(shí)踐中易出現(xiàn)的病害主要表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：秋初外界自然氣溫較高期間進(jìn)行提早鋪料播種，導(dǎo)致料壟內(nèi)溫度過高或嚴(yán)重缺氧，在發(fā)菌期20多天后，菌壟內(nèi)發(fā)生退菌，料中綠霉菌、毛霉菌等乘機(jī)繁殖并向覆土層蔓延。要求廣大種植者嚴(yán)格、準(zhǔn)確、無誤的對每個(gè)操作管理的細(xì)小環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，防重于治。

大球蓋菇栽培過程中較常見的蟲害有螨類、跳蟲、螞蟻、菇蚊等。要求拌料、調(diào)水、堆積發(fā)酵的場地和栽培場地一定要用辛硫磷等殺蟲藥液徹底噴施，殺滅蟲卵。特別是在發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)料堆表層或近地面的低溫層有螨蟲和跳蟲時(shí)，一定要用藥物噴澆殺滅。