第一篇：酒店員工手冊(cè)

酒店員工手冊(cè)

一、總則

1、宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿(mǎn)意”，并 給酒店帶來(lái)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2、目標(biāo)：努力把酒店辦成具有高質(zhì)量管理水平和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)的酒 店，樹(shù)立良好的聲譽(yù)和形象，為發(fā)展我國(guó)的旅游事業(yè)作出

貢獻(xiàn)。

3、要求：熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)酒店，熱愛(ài)本職工作，遵守職業(yè)道德，熱 情待客，文明服務(wù)。努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，刻苦鉆研業(yè) 務(wù)技術(shù)，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。讓客人完全滿(mǎn)意。每個(gè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、工作態(tài)度

員工必須有認(rèn)真、盡職、勤奮、高效、協(xié)作.負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。

三、人事記錄

1、所有員工必須呈交酒店要求查閱的一切證明材料。

2、員工所填寫(xiě)的各類(lèi)表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。

3、員工如有居住地址、婚姻狀況、誕生子女、學(xué)歷狀況、戶(hù)口性質(zhì) 及其它家庭狀況之改變，應(yīng)于七天內(nèi)通知人力資源部。

4、如有隱瞞，造假或未及時(shí)報(bào)告上述情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則由此產(chǎn)生的 一切后果，一律由本人負(fù)責(zé)。

四、員工工號(hào)牌

所有員工均由酒店發(fā)給工號(hào)牌，員工工作時(shí)必須佩戴工號(hào)牌。

1、工號(hào)牌如有遺失，員工應(yīng)立即通知人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)。

2、離職時(shí)，員工必須把工號(hào)牌交還人力資源部。不能交出者，需賠 償人民幣30元整。

五、員工出入酒店通道

如無(wú)特別許可，各員工進(jìn)出酒店時(shí)，必須使用指定的通道。

六、員工值班室

1.員工需在值班室換好工作服后才得正式交接班,如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、所有員工必須保持值班室清潔、整齊。室內(nèi)不得存放 貴重物品或危險(xiǎn)物品。

3.不得在值班室容留非酒店工作人員.4.值班室內(nèi)不準(zhǔn)出現(xiàn)吐痰.亂扔垃圾等任何有損衛(wèi)生的行為.七.工作服

1、工作服由酒店供給，員工應(yīng)妥善保管自己的工作服。

2、員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補(bǔ)費(fèi)用或更新費(fèi)用將由 員工負(fù)擔(dān)。

3、如非工作需要，或未經(jīng)特別許可，員工不得在酒店之外穿著工服。

4、員工離職時(shí)，必須交還整套的工作服。如有遺失或損壞，酒店有

權(quán)扣除薪金作補(bǔ)償。

八、儀容儀表

1、所有員工必須保持個(gè)人外表清潔、整齊。

2、男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長(zhǎng)不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。

3、女員工的頭發(fā)必須梳理整齊。營(yíng)業(yè)部位的女員工，發(fā)長(zhǎng)不得過(guò)肩，不可編辮子，不得染指甲，不化濃妝，須淡妝上崗。

4、員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。

5、所有員工應(yīng)時(shí)常保持微笑并保持身體和口腔清潔，嚴(yán)防體臭及口 臭；上班前禁吃異味食品（如蔥、蒜等）。

九、站立行姿

1、營(yíng)業(yè)部位員工應(yīng)站立服務(wù)（須坐下服務(wù)客人的崗位除外，但客人前來(lái)或離開(kāi)時(shí)，當(dāng)立即起立迎送）。

2、站立要自然大方，肩平頭正，雙手自然下垂或交叉放在腹前。雙腿要站直，兩腳略成外八字型，兩腳后跟相距約5-10cm。站立時(shí)不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或手背后面。

3、行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，腳步輕捷，目光平視前方，用余光照顧兩翼及上下，不要左顧右盼或斜視，手臂前后自然擺動(dòng)約20度，不得抄手或打響指，不與他人并肩或勾肩搭背。

在營(yíng)業(yè)區(qū)域或樓層行走應(yīng)順沿邊地帶行走，狹窄地方如迎面來(lái) 客時(shí)，須放慢腳步，側(cè)身禮讓?zhuān)蝗缂惫諒潟r(shí)不得小于90度，不

與客人爭(zhēng)道強(qiáng)行，因工作需要必須超越或穿越客人時(shí)要禮貌致 歉。

4、不得從二人中間穿過(guò)，請(qǐng)人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無(wú)禮。

5、三人以上員工在員工通道或其它公共區(qū)域內(nèi)行走，不得并排同 行。

十、禮儀禮節(jié)

1、面對(duì)客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情大方、親切、真誠(chéng)、友好，做到不卑不坑。

2、講究握手禮節(jié)，在判明客人與自己有握手之意時(shí)，應(yīng)大方伸手相握，但不得主動(dòng)先伸手與客人握手。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。與女士握手則輕握手指即刻放下。

3、在工作中的任何區(qū)域，任何時(shí)候，不得出現(xiàn)哼歌曲、吹口哨、跺腳、挖耳撓腮或玩弄其他物品等不良行為。

4.不得私下議論客人隱私.評(píng)論客人的穿著打扮.十一。服從上級(jí)

1．上級(jí)安排工作及任務(wù)必須馬上行動(dòng)，盡快完成，不得找客觀(guān)理由。

2．服從領(lǐng)導(dǎo)安排，端正態(tài)度，不得對(duì)管理人員有不屑的眼神和不敬的言語(yǔ)。十二。緊急事態(tài)指揮原則

當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)[如酒店火警，財(cái)產(chǎn)安全事故，賓客及員工人身安全事故等]在現(xiàn)場(chǎng)的高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指揮責(zé)任人員必須無(wú)條件服從其指揮，調(diào)度。

十三.員工職守

員工必須嚴(yán)格尊守工作時(shí)間,不遲到早退,不無(wú)故缺勤,不私自更換班次.下班后非工作需要不準(zhǔn)在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所內(nèi)逗留.十四.交班記錄

員工在交接班時(shí)須如實(shí).詳細(xì)的做好交班記錄,口頭提醒注意事項(xiàng),如因員工交班不全面造成的損失由員工自行負(fù)擔(dān).

第二篇：精品酒店員工手冊(cè)

總經(jīng)理致詞

親愛(ài)的同事：

真誠(chéng)的歡迎您加入XXX酒店，對(duì)于您的加入我們由衷地表示歡迎和感謝！“以人為本，知人善任”是XXX管理及用人方式的核心，優(yōu)秀并且合適的員工永遠(yuǎn)是酒店最為重要的資產(chǎn)。我們的宗旨是為賓客提供溫馨周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為員工提供和諧良好積極的工作環(huán)境。

我們真誠(chéng)地希望藉由《員工手冊(cè)》，能夠讓您從進(jìn)店的第一天起，盡快地了解酒店，熟悉各項(xiàng)規(guī)章制度，并且通過(guò)本《手冊(cè)》的引導(dǎo)，使您的疑惑得到充分地解答，能夠幫助您更好更快的進(jìn)入工作角色、工作狀態(tài)。

酒店就像是我們的一個(gè)家，每一位合格的員工都是這個(gè)家里不可或缺的一個(gè)組成部分，所以我們希望您能夠更好的融入進(jìn)我們這個(gè)溫馨、和諧的大家庭。我們希望您在擁有一個(gè)溫馨、幸福的小家的同時(shí)，能夠從酒店這個(gè)大家庭中獲取到更大的希望和動(dòng)力。無(wú)論您從事的是哪一個(gè)崗位，您所從事的工作都是我們共同事業(yè)中不可分割的重要組成部分之一。只有分工不同，沒(méi)有貴賤之分！再次真誠(chéng)地期望您能與我們一道，用您的智慧和熱情，用大家的辛勤和汗水，共同譜寫(xiě)悅精品的新篇章！

大行德廣，共同成長(zhǎng)！我于此與您共勉！

XXX酒店管理有限公司總經(jīng)理

第一章 酒店理念

1.1 文化理念

團(tuán)結(jié) 進(jìn)取 求實(shí) 創(chuàng)新 1.2 管理理念

從業(yè)之道 以人為本 系統(tǒng)管理 效益優(yōu)先 1.3 經(jīng)營(yíng)理念

誠(chéng)信為本 店客雙贏(yíng) 1.4 競(jìng)爭(zhēng)理念

以賓客需求為中心 以賓客滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn) 造就酒店忠實(shí)的客人 1.5 服務(wù)理念

用心先于服務(wù) 滿(mǎn)意多于驚喜 1.6 營(yíng)銷(xiāo)理念

發(fā)現(xiàn)需求 創(chuàng)造需求 1.7 追求目標(biāo)

效益化，規(guī)范化是本酒店始終不渝的追求目標(biāo)。

1.8 效率、效益、向社會(huì)負(fù)責(zé)、向公眾負(fù)責(zé)是本酒店一切工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿 1.9 敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，是本酒店對(duì)員工的基本素質(zhì)要求。

第二章 服務(wù)準(zhǔn)則

2.1 服務(wù)準(zhǔn)則

“賓客至上，服務(wù)第一”是我們的宗旨。

“準(zhǔn)確、迅速、禮貌、真誠(chéng)、安全”是我們的服務(wù)準(zhǔn)則。2.2 服務(wù)目標(biāo)

我們以“視賓客為朋友，以賓客需求為中心，以賓客滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)，造就酒店的忠實(shí)客人”為服務(wù)目標(biāo)。2.3 準(zhǔn)則內(nèi)涵

2.3.1 視賓客為朋友。2.3.2 尊重客人，禮貌待客。2.3.3 微笑。

2.3.4 真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、友好。2.3.5 提供快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。

2.3.6 要有與他人互助合作的團(tuán)隊(duì)精神。2.3.7 在賓客問(wèn)候你之前，先用尊稱(chēng)向賓客問(wèn)候。2.3.8 要經(jīng)常使用至少兩句具有魔術(shù)般魅力的話(huà)語(yǔ)。2.3.9 要熟悉自己的工作，熟悉我們的酒店和有關(guān)的信息。

第三章 勞動(dòng)管理

3.1 用工原則

“公開(kāi)招聘、擇優(yōu)錄用、全面考核、競(jìng)爭(zhēng)上崗”是本酒店的用工原則。3.2 用工性質(zhì)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，本酒店錄用員工一律實(shí)行勞動(dòng)合同制。3.3 體檢

3.3.1 員工必須經(jīng)酒店指定醫(yī)院體檢合格后，方可錄用。

3.3.2 酒店每年要求員工體檢一次。對(duì)患有傳染性疾病者，視其病情給予病休或病退，以保證酒店的衛(wèi)生要求。3.4 工作時(shí)間

3.4.1 超時(shí)工作，原則上給予同等時(shí)間的調(diào)休或按規(guī)定發(fā)給加班工資。3.4.2 補(bǔ)休假可以沖抵符合有關(guān)手續(xù)的病假、事假。3.5 試用期

新進(jìn)員工必須實(shí)行一定的試用期，試用期為一個(gè)月.3.6 勞動(dòng)報(bào)酬 3.6.1 原則

根據(jù)“按勞分配、兼顧公平、同工同酬”的原則，按照不同崗位、不同責(zé)任、不同貢獻(xiàn)體現(xiàn)員工收入的適當(dāng)差距。3.6.2 工資制度

酒店實(shí)行崗位、技能、績(jī)效工資制度，定分不定值，按月考核并以貨幣形式每月發(fā)放一次工資。3.7 勞動(dòng)合同 3.7.1 合同的簽訂

根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，酒店與員工簽訂勞動(dòng)合同以確立勞動(dòng)關(guān)系，并在合同中添加員工考核及“末位淘汰”等相關(guān)條款。3.7.2 合同的履行 勞動(dòng)合同一經(jīng)簽訂即為有效，雙方即按合同的規(guī)定履行義務(wù)和享有權(quán)利。3.7.3 勞動(dòng)合同的續(xù)訂和終止

按《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。3.8 員工的流動(dòng)

實(shí)行“末位淘汰制”，保持6－10％的年流動(dòng)率，使酒店保持勃勃的生機(jī)和活力。3.9 員工崗位變動(dòng) 3.9.1 部門(mén)申請(qǐng)

用人部門(mén)根據(jù)酒店的人力資源發(fā)展規(guī)劃及定崗定編計(jì)劃，提出申請(qǐng)，報(bào)人力資源部審核后，報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)，由人力資源部執(zhí)行。3.9.2 酒店調(diào)動(dòng)

總經(jīng)理室根據(jù)生產(chǎn)運(yùn)行的實(shí)際需要，可直接對(duì)員工進(jìn)行調(diào)動(dòng)。由酒店調(diào)動(dòng)的員工接到調(diào)工通知單后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到崗，不服從者按違紀(jì)論處。3.10.3 員工自薦

員工可以根據(jù)自己的技能水平和意愿，提出調(diào)動(dòng)申請(qǐng)，由編制空缺部門(mén)簽署意見(jiàn)后，交人力資源部審核，報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。3.11 員工離職

員工申請(qǐng)離職，需提前15天，以書(shū)面形式向部門(mén)經(jīng)理提出申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)，辦完離職手續(xù)后離職。員工不按正常手續(xù)離職的，視為曠工，曠工一天扣三天工資，工資扣完為止。

第四章 員工守則

4.1 總則

4.1.1 做有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會(huì)主義新人。4.1.2 勤儉節(jié)約，愛(ài)店如家；遵章守紀(jì)，忠于職守。4.1.3 鉆研業(yè)務(wù)，努力學(xué)習(xí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

4.1.4 各級(jí)管理人員，要廉潔奉公、嚴(yán)于律已，嚴(yán)格管理，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。4.2 服從領(lǐng)導(dǎo)

4.2.1 服從意識(shí)是酒店對(duì)員工的基本要求之一。4.2.2 員工必須保質(zhì)保量地完成上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分派的工作，不得拒絕、推脫或中止工作。

4.2.3 員工應(yīng)遵守逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告的制度（特殊情況例外）。4.3 職守

4.3.1 嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退或缺勤、私自調(diào)換班次。4.3.2 下班后不得擅自在酒店內(nèi)逗留。4.4 儀表儀容

4.4.1 按規(guī)定穿著崗位服裝，佩戴工號(hào)牌，保持服裝整潔挺括。4.4.2 皮鞋應(yīng)保持清潔光亮，不穿帶掌和易發(fā)噪音的鞋。

4.4.3 男員工頭發(fā)側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)，不準(zhǔn)蓄須和燙發(fā)（特殊工種經(jīng)批準(zhǔn)的除外）。4.4.4 女員工頭發(fā)不過(guò)肩，不得染發(fā)；宜保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹。4.4.5 手部保持清潔，勤修指甲，不許涂指甲油。

4.4.6 工作時(shí)間內(nèi)不得佩戴飾物（特殊工種經(jīng)批準(zhǔn)的除外）。4.5 禮貌禮儀

4.5.1 工作時(shí)間內(nèi)必須使用敬語(yǔ)、普通話(huà)。4.5.2 自覺(jué)遵守走、站、坐、蹲等形體規(guī)范。

4.5.3 遇到客人或同事應(yīng)主動(dòng)問(wèn)好或點(diǎn)頭示意，其原則是先客人、后同事（領(lǐng)導(dǎo)）；與客同行時(shí)應(yīng)讓客先行，與客對(duì)行時(shí)應(yīng)主動(dòng)讓道，與客相撞應(yīng)主動(dòng)道歉。4.6 證件及名牌

4.6.1 酒店發(fā)給員工工作證或工號(hào)牌，員工進(jìn)入酒店須主動(dòng)出示證件，工作時(shí)間要按規(guī)定佩戴名牌。

4.6.2 值班經(jīng)理、部門(mén)主管和安全保衛(wèi)人員有權(quán)隨時(shí)抽查員工證件。4.6.3 遺失或損壞證件（牌）應(yīng)及時(shí)報(bào)告人力資源部，補(bǔ)領(lǐng)新證（牌）。4.6.4 員工調(diào)離飯店時(shí)須將所發(fā)證件、名牌交回人力資源部。4.7 更衣柜

4.7.1 員工更衣柜專(zhuān)為更衣之用，應(yīng)保持清潔整齊，不得存放食物和貴重物品，嚴(yán)禁在更衣柜內(nèi)放置危險(xiǎn)品、易燃品。

4.7.2 更衣柜鑰匙應(yīng)妥善保管，不得私自加配或轉(zhuǎn)讓。4.7.3 酒店有關(guān)部門(mén)將不定期抽查員工更衣柜。4.8 工裝

4.8.1 酒店根據(jù)工作需要，確定工裝的式樣和發(fā)放數(shù)量，在工作區(qū)域及工作時(shí)間內(nèi)，員工必須穿著工裝。

4.8.2 工裝非因公不得（穿）帶出飯店，下班后必須將工作服存放在更衣柜內(nèi)。4.8.4 工裝如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

