第一篇：茯茶茶藝表演解說詞

湖南花語茶藝

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吳莉英

茯茶茶藝表演解說詞

五百年前，西藏喇嘛因慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪的特點(diǎn)，不顧性命之憂繞道湖南安化采購黑茶。由此揭開湖南黑茶“官茶易馬”的歷史篇章。

淺淺戈壁，駱駝鈴聲；千里草原，騾馬成群。歷經(jīng)一年半載的風(fēng)餐露宿，日曬雨淋，緊實(shí)的茶體內(nèi)滋生著一種形似米蘭的黃色菌花，勇銳而智慧的少數(shù)民族牧民，經(jīng)過多年的嘗試品飲，發(fā)現(xiàn)長有黃花的磚茶具有極強(qiáng)的消食化膩、降解脂肪的藥理功效。此后非此茶不引也。此茶因藥效類似中藥“茯苓”，故被稱之為“茯茶”。1985年，日本一學(xué)術(shù)考察團(tuán)途經(jīng)新疆時(shí)，驚嘆此茶之神奇魅力，欣然將它命名為“中國古絲綢之路的神秘之茶”。

現(xiàn)代科學(xué)證明：茯茶中的有效化學(xué)成份具有阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成的重要作用。所含脂肪分解酵素具有消食化膩，降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂等特殊功效。不愧為現(xiàn)代天然降脂減肥的最佳飲品。

今天我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖擒虿璨杷?，讓我們靜下心來感受著承載中華茶文化厚重歷史、并及時(shí)體驗(yàn)茶葉神奇功效的茯茶魅力吧！

第一道：擺盞迎客（湘瓷泛光華）

即備具，今天我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備的茶具是歷史悠久的湖南醴陵陶瓷。瓷質(zhì)晶瑩潤澤，細(xì)膩美觀，色澤典雅，造型別致。用它來承載茯茶的厚重歷史和醇厚甜潤的茶湯滋味實(shí)乃珠聯(lián)璧合。

第二道：初探金花（金花飄菌香）

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吳莉英

即賞茶。今天為大家準(zhǔn)備的是產(chǎn)于湖南益陽茶廠的優(yōu)質(zhì)茯磚茶。茯磚茶以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料經(jīng)過壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了茯磚獨(dú)有的品質(zhì)，磚身內(nèi)黃花茂盛，金光閃閃又似米蘭搖曳，聞之具有獨(dú)特的菌花香或中草藥香。這也是茯茶有別于其他黑茶品種的唯一不同之處。（獨(dú)特之處）

第三道：水火交融

即煮水。今天我們選用的事不含任何雜質(zhì)的純凈水。品飲黑茶用水必須充分沸騰，內(nèi)含成分才能得以充分浸出。

第四道：溫壺燙盞

即洗器。將茶具用沸水再行沖洗一次，以示對(duì)來賓的尊重和敬意

第五道：黑龍入潭（蛟龍飛宮）

即投茶。黑茶的葉色因油黑而得名。因茶條粗獷，形似烏龍，故我們稱之為“黑龍”。沖泡茯茶時(shí)投放份量應(yīng)視茶的陳放年份而定，一般以壺的1/3—1/4左右為宜。

第六道：洗盡凡塵（鉛華褪去香初透）

即洗茶。茯茶經(jīng)過緊壓，茶身有一定的緊密度，需要通過洗茶溫潤才能使葉底充分舒展，茶汁才能浸出。第一次浸泡的茶湯味苦而雜，需要棄除。

第七道：懸壺問鼎

即茶之沖泡。熱水從壺中直泄而下，充分激蕩茶底，茶葉像一條條蛟龍?jiān)趬刂猩舷路瓭L。

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吳莉英

第八道：藏龍臥虎

即悶茶。陳年茯磚因內(nèi)含成分已被氧化和分解，茶汁極易浸出，故悶茶時(shí)間不宜過長。

第九道：猛龍出世

即斟茶。一壺好的黑茶泡好了。將晶瑩剔透，色澤艷麗的茶湯注入壺中，猶如猛龍騰空而出。

第十道：甘甜與共

即奉茶。將沏好的茶湯均勻得分如品茗杯中，甘甜的黑茶預(yù)示著今日生活的美好，借此道程序預(yù)祝中華民族大家庭永遠(yuǎn)和睦相處，幸福與共 第十一道：玉液瓊漿

