第一篇：企業(yè)安全質(zhì)量情況說(shuō)明

企業(yè)安全質(zhì)量情況說(shuō)明

致：公司

我司承諾在近三年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生下列違規(guī)行為：

1、被責(zé)令停業(yè)、應(yīng)答資格被取消、財(cái)產(chǎn)被接管或凍結(jié)或破產(chǎn)狀態(tài)；

2、在應(yīng)答之日前三年內(nèi)有騙取中標(biāo)和嚴(yán)重違約及重大工程質(zhì)量問(wèn)題；

3、自應(yīng)答截止日前一年內(nèi)發(fā)生因服務(wù)原因造成的較大人身死亡事故，六個(gè)月內(nèi)發(fā)生因服務(wù)原因造成的一般人身死亡事故，三個(gè)月內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的一般質(zhì)量事故，六個(gè)月內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的重大質(zhì)量事故，一年內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的特大質(zhì)量事故。

特此說(shuō)明。

投標(biāo)人（公章）：

法定代表人或被授權(quán)人簽字：

20年月日

第二篇：企業(yè)質(zhì)量安全管理制度文本

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

1.為確保采購(gòu)的物資滿足規(guī)定要求，制定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品原輔料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。2.采購(gòu)食品原輔料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C件齊全的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)該索取，存留有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供貨商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

3.質(zhì)檢主管應(yīng)當(dāng)在到貨當(dāng)天對(duì)原輔材料進(jìn)行報(bào)檢，由公司檢驗(yàn)員檢驗(yàn)/驗(yàn)證。所采購(gòu)的原輔材料應(yīng)當(dāng)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證或生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生批件、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告和該批次的出廠檢驗(yàn)報(bào)告，食品標(biāo)簽表示應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定，內(nèi)包材應(yīng)當(dāng)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)許可證明細(xì)、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告和該批次的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

4.由采購(gòu)部編制采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)質(zhì)檢部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。質(zhì)檢部需要進(jìn)行合格供應(yīng)商的評(píng)價(jià)及選擇。采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)審核審核經(jīng)選擇的供應(yīng)廠商、采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)合同中有關(guān)質(zhì)量條款內(nèi)容。銷售部門(mén)根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品的類別盒供應(yīng)商的產(chǎn)品對(duì)本廠產(chǎn)品質(zhì)量的影響度，明確對(duì)供應(yīng)商實(shí)行控制的方法和程度，必要時(shí)由質(zhì)檢部門(mén)組織有關(guān)人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)保能力的審定。5.質(zhì)檢部需要保存合格供應(yīng)商提供的質(zhì)保證明和各種測(cè)試數(shù)據(jù)的記錄文件，并建立供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量記錄文件的檔案，合格供應(yīng)商應(yīng)具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證貨生產(chǎn)許可證、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告和該批次的出廠檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)口產(chǎn)品應(yīng)有出入境檢疫衛(wèi)生證書(shū)。

6.對(duì)于供應(yīng)商提供的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，檢驗(yàn)人要及時(shí)拒收并退回，建立追溯制度，若供應(yīng)商連續(xù)出現(xiàn)不合格，質(zhì)檢部門(mén)需重新評(píng)價(jià)供應(yīng)商是否符合合格供應(yīng)方條件，若不合格需立即終止采購(gòu)合同并及時(shí)更換供應(yīng)商。

7.采購(gòu)合同:應(yīng)該與合格供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，合同中應(yīng)該明確質(zhì)量條款及有關(guān)質(zhì)量要求，注明商品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品合格證、包裝要求、運(yùn)輸要求、交貨日期、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等內(nèi)容。

8.食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。9.記錄文件：原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄

原輔料合格供應(yīng)方一覽表記錄

采購(gòu)計(jì)劃

10.按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，并將其記錄到電腦上，其保管期限不得少于2年。生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度

1.目的

為使直接影響質(zhì)量的生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定要求，必須對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制。2職責(zé)

2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制

2.2質(zhì)檢部質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)過(guò)程監(jiān)督檢驗(yàn)及工藝考核 3控制程序

3.1生產(chǎn)人員按設(shè)備說(shuō)明書(shū)上的有關(guān)規(guī)定對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行點(diǎn)檢、日常保養(yǎng)；按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.2車間主任每天巡回檢查生產(chǎn)人員是否嚴(yán)格按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)操作，原輔料盒包材應(yīng)有進(jìn)出庫(kù)和投料使用的記錄。

3.3質(zhì)檢部按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行過(guò)程檢驗(yàn)，檢驗(yàn)不合格按《不合格品的管理制度》的有關(guān)規(guī)定不能轉(zhuǎn)序進(jìn)入生產(chǎn)，并做好記錄，及時(shí)反饋有關(guān)部門(mén)。

3.4質(zhì)檢部門(mén)有關(guān)人員按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》、《衛(wèi)生管理細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定定期巡回檢查，每周按《衛(wèi)生考核表》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核，并做好記錄，及時(shí)反饋有關(guān)部門(mén)。

3.5發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常應(yīng)立即處理，根據(jù)追溯制度追查原因，并采取糾正措施，防止再發(fā)生，具體按《糾正及預(yù)防措施》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.6對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響，應(yīng)設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，具體按《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)控制程序》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.7特殊過(guò)程的操作人員應(yīng)符合崗位培訓(xùn)要求 4生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品防護(hù)

4.1生產(chǎn)部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中原料、半成品、成品分區(qū)進(jìn)行存放 4.2原料在使用前應(yīng)檢查確認(rèn)帶有完整、干凈無(wú)污染的包裝或容器 4.3生產(chǎn)過(guò)程中半成品至于周轉(zhuǎn)箱是應(yīng)用食品級(jí)的材質(zhì)覆蓋

