第一篇：陸機(jī)《文賦》譯文(源網(wǎng)絡(luò))

陸機(jī)《文賦》譯文

【原文】

余每觀才士之所作，竊有以得其用心。夫放言遣

辭，良多變矣，妍蚩好惡，可得而言。每自屬文，尤見 其情。恒患意不稱物，文不逮意，蓋非知之難，能之難 也。故作《文賦》，以述先士之盛藻，因論作文之利害 所由，他日殆可謂曲盡其妙。至于操斧伐柯，雖取則 不遠(yuǎn)，若夫隨手之變，良難以辭逮。蓋所能言者，具于 此云爾。

【譯文】

我每當(dāng)看到文士的作品，私下領(lǐng)會了他們藝術(shù)構(gòu)思的意圖。

他們運(yùn)用語言表意修辭，變化確實(shí)夠多的了；文章的美丑好壞，還 是可以用語言來評述的。我每當(dāng)自己作文，更加體會到作文的甘 苦。常常害怕思想與所表現(xiàn)的客觀事物不相吻合，文辭不能表達(dá) 自己的思想。這不是“知”的困難，而是寫作實(shí)踐上的困難。所以 我作這篇《文賦》，借以介紹古代作家的美文，論述作文成敗的緣 由，將來或者可以窮盡文章寫作的奧妙。借鑒古代作家的寫作經(jīng) 驗(yàn)，就象拿著斧子砍伐木頭做斧柄一樣，固然榜樣就在眼前，至于 筆下的千變?nèi)f化，的確很難用言辭表達(dá)出來。我所要說的，完全 在這篇文章里面了。

【原文】

佇中區(qū)以玄覽，頤情志于典墳。遵四時(shí)以嘆逝，瞻萬物而思紛;悲落葉于勁秋，喜柔條于芳春。心懔 懔以懷霜，志眇眇而臨云。詠世德之駿烈，誦先人之 清芬。游文章之林府，嘉麗藻之彬彬，慨投篇而援筆，聊宣之乎斯文。

【譯文】

(在創(chuàng)作前的準(zhǔn)備階段，)長久地佇立在天地間深刻觀察，在 古代典籍中任性情潛化。隨著季節(jié)的變遷，他慨嘆時(shí)光的流逝;看到萬物紛呈又思緒紛發(fā)。深秋季節(jié)，因樹葉零落而感到悲涼;陽春三月看到枝條柔嫩又樂開了花。有時(shí)，心存敬畏，如冰霜在 胸;有時(shí)，志趣高遠(yuǎn)，上及行云。詠唱先賢的豐功偉績，歌頌古人 德行的芳馨。在文藝的林海中遨游，贊美那優(yōu)美詩篇的文質(zhì)彬彬。有了感受，于是執(zhí)筆進(jìn)行寫作，把感受在文章中加以敷陳。

【原文】

其始也，皆收視反聽，耽思傍訊，精鶩八極，心游萬仞。其致也，情瞳昽而彌鮮，物昭晰而互進(jìn);傾群言之瀝液，漱六藝之芳潤;浮天淵以安流，濯下泉 而潛浸。于是沈辭怫悅，若游魚銜鉤而出重淵之深;浮藻聯(lián)翩，若翰鳥纓繳而墜曾云之峻。收百世之闕文，采千載之遺韻；謝朝華于已披，啟夕秀于未振；觀 古今于須臾，撫四海于一瞬。

【譯文】

(進(jìn)人寫作過程以后)開始的時(shí)候，不看不聽，沉思默想，多方探 訊；讓思想向八方馳騁，想象在九霄飛騰。待到文思醞釀成熟，眼前的情景，象初出的朝陽愈見鮮明;描寫的物象，也愈見清晰 不斷涌現(xiàn)。群書中的精華象醇厚甜美的酒滴信筆傾吐，《詩》，《書》象滋潤的雨露任憑吮嗽。藝術(shù)的想象，一會兒浮上天淵平靜 地流動(dòng)，一會兒沉到地泉盡情地洗浸。于是錘揀難熟的語辭，象 銜鉤的游魚從深水中引出；辭藻聯(lián)綿，象中箭的飛鳥迅速從云層 墜殞。吸取歷代古籍中脫失的文字，采輯千百年亡佚的詩篇；拋 棄古人用過的陳舊辭句，啟用前人還沒用過的清新語言，片刻間 洞察古今的歷史，眨眼的工夫駕馭著天下的事變。

【原文】

然后選義按部，考辭就班；抱景者咸叩，懷響者

畢彈?；蛞蛑σ哉袢~，或沿波而討源；或本隱以之顯，或求易而得難；或虎變而獸擾，或龍見而鳥瀾；或妥 帖而易施，或齟齬而不安。罄澄心以凝思，眇眾慮而 為言；籠天地于形內(nèi)，挫萬物于筆端。始躑躅于燥吻，終流離于濡翰。理扶質(zhì)以立干，文垂條而結(jié)繁。信情 貌之不差，故每變而在顏；思涉樂其必笑，方言哀而 已嘆?；虿脔月薁?，或含毫而邈然。伊茲事之可 樂，固圣賢之所欽；課虛無以責(zé)有，叩寂寞而求音； 函緜邈于尺素，吐滂沛乎寸心。言恢之而彌廣，思按 之而逾深；播芳蕤之馥馥，發(fā)青條之森森；粲風(fēng)飛而 猋豎，郁云起乎翰林。

【譯文】

(作者進(jìn)入具體寫作階段)然后按照內(nèi)容，構(gòu)思布局，提煉語言，恰當(dāng)安排；有形的物象，用有光澤的語辭加以顯現(xiàn)，發(fā)聲的物體，用有音響語言，使余意盡彈。有時(shí)因枝添葉，繁衍成文；有時(shí)考 究辭義，探討辭源。辭義隱晦的，使它明白曉暢；辭義簡易的，做到從易到難。有的語辭象猛虎斑斕生色，使百獸喪膽；有的語 辭象龍鱗顯現(xiàn)，使群鳥飛散。有時(shí)語辭運(yùn)用一下子便得當(dāng)，有時(shí) 語辭艱澀前后難以通暢。(作者要)竭盡心力，刻苦鉆研，精心構(gòu)思，然后下筆成篇。把廣闊的天地都囊括在作者的胸中，把眾多的萬 物都熔鑄在作者的筆尖。開始時(shí)口吻枯澀，吐辭不當(dāng)，到末了文 辭就會酣暢華艷。(作文章)“理”是一篇文章的主旨，主旨好比樹 干，文辭象枝條上的花果，斑斑斕斕。真正做到辭義一致，盡管變化 多端，都在外表上有所顯現(xiàn)。(作者的)文思觸及樂事，必然表現(xiàn)為 歡快；嘴上正說著哀傷，一定先來一聲長嘆。有時(shí)候不在意就進(jìn)人 了寫作，有時(shí)候拿起筆來又感到茫然。寫作是一大樂事，歷來的 文士都很向往。抽象的賦予具體形態(tài)，無聲的給它以聲響。把久 遠(yuǎn)的事物寫在尺幅之上，充沛的情思傾吐自內(nèi)心。擴(kuò)大語言的范 圍和容量，構(gòu)思定能愈來愈深。(寫作好比)傳播草木的芳香，又好 象繁密的枝條發(fā)育茁壯。文思洶涌象暴風(fēng)濃云，升騰自文章的林 海之濱。

【原文】

體有萬殊，物無一量，紛紜揮霍，形難為狀。辭

程才以效伎，意司契而為匠，在有無而黽俛，當(dāng)淺深 而不讓。雖離方而遯員，期窮形而盡相。故夫夸目者 尚奢，愜意者貴當(dāng)，言窮者無隘，論達(dá)者唯曠。詩緣 情而綺靡，賦體物而瀏亮；碑披文以相質(zhì)，誄纏緜而 凄愴；銘博約而溫潤，箴頓挫而清壯；頌優(yōu)游以彬蔚，論精微而朗暢；奏平徹以閑雅，說煒曄而譎誑。雖 區(qū)分之在茲，亦禁邪而制放；要辭達(dá)而理舉，故無取 乎冗長。

【譯文】

文章的體裁多種多樣，事物繁雜沒有固定的尺度可以衡量； 它們紛然雜呈，瞬息萬狀，很難描繪那具體的形象。駕馭語言的 才能展示著作者的技巧，辭意吻合才是藝術(shù)的巧匠。無論是抽象 的或是其體的語辭，都努力追求，是淺是深都不要拋掉。雖然脫 離了一定規(guī)矩，為著能寫盡事物的形貌。所以，喜歡炫耀詞藻的 人崇尚浮夸，重視文章內(nèi)容的人看重內(nèi)容表現(xiàn)是否得當(dāng)；描寫事 物喜歡窮形盡相的人，不受表達(dá)形式的阻隘；追求文章通達(dá)的 人，主張文章思想內(nèi)容開朗。詩因情而生，要求文辭優(yōu)美，賦描 寫物象，要求語言清楚明暢；碑文記敘事跡要合乎實(shí)際，誄縈回 著對死者的哀傷；銘語言簡潔淳厚，箴清新剛健，語音抑揚(yáng)；頌 閑適而又華美，論說理透辟，語言流暢；奏章穩(wěn)重而又典雅，說 語言明快，浩瀚汪洋。(文章的體裁)雖是各有區(qū)分，都必須禁止 邪曲虛妄。只要文辭能夠表達(dá)文章的主旨，不一定要寫得冗長。

【原文】

其為物也多姿，其為體也屢遷；其會意也尚巧，其 遣言也貴妍。暨音聲之迭代，若五色之相宣；雖逝止 之無常，固崎锜而難便；茍達(dá)變而識次，猶開流以納 泉。如失機(jī)而后會，恒操末以續(xù)顛，謬玄黃之秩敘，故淟涊而不鮮。

【譯文】

事物的形體千姿百態(tài)，文章的體裁屢次變遷。表達(dá)思想離不 開藝術(shù)技巧，修辭造句要用優(yōu)美的語言。有音響有節(jié)奏的語辭交 替使用，好比五色交錯(cuò)，才能音韻和諧。語辭的取舍雖然變化無 窮，有時(shí)候也難免艱澀而不相安；如能掌握文體變化的規(guī)律，就 象開鑿水渠，接納流泉。如果始末顛倒，失去常態(tài)，就象彩繡著 色，顛倒了玄黃的次序，色調(diào)污濁，不能鮮艷。

【原文】

或仰逼于先條，或俯侵于后章；或辭害而理比，或 言順而義妨。離之則雙美，合之則兩傷。考殿最于錙 銖，定去留于毫芒。茍銓衡之所裁，固應(yīng)繩其必當(dāng)?；蛭姆崩砀唬獠恢高m；極無兩致，盡不可益。立片 言而居要，乃一篇之警策。雖眾辭之有條，必待茲而 效績。亮功多而累寡，故取足而不易?；蛟逅季_合，清麗芊眠；炳若縟繍，凄若繁弦。必所擬之不殊，乃 暗合乎曩篇。雖杼軸于予懷，怵他人之我先。茍傷廉 而愆義，亦雖愛而必捐?；蛉舭l(fā)穎豎，離眾絕致；形 不可逐，響難為系。塊孤立而特峙，非常音之所緯； 心牢落而無偶，意徘徊而不能揥。石韞玉而山輝，水懷 珠而川媚；彼榛苦之勿剪，亦蒙榮于集翠。綴《下里》 于《白雪》，吾亦濟(jì)夫所偉。

【譯文】

(寫作中)，有時(shí)候干擾了前段，有時(shí)候，又侵犯了后面的篇章； 有時(shí)候文辭蕪雜，文章的主旨還得當(dāng)；有時(shí)候語言流利，而內(nèi)容卻 走了樣。(如果辭、義不能互相一致)彼此分開就兩全其美，合在一起 就兩敗俱傷。在細(xì)微的差別中品評辭、義的優(yōu)劣，在毫芒之間決 定辭、義的取舍。如果經(jīng)過銓衡，須要裁定，就應(yīng)以恰當(dāng)與否作為準(zhǔn) 繩。有時(shí)候文章的文辭飽滿、義理瞻豐，文意表達(dá)卻和客觀事物 不盡相融。事理表達(dá)沒有兩個(gè)頂點(diǎn)，文章好到了極點(diǎn)，就不能再 添增。把幾句話放在顯要地方，這是全篇的警句。千言萬語，雖 然條理清晰，要等有了警句才顯出成績。(文章中有警句〕的確利多 弊少，所以，(寫作時(shí))取夠了，就不要再改易。(文章的寫作)有時(shí) 候文情并茂，光潔鮮明，象錦繡一般彩色繽紛，象琴弦那樣凄切 動(dòng)人。要描寫得不差分毫，才合乎古典詩篇的藝術(shù)匠心。構(gòu)思 雖是出自我心，卻恐怕別人先我成文。如果因剽竊而有違義理，我雖然喜歡，也要舍棄不問。文章的佳句有時(shí)候鋒芒畢露、超群 出眾；佳句難得，就象人的形影不可追逐、音響難以留住。它們 象孤峰突起，孑然屹立，和一般平庸的詞句交織在一起，很不相 宜。精心的構(gòu)思雖然孤單沒有匹配，作者卻反復(fù)斟酌不能拋棄。(美的文辭象)石中藏著美玉使得山巒生色，水中含著明珠使得江河 秀麗。好比叢生惡木勿須剪去，由于群鳥集聚也會顯出生氣。又

好象《陽春白雪》中雜綴一些《下里》俚曲，更顯出它的高雅和神奇。

【原文】

或托言于短韻，對窮跡而孤興；俯寂寞而無友，仰 寥廓而莫承。譬偏弦之獨(dú)張，含清唱而靡應(yīng)?；蚣霓o 于瘁音，言徒靡而弗華；混妍蚩而成體，累良質(zhì)而為 瑕。象下管之偏疾，故雖應(yīng)而不和。或遺理以存異，徒尋虛而逐微；言寡情而鮮愛，辭浮漂而不歸。猶弦 么而徽急，故雖和而不悲?；虮挤乓灾C合，務(wù)嘈囋而妖 冶；徒悅目而偶俗，固聲高而曲下。寤《防露》與《桑 間，又雖悲而不雅。或清虛以婉約，每除煩而去濫； 闕大羹之遺味，同朱弦之清汜。雖—唱而三嘆，固既 雅而不艷。

【譯文】

有時(shí)候?qū)懗啥绦〉脑娖?，由于?nèi)容貧乏而興味索然?？聪?/p>

文孤零零沒有辭句相應(yīng)，看上文空蕩蕩無佳句接承。好比孤弦獨(dú) 奏，音韻單調(diào)，沒有和聲。有時(shí)候寄美辭于庸音惡辭，語言濃艷 卻沒有光澤。將美丑混為一體，美的言辭也受連累成了瑕疵。好 比那堂下的下管樂曲，與堂上的舞蹈雖也相應(yīng)，由于曲調(diào)急促卻不 協(xié)調(diào)。有時(shí)候拋棄文章的義理，保存文詞的奇異，空自追求文字的 虛浮和細(xì)致；文章缺乏真情實(shí)感和愛憎，文辭漂浮而不逼真。好 比弦小而彈奏急驟，雖然曲調(diào)和諧，卻不能感人。有時(shí)候文章寫得 汪洋恣肆，象放蕩的樂曲，只追求聲響雜亂、曲調(diào)輕佻；僅只為了 隨俗好看，縱然聲音高亢，曲調(diào)也是不高。那《防露》與《桑間》 的樂曲，雖然感人，卻不是雅調(diào)。有時(shí)候文章寫得清新而柔美，也 摒棄了浮言碎語，卻缺乏象不加五味的肉汁的余味。又象琴弦彈出 單調(diào)的曲調(diào)，雖是一人歌唱，三人應(yīng)和，典雅了，卻不艷美。

