第一篇：四川特色少數(shù)民族文化研究

四川少數(shù)民族文化

研究報(bào)告

材料科學(xué)與工程學(xué)院 材料一班

關(guān)鍵詞：風(fēng)俗 民族文化 特色 保護(hù)

2013年12月02日

一、前言

四川簡稱“川”或“蜀”，位于我國西南地區(qū)、長江上游。東部氣候濕潤，為富饒的成都平原。西部為高原山地，屬青藏高原東緣。西南山區(qū)干濕季分明。川西北高原長冬無夏，較為干寒。四川省氣候復(fù)雜多樣，自然也就孕育出了多姿多彩的民族風(fēng)情。

川西南豪爽的彝家兄弟，川西高原粗狂的藏族漢子，川西北質(zhì)樸的羌族人家，川南清純的苗鄉(xiāng)少女，還有回、蒙古、土家等十四個(gè)世居少數(shù)民族兄弟共同居住在四川的山山水水間，高原，山林給予每個(gè)民族不同的秉性和性情。古老的歷史，燦爛的文化終在這一刻交融，串起各民族的文化、風(fēng)俗、禮儀，如同在五彩斑斕的萬花筒中了望，那燦爛如花、美若朝霞的民族服飾，那精美細(xì)致、巧奪天工的民族工藝，那神秘莫測、敬神禮佛的宗教法器等等，凝聚著深厚的民族文化情結(jié)，具有獨(dú)特、悠長的藝術(shù)韻味，展現(xiàn)了多姿多彩的民風(fēng)民俗。

這次我們的研究重點(diǎn)是四川的四個(gè)民族：彝族、藏族、羌族、苗族。希望通過這次研究可以了解到這些古老民族文化攝人心魄的文化之花的一角。

研究時(shí)間：2013年11月30日——12月01日

研究地點(diǎn)：四川省博物館 武侯祠橫街

研究人員：李志強(qiáng) 吳超 李俊 申宇罡

二．研究方法

1．參觀四川省博物館

我們課余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)預(yù)約了去四川省博物館的參觀券。通過參觀研究各民族的生產(chǎn)生活用具，了解各民族的風(fēng)情，寫出《四川少數(shù)民族文化研究報(bào)告》。該報(bào)告旨在通過研究四川少數(shù)民族的風(fēng)俗文化，提高對少數(shù)民族的了解以及對少數(shù)民族特色文化的傳承與保護(hù)。

2．聽專業(yè)人員的介紹并記錄

因博物館相關(guān)工作與人員對四川的少數(shù)民族有長時(shí)間的較深的研究，因此我們邀請了其中的工作人員為我們做講解，并記錄，這為我們的研究報(bào)告提供了更生動(dòng)更確切的素材。

3．實(shí)地走訪

在研究過程中，我們通過博物館工作人員了解到武侯祠橫街是成都的一個(gè)藏族聚居地，因此我們又去了這里，觀察藏族的民族風(fēng)情，通過這次走訪我們對少數(shù)民族風(fēng)俗、生活、信仰、及保護(hù)這些多姿多彩的文化的必要性有了更深的體會(huì)。

4.小組討論 最終通過小組討論得出最終研究的目的

三．研究內(nèi)容（正文）

民族： 彝族 藏族 羌族

山里彝家（Yi People In The MountainAreas）

彝族是四川人口最多的少數(shù)民族，主要聚居在四川南部川滇交界處的大小涼山地區(qū)。我省彝族現(xiàn)在人口約200多萬，主要從事農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。彝族的傳統(tǒng)信仰以祖先崇拜、自然崇拜、圖騰崇拜等為內(nèi)容。

勤勞聰慧的彝家人創(chuàng)造了獨(dú)具特色的彝族文化，彝族的彩漆，民間文學(xué)、音樂舞蹈、繪畫、雕刻、豆富有本民族特色、無論是漆器還是服飾，紅、黑、白三色貫穿其中，代表了彝族崇尚的勇敢、熱情、尊貴、和光明。四川神博物館館藏眾多漆器，與其它彝族文物一起展現(xiàn)了彝族古樸而豐富的民風(fēng)民俗。

Yi nationality is the minority with the most people in Sichuan.They live in the Large and Small Liangshan Mountain areas at the beundary of Sichuan and Yunnan provinces.Traditional beliefs of Yi people are ancestor worship, nature, and totem worship.All the lacquer panting, folk literature music, dance, painting and sculpture are full of the national characteristics.Among which the colorful lacquer were is the utensils with the strongest style of Yi nationality and is also too treasure of Yi culture and art.1.歷史淵源：

彝族是中華民族大家庭重要的一員，據(jù)人口調(diào)查數(shù)據(jù)，彝族人口有830多萬，在全國56個(gè)民族中人口居第八位。大分散、小聚居是彝族分布的基本特點(diǎn)，彝族的主要聚居地就有四川，四川也是彝族人口超過10萬的重要聚居地。

彝族支系繁多，自稱有諾蘇、納蘇、聶蘇、羅武等稱謂。關(guān)于彝族的起源，人類學(xué)界、民族學(xué)界和考古學(xué)界的觀點(diǎn)是基本統(tǒng)一的，認(rèn)為彝族是以西南土著民族——昆明族為主體，在與其他部族相互交往、融合的過程中逐步發(fā)展而來的。昆明族是生活在西南地區(qū)的一個(gè)古老民族，是一個(gè)游牧民族，常隨著季節(jié)的變化

而更換牧場，哪里水草豐美就到哪里去。由此來看，四川彝族，是由南遷徙而來。2.民族文化：

（1）彝族歌舞：彝族人民能歌善舞。常用樂器有口弦、葫蘆笙、彝簫、嗩吶等。彝族舞蹈也頗具特色，分集體舞和獨(dú)舞兩類，其中多為集體舞，如“跳歌”、“跳樂”、“跳月”、“打歌舞”和“鍋莊舞”等。動(dòng)作歡快，節(jié)奏感強(qiáng)。大多數(shù)的彝族人不論男女老幼都可以隨著音樂翩翩起舞?；鸢压?jié)上與遠(yuǎn)道而來的客人圍著篝火舞蹈已成為彝家旅游的重要一部分。

（2）彝族服飾：男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶寬褲腳長褲，有的地區(qū)穿小褲腳長褲，并在頭前部正中蓄小綹長發(fā)頭帕，右方扎一鉗形結(jié)。婦女較多地保留民族特點(diǎn)，通常頭上纏包頭，有圍腰和腰帶；一些地方的婦女有穿長裙的習(xí)慣。

（3）飲食：彝族喜食酸辣，嗜酒，有以酒待客的禮節(jié)

禁忌：大、小涼山及大部分彝族禁食狗肉，不食馬肉及蛙蛇之類的肉

婚嫁：一夫一妻是彝族婚姻的基本制度，娶媳需付較多的聘禮

喪葬：歷史上彝族多實(shí)行火葬

3.宗教信仰

彝族宗教形態(tài)還處于原始宗教的較高級階段，靈魂崇拜、祖先崇拜、靈物崇拜和迷信鬼怪是彝族的主要信仰。

高原藏族(Tibetan On The Plateau)