4.4生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)做好防鼠、防蠅、防塵、防霉變等措施有效保護(hù)產(chǎn)品。4.5生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)防止一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)與清潔區(qū)質(zhì)檢的人流與人流質(zhì)檢的交叉污染、人流與物流之間的交叉污染、物流與物流之間的交叉污染，各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離。5記錄

5.1停產(chǎn)設(shè)備安全控制記錄 5.2入庫(kù)記錄 5.3出庫(kù)記錄 5.4產(chǎn)品投料記錄 5.5產(chǎn)品銷售記錄

1檢驗(yàn)總則 出廠檢驗(yàn)記錄管理制度

1.1質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

質(zhì)檢部門(mén)下設(shè)檢驗(yàn)員（包含理化和微生物）1.2質(zhì)量檢驗(yàn)人員職責(zé)、任務(wù)

1.1.1認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等文件精神

1.1.2負(fù)責(zé)從原輔料進(jìn)場(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)量控制點(diǎn)、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

1.1.3負(fù)責(zé)簽發(fā)產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，認(rèn)真做好檢驗(yàn)記錄、質(zhì)量、季度或月報(bào)表。

1.1.4負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器和計(jì)量工具的日常管理工作；認(rèn)真做好檢驗(yàn)記錄、質(zhì)量、季度或月報(bào)表。

1.1.5負(fù)責(zé)對(duì)工藝紀(jì)律、衛(wèi)生、計(jì)量器具的檢查和監(jiān)督考核；組織有關(guān)人員包括職工的檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)工作。1.3質(zhì)量檢驗(yàn)人員權(quán)限

1.2.1有權(quán)制止未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品出廠。

1.2.2有抽樣檢驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量否決權(quán)利，任何人不得以任何理由干擾。1.2.3有權(quán)檢查工藝紀(jì)律、衛(wèi)生、安全等執(zhí)行情況，并提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。1.4質(zhì)量檢驗(yàn)人員資格

檢驗(yàn)、質(zhì)檢員必須身體健康，具有初中以上文化水平，并通過(guò)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部培訓(xùn)考核合格，持證上崗。2檢驗(yàn)工作程序、項(xiàng)目、內(nèi)容及要求 2.1原輔料、包裝材料的檢驗(yàn) 2.1.1所有用于產(chǎn)品的物資進(jìn)入公司內(nèi)未經(jīng)查驗(yàn)合格，不能入庫(kù)、投入加工或生產(chǎn)使用 3記錄

3.1停產(chǎn)設(shè)備安全控制記錄 3.2食品工器具清洗、消毒記錄

食品安全自查管理制度

1目的

為規(guī)范食品安全信息的收集、傳遞、匯總等視頻質(zhì)量信息管理工作，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部預(yù)質(zhì)量相關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄文件等收集、整理、匯總，定期開(kāi)張質(zhì)量分析、評(píng)價(jià)、評(píng)審，使食品中可能存在的危害得到預(yù)期的控制，保證食品安全，特制定本制度。2范圍

適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員。3職責(zé)

3.1質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。3.2自查組長(zhǎng);提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。

3.3質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告、對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。

3.4自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。3.5受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。4要求

4.1食品安全自查的策劃

4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)檢部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。

4.1.2當(dāng)有下列情況是，需追加食品安全自查。A）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；

B）吧）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針盒目標(biāo)等有重大改變。4.1.3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法有質(zhì)檢部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。4.2食品安全自查的準(zhǔn)備

4.2.1由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)盒自查小組成員。4.2.3自查小組成員不檢查自己的工作。

4.2.4質(zhì)檢部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)盒程序文件，手機(jī)按部門(mén)負(fù)責(zé)提供其他支持性文件盒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4.2.5自查小組成員按所檢查的范圍盒手機(jī)按部門(mén)的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。4.3食品安全自查的實(shí)施

4.3.1召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。

4.3.2在手機(jī)按部門(mén)人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢察院采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。4.3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的他、要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符和要、秋時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意見(jiàn)。4.3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫(xiě)“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。4.3.56幫助收件部門(mén)制定并評(píng)價(jià)糾正措施。

4.3.6對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。

4.3.7召開(kāi)末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。4.3.8提交自查報(bào)告 4.4糾正措施

4.4.1根據(jù)審核員填寫(xiě)的《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門(mén)處進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合項(xiàng)產(chǎn)生的原因，由問(wèn)題的責(zé)任部門(mén)在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。4.4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。

4.4.3受檢部門(mén)在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)檢部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。

4.4.4對(duì)期限較長(zhǎng)的糾正措施，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認(rèn)。

4.5食品安全自查結(jié)果提交管理評(píng)審。4.6食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存 5相關(guān)文件 糾正措施程序 6發(fā)放范圍 7變更歷史 8記錄 從業(yè)人員健康管理制度

1目的

為保證我司的食品生產(chǎn)安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證消費(fèi)者的身體健康，特根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律，對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)施統(tǒng)一的健康管理。2適用范圍

適合公司所屬的各生產(chǎn)，及各部門(mén)與食品有接觸活動(dòng)的相關(guān)人員的健康管理 3管理程序

3.1健康管理的范圍和要求

3.1.1健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：生產(chǎn)食品的公司和生產(chǎn)包裝容器等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的一線生產(chǎn)人員、質(zhì)檢人員、設(shè)備維修人員、原輔材料和成品倉(cāng)庫(kù)保管人員，質(zhì)檢部從事檢驗(yàn)的工作人員、檢驗(yàn)、設(shè)備從事技術(shù)服務(wù)需要進(jìn)入公司生產(chǎn)車間的工作人員等。

