第一篇：總值班職責(zé)

職責(zé)一：醫(yī)院總值班職責(zé)

醫(yī)院行政總值班制度是指醫(yī)院行政干部在非正常工作時(shí)間內(nèi)代表院長(zhǎng)行使全院行政指揮權(quán)，以保證醫(yī)院正常運(yùn)行而設(shè)的一種管理制度。行政總值班執(zhí)行院領(lǐng)導(dǎo)帶班制，值班人員由各職能科室干部輪流擔(dān)任。醫(yī)院總值班應(yīng)急救援工作職責(zé)：

（一）負(fù)責(zé)值班期間發(fā)生的各類重大醫(yī)療搶救工件的首診組織和協(xié)調(diào)工作。

（二）及時(shí)向醫(yī)務(wù)科、分管院長(zhǎng)或院應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告應(yīng)急醫(yī)療救援的接診與初步處置情況。

（三）在院應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，參與值班期間應(yīng)急醫(yī)療救治的組織與協(xié)調(diào)。

（四）檢查各崗位人員的工作落實(shí)情況。

（五）保持通信聯(lián)系24小時(shí)通暢，不得擅自離開崗位。做好值班記錄，并認(rèn)真進(jìn)行交接班。

（六）完成院應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他任務(wù)。職責(zé)二：醫(yī)院總值班職責(zé)

為了加強(qiáng)醫(yī)院總值班的責(zé)任心，應(yīng)做到二個(gè)能力:協(xié)調(diào)能力、綜合能力。強(qiáng)化三個(gè)意識(shí)：主人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、大局意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到自身所肩負(fù)的責(zé)任，以高度的責(zé)任心、敬業(yè)精神和良好的心態(tài)投入到工作中去。

1、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理值班時(shí)間內(nèi)全院的醫(yī)療、行政管理，后勤、設(shè)備管理等事宜和其他臨時(shí)事宜；代表醫(yī)院行使簽字權(quán)，處理緊急醫(yī)療情況和其他緊急情況；及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示和緊急通知，簽收機(jī)密文件，承接未辦事宜。

2、值班人員有權(quán)組織人員集中力量解決臨時(shí)發(fā)生的問題，有權(quán)調(diào)用醫(yī)院機(jī)動(dòng)車輛。

3、值班期間要負(fù)責(zé)檢查夜間工作人員的工作情況。

4、值班期間發(fā)生的重要問題，如值班人員無力解決，要立即向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5、值班人員要嚴(yán)格堅(jiān)守工作崗位，如巡視病房或有事離開值班室時(shí)，要隨身攜帶手機(jī)，以便尋找。

6、值班人員遇有特殊情況不能值班時(shí)，經(jīng)辦公室同意后方可找人調(diào)班，但不得擅自找人代替。

7、做好值班記錄。對(duì)值班期間發(fā)生的異常情況及處置情況應(yīng)做好詳細(xì)記錄，對(duì)末處理好和待處理的事項(xiàng)要交與下一值班人員予以處理和落實(shí)。

8、做好交接班工作。每班交班前，認(rèn)真做好值班室的固定資產(chǎn)、交接班本和值班室鑰匙的交接。

9、值班時(shí)間：

周一～周六：中午班、晚夜班； 周日：白班（含中午班）；晚夜班。

10、值班地點(diǎn)：門診部三樓 職責(zé)三：行政總值班人員職責(zé)

1、值班人員負(fù)責(zé)處理非辦公時(shí)間的醫(yī)務(wù)、行政和臨時(shí)事宜，及時(shí)傳達(dá)、處理上級(jí)指示和緊急通知、簽收機(jī)密文件，承接未辦事項(xiàng)。

2、值班人員在值班時(shí)間內(nèi)有權(quán)檢查醫(yī)院各科工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或督促解決。遇有下列問題，應(yīng)立即向院領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)直至問題及時(shí)處理。（1）接到上級(jí)指示和緊急通知。（2）有大批傷員或大批中毒者入院。

（3）發(fā)現(xiàn)甲類傳染病或上級(jí)要求立即報(bào)告的傳染病。

（4）在院內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重的事件。（5）在本職范圍內(nèi)難以解決的問題。（6）院外急會(huì)診。

