第一篇：酒店餐飲集團(tuán)總部辦公室管理制度

慧澤偉業(yè) 酒店餐飲集團(tuán)總部辦公室管理制度-1(2010-05-08 13:55:03)

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培訓(xùn)講師 酒店餐飲 慧澤偉業(yè) 孫紅偉培訓(xùn) 酒店管理培訓(xùn) 分類： 經(jīng)營管理

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酒店餐飲集團(tuán)總部辦公室管理制度

總 則

本制度旨在規(guī)范總部人員的行為與職業(yè)心態(tài)，以良好的辦公環(huán)境為保障，營造出作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明、高效嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲌F(tuán)體。本制度適用于****集團(tuán)公司總部全體職員。

第一章 職員行為規(guī)范準(zhǔn)則

職業(yè)道德規(guī)范與素質(zhì)要求

第一條 全體職員應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到身為總部工作人員，在集團(tuán)公司內(nèi)所具有的行為典范性，以及在從事對(duì)外業(yè)務(wù)時(shí),對(duì)集團(tuán)公司整體形象的代表性。因此，全體職員在不斷提高自身業(yè)務(wù)水準(zhǔn)的同時(shí)，也應(yīng)把嚴(yán)格約束自身行為提到每日的工作日程上來。注重言行規(guī)范，培養(yǎng)高度的維護(hù)集團(tuán)公司榮譽(yù)的責(zé)任感與義務(wù)感。未得到總部領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)時(shí)不得以集團(tuán)公司名義對(duì)外從事各種業(yè)務(wù)。第二條 全體職員應(yīng)具備高度的責(zé)任心。工作不流于形式，不互相推諉。工作具有積極的進(jìn)取精神，不等不靠，隨著形勢的變化而不斷設(shè)立、調(diào)整工作目標(biāo)。想企業(yè)之所想，在思想上始終要與集團(tuán)公司的發(fā)展趨勢保持高度一致。

第三條 在工作中能夠縱觀全局，不局限于本管理中心的業(yè)務(wù)范疇及個(gè)人思想。第四條 工作中的想法與建議應(yīng)及時(shí)與本管理中心主管或高層管理人員匯報(bào)、溝通,不應(yīng)妄自消極，更不得發(fā)表消極語言，給公司造成不良影響。

第五條 工作中的失誤或自己不能解決的突發(fā)事件要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋，不能隱瞞或拖延。犯有過失要誠懇接受領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，勇于承認(rèn)錯(cuò)誤并堅(jiān)決改正錯(cuò)誤。

第六條 職員之間應(yīng)相互理解、尊重，積極配合工作，不猜忌，不傾軋；以共同推進(jìn)公司發(fā)展為已任。尊重公司的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和年長的同事；對(duì)新同事親善友好。第七條 有獨(dú)立工作的能力，有規(guī)劃、設(shè)計(jì)工作發(fā)展的主動(dòng)思考能力，能推動(dòng)本崗位工作向前發(fā)展。

第八條 公司職員履行職務(wù)及工作時(shí)，均應(yīng)循級(jí)而上，及時(shí)同主管上級(jí)溝通。避免越級(jí)呈報(bào)（特殊情況除外）。

第九條 恪守職業(yè)道德，提高防范意識(shí)。不對(duì)外泄露公司工作各項(xiàng)信息。第十條 全體職員必須無條件的服從和接受上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的指揮、管理和監(jiān)督。第十一條 到分公司檢查工作要做到主持公正、堅(jiān)持原則、認(rèn)真負(fù)責(zé)、發(fā)現(xiàn)問題要堅(jiān)決指正，及時(shí)反饋。嚴(yán)禁接受分公司的禮品、紀(jì)念品或宴請。

第十二條 嚴(yán)謹(jǐn)操守，不得收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的公司和業(yè)務(wù)人員的饋贈(zèng)、賄賂等，或向其以公謀私、挪借款項(xiàng)。

第十三條 全體職員要不斷的提高自身業(yè)務(wù)技能，謙虛好學(xué)、勤奮上進(jìn)、開展批評(píng)與自我批評(píng)、互相促進(jìn)與提高，增強(qiáng)個(gè)人的綜合素質(zhì)。以達(dá)到工作上的精益求精，提高工作效率。第十四條 各管理中心總監(jiān)，應(yīng)更加嚴(yán)格的要求自身。提高素質(zhì)，有親和力，營造公正、公平、有序、積極的工作氛圍，有效的激發(fā)部屬的工作激情，深刻理解部門職能的職責(zé)所在。個(gè)人行為規(guī)范

第一條 在工作時(shí)間以及外出到分公司檢查工作時(shí)注意儀表，穿著工裝，佩戴工牌。第二條 工作時(shí)間不允許在網(wǎng)絡(luò)上聊天、看電影等與工作無關(guān)的事情，不允許聯(lián)接聯(lián)眾、網(wǎng)站會(huì)員等個(gè)人網(wǎng)絡(luò)帳號(hào)。

第三條 在辦公室內(nèi)不允許聚眾聊天、吃零食、吸煙、睡覺、吵鬧、大聲喧嘩，進(jìn)行娛樂活動(dòng)，以及其他一些與工作無關(guān)的行為。

第四條 堅(jiān)決不允許酒后上崗。酒后上崗者處以留職查看或是開除處理。

第五條 全體職員應(yīng)具備忠誠守信、積極正直、互助友愛的品質(zhì)。不應(yīng)出現(xiàn)無中生有、搬弄是非、拉幫結(jié)派或其他擾亂秩序、妨礙工作的行為。

第六條 全體職員應(yīng)按規(guī)定時(shí)間上、下班，不得遲到、早退和曠工，更不得在工作時(shí)間擅離職守。

第七條 公司人員到分公司檢查工作要嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，堅(jiān)決執(zhí)行各項(xiàng)制度。第八條 職員在工作期間不能因私撥打電話，接聽私人電話時(shí)間不宜過長，不要頻繁收發(fā)短信。手機(jī)不設(shè)置夸張鈴聲，調(diào)整音量至以不打擾他人工作。第九條 辦公場所必須使用普通話。

第十條 在新華分公司院內(nèi)行走不要將雙手插兜，三人以上不要并排行走。

第二章 儀容儀表及工裝管理

儀容儀表規(guī)范 第一條 頭發(fā)：梳理整齊，無頭皮屑。男員工不留長發(fā)，不留怪異發(fā)型，前發(fā)不過眉，側(cè)發(fā)不過耳，后發(fā)不過衣領(lǐng)；女員工不留怪異、新潮發(fā)型，不能染奇異顏色頭發(fā)，長發(fā)需束在后腦中央位置。

第二條 面部：臉、頸、耳朵要絕對(duì)干凈，男員工胡須必須剃干凈，女員工上崗前需化淡妝。

第三條 飾物：領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)扎系得當(dāng)，不能佩帶其它怪異和夸張首飾。男士不準(zhǔn)佩帶任何飾物。