3.1.2食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.2健康管理的組織辦法

3.2.1管理職責(zé)：廠辦負(fù)責(zé)聯(lián)系當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)各生產(chǎn)車間及相關(guān)部門(mén)的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作，在體檢過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入直接接觸食品的崗位，將追究部門(mén)、生產(chǎn)車間領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

3.2.2入廠體檢：凡公司每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，需經(jīng)過(guò)入場(chǎng)體檢。如果有員工調(diào)往需直接接觸食品的崗位，也應(yīng)立即辦理健康證方可上崗。由廠辦指定衛(wèi)生防疫站，進(jìn)行入廠體檢，并展開(kāi)健康知識(shí)培訓(xùn)，檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病等等。

3.3根據(jù)體檢結(jié)果上崗

上述人員如果檢驗(yàn)合格，健康知識(shí)考試合格，辦理健康證，方可入廠從事食品方面的工作。如果檢出有礙食品安全的疾病，公司辦公室應(yīng)通知所屬部門(mén)，并申報(bào)公司質(zhì)檢部，由所屬部門(mén)安排其他不直接接觸食品的崗位，或者不予安排入廠。3.4建立員工健康檔案

公司辦公室負(fù)責(zé)員工健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個(gè)人信息，從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時(shí)間、到期日期等信息，具體見(jiàn)《從業(yè)人員健康檔案》。3.5健康證的年檢

健康證有效期為一年，公司辦公室負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期之前，公司辦公室聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，同意組織健康年檢。

3.6質(zhì)檢部對(duì)每年的健康證年審情況進(jìn)行監(jiān)督管理，重點(diǎn)檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證你那件不合格的人員，是否進(jìn)行了妥善安排，如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況，應(yīng)立即指出并責(zé)令作出正確處理，并對(duì)違規(guī)的部門(mén)或生產(chǎn)車間進(jìn)行考核扣罰。4員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。5記錄

《健康證明登記檔案》、《在崗人員健康檢查記錄》

不安全食品召回管理制度

一、目的

使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

二、范圍

本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

三、職責(zé)

1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。

2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。

3、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)食品安全危害的評(píng)估；倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)召回的具體實(shí)施；其他相關(guān)部門(mén)協(xié)助實(shí)施。

四、食品安全危害的調(diào)查和評(píng)估

1、需要召回的不安全食品包括：

（1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

（2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（3）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)不全、不明。

(4)一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。

2、召回，是指公司對(duì)確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

3、當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)的食品安全危害調(diào)查書(shū)面通知時(shí)，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，如有必要可委托國(guó)家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的技術(shù)檢測(cè)。

（1）食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；

B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；

C、食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；

D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。（2）食品安全危害評(píng)估的主要內(nèi)容包括：

A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

B、不安全食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害影響； C、危害的嚴(yán)重和緊急程度； D、危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。

4、食品安全危害調(diào)查和評(píng)估結(jié)果應(yīng)匯報(bào)總經(jīng)理，確認(rèn)屬于不安全食品的，應(yīng)實(shí)施召回。

五、食品召回的實(shí)施

1、食品召回由總經(jīng)理啟動(dòng)，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)總體實(shí)施。

2、根據(jù)評(píng)估結(jié)果確認(rèn)需要實(shí)施召回時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理宣布實(shí)施召回后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織相關(guān)部門(mén)人員查找原料倉(cāng)庫(kù)、車間、成品倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸過(guò)程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號(hào)和去向。

3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知生產(chǎn)部門(mén)停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。

4、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，通知倉(cāng)庫(kù)、銷售公司實(shí)施召回。召回方式有：

（1）對(duì)已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。

（2）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過(guò)加貼說(shuō)明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救。

（3）一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品做出換貨或退貨處理。

5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫(xiě)《產(chǎn)品召回通知單》，用書(shū)面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回。

6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食品召回的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。

7、當(dāng)公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告。

六、食品回收后的評(píng)估與處置

1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來(lái)的反饋單，確認(rèn)所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。

2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風(fēng)險(xiǎn)程度通過(guò)媒介如報(bào)告、布告、新聞等形式通知消費(fèi)者，詳細(xì)說(shuō)明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回?cái)?shù)量。

3、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)已進(jìn)行隔離的產(chǎn)品組織再次評(píng)估，根據(jù)危害等級(jí)、運(yùn)輸成本和貨物價(jià)值等確定處置方案。（1）對(duì)于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標(biāo)不合格采取補(bǔ)救措施。

（2）對(duì)已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。

（3）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過(guò)加貼說(shuō)明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救

4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施，開(kāi)具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對(duì)召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)行處理。

5、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)召回產(chǎn)品的處置進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。

6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)不安全食品產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，制定整改措施及預(yù)防方案，有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，防止此類問(wèn)題的再發(fā)生。

7、對(duì)召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《食品召回記錄》留檔, 并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告。

本企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第98號(hào)《食品召回管理規(guī)定》。

食品安全事故處置管理制度

1目的

為保障人民群眾生命健康安全，對(duì)食品安全事故作出及時(shí)有效處理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)要求，制定本方案。2領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

2.1我公司成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組 2.2職責(zé)

2.2.1負(fù)責(zé)食品安全報(bào)告的登記、上報(bào)信息反饋； 2.2.2現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查； 2.2.3原因分析； 2.2.4采取控制措施； 2.2.5作出處置決定； 2.2.6撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。3食品安全信息收集與報(bào)告

3.1我公司設(shè)立食品安全報(bào)告專線電話 3.2信息收集

3.2.1質(zhì)檢部、生產(chǎn)部及銷售部應(yīng)經(jīng)常瀏覽國(guó)家、省、市的食品安全信息網(wǎng)及衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)等相關(guān)網(wǎng)站，每日瀏覽時(shí)間不少于一小時(shí)。及時(shí)收集有關(guān)食品安全信息。

3.2.2收集市場(chǎng)反饋的本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。3.3報(bào)告程序