3、負(fù)責(zé)保管臨時(shí)性公文或電報(bào)。及時(shí)傳達(dá)和處理上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)或院領(lǐng)導(dǎo)的指示、緊急通知有關(guān)緊急事件，并做好承接辦公時(shí)間內(nèi)未辦完的事項(xiàng)。

4、值班人員需將值班時(shí)間發(fā)生的問題和處理經(jīng)過等詳細(xì)記入值班記錄簿。記錄內(nèi)容應(yīng)包括：報(bào)告單位、報(bào)告人、報(bào)告時(shí)間、報(bào)告內(nèi)容及傳達(dá)、處理結(jié)果。如有必要，第二天應(yīng)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或職能科室負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

5、值班人員要熱情接待賓客，對(duì)來訪者反映的問題要及時(shí)處理，不得推諉拖延。

6、值班人員應(yīng)按排班表順序值班，如因特殊原因（身體不適、出差等）無法值班的，本人應(yīng)及時(shí)通知院辦，進(jìn)行調(diào)班。自行調(diào)班而出現(xiàn)脫崗及其它問題，由本人承擔(dān)責(zé)任。

7、值班人員不得把親戚、朋友或及其他人員帶到值班室留宿。

8、保持值班室的清潔整齊，保護(hù)室內(nèi)設(shè)施的安全使用。職責(zé)四：南陵縣醫(yī)院總值班工作職責(zé)

一、值班人員要按時(shí)交接班，認(rèn)真做好值班記錄，凡本班不能及時(shí)解決的問題，要做好書面交班，第二天交院辦室，由院辦室轉(zhuǎn)交相關(guān)部門處理。

二、負(fù)責(zé)檢查全院各部門晚夜班值班人員在崗工作情況，含水、電等保障情況。

三、及時(shí)處理醫(yī)院科室夜間等方面臨時(shí)出現(xiàn)急特解決的問題，離崗處理工作時(shí)，要隨身攜帶配備的通訊工具，不得延誤所擔(dān)任的工作。

四、值班人員個(gè)人有事或因公外出等不能值班時(shí)，可自行換班，但需向辦公室報(bào)備，不得漏值班。

五、嚴(yán)禁收留外來人員在總值班室住宿。

六、交班前要清掃值班室衛(wèi)生，以保持室內(nèi)清潔?？傊蛋嗳藛T值班給予休息壹天，根據(jù)科室工作合理安排。

第二篇：醫(yī)院總值班職責(zé)

醫(yī)院總值班職責(zé)

為了加強(qiáng)醫(yī)院總值班的責(zé)任心，應(yīng)做到二個(gè)能力:協(xié)調(diào)能力、綜合能力。強(qiáng)化三個(gè)意識(shí)：主人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、大局意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到自身所肩負(fù)的責(zé)任，以高度的責(zé)任心、敬業(yè)精神和良好的心態(tài)投入到工作中去。

1、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理值班時(shí)間內(nèi)全院的醫(yī)療、行政管理，后勤、設(shè)備管理等事宜和其他臨時(shí)事宜；代表醫(yī)院行使簽字權(quán)，處理緊急醫(yī)療情況和其他緊急情況；及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示和緊急通知，簽收機(jī)密文件，承接未辦事宜。

2、值班人員有權(quán)組織人員集中力量解決臨時(shí)發(fā)生的問題，有權(quán)調(diào)用醫(yī)院機(jī)動(dòng)車輛。

3、值班期間要負(fù)責(zé)檢查夜間工作人員的工作情況。

4、值班期間發(fā)生的重要問題，如值班人員無力解決，要立即向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5、值班人員要嚴(yán)格堅(jiān)守工作崗位，如巡視病房或有事離開值班室時(shí)，要隨身攜帶手機(jī)，以便尋找。

6、值班人員遇有特殊情況不能值班時(shí)，經(jīng)辦公室同意后方可找人調(diào)班，但不得擅自找人代替。

7、做好值班記錄。對(duì)值班期間發(fā)生的異常情況及處置情況應(yīng)做好詳細(xì)記錄，對(duì)末處理好和待處理的事項(xiàng)要交與下一值班人員予以處