第四條 工裝：總部職員工作期間必須穿著工裝，工牌佩戴在左胸部位置，工裝必須干凈整潔，無破損，并系好衣扣。男工裝必須穿著工裝配套淺色襯衣，打領(lǐng)帶，穿著職業(yè)化皮鞋。女工裝須穿著配套淺色職業(yè)化襯衣，不能穿高領(lǐng)毛衣。女士褲裝不要將長靴或短靴露在褲角外面，穿裙裝時(shí)須穿著只覆蓋腳面三分之一的（俗稱瓢鞋）深色職業(yè)皮鞋，不能穿長靴、短靴或覆蓋腳面三分之一以上的淺口鞋。

第五條 手：必須保持手部潔凈，不能留長指甲，指甲要整潔衛(wèi)生，指甲要修好，不能涂有色指甲油或做美甲。

第六條 鞋襪：要保持鞋襪整潔，不能有異味，工鞋要經(jīng)常擦洗，出入一線營業(yè)區(qū)域需換鞋，男士需著深藍(lán)色或黑色襪；女士需著肉色襪，不能穿過于鮮艷的襪子。第七條 化妝品：不要噴灑或使用氣味過于濃烈的香水和化妝品。

第八條 個(gè)人衛(wèi)生：員工要保持好個(gè)人衛(wèi)生，早晚刷牙，不能吃有異味的食品；經(jīng)常洗澡，衣服需勤洗勤換，身上不得有異味。

第九條 新進(jìn)員工無工裝者，須穿著深顏色西裝，保持職業(yè)化形象。第十條 行政、業(yè)務(wù)管理中心將進(jìn)行不定期抽查。工裝管理 第一條 為規(guī)范對(duì)集團(tuán)公司員工工裝的管理，塑造企業(yè)及員工良好的形象，特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定中的工裝，是指在集團(tuán)公司工作的員工穿著的、由集團(tuán)公司統(tǒng)一制作的服裝。工裝分夏裝和冬裝、浴服三種，由行政管理中心統(tǒng)一配發(fā)。

第三條 員工上班時(shí)必須統(tǒng)一穿工裝，保持公司員工的良好形象。浴服為在分公司出差期間需住宿時(shí)穿著。

第四條 工裝的使用期限原則上為二年，自配發(fā)日算起。未到換發(fā)期工裝破損、丟失時(shí)，自費(fèi)更換。

第五條 冬、夏工裝配發(fā)當(dāng)月，在工資中扣減工裝款的一半。自入職日起工作未滿一年離職的員工，扣除另一半的工裝款。浴服發(fā)放時(shí)不扣款，滿一年以后離職的員工，不予扣減，不足一年扣全款。

第六條 職工對(duì)配發(fā)的工裝有保管、補(bǔ)修的責(zé)任，減少工裝在非工作時(shí)間的損耗； 第七條 總部人員工裝每月清洗四次，包括襯衣。衣物直接送交洗衣房，以加蓋總部印章的洗衣卡結(jié)算。

第八條 員工不得擅自改變工裝樣式。

第三章 會(huì)議及大型活動(dòng)管理

會(huì)議紀(jì)律

第一條 集團(tuán)所有大型會(huì)議與活動(dòng)，除特殊要求外，均須穿著集團(tuán)統(tǒng)一的管理人員深色西服套裝，標(biāo)準(zhǔn)見業(yè)務(wù)技術(shù)管理中心相關(guān)文件。

第二條 會(huì)議實(shí)行簽到制度，凡不能參加會(huì)議或不能準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議者，要向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，并通知會(huì)議主辦方，不請假又不按時(shí)到場者，將按曠工處理。第三條 與會(huì)人員提前10分鐘入場，會(huì)議安排休息時(shí)間，會(huì)議中途如需出入，須提前知會(huì)會(huì)議主辦人員，同意后方能離開會(huì)場。

第四條 會(huì)議期間手機(jī)關(guān)機(jī)或設(shè)為振動(dòng)，不得在會(huì)場接打手機(jī)，特珠情況由上級(jí)審批。第五條 會(huì)議期間不許大聲喧嘩、交頭接耳或打瞌睡。第六條 會(huì)場內(nèi)不得隨地吐痰，不得亂扔廢棄物。第七條 與會(huì)人員不要做與會(huì)議無關(guān)的雜事。

第八條 妥善保管會(huì)議材料，不向無關(guān)人員泄露會(huì)議內(nèi)容。第九條 與會(huì)發(fā)言人使用普通話，發(fā)言人內(nèi)容要“精、短、實(shí)”。

第十條 大型活動(dòng)中，如演講、體育賽事、出游期間，各相關(guān)單位要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)目谔?hào)，用以提高員工士氣。

第十一條 大型活動(dòng)時(shí)服從統(tǒng)一指揮，不擅自行動(dòng)。

第十二條違反會(huì)議及活動(dòng)紀(jì)律者，視行為嚴(yán)重程度，酌情通報(bào)批評(píng)，以及處以50-500元的處罰。處罰標(biāo)準(zhǔn)由會(huì)議主辦方核定。第十三條 特殊情況另行通知。總部例會(huì)制度

第一條 總部例會(huì)每月召開兩次，每隔一周的周四下午15時(shí)召開一次。每次例會(huì)約在40分鐘左右。

第二條 未參加例會(huì)人員需提前請假，在OA系統(tǒng)內(nèi)填寫例會(huì)請假單（并注明本中心出差人 員），開會(huì)當(dāng)天下午14時(shí)前，各中心向行政管理中心秘書匯總名單。未請假而未參會(huì)人員，扣罰日工資15%。第三條 例會(huì)也可不拘泥具體時(shí)間安排，每逢重大活動(dòng)的開始或結(jié)束，一定要及時(shí)召開例會(huì)進(jìn)行動(dòng)員或總結(jié)。

第四條 會(huì)議由行政管理中心主持，過一階段形成模式后各中心輪值主持。第五條 會(huì)議期間遵守集團(tuán)公司會(huì)議紀(jì)律。

第六條 各中心如果需要在會(huì)上進(jìn)行宣講，請先與行政管理中心溝通，以便于安排議程。

第七條 例會(huì)大體議程如下；

1、新人秀風(fēng)采：新入職人員的集體登臺(tái)每人30秒的自我介紹，并選出新人代表致詞2分鐘。

2、通過向員工通報(bào)公司近期工作計(jì)劃和工作成果情況，既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因?yàn)槔龝?huì)的參與成員是全體員工，所以，會(huì)議組織者要認(rèn)真準(zhǔn)備材料，搜集員工關(guān)心的問題，將公司近期的經(jīng)營情況，近期的工作總結(jié)、預(yù)期的工作計(jì)劃，員工們關(guān)注的問題等等，通過會(huì)議傳遞相關(guān)信息給全體員工。

3、司旗下的講話：各管理中心按指定順序輪值，在本中心內(nèi)選取員工，在司旗下做關(guān)于工作、理想、生活的講話。計(jì)時(shí)8分鐘。

4、公司新出臺(tái)的重大決策、制度、方針?biāo)枷氲募w學(xué)習(xí)，由發(fā)文中心負(fù)責(zé)講解。

5、各中心職能培訓(xùn)：各中心需要全體職員知道的事情。

6、共同觀看當(dāng)期《****時(shí)間》，學(xué)習(xí)《****》報(bào)評(píng)論員文章。

7、集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)講話。第八條 例會(huì)各項(xiàng)輪值秩序：