3.3.1各部門(mén)接到有關(guān)食品安全信息后，立即按要求仔細(xì)詢問(wèn)有關(guān)情況并進(jìn)行登記，術(shù)語(yǔ)一般質(zhì)量投訴的填寫(xiě)《客戶投訴記錄表》，術(shù)語(yǔ)食品安全事故的填寫(xiě)《食品安全事故處置記錄》，提出初步控制意見(jiàn)，立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)作出反應(yīng)，情況比較嚴(yán)重的及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

3.3.2領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查核實(shí)。4報(bào)告時(shí)限

4.1在知悉發(fā)生下列重大食品安全事故1小時(shí)內(nèi)報(bào)告衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)部門(mén)；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者被上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。4.2對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故； 4.3 30人以上群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。5調(diào)查與控制

5.1在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報(bào)告后，有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理，采取以下措施： 5.1.1協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)中毒人員救治；

5.1.2企業(yè)應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)可疑中毒食品及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；

5.1.3積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門(mén)調(diào)查小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。5.2對(duì)造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時(shí)控制措施。

5.2.1封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料； 5.2.2封存被污染的食品用工用具。取得食品監(jiān)督部門(mén)同意后及時(shí)清潔消毒。

5.2.3為控制食物中毒事故擴(kuò)散，按照《產(chǎn)品召回管理制度》收回已售出的造成食品安全的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全的食品 經(jīng)檢驗(yàn)，術(shù)語(yǔ)被污染的食品，在食品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督下銷毀。6總結(jié)及預(yù)防

6.1總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，汲取教訓(xùn)，認(rèn)真反省，按“三不放過(guò)”的原則進(jìn)行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。6.2加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)是食品安全和食品衛(wèi)生知識(shí)等，加強(qiáng)清潔消毒，避免加工過(guò)程交叉污染。

6.3嚴(yán)格檢驗(yàn)，做到不合格物料不投產(chǎn)、不合格品不下流、不合格產(chǎn)品不出廠。7記錄

《企業(yè)處置食品安全事故記錄》

培訓(xùn)管理制度

1目的

承擔(dān)本公司所有任職人員（包括相關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理和廠長(zhǎng)）的能力要求，并進(jìn)行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。2適用范圍

適用于質(zhì)量管理盒責(zé)任規(guī)定職責(zé)的所有人員及辦公室人員（包括臨時(shí)雇用的人員）的培訓(xùn)、質(zhì)量意識(shí)盒崗位能力的管理。3職責(zé) 3.1辦公室

A）負(fù)責(zé)公司《培訓(xùn)計(jì)劃》的制定及實(shí)施； B）負(fù)責(zé)上崗基礎(chǔ)教育；

C）負(fù)責(zé)組織對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。3.2各部門(mén)

負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的崗位技能培訓(xùn) 3.3總經(jīng)理

批準(zhǔn)公司《培訓(xùn)計(jì)劃》落實(shí)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi) 4工作程序 4.1人員安排

4.1.1承擔(dān)質(zhì)量管理和責(zé)任規(guī)定職責(zé)的人員應(yīng)該是有能力的，對(duì)能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷方面考慮。

4.1.2對(duì)承擔(dān)質(zhì)量管理盒責(zé)任職責(zé)的人員規(guī)定相應(yīng)崗位的能力要求，并進(jìn)行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。4.2培訓(xùn)內(nèi)容及要求 4.2.1企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)（企業(yè)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人）培訓(xùn)

A）質(zhì)量管理常識(shí)培訓(xùn)：使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解產(chǎn)品《食品安全法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》和計(jì)量法《計(jì)量法》（簡(jiǎn)稱“三法”）對(duì)企業(yè)的要求，（如企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝流程、檢驗(yàn)要求等）； B）顧客對(duì)產(chǎn)品的要求培訓(xùn)。

C）在質(zhì)量安全管理知識(shí)、主要性能指標(biāo)、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、檢驗(yàn)要求及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.2.2企業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)

A）食品衛(wèi)生常識(shí)培訓(xùn)；使企業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人了解《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、法規(guī)、規(guī)章和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)安全衛(wèi)生方面的要求；了解自身在衛(wèi)生要求方面的職責(zé)與作用。B）安全衛(wèi)生管理措施培訓(xùn)。

C）安全管理常識(shí)培訓(xùn)；使企業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人了解《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)、規(guī)章和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)方面的要求；避免發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故。4.2.3企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)

專業(yè)技術(shù)知識(shí)及質(zhì)量管理知識(shí)培訓(xùn)；使企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員熟悉與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品和食品添加劑相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并具備與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品添加劑質(zhì)量安全知識(shí)。4.2.4企業(yè)技術(shù)工人培訓(xùn)

相關(guān)技術(shù)文件（作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、操作規(guī)程、配方等工藝文件）培訓(xùn)，使企業(yè)技術(shù)工人能熟練地掌握作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、操作規(guī)程、配方等工藝的相關(guān)要求并且能熟練操作本崗位設(shè)備。4.2.5檢驗(yàn)人員培訓(xùn)

檢驗(yàn)人員熟悉產(chǎn)品檢驗(yàn)方法、過(guò)程具有與工作相適應(yīng)的質(zhì)量安全知識(shí)和檢驗(yàn)技能。4.2.6企業(yè)其他工人培訓(xùn)

對(duì)從事生產(chǎn)、儲(chǔ)存食品添加劑的人員分層次組織培訓(xùn)，定期開(kāi)展有關(guān)法律、法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)；經(jīng)考核合格，方可上崗作業(yè)。企業(yè)直接從事食品生產(chǎn)的人員每年必須進(jìn)行健康檢查；在取得健康證明后方可參加工作。4.2.7新員工培訓(xùn)

