第一篇：茶店分析報告

一、網(wǎng)店簡介

網(wǎng)店名稱：奕福茶業(yè)

茶業(yè)店顧名思義主要是經(jīng)營茶葉的。店內(nèi)主要銷售的茶葉品種是鐵觀音，各式的鐵觀音應(yīng)有盡有。茶葉，中國是茶的故鄉(xiāng)，茶園面積為世界第一，茶葉產(chǎn)量居世界第二位，歷年來，我國茶產(chǎn)品出口也呈現(xiàn)了大幅增長勢頭，出口100多個國家和地區(qū)。中國茶，作為一種健康飲品、一種精神飲品、一種情感飲品、一種文化飲品，正在被越來越多的人接受、喜愛和追求?？梢酝茰y茶將成為21世紀(jì)世界“第一大健康飲品”。

網(wǎng)店地址：004km.cn 掌柜姓名：yifutea 開店時間：2008年07月23日

經(jīng)營范圍：茶葉類---清香鐵觀音、濃香鐵觀音、韻香鐵觀音、炭烤鐵觀音、云南普洱茶、功夫茶具等 經(jīng)營業(yè)績：以網(wǎng)店模式推廣

二、商品分析：

本店主要經(jīng)營安溪鐵觀音，商品具有本地的特色、風(fēng)格。鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一--烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。有“好喝不好栽”之說?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。

福建安溪是我國古老的茶區(qū)，鐵觀音境內(nèi)生長著不少古老野生茶樹，茶葉在藍田,劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹樹高7米，樹冠達3.2米，據(jù)專家考證，已有1000多年的樹齡。鐵觀音茶樹(1張)

安溪產(chǎn)茶始于1725，至今已有200多年的歷史。在宋.元時期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界，暢銷海外。

三、商品相關(guān)數(shù)據(jù)顯示

優(yōu)惠活動：

店鋪動態(tài)評分：

客服服務(wù)：

賣家信用評價展示：

賣家信用構(gòu)成：

30天內(nèi)德服務(wù)情況：

買家評價：

店鋪的交流區(qū)：

四、經(jīng)營策略

創(chuàng)立初步經(jīng)營策略如下：

1.通過網(wǎng)絡(luò)進行企業(yè)的品牌形象宣傳、業(yè)務(wù)介紹，擴大市場范圍。2．產(chǎn)品展示。利用圖片、文字及其其他資料展示企業(yè)銷售的茶葉的各種信息，進行產(chǎn)品的宣傳。3．網(wǎng)上銷售產(chǎn)品。針對茶葉，建立本品牌的網(wǎng)上商城，實現(xiàn)網(wǎng)上訂貨和電子支付。

五、營銷推廣現(xiàn)狀分析

淘寶客的吸引

本店設(shè)置淘寶客提供傭金，讓更多淘寶客推廣本店，讓本地生意更紅火生意更好。助淘寶客的力量來一起達到共贏。網(wǎng)站框架

本網(wǎng)站店鋪設(shè)置：最新資訊、新品上架、基本設(shè)置，寶貝分類，推薦寶貝，友情鏈接，店鋪留言，店鋪風(fēng)格，店鋪介紹、今日特價、點擊收藏、搜索店內(nèi)寶貝、熱賣寶貝、新品專區(qū)、特價專區(qū)、寶貝排行榜、推廣寶貝、交流區(qū)等模板，他們店使用的是網(wǎng)店版本的標(biāo)準(zhǔn)版。加入消費者保障協(xié)議，使顧客放心購買。這是穩(wěn)定顧客的心理的一種必要手段。

溫馨提醒：為了避免受到騷擾請您在拍下時選擇匿名購買?？头?wù)周到：每天都有四個客服旺旺在線，并留下聯(lián)系qq與電話方便溝通與聯(lián)系。

工作時間9:00------20:00節(jié)假日正常上班，歡迎您的光臨 促銷活動：vip打折包郵活動、天天特價、全場包郵

六、存在的問題

1、友情鏈接

目前基本上沒有一條友情鏈接推廣。

2、搜索效果 淘寶站內(nèi)的搜索還可以。但是，在百度搜索中，只有輸入“奕福茶業(yè)”實名搜索，才可見到。在茶葉產(chǎn)品搜索條目中，看不到店鋪的被搜索鏈接。這說明店主在搜索引擎等互聯(lián)網(wǎng)推廣工具方面的應(yīng)用，基本為零。

3、推廣的短板

店主在推廣的時候，可能內(nèi)心非常清楚這些產(chǎn)品的準(zhǔn)備推介給哪些人群的，但是在實際推廣操作的時候，卻沒有做目標(biāo)消費群體的細分，只是較為籠統(tǒng)地推廣，沒有起到直接對準(zhǔn)細分目標(biāo)人群的效果。這里，有必要細說一下目標(biāo)消費群體的細分。通常而論，即使是同一類產(chǎn)品，每個需求者的選擇出發(fā)點和信息接受心理也是有很大區(qū)別的。因為每個人都會因為年齡、習(xí)慣、職業(yè)、地位、品位等的不同，在選擇同一類型的商品時，也是根據(jù)自己切實的需要來選擇的。以店鋪內(nèi)的產(chǎn)品而言，它的細分目標(biāo)群體就應(yīng)該是工作一族，而且是在辦公室的居多，那么就可以把這兩款產(chǎn)品的推廣訴求對準(zhǔn)他們這個群體，采取他們習(xí)慣和樂于接受的方式推廣，效果肯定不可同日而語了！同理，所有的產(chǎn)品，都可以經(jīng)過細分，定位為不同的消費群體的專屬品，并分別采用不同的推廣訴求方式來進行推廣。

4、吸引顧客的方式

目前，店鋪的促銷方式非常單一，只有一個做天天特價的優(yōu)惠，太過與單調(diào)了，如果有條件的可以多做點活動提高下人氣。

5、買賣雙方的互動性 就像我剛在上面的截圖一樣，店鋪的交流區(qū)沒有什么動靜，沒有看到任何有價值的互動交流信息。買賣雙方的互動性基本為零。

七、今后運營的改進對策

1、首先確定主要目標(biāo)客戶

主要目標(biāo)顧客之一：白領(lǐng)一族以及SOHO一族，可以定向?qū)?zhǔn)他們推廣。他們既是產(chǎn)品購買者也是使用者，市場需求巨大，值得重點推廣。主要目標(biāo)顧客之二：年輕人，因為還存在著年輕一代購買了產(chǎn)品拿去孝敬長輩的情況存在，既可吸引使用者購買，也可誘導(dǎo)年輕人產(chǎn)生孝敬長輩的兒女孝心。

