第一篇：災(zāi)后食品安全注意

災(zāi)后食品安全注意事項(xiàng)

洪災(zāi)過(guò)后，易發(fā)生各種食源性疾病，如何防范？讓我們避免因誤食或消毒不當(dāng)而帶來(lái)的食物性中毒事件。

一、重點(diǎn)防范細(xì)菌性食物中毒。一定要搞好食品衛(wèi)生，做到生熟分開(kāi)，減少食品污染環(huán)節(jié)，所有食品及其原料要徹底加熱后才可食用。

二、嚴(yán)禁食用被污染、變質(zhì)的食品。不要食用過(guò)期的糕點(diǎn)、餿飯菜和發(fā)霉的米面，不要食用被水淹死或死因不明、來(lái)源不明的動(dòng)物肉品，不要食用因洪災(zāi)導(dǎo)致死亡的水產(chǎn)品，盡量不食用涼拌菜；可適當(dāng)多食用一些大蒜和醋，有利于殺滅有害菌。

三、禁止銷售被污染食品、死亡動(dòng)物肉類。被洪水浸泡、污染過(guò)后的食品及死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽不得通過(guò)任何形式銷售，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。

四、做好餐飲具的消毒滅菌。對(duì)餐飲加工和生活環(huán)境應(yīng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，以避免交叉污染，特別是餐廳、集體食堂、災(zāi)民集中安置點(diǎn)的集中供餐單位，炊具、食具使用后及再次使用前要反復(fù)消毒，食品的保存和加工要按食品安全要求操作。

五、注意飲用水衛(wèi)生。要加強(qiáng)水源保護(hù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、消毒處理等工作，避免直接飲用生水。盡量避免參加大型聚餐活動(dòng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀要及時(shí)就診。

第二篇：工商執(zhí)法人員食品安全檢查注意

工商執(zhí)法人員檢查食品標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)按照一定的程序和要求進(jìn)行。第一步，檢查標(biāo)簽標(biāo)注痕跡是否完整、清楚、明顯、容易辨識(shí)，這是因?yàn)槭称方?jīng)營(yíng)中的食品標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題有日期標(biāo)注不清晰，沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等。第二步，檢查食品包裝標(biāo)志標(biāo)簽內(nèi)容，重點(diǎn)檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件以及主輔料成分等標(biāo)志標(biāo)簽內(nèi)容是否完整、規(guī)范，是否存在虛假表述等問(wèn)題。

1.應(yīng)當(dāng)通過(guò)查看食品標(biāo)簽標(biāo)注的信息，延伸檢查食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。

比如，某預(yù)包裝食品包裝袋上標(biāo)注“生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝袋頂部”，但通過(guò)檢查卻發(fā)現(xiàn)該食品的生產(chǎn)日期被標(biāo)注在了包裝袋的其他部位。進(jìn)一步檢查，又發(fā)現(xiàn)貨架上擺放的同品牌、同規(guī)格的食品中有若干袋在生產(chǎn)日期標(biāo)注的原部位留有模糊的阿拉伯?dāng)?shù)字痕跡。這時(shí)，就必須實(shí)施延伸檢查，認(rèn)真比對(duì)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)銷貨臺(tái)賬，以便確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者是否為了掩蓋銷售過(guò)期食品的事實(shí)，抹去生產(chǎn)商標(biāo)注在原部位的生產(chǎn)日期，而擅自在其他部位標(biāo)注新的生產(chǎn)日期。

2.應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件，判斷經(jīng)營(yíng)者是否按照要求銷售預(yù)包裝食品。