A）公司基礎(chǔ)教育：包括公司簡(jiǎn)介、員工紀(jì)律、質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標(biāo)、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)等的培訓(xùn)。在進(jìn)入公司一個(gè)月內(nèi)，由辦公室組織進(jìn)行； B）部門(mén)教育：學(xué)習(xí)本部門(mén)業(yè)務(wù)技能，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行；如新聘員工為相關(guān)管理人員或技術(shù)人員應(yīng)按照4.2.2-4.2.5中相應(yīng)的模式進(jìn)行培訓(xùn)。

4.2.8特殊工作人員培訓(xùn)

A）質(zhì)量驗(yàn)證人員，特殊作業(yè)人員培訓(xùn)，由所在崗位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后持證上崗；每年對(duì)于這些崗位的人員還應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)和考核； B）電工、駕駛員等需要取得國(guó)家授權(quán)部門(mén)相應(yīng)的培訓(xùn)合格證書(shū)； C）質(zhì)量管理體系內(nèi)審員應(yīng)由認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、考核、持證上崗； 4.2.9轉(zhuǎn)崗人員培訓(xùn)

通過(guò)教育和培訓(xùn)，使員工意識(shí)到： A）滿足顧客和法律法規(guī)的重要性； B）違反這些要求所造成的后果； C）自己從事的活動(dòng)與公司發(fā)展的相關(guān)性；

D）符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全管理體系要求的重要性；

E）員工的作業(yè)活動(dòng)偏離規(guī)定的作業(yè)程序可能造成的后果，以及個(gè)人 工作的改進(jìn)能夠帶來(lái)食品安全績(jī)效的提高；

F）為符合法規(guī)和食品安全管理體系的要求，包括處理食品安全事故的要求，每個(gè)員工所承擔(dān)的作業(yè)和責(zé)任。4.3評(píng)價(jià)所提供培訓(xùn)的有效性

A）通過(guò)理論考核、操作考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和觀察等方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，評(píng)價(jià)被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力；

B）每年辦公室、質(zhì)檢經(jīng)理應(yīng)定期評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，并將評(píng)價(jià)意見(jiàn)提交辦公會(huì)議，以作為下一人力資源改善的依據(jù)；

C）辦公室應(yīng)加強(qiáng)對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人日常工作業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人可隨時(shí)對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查，對(duì)不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時(shí)暫停工作，安排培訓(xùn)、考核，或轉(zhuǎn)崗，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)；

D）辦公室負(fù)責(zé)建立、保存員工培訓(xùn)檔案；

E）與食品直接接觸員工的健康狀況應(yīng)符合法規(guī)的要求，保存《在崗人員健康檢查記錄》。4.4培訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)施

4.4.1每年12月辦公室根據(jù)公司需求制定下的《培訓(xùn)計(jì)劃》（包括培訓(xùn)內(nèi)容、對(duì)象、使勁、考核方式等內(nèi)容），經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

4.4.2每次培訓(xùn)，應(yīng)填寫(xiě)《培訓(xùn)記錄》，記錄培訓(xùn)人員、時(shí)間、地點(diǎn)、教師、內(nèi)容及考核成績(jī)等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等由辦公室存檔，相關(guān)人員每年培訓(xùn)相關(guān)食品安全內(nèi)容應(yīng)不少于40小時(shí)。

第三篇：企業(yè)質(zhì)量安全制度

企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

食品進(jìn)口查驗(yàn)制度

一、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。

二、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。

三、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：

(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；

(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。

(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；

(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；

(五)對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。

四、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。

五、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

六、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

七、市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。

八、市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門(mén)的檢查。

九、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān).食品退市制度

一、為加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)本經(jīng)營(yíng)單位聲譽(yù)，特制定本制度。

二、對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度，是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位的管理制度。

三、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位：

（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

（三）超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的；

（四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；

（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的；

（八）假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買(mǎi)者誤認(rèn)為是該知名商品的；

（九）行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；

（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。

四、本經(jīng)營(yíng)單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

（一）立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；

（二）將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；

（三）對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；

（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

五、對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營(yíng)單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu)貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

六、本經(jīng)營(yíng)單位工作人員應(yīng)對(duì)本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)，退出市場(chǎng)。

七、本經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

貨物流向管理制度

第一章 總則

第一條 貨物流向是公司了解產(chǎn)品動(dòng)銷、渠道庫(kù)存情況，并進(jìn)行相關(guān)決策的一項(xiàng)重要依據(jù)，故其數(shù)據(jù)的提交非常關(guān)鍵。為使市場(chǎng)能夠及時(shí)并準(zhǔn)確的提交月度貨物流向，保障貨物流向數(shù)據(jù)的真實(shí)性，特制定本規(guī)定。

第二條為了加強(qiáng)經(jīng)銷商的貨物流向與渠道庫(kù)存管理意識(shí)，規(guī)范經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)管理，提升經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)管理與分析能力，特要求經(jīng)銷商提交進(jìn)銷存數(shù)據(jù)。

第三條本規(guī)定適用于營(yíng)銷中心所有市場(chǎng)

第二章細(xì)則

第四條經(jīng)銷商信息化建設(shè)

營(yíng)銷經(jīng)理引導(dǎo)經(jīng)銷商進(jìn)行信息化建設(shè)，對(duì)市場(chǎng)人員、渠道、終端、貨物等實(shí)行規(guī)范化與精益化管理，加強(qiáng)市場(chǎng)各類數(shù)據(jù)的分析與應(yīng)用，提升市場(chǎng)管理水平及管理績(jī)效，并最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商與公司數(shù)據(jù)的對(duì)接。

（一）操作平臺(tái)

