第一篇：醋的小故事

相傳杜康兒子黑塔隨父釀酒，因杜康年歲已長(zhǎng)，逐把釀酒大事交給黑塔掌管。黑塔生性豪爽，又極喜酒。某日有友約從，竟一而再、再而三地輪番勸酒，至酩酊大醉，昏睡三天不醒，錯(cuò)過(guò)發(fā)酵在窖的杜康酒的蒸餾，以至酒液發(fā)酸變味。黑塔酒醒后深悔莫及，索性將酒液取汁過(guò)濾封存于壇，欲充數(shù)于杜康酒之中蒙過(guò)老父，不意杜康巡檢嘗酒，發(fā)覺(jué)該酒全無(wú)酒味，卻是酸味撲鼻，品嘗之下，竟別有風(fēng)味，數(shù)次品嘗，又胃口大開(kāi)，知有調(diào)味開(kāi)胃之功，逐被用于烹調(diào)，取名酢，就是現(xiàn)在的醋。黑塔歪打正著造酒得醋，不僅不被杜康責(zé)罵，還加以贊賞，并囑其專門(mén)從事酢的生產(chǎn)研制。因此，我國(guó)有的地方也有尊黑塔為醋祖的 唐皇李世民極器重房玄齡，群臣大會(huì)上曾賜房?jī)山^色女子，皇帝有償，臣不敢不受，房以夫人脾氣剛烈婉拒，李世民便要房夫人在“接受”與“飲鳩自盡”之間選擇，房夫人慨然捧壺大飲赴義，卻并不見(jiàn)死，原來(lái)壺里竟是香醋，李世民賜房?jī)膳拥某擅仓缓檬栈亍４撕?，人們把男女情?ài)嫉妒引為“吃醋”，吃醋不敢叫吃醋而叫吃酸，吃嫉妒 洛陽(yáng)市有嘉善里，旁有荷澤寺，寺前為荷澤泉，泉水終日沽沽不竭，日久成荷花池，其勢(shì)壯觀，有百畝之盛。池中伺荷，葉碧花紅，清香撲鼻，引游人無(wú)數(shù)，為一時(shí)之勝景。秋后蓮子飽滿晶瑩，蓮藕潔白甜脆無(wú)渣，引為神物，概泉水之殊也

時(shí)老子居洛陽(yáng)。孔子自魯?shù)致鍐?wèn)禮，拜見(jiàn)老子，孔子道及偌大京都缺乏森林，實(shí)乃金、木、水、火、土五行缺木，老子深有同感，苦無(wú)善策。孔子由五行聯(lián)想及苦、辣、酸、甜、咸五味之酸味對(duì)應(yīng)五行之木，可補(bǔ)之。老子稱善，逐建醋坊，址定嘉善里，近荷澤泉也。自此，荷澤醋聞名于世，老子也被尊“醋祖”。而其濟(jì)世救人之所謂“仙丹”，實(shí)乃普通一醋耳 明時(shí)有一釀造作坊的財(cái)主，為人刻薄，斂財(cái)多多，卻喜附庸風(fēng)雅。時(shí)近春節(jié)，財(cái)主幾次求當(dāng)?shù)匾幻孔鲗?duì)聯(lián)以光門(mén)庭。名士應(yīng)之，寫(xiě)了對(duì)聯(lián)：釀酒缸缸好；造醋壇壇香。橫批為：“酒 醋”兩字，寫(xiě)得特別開(kāi)闊。財(cái)主喜滋滋樂(lè)巔巔地把它張貼于大門(mén)之上。正月初一財(cái)主還在夢(mèng)中，大門(mén)口己是人聲喧鬧，起來(lái)一看，對(duì)聯(lián)卻變成了：釀酒缸缸好作醋，造醋壇壇香如酒。橫批則加了兩個(gè)“不”字，為：不酒不醋。財(cái)主一看，氣得直跺腳

原來(lái)該名士得知財(cái)主為人，有意作弄，除夕夜在財(cái)主的對(duì)聯(lián)上加了幾個(gè)字，使一副原本好好的對(duì)聯(lián)意思全部反了過(guò)來(lái)

古時(shí)，在中國(guó)山西省的遠(yuǎn)城縣，有個(gè)擅長(zhǎng)釀酒的人，叫杜少康，他經(jīng)常把釀酒剩下的酒渣儲(chǔ)存起來(lái)喂馬。一次，杜少康把酒渣倒進(jìn)大缸里，加了些水，蓋上蓋子，準(zhǔn)備以后用。因?yàn)榭爝^(guò)年了，要忙的事很多，他就忘了這缸酒渣。