即品茶。歷經(jīng)滄桑的黑茶在洗盡凡塵后，真實(shí)再現(xiàn)其華麗而不失端莊的大家風(fēng)范。湯如琥珀，晶瑩剔透，寧靜厚重，醇化圓潤，香氣純正而深沉，處處彰顯歷史的沉淀之感。第十二道：古道回味

即收杯謝客。茯茶承載歷史，茯茶承載健康。他從古道中走來，帶著天使般的美麗面孔來到我們面前?！帮嬃T方舟去，茶煙裊細(xì)香”今天，我們的表演已告一段落。謝謝各位！

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吳莉英

第二篇：茯茶解說詞

安化黑茶解說詞

五百年前，西藏喇嘛慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪，不顧性命之憂繞道湖南安化采購黑茶。由此揭開湖南黑茶“官茶易馬”的歷史篇章。

莽莽戈壁，駝鈴聲聲；千里草原，騾馬成群。歷經(jīng)一年半載的風(fēng)餐露宿，日曬雨淋，緊實(shí)的茶體內(nèi)滋生出一種形似米蘭的黃色菌花。勇銳而智慧的少數(shù)民族牧民，經(jīng)過多年的嘗試品飲，發(fā)現(xiàn)長有黃花的磚茶具有極強(qiáng)的消食化膩、降解脂肪的藥理功效。此后非此茶不引也。

今天，我們?yōu)榇蠹冶硌莸木褪呛诓璨杷?。讓我們靜下心來，感受和體驗(yàn)承載著中華茶文化厚重歷史，具有神奇功效的黑茶的魅力吧！

今天為各位沖泡的是湖南安化生產(chǎn)的黑茶，采用上品黑毛茶經(jīng)過壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了黑茶獨(dú)有的品質(zhì)，色澤黑褐，扁平成塊，金花茂盛，遍布磚內(nèi)，聞之陳香與茶香相得益彰?！?/p>

連綿的山岳像一個(gè)走廊，千絲萬縷的記憶，留印在斑駁的茶馬古道，遠(yuǎn)古飄來的茶草香氣，像清脆悠揚(yáng)的鈴聲，一下一下輕敲在心上。我們一邊品茗一邊感受黑茶厚重倉桑的歷史陳韻和苦盡甘來的人生哲理。黑茶使我們重新回到歷史上的悠悠古道，聆聽那駝鈴陣陣，禪院鐘聲。

……

謝謝大家，祝在座的各位老茶人老專家年逾茶壽！

第三篇：黑茶茶藝表演解說詞

黑茶茶藝表演

尊敬的各位來賓，大家好！歡迎光臨纖手茶藝館，現(xiàn)在由我們的茶藝師為大家?guī)戆不诓璨杷嚤硌?。安化黑茶是我國六大茶類之一，她猶如邊疆黑馬，萬里馳騁，因此安化黑茶的文化精神在于“天 地 人 和”上揚(yáng)剛毅。

這次安化黑茶掀起重走茶葉之路，沿途歷史的記憶，把湖南安化黑茶帶到法國巴黎，實(shí)現(xiàn)中國黑茶和法國紅酒的對(duì)話，今年也是毛主席誕生120周年，草原來的駝工，帶著120峰駱駝，重走茶葉之路，歷史重演，不怕艱辛?！安菰鸩宦涞奶枴?，以表草原人民對(duì)毛主席懷著深厚的感情，這是一段艱難而偉大的歷程。這個(gè)氣勢(shì)磅礴的隊(duì)伍將于十月份抵達(dá)武漢，屆時(shí)我省相關(guān)部門將舉行盛大的歡迎儀式！

安化黑茶她與日月同在，與環(huán)境共生，被譽(yù)為可以喝的文物。

焚入茶境：焚香靜氣可通靈

凈手：甘泉淋手

玉壺冰心道華彩：好茶要配妙器,孔雀開屏,借助這道程序請(qǐng)來賓欣賞纖手茶藝館精美的茶具：

紫檀六用,又稱茶藝六君子

茶則：用于盛取干茶

茶夾：用于夾取聞香杯與品茗杯

茶匙：用于協(xié)助茶荷將干茶撥至壺中

茶漏：用于固住壺口，防止茶葉外溢

茶針：用于疏通壺嘴

茶具筒：用于盛放以上五件茶具

茶海：又稱公道杯，用于均勻茶湯

過濾網(wǎng)：用于過濾茶渣

杯托：用于托茶杯

茶荷：用于欣賞干茶

水盂：用于盛裝廢水

品茗杯：用于品飲茶湯

紫砂壺：最能發(fā)揮茗茶真味

茶巾：用于清潔茶具

茶船

隨手泡

溫杯潔具：一片冰心在玉壺，清潔茶具，以表示熱情洋溢的纖手茶藝師對(duì)嘉賓的敬意

賞茶：金花盛開迎賓來

投茶：金花飛入水晶宮，安化黑茶得山川之靈性，聚日月之精華，富含豐富的茶黃素，暖胃，養(yǎng)胃，消脂去膩，且可以軟化血管。茶中的茶黃素是抗氧化之佳品。

洗茶：金花沐浴相適宜

再潤茶：細(xì)水長流，幽香浮動(dòng)