進(jìn)銷存管理平臺(tái)是經(jīng)銷商信息系統(tǒng)的一個(gè)版塊，進(jìn)銷存是全面管理經(jīng)銷商金牌系列產(chǎn)品的入庫(kù)、出庫(kù)與庫(kù)存管理。

（二）登記時(shí)間

經(jīng)銷商每天及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品的入庫(kù)、出庫(kù)、退貨登記，出庫(kù)登記詳細(xì)到經(jīng)銷商所有核心直接客戶的每筆進(jìn)貨數(shù)據(jù)，根據(jù)入庫(kù)數(shù)據(jù)與出庫(kù)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出經(jīng)銷商的即使庫(kù)存數(shù)據(jù)，每月26日提交經(jīng)銷商與特約銷售商的每月25日的庫(kù)存。

（三）使用市場(chǎng)

為了保證數(shù)據(jù)的完整性與連貫性，每家經(jīng)銷商均需要進(jìn)行進(jìn)銷存。

第六條注意事項(xiàng)

(一)進(jìn)銷存的單位統(tǒng)一為“件”

(二)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)客戶檔案盒產(chǎn)品個(gè)性化設(shè)置務(wù)必準(zhǔn)確，市區(qū)核心客戶的“地區(qū)”為中心城區(qū)的編碼，郊區(qū)銷售商的“地區(qū)”為對(duì)應(yīng)的郊區(qū)市場(chǎng)；產(chǎn)品個(gè)性化設(shè)置選擇本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種，停用沒(méi)有使用的產(chǎn)品品種，便于提交數(shù)據(jù)時(shí)產(chǎn)品的選擇。

(三)市場(chǎng)自行在零售終端、餐飲終端、特殊終端中添加對(duì)應(yīng)的客戶檔案，零散銷售終端、。零散餐飲終端、零散特殊終端、以匯總登記零散客戶數(shù)據(jù)，特殊終端是指團(tuán)購(gòu)、個(gè)人購(gòu)買(mǎi)、旅游景點(diǎn)、賓館洗浴中心等。

(四)活動(dòng)贈(zèng)品可以作為受贈(zèng)客戶的出貨數(shù)據(jù)登記，也可以單獨(dú)在零售終端中添加客戶檔案促銷活動(dòng)贈(zèng)品，以匯總登記此類產(chǎn)品的出貨情況。

(五)銷售商與特殊銷售商25日庫(kù)存必須在本月底提交，下月系統(tǒng)自動(dòng)屏蔽上月庫(kù)存的提交功能。

第七條進(jìn)銷存的檢查

(一)書(shū)面檢查

數(shù)據(jù)核查包括自查，辦事處檢查與公司檢查相結(jié)合的方式，市場(chǎng)錄入數(shù)據(jù)后需認(rèn)真檢查一遍，辦事處需不定期督促，提醒與檢核所管轄區(qū)域市場(chǎng)提交的數(shù)據(jù)情況，并要求市場(chǎng)將錯(cuò)誤部分修改到位，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，公司每月定期核檢全國(guó)市場(chǎng)數(shù)據(jù)的提交情況。

（二）實(shí)地檢核

市場(chǎng)巡查部將不定期抽查市場(chǎng)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)與實(shí)時(shí)庫(kù)存的準(zhǔn)確性，郊區(qū)部經(jīng)理出差市場(chǎng)，也要檢核市場(chǎng)的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)管理與實(shí)時(shí)庫(kù)存。

（三）電話抽查

客戶經(jīng)理部將不定期電話抽查市場(chǎng)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

第八條進(jìn)銷存的考核

（一）進(jìn)銷存提交第一責(zé)任人為經(jīng)銷商與營(yíng)銷經(jīng)理，第二責(zé)任人為省級(jí)人為省級(jí)辦事處。

（二）進(jìn)銷存未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交，且無(wú)正當(dāng)理由的市場(chǎng)，進(jìn)銷存客戶類型、產(chǎn)品價(jià)格或數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確等，累計(jì)錯(cuò)誤項(xiàng)目達(dá)到5項(xiàng)以上的市場(chǎng)，又省級(jí)辦事處對(duì)經(jīng)銷商與營(yíng)銷經(jīng)理進(jìn)行通報(bào)與考核扣分

（三）公司在整理數(shù)據(jù)時(shí)，仍沒(méi)有提交或修改錯(cuò)誤市場(chǎng)，對(duì)經(jīng)銷商，營(yíng)銷經(jīng)理與省級(jí)辦事處進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

第九條實(shí)地檢核、考核

（一）實(shí)地檢核時(shí)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商管理不規(guī)范不清楚，對(duì)經(jīng)銷商與經(jīng)銷商經(jīng)理進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

（二）實(shí)地檢核或電話抽查時(shí)，如發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商為逃避非飽和銷售考核或其他目的而提供虛假數(shù)據(jù)，對(duì)經(jīng)銷商降級(jí)或終止合作，對(duì)營(yíng)銷經(jīng)理降級(jí)或解除勞動(dòng)合同。

（三）如省級(jí)辦事處主動(dòng)向公司反饋市場(chǎng)提供虛假庫(kù)存數(shù)據(jù)情況，則對(duì)省級(jí)辦事處人員免于處罰

第四篇：企業(yè)安全質(zhì)量回顧

××企業(yè)安全質(zhì)量回顧

一年來(lái)，公司在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，各項(xiàng)工作都有了長(zhǎng)足發(fā)展。公司在生產(chǎn)上堅(jiān)持“安全至上，質(zhì)量第一”的原則，全年無(wú)重大工傷、火災(zāi)、盜竊事故，為全年任務(wù)指標(biāo)的完成，奠定了良好的基礎(chǔ)。