理和落實(shí)。

8、做好交接班工作。每班交班前，認(rèn)真做好值班室的固定資產(chǎn)、交接班本和值班室鑰匙的交接。

9、值班時(shí)間：

周一～周六：中午班、晚夜班；

周日：白班（含中午班）；晚夜班。

10、值班地點(diǎn)：門診部三樓

第三篇：醫(yī)院總值班三線職責(zé)

醫(yī)院總值班三線職責(zé)

一、要以對(duì)醫(yī)院高度負(fù)責(zé)的精神，牢固樹立政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，做到勇于擔(dān)當(dāng)、在崗在位。

二、作為當(dāng)日在崗值班的最高領(lǐng)導(dǎo)，向值班院長(zhǎng)和主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，對(duì)全院的值班工作負(fù)責(zé)。

三、妥善處理值班期間的對(duì)內(nèi)對(duì)外聯(lián)系工作，及時(shí)處理和傳達(dá)上級(jí)指示和緊急通知；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)科室做好全院性危重病人的會(huì)診、轉(zhuǎn)診、轉(zhuǎn)院及多科性的搶救組織工作；

四、做好尺度把握，遇有重大事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)向值班院長(zhǎng)和主要領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并按領(lǐng)導(dǎo)批示協(xié)調(diào)處理好有關(guān)事項(xiàng)。

五、負(fù)責(zé)指導(dǎo)總值班二線和臨床科室工作。

六、做好值班的交接工作。

辦公室值班人員職責(zé)

1、以對(duì)學(xué)校高度負(fù)責(zé)的精神，堅(jiān)守值班崗位。值班人員要牢固樹立政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，堅(jiān)守工作崗位，起好上傳下達(dá)的作用。

2、做好文件接受和電話接聽，進(jìn)行登記。需急辦的重要電話、通知應(yīng)向值班院領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)和處理，時(shí)間緊迫需急辦的文件應(yīng)及時(shí)向書記、校長(zhǎng)匯報(bào)。

3、配合中干和保衛(wèi)值班人員，妥善處理值班期間發(fā)生的各種問題，如發(fā)生重大事件應(yīng)及時(shí)向值班院領(lǐng)導(dǎo)、分管副院長(zhǎng)匯報(bào)，力求妥善解決。

4、認(rèn)真填寫《假期值班記錄表》。

5、杜絕非值班人員來辦公室打長(zhǎng)途電話的現(xiàn)象。

6、保持辦公室整潔衛(wèi)生。

中干值班人員職責(zé)

1、值班中干負(fù)責(zé)當(dāng)天發(fā)生的事故報(bào)告，協(xié)助值班院領(lǐng)導(dǎo)工作。

2、堅(jiān)持24小時(shí)值班制度,認(rèn)真履行值班職責(zé),落實(shí)崗位責(zé)任制。

3、通訊工具保持暢通，及時(shí)匯報(bào)重要情況信息。

4、及時(shí)妥善處理突發(fā)事件，確保安全穩(wěn)定，參與、提出處理事故的建議。

保衛(wèi)處值班人員職責(zé)

1、負(fù)責(zé)檢查督促保安人員的值班情況，全面處理在此期間發(fā)生的各類事件，認(rèn)真作好值班記錄。

2、對(duì)校內(nèi)發(fā)生的重大事件，必須立即采取措施，控制事態(tài)的發(fā)展，并立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、值班人員必須24小時(shí)值班，做到一有事件發(fā)生能第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理和解決問題。

4、敢于同一切違法犯罪行為作斗爭(zhēng)，對(duì)發(fā)生的各種事件必須立即制止，如有畏縮不前，任其事態(tài)發(fā)展，不采取措施致使事態(tài)擴(kuò)大的，將追究值班人員的責(zé)任。學(xué)生管理人員值班職責(zé)

1、值班人員值班期間不允許擅自離開工作崗位。

2、值班時(shí)間為當(dāng)日9：00—16：30。

3、值班期間電話24小時(shí)開機(jī)。

4、值班期間負(fù)責(zé)處理全院學(xué)生事務(wù)性工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、處理值班期間學(xué)生的突發(fā)事件，遇到重大事件及時(shí)向有關(guān)部門和學(xué)院分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5、充分利用值班時(shí)間，找學(xué)生談話，了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生中存在的思想問題及心理問題，以便工作中有針對(duì)性的開展。

