第一篇：飲食安全教育材料

高陂中心小學(xué)飲食安全 宣傳教育材料－－食品衛(wèi)生

1、吃火鍋應(yīng)注意的衛(wèi)生天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但應(yīng)注意以下衛(wèi)生習(xí)慣：（1）食物不宜過(guò)熱吃，過(guò)熱的食物容易燙傷口腔粘膜和食管、胃粘膜、誘發(fā)食道或胃的疾病。（2）火鍋內(nèi)不宜放過(guò)多的食物，以免食物煮得過(guò)久，失去菜肴風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生蟲卵或細(xì)菌。

2、暴飲暴食傷身體在日常生活中，有些人喜歡大塊肉、大杯酒地任性享用，直至飽嗝連聲，酩酊大醉，殊不知隱禍已在其中。暴飲暴食，超過(guò)了脾胃正常消化的食量，首先是產(chǎn)生飽脹滿悶的感覺(jué)，容易產(chǎn)生消化不良；其次是長(zhǎng)期大量攝入高蛋白食物時(shí)，會(huì)使血氨大增，而超過(guò)肝、腎處理氨的能力。產(chǎn)生氨中毒；更嚴(yán)重的是血中大量堆積的氨會(huì)隨血流進(jìn)入腦組織，毒害中樞神經(jīng)，輕者成天昏沉迷惘，重則就是暴食后猝死。科學(xué)的飲食是早餐食好，中午食飽，晚餐食少，切忌暴食貪杯。

3、當(dāng)心冰箱貯藏食物中毒冰箱作為一種制冷的食品貯存家用設(shè)備，給人們?nèi)粘Ｉ顜?lái)不少萬(wàn)便，但冰箱并非保險(xiǎn)箱。一般來(lái)說(shuō)，冰箱冷凍室的溫度是零下15～18℃，常溫室則只有2～8℃，低溫對(duì)大部分致病菌有抑制作用，但對(duì)嗜冷與耐冷菌作用就不大。有的細(xì)菌在零度以下還能生長(zhǎng)繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的細(xì)菌，冰箱貯存食物也能腐敗變質(zhì)。

4、生、熟食品及刀板要分開(kāi)生、熟食品分開(kāi)指制作、盛裝和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分開(kāi)并有明顯標(biāo)記，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜內(nèi)。生、熟食品不分開(kāi)，熟食品易被污染發(fā)生腸道疾病和寄生蟲病，危害健康。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡指什么指飲食合理，食物要多樣清淡，粗糧細(xì)糧要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。

6、及時(shí)洗鍋保健康有些人在烹調(diào)食物時(shí)，為了圖方便省事，炒菜后不及時(shí)清洗炒菜鍋，又接著炒下一道菜，或者錯(cuò)誤地認(rèn)為，炒菜鍋天天使用，無(wú)需清洗，其實(shí)這樣做對(duì)健康是十分有害的，特別是在加工蛋白質(zhì)和脂肪豐富的菜肴時(shí)，會(huì)形成含有致癌物質(zhì)的鍋垢，經(jīng)常食

入微量的致癌物質(zhì)，會(huì)在體內(nèi)蓄積留下隱患。因此，炒菜時(shí)應(yīng)該做好一個(gè)菜就清洗一次炒菜鍋，千萬(wàn)不能怕麻煩而埋下禍根。此外，經(jīng)常多次使用的熟油，高溫加熱時(shí)會(huì)分解出大量的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等劇烈致癌物質(zhì)，所以，經(jīng)過(guò)多次高溫加熱的食用油就應(yīng)棄之。

7、為什么強(qiáng)調(diào)每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可為身體提供大量維生素c，而維生素c又不能在體內(nèi)儲(chǔ)藏

高陂中心小學(xué) 2010年12月13日

高陂中心小學(xué) 日常飲食安全常識(shí)

日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來(lái)，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全

常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75度。

高陂中心小學(xué)

2011年2月24日

高陂中心小學(xué)飲食安全講座

預(yù)防食物中毒，講究衛(wèi)生，從我做起

1、不要隨便亂買零食，特別是不要在路邊小店、街頭買一些包裝粗糙，質(zhì)量低次的冷飲、冰棍，不吃無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的商販出售的爆米花、膨化食品、豆腐腦、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。

2、隔夜食品要加熱，不吃腐爛變質(zhì)的食品，不要喝自來(lái)水，更不要隨便亂喝水，生吃瓜果。蔬菜要洗凈，吃水果前要削皮，不要亂吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。

3、要勤洗手，特別是在飯前飯后，上廁所必須要把手洗干凈。

4、低年級(jí)的同學(xué)現(xiàn)在正是掉牙齒的年齡，不要亂吃零食，要時(shí)刻保持口腔衛(wèi)生，這樣才能長(zhǎng)出堅(jiān)硬、整齊、潔白的牙齒。

5、在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)認(rèn)真看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