一、落實(shí)安全生產(chǎn)工作，強(qiáng)化安全意識(shí)，在生產(chǎn)中我們始終把安全生產(chǎn)放在首位。年初，車

間和各部室積極查找隱患，針對(duì)易出現(xiàn)的安全問(wèn)題，制定了員工安全守則和詳細(xì)的安全操作規(guī)程，明確了工序責(zé)任區(qū)和安全目標(biāo)，使全廠職工將安全生產(chǎn)納入日常工作的重中之重環(huán)節(jié)。

二、有效進(jìn)行“三級(jí)安全教育”，將安全隱患消滅在萌芽中。公司及時(shí)將安全會(huì)議的精神傳達(dá)到每位員工，對(duì)新入廠的員工及時(shí)、有效地進(jìn)行“三級(jí)安全教育”。公司安全紀(jì)律檢查小組每周組織一次安全紀(jì)律大檢查，班組每周組織一次安全學(xué)習(xí)，并認(rèn)真作好記錄。并利用辦板報(bào)、標(biāo)語(yǔ)和組織員工現(xiàn)場(chǎng)分析等多種形式，積極宣傳，及時(shí)消除生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的安全隱患，努力將安全工作落到實(shí)處。

三、建立健全各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，獎(jiǎng)罰分明。對(duì)于安全操作制度不健全的部門(mén)和對(duì)設(shè)備安全認(rèn)知程度不足的員工，實(shí)行責(zé)令限期整改和通報(bào)批評(píng)，對(duì)違反安全管理制度和操作規(guī)程的員工進(jìn)行處罰，并嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全責(zé)任人，徹底消滅安全隱患。

四、很抓現(xiàn)場(chǎng)管理和制度落實(shí)，完善了車間崗位各級(jí)安全責(zé)任制，實(shí)現(xiàn)了分層管理。車間班組長(zhǎng)的安全責(zé)任直接影響車間的安全生產(chǎn)，在班組建設(shè)中重點(diǎn)加強(qiáng)了班組長(zhǎng)的安全培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使他們真正發(fā)揮安全骨干和模范帶頭作用，充分發(fā)揮了基層管理人員的安全意識(shí)，確保了生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

今后，我們?cè)谡J(rèn)真分析總結(jié)、吸取經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，繼續(xù)加強(qiáng)安全教育，完善各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，嚴(yán)格規(guī)范操作，避免各類事故的發(fā)生，牢固樹(shù)立“安全至上，質(zhì)量第一”的宗旨，構(gòu)建企業(yè)和諧生產(chǎn)。

第五篇：質(zhì)量管理體系說(shuō)明

“精心組織、規(guī)范施工、科學(xué)管理、誠(chéng)實(shí)守信、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、爭(zhēng)創(chuàng)精品，”是我公司的質(zhì)量方針，也是對(duì)本期工程質(zhì)量控制的指導(dǎo)思想。

(一)質(zhì)量控制目標(biāo)

我公司承諾：一旦中標(biāo)，在合同實(shí)施的整個(gè)過(guò)程中，時(shí)刻將質(zhì)量控制工作放在各項(xiàng)工作的首位，從工序質(zhì)量控制入手，以“單元工程質(zhì)量檢查合格率90%，分部工程優(yōu)良率100%，單位工程質(zhì)量?jī)?yōu)良”為總體奮斗目標(biāo)。

(二)質(zhì)量保證體系

我公司將建立健全質(zhì)量保證體系，以確保整個(gè)工程的施工質(zhì)量能達(dá)到目的優(yōu)良，具體施工質(zhì)量保證體系見(jiàn)所附質(zhì)量保證體系示意圖

(三)質(zhì)量保證措施

在本項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中，我公司將建立質(zhì)量控制機(jī)構(gòu)，明確質(zhì)量控制的程序，以確保施工過(guò)程中的工程質(zhì)量。本公司確定以多出精品工程作為全公司質(zhì)量上水平的重要工作思路，在實(shí)施期間由項(xiàng)目經(jīng)理部按質(zhì)量手冊(cè)和內(nèi)部質(zhì)量體系進(jìn)行管理、審核把關(guān)，參照合同議價(jià)及江蘇省水利工程施工質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，從材料進(jìn)場(chǎng)到工序質(zhì)量控制和成品質(zhì)量控制，嚴(yán)格按質(zhì)量控制程序進(jìn)行。為此在本項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中我公司將采取以下措施：

1、明確工程質(zhì)量控制目標(biāo)

創(chuàng)全優(yōu)、爭(zhēng)一流，確保工程質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良等級(jí)，做到結(jié)構(gòu)物“內(nèi)實(shí)外光，尺寸準(zhǔn)確，線型流暢，色質(zhì)均勻”，這是我公司明確的質(zhì)量控制目標(biāo)。

2、建立健全內(nèi)部的質(zhì)控體系

經(jīng)理部成立項(xiàng)目?jī)?nèi)部質(zhì)控體系，實(shí)施雙線質(zhì)量控制體制，即以項(xiàng)目經(jīng)理為首的行政控制網(wǎng)絡(luò)與以總工程師為主的技術(shù)責(zé)任控制網(wǎng)絡(luò)，對(duì)工程質(zhì)量實(shí)行全面控制；項(xiàng)目經(jīng)理部建立健全三級(jí)質(zhì)檢體系，即：作業(yè)班組設(shè)兼職質(zhì)檢員，施工隊(duì)設(shè)專職質(zhì)檢員，項(xiàng)目經(jīng)理部設(shè)質(zhì)檢工程師，實(shí)行三級(jí)自檢。在現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理中，按質(zhì)量手冊(cè)的要求，重點(diǎn)結(jié)合項(xiàng)目合同文件，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施全過(guò)程的質(zhì)量進(jìn)行控制和監(jiān)督，并按排專業(yè)人員專門(mén)負(fù)責(zé)委托外加工工程質(zhì)量和進(jìn)度的控制。