6、做好值班記錄和交接班工作，尤其要做好存在問題及其處理情況的交接，保證工作的連續(xù)性。

7、值班人員不得無故缺崗，有特殊原因需事先向?qū)W生處或?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假并做好值班調(diào)整工作。

后勤值班人員職責(zé)

1、負(fù)責(zé)當(dāng)天全院水、電、氣正常運(yùn)行。

2、保證學(xué)院食堂正常的伙食供應(yīng)。

3、及時(shí)維修學(xué)校的門、窗、桌、凳等，及時(shí)處理后勤設(shè)施的突發(fā)性事故。

4、負(fù)責(zé)全校綠化和清潔衛(wèi)生工作。

5、負(fù)責(zé)醫(yī)療門診、出診和轉(zhuǎn)診工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

第四篇：總值班制度

院總值班工作制度

為加強(qiáng)院總值班制度，確保院令暢通，特制定本制度。

一、本制度所規(guī)范的是醫(yī)院總值班室每日夜間及節(jié)假日值 班工作。參加值班的同志應(yīng)堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)，按時(shí)交接 班。

二、院總值班由院領(lǐng)導(dǎo)、行政職能科室干部和臨床科主任 參加，實(shí)行 24 小時(shí)值班制。工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)處理非辦公時(shí)間醫(yī)院的行政和業(yè)務(wù)方面的重大和 臨時(shí)事宜，確保全院工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、接待非辦公時(shí)問來訪、簽收文件、及時(shí)傳達(dá)和處理上 級(jí)指示和緊急通知。

3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織赴外地的出診搶救和院內(nèi)外急會(huì)診。

4、如遇緊急重大事件、重要疫情時(shí)，要認(rèn)真做好電話記 錄并立即向有關(guān)部門負(fù)責(zé)人和帶班院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，按照帶班院 領(lǐng)導(dǎo)的指示辦理落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)。(注：如遇緊急情況須在 10 分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)處理)

三、值班人員值班期間認(rèn)真做好值班和交接班記錄。

四、值班時(shí)間：星期一至星期五，中午 12：00 一 14：00 時(shí)，下午 6：00～第二日上午 8：00 時(shí)。節(jié)假日白班上午 8： 00～下午 6：00 時(shí)，夜班下午 6：00～次日上午 8：00 時(shí)。值班人員必須按時(shí)到位，不得擅自離開工作崗位。

五、值班人員要協(xié)助做好值班室的安全和防火防盜工作，注意維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，愛護(hù)值班設(shè)施，在交接班記錄本上每日 交清公物。

六、請(qǐng)每周日晚班值班人員于每周一上午8時(shí)在院行政辦公周會(huì)上通報(bào)一周院總值班情況。

七、院總值班人員在履行職責(zé)期間，要掌握基本的管理知 識(shí)，例如有關(guān)部門和人員的電話、疫情的處理程序、急會(huì)診 的有關(guān)程序及每日的值班記錄

八、院總值班在履行職責(zé)期間，遇有大型搶救，如：車禍、中毒事件等要及時(shí)報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)機(jī)關(guān)。同時(shí)在接到電 話 10 分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)積極組織全院力量，調(diào)配人員、物資，協(xié)同有關(guān)科室組織搶救

九、院總值班在遇到院內(nèi)治安問題及醫(yī)護(hù)人員受到人身傷 害時(shí)，要協(xié)同保衛(wèi)科妥善處理避免事態(tài)擴(kuò)大或矛盾激化，保 護(hù)醫(yī)務(wù)人員和廣大病患者的切身利益。

十、院總值班可調(diào)配的力量：

1、急診科、臨床科室人員情況 如遇大型搶救、院內(nèi)急會(huì)診請(qǐng)?jiān)?10 分鐘內(nèi)趕往現(xiàn)場(chǎng)，可 調(diào)配各臨床科室值班醫(yī)生前往診治分診病人，同時(shí)通知各科 主任及時(shí)補(bǔ)充醫(yī)務(wù)人員。

2、全院醫(yī)技科室值班人員包括：檢驗(yàn)、放射、超聲影像、西藥房等部門值班人員。

3、后勤、財(cái)務(wù)、保衛(wèi)等部門值班人員包括：總務(wù)科及所 屬班組、住院處、收費(fèi)處、保衛(wèi)科值班人員

4、在汛期值班中，對(duì)防汛工作保持高度警惕。接到本地 區(qū)或市衛(wèi)生局電話通知后，立即組織防汛小分隊(duì)員來院集 合，隨時(shí)出發(fā)執(zhí)行任務(wù)。