他們是高原的子民，悠久的歷史文化、虔誠的宗教信仰、賦予他們獨(dú)特的氣質(zhì)： 純樸、善良、淡定從容。他們的經(jīng)典、建筑、戲劇、繪畫、民間工藝博大精深、豐富多彩，這就是藏族，一個(gè)懂得生命意義的民族，一個(gè)具有高度文化的民族。今天居住在四川的藏民約有126萬多人，主要分布在甘孜、阿壩兩州和木里縣等地，這里誕生了世界最長的英雄史詩《格薩爾王傳》，這里擁有藏族文化的寶庫格印經(jīng)院。高山、草原上的民風(fēng)民俗和神秘的藏傳佛教融合在一起，形成了一幅獨(dú)特的藏族生活風(fēng)情畫。

Tibetan is a nationality with devout religious believes and high grade culture.Their classic,architecture, drama, painting, arts and crafts are of very high standard.Today, Tibetan people living in Sichuan are mainly distributed in Ganzi and Aba prefectures and Muli County.The cultural relics of Sichuan Tibetan include exquisite Tibetan costumes, wonderful folk arts and crafts excelling nature and abundant production and living utensils hat outline a unique life scene of Tibetan.1.歷史淵源：

藏族的先民自遠(yuǎn)古時(shí)就居住于雅魯藏布江中游兩岸，6世紀(jì)山南雅隆部落首領(lǐng)，成為當(dāng)?shù)刂T部的領(lǐng)袖，號稱“贊普”建成自稱為“博”的奴隸制王朝。7世紀(jì)初，贊普松贊干布統(tǒng)一整個(gè)西藏地區(qū)，在漢文史籍中稱為“吐蕃”。到了元朝，政府把藏族地區(qū)的分裂局面統(tǒng)一在中央王朝的統(tǒng)治之下，在中央設(shè)宣政院，管理藏族地區(qū)事物。這是中央在西藏設(shè)官建制的開始。

公元641年贊普松贊干布與唐朝的文成公主聯(lián)姻。由于與東部中原地帶的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的交往，使西藏社會(huì)逐步有了很大發(fā)展。明朝設(shè)置了行都指揮使司等地方行政機(jī)構(gòu)。清朝，在中央設(shè)置理藩院，管理西藏、蒙古等地事

務(wù)。對西藏地區(qū)正式冊封**喇嘛和**額爾德尼，設(shè)立西藏地方政府“噶廈”，并任命駐藏大臣。歷屆民國政府也在中央設(shè)立了管理蒙藏事務(wù)的專門機(jī)構(gòu)。新中國成立后1965年正式建立西藏自治區(qū)。如今四川的藏族具名大多從西藏而來。2.民族文化：

（1）民族服飾：藏族服飾無論男女至今保留完整。特點(diǎn)是長袖、寬腰、大襟。婦女冬穿長袖長袍，夏著無袖長袍，內(nèi)穿各種顏色與花紋的襯衣，腰前系一塊彩色花紋的圍裙。藏帽式樣繁多，質(zhì)地不一。有金花帽、氆氌帽等一二十種．藏靴是藏族服飾的重要特征之一，常見的有“松巴拉木”花靴，靴底是棉線皮革做的。頭飾佩飾在藏裝中占有重要位置，佩飾以腰部的佩褂最有特色，飾品多與古代生息生產(chǎn)有關(guān)。

（2）哈達(dá)：藏族同胞特別重視“哈達(dá)”，把它看作是最珍貴的禮物?！肮_(dá)”是雪白的織品，一般寬約二三十厘米、長約一至兩米，用紗或絲綢織成，每有喜慶之事，或遠(yuǎn)客來臨，或拜會(huì)尊長、或遠(yuǎn)行送別，都要獻(xiàn)哈達(dá)以示敬意。

（3）飲食習(xí)慣：藏族在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時(shí)，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用。藏族的典型食品有糌粑、青稞酒、酥油茶等。

（4）民族節(jié)日：藏族節(jié)日繁多，其中最為隆重、最具有全民族意義的要數(shù)藏歷新年。

藏歷新年相當(dāng)于漢族的春節(jié)，是一年最大的節(jié)慶。從藏歷十二月中旬開始，人們就準(zhǔn)備過年吃、穿、用的節(jié)日用品。成千上萬的農(nóng)牧民涌入拉薩城，購買各種年貨。此時(shí)是拉薩一年中最為繁忙的季節(jié)。3.宗教信仰：

藏族信仰大乘佛教。大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內(nèi)容，形成具有藏族色彩的“藏傳佛教”。藏族對**高僧尊為上人，藏語稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。著名的寺廟有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什倫布寺和布達(dá)拉宮。

羌寨人家（Qiang People）

羌族是中國古老的民族，殷商時(shí)期甲骨文中既有關(guān)于羌人活動(dòng)的記載。今日羌族人口約30多萬人，主要分布在四川省西北部阿壩藏族羌族自治州和北川羌族自治縣。羌族信仰有祖先崇拜和自然崇拜等。羌族的建筑藝術(shù)如碉樓、住屋、索橋，有很獨(dú)特的風(fēng)格，而民間工藝中的羌繡，則具有很強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力。四川省博物館中珍藏羌族服飾，生產(chǎn)生活用具、樂器、宗教器物等等。濃縮了羌族人民純樸的生活情態(tài)，他們的能歌善舞，他們對于美好生活的祈求，從不同的側(cè)面展現(xiàn)出羌族質(zhì)樸而古老的風(fēng)格。

Qiang Nationality is an ancient Chinese nation and their information has been recorded on the Oracle in Yin and Shang dynasties.Currently, they are mainly distributed in Aba Tibetan and Qiang Autonomous County.Qiang people believe in ancestor worship and nature worship.They have unique style architectural art which is embodied by the block house, housing and bridge and exquisite talk arts and crafts represented by Qiang embroidery which has a strong artistic expression.1.歷史淵源：

羌族主要分布在四川省阿壩藏族羌族自治州的茂縣、汶川、理縣、北川、黑水等地，以茂汶羌族自治縣最為集中。大多數(shù)羌族人通漢語。羌族沒有本民族的文字，長期使用漢字。羌族是祖國多民族大家庭中歷史最悠久的民族之一。他們自稱“爾瑪”，意為“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有關(guān)于羌人的記載，他們主要活動(dòng)在中國的西北部和中原地區(qū)。秦漢以來，古代羌人的部落居住在今川西北一帶。唐時(shí)，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于漢族。今天的羌族是古代羌族人中保留下來的一支。2.民族文化：

（1）日常食俗:羌族的主食有玉米、土豆，輔以小麥、青稞、蕎麥等。蔬菜有圓根、蘿卜、白菜、辣椒、豌豆、雜豆等，佐以圓根葉子和白菜泡制的酸菜。常烹制的食物有王米粥加蔬菜、烤玉米或麥麩饃饃、蒸玉米面、以玉米面為主拌合大米的“金裹銀”和以大米為主拌合玉米面的“銀裹金”。

（2）羌族建筑：羌族以其獨(dú)特而精湛的建筑技藝著稱于世，其中以碉樓、石砌房屋、索橋和棧道等最為有名。羌寨的建設(shè)既是其建筑技術(shù)的具體表現(xiàn)，又作為羌族物質(zhì)文化的典型代表。一般聚族而居，三五十家聚集成為村落。寨中建有石碉樓，方形，底大上小，高達(dá)數(shù)丈。石砌樓房利用地形而建，錯(cuò)落有致，鱗次櫛比，宛如城堡，蔚為壯觀。