4.8.5 如有遺失或人為損壞，按規(guī)定賠償。

4.8.6 崗位工種變動(dòng)時(shí)，必須更換相應(yīng)的工裝后方準(zhǔn)上崗。4.8.7 調(diào)離酒店時(shí)，須將工裝交回或交納折舊費(fèi)。4.9 人事資料

4.9.1 員工履歷表應(yīng)詳盡如實(shí)填報(bào)，如因虛假信息引致日后有關(guān)權(quán)益的損失及其他后果，責(zé)任自負(fù)。

4.9.2 個(gè)人資料如有變更，應(yīng)及時(shí)通知人力資源部。4.10 保密

4.10.1 涉及保密的文件資料和工作間，無(wú)關(guān)人員不得接觸。

4.10.2 未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界提供有關(guān)酒店人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備等相關(guān)資料，如違反按違紀(jì)處理。4.11 私人財(cái)物

4.11.1 員工有責(zé)任保管好個(gè)人財(cái)物。

4.11.2 員工不得攜帶私人貴重物品進(jìn)入酒店，如有損失，酒店概不負(fù)責(zé)。4.12 拾遺

4.12.1 員工在酒店內(nèi)拾到物品，應(yīng)交至總經(jīng)理辦公室。

4.12.2 拾到的貴重物品如錢(qián)包等，必須由經(jīng)理或保安會(huì)同拾物人員共同清點(diǎn)，并簽字確認(rèn)。4.13 賓客投訴 4.13.1 規(guī)則

4.13.1.1 規(guī)則一：客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。

4.13.1.2 規(guī)則二：如果客人錯(cuò)了，請(qǐng)參照規(guī)則一。4.13.2 方法

4.13.2.1 高度重視，認(rèn)真聆聽(tīng)，并進(jìn)行記錄。4.13.2.2 做到“善解人意”，不得與客人爭(zhēng)辯。

4.13.2.3 先向客人致歉，若在職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)立即采取補(bǔ)救行動(dòng)，并在事后向部門(mén)主管匯報(bào)；若超越本人職權(quán)范圍，應(yīng)立即報(bào)告直接上級(jí)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理，當(dāng)事人不得自行處理。

4.13.2.4 投訴事項(xiàng)中涉及本人的記錄，不得涂改、撕毀與偽造。4.13.2.5 所有投訴都應(yīng)在本部門(mén)和總經(jīng)理辦公室存檔備案。4.14 員工投訴與申訴

4.14.1 員工在工作中與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛，或?qū)ぷ靼才偶熬频旮骷?jí)管理人員有意見(jiàn)時(shí)，可直接以口頭或書(shū)面形式向部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)辦投訴或申訴。4.14.2 員工書(shū)面投訴或申訴，須注明姓名，酒店均予保密。

第五章 員工福利

5.1 假期,月休4天 5.1.1 法定假日

5.1.1.1 員工享受?chē)?guó)家法定有薪假9天：

春節(jié)3天、五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)3天、國(guó)慶節(jié)3天。

5.1.1.2 員工在法定假日內(nèi)因工作需要不能休假的，按有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)休或發(fā)給加班工資。5.1.2 婚假

根據(jù)《婚姻法》以及《計(jì)劃生育條例》的規(guī)定。

5.1.3 喪假

直系親屬（系指配偶、父母、岳父母或公婆、子女）去世，給假3天。

5.1.4 病假

5.1.4.1 員工請(qǐng)病假，必須持相關(guān)醫(yī)院或賓館醫(yī)務(wù)室出具的病假證明（急診除外）。5.1.4.2 急診應(yīng)電話(huà)通知部門(mén)經(jīng)理并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。5.1.5 事假 5.1.5.1 請(qǐng)事假必須按規(guī)定辦理手續(xù)，否則作曠工處理.5.1.5.2 事假第一天為休息日時(shí)不作事假處理，但假期內(nèi)的休息日按事假處理。5.1.5.3 事假無(wú)薪。5.1.6 產(chǎn)假

根據(jù)國(guó)務(wù)院頒布的《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.2 工傷

5.2.1 員工因工受傷應(yīng)該立即通知部門(mén)經(jīng)理。

5.2.2 員工因工負(fù)傷不能出勤者，經(jīng)醫(yī)院證明并填寫(xiě)事故報(bào)告單經(jīng)人力資源部審批后，按工傷假處理。

5.2.3 員工因工負(fù)傷或死亡按國(guó)家有關(guān)勞保條例辦理。5.3 工作餐

5.3.1 酒店設(shè)有員工食堂，每天為當(dāng)值員工提供工作餐。5.3.2 員工應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)輪班用餐。5.4 培訓(xùn)

5.4.1 酒店按實(shí)際需要為員工提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

5.4.2 員工經(jīng)培訓(xùn)所達(dá)到的水平，作為能否加薪、晉級(jí)及轉(zhuǎn)崗的重要依據(jù)。5.4.3 酒店提倡并鼓勵(lì)在職員工通過(guò)自學(xué)的方式，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和文化水平。

第六章 獎(jiǎng)懲

6.1 對(duì)員工的獎(jiǎng)懲按酒店的《獎(jiǎng)懲條例》執(zhí)行。

6.2 為了提高員工遵章守紀(jì)的自覺(jué)性，在實(shí)際工作中有所遵循，特將具體過(guò)失內(nèi)容及相關(guān)處罰辦法登錄于后： 6.2.1 輕微過(guò)失

所犯過(guò)失與下述條款性質(zhì)相同或類(lèi)似，按該條款處理。

6.2.1.1 出入酒店不打或代打計(jì)時(shí)卡，上崗及離崗不簽到，中途進(jìn)出酒店不打卡。

6.2.1.3 遲到、早退30分鐘以?xún)?nèi)。6.2.1.4。

6.2.1.5 隨地吐痰，亂拋雜物。

6.2.1.6 上班時(shí)打瞌睡，工作時(shí)間精力不集中、精神不飽滿(mǎn)。6.2.1.7 工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)看書(shū)看報(bào)。

6.2.1.8 服務(wù)時(shí)間在客人面前打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔、剪指甲。6.2.1.9 未經(jīng)許可，在員工餐廳以外的地方吃東西，浪費(fèi)飯菜。

6.2.1.10 上班時(shí)不按規(guī)定穿著工作服或不更換工作服離店。不按規(guī)定佩戴工號(hào)牌。6.2.1.11 上班時(shí)接聽(tīng)或撥打私人電話(huà)（特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)可在經(jīng)理室打電話(huà)）。

6.2.1.13 在更衣柜內(nèi)存放食品。工作時(shí)吃零食，在會(huì)所內(nèi)抽煙。6.2.1.14 在客用區(qū)內(nèi)坐臥沙發(fā)或使用客用設(shè)備。6.2.1.15 非當(dāng)班時(shí)間無(wú)故在店內(nèi)逗留。

6.2.1.16 對(duì)客服務(wù)不使用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或使用禁語(yǔ)。6.2.1.17 在酒店內(nèi)大聲喧嘩，哼小調(diào)。6.2.1.18 開(kāi)無(wú)人燈、開(kāi)長(zhǎng)流水、下班未關(guān)空調(diào)。6.2.1.19 提供虛假材料。

6.2.1.20 上班期間串崗或聚堆聊天（接待串崗者同樣為輕微過(guò)失），私自會(huì)客。6.2.1.21 遇到賓客不主動(dòng)禮貌讓道。

6.2.1.22 當(dāng)班時(shí)間配帶或使用非酒店配給的通訊工具。6.2.1.23 私帶親友進(jìn)店用膳（指員工食堂）。6.2.1.24 儀表儀容不符合酒店的規(guī)定。6.2.1.25 未經(jīng)批準(zhǔn)使用客用衛(wèi)生間。6.2.1.26 服務(wù)效率差，引起客人不滿(mǎn)。6.2.1.27 由于疏忽損壞飯店財(cái)物或設(shè)備。

6.2.1.28 在酒店內(nèi)，坐時(shí)蹺腿、搖腿，站時(shí)依墻、靠壁或搖頭晃腦，行走時(shí)拉手、搭肩、奔跑等。

6.2.1.29 不在指定地點(diǎn)喝水或以喝水為名干其他事情。6.2.1.31 未經(jīng)批準(zhǔn)，不參加酒店組織的活動(dòng)。6.2.1.32 對(duì)所屬員工的違紀(jì)行為不處理。對(duì)于同事的違紀(jì)行為，不予制止，事后也不向上級(jí)報(bào)告。

6.2.1.33 工作場(chǎng)所存放私人物品，如報(bào)刊雜志、書(shū)籍、衣物、食物等。6.2.2 過(guò)失

所犯過(guò)失與下述條款性質(zhì)相同或類(lèi)似，按該條款處理。6.2.2.1 曠工1天以?xún)?nèi)。6.2.2.2 擅離工作崗位。6.2.2.3 上班時(shí)干私活。

6.2.2.4 在工作場(chǎng)所下棋、打牌等（不分上班或下班時(shí)間）。6.2.2.5 私自帶親友進(jìn)店參觀(guān)。6.2.2.6 在店內(nèi)吵鬧或罵人。6.2.2.7 服務(wù)時(shí)間飲酒或帶有醉態(tài)。6.2.2.8 拒絕安全人員驗(yàn)包。6.2.2.9 未經(jīng)批準(zhǔn)相互轉(zhuǎn)換更衣柜。6.2.2.10 不執(zhí)行禮貌服務(wù)規(guī)范，得罪賓客。6.2.2.11 私進(jìn)包廂看電視、聽(tīng)音樂(lè)等。

6.2.2.12 隨便改動(dòng)或損壞排班表、告示牌、張貼的規(guī)章制度、文件、通知、通告等。

6.2.2.13 發(fā)現(xiàn)公共財(cái)物受損、丟失，不管不問(wèn)或謊報(bào)消息。6.2.2.14 6.2.2.15

6.2.2.16 在店內(nèi)公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；

6.2.2.17 擅自向客人販賣(mài)、索取物品、舉行募捐活動(dòng)或要求客人代辦私事。6.2.2.18 不服從領(lǐng)導(dǎo)，不服從分配，不與同事協(xié)作、合作共事； 6.2.2.19 私吃酒店食品（對(duì)提供者同樣按過(guò)失處理）。

6.2.2.20 私用客用設(shè)施及客用品（對(duì)提供者同樣按過(guò)失處理）。6.2.3 嚴(yán)重過(guò)失

所犯過(guò)失與下述條款性質(zhì)相同或類(lèi)似，按該條款處理。6.2.3.1 曠工在三天以?xún)?nèi)。6.2.3.2 無(wú)病裝病，騙取假條。6.2.3.3 偷拿公物及他人物品。

6.2.3.4 私自與客人通信、通電、約會(huì)、外出游玩、跳舞。6.2.3.5 蓄意損壞飯店或客人財(cái)物。6.2.3.7 賭博。

6.2.3.8 煽動(dòng)或參加打架鬧事。

6.2.3.9 私配包廂、辦公室等公共區(qū)域鑰匙。6.2.3.10 偷看、窺視、擾亂客人私生活。

6.2.3.11 擅自移動(dòng)或動(dòng)用消防器材、設(shè)施設(shè)備或改做它用。6.2.3.12 利用職權(quán)謀取私利，挾嫌報(bào)復(fù)。

6.2.3.13 私自向外界提供飯店人事、經(jīng)營(yíng)、財(cái)物、設(shè)備等信息資料。6.2.3.14 因工作失誤失職，造成重大浪費(fèi)。

6.2.3.15 因管理不善、指揮失誤，造成較大經(jīng)濟(jì)損失。6.2.3.16 因經(jīng)營(yíng)不善，造成物資滯銷(xiāo)或積壓。6.2.3.17 客人嚴(yán)重投訴。6.2.4 重大過(guò)失

所犯過(guò)失與下述條款性質(zhì)相同或類(lèi)似，按該條款處理。6.2.4.1 連續(xù)曠工三天以上。6.2.4.2 污辱、毆打賓客或同事。6.2.4.3 搞不正當(dāng)男女關(guān)系。

6.2.4.4 利用工作之便與客人談戀愛(ài)。6.2.4.5 向賓客行賄索賄。

6.2.4.6 攜帶、收藏禁品（武器、兇器、毒品、易燃易爆品等）。6.2.4.7 玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成他人傷亡或設(shè)備損壞。6.2.4.8 貪污、盜竊、受賄索賄、挪用公款。

6.2.4.9 因違反國(guó)家法律、法規(guī)被公安機(jī)關(guān)依法拘留審查。6.3 處罰細(xì)則 6.4 處罰的權(quán)限和程序

6.4.1 所有處罰應(yīng)在事后三天內(nèi)作出。

6.4.2 輕微過(guò)失、過(guò)失處罰由主管填單、部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，人力資源部審查，并告之本人后，從當(dāng)月工資中扣除。

6.4.3 嚴(yán)重及重大過(guò)失的處理，由部門(mén)提出處分意見(jiàn)并附書(shū)面材料，報(bào)人力資源部審核，經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后執(zhí)行，處理結(jié)果歸入酒店檔案。

6.4.4 員工必須在處罰通知單或處理決定上簽名。若拒簽過(guò)失單，處罰同樣生效，并可視情節(jié)輕重加重處罰。

6.4.5 留店察看以上處分，由部門(mén)提出處分意見(jiàn)并附書(shū)面材料，報(bào)人力資源部審核，由總經(jīng)辦批準(zhǔn)執(zhí)行。

第七章 衛(wèi)生及安全守則

7.1 衛(wèi)生

7.1.1 員工有責(zé)任與義務(wù)保持酒店的環(huán)境清潔與公共衛(wèi)生。在公共衛(wèi)生的保持與維護(hù)中應(yīng)充分體現(xiàn)“積極、主動(dòng)”的酒店意識(shí)。

7.1.2 各崗位的衛(wèi)生狀況必須達(dá)到衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求。7.1.3 上崗員工必須持有健康證。

7.1.4 當(dāng)班員工必須按規(guī)定完成工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。7.2 公共安全

7.2.1 防火災(zāi)、防盜竊、防破壞、防意外事故的發(fā)生是酒店每一個(gè)員工的義務(wù)。7.2.2 下班前應(yīng)認(rèn)真檢查，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，堅(jiān)決消除隱患。若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且本人不能解決，應(yīng)立即向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

7.2.3 如發(fā)現(xiàn)可疑或不法行為的人或事，應(yīng)立即報(bào)告部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或公安機(jī)關(guān)。7.2.4 拾到客人遺留錢(qián)物、書(shū)刊等，應(yīng)立即如數(shù)上交有關(guān)部門(mén)，不得私留或傳閱。7.3 安全生產(chǎn)

每位員工必須嚴(yán)格遵守酒店安全生產(chǎn)操作規(guī)程，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想。7.3.1 攀高作業(yè)高于3米必須佩帶保險(xiǎn)帶，并有部門(mén)主管以上人員在旁監(jiān)護(hù)。7.3.2 因工作需要?jiǎng)佑妹骰饡r(shí)，操作部門(mén)必須向總經(jīng)理申請(qǐng)，并嚴(yán)格按用火規(guī)定進(jìn)行操作。

7.3.3 易燃、易爆品和危險(xiǎn)品，日常必須存放于酒店外的危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。因工作需要臨時(shí)帶入酒店使用的，必須嚴(yán)格執(zhí)行登記制度，并在當(dāng)天收工時(shí)帶出酒店。7.4 火警

7.4.1 立即打電話(huà)通知吧臺(tái)，清楚準(zhǔn)確報(bào)告起火部位、燃燒物品。打破手動(dòng)報(bào)警器的玻璃，啟動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。

7.4.2 迅速地利用附近設(shè)施，控制火勢(shì)或?qū)⑵鋼錅纭?/p>

7.4.3 如果發(fā)現(xiàn)門(mén)下有煙從室內(nèi)冒出，應(yīng)先觸摸此門(mén)，如果門(mén)發(fā)燙，說(shuō)明室內(nèi)火勢(shì)較猛，切勿開(kāi)啟，以免火勢(shì)蔓延。

7.4.4 切斷電源、關(guān)閉天然氣開(kāi)關(guān)及打開(kāi)門(mén)窗。7.4.5 聽(tīng)到火警鳴號(hào)，員工非報(bào)警不準(zhǔn)使用電話(huà)。

7.4.6 接到疏散通知后，應(yīng)首先引導(dǎo)客人迅速疏散，各營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工應(yīng)待所有客人離開(kāi)后，再撤離到安全地點(diǎn)。