【原文】

若夫豐約之裁，俯仰之形，因宜適變，曲有微情?；蜓宰径髑桑蚶順愣o輕；或襲故而彌新，或沿 濁而更清；或覽之而必察，或研之而后精。譬猶舞 者赴節(jié)以投袂，歌者應(yīng)弦而遣聲。是蓋輪扁所不得言，故亦非華說之所能精。普辭條與文律，良余膺之所 服；練世情之常尤，識前修之所淑。雖溶發(fā)于巧心，或受吹于拙目。彼瓊敷與玉藻，若中原之有菽；同橐 龠之罔窮，與天地乎并育。雖紛藹于此世，嗟不盈于 予掬。患挈瓶之屢空，病昌言之難屬。故踸踔于短 韻，放庸音以足曲；恒遺恨以終篇，豈懷盈而自足？ 俱蒙塵于叩缶，顧取笑乎鳴玉。

【譯文】

至于文章繁簡的剪裁，上下文聯(lián)系的局格，隨時(shí)都應(yīng)適應(yīng)情

況的變化，其中也有曲折微妙的差別。(語言的運(yùn)用)有時(shí)語言粗糙而 比喻巧妙，有時(shí)思想質(zhì)樸而語辭輕佻。(辭的選擇)有時(shí)因襲舊辭而 顯出新意，有時(shí)伴隨濁音卻更有清氣。(義的表達(dá))有的粗粗一看，便能明察底蘊(yùn)，有的深入鉆研才理解精細(xì)。(辭與義相一致)好比舞 者合著節(jié)拍擺動(dòng)衣袖，歌者和著琴弦放開歌喉。其中的奧妙輪扁 不能用語言形容，華美文辭更不能說得精透。(作者)博于修辭與 文章的規(guī)律，我心中確很佩服。要熟悉一般人寫作中經(jīng)常出現(xiàn)的 缺點(diǎn)，認(rèn)識先哲們文章的長處。文章縱然發(fā)自內(nèi)心，十分精巧，或者要遭到鈍眼的譏笑。那瓊玉般的文辭，象豆粒撒滿原野，不難采到。(豐富的文辭)同風(fēng)箱鼓風(fēng)一樣沒有窮盡、和天地同老。好的文辭在世上雖然紛紜繁多，可惜我所有的還不足一掬。我常怕 才知小、才思鈍，恨美言難于連綴成文。所以在小詩面前跛足跳 不難采到。(豐富的文辭)同風(fēng)箱鼓風(fēng)一樣沒有窮盡、和天地同老。好的文辭在世上雖然紛紜繁多，可惜我所有的還不足一掬。我常伯 才知小、才思鈍，恨美言難于連綴成文。所以在小詩而前踱足跳 躍，只好用平庸的聲音來湊成曲調(diào)；寫成文章常常帶著遺恨，哪 能懷著滿足的心情而感到驕傲？我怕自己的作品象敲蒙上塵土的 瓦缽，反被悅耳的鳴玉取笑。

【原文】

若夫應(yīng)感之會，通塞之紀(jì)，來不可遏，去不可止，藏若景滅，行猶響起。方天機(jī)之駿利，夫何紛而不理。思風(fēng)發(fā)于胸臆，言泉流于唇齒。紛葳蕤以馺遝，唯毫素 之所擬。文徽徽以溢目，音泠泠而盈耳。及其六情底 滯，志往神留，兀若枯木，豁若涸流。攬營魂以探賾，頓精爽而自求。理翳翳而愈伏，思軋軋其若抽。是以或 竭情而多悔，或率意而寡尤；雖茲物之在我，非余力 之所勠。故時(shí)撫空懷而自惋，吾未識夫開塞之所由。

【譯文】

(現(xiàn)在又要回到藝術(shù)思維問題)至于文思的到來的時(shí)候，它那通塞 的妙處，來的時(shí)候不可遏止，去的時(shí)候抑制不住。隱藏的時(shí)候象是 光亮熄滅，活動(dòng)的時(shí)候象有聲音在傾訴。正當(dāng)文思敏捷的時(shí)候，多 么紛亂的頭緒，也能理出思路。文思疾風(fēng)般的從胸中升起，文辭清 泉似的從嘴里涌出。它們紛然雜呈，應(yīng)接不暇，任慿用紙筆把它 描述。(作者想象著)文彩的光輝充滿了(他的)眼睛，悅耳的聲韻 洋溢在(他的)耳際。等到六情凝滯，神志停留，像一截枯樹木然不 動(dòng)，像干涸的河床已經(jīng)斷流。把握住精神去探索文章的奧密，振奮 文章的情思，再去追求。文章的主旨隱約地萌動(dòng)，文思像抽絲一樣，戛戛的往外抽。這就使得有的精心構(gòu)思反多失誤，有的隨意寫作 倒少錯(cuò)謬。雖然文章由我寫作，卻不是我的力量所能強(qiáng)求。所以 常捫心感到惋惜，我不知道思路通塞的緣由。

【原文】

伊茲文之為用，固眾理之所因?；秩f里而無閡，通 億載而為津。俯貽則于來葉，仰觀象乎古人。濟(jì)文武 于將墜，宣風(fēng)聲于不泯。涂無遠(yuǎn)而不彌，理無微而弗 綸。配霑潤于云雨，象變化乎鬼神。被金石而德廣，流管弦而日新。

【譯文】

那文章的功用，在于萬物之理由它而明?？臻g大到萬里，可 使沒有阻隔；時(shí)間經(jīng)過億載，它是溝通古今的橋梁。向下，為后 世留下法則；向上，取法先哲、以示景仰。周代文、武之道將要 沉淪，可以用文章挽救；好的教化加以宣揚(yáng)，能使它不致消亡。道路無論多么遙遠(yuǎn)都能到達(dá)，理義無論怎樣細(xì)微都可設(shè)想。文章 像雨露般的潤人心脾；似鬼神般的變幻無常。刻在金石上可以傳 播功德，譜之管弦可以與日俱新、百代流芳。

第二篇：茶經(jīng) 陸羽譯文

一、茶的起源

茶,是我國南方的優(yōu)良樹木.它高一尺、二尺.有的甚至高達(dá)幾十尺.在巴山、峽川一帶.有樹桿粗到兩人合抱的.要將樹枝砍下來,才能采摘到芽葉.茶樹的樹形像瓜蘆.葉形像梔子.花像白薔薇,種子像棕櫚.果柄像丁香,根像胡桃.“茶”字的結(jié)構(gòu),有的從“草”部（寫作“茶”）,有的從“木”部（寫作“[木荼]”）,有的“草”“木”兼從（寫作“荼”）.荼的名稱有五種：一稱“茶”,二稱“槚”,三稱“蔎”,四稱“茗”,五稱“荈”.種茶的土壤,以巖石充分風(fēng)化的土壤為最好,今有碎石子的礫壤次之,黃色粘土最差.一般說來,茶苗移栽的技術(shù)掌握不當(dāng).移栽后的茶樹很少長得茂盛.種植的方法象種瓜一樣.種后三年即可采茶.茶葉的品質(zhì),以山野自然生長的為好,在園圃栽種的較次.在向陽山坡,林蔭覆蓋下生長的茶樹,芽葉呈紫色的為好,綠色的差些；芽葉以節(jié)間長,外形細(xì)長如筍的為好,芽葉細(xì)弱的較次.葉綠反卷的為好,葉面平展的次之.生長在背陰的山坡或山谷的品質(zhì)不好,不值得采摘.因?yàn)樗男再|(zhì)凝滯,喝了會使人腹脹.茶的功用,因?yàn)樗男再|(zhì)冷涼,可以降火,作為飲料最適宜.品行端正有節(jié)儉美德的人,如果發(fā)燒,口渴,胸悶,頭疼,眼澀,四肢無力,關(guān)節(jié)不暢,喝上四五口,其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下.但是,如果采摘的不適時(shí),制造的不精細(xì),夾雜著野草敗葉,喝了就會生病.茶和人參一樣,產(chǎn)地不同,質(zhì)量差異很大,甚至?xí)聿焕绊?上等的人參出產(chǎn)在上黨,中等的出產(chǎn)在百濟(jì)、新羅,下等的出產(chǎn)在高麗.出產(chǎn)在澤州、易州、幽州、檀州的（品質(zhì)最差）,作藥用,沒有療效,更何況比它們還不如的呢！倘若誤把薺苨當(dāng)人參服用,將使疾病不得痊愈,明白了對于人參的比喻,茶的不良影響,也就可明白了.二、茶葉采制工具

籯,又叫藍(lán),又叫籠,又叫筥.用竹編織,容積五升,或一斗、二斗、三斗,是茶農(nóng)背著采茶用的.灶,不要用有煙囪的（使火力集中于鍋底）.鍋,用鍋口有唇邊的.甑,木制或陶制.腰部用泥封好,甑內(nèi)放竹籃作甑箅,用竹片系牢.開始蒸的時(shí)候,葉子放到箅里；等到熟了,從箅里倒出.鍋里的水煮干了,從甑中加水進(jìn)去.也有用三杈的榖木翻拌.蒸后的嫩芽葉及時(shí)攤開,防止茶汁流走.忤臼,又名碓（用以搗碎蒸熟的芽葉）,以經(jīng)常使用的為好.規(guī),又叫模,又叫棬（就是模型,用以把茶壓緊,并成一定的形狀）,用鐵制成,有的圓形,有的方形,有的像花的形狀.承,又叫臺,又叫砧,用石制成.如用槐樹、桑樹做,就要把下半截埋進(jìn)土中,使它不能搖動(dòng).檐,又叫衣,可用油絹或穿壞了的雨衣、單衣做成.把“檐”放在“承”上,“檐”上再放模型,用來制造壓緊的餅茶.壓成一塊后,拿起來,另外換一個(gè)模型再做.芘莉,又叫籯子或篣筤.用兩根各長三尺的小竹竿,制成身長二尺五寸,手柄長五寸,寬二尺的工具,當(dāng)中用篾織成方眼,好像種菜人用的土篩,用來放置茶.棨,又叫錐刀,用堅(jiān)實(shí)的木料做柄,用來給餅茶穿洞眼.撲,又叫鞭,竹子編成,用來把茶餅穿成串,以便搬運(yùn).焙,地上挖坑深二尺,寬二尺五寸,長一丈,上砌矮墻,高二尺,用泥抹平整.貫,竹子削制成,長二尺五寸,用來穿茶烘培.棚,又叫棧.用木做成架子,放在培上,分上下兩層,相距一尺,用來烘焙茶.茶半干時(shí),由架底升到下層；全干,升到上層.穿,江東淮南劈篾做成；巴山峽川用構(gòu)樹皮做成,用來貫串制好的茶餅.江東把一斤稱“上穿”,半斤稱“中穿”,四兩、五兩（十六兩制）稱“下穿”.峽中則稱一百二十斤為“上穿”,八十斤為“中穿”,五十斤為“小穿”.“穿”字,先前作釵釧的“釧”字,或作貫串.現(xiàn)在不同,“磨、扇、彈、鉆、縫”五字,字形還是按讀平聲（作動(dòng)詞）的字形,讀音卻讀去聲,意思也按讀去聲的來講（作名詞）.“穿”字讀去聲,表示一個(gè)單位.育,用木制成框架,竹篾編織外圍,再用紙裱糊.中有間隔,上有蓋,下有托盤,旁開一扇門.中間放一器皿,盛有火灰,使有火無焰.江南梅雨季節(jié),加火除濕.三、茶葉采制

采茶都在（唐歷）二月、三月、四月間.肥壯如筍的芽葉,生長在有風(fēng)化石碎塊的土壤上,長達(dá)四至五寸,好像剛剛破土而出的薇、蕨嫩莖,清晨帶著露水采摘它.次一等的芽葉（短而瘦?。?發(fā)生在草木夾雜的茶樹枝上.從一老枝上發(fā)生三枝、四枝、五枝的,選擇其中長得挺拔的采摘.當(dāng)天有雨不采,晴天有云也不采,晴天才能采,采摘的芽葉,把它們上甑蒸熟,用忤臼搗爛,放到模型里用手拍壓成一定的形狀,接著焙干,最后穿成串,包裝好,茶就可以保持干燥了.茶的形狀千姿百態(tài),粗略地說,有的像（唐代）胡人的靴子,皮革皺縮著；有的像封牛的胸部,有細(xì)微的褶痕；有的像浮云出山,團(tuán)團(tuán)盤曲；有的像輕風(fēng)拂水,微波漣漪；有的像陶匠篩出細(xì)土,再用水沉淀出的泥膏那么光滑潤澤；有的又像新整的土地,被暴雨急流沖刷而高低不平.這些都是精美上等的茶.有的葉像筍殼,枝梗堅(jiān)硬,很難蒸搗,所以制成的茶葉形狀像籮篩；有的像經(jīng)霜的荷葉,莖葉凋敗,變了樣子,所以制成的茶外貌枯干.這些都是壞茶、老茶.從采摘到封裝,經(jīng)過七道工序；從類似靴子的皺縮狀到類似經(jīng)霜荷葉的衰萎狀,共八個(gè)等級.（對于成茶）有的人把光亮、黑色、平整作為好茶的標(biāo)志,這是下等的鑒別方法.把皺縮、黃色、凸凹不平作為好茶的特征,這是次等的鑒別方法.若既能指出茶的佳處,又能道出不好處,才是最會鑒別茶的.為什么呢？因?yàn)閴撼隽瞬柚木凸饬?含著茶汁的就皺縮；過了夜制成的色黑,當(dāng)天制成的色黃；蒸后壓得緊的就平整,任其自然的就凸凹不平.這是茶和草木葉子共同的特點(diǎn).茶制得好壞,有一套口頭傳授的鑒別方法.四、煮茶的用具