（3）羌族服飾：羌族的傳統(tǒng)服飾為男女皆穿麻布長衫、羊皮坎肩，包頭帕，束腰帶，裹綁腿。男女都在長衫外套一件羊皮背心，俗稱“皮褂褂”，晴天毛向內(nèi)，雨天毛向外以防雨。女子衫長及踝，領(lǐng)鑲梅花形銀飾，襟邊、袖口、領(lǐng)邊等處繡有花邊，腰束繡花圍裙與飄帶，腰帶上也繡著花紋圖案。未婚少女梳辮盤頭，包繡花頭帕。已婚婦女梳髻，再包繡花頭帕。腳穿云云鞋。喜歡佩戴銀簪、耳環(huán)、耳墜、領(lǐng)花、銀牌、手鐲、戒指等飾物。

3.宗教信仰：

羌族的宗教信仰以自然崇拜和祖先崇拜為主。自然崇拜主要表現(xiàn)為對白石的崇拜。羌族人一般都在石碉房和碉樓頂上供奉著5塊白石，象征天神、地神、山神、山神娘娘和樹神。羌族地區(qū)還存在原始宗教的動(dòng)物崇拜和圖騰崇拜的遺風(fēng)，如對羊、猴、龍的崇拜。此外，道教、佛教、基督教、天主教、伊斯蘭教在羌族地區(qū)均有影響，尤以藏傳佛教最為顯著。

四、結(jié)語

民族文化是每一個(gè)民族長期的歷史發(fā)展，在不同的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境中創(chuàng)造出具有本民族特色的文化，是各民族在特定的社會(huì)歷史發(fā)展過程中積累、傳承下來的。除漢族外，有一半以上的少數(shù)民族分布在地域廣闊的西部地區(qū)，締造了色彩斑斕的民族文化。民族文化是一個(gè)民族歷史發(fā)展水平的體現(xiàn)，是統(tǒng)領(lǐng)該民族精神的靈魂。

然而隨著社會(huì)的發(fā)展，少數(shù)民族的生產(chǎn)生活方式也發(fā)生了巨大變化，他們廢棄了舊有的生產(chǎn)生活方式，融入新的日新月異的社會(huì)，在這種迅猛的變遷和轉(zhuǎn)換中，使得本民族特色的文化逐漸丟失，民族文化傳承有斷裂的危險(xiǎn)。

為了遏制這種狀況，我們認(rèn)為：

1.加強(qiáng)本民族對民族文化保護(hù)意識。認(rèn)識到民族文化在我們生活中的重要性不只是一種生活方式，而是一種深刻的道德精神內(nèi)涵。

2.用法律手段加以行之有效的保護(hù)。但是法律手段僅僅是一種強(qiáng)制手段，如果沒有自發(fā)的保護(hù)意識，法律也只能留下一個(gè)死的失去靈魂的民族軀殼。

3.發(fā)展民族特色經(jīng)濟(jì)。利用最能體現(xiàn)少數(shù)民族文化特色的物品如服飾、飲食、手工藝品、建筑、文物古跡等。我們可以根據(jù)現(xiàn)代人們對多樣性、個(gè)性化的需求，采用科學(xué)合理的途徑，將它們開發(fā)出來并不斷地創(chuàng)新，既能保留傳統(tǒng)的精神又能滿足更多消費(fèi)者的需求。

保護(hù)民族傳統(tǒng)文化，否則，消失的不僅只是一個(gè)民族的文化，而是一個(gè)民族的歷史、靈魂、精神與民族自身。因此必須開發(fā)與利用并重，為中華民族多元一體的文化在人類文化的百花園中具有舉世矚目的地位更好的服務(wù)！

第二篇：探討少數(shù)民族文化價(jià)值

少數(shù)民族文化在中華文化中的價(jià)值？

1、價(jià)值：

少數(shù)民族文化是中華文化的一部分，各民族文化的交流和匯合，造就了多姿多彩的中華文化，并升華為中華民族共同的民族精神。

首先各民族優(yōu)秀文化的相互交融和集合，構(gòu)成了中華文化的基本內(nèi)容和基本精神，少數(shù)民族建立的王朝是中華文化體系王朝的重要組成部分，他顯示和發(fā)揮了中華民族在文化上的廣博性和統(tǒng)一性。

其次，居于不同地域、有著不同生產(chǎn)方式的各民族以自己的聰明才智，為中華文化的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。? ? 經(jīng)濟(jì)文化方面：秦漢以來在中原地區(qū)種植的諸多農(nóng)作物以及瓜果蔬菜都是由少數(shù)民族地區(qū)傳人的，如菠菜、石榴、高粱和西瓜等。

服飾文化方面：中國是一個(gè)多民族國家，絢麗多和彩的民族服飾文化是中華文化的重要組成部分。服飾是人類特有的勞動(dòng)成果，生活習(xí)俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念，都積淀于服飾之中，如胡服、滿族的旗袍等。? ? ? ? ? 日常起居和飲食文化。西域的坐具胡床以及面食等，大大改善了中國膳食

文學(xué)和史學(xué)方面：少數(shù)民族文學(xué)巨著，如蒙古三大歷史文學(xué)巨著，中國三大英雄史詩等廣為流傳，少數(shù)民族的積極宗教哲學(xué)思想、宗教文學(xué)和藝術(shù)大大豐富了中華民族文化的寶庫

音樂舞蹈和戲曲方面：少數(shù)民族的樂器、舞蹈和戲劇廣為流傳，特色鮮明，發(fā)展了我國的戲劇藝術(shù) 科學(xué)和醫(yī)學(xué)方面，少數(shù)民族開創(chuàng)了我國數(shù)學(xué)史上微積分學(xué)研究的先聲，而醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)則推動(dòng)了我國各民族醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展。

生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面：少數(shù)民族傳統(tǒng)文化中的價(jià)值觀念中，奉行和諧、節(jié)制的生活方式，維護(hù)了生物的多樣性

2、民族文化的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新 1)2)3)? ? ? ? ? 意義：有利于促進(jìn)我國社會(huì)主義物質(zhì)文明、政治文明和精神文明建設(shè)。

原則：尊重文化的多樣性原則；既保護(hù)又創(chuàng)新；著眼整體；采取適當(dāng)?shù)恼吆痛胧?措施：

大力搶救、保護(hù)了文化遺產(chǎn)，包括收集、整理、研究、開發(fā)了大量的民族民間文化藝術(shù)，維修了大量少數(shù)民族文物古跡；

支持少數(shù)民族文化創(chuàng)新，在繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作了大批具有濃郁民族特色和時(shí)代氣息的少數(shù)民族文化精品；

尊重和保護(hù)少數(shù)民族使用本民族語言文字的權(quán)利，少數(shù)民族語言文字新聞出版、廣播影視事業(yè)不斷發(fā)展；

組織開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的文化活動(dòng)，大力促進(jìn)少數(shù)民族文化的對內(nèi)對外交流。加大改革開放力度，弘揚(yáng)和培育民族精神 建立了少數(shù)民族文化人才；

