第一篇：安全教育教案科學(xué)飲食

科學(xué)飲食

教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、知道挑食的危害，增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。

4、懂得健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)

教育學(xué)生如何學(xué)會健康飲食 教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入

在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？ 讓學(xué)生積極發(fā)言 增加課堂互動 教師總結(jié)：是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃的人都不能稱為健康的人。老師告訴你們一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，并不是沒有生病的人就是一個健康的人。所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。那如何做到健康科學(xué)的飲食呢? 教師板書：科學(xué)飲食

二、挑食害處多

1、出示課件，講故事《愛挑食的大熊》

小朋友聽了這個故事后，想一想：作為哥哥的大熊為什么不如弟弟的力氣大呢？ 讓同學(xué)們發(fā)表自己的意見

2、教師總結(jié) ：挑食會營養(yǎng)不良，導(dǎo)致身材矮小、體弱多病，還影響智力發(fā)育和腸胃健康。

3、交流：說說哪些食物是你平時不愛吃的，你知道它們的營養(yǎng)嗎？

4、在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？

（1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？（3）這些營養(yǎng)對身體有什么好處？

（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處

教師小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。飲食有規(guī)律，不暴飲暴食，做到“早餐宜好，午餐宜飽，晚餐宜少” 板書：食物要多樣化，不偏食挑食

三 飲料不能當(dāng)水喝

1、談話：你平時口渴了會喝什么解渴？

小結(jié)：飲料中停含有大量的糖分，很容易造成肥胖，變成小胖子：飲料中所含有的人工色素和防腐劑會阻礙兒童的生長發(fā)育。白開水是兒童最健康的飲品，它是有促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫、輸送營養(yǎng)、清潔內(nèi)臟、增強(qiáng)免疫力等作用。

2、食品添加劑的種類及作用； 食品添加劑對人體健康的危害；（強(qiáng)調(diào)下方便面中的添加劑，極其危害）

3、全班交流，交流感受。同學(xué)們也可以舉例證明，教師也可以談親身體會。

3、教師總結(jié)：小朋友，像“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”也讓很多人震驚；所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。這是與我們健康成長極其相關(guān)的事情。

四、總結(jié)：同學(xué)們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，少吃高油脂，高糖分的食品，不要吃垃圾食品，食物要多樣化，不偏食，多多鍛煉身體。總之，飲食健康是我們健康成長的一個重要的因素

第二篇：飲食安全教育教案

58班食品安全教育教案

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防

油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第三篇：交通安全及飲食安全教育教案

交通安全及飲食安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識有關(guān)的交通安全標(biāo)志和規(guī)則和飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進(jìn)行交通安全、飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的交通安全意識及良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。重難點(diǎn): 交通安全、飲食衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化行為 教學(xué)方法：

舉例、實際材料展示，討論及現(xiàn)場模擬 教學(xué)過程: 第一部分：交通安全

問題導(dǎo)入：

交通安全，一個永恒的話題；交通安全，一個關(guān)系人生質(zhì)量、家庭幸福的話題。自從1886年德國人發(fā)明了世界上第一輛以汽油做燃料的機(jī)動車以來，它使人類進(jìn)一步向現(xiàn)代文明邁進(jìn)，但同時也帶來了交通事故這一灰色陰影。當(dāng)一個鮮活的生靈瞬間成為車輪下的亡靈時，當(dāng)一個好端端的家庭因為慘痛的車禍而支離破碎時，怎不讓我們?yōu)橹眩?/p>

請看材料：

（1）進(jìn)入新世紀(jì)以來，中國已經(jīng)連續(xù)3年每年死亡人數(shù)突破10萬大關(guān)，10萬鮮活生命葬于滾滾車輪之下，如此觸目驚心的人間慘劇，留給世人的該是多么沉重的警示和思索。（顯示課件）