行政 招聘 開發(fā) 培訓(xùn) 財(cái)務(wù) 服務(wù) 營銷 企業(yè)文化 物資 人力 業(yè)務(wù) 會(huì)議主持正序輪值，司旗下講話倒序輪值。會(huì)議室、多功能廳管理制度

第一條會(huì)議室、多功能廳由行政管理中心負(fù)責(zé)管理。

第二條 使用會(huì)議室、多功能廳的部門要提前到辦公系統(tǒng)填寫《集團(tuán)公司會(huì)議室使用登記表》，說明使用時(shí)間、使用事由、規(guī)模等情況，由行政管理中心統(tǒng)一安排。第三條 使用會(huì)議室、多功能廳期間，組織者應(yīng)指導(dǎo)參與活動(dòng)者服從管理人員管理，愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，并保證設(shè)施、設(shè)備的完好，保持室內(nèi)清潔，不得隨意將會(huì)議室、多功能廳內(nèi)用品帶走或挪作他用。損害公物由使用單位賠償。

第四條 使用后桌椅必須恢復(fù)原樣。開水瓶、茶杯、煙缸放置有序。茶杯必須經(jīng)過消毒后方能使用。

第五條 保持室內(nèi)安靜，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

第六條 會(huì)議結(jié)束后，使用會(huì)議室、多功能廳的部門負(fù)責(zé)室內(nèi)衛(wèi)生打掃和物品管理，離開前，按操作程序關(guān)閉使用后的儀器的電源，然后關(guān)閉電燈、空調(diào)或電扇，再切斷總電源，關(guān)好窗，設(shè)置（啟用）報(bào)警系統(tǒng)，最后關(guān)好門。第七條 始終保持室內(nèi)清潔、整齊，以備隨時(shí)使用。

第八條 加強(qiáng)防火、防盜的安全保衛(wèi)工作，定期檢查防火、防盜設(shè)施。

第九條 會(huì)議室使用遵循先全局性會(huì)議后各部門會(huì)議、先緊急性會(huì)議后一般性會(huì)議的原則。

第四章 辦公環(huán)境管理

第一條 打卡時(shí)間：周一至周五 上班：早8：00——8：59； 下班：晚6：00——7：00。

打卡機(jī)時(shí)間將按此調(diào)整，此時(shí)間段外打卡無效。

第二條 為保證辦公樓的安全與有序管理，總部職員在未征得本管理中心總監(jiān)同意及通知行政管理中心前，非工作時(shí)間除保安、值班人員外任何職員不得留在辦公樓。第三條 非工作時(shí)間（除午休）需留在辦公樓內(nèi)人員及非上班時(shí)間回公司取物品人員需報(bào)告本中心總監(jiān)，本中心總監(jiān)與行政管理中心總監(jiān)溝通后方可。第四條 檔案室、中控電腦機(jī)室屬于公司要地，非工作人員禁止進(jìn)入。

第五條 辦公桌上除電話、電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、水杯、文件筐及筆筒（后二項(xiàng)由公司統(tǒng)一配備）之外，不允許有其他個(gè)人物品。所有物品擺放依照公司統(tǒng)一格式擺放。

第六條 力求節(jié)約辦公成本。各管理中心要有意識(shí)的對(duì)水電、紙張、電腦耗材、辦公設(shè)備等物資合理使用。電話、傳真等費(fèi)用要嚴(yán)格控制。

1． 各管理中心的辦公用品需求統(tǒng)一集中在行政管理中心，由行政管理中心每月統(tǒng)一定期購買、發(fā)放。

2． 打印紙管理：打印紙各管理中心每次可領(lǐng)用一包，打印需登記。3． 各管理中心不要擅自更換墨盒、色帶，由行政管理中心統(tǒng)一購買、發(fā)放。4． 辦公用品發(fā)票須財(cái)務(wù)管理中心、行政管理中心簽字后報(bào)銷。5． 筆芯每人每月限領(lǐng)2支。

6． 不要大量的接收紙張傳真。盡量要求對(duì)方用E-mail方式取代。

第七條 各管理中心負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排本管理中心的安全管理工作，職員離開工作崗位時(shí)要關(guān)閉電源、空調(diào)、飲水器、門窗，做好防火、防盜及其它異常情況的防范工作；檢查各項(xiàng)設(shè)施的安全性，損壞及時(shí)報(bào)修，做到安全辦公。出現(xiàn)人為失誤產(chǎn)生的問題負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。雷雨天氣未關(guān)閉電源引起的電子設(shè)備損壞，由個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。第八條 為節(jié)約不必要的能源消耗，總部休息時(shí)間內(nèi)關(guān)閉空調(diào)，周一至周五每天晚6時(shí)至早8時(shí)30分關(guān)閉空調(diào)；周五晚6時(shí)至周一早8時(shí)30分關(guān)閉，其他休息時(shí)間以此為例。

第九條 公司計(jì)算機(jī)等辦公設(shè)備，要設(shè)專人管理、正確操作，如因違反操作規(guī)程而造成的損失，要追究其相應(yīng)的責(zé)任或進(jìn)行處罰。

第十條 公司的一切物品屬公有財(cái)物，非經(jīng)允許，不得私自攜出。違犯者將按偷盜公司財(cái)物處理。

第十一條 全體職員有維護(hù)辦公場所內(nèi)衛(wèi)生的義務(wù)，保持辦公環(huán)境清新潔凈。第十二條 因業(yè)務(wù)需要撥打長途電話、發(fā)傳真，應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行準(zhǔn)確登記。各管理中心月底將當(dāng)月長途電話統(tǒng)計(jì)表交至行政管理中心。

第五章 外出登記管理

第一條 所有職員上下班要自覺打卡，早晚兩次必須打卡。早晨，職員必須先到公司打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。如有特殊情況（參加公司會(huì)議、陪同客人、參加培訓(xùn)、外出招聘、公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的緊急事項(xiàng)）早晚未能打卡的，應(yīng)及時(shí)向本管理中心總監(jiān)說明情況并出具邀請函、學(xué)習(xí)證明等憑證，本管理中心總監(jiān)在《員工因公外出登記表》中簽字，否則在《員工因公外出登記表》中登記未打卡的視為無效。第二條 《員工因公外出登記表》日常存放在各管理中心處，每管理中心一本。員工外出填寫后總監(jiān)簽字，總監(jiān)外出亦需填寫。每月1日將上月表格交與行政總監(jiān)與人力總監(jiān)，作為考勤依據(jù)。