風(fēng)爐,用銅或鐵鑄成,像古鼎的樣子,壁厚三分,爐口上的邊緣九分,爐多出的六分向內(nèi),其下虛空,抹以泥土.爐的下方有三只腳,鑄上籕文,共二十一個(gè)字.一只腳上寫“坎上巽下離于中”,一只腳上寫“體均五行去百疾”.一只腳上寫“圣唐滅胡明年鑄”.在三只腳間開三個(gè)窗口.爐底下一個(gè)洞用來通風(fēng)漏灰.三個(gè)窗口上書六個(gè)字的籕文,一個(gè)窗口上寫“伊公”二字,一個(gè)窗口上寫“羹陸”二字,一個(gè)窗口上寫“氏茶”二字,意思就是“伊公羹,陸氏茶”.爐上設(shè)置支撐鍋?zhàn)佑玫亩?其間分三格.一格上有只野雞圖形.野雞是火禽,畫一離卦.一格上有只彪的圖形.彪是風(fēng)獸,畫一巽卦.一格上有條魚的圖形.魚是水蟲,畫一坎卦,“巽”表示風(fēng),“離”表示火,“坎”表示水.風(fēng)能使火燒旺,火能把水煮開,所以要有這三卦.爐身用花卉、流水、方形花紋等圖案來裝飾.風(fēng)爐也有用熟鐵打的,也有用泥巴做的.灰承（接受灰爐的器具）,作一個(gè)有三只腳的鐵盤,托住爐子.筥,用竹子編制,高一尺二寸,直徑七寸.也有的先做個(gè)像筥形的木箱,再用藤子編在外面,有六出的圓眼.底和蓋像箱子的口,削光滑.炭撾,用六棱形的鐵棒做,長一尺,頭部尖,中間粗,握處細(xì),握的那頭套一個(gè)小環(huán)作為裝飾,好象現(xiàn)在河隴地帶的軍人拿的“木吾”.有的把鐵棒做成槌形,有的做成斧形,各隨其便.火夾,又叫箸,就是平常用的火鉗.用鐵或熟銅制成.圓直形,長一尺三寸,頂端平齊,飾有蔥臺、勾鏁之類的東西.鍑（同“釜”,即鍋）.用生鐵做成.“生鐵”是現(xiàn)在搞冶煉的人說的“急鐵”,那鐵是以用壞了的農(nóng)具煉鑄的.鑄鍋時(shí),內(nèi)面抹上泥,外面抹沙.內(nèi)面抹上泥,鍋面光滑,容易磨洗；外面抹上沙,鍋底粗糙,容易吸熱.鍋耳做成方的,讓其端正.鍋邊要寬,好伸展開.鍋臍要長,使在中心.臍長,水就在鍋中心沸騰；在中心沸騰,水沫易于上升；水沫易于上升,水味就淳美.洪州用瓷做鍋,萊州用石做鍋,瓷鍋和石鍋都是雅致好看的器皿,但不堅(jiān)固,不耐用.用銀做鍋,非常清潔,但不免過于奢侈了.雅致固然雅致,清潔確實(shí)清潔,但從耐久實(shí)用說,還是鐵好.交床,用十字交叉的木架,把中間挖凹些,用來支持鍋.夾,用小青竹制成,長一尺二寸.讓一頭的一寸處有節(jié),節(jié)以上剖開,用來夾著茶餅在火上烤,讓那竹條在火上烤出水來,借它的香氣來增加茶的香味.但不在山林間炙茶,恐怕難以弄到這青竹.有的用好鐵或熟銅制作,取其耐用的長處.紙袋,用兩層又白又厚的剡藤紙做成.用來貯放烤好的茶,使香氣不散失.碾槽,最好用橘木做,其次用梨木、桑木、桐木、柘木做.碾槽內(nèi)圓外方.內(nèi)圓以便運(yùn)轉(zhuǎn),外方防止翻倒.槽內(nèi)剛放得下一個(gè)碾磙,再無空隙,木碾磙,形狀像車輪,只是沒有車輻,中心安一根軸.軸長九寸,寬一寸七分.木碾磙,直徑三寸八分,當(dāng)中厚一寸,邊緣厚半寸.軸中間是方的,手握的地方是圓的.拂末（掃茶末用）,用鳥的羽毛做.羅、盒,用羅篩出的茶末放在盒中蓋緊存放,把“則”（量器）也放在盒中.羅用大竹剖開彎屈成圓形,羅底安上紗或絹.盒用竹節(jié)制成,或用杉樹片彎曲成圓形,加上油漆.盒三寸,一寸,底二寸,直徑四寸.則,用海中的貝殼之類,或用銅、鐵、竹做的匙、策之類.“則”是度量標(biāo)準(zhǔn)的意思.一般說來,燒一升的水,用一“方寸匕”的匙量取茶末.如果喜歡味道淡的,就減少茶末；喜歡喝濃茶的,就增加茶末,因此叫“則”.水方,用翚、槐、楸、梓等木制作,內(nèi)面和外面的縫都加油漆,容水量一斗.漉水囊（濾水工具）,同常用的一樣,它的骨架用生銅鑄造,以免打濕后附著銅綠和污垢,使水有腥澀味道.用熟銅,易生銅綠污垢；用鐵,易生鐵銹,使水腥澀.隱居山林的人,也有用竹或木制作.但竹木制品都不耐用,不便攜帶遠(yuǎn)行,所以用生銅做.濾水的袋子,用青篾絲編織,卷曲成袋形,再裁剪碧綠絹縫制,綴上翠鈿作裝飾.又做一個(gè)綠色油布口袋把漉水囊整個(gè)裝起來.漉水囊的骨架口徑五寸,柄長一寸五分.瓢,又叫犧、杓.把瓠瓜（葫蘆）剖開制成,或是用樹木挖成.晉朝杜毓的《荈賦》說：“用瓠舀取”.瓠,就是瓢.口闊、瓢身薄、柄短.晉代永嘉年間,余姚人虞洪到瀑布山采茶,遇見一道士對他說：“我是丹邱子,希望你改天把甌、犧中多的茶送點(diǎn)我喝.”犧,就是木杓.現(xiàn)在常用的以梨木挖成.竹夾,有用桃木做的,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的.長一尺,用銀包裹兩頭.鹺簋,用瓷做成,圓形,直徑四寸,像盒子,也有的作瓶形,小口壇形,裝鹽用.揭,用竹制成,長四寸一分,寬九分.這種揭,是取鹽用的工具.熟盂,用來盛開水,瓷器或陶器,容量二升.碗,越州產(chǎn)的品質(zhì)最好,鼎州、婺州的差些,又岳州的好,壽州、洪州的差些.有人認(rèn)為邢州產(chǎn)的比越州好,（我認(rèn)為）完全不是這樣.如果說邢州瓷質(zhì)地像銀,那么越州瓷就像玉,這是邢瓷不如越瓷的第一點(diǎn).如果說邢瓷像雪,那么越瓷就像冰,這是邢瓷不如越瓷的第二點(diǎn).邢瓷白而使茶湯呈紅色,越瓷青而使茶湯呈綠色,這是邢瓷不如越瓷的第三點(diǎn).晉代杜毓《荈賦》說的“器擇陶揀,出自東甌”（挑揀陶瓷器皿,好的出自東甌）.甌（地名）,就是越州,甌（容器名,形似瓦盆）,越州產(chǎn)的最好,口不卷邊,底卷邊而淺,容積不超過半升.越州瓷、岳州瓷都是青色,能增進(jìn)茶的水色,使茶湯現(xiàn)出白紅色,邢州瓷白,茶湯是紅色；壽州瓷黃,茶湯呈紫色；洪州瓷褐,茶湯呈黑色,都不適合盛茶.畚,用白蒲草編成,可放十只碗.也有的用竹筥.紙帕,用兩層剡紙,裁成方形,也是十張.札,用茱萸木夾上棕櫚皮,捆緊.或用一段竹子,扎上棕櫚纖維,像大毛筆的樣子（作刷子用）.滌方,盛洗滌的水和茶具.用楸木制成,制法和水方一樣,容積八升.滓方,用來盛各種茶渣.制作如滌方,容積五升.巾,用粗綢子制作,長二尺,做兩塊,交替使用,以清潔茶具.具列,做成床形或架形,或純用木制,或純用竹制.也可木竹兼用,做成小柜,漆作黃黑色,有門可關(guān),長三尺,寬二尺,高六寸.其所以叫它具列,是因?yàn)榭梢再A放陳列全部器物.都籃,因能裝下所有器具而得名.用竹篾編成,內(nèi)面編成三角形或方形的眼,外面用兩道寬篾作經(jīng)線,一道窄篾作緯線,交替編壓在作經(jīng)線的兩道寬篾上,編成方眼,使它玲瓏好看.都籃高一尺五寸,長二尺四寸,闊二尺,底寬一尺,高二寸.五、煮茶的方法

烤餅茶,注意不要在通風(fēng)的馀火上烤,因?yàn)轱h忽不定的火苗像鉆子,使茶受熱不均勻.烤餅茶時(shí)要靠近火,不停地翻動(dòng),等到烤出突起的像蝦蟆背上的小疙瘩,然后離火五寸.當(dāng)卷曲的茶餅又伸展開,再按先前的辦法又烤.如果制茶時(shí)是用火烘干的,以烤到冒熱氣為度；如果是用太陽曬干的,以烤到柔軟為好.開始,對于很柔嫩的茶葉,蒸后乘熱搗杵,葉搗爛了,而茶梗還是完整的.如果只用蠻力,拿很重的杵桿也搗不爛它.這就如同圓滑的漆樹子粒,雖然輕而小,但壯士反而捍不住它是一個(gè)道理.搗好后,好像一條梗子也沒有了.這時(shí)來烤,柔軟得像嬰兒的手臂.烤好了,趁熱用紙袋裝起來,使它的香氣不致散發(fā),等冷了再碾成末.烤餅茶的火,最好用木炭,其次用火力強(qiáng)的柴（如桑、槐之類）.曾經(jīng)烤過肉,染上了腥膻油膩氣味的炭,或是有油煙的柴以及朽壞的木器,都不能用.古人說：“用朽壞的木制器具燒煮食物,會有怪味”,確實(shí)如此.煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差.山水,最好選取乳泉、石池漫流的水（這種水流動(dòng)不急）,奔涌湍急的水不要飲用,長喝這種水會使人頸部生病.幾處溪流匯合,停蓄于山谷的水,水雖澄清,但不流動(dòng).從熱天到霜降前,也許有龍潛伏其中,水質(zhì)污染有毒,要喝時(shí)應(yīng)先挖開缺口,把污穢有毒的水放走,使新的泉水涓涓流來,然后飲用.江河的水,到離人遠(yuǎn)的地方去取,井水要從有很多人汲水的井中汲取.水煮沸了,有像魚目的小泡,有輕微的響聲,稱作“一沸”.鍋的邊緣有泡連珠般的往上冒,稱作“二沸”.水波翻騰,稱作“三沸”.再繼續(xù)煮,水老了,味不好,就不宜飲用了.開始佛騰時(shí),按照水量放適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味,把嘗剩下的那點(diǎn)水潑掉.切莫因無味而過分加鹽,否則,不就成了特別喜歡這種鹽味了嗎！第二沸時(shí),舀出一瓢水,再用竹夾在沸水中轉(zhuǎn)圈攪動(dòng),用“則”量茶末沿旋渦中心倒下.過一會,水大開,波濤翻滾,水沫飛濺,就把剛才舀出的水摻入,使水不再沸騰,以保養(yǎng)水面生成的“華”.喝時(shí),舀到碗里,讓“沫餑”均勻.“沫餑”就是茶湯的“華”.薄的叫“沫”,厚的叫“餑”,細(xì)輕的叫“花”.“花”的外貌,很像棗花在圓形的池塘上浮動(dòng),又像回環(huán)曲折的潭水、綠洲間新生的浮萍,又像晴朗天空中的鱗狀浮云.那“沫”,好似青苔浮在水邊,又如菊花落入杯中.那“餑”,煮茶的渣滓時(shí),水一沸騰,面上便堆起很厚一層白色沫子,白白的像積雪一般.《荈賦》中講的“明亮像積雪,光彩如春花”,真是這樣.第一次煮開的水,把沫上一層像黑云母樣的膜狀物去掉,它的味道不好.此后,從鍋里舀出的第一道水,味美味長,謂之“雋永”,通常貯放在“熟盂”里,以作育華止沸之用.以下第一、第二、第三碗,味道略差些.第四、第五碗之外,要不是渴得太厲害,就值不得喝了.一般燒水一升,分作五碗,趁熱接著喝完.因?yàn)橹貪岵磺宓奈镔|(zhì)凝聚在下面,精華浮在上面,如果茶一冷,精華就隨熱氣跑光了.要是喝得太多,也同樣不好.茶的性質(zhì)“儉”,水不宜多放,多了,它的味道就淡薄.就像一滿碗茶,喝了一半,味道就覺得差些了,何況水加多了呢！茶湯的顏色淺黃,香氣四溢.味道甜的是“荈”,不甜的而苦的是“槚”；入口時(shí)有苦味,咽下去又有馀甘的是“茶”.六、茶的飲用

禽鳥有翅而飛,獸類毛豐而跑,人開口能言,這三者都生在天地間.依靠喝水、吃東西來維持生命活動(dòng).可見喝飲的作用重大,意義深遠(yuǎn).為了解渴,則要喝水；為了興奮而消愁解悶,則要喝酒；為了提神而解除瞌睡,則要喝茶.茶作為飲料,開始于神農(nóng)氏,由周公旦作了文字記載而為大家所知道.春秋時(shí)齊國的晏嬰,漢代的揚(yáng)雄、司馬相如,三國時(shí)吳國的韋曜,晉代的劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人都愛喝茶.后來流傳一天天廣泛,逐漸成為風(fēng)氣,到了我唐朝,達(dá)于極盛.在西安、洛陽兩個(gè)都城和江陵、重慶等地,竟是家家戶戶飲茶.茶的種類,有粗茶、散茶、末茶、餅茶.（要飲用餅茶時(shí)）用刀砍開,炒,烤干,搗碎,放到瓶缶中,用開水沖灌,這叫做“夾生茶”.或加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等,煮開很長的時(shí)間,把茶湯揚(yáng)起變清,或煮好后把茶上的“沫”去掉,這樣的茶無異于倒在溝渠里的廢水,可是一般都習(xí)慣這么做！

啊,天生萬物,都有它最精妙之處,人們擅長的,只是那些淺顯易做的.住的是房屋,房屋構(gòu)造精致極了；所穿的是衣服,衣服做的精美極了；飽肚子的是飲食,食物和酒都精美極了.（而飲茶呢？卻不擅長.）概言之,茶有九難：一是制造,二是識別,三是器具,四是火力,五是水質(zhì),六是炙烤,七是搗碎,八是烤煮,九是品飲.陰天采,夜間焙,則制造不當(dāng)；憑口嚼辨味,鼻聞辨香,則鑒別不當(dāng)；用沾染了膻氣的鍋與腥氣的盆,則器具不當(dāng)；用有油煙的柴和烤過肉的炭,則燃料不當(dāng)；用流動(dòng)很急或停滯不流的水,則用水不當(dāng)；烤得外熟內(nèi)生,則炙烤不當(dāng)；搗得大細(xì),成了綠色的粉末,則搗碎不當(dāng)；操作不熟練,攪動(dòng)太急,則燒煮不當(dāng)；夏天才喝,而冬天不喝,則飲用不當(dāng).屬于珍貴鮮美馨香的茶,（一爐）只有三碗.其次是五碗.假若喝茶的客人達(dá)到五人,就舀出三碗傳著喝；達(dá)到七人,就舀出五碗傳著喝；假若是六人,不必管碗數(shù)（意謂照五人那樣舀三碗）,只不過缺少一人的罷了,那就用“雋永”來補(bǔ)充.七、茶事的歷史記載

（共四十七則,擇有關(guān)人名略記于下）神農(nóng)氏（又稱“炎帝”,“三皇”之一）.周公（名“旦”）.齊相晏嬰.漢仙人丹邱子.黃山君.（漢）孝文園令司馬相如.（漢）給事黃門侍郎（執(zhí)戟）揚(yáng)雄.吳歸命侯、太傅韋宏嗣（韋曜）.晉惠帝.（晉）司空劉琨,琨兄之子袞州刺史劉演.（晉）張孟陽（張載）.（晉）司隸校尉傅咸.（晉）太子洗馬江統(tǒng).（晉）參軍孫楚.（晉）記室督左太沖（左思）.（晉）吳興人陸納,納兄子會稽內(nèi)史陸俶.（晉）冠軍謝安石（謝安）.（晉）弘農(nóng)太守郭璞.（晉）揚(yáng)州太守桓溫.（晉）舍人杜毓.武康小山寺和尚法瑤.沛國人夏侯愷.余姚人虞洪.北地人傅巽.丹陽人弘君舉.樂安人任瞻.宣城人秦精.敦煌人單道開.剡縣陳務(wù)之妻.廣陵一老婦人.河內(nèi)人山謙之.后魏瑯琊人王肅.劉宋新安王子鸞,鸞之弟豫章王子尚.鮑照之妹鮑令暉.八公山和尚譚濟(jì).南齊世祖武皇帝.（南朝梁）廷尉劉孝綽.（南朝梁）陶弘景先生.唐朝英國公徐［責(zé)力］.周公《爾雅》說：“槚,就是苦茶.”

《神農(nóng)食經(jīng)》說：“長期飲茶,使人精力飽滿,興奮.”

《廣雅》說：“荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方,采茶葉做成茶餅,葉子老的,制成茶餅后,用米湯浸泡它.想煮茶喝時(shí),先烤茶餅,使它呈現(xiàn)紅色,搗成碎末放置瓷器中,沖進(jìn)開水.或放些蔥、姜、橘子合著煎煮.喝了它可以醒酒,使人興奮不想睡?quot;

《晏子春秋》說：”晏嬰作齊景公的相時(shí),吃的是粗糧（菜）是燒烤的禽鳥和蛋品,除此之外,只飲茶罷了.漢司馬相如《凡將篇》在藥物類中記載有：“鳥頭、桔梗、芫花、款冬花、貝母、木香、黃柏、瓜蔞、黃芩、甘草、芍藥、肉桂、漏蘆、蟑螂、雚蘆、荈茶、白蘞、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸.”

漢揚(yáng)雄《方言》說：“蜀西南人把茶葉收做蔎.”