其他目標(biāo)顧客：雖然目前尚不能清晰的劃分出來，但是我們可以把被訪問寶貝表格中的其他寶貝列入其他目標(biāo)顧客的需求，經(jīng)過細分這些產(chǎn)品的特定功能和心理屬性（就是該產(chǎn)品在使用者心理上產(chǎn)生的感覺），把它歸納成一條條，然后針對特定需要的細分群體，進行精準(zhǔn)化推廣。（此點暫時無法細說，待店鋪營運整改實施后跟進，并提供意見）

2、其次弄清店鋪發(fā)展的所處階段位置

客觀地說，目前您的店鋪還處于發(fā)展推廣階段。為何如此定位呢？理由如下：

一是目前整體客流訪問量維持在平均值100IP左右；

二是店鋪內(nèi)的設(shè)置沒有備至齊全，特別是買賣雙方的互動性設(shè)施基本是空缺的，另外店鋪的排版布局也有改進的地方； 三是推廣促銷手段太過單一，甚至?xí)r斷時續(xù)的； 四是推廣目標(biāo)沒有定位清晰，對準(zhǔn)誰推廣，應(yīng)該推廣什么不應(yīng)該推廣什么，都還沒有一個清晰的細分；

五是推廣手段與方式也沒有一個整體考慮的加以選擇，特別是在百度等搜索引擎的現(xiàn)狀，亟待改觀。

3、最后調(diào)整推廣促銷與互動服務(wù)的方向及質(zhì)量

一是店鋪的排版布局以及產(chǎn)品圖文內(nèi)容更新的改進問題。不能因為覺得麻煩就一直保持著這樣的布局，給二次來得客人沒什么新鮮感了，所以有可能的話要盡量隔段時間換換布局

至于產(chǎn)品圖文更新問題，由于受茶葉品種的局限性，隨時更新新產(chǎn)品似乎不太可能?？梢圆扇×硪粋€辦法，同樣可以收到隨時更新的效果：例如可以經(jīng)常將店鋪首頁的板塊排列次序進行調(diào)整，突出每一個時段的推廣主題也可給訪客眼前一亮的感覺；還可以根據(jù)寶貝的被訪問量，定期更新寶貝的關(guān)鍵字說明，不斷可以增加站內(nèi)的被搜索度，也能給訪客新的感覺；

二是淘寶站內(nèi)的友情鏈接推廣。

這個推廣完全是免費的，所以更需要做好它?？紤]自身店鋪的人氣和店主的等級，一般來說，與人氣旺等級高的店鋪互換鏈接有些困難，何不選擇那些與自己店鋪情形不相上下的店鋪申請互換鏈接呢！每一個店鋪都有它自己的流量和固有訪客源，多增加一些友情鏈接，換來的流量之和依然是可觀的。

不過，在選擇互換鏈接對象時一定要注意一個問題：即對方與我方不存在競爭客流、互挖流量的沖突問題，最好是兩者的產(chǎn)品歸在同一個大類之中，但各自的功能性質(zhì)不同。茶類產(chǎn)品也屬于養(yǎng)生保健大類，但與養(yǎng)生保健口服液之類的產(chǎn)品就不存在顧客競爭沖突，完全可以選擇與他們互換鏈接，是非?？尚械?。向這些店鋪申請友情鏈接時，可以開宗明義地說明大家互換鏈接的好處，是雙贏而不存在競爭。有一種情況可以低姿態(tài)的先添加對方的鏈接，然后以誠意打動對方也添加我方的鏈接，那就是當(dāng)對方的人氣極旺的皇冠店，而且也屬于養(yǎng)生保健大類產(chǎn)品的

三是要有目標(biāo)性的合理運用網(wǎng)絡(luò)推廣工具。

首先，要見機行事的展開發(fā)帖推廣。碰上社會上發(fā)生了熱點問題和重大事件，可以解題發(fā)揮，在相關(guān)的社區(qū)板塊發(fā)布帖子，培養(yǎng)潛在的顧客。如果讀者喜歡你的貼子了，肯定會萌發(fā)到你的店鋪瞧瞧的念頭。

利用威客到互聯(lián)網(wǎng)大面積的發(fā)帖推廣。帖子可以由自己撰寫，威客代發(fā)。要注意的是，每一次發(fā)帖的標(biāo)題不要一模一樣，可以加上店鋪的所有寶貝名稱來取標(biāo)題；每一個發(fā)布的貼子中的店鋪鏈接地址都要有所不同，就是把你店鋪里正在銷售的每一個寶貝的子頁面都要生成一個鏈接地址，每一個寶貝的頁面地址通過互聯(lián)網(wǎng)上的搜索鏈接都可以搜到。這樣的好處是每一個寶貝都有可能被網(wǎng)民搜索到，大大增加了推廣的精準(zhǔn)度。

以最小成本換取最好的效益。可以采取兩頭進、中間停的辦法，即人氣實在慘淡、人氣明顯發(fā)旺這兩個時機，運用淘寶的推廣工具。慘淡的時候用來力挽狂瀾，發(fā)旺的時候起到推波助浪更上層樓的效果；而人氣不淡不旺的時候，說明需要添加一些新的手段和方式了，盲目付費推廣，反而適得其反，或收效甚微打擊自己的信心。

八、店鋪推廣流程

其一，加入淘寶客，借助淘寶客的力量來一起達到互利共贏的目的；加入消費者保障協(xié)議，使顧客放心購買商品，這是穩(wěn)定顧客的心理的一種必要手段。如果店鋪的銷售額上升了，可以考慮將一些商品制作成秒殺商品的形式進行出售。還加入“有買就有送”的活動，以此來增加網(wǎng)店商品在淘寶網(wǎng)頁上的排行。