第三篇：少數(shù)民族文化論文

《少數(shù)民族文化》論文

中國計(jì)量學(xué)院 學(xué)期期末論文

酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化

學(xué)生姓名 程 仕 海 學(xué)號

090120 2125

學(xué)生專業(yè) 對外 漢語 班級 09對外漢語1班

中國計(jì)量學(xué)院 外國語學(xué)院

2011年12月17日

《少數(shù)名族文化》論文

題目：酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化 目錄：一：酒的簡單介紹

二：酒與中國

三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

（一）禮儀上，尊敬老人！

（二）在飲酒待客時(shí)時(shí)，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

（三）坦誠敬酒而非酒計(jì)

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

摘要：酒，為人熟知，酒文化，各具特色，中國的酒文化，歷史悠久，博大精深，獨(dú)一無二，中國少數(shù)民族的酒文化，是物質(zhì)文化和精深文化的雙重結(jié)晶，是民族禮儀的重要組成部分，內(nèi)涵深厚，更顯獨(dú)特。

關(guān)鍵詞：中國酒文化、少數(shù)民族酒文化、待客、飲酒、禮儀、酒桌、習(xí)俗 正文：

一：酒的簡單介紹

酒在我們的日常生活中，隨處可見，飲酒者到處有之。何為酒，如我們所見，簡而言之，一種可以讓人興奮的液體，杯酒下肚，膽倍增大。酒之總類，可謂林立，簡單可分為白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。酒之別稱也相當(dāng)多，如杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒等等。所謂不要貪杯，是因?yàn)轱嬀七^多會(huì)對人起麻痹作用。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠；酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；

《少數(shù)名族文化》論文

它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

二：酒與中國

如我們所知，中國乃卓立世界大國之林的文明古國，至今已有幾千年的歷史，中國也是酒的故鄉(xiāng)，在中華民族發(fā)展過程中，酒和酒文化一直占據(jù)著很重要地位，酒師液體，是一種物質(zhì)，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在眾多傳統(tǒng)中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家，而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。所以歷史上才會(huì)有統(tǒng)治者通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。

中國是酒的王國。也是酒人的樂土，不論男女老少，大獎(jiǎng)南北，飲酒之風(fēng)，延續(xù)數(shù)千年之多。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個(gè)文化符號，一種文化消費(fèi)，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂。

在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。同時(shí)，酒與中國個(gè)大是人緊密相連，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)，醉

《少數(shù)名族文化》論文

來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮鳎@樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！眱x狄，大禹時(shí)代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實(shí)。

酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

如此種種，總而言之，酒與中國，中國與酒，有著深厚淵源，故稱中國為酒鄉(xiāng)，酒都！三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

中國55個(gè)少數(shù)民族中，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林外，一般都有“無酒不成禮”的傳統(tǒng)待客心理，也可以說沒有不飲酒的，只是飲酒者在民族人口中占的比例、飲酒場合的多少及耗酒量的大小不同而已。換言之，各民族都有自己的酒文化，且從體總上呈現(xiàn)出豐富多彩的特點(diǎn)。然酒與少數(shù)民族，究竟有什么樣的聯(lián)系？少數(shù)民族在酒文化方面又到底是怎么表現(xiàn)的呢？

（一）禮儀上，尊敬老人

尊敬老人乃中華民族傳統(tǒng)美德，因此，敬老也就表現(xiàn)的各個(gè)方面，在少數(shù)民族的飲酒文化中更顯突出。蒙古族家中來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上座主席位置上。客人不走，年輕媳婦不能休息，哪怕徹夜暢飲長談，也得在客廳旁邊昕候家長召喚，好隨時(shí)斟酒、添菜、續(xù)茶。滿族家中來客，由長輩陪接，晚輩一般不得同席，年輕媳婦侍立在旁，裝煙倒酒，端

《少數(shù)名族文化》論文

菜盛飯。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒小；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅(jiān)持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒?。欢蔷坪榷嗔巳菀资ФY，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅(jiān)持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。傈僳族在年節(jié)請客時(shí)，在酒席上，父母可以向長輩訴說兒女使他們不滿意的事，做兒子的，尤其是做兒媳婦的，總是很體諒父母的心情和難處，他們聽完長輩關(guān)于自己的訴說后，便馬上出來請求父母公婆原諒自己不懂禮。在這個(gè)問題上似乎沒有“家丑不可外揚(yáng)”的概念，社會(huì)習(xí)俗普遍認(rèn)為，長輩不論何時(shí)何處批評晚輩都是應(yīng)該的。少數(shù)民族飲酒中的敬***俗，從信仰的角度看，也反映在對祖先的崇敬上。例如廣西毛南族，請客人吃飯時(shí)要請客人坐上席先給客人斟酒夾菜。而客人在端杯飲酒時(shí)，須先用手指尖或筷子頭蘸點(diǎn)酒，彈灑幾滴于地上，表示首先敬獻(xiàn)主家的祖宗，然后主客碰杯，說互相祝福的吉祥話。晚輩吃飽飯離席時(shí)，要很恭敬地向客人說：“請慢吃!”

如此這些，都表現(xiàn)出在少數(shù)民族酒文化中，敬老是很重要的禮儀，也是他們酒文化的重要組成部分。

（二）在飲酒待客時(shí)時(shí)，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

自古以來，中華民族就具有其獨(dú)特的待客文化，然對于待客，個(gè)民族有其不同的方式。少數(shù)民族在以酒待客時(shí)顯現(xiàn)出了其特色。廣西大新縣壯族人家，當(dāng)客人光臨時(shí)，在飯桌上主人先給客人和自己斟杯酒，主客共

《少數(shù)名族文化》論文

飲交臂酒之后，客人才能隨意飲餐。一喝交臂酒，氣氛馬上就顯得很輕松融洽。云南傈僳族和怒族在待客飲酒時(shí)，主客共捧一碗酒，相互摟著對方的肩膀，臉貼臉把嘴湊在酒碗邊，同時(shí)仰飲之。至親好友及貴客光臨，或要結(jié)為兄弟之誼，皆須如此飲酒，謂之喝“同心酒”。悚傣族又稱之為“合杯酒”和“雙邊酒”。恫族的“團(tuán)圓酒”氣氛更為熱烈和諧。大家圍桌而坐，每人將自己的酒杯用左手遞到右鄰的唇邊，右手摟他的肩膀，依次形成一個(gè)圓圈，主人一聲“干杯”，大家同時(shí)歡呼一聲并飲盡，如此三輪，方可自由敬酒。至此，大家已覺得親密無間，不僅談笑風(fēng)生，而且還有酒歌陣陣。涼山彝族喜歡喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以隨時(shí)隨地喝。相識者邂逅相遇，買碗酒，或買瓶酒，幾個(gè)人圍圈而蹲，僅用一兩只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口輪流喝，稱之為喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。若用酒杯，便先從最年長者開始，從右至左，一人一杯，接力輪流，不得輪空，眾人用一酒杯，稱為“杯杯酒”，誰也不嫌棄誰，同樂同喜。涼山甘洛縣有家釀酒的彝族還常飲“桿桿酒”，即酒釀好后，將一根打通節(jié)的竹管插入壇中，眾人圍壇輪流吸飲，酒液吸完了，再摻冷開水入壇直至味淡。土家族也有插竹管于酒壇咂飲的傳統(tǒng)，傳說起源于明代土家族士兵赴東南沿海抗倭?xí)r，百姓送行，置酒于道旁，經(jīng)過酒壇的兵，咂一口，即可前行，不誤行軍。嘉慶年間鄂西長陽（今民陽土家族自治縣），土家詩人彭淦在描寫此酒俗的竹枝詞中說：“蠻酒釀成撲鼻香，竹竿一吸勝壺筋；過橋豬肉蓮花碗，大婦開壇勸客嘗。”羌族把這種喝酒法叫做喝“咂酒”，但不是眾人一吸管，而是一人一根長而細(xì)的吸管，圍壇咂酒，在喝酒的過程中還穿插有歌舞。壯族喝咂灑的記載，最早見于《嶺外代答》，距今已有一千多年的歷史。書中說，單州欽州壯族村寨，客人至，主人鋪席于地，置酒壇于席中，注清水于壇內(nèi)，插一竹管于壇中，依先賓后主的次序吸飲。飲前由主婦致歡迎詞，男女同壇同管，水盡可添.酒乃甜酒。黎族和布依族也喝咂酒，其形式與羌族相似。恫族還有一種交臂酒，是兩人并肩或坐或立，一手摟對方肩，一手舉杯遞到對方唇邊，《少數(shù)名族文化》論文