3、進(jìn)行全員技術(shù)培訓(xùn)，堅(jiān)持技術(shù)交底制度

開(kāi)工先開(kāi)課，每單項(xiàng)工程開(kāi)工前，由經(jīng)理部組織技術(shù)、管理人員、各施工隊(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)進(jìn)行技術(shù)交底，以使所有施工人員都能熟悉圖紙、了解技術(shù)規(guī)范和施工方案，明確技術(shù)要求，做到技術(shù)指標(biāo)人人心中有數(shù)。對(duì)各道工序的工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求由項(xiàng)目部形成文字，分發(fā)至各道工序施工人員，同時(shí)通過(guò)專項(xiàng)培訓(xùn)的方式使職工明確自己的工作標(biāo)準(zhǔn)及要達(dá)到的目標(biāo)，培訓(xùn)合格后方可上崗。

4、加強(qiáng)職工的質(zhì)量意識(shí)的宣傳教育

通過(guò)工地宣傳、會(huì)議等形式對(duì)參加施工人員進(jìn)行工程創(chuàng)優(yōu)的重要意義教育，從而使全體員工明確公司的質(zhì)量目標(biāo)，擺正質(zhì)量與進(jìn)度，質(zhì)量與效益的關(guān)系，為保證創(chuàng)優(yōu)提供保障。

5、堅(jiān)持企業(yè)內(nèi)部三級(jí)檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)理程序

為確保工程質(zhì)量，每道施工工序要進(jìn)行自檢，上道工序不合格嚴(yán)禁下道工序施工，施工班組及各工序施工人員進(jìn)行互檢、自檢?；z合格

后，由專職質(zhì)檢員檢查，填報(bào)驗(yàn)收表，無(wú)專職質(zhì)檢員簽發(fā)的施工通知，不得擅自進(jìn)行下道工序的施工。除經(jīng)理部、施工隊(duì)嚴(yán)格自檢外，尤為重視嚴(yán)格遵循監(jiān)理程序，做到每道工序都要得到監(jiān)理的驗(yàn)收和批準(zhǔn)。

6、堅(jiān)持原材料檢驗(yàn)及試驗(yàn)制度

我公司將建立一個(gè)三級(jí)試驗(yàn)室，負(fù)責(zé)對(duì)到工的各種施工材料進(jìn)行驗(yàn)收，鋼筋、水泥首先檢查質(zhì)保單，對(duì)水泥現(xiàn)場(chǎng)抽查試驗(yàn)?zāi)Y(jié)時(shí)間及體積安定性等；對(duì)鋼筋作原料和焊接拉件、變曲試驗(yàn)；砂石料檢查顆粒級(jí)配和含泥量，有無(wú)有害雜質(zhì)（以防止堿骨料反應(yīng)）；混凝土做各級(jí)配的配合比試驗(yàn)，施工中按規(guī)定抽取樣試樣檢查，及時(shí)提供強(qiáng)度增長(zhǎng)情況,為施工配料提供修改依據(jù),嚴(yán)格執(zhí)行配料單制度：對(duì)土方及時(shí)做好回填方選料試驗(yàn)及填筑中壓實(shí)度試驗(yàn)。

7、堅(jiān)持質(zhì)量獎(jiǎng)懲制度

本工程執(zhí)行“質(zhì)量終身制”。本公司法人代表、項(xiàng)目經(jīng)理和技術(shù)負(fù)責(zé)人，對(duì)本合同工程質(zhì)量分別負(fù)終身責(zé)任、直接責(zé)任和技術(shù)責(zé)任。明確各分部工程、單元工程的質(zhì)量直接人和技術(shù)負(fù)責(zé)人，建立身份證檔案報(bào)發(fā)包人，施工期間，主要人員在現(xiàn)場(chǎng)顯著位置立牌告示。

公司將與參施人員、質(zhì)檢人員，分項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽訂質(zhì)量包保責(zé)任狀，明確獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，保證兌現(xiàn)，用經(jīng)濟(jì)手段保證質(zhì)量措施落到實(shí)處。對(duì)工程質(zhì)量?jī)?yōu)良的施工人員、班組進(jìn)行表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)質(zhì)量一般或不合格的施工人員及班組進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，實(shí)行“質(zhì)量保證金”制度。

8、設(shè)置質(zhì)量預(yù)控點(diǎn)，實(shí)行質(zhì)量一票否決制

我公司將根據(jù)本工程特點(diǎn)結(jié)合以往施工經(jīng)驗(yàn)，排出每一個(gè)分項(xiàng)工程質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)，制定出質(zhì)量預(yù)控措施下發(fā)到各施工班組，使大家明確質(zhì)量控制的重點(diǎn)，使質(zhì)量目標(biāo)縱向到底橫向到邊。

在工程施工過(guò)程中，堅(jiān)決貫徹“質(zhì)量一票否決制”，不合格工程一律返工，在工期與質(zhì)量出現(xiàn)矛盾時(shí)，首先保證質(zhì)量。

9、加大工中監(jiān)控力度，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)盯崗制度

堅(jiān)決改變質(zhì)量管理的常規(guī)做法，改事后評(píng)判為工中控制，把重點(diǎn)放在工序質(zhì)量控制上，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)盯崗制度，在施工過(guò)程中，經(jīng)理部主要管理人員和技術(shù)人員都必須在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行盯崗把關(guān)，堅(jiān)持三工，即：“工前布置、工中檢查、工后評(píng)比”，在施工中加強(qiáng)工中質(zhì)量檢查和控制，做到道道工序有技術(shù)、質(zhì)檢人員值班，道道工序有檢查簽證。

10、嚴(yán)格施工質(zhì)量檢查程序

工程施工中嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查程序，上道工序未檢查，下道工序不得開(kāi)工。