十一、院總值班的經(jīng)常性工作有以下幾項(xiàng)：

1、組織搶救：調(diào)動(dòng)有關(guān)醫(yī)護(hù)人員，協(xié)調(diào)科室間的關(guān)系。

2、處理投訴：分析原因，耐心說明，淡化矛盾，以求公平合理的解決。

3、辦理欠費(fèi)：接到急診科收治“ 110”、“120”欠費(fèi)病 人，如須院總值班協(xié)調(diào)，請(qǐng)及時(shí)通知住院處、收費(fèi)處按相關(guān) 程序辦理。辦理過程中可扣押當(dāng)事人的身份證(工作證、駕 駛證)并請(qǐng)其簽字留據(jù)，囑其盡快還款。有條件的，還可通 知病人單位。對(duì)于牽涉到治安、交通方面欠費(fèi)的，還要設(shè)法 通知派出所、公安分局及交通管理部門。

4、協(xié)調(diào)床位：如遇臨床科室需收治急診病人，但暫無床，請(qǐng)總值班協(xié)調(diào)有關(guān)科室，借床以解病人之急。

5、取血：如遇緊急用血，請(qǐng)總值班通知“120”值班車輛 會(huì)同臨床援助中心值班人員到中心血站取血。

6、借儀器：為急需科室協(xié)調(diào)呼吸機(jī)、監(jiān)護(hù)儀等搶救設(shè)備。詳見設(shè)備科提供的儀器分布情況。

7、開通協(xié)作單位綠色通道。

8、如遇非“110”及非協(xié)作單位生命垂危需搶救的無錢病 人，請(qǐng)?jiān)嚎傊蛋嘣谧≡簡(jiǎn)紊洗鸀楹炞郑局人婪鰝说乐?義精神按醫(yī)療原則、程序進(jìn)行辦理，以便病人生命得到及時(shí) 搶救。

9、接上級(jí)指令性任務(wù)、會(huì)議通知等，如需協(xié)調(diào)處理的緊 急事宜，請(qǐng)及時(shí)請(qǐng)示帶班領(lǐng)導(dǎo)，按領(lǐng)導(dǎo)指示辦理。

10、如遇媒體采訪，請(qǐng)及時(shí)通知帶班領(lǐng)導(dǎo)，按領(lǐng)導(dǎo)指示辦理。

11、解決臨時(shí)性問題。

十二、院總值班工作程序（舉一夜班為例）

1、提前 10 分鐘正式接班。

2、熟悉掌握院總值班須知。

3、病房或急診科出現(xiàn)問題應(yīng)在 10 分鐘內(nèi)到現(xiàn)場(chǎng)了解并處 理。如遇重大搶救，要報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局總值班。

4、對(duì)于病人投訴，要熱情接待，在不違反醫(yī)療原則的情 況下，設(shè)法為病人解決問題。

5、如遇外傷、腦外傷、燒傷及傳染病等需轉(zhuǎn)院時(shí)，一定 要先行聯(lián)系，說明情況之后再做安排。

6、在值班過程中，對(duì)發(fā)生的每一件事情，都要詳細(xì)記錄(包 括時(shí)間、地點(diǎn)、人員、事件內(nèi)容、處理結(jié)果等)。

7、次日晨 8 時(shí)，由總值班人員將鑰匙交院辦公室。

第五篇：總值班表

武漢和宴酒店管理有限公司總值表

日期：___月___日星期_____天氣：值班人：

一、營(yíng)運(yùn)前廳部 餐前準(zhǔn)備

1、檢查餐廳開市的清潔準(zhǔn)備情況

（1）通往餐廳外圍道路是否清潔是□否□

（2）大堂地面是否干凈清潔是□否□

（3）餐廳的各區(qū)域衛(wèi)生是否清潔是□否□

2、檢查各區(qū)域門窗、玻璃

（1）是否需要維修是□否□

（2）是否清潔、明亮是□否□

3、各區(qū)域餐前物品準(zhǔn)備是否就緒

（1）前廳樓面擺臺(tái)是否規(guī)范、其他物品是否齊整是□否□

（2）傳菜餐前物品配備是否齊全是□否□ 餐中營(yíng)運(yùn)