三國《吳志·韋曜傳》說：“孫皓每次設(shè)宴,規(guī)定人人要飲酒七升,即使不全部喝下去,也都要酌取完畢.韋曜飲酒不超過二升.孫皓當(dāng)初非常尊重他,暗地賜茶以代替酒.”

晉《中興書》說：陸納做吳興太守時(shí),衛(wèi)將軍謝安常想拜訪陸納.納的侄子俶怪他沒什么準(zhǔn)備,但又不敢問他,便私自準(zhǔn)備了十多人的肴饌.謝安來后,陸納僅僅擺出茶和果品招待,陸俶于是擺上豐盛的肴饌,各種鮮味的菜全都有.等到謝安走后,陸納打了陸俶四十板子,說：“你既不能使你叔父增加光彩,為什么破壞我廉潔的名聲呢？”

《晉書》說：“桓溫做揚(yáng)州太守,性好節(jié)儉,每次宴會,只設(shè)七個(gè)盤子的茶食、果饌罷了.”

《搜神記》說;夏侯愷因病去世,族人的兒子茍奴,看見了鬼魂.看見愷來取馬匹,把他的妻子也弄成了病.茍奴看見他戴著平上幘,穿的單衣,進(jìn)屋來坐到活著時(shí)常坐的靠西壁的床位上,向人要茶喝.“

劉琨給他哥哥的兒子南袞州刺史劉演寫信說：”前些時(shí)收得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤,都是我需要的.我心煩意亂,精神不好,常常仰靠茶來提神解悶,你可多購買一點(diǎn).“

傅咸《司隸教》說：”聽說劍南蜀郡有一老婆婆,煮茶賣,廉事把她的囂皿打破了,禁止她在市上賣茶餅和茶羹,使老婆婆陷入了困境,這究竟是為什么？“

《神異記》說：”余姚人虞洪進(jìn)山采茶,遇見一道士,牽著三條青牛.他引虞洪到瀑布山,說：“我是丹邱子,聽說你善于煮茶喝,常想叨你的光.山中有大茶樹,可以供你采摘.希望你日后把那喝不完的茶,送些我喝.”虞洪于是設(shè)奠祭祀,后來常叫家人進(jìn)山,果然尋到大茶樹.“

西晉左思《嬌女詩》云：”我家有嬌女,長得很白皙.小名叫［纟丸］素,口齒很伶俐.姐姐叫蕙芳,眉目美如畫.蹦蹦跳跳園林中,果子未熟就摘下.愛花哪管風(fēng)和雨,跑出跑進(jìn)上百次.看見煮茶心高興,對著茶爐幫吹氣.“

張孟陽《登成都樓》詩大意說：請問當(dāng)年揚(yáng)雄的住地在哪里？司馬相如的故居又是哪般模樣？昔日程鄭、卓王孫兩大豪門,驕奢淫逸,可比王侯之家.他們的門前經(jīng)常是車水馬龍,賓客不斷,腰間飄曳著綠色的緞帶,佩掛名貴的寶刀.家中山珍海味,百味調(diào)和,精妙無雙.真可謂顯赫權(quán)貴,百萬富翁！遙望樓外,富庶的山川無邊無際.秋天里,人們在橘林中采摘著豐收的柑橘；春天里,人們在江邊把竿垂釣.果品勝過佳肴,魚肉分外細(xì)嫩.四川的香茶在各種飲料中可稱第一,它那美味在天下享有盛名.如果人生只是茍且地尋求安樂,那成都這個(gè)地方還是可以供人們盡情享樂的.傅巽《七誨》說：”蒲地的桃子,宛地的蘋果,齊地的柿子,燕地的板栗,恒陽的黃梨,巫山的紅橘,南中的茶子,西極的石蜜.“

弘君舉《食檄》說：”見央寒暄之后,先請喝浮有白沫的三杯好茶.再陳上甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖.懸豹、葵羹各一杯.“

孫楚《歌》云：”茱萸出在樹顛上,鯉魚產(chǎn)在洛水中.白鹽出在河?xùn)|,美豉出于魯淵.姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木蘭出高山.蓼蘇長在溝渠,稗子長在田中.“

《華陀食論》說：”長期飲茶,對思考有益.“

壺居士《食忌》說：”長期飲茶,身輕體健,好似飄飄欲仙；茶與韭菜同時(shí)吃,使人增加體重.“

郭璞《爾雅注》說：”茶樹矮小像梔子.冬季葉不凋零,葉子可煮茶喝.現(xiàn)在把早上采的叫'荼',晚上采的叫'茗',又有的叫'荈',蜀地的人叫它為'苦荼'“.《世說》云：”任瞻,字育長,青年時(shí)期有好的名聲,自從過江之后變節(jié)失志.有一次到主人家作客,主人陳上茶,他問人說：'這是茶,還是茗？',發(fā)覺旁人有奇怪不解的表情,便自己申明說：'剛才是問茶是熱的,還是冷的？'“.《續(xù)搜神記》說：”晉武帝時(shí),宣城人秦精,常進(jìn)武昌山采茶.一次遇見一個(gè)毛人,一丈多高,引秦精到山下,把一叢叢茶樹指給他看了才離開,過了一會兒又回來,從懷中掏出橘子送給秦精.秦精害怕,忙背了茶葉回家.“

晉四王叛亂時(shí),惠帝逃難到外面,回到洛陽時(shí),黃門用陶缽盛了茶獻(xiàn)給他喝.《異苑》說：”剡縣陳務(wù)的妻子,青年時(shí)帶著兩個(gè)兒子守寡,喜歡飲茶.因?yàn)樽√幱幸还拍?所以每次飲茶總先奉祭一碗.兩個(gè)兒子感到是個(gè)禍害,說：'一個(gè)古墓,它知道什么？白花力氣！'想把它挖去.母親苦苦勸說,堅(jiān)決不準(zhǔn).當(dāng)夜,夢見一人說：'我住在這墓里三百多年了,你的兩個(gè)兒子總要?dú)剿?幸虧你保護(hù),又拿好茶祭奠我,我雖然是地下枯骨,但怎么能忘恩不報(bào)呢？'天亮了,在院子里見到了十萬串錢,像是埋了很久的,只有穿錢的繩子是新的.母親把這件事告訴兒子們,兩個(gè)兒子都很慚愧.從此祭禱更加經(jīng)常和注重.“

《廣陵耆老傳》說：”晉元帝時(shí),有一老太婆,每天一早,獨(dú)自提一器皿的茶,到市上去賣.市上的人爭著買來喝.從早到晚,那器皿中的茶不減少.她把賺得的錢施舍給路旁的孤兒、窮人和乞丐.有人把她看作怪人,向官府報(bào)告,州的官吏把她捆起來,關(guān)進(jìn)監(jiān)獄.到了夜晚,老太婆手提賣茶的器皿,從監(jiān)獄窗口飛出去了

《藝術(shù)傳》說：“敦煌人單道開,冬天不怕冷,夏天不怕熱,經(jīng)常服食小石子,所服的藥有松、桂、蜜的香氣,此外只飲茶葉、紫蘇罷了.”

《釋道該說續(xù)名僧傳》云：“南朝宋時(shí)的和尚法瑤,本姓楊,河?xùn)|人,永嘉年間過江,在武康小山寺遇見了沈臺真清真君,年紀(jì)很老了,用飲茶當(dāng)飯.永明中,皇上下令吳興官吏隆重地把他送進(jìn)京城,那時(shí)年紀(jì)七十九?

宋《江氏家傳》說：”江統(tǒng),字應(yīng)元.升任愍懷太子洗馬.曾經(jīng)上疏諫道：'現(xiàn)在西園賣醋、面、藍(lán)子、菜、茶之類,有損國家體面'“.《宋錄》說：”新安人王子鸞、王子尚到八公山拜訪曇濟(jì)道人,道人設(shè)茶招待他們.子尚嘗了嘗茶說：'這是甘露啊,怎么說是茶呢？'“

王微《雜詩》云：”靜悄悄,關(guān)上高閣的門；冷清清,大廈空蕩蕩.等您啊,您竟遲遲不回來；失望啊,且去飲茶解愁懷.“

鮑照的妹妹令暉寫了篇《香茗賦》.南齊世祖武皇帝的遺詔稱：”我的靈座上切莫用殺牲作祭品,只須擺點(diǎn)餅果、茶飲、干飯、酒肉罷了.“

梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說：”李孟孫君帶來了您的告諭,賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉干）、?。玺~）、茗等八種食品.酒氣馨香,味道淳厚,可比新城、云松的佳釀.水邊初生的竹筍,勝過菖荇之類的珍羞；田頭肥碩的瓜菜,超越好上加好的美味.白茅束捆的野鹿雖好,哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好,哪及您饋贈的鲊魚？大米如玉粒晶瑩,茗荈又似大米精良,酸菜一看就令人開胃.（食品如此豐盛）即使我遠(yuǎn)行千里,也用不著再籌措干糧.我記著您給我的恩惠,您的大德我永記不忘?

陶弘景《雜錄》說：“苦茶能使人輕身換骨,從前丹邱子、黃山君飲用它.”

《后魏錄》：“瑯琊王肅在南朝做官,喜歡喝茶,吃莼羹.等到回到北方,又喜歡吃羊肉,喝羊奶.有人問他：'茶和奶比,怎么樣？'肅說：'茶給奶做奴仆的資格都夠不上.'”

《桐君錄》：“湖北黃岡、武昌、安徽廬江,江蘇武進(jìn)等地人喜歡飲茶,都是主人家準(zhǔn)備的.茶有餑,喝了對人有好處.凡可作飲料的植物,大都是用它的葉,而天門冬、菝葜卻是用其根,也對人有好處.又湖北巴東有真茶,煮的喝了使人興奮沒有瞌睡.當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把檀葉和大皂李葉煮當(dāng)茶,兩者的性質(zhì)都冷.另外,南方有瓜蘆樹,它的葉大一點(diǎn),也像茶,很苦很澀,制取為末,像喝茶一樣地喝,也可以整夜不眠,煮鹽的人全靠喝這.交州和廣州很重視飲茶,客人來了,先用它來招待,還加一些香菜”

《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里,有無射山,據(jù)稱：土人風(fēng)俗,遇到吉慶的時(shí)候,親族聚會,在山上歌舞.山上多茶樹.”

《括地圖》：“在臨遂縣以東一百四十里,有茶溪.”

山謙之《吳興記》：“吳興縣西二十里有溫山,出產(chǎn)進(jìn)貢皇上的茶.”

《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀、望州等山,出產(chǎn)茶葉;

《永嘉圖經(jīng)》：”永嘉縣以東三百里,有白茶山.“

《淮陽圖經(jīng)》：”山陽縣以南二十里,有茶坡.“

《茶陵圖經(jīng)》說：”茶陵,就是陵谷中生長著茶的意思.“

《本草·木部》：”茗,又叫苦荼.味甘苦,性微寒,沒有毒.主治瘺瘡,利尿,除痰,解渴,散熱,使人少睡.秋天采摘有苦味,能下氣,助消化.原注說：要春天采它“.《本草·菜部》：”苦菜,又叫荼,又叫選,又叫游冬,生長在四川西部的河谷、山陵和路旁,即使在結(jié)冰的寒冬也凍不死.三月三日采下,弄干.“（陶弘景）注：懷疑這就是現(xiàn)在稱的茶,又叫荼,喝了使人不能入睡.（蘇恭）《本草注》按：”《詩經(jīng)》說“誰說荼苦”,又說“烏頭、苦荼像糖一樣甜”,指的都是苦菜.陶弘景稱的苦荼,是木本植物茶,不是菜類.茗,春季采,叫苦搽.“

《枕中方》：”治療多年的瘺疾,把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟,等發(fā)生香氣,分成相等的兩份,搗碎篩末,一份加甘草煮水洗；一份外敷.“ 《孺子方》：”治療小孩不明原因的驚厥,用苦茶和蔥的發(fā)根煎水服."

八、茶葉產(chǎn)區(qū)

山南地區(qū)的茶以峽州產(chǎn)的為最好,襄州、荊州產(chǎn)的次之,衡州產(chǎn)的差些,金州、梁州的又差一些.淮南地區(qū)的茶,以光州產(chǎn)的為最好,義陽郡、舒州產(chǎn)的次之,壽州產(chǎn)的較差,蘄州、黃州產(chǎn)的又差一些.浙西地區(qū)產(chǎn)的茶,以湖州產(chǎn)的為最好,常州產(chǎn)的次之,宣州、杭州、睦州、歙州產(chǎn)的差些,潤州、蘇州產(chǎn)的又差一些.劍南地區(qū)的茶,以彭州產(chǎn)的為最好,綿州蜀州產(chǎn)的次之,邛州、雅州、瀘州的差些,眉州、漢州又差一些.浙東地區(qū)的茶,以越州產(chǎn)的為最好,明州、婺州產(chǎn)的次之,臺州產(chǎn)的差些.黔中產(chǎn)地是恩州、播州、費(fèi)州、夷州.江西產(chǎn)地是鄂州、袁州、吉州.嶺南產(chǎn)地是福州、建州、韶州、象州.對于思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉(吉安)、福(福州)、建(建州)、韶、象這十一州所產(chǎn)的茶,還不大清楚,有時(shí)得到一些,品嘗一下,覺得味道非常之好.九、茶具的省略

關(guān)于制造和工具,如果正當(dāng)春季寒食前后,在野外寺院或山林茶園,大家一齊動(dòng)手采摘,當(dāng)即蒸熟,搗碎,用火烘烤干燥（然后飲用）,那末,棨（錐刀）、撲（竹鞭）、焙（焙坑）、貫（細(xì)竹條）、棚（置焙坑上的棚架）、穿（細(xì)繩索）、育（貯藏工具）等七種工具以及制茶的這七道工序都可以不要了.關(guān)于煮茶用具,如果在松間,有石可坐,那末具列（陳列床或陳列架）可以不要.如果用干柴鼎鍋之類燒水,那末,風(fēng)爐、炭撾、火夾、交床等等都可不用.若是在泉上溪邊（用水方便）,則水方、滌方、漉水囊也可以不要.如果是五人以下出游,茶又可碾得精細(xì),就不必用羅篩了.倘若要攀藤附葛,登上險(xiǎn)巖,或沿著粗大繩索進(jìn)入山洞,便先在山口把茶烤好搗細(xì),或用紙包,或用盒裝,那么,碾、拂末也可以不用.要是瓢、碗、夾、札、孰盂、鹽都用筥裝,都籃也可以省去.但是,在城市之中,貴族之家,如果二十四種器皿中缺少一樣,就失去了飲茶的雅興了.十、書寫張掛

用白絹四幅或六幅,把上述內(nèi)容分別寫出來,張掛在座位旁邊.這樣,茶的起源、采制工具、制茶方法、煮茶方法、飲茶方法、有關(guān)茶事的記載、產(chǎn)地以及茶具的省略方式等,便隨時(shí)都可以看到,看在眼里,于是,《茶經(jīng)》從頭至尾的內(nèi)容就記完備了.