第三條 登記表各項(xiàng)填寫應(yīng)真實(shí)、全面，否則視為無效。外出事由填寫詳細(xì)，不得以辦事、業(yè)務(wù)等籠統(tǒng)字樣代替。外出事由須真實(shí)，虛假事由經(jīng)查實(shí)，按曠工處理，并接受行政處罰。第四條 登記表填寫字跡清晰、工整。并及時(shí)通過本管理中心總監(jiān)的審批。辦事回來后補(bǔ)簽無效。如遇本管理中心總監(jiān)外出，需回崗后第一時(shí)間時(shí)補(bǔ)簽，次日補(bǔ)簽無效。第五條 登記表須在離崗前填寫。填寫以表上時(shí)間順序?yàn)闇?zhǔn)，提前填寫、后補(bǔ)填者無效。

第六條 行政、人力管理中心將不定期查崗，以期本規(guī)定的有效執(zhí)行。抽查至各管理中心時(shí)如沒有《員工因公外出登記表》，扣罰總監(jiān)10分。員工外出而未填寫的，即為擅離職守，扣罰10分。

第六章 節(jié)假日值班管理規(guī)定

第一條 節(jié)假日值班人員上班時(shí)間與正常工作時(shí)間一致，早晚打卡。遲到、早退處理方法與工作日相同。早上遲到時(shí)間與晚上下班時(shí)間延長相等。

第二條 值班期間不得離崗。如出現(xiàn)空崗現(xiàn)象，按工作日考勤規(guī)定中曠工處理標(biāo)準(zhǔn)的二倍處理，導(dǎo)致嚴(yán)重后果的另定處理。

第三條 所有值班人員交接班前必須做好巡查工作，認(rèn)真填寫《交接班登記表》，對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的各種情況，在《夜班（節(jié)假日）值班交接表》上都予以記錄，并做好電話、傳真、信件等的接收工作。并于節(jié)假日后的第一個(gè)工作日轉(zhuǎn)交給行政管理中心秘書。

第四條 值班期間不得有非本單位人員、離職人員進(jìn)入；不得請親友替值。對(duì)外來人員應(yīng)提高警惕，保障安全。

第五條 各管理中心值班職員在下班鎖辦公室門前，應(yīng)做好如水、電、門窗等的安全檢查工作。

慧澤偉業(yè)原創(chuàng)編后語： 酒店管理孫紅偉培訓(xùn)師十余年酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)分享：專業(yè)高效的酒店管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，良好的酒店服務(wù)質(zhì)量，高超的餐飲服務(wù)技能,扎實(shí)的酒店管理水平，獨(dú)特的酒店經(jīng)營模式和酒店?duì)I銷策略方法，都是在不斷培訓(xùn)學(xué)習(xí)、總結(jié)積累、實(shí)踐運(yùn)用中獲得。此為創(chuàng)造酒店餐飲品牌的成功之道。

第七章 工作紀(jì)律違反處罰條例

第一條 為保障辦公室管理制度的有效及嚴(yán)謹(jǐn)，特制訂本條例，適用于集團(tuán)公司總部內(nèi)所有辦公人員及工勤人員，無分管理中心與行政級(jí)別。本制度分值標(biāo)準(zhǔn)1分=5元。累計(jì)月結(jié)，體現(xiàn)在當(dāng)月工資中。由行政管理中心及各管理中心負(fù)責(zé)。

第二條 工作期間一律著整套工裝、佩工牌，不得穿拖鞋或鞋拖上班，夏天穿著涼鞋必須穿絲襪違者扣以1分。

第三條 注意工作期間儀容儀表，行為規(guī)范。睡覺、吃零食、吸煙、聚眾聊天、大聲喧嘩、進(jìn)行各類游戲及其它與工作無關(guān)的娛樂行為均屬違紀(jì)范圍。視情節(jié)輕重處以1—5分的警告。

第四條 維護(hù)辦公區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，違者處1--10分警告。第五條 工作期間竄崗者，處以1--3分警告。第六條 吵架、謾罵者雙方均處以10分以上的警告。

第七條 一個(gè)月內(nèi)個(gè)人累計(jì)扣分在10分以上時(shí)，加扣嚴(yán)重違反工作紀(jì)律處罰5分。第八條 一個(gè)月內(nèi)本部所有員工，月累計(jì)扣分達(dá)20分以上的管理中心，總監(jiān)負(fù)督導(dǎo)不善之責(zé)，將接受4分的處罰。

第九條 以上條例如違者經(jīng)多次違紀(jì)處罰后仍不改過，將接受2倍以上的處罰及至行政處分。

第十條 會(huì)議遲到者處以1-3分警告。第十一條 總部一樓大廳為接待外來人員處，總部員工不要無故駐留，不得將私人物品存放至前臺(tái)，禁止總部員工私取冰吧內(nèi)飲品飲用，違者處以1-3分警告。第十二條 各管理中心總監(jiān)可在本管理中心內(nèi)執(zhí)行本條例。

第八章 政令考核管理

第一條 適用于集團(tuán)各級(jí)工作人員，在落實(shí)董事長和總裁發(fā)布的臨時(shí)性工作指令過程中的考核，集團(tuán)公司內(nèi)各項(xiàng)已有明確工作規(guī)范與考核細(xì)則的常規(guī)性工作，不在本標(biāo)準(zhǔn)考核范圍內(nèi)。

第二條 本著“責(zé)、權(quán)、利”落實(shí)到人的原則，將政令執(zhí)行情況與被考核人的經(jīng)濟(jì)利益實(shí)行最簡單的金額關(guān)聯(lián)。標(biāo)準(zhǔn)范圍為50-500元，具體金額由督辦部門視工作重要程度擬定，并報(bào)總裁審批后實(shí)施。

第三條 考核執(zhí)行人在正式執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)前，須以規(guī)范格式的《集團(tuán)公司政令執(zhí)行考核通知單》通知被執(zhí)行人，通知單上須有總裁簽章。第四條 下發(fā)《通知單》須使用用友OA系統(tǒng)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)模板。

第五條 集團(tuán)公司逐步營造執(zhí)行文化，各級(jí)管理者對(duì)待上級(jí)工作指令，要及時(shí)落實(shí)與反饋；對(duì)部署下去的工作任務(wù)，要持續(xù)地跟進(jìn)，做到有布置有檢查。

第九章 總部人員出差的管理辦法

第一條 管理辦法旨在規(guī)范總部人員出差期間的各種相關(guān)事項(xiàng)。總部人員在出差期間應(yīng)極其嚴(yán)格的約束規(guī)范自身行為，公司的口號(hào)“形象就是公司的生命”，此話落實(shí)于總部即是“形象就是總部的生命”，總部尚處于成長完善階段，因此，形象與總部威信息息相關(guān)?？偛柯殕T不論管理中心與職位，在各分公司出差期間均代表總部，因此要以高度的榮譽(yù)感與強(qiáng)烈的責(zé)任心，去樹立、維護(hù)總部的威信。