1、檢查員工服務(wù)

（1）員工的儀容儀表是否符合要求是□否□

（2）咨客、服務(wù)員、客戶經(jīng)理是否面帶微笑是□否□

（3）員工在各區(qū)域的活動(dòng)是否快捷而又井然有序是□否□

2、檢查咨客服務(wù)

（1）是否主動(dòng)問候顧客是□否□

（2）是否恰當(dāng)?shù)?、正確地為顧客帶位是□否□

3、檢查銷售人員服務(wù)

（1）是否一直在跟進(jìn)預(yù)定是□否□

（2）是否主動(dòng)問候、服務(wù)顧客是□否□

（3）是否恰當(dāng)?shù)馗褪恰醴瘛?/p>

4、檢查傳菜員服務(wù)

（1）是否主動(dòng)問候顧客是□否□

（2）是否快速、準(zhǔn)確地傳菜是□否□

（3）是否與服務(wù)員配合良好是□否□

5、電梯是否工作正常是□否□

6、垃圾箱是否清潔是□否□

7、洗手間是否清潔是□否□

8、檢查燈格、燈片、筒燈、射燈是否正常開啟工作是□否□

9、檢查各通風(fēng)口是否排風(fēng)正常是□否□ 收市檢查

1、水電、燈光、空調(diào)是否光畢正常是□否□

2、門窗是否關(guān)閉、門鎖是否上鎖完好是□否□

值班交接人：

二、廚房 餐前檢查

1、驗(yàn)貨人員是否正常到崗驗(yàn)貨

2、物品斤兩是否正常抽查，不合格品種的退貨是否及時(shí)處理是□否□

3、所有的廚房器具是否清潔及安放在適當(dāng)位置是□否□

4、原材料及半成品是否擺放整潔有序是□否□

5、味碟容器是否潔凈準(zhǔn)備的數(shù)量是否合理是□否□

6、調(diào)味臺(tái)是否干凈、清潔是□否□

7、調(diào)味料容器是否清潔是否擺放整潔有序是□否□

8、地面、地溝是否清潔是□否□

7、冷藏、冷凍庫(kù)溫度是否正常、清潔是否正常是□否□ 餐中營(yíng)運(yùn)

1、餐中菜肴估清是否過多是□否□

2、餐中菜肴出品質(zhì)量是否出現(xiàn)重大投訴是□否□

3、餐中菜肴出品速度是否出現(xiàn)重大投訴是□否□ 收市檢查

1、各檔口垃圾是否清理完畢是□否□

2、檔口餐具的擺放是否歸位是□否□

3、菜肴原料是否保存良好是□否□

4、案面清理是否整潔是□否□

5、各檔口水、電、氣、抽風(fēng)是否關(guān)閉良好是□否□

值班交接人：

三、員工餐廳

1、菜式品種、口味是否出現(xiàn)投訴是□否□

2、員工就餐后是否很嚴(yán)重的浪費(fèi)情況是□否□

3、墻面、水池、地面是否清潔是□否□

4、桌椅是否清潔、是否擺放有序是□否□

5、洗碗池內(nèi)是否有殘?jiān)恰醴瘛?/p>

6、洗碗間內(nèi)是否有異味是□否□

值班交接人：

四、財(cái)務(wù)部

1、庫(kù)房?jī)?nèi)調(diào)味品擺放是否齊整是□否□

2、倉(cāng)庫(kù)物品發(fā)放是否正常是□否□

3、收銀開市準(zhǔn)備是否齊全

4、收銀儀容儀表是否合格是□否□

5、餐中收銀配合是否正常，是否出現(xiàn)收銀方面投訴是□否□

6、收市投包交接是否正常是□否□

7、電腦、電器是否關(guān)閉正常是□否□

值班交接人：

五、行政后勤

1、員工通道打卡檢查是否正常是□否□

2、停車場(chǎng)衛(wèi)生是否合格是□否□

3、保安是否桌裝整齊、是否有良好的精神狀態(tài)是□否□

4、車輛是否擺放整齊有序、是否按標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作指揮來賓停車是□否□

5、、員工通道下班檢查正常，收市交接正常無誤是□否□

值班交接人：

六、其他異常說明