過(guò)了半個(gè)多月，杜少康做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一位白胡子老神仙向他要調(diào)味品。他說(shuō)：“對(duì)不起，我沒(méi)有調(diào)味品?。　崩仙裣芍钢改歉拙圃f(shuō)：“那不是嗎？到明天酉時(shí)就可以吃了，已經(jīng)泡了二十天啦！”杜少康覺(jué)得奇怪，在第二天黃昏時(shí)打幵了缸蓋。就在他揭開(kāi)缸蓋的一 瞬間，一股酸味撲鼻而來(lái)！家里人對(duì)他說(shuō)：“好酸??！不能要了，快扔掉吧！”杜少康卻大著膽子嘗了那黃水，酸溜溜的，味道還不錯(cuò)。

到了除夕，全家人一起吃餃子的時(shí)侯，他給每人都倒了點(diǎn)黃水，讓大家品嘗。一家人一邊吃一邊贊嘆道：“味道真好啊！” 人有姓，物有名，黃水成了調(diào)味品，杜少康想給它取個(gè)名字，他想起了夢(mèng)里老神仙說(shuō)過(guò)的話，所以他就用“二十一日酉”這幾個(gè)字組成了“醋”字 相傳，唐代名相魏征對(duì)醋有特殊的偏好。唐太宗有一次大宴群臣，席上有醋芹三杯，魏征一見(jiàn)食欲大開(kāi)，當(dāng)即據(jù)案大嚼，統(tǒng)統(tǒng)下肚。嚇得同僚盧邁嘆曰：“如此食醋，又怎么能受得了呢？”大口喝醋是要有相當(dāng)膽量和受耐力的，而“吃醋”一詞出于宋呂本中《官箴》：“王沂公常說(shuō)‘吃得三斗釅醋，方做得宰相’，蓋言忍受得事”。比喻居高位者應(yīng)當(dāng)氣度恢宏，遇事要能寬容、忍耐，與“宰相肚里好撐船”是一個(gè)意思。古人也常有“肚量大如海，吃得下三斗醋”之說(shuō) 唐代有一位軍使叫李景略，一次他設(shè)宴招請(qǐng)屬下軍官。判官任迪簡(jiǎn)遲到，按例罰酒一觥，但軍使粗心，將醋當(dāng)酒。迪簡(jiǎn)素知軍使生性嚴(yán)酷，只好硬著頭皮喝下，一觥醋下肚后，結(jié)果吐血而歸。軍中將士聞得此事，都為他不平，也佩服其有膽量。李景略死后，眾人表請(qǐng)任迪簡(jiǎn)為主帥，任自此卻平步青云，由御史中丞、軍使一直做到節(jié)度使。由于他的發(fā)跡起因于喝醋，故時(shí)人稱之為“呷醋節(jié)度使” 美國(guó)電影巨星伊麗莎白曾主演《埃及艷后》而聞名于世。影片中的克麗佩得拉七世是古埃及著名的皇后。相傳，這位皇后美麗的容顏與喝醋有關(guān)。有一次，皇后與他的情人，即羅馬將軍安東尼打賭，看誰(shuí)能夠在一次用餐中能花掉更多的錢(qián)財(cái)?？他惻宓美陀么兹芙馓烊坏恼渲?，一飲而下。結(jié)果，她不僅贏得了勝利，還由此而獲得了絕世的美貌

據(jù)當(dāng)時(shí)一位化學(xué)家的記載，飲用溶解了珍珠的醋液是克麗佩得拉七世的美容妙法。她不是只喝了這一次，而是經(jīng)常不停地飲用。現(xiàn)代研究證明，醋有阻止人體產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)作用，對(duì)防衰老有益，經(jīng)醋溶解出珍珠中貝類硬蛋白成分也有美容功效。這種醋飲料使克麗佩得拉成為名垂千古的艷后

