第一篇：《食品安全法》競(jìng)賽試題庫(kù)3(含參考答案)

費(fèi)縣工商局《食品安全法》競(jìng)賽試題(第三期)

姓名

單位

得分

一、填空題（每空1分，共20分）

1.制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾（身體健康）和（生命安全）。

2.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，《食品安全法》中涉及到的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可有（食品生產(chǎn)許可）、（食品流通許可）和（餐飲服務(wù)許可）三種。

3.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門）負(fù)責(zé)制定、公布，（國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和（食品安全標(biāo)準(zhǔn)）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證（食品安全），接受（社會(huì)監(jiān)督），承擔(dān)（社會(huì)責(zé)任）。

5.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)（食品）、（食品添加劑）中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

6.（食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

7.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，（定期）檢查庫(kù)存食品，（及時(shí)）清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

8.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱）及（聯(lián)系方式）等內(nèi)容。

9.食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（疾病預(yù)防、治療）功能。

10．《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》自（2009年7月20日）起施行。

二、判斷題（每題1分，共10分）

1.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得含有涉及宣傳功能的語言。（Ｘ）

2.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的意見。（Ｖ）3.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家秘密，只有在經(jīng)過許可并采取必要的保密措施后才能查閱。（Ｘ）

4.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食物中毒病或者疑似食物中毒的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告有關(guān)疾病信息。（V）

5.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門聯(lián)合設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。（Ｘ）

6.《食品安全法》規(guī)定，對(duì)于食品攤販必須強(qiáng)制進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。（X）

7.食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)并通知食品生產(chǎn)者，食品生產(chǎn)者沒有通知召回的，可以不予召回。（V）

8.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者推薦食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。（X）

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托具備資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（V）

10.進(jìn)口食品的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)高于我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（Ｘ）

三、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）

1.(A)統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府 C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)

D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

2.（A）部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A.衛(wèi)生行政部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門 C.行業(yè)協(xié)會(huì) 3.違反《食品安全法》規(guī)定，未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫(kù)存食品且拒不改正的可處以（B）的罰款。

A.二千元以上一萬元以下

B.二千元以上二萬元以下 C.二千元以上五萬元以下

D.二千元以上十萬元以下

4.集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行前款規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)（D）

A.主要責(zé)任 B.補(bǔ)充責(zé)任 C.按份責(zé)任 D.連帶責(zé)任

5.農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(B)。

A、本級(jí)人民政府報(bào)告

B、衛(wèi)生行政部門通報(bào) C、上級(jí)人民政府報(bào)告

D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告

6.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任

B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金

D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任 7.食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為(C)年。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容；食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（C）。

A.一年半 B.三年 C.二年

9.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付（A）價(jià)款的賠償金。

A、十倍 B、五倍

C、三倍

D、雙倍

10.根據(jù)《食品安全法》，工商行政管理部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向（C）部門通報(bào)。

A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

B、當(dāng)?shù)厝嗣裾?/p>

C、衛(wèi)生行政

D、食品藥品監(jiān)督

四、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）

1.下列商品中受《食品安全法》規(guī)范的有：（ABCDE）

A.青島牌餅干 B.安琪牌酵母粉 C.白貓牌洗潔精 D.結(jié)晶牌食鹽 E.溫河牌白酒

第二篇：食品安全法競(jìng)賽題目

《食品安全法》競(jìng)賽題目

一、必答題

1、什么是食品？

答：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

2、什么是食品安全？

答：食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

3、什么是預(yù)包裝食品？

答：指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

4、什么是食品添加劑？

答：食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

5、《食品安全法》的立法目的是什么? 答:立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

6、什么是食品保質(zhì)期？

答：食品保質(zhì)期指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

7、什么是食源性疾??？

答：食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

8、什么是食品安全事故？

答：食品安全事故指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

9、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容有哪些？

答：國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，主要對(duì)以下三類內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)測(cè)：（1）食源性疾??；（2）食品污染；（3）食品中的有害因素。