第三篇：陸羽茶經(jīng)譯文

陸羽《茶經(jīng)》譯文

湖北省陸羽茶文化研究會

周世平

譯注

茶經(jīng)卷上

一之源（有關(guān)茶的源流）

茶樹是原產(chǎn)在我國南方的一種優(yōu)良樹木。樹高一、二尺，至數(shù)十尺。在巴山和三峽一帶最粗的茶樹要兩人合抱，只有將它的枝條伐下后才能采葉。茶樹的樹形象瓜蘆、葉子像梔子、茶花象白色的薔薇、種子與棕櫚樹的種子很相似、其柄蒂像丁香、樹根如胡桃。[瓜蘆樹生長在廣州一帶，與茶相似，葉苦而澀。棕櫚與蒲葵類似，其種子與茶子相似。胡桃與茶的根皆屬深根性，向下生長直達(dá)石礫層，苗木才能向上抽長。]

“茶”字，從字源上說，或從屬于“草”部，或從屬于“木”部，或既從草又從木。[從草寫作“茶”，出于《開元文字音義》；從木寫作“槚”（jiǎ賈），出于《本草》；草木兼從寫作“茶”，出于《爾雅》。]

茶的俗名各地有不同的稱謂，一是稱作“茶”，二是稱作“槚”，三是稱作“

”（shè設(shè)），四是稱作“茗”，五是稱作“荈”（chuǎn喘）。[周公說：槚就是苦茶。西漢楊雄說：川西南的人把茶叫作。東晉郭弘農(nóng)說：早采的叫茶，晚采的叫茗或叫荈。]

適應(yīng)種植茶的土壤，以間雜有風(fēng)化石碎末的地方最好，夾砂石的礫壤就差一些，而生黃土用來種茶則更差一些。

凡種植茶樹，培育管理工作不仔細(xì)，技術(shù)掌握不當(dāng)，種植后很少生長茂盛。如果按照種瓜的方法種植，經(jīng)過三年就可以采茶了。

茶的品質(zhì)以山野自然生長的為最好，在園圃中種植的就較差。生長在向陽山坡并有林木遮陽的茶樹，其芽葉：呈紫色的為好，綠色的則較差；形如春筍的最好，短小的芽則差；葉片還沒有完全展開，或葉緣卷曲的品質(zhì)好，嫩葉初展時(shí)平鋪攤開的差。如果茶樹生長在背陽的山谷陰地，不值得采摘，因其性質(zhì)凝滯，飲后可能容易引發(fā)疾病。

茶的功用因?yàn)樾詻鲋梁?，其性味作為飲料，最適應(yīng)哪些氣質(zhì)高尚、清靜澹泊、生活簡樸的人。若有人感覺體熱、口渴、悶燥、頭疼、眼睛倦澀、四肢無力或全身關(guān)節(jié)不舒服的時(shí)候，喝上幾口茶，可與醍醐甘露相媲美。但是如果采茶不適時(shí)，制茶不精細(xì)，并混雜有其他雜草、敗葉，這樣的茶喝了是會生病的。

茶的這種憂患與負(fù)擔(dān)和服用人參一樣。人參以上黨出產(chǎn)的為最好，百濟(jì)、新羅的為中等，高麗的為下等；而濟(jì)州、易州、幽州、檀州出產(chǎn)的品質(zhì)最差也無療效。情況不僅如此，假若誤將薺苨當(dāng)人參服用，則疾病不得痊愈。明白了關(guān)于用人參的比喻，喝茶之所以也會有不適宜的道理就可以明白了。

二之具（有關(guān)采制茶的工具）

籯（yíng音盈），又叫籃子，或者叫做籠、筥（因各地的俗謂不同）。用竹子編制，容量有五升或一至三斗的。采茶人背著采茶用。[籯，《漢書》音盈，所謂黃金滿籯，不如傳給他一經(jīng)（經(jīng)書）。顏師古說，籯就是竹器。]

灶，灶不需要有煙囪的。

鍋，鍋要邊緣有唇口。

甑（zèng贈），木的或瓦的，其甑身要齊正，并將與鍋接合部用泥封聯(lián)，甑內(nèi)放入隔水的竹箅，開始蒸茶時(shí)，把茶放竹籃內(nèi)，等到蒸好后取出。若鍋內(nèi)燒干了，加水時(shí)從甑中注入。[因?yàn)殛蹬c鍋連封著。]蒸好的茶用三杈形的構(gòu)木枝攪拌，拌散蒸熟的芽筍和葉子，以免葉汁流失。

杵臼（chù jiù處舊），又叫碓。以經(jīng)常使用的為好。

規(guī)，又叫?；蚍Q棬（quān圈），用鐵制成，有圓形、方形或花式的。

承，又叫臺，又稱砧子。用石頭做成，也可以用槐、桑木半埋在地下，搖不動(dòng)就可以。

襜（chān摻），又叫衣。用舊的絹、雨衫、單衣等制做。把襜放在承上，再把規(guī)放在襜上，其作用就是為了方便做茶。茶塊做好以后方便取出。

笓筣（bì lì避利），又叫贏子或叫篣筤（péng láng蓬郎）。就是竹盤或竹籃。是用兩根三尺長的竹子，用竹篾織成方眼，使其長二尺五寸，寬二尺，手柄留五寸，像種菜人的土籮，用以放置茶。

棨（qǐ啟），又叫錐刀。用堅(jiān)實(shí)的木料做成，以供茶餅穿孔用。

撲，又叫鞭。用竹子編成，把茶塊穿起來以便搬運(yùn)。

焙，在地上挖深二尺，寬二尺五寸，長一丈的坑，坑邊上筑一矮墻，墻高一尺，抹上泥。

貫，竹子削成，長二尺五寸，用來穿茶烘焙。

棚，又稱棧。用木料制成放置在焙的上面，分為兩層，高一尺，供焙茶用。茶餅半干時(shí)，把它們升放到下層續(xù)烘，茶餅塊全干時(shí)，將其升到最上層去。

穿（chuàn串），在江東和淮南地區(qū)是用剖削的竹篾做的，川江、三峽一帶是用韌性大的構(gòu)樹皮做的，用來包裝茶。江東把一斤裝的稱為上穿，半斤裝的叫中穿，四五兩裝的叫小穿。川江一帶把上穿定為一百二十斤，中穿為八十斤，小穿為五十斤?！按弊忠郧皩懽麾O釧的“釧”或?qū)懽髫灤摹按?，現(xiàn)在就不這樣了。這就象磨、扇、彈、鉆、縫五個(gè)字那樣，字面上的音調(diào)都是平聲，但若按其意義讀時(shí)，則讀作去聲，所以就用“穿”字定名。

育，用木材做成的架子，外圍用篾編織，并用紙糊起來。里面分隔，上面有蓋，下面有隔床，旁邊開一扇門，當(dāng)中放一盛炭火的器具，里面放些火炭灰，使有火卻無明焰。江南梅雨季節(jié)，可以加火。[育，是因用它烘放茶餅而得名。]

三之造（有關(guān)造茶的方法）

一般采茶都在農(nóng)歷二、三、四月之間。

葉芽壯如春筍的茶，生長在山石經(jīng)長期風(fēng)化土層肥沃且排水性良好的土壤上，新梢長到四、五寸，象剛從地面抽生出來的薇蕨，要凌晨帶露采摘。芽頭短小的生長在草叢中。有

三、2 四、五個(gè)新梢的，選擇其中好的采摘。

采茶，天若下雨則不采，晴天有云也不要采。天氣晴朗時(shí)才采摘。所采的茶要迅即蒸青、搗揉、拍打成形、焙干、穿孔、封裝。至此，茶餅就做完成了。

茶餅的狀況有多種多樣，大致而言，有的像胡人靴子皮革的皺縮紋；有像犎牛胸前的褶皺、折迴起伏：有的像山頂上的浮云，卷曲多變；有的像輕風(fēng)拂過水面時(shí)，激起的搖曳微波；有的像制陶人用水澄泥，膏面光潤；有的像新墾的土地被暴雨沖刷過的一樣。這都是精美的茶。但有像竹皮筍殼，枝梗很硬，難以蒸搗，做成的茶餅表面象晾篩狀；有的像荷葉被寒霜摧殘、莖葉凋壞，狀貌全變了，其形狀萎縮衰敗。這些就是粗老茶、劣質(zhì)茶。

自采茶至封裝，經(jīng)過七道工序。從“胡靴”至“霜荷”，分為八等。若以茶餅光滑、黑亮平整的是好茶，這種鑒評水平是低的；以為皺縮、黃色且表面凹凸不平的是好茶，這種鑒評也不高明；如果既能指明其優(yōu)美之處，又能說出其不足，那才是評茶的內(nèi)行。為什么呢？茶汁被壓出來的就光滑，含膏汁而不失者就皺縮；夜間制茶茶就呈黑色，白天制茶表面呈黃褐，鮮葉蒸得軟熟，又拍壓得緊密，那么茶餅就平整，反之，制作時(shí)放任草率，茶餅表面就凹凸不平，這樣的茶和其它草木葉子且不是一樣的了嗎？

評鑒茶的好壞須將要領(lǐng)法則常訣于口。

茶經(jīng)卷中

四之器（有關(guān)茶道的器具）

風(fēng)爐[灰承]、筥（圓筐）、炭撾（zhuā抓，敲炭的工具）、火筴、鍑[交床]、夾、紙囊、碾[拂末]、羅盒、則、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋（cuōguǐ搓癸，按，鹺是鹽的別稱，簋是古代禮器，一般為圓腹，侈口圈足。從字意言，其最早時(shí)可能就是指竹罐，后亦陶瓷制器。）[揭]、熟盂、碗、畚[紙帊]、扎、滌方、滓方、巾、具列、都籃。

風(fēng)爐[灰承]

風(fēng)爐用銅或鐵鑄成，形狀如古代的鼎。爐壁厚三分，爐口緣闊九分，爐腹內(nèi)空六分、涂以泥土。爐有三只腳，共書寫二十一個(gè)古字。一只腳上寫著“坎上巽下離于中”，一只腳上寫著“體均五行去百疾”，一只腳上寫著“圣唐滅胡明年鑄”。三只腳之間開設(shè)三個(gè)窗洞，底下的一個(gè)孔洞是作為通風(fēng)漏灰用的。爐外壁寫有六個(gè)古字。一個(gè)窗洞上端寫“伊公”二字，一個(gè)窗洞上端寫“羹陸”二字，另一個(gè)窗洞上端寫“氏茶”二字，即所謂“伊公羹，陸氏茶?！睜t上設(shè)置支鍋用的垛，垛之間分成三個(gè)格，一個(gè)垛格上有“翟”（dí宅），翟為火鳥，畫一卦叫做“離”；另一垛格上有“彪”，彪為風(fēng)獸，也畫一卦叫做“巽”（xùn熏）；再一垛格上為“魚”，魚是水中動(dòng)物，代表水，也畫一卦叫做“坎”。巽屬風(fēng)、離屬火、坎屬水。風(fēng)能興火，火能熟水，故設(shè)上述三卦。爐子外面可裝飾以連綴垂蔓植物、水紋和文字之類圖形。爐子用冶鐵制作，或者用泥土制作。

其灰承是一個(gè)三足鐵盤(用來承接風(fēng)爐漏下的灰燼)。

筥（jǔ舉）

筥是用竹篾編織而成。高一尺二寸，直徑七寸，或用藤編成。做一個(gè)木質(zhì)的形楦，用藤 3 子或竹蔑編織出六棱狀圓形花紋，底蓋合攏象竹箱，蓋口沿用小竹節(jié)鎖邊裝飾。

炭撾

炭撾是用鐵做成的六棱形釬棒，長一尺，頭部尖中間較粗。手握處細(xì)，系上一個(gè)小環(huán)作為裝飾，就象河隴一帶軍人所拿的木棒一樣，或作錘狀或作斧狀，隨便都可以。

火筴

火筴又叫做火鉗，常用圓形，而且直長一尺三寸，頂平齊，沒有裝飾等附屬物，用鐵或熟銅制做。

鍑（fǔ音輔，或作釜，或作鬴，（今稱鍋））[交床]

用生鐵鑄造?，F(xiàn)在有專門以鑄這種鍋為職業(yè)的。所謂急鐵就是用廢犁刀再煉鑄的生鐵。摸型內(nèi)芯用土，外型用沙。內(nèi)摸用泥土使鍋面光滑，容易磨洗；沙粗，鍋的外面就粗，便于吸收火焰的熱力。鍋的“耳”作成方形，取其方正端莊之義；鍋緣寬一些，取其伸展廣闊之義；鍋臍做長一點(diǎn)，取其長久居中之義。鍋臍長，水在當(dāng)中沸騰，茶沫就容易揚(yáng)起，茶沫易揚(yáng)起，茶湯的味道就淳正。洪州用瓷做鍋，萊州用石做鍋。瓷鍋和石鍋都屬雅器，但質(zhì)地不堅(jiān)固，難以持久。用銀做鍋?zhàn)钋鍧崳^于奢侈和華麗。若要既雅致且潔凈，且經(jīng)久耐用，終歸是鐵鍋好。

交床就是用木構(gòu)制成的馬札形“十”字交叉的鍋架，挖空中間，用來置鍋。

夾

夾用小青竹做成，長一尺二寸，使一頭的一寸處有竹節(jié)，節(jié)外另一頭剖開作為烤茶時(shí)夾茶餅用。小青竹的竹汁潤在火上，借竹子的香潔氣味以增進(jìn)茶的滋味。這種情形，不在山林中不易做到。通常以精鐵熟銅之類材料制作夾子，取其經(jīng)久耐用的長處。

紙囊

紙囊是用又白又厚實(shí)的剡溪所產(chǎn)的藤紙縫起來的雙層紙袋，用來貯藏烤好的茶，使茶的香氣不致散失。

碾[拂末]

碾是用桔木制作，也可以用梨、桑、桐、柘等木料制作。使其內(nèi)橢圓而外長方，內(nèi)橢圓有利于運(yùn)轉(zhuǎn)，外方能防止傾倒。碾的里面恰好容納碾輪。碾輪的形狀就象沒有輻條的車輪，當(dāng)中有一個(gè)軸，軸長九寸，徑一寸七分。碾輪的直徑為三寸八分，中心厚一寸，邊緣厚半寸。軸的中孔方正，軸柄圓形。

拂末是用鳥類的羽毛制作的，用來拂掃茶末。

羅與盒

羅篩篩下的茶末用盒貯放（可以把“則”放在盒中）。羅用剖開的大竹片彎曲呈圓形，以紗絹?zhàn)隽_衣。盒用竹節(jié)制作，或用杉木片彎曲呈圓形做成，并涂上漆。

盒高三寸，蓋一寸，底二寸，直徑四寸。

則

則是一種量器。是用海貝、蛤蜊之類或用銅、鐵、竹制成的匙。一般煮一升水，加入一 4平方寸的茶末。喜歡喝淡茶的人，減少一點(diǎn)，而愛喝濃茶的人，酌量增加一些。則，就是量度和準(zhǔn)繩的意思，所以稱之為則。

水方

水方用椆、槐、楸、梓等類木板拼合而成，里外縫隙用漆膏嚴(yán)密涂好，以盛水一斗。

漉（lù路）水囊

一般使用的漉水囊，外框是用生銅鑄成的，防止水濕后有銅銹、污穢和腥澀氣味，若用熟銅很容易生銹苔，用鐵又有腥澀氣味。隱居山林的人有的也用竹木制作。而竹木制作的，不能經(jīng)久耐用，不便涉遠(yuǎn)旅行。所以都用生銅制作。囊用青竹細(xì)篾編織后卷攏起來，裁碧色的絲絹縫好，并綴上細(xì)翠鈿。再做綠色的油絹袋把漉水囊裝在里面。漉水囊直徑為五寸，柄一寸五分。是過濾茶末的器具。

瓢

瓢又叫犧、勺。是用剖開的匏瓜作成，或用木頭剜成。晉朝杜育所著《荈賦》中說：“酌之以匏”。匏就是瓢，口寬脛薄柄短。西晉永嘉年間，余姚人虞洪到瀑布山采茶，遇見一個(gè)道士對他說：“我叫丹丘子，日后你的盆勺器皿中有多的茶湯請給我一點(diǎn)”。“犧”就是杓子，現(xiàn)在常用的是梨木制作的。

竹筴（策，古文與筴通假，在這里讀作cè。就是竹尺的古稱。）

竹筴是用竹、桃、柳、蒲葵木制作，或用柿心木制作。長一尺，兩頭用銀包裹起來。

鹺簋[揭]