7.4.7 嚴(yán)禁用水或泡沫滅火器滅電火，嚴(yán)禁用水滅油鍋火，嚴(yán)禁在大火情況下使用電梯。7.5 意外

7.5.1 如發(fā)生意外情況，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，全力合作，發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為、勇于獻(xiàn)身的精神，努力保護(hù)財(cái)產(chǎn)及賓客生命安全。7.5.2 照顧傷者或協(xié)助將傷者送往醫(yī)院。7.5.3 設(shè)置標(biāo)志，將危險(xiǎn)區(qū)隔離。

第八章 修訂

8.1 本《員工手冊(cè)》由酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。? 酒店將根據(jù)管理及發(fā)展的實(shí)際需要不斷對(duì)其進(jìn)行修訂。

第三篇：精品酒店員工手冊(cè)

總經(jīng)理致辭

親愛(ài)的同事：

歡迎您加入金港精品酒店，成為酒店的一員。讓我們一起共同發(fā)展，攜手走好這段美好的人生歷程。我們賦予了酒店生命，讓他與我們共同成長(zhǎng)，我們要為自己為客人創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù)，就需要不斷的在工作的過(guò)程中提升自己的能力，升華自己的思想、從而才能創(chuàng)造出新的思路，我們才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

金港精品酒店圍繞著“完美服務(wù)、尊貴享受”的經(jīng)營(yíng)理念。為了把我們的酒店建成具有現(xiàn)代化和高品質(zhì)服務(wù)的精品酒店，為國(guó)內(nèi)外賓客提供一流水準(zhǔn)的服務(wù)，樹(shù)立酒店的最佳信譽(yù)，特制定《員工手冊(cè)》作為全體員工工作的行為的準(zhǔn)則。此手冊(cè)的主要目的，是讓我們每位員工清楚地了解作為酒店一員所要遵守的管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，并能同心協(xié)力，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、愛(ài)店敬業(yè)，努力工作，使本店成為酒店行業(yè)中杰出的佼佼者。

愿您在我們共事的歲月中，奮發(fā)向上，攜手共進(jìn)。

真誠(chéng)的祝愿您能成為我們的驕傲！

總經(jīng)理

2013年11月6日

第一章 總 則

1、編制目的

我們熱誠(chéng)歡迎您加入金港假日酒店工作，為了造就一流的服務(wù)從業(yè)人員，保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平，特編制此本《員工手冊(cè)》。冊(cè)中所有條文已經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，各位員工務(wù)必全面了解并切實(shí)遵守。

忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動(dòng)是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長(zhǎng)，彼此真誠(chéng)合作，共為金港假日酒店帶來(lái)光輝業(yè)績(jī)。

2、適用范圍

本手冊(cè)原則上適用于金港假日酒店所有員工，包括合同制員工、臨時(shí)工，如以合約聘請(qǐng)的管理人員，于合約內(nèi)所列條款與本手冊(cè)有所沖突，則以合約為準(zhǔn)。

3、酒店指導(dǎo)管理原則

我們確保：

☆ 我們?cè)谕腥讼嗵帟r(shí)，要表現(xiàn)出真誠(chéng)和關(guān)心；

☆確保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客人為中心且簡(jiǎn)明易行

☆ 我們要努力創(chuàng)造一個(gè)既有利于員工事業(yè)發(fā)展；又有助于實(shí)現(xiàn)他們個(gè)人目標(biāo)的平臺(tái)；

第二章 員工聘用

2.1 招聘標(biāo)準(zhǔn)

金港假日酒店招聘員工主要原則是基于應(yīng)聘者對(duì)相關(guān)職位的適應(yīng)性，個(gè)人品行以及其對(duì)該項(xiàng)工作的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)作為甄選標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 用工制度及勞動(dòng)合同

根據(jù)企業(yè)用工制度，本酒店錄用的所有員工一律實(shí)行勞動(dòng)合同制，所簽定合約具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格遵守，合同期滿(mǎn)時(shí)將自行終止。

2.3 合同的延續(xù)

勞動(dòng)合同期限一般為二年，合同期滿(mǎn)前30天，總經(jīng)辦將致函于部門(mén)，由部門(mén)經(jīng)理與員工商討續(xù)簽事宜，在雙方同意的情況下辦理續(xù)簽手續(xù)，若有一方不同意續(xù)簽合同，需在合同期滿(mǎn)前30天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，否則以相應(yīng)天數(shù)的工資作為補(bǔ)償。

2.4 試用期

2.4.1 員工在正式聘用前須經(jīng)過(guò)試用期，試用期長(zhǎng)短視合同期限而定，試用期內(nèi)若員工的勞動(dòng)能力及工作表現(xiàn)未能達(dá)到酒店的要求，經(jīng)培訓(xùn)仍不能勝任工作的，酒店有權(quán)延長(zhǎng)試用期或解除勞動(dòng)關(guān)系，延長(zhǎng)的試用期不能超過(guò)三個(gè)月。

2.4.2 在試用期內(nèi)員工欲解除合同，須提前7天以書(shū)面形式通知酒店，否則以7天工資作為補(bǔ)償。

2.5 正式聘用

2.5.1 試用期滿(mǎn)前，由員工直屬主管對(duì)員工的工作表現(xiàn)作出考核評(píng)估，評(píng)估結(jié)果符合酒店錄用條件者，由所在部門(mén)按程序報(bào)批，受雇為正式員工。

2.5.2 員工自入職之日起簽定勞動(dòng)合同，員工欲在合同期內(nèi)解除合同，須提前30天以書(shū)面形式通知酒店，否則以30天工資作為補(bǔ)償。2.6 工作時(shí)間

2.6.1 員工每天實(shí)際工作時(shí)間為8小時(shí)(膳食、休息時(shí)間除外)，具體上下班時(shí)間及休息日由酒店根據(jù)實(shí)際情況決定。

2.6.2 酒店可視營(yíng)業(yè)狀況的需要，要求員工加班或調(diào)派到其它部門(mén)負(fù)責(zé)臨時(shí)工作，超時(shí)工作酒店將給予相應(yīng)假期補(bǔ)休，或根據(jù)勞動(dòng)法規(guī)定發(fā)放相應(yīng)報(bào)酬，加班的確認(rèn)需由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。

2.7 薪酬

2.7.1 工資制定

1.員工工資根據(jù)酒店各工種、等級(jí)制定，分試用期工資和正式聘用工資。

2.新入職或調(diào)職的員工，需經(jīng)過(guò)一個(gè)月試用期，試用期內(nèi)領(lǐng)取其職級(jí)試用期工資。

3.員工試用期滿(mǎn)時(shí)將由其部門(mén)主管對(duì)其做出一次全面評(píng)估，試用合格者可獲調(diào)整工資。

2.7.2 工資支付

1.每月10日為工資發(fā)放日，工資將通過(guò)銀行轉(zhuǎn)入員工個(gè)人工資帳號(hào)，如遇節(jié)假日順延。

2.工資為員工個(gè)人所得，因各有差異員工應(yīng)加以保密。

3.工資構(gòu)成：每月總收入=基本工資+績(jī)效工資+全勤工資+餐費(fèi)補(bǔ)貼。

2.8 所得稅

酒店發(fā)給員工的工資為含稅工資，員工本人應(yīng)負(fù)擔(dān)各項(xiàng)收入的上交稅金，酒店根據(jù)稅務(wù)部門(mén)規(guī)定，依法從員工工資總額中扣除所得稅部分，并代為上交。

2.9 調(diào)職與晉升

酒店將按業(yè)務(wù)發(fā)展需要，員工的工作表現(xiàn)、品德及資歷、員工的工作能力及潛質(zhì)對(duì)員工的職務(wù)或部門(mén)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；員工本人也可向部門(mén)主管提出調(diào)職申請(qǐng)，所有調(diào)職與晉升均須部門(mén)和總經(jīng)辦協(xié)商，并經(jīng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。

調(diào)職或晉升后前三個(gè)月為試用期，試用期滿(mǎn)后如工作表現(xiàn)達(dá)到酒店要求者，則酒店予以委任。

2.10 員工離職

2.10.1·辭職

員工若在合同期內(nèi)要求辭職，須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知酒店，經(jīng)所在部門(mén)主管批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)總經(jīng)辦及總經(jīng)理審批；試用期內(nèi)辭職的員工及臨時(shí)工，須提前7天以書(shū)面形式通知酒店。

·辭退、解聘或開(kāi)除

因違反酒店規(guī)定符合《員工手冊(cè)》立即開(kāi)除條例者，酒店將給予辭退、解聘或立即開(kāi)除而無(wú)需任何補(bǔ)償，并且保留向成都市各大酒店通報(bào)權(quán)利。

·解除合同/終止合同

若因營(yíng)業(yè)條件變更或其他原因需要時(shí)，酒店有權(quán)按勞動(dòng)合同的有關(guān)條款辦理。

2.10.2員工不論以何種理由離職(辭職、開(kāi)除、終止合同)均應(yīng)在最后工作日后7天內(nèi)辦理離職手續(xù)，方能得到應(yīng)發(fā)工資，否則所造成的后果自負(fù)。

2.10.3 凡被辭退、解聘或開(kāi)除人員，半年內(nèi)酒店有權(quán)拒絕接受其在本酒店消費(fèi)及探訪(fǎng)。

2.11 員工招聘程序

（一）大、中專(zhuān)畢業(yè)生招聘程序

1.由本人自薦或由學(xué)校、他人推薦，需遞交其簡(jiǎn)歷、學(xué)習(xí)成績(jī)單和學(xué)校推薦；

2.由人事約見(jiàn)面談；

3.部門(mén)面試；

4.總經(jīng)理面談；

5.通知擬聘用人員到指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢；

6.體檢合格后，到所在學(xué)校辦理畢業(yè)手續(xù)，帶齊有關(guān)證件及證明到酒店總經(jīng)辦辦理報(bào)到手續(xù)，并填寫(xiě)和簽署員工履歷表；

7.被聘用人員參加入職培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后到工作部門(mén)報(bào)到；

8.主管級(jí)以上未被聘用人員，總經(jīng)辦將于一周內(nèi)回函通知應(yīng)聘者。2.12 員工體檢

被酒店擬定聘用人員，按酒店規(guī)定在指定的衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，檢查合格后持健康證到酒店總經(jīng)辦參加入職培訓(xùn)。

2.13 員工入職程序

1.被錄用人員在經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，按總經(jīng)辦通知的日期攜帶5張一寸照

片、身份證原件（復(fù)印件）、畢業(yè)證原件（復(fù)印件），到總經(jīng)辦報(bào)到；2.總經(jīng)辦根據(jù)批準(zhǔn)的《應(yīng)聘登記表》填制《新同事上任通知單》 2.發(fā)放員工證、員工名牌、《員工手冊(cè)》、工裝；

3.通知所在部門(mén)帶領(lǐng)入職員工熟悉崗位，并開(kāi)始安排培訓(xùn)。

其它

酒店原則上不聘用酒店員工的親屬，如有特殊情況，須經(jīng)總經(jīng)辦及總經(jīng)理批準(zhǔn)方可聘用。酒店員工建立婚姻關(guān)系后，不能在同一部門(mén)工作，有一方需調(diào)離本酒店該部門(mén)。

第三章 員工福利

3.1 假期

3.1.1法定假期

所有員工每年均享有國(guó)家法定假日的有薪假日: 3.1.2年假

凡與酒店簽訂合同的員工，在服務(wù)滿(mǎn)一年后(各類(lèi)假期、缺勤累計(jì)不超過(guò)7天者)可享受有薪（基本工資和店齡工資）年假5天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工作滿(mǎn)一年增加1天假期（最長(zhǎng)不超過(guò)12天）。年假申請(qǐng)應(yīng)在每年經(jīng)營(yíng)淡季（即每年11月至次年3月），且需提前15天提出，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)年假不可累積到下一年。內(nèi)受到最后警告處分者，取消享受本年假資格。經(jīng)理年假申請(qǐng)須總經(jīng)理批準(zhǔn)，若員工提出辭職，年假不可用來(lái)抵通知期。

3.1.3婚假、產(chǎn)假

在酒店工作一年以上的正式合同制員工，憑結(jié)婚證明書(shū)申請(qǐng)享受有薪婚假3天。申請(qǐng)婚假須提前一個(gè)月提出。

1.產(chǎn)假、陪護(hù)假、生育假

在酒店工作一年以上的正式合同制員工，取得準(zhǔn)生證的已婚員工生育孩子，可享受產(chǎn)假90天，難產(chǎn)員工另增加15天；多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。男員工申請(qǐng)陪護(hù)假(配偶必須是晚婚晚育)，產(chǎn)假(陪護(hù)假)期間的補(bǔ)貼及待遇按政府規(guī)定執(zhí)行。

3.1.4慰唁假

若正式員工的直系親屬(配偶、父母、子女)去世，酒店將給予3天的有薪喪假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，給予1天的有薪喪假，喪假需憑有關(guān)證明。

3.1.5事假

員工有特殊情況需申請(qǐng)事假，必須遵守“事先請(qǐng)假”的原則。填好休假申請(qǐng)單，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。事假在3天以下的由部門(mén)領(lǐng)班/經(jīng)理批準(zhǔn)；3天以上(含3天)由總經(jīng)理批準(zhǔn)。所有事假均是無(wú)薪的，不準(zhǔn)以串班方式替代事假。

3.1.6病假 一般情況下員工須持市級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的醫(yī)療診斷書(shū)，在3天內(nèi)將病假單送至酒店總經(jīng)辦確認(rèn)方為有效(急診除外)；急診病假1天有效。員工請(qǐng)病假必須在上崗前通知部門(mén)負(fù)責(zé)人并說(shuō)明情況，否則按曠工處理。員工在外因急病請(qǐng)假應(yīng)電告部門(mén)經(jīng)理，返店后需出示市級(jí)以上醫(yī)院的急診診斷書(shū)等有關(guān)病情證明資料，經(jīng)確認(rèn)有效后按病假處理。因病住院?jiǎn)T工的醫(yī)療制度按國(guó)家醫(yī)療保險(xiǎn)制度執(zhí)行，廠(chǎng)礦企業(yè)、個(gè)體、聯(lián)營(yíng)、部隊(duì)等醫(yī)院開(kāi)具的病假單無(wú)效。

3.1.7因工負(fù)傷或死亡

員工因工負(fù)傷應(yīng)立即通知部門(mén)經(jīng)理及總經(jīng)辦。部門(mén)應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)將工傷發(fā)生經(jīng)過(guò)報(bào)總經(jīng)辦。因工負(fù)傷治療可直接到醫(yī)院就醫(yī)，但須向醫(yī)院說(shuō)明是因工負(fù)傷。

因工負(fù)傷治療期間的工資待遇、傷殘或死亡的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，酒店將根據(jù)政府有關(guān)規(guī)定及政策辦理。

3.2年終獎(jiǎng)金 酒店將視經(jīng)營(yíng)盈利狀況決定年終獎(jiǎng)金之發(fā)放。

3.3特殊獎(jiǎng)勵(lì) 凡服務(wù)杰出或有特殊貢獻(xiàn)之員工，酒店將視實(shí)際情況進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

3.4員工培訓(xùn)

酒店將為員工的發(fā)展及提高員工素質(zhì)安排的各項(xiàng)培訓(xùn)課程，員工均應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加，無(wú)故缺席將受到紀(jì)律處分。

3.5培訓(xùn)合同

公派外出培訓(xùn)的員工將根據(jù)酒店規(guī)定與酒店簽訂培訓(xùn)合同。

3.6員工保險(xiǎn)

酒店將按國(guó)家有關(guān)規(guī)定為正式員工交納各項(xiàng)勞動(dòng)保險(xiǎn)及其它法律規(guī)定之保險(xiǎn)項(xiàng)目。

3.7娛樂(lè)活動(dòng)

酒店將不定期為員工組織各種娛樂(lè)康體活動(dòng)，促進(jìn)員工身心健康。

3.8員工宿舍

酒店為家住外地的員工提供住宿條件或倒班員工提供倒班宿舍，不準(zhǔn)離職員工在員工宿舍居住。

3.9其它

年假、婚假、產(chǎn)假（陪護(hù)假）等假期同一內(nèi)只享受一種。

第四章 行為規(guī)范

4.1 員工關(guān)系

員工之間應(yīng)以禮相待，互相諒解、合作共事。員工必須切實(shí)執(zhí)行直屬上司指派的任務(wù)。

若遇疑難或不滿(mǎn)應(yīng)從速向直屬上級(jí)請(qǐng)示或申訴。

4.2 客人關(guān)系

不準(zhǔn)向客人索取錢(qián)、或要求客人代辦事項(xiàng)。

4.3 考勤

4.3.1 員工必須按時(shí)上下班，未經(jīng)批準(zhǔn)若缺勤或擅離工作崗位要受到紀(jì)律處分。

4.3.2 不準(zhǔn)隨意調(diào)動(dòng)班次，不得無(wú)故遲到、早退、曠工。否則將受到紀(jì)律處分。

4.3.3 員工應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間上班更換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。下班員工應(yīng)在離開(kāi)工作崗位1小時(shí)內(nèi)離開(kāi)酒店。