其二，時間的投入，商品的定時更新，最好每兩天至少更新一次。還有“掌柜推薦”這個項欄也是要更新，盡量把準(zhǔn)備下架的商品放到這欄目上來。因為在淘寶上，越是準(zhǔn)備下架的商品和掌柜推薦的商品，在淘寶頁面上的排行也就越靠前。這樣顧客更容易看到我們的商品。從提高銷售量來講：首要任務(wù)就是做好網(wǎng)店的推廣，讓更多的網(wǎng)客知道本店，提高網(wǎng)店地知名度，提高點擊量以及收藏人氣量。而做好推廣就要舍得付出，第一是金錢的投入，世界上沒有免費的午餐，在淘寶上開店也是如此。第二就是花費較多的時間，而時間就是金錢。為了照顧一些新手買家，我們店鋪的導(dǎo)航欄那里會設(shè)立一個“新手買家“欄目來引導(dǎo)買家如何進行網(wǎng)上購物。

第二篇：社區(qū)奶茶店分析

在社區(qū)怎樣才能把奶茶加盟店經(jīng)營好

2011-9-28信息來源:企訊網(wǎng)

開社區(qū)型奶茶加盟店面老板、店員和顧客之間需維持良好的互動關(guān)系，這是經(jīng)營社區(qū)型店面最為重要，譬如說用專業(yè)角度和對待好朋友的立場去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認真負責(zé)，誠心幫助顧客解決疑難問題。

社區(qū)奶茶加盟店跟商業(yè)區(qū)的奶茶店是有很大區(qū)別的，所以也要有不同的經(jīng)營方式，剛開幕店家如做社區(qū)型生意型態(tài)，最經(jīng)濟最有效的方法當(dāng)然是以本身經(jīng)營口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動的宣傳方法，且口碑宣傳需要長時間去蘊釀建立。如果急于短時間內(nèi)要見到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發(fā)DM傳單、及在社區(qū)出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。由于是做社區(qū)型奶茶加盟店生意主要針對一個區(qū)域附近的家庭客戶，所以亦可考慮夾報方式發(fā)送DM傳單。

在住宅區(qū)附近開社區(qū)型奶茶加盟店面，會因住宅區(qū)消費人口集中密度高，如果經(jīng)營得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會驟起驟落，會比較穩(wěn)定，因此店家會較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區(qū)型奶茶加盟店面的優(yōu)點，但如要沖高營業(yè)額，獲得較高利潤，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。

因為各住宅區(qū)所住的年齡層消費習(xí)性和社會階層都不太相同，所以要開社區(qū)型奶茶加盟店面前，務(wù)必要事先瞭解在這地區(qū)出入的年齡層、消費習(xí)性和社會階層。如此對于所提供的商品或服務(wù)定位，才不會發(fā)生不對味或是陰錯陽差的情形。

要開一家定位在社區(qū)生活的店，你要從自己熟悉的社區(qū)開始做起才有利基。經(jīng)營社區(qū)生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社區(qū)策略，學(xué)學(xué)賣社區(qū)生活，雇用社區(qū)內(nèi)的婦女當(dāng)員工及學(xué)生當(dāng)做兼職工讀生，讓接送子女上學(xué)后的媽媽可以到店中話家常且休息一下，小學(xué)生放學(xué)后可在店內(nèi)安心健康吃點心做功課，店內(nèi)訂閱大量書報雜志，供社區(qū)住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。社區(qū)型奶茶加盟店面消費額要隨社區(qū)住戶消費能力而定，顧客開門進店十秒鐘之內(nèi)店員就要有眼神第一次接觸或是打完招呼，不能讓顧客空等待，這是一家經(jīng)營社區(qū)生活成功冷飲店的經(jīng)營密訣。

開設(shè)一個書吧性質(zhì)的奶茶店

配備學(xué)生自習(xí)環(huán)節(jié)，商戶交流洽談區(qū)間，情侶聊天空間等

頗具咖啡廳味道和作用

第三篇：奶茶店商業(yè)報告

大學(xué)生KAB創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)

商業(yè)報告

學(xué)生姓名： 學(xué) 號： 專業(yè)班級：

娜小姐奶茶店創(chuàng)業(yè)分析

一、項目分析：

奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大。

二、風(fēng)險分析：

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以在開業(yè)前期要以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。

奶茶店行業(yè)競爭很激烈，必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，店主會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在5元左右，和市場平均價格相同。采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

三、發(fā)展規(guī)劃：

主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子、手抓餅和烤翅等。

為吸引顧客，可以通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，要不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：

1、學(xué)會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

第四篇：奶茶店社會實踐報告

篇一：xxx奶茶店實踐綜合報告 xxx奶茶總店畢業(yè)實習(xí)綜合實踐報告

一、單位簡介

xxxx奶茶加盟店總店位于xx市xxx廣場b座yyy鋪，地處xx路xxx廣場b座沿街小食街，面對xxx商城，背靠xxx商業(yè)廣場。xxxx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在xx省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時也贏得了大部分青年男女的喜愛。

在奶茶店內(nèi)，空閑的時候一般是一個前臺收銀員，兩個至三個現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時候店內(nèi)一般有兩個收銀員，三個甚至五個現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時候。奶茶店的薪水算法是按天計，即每個月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時按每個月的營業(yè)額的一個百分數(shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個百分數(shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。

二、實習(xí)收銀工作流程

奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個班，輪換工作，并一周一休，算下來是一個月可以有四天休息。除中班時段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個收銀員的時候，其中一人為專職收銀，另外一人按照實際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個人在前臺不僅要收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢，不發(fā)錯貨。一個人收銀的時候，有很多時間段是流很旺盛，那個時候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個我來，一個接待，一個收銀，一個封杯口，一個發(fā)貨，每當(dāng)這種時候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長。

三、實習(xí)收銀工作的收獲和體會

也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，在店內(nèi)光顧和消費的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時候，好在主管、店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵，有一位老員工在我手足無措的時候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時候她和我說，每個人都有第一次，不是誰一開始做一項工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯誤，只是還好錯誤的地方并沒多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點：

一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當(dāng)時我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時調(diào)整好心態(tài)，小錯誤就會釀成大錯誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。