泡茶：飛流直下三千尺

刮沫：春風(fēng)拂面

茶熟香杯，鳳凰三點(diǎn)頭，均勻茶湯

斟茶：天光賜福，分茶入杯，茶斟七分滿，留下三分是情意

敬奉佳茗：一盞香茗奉知己

細(xì)聞?dòng)南悖喊不诓瑾?dú)特的香氣撲鼻而來，使人心曠神怡

鑒賞湯色：安化黑茶茶湯紅艷，色如琥珀，呈現(xiàn)出生命的光澤和喜悅的人生狀態(tài)，詩人李白曾寫詩：“南寧美酒郁金香，一碗盛來琥珀光”。

品啜甘霖：品安化黑茶的韻味，飲上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津，齒頰留香，嘴宜人，有飄飄欲仙之感。

黑茶口感柔醇爽滑，入口飽滿，回味持久，是六大茶類最具親和力的茶。品安化黑茶能修身養(yǎng)性，參悟大道，親近無為，養(yǎng)心求趣，細(xì)細(xì)體會(huì)安化黑茶的自然之細(xì)，精雅之美，名人之禮，以此陶冶寧靜的心緒！

謝茶：茶味人生細(xì)品悟，一杯香茗千載情，茶馬古道聲聲在耳，茶香彌漫，帶給您的是茶中豐厚的文化底蘊(yùn)。誰能識(shí)得安化黑茶，不愧是個(gè)品茶人。近來黑茶名聲響，進(jìn)了人民大會(huì)堂；上海拍出驚天價(jià)，世博會(huì)上遠(yuǎn)名揚(yáng)；追求黑茶成時(shí)尚，日本韓國美女靚；黑茶看成美容院，茶壺當(dāng)做健身房；安化黑茶說不完，中國僅有世無雙；茶樹長在冰磧巖，一朵金花功效強(qiáng)；養(yǎng)心養(yǎng)肝又養(yǎng)胃，降壓降脂又降糖。黑茶之源資江水，連著那纖手茶藝館悠悠茶香情意長。

茶藝表演到此結(jié)束，請(qǐng)來賓自斟自飲，感悟樂趣！最后祝各位嘉賓在纖手茶藝館度過一個(gè)美好，愉快的時(shí)光！謝謝！

第四篇：安化黑茶茶藝表演解說詞[推薦]

安化黑茶茶藝表演解說詞

走茶馬古道、品安化黑茶。

（一）健康之飲

安化黑茶，自其色如鐵的“渠江薄片”問世以來，以有千年歷史。

安化人民在歷史的長河中不斷探索，創(chuàng)造了燦爛的安化茶文化，創(chuàng)造了“世界茶王”安化千兩茶、“三磚茶”（安化黑磚、茯磚茶、花磚茶）、“三尖茶”（安化天尖、貢尖、生尖茶）和芽尖、“白毛尖”等品類豐富的安化黑茶品牌，享譽(yù)國內(nèi)外，溢彩流芳。

安化黑茶是古絲綢之路的神秘之茶，名族團(tuán)結(jié)之茶，最具親和力之茶。數(shù)百年邊銷安化黑茶歷史證實(shí)，是邊區(qū)牧民的生命之茶，“寧可三日無糧，不可一日無茶”；“一日無茶則滯，三日無茶則病”；“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解."