4.3.4 工作中應(yīng)積極主動(dòng)，恪盡職守，不得消極怠工、聊天、閱報(bào)看書(shū)、寫(xiě)私函、不得收聽(tīng)錄音機(jī)或看電視。

4.4 個(gè)人衛(wèi)生與儀表

保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容衛(wèi)生，在對(duì)客服務(wù)中應(yīng)尊重客人和自我尊重。

員工必須了解并遵守酒店和各部門(mén)規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)如下：

4.4.1 保持干凈整齊和高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生，飯后要刷牙漱口。

4.4.2 保持雙手和指甲的清潔，指甲要經(jīng)常修剪，禁止涂指甲油。

4.4.3 頭發(fā)要干凈，修剪整齊，不要遮擋臉和耳朵。女員工長(zhǎng)發(fā)必須盤(pán)起來(lái)。禁止染發(fā)。

4.4.4 首飾僅限于手表和一只結(jié)婚戒指，上崗時(shí)不能帶手鐲或手鏈，耳環(huán)要小巧玲瓏，男

員工當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)戴耳環(huán)。

4.4.5 化妝、香水的使用要得當(dāng)。

4.5 員工證及名牌

4.5.1 總經(jīng)辦將為每位員工配發(fā)員工證及名牌，員工證是員工在酒店工作的標(biāo)志，應(yīng)隨身攜帶，進(jìn)出酒店應(yīng)主動(dòng)向有關(guān)人員出示。名牌屬于員工制服的一部分，當(dāng)值時(shí)必須佩戴，部門(mén)主管、上司應(yīng)隨時(shí)檢查?？偨?jīng)辦有權(quán)隨時(shí)抽查。

4.5.2 員工因不慎遺失或損壞員工證、名牌及有關(guān)證件應(yīng)立即通知總經(jīng)辦，以便補(bǔ)發(fā)，總經(jīng)辦按標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用。

4.5.3 員工離職時(shí)，應(yīng)首先將所有證件交至部門(mén)上司轉(zhuǎn)總經(jīng)辦，其它物品待辦理離職手續(xù)交清。如遺失或損壞應(yīng)予以經(jīng)濟(jì)賠償。

4.6 制服/個(gè)人著裝

4.6.1 酒店為員工提供工作制服，工作制服由總經(jīng)辦配發(fā)。

4.6.2 員工應(yīng)按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝和更換制服并保持制服的整潔。如因本人穿著不當(dāng)或疏忽大意而導(dǎo)致制服破損或遺失者，按要求予以賠償。

4.6.3 除非工作需要或特別批準(zhǔn)外，員工不得穿著制服外出或把制服帶離酒店。

4.6.4 員工離職時(shí)須交回工作制服，遺失或破損者按規(guī)定賠償。

4.6.5 對(duì)允許著個(gè)人服裝工作的員工，著裝應(yīng)體現(xiàn)出職業(yè)化并適合酒店的工作環(huán)境。

4.7 打卡

4.7.1 除酒店總經(jīng)理或指定人員以外，所有員工上下班時(shí)必須打卡。

4.7.2 打卡上的時(shí)間不等于員工的工作時(shí)間，它只代表員工進(jìn)入及離開(kāi)酒店的時(shí)間，員工上下班的工作時(shí)間是以員工到達(dá)或離開(kāi)本職崗位為準(zhǔn)。

4.8 道德行為/個(gè)人資料

4.8.1 員工的行為在任何時(shí)候都要符合最高標(biāo)準(zhǔn)的道德規(guī)范。

4.8.2 員工應(yīng)真實(shí)向酒店填報(bào)個(gè)人資料，不得弄虛作假；個(gè)人資料若有變化應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)辦報(bào)告修改，否則一經(jīng)查實(shí)將給予嚴(yán)厲的處分。

4.9賓客隱私/客用設(shè)施

4.9.1 員工應(yīng)對(duì)在酒店留宿的客人的身份和房間號(hào)碼嚴(yán)格保密，任何員工未經(jīng)客人許可，不得將客人隱私泄露他人。

4.9.2任何時(shí)間不得使用客用衛(wèi)生間，不得在任何公共場(chǎng)所、餐廳、樓層、客房?jī)?nèi)逗留、穿行。

4.10 財(cái)務(wù)信息/計(jì)算機(jī)軟件安全/商業(yè)秘密

4.10.1.未經(jīng)總經(jīng)理許可，任何財(cái)務(wù)信息不得泄露給酒店以外的機(jī)構(gòu)和人員。

4.10.2 任何員工無(wú)權(quán)隨意復(fù)制或出售酒店開(kāi)發(fā)、使用或獲得許可的計(jì)算機(jī)軟件。禁止以酒店名義使用非法計(jì)算機(jī)軟件或?qū)⑸形词跈?quán)的計(jì)算機(jī)軟件用于本酒店硬件。

4.10.3 未經(jīng)酒店同意，員工不得泄露、傳達(dá)或引用酒店的文件、圖片、往來(lái)信函和書(shū)籍等。

4.12 拾遺/私人財(cái)物

4.12.1 在酒店公共區(qū)域內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送至房務(wù)部，若在員工區(qū)域內(nèi)拾到任何財(cái)物應(yīng)送交總經(jīng)辦。

4.12.2 員工有責(zé)任保管好個(gè)人財(cái)物，倘有遺失應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)辦調(diào)查，但酒店不負(fù)責(zé)賠償。4.13 酒店財(cái)產(chǎn)/酒店鑰匙、磁卡

4.13.1 員工若有盜竊行為包括食品、飲品等，不論所竊財(cái)物屬于酒店、客人或酒店員工，無(wú)論所竊財(cái)產(chǎn)、物品價(jià)值大小，均將被酒店即時(shí)開(kāi)除并予以罰款，情節(jié)嚴(yán)重者送至公安部門(mén)查辦。

4.13.2 員工要愛(ài)護(hù)酒店的公物，若因蓄意或疏忽而致酒店、客人等財(cái)物或器具損失，酒店可根據(jù)所毀損之價(jià)值和毀損的性質(zhì)進(jìn)行處理，除予以經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償外，還將予以紀(jì)律處分。

4.13.3 員工保管使用酒店的任何鑰匙、磁卡、不得擅自復(fù)制或轉(zhuǎn)于他人使用。若發(fā)現(xiàn)有遺失、錯(cuò)位等情況應(yīng)立即報(bào)告所在部門(mén)或保安部。員工在下班離崗或離職前應(yīng)向有關(guān)部門(mén)或者有關(guān)人員交還所使用的鑰匙、磁卡。

4.14 辱罵/傷害

4.14.1 員工應(yīng)時(shí)刻以友好、和善的方式與客人及同事打招呼，不得以任何理由為藉口，辱罵、侮辱客人及同事，違者將予以最嚴(yán)厲的紀(jì)律處分。

4.14.2 任何毆斗、傷害行為都是嚴(yán)禁的。如有毆斗、傷害行為發(fā)生，酒店亦將予以斗毆雙方即時(shí)開(kāi)除處分，情節(jié)嚴(yán)重者將移送公安部門(mén)處理。對(duì)任何因毆斗、傷害所造成的后果及產(chǎn)生的費(fèi)用，酒店不承擔(dān)任何責(zé)任及賠償；對(duì)此行為給酒店造成的損失，酒店有索賠的權(quán)力。

4.15 吸煙/通告

4.15.1 除指定地點(diǎn)任何地方均不得吸煙。

4.15.2 未經(jīng)授權(quán)任何個(gè)人不得在酒店內(nèi)張貼或傳播任何通告及其它宣傳品。

4.15.3 員工不得在酒店任何公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)，否則酒店將給予紀(jì)律處分。

4.16 私人電話(huà)/私自受聘

4.16.1 未經(jīng)同意員工在崗期間不得為個(gè)人私事使用酒店電話(huà)。

4.16.2 外來(lái)因私電話(huà)如無(wú)緊急事故，前臺(tái)概不予轉(zhuǎn)入。若有急事前臺(tái)可將電話(huà)轉(zhuǎn)到部門(mén)，由部門(mén)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)達(dá)給員工。

4.16.3 員工不得私自受聘于酒店以外的任何單位、從事第二職業(yè)、不得自行開(kāi)業(yè)，否則將予以即時(shí)開(kāi)除處分。

第五章 獎(jiǎng)勵(lì)與紀(jì)律

5.1 獎(jiǎng)勵(lì)

為維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)和工作秩序，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮酒店員工的工作積極性和創(chuàng)造性，酒店將對(duì)有下列表現(xiàn)之員工給予特別獎(jiǎng)勵(lì)。

1.在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。

2.在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。

3.在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。

4.保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國(guó)家、酒店和員工利益免受重大損失的。

5.堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。

6.為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

7.參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)的。

5.2 紀(jì)律

為建立酒店統(tǒng)一的指導(dǎo)方針，以保持酒店有秩序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，對(duì)員工的過(guò)失行為將依據(jù)紀(jì)律處罰條例給予處罰。紀(jì)律適用于酒店所聘用之全體員工，不論他們來(lái)自國(guó)外或本地，也不論他們是正式工或臨時(shí)工，都將受到酒店規(guī)章制度的約束。規(guī)章制度包括已列入《員工手冊(cè)》中的有關(guān)條例，酒店有效力的文件：即總經(jīng)理及總經(jīng)辦簽發(fā)的備忘錄中所闡述的規(guī)章制度，其它必要時(shí)增加之內(nèi)容。

5.2.1 紀(jì)律處罰等級(jí)

口頭警告、書(shū)面警告、最后警告、辭退、解聘或即時(shí)開(kāi)除。

5.2.2 口頭警告：有下列過(guò)失之一者，將被處以口頭警告處分；

口頭警告予以扣罰當(dāng)月績(jī)效工資5% 1.遲到早退、用餐超時(shí)、擅離職守。

2.儀容儀表不整，當(dāng)職時(shí)未穿整齊制服，不佩戴名牌。3.下班后無(wú)故逗留在酒店范圍內(nèi)。

4.未能保持更衣柜及更衣室的整潔。

5.工作時(shí)咀嚼口香糖或零食。在酒店內(nèi)隨地吐痰或亂扔雜物。

7.工作或服務(wù)效率不佳。疏忽或不小心毀壞酒店財(cái)物。

9.工作區(qū)雜亂無(wú)章，機(jī)器不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒(méi)有放在規(guī)定位置。

10.在工作區(qū)內(nèi)吃喝；在員工餐廳不講衛(wèi)生。

11.吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂酒店秩序。

12.在非吸煙區(qū)吸煙。

13.未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束時(shí)間之前停止工作。

14.上下班不打鐘卡。

15.不恰當(dāng)使用衛(wèi)生間或員工餐廳設(shè)施。

16.不遵守健康制度。

17.不報(bào)告導(dǎo)致客人投訴的事件。

18.不與客人打招呼。對(duì)客人缺乏應(yīng)有熱情，表情冷漠、僵硬。

20.違反操作程序，尚未導(dǎo)致事故者。

5.2.3 書(shū)面警告

有下列過(guò)失之一者，將被處以書(shū)面警告處分；書(shū)面警告予以扣罰當(dāng)月績(jī)效工資的10%。

1.擅離工作崗位或串崗。

2.使用酒店的電話(huà)及設(shè)備辦理私人事情。

3.工作時(shí)收聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)、看與酒店無(wú)關(guān)的書(shū)報(bào)。

4.對(duì)客人不禮貌，高聲與客人說(shuō)話(huà)。

5.當(dāng)值時(shí)睡覺(jué)。

6.在店內(nèi)私自烹調(diào)飲食。

7.當(dāng)班時(shí)私自會(huì)客。

8.當(dāng)值時(shí)喝酒或酒后上崗。

9.曠工一天，習(xí)慣性遲到，捏造事實(shí)請(qǐng)假。

10.未保管好鑰匙、磁卡。

11.與客人不適當(dāng)?shù)慕佑|，與客人兌換錢(qián)幣，向客人索要小費(fèi)或禮物。

12.瀆職工作質(zhì)量一再達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

13.在酒店門(mén)、窗、電梯間、走廊、餐廳等場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)。

14.違反安全工作規(guī)則。

15.不遵守員工宿舍的管理規(guī)定。

16.拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。

17.第二次口頭警告。18.其它較嚴(yán)重過(guò)失行為。

5.2.4 最后警告

有下列過(guò)失之一者，將被處以最后警告處分；最后警告予以扣罰當(dāng)月工資額的25%。

1.第二次書(shū)面警告。

2.因遲到、早退或曠工以致酒店損失重大，影響極壞者。

3.在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種。玩弄滅火器或保安設(shè)施。

5.在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何致使自己或其它員工處于險(xiǎn)境或使酒店任何個(gè)人財(cái)物受損害的情況時(shí)，不向上司報(bào)告。

5.2.5 辭退、解聘或即時(shí)開(kāi)除

有下列過(guò)失之一者，將被處以辭退、解聘或開(kāi)除處分；以上處分予以扣罰當(dāng)月全部工資并追究經(jīng)濟(jì)賠償。

1.未經(jīng)酒店授權(quán)與其它公司或個(gè)人交易。

2.可能使他人生命安全處于危險(xiǎn)的行為。

3.未經(jīng)授權(quán)使用酒店車(chē)輛、設(shè)備、器械。

4.未經(jīng)允許用酒店客房招待私訪(fǎng)者，未經(jīng)同意和客人發(fā)生過(guò)分關(guān)系。

5.拾到財(cái)物不上交。

6.未經(jīng)書(shū)面同意曠工三天。

7.未經(jīng)批準(zhǔn)利用酒店電話(huà)打長(zhǎng)途電話(huà)。

8.向客人提供劣質(zhì)服務(wù)導(dǎo)致客人投訴。

9.未經(jīng)同意打開(kāi)或觸動(dòng)客人財(cái)物。

10.發(fā)表關(guān)于員工、管理層及酒店方面的虛假的不公正言論或聲明。

11.未經(jīng)授權(quán)攜帶或?yàn)E用鑰匙、磁卡。

12.未經(jīng)授權(quán)修改酒店記錄或文獻(xiàn)，泄露酒店機(jī)密。

13.偷竊客人、酒店或員工的財(cái)物。

14.超額或折價(jià)收取服務(wù)費(fèi)，擅自改動(dòng)帳單或收據(jù)。

15.故意破壞酒店財(cái)物、設(shè)備設(shè)施。

16.和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗毆。

17.在酒店內(nèi)私藏毒品。

18.遞交辭職報(bào)告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)不來(lái)上班。

19.截留帳款或服務(wù)款項(xiàng)。

20.協(xié)助客人逃帳。

21.采取惡劣的態(tài)度或行為損壞酒店聲譽(yù)。

22.玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。

23.未經(jīng)批準(zhǔn)私自復(fù)制酒店鑰匙、磁卡。

5.3 執(zhí)行紀(jì)律程序

5.4 處分取消

在受到紀(jì)律處分后一段時(shí)間內(nèi)，行為有所改進(jìn)且未有其它過(guò)失行為時(shí)，處分可以取消

紀(jì)律處分種類(lèi) 口頭警告 書(shū)面警告 最后警告

取消時(shí)間 3個(gè)月 6個(gè)月 12個(gè)月

執(zhí)行紀(jì)律程序

特殊情況根據(jù)總經(jīng)辦決定執(zhí)行

注：若員工拒絕在違紀(jì)處分報(bào)告上簽字，而總經(jīng)辦審核后，認(rèn)為部門(mén)的處分意見(jiàn)正確，部門(mén)經(jīng)理簽字后，總經(jīng)理簽字該紀(jì)律處分同樣生效。

第六章 工作表現(xiàn)及態(tài)度

員工良好的工作表現(xiàn)及端正的工作態(tài)度是酒店成功運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，酒店全體員工只有通過(guò)共同努力、恪守職業(yè)道德、履行崗位職責(zé)才能確保客人滿(mǎn)意。

6.1 尊重備至

保持禮貌和禮儀，保持儀表整潔和職業(yè)化，對(duì)客人及同事表示尊重。尊重可通過(guò)個(gè)人的行為、儀容儀表、言談舉止表現(xiàn)出來(lái)，任何缺乏尊重：如爭(zhēng)吵、毆斗或不向客人問(wèn)候等表現(xiàn)均屬過(guò)失行為。

6.2 高效率工作

精力充沛、頭腦清楚地投入工作，堅(jiān)守工作崗位，盡職盡責(zé)，按上級(jí)指示辦事，保持一種良好的職業(yè)氣氛。

任何懶惰、松散、消極怠工、不積極與同事合作的表現(xiàn)都將會(huì)影響酒店的工作效率，屬過(guò)失行為。

6.3 誠(chéng)實(shí)