四、今后打算

五個月的實習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。這五個月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實習(xí)的收獲，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責(zé)任來。在奶茶店工作，一個看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長一智?？鞓?、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點點滴滴都見證著成長，磨練著心智。

以后的兩年，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護傘，成為一個真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。篇二：奶茶店兼職暑期社會實踐報告 暑期社會實踐報告

——快樂檸檬奶茶店兼職

如果要用幾個詞概括我們在大學(xué)里應(yīng)該學(xué)會做什么，學(xué)以致用應(yīng)該是一個必不可少的詞。實踐能力對于一個即將進入社會的大學(xué)生來說是至關(guān)重要的。

寒暑假是我們接觸社會的大好時機，這個暑假我在快樂檸檬奶茶店做了兩個月的兼職。雖然說之前我做過很多次兼職，但時間都不長，而且上班比較隨意，沒有很正式的管理；這次感覺卻很不一樣，奶茶店管理很規(guī)范，而且復(fù)雜的人際關(guān)系讓我感受到一種來自職場的陌生感，突然間覺得自己欠缺好多東西。不過，從事關(guān)于奶茶行業(yè)的事情，對于大部分女生來說應(yīng)該是夢寐以求的吧，我也不例外，雖然有很多不愉快的事情發(fā)生，但還是所以很樂意去上班，并且欣喜于接受各種挑戰(zhàn)。

參加這份工作讓我見識了很多陌生的人和事，心中不免有一種小小的成就感。以前，我基本上不喝奶茶，但現(xiàn)在很關(guān)心不同地方的奶茶店，了解奶茶這個行業(yè)。

奶茶是近幾年掀起的的一種休閑食品，最早來源于臺灣風(fēng)味的奶茶，隨著經(jīng)濟形勢的發(fā)展，奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟識的有香飄飄、優(yōu)樂美、香約、妙戀等，在我國，香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱，臺灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱；在印度，奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名：奶茶帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。

快樂檸檬是上海快樂檸檬餐飲管理有限公司成立的咖啡茶藝品牌，總部設(shè)立在上海?？鞓窓幟试?006年01月采用特許經(jīng)營模式進行運作。happy lemon 快樂檸檬公司是一家發(fā)展迅速，形象鮮明的飲品零售品牌，短短的五個月內(nèi)已在北京、上海、香港等地開設(shè)了接近二十家分店。快樂檸檬happylemon主打賣茶。顧名思義，以檸檬作為主要賣點，主打檸檬類和茶類產(chǎn)品，兼營咖啡、可可、冰沙。產(chǎn)品口味多樣化，其特點可以概括為清新、平淡、健康。適中的價格利于發(fā)展壯大日常消費群體

奶茶是美好的東西，但奶茶店似乎沒有那么美好，第一次在奶茶店兼職并不順利?？鞓窓幟誓滩璧甑墓ぷ魇怯兄刃虻姆止ぐ才牛浙y、水吧、出品、后備都由不同的人來做。新來的員工要在幾天之內(nèi)學(xué)會做這4種工作，而且要提高速度，高效率的配合同事完成工作。我是一個慢性子的人，做事情總是慢吞吞的，剛開始總是做錯事情拖累同事。第一天上班因為手滑潑了半瓶水晶椰果，導(dǎo)致所有的同事都得停下手中的工作幫忙清理現(xiàn)場。都說萬事開頭難，但我的這個“難”卻不僅僅是在開頭?？偸亲鲥e事，同事當(dāng)然會不待見你，接下來的幾天，總會感覺自己被“嫌棄”，每天下班都是一副苦瓜臉。為了改變這種現(xiàn)狀，我每天回家不得不好好反思，想想事情怎么做才不會錯，十幾頁的配方也背得熟透。功夫不負有心人，我的錯誤也越犯越少，事情也越做越順利。

店里有幾個同事比我小，但他們的社會閱歷要比我豐富的多。雖然我書讀的多，但工作能力遠差于他們。有時我會覺得他們思想特別狹隘，喜歡算計新來的員工，我不喜歡和他們聊天，而且聊不來，在他們面前，我覺得自己很有大學(xué)生的優(yōu)越感，但后來發(fā)現(xiàn)這樣的想法只會讓我和同事越來越疏遠，也會影響上班情緒。因此，我還是勉強自己和他們找話題，去了解他們的價值觀，雖然有時候會聊不下去，但至少是一種交流，表現(xiàn)出你的誠意與友好。漸漸的，我發(fā)現(xiàn)其實他們也很有想法，也有很多優(yōu)點，只是知識面不廣而已。

暑假兼職讓我改變很多，就像別人說的變得世故了吧。比如說為了不惹店長生氣，我會說些阿諛奉承的話，當(dāng)我在說那些話的時候我會覺得自己很虛偽。在學(xué)生時代，我們認為我們應(yīng)該有骨氣，但校園以外的環(huán)境并不單純，很多我們一直在堅持的價值觀在面對殘酷的現(xiàn)實時而變得不堪一擊，為什么我們一直認為是對的東西卻遭到自己的懷疑？也許社會的生存法則就是這樣，但我認為堅持我們應(yīng)該堅持的，我們不能改變世界，但可以改變自己。

這個暑假過的很有意義，而且現(xiàn)在還學(xué)會了泡一些簡單的奶茶，也得到了歷練，作為我踏入社會之前的實踐，這次的實踐給予了我很多，今后，我將繼續(xù)進一步完善和充實自己，爭取在以后的實踐中更好的運用所學(xué)的知識，做一個合格的大學(xué)生，將來做一名對社會有用的人。篇三：樂口福奶茶店實習(xí)報告 樂口福奶茶店實習(xí)報告

轉(zhuǎn)眼大三的學(xué)習(xí)已經(jīng)接近尾聲，同學(xué)們都迫不及待去找適合自己的實習(xí)單位，一個很巧合的機會我來到了泉州市樂口福奶茶店作了一名服務(wù)人員，主要是處理衛(wèi)生和促銷奶茶的一些環(huán)節(jié)和任務(wù)，因為剛一過去對一切都不怎么熟悉，到后來我慢慢地開始學(xué)習(xí)奶茶的制作以及一系列的流程。實習(xí)時間