6、家里的餐具經(jīng)常消毒，廚房要避風(fēng)，防止發(fā)霉。

7、小孩子最喜歡嘴里含些東西，特別是一些比較硬的東西，這樣很容易滑入肚內(nèi)，并且也有很多細(xì)菌，會(huì)造成痛苦至危險(xiǎn)。

8、不要偷吃果園的水果，可能有噴灑的農(nóng)藥，以免中毒。

高陂中心小學(xué)總務(wù)處

2010年11月15日

高陂中心小學(xué)

小學(xué)生飲食衛(wèi)生安全調(diào)查報(bào)告

“安全”一詞對(duì)于我們而言并不陌生,可是我們小學(xué)生安全嗎?校園內(nèi)外又隱藏著多少形形色色的“無(wú)形殺手”?相信許多學(xué)校門外都有一些小賣部吧,賣文具的、玩具的、零食的……可我隨機(jī)走訪了一些小賣部后，發(fā)現(xiàn)文具店相對(duì)而言比較冷清，而零食店卻人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。究竟是什么原因促使零食店更受同學(xué)們的青睞呢？帶著這一問(wèn)題我來(lái)到一家零食店，將四周掃視一番，看到許多零食都是沒(méi)有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、商標(biāo)的“三無(wú)”產(chǎn)品，但價(jià)格低廉，包裝色彩鮮艷，口味或甜、或咸、或辣、或酸，頗受許多同學(xué)的喜愛(ài)。

我采訪一位正在吃“香辣片”的同學(xué)：“你知不知道它是?三無(wú)?產(chǎn)品？”那位同學(xué)回答：“知道”“那你還吃得津津有味”“呵呵，沒(méi)辦法，管不住自己的嘴。”

大家吃那些從超市買回來(lái)的、有衛(wèi)生質(zhì)量保證的零食，是可以的。如果借口說(shuō)因?yàn)椤俺新愤h(yuǎn)”和“在超市買東西貴”……從而買那些不衛(wèi)生的小零食，吃壞了身子怎么辦？我認(rèn)為要想讓我們小學(xué)生真正遠(yuǎn)離不安全零食的危險(xiǎn)，就應(yīng)當(dāng)“斬草除根”——工商行政執(zhí)法部門要

查封所有地下制造小零食的作坊，讓小買部沒(méi)有“三無(wú)”零食的貨源，我們小學(xué)生也應(yīng)該盡力克制住自己，盡自己所能，不去購(gòu)買那些“三無(wú)”食品，從我做起，從我身邊做起。如有零用錢，可用來(lái)購(gòu)買自己所需的學(xué)習(xí)用品或存入銀行、捐獻(xiàn)給“希望工程”等等。

讓我們攜起手來(lái)，共同營(yíng)造安全、和諧、美好的家園，使“三無(wú)”食品在市場(chǎng)上蕩然無(wú)存。

高陂中心小學(xué)少先隊(duì)大隊(duì)部

2010年9月23日

第二篇：飲食安全教育教案

58班食品安全教育教案

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過(guò)程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防

油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

第三篇：春季飲食安全教育2016-3

春季飲食安全教育

教學(xué)目標(biāo) ：1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，因此要了解飲食應(yīng)注意事項(xiàng)。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。

教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。

教學(xué)過(guò)程：

春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié)，也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié)，所以同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會(huì)出現(xiàn)胃部不適的癥狀，有很多胃病患者在春季都會(huì)犯病，那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的，通過(guò)合理飲食使自己的身體狀態(tài)達(dá)到最好。下面就此進(jìn)行討論學(xué)習(xí)：

民以食為天，食以安為先。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點(diǎn)：

一、搭配營(yíng)養(yǎng)，合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應(yīng)該進(jìn)食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。

二、培養(yǎng)習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？

1．一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。長(zhǎng)期這樣下去，還會(huì)影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)作熱量?jī)?chǔ)備，因此，午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些?？偟膩?lái)說(shuō)，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學(xué)生必須要保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會(huì)造成身體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的，不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會(huì)引起胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時(shí)期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。參加體育運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲。但在一定條件下，體育運(yùn)動(dòng)與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng)對(duì)消化有抑制作用。因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)過(guò)程中，會(huì)作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯后不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。一般飯后應(yīng)休息半小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時(shí)，進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。

三、注重衛(wèi)生，健康用膳

良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？①飯前便后要洗 手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；④不可邊進(jìn)餐邊說(shuō)話邊看電視；⑤講究個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進(jìn)餐時(shí)，不要面對(duì)別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購(gòu)存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

預(yù)防中毒，安全飲食

預(yù)防食物中毒，是飲食安全的首要任務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。

1．細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動(dòng)植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒

①有毒動(dòng)植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動(dòng)植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動(dòng)物，如對(duì)于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用； ②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】

教師總結(jié)：

學(xué)生的飲食，要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。

總之，春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。

第四篇：交通安全及飲食安全教育教案

交通安全及飲食安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)有關(guān)的交通安全標(biāo)志和規(guī)則和飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通安全、飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的交通安全意識(shí)及良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。重難點(diǎn): 交通安全、飲食衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化行為 教學(xué)方法：