第二條 出差人員在得到集團(tuán)公司總裁的出差指示后，須到辦公系統(tǒng)填寫《公事出差單》，逐級(jí)批準(zhǔn)后方能出差。以保證考勤的準(zhǔn)確性，后補(bǔ)無效。第三條 出差人員應(yīng)集體行動(dòng)（出發(fā)、返回等，特殊情況經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)除外）。每次出差人員中應(yīng)有一人為負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)出差人員各項(xiàng)事項(xiàng)的統(tǒng)籌安排，原則上單一管理中心出差時(shí)，負(fù)責(zé)人為本管理中心總監(jiān)，兩個(gè)或兩個(gè)以上管理中心出差時(shí)各管理中心總監(jiān)商議負(fù)責(zé)。出差人員應(yīng)聽從指揮，做到有組織、有紀(jì)律。第四條 出差人員的住宿：

1． 住宿在分公司營業(yè)場所內(nèi)的職員，可于前臺(tái)索取空手牌（不含毛巾），用于存放衣物。

2．當(dāng)遇重大活動(dòng)，統(tǒng)一安排在企業(yè)外住宿時(shí)，負(fù)責(zé)人要組織好人員，不要單獨(dú)私自活動(dòng)，保證安全。如需洗澡，要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，于前臺(tái)統(tǒng)一拿手牌，洗澡后迅速交回。

第五條 出差期間的工作時(shí)間與正常工作日相同，工作時(shí)間內(nèi)不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)休息。第六條 洗漱用品中毛巾需自備，其余日化用品可使用公司備品。

第七條 總部人員在各分公司出差期間，可按公司規(guī)定免費(fèi)洗工裝、浴服一次。如出差時(shí)間過長，可酌情增加。

第八條 出差人員（包括各級(jí)主管人員）除洗衣、搓澡、餐飲外，不得在分公司內(nèi)進(jìn)行任何消費(fèi)。不得接受分公司人員提供的酒水、食品、其它服務(wù)等。第九條 出差期間非網(wǎng)絡(luò)維護(hù)人員維修調(diào)試外，不得使用營業(yè)區(qū)網(wǎng)吧、電腦。第十條 差旅費(fèi)的報(bào)銷需財(cái)務(wù)、行政管理中心總監(jiān)簽字，核對(duì)差旅費(fèi)、出差時(shí)間。第十一條 因分公司的經(jīng)營差異，對(duì)總部出差人員在有分公司的城市住宿地點(diǎn)規(guī)定如下：

1． 赴濟(jì)南出差期間在山大分公司內(nèi)住宿。2． 赴臨沂出差期間在臨沂沂州路分公司內(nèi)住宿。3． 赴青島出差期間在公司外以80元/天的標(biāo)準(zhǔn)住宿，不在海濱俱樂部內(nèi)住宿。4． 赴武漢出差人員在總部宿舍樓或新華分公司內(nèi)住宿。

第十二條 去分公司駐地外的地點(diǎn)出差，住宿標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行財(cái)務(wù)管理中心制訂的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

第十章 關(guān)于總部出差人員補(bǔ)休假的管理規(guī)定

第一條 職員出差期間如適逢休息日，出差職員可在回總部后按相應(yīng)天數(shù)向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)申請補(bǔ)休，并及時(shí)通知行政管理中心，以便于工作的統(tǒng)籌安排。擅自休息的人員按曠工處理。補(bǔ)休后上班時(shí)須及時(shí)填寫《請假條》，并注明為補(bǔ)休假期。第二條 職員返回后如直接上班，未休的假期可以積攢，待需休假時(shí)可通過申請補(bǔ)休。程序如下：

1.上班當(dāng)天到行政管理中心填寫《假期補(bǔ)休統(tǒng)計(jì)表》以做備查。2.待需要補(bǔ)休時(shí)須提前到辦公系統(tǒng)填寫《請假條》。3.補(bǔ)休相關(guān)的規(guī)定同《總部人事制度》中事假的相關(guān)規(guī)定。

第三條 本規(guī)定所述休息日為總部統(tǒng)一放假的各類假期，如星期日及節(jié)假日等。第四條 如存有補(bǔ)休假期而未休的離職人員，包括調(diào)轉(zhuǎn)工作關(guān)系，辭職、辭退（不包括開除人員）按未休假期時(shí)的同等標(biāo)準(zhǔn)日工資乘以未休天數(shù)計(jì)入工資。

第十一章 圖書資料管理制度

圖書資料借閱制度

第一條 圖書資料的借閱僅限于總部員工。

第二條 借閱圖書，需填寫《圖書資料借閱登記表》。

第三條 借閱者要愛護(hù)圖書資料，嚴(yán)禁圈劃、批注、污損、折皺等。如發(fā)現(xiàn)上述問題，檔案員要追查當(dāng)事人的責(zé)任。第四條 借閱圖書資料不超過半個(gè)月，到期后仍需借閱的，應(yīng)向檔案室說明情況，辦理續(xù)借手續(xù)。退還圖書時(shí)，檔案員要當(dāng)面查看，確認(rèn)無第二條所述情況時(shí)方可注銷登記，否則將追查處理。

第五條 凡出差時(shí)間在一周以上者、調(diào)離總部的員工、辭職辭退人員，外出、調(diào)出、離職前須歸還所借圖書資料，否則不予辦理離職有關(guān)手續(xù)。圖書資料申購程序：

第一條 總部每月100元的圖書資料購置費(fèi)，用于資料的更新。各管理中心與行政管理中心溝通，視圖書資料購置費(fèi)使用情況購置。

第二條 各管理中心職員需購材料時(shí)，填寫《圖書資料購置申請》，報(bào)經(jīng)行政管理中心統(tǒng)一購買，所購資料價(jià)值超出100元的，《圖書資料購置申請》需總裁簽批。第三條 購置資料需有發(fā)票，報(bào)銷單據(jù)需檔案室簽字方可報(bào)銷。

第十二章 職員洗浴、員工餐管理

第一條 總部員工在新華分公司洗浴時(shí)間為：

每周星期三的非工作時(shí)間（不含午休時(shí)間），即早6時(shí)-9時(shí)，晚18時(shí)-0時(shí)，其中晚21時(shí)-23時(shí)的時(shí)間段內(nèi)，為避免給客人造成影響，總部職員不能搓澡。每周星期日的早6時(shí)——晚18時(shí)。

第二條 每位總部職員每月有兩次搓澡待遇，以加蓋總部印章的搓澡卡結(jié)算。請遵守營業(yè)區(qū)規(guī)章，規(guī)范行為舉止，浴后主動(dòng)及時(shí)到前臺(tái)結(jié)賬。

第三條 總部人員在分公司洗浴每次不要超過90分鐘，洗浴后盡快離開公司洗浴場所，不要逗留，減少等人、休息時(shí)間，不能在前廳逗留。

第四條 總部員工在分公司洗浴時(shí)，保持平和謙虛的心態(tài)，在無特殊情況時(shí)，盡量自理，不要要求分公司同事提供服務(wù)，尤其是客人較多的情況。第五條 為維護(hù)新華分公司的正常營業(yè)秩序，有檢查任務(wù)職員可進(jìn)入新華分公司二樓以上營業(yè)區(qū)進(jìn)行業(yè)務(wù)檢查，其他職員在新華分公司洗浴后不要進(jìn)入二樓以上的營業(yè)區(qū)，不能隨意進(jìn)入武昌、萬松園分公司營業(yè)區(qū)洗浴。