10、《食品安全法》共有多少章？多少條? 答:《食品安全法》共有10章154條。

11、誰是食品安全的第一責(zé)任人？

答:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人。

12、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存食品的要求有哪些？

答：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

13、食品召回分有哪幾種方式？

答:食品召回可分為食品生產(chǎn)者的主動(dòng)召回和監(jiān)管部門強(qiáng)制召回兩種。

14、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的哪些證明文件？ 答：食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。

15、什么是食物中毒？

答:食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

16、發(fā)生食品安全事故需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？

答：發(fā)生食品安全事故需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置。

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明哪些內(nèi)容？

答：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在收到檢驗(yàn)結(jié)論時(shí)對(duì)《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以向誰提出復(fù)檢申請(qǐng)以及申請(qǐng)復(fù)檢的期限為多長(zhǎng)時(shí)間？

答：對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。

二、搶答題

1、什么是用于食品的包裝材料和容器？

答：用于食品的包裝材料和容器指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

2、《食品安全法》中對(duì)食品從業(yè)人員健康管理的規(guī)定是什么？

答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

3、《食品安全法》對(duì)進(jìn)口食品入境有何要求？

答：進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。

4、食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以分為哪些？

答：食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。

5、什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？

答：用于食品的洗滌劑、消毒劑指直接用于洗滌或者消毒食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。

6、做好食品安全工作，需要多管齊下、內(nèi)外并舉，綜合施策、標(biāo)本兼治，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局，凝聚起維護(hù)食品安全的強(qiáng)大合力。就社會(huì)組織和公眾參與而言，主要通過那幾個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)？

答：主要通過三個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)：（1）舉報(bào)食品安全違法行為；（2）了解食品安全信息；（3）對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

7、什么是用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備？

答：用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的情況時(shí)應(yīng)該采取什么措施？

答：食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

9、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》的行為，應(yīng)該采取什么措施？ 答：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

10、《食品安全法》的適用范圍包括哪些方面？

答：適用范圍包括以下：

（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；

（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（五）食品的貯存和運(yùn)輸；

（六）對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。

11、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，應(yīng)承擔(dān)什么樣的法律后果？

答：違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用五倍以上十倍以下罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；依法對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除處分；導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予開除處分。

12、不按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的應(yīng)該受到什么處罰？

答：由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

13、《食品安全法》中對(duì)進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑標(biāo)簽、說明書有何規(guī)定？

答：進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。

14、對(duì)未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的不法行為，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

答:由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

15、發(fā)生食品安全事故時(shí)，事故單位應(yīng)當(dāng)如何處置？ 答:發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

16、違反《食品安全法》規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息的，如何處罰？

答：編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。

17、申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，除提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件和保證食品安全的規(guī)章制度外，代理人還應(yīng)當(dāng)提交什么材料？

答：申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

18、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》中所指散裝食品是什么？ 答：散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。

19、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》中所指的冷食類食品是什么？答：冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。20、食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循的原則是什么？ 答：食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。

21、食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為哪幾類？

答：食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂。

22、食品檢驗(yàn)實(shí)行什么負(fù)責(zé)制？

答：依據(jù)《食品安全法》第八十六條，食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。

23、我國(guó)是否實(shí)行食品免檢？《食品安全法》是如何規(guī)定的？ 答：縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。

24、《食品安全法》對(duì)農(nóng)藥管理是如何規(guī)定的？

答：國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

第三篇：《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽試題

《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽試題 一.單項(xiàng)選擇題

1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，自()起施行。

A、2009年5月1日 B、2009年6月1日

C、2009年7月1日 D、2009年10月1日

2、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)()。

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

3、()統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府

C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)

D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

4、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得()的許可。

A、食品生產(chǎn) B、食品流通

C、食品生產(chǎn)和流通 D、餐飲服務(wù)

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年 B、每年

C、每二年 D、每三年

6、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門 B、食品藥品監(jiān)督管理部門

C、衛(wèi)生行政部門 D、工商行政管理部門

7、食品檢驗(yàn)實(shí)行()負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B、檢驗(yàn)人

C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

8、()有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C、消費(fèi)者 D、食品企業(yè)

9、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過()或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、食品安全信用記錄 B、食品安全事故調(diào)查

