第一篇：8班飲食安全教育教案

中學(xué)生飲食安全教育教案

教育目的：

1、了解飲食安全知識、認識食物中毒特征。

2、提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

3、認識安全飲食的常識，增強健康飲食的意識。.教育內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識。教育重點：認識安全飲食的常識。教育難點：提高自我意識，預(yù)防食物中毒。

一、導(dǎo)入

1、讓學(xué)生回想因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的癥狀。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 k謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會。

四、總結(jié)

身體是革命的本錢，只有擁有了健康的身體才能更好的學(xué)習(xí)，進入社會才能更好的創(chuàng)造價值。所以從今天開始我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

第二篇：飲食安全教育教案

58班食品安全教育教案

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防

油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第三篇：初二班秋季飲食安全教育主題班會教案

初二（2）班秋季飲食安全教育主題班會教案

授課人：XXX

時間：2013年10月21日星期一

一、班會目的：

1.知道秋季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，因此要了解飲食應(yīng)注意事項。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進餐、健康用餐。

二、班會課時：一課時

三、班會準備：

學(xué)習(xí)了解相關(guān)資料，要求學(xué)生也分組自己搜集相應(yīng)資料，以小組討論交流、多媒體和教師協(xié)助總結(jié)為輔助，讓學(xué)生自主主持開展班會。

四、班會內(nèi)容 第一部分 秋季飲食安全

【教師開場白】：

秋季也是很多疾病多發(fā)季節(jié)，也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié)，所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會出現(xiàn)胃部不適的癥狀，有很多胃病患者在秋季都會犯病，那么秋季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的，通過合理飲食使自己的身體狀態(tài)達到最好。下面就此進行討論學(xué)習(xí)：

【學(xué)生主持】：

常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是秋季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點：

一、搭配營養(yǎng)，合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應(yīng)該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。

二、培養(yǎng)習(xí)慣，科學(xué)進餐 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護身體發(fā)育健康，促進身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？

1．一日三餐，按時進餐。通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會影響學(xué)習(xí)的效果。長期這樣下去，還會影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備，因此，午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來說，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學(xué)生必須要保證一日三餐，按時進餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的，不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會引起胃，腸功能的紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進行劇烈運動。參加體育運動能促進消化系統(tǒng)的功能，增進食欲。但在一定條件下，體育運動與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中，會作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯后不宜進行劇烈的運動。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進行體育鍛煉較為適宜。同時，進行了較長時間的劇烈運動，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。

【主持人主講、學(xué)生分組討論交流】

三、注重衛(wèi)生，健康用膳

良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？①飯前便后要洗手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；④不可邊進餐邊說話邊看電視；⑤講究個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進餐時，不要面對別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

第二部分 預(yù)防中毒，安全飲食

預(yù)防食物中毒，是飲食安全的首要任務(wù)。一般來說，食物中毒可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。

1．細菌性食物中毒這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細菌對食品的污染；易腐食品應(yīng)該進行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細菌性食物中毒可分為有毒動植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒

①有毒動植物食物中毒這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；

②真菌中毒包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】 教師總結(jié)：

中學(xué)生的飲食，要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。秋季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。

總之，秋季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。

二（2）班

2013年10月21日星期一

第四篇：交通安全及飲食安全教育教案

交通安全及飲食安全教育教案

教學(xué)目標：

1、使學(xué)生認識有關(guān)的交通安全標志和規(guī)則和飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進行交通安全、飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的交通安全意識及良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。重難點: 交通安全、飲食衛(wèi)生安全教育，強化行為 教學(xué)方法：

舉例、實際材料展示，討論及現(xiàn)場模擬 教學(xué)過程: 第一部分：交通安全

問題導(dǎo)入：

交通安全，一個永恒的話題；交通安全，一個關(guān)系人生質(zhì)量、家庭幸福的話題。自從1886年德國人發(fā)明了世界上第一輛以汽油做燃料的機動車以來，它使人類進一步向現(xiàn)代文明邁進，但同時也帶來了交通事故這一灰色陰影。當一個鮮活的生靈瞬間成為車輪下的亡靈時，當一個好端端的家庭因為慘痛的車禍而支離破碎時，怎不讓我們?yōu)橹眩?/p>