公平、坦誠(chéng)地與人交往，積極做好工作，不弄虛作假或降低工作標(biāo)準(zhǔn)、上交揀、拾之客人、員工或酒店財(cái)物。勇于承認(rèn)錯(cuò)誤并及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管。言談舉止的誠(chéng)實(shí)有助于建立一種使客人感到舒適和滿(mǎn)意的氛圍。在與酒店以外的客戶(hù)交往時(shí)，誠(chéng)實(shí)亦是至關(guān)重要的，任何不誠(chéng)實(shí)的表現(xiàn)，均屬?lài)?yán)重過(guò)失行為。

6.4 真誠(chéng)及謙虛

傾聽(tīng)他人講話(huà)恭稱(chēng)客人的名字并微笑致意?？腿擞肋h(yuǎn)優(yōu)先，幫助客人開(kāi)門(mén)、搬運(yùn)行李。謙虛使我們始終把客人放在首位。真誠(chéng)發(fā)自于內(nèi)心，是人內(nèi)在美德的一種表現(xiàn)，任何缺乏真誠(chéng)和謙虛的表現(xiàn)均屬過(guò)失行為。

6.5 愛(ài)護(hù)財(cái)物和設(shè)施

保持制服清潔無(wú)破損。

保持工作環(huán)境整潔，保持公共場(chǎng)所如員工餐廳、員工更衣室的整潔衛(wèi)生。

保持機(jī)器、設(shè)備和工具性能良好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。按照安全規(guī)則使用機(jī)器、設(shè)備。不正確使用或破壞酒店財(cái)物、亂涂亂畫(huà)或不遵守安全規(guī)則均屬過(guò)失行為。

6.6 樂(lè)于助人

幫助客人并滿(mǎn)足客人要求。幫助同事完成工作。樂(lè)于助人是為客服務(wù)的最基本要求。

在工作中不與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，給別人的工作帶來(lái)麻煩，均屬過(guò)失行為。

6.7 守時(shí)

按時(shí)上崗工作，在指定位置打鐘卡、穿好制服、佩戴好員工名牌、儀表整潔；按時(shí)休息、就餐；按時(shí)上崗工作是對(duì)同事、上司和客人表示尊重的表現(xiàn)。

遲到、早退、曠工、上下班不打卡、玩忽職守均屬過(guò)失行為。

6.8 客人投訴

員工如遇顧客投訴，必須專(zhuān)心聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，需急切處理的應(yīng)立即幫助

解決。若超越員工本身職責(zé)權(quán)限以外時(shí)，則應(yīng)立即通知直屬上司解決，一時(shí)不能及時(shí)處理的應(yīng)記錄投訴人姓名、房號(hào)或公司、部門(mén)、投訴詳情，并禮貌誠(chéng)懇地向投訴人致歉并解釋不便即時(shí)處理之處。6.9 員工投訴

員工在工作期間若有任何不滿(mǎn)需投訴者，可向直屬上司或部門(mén)負(fù)責(zé)人投訴，也可向總經(jīng)辦投訴，投訴形式可采取口頭或書(shū)面投訴，倘員工采用書(shū)面形式需注明員工工號(hào)、姓名、部門(mén)及投訴的實(shí)際詳情。所有員工的投訴信件，總經(jīng)辦將作為高度機(jī)密處理。

第七章 員工申訴

若員工不服酒店當(dāng)局任何行政決定或處分，可向其所在的部門(mén)主管提出。如果問(wèn)題沒(méi)有得到解決，可向更高一層的部門(mén)經(jīng)理申訴。員工申訴應(yīng)得到及時(shí)的答復(fù)及決定。否則，員工可以直接向總經(jīng)辦申訴。總經(jīng)辦應(yīng)在三天內(nèi)展開(kāi)調(diào)查，五天內(nèi)答復(fù)員工。員工如對(duì)總經(jīng)辦的答復(fù)不滿(mǎn)意，可以以書(shū)面形式向酒店總經(jīng)理提請(qǐng)申訴，酒店總經(jīng)理將對(duì)申訴問(wèn)題重新調(diào)查，做出決定。員工不得借故直接或間接滋擾總經(jīng)理和任何董事會(huì)成員。

第八章 安全措施

8.1 因工受傷

8.1.1 員工在工作時(shí)若意外受傷應(yīng)立即通知部門(mén)主管或總經(jīng)辦。

8.1.2 為安全起見(jiàn)員工發(fā)現(xiàn)有不安全之設(shè)備或設(shè)施且足以導(dǎo)致意外傷害者應(yīng)即時(shí)上報(bào)有關(guān)人員及部門(mén)以便及早預(yù)防。

8.2 火警措施

8.2.1 遇火警時(shí)員工應(yīng)保持冷靜。

8.2.2 操作最近之處報(bào)警器。

8.2.3 立即呼喚/組織附近同事援助。

8.2.4 立即通知總機(jī)，報(bào)告火警地點(diǎn)，火災(zāi)情況及員工本人姓名、部門(mén)、且盡可能通知各有關(guān)人員，千萬(wàn)不可挺身冒險(xiǎn)投入救火而忘記報(bào)警。

8.2.5 若火警擴(kuò)大而導(dǎo)致有生命危險(xiǎn)，必須協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

8.2.6 發(fā)生火災(zāi)時(shí)切勿搭乘電梯，必須按規(guī)定使用消防疏散樓梯通道或組織客人乘坐消防電梯。

8.2.7 在安全情況下利用就近的滅火設(shè)備將火撲滅。

8.2.8 切勿用水及泡沫滅火器撲救電器火災(zāi)。

8.2.9 關(guān)閉所有煤氣閥門(mén)，移走所有易燃易爆物品。

8.2.10 由總機(jī)人員或消防中心人員通知值班經(jīng)理及各部門(mén)。

8.3 升降機(jī)意外措施

如發(fā)現(xiàn)有人被困在升降機(jī)內(nèi)應(yīng)立即通知總臺(tái)，由他們通知當(dāng)日總值班經(jīng)理、及工程人員到場(chǎng)拯救。

8.4 安全要求

所有員工必須參加消防訓(xùn)練并切實(shí)掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)，了解所有消防通道、出口位置以及滅火設(shè)備的具體位置和正確的操作方法。

8.5 8.5 8.5 意外事故

8.5.1 如遇任何意外事故發(fā)生立即通知總機(jī)、值班經(jīng)理。

8.5.2 加設(shè)標(biāo)志，警告其他人勿靠近危險(xiǎn)區(qū)。

第九章 安全忠告 9.1 安全掌握在你手中

安全是建立在安全的條件下，以及你每時(shí)每刻行動(dòng)上的小心。在設(shè)計(jì)一個(gè)酒店以及選擇酒店設(shè)備、家具、供應(yīng)品的過(guò)程中，安全始終是被放在首要的位置上來(lái)考慮。然而不安全因素仍可能存在或出現(xiàn)在酒店中。每一位員工都有責(zé)任去消除這些因素。同樣，為了你自身和他人的利益，你必須每時(shí)每刻安全操作。

9.2 幫助防止和消除不安全因素

9.2.1 酒店內(nèi)發(fā)生的事故，無(wú)論大小，立即報(bào)告，這樣就能使管理部門(mén)及早確定并消除一切不安全因素。

9.2.2 立即清理任何液體，這樣就能夠防止滑倒。

9.2.3 立即清理碎玻璃及盤(pán)子或其它潛在的危險(xiǎn)物。

9.2.4 清理各通道上的障礙物。

9.2.5 如果你本人無(wú)力來(lái)糾正不安全因素，可立即向你的上司報(bào)告。

9.3 安全操作

9.3.1 如果你不能確定，怎樣安全地做一項(xiàng)工作，向你的主管咨詢(xún)。

9.3.2 充分利用設(shè)備中所提供的安全裝置。

9.3.3 工作中嚴(yán)禁打鬧或惡作劇。

9.3.4 著正確的工作裝。

9.3.5 學(xué)習(xí)和利用正確的方式搬運(yùn)重物。

9.3.6 選用正確的工具和設(shè)備，不要即興選擇。

9.3.7 當(dāng)操作具有潛在危險(xiǎn)的工具或設(shè)備時(shí)，不要和其它人閑聊。

第十章 修訂

每年總經(jīng)辦將對(duì)《員工手冊(cè)》進(jìn)行重新審核修訂； 金港假日酒店總經(jīng)辦擁有本手冊(cè)的解釋權(quán)；

聲 明

致：金港假日酒店

本人承認(rèn)收到金港假日酒店所派發(fā)之《員工手冊(cè)》，本人閱讀后，已明白該手冊(cè)之內(nèi)容、本人的權(quán)利與義務(wù)，并愿接納遵守此員工手冊(cè)之各項(xiàng)勞動(dòng)條例及規(guī)定而受雇于金港假日酒店。

姓名： 工號(hào)：

簽名：

日期： 年 月 日

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第四篇：酒店員工手冊(cè)

總經(jīng)理致辭

親愛(ài)的全體員工：

我衷心地祝愿您成為延安錦江賓館的一員，表示誠(chéng)摯的歡迎。我相信，我們將來(lái)的工作，彼此之間的合作是富有成效的，是對(duì)雙方有益的。

我們一貫秉承“于細(xì)微處見(jiàn)真情”的服務(wù)宗旨，我們的目標(biāo)是營(yíng)造一流的有形設(shè)施，提供高質(zhì)量的無(wú)形服務(wù)，為賓館贏(yíng)得良好的聲譽(yù)。我們的進(jìn)步有賴(lài)于您向賓客提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的成功是通過(guò)您的不懈努力而獲得，而您的未來(lái)也是我們事業(yè)中重要而不可分割的一部分。

創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，建立團(tuán)隊(duì)的行為規(guī)范，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的共享價(jià)值，創(chuàng)建我們的共同信仰，是我們的諾言和我們所追求的目標(biāo)。因此，希望大家能把握每一個(gè)機(jī)會(huì)為提高自己而學(xué)習(xí)和工作，并為賓館的繁榮做出自己的貢獻(xiàn)，同心同德，守望相助，我們的諾言和目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)?？梢钥隙?，通過(guò)我們共同的努力，賓館一定會(huì)贏(yíng)得良好的聲譽(yù)，為延安賓館業(yè)的發(fā)展做出我們的努力。

隨著賓館業(yè)務(wù)的發(fā)展，為了幫助您分享賓館的成功，我們制定了全面的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃，希望大家能把這些精心設(shè)計(jì)的計(jì)劃當(dāng)作您獲得知識(shí)的契機(jī)。借此您可以體現(xiàn)自我的價(jià)值、實(shí)現(xiàn)人生的目標(biāo)。

為了方便您的工作，我們準(zhǔn)備了這本手冊(cè)，其中包括了賓館的制度和措施以及您在賓館期間享有的權(quán)利、福利以及應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，請(qǐng)仔細(xì)閱讀。如果您有需要的話(huà)，無(wú)論是工作方面、培訓(xùn)方面、或是個(gè)人事業(yè)發(fā)展方面，賓館的大門(mén)始終敞開(kāi)，您會(huì)及時(shí)得到管理人員和賓館人力資源部的幫助。請(qǐng)記住，賓館的成功和您個(gè)人的成功完全依賴(lài)于您自己所做的努力和良好的工作。我希望我們的合作是長(zhǎng)期的和具有價(jià)值的，祝愿大家在延安錦江賓館百尺竿頭、更進(jìn)一步。

最后，再一次歡迎您加入延安錦江賓館，共享我們事業(yè)成功的喜悅。

祝好

總經(jīng)理 高建莉

賓館簡(jiǎn)介

延安錦江賓館座落于革命圣地延安市百米大道東段，是一家集客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)議、商務(wù)中心為一體的結(jié)合性、多功能的都市商務(wù)賓館。

賓館占地面積8000平方米，客房部現(xiàn)有客房80余間，其中有標(biāo)準(zhǔn)房間、豪華單人客房、豪華套房。客房設(shè)備有電腦寬帶接入，空調(diào)、數(shù)字電視、國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話(huà)。配制齊全的衛(wèi)生間。餐部可同時(shí)容納300余人就餐，設(shè)有豪華包間15間，另設(shè)有寬敞明亮的宴會(huì)大廳。聘請(qǐng)名師主理海鮮、湘菜、川菜、陜北特色小吃等，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)位合理，消費(fèi)適中，同時(shí)對(duì)外承接中小型會(huì)議及各種宴會(huì)；康樂(lè)部設(shè)備有豪華KTV包房，美容美發(fā)等；另賓館大堂設(shè)有商務(wù)中心為您服務(wù)。

延安錦江賓館的全體員工熱情歡迎各界朋友，您的滿(mǎn)意將是我們永遠(yuǎn)的追求。

滿(mǎn)意服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1、遇見(jiàn)客人和同事時(shí)，微笑，并禮貌地打個(gè)招呼；

2、以友善熱誠(chéng)和禮貌待的語(yǔ)氣和客人、同事說(shuō)話(huà)；

3、迅速回答客人或同事的問(wèn)題，并主動(dòng)為客人和同事找出答案；

4、預(yù)計(jì)客人和同事需要，并幫助解決問(wèn)題。

全員銷(xiāo)售意識(shí)

作為賓館的一員，無(wú)論您在哪個(gè)部門(mén)任職，您與客人的每一次接觸都會(huì)給他們留下深刻的印象，都在有形、無(wú)形中宣傳了賓館。細(xì)致入微的服務(wù)、纖塵不染的房間、光潔整齊的餐具、色香味俱全的菜肴都充分體現(xiàn)了高信賓館人的追求。賓館的效益與員工的利益密不可分。因此要時(shí)刻銘記：“賓館的事情是我們的事情?！痹跇I(yè)余時(shí)間，請(qǐng)您不失時(shí)機(jī)地向您的親朋好友及周?chē)娜私榻B賓館的設(shè)施、設(shè)備和其它情況，以拓展酒店業(yè)務(wù)，為賓館多做貢獻(xiàn)。員工就職規(guī)則

為確保賓館的安全，使員工有一個(gè)良好的工作環(huán)境，以促進(jìn)賓館的服務(wù)質(zhì)量，請(qǐng)各位遵守以下守則，早日成為錦江賓館的一員。

1、試用期

每位新員工均與賓館簽訂《勞動(dòng)合同》并接受為期1-90天的試用期。在此期間，員工所在部門(mén)將對(duì)員工的工作進(jìn)行考察，以確定其是否符合工作標(biāo)準(zhǔn)。如不符合工作標(biāo)準(zhǔn)，將視情況予以延期轉(zhuǎn)正或辭退。

2、解除合同

試用期內(nèi)，任何一方均可隨時(shí)解除合同，但需提前三天通知對(duì)方。試用期滿(mǎn)。任何一方解除合同均需提前三十天書(shū)面通知對(duì)方。試用期滿(mǎn)，任何一方解除合同均需提前三十天書(shū)面通知對(duì)方，在特殊情況下則無(wú)需預(yù)先告知。例如：被聘員工犯有嚴(yán)重錯(cuò)誤，賓館可隨時(shí)解除合同。任何情況下，員工都應(yīng)在書(shū)面辭呈得到部門(mén)經(jīng)理和人力資源部批準(zhǔn)后才能停止工作，否則賓館按礦工給予員工除名處分。員工中途因故辭職或被賓館開(kāi)除，將承擔(dān)因此而給賓館造成的經(jīng)濟(jì)損失。具體辦法按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3、調(diào)動(dòng)與晉升

賓館可根據(jù)工作需要調(diào)動(dòng)員工的工作，員工若無(wú)正當(dāng)理由，不得拒絕調(diào)動(dòng)，員工也可根據(jù)自身的特長(zhǎng)申請(qǐng)賓館內(nèi)部調(diào)動(dòng)工作，以期自己有所發(fā)展，但均需通過(guò)部門(mén)經(jīng)理、人力資源部同意，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。原則上員工進(jìn)店半年后方可申請(qǐng)調(diào)換部門(mén)。員工調(diào)職或晉升后，需經(jīng)地三個(gè)月試用期。

4、近親的聘用

原則上賓館員工的近親（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不得聘用。特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可錄用。

5、考勤

1）員工必須按時(shí)上下班，工作時(shí)間內(nèi)事先未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)者，不得早退及擅離職守； 2）員工必須依照排班表當(dāng)值工作，如需調(diào)換班次，必須先征部門(mén)經(jīng)理的允許，否則視為曠工；

3）員工應(yīng)充分準(zhǔn)備更換制服的時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位工作。

6、無(wú)故不上班，視為曠工

曠工一天扣三天工資，曠工三天將按自動(dòng)離職處理，試用期曠工按除名處理。

7、儀容及個(gè)人衛(wèi)生 員工必須按照賓館規(guī)定，保持清潔整齊，樸實(shí)大方的儀容儀表。儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)