C、食品安全信息發(fā)布 D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

10、()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全調(diào)研報(bào)告

B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C、食品安全法律法規(guī) D、食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

11、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向()備案。

A、衛(wèi)生部門 B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、工商行政部門 D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

12、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年

13、發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向()報(bào)告。

A、本級(jí)人民政府

B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

C、上級(jí)人民政府

D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

14、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向()。

A、本級(jí)人民政府報(bào)告 B、衛(wèi)生行政部門通報(bào)

C、上級(jí)人民政府報(bào)告

D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告

15、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國(guó)務(wù)院 B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同

C、國(guó)家食品安全委員會(huì)

D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

16、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者()。

A、進(jìn)行行政處罰 B、責(zé)令限期整改

C、增加監(jiān)督檢查頻次 D、吊銷許可資格

17、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由()統(tǒng)一公布。

A、國(guó)務(wù)院辦公廳 B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、國(guó)家食品安全委員會(huì) D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室

18、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下

B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬元以上十萬元以下

19、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照()的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國(guó)廣告法》

B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》

C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》

20、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

21.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。

A.工商行政部門

B.質(zhì)量監(jiān)督部門

C.衛(wèi)生行政部門

D.農(nóng)業(yè)行政部門

22.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門

B.衛(wèi)生行政部門

C.質(zhì)量監(jiān)督部門

D.食品藥品監(jiān)督管理部門

23.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

24.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

25.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。

A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

B.功能主治

C.用法用量

D.適用范圍

26.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（）。

A.藥品

B.中藥材

C.化合劑

D.增白劑

27.集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（）。

A.承擔(dān)連帶責(zé)任

B.及時(shí)報(bào)告事故情況

C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告

D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任

28.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（）。

A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

29.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。

A.2倍罰款

B.3倍罰款

C.5倍罰款

D.10倍罰款

30.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

A.2年 B.4年 C.4年

D.5年

31.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。

A.給予警告

B.責(zé)令改正

C.處以罰款

D.吊銷許可證

32.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（）處分。

A.警告或記過

B.記大過或降職

C.撤職或開除

D.降級(jí)或留用查看

33.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

三、多項(xiàng)選擇題

34、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中()危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、生物性 B、致病性

C、化學(xué)性 D、物理性

35、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

36、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的()。

A、許可證 B、健康證

C、營(yíng)業(yè)執(zhí)照 D、產(chǎn)品合格證明文件

37、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有()。

A、標(biāo)簽 B、說明書

C、通用名稱 D、包裝

38、集中交易市場(chǎng)的（），應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

A、開辦者 B、柜臺(tái)出租者

C、展銷會(huì)舉辦者 D、監(jiān)督管理部門

39、國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取()等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。

A、封存 B、補(bǔ)救

C、無害化處理 D、銷毀

40、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

A、法律 B、法規(guī)

C、產(chǎn)品訂單和合同要求 D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

41、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)()進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

A、食源性疾病 B、人群健康狀況

C、食品污染 D、食品中的有害因素

42、患有()等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

A、痢疾 B、傷寒

C、病毒性肝炎 D、蛔蟲病

43、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由()等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。

A、醫(yī)學(xué) B、農(nóng)業(yè) C、食品 D、營(yíng)養(yǎng)

44、對(duì)于()，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。

A、進(jìn)口尚無食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品

B、進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

C、首次進(jìn)口食品添加劑新品種

D、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種

45、進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明()。

A、食品的原產(chǎn)地 B、境內(nèi)代理商的名稱

C、境內(nèi)代理商的地址

D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式

46、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明()。

A、事故單位的責(zé)任

B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況

C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況

D、事故責(zé)任處理情況

47、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有()。

A、開展應(yīng)急救援工作

B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料

C、封存被污染的食品用工具及用具

D、做好信息發(fā)布工作

48、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（）。

A、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)

B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿

C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

49、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄()等情況。

A、許可頒發(fā) B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果

C、違法行為查處 D、日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

50、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)()給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分。

A、主要領(lǐng)導(dǎo) B、直接負(fù)責(zé)的主管人員

C、其他直接責(zé)任人員 D、班子成員

51、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，受到()的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A、降級(jí)處分 B、撤職處分