常見(jiàn)的冰鮮冷凍食品均有明確的貯存條件要求，比如，味全優(yōu)酪乳貯存條件為2℃~6℃，灣仔碼頭水餃貯存方法為-18℃冷凍保存等。但有的經(jīng)營(yíng)者因硬件設(shè)施不符合關(guān)于食品貯存的法定條件，便將購(gòu)入的大規(guī)格預(yù)包裝食品分拆成小規(guī)格包裝，然后在粘貼的食品標(biāo)志上自行標(biāo)注“包裝日期：×年×月×日”、“保質(zhì)期：×年×月×日”等。這樣，就隱瞞了生產(chǎn)商對(duì)于該食品貯存條件的明確要求。執(zhí)法人員只要順著食品貯存條件這個(gè)線索進(jìn)行仔細(xì)檢查，便會(huì)發(fā)現(xiàn)這類食品店內(nèi)所售食品并無(wú)生產(chǎn)商統(tǒng)一制作標(biāo)簽的問(wèn)題，查證出生產(chǎn)商在所有食品包裝袋上不僅有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的表述，而且已經(jīng)明確標(biāo)注了該食品的貯存溫度應(yīng)在0℃～5℃范圍內(nèi)。這樣，就可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為。

第三篇：災(zāi)后注意事項(xiàng)

了解地質(zhì)災(zāi)害增強(qiáng)防范意識(shí)

常見(jiàn)地質(zhì)災(zāi)害知識(shí)介紹

災(zāi)后衛(wèi)生防疫

1、災(zāi)后會(huì)出現(xiàn)哪些疾病？

發(fā)生泥石流以后，首先要預(yù)防的是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、痢疾、甲型肝炎等。另外，人畜共患疾病和自然疫源性疾病也是洪澇期間極易發(fā)生的，如鼠媒傳染?。恒^端曼旋體病、流行性出血熱；寄生蟲(chóng)?。貉x(chóng)?。幌x(chóng)媒傳染?。函懠病⒘餍行砸倚湍X炎、登革熱等。

災(zāi)害期間還常見(jiàn)皮膚?。航n性皮炎(“爛腳丫”、“爛褲襠”)、蟲(chóng)咬性皮炎、尾蚴性皮炎。

意外傷害有：溺水、觸電、中暑、外傷、毒蟲(chóng)咬螫傷、毒蛇咬傷、食物中毒、農(nóng)藥中毒等。

2、災(zāi)后如何衛(wèi)生防預(yù)？

1)注意飲用水衛(wèi)生。不喝生水，只喝開(kāi)水或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水；裝水的缸、桶、鍋、盆等必須保持清潔，并經(jīng)常倒空清洗；對(duì)取自井水、河水、湖水、塘水的臨時(shí)飲用水，一定要進(jìn)行消毒；混濁度大，污染嚴(yán)重的水，必須先加明礬澄清；漂白粉（精片）必須放在避光、干燥、涼爽處（如用棕色瓶擰緊瓶蓋存放）。

2)注意食品衛(wèi)生。不吃腐敗變質(zhì)或被污染浸泡過(guò)的食物；不吃剩飯剩菜，不吃生冷食物；不吃淹死、病死的禽畜和水產(chǎn)品；食物生熟要分開(kāi)；碗筷要清潔消毒后使用；不要到無(wú)衛(wèi)生許可證的攤檔購(gòu)買食品。

3)注意環(huán)境衛(wèi)生。洪水退去后，應(yīng)消除住所外的污泥，墊上砂石或新土；清除井水污泥并投以漂白粉消毒；應(yīng)將家具清洗再搬入居室；整修廁所，修補(bǔ)禽畜圈。不要隨地大小便，糞便、排泄物和垃圾要排放在指定區(qū)域。

4)加強(qiáng)家畜的管理。豬要圈養(yǎng)，搞好豬舍的衛(wèi)生，不讓其尿液直接排入河水、湖水、塘水中，豬糞等要發(fā)酵后再施用。管好貓、狗等家禽動(dòng)物。家畜家禽圈棚要經(jīng)常噴灑滅蚊藥；欄內(nèi)的禽畜糞便也要及時(shí)清理。

5)做好防蠅滅蠅，防鼠滅鼠，滅螨防螨等媒介生物控制工作。糞缸、糞坑中加藥殺蛆；室內(nèi)用蒼蠅拍滅蠅，食物用防蠅罩遮蓋；動(dòng)物尸體要深埋，土層要夯實(shí)。人群較集中的地方，也是鼠類密度較高的地方；當(dāng)發(fā)現(xiàn)老鼠異常增多的情況需要及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告。保持住屋和附近地面整潔干燥，不要再草堆上坐臥、休息。