第六條 總部職員與新分公司員工同等待遇就餐，1元/餐，每月20日集體充值。職員用餐時(shí)間為：中餐：12：00-13：00，晚餐18：00-19：00，用餐期間需遵守規(guī)范，不浪費(fèi)、不喧嘩，不大聲說笑、不接受特殊待遇。

第十三章 總部宿舍管理規(guī)定

關(guān)于入住管理

第一條 總部宿舍樓只對(duì)總部人員開放，總部人員在行政管理中心秘書處填寫入住登記，所在管理中心總監(jiān)、行政管理中心總監(jiān)簽字后，到行政管理中心領(lǐng)取宿舍出入卡，檔案室領(lǐng)取鑰匙。入住人員服從房間分配安排，不得隨意調(diào)換房間。分配按照年紀(jì)、生活習(xí)慣等人性化因素為分配依據(jù)。

第二條 宿舍出入卡為宿舍通行證，請妥善保管，丟失后補(bǔ)者罰款50元。第三條 總部總監(jiān)級(jí)及以上人員可入住套間。

第四條 住宿費(fèi)用：為體現(xiàn)集團(tuán)公司“關(guān)愛員工從心做起”的管理思想，在企業(yè)經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下提高員工福利待遇，員工可免費(fèi)入住。

第五條 宿舍是為解決外地員工住宿困難而設(shè)立，從合理利用住宿資源起見，當(dāng)員工每周在宿舍內(nèi)住宿低于5天時(shí)，請搬離宿舍。

第六條 搬離宿舍者及時(shí)到行政管理中心秘書處填寫《宿舍搬出表》，宿舍出入卡由行政管理中心收回，房間鑰匙歸還檔案室。水電費(fèi)用結(jié)算以填表時(shí)間為準(zhǔn)，如未及時(shí)辦理，產(chǎn)生費(fèi)用個(gè)人自理。

第七條 如宿舍需維修，寢室長于每周四通過辦公系統(tǒng)匯總至行政文職秘書，統(tǒng)一報(bào)修。第八條 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)樓任何地方釘釘子、墻紙上禁止貼粘鉤等一切破壞裝修的行為。損壞負(fù)責(zé)恢復(fù)原貌。

第九條 宿舍內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物。關(guān)于費(fèi)用管理

第一條 宿舍樓內(nèi)每戶水、電、有線（數(shù)字）電視費(fèi)用、街道管理各項(xiàng)雜費(fèi)（衛(wèi)生費(fèi)）等由

個(gè)人承擔(dān)。每月各管理中心輪流收取。

第二條 各部門請嚴(yán)格按照總部宿舍水電表抄表順序進(jìn)行抄寫核算，為使每月抄表工作能在

上月基礎(chǔ)上延續(xù)，并增加透明化，每月安排兩個(gè)中心進(jìn)行檢查與核實(shí)，請各部門于每月30日進(jìn)行水電表的抄寫，不再另行提醒。宿舍水電表抄表順序： 業(yè)務(wù) 文化 文化 培訓(xùn) 培訓(xùn) 營銷 營銷 行政 行政 人力 人力 財(cái)務(wù) 財(cái)務(wù) 物資 物資 服務(wù) 服務(wù) 業(yè)務(wù)

第三條 部門出差無法安排時(shí)，請?zhí)崆案嬷姓芾碇行拿貢?，由秘書通知下一部門調(diào)換核查。

第四條 抄表人員于每月30日抄表，核算出房間每個(gè)人應(yīng)承擔(dān)的水電費(fèi)，并于每月的5—8日貼于總部宿舍樓公示，公示期內(nèi)，認(rèn)為核查有誤的同事，可與抄表人員聯(lián)系。10日交予財(cái)務(wù)。

第五條 宿舍水電費(fèi)在工資內(nèi)扣發(fā)。

第六條 出差人員可請同事負(fù)責(zé)查看與核算，總監(jiān)出差可委托部門員工進(jìn)行核實(shí)。第七條 水電費(fèi)計(jì)算法則：

1、因入住人員多達(dá)百人，核查與計(jì)算是一項(xiàng)工作量大且繁瑣的工作，為減少大家核查的工作量，所以宿舍水電費(fèi)均以“月”為單位，這樣在特殊情況下就很難核算過細(xì)，細(xì)到每人每天多少費(fèi)用的程度，這樣各管理中心在核查時(shí)，會(huì)大大減少工作量，請大家諒解。

2、調(diào)換房間者，一個(gè)月內(nèi)在哪個(gè)房間住的時(shí)間長，就攤銷該房間費(fèi)用；離開總部宿舍人員，費(fèi)用按整月計(jì)算，無論在該房間住宿多久，亦按全月計(jì)算。時(shí)間以在行政管理中心辦理手續(xù)時(shí)間為準(zhǔn)。

3、宿舍電水爐經(jīng)詢問各管理中心總監(jiān)均表示不使用，因此總監(jiān)套間不承擔(dān)水爐產(chǎn)生的水費(fèi)、電費(fèi)。集體套間人員使用水爐，因此平攤費(fèi)用。

4、公共區(qū)域內(nèi)電表、水表（含宿舍管理員保潔、值班工作產(chǎn)生的費(fèi)用）按現(xiàn)住人數(shù)平攤，包括集體住宿的套間（總監(jiān)套間按定額攤銷）。

5、總監(jiān)套間公共區(qū)域定額攤銷：每戶每月承擔(dān)公共區(qū)域3元水費(fèi)2元電費(fèi)。

6、每月人均衛(wèi)生費(fèi)=50元／現(xiàn)住人數(shù)（包括套房）關(guān)于紀(jì)律管理

第一條 任何原因均不得留宿非住宿人員，特殊情況協(xié)商處理。離職人員請?jiān)诋?dāng)日搬出宿舍。

第二條 宿舍禁止非常住人員進(jìn)入。第三條 二樓為女生宿舍，男士慎入。

第四條 各房間選舉一名舍長，由舍長負(fù)責(zé)宿舍具體管理。并根據(jù)本舍情況，制訂衛(wèi)生值日表，值日期間要檢查各房間床鋪、物品擺放整齊，廚房、衛(wèi)生間清潔，保持地面干凈、室內(nèi)無雜物。

第五條 每隔三個(gè)月要進(jìn)行一次全員參與的徹底衛(wèi)生清掃工作。

第六條 宿舍內(nèi)禁止酗酒、打架斗毆、賭博等其它的不良行為，否則，將會(huì)受到包括開除在內(nèi)的嚴(yán)肅處理。

第七條 為防范隱患及不影響他人健康，宿舍內(nèi)禁止吸煙，禁止將電熱毯等小家電在無人使用時(shí)通電。

第八條 宿舍樓的休息時(shí)間為晚9時(shí)30分至次日早6時(shí)30分，在此時(shí)間內(nèi)，大家出入或

在室內(nèi)活動(dòng)要相互體諒，盡量不要影響別人的正常休息 第九條 愛護(hù)公物，不得故意破壞，損壞照原價(jià)賠償。第十條 自覺節(jié)約能源消耗，做到人走燈滅、水關(guān)。