14世紀(jì)時(shí)，法國(guó)馬賽度鼠疫流行，造成許多人死亡。當(dāng)時(shí)該地有4名盜賊橫行各處，每次作案都大有斬獲。但令人奇怪的是他們從未患上鼠疫。落網(wǎng)后交代，他們偷盜的倉(cāng)庫(kù)、商店總有大量老鼠出沒(méi)，他們能平安無(wú)事的秘密是：每天以醋作為飲料，以醋漱口、飲用，出外時(shí)還用鼻吸醋液的氣味，尤其是在鼠疫發(fā)病高的地區(qū)，他們會(huì)持續(xù)嗅聞這種醋味。據(jù)說(shuō)這種神奇的醋液中還加入了一些草藥和香草。有人推測(cè)，這除了混合草藥的藥效外，醋也有殺毒滅菌作用，草藥和醋共同建立了一道殺菌防護(hù)墻，防止了鼠疫菌侵入 古時(shí)有一員外為做壽，盛宴招待眾賓客。因是冬天，廚師在客廳里升起四盆大火。為做“糖醋魚(yú)”，員外令買來(lái)了數(shù)十條活魚(yú)，特地還購(gòu)回來(lái)一大盆醋。員外有一兒子才5歲，十分淘氣，在院內(nèi)東跑西跳，嘴里嚷著要這要那。家中保姆想抱他，哪知這孩子一掙，竟跌進(jìn)了火盆里，頓時(shí)孩子身上的棉褲燒著了。保姆嚇壞了，又沒(méi)有水，她只見(jiàn)旁邊有一盆醋，就什么都不顧了，于是提著孩子就往盆里放，火滅了，孩子哭聲也小了。員外夫人急忙上前，脫下孩子的褲子一看，屁股雖燒了幾個(gè)泡，但沒(méi)破，就蘸著醋把水泡擦了擦，真沒(méi)想到，一會(huì)兒泡消了，也不痛了，幾天后屁股上竟連一點(diǎn)傷疤都沒(méi)有。后來(lái)有人笑道：“稀奇稀奇真稀奇，火燒敷醋泥”。這樣醋就成了一味治療燒傷的良方。宋代孫光憲的《北夢(mèng)瑣言》中曾有類似記載：一婢抱兒落炭火上燒灼，以醋泥敷之，旋愈無(wú)痕”。李時(shí)珍也說(shuō)：“湯火傷灼，即以酸醋淋洗，并以醋泥涂之甚妙，亦無(wú)瘢痕。傳說(shuō)在三國(guó)時(shí)期，由于軍事上的失利，曹操乃兵退洛陽(yáng)，等待天時(shí)。戰(zhàn)場(chǎng)上的失利，使曹操大傷元?dú)?，閉門(mén)不出，憂慮成疾，飲食日少，體力漸下?？吹竭@種情景，文武大臣都焦慮不安。有謀士徐庶想到一法，遂與大臣計(jì)議，齊贊良計(jì)妙法。第二天，曹操正閑坐廳堂閉目沉思，忽聞陣陣清香撲鼻而來(lái)，不禁心粘一動(dòng)，起了外出游玩的意思。在徐庶的巧諫下，率一千文臣武將駕臨荷澤寺。曹操一看，此處果然景色非凡，荷葉如蓋，碧色連天，花紅映日，滿目鮮艷，香風(fēng)陣陣，沁人心脾，水波蕩漾，清澈無(wú)比。一時(shí)間曹操心曠神怡，心中大悅。又有侍者不適時(shí)機(jī)地獻(xiàn)上菏澤香醋，曹操細(xì)品，頓覺(jué)肺潤(rùn)氣順，不由連聲贊嘆。因菏澤寺水美醋香，曹操就馬上下令親信曹洪率三千虎衛(wèi)軍駐守這里，負(fù)責(zé)供應(yīng)此處甘水，并監(jiān)督菏澤香醋的釀造，以備使用。從那時(shí)起，便有了軍屯村 相傳白居易閑居履道里時(shí)，因其住所與菏澤寺相鄰，且與寺僧來(lái)往甚密，互有饋贈(zèng)。一日神秀長(zhǎng)老執(zhí)酢到履道里與樂(lè)天品茶閑敘酢之神效，興致之時(shí)。神秀向樂(lè)天索句樂(lè)天以酢研墨，揮毫?xí)停洪L(zhǎng)生殿上競(jìng)爭(zhēng)傳，老來(lái)齒衰嫌茶淡。無(wú)契之處誰(shuí)相依，疾酢倍覺(jué)酸勝甜。這首藏頭詩(shī)暗藏“長(zhǎng)老無(wú)疾”四字，喻指神秀長(zhǎng)老因經(jīng)常食酢而能長(zhǎng)壽健康