2013年7月1號至2013年9月1號 實習(xí)單位

泉州市樂口福奶茶店 實習(xí)崗位 服務(wù)員 實習(xí)目的

有頭腦、有理想、有行動！這就是我的追求。我一直希望自己能做好，同時也需要用激情來點亮人生，不甘于現(xiàn)狀，同時我的事業(yè)追求是有自己的店鋪，通過大學(xué)里所學(xué)的知識結(jié)合自身的愛好為自己的事業(yè)鋪平道路。但畢竟剛出社會無論是經(jīng)驗還是人脈都太過缺乏，所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開一家奶茶店，然后趁著大三暑假實習(xí)的機會為自己的創(chuàng)業(yè)夢想注入更多的能量，了解更多這方面的知識。實習(xí)內(nèi)容及過程

我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開始的衛(wèi)生處理到后來關(guān)于奶茶店工作的全過程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點： 1.店內(nèi)衛(wèi)生處理

這個階段主要是清理店內(nèi)清潔以及制作的干凈，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來，心性漂浮不定，好高騖遠的大有人在，處理衛(wèi)生同樣能感同身受地體會到這份艱辛。

畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情，每天早上八點準(zhǔn)時開門營業(yè)，將奶茶店里的的吧臺上擦洗干凈，還有地面、門窗以及所有的餐具，都必須保證認真擦洗一遍。地面、門窗、餐具以及餐桌衛(wèi)生至關(guān)重要，因為我們屬于餐飲行業(yè)，所以每項工作都必須保證衛(wèi)生安全。其實打掃衛(wèi)生是很復(fù)雜的事情，因為當(dāng)雨水較多的季節(jié)，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦，確實忙也累，但是我們做事應(yīng)該自覺，不能讓老板叫你：這個該擦了！那就太不盡職了，所以我做的很認真。2.奶茶制作

工作了大概有半個月的時候，對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了，所以可以接觸奶茶的制作過程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，當(dāng)然了，這些制作過程都有制作手冊，我也是按著制作手冊來做的，剛一開始做的不是很順利，也給徐哥帶來了不小的損失，因為就算拿著制作手冊照著做也會有做不出來的現(xiàn)象，其實也看了他們老師傅做有時候也不一定每次成功，多少都會有損失，在這個階段，我也是花了大力氣來研究的，想讓成本降到最低。制作手冊有時的紕漏我會經(jīng)過反復(fù)試驗來找到那個點，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時間再久也無濟于事，后來我終于摸索出來了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無顧忌的“沖涼”。像手工類的制作過程必定是熟能生巧。3.促銷宣傳

現(xiàn)如今做什么生意恐怕都離不開產(chǎn)品促銷吧！促銷時代都已經(jīng)到來，因為現(xiàn)在的市場競爭很激烈，如果不利用促銷來吸引顧客穩(wěn)定客源，也是很危險的情況。所以我們這個奶茶店也會在節(jié)假日或特殊節(jié)日推出傾情優(yōu)惠活動，比如：情人節(jié)的時候，我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單，在店門口精心制作浪漫的掛飾，大幅海報書寫優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨。剛一開始感覺自己還有些放不開，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人，別人不接時那種尷尬確實很是面紅耳赤，不過到后來在團隊的帶領(lǐng)下也就沒怎么放在心上了。當(dāng)看到人們源源不斷的流進奶茶店、大家都忙不過來的時候才發(fā)現(xiàn)原來這么四個服務(wù)員根本就忙不過來，就連兩個奶茶師傅也忙得暈頭轉(zhuǎn)向，每到這個時候我就會自己去制作來節(jié)約時間，這就叫幸福的忙碌吧！4.送貨上門 實習(xí)心得

實習(xí)階段很快就過去了，深刻體會到當(dāng)你喜歡一份工作的時候，就算辛苦點也會很開心，很感謝徐哥以及大家的照顧，為我提供了這份工作，在這里讓我完全體會到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習(xí)方式和社會體驗，同時也讓我的很多觀點也發(fā)生改變，比如：像收銀這類看似簡單實際卻很繁瑣的工作，需要很細心的對待，否則很容易出錯?？偟膩碚f這次實習(xí)讓我很是受益，也讓我明白了作為創(chuàng)業(yè)者需要注意的方面，總結(jié)如下幾個方面：

1、正確的學(xué)習(xí)觀

雖然我在樂口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員，但這完全不影響我的熱情，我感覺自己特像一個剛出生的孩子，忘情、忘我地汲取著每一個方面的知識。從處理店內(nèi)衛(wèi)生、收銀、奶茶制作、運營管理、每天的盈虧平衡點以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析，作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實地經(jīng)驗，所以我們只能靠極度的學(xué)習(xí)熱情來彌補我們的不足。在企業(yè)抑或在個體經(jīng)營戶工作都是離不開學(xué)習(xí)的，社會變化很快，我們也要跟上潮流，才不至于被社會淘汰。創(chuàng)業(yè)開店同樣也是如此，必須讓自己時刻都在充電才能保證持久下去。

2、創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是企業(yè)興盛的源泉，同樣也是生存的根本，奶茶店當(dāng)然更不例外，創(chuàng)新能力是一種綜合能力,與人們的知識、技能、經(jīng)驗、心態(tài)等緊密相關(guān)。擁有廣泛的知識、過硬的基礎(chǔ)知識、熟練的專業(yè)技能、豐富的實踐經(jīng)驗、良好的心態(tài)的人容易形成創(chuàng)新能力,它取決于創(chuàng)新意識、智力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造性想象等。我所實習(xí)的奶茶店創(chuàng)新意識很強，能利用社會上現(xiàn)有的新科技和設(shè)備來網(wǎng)絡(luò)顧客，追上消費者的潮流，必要的時候還可以引流潮流。那我們年輕大學(xué)生在經(jīng)驗方面確實有所欠缺，因此作為一個剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，不僅要注意在環(huán)境和教育的雙重影響下培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，而且要重視其整體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，在創(chuàng)業(yè)實踐中不斷提高自我的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)良好的人際關(guān)系是關(guān)鍵。