第十一條 所有住宿員工在宿舍周圍活動(dòng)時(shí)要注意維護(hù)企業(yè)的形象，避免給鄰居帶來不便，避免給企業(yè)帶來不良影響。第十二條 宿舍由總部行政管理中心負(fù)責(zé)管理，行政處罰條例同樣適用于宿舍。第十三條 以上各項(xiàng)規(guī)章制度望大家自覺遵守執(zhí)行，相互監(jiān)督，共同維護(hù)宿舍秩序，創(chuàng)造良好的休息環(huán)境。附 則

第一條 本辦公室管理規(guī)章制度由集團(tuán)公司行政管理中心負(fù)責(zé)解釋，經(jīng)總裁批準(zhǔn)后實(shí)施。

第二條 本制度如有未定事項(xiàng)，須由董事長、總裁批準(zhǔn)執(zhí)行。

第二篇：集團(tuán)總部辦公室2012工作總結(jié)

集團(tuán)總部辦公室 2012工作總結(jié)

辦公室在董事會(huì)常務(wù)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)下，主要圍繞行政事務(wù)管理、后勤事務(wù)管理、人力資源管理、管理制度建設(shè)、企業(yè)文化建設(shè)五大方面開展工作，做好服務(wù)?，F(xiàn)將集團(tuán)總部辦公室2012工作總結(jié)如下：

一、行政事務(wù)管理

（一）檔案管理

對(duì)公司2012所有歸檔資料進(jìn)行了分類整理，并建立起檔案目錄。

（二）公文管理

負(fù)責(zé)草擬各類文稿，包括每月“新財(cái)富工作月報(bào)”、副總會(huì)議紀(jì)要、每周基地例會(huì)紀(jì)要、各類通知、對(duì)外發(fā)文等并及時(shí)傳達(dá)貫徹公司有關(guān)會(huì)議、文件的批示精神。

認(rèn)真做好公司外來文件的收發(fā)、登記、分遞和督辦工作。

（三）會(huì)議管理

做好各類會(huì)議的后勤服務(wù)工作，包括車輛調(diào)度安排、人員食宿安排、紀(jì)念物品領(lǐng)取、前期籌備、清理收尾等。全年幾次大型會(huì)議尤其是集團(tuán)公司2011總結(jié)表彰會(huì)暨2012迎春晚會(huì)、日本電鍍業(yè)考察團(tuán)研討會(huì)、新財(cái)富商會(huì)成立慶典、第三屆中日韓電鍍業(yè)交流會(huì)、第二屆全國電鍍園區(qū)研討會(huì)等都取得了良好的效果。

（四）印鑒管理

集團(tuán)共注冊成立17家公司，其中14家公司公章由辦公室保管使用，辦公室嚴(yán)格遵守公司《公章管理制度》，確認(rèn)符合用印手續(xù)后才用印，沒有發(fā)生因?yàn)橛糜〔划?dāng)引發(fā)的責(zé)任事故。

（五）資產(chǎn)管理

負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)（如辦公用品、辦公家具、辦公設(shè)備等）的采

購、保管、分配使用、維護(hù)、管理等工作，根據(jù)各部門的需求，辦公室及時(shí)采購辦公及日常用品，做到領(lǐng)用到人，責(zé)任到人。

（六）車輛管理

在車輛管理上，車輛的保險(xiǎn)、保養(yǎng)和維護(hù)工作也比較及時(shí)，車輛的調(diào)度使用基本正常。

二、后勤事務(wù)管理

（一）食堂管理

目前，食堂供應(yīng)著本公司員工、廢水運(yùn)營公司及有關(guān)合作單位員工的用餐，每天用餐人數(shù)在100人到150人之間。辦公室努力做好食堂的后勤保障工作，全力配合員工“一卡通”的辦理。在各項(xiàng)食品費(fèi)用上漲的情況下,盡力做好費(fèi)用的控制，沒有超標(biāo)。

（二）辦公場地及員工宿舍管理

辦公室統(tǒng)一管理、規(guī)劃總部及基地綜合樓所有辦公場地、會(huì)議室等場所的使用，并統(tǒng)一保管各部門、會(huì)議室鑰匙。

新入職員工需安排住宿的，都根據(jù)《新財(cái)富員工公寓(試行)管理辦法》，按流程填寫了《員工公寓入住申請表》，由辦公室統(tǒng)一安排公寓住宿。

（三）接待管理

辦公室積極協(xié)調(diào)、全力協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)做好各類重大活動(dòng)的接待，如日本電鍍業(yè)考察團(tuán)、新財(cái)富商會(huì)成立，中日韓電鍍業(yè)交流會(huì)、第二屆全國電鍍園區(qū)研討會(huì)、各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)、各有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)蒞臨基地視察、檢查工作等。

三、人力資源管理

（一）招聘管理

及時(shí)完成人力資源的招聘與配置。2012年公司新入職員工36人（含廢水運(yùn)營公司）。通過參加各大小招聘會(huì)，與五邑大學(xué)、江門職院、技院建立產(chǎn)學(xué)研合作、與智通人才建立人才供需平臺(tái)等各種渠道

不斷滿足各部門、合作公司及入園企業(yè)提出的用人需求。

（二）人事檔案管理

與全體員工都簽定了勞動(dòng)合同，并建立了人事檔案，做到一人一檔。

（三）培訓(xùn)管理

6月份組織今年上半年新入職員工83人（含廢水運(yùn)營公司、物業(yè)管理公司）參加了新員工培訓(xùn)并組織14名員工報(bào)名參加了我市的“圓夢計(jì)劃”考試。12月份再次組織部門主管以下50名員工參加了“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”課程培訓(xùn)。

（四）薪酬福利與社會(huì)保險(xiǎn)管理

每月及時(shí)發(fā)放工資及有關(guān)補(bǔ)貼。除為員工購買了“五險(xiǎn)一金”外，還購買了團(tuán)體意外保險(xiǎn)。

逐步規(guī)范薪酬福利管理，充分征求公司領(lǐng)導(dǎo)的意見，綜合衡量各方面的因素，正在進(jìn)行員工薪酬標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整方案。該方案有望本月正式出臺(tái)。

（五）績效管理

開展了績效管理的前期基礎(chǔ)工作，修改完善集團(tuán)組織架構(gòu)圖，起草了《績效管理分步實(shí)施計(jì)劃》，隨后計(jì)劃將與專業(yè)的咨詢管理公司合作，正式全面開展績效管理的相關(guān)工作。

四、管理制度建設(shè)

辦公室在集團(tuán)原有的各項(xiàng)規(guī)章制度上，今年印發(fā)了《考勤制度》、《差旅費(fèi)報(bào)銷管理規(guī)定》、《業(yè)務(wù)招待費(fèi)管理辦法》等內(nèi)部管理制度的印發(fā)；配合中介機(jī)構(gòu)完成了上市前的初步盡職調(diào)查，并按照上市的要求逐步完善、規(guī)范公司有關(guān)制度。

五、企業(yè)文化建設(shè)