6)注意手部清潔，不用手、尤其是臟手揉眼睛。各人的毛巾、臉盆、手帕應(yīng)當(dāng)單用，如果不得不與病人共用臉盆，則應(yīng)讓健康人先用，病人后用，用完以肥皂將臉盆洗凈。

7)如果感覺(jué)身體不適時(shí)，要及時(shí)找醫(yī)生診治。特別是發(fā)熱、腹瀉病人，要盡快尋求醫(yī)生幫助。

8)為預(yù)防皮膚擦爛，應(yīng)保持皮膚清潔干燥，隨身用毛巾等擦汗。可以在皮膚皺折部位撲些痱子粉。下水勞動(dòng)時(shí)，每隔1～2小時(shí)休息一次。每次勞動(dòng)離水后，一定要洗凈腳，穿干鞋。當(dāng)發(fā)現(xiàn)腳部皮膚破潰并有加重趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)暫時(shí)不要下水，如必須下水時(shí)要設(shè)法穿長(zhǎng)統(tǒng)靴。有足部皮膚病的應(yīng)少下水。

9)在血吸蟲(chóng)病流行區(qū)，不接觸疫水是預(yù)防血吸蟲(chóng)病最好的方法。接觸疫水前，在可能接觸疫水的部位涂抹防護(hù)藥，如防鋤霜和皮避敵等，穿戴防護(hù)用品，如膠靴、膠手套、膠褲等。接觸了疫水應(yīng)主動(dòng)去血防部門檢查，發(fā)現(xiàn)感染應(yīng)早期治療，以防止發(fā)病。

10)注意心理健康。保持積極的心理狀態(tài)，保持良好的生活規(guī)律。

11)關(guān)注特殊人群護(hù)理。為老、弱、病人盡量營(yíng)造好一點(diǎn)的生活和居住環(huán)境，減少疾病和死亡的發(fā)生。

3、洪災(zāi)后消殺工作如何開(kāi)展?

（一）整治水源，保證飲水衛(wèi)生安全

1、要及時(shí)修復(fù)被洪水破壞的飲用水設(shè)施，并與啟用前進(jìn)行一次全面、徹底的消毒工作。

2、經(jīng)水淹的井必須進(jìn)行清淘、沖洗與消毒。先將水井掏干，清除淤泥，用清水沖洗井壁、井底，再掏盡污水。待水井自然滲水到正常水位后，進(jìn)行超氯消毒。漂白粉投加量按井水量以2.5-50g/噸水有效氯計(jì)算，浸泡12-24小時(shí)后，抽掉井水；也可于清除井內(nèi)淤泥、沖洗掏盡消毒液。再待自然滲水到正常水位后，按正常消毒方法（可單次投藥或持續(xù)消毒）消毒后，即可正常使用。

（1）單次投藥：

清澈的井水，加氯量按1.0mg/L計(jì)，即一噸水加漂白粉4克（約1元錢硬幣鏟滿2次）；水質(zhì)感官一般，加氯量按2.0mg/L計(jì)，即加漂白粉20-40克/噸水。或加漂白精片（0.5克/片）20片。先用碗或非金屬容器將漂白粉或漂白精片用小量水溶解，靜置10分鐘，將上清液倒入欲消毒水體，攪勻，消毒半小時(shí)，若此時(shí)能輕易嗅出氯味可初步認(rèn)為余氯已達(dá)到要求。如果余氯沒(méi)有達(dá)到預(yù)期要求，可適當(dāng)?shù)卦僭黾悠追塾昧?；如有?qiáng)烈氯臭，可放置較長(zhǎng)時(shí)間，等余氯降低后再使用。

（2）持續(xù)消毒：

取一塑料瓶（如：礦泉水瓶或可樂(lè)瓶等），在瓶體上開(kāi)若干個(gè)小孔可按每立方米井水開(kāi)3個(gè)孔計(jì)），孔徑0.2mm，內(nèi)裝約上述計(jì)算用量25倍重的漂白粉，擰緊瓶口。然后另取一空瓶或木板作為浮標(biāo)，用塑料繩系上，使消毒瓶懸在水面下約40公尺處。這樣借取水時(shí)的振蕩，氯液不斷滲出，一次投藥一般可持續(xù)10天以上。