1）頭發(fā)定期清潔清洗，梳理整齊，無(wú)頭皮屑； 2）留意頭發(fā)長(zhǎng)度，定期理發(fā)；

男士頭發(fā)后部長(zhǎng)度保持領(lǐng)口一寸以上，側(cè)面發(fā)不遮耳 鬢發(fā)不可長(zhǎng)于中耳 流海不可長(zhǎng)于眉毛

當(dāng)彎腰工作時(shí)，頭發(fā)不可遮蓋面部

3）女士長(zhǎng)至肩的頭發(fā)需扎起，但不可過(guò)于蓬松

4）發(fā)飾須簡(jiǎn)潔，不留怪異發(fā)式，頭發(fā)不得染黑色以外的顏色 面部

1）清潔、無(wú)油漬

2）女士須化淡妝，涂口紅，口紅顏色不可過(guò)暗或過(guò)亮 3）男士須每天剃須

4）若近視，眼鏡款式應(yīng)簡(jiǎn)潔、自然，亦可使用無(wú)色隱形眼鏡，工作期間一線(xiàn)員工不得佩帶有形眼鏡。口腔與牙齒

1）口腔無(wú)異味，上班期間不吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食物； 2）飯后刷牙或漱口。手部

1）手要干凈，光滑；

2）指甲無(wú)臟物，全部指甲剪短，長(zhǎng)度不超過(guò)指甲0.1cm;3）女員工可涂透明指甲油（餐飲服務(wù)人員除外）制服

1）工作時(shí)間必須穿制服，名牌佩戴左胸規(guī)定位置，名牌屬于員工制服的一部分； 2）制服須保持清潔平整、無(wú)油漬或破損；

3）制服扣子無(wú)遺失或損壞，且應(yīng)全部卑鄙無(wú)恥上； 4）領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)應(yīng)正確佩戴；

5）男員工應(yīng)穿著黑色或深藍(lán)色襪子，女員工應(yīng)穿著肉色或棕色襪子，不得穿著有破損的工襪；

6）鞋要穿黑色且保持清潔、擦亮，無(wú)破損。飾物

1）員工不得佩戴耳環(huán)； 2）項(xiàng)鏈不準(zhǔn)露在工作服外；

3）手表款式簡(jiǎn)潔、大方、不夸張；

4）僅可戴結(jié)婚戒指一只，款式應(yīng)簡(jiǎn)潔，特殊情況時(shí)，按部門(mén)規(guī)定執(zhí)行。5）不準(zhǔn)戴手鏈、手鐲；

6）餐飲人員按衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求工作期間不得佩戴戒指。

8、保安檢查

1）員工上、下班必須使用指定的員工通道；

2）員工上、下班離店必須主動(dòng)向賓館授權(quán)保安出示隨身攜帶的物品；

3）凡攜帶任何非私人物品離開(kāi)賓館，需特部門(mén)總監(jiān)批準(zhǔn)的物品出門(mén)證并經(jīng)保安人員檢查后方可離開(kāi)；

4）員工制服遺失應(yīng)先重疊人力資源部報(bào)告，后由洗衣房按規(guī)定發(fā)出賠償付款單，到財(cái)務(wù)付款，憑收條再到布草房領(lǐng)取新制服，人為損壞時(shí)，按規(guī)定予以賠償； 5）員工當(dāng)班期間，名牌需端正佩帶于左胸前；

6）員工名牌、員工必須妥善保管，如有遺失，應(yīng)立即到人力資源部補(bǔ)辦。

9、員工餐廳

1）員工需按部門(mén)主管安排，按時(shí)在賓館員工餐廳用餐，按照工作時(shí)間免費(fèi)享有兩餐工作餐； 2）未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可不準(zhǔn)在員工餐廳以外用餐； 3）嚴(yán)禁攜帶食品進(jìn)入員工餐廳進(jìn)食；

4）員工按規(guī)定憑就餐卡于當(dāng)班期間到員工餐廳就餐，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用； 5）員工須遵守員工餐廳有關(guān)規(guī)定。

10、申請(qǐng)證明

凡需賓館出具的有關(guān)人事證明，員工必須寫(xiě)出申請(qǐng)報(bào)告，送交部門(mén)經(jīng)理審批辦理。

11、拾遺與遺失

員工在賓館范圍內(nèi)拾到任何物品，必須立即交部門(mén)經(jīng)處登記。若有遺失私人物品，應(yīng)立即向部門(mén)經(jīng)理、保安部報(bào)告。

12、鑰匙

賓館因工作需要發(fā)給員工的鑰匙，牽扯到賓館及客人的財(cái)產(chǎn)安全，員工應(yīng)嚴(yán)格遵守賓館及部門(mén)有關(guān)鑰匙保管的規(guī)定，下班時(shí)不得私自將鑰匙帶離賓館，若違反此規(guī)定將受到嚴(yán)厲紀(jì)律處分，私藏或偷拿、復(fù)制鑰匙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以開(kāi)除。

13、維護(hù)賓館聲譽(yù)及財(cái)產(chǎn)

1）員工必須愛(ài)護(hù)賓館財(cái)務(wù)。不得破壞或私自將賓館財(cái)物帶賓館； 2）未經(jīng)賓館同意，員工不得擅用賓館名義在外從事活動(dòng)； 3）員工要注意個(gè)人的言行舉止，以免影響賓館聲譽(yù)； 4）更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放食品、飲料及危險(xiǎn)品；

5）更衣柜內(nèi)不得存放除工作服以外的賓館物品。否則，一經(jīng)查出，將視為偷竊行為。6）更衣柜只允許本人使用，不得轉(zhuǎn)借或相互調(diào)換；

7）員工不得私自給更衣柜加鎖，人力資源部保存?zhèn)溆描€匙，僅供必要時(shí)使用； 8）員工如強(qiáng)行開(kāi)啟更衣柜造成損壞，接受到紀(jì)律處分并賠償損失。

14、客用設(shè)施

非因工作需要或未征得部門(mén)經(jīng)理同意，員工不得使用或回顧賓館內(nèi)任何客用設(shè)施，例如：餐廳、酒吧、客房、客用電梯或衛(wèi)生間等。

15、遵守時(shí)間

所有員工上下班不得無(wú)故遲到、早退，員工要在上班前5分鐘離開(kāi)工作崗位，以便充分有效地完成工作任務(wù)。

16、工作時(shí)間禁止因私來(lái)訪(fǎng)

員工工作時(shí)間禁止接待因私來(lái)訪(fǎng)人員。特殊情況，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。

17、工作時(shí)間不準(zhǔn)從事與工作無(wú)關(guān)的事情

員工上班時(shí)不得隨意打（接）私人電話(huà)，不能干與工作無(wú)關(guān)的事情。

18、嚴(yán)禁收取小費(fèi)

員工不得以任何言行或暗示索取小費(fèi)。

19、不得酗酒

員工不得帶醉上班，不能在倒班宿舍及賓館內(nèi)任何地方飲酒，更不能在當(dāng)班飲酒。20、上班時(shí)不準(zhǔn)吃零食

員工不得在上班時(shí)間或工作崗位上吃零食，進(jìn)餐應(yīng)在員工餐廳。

21、禁止吸煙 員工不得在工作中吸煙，如需吸煙，休息時(shí)可到指定的吸煙處去。

22、不得隨意吐痰

每位員工都應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并嚴(yán)格遵守此規(guī)定。

23、嚴(yán)禁賭博

賓館內(nèi)部禁止任何形式的賭博。

24、與客人保持正常的工作關(guān)系

在任何情況下，員工不準(zhǔn)與客人拉私人關(guān)系或向客人索取物品。

25、不能兼職工作

為防止賓館利益受到侵害，員工不準(zhǔn)在外兼職工作。

26、離職手續(xù)

凡離職員工必須于一周內(nèi)到人力資源部辦理手續(xù)，交還賓館財(cái)物，包括員工證、名牌、制服、餐卡、員工手冊(cè)、更衣柜鑰匙、工具、用品用具、賓館資料、備用金等，未能按時(shí)交還以上物品者需按賓館規(guī)定賠償，同時(shí)賓館有權(quán)拒絕發(fā)薪、開(kāi)具離職證明及辦理其它手續(xù)。

獎(jiǎng)懲制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)

賓館鼓勵(lì)員工在各個(gè)崗位上勤奮努力地工作，并能成為眾人之楷模。對(duì)于優(yōu)秀員工，賓館指定了系統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)政策，采取以下一種或兩種以上的方式對(duì)員工表彰，同時(shí)向全體員工通報(bào)。A、授予獎(jiǎng)狀 B、授予獎(jiǎng)品 C、授予休假 D、授予獎(jiǎng)金

E、證為季度優(yōu)秀員工或優(yōu)秀員工

二、處分

賓館各部門(mén)之間的協(xié)作及員工遵守紀(jì)律的好壞，就如同一支交響樂(lè)團(tuán)演奏樂(lè)曲一樣，不只是演藝家們個(gè)人技藝的展示，而是主要的是看其是否有紀(jì)律地相互協(xié)調(diào)一致，這樣才能保證演奏曲的悅耳動(dòng)聽(tīng)，賓館的各項(xiàng)工作也是如此。賓館對(duì)員工遵守店規(guī)店采取一視同仁的原則。

1、處分類(lèi)型 A、輕微過(guò)失

書(shū)面警告，罰款20元，半年內(nèi)累計(jì)三次，計(jì)一次重大過(guò)失。B、重大過(guò)失

●第一次過(guò)失—書(shū)面警告，罰款40元 ●第二次過(guò)失—最后警告，罰款50元 ●第三次過(guò)失—辭退，除名或開(kāi)除 C、嚴(yán)重過(guò)失

立即辭退、除名或開(kāi)除。

開(kāi)除尚未無(wú)最終確定或?qū)T工進(jìn)行調(diào)查時(shí)，可采取停工停薪的方法，但時(shí)間不得超過(guò)兩周。

2、過(guò)失類(lèi)別細(xì)則 輕微過(guò)失

（1）遲到、早退；

（2）不佩戴名牌、工服不干凈、不遵守部門(mén)崗位衛(wèi)生條例、個(gè)人儀表不整潔、不聽(tīng)部門(mén)主管勸告；

（3）在賓館內(nèi)亂扔雜物；（4）未經(jīng)同意進(jìn)入或參觀(guān)賓館其它部門(mén)；

（5）當(dāng)班時(shí)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理允許，帶親屬及朋友參觀(guān)賓館，未經(jīng)許可或接私人電話(huà)；（6）當(dāng)班時(shí)行為不檢點(diǎn)：如嬉皮笑臉、大聲喧嘩、追逐打鬧、勾肩搭背；（7）未經(jīng)同意從員工餐廳里拿、吃食物或帶出食物；（8）隨地吐痰或類(lèi)似不衛(wèi)生行為；（9）在規(guī)定時(shí)間之外用餐；（10）上下班不走員工通道；

（11）上班時(shí)間洗澡、洗個(gè)人衣物；（12）當(dāng)班時(shí)不與同事協(xié)作共事；（13）違反部門(mén)有關(guān)規(guī)定。

（14）在工作時(shí)間聽(tīng)收音機(jī)，閱讀非工作刊物。（15）對(duì)他人說(shuō)話(huà)不禮貌，態(tài)度粗暴。（16）違反員工餐廳有關(guān)規(guī)定。（17）違反更衣室的有關(guān)規(guī)定。（18）一月內(nèi)遲到、早退累計(jì)三次。（19）上下班簽到（一月內(nèi)累計(jì)三次）；（20）未經(jīng)同意擅自換班。

（21）上、下班拒絕向保安出示攜帶的物品；

（22）違反部門(mén)層次管理規(guī)定，越級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示工作； 重大過(guò)失

（1）擅自離開(kāi)工作崗位；

（2）在禁止吸煙區(qū)或客人區(qū)域吸煙；（3）違反賓館安全規(guī)章制度；（4）吃客人食品或飲料；

（5）未經(jīng)許可使用賓館設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其它財(cái)務(wù)；（6）威脅、侮辱、使用粗言穢語(yǔ)對(duì)待同事；（7）攜帶食物、酒水進(jìn)賓館；

（8）發(fā)現(xiàn)賓館財(cái)務(wù)丟失、損壞無(wú)動(dòng)于衷，被調(diào)查時(shí)提供假情況。（9）未經(jīng)管理部門(mén)可在酒店內(nèi)作任何形式的銷(xiāo)售、募捐和講演。

（10）當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)、下棋、打撲克、玩弄樂(lè)器、看書(shū)、聽(tīng)收音機(jī)、看電視或干其它私事。（11）未經(jīng)許可消防安全設(shè)備或其它移作它用；（12）在公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；

（13）在賓館服用或藏匿毒品、麻醉劑、制幼劑、興奮劑、聚賭或變相賭博；

（14）當(dāng)班時(shí)不服從上級(jí)命令、拒絕工作、經(jīng)常失職或在緊急情況下不服從指派的工作；（15）私自進(jìn)入客房或在客房看電視，使用客人浴室；（16）礦工或因事、因病缺勤未預(yù)先打電話(huà)向部門(mén)請(qǐng)假；（17）不遵守員工餐廳的就餐規(guī)定，浪費(fèi)糧食，無(wú)理取鬧；（18）沒(méi)有完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在一定合理期限內(nèi)要求完成的任務(wù)。（19）上下班替打其他人考勤卡；

（20）寫(xiě)匿名信或誹謗同事、上級(jí)或客人。嚴(yán)重過(guò)失

（1）未經(jīng)許可在更衣柜內(nèi)或其它藏匿賓館財(cái)物；（2）故意毀壞同事或賓館財(cái)物。

（3）用行賄受賄等不正當(dāng)手段達(dá)到升職或改善工作條件的；（4）私自將客人遺忘或贈(zèng)送的物品及同事遺忘的或?qū)儋e館的物品、食物、飲料攜帶出賓館；（5）涂改考勤卡，給賓館提供假考勤卡；（6）騷擾客人私生活、偷看、窺視；（7）當(dāng)班時(shí)飲酒；

（8）當(dāng)班時(shí)故意違反操作規(guī)程或不按操作規(guī)程工作，造成賓館、客人財(cái)物損失或客人、同事人身傷亡；

（9）違反國(guó)家法律、財(cái)經(jīng)紀(jì)律給國(guó)家和賓館造成損失；

（10）用非法手段偷竊、涂改原始記錄、帳單或單據(jù)，利用客人已付帳單客人收取錢(qián)財(cái)，從中牟利或倒換外幣。

（11）用威脅手段當(dāng)眾侮辱或毆打客人及上級(jí)管理工員和同事等；

（12）犯有偷竊客人財(cái)物或企圖將賓館財(cái)物帶出賓館，將賓館財(cái)產(chǎn)拿出并占為已有（包括在客戶(hù)區(qū)域吃客人或賓館的食品飲料）。情節(jié)嚴(yán)重者交于司法機(jī)關(guān)處理。（13）嚴(yán)重玩忽職守，導(dǎo)致賓館信譽(yù)、客人或同事的利益受到嚴(yán)重?fù)p失。（14）未經(jīng)許可用萬(wàn)能鑰匙、復(fù)制鑰匙打開(kāi)客人房間、他人辦公室抽屜、檔案柜、更衣柜等。（15）參與非法罷工；

（16）向外單位泄露賓館內(nèi)的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)而造成賓館利益受到損害；（17）藏匿槍支、彈藥、刀具及各種傷人兇器、易燃、易爆物品；（18）未辦理請(qǐng)假手續(xù)，連續(xù)7天不上班。

（19）嚴(yán)重違反賓館規(guī)定，相互縱容、包庇，對(duì)賓館的調(diào)查提供假情況或假證據(jù)欺騙上級(jí)。（20）與客人私處作禮品與錢(qián)的交易。（21）私自進(jìn)入非工作區(qū)域、客人房間；（22）在賓館內(nèi)為客人招妓或參與此類(lèi)活動(dòng)。

3、處分方式

員工不遵守所屬部門(mén)指定的各項(xiàng)守則視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處分。員工被處分，由部門(mén)主管填寫(xiě)過(guò)失單，員工本人簽字，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。員工本人拒絕簽字，經(jīng)查明事實(shí)后，可經(jīng)部門(mén)主管和經(jīng)理簽署后生效。

三、投拆程序

員工對(duì)外分不服時(shí)，可依據(jù)以下程序投拆：

（1）找你的直接主管，如三天內(nèi)未做答復(fù)，可找你的部門(mén)經(jīng)理尋求解決。

（2）如果你的部門(mén)經(jīng)理在三天內(nèi)未能幫助你解決問(wèn)題，可去人力資源部尋求解決。（3）人力資源部在三天內(nèi)未能解決你的問(wèn)題時(shí)，可去總經(jīng)理處尋求解決。