鹺簋，用瓷做成，直徑四寸，圓盒狀。有的為瓶狀，或?yàn)轶緺?，是裝鹽用的器皿?！敖摇保弥衲酒瞥?，長四寸一分，寬九分。用來撮鹽調(diào)味。

熟盂

熟盂是用來盛裝沸水的壺，或用瓷做，或用砂制，容量兩升。

碗

茶碗以越州出產(chǎn)的為最好，鼎州、婺州、岳州出產(chǎn)的也好，壽州、洪州出產(chǎn)的為次。有人以為，邢州產(chǎn)的比越州的還要好，其實(shí)不然。若說邢瓷似銀，那么越瓷就像玉，這是邢瓷不如越瓷的第一點(diǎn)；若說邢瓷似雪，那么越瓷就像冰，這是邢不如越的第二點(diǎn)；邢瓷色白，使茶湯紅，越瓷色青，而茶湯綠，這是邢不如越的第三點(diǎn)。晉朝杜育《荈賦》中所謂：“器擇陶揀，出自東甌?！碑T，就是越州。說明還是越瓷是上品，它的唇口不反卷，底卷而淺，容量在半升以下。越州瓷與岳州瓷都是青色的，青則襯托茶湯，增進(jìn)茶色，使茶湯呈綠黃色。邢州瓷白，茶湯就是紅的；壽州瓷黃，茶湯是紫的；洪州瓷褐，茶湯就黑，所以都不宜作茶碗。

畚（běn本）[紙帊]

畚箕用白蒲草編織而成，可以裝十個(gè)碗。也可用圓形有蓋的竹筐來代替。

包裹碗用的紙帊用剡溪產(chǎn)的紙平層縫制。也要有十支。

扎

扎是用棕櫚皮絲片夾在茱萸木的一端，然后縛緊。或截?cái)嘁欢涡≈窆?，把棕櫚皮絲片扎好后，插入竹筒扎緊，形狀象一支大毛筆，是洗滌用具。

滌方

滌方是貯積洗滌水的。用楸木板拼合制成，制法和水方一樣，能容水八升。

滓方

滓方是用來集貯余茶和渣滓的。制法同滌方一樣，容積五升。

巾

茶巾是用粗綢做的，長二尺。要有兩條交替使用，以供洗擦各種器具。

具列

具列，或作成床架，或作成矮柜。是用木材或用竹子制成。有的也用木材效法竹子的樣子，把木架上的橫杠漆上黃黑相間的顏色。具列長三尺，寬二尺，高六寸。用來收斂和陳列各種茶具。

都籃

都籃，是因能收蓄各種器具而得名。里面用竹蔑織成三角形方眼，外面用較寬的雙篾作經(jīng)線，細(xì)的單篾編織，交替壓著雙經(jīng)線織成方眼，使都籃形狀玲瓏美觀?；@高一尺五寸，長二尺四寸，寬二尺?；@底寬一尺，高二寸。

茶經(jīng)卷下

五之煮（有關(guān)煮茶的要訣）

凡是炙烤茶餅，注意不要在有大風(fēng)的地方烤，因?yàn)轱L(fēng)吹，使火焰驟急，飄忽不定，致使冷熱不能均勻。要靠近火烤，同時(shí)不斷的翻動(dòng)，等到茶葉被烤出一個(gè)個(gè)小丘一樣的疙瘩，其樣子象蛤蟆背時(shí)，然后離火稍遠(yuǎn)繼續(xù)烤。卷縮的茶餅又伸展開來時(shí)，則應(yīng)按開始烤茶的方法再烤。做茶時(shí)，用火烘干的要烤到有了香氣為止，靠太陽曬干的茶餅至柔松為止。

制茶之初，因茶葉是嫩葉，蒸后趁熱舂搗，莖葉被搗爛了而芽筍卻還完好。要是光憑力氣，用極重的杵來舂搗，也不易被搗爛。這就象圓滑的漆樹子一樣，雖然輕而小，但壯士反而捏不住它，此時(shí)就像禾黍脫粒后的穗皮。經(jīng)過炙烤后的茶塊柔軟好似嬰兒的手臂。接著趁熱放在紙袋子里，以免茶葉的香氣散失掉。等到茶葉冷了，再取出碾成末。[好的茶末象細(xì)米粒，不好的象菱角皮。]

烤茶的火，用炭為好，最好不要用火力猛的木柴。[指桑、槐、桐、櫟等類的木柴。]或上述木柴經(jīng)燒煉，染有膻味和油膩的木炭，或是含有油脂的木材和朽壞了的木器，都不可用來烤茶。[脂多的木材是指柏樹、桂樹、檜樹之類；敗器是指朽廢了的木器舊材。]古人有“勞薪之味”的說法，就是這個(gè)道理。

煮茶的水，以山水為上，其次是江河的水，再就是井水。[《荈賦》：所謂水要取與江河之源相通純凈的清流。]山水選擇乳泉，漫出石池流動(dòng)的水為最好。山谷溪澗洶騰猛蕩的急流不要飲用，人經(jīng)常喝這種水會使頸部生疾。還有很多散流蓄在山谷中的水雖然澄的很清，但不流動(dòng)，從夏天到冬至之前，會有蟲蛇與腐敗草木之毒潛浸在里面。喝這種水，要先決開 6 塘口讓有毒的積水流去，等新泉水細(xì)細(xì)流動(dòng)時(shí)，再汲取飲用。江河的水，要到離人煙較遠(yuǎn)的地方去取。井水要到經(jīng)常汲水的井中汲取。

煮茶時(shí)，當(dāng)水沸出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有聲，是第一沸；當(dāng)邊緣連珠般的水泡向上冒涌時(shí)，是第二沸；水至沸騰時(shí)，是第三沸。三沸過后，水已煮老，就不可飲用了。當(dāng)水初沸時(shí)，要根據(jù)水的多少適當(dāng)加入一點(diǎn)食鹽來調(diào)味，嘗嘗水味，把嘗剩余的倒掉，不要因其鹵臽鹵監(jiān)（guǎ dàn寡斷，按：竟陵俚語，意為淡而無味）而過份加鹽，否則豈不成了喜歡鹽水這一種味道了嗎？第二沸時(shí)，舀出一瓢水，隨后用竹筴（竹尺）環(huán)攪水湯中心，用“則”量出定量的茶末，于沸水中心投下。傾刻沸水就會騰起許多沫子，這時(shí)用先前舀出的水澆進(jìn)去，以制止其沸騰，使其生成湯花。

數(shù)碗分盛時(shí)，要使“沫、餑”均勻。[《字書》與《本草》稱“餑”為茗的沫。餑：薄芴相切讀作勃。]“沫”、“餑”就是茶湯的“華”，薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細(xì)而輕的叫“花”?！盎ā本拖髼椈ㄔ趫A形水池上面浮動(dòng)；又象曲折的潭水間新生長的青萍；又象晴朗天空中魚鱗狀的浮云。“沫”就象浮在水邊的苔蘚；又象撒在杯盤里的菊花瓣?！梆G”是用煮過一次的茶末再煮時(shí)產(chǎn)生的，水一沸騰，就有很多白色泡沫重疊積聚于水面，一片純白、狀如積雪?！肚F賦》中所說：“煥如積雪，燁若春敷”，確實(shí)是這樣的。

初沸之后，要把泡沫上形似黑云母的一層水膜去掉，因?yàn)樗奈兜啦徽腻伬镆ǔ龅牡谝煌氩铚小半h永”，[雋，讀作絹。雋，指味道。永，指深長久遠(yuǎn)。西漢蒯通著《雋永》二十篇。]這第一碗茶湯，舀出放在“熟盂”里面，以備止沸和育華的時(shí)候用。而后依次從鍋里舀出來的第一、第二、第三碗味道比起雋永就差了一些，第四、第五碗以后的，除非實(shí)在太渴，否則就不要喝了。

大概煮水一升，酌量，可分作五碗，[碗數(shù)少到三碗，多到五碗；若人多到十個(gè)，就應(yīng)煮兩鍋。]趁熱喝完，因?yàn)椴铚形兜来蔚闹貪嵛镔|(zhì)沉淀在下面，精華則浮在上面。如果茶湯冷了才喝，精華也就隨熱氣散發(fā)掉。一碗熱茶不連續(xù)飲完，剩下的就算了，不要再喝了。

茶性“儉”，水不能加多，否則，味道就淡薄。一碗茶喝了一半之后就會感到味道淡了，何況水加得太多呢！

茶湯色淺黃，香氣極美。味道甘爽的是“槚”；不甜而帶苦味的是“荈”；嘗時(shí)苦，咽后甜的是“茶”。

六之飲（有關(guān)品飲的方法）

有翅會飛的禽、有皮毛善于奔走的獸、開口會說話的人類，三者都生在天地之間，靠飲、食而生存?？梢婏嬎囊饬x有多么重要??！為了解渴就去喝各種液汁；為解除憂愁煩惱就去喝酒；為了消除頭昏神倦就去喝茶。茶成為飲料，是神農(nóng)氏首先發(fā)現(xiàn)和利用的，經(jīng)過周公旦的記載才有傳聞。春秋時(shí)有齊國晏嬰，漢朝時(shí)有楊雄、司馬相如；三國時(shí)有吳國的韋曜；晉代有劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人的飲茶軼事。飲茶之風(fēng)流行之后，逐漸擴(kuò)散到民間，在本朝最盛。當(dāng)今的長安和洛陽兩都并荊楚以至巴渝等地，幾乎家家都飲茶。

茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶。伐枝取葉、熬火蒸茶，烤干、舂搗，然后放在瓶子或細(xì) 7 口陶器之中，灌上沸水浸泡，稱為淹茶；還有蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等物與茶放在一起煮沸，或者把茶湯一再揚(yáng)起煮得更加沸騰，以求湯滑；或煮去茶“沫”，這些方法煮出的茶湯，如同應(yīng)倒在陰溝里的廢水一樣不堪飲用，而世俗的習(xí)慣就是這樣的。

??！蒼天生育萬物，都有它的奧妙，人類所做的不過涉及一點(diǎn)浮淺的皮毛。人們借以庇護(hù)自己的場所是房屋，房屋建造的很好；穿的是衣服，衣服做的很精美；充饑的是飲食，飯與酒味美極了。今言茶有九難：一是采造，二是鑒別，三是器具，四是用火，五是用水，六是炙烤，七是碾末，八是煎煮，九是飲用。陰天采摘，晚上烘焙，不能算會制作；用口嘗味道，用鼻嗅香氣，不能算會鑒別；有膻味的鍋灶，有腥氣的瓦盆不能用來煮水；有油脂的柴和烤過肉的炭不是炙煮的燃料。奔涌的激流和淤滯不流的死水，不能煮茶。茶餅炙烤不透，外熟內(nèi)生，是炙法不當(dāng)。碾出的茶末染上顏色雜末，這不是好茶。煮茶時(shí)在鍋內(nèi)慌亂急劇地?cái)噭?dòng)，是不會煮茶。只有夏季才飲茶，到冬季就停飲，這不是真正飲茶的人。

如果滋味鮮爽醇厚，香氣濃郁的佳茗，一鍋?zhàn)詈弥恢笕?，一鍋煮水過多，其味將會差一些。如果賓客是五人，就采用那種煮三碗的方式；假若賓客是七人，就要采用煮五碗的。[要看人數(shù)和如何煮法來確定了，因?yàn)槿硕嗫梢约又髱族?。]總之，煮好后如果缺少一人的茶湯，就把那碗稱“雋永”的茶湯補(bǔ)給這位客人。

七之事（有關(guān)茶的軼事）

與茶有關(guān)的歷史人物有：

遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝神農(nóng)氏。

周朝魯國周公旦、春秋時(shí)齊國宰相晏嬰。

漢朝時(shí)仙人丹丘子、黃山君、文園令司馬相如、執(zhí)戟郎楊雄。

三國時(shí)吳國歸命侯孫皓、太傅韋宏嗣。

晉朝惠帝司馬衷、司空劉琨、琨兄之子兗州刺史劉演、黃門侍郎張孟陽、司隸校尉傅咸、太子洗馬江統(tǒng)、參軍孫楚、記室左太沖、吳興太守陸納、納兄之子會稽內(nèi)史陸俶、冠軍（古時(shí)將軍的名號）謝安石、弘農(nóng)郡守郭璞、揚(yáng)州牧桓溫、舍人杜育、武康小山寺僧釋法瑤、沛國人夏侯愷、余姚人虞洪、北地人傅巽、丹陽人弘君舉、新安人任育長、宣城人秦精、敦煌人單道開、剡縣人陳務(wù)之妻、廣陵人老姥、河內(nèi)人山廉之。

后魏瑯琊人王肅。

南朝宋新安王劉子鸞、豫章王劉子尚、鮑照的妹妹鮑令暉、八公山沙門譚濟(jì)。

南朝齊武帝蕭賾。

南朝梁廷尉劉冉、陶弘景先生。

本皇朝英國公徐勣。

《神農(nóng)食經(jīng)》：“長期喝茶，可以使人健康有力，神志敏悅?！?/p>

周公旦《爾雅》載：“槚，就是苦茶?！薄稄V雅》中說：“荊楚與巴渝一帶地方，采茶葉做成茶餅，葉老的，就用米湯處理方能做成茶餅。想煮茶喝時(shí)，先烤餅茶至赤紅色，再搗成末，放在瓷器中，加入沸水，又加入蔥、姜、桔子伴和其中。喝了這種茶可以醒酒，使人不 8 想睡覺?！?/p>

《晏子春秋》云：“晏嬰給齊景公做宰相時(shí)，吃的不過是粟米飯和炙烤的幾個(gè)禽蛋加粗茶而已?！?/p>

司馬相如撰《凡將篇》把茶（荈詫）列為藥物：“烏啄、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、黃芩、甘草、芍藥、丹桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸?！?/p>

漢朝楊雄《方言》說：“四川西南部人，把茶叫作?蔎??！?/p>

《吳志·韋曜傳》：“孫皓每宴會臣下，限定大家喝酒，能喝與否，都以七升為限，喝不夠數(shù)的也要澆灌喝夠。韋曜的酒量不過二升，孫皓特別寬容他，密賜以茶，允許他以茶代酒?！?/p>

《晉中興書》講：“陸納為吳興太守時(shí)，謝安曾經(jīng)要去拜訪他。陸納的侄子陸俶見陸納無所準(zhǔn)備，又不敢過問，就私下準(zhǔn)備了十多人的酒飯。謝安到了陸家，陸納準(zhǔn)備款待客人的只是茶果，陸俶把豐盛味美的食物擺出招待客人。等到謝安走后，陸納打了陸俶四十棍，并說道：?你既不能給叔父增光，為什么還要玷污我一向清操絕俗的德行。?”

《晉書》講：“桓溫做揚(yáng)州牧?xí)r，很注意節(jié)儉，每次設(shè)宴會客只設(shè)七盤果品，招待喝茶而已?！?/p>

《搜神記》中說：“夏侯愷因病死后。一個(gè)叫茍奴的家臣察見了鬼神，見愷回來收他的馬，并使他的妻子得了病。愷戴著平頂巾帽，穿著單衣，坐在活著時(shí)候睡的西壁大床上，向人要茶喝。”

劉琨在給侄子南兗州刺史劉演的書信中說：“先前收到你寄來的安州干姜一斤，桂一斤，黃芩一斤，都是所需要的。我身體不好，感覺煩悶，常想得到一點(diǎn)真正好茶，你可購買一些寄來?！?/p>

司隸校尉傅咸在給下級的指令中說：“聽說蜀地老婦在南市賣茶粥，官吏為了執(zhí)行勤儉詔令，禁止賣茶粥，竟橫蠻地打碎了她的茶器。以后又準(zhǔn)許在市上賣茶餅，為什么要禁止賣茶粥作難老大娘呢？”

《神異記》中說：“余姚人虞洪到山里采茶，遇見一個(gè)道士，牽著三頭青牛，引著虞洪到瀑布山，說道：?我是丹丘子，聽說你擅長茶飲，常想得到你的惠贈。山里有大茶樹，可以相送給你。日后你的碗杓中有多余的茶湯，請送給我。?于是虞洪回到家里，設(shè)碗勺器具用茶奠祀仙人。后常叫家中人去山里尋找，果然得到了大茶樹?！?/p>

左思所作《矯女詩》：（略）。描寫兩個(gè)女兒天真頑皮、貪玩生食林果感覺不舒適，急著煮茶的情景。

張孟陽所作《登成都樓》詩（略）。描述了至蜀探親的諸多感慨，登樓臨江，成都美麗的景色一收眼底。蜀中的富麗奢侈，美食佳肴，并重點(diǎn)述說飲茶在成都的盛況：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)；人生茍安樂，茲土聊可娛?！?/p>

傅巽《七誨》：“山西的桃，河南的柰（蘋果一類水果），山東的柿，河北的栗子，恒陽的黃梨，巫山的紅桔，云南的茶子（茶的子實(shí)、種子），西域（敦煌以西的地方）的蜜糖，9 都是佳品。”

弘君舉《食檄》說：“與客人相見寒暄完了之后，就獻(xiàn)上浮有白沫如霜的好茶；三杯之后，再喝甘蔗、木瓜、元李、楊梅等五味以及橄欖、山莓、莼菜湯各一杯。”

孫楚作《出歌》：“茱萸果長在美麗的樹梢上，味美的鯉魚出在洛水源頭，雪白的鹽出產(chǎn)山西，味美的豆豉出在山東；姜、桂、茶出在巴蜀。椒、桔、木蘭長在高山；蓼辣和紫蘇長在溝渠邊，精米產(chǎn)自良田。”

華佗撰《食論》說：“長期喝茶有益于思考?！?/p>

壺居士《食忌》說：“長期喝茶，可羽化成仙；如果茶與韭同食，可使人增加體重?！?/p>

郭璞《爾雅·注》說：“茶樹形小像梔子，冬天葉子還是青綠的，可煮湯作飲料?，F(xiàn)在，把先采的稱作?茶?、后采的叫作?茗?，或叫作?荈?。巴蜀人稱為苦茶。”

《世說新語》：“任瞻（字育長）少年時(shí)有美好的名聲。自從避難到江南以后沒有官職。一次作客飲茶時(shí)，向人問道：?這是茶還是茗？?察覺到對方露出奇怪的臉色，于是自言申辯說：?我問是熱的還是冷的？?”