相傳女皇武則天在東都洛陽(yáng)，有次龍?bào)w欠安，常常腹脹氣滯，不思飲食，御醫(yī)們想盡了辦法，也未能奏效，有位御醫(yī)因此還被砍了頭。后來(lái)有一道士進(jìn)獻(xiàn)洛陽(yáng)小米陳醋，武則天吃后胃口大開(kāi)，龍?bào)w轉(zhuǎn)安，從此以后，武則天御膳時(shí)總要放上一壺米醋。此習(xí)慣傳與民間，洛陽(yáng)宴席開(kāi)始先上一大碗米醋，以開(kāi)胃解酒，流傳至今 相傳，有一位山西鏢師保鏢途中路遇強(qiáng)盜，只三五個(gè)回合就把強(qiáng)盜制伏。鏢師仁厚，一番良言便放了強(qiáng)人。不想強(qiáng)盜終究是強(qiáng)盜，乘其不備搶了鏢師的槍和醋葫蘆。此時(shí)的鏢師怒發(fā)沖冠，一把奪回醋葫蘆，大聲喝道，“強(qiáng)盜，留下醋葫蘆。”這就是在山西很著名的一句俗語(yǔ)“繳槍不繳醋葫蘆”的由來(lái)。槍對(duì)于一個(gè)習(xí)武之人來(lái)說(shuō)，無(wú)異于第二生命，可這位鏢師在生命和醋之間卻選擇了后者。能把醋看的比生命還重要的，恐怕只有山西人了 據(jù)說(shuō)，漢文帝以前，醋被叫做醯，醯成于商朝，是高粱美酒變化而成的?！翱嗑契怠敝饾u成了山西人離不開(kāi)的調(diào)味品，而在外的山西人由于頓頓吃“酸”，也被人們稱作“老醯”了。孝文帝十二年，晉陽(yáng)送來(lái)貢品，照例要到后宮拜見(jiàn)孝文帝生母薄太后，薄太后是晉人，自然喜歡家鄉(xiāng)的東西，但聽(tīng)到宮女太監(jiān)們叫“老醯”時(shí)感到十分不舒服，便想將“醯”改個(gè)名字。孝文帝知曉母意后，便要臣子們想個(gè)好名字取代“醯”。一個(gè)學(xué)士想了一會(huì)兒奏道：“今年是癸酉年，又是臘月二十一日，將年月一合，即是‘醋’字，而‘昔’字拆開(kāi)，正好是二十一日。孝文帝龍心大悅，御筆親書(shū)“醋”字，貼于盛“醯”的器皿上，此后，“醯”便叫為“醋”了 相傳公元947年，宋太祖趙匡胤統(tǒng)兵下河?xùn)|,征剿北漢。遠(yuǎn)征途中，遇狂風(fēng)，身遭風(fēng)寒，故兵扎清源縣羊房口。

一日，太祖心中煩悶，遂微服出游。行至汾河灣，見(jiàn)一老叟鶴發(fā)童顏，甚有道風(fēng)。他將太祖打量一遍，上前躬身一揖道：“虎步龍行者，貴人也。然印堂赤黃，風(fēng)寒入體矣?！碧婊匾镜溃骸澳魏?？”老叟道：“寒舍藏三年老陳醋蒜頭數(shù)枚，貴人須取兩枚去，和飯吃下便愈?！?/p>

太祖隨老叟入舍，取回醋蒜。以方試之，果然病除身愈。遂賜老叟紋銀百兩，絹扇一把。并于扇面書(shū)曰：“味食之道，亦可除病，河?xùn)|老醋，盡善盡美。

第二篇：醋的由來(lái)歷史故事

據(jù)說(shuō)，漢文帝以前，醋被叫做醯，醯成于商朝，是高粱美酒變化而成的。

相傳，商朝殷紂王為給妲妃治病，在都城朝歌修建“摘心(星)樓”，要取忠心耿耿的丞相比干的七巧玲瓏心。但食用人心需藥引——一種山泉水和高粱的酒漿。紂王號(hào)令天下臣民進(jìn)獻(xiàn)，晉陽(yáng)官員便將出產(chǎn)于晉陽(yáng)西南四十里呂梁山下汾河沿邊的高梁酒進(jìn)獻(xiàn)。這些制酒工匠同運(yùn)輸挑夫日夜兼程趕往朝歌。不料天熱路遠(yuǎn)，未出太行山，挑夫大多中暑病倒，挑的酒溢出一股異味，這些制酒工匠深知高粱酒已變質(zhì)，將這變質(zhì)的酒送去朝歌必死，不送又沒(méi)法回去交差，還不如喝了變質(zhì)的酒死了算了。

于是打開(kāi)酒壇，拆開(kāi)泥封，不料，聞到一股誘人的醇香味，嘗了嘗，酸甜沁心。這工匠大喜，逃回家后，照此法又做了些，請(qǐng)鄉(xiāng)鄰們品嘗，人人贊不絕口。食用一段時(shí)期后發(fā)現(xiàn)，這“酒”有治拉肚子和感冒的作用，更能增加食欲。后晉陽(yáng)官員聞之，索取一壇獻(xiàn)于紂王，紂王以為是酒，不料卻酸的要命，喝后“烯噓”不止。

妲妃問(wèn)這東西的名字時(shí)，這官員靈機(jī)一動(dòng)，便以“稀”命名之。而書(shū)記官因此物出自山西，用器皿而流入朝歌，便以“醯”記之。此后，“醯”逐漸成了山西人離不開(kāi)的調(diào)味品，而外出山西人由于頓頓吃“醯”，也被人們稱作“老醯”了。

到漢朝時(shí)，陳平、周勃誅殺呂后，擁立生于長(zhǎng)安長(zhǎng)于晉陽(yáng)的劉恒為漢文帝，“醯”便成為漢宮的指定貢品。孝文帝十二年，晉陽(yáng)送來(lái)貢品，照例要到后宮拜見(jiàn)孝文帝生母薄太后，薄太后是晉人，自然喜歡家鄉(xiāng)的東西，但聽(tīng)到宮女太監(jiān)們叫“老醯”時(shí)感到十分不舒服，便想將“醯”改個(gè)名字。孝文帝知曉母意后，便要臣子們想個(gè)好名字取代“醯”。