3、經(jīng)營與管理

（1）理解經(jīng)營與管理。經(jīng)營與管理在我們的店子運營中很是關(guān)鍵，我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，就要組織實施，為了在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢，必須學(xué)會經(jīng)營。奶茶店需要嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān)，要始終堅持質(zhì)量第一的原則。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命，也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命，創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格樹立牢固的質(zhì)量觀。要學(xué)會效益管理，要始終堅持效益最佳原則，效益最佳是創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)?？梢哉f，無效益的管理是失敗的管理，無效益的創(chuàng)業(yè)是失敗的創(chuàng)業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng)業(yè)活動中人、物、資金、場地、時間的使用，都要選擇最佳方案運作。做到不閑人員和資金、不空設(shè)備和場地、不浪費原料和材料，做到人盡其才，物盡其用。在運營前完全有必要進行各方面的準(zhǔn)備及資金預(yù)算，畢竟資金絕對是有限制的。學(xué)會管理還要敢于負責(zé)，創(chuàng)業(yè)者要對本企業(yè)、員工、消費者、顧客以及對整個社會都抱有高度的責(zé)任感。只有勇于、敢于承擔(dān)社會責(zé)任，直面困難才能迎難而上，解決問題。（2）善于用人。二十世紀(jì)的競爭實際上就是人才的競爭，一個學(xué)校沒有品學(xué)兼優(yōu)的教師，這個學(xué)校必然辦不好一個企業(yè)沒有優(yōu)秀的管理人才、技術(shù)人才，這個企業(yè)就不會有好的經(jīng)濟效益和社會效益,一個創(chuàng)業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的，從人員的招聘、培訓(xùn)、薪酬、管理制度都需要進行嚴(yán)格的把關(guān)以及招聘的成本預(yù)算都貫穿運營的始終。由此可見人才在經(jīng)營中的重要程度是可見一斑，人才才是企業(yè)的靈魂，他是制度的執(zhí)行者也是制度的遵守者，將合適的人運用到合適的崗位上往往會帶來事半功倍的成績。

(3)理財。學(xué)會理財首先要學(xué)會開源節(jié)流。開源就是培植財源，在創(chuàng)業(yè)過程中除了抓好主要項目創(chuàng)收外，還要注意廣辟資金來源。節(jié)流就是節(jié)省不必要的開支、樹立節(jié)約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬富翁、億萬富翁都是從幾百元、幾千元起家的，都經(jīng)歷了聚少成多、勤儉節(jié)約的歷程。其次，要學(xué)會管理資金。一是要把握好資金的預(yù)算，做到心中有數(shù)；二是要把握好資金的進出和周轉(zhuǎn)，每筆資金的來源和支出都要記賬，做到有帳可查；三是把握好資金投入的分析，每投入一筆資金都要進行可行性分析，有利可圖才投入，大利大投入、小利小投入，保證使用好每一筆資金?？傊?，創(chuàng)業(yè)者心中時刻裝有一把算盤，每做一件事、每用一筆錢，都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展，有沒有效益，會不會使資金增值，這樣，才能叫理好財。對于我們剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，資金絕對是至關(guān)重要的問題，每分錢都用到實處，那無疑就是賺錢。

(4)誠信。人無信則不立，誠信乃立身之本，對于企業(yè)對于開店都同樣重要甚至更為關(guān)鍵，因為顧客會因為我們的不誠信直接“封殺”了我們的店面信譽度（永遠不來關(guān)顧），失去信譽，就會寸步難行。誠信，一是要言出即從；二是要講質(zhì)量；三是要以誠信動人。就算暫時吃點小虧也沒關(guān)系，只要大家了解到我們是誠信經(jīng)營、綠色經(jīng)營，我們就會贏得信譽，將會帶來更大的商機。利人利己，焉有不興旺之理？

第五篇：吾飲良品奶茶店營銷情況分析報告

吾飲良品奶茶店營銷環(huán)境分析報告

一、吾飲良品店簡介及發(fā)展

（一）吾飲良品的簡介

吾飲良品是派樂餐飲（中國）管理有限公司旗下專業(yè)的港式飲品品牌。派樂餐飲（中國）管理有限公司旗下包括派樂漢堡、吾飲良品兩個知名品牌，分別在西式快餐及奶茶飲品領(lǐng)域取得標(biāo)志性成果。創(chuàng)立于2005年的“吾飲良品”源自香港，集10余年派樂餐飲連鎖經(jīng)驗為一體，一經(jīng)推出，便以獨樹一幟的“新銳 港式靚飲”特色定位，“年輕、時尚、潮流”的品牌氣息深入人心，加上專業(yè)的培訓(xùn)制度、嚴(yán)格的原料供應(yīng)體系與先進的物流體系，使其迅速從眾多的同行業(yè)競爭品牌中脫穎而出。

（二）吾飲良品的品牌發(fā)展情況

吾飲良品各項標(biāo)準(zhǔn)和營運系統(tǒng)都嚴(yán)格按照制定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，我們相信在派樂餐飲管理有限公司的雄厚力量支持下，吾飲良品在中國也將始終處于快速而健康的成長態(tài)勢之中。

我們應(yīng)中國各地消費者的要求，已加快向更多城市拓展，將精品小店做好，做“大”，取得了令人矚目的成績。截至至2009年9月，短短4年間，全國加盟店已達600余家，牢牢確立了“香港第一潮流飲品”的絕對優(yōu)勢，并迅速成為市場廣受追捧的“飲品加盟第一品牌”。

吾飲良品，精準(zhǔn)的把握港式產(chǎn)品飲食文化特色，敏銳洞察消費者時尚需求，將目標(biāo)成功的鎖定在獨樹新意的“新銳 港式靚飲”的定位上，除了保證規(guī)范系統(tǒng)的培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)如一的服務(wù)外，還加強了新飲品的研發(fā)，從而確立了吾飲良品在市場上最受歡迎的品質(zhì)和地位。

吾飲良品充分利用總部成熟的“派樂漢堡”十余年快餐連鎖經(jīng)驗，已在速食飲品領(lǐng)域取得標(biāo)志性成果。到2012年4月份在全國開設(shè)了近1000家，公司以“顧客滿意”為最高準(zhǔn)則、不斷創(chuàng)新、追求卓越、不斷完善整個連鎖體系，努力造就為中國最好的特許經(jīng)營體系。