3、各家各戶均應(yīng)注意飲用水衛(wèi)生工作，有煮沸條件的均應(yīng)煮沸冷卻后飲用。采用化學(xué)消毒法應(yīng)視水質(zhì)情況投加消毒劑，比較渾濁的水災(zāi)消毒前可用明礬澄清。感官潔凈水，一擔(dān)水（50公斤）加漂白粉0.2g;感官較差的水，一擔(dān)水（50公斤）加漂白粉1g-2g;或加漂白精片（0.5g/片），消毒半小時(shí)。

（二）環(huán)境衛(wèi)生消毒工作

1、及時(shí)修復(fù)被洪水淹沒(méi)的公廁，垃圾收集站點(diǎn)的設(shè)施，并進(jìn)行消毒處理，對(duì)清淤后的環(huán)境可用1000-2000mg/l有效氯溶液（每1公斤水加5g-10g漂白粉，漂白粉有效氯如按20%計(jì)）噴灑消毒30分鐘。

2、對(duì)水災(zāi)致死的家畜、家禽等動(dòng)物尸體要及時(shí)清理和淹埋或焚燒。如為大批動(dòng)物尸體，先5%漂白粉上清液噴霧消毒1-2小時(shí)后，裝入塑料袋，投入深坑，淹埋地要遠(yuǎn)離居住地和距水源50m外，挖坑深≥2m，在坑底和動(dòng)物尸體上層用漂白粉按20-40克/米2的量處理后覆土掩埋壓實(shí)。

3、在災(zāi)民聚集點(diǎn)，應(yīng)搭建應(yīng)急臨時(shí)廁所，糞便應(yīng)消毒處理。漂白粉用量為糞便的比1/5，作用2小時(shí)后集中掩埋。

4、對(duì)傳染性疾病產(chǎn)生的垃圾可以采用焚燒法處理。

（三）做好殺蟲(chóng)工作

1、退水后媒介生物控制原則，應(yīng)以生態(tài)環(huán)境治理為主，輔以個(gè)人防護(hù)、物理防治和化學(xué)防治措施。首先要清除災(zāi)后沉積淤泥、疏通溝渠、整修道路、填平洼地，翻盆倒灌，消除蚊蠅孳生地，搞好環(huán)境衛(wèi)生，尤其應(yīng)對(duì)牲畜尸體、生活垃圾、糞便等及時(shí)填埋、覆蓋。

2、為防止腸道傳染病的發(fā)生應(yīng)重點(diǎn)做好滅蠅工作，可采用藥物噴灑、毒餌誘殺、粘捕等各種辦法消滅蒼蠅。

（1）殺滅成蠅：可用1%-2%敵敵畏乳劑、2.5%馬拉硫磷乳劑殺滅。也可用毒繩、毒餌、毒水殺蠅，或用粘蠅彩帶、粘蠅紙等粘蠅。

（2）室外處理蠅幼孳生場(chǎng)所，可用0.2%敵敵畏乳劑、0.2馬拉硫磷以每平方米500ml噴殺。

3、殺滅蚊蟲(chóng)措施

（1）殺滅成蚊

①室外速效噴灑：用1%-2%敵敵畏乳劑或2.5%馬拉硫磷乳劑噴殺。

②室內(nèi)（帳篷內(nèi)）壁周圍：奮斗吶（10-20mg/m2）或凱素靈（10-20/m2），也可用市售噴射劑和氣霧殺蟲(chóng)劑殺滅成蚊。

（2）殺滅幼蟲(chóng)