同時(shí)盡飲。有些飲酒活動(dòng)，比一般待客更顯得情誼深厚。例如黔西南布依族的“打老庚”即是“打老庚”可理解為“結(jié)拜兄弟”或結(jié)交同年好友。異姓小伙子，不論生辰年月是否相同，只要年齡相差無幾，征得父母固意便可約定日子聚飲，結(jié)拜為“老庚?！贝藘x式之后，雙方父母即把“打老庚”者都當(dāng)作自己的兒子對待。又如四川黑水縣的羌族，同輩同年的年輕人，不論男女皆可“打老庚”，只是男女分別舉行活動(dòng)而已。一般在農(nóng)歷正月?lián)袢?，同齡人相約，攜帶酒肉到村寨野外聚餐，大家把鞋帶放在一起，輪流去抽，那兩人抽到了同一雙鞋的兩根鞋帶，他們就相互結(jié)為“老庚”，在今后的生活中不僅他倆要同甘苦，共命運(yùn)，兩家人也要同心同德，團(tuán)結(jié)互助。舊時(shí)蒙古族民間在結(jié)交推心置腹的朋友時(shí)，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，杯乃飾有彩綢的牛角嵌銀杯，非常精美，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。我國臺灣的高山族排灣人，不僅新婚夫婦要喝“連杯酒”（也叫連歡酒），親朋好友也要共飲“連杯酒”。連杯酒并非指連飲數(shù)杯，而是兩個(gè)酒杯連在一起。這種酒具像一副擔(dān)子，木雕彩繪，“擔(dān)子”兩頭各雕有一酒杯。斟滿酒后，兩人比肩而立，各以外側(cè)之手執(zhí)酒具一端之把手，只能同時(shí)舉杯同時(shí)飲，否則酒就會(huì)灑掉，極有象征意義，既表示必須平等（端平），又表示必須同甘共苦（不論生活的酒是甜是苦，我們都得同干）。高山族在喜慶節(jié)日里常聚飲狂歡，男女雜坐同樂。最親近友好者，飲酒時(shí)并肩并唇，高舉酒具（竹筒、瓢、木杓等〉，傾灑下瀉，如仰飲山泉，流入口中，灑到地上，盡情盡興，大為快樂.4舊中國在海南部分黎族地區(qū)（今保亭、瓊中、樂東交界處）存在著一種父系血緣家庭組成的社會(huì)和生產(chǎn)組織，稱之為“合畝制”，黎語原意為“大伙做工”。在這里，有“請客不陪客”的風(fēng)俗。給客人擺好酒菜，請客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔(dān)心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因?yàn)楫?dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，筷子的兩頭顛倒（不是一順）架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數(shù)周到，客人尊重主人的習(xí)俗，因此皆

《少數(shù)名族文化》論文

大喜。東北滿族的待客禮儀向來十分周到。舊時(shí)客人進(jìn)餐，都由族中長輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進(jìn)餐時(shí)，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習(xí)慣，古代用大碗喝酒的遺風(fēng)蕩然無存?？腿撕染埔诒资｜c(diǎn)兒，俗稱“福底”，預(yù)祝主客都總有富足的生活。甘肅裕固族待客時(shí)，先敬茶，后敬酒。敬酒講究敬雙杯，其說法與黔東南的苗族一樣：“你是雙腳進(jìn)來的，必須喝兩杯”。男主人敬過后，女主人接著敬，如果客人不喝，女主人會(huì)說：“你瞧不起女人。”接著是孩子敬酒，如果謝絕，小孩也會(huì)說：“你看不起小孩?！庇袝r(shí)還唱敬酒歌敬酒，唱一支歌敬一杯酒。之所以如此，主要怕客人客氣拘禮，不能盡興。因此，若客人實(shí)在不能喝，主人也覺得自己的心意完全盡到了，再不會(huì)勉強(qiáng)的。

（三）坦誠敬酒而非酒計(jì)

不同的酒桌，有其不一樣的氛圍，敬酒也有不同的目的，其中不乏利用酒計(jì)將別人灌醉以利己途，然在少數(shù)民族酒文化中，敬酒是需談成而無心計(jì)。貴州苗族人家待客，在酒席上每巡給客人敬酒都是雙杯，表示主人祝福客人好事成雙、福祿雙至，也寓有“客人是雙腳走來的，仍能雙腳走回去”，健康平安。若客人推辭，女主人就會(huì)捧杯唱起敬酒歌，直至客人領(lǐng)受他們的祝愿。高山族某些支系，當(dāng)貴客來訪時(shí)，部落頭人帶領(lǐng)青年人在路旁吹奏民間樂器，夾道歡迎，直至主人家中。貴客在屋中高凳上就座，青年男女圍貴客歌舞，同時(shí)依客人數(shù)指派同樣數(shù)量的年輕人敬酒。他們手捧斟滿酒的小葫蘆瓢，弓身變腰，將酒由下向上慢慢遞到貴客胸前，動(dòng)作謹(jǐn)慎，態(tài)度謙恭，對客人顯得十分敬重禮貌。布依族在客人進(jìn)門入坐后，馬上捧出一碗“茶”獻(xiàn)客，有經(jīng)驗(yàn)者不會(huì)貿(mào)然飲，因?yàn)檫@是以酒當(dāng)茶，客人只須慢慢吸飲，歇腳緩氣即可。