（4）員工在工作中遇到任何非常情況也可直接向人力資源部投拆。此投拆之目的，是希望全體員工能幫助賓館及時(shí)解決工作中不合理的因素，給大空創(chuàng)造一個(gè)心情舒暢、各抒已見(jiàn)的寬松環(huán)境，同時(shí)也可保持良好的工作秩序。

行為規(guī)范與工作態(tài)度

工作中員工應(yīng)遵守以下規(guī)定：

1、行走

A、挺胸快步行走。

B、要挺胸抬頭，保持正確的姿勢(shì)。

C、休息時(shí)可將中心放在一只腳上，另一只腳自然前伸。D、不要把手交叉于胸前或雙腿交叉站立。E、不要靠椅子、桌子、墻壁、柱子等。

2、身體語(yǔ)言 正確的身體語(yǔ)言

A、引導(dǎo)、介紹時(shí)不要用食指指示，而應(yīng)用手掌向上，五指并攏示意。B、客人優(yōu)先、女士?jī)?yōu)先。

C、打哈欠、剔牙、咳嗽、打噴嚏應(yīng)用手語(yǔ)住嘴背對(duì)客人并向客人道歉。D、遇到客人要目光注視，面帶微笑。不恰當(dāng)?shù)纳眢w語(yǔ)言

A、扣鼻子、剔牙、抓耳撓腮、咬手指、打哈欠。B、隨地吐痰、不必要的清噪子、發(fā)怪聲。C、敲桌子、玩筆、說(shuō)話(huà)時(shí)用手指著他人。

3、講話(huà)

A、音量大小要適當(dāng)，和緩清楚地講話(huà)。B、用普通知或標(biāo)準(zhǔn)外語(yǔ)交談。C、避免大聲、尖聲講話(huà)。

4、走廊行走

A、不要在三人以上同行時(shí)走成橫排。B、見(jiàn)到垃圾要撿起來(lái)。

C、遇到客人或同事，要簡(jiǎn)單地問(wèn)候或示意。

D、不要在客面前橫穿，需超越客人時(shí)應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起”。E、開(kāi)門(mén)時(shí)要輕開(kāi)輕關(guān)，待門(mén)回到位后再松把手。F、后面有人來(lái)時(shí)，要拉著把手等其進(jìn)出后再關(guān)門(mén)。

5、打電話(huà)

A、工作電話(huà)應(yīng)簡(jiǎn)明扼要。

B、接電話(huà)、回答應(yīng)親切、熱情、爽朗。

C、對(duì)有急需回答的問(wèn)題，應(yīng)準(zhǔn)確、詳細(xì)地做出說(shuō)明。D、要準(zhǔn)確好電話(huà)記錄紙張、記錄要點(diǎn)。E、鈴響三聲以?xún)?nèi)接起電話(huà)。

F、接起電話(huà)，道先問(wèn)好，然后自報(bào)部門(mén)名稱(chēng)。

G、講話(huà)要有條理化，不了解的事情不要輕易回答。H、不要使用客人難以理解的賓館省略語(yǔ)或術(shù)語(yǔ)。I、當(dāng)對(duì)方掛斷電話(huà)后再輕輕放下話(huà)筒。

6、工作場(chǎng)合

A、做好本職工作，不給同事添麻煩。

B、努力建立健全個(gè)彼此依賴(lài)、相互幫助的關(guān)系，但也要有一定禮節(jié)。C、以工作應(yīng)主動(dòng)、積極。

D、不要將個(gè)人感情帶到工作中去。

E、向同事借東西時(shí)，要事先征得同意并一定歸還。F、無(wú)論在賓館內(nèi)外，都不要背地議論他人。

G、在工作崗位，同事間應(yīng)保持禮儀禮節(jié)，不能過(guò)分親密。H、向上級(jí)匯報(bào)或請(qǐng)示時(shí)，態(tài)度要誠(chéng)懇，措辭要禮貌。

7、態(tài)度——微笑 經(jīng)常微笑，以禮貌熱情的態(tài)度和令客人滿(mǎn)意的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待客人，使客人有賓至如歸的感覺(jué)，以友好合作的態(tài)度對(duì)待同事，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神以提高工作效率，減少工作中的困難。切勿說(shuō)：“這不是我的事。”或著說(shuō)：“不知道”。

8、嚴(yán)守賓館機(jī)密

1）員工應(yīng)忠誠(chéng)賓館，并對(duì)賓館的計(jì)劃、程序及業(yè)務(wù)保密。不得將個(gè)人資料情況透露給其他員工和賓館以外的人。2）不泄露客人機(jī)密

不可透露任何關(guān)于客人的情況（包括客人的姓名和房號(hào)）。如有其他客人要求提供這類(lèi)資料，應(yīng)惠知他向部門(mén)經(jīng)理按照正常程序給予解答。要保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)物以免遺失、壞損或被竊。切勿在賓館內(nèi)外談?wù)摽腿说乃缴钋闆r。

9、客人投拆

當(dāng)遇有客人投拆時(shí)，處理方法如下： 1）細(xì)雨心聆聽(tīng)，并加以記錄；

2）如在職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向客人道歉并立刻采取補(bǔ)救措施，并及時(shí)向部門(mén)主管報(bào)告； 3）如超越本身職權(quán)，應(yīng)通知請(qǐng)示部門(mén)經(jīng)理。

10、人事資料

1、人事記錄

為方便大家的聯(lián)系，賓館設(shè)有專(zhuān)門(mén)記錄員工基本情況的登記表。若員工家庭基本情況發(fā)生變化時(shí)，本人應(yīng)及時(shí)將變動(dòng)情況通知人事部，以便賓館能及時(shí)掌握情況。員工正式入職后需交六張二寸免冠彩色近照。（1）家庭地址和電話(huà)號(hào)碼；（2）家庭主要成員；

（3）身份證復(fù)印件、最高學(xué)歷；（4）婚姻狀況、生育子女；（5）緊急情況聯(lián)系電話(huà)；（6）外地人員食宿證明。

2、員工之應(yīng)以禮貌相待、互相合作及諒解。直屬上級(jí)指派的任務(wù)員工必須切實(shí)執(zhí)行。

3、培訓(xùn)與提高

賓館根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)的需要，將對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)地、完整地培訓(xùn)，以便讓大家提高業(yè)務(wù)水平和外語(yǔ)水平，從而進(jìn)一步提高管理水平。針對(duì)培訓(xùn)情況，賓館人事部專(zhuān)門(mén)設(shè)有員工培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記錄員工接受培訓(xùn)情況和達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。這些都是大家提升和發(fā)展的主要依據(jù)，希望員工能積極參加培訓(xùn)。

4、員工評(píng)估

賓館每年都要定期或不定期評(píng)估每位員工在一定階段的工作表現(xiàn)，評(píng)估結(jié)果將作為員工試用、轉(zhuǎn)正、提級(jí)、降職、續(xù)簽合同等主要依據(jù)。

5、員工事業(yè)發(fā)展

賓館會(huì)考慮每位員工的前途。除必要的培訓(xùn)外，賓館可根據(jù)員工個(gè)人實(shí)際能力將調(diào)動(dòng)或提升以便員工更好地施展個(gè)人才能。

安全與防火

為保證客人、員工的安全，及時(shí)消除和避免可能發(fā)生的災(zāi)害，請(qǐng)仔細(xì)閱讀以下事項(xiàng)。

1、防止意外事件發(fā)生，盡量降低員工在工作中意外傷害和客人發(fā)生損傷的可能性。（1）工作中對(duì)操作方法有疑問(wèn)，應(yīng)多請(qǐng)教，不要主觀(guān)臆斷。

（2）在工傷發(fā)生時(shí)，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)做出報(bào)告，未能及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管申請(qǐng)工傷者，賓館不負(fù)責(zé)任。

（3）應(yīng)保持工作環(huán)境整潔，使用完設(shè)備。工具、儀器后應(yīng)物歸原位。如有潑散，溢物請(qǐng)立即擦干凈。

（4）搬運(yùn)物品時(shí)要注意用力程序，物品太重應(yīng)請(qǐng)他人幫助。（5）請(qǐng)勿在賓館內(nèi)奔跑。

（6）當(dāng)工作場(chǎng)合出現(xiàn)任何不安全因素時(shí)應(yīng)及時(shí)排除或請(qǐng)維修人員維修。（7）當(dāng)客人發(fā)生意外時(shí)，應(yīng)立即通知值班經(jīng)理。

2、預(yù)防火災(zāi)

（1）在指定地點(diǎn)吸煙并使用煙灰缸。

（2）煙頭要確認(rèn)吸滅后再放入專(zhuān)用容器內(nèi)。

（3）與防火有關(guān)的設(shè)備，器具只能放在指定地點(diǎn)，不能移作它用。（4）在用火區(qū)域要注意清理整頓物品，確保安全。（5）與防火有關(guān)的設(shè)備使用前后均須檢查，確保安全。

（6）工作完畢后，一定要關(guān)掉煤氣總開(kāi)關(guān)，確認(rèn)電器插頭是否被拔下。（7）發(fā)現(xiàn)糊味等異?，F(xiàn)象，應(yīng)注意查看并要立刻通知，報(bào)警電話(huà)：8955（8）禁止在100瓦以上電燈上電燈附近放置易燃物品（其放置距離按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行）。（9）發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電器破損等情況應(yīng)立即向部門(mén)主管或工程值班人員報(bào)告；（10）廚師下班前必須再次檢查所有的煤氣設(shè)備、電器是否關(guān)閉。

3、安全措施和程序

認(rèn)真學(xué)習(xí)和本部門(mén)安全消防有關(guān)的安全措施，以及處理這些安全、消防事件所應(yīng)遵循的程序，以保障客人和員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。（1）安全措施

如果發(fā)現(xiàn)可疑人員在賓館內(nèi)走動(dòng)或當(dāng)現(xiàn)異常情況，要盡快報(bào)告附近的保安人員或上級(jí)主管。（2）防火措施

保持鎮(zhèn)靜，不要心慌失措

A、使用按鈕內(nèi)部電話(huà)報(bào)火警。

B、通知總機(jī)，報(bào)告火警發(fā)生的準(zhǔn)確地點(diǎn)。C、利用現(xiàn)有的滅火設(shè)備積極撲滅火焰。

D、若火情可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)時(shí)，則應(yīng)協(xié)助及指導(dǎo)有關(guān)人員利用防火通道梯撤離現(xiàn)場(chǎng)。E、有失火區(qū)內(nèi)關(guān)閉所有的門(mén)窗。F、呼喚附近同事支援。G、不可使用電梯。

1）受困：按“鈴”鍵向工程部報(bào)告；

2）被擠：向工程部報(bào)告解救，若員工本人或發(fā)覺(jué)有關(guān)人員有受傷跡象，須及時(shí)通知賓館保安部和部門(mén)經(jīng)理。

環(huán)境保護(hù)

地球，是我們生存的空間。保護(hù)環(huán)境提高每個(gè)人的生存質(zhì)量，關(guān)系到每個(gè)人的利益。我們的員工應(yīng)時(shí)刻注意： 不要亂扔物品； 不要隨地吐痰；

盡量少在公共場(chǎng)所抽煙； 保護(hù)綠色植物； 保護(hù)清潔水源。

節(jié)約能源

能源危機(jī)，正為世界各國(guó)所關(guān)注，所重視。對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，能源危機(jī)亦日益嚴(yán)重。節(jié)約能源，保護(hù)能源應(yīng)為每個(gè)生活在地球上的人所重視。作為錦江賓館的員工，必須對(duì)此加以重視。我們應(yīng)隨時(shí)關(guān)注以下問(wèn)題：

1）節(jié)約用水，隨時(shí)關(guān)閉水龍頭；

2）節(jié)約用電，無(wú)人時(shí)熄滅電燈，人少地關(guān)閉一部分電燈； 3）節(jié)約紙張，使用有一面空白的紙做稿紙及非重要文件；

4）將一切可以再生的物品、廢紙、報(bào)廢塑料制品、瓶子、鐵罐、電池等送到指定位置。

附

則

1、本守則所列事宜如未盡之處概依本賓館其它規(guī)章、制度辦理；

2、本賓館可根據(jù)實(shí)際情況修訂本守則的內(nèi)容，員工應(yīng)留意賓館的各種規(guī)定的更改。

員工收到《員工手冊(cè)》并確認(rèn)已閱簽字書(shū)

第五篇：酒店員工手冊(cè)

酒店員工手冊(cè)

序

言

我們熱誠(chéng)歡迎您加入鯉城大酒店餐飲管理有限公司工作，為了造就一流的酒店從業(yè)人員，保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平，特編制此冊(cè)《管理制度》。冊(cè)中所有條文已經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，各位員工務(wù)必全面了解并切實(shí)遵守。

從今天起您的言行舉止將直接影響到酒店的風(fēng)貌和聲譽(yù)，我們衷心希望您發(fā)揮自己的才能和潛力，為酒店樹(shù)立良好的口碑。我們大家無(wú)論職務(wù)高低都要精誠(chéng)合作，盡責(zé)盡力，酒店的成功離不開(kāi)您的一份努力，只要您發(fā)揮自己的才能和潛力，都有被酒店委任和升職的機(jī)會(huì)。

忠于職守、熱心勤勉及禮貌主動(dòng)是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長(zhǎng)，彼此真誠(chéng)合作，共為公司帶來(lái)光輝業(yè)績(jī)。

總經(jīng)理：

第一章 酒店管理理念

1、酒店精神；合作、開(kāi)拓、高效合作：團(tuán)隊(duì)精神，部門(mén)之間、上下級(jí)之間、同事之間的合作及與客人和社會(huì)各界的合作。開(kāi)拓：敢為行業(yè)先，創(chuàng)造性地工作。高效：以高度的責(zé)任感在最短的時(shí)間內(nèi)最好地完成一切工作。

2、酒店目標(biāo)；

把酒店做強(qiáng)、做大，打造成同行業(yè)知名品牌，建成顧客和同行尊重的知名品牌

3、酒店理念； 經(jīng)營(yíng)理念：為客人創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造價(jià)值 行動(dòng)指南：客人的需求就是我們的工作 服務(wù)理念：酒店是家，客人是親人 服務(wù)效果：讓客人沒(méi)有陌生感、沒(méi)有距離 管理法則：以人為本，追求和諧與完善 發(fā)展信念：有需求就有市場(chǎng)

4、指導(dǎo)管理原則;我們確保……

☆我們?cè)谕腥讼嗵帟r(shí)，要表現(xiàn)出真誠(chéng)和關(guān)心。☆確保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客人為中心且簡(jiǎn)明易行?！钇谕械墓芾砣藛T要保持與客人直接接觸。

☆我們要努力創(chuàng)造一個(gè)既有利于員工事業(yè)發(fā)展；又有助于實(shí)現(xiàn)他們個(gè)人目標(biāo)的氛圍?！钣行Ц?。

☆鼓勵(lì)合情合理的風(fēng)險(xiǎn)行動(dòng)?！顕L試新思想。

☆借鑒其它行業(yè)的思維。

5、運(yùn)營(yíng)機(jī)制；

1）層級(jí)管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)原則： 按照酒店公寓確定的組織架構(gòu)，各職級(jí)人員實(shí)行層級(jí)管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)的管理原則，工作指令逐級(jí)下達(dá)，每位下級(jí)只接受一位上級(jí)的管理指令。

2）職責(zé)分工、溝通協(xié)作原則：

每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門(mén)、每一位員工按照職責(zé)分工、對(duì)自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任，并有義務(wù)向其他部門(mén)、人員提供協(xié)作。

3）嚴(yán)格考核、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原則：

每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門(mén)、每一位員工的工作都將納入酒店的績(jī)效考核體系，實(shí)施嚴(yán)格的考核，成績(jī)將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過(guò)失者亦將受到相應(yīng)的處罰。

4）越級(jí)檢查、越級(jí)申訴原則：

每位上級(jí)雖不越級(jí)下達(dá)管理指令，但可越級(jí)檢查工作；每位下級(jí)雖不可越級(jí)匯報(bào)工作，但可越級(jí)進(jìn)行申訴。

5）服從命令原則：

員工應(yīng)服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令；確有問(wèn)題亦可在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向直接上級(jí)提出疑異或建議；必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)利。

6）緊急事態(tài)指揮原則：

當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)（如酒店火警、財(cái)產(chǎn)安全事故、賓客或員工人身安全事故等）在現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指揮責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)每位人員必須無(wú)條件地服從其指揮、調(diào)度。

第三章 勞動(dòng)管理

1、用工原則；

1）酒店面向社會(huì)，公開(kāi)招聘，全面考核，擇優(yōu)聘用。2）酒店實(shí)行全員勞動(dòng)合同制。

3）酒店實(shí)行管理人員競(jìng)爭(zhēng)上崗，逐級(jí)聘任制。

2、試用期；

1）新招聘的員工必須經(jīng)過(guò)一個(gè)月試用期，試用不合格者則不予錄用。2）新晉升的管理人員實(shí)行3個(gè)月的考察期。

3、體檢；

員工須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格后，向酒店提供健康證，方可正式錄用或上崗。對(duì)患有傳染性等疾病者，酒店將酌情處理，以保證酒店的衛(wèi)生安全。