祖祖輩輩生活在絲綢之路兩側(cè)的蒙、維吾爾、回、躲等名族，主食牛羊肉與奶酪等食品，安化黑茶也就成為了他們分解脂肪、愉快腸胃的生活必須品，也是他們婚慶當(dāng)中不可或缺的禮品。

隨著人們生活水平的進(jìn)步，富貴病的增多，作為有良好口感又有解脂、暢腸等作用的安化黑茶，不僅僅是邊區(qū)牧民之“不可一日無茶”之品，更應(yīng)該是國內(nèi)外廣大消費(fèi)者21世紀(jì)健康之飲。

（二）古道懷念之茶

在清幽雅致的茶（館）室里，展示安化黑茶茶道，導(dǎo)進(jìn)意境之中，使人浮想聯(lián)翩，如同馳聘在船艙馬背上，在茶馬古道上，在絲綢之路上，……串串駝鈴，茫茫戈壁，領(lǐng)略黑茶之真締，回味對(duì)歷史、對(duì)前人的懷想喝贊賞，感悟飲安化黑茶那特有的***之飲，健康之液，陽剛之氣，盡情享受那黑茶之美妙，茶境中之情趣，歷史之驕傲！

（三）陽剛之器

飲黑茶不同于飲其他茶類而有獨(dú)特的黑茶茶具：

1、茶刀

安化千兩茶要鋸或餅。

久揚(yáng)特質(zhì)茶刀，用于切割安化黑磚、茯磚茶、花磚茶和千兩茶餅。按照烹（泡）茶需要確定切割量。散裝安化黑茶（芽尖、白毛尖、天尖、貢尖和生尖等）只按需取用。

2、茶壺

電磁消毒泡茶爐，由茶壺和茶池“二合一”組合。茶池作用于保養(yǎng)和消毒茶杯；茶壺由公杯、內(nèi)杯、過濾網(wǎng)、止水鋼珠和按鈕組成，用于烹煮茶。

飄逸杯：只有3~4名客人、家庭或在辦公室飲茶即可。飄逸杯由公杯、內(nèi)杯、過濾網(wǎng)、止水鋼珠和按鈕組成，用于泡茶，使用方便。

3、茶杯

&健爾馬足療機(jī)廠家nbsp;最好用湖南醴陵或江西景德鎮(zhèn)的白瓷小杯，蓋碗或用玻璃小杯。用時(shí)在差池內(nèi)沸水消毒；不用時(shí)放在池內(nèi)保養(yǎng)。

4、茶盤

用雕花漆盤，玉竹茶盤或根雕茶桌。宜古香古色之茶或藝木根雕之茶桌（盤）。

5、茶攝

用于從差池內(nèi)挾取已用沸水消過毒的茶杯，每位客人一只，預(yù)備盛茶。

6、茶杯托

供托茶杯之用，質(zhì)地多種，造型不一，但求美觀。

7、茶罐

用于盛“三磚”、“三尖”和千兩茶餅，供客人品嘗。

8、茶匙

用茶刀切割下來的茶或散裝黑茶，用茶匙投進(jìn)到電磁茶壺內(nèi)或飄逸杯內(nèi)。

9、茶盂

用于裝廢水和茶液

10、輔助茶具

開水壺（瓶），茶巾等。

（四）杯中乾坤

安化黑茶，茶神水骨；烹茶一壺，杯中乾坤。

1、備茶備水

備茶，新制黑茶，陳躲黑茶均可泡飲。備水，高山溪水，山澗泉水或礦泉飲用水。水灌進(jìn)差池和茶壺內(nèi)。差池內(nèi)的水要沉沒茶杯。

2、取茶賞茶

磚茶類和茶餅或散裝黑茶，從茶罐里取出，通過賞茶來觀察其黑茶的特有外形。經(jīng)切割后，按照飲用人數(shù)用茶匙取出需茶的分量，放進(jìn)茶壺。

3、烹煮（泡）神茶

電磁消毒泡茶爐中的差池內(nèi)進(jìn)水；黑茶放進(jìn)茶壺中的公杯內(nèi)，優(yōu)質(zhì)水倒?jié)M內(nèi)杯沉沒茶葉。然后通電煮沸，水溫達(dá)到100攝氏度，差池內(nèi)茶杯也用時(shí)消毒，黑茶那獨(dú)特的色、香、味流溢滿室，沁人心脾。黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知。在躲區(qū)，由于惡劣的自然環(huán)境和人體必須的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的黑茶，其對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。

黑茶的熬煮實(shí)在很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開，放進(jìn)適量黑茶（此時(shí)勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

由于黑茶的陳、醇特點(diǎn)，建議將煮好的茶先倒進(jìn)曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于熱水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。）

用飄逸杯，另燒開水。黑茶放進(jìn)內(nèi)杯后，沖進(jìn)開水，蓋上茶蓋（內(nèi)杯不漏水，茶葉開始在內(nèi)杯里浸泡），1~2分鐘，按下出水按鈕，茶水被濾到外壺。（可通過茶葉浸泡時(shí)間是非來控制茶的濃淡）。