（一）舉辦了集團(tuán)公司2011總結(jié)表彰會(huì)暨2012迎春晚會(huì)。

（二）組織全體女員工慶三八“桂林三日游”。

（三）組織青年員工舉行“第二屆五四青年足球友誼賽”。

（四）配合新財(cái)富商會(huì)成立，出版了《新財(cái)富商會(huì)》會(huì)刊創(chuàng)刊號(hào)。

（五）每月推進(jìn)《新財(cái)富快訊》內(nèi)刊的編輯工作，截止12月底，《新財(cái)富快訊》已出刊 47期。

（六）參與崖門鎮(zhèn)慶“五一”職工趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、崖門鎮(zhèn)慶“七一”活動(dòng)。

（七）參與崖門鎮(zhèn)“2013年迎新倒數(shù)晚會(huì)”并舉行 “新財(cái)富杯”男子籃球賽、企業(yè)拔河賽、男子中國象棋賽。

通過企業(yè)文化建設(shè)，不但豐富了員工的文化生活，也增強(qiáng)了集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部的凝聚力。

總的來說，辦公室面對(duì)大量的事務(wù)性工作，雖取得了一定的成績，但還是存在著很多問題。比如，效率仍然不夠高、操作流程不夠規(guī)范等。針對(duì)這些問題，2013年辦公室的工作要努力做到以下幾方面：

1、牢固樹立服務(wù)意識(shí)，為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)好，為各部門服務(wù)好，確保建立暢通無阻的信息渠道。

2、建立、健全和認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度、崗位責(zé)任制度、工作流程等，不斷提高整體管理水平，使公司步入管理制度化、規(guī)范化的現(xiàn)代管理模式。

3、隨著各項(xiàng)業(yè)務(wù)不斷開展，檔案資料越來越多，要繼續(xù)健全檔案管理制度、提高檔案管理水平，使公司各類檔案、文件資料不遺失，查閱方便。

4、實(shí)行績效考核，制定切合實(shí)際的考核方案，將績效作為員工獎(jiǎng)勵(lì)、晉升、提拔的重要依據(jù)。

第三篇：某酒店集團(tuán)辦公室日常管理制度

**酒店集團(tuán)辦公室日常管理制度

一、目的辦公場所是員工從事經(jīng)營管理的勞動(dòng)場所，為營造一個(gè)安全、舒適、健康的辦公環(huán)境，員工應(yīng)自覺維護(hù)良好的辦公環(huán)境。特制定本制度。

二、員工行為規(guī)范

1、各獨(dú)立辦公室應(yīng)保持安靜，禁止高聲喧嘩、打鬧、打游戲、網(wǎng)絡(luò)聊天、下載電影、游戲及做與工作無關(guān)之事。

2、出入上司辦公室，主動(dòng)敲門示意，進(jìn)入房間

3、保持良好坐姿、行姿，切勿高聲喧嘩。

4、工作時(shí)間內(nèi)禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。

5、辦公桌上應(yīng)素雅、整齊、清潔、各類文件存放應(yīng)注意保密，不得隨意擺放。辦公室內(nèi)不充許長期存放與工作無關(guān)的私人物品。

6、辦公室墻面除了貼必要的文件或圖表外，應(yīng)保證墻面清潔。

7、要節(jié)約用水用電，下班后及時(shí)關(guān)閉計(jì)算機(jī)；開啟空調(diào)時(shí)按要求調(diào)整溫度，人員長時(shí)間離開辦公室應(yīng)關(guān)閉空調(diào)及斷開電源。

8、各自辦公室由辦公室成員打掃，每位員工應(yīng)自覺維護(hù)干凈，整潔的辦公環(huán)境。

三、罰則

1、若有員工違反此規(guī)定，公司將根據(jù)員工手冊給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰或行政處罰。

2、公司行政部將不定期的對(duì)各部門、分店辦公室進(jìn)行檢查。

3、本制度的最終解釋權(quán)歸公司行政部。

行政部經(jīng)理簽發(fā)：簽發(fā)日期：

**酒店集團(tuán)

行政部

2011年11月09日

第四篇：酒店餐飲管理制度

酒店餐飲管理制度

儀容儀表要求制度

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。

（黑色襪男員工）

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留

海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含

量過高的事物，飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛(wèi)生工作制度

a、個(gè)人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞

大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間

在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5

—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人

買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌

用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

五、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。

若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書面檢討。

十二、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。

十六、上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

物品管理制度

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對(duì)客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）

傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。

如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮

五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記?？托彰皢挝?，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

酒店員工管理制度

1：服從上級(jí)

員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級(jí)匯報(bào)請示。2：儀表儀容

1）員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡

雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

3：考勤

6）除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。

8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

4：工作制服

1）：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。

2）：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

5：拾遺

員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。6：會(huì)見親友

員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見。

7：電話和移動(dòng)電話

先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。2：員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)

8、小費(fèi)和禮品員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

9、部門規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。10薪金保密1）為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。11：工作餐酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。12：員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。13：站崗1）：站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗2）：不的串崗，聊天獎(jiǎng)勵(lì)條例酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：

1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。

4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。處罰條例目的為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。

1、類別甲類過失（輕度過失，現(xiàn)金罰款20元——50元）1）無故遲到、早退。2）未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。3）不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。

5）工作時(shí)吃口香糖和其他零食。6）不遵守打電話的規(guī)定。7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。8）下班后無故逗留在酒店內(nèi)。9）.間聽錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。10.公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。12.服務(wù)效率欠佳13.作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。14.費(fèi)酒店能源。乙類過失（較嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰50元——100元，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金）1：工作時(shí)間睡覺。

2：對(duì)賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。

3：經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。

4：吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

5：損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。

6：培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。

7：挑撥打架事件。

8；拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。

9：不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。

10：拿取或偷吃酒店或客人食物。

11：無病裝病，弄虛作假。

12：不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒有如實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。13：違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。14：擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。

15：因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿。

16：未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。

丙類過失（嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰100元——200元，扣除三個(gè)月獎(jiǎng)金）

威脅或危害酒店任何人員。

1)毆打他人或相互打斗。

2)向客人索要錢物或其他報(bào)酬。

3)偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的。

4)行賄受賄。

5)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。

6)泄漏酒店機(jī)密資料。

7)吸食毒品。

8)曠工連續(xù)三天以上。

請假條例

1．病假：扣當(dāng)天工資

2．事假：一天扣二天

3．曠工：一天扣五天

4．遲到：1—5分鐘每分鐘1元

6—20分鐘扣半天工資

21—120分鐘扣當(dāng)天工資

第五篇：酒店餐飲管理制度

酒店餐飲管理儀容儀表要求制度

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。酒店餐飲管理衛(wèi)生工作制度

A、個(gè)人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

B、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

酒店餐飲管理勞動(dòng)紀(jì)律管理制度

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

五、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰

款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書面檢討。

十二、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。

十六、上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

酒店餐飲管理物品管理制度

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對(duì)客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）

酒店餐飲傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

酒店餐飲管理迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記常客姓名及單位，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次。