舉例、實(shí)際材料展示，討論及現(xiàn)場(chǎng)模擬 教學(xué)過(guò)程: 第一部分：交通安全

問(wèn)題導(dǎo)入：

交通安全，一個(gè)永恒的話題；交通安全，一個(gè)關(guān)系人生質(zhì)量、家庭幸福的話題。自從1886年德國(guó)人發(fā)明了世界上第一輛以汽油做燃料的機(jī)動(dòng)車以來(lái)，它使人類進(jìn)一步向現(xiàn)代文明邁進(jìn)，但同時(shí)也帶來(lái)了交通事故這一灰色陰影。當(dāng)一個(gè)鮮活的生靈瞬間成為車輪下的亡靈時(shí)，當(dāng)一個(gè)好端端的家庭因?yàn)閼K痛的車禍而支離破碎時(shí)，怎不讓我們?yōu)橹眩?/p>

請(qǐng)看材料：

（1）進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)已經(jīng)連續(xù)3年每年死亡人數(shù)突破10萬(wàn)大關(guān)，10萬(wàn)鮮活生命葬于滾滾車輪之下，如此觸目驚心的人間慘劇，留給世人的該是多么沉重的警示和思索。（顯示課件）

（2）看具體的、血淋淋的交通事故場(chǎng)面。（顯示課件）引導(dǎo)學(xué)生討論：

（1）交通事故離我們并不遙遠(yuǎn)，它也常常發(fā)生在我們的身邊，請(qǐng)同學(xué)們講一講親身經(jīng)歷過(guò)或親人朋友遭遇過(guò)的交通事故，（學(xué)生講述發(fā)生在我們身邊的交通故事）（2）談起交通事故，大家無(wú)不感到形勢(shì)嚴(yán)峻，談起事故造成的人員傷亡，無(wú)不感嘆唏噓。感嘆、震撼之余，請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)它帶給我們的啟示或想法。

（學(xué)生可以各抒已見(jiàn)。）

（3）同學(xué)們，面對(duì)著這些觸目驚心的交通事故，你將會(huì)對(duì)人們（如司機(jī)、行人、親人、交通管理部門等等）說(shuō)些什么？

（學(xué)生思考并表述）

教師小結(jié)：這些血的教訓(xùn)向同學(xué)們敲響警鐘！追根溯源，安全意識(shí)淡薄、麻痹大意、違章違紀(jì)是造成交通事故的根本原因?！Ｍ總€(gè)同學(xué)心中都有交通安全這根弦，時(shí)時(shí)刻刻記著要遵守交通規(guī)則。

多媒體展示：

交通信號(hào)及交通標(biāo)志，交通規(guī)則等有關(guān)知識(shí)。

現(xiàn)場(chǎng)模擬：

《模擬路口》

來(lái)做一個(gè)模擬游戲——《模擬路口》，請(qǐng)一同學(xué)當(dāng)“交警”站在路口，請(qǐng)四組各選一個(gè)代表充當(dāng)行人，分別作出各種交通行為，由“交警”來(lái)糾正其行為。看哪一組做的好。

（小品表演過(guò)程略）

第二部分 飲食安全

問(wèn)題引入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

總結(jié)：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來(lái)，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理

視頻展示：食品安全事故案例：

組織學(xué)生討論并提出問(wèn)題：

引發(fā)食品安全的原因有哪些？應(yīng)如何預(yù)防校園食品安全事故的發(fā)生？（學(xué)生討論略）總結(jié)：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為；國(guó)家相關(guān)部門的監(jiān)管不到位；公眾不良飲食衛(wèi)生習(xí)慣及食品安全意識(shí)不強(qiáng)等。

（2）要有效預(yù)防校園食品事故發(fā)生：

1、養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。如吃東西以前洗手的習(xí)慣。減少“病從口入”的可能。盡量不吃生食、不吃腐爛變質(zhì)的食物。

2、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

3、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全

4、自己從家中帶來(lái)的食品，一定要注意保質(zhì)期。不要長(zhǎng)時(shí)間存放，不帶熟食來(lái)學(xué)校。

5、不有塑料袋存放熟食或打飯，不與其他同學(xué)共用一套餐具。

組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)競(jìng)賽：

將學(xué)生分成五個(gè)小組進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽，搶答題：

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開(kāi)。（）

（5）經(jīng)貯存過(guò)的食品食前不需再加熱。（）

問(wèn)答題：

“一日三餐哪一餐最主要？為什么？ “吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎？” 辯論題： 小品表演：“晚自習(xí)下課時(shí)，幾個(gè)學(xué)生你推我搡亂到學(xué)校小賣部買零食吃的場(chǎng)面?！?你覺(jué)得這種行為對(duì)嗎？為什么？（可以分為正反兩方進(jìn)行辯論）

第五篇：小學(xué)飲食安全教育教案

小學(xué)生飲食安全教育教案

執(zhí)教者：王玉萍 教學(xué)目標(biāo)：

1.知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。2.了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。教學(xué)形式：

以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。教學(xué)準(zhǔn)備: 讓學(xué)生查閱食品安全方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。教學(xué)過(guò)程:(一)談話導(dǎo)入

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

1.預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋。

2.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3.做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4.要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

(二)食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝

組。下面開(kāi)始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1.綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品 2.哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。1.發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3.方便面是不是可以作為主食？（不是）4.我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5.能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。