①疏通溝渠、清除小型積水，填平水坑。

②暫不能填平的有水有蟲(chóng)坑內(nèi)，可撒孑孓靈、馬拉硫磷、殺螟硫磷等。

（3）保護(hù)人群，減少與蚊蟲(chóng)接觸

①睡覺(jué)前點(diǎn)蚊香

②涂抹避蚊劑

③有條件災(zāi)區(qū)安上沙門紗窗或使用蚊帳。

4、如何對(duì)受災(zāi)者進(jìn)行心理呵護(hù)？

1)災(zāi)后通常會(huì)出現(xiàn)哪些心理問(wèn)題？

災(zāi)后情緒反應(yīng)主要包括恐懼、無(wú)助、悲傷、內(nèi)疚、憤怒、強(qiáng)迫性重復(fù)回憶、失望和思念、沒(méi)有安全感、易焦慮、失眠、做噩夢(mèng)；身體癥狀主要包括易疲倦、發(fā)抖、感覺(jué)呼吸困難、喉嚨及胸部梗塞等。

2)哪些人群需要心理援助？

既包括身體創(chuàng)傷的人，又包括在救災(zāi)一線的醫(yī)護(hù)人員、救援人員、應(yīng)急服務(wù)人員和志愿人員，他們?nèi)菀壮霈F(xiàn)心理問(wèn)題。

3)我應(yīng)該怎樣幫助自己？

盡快恢復(fù)日常生活狀態(tài)：保證睡眠與休息，做一些放松和鍛煉的活動(dòng)；保證基本飲食；與家人和朋友聚在一起，向親友及相關(guān)人員表達(dá)感受，不用隱瞞感覺(jué)，可讓家人一起分擔(dān)悲痛；不用阻止親友對(duì)傷痛的訴說(shuō)，說(shuō)出痛苦可以減輕痛苦；不勉強(qiáng)自己和他人去遺忘痛苦，傷痛停留一段時(shí)間是正?，F(xiàn)象。

4)家長(zhǎng)應(yīng)該怎么幫助孩子？

找回控制感和安全感：多花些時(shí)間陪伴在孩子身邊；恢復(fù)生活作息；將孩子安置在安全、穩(wěn)定、不會(huì)再受創(chuàng)的地方；話語(yǔ)溫和，可和孩子擁抱、親吻、握手；不要阻止孩子在游戲中演出災(zāi)難時(shí)的情境；不要責(zé)罵孩子；教孩子一些地震方面的知識(shí)；協(xié)助孩子建立自己對(duì)災(zāi)難或意外還是可以應(yīng)對(duì)的概念，教孩子感覺(jué)到各種各樣確保安全的方法；鼓勵(lì)孩子協(xié)助他人活動(dòng)，并實(shí)際去做。關(guān)注并理解孩子的情緒：不必因?yàn)楹⒆釉跒?zāi)后玩耍而生氣；孩子在災(zāi)難發(fā)生后，仍然嬉鬧不休，這是正?，F(xiàn)象；讓孩子知道自己的不舒服是害怕、恐懼或悲傷引起的，而這些情緒都是很正常的事；對(duì)孩子談?wù)摰卣馂?zāi)害可給予肯定；不要嚇孩子；不要夸大地震的可怕程度。

5)親友處于傷痛中，應(yīng)該如何幫助？

支持與接受表達(dá)情緒，允許哭泣，說(shuō)一些鼓勵(lì)的話，例如“我就在這陪你”；幫助親友說(shuō)出感受，例如“事情已經(jīng)發(fā)生了，你想哭就哭吧”；用肢體接觸來(lái)表達(dá)關(guān)心，例如握手、拍肩、擁抱等；夫妻之間只要能解壓力，可以采用各種方式表達(dá)共同的傷痛。

第四篇：災(zāi)后情況說(shuō)明

關(guān)于受臺(tái)風(fēng)“彩虹”影響受災(zāi)的情況說(shuō)明

受今年臺(tái)風(fēng)“彩虹”影響，我公司10月4日遭遇大風(fēng)、強(qiáng)降雨天氣，根據(jù)省政府應(yīng)急辦、省氣象局提醒，我公司高度重視，迅速應(yīng)對(duì)，全力以赴做好了防御工作。自然災(zāi)害無(wú)情，我公司受到極大的損失，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