《少數(shù)名族文化》論文 在四川|涼山彝家做客，進(jìn)門入座后，主人先捧上一碗或一杯酒獻(xiàn)客?？腿巳舨皇且妥?，主人會(huì)說：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒”?？腿丝梢雷约旱木屏侩S意飲多飲少，哪怕僅僅報(bào)一小口，主人也很高興，馬上會(huì)打羊或殺小豬來待客.謂之“打”羊，是因?yàn)橐耘Ｑ虼徒圆挥玫对讱?，而是徒手捏死或以木捧捶死。打牲前要把牲口牽到客人面前請客人過目，以示敬重。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會(huì)感到失望。到藏族家做客，講究“三口一杯”，即客人接過酒杯（碗）后，先喝一點(diǎn)，主人斟滿，再喝一點(diǎn)，主人又斟滿，至第三口時(shí)干杯。若客人確實(shí)不能飲酒，可按藏族習(xí)慣以右手無名指蘸酒向右上方彈灑三次，表示敬天地神靈、父母長輩和兄弟朋友。主人再不勉強(qiáng)，并會(huì)表示歡迎。一般喝完三口一杯之后，客人便可隨意飲用?？腿似鹕砀孓o時(shí)，最后得干一杯方合禮節(jié)。在喜慶節(jié)日里，藏族同胞往往以歌舞勸酒，客人若能唱，要在接過酒杯唱完答謝的酒歌后再飲盡.主人會(huì)繼續(xù)歌舞敬酒，客人若不能再喝，就裝出醉了的樣子狂歌亂舞一通，表示酒好，忍不住喝多了。眾人及主人都會(huì)開懷大笑，再不強(qiáng)勸，因?yàn)楸M興盡歡的目的已達(dá)到了。

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

中國人口遷移相當(dāng)頻繁，出門常會(huì)遇到子的老鄉(xiāng)，也即自己的同鄉(xiāng)鄰里，他鄉(xiāng)遇故知，倍感親切，這是我們多數(shù)人的心理。而在少數(shù)民族的酒文化中，同樣如此習(xí)俗，在飲酒過程中，在不同場合的酒桌上，他們都很重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系。在貴州水族村寨，往往是一家來客，全寨各家輪流宴請。若客人逗留時(shí)間短，無法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“見面席”，即到各家的席上露面致謝，嘗幾口菜就告辭，再到下一家去，有時(shí)一天得走遍全寨，滿載各家的盛情而歸。過去，到廣西壯族村寨做客，往往會(huì)得到各家的輪流宴請，特別是貴賓，有時(shí)一頓飯吃四、五家是常有的事。按壯族習(xí)俗，客人是不能推辭的，所以有經(jīng)驗(yàn)的客人絕不會(huì)在第一

《少數(shù)名族文化》論文

家就吃得酒足飯飽。謝絕邀請是失禮，喝醉了失態(tài)會(huì)丟臉。

四：結(jié)語

總之，中國的酒文化博大精深，是中國歷史、文化的傳承。而在中國酒文化背景下的中國少數(shù)民族酒文化，在眾多不同文化現(xiàn)象中，更具其特色，當(dāng)然，在中國55個(gè)少數(shù)民族中，各族有自己的特色，有自己的不同習(xí)俗，酒文化也有細(xì)微的差別。作為眾多文化現(xiàn)象中的酒文化，隨著社會(huì)的發(fā)展以及制度的變遷，也會(huì)發(fā)生變化，會(huì)發(fā)展，但中國酒文化精神以及少數(shù)民族酒文化的精髓不會(huì)改變，它將永遠(yuǎn)作為文化現(xiàn)象中的明珠存在，大放其光芒。本文只介紹了部分少數(shù)民族的飲酒文化，有興趣者可更深入了解！

參考文獻(xiàn)：

1《中國少數(shù)民族》 2《中國國家地理》 3《中國少數(shù)民族酒文化》 4中華美酒談——百度文庫

5馮敦+西南少數(shù)民族酒文化——貴州民族研究 6《我國少數(shù)民族宗教祭祀的酒習(xí)俗 7《少數(shù)民族酒文化芻論》——何明

第四篇：中國少數(shù)民族文化

題目：地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

姓

名 : 陳 瑞 生 學(xué)

號 : 11070502018 專

業(yè) : 人 文 地 理 學(xué) 方

向 ：人口與人力資源開發(fā) 老

師 : 陳 亞 顰

院

系 : 旅游與地理科學(xué)學(xué)院

地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

回族是中國分布最廣的少數(shù)民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀(jì)中葉，大批波斯和阿拉伯商人經(jīng)海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長安、開封等地定居。公元13世紀(jì)，蒙古軍隊(duì)西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個(gè)統(tǒng)一的民族——回族。

回族是中國少數(shù)民族中散居全國、分布最廣的民族。根據(jù)2010年第五次全國人口普查統(tǒng)計(jì)，回族人口數(shù)為9816802。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、青海以及河南、河北、山東、云南等省分布也較多，有大小不等的聚居區(qū)。

回族是回回民族的簡稱，是由中國國內(nèi)及國外的多種民族成分在長時(shí)期歷史發(fā)展中形成的民族。伊斯蘭教的傳入及其在中國的發(fā)展，對回族的形成起了重要的紐帶作用。

元代有“四等人”制，回回的地位一般高于漢族?；鼗刂械馁F族、官宦、學(xué)者及商人的活躍，對于元朝的開國和中西交通的開拓，以及軍事、政治、經(jīng)濟(jì)諸方面都有很大影響，同時(shí)也為回回在全國各地的分布和在各項(xiàng)事業(yè)中的長期發(fā)展打下了根基。然而元朝回回人又是被征服者，在蒙古貴族劫持下輾轉(zhuǎn)流徙，生活上不穩(wěn)定，風(fēng)俗習(xí)慣有時(shí)也不被尊重，為回回人形成對環(huán)境變遷的適應(yīng)性以及抗?fàn)幮缘墓餐?xí)理提供了主要條件。明代曾把回回稱作“回夷”，說明回回已經(jīng)作為一個(gè)民族共同體而存在?；鼗厝伺c蒙古人的地位相似，“善加撫恤，密切防閑”，反映了明朝統(tǒng)治者對于各地陸續(xù)內(nèi)附和歸化的蒙古人和回回人的政治待遇。清代，在嚴(yán)酷的民族壓迫政策刺激下，回族人的民族意識愈趨強(qiáng)烈，為了民族自尊和民族生存而進(jìn)行著頑強(qiáng)的搏斗。

下面我來介紹一下回族的政治經(jīng)濟(jì)文化。解放前，在帝國主義、封建主義和官僚資本主義的壓迫下，回族人民在政治上沒有地位，經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展緩慢。國民黨政府歧視少數(shù)民族，不僅無視回回的風(fēng)俗習(xí)慣，而且根本不承認(rèn)回族的存在。回回族只能稱回教徙，蔣介石操縱下的“國民大會(huì)”把回民稱作“內(nèi)地生活習(xí)慣特殊之國民”。回族內(nèi)部的軍閥、官僚和有宗教特權(quán)的教主，也加重對回民的剝削和奴役。

1949年前，回族處于封建地主經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，有一定程度的資本主義經(jīng)濟(jì)因素。但發(fā)展水平極不平衡，不同地區(qū)有不同特點(diǎn)。農(nóng)村回民大多無地、少地，或只占有山地、沙地、鹽堿地、詞灘地，農(nóng)民破產(chǎn)和逃亡現(xiàn)象比較普遍。以河南省輝縣為例，1948年在430戶回 1