4、入職培訓(xùn)；

應(yīng)聘人員經(jīng)應(yīng)聘測(cè)試，體檢合格，須通過(guò)酒店3天的入職培訓(xùn)教育。入職培訓(xùn)后，要經(jīng)過(guò)考試，考試合格者方可成為酒店的試用員工，考試不合格者，即取消聘用資格。

5、工作時(shí)間；

1）酒店原則上實(shí)行以平均每日工作8小時(shí)（不含就餐時(shí)間）員工須按照部門(mén)安排的班次進(jìn)行工作，個(gè)人不得擅自調(diào)班。

2）因酒店是關(guān)系國(guó)家和公眾利益的特殊行業(yè)，所以確實(shí)需要安排員工超時(shí)或加班勞動(dòng)時(shí)，員工應(yīng)予合作和配合，由部門(mén)事后給予補(bǔ)休或發(fā)給加班工資。

6、勞動(dòng)合同；

勞動(dòng)合同是酒店與員工本人在自愿基礎(chǔ)上簽訂的，具有法律效應(yīng)員工受聘時(shí)必須細(xì)閱其內(nèi)容。

7、員工輪訓(xùn)； 接受培訓(xùn)是每個(gè)員工的權(quán)利和義務(wù)。酒店利用淡季時(shí)間，采取多種形式，對(duì)各級(jí)管理人員和服務(wù)人員進(jìn)行一次全員培訓(xùn)，保證每一個(gè)員工都至少接受一次全面培訓(xùn)。

8、員工申訴；

員工有不滿(mǎn)時(shí)可提出。凡是合理的意見(jiàn)，管理層將通過(guò)與員工溝通來(lái)消除誤解與磨擦，增加相互理解。

員工申訴處理程序：

1）員工對(duì)工作有任何不滿(mǎn)，請(qǐng)反映給直屬領(lǐng)導(dǎo)。

2）如果對(duì)上級(jí)的處理結(jié)果不滿(mǎn)意，可以書(shū)面形式向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或人力資源部經(jīng)理申訴。3）有關(guān)部門(mén)在收到員工上訴時(shí)應(yīng)盡快予以解決，如有必要，將請(qǐng)示總經(jīng)理，總經(jīng)理的建議為最后批示。

9、辭職；

1）員工辭職須提前30天以書(shū)面形式向酒店提交申請(qǐng)（特殊崗位須提前45天申請(qǐng)）經(jīng)批準(zhǔn)后生效。否則，員工須向酒店支付違約金作為補(bǔ)償（違約金為一個(gè)月薪金）。

2）員工辭職須按勞動(dòng)合同及培訓(xùn)協(xié)議等規(guī)定條款賠償酒店經(jīng)濟(jì)損失及違約金。3）試用期的員工提出辭職，應(yīng)提前15天向酒店提交申請(qǐng)。

10、辭退；

員工違反店規(guī)店紀(jì)，酒店將根據(jù)處罰條例給予必要的處分，直至辭退。

11、離店手續(xù)；

員工離店須由本人在離崗5日內(nèi)到人力資源部辦理完畢有關(guān)手續(xù)。否則，一切后果自理。

12、離職面談；

部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及人力資源部經(jīng)理在員工勞動(dòng)合同解除前（無(wú)論何種原因）將分別與其進(jìn)行面談。

第四章 員工守則

1、總則

1）愛(ài)店如家，忠于職守，努力學(xué)習(xí)，遵章守紀(jì)，服從調(diào)動(dòng)，嚴(yán)守機(jī)密。

2）團(tuán)結(jié)協(xié)作，艱苦奮斗，開(kāi)拓創(chuàng)新，努力把酒店建成顧客和同行尊重的知名品牌。

2、忠于職守

1）員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、早退，不無(wú)故缺勤，不私自調(diào)換班次，下班后非工作需要不準(zhǔn)在酒店內(nèi)逗留。

2）講究職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任制度和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

3）各級(jí)管理人員須嚴(yán)格管理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，時(shí)刻保持良好的工作狀態(tài)。

3、服從上級(jí)

員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問(wèn)題須向直接上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。

4、儀表儀容

1）員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工須保持清雅淡妝，長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹、涂指甲油。

3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔、筆挺。

5、名牌

1）酒店發(fā)給員工的工作牌須隨身攜帶，工作牌在工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩戴。2）員工遺失工作牌須及時(shí)報(bào)告人力資源部并辦理補(bǔ)辦手續(xù)，但每次補(bǔ)領(lǐng)員工工作牌均需按酒店規(guī)定賠償20元／個(gè)。

6、考勤

1）所有員工上下班出入酒店須刷考勤卡。

2）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。3）嚴(yán)禁代人、托人刷記考勤卡或簽到、簽離。

7、更衣柜

1）更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個(gè)人的工作制服、用品外不得存放貴重物品及危險(xiǎn)品；，嚴(yán)禁將酒店物品私藏個(gè)人更衣柜。

2）更衣柜為個(gè)人使用，不得私自借人和調(diào)換；鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓?zhuān)邕z失須立即向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

3）酒店有關(guān)職能部門(mén)將不定期抽查員工更衣柜的衛(wèi)生和安全。4）員工須遵守更衣室安全衛(wèi)生管理制度。

8、工作制服 1）酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛(ài)護(hù)，不得擅自修改。

2）工作服須定期更換洗滌，如有破損須及時(shí)修補(bǔ)。

9、人事資料

1）員工須如實(shí)填報(bào)個(gè)人履歷及自然情況，如有變更，須及時(shí)通知人力資源部。2）如因員工提供不真實(shí)的人事信息而引起的責(zé)任，由其個(gè)人承擔(dān)。

10、店外兼職

未經(jīng)酒店批準(zhǔn)，員工不得在店外兼職。

11、拾遺

員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門(mén)報(bào)告，由部門(mén)統(tǒng)一送交經(jīng)理登記、保管。

12、上下班

員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門(mén)、員工通道，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得走大堂門(mén)、乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。每個(gè)員工均有自己的工作區(qū)域，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，不得到其他工作區(qū)域。

13、攜物外出

員工攜物外出，須持有部門(mén)簽發(fā)的出門(mén)單，并主動(dòng)出示物品、證件，接受門(mén)衛(wèi)人員檢查、登記，服從門(mén)衛(wèi)人員管理。如手續(xù)不全，保安人員有權(quán)扣留。

14、會(huì)見(jiàn)親友

員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。

15、電話(huà) 酒店電話(huà)僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須事先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后，方可使用。

16、保密

員工不得私自對(duì)外提供酒店保密資料和信息等。

17、小費(fèi)和禮品

員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開(kāi)或暗示索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說(shuō)明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

18、部門(mén)規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外，部門(mén)經(jīng)理可根據(jù)本部門(mén)管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門(mén)的制度，所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無(wú)效。

第五章 員工勞動(dòng)報(bào)酬

1、工資制度

根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和“各盡所能、按勞分配、多勞多得”的原則，實(shí)行崗位技能工資制。為體現(xiàn)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶原則，員工工資與效益、同酒店業(yè)績(jī)相掛鉤，劃出一定比例上下浮動(dòng)。

2、工資確定

根據(jù)員工所在崗位責(zé)任大小、勞動(dòng)難易程度、業(yè)務(wù)技能高低、員工的工作表現(xiàn)及勞動(dòng)力供求關(guān)系等因素，綜合確定員工的崗位工資等級(jí)檔次。

3、工資計(jì)發(fā) 酒店將通過(guò)銀行轉(zhuǎn)帳或以現(xiàn)金形式發(fā)放員工工資，員工可在每月10日領(lǐng)取上月工資。

4、加班費(fèi)計(jì)發(fā)

1）員工法定假日加班，酒店將按國(guó)家規(guī)定發(fā)給加班工資或補(bǔ)休。2）員工平日加班，原則上由部門(mén)安排補(bǔ)休。

3）部門(mén)經(jīng)理以上人員，除法定假日加班外，因履行職責(zé)延長(zhǎng)工作時(shí)間或加班，原則不計(jì)加班。

5、薪金保密

1）為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金保密管理辦法。

2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。

第六章 員工福利

1、法定假日

員工每年享受?chē)?guó)家規(guī)定的元旦、春節(jié)、“五一”、“十一”共十天法定假日。

2、病假

員工因病請(qǐng)假，須出示醫(yī)院出具的有關(guān)病例證明，獲部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)（部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)）后方可休病假?；技闭畈荒芗皶r(shí)請(qǐng)假時(shí)，須在上班前以最快捷的方式通知直接上級(jí)，事后憑急疹證明辦理請(qǐng)假手續(xù)。

3、事假 酒店實(shí)行事假無(wú)薪制度，員工原則上無(wú)特殊情況不得申請(qǐng)事假。如申請(qǐng)事假提前1天以書(shū)面報(bào)告送至部門(mén)，事假3天以?xún)?nèi)由部門(mén)批準(zhǔn)，3天以上須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4、婚假

員工在酒店工作滿(mǎn)一年后，方可申請(qǐng)婚假，一般婚假為三天，如屬晚婚者，可享有十天。申請(qǐng)婚假須于一個(gè)月前向部門(mén)主管提出，并須出示有關(guān)證明送人力資源部登記，不能以其他方式代替。如有特殊情況需延長(zhǎng)的，須經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方為有效。員工如屬再婚，則不享有婚假。探親假

5、工作餐

酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將個(gè)人食品帶入餐廳，不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

6、員工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

第七章 獎(jiǎng)勵(lì)政策

為維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)和工作秩序，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮酒店員工的工作積極性和創(chuàng)造性，酒店將對(duì)有下列表現(xiàn)之員工視情節(jié)給予表?yè)P(yáng)或現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)（現(xiàn)金獎(jiǎng)10－300元）。

1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。

3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。

4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國(guó)家、酒店和員工利益免受重大損失的。

5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。

6、參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)的。

7、拾金不昧。

8、舉報(bào)跑單、多收顧客的錢(qián)或其它有損酒店利益的行為并查有實(shí)據(jù)。

9、在人員不夠時(shí)，能夠顧全大局，主動(dòng)加班者。

10、在顧客有誤會(huì)或困難的情況下仍盡責(zé)任工作。

第八章

處罰條例

1、目的：

為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)，同時(shí)為部門(mén)主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。

2、類(lèi)別

甲類(lèi)過(guò)失（輕度過(guò)失，現(xiàn)金罰款5元——10元）1）無(wú)故遲到、早退。

2）未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

3）不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩帶規(guī)定。4）擅離工作崗位或到其他部門(mén)閑逛、閑扯、干私事。5）工作時(shí)吃口香糖和其他零食。6）不遵守打電話(huà)的規(guī)定。

7）隨地吸煙吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。8）下班后無(wú)故逗留在酒店內(nèi)。9）工作時(shí)間聽(tīng)錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。

10）在公共場(chǎng)所高生喧嘩、高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)

作。11）忘記佩帶工號(hào)牌和名牌。

12）服務(wù)帶情緒，效率欠佳，工作散慢。13）私自調(diào)換更衣室。

14）工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。15）浪費(fèi)酒店能源。16）違反吸煙條例。

17）未經(jīng)允許禁止使用提供給顧客的設(shè)備、用品。18）上、下班不使用指定通道。19)工作時(shí)姿態(tài)不佳。

20）為客人服務(wù)或見(jiàn)到客人時(shí)未使用正確服務(wù)用語(yǔ)。乙類(lèi)過(guò)失（較嚴(yán)重過(guò)失，現(xiàn)金處罰10-100元）1）工作時(shí)間睡覺(jué)、看報(bào)刊。

2）對(duì)賓客和同事不禮貌，說(shuō)污辱性與無(wú)責(zé)任的話(huà)。3）經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。4）在酒店向客人出售私人物品。5）委托他人或代他人打卡。6）吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。7）損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。

8）未經(jīng)許可擅入廚房或私自使用客房設(shè)施，私自留宿。9）培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課。

10）拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。11）拿取或偷吃酒店或客人食物。12）無(wú)病裝病，弄虛作假。

13）不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒(méi)有如實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過(guò)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。14）違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。15）擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。15）因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿(mǎn)。16）未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。

丙類(lèi)過(guò)失（嚴(yán)重過(guò)失，現(xiàn)金處罰100元-----500元并不計(jì)薪除名。

1）威脅或侮辱酒店任何人員。2）毆打他人或相互打斗。3）向客人索要錢(qián)物或其他報(bào)酬。

4）在酒店聚眾賭博，破壞酒店經(jīng)營(yíng)工作秩序。5）偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的。6）行賄受賄。

7）偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。8）泄露酒店機(jī)密資料。9）觸犯國(guó)家任何法律的罪案。

10）招搖撞騙，制造謠言，破壞酒店聲譽(yù)的。11）吸食毒品。

12）曠工連續(xù)三天以上。13）攜帶或私藏毒品、槍械等。

14）因工作失職或不按操作程序執(zhí)行造成災(zāi)、傷或其它事故。15）涂改、偽造、撕毀酒店單據(jù)、文件。

16）前廳人員私自進(jìn)入廚房或私自挪用菜刀等物品。17）鼓動(dòng)他人離職或扇風(fēng)點(diǎn)火影響酒店經(jīng)營(yíng)。

18）工作時(shí)間喝酒、撒潑。

19）不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。20）拒絕執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定。

第九章 安全及緊急程序

1、安全守則 酒店規(guī)定的各種安全措施，所有員工必須遵守，這是每個(gè)員工的職責(zé)和應(yīng)盡的義務(wù)。1）員工需留意任何危險(xiǎn)的工作環(huán)境，一有發(fā)現(xiàn)，立即向主管匯報(bào)。2）員工不得在酒店內(nèi)奔跑，應(yīng)保持正常的行走步態(tài)。3）應(yīng)用雙手推車(chē)。

4）需用梯子或立凳取高處的物件。

5）高空工作或在欄桿外工作必須配戴安全帶。6）破損的工具和設(shè)備不能再使用。

7）在指定的地方，應(yīng)該遵守“不準(zhǔn)吸煙”告示牌，尤其是廚房。

8）所有的工具，一定要安全存放。不要企圖去修理破損或有故障的機(jī)電設(shè)備，除非得到授權(quán)。

9）不論發(fā)生大小工傷事故，員工都要立即報(bào)告上司。

注意：要小心與機(jī)警！任何員工在執(zhí)行任務(wù)前，對(duì)安全方法有疑問(wèn)時(shí)，因立即請(qǐng)示上司，不能瞎猜。

2、火警

當(dāng)火警發(fā)出時(shí)，不論程度大小，必須作出如下措施： 1）保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。2）按動(dòng)最近之火警報(bào)警器。3）呼喚附近同事援助。4）通知總機(jī)，說(shuō)出火警發(fā)生的地點(diǎn)及火情。

5）在安全情況下，利用就近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。6）切勿用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引致的火警。

7）所有火警現(xiàn)場(chǎng)之門(mén)窗禁閉，并關(guān)掉一切電器用具之開(kāi)關(guān)。8）如火勢(shì)蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。9）撤離時(shí)切勿搭乘電梯，必須使用樓梯上、下。

10）參加每次防火演習(xí)時(shí)，應(yīng)熟記火警訊號(hào)，走消防通道與出口位置及滅火器具使用方法。

第十章 環(huán)境保護(hù)與能源節(jié)約

地球是人類(lèi)賴(lài)以生存的空間。保護(hù)環(huán)境節(jié)約能源是每個(gè)員工的義務(wù)和責(zé)任：

1）保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂扔物品，不準(zhǔn)隨地吐痰，提倡戒煙，嚴(yán)禁在非吸煙區(qū)吸煙。2）盡可能減少使用塑料包裝物，防止白色污染。3）保護(hù)綠色植被。4）保護(hù)水源、節(jié)約用水。

5）節(jié)約用電，下班后須關(guān)閉不必要繼續(xù)啟動(dòng)的電燈、空調(diào)等電器設(shè)備。6）節(jié)約辦公用品，如筆、紙等，提倡廢物利用。

7）注意可再生資源物品的回收，須將廢紙、舊報(bào)紙、玻璃瓶、鋁罐等集中后，由有關(guān)部門(mén)統(tǒng)一回收處理。

第十一章 附則

1、本手冊(cè)為《勞動(dòng)合同》的組成部分。

2、酒店將根據(jù)國(guó)家法規(guī)和經(jīng)營(yíng)管理的需要適時(shí)修改，變動(dòng)事項(xiàng)另行通知。

3、本店規(guī)自公布起執(zhí)行。