安化黑茶耐沖泡，可烹（泡）7泡以上。

4、鑒賞湯色

烹（泡）安化黑茶后的湯色，透明亮麗，清沏無渾濁、新制黑茶呈橙黃色；年數(shù)較長的黑茶呈琥珀色，橙紅色。鑒賞之時(shí)，會(huì)給客人有一種賞心悅目之感而有一種想飲安化黑茶之欲看。

5、細(xì)聞?dòng)南?/p>

烹（泡）制的安化黑茶倒進(jìn)已消毒的茶杯中，聞其幽香，一種獨(dú)特的香味撲鼻而來，香氣柔和，若陳茶則陳茶獨(dú)出；飲安化千兩茶，還要加上竹香、棕香、和蓼葉香，清香四溢，讓您心曠神怡，其樂無窮。

6、品啜甘霖

端起茶杯，品其味，品啜安化黑茶的韻味，醇味，有一種特殊的感受。飲上一口含在嘴里，慢慢送進(jìn)喉中，頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津，齒頰流香，有飄飄欲仙怡人之感。

誰人識(shí)得安化黑茶，不愧是個(gè)品茶人。

（五）茶文茶藝

1、神秘之茶

久負(fù)盛名的安化黑茶就生于安化那群峰競(jìng)秀，資水瀠迥，天氣溫順的沃土之中。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和演繹千年的梅山文化，使安化黑茶名揚(yáng)中外，古絲綢之路上的神秘之茶而惠及邊民。特別是安化黑茶中的“三磚茶”、“三尖茶”，以其天成的內(nèi)質(zhì)，獨(dú)特的工藝，神奇的保健功能和豐厚的文化價(jià)值，使安化成為“中國黑茶之鄉(xiāng)”，“安化千兩茶”被譽(yù)為“世界茶王,茶中極品”。“走茶馬古道，品安化黑茶”，“安化黑茶，中國獨(dú)占，中國黑茶，安化獨(dú)尊”，諸多美譽(yù)，都是對(duì)安化黑茶歷史地位的肯定和高雅品格的熱情贊美。

2、天地人和之茶

安化是大山之縣。山勢(shì)綿垣，云騰霧繞，泉流萬斛，空谷叫琴。自古鄉(xiāng)民樂山樂水，鐘情天地，生產(chǎn)生活，心連廣宇，取法自然。安化黑茶是草木精華累世修煉而成，天地之清氣所養(yǎng)、山間之靈坡所育、雨前甘露之所滋。采摘有元、享、利、貞之分，拼配有天、地、人、和之別，“七星灶”烘焙用松明照燭，包裝有蓼葉、棕片、竹篾之屬，集竹香、棕香、蓼葉香、松香、茶香“五香”之珍品。安化黑茶有如邊疆黑馬，萬里馳聘。因此安化黑茶的文化精神，全在于天、地、人、和，上揚(yáng)剛毅。

3、積氣力陽剛之茶

安化黑茶中的精品，俗稱“三尖茶”、“三磚茶”，“三尖茶”指“天尖、貢尖、生尖”，其中“天尖茶”是皇家御用茶，“貢尖茶”是朝廷辦公差，“生尖茶”是民生大眾茶?！叭u茶”是指“茯磚、花磚、黑磚”，屬于緊壓茶類?！盎ň聿琛庇址Q為“安化千兩茶”，被譽(yù)為“世界茶王”，其神奇的飲用功能和深蘊(yùn)的文化價(jià)值，現(xiàn)在已經(jīng)廣為傳播，并且由縣政府申報(bào)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。故宮博物院和大英博物館都有收躲。

4、健康之茶

安化黑茶，是一種天人之合，***之飲，上揚(yáng)之氣：健康之液，靈魂之源，茶靈布滿，茶意本然。感悟“茶靈之真體”，揚(yáng)“廉、美、和、敬”之精神，享“和、清、雅、寂”之意境。所以飲茶之前要放松寧靜，心靜茶至，茶至靈來，靈來神往，意遠(yuǎn)心清，浮想滿目青山，茶歌互答；邊庭雁陣，黑馬馳聘。

好茶要好水。安化千山萬豁，叫禽對(duì)語，群山蒼翠，松動(dòng)河清，野樹交花，清泉流響。深山溪澗，水質(zhì)清澈明凈，歷代山民上山勞作，都是直接飲用，用來泡茶，自然是天作之合，美不勝收。神馳品味，平心靜氣，感受茶香，舌面生津，無窮回味，提神解乏，沁人心脾。