族農(nóng)民中就有赤貧、貧農(nóng)和下中農(nóng)414戶，占總戶數(shù)的93 9／5。廣大回族貧苦農(nóng)民缺吃少穿，生活極苦。云南省尋甸縣一個(gè)自然村，70戶回民竟有60多戶每年缺3～6個(gè)月的糧食，不得不以土豆及野菜充饑。以農(nóng)為主兼營商業(yè)、畜牧業(yè)或兼營運(yùn)輸、屠宰及制革、榨油等副業(yè)，是農(nóng)村回族人民較為突出的特點(diǎn)。西北回族聚居地區(qū)封建占有關(guān)系更加嚴(yán)重，良田沃壤多為官僚、地主和教主所占有。國民黨回族軍閥馬鴻逵、馬步芳等統(tǒng)治下的寧夏、青海地區(qū)，沉重的軍政費(fèi)用都壓在當(dāng)?shù)鼗?、漢等農(nóng)牧民頭上。在西北眾多的門宦、教派巧立名目盤剝役使回民，給回民的生產(chǎn)和生活帶來種種不幸。

當(dāng)時(shí)，回族經(jīng)營的工商業(yè)多半同特有的生活習(xí)俗相聯(lián)系，局限在飲食、鮮貨及制革、皮貨、香料、膏藥、珠寶玉石等行業(yè)中。在北平、天津、上海、濟(jì)南、開封等城市有回族工商業(yè)資本經(jīng)營的面粉、紡織、制革、肥皂等公司和工廠。在西北、云南等地，回族商業(yè)資本有同印度、緬甸、蒙古等國的貿(mào)易交換活動(dòng)，以及在中國邊疆與內(nèi)地之間用馬幫、駱駝隊(duì)進(jìn)行商品運(yùn)輸?shù)幕顒?dòng)。工人階級在回族中出現(xiàn)較早，以碼頭搬運(yùn)工人、礦山采掘工人及黃河上的“筏工'人數(shù)較多?；刈逯懈嗟膭t是推車擺攤、提籃叫賣的小商販，本小利微，受季節(jié)和行業(yè)的限制，生活很不穩(wěn)定。

回族的文化教育事業(yè)發(fā)展緩慢。中國內(nèi)地及云南的散居回民，接受新的思想較快，文化教育較西北的回族地區(qū)發(fā)達(dá)，在學(xué)術(shù)、文化和科學(xué)技術(shù)界有一批回族的教授、科學(xué)家、作家、工程師、畫家、醫(yī)生、戲劇家等等，并出現(xiàn)了一批由回族人士創(chuàng)辦的中小學(xué)校和刊物。由于農(nóng)村破產(chǎn)，工商凋敝，廣大回族農(nóng)民和城鎮(zhèn)貧民的子女根本無力入學(xué)讀書，加之一般學(xué)校里不設(shè)回民伙食，更加限制了回族青少年求學(xué)的機(jī)會(huì)。西北地區(qū)的回族軍閥，只知搜刮民財(cái)，根本不管文化教育。原寧夏全省到1949年只有完全中學(xué)1所，初級中學(xué)2所，沒有高等學(xué)校。在甘肅臨夏等地，回民文化娛樂活動(dòng)也受教主干涉，對回族婦女的束縛更為嚴(yán)重。回族聚居地區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生條件極差。缺醫(yī)少藥現(xiàn)象嚴(yán)重，有的阿訇甚至用“吹賭哇”(即用墨汁把經(jīng)文寫在碗里讓患者沖服)等迷信方式給回民治病。

中華人民共和國成立后，中國共產(chǎn)黨和人民政府在回族聚居地區(qū)實(shí)行民族區(qū)域自治政策，根據(jù)回族聚居程度的不同，于1958年10月25日建立了寧夏回族自治區(qū)，先后在甘肅省成立了臨夏回族自治州和新疆昌吉回族自治州，以及幾個(gè)回族自治縣和一些民族鄉(xiāng)。在各級自治機(jī)關(guān)回族干部占了相應(yīng)的比例。在黨的民族政策光輝照耀下，對回族專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，回族聚居區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展都給予了照顧和優(yōu)惠。散居回民同樣獲得當(dāng)家做主的平等權(quán)利。在歷屆各級人民代表大會(huì)中都有一定數(shù)量的回族代表。到1980年全國回族 2

干部已有12萬6千多人?；孛竦娘L(fēng)俗習(xí)慣受到尊重，回民較多的城鎮(zhèn)都設(shè)有回民飯館和回民食品供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)。在回族職工、學(xué)生較多的單位，一般都設(shè)立回民食堂，未設(shè)回民食堂的則發(fā)給回民伙食補(bǔ)貼。每逢回民三大節(jié)日(圣紀(jì)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié))，各地在物資供應(yīng)上和慶祝活動(dòng)都給予照顧。回民的土葬習(xí)俗受到尊重，各地多設(shè)有回民殯葬服務(wù)處，并撥出荒地、山地作為回民公墓。宗教信仰自由的政策在回族中得到了全面貫徹。

第五篇：發(fā)展少數(shù)民族文化（本站推薦）

發(fā)展少數(shù)民族文化

——以瑤文化為例

金螳螂建筑學(xué)院 13級園林 1341403023 馮穎 關(guān)鍵詞：繁榮發(fā)展 瑤文化 文脈的傳承 論文摘要

現(xiàn)代社會(huì)，網(wǎng)絡(luò)文化、外來文化、現(xiàn)代文化以及主流文化日益繁榮發(fā)展，少數(shù)民族的地位岌岌可危。少數(shù)民族文化是少數(shù)民族在長期的歷史生產(chǎn)生活的實(shí)踐中不斷形成和創(chuàng)造出來的物質(zhì)文化和精神文化的總和。因此，少數(shù)民族文化體現(xiàn)了少數(shù)民族的歷史發(fā)展水平和民族的特色。除此之外，我國是一個(gè)統(tǒng)一的多民族國家，具有兼容性，少數(shù)民族文化是民族文化的重要組成部分，不僅體現(xiàn)了民族文化的特點(diǎn)，同時(shí)也蘊(yùn)含著少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。因此發(fā)展少數(shù)民族文化是建設(shè)中國特色社會(huì)主義文化體系的重要內(nèi)容。

少數(shù)民族文化的內(nèi)容分為物質(zhì)文化和精神文化兩個(gè)文化。物質(zhì)文化指少數(shù)民族文化的飲食、衣著、住宅和生產(chǎn)工具。精神文化指少數(shù)民族文化的語言、文字、文學(xué)、科學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、風(fēng)俗、節(jié)日和傳統(tǒng)等。

一、從飲食文化來看，每個(gè)少數(shù)民族都有飲食文化，但是每個(gè)少數(shù)民族的飲食文化都有自己的特點(diǎn)。其中，瑤家最出名的飲食是瑤家十八釀和瓜簞酒。這兩樣都是在瑤族重要的節(jié)日才會(huì)擺出來的菜肴，平時(shí)雖然可以吃到一些，但是并不是完整的瑤家十八釀?，幖沂酸勈前沿i肉大蔥的餡料塞進(jìn)十八種食材里釀制而成的，然后經(jīng)過鹽、味精等調(diào)味烹制而成，味道豐富、鮮美可口。十八種食材是指水豆腐、辣椒、苦瓜、南瓜花、香菇、米豆腐、油炸豆腐、蒜頭、茄子、冬瓜、蓮藕、魔芋豆腐、竹筍、絲瓜、蘿卜、牛耳菜、螺絲、雞蛋。其中，最著名的是水豆腐釀。一般家庭大都會(huì)水豆腐釀，水豆腐釀最講究火候的控制；火候控制過高，外面的水豆腐會(huì)糊掉，火候過低，里面的餡料估計(jì)還沒有煮熟。瑤家十八釀花樣繁多、秀色可餐，各具風(fēng)味，而且味美獨(dú)特、令人回味無窮。來到江華做客，餐桌上總少不了“十八釀”。