請看材料：

（1）進入新世紀以來，中國已經(jīng)連續(xù)3年每年死亡人數(shù)突破10萬大關(guān)，10萬鮮活生命葬于滾滾車輪之下，如此觸目驚心的人間慘劇，留給世人的該是多么沉重的警示和思索。（顯示課件）

（2）看具體的、血淋淋的交通事故場面。（顯示課件）引導(dǎo)學(xué)生討論：

（1）交通事故離我們并不遙遠，它也常常發(fā)生在我們的身邊，請同學(xué)們講一講親身經(jīng)歷過或親人朋友遭遇過的交通事故，（學(xué)生講述發(fā)生在我們身邊的交通故事）（2）談起交通事故，大家無不感到形勢嚴峻，談起事故造成的人員傷亡，無不感嘆唏噓。感嘆、震撼之余，請同學(xué)們說一說它帶給我們的啟示或想法。

（學(xué)生可以各抒已見。）

（3）同學(xué)們，面對著這些觸目驚心的交通事故，你將會對人們（如司機、行人、親人、交通管理部門等等）說些什么？

（學(xué)生思考并表述）

教師小結(jié)：這些血的教訓(xùn)向同學(xué)們敲響警鐘！追根溯源，安全意識淡薄、麻痹大意、違章違紀是造成交通事故的根本原因?！Ｍ總€同學(xué)心中都有交通安全這根弦，時時刻刻記著要遵守交通規(guī)則。

多媒體展示：

交通信號及交通標志，交通規(guī)則等有關(guān)知識。

現(xiàn)場模擬：

《模擬路口》

來做一個模擬游戲——《模擬路口》，請一同學(xué)當“交警”站在路口，請四組各選一個代表充當行人，分別作出各種交通行為，由“交警”來糾正其行為。看哪一組做的好。

（小品表演過程略）

第二部分 飲食安全

問題引入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

總結(jié)：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理

視頻展示：食品安全事故案例：

組織學(xué)生討論并提出問題：

引發(fā)食品安全的原因有哪些？應(yīng)如何預(yù)防校園食品安全事故的發(fā)生？（學(xué)生討論略）總結(jié)：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為；國家相關(guān)部門的監(jiān)管不到位；公眾不良飲食衛(wèi)生習(xí)慣及食品安全意識不強等。

（2）要有效預(yù)防校園食品事故發(fā)生：

1、養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。如吃東西以前洗手的習(xí)慣。減少“病從口入”的可能。盡量不吃生食、不吃腐爛變質(zhì)的食物。

2、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

3、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

4、自己從家中帶來的食品，一定要注意保質(zhì)期。不要長時間存放，不帶熟食來學(xué)校。

5、不有塑料袋存放熟食或打飯，不與其他同學(xué)共用一套餐具。

組織學(xué)生進行食品安全知識競賽：

將學(xué)生分成五個小組進行知識競賽，搶答題：

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）

問答題：

“一日三餐哪一餐最主要？為什么？ “吃飯時看電視，對嗎？” 辯論題： 小品表演：“晚自習(xí)下課時，幾個學(xué)生你推我搡亂到學(xué)校小賣部買零食吃的場面?！?你覺得這種行為對嗎？為什么？（可以分為正反兩方進行辯論）

第五篇：小學(xué)飲食安全教育教案

小學(xué)生飲食安全教育教案

執(zhí)教者：王玉萍 教學(xué)目標：

1.知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2.了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。教學(xué)形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。教學(xué)準備: 讓學(xué)生查閱食品安全方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。教學(xué)過程:(一)談話導(dǎo)入

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1.預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋。

2.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3.做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4.要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝

組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1.綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品 2.哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1.發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3.方便面是不是可以作為主食？（不是）4.我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5.能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。