據(jù)《續(xù)搜神記》載：“西晉武帝時(shí)，宣城人秦精常到武昌山中采茶。有一次遇見一個(gè)高丈余的毛人，把秦精引到山下，指給他看叢生的茶樹后就走了。沒過多久又回來，取出揣在懷里的桔子送給秦精，秦精感到害怕，背著茶葉趕緊回家?！?/p>

晉朝時(shí)，四王造反，惠帝司馬衷被迫逃離京都。后來回到京城洛陽，宦官用瓦陶盛茶敬奉。

劉敬叔在志怪異聞集《異苑》中說：“剡縣人陳務(wù)死后，妻子領(lǐng)著兩個(gè)孩子寡居在老宅中，喜好飲茶。因宅院中有古墓，每次飲茶都先向它祭奠一番。兩個(gè)孩子感覺討厭，說道：?墳?zāi)怪朗裁?，枉廢心意。?并打算把墓挖掉，母親苦苦勸止才沒有挖成。陳務(wù)妻當(dāng)夜夢見一人說：?我安息在這墳里已三百多年，可您的兩個(gè)孩子總想把它毀了，承蒙您的保護(hù)，又給我上好茶，雖黃泉之下幾根朽骨，豈敢忘記報(bào)答您的恩情！?第二天清早，陳務(wù)妻在庭院里得銅錢十萬文，這些錢好象已埋過很長時(shí)間，但穿錢的繩子又是新的。母親將此事告訴兩個(gè)孩子，孩子們感到慚愧。此后他們給古墓祭茶越來越勤。”

《廣陵耆老傳》說：“東晉元帝年間，有個(gè)老婦人，每天清早獨(dú)自提著一壺茶，到市上賣。市上的人爭著買，從早到晚壺里的茶水不見減少。賣得的錢都散給了路邊的貧窮老人和乞丐。有的人感到奇異。衙役把老婦人抓到監(jiān)獄里關(guān)了起來，到夜間，老婦人卻帶著她賣茶的器具從監(jiān)獄的窗戶飛出去了。”

《晉書·藝術(shù)列傳》載：“敦煌人單道開不怕冷也不怕熱，常吃小石子。服用清新香甜藥物時(shí)用茶水送服。”

釋道悅：《續(xù)名僧傳》：“南朝宋時(shí)，一個(gè)叫法瑤的和尚本姓楊，河?xùn)|人。晉代元嘉年間到江南，遇見沈演之，于是請沈演之去武康小山寺，這時(shí)他已年老垂暮。每次吃飯，必定喝茶。到了齊代永明年間，齊孝武帝曾下詔至吳興，請他去京城，時(shí)年已有七十九歲了。”

南朝宋《江氏家傳》一書中記載：“江統(tǒng)（字應(yīng)元）遷任愍懷太子洗馬，給皇帝上書說： 10 ?如今在西園賣醋、面、蔬菜、茶等物，有傷國體。?”

《宋錄》載：“新安王劉子鸞和他的哥哥豫章王劉子尚，到八公山拜訪譚濟(jì)和尚，和尚設(shè)茶敬奉。劉子尚品嘗后說：?這是甘露，為什么要叫它苦茶呢？?”

王微有《雜詩》三首，其第二首最后四句：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈；待君久不歸，收領(lǐng)今就槚。”

南朝宋著名詩人鮑照的妹妹鮑令暉著有《香茗賦》。

南齊世祖武帝遺詔說：“……我靈座上切忌不要用牛羊豬三牲作祭，只要陳設(shè)餅果、茶茗、干飯、酒和干脯就行了。”

《謝晉安王餉米等啟》（這是劉孝綽感謝晉安王肖綱頒賜物品的回呈）“傳詔官李孟孫帶來所賜物品八種，有米、酒、瓜、筍、干菜、肉魚脯、酸醋和茶。芳香的美酒，新魚的荇筍；山菜很珍貴，酸醋像柑桔；大田香甜的瓜，及味美鮮醇干肉腌魚和美玉一樣晶瑩的白米，還有那上等的茶。這些頒賜可用三月不必為此去籌措了，小人感謝惠賜，王爺?shù)拇笊朴缿央y忘?！?/p>

陶弘景《雜錄》說：“茶可以輕身換骨。從前丹丘子、黃山君喝茶羽化成仙?！?/p>

《后魏錄》：“瑯琊郡人王肅在南齊作秘書丞時(shí)，喜好喝茶和菜羹。后降北魏，又愛吃羊肉和牛奶。有人問他：?茶的味道與酪奶比起來怎么樣？?王肅回答說：?茶不堪與酪為奴。?”

《桐君錄》：“西陽、武昌、廬江、晉陵等地的人喜歡喝茶，宴客作東都備清茶（不加其它配料）以示尊敬。茶湯有沫餑，喝了對人有好處。凡是可以作飲料的植物，多半是取其葉來煮飲，但天門冬、拔葜則挖其根煎煮，都是對人體有益的。巴東有?真香茗?茶，煮了喝使人清醒不想睡覺。民間有檀葉和大皂李煮湯當(dāng)茶喝，清涼去火。另外，南方有一種瓜蘆木，也象茶樹，味道苦澀，采來制成末，當(dāng)茶煮了喝，也可以使人通宵不眠，煮鹽的人，專門用來作飲料，振作精神。交州和廣州人最重視這種茶?？腿藖頃r(shí)，先用此茶款待，并加入一些芳香的配料調(diào)合?！?/p>

《坤元錄》：“湖南辰州溆浦縣西北三百五十里有座無射山，那里的少數(shù)民族有一種風(fēng)俗，每當(dāng)親族會集時(shí)都在山上跳舞、唱歌。山上長有許多茶樹?！?/p>

《括地圖》：“臨蒸縣東一百四十里有茶溪。”

山謙之《吳興記》：“湖州烏程縣西二十里的溫山，出產(chǎn)?貢茶??！?/p>

《夷陵圖經(jīng)》：夷陵郡的“黃牛、荊門、女觀、望州等山上，出產(chǎn)茶葉?！?/p>

《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三十里，有白茶山?！?/p>

《淮陰圖經(jīng)》：“山陽縣南二十里處，有茶坡。”

《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵縣，是因?yàn)槟抢锏那鹆旰蜕焦壬L茶樹而得名?！?/p>

《本草?木部》：“茗，就是苦茶，性味甘苦，微寒，無毒。能治瘺瘡，利尿，去痰，止渴解熱，使人興奮少睡。秋天采的味苦，有下氣、消食的功效?！侗静葑ⅰ氛f：要?春天采茶??！?/p>

《本草·菜部》：“苦菜，又叫茶，又叫選，又叫游冬。在川西河谷、山陵、道旁生長，寒冷的冬天也不會凍死，每年三月三日采來晾干?！侗静葑ⅰ氛f：可能這就是現(xiàn)在的茶樹，又叫荼，喝了使人睡不著?！侗静葑ⅰ罚喊础对娊?jīng)》中?誰謂荼苦?和?堇荼如飴?說的都屬于苦 11 菜。陶弘景所說的苦茶是木本植物，并不是草本類。茗，在春天采的叫作苦茶。”

《枕中方》：“治療多年未愈的瘺瘡，用茶和蜈蚣一起焙炙到發(fā)出香氣，均分作兩份，搗碎過篩，用甘草煮湯洗患處，然后用來敷在患處?！?/p>

《孺子方》：“治療小兒無緣無故的驚蹶，用苦茶和蔥須根煎水喝。”

八之出（有關(guān)茶的產(chǎn)地）

山南道（唐貞觀時(shí)的行政區(qū)劃之一，因在終南、太華二山之南而名）

山南道產(chǎn)的茶，以峽州的為最好，[分布在遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣山谷。]襄州和荊州產(chǎn)的也好，[襄州分布在南漳縣。荊州分布江陵縣山谷。]衡州產(chǎn)的品質(zhì)差一些，[衡州茶分布衡山和茶陵兩縣山谷。]金州和梁州產(chǎn)的品質(zhì)又次一等。[金州茶分布西城和安康兩縣山谷。梁州茶分布褒城和金牛兩縣山谷。]

淮南道（唐貞觀時(shí)的行政區(qū)劃之一，因處淮河以南而名）

以光州產(chǎn)的為最好，[光山縣黃頭港的茶與峽州的一樣。]義陽郡和舒州產(chǎn)的也較好，[義陽縣鐘山的茶和襄州的一樣。舒州太湖縣潛山的與荊州的一樣。]壽州產(chǎn)的稍差些，[盛唐縣霍山茶與衡山的一樣。]蘄州、黃州產(chǎn)的又次一等。[蘄州茶分布黃梅縣山谷，黃州茶分布麻城縣山谷，與金州、梁州的一樣。]

浙西（唐至德年間置浙江西道、轄皖、蘇長江以南，富春江以北以西，鄱陽湖東北。）

以湖州的為最好，[湖州茶分布長城縣顧諸山，與峽州、光州的一樣。如果產(chǎn)于山桑、儒師二塢，白茅山懸腳嶺的與襄州、荊州、義陽的一樣。產(chǎn)于鳳亭山伏翼閣飛云寺、曲水寺及啄木嶺的，與壽州、衡州的一樣。分布安吉、武康兩縣山谷間的與金州、梁州的一樣。]常州產(chǎn)的也好，[常州義興縣君山懸腳嶺北峰下的與荊州、義陽的一樣。圈嶺善權(quán)寺、石亭山的與舒州的一樣。]宣州、杭州、睦州、歙州的差一些，[宣州宣城縣雅山的與蘄州的一樣。太平縣上睦，臨睦的與黃州的一樣。杭州臨安、于潛兩縣產(chǎn)于東西天目山的，與舒州的一樣。錢唐天竺、靈隱兩寺的，睦州桐廬縣山谷的，歙州婺源山谷的，與衡州的一樣。]潤州與蘇州產(chǎn)的又次一等。[潤州江寧縣傲山、蘇州長州縣西洞庭山的，與金州、蘄州、梁州的一樣。]

劍南道（唐開元十五道之一，轄劍門關(guān)以南而名）

以彭州產(chǎn)的為最好，[九隴縣馬鞍山至德寺和堋口的與襄州一樣。]綿州、蜀州產(chǎn)的比較好，[綿州龍安縣松嶺關(guān)的，與荊州的一樣。其西昌縣、昌明縣、神泉縣西山的最好。越過松嶺以西的沒有采摘價(jià)值。蜀州青城縣丈人山的，與綿州的一樣。青城縣還產(chǎn)散茶和末茶。]邛州產(chǎn)的也好。雅州與瀘州產(chǎn)的差一些，[雅州百丈山、名山，滬州滬川的與金州的一樣。]眉州、漢州產(chǎn)的又次一等。[眉州舟棱縣鐵桶山和漢州綿竹縣竹山的，與潤州的一樣。]

浙東（唐乾元年置節(jié)度使方鎮(zhèn)、轄衢江流域、浦陽江以東）

以越州產(chǎn)的為最好，[余姚縣瀑布泉嶺的茶稱為“仙茗”，葉片大的特別好，葉片小的與襄州的一樣。]明州、婺州產(chǎn)的也好，[明州 縣榆筴村，婺州東陽縣東白山的，與荊州的一樣。]臺州產(chǎn)的次一等。[臺州始豐縣赤城峰的與歙州的一樣。]

黔中（唐開元十五道之一，轄清江上游、沅江上游，今貴州一部分，今重慶東南一部，12 廣西北部小部分。）

思州、播州、費(fèi)州、夷州都產(chǎn)茶。

江南（唐貞觀十道之一，因處長江以南而名。）

鄂州、袁州、吉州都產(chǎn)茶。

嶺南（開元十五道之一，處五嶺以南而名，轄今廣東、廣西、海南及南盤江以南及北越部分）

福州、建州、韶州、象州等地[福州閩縣的方山之陰]都產(chǎn)茶。其中思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州情況不詳。往往得到這些地方的茶葉，品嘗起來味道很好。

九之略（不同場所可以省略的用具）

關(guān)于制茶工具，若是在開春寒食節(jié)的時(shí)候，在郊野寺廟或深山茶林，大家動(dòng)手采摘，并隨采、隨蒸、隨舂、隨即用火干燥，那末，“棨”、“撲”、“焙”、“貫”、“棚”、“穿”、“育”等七種制茶工具便可以省略。

煮茶器具，若是在松林之間，器具又可以放在石頭上，那末，具列便可以不要。用枯杭木柴燒火，用有足的鍋煮茶，那末，“風(fēng)爐與灰承”、“炭撾”、“火鉗”、“交床”等就沒有必要；若是在水泉、澗溪之旁煮茶，那末水方、滌方、漉水囊就可不要；若人數(shù)不多，僅五人以下，而且茶細(xì)嫩而干燥，可以煉成精細(xì)的茶末，不必過篩的，那么羅篩就用不著了；倘若需要攀藤爬崖到山洞中去煮茶，可以先在山下或洞口炙茶并碾成細(xì)末，或用紙或用盒裝著茶末去的，碾和拂末就不必要；如果瓢、碗、筴、扎、熟盂、鹺簋可用一個(gè)竹箱裝盛，那么“都籃”也不必要了。

但在城邑之中，王公之家，二十四種器具，任缺一件就算不上品茶了。

十之圖（茶經(jīng)掛圖）

用潔白的絹紙四幅或六幅把《茶經(jīng)》所述各項(xiàng)分別寫在上面，陳列在座旁。這樣，對茶的起源，采茶，制茶工具，茶葉的制作，煮茶所需要的器具，煮茶，飲茶的方法，有關(guān)茶的歷史軼事，茶的產(chǎn)地、分布以及在不同情況下制茶和煮茶可以省略的器具等，就可一目了然。目擊而存，爛熟于胸，于是《茶經(jīng)》從頭至尾就應(yīng)有的都有了。

說明：[ ]方括號內(nèi)是《茶經(jīng)》原注或附具之器物名。

（）圓括號內(nèi)是今譯加注。

第四篇：浩源網(wǎng)絡(luò)企業(yè)文化

浩源網(wǎng)絡(luò)有限公司

企

業(yè)

文

化

文

案

目錄

第一章：公司愿景

第二章：公司宗旨拓寬經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道用心服務(wù)靖邊人民

宗旨和使命是公司存在價(jià)值、終極目標(biāo)和社會責(zé)任的總定位。

公司是以新興的電子商務(wù)為核心的企業(yè)，服務(wù)涉及各行各業(yè)，惠及千家萬戶，通過服務(wù)商家、服務(wù)用戶而實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