瓜簞酒以雜糧為原料，如玉米?；蛩橛衩?、小米、旱禾米、紅薯絲等混在一起蒸飯，然后將農(nóng)歷八月十五上山采集的山藥制成的特種酒曲藥粉撒在酒飯里拌勻。拌酒藥時(shí)對溫度特別講究，因?yàn)榫骑堄啥喾N雜糧組成，粗細(xì)不

一、長短不

一、干濕不一，且四時(shí)氣溫不一，如果溫度掌握不好，就不可能釀出好酒。拌好酒藥后，盛入缸中，壓個(gè)半實(shí)。然后在酒飯中開一個(gè)小碗深的酒井，將缸加蓋，并保好溫。兩天后酒即釀成，揭開缸蓋，可見“酒井”中已是滿滿的“香泉”。這時(shí)又將酒拌勻，盛入壇中腌放，保存期延長至數(shù)月或半年，這酒便是瑤家的“老窖”。飲用時(shí)，將釀好的酒從壇中取出，加水用大鍋熬煮后再用瓜簞舀出。這瓜簞通常長約50厘米，形狀像一個(gè)擴(kuò)大了的彎把煙斗，又如同一段握緊了拳頭的臂膀，圓圓的簞?lì)^有小碗般大小。細(xì)觀之，會(huì)發(fā)現(xiàn)這原來是瑤家房前屋后種植的一種葫蘆瓜，成熟后在瓜頭上開一個(gè)圓口即成。也正因?yàn)榫凭擢?dú)特的外形，所以酒才被稱為瓜簞酒。瑤胞飲酒豪放、熱烈，大家舉碗，均須一飲而盡，不容細(xì)品慢咽。酒宴開始時(shí)，女主人手持瓜簞，依坐序給客人面前的酒碗斟滿，男主人便率先站起來舉碗，同客人們一飲而盡。女主人再依次給大家斟酒，嘴里用瑤語念叨著“年溫年恩一瓜簞”，意思是各位吃這瓜簞酒感覺是濃了還是淡了呢？由于酒仍在大鍋里，如果濃了可添水，淡了則可加酒糟，酒精度可隨意變化。飲上幾碗后，女主人會(huì)適時(shí)把瓜簞酒的度數(shù)再降低一些，以免酒量淺的客人不勝酒力。在瑤家飲“瓜簞酒”時(shí)，?？陕牭健翱嗄?，苦年，再來一瓜簞(瑤語，即好酒，好酒，再來一碗!)”的贊酒聲，飲酒的客人們無不連連叫好，沉醉于這瑤家佳釀之中，流連忘返。瑤族人民待客熱情，有客上門，即用家釀酒盛情款待，以葫蘆瓢作酒杯，因稱之“瓜簞酒”。這種酒既吃酒又吃糟，濃郁香醇，清甜宜人。

二、從精神文化來看，每個(gè)少數(shù)民族都有屬于自己民族的特色節(jié)日和風(fēng)俗。在瑤族人民心中，瑤族最盛大的節(jié)日要數(shù)在每年農(nóng)歷十月十六的盤王節(jié)?，幾灞P王節(jié)又叫盤王還愿，是瑤族人民紀(jì)念其始祖盤王的盛大節(jié)日，迄今已有1700多年歷史。在古樸莊重的公祭盤王大典儀式上，瑤族男女老少都穿上自己民族的節(jié)日盛裝，臉上綻放著燦爛的笑容，用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式來祭祀盤王先祖，追溯歷史?，幾迕癖姙槭裁匆诿磕贽r(nóng)歷十月間祭祀盤王并唱盤王歌、跳長鼓舞呢?據(jù)至今仍在湖南江華瑤族地區(qū)流傳的民間傳說《十月十六調(diào)盤王》中講，相傳在古老的年代，瑤胞乘船飄洋過海，遇上狂風(fēng)大浪，船在海中飄了七七四十九天不能靠岸，眼看就要船毀人亡。這時(shí)，有人在船頭祈求始祖盤王保佑子孫平安，許下大愿。許過愿后，風(fēng)平浪靜，船很快就靠了岸，瑤人得救了。這天是農(nóng)歷十月十六日，恰好又是盤王的生日。于是，上了岸的瑤民就砍樹挖成木碓，把糯米蒸熟舂成糍粑。爾后,大家唱歌跳舞,慶?，幦说男律捅P王的生日。從這以后，瑤民就把這一逃訕為“盤王節(jié)”。另據(jù)流傳在寧遠(yuǎn)縣瑤族地區(qū)的傳說故事《長鼓舞的來歷》說,盤王死后,官家欺壓、逼迫瑤胞，中奪瑤山嶺土。瑤上告狀，稟帖（狀紙）總到不了金鸞殿（皇帝）那里。后來，聰明的瑤民想了個(gè)辦法，把稟貼藏在長鼓里面，闖州過府去打長鼓，表演民族民間技藝。這樣，瑤民好不容易才到了京城,上了金鑾殿,打開長鼓，取出稟貼，才把狀告準(zhǔn)。以后，過盤王節(jié)時(shí)，瑤胞就跳長鼓舞，唱《盤王歌》，并且一代一代地傳了下來。

關(guān)于盤王節(jié)的傳說有很多，其中包括盤瓠說。古時(shí)高王來侵，平王出榜招賢，誰能斬下高王首級來獻(xiàn)，就把公主嫁給他。這話被龍犬盤瓠聽到了，盤瓠摘下金榜，渡海來到高王身邊。盤瓠假裝殷勤，受到高王的寵信。一天，盤瓠趁高王醉酒，咬下高王的頭獻(xiàn)給平王，立下了汗馬功勞，因而娶了三公主為妻。后來，盤瓠想變成人，便叫公主把它放到蒸籠里蒸七天七夜，公主照辦。已蒸了六天六夜，公主擔(dān)心蒸死了丈夫，偷偷揭開蓋子看，盤瓠果真變成了人，只因不足七天七夜，故頭上和小腿上還有許多毛未脫落，后來就用布帶把頭和小腿裹起來。盤瓠變成人后，平王派他到會(huì)稽山為王，號稱盤王。盤王和三公主婚后生下六男六女，平王各賜一姓，成為瑤族最早的十二姓。盤瓠雖已為王，但仍過著儉樸的生活，教子女勞動(dòng)狩獵，艱苦營生。有一次，盤王與六個(gè)兒子上山打獵，追趕一只受傷的山羊，不幸被羊角所傷，跌下山崖死了，尸體掛在一棵樹上，兒女們將樹砍下做鼓身，剝下羊皮蒙上，制成長鼓。他們背起長鼓，邊敲邊哭邊唱，追悼盤王。至今瑤族同胞還保留不食狗肉的習(xí)慣，而祭盤王也是盤王節(jié)的重要內(nèi)容。

三、