C、刑事處罰 D、開除處分

52、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得()。

A、含有虛假的內(nèi)容 B、含有夸大的內(nèi)容

C、涉及疾病預(yù)防功能 D、涉及疾病治療功能

53、被()的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

A、撤銷GMP認(rèn)證 B、吊銷食品生產(chǎn)許可證

C、吊銷食品流通許可證 D、吊銷餐飲服務(wù)許可證

54.下列哪些行為必須遵守《食品安全法》：

A.食品生產(chǎn)

B.食品管理

C.食品流通

D.餐飲服務(wù)

55.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，并且（）。

A.保證食品安全

B.接受社會(huì)監(jiān)督

C.承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

D.負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

56.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)是（）

A.食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

B.食品標(biāo)準(zhǔn)制定

C.食品信息公布

D.查處重大事故

57.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（）

A.建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制

B.領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作

C.完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任

D.對(duì)監(jiān)管部門進(jìn)行評(píng)議考核

58.下列適用《食品安全法》的是（）

A.乳品 B.轉(zhuǎn)基因食品

C.生豬屠宰 D.食鹽

59.我國(guó)《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括（）

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn) D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

60.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求（）。

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所

B.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員

C.有保證食品安全的規(guī)章制度

D.有合理的設(shè)備布局和工藝流程

61.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括（）:

A.建立健全食品安全管理制度

B.加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)

C.配備專兼職食品安全管理人員

D.做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作

62.有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證（）A.進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

B.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

C.首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估

D.出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。

63.食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。

A.食品原料

B.食品添加劑

C.食品相關(guān)產(chǎn)品

D.所有產(chǎn)品

64.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）

A.產(chǎn)品名稱

B.產(chǎn)品規(guī)格

C.產(chǎn)品數(shù)量

D.進(jìn)貨日期

65.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理（）

A.變質(zhì)食品 B.超期食品

C.污染食品

D.有毒食品

66.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明（）

A.食品名稱

B.生產(chǎn)日期

C.保質(zhì)期

D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱

67.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）

A.成分及配料表

B.保質(zhì)期

C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

D.貯存條件

68.一種物品能否被列入食品添加劑允許使用的范圍，主要看該物品（）

A.在技術(shù)上是否確有必要

B.經(jīng)評(píng)估是否安全可靠

C.質(zhì)量是否保證

D.數(shù)量是否適當(dāng)

69.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明（）

A.使用范圍

B.用量

C.使用方法

D.“食品添加劑”字樣

70.食品添加劑的標(biāo)簽和說明書不得有（）

A.虛假內(nèi)容

B.疾病預(yù)防

C.治療功能

D.用法用量

71.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示（）的要求，銷售預(yù)包裝食品。

A.警示標(biāo)志

B.警示說明

C.注意事項(xiàng)

D.功能主治

72.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，并應(yīng)當(dāng)載明（）

A.適宜人群

B.不適宜人群

C.功效成分

D.標(biāo)志性成分及含量

73.食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）

A.報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門

B.立即停止經(jīng)營(yíng)

C.通知相關(guān)產(chǎn)生者 D.通知消費(fèi)者

74.下列哪些單位不得向消費(fèi)者推薦食品（）

A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

B.食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)

D.食品監(jiān)管部門

75.進(jìn)口的預(yù)備包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合（）

A.食品安全法要求

B.其他法律要求

C.行政法規(guī)要求

D.部門規(guī)章要求

76.發(fā)生食品安全事故的單位，應(yīng)當(dāng)（）

A.立即予以處置

B.防止事故擴(kuò)大

C.向衛(wèi)生行政部門報(bào)告 D.向縣級(jí)政府請(qǐng)示 77.任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（）

A.隱瞞

B.謊報(bào)

C.緩報(bào)

D.漏報(bào)

78.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（）

A.準(zhǔn)確

B.及時(shí)

C.客觀

D.全面

79.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）

A.國(guó)家食品安全總體情況

B.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息

C.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息

D.全國(guó)性重大食品安全事故及其處理信息

80.縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。

A.記大過

B.降級(jí)