（2）看具體的、血淋淋的交通事故場面。（顯示課件）引導(dǎo)學(xué)生討論：

（1）交通事故離我們并不遙遠(yuǎn)，它也常常發(fā)生在我們的身邊，請同學(xué)們講一講親身經(jīng)歷過或親人朋友遭遇過的交通事故，（學(xué)生講述發(fā)生在我們身邊的交通故事）（2）談起交通事故，大家無不感到形勢嚴(yán)峻，談起事故造成的人員傷亡，無不感嘆唏噓。感嘆、震撼之余，請同學(xué)們說一說它帶給我們的啟示或想法。

（學(xué)生可以各抒已見。）

（3）同學(xué)們，面對著這些觸目驚心的交通事故，你將會對人們（如司機(jī)、行人、親人、交通管理部門等等）說些什么？

（學(xué)生思考并表述）

教師小結(jié)：這些血的教訓(xùn)向同學(xué)們敲響警鐘！追根溯源，安全意識淡薄、麻痹大意、違章違紀(jì)是造成交通事故的根本原因。——希望每個同學(xué)心中都有交通安全這根弦，時時刻刻記著要遵守交通規(guī)則。

多媒體展示：

交通信號及交通標(biāo)志，交通規(guī)則等有關(guān)知識。

現(xiàn)場模擬：

《模擬路口》

來做一個模擬游戲——《模擬路口》，請一同學(xué)當(dāng)“交警”站在路口，請四組各選一個代表充當(dāng)行人，分別作出各種交通行為，由“交警”來糾正其行為?？茨囊唤M做的好。

（小品表演過程略）

第二部分 飲食安全

問題引入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

總結(jié)：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理

視頻展示：食品安全事故案例：

組織學(xué)生討論并提出問題：

引發(fā)食品安全的原因有哪些？應(yīng)如何預(yù)防校園食品安全事故的發(fā)生？（學(xué)生討論略）總結(jié)：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為；國家相關(guān)部門的監(jiān)管不到位；公眾不良飲食衛(wèi)生習(xí)慣及食品安全意識不強(qiáng)等。

（2）要有效預(yù)防校園食品事故發(fā)生：

1、養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。如吃東西以前洗手的習(xí)慣。減少“病從口入”的可能。盡量不吃生食、不吃腐爛變質(zhì)的食物。

2、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

3、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

4、自己從家中帶來的食品，一定要注意保質(zhì)期。不要長時間存放，不帶熟食來學(xué)校。

5、不有塑料袋存放熟食或打飯，不與其他同學(xué)共用一套餐具。

組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識競賽：

將學(xué)生分成五個小組進(jìn)行知識競賽，搶答題：

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）

問答題：

“一日三餐哪一餐最主要？為什么？ “吃飯時看電視，對嗎？” 辯論題： 小品表演：“晚自習(xí)下課時，幾個學(xué)生你推我搡亂到學(xué)校小賣部買零食吃的場面。” 你覺得這種行為對嗎？為什么？（可以分為正反兩方進(jìn)行辯論）

第四篇：小學(xué)飲食安全教育教案

小學(xué)生飲食安全教育教案

執(zhí)教者：王玉萍 教學(xué)目標(biāo)：

1.知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2.了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。教學(xué)形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。教學(xué)準(zhǔn)備: 讓學(xué)生查閱食品安全方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。教學(xué)過程:(一)談話導(dǎo)入

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1.預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋。

2.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3.做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4.要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

(二)食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝

組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1.綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品 2.哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1.發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3.方便面是不是可以作為主食？（不是）4.我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5.能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

第五篇：飲食安全教育教案

飲食安全教育 教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

重難點(diǎn):

飲食衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化行為

教（學(xué)）法: 舉例、實際材料，來打動學(xué)生行為。達(dá)到個人飲食衛(wèi)生安全教育

教學(xué)過程:

一、談話導(dǎo)入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

二、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣希准堅谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實驗證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。

9、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。

四、小結(jié)

同學(xué)們一定要注意飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。