公司以“拓寬經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道，用心服務(wù)靖邊人民”為宗旨，以追求永續(xù)經(jīng)營為目標(biāo)，把推動(dòng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高人民生活水平作為公司發(fā)展的根本任務(wù)，以追求商家、消費(fèi)者和公司的共贏發(fā)展，實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的最大化為行為準(zhǔn)則，致力于發(fā)展靖邊市場經(jīng)濟(jì)，為靖邊人民生活的改善和提高，提供方便快捷、高效可信的服務(wù)網(wǎng)站。

第三章：公司理念

服務(wù)理念：服務(wù)到哪里，哪里都滿意

市場是我們發(fā)展的基礎(chǔ)，客戶是我們生存的保證，我們要珍惜每一次為客戶服務(wù)的機(jī)會，以感激的心態(tài)對待客戶的關(guān)注、選擇和信任，本著“服務(wù)到哪里，哪里都滿意”的服務(wù)態(tài)度，注重每一項(xiàng)服務(wù)過程和細(xì)節(jié)的完美，用心服務(wù)，用情感人，想顧客之所想，急顧客之所需，力求超越顧客的期望價(jià)值，敬業(yè)精業(yè)，竭誠為客戶提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，以服務(wù)贏得客戶，以真誠贏得市場，以創(chuàng)新贏得公司發(fā)展的永恒。

營銷理念：穩(wěn)健創(chuàng)新、競合共贏

穩(wěn)健創(chuàng)新公司以新興的電子化商務(wù)平臺為事業(yè)基礎(chǔ)，以宏觀的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢為指導(dǎo)方向，遵循市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展客觀規(guī)律，嚴(yán)格按照公司實(shí)際制訂的發(fā)展戰(zhàn)略付諸行動(dòng)，在經(jīng)濟(jì)、社會和員工成長相互協(xié)調(diào)中穩(wěn)步推動(dòng)發(fā)展。公司以技術(shù)、理念創(chuàng)新為發(fā)展動(dòng)力，不斷推進(jìn)體制創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和技

術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)為顧客、商家、員工和社會創(chuàng)造價(jià)值。

競合共贏市場經(jīng)濟(jì)是競爭經(jīng)濟(jì)，也是合作經(jīng)濟(jì)、協(xié)作經(jīng)濟(jì)。公司以服務(wù)商家、服務(wù)大眾為出發(fā)點(diǎn)，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)體制下，以市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢為方向，最大限度的拉近商家與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，充分發(fā)揮公司在市場經(jīng)濟(jì)中的橋梁作用，在商家、消費(fèi)者各取所需的前提下，努力實(shí)現(xiàn)三方共贏。管理理念：精致高效、務(wù)實(shí)自律

精致高效公司以共同的事業(yè)為基礎(chǔ)，建設(shè)紀(jì)律嚴(yán)明，管理嚴(yán)格、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、務(wù)實(shí)高效的管理團(tuán)隊(duì)。以公司使命為導(dǎo)向，對公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)行專業(yè)化、集約化、規(guī)范化、精細(xì)化管理，努力實(shí)現(xiàn)公司管理的高效率和經(jīng)濟(jì)的高效益。

務(wù)實(shí)自律公司教育員工忠誠敬業(yè)，嚴(yán)于律己，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的作風(fēng)，勤奮敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，自信積極、快樂工作的心態(tài)，以法律和制度為準(zhǔn)繩，在公司的不斷發(fā)展壯大的過程中不斷進(jìn)步。

用人理念：以德為重、適才適用

市場競爭歸根結(jié)底是人才的競爭。人才是推進(jìn)公司持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。

誠實(shí)正直、品德高尚、忠誠有志、學(xué)有所長、有所作為、勇于承擔(dān)責(zé)任和敢于創(chuàng)新的員工是公司需要的人才。

公司視人才為事業(yè)發(fā)展的根本，積極營造“尊重勞動(dòng)、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造”的經(jīng)營氛圍和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)成長的人文環(huán)境，逐步完善績效優(yōu)先的人才激勵(lì)機(jī)制，重獎(jiǎng)績效出色、貢獻(xiàn)突出的員工，讓想干事、能干事、會干事的人有機(jī)會、有作為、有地位。鼓勵(lì)員工勤奮學(xué)、踏實(shí)干，將個(gè)人價(jià)值體現(xiàn)到工作崗位，在公司的發(fā)展壯大中，體現(xiàn)自身價(jià)值，實(shí)現(xiàn)人生理想。

工作理念：以過程看效率，以成果評業(yè)績。

一個(gè)公司的工作模式、工作理念，直接影響著公司的運(yùn)營狀況、經(jīng)濟(jì)效益甚至是社會價(jià)值。

公司本著“以過程看效率，以成果評業(yè)績”的工作理念，強(qiáng)調(diào)員工工作細(xì)節(jié)和工作過程，注重員工工作效率和工作成果，培養(yǎng)員工工作的自主性與能動(dòng)性，挖掘員工工作的創(chuàng)新意識，為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會價(jià)值的最大化，有力出力，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

第四章：公司結(jié)構(gòu)

董事會：由持股股東組成董事會，商議和決定公司各項(xiàng)制度、政策，及不同時(shí)期的公司運(yùn)營模式等。

監(jiān)事會：傳達(dá)和執(zhí)行董事會的所有決議，并監(jiān)管各部門人員工作狀況。行政部：擬訂各項(xiàng)方針政策、管理制度,傳達(dá)各類信息等業(yè)務(wù)。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)公司賬目，員工工資發(fā)放和業(yè)務(wù)出納。

市場部：掌握市場動(dòng)態(tài)，搜集市場信息，出面洽談合作等業(yè)務(wù)。策劃部：策劃公司經(jīng)營，制作廣告宣傳，搜集新聞傳媒等業(yè)務(wù)。

客服部：制作和維護(hù)公司網(wǎng)絡(luò)平臺，查點(diǎn)購物信息，聯(lián)系商家和快遞人員。

快遞部：專責(zé)網(wǎng)購貨物運(yùn)送和同城快遞物流。

第五章：公司管理

第六章：公司制度

第七章：公司形象

一、行為準(zhǔn)則

遵紀(jì)守法誠實(shí)守信

團(tuán)結(jié)合作豁達(dá)明理

熱愛公司學(xué)習(xí)創(chuàng)新

二、基本要求

（1）遵紀(jì)守法：

1.自覺遵守國家法律、法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.牢固樹立質(zhì)量與效率并重的服務(wù)意識，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理制度，嚴(yán)格遵守公司相關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)程。

3.嚴(yán)格遵守公司財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不貪瀆、不行賄受賄，不收受回扣和任何好處。

4.嚴(yán)格遵守公司保密制度，不得泄露或出賣公司的商業(yè)秘密、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理信息和情報(bào)，如有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)向相關(guān)部門或領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

誠實(shí)守信

5.與人交往應(yīng)以誠相待，信守承諾，不得欺騙他人。

6.反應(yīng)情況應(yīng)實(shí)事求是，不捕風(fēng)捉影，不搬弄是非，不散布謠言，不威脅和報(bào)復(fù)他人。

（3）團(tuán)結(jié)合作

7.工作積極主動(dòng)，相互配合，經(jīng)常進(jìn)行工作交流與溝通，認(rèn)真及時(shí)處理工作中出現(xiàn)的問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，不扯皮，不推諉。

（4）豁達(dá)明理

8.關(guān)心別人，幫助他人，努力營造和維護(hù)和諧的工作環(huán)境。

9.遵守社會公共道德，樹正氣，斥邪風(fēng)，為人處事豁達(dá)明理，不斤斤計(jì)較，不損人利己。

10.做到衣著得體，儀態(tài)端莊，舉止大方，不卑不亢。

（5）熱愛公司

11.對公司忠誠，關(guān)心公司發(fā)展，積極為公司獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，不斷適應(yīng)公司發(fā)展需要。

12.時(shí)刻牢記員工個(gè)人形象是公司形象的代表，任何時(shí)候都不做有損公司形象和利益的事情。

（6）學(xué)習(xí)創(chuàng)新

13.愛崗敬業(yè)，恪盡職守，勤奮工作，努力學(xué)習(xí)本崗位的專業(yè)知識，保質(zhì)保量按時(shí)完成工作任務(wù)，自覺接受組織的各項(xiàng)培訓(xùn)和教育。

14.發(fā)揚(yáng)“學(xué)習(xí)才能進(jìn)取，創(chuàng)新方為永恒”的精神，大膽創(chuàng)新，積極進(jìn)取。

三、行為規(guī)范

四、道德規(guī)范

1、文明禮貌：儀表端莊，語言規(guī)范，舉止得體，待人熱情。

2、愛崗敬業(yè)：積極肯干，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，樂于為本職工作做奉獻(xiàn)。

3、誠實(shí)守信：對公司要忠誠，自覺維護(hù)公司信譽(yù)，自覺保守公司秘密。

4、辦事公道：公私分明，公平公正，光明磊落。

5、勤儉節(jié)約：具有良好的節(jié)約意識，勤儉辦公，節(jié)約用水用電，杜絕

一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

6、遵紀(jì)守法：認(rèn)真遵守國家政策法律、法規(guī)、法令，遵守公司規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。

7、團(tuán)結(jié)合作：嚴(yán)于律已，寬以待人，正確處理好個(gè)人與集體、個(gè)人與同事的關(guān)系，具有良好的協(xié)作精神。

8、學(xué)習(xí)創(chuàng)新：要努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平；要有創(chuàng)新精神，勇于創(chuàng)新。

第八章：公司標(biāo)識

標(biāo)志釋義：

廣告語：享受足不出戶，就找智慧服務(wù)。

第五篇：龔自珍《書葉機(jī)》原文閱讀及譯文

原文：

鄞人葉機(jī)者,可謂異材者也。

嘉慶六年,舉行辛酉科鄉(xiāng)試,機(jī)以廩貢生治試具,凡竹籃、泥爐、油紙之屬悉備。忽得巡撫檄曰,貢生某毋與試。機(jī)大詫。

初,蔡牽、朱兩盜為海巨癰,所至劫掠戶口以百數(shù),歲必再三至。海濱諸將怵息,俟其去,或揚(yáng)帆施槍炮空中送之。寇反追,衄不以聞。故為患且十年。巡撫者,儀征阮公也。素聞機(jī)名,知沿海人信官不如信機(jī),又知海寇畏鄉(xiāng)勇勝畏官兵,又知鄉(xiāng)勇非機(jī)不能將。

八月,寇舶定海,將犯鄞。機(jī)得檄,號于眾曰:“我一貧貢生,吮墨,執(zhí)三寸管,將試于有司,售則試京師,不售則歸耳。今中丞過聽,檄我將鄉(xiāng)里與?？軕?zhàn),毋乃咍乎?雖然,不可已。愿諸君助我!”

眾曰:“盍請銀于文官?”“不可!”“盍假炮于武官?”“不可!”“事亟矣,何以助君?”

葉君則揎臂大呼,且誓曰:“用官庫中一枚錢,借官營中一秤火藥而成功者,非男子也!”飛書募健足至行省,假所知豪士萬金,假縣中豪士萬金。遂濃墨署一紙?jiān)?“少年失鄉(xiāng)曲歡致凍餓者,有拳力絕人者,漁于海者,父、子、兄、弟有曾戕于寇者,與無此數(shù)端而愿從我者,皆畫諾!”夜半,赍紙者返,城中村中,畫諾者幾三千人。

天明,簿旗幟若干,火器若干,船若干,糧若干。機(jī)曰:“烏用眾,以九舟出,余聽命?！?/p>

是日也,潮大至,神風(fēng)發(fā)于海上。一槍之發(fā)抵巨炮,一櫓之勢抵艅艎。殺賊四百余人。

九月,又?jǐn)≈诎丁Ｊ?又逐之于海中。明年正月,又逐之于島。浙半壁平。

出軍時(shí),檣中有紅心藍(lán)邊旗,機(jī)之旗也。自署曰“代山”,其村名也。朱艦中或爭軋?jiān){神,必曰“遇代山旗”。

阮公聞?dòng)诔?奉旨以知縣用。今為江南知縣,為龔自珍道其事。(選自《國文八百課》)

譯文：

鄞縣人葉機(jī),可稱得上才干卓異的人。

嘉慶六年,政府舉行辛酉科鄉(xiāng)試,葉機(jī)以廩貢生的身份打點(diǎn)參加考試的用具,凡是竹籃、泥爐、油紙這類要用的東西都裝備好。卻忽然得到巡撫傳下的檄文,說,貢生某某不要參加考試了。葉機(jī)大驚。

原來當(dāng)初蔡牽、朱兩大海盜是海上巨患,所過之處劫掠人口數(shù)以百計(jì),每年必定多次劫掠。沿海諸將們都害怕,不敢出聲,等海盜們走了,才有人揚(yáng)帆出動(dòng)放空槍空炮送海盜。海盜說不定還返回頭來追,敗了也不敢上報(bào)。因此兩盜肆虐沿海近十年。這位發(fā)檄文的巡撫是儀征阮公。一直聽聞葉機(jī)的名聲,知道沿海百姓信任官府不如信任葉機(jī),又知道海盜畏懼鄉(xiāng)勇勝過畏懼官兵,還知道鄉(xiāng)勇們不是葉機(jī)就沒法統(tǒng)領(lǐng)。

這年八月,海盜泊船在定海,就要侵掠鄞縣。葉機(jī)收到檄文后,對眾人大聲說道:“我一個(gè)貧窮的貢生,吸墨拿筆,準(zhǔn)備參加考試,考中就到京師會考去,考不中就回去。如今中丞大人聽說我的事,征召我?guī)ьI(lǐng)鄉(xiāng)勇與海盜交戰(zhàn),恐怕很可笑吧?即使如此,事情也不能停了。希望諸位幫我啊!”

眾人都說:“何不向文官們請求調(diào)撥銀兩?”“不行啊!”“何不向武官們借槍炮?”“不行啊!”“事情太急迫了,我們怎么幫您呢?”

葉機(jī)就卷起袖子,伸臂大呼,發(fā)誓道:“要用官庫中一枚大錢,借官營中一點(diǎn)火藥才能擊退海盜,不算男子漢!”就叫人疾速送信到省城,向所知的豪富之士借了萬金,又向縣里豪富之士借了萬金。就用濃墨重筆寫下文告:“少年人有流落鄉(xiāng)里挨餓受冷的,有勇力非凡的,在海上打魚的,父、子、兄、弟有曾經(jīng)被海盜殘害的,還有不是以上幾種情況愿意跟隨我的,都簽字畫押吧!”半夜里,帶著文告的人回來了,城里鄉(xiāng)里,畫押簽名的有近三千人。

天亮?xí)r,又收到一些旗幟、火器、船只、糧食等,都登記造冊。葉機(jī)說:“不用這么多人,就先用九條船出戰(zhàn),其余的待命。”

這天,潮水大漲,有大風(fēng)從海上吹來,葉機(jī)麾下鄉(xiāng)勇順風(fēng)乘勢,一槍的威力抵得過海盜一炮,一支船槳的作用抵得過海盜一支戰(zhàn)船。殺死打傷海盜四百多人。

九月,又在岸上打敗海盜。十月,又在海中追殺海盜。第二年正月,又追殺海盜到海島上。浙江半壁終于安定下來。

(葉機(jī)所率的)軍隊(duì)出戰(zhàn)時(shí),桅桿上掛的紅心藍(lán)邊旗,就是葉機(jī)的旗幟。葉機(jī)所部自稱“代山軍”,“代山”是葉機(jī)家所在村子的名字。朱艦隊(duì)中有人起了爭端,詛咒對方時(shí),總是咒對方遇上代山軍。

巡撫阮公將葉機(jī)的事跡報(bào)上朝廷,朝廷降下旨意任命葉機(jī)為知縣。如今葉機(jī)又調(diào)任江南做知縣,對龔自珍說起了他的往事。