2012年5月，吾飲良品的品牌形象全面提升，新的品牌形象、新的店面風(fēng)采、新的網(wǎng)站布局，讓吾飲良品著眼更加年輕時尚的人群。

二、營銷場景設(shè)計分析

（一）選址

吾飲良品奶茶店店址選在人流量大且具有一定購買力的高校園區(qū)，這里學(xué)生多，購買能力強，只有具備一定購買力，人流量多的地方才能帶動銷售量。吾飲良品奶茶緯七店的地址在高校園區(qū)緯七路。

（二）招牌

I drink 吾飲良品，是店內(nèi)的招牌，采用中英文相結(jié)合，更讓人記憶，同時吾飲良品與國內(nèi)的印刷品牌無印良品同名，一種品牌的感覺頓時產(chǎn)生。

（三）外觀設(shè)計

1．門面

吾飲良品奶茶店門面所采用的顏色以綠色為主，采用清新的綠色在夏天給人一種清涼的感覺，店內(nèi)設(shè)有桌椅，從整體上看，更給人以一種簡約、干凈、舒適的感覺。

2．出入口設(shè)計

出入口屬于全開型。在現(xiàn)在的裝修中比較多見，這樣的出入口設(shè)計從心里就跟顧客拉近了距離，和吾飲良品奶茶店的門面裝修很合拍，大門的敞開可以讓顧客把店內(nèi)的食品看的很清楚，路過此處的人都會想要進去看一看。

（四）內(nèi)部設(shè)計

1．前臺

走進吾飲良品奶茶，看到的是前臺。它的整體風(fēng)格采用清新綠色為主，站在前臺，正中是菜單，菜單顏色是以紅色和綠色為主，墻面采用了栗色，在菜單旁邊是吸管，擺放干凈，整潔，給人很舒適。在左上角還掛著不同口味的特色的奶茶照片。

2．櫥窗設(shè)計

櫥窗設(shè)計很獨特，看圖片左上角，用栗色瓷磚作為背景，上面放有綠色的柜臺，柜子里面是各種口味奶茶的原材料，按著不同的口味，整齊的擺放，下面是奶茶的口味。看到那些，可以讓我們回想不同時期喝奶茶的不同改進，可以作為留念。右上角頂部放著幾個水壺，整齊的擺放著，給人的感覺很不一般。右邊的櫥窗上還掛這一些可愛的小海豚，很容易吸引顧客的眼球，特別是飲品店最大的客源女生的眼球。

3．商品陳列

同種商品，不同口味的奶茶一同擺列在柜臺上，每種商品都擺設(shè)整齊，很有規(guī)律。讓消費者看著柜臺的奶茶，根據(jù)自己的口味選擇不同的奶茶口味，都整齊的一一擺放著，讓人看起來，整齊、好看。

4、柜臺上的標(biāo)價牌

商品標(biāo)價牌，都是采用紅色跟深藍色為主，顯得很清爽，同時用紅色襯托，顯得更加醒目，同時不同分類陳列，方便消費者點餐。

5、墻飾

奶茶所帶給我們的，不僅僅是香濃的口味，我們要的，是一種感覺，我們會瘋狂地沉浸在那種感覺中。也許那只是街角的一個不起眼的門臉，也許它的奶茶并不是那么好喝，但是，我們迷戀那兒的空氣，光線，聲音，忘記時間地沉浸在那里，在一群跟自己一樣的人當(dāng)中，也許繼續(xù)一個人，但大家都心照不宣。因此奶茶店的裝扮體現(xiàn)的是快樂的享受。

吾飲良品奶茶以休閑奶茶為主，主體打造“休閑快樂”，消費群體為18-25歲年輕大學(xué)生一族，此消費群體注重享受、休閑、快樂并富有小情調(diào)。色調(diào)采取活潑的綠色，與之和奶茶相近。墻面上畫滿各種可愛的圖案，提升奶茶店的活潑，以及進來的消費者能感受到一種清爽奶茶文化，享受美味的同時體會身心的放松。

休息區(qū)的墻面是一塊白色的玻璃，白色玻璃的的線條勾畫出顧客的點點滴滴，使消費者眼前一亮。玻璃上面懸掛了幾個特色商品的海報，讓顧客了解店內(nèi)的特色產(chǎn)品。

6．貨架

吾飲良品店內(nèi)采用透明的貨架展示，簡單干凈的柜架，能讓消費者清晰的看見里面的商品擺列，小甜品或者奶茶的口味價格也清楚的表明，讓消費者會感覺很貼心。上下兩層的統(tǒng)一的金屬貨架顯現(xiàn)出不一樣的韻味。這種貨架上面擺放著瓶裝的不同的口味的奶茶，可以讓消費者看清楚，了解商品的信息。

7．新產(chǎn)品上市

奶茶店外面擺放著一個新品推薦，采用色彩鮮艷的藝術(shù)字勾勒出最新的飲品。為了不讓其單調(diào)，點綴小漫畫似的可愛圖畫，吸引來往的消費者。

店內(nèi)用海報的方式呈現(xiàn)本月新品，海報的色彩給人的感覺，直接影響著消費者的感官。漂亮的杯子里沉淀著誘人的飲品特色，無不讓人為之心動，迫不及待的想要買一杯解饞。

（五）購物環(huán)境

1．內(nèi)部照明

吾飲良品店主要是采用自然采光，頂面用圓形的日關(guān)燈進行日常的照明，同時通過接受戶外光線來獲得，自然光柔和，明亮，它的光源照射使人心情舒暢。該店的色彩主體是綠色，并加以黃色點綴給人一種小資情調(diào)的感覺。

2.環(huán)境分析

吾飲良品館以綠色為主要色調(diào)，活潑、清爽而不失雅致是一種比較含蓄的顏色，代表沒有雜質(zhì)純粹的、純天然的、的奶茶文化底蘊。統(tǒng)一的白色的椅子，統(tǒng)一的白色座椅跟店鋪的裝修相契合，透出年輕人的小資情調(diào)。吾飲良品館比較小，所以只有一層，顧客在享受美味的同時還可以一邊看馬路上來來往往的行人。桌椅的搭配更讓顧客感覺到樂在其中。