C.撤職

D.開除

三、不定項(xiàng)選擇題

81.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門 B.工商行政管理部門 C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 D.食品安全委員會(huì)

82.食品安全法規(guī)定，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。A.國(guó)務(wù)院公安部門 B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門 C.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 D.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門

83.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍

84.負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A.技術(shù)監(jiān)督部門 B.食品安全委員會(huì) C.衛(wèi)生部門 D.食品科研機(jī)構(gòu) 85.國(guó)家建立（），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度 B.食品安全監(jiān)督制度 C.食品安全抽檢制度 D.食品安全檢查制度 86.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。

A.自愿性 B.強(qiáng)制性 C.科學(xué)性 D.民主性

87.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)制定、公布？（）A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門 D.國(guó)務(wù)院法制部門

88.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求

C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求 89.下列有利于防止病菌污染食品的途徑是：（）。A.食品加工人員不良的衛(wèi)生習(xí)慣 B.生熟案板分開

C.食品加工人員攜帶病菌 D.食品容器、工用具污染了病菌 90.我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A.餐具 B.飲具 C.熟食品容器 D.水果

91.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.對(duì)嬰幼兒無害 B.對(duì)成人無害 C.對(duì)人體安全、無害 D.對(duì)環(huán)境無害 92.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。A.過期、B.陳化、回收 C.非食用 D.變質(zhì)

93.發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A.縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門 B.縣級(jí)工商行政管理部門 C.縣級(jí)衛(wèi)生行政部門 D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

94.食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得（）。

A.食品生產(chǎn)許可 B.食品流通許可

C.餐飲服務(wù)許可 D.以上均需要

95.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。

A.監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.出廠檢驗(yàn)合格 D.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格

96.食品添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。A.衛(wèi)生部 B.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

97.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（）。

A.所有食品品種中使用 B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

98.對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。

A.當(dāng)眾銷毀 B.要求召回

C.不再追究 D.責(zé)令召回

99.某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實(shí)該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)()。A.公平責(zé)任 B.刑事責(zé)任

C.行政責(zé)任 D.連帶責(zé)任

100.食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施（）。

A.抽檢 B.檢查 C.免檢 D.監(jiān)督

101.食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。

A.免費(fèi)抽檢 B.購(gòu)買抽取的樣品

C.隨意抽取 D.僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

102.出口食品由下列哪一部門進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)（）。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) B.工商行政部門 C.衛(wèi)生行政部門 D.海關(guān)

103.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（）的處分。A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告

104.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（）。A.英文 B.中文 C.拼音標(biāo)識(shí) D.其他文字

105.造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列（）措施。A.立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向衛(wèi)生行政部門報(bào)告 B.立即清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C.立即廢棄剩余食品 D.調(diào)換食品加工人員 106.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)（）備案。

A.省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門 B.省級(jí)工商行政管理部門 C.省級(jí)衛(wèi)生行政部門 D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

107.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A.衛(wèi)生部 B.農(nóng)業(yè)部 C.國(guó)家工商行政管理總局 D.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 108.以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）A.微波爐加熱 B.蒸 C.油炸 D.燉

109.新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會(huì)明顯增加？（）

A.組胺類物質(zhì) B.無機(jī)砷 C.甲基汞 D.亞硝酸鹽 110.食品冷藏的溫度是（）。A.11—20℃ B.0—10℃

C.-20—0℃ D.25℃以上

111.腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明顯下降，食用安全性增高。（）A.10，組胺 B.10，亞硝酸鹽 C.20，組胺 D.20，亞硝酸鹽

112.長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)容易引發(fā)下列哪種疾病？（）A.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大

C.腸胃疾病 D.癌癥

113.熏烤類食品具有一定致癌性的原因是：（）。

A.食物炭化時(shí)形成亞硝酸鹽 B.食物炭化時(shí)形成苯并（a）芘 C.食物炭化時(shí)形成多氯聯(lián)苯 D.熏烤用油受到黃曲霉毒素的污染 114.2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（）。A.奶粉中蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足 B.奶粉中微量元素極低 C.奶粉中脂肪超標(biāo) D.奶粉中添加了三聚氰胺 115.“有機(jī)食品”、“綠色食品”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，正確的是（）。A.有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品 B.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品 C.綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品 D.無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品

