第一篇：食堂食品添加劑的使用與管理制度

幼兒園食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度

為保證食品安全，幼兒園食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度：

一．幼兒園食堂購(gòu)買必須的食品添加劑必須經(jīng)幼兒園食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購(gòu)買、使用。

二．采購(gòu)食品添加劑只能向具備國(guó)家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度，及時(shí)建立臺(tái)帳。沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。

三．嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，專柜存放，專用臺(tái)賬，做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生安全要求。

五．嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，必須經(jīng)幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。

六．食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場(chǎng)的情況下使用。

七．使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

八．禁止使用和保存過(guò)期的食品添加劑，過(guò)期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

職中幼兒園

第二篇：食堂食品添加劑的使用與管理制度

食堂食品添加劑的使用與管理制度

為保證食品安全，學(xué)校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度：

一．學(xué)校食堂購(gòu)買必須的食品添加劑必須經(jīng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購(gòu)買、使用。

二．采購(gòu)食品添加劑只能向具備國(guó)家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度，及時(shí)建立臺(tái)帳。沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。

三．嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生安全要求。

五．嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，必須經(jīng)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。

六．食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場(chǎng)的情況下使用。

七．使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

八．禁止使用和保存過(guò)期的食品添加劑，過(guò)期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

房縣尹吉甫學(xué)校

二 零 一 三 年 九 月

第三篇：食堂食品添加劑的使用與管理制度

食堂食品添加劑的使用與管理制度

為保證食品安全，學(xué)校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度：

一．學(xué)校食堂購(gòu)買必須的食品添加劑必須經(jīng)學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購(gòu)買、使用。

二．采購(gòu)食品添加劑只能向具備國(guó)家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度，及時(shí)建立臺(tái)帳。沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。

三．嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生安全要求。

五．嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，必須經(jīng)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。

六．食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場(chǎng)的情況下使用。

七．使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

八．禁止使用和保存過(guò)期的食品添加劑，過(guò)期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

第四篇：幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度

幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度

為保證食品安全，幼兒園食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度：

一．學(xué)校食堂購(gòu)買必須的食品添加劑必須經(jīng)幼兒園食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購(gòu)買、使用。

二．采購(gòu)食品添加劑只能向具備國(guó)家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度，及時(shí)建立臺(tái)帳。沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。

三．嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生安全要求。

五．嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，必須經(jīng)幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。

六．食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場(chǎng)的情況下使用。

七．使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

八．禁止使用和保存過(guò)期的食品添加劑，過(guò)期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

棋盤井第七幼兒園 2013年9月1日

第五篇：食品添加劑使用與管理制度

食品添加劑使用與管理制度

1.使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法的有關(guān)規(guī)定；不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2.購(gòu)買食品添加劑必須索取生產(chǎn)許可證明復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明，購(gòu)買時(shí)應(yīng)任命包裝標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣，入庫(kù)前嚴(yán)格驗(yàn)收。3.食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍.使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量，使用時(shí)認(rèn)真填寫食品添加劑使用記錄。

4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑。5.不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的的而使用添加劑。使用食品添加劑必須到縣區(qū)級(jí)質(zhì)量監(jiān)督局將使用的食品添加劑進(jìn)行備案。備案的基本內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)加工企業(yè)名稱，生產(chǎn)加工的食品品種，食品添加物質(zhì)的名稱、來(lái)源、生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)在生產(chǎn)的各種食品中添加該物質(zhì)的最大限量等。

6.食品添加劑應(yīng)由專人保管，并做好入庫(kù)及出庫(kù)記錄。