一個(gè)大臣想了一會(huì)兒奏道：“今年是癸酉年，又是臘月二十一日，將年月一臺(tái)，即是“醋”字，而‘昔’字拆開(kāi)，正好是二十一日。孝文帝龍心大悅，御筆親書(shū)“醋”字，貼于盛“醯”的器皿上。此后，“醯”便叫為“醋”了。

第三篇：醋泡雞蛋小實(shí)驗(yàn)作文

醋泡雞蛋小實(shí)驗(yàn)作文

醋泡雞蛋小實(shí)驗(yàn)作文1

同學(xué)們，快來(lái)看看我是如何把雞蛋變成紅綠燈的！

首先我準(zhǔn)備了三個(gè)行雞蛋、白醋、三個(gè)透明杯子和食用色素。我先把三個(gè)雞蛋分別地放進(jìn)三個(gè)杯子里，要輕一點(diǎn)兒，千萬(wàn)別把雞蛋摔破了，拿白醋分別倒入三個(gè)裝滿雞蛋的杯子里，沒(méi)過(guò)雞蛋就可以了。然后我在其中的兩個(gè)杯子里分別加入兩滴紅色色素和綠色色素，用筷子攪拌均勻，就調(diào)配完成了。接下來(lái)就要耐心的等待二十四小時(shí)了。這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)煎熬啊，我心里一直惦記著它的變化，總想著著。剛開(kāi)始并沒(méi)有什么變化，過(guò)了一個(gè)小時(shí)吧，雞蛋上被許多許多的小泡泡包圍著，我搖一搖杯子，小泡泡消失了。再過(guò)了一會(huì)小泡泡好像不舍得離開(kāi)雞蛋一樣，他們又都出來(lái)了緊緊的接著手，你擠我碰，好像在說(shuō)：“團(tuán)節(jié)起來(lái)力量大，你再搖我們也不怕，哼！”

第二天一大早睜開(kāi)眼睛的第一件就是看看雞蛋。果然讓我眼前一亮，沒(méi)加色素的變成了黃蛋，加色素的變成了紅蛋和綠蛋。我將杯子里的雞蛋全部取出，把雞蛋放在清水里洗干凈，我突然發(fā)現(xiàn)雞蛋殼怎么不見(jiàn)了？雞蛋變的軟軟的，很Q彈。這時(shí)個(gè)拿一個(gè)激光手電交替照在三個(gè)雞蛋上，哇！太好看了，就像黃綠燈一樣，紅燈亮了停停停，綠燈亮了走走走，黃燈亮了等一等。教弟弟學(xué)習(xí)交通規(guī)則的道具有了，真好玩！

那么大家知道雞蛋殼哪去了嗎？原來(lái)雞蛋中的碳酸鈣和白醋的醋酸發(fā)生反映后，生成了水、二氧化碳?xì)怏w及可溶解的醋酸鈣。蛋殼就是這樣被溶解掉了，露出了里層的卵殼膜。你知道了嗎？

醋泡雞蛋小實(shí)驗(yàn)作文2

非常時(shí)期，待在家里，閑著無(wú)聊，我和媽媽做起了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)。我們先準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料：雞蛋、白醋、一個(gè)透明的玻璃杯。

開(kāi)始實(shí)驗(yàn)了，我先把醋倒進(jìn)杯子里，接著把雞蛋放進(jìn)裝有醋的杯子里，要注意的是醋要淹沒(méi)整個(gè)雞蛋。神奇的事情發(fā)生了，我看到雞蛋的表面都是氣泡，氣泡不斷涌出來(lái)。雞蛋似乎漏氣了，雞蛋還會(huì)在醋里翻轉(zhuǎn)，真有意思。

媽媽說(shuō)：“讓它待在醋里吧！有空時(shí)可以觀察”

到了第二天中午，我想雞蛋會(huì)變成什么樣子了呢？我?guī)е闷娴男那槿ビ^察。我驚訝地發(fā)現(xiàn)雞蛋表面的一層皮脫落了一部分，這時(shí)的雞蛋就像掉毛的小狗，好丑呀！

第三天早上，我發(fā)現(xiàn)雞蛋所有的皮都脫落了，我們將雞蛋撈起來(lái)，洗干凈，它是一個(gè)透明的小球，可以清楚地看到雞蛋的蛋黃，拿起雞蛋，蛋黃就跟著動(dòng)起來(lái)。摸起來(lái)，雞蛋很軟，一點(diǎn)都不怕它摔碎了。我將雞蛋拿起來(lái)，扔到桌子上，它像彈彈球一樣跳起來(lái)。