116.下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時(shí)先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（）A.四季豆 B.花生 C.山藥 D.蘿卜 117.下列哪種食品可以作菜肴食用？（）A.狗肝 B.鯊魚肝

C.牲畜甲狀腺 D.豬肝

118.食用鮮黃花菜一定要用開水焯，棄水后再烹飪，否則容易引起中毒，因?yàn)轷r黃花菜中含有（）。

A.龍葵堿 B.秋水仙堿

C.氰甙類物質(zhì) D.組胺 119.世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。A.蘇丹紅 B.二氧化硫 C.苯并芘 D.丙烯酰胺

120.以下哪個(gè)指標(biāo)是判斷油脂酸敗的敏感實(shí)用指標(biāo)？（）A.水分增高 B.TVBN增高

C.棉酚增加 D.出現(xiàn)“哈喇味” 121.購(gòu)買生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染()。A.副溶血性弧菌 B.秋水仙堿

C.氰甙類物質(zhì) D.組胺

122.以下哪種食物可以食用？（）A.發(fā)霉甘蔗 B.未成熟的番茄

C.發(fā)芽馬鈴薯 D.馬蘭頭

123.細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？（）A.冬季 B.春季 C.夏秋季 D.四季均高發(fā)

124.監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。A.調(diào)查核實(shí)情況 B.將處理結(jié)果答復(fù) C.不屬于本部門職責(zé)的不予處理

D.對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。

125.有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。A.未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度 B.制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案 C.未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫(kù)存食品 D.進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件

126.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用 C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品 D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法

127.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求？（）

A.穿戴清潔的工作服、工作帽

B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.保持手的清潔衛(wèi)生

128.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？（）A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期

C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

129.下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的？（）A.未經(jīng)檢疫的肉類 B.腐爛變質(zhì)食品

C.未經(jīng)冷藏的食品 D.超過保質(zhì)期限的食品 130.餐用具使用衛(wèi)生要求：()。

A.不得重復(fù)使用一次性餐飲具 B.已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放

C.使用過的一次性餐具，經(jīng)沖洗后仍可以使用

D.已消毒和未消毒的餐用具不用分開存放

131.食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食物中毒 B.食源性疾病 C.食品污染 D.食品微量元素 132.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：（）。

A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可 B.建立自身的食品安全管理制度 C.對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi) D.接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查

133.嬰幼兒奶粉的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下哪些項(xiàng)目？（）A.生產(chǎn)日期 B.保質(zhì)期 C.廠名和廠址 D.營(yíng)養(yǎng)成分表 134.下列哪些死亡的水產(chǎn)品不能吃（）？ A.甲魚 B.黃鱔 C.河蟹 D.貝類

55.我國(guó)目前有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問題有（）。

A.使用禁用物質(zhì)作為食品添加劑 B.超出規(guī)定使用范圍

C.超出規(guī)定使用限量 D.使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑

135.保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明的內(nèi)容有（）。A.食用方法 B.保健作用和適宜人群 C.功效成分 D.適宜的食用量

136.保健食品應(yīng)符合哪些要求？（）A.不得對(duì)人體產(chǎn)生危害

B.具有明確的治療或預(yù)防功能 C.標(biāo)簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標(biāo)簽相一致

137.經(jīng)檢測(cè)，某企業(yè)生產(chǎn)并上市的某批次花生醬被致病菌污染，此時(shí)該企業(yè)應(yīng)采取的合理措施有：（）。

A.立即停止生產(chǎn) B.召回已經(jīng)上市銷售的花生醬

C.告知消費(fèi)者停止食用 D.告知經(jīng)銷商自行處理回收的花生醬

138.衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的（）。

A.資質(zhì)認(rèn)定條件制定 B.檢驗(yàn)規(guī)范制定 C.計(jì)量認(rèn)證 D.審查認(rèn)可

139.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。

A.生產(chǎn)日期 B.保質(zhì)期 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱 D.營(yíng)養(yǎng)成分表 140.影響食品腐敗變質(zhì)的因素有（）。