5．感官識別

（1）味覺

我們?nèi)嵉卣{(diào)查的時候特地嘗了一下該店的奶茶，這款奶茶有濃濃的藍梅味，和醇香的奶香味，喝起來特別的香，喝玩后口流余香，連我不喜歡奶茶的人也被它深深的吸引。（2）嗅覺

一進到奶茶店就有香味撲鼻而來，濃濃的檸檬味道，清純可口。（3）視覺

進到奶茶店里統(tǒng)一的綠色裝修，統(tǒng)一的皮質(zhì)長椅和白色方桌，給人一種清涼夏天的感覺。（4）聽覺

一進奶茶館就能聽到店里播放的清新歡快的歌，克里斯汀是位爵士樂女歌手以其自然的歌聲，充滿節(jié)奏感的吉他音樂和無拘無束的音樂，搭配上她時而慵懶柔軟、時而活潑俏皮的唱腔給人一種享受的視聽感覺。

6．包裝美學(xué)

吾飲良品只有一種包裝即為杯裝，杯裝具有良好的密封性、安全衛(wèi)生。杯裝上印有吾飲良品的標(biāo)志，還有一些基本信息。透明的杯裝，可以讓顧客看到杯子里的食物而且杯子更易攜帶。

（六）POP廣告

1.廣告定位的心理需求

吾飲良品奶茶以休閑奶茶為主，主體打造“快樂休閑”，消費群體為18-25歲的時尚年輕學(xué)生一族，此消費群體注重享受、休閑、快樂、重人本性并富有小資情調(diào)，在此基礎(chǔ)上開設(shè)平價就顯得尤為重要，以此來滿足龐大的年輕時尚學(xué)生一族的奶茶夢。

2.廣告定位的心理方法

吾飲良品的產(chǎn)品注重宣傳“享受時光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑”的觀念，并沒有強調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時尚的包裝，同時宣傳“健康飲品，自然清新”的觀念。

3．促銷活動

該店周圍的主要競爭者主要為大口

九、巴巴布魯、避風(fēng)塘等奶店，而這些奶茶店的廣告宣傳的方式主要是發(fā)傳單的方式來吸引學(xué)生以及其他顧客，而我們的奶茶店具有這些店不具有的優(yōu)勢，就是我們是學(xué)生為中心來開展的促銷活動，會很大程度滿足學(xué)生群體的需求。

1．首先該店不定時的向顧客散發(fā)產(chǎn)品宣傳單，在店面周圍、學(xué)生公寓公告欄張貼它們的海報，讓周邊的人群逐漸的了解其商品。

2．其次，該店在奶茶店設(shè)定幾個小型的新品試飲點，即可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可以在同學(xué)中留下良好的印象，從而在消費人群中起宣傳作用，有間接促銷的作用。

3．在校園拉橫幅，橫幅內(nèi)容以本店贊助校內(nèi)某活動為主，同時在校園拉本奶茶店的廣告橫幅，加大我們奶茶店的知名度。

4.該店在顧客購買商品后，贈送一張積分卡，即購買十杯送一杯，這樣大大的吸引了學(xué)生的購買欲望。

三、針對對吾飲良品店的分析，對其的改進建議

（一）分析

吾飲良品位于緯七路商業(yè)街，附近有幾所大學(xué)等。地理位置很優(yōu)越，而且客流量也很多，我們在那一個小時，店里也來了很多的人。但是從我們第一去店里關(guān)顧的顧客角度，首先是店的外觀看。一眼沒有很確切的看到店，因為在奶茶店的左右兩邊一邊是服裝店，一邊是精品店，三家店面的外觀都是以黑色的一體化基調(diào)，應(yīng)該更突出奶茶店的那種休息優(yōu)雅安靜的環(huán)境感覺，可以在外面增設(shè)一些休閑的座椅，可以是一些田園氛圍，營造一個休閑、綠色、安靜的的環(huán)境外觀，給年輕的學(xué)生一族很好的第三空間感，這樣也更加有利于吸引顧客的眼球。在吸引顧客的同時，也可以為路過的人提供一個休息的好產(chǎn)所。外觀給顧客的第一印象很重要。

進入店里時，我們可以直接的看到店里的新品推薦。但是種類比較少，針對這樣每月可能只有一種新品，我們可以增設(shè)貼出我們店里的每月熱銷商品，也可以放店長推薦產(chǎn)品，來多展示幾種飲品，來給顧客更多的推薦選擇。同時也可以帶動店里更多的飲品暢銷。

（二）改進意見

1.店鋪面積

從整個店的整理來看，店鋪面積可以擴大一些，多加幾張桌椅可以給顧客提供方便，同時增加客流量。

2.招牌

a、招牌四周可以裝上霓虹燈，在晚間，霓虹燈和熒光燈招牌能使店鋪明亮顯目，能活躍氣氛，更富有吸引力。

b、店門口可以放一個直立式招牌，吸引消費者眼球。

c、招牌上的“吾飲良品”四個黑體字讀起來會讓人產(chǎn)生歧義，不知是橫著讀還 是豎著讀，所以可以把這四個字橫著寫放在卡哇伊的杯子下面，杯子可以上移再做大一點，這樣顧客就可以很清楚的知道店名，有助于對外宣傳。

3.門面

門口右邊的墻上可以張貼一些店內(nèi)促銷、特價、暢銷飲品的海報，有助于顧客了解店內(nèi)商品，增加銷售量。

4．吧臺區(qū)

吧臺區(qū)要時刻保持整潔，制作飲品的材料要擺放整齊，給顧客一種干凈、整潔、有序的印象。

5．飲用區(qū) 店鋪在晚間的可見度。比起沒有燈光或一成不變的靜態(tài)燈光來說這種燈光更 時刻保持空桌椅與地面的干凈整潔，創(chuàng)造良好的室內(nèi)環(huán)境。

6．室內(nèi)環(huán)境

夏季天氣炎熱，店鋪內(nèi)溫度要適中，保持良好的店內(nèi)氣味，給顧客創(chuàng)造優(yōu)雅、清新的氛圍。