我和媽媽一起玩起了這個(gè)“彈彈球”，它還蠻頑皮的。只見(jiàn)我一失手，這個(gè)“彈彈球”就掉到地上，粉身碎骨了，我們一陣驚呼。

心疼之后，我們開(kāi)始尋找這個(gè)實(shí)驗(yàn)的.原理。在網(wǎng)上我們找到了：原來(lái)雞蛋殼主要是由碳酸鈣組成，碳酸鈣與醋酸一接觸，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳。那些被醋泡著的蛋殼中冒出來(lái)的泡泡就是溶解反應(yīng)所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀荨Ｌ妓徕}溶解在醋里，雞蛋殼就會(huì)越變?cè)奖。踔帘蝗糠磻?yīng)掉。

小實(shí)驗(yàn)中有著豐富的知識(shí)，你們也可以做一做，玩一玩，寫(xiě)一寫(xiě)。

醋泡雞蛋小實(shí)驗(yàn)作文3

老師說(shuō)讓我們回家做實(shí)驗(yàn)。我在想做實(shí)驗(yàn)肯定很好玩，而且我要做的是醋泡雞蛋。老師也說(shuō)了醋泡雞蛋的最后是雞蛋會(huì)變得很白，甚至可以看到蛋黃，只要達(dá)到這個(gè)結(jié)果我就可以完成任務(wù)了。

于是放學(xué)我一回到家，就開(kāi)始了準(zhǔn)備工作。第一步：我先拿出了生雞蛋、白醋、塑料杯。第二步：我拿起生雞蛋不小心勁兒用大了，雞蛋一碰到杯底，“咔嚓”一聲，雞蛋破殼而出。我特別急，又拿出一個(gè)生雞蛋，這次輕輕地放入塑料杯。

第三步：把白醋倒入塑料杯里，要比雞蛋高出一到兩厘米。兩分鐘后雞蛋周圍被小氣泡包圍了，雞蛋慢慢升了上來(lái)。

到了第二天，我又有了新發(fā)現(xiàn)，雞蛋上方有很多小氣泡，有黃的和白的。

第三天，雞蛋變白了許多，它一搖一晃好像一個(gè)正在睡覺(jué)小姑娘，一會(huì)兒把頭轉(zhuǎn)到前面，一會(huì)兒又轉(zhuǎn)到后面，然后它慢慢下沉。

第四天，我特別開(kāi)心，因?yàn)殡u蛋全變透明了！透明的都可以看到里面的蛋黃了，摸一摸，雞蛋還變軟了呢！

后來(lái)我到網(wǎng)上查了下為什么雞蛋會(huì)先下沉再上浮再下沉，原因是：雞蛋在重力作用下下沉。雞蛋殼上有碳酸鈣，會(huì)和白醋里的醋酸結(jié)合，讓碳酸鈣變少了，殼就軟了，還會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳會(huì)使雞蛋重新上浮。上浮雞蛋又會(huì)在重力作用下下沉，如此反復(fù)。

這實(shí)驗(yàn)還挺有意思的嘛！

第四篇：科技小論文：神奇的食用醋

科技小論文：神奇的食用醋

米老鼠小學(xué) 61 班唐老鴨

今天早上起床以后，媽媽要我去買瓶醋回來(lái)，說(shuō)炒菜要放點(diǎn)醋，我覺(jué)得很奇怪，為啥炒菜要放醋呢？買回醋以后，我向爸爸提出了這個(gè)問(wèn)題，爸爸是高中化學(xué)老師，應(yīng)該會(huì)知道。但爸爸沒(méi)有直接告訴我，要我自己上網(wǎng)去找找看，我就打開(kāi)電腦找了一下，哇噻，網(wǎng)上有關(guān)醋的內(nèi)容很多，真沒(méi)有想到生活當(dāng)中我們時(shí)刻與醋息息相關(guān)，下面我們一起從幾個(gè)方面來(lái)了解一下神奇的 食用 醋。

醋的成分： 醋是以糧食、糖、酒等原料經(jīng)醋酸菌發(fā)酵釀制而成的。其中乙酸（化學(xué)式為： CH3COOH）含量約為 3%-5%，是我們生活中不可缺少的調(diào)味佳品，質(zhì)量好的醋，酸而微甜，帶有香味，在調(diào)拌各種熱、冷菜，只要用量適當(dāng)，做法精巧，就能烹飪或涼拌色香味俱佳的美味佳肴。

豐富食品的色香味： 在炒茄子時(shí)放點(diǎn)醋，可使炒出來(lái)的茄子顏色不會(huì)變黑；炒青菜時(shí)加點(diǎn)醋，能使炒出來(lái)的菜增加香味；在煮沸的豆?jié){中加點(diǎn)醋，豆?jié){更加美味可口；煮甜粥時(shí)放點(diǎn)醋，甜粥會(huì)更甜；炒菜時(shí)如果辣椒放多了，只要加點(diǎn)醋，辣味就會(huì)減輕，從而增進(jìn)食欲。