1、廠房房屋

廠房車間屋頂鋼結(jié)構(gòu)530平方米損毀，鍋爐車間鋼結(jié)構(gòu)120平方米損毀，氣泵房頂鋼結(jié)構(gòu)10平方米，兩個(gè)曝氣池菌種。估算損失11.98萬(wàn)元。

2、生產(chǎn)設(shè)備

輸送管道50米、總電箱、五條電線桿、電纜200米，電線1800米，空壓機(jī)。估算損失2.64萬(wàn)元。

3、辦公固定資產(chǎn)

兩臺(tái)電腦、一臺(tái)打印復(fù)印機(jī)、一套監(jiān)控設(shè)備、一個(gè)電子保險(xiǎn)箱、兩臺(tái)空調(diào)、一臺(tái)電視機(jī)。估算損失4.90萬(wàn)元。

第五篇：教育學(xué)生怎么注意食品安全知識(shí)

學(xué)生食品安全知識(shí)

作為學(xué)生，應(yīng)掌握一定的食品安全知識(shí)，在購(gòu)買食品或者就餐時(shí)，要特別注意以下幾點(diǎn)：

1.購(gòu)買食物時(shí)，仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

2.打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有哈拉味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

4、不要輕信、盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

5.不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、飯店購(gòu)買食品或者就餐，減少食物中毒的隱患。

6、不采摘或不食用野果（菜）和來(lái)歷不明的可疑食物。

7、從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。

8.注意個(gè)人的清潔衛(wèi)生。飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

9.少吃油炸、油煎食品。

六、認(rèn)識(shí)和預(yù)防食物中毒

1、認(rèn)識(shí)食物中毒：

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。

食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見(jiàn)。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。

食物中毒主要特點(diǎn)是：潛伏期短，一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)??；潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 ；胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

2、提高自我救護(hù)意識(shí)：

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)。不能買過(guò)期食品和沒(méi)有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

9、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生；

10、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

七、食品安全常識(shí)

常識(shí)1 白開(kāi)水是小學(xué)生的最佳飲品

飲白開(kāi)水不光能滿足小學(xué)生對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

小學(xué)生，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

常識(shí)2 長(zhǎng)期過(guò)量吃冷飲有損健康

一次讓小學(xué)生吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

過(guò)食冷飲會(huì)引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)小學(xué)生有危害

備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。

常識(shí)4 長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)染疾病

礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的小學(xué)生飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見(jiàn)的就是腎結(jié)石。

專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。小學(xué)生如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的小學(xué)生影響更大。

常識(shí)5 彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多飲用還對(duì)健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害。過(guò)量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)小學(xué)生的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。

常識(shí)6 膨化食品盡量少吃或不吃

油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是小學(xué)生最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

膨化食品從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學(xué)生運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

小學(xué)生經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。

常識(shí)7 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬(wàn)不能隨意吃

家長(zhǎng)們認(rèn)為，給小學(xué)生吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、花粉等的營(yíng)養(yǎng)品。

熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)小學(xué)生卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)小學(xué)生正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用營(yíng)養(yǎng)品時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。

常識(shí)8 常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收

市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過(guò)多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。

常識(shí)9 可樂(lè)、咖啡小學(xué)生不宜多喝

大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)小學(xué)生身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

小學(xué)生如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的小學(xué)生容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，小學(xué)生的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。

同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞小學(xué)生體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

常識(shí)10 洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃

即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營(yíng)養(yǎng)配比上仍存在很大的問(wèn)題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對(duì)小學(xué)生身體帶來(lái)的危害，是不容忽視的。

據(jù)農(nóng)北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測(cè)算，一份洋快餐小學(xué)生套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。

而科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：食物熱量的58%來(lái)自碳水化合物，30%來(lái)自脂肪，12%來(lái)自蛋白質(zhì)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”；高熱量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點(diǎn)。高熱量、高脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖。霍教授還指出，對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，洋快餐的影響會(huì)更加明顯，若小學(xué)生長(zhǎng)期食用洋快餐，久而久之還會(huì)對(duì)身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

在洋快餐的“老家”，每4個(gè)人中就有1個(gè)人吃快餐，因此37%的美國(guó)人超重。現(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，常吃可導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病。