第五篇：茶藝表演解說詞[范文模版]

尊敬的各位評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)的各位嘉賓大家早上好！

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶伴隨著中華民族走過了五千年的歷程?！昂箍蛠聿璁?dāng)酒”、“一杯春露暫留客”，客來敬茶是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。中國人以茶會(huì)友，以茶傳情，以茶雅志，以茶修道。據(jù)史料記載，飲茶習(xí)俗始自漢代，漢末三國時(shí)期，飲茶已堂而皇之地進(jìn)入了帝王、貴族的生活，今天我們以徽茶名品：齊山瓜片，為大家演繹 漢風(fēng)徽韻。（在你繁忙的工作之余，持杯品茗，清心滌煩，怡情悅性，此乃人生的真諦。飲茶不僅成為您日常生活的享受，更可從中拾起久遠(yuǎn)的中華民族傳統(tǒng)文化。）

（靜心備器）俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！惫沤衿凡瓒贾v究首先要平生靜氣。讓我們伴著舒緩的樂曲來營造一個(gè)祥和肅穆的氣氛，達(dá)到驅(qū)除妄念，心靜氣和的目的。擇水候湯：“靜茗蘊(yùn)香，籍水而發(fā)”，古人早就認(rèn)識(shí)到水對(duì)于茶的重要性。陸羽《茶經(jīng)》云：“山水上，江水中，井水下”。泡茶以泉水為佳，水質(zhì)要清、水體要輕、水味要甘、水源要活、水溫要冽。“茶滋于水，水籍乎器，湯成于火”“活水還須活火烹”。

佳茗酬賓：史書記載，六安茶始于唐代，揚(yáng)名于明清，問世于1905年前后，早在唐代，大詩人李白就有“揚(yáng)子江中水，齊山頂上茶”之贊語。賞茶的目的是鑒賞茶的形狀、顏色和茶葉的香氣，齊山瓜片，聞之使人頭腦清醒、心曠神怡。

洗滌凡塵：用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。韋應(yīng)物詩云：“潔性不可污，為飲滌塵煩”。皎然詩云：“此物清高世莫知”。茶是圣潔之物，茶人要有一顆圣潔之心，茶道器具必須至清至潔。清宮佳人：將茶葉投入玉潔冰清的茶杯中。蘇軾詩云：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。茶品如人品，佳茗似佳人。將茶輕置杯中如同請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室。

溫潤靈茶：用“回旋注水法”注水入杯少許，潤澤茶芽，溫潤的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時(shí)促使茶葉內(nèi)含物迅速浸出。

杯中孕香：杯中孕香又稱搖香，讓茶在杯中充分浸潤，使茶香充分散發(fā)，最后使茶的色香味三位一體，孕育出茶的真諦。

鳳凰點(diǎn)頭：經(jīng)過溫潤的茶葉已經(jīng)散發(fā)出一縷清香。鳳凰三點(diǎn)頭”一是經(jīng)過三次高低沖瀉，促使茶葉內(nèi)的有效成份迅速浸出，且使茶湯濃度均勻；二是對(duì)賓客表示敬意；三點(diǎn)頭象征謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。敬奉香茗：現(xiàn)在我們將這一杯芬芳馥郁的香茗獻(xiàn)給佳賓。梁實(shí)秋先生說：“清茶最為風(fēng)雅，主客相對(duì)只有清茶一杯，濃濃的，澀澀的，綠綠的”。

聞香觀色|:清幽的茶香隨著裊裊熱氣縷縷飛出，令人心曠神怡。杯中湯色清澈碧綠，洋溢著大自然綠色的生機(jī)。

賞形品味：齊山瓜片形如瓜子，滋味鮮醇。趁熱品啜茶湯的滋味，細(xì)品慢啜，體味茶的鮮醇、淡雅，從淡淡的茶味中品出天地間至清、至和、至真、至美地韻味來。品茶是一種精神的享受，一種文明的熏陶。

（謝茶收具：）靜坐回味，茶趣無窮。盧仝(tong)詩云：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。

（相約再見：）今天，我們歡聚在這里，享受緣分天空下的徽茶，感受中華傳統(tǒng)的文化，讓我們共同祝愿“徽茶——齊山瓜片”在未來的歲月里，不斷續(xù)寫發(fā)展壯大、再鑄輝煌的新篇章！茶藝表演到此結(jié)束，謝茶謝大家！