保護(hù)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分： 炒青菜時(shí)放點(diǎn)醋，能促進(jìn)鈣、磷、鐵等成分的溶解，并減少各種維生素的損失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和人體的吸收；煮排骨、燉骨頭或燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護(hù)食物中的維生素免被破壞，提高利用率；煮蛋時(shí)加點(diǎn)醋，蛋白很快凝結(jié)成形，如果蛋殼破了，只要加點(diǎn)醋，就可防止蛋白流出，從而減少損失。

祛膻除腥： 羊肉洗凈切塊，放入熱水鍋中，按 1 千克 羊肉加 1 千克 水和 20 亳升醋比例，水開(kāi)后把羊肉取出，即可除去膻味；把魚(yú)剖好后放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，燒煮時(shí)再適當(dāng)加醋、姜、酒，腥味也即消失，并使烹出的魚(yú)香味噴鼻。

保鮮防腐： 醋為酸性物質(zhì)，能減緩肉類等偏堿性食品的腐敗。夏季用醋把布浸透，然后用來(lái)包鮮肉放在陰涼通風(fēng)處，可以保持鮮肉較長(zhǎng)時(shí)間不壞；在浸泡生魚(yú)時(shí)放點(diǎn)醋，能減緩魚(yú)的腐??；做饅頭或面包時(shí)加點(diǎn)醋，蒸出的饅頭或烤出的面包不會(huì)壞；煮飯時(shí)按 1 千克 米加 2 毫升醋，煮出的飯無(wú)酸味，也不易變餿。

煮肉易爛： 在燒煮牛、羊肉時(shí)，頭天晚上先在肉表面涂一層芥末，煮前洗凈，燒煮時(shí)每 1 千克 肉加 5 毫升醋，這樣牛、羊肉就容易煮爛了。腌肉時(shí)加入少許醋，可以防止肉類的水分脫失，避免肉質(zhì)變得干澀難入口，而且腌肉過(guò)程中，醋會(huì)滲入肉里，軟化肉質(zhì)，這樣烹調(diào)之后的肉吃起來(lái)更軟嫩可口；烹調(diào)蝦子的時(shí)候滴少許醋，可讓煮熟的蝦殼顏色呈鮮紅亮麗，而在剝除蝦殼時(shí)，殼和肉也容易分離。

醋除了有調(diào)味功能外，還具有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能和醫(yī)療價(jià)值。

殺菌解毒： 涼拌菜時(shí)放點(diǎn)醋，既可調(diào)味又可殺菌；炒馬鈴薯時(shí)加點(diǎn)醋，不僅可解毒素，而且能使薯塊或薯絲味更美。

消毒殺菌： 醋不僅能掏腐敗菌的繁殖，而且對(duì)各種病菌有較強(qiáng)的殺傷力。

降血壓： 實(shí)驗(yàn)證實(shí)，醋有良好的降血壓效果。醋中加冰糖，飯后食用一湯匙；將生黃豆洗凈后晾干，與老陳醋以 1 ： 2 的比例在陰涼處密封浸泡 3 個(gè)月左右。每天早晚嚼食醋豆 10 粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用 400 毫升的涼開(kāi)水稀釋后空腹服用，能降血壓和膽固醇。

健美減肥： 醋能滋潤(rùn)皮膚，同時(shí)也可使人攝入的糖和蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥和美容作用。

美容護(hù)膚： 因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。將 250 克薏仁，浸于 500 毫升老陳醋中，密封 10 天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

抗癌： 據(jù)日本實(shí)驗(yàn)，用薏米和玉米作原料釀制的醋中，均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì)，具有抗癌作用。我國(guó)實(shí)踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時(shí)促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，因而有防癌效果。

消除疲勞： 進(jìn)食適量醋或在洗澡水中略加點(diǎn)老陳醋，可降低機(jī)體內(nèi)的乳酸量，軟化肌肉，防止和消除肌肉疲勞。

此外，失眠患者睡前倒杯涼開(kāi)水，再加入 1 匙醋，喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使你容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。老年人經(jīng)常飲點(diǎn)醋，可以促進(jìn)鈣的吸收，防止骨質(zhì)疏松癥。在 “流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預(yù)防感冒 ；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。將約 5 毫升的老陳醋放入容量為 1000 毫升的洗滌器里清洗鼻空，1 日洗 2 次，可治療鼻炎。把 1 升 老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡 20 分鐘。如此浸泡 4~5 次，麻木癥狀即可解除。調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開(kāi)，再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關(guān)穴位，可治療關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生等。對(duì)易暈車、暈船者，在乘車、船前先喝上一杯加老陳醋的溫開(kāi)水，會(huì)使你舒心良久，可防暈車、船。打嗝時(shí)喝 1 小杯醋，慢慢咽下，并做彎腰 90 度的動(dòng)作 10 ― 15 次。因胃部離膈肌較近，可從內(nèi)部溫暖膈肌，在彎腰時(shí)，內(nèi)臟還會(huì)對(duì)膈肌起到按摩作用，緩解膈肌痙攣，達(dá)到止嗝目的。

醋，雖然好處多多，但醋未必對(duì)人人都有保健作用，同時(shí)更不能忽視醋的副作用而隨意大量食用——

正在服用某些西藥者不宜吃醋

因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。

服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋

因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋

因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者應(yīng)忌用

因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

此外，老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，由于醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

總之，食用醋的作用還有很多但也有副作用，我們了解這些后就可以根據(jù)自己的情況妥善使用食用醋，利用它的神奇的一面為我們服務(wù)。

第五篇：鎮(zhèn)江醋文化博物館

鎮(zhèn)江醋文化博物館

背景：

醋，一直是鎮(zhèn)江人的驕傲，是古城鎮(zhèn)江對(duì)外交往的一張?zhí)厥饷ｆ?zhèn)江人對(duì)醋的驕傲不是沒(méi)理由的，《中國(guó)醫(yī)藥大典》早有定說(shuō)：“醋產(chǎn)浙江杭紹二縣為佳，實(shí)則以江蘇鎮(zhèn)江為最?！辨?zhèn)江香醋，以其質(zhì)地優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，躍居全國(guó)四大名醋之首。

地址和車程：

位于江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)恒順工業(yè)園廣園路66號(hào)，從市區(qū)驅(qū)車大約半個(gè)小時(shí)。

建筑特色：

曲折的回廊，古樸的抱廈，精致的木格花窗，典雅的馬頭墻，白墻黛瓦的仿古建筑，鎮(zhèn)江醋文化博物館儼然一座精美有致的江南小園，處處透露著典雅古樸的氣息。

主要展廳：

序廳（醋史館）主要介紹醋的起源、歷史演進(jìn)，分朝代展示醋的文化脈絡(luò)；LED大屏幕還詳盡介紹了中國(guó)醋的流派、世界醋的種類以及相關(guān)小知識(shí)。館內(nèi)還重點(diǎn)介紹了鎮(zhèn)江獨(dú)特的山水與民俗風(fēng)情，如“三山”、“三怪”等等，讓鎮(zhèn)江人倍感親切，讓外地人更好地了解鎮(zhèn)江香醋特殊的地域文化。

走出醋史館，來(lái)到老作坊，濃濃的醋香撲鼻而來(lái)。老作坊重現(xiàn)了上世紀(jì)二三十年代舊式手工釀醋作坊的原貌，全部都是木結(jié)構(gòu)建筑，古樸厚重。坊內(nèi)陳列著手工制醋的全套工具及每個(gè)傳統(tǒng)制醋工序，還安排了制醋技師現(xiàn)場(chǎng)表演制酒釀、翻醋缸、淋醋、醬醋等工藝過(guò)程。這里也是電視連續(xù)劇《血色沉香》的主要拍攝場(chǎng)景之一，大幅劇照讓我們仿佛又看到了劇中的刀光劍影。上了老作坊二樓的經(jīng)理辦公室，看見(jiàn)里面坐著一人，走近一看，原來(lái)是《血色沉香》中李亞鵬飾演角色做成的真人比例蠟像，游客可以與明星合影。在老作坊里，還能免費(fèi)品嘗用傳統(tǒng)工藝釀制、存放2年以上的精品黃豆醋、薏仁醋、黑豆醋、大蒜醋等，醋味各異，回味無(wú)窮。

穿過(guò)曲折的連廊，來(lái)到陳列廳。這里展現(xiàn)了恒順醋坊自創(chuàng)始以來(lái)發(fā)展過(guò)程中具有歷史意義的重大事件，陳列館里布展了包括恒順、山西、山東等地，以及來(lái)自美國(guó)、日本、德國(guó)等10多個(gè)國(guó)家的數(shù)百個(gè)醋產(chǎn)品。一件件展品，一幅幅圖片，一段段文字帶領(lǐng)我們穿越歷史長(zhǎng)廊，回味百年滄桑。

特色：

醋文化博物館還有一大特色就是它的互動(dòng)性，讓你充分體驗(yàn)品味醋文化。例如：你可以在老作坊親手制醋，再制作一款有自己肖像的商標(biāo)，張貼在香醋瓶上帶回家；可以在“小二”的叫賣聲中，在柜臺(tái)上投入硬幣，自動(dòng)選擇上海世博會(huì)專供的“蜂蜜醋”、“香妃醋”、“蘋(píng)果醋”等進(jìn)行品嘗；你可以點(diǎn)擊屏幕，學(xué)習(xí)香醋做菜的烹飪技巧；也可以在“古時(shí)藥房”的“大藥柜”前，從一只只抽屜中選出醋的各種藥用“處方”。結(jié)束參觀的時(shí)候還可以買上幾件恒順集團(tuán)的新產(chǎn)品：醋糖、醋豆、醋膠囊、醋飲料等等。