A.微生物 B.食品的水分 C.食品的酸堿性 D.溫度 141.最容易被黃曲霉毒素污染的食物有哪些？（）A.豆類 B.面粉 C.花生 D.玉米

142.以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）

A.河豚魚 B.含氰苦杏仁 C.沒有煮熟的豆?jié){ D.發(fā)芽的大蒜

143.食物中毒按照病原物質(zhì)可以分成幾大類，包括：（）。A.細(xì)菌性食物中毒 B.有毒動(dòng)植物中毒 C.化學(xué)性食物中毒 D.真菌和霉變食物中毒 144.以下關(guān)于淘米的正確方法，說法錯(cuò)誤的是：（）。

A.用開水淘洗有利于去除農(nóng)藥 B.淘洗次數(shù)不要太多，以去除泥沙為度 C.宜久泡去除農(nóng)藥 D.不宜用力搓洗，過度攪拌 145.下列說法正確的是（）。

A.飯前便后及時(shí)洗手 B.盡量少吃剩飯、剩菜

C.剩飯、剩菜一定要徹底加熱后食用 D.加工食物時(shí)生熟分開 146.以下哪些農(nóng)藥已經(jīng)禁止使用？（）A.六六六 B.滴滴涕 C.敵百蟲 D.樂果

147.采用以下哪些辦法加工海產(chǎn)品，可以預(yù)防食物中毒？（）A.制作生冷拼盤時(shí)放辣椒 B.制作生冷拼盤時(shí)適量加醋 C.生食 D.充分煮熟

148.哪些地區(qū)的食物中黃曲霉污染相對(duì)嚴(yán)重？（）A.寒冷地區(qū) B.高溫地區(qū) C.高濕地區(qū) D.干燥地區(qū) 149.關(guān)于酸奶，以下哪些說法是正確的？（）A.酸奶中有細(xì)菌，大量食用易造成細(xì)菌性食物中毒 B.酸奶是鈣的良好來源 C.嚴(yán)格說乳酸飲料不是酸奶 D.酸奶中的細(xì)菌對(duì)腸道有益

150.下列哪些動(dòng)植物不可食用？（）A.海蜇頭 B.織紋螺

第四篇：心理健康知識(shí)競(jìng)賽試題庫(kù)（含答案）

心理健康知識(shí)競(jìng)賽試題

一.選擇題

1._____方面的自我意識(shí),即對(duì)自己生理?xiàng)l件的自我認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)(B)

A.心理

B.生理

C.品德

D.社會(huì)

2.兒童的攻擊行為有三種,其中不屬于的是(A)

A.趨向性攻擊

B.自衛(wèi)性攻擊

C.非自衛(wèi)性攻擊

D.強(qiáng)迫性攻擊

3.在可見光波范圍內(nèi)的紅.橙.黃.綠.青.藍(lán).紫等各種顏色的明度取決于它接近——的程度。（B）

A.綠色

B.白色

C.灰色

D.黑色

4.色光混合是一種（A）

A.加色法

B.減色法

C.混色法

D.互補(bǔ)法

5.下列哪項(xiàng)是取決于光波的波長(zhǎng)？A

A色調(diào)

B

明度

C飽和度

D透明度

6.人們?cè)诿靼底兓倪吔缟?，常常在亮區(qū)看到一條更亮的光節(jié)，這種現(xiàn)象叫A

A馬赫帶

B亮帶

C暗帶

D馬林帶

7.三原色理論所說的三種原色是紅.綠和（C）

A

白

B

紫

C

藍(lán)

D

黃

8.態(tài)度具有（D)。

A.情境性和暫時(shí)性

B.穩(wěn)定性和不變性

C.組織性和嚴(yán)密性

D.一致性和穩(wěn)定性

9.用信息加工的觀點(diǎn)來研究人的感覺.知覺.記憶.思維等心理過程的心理觀點(diǎn)是（D)。

A.行為的觀點(diǎn)

B.生物學(xué)的觀點(diǎn)

C.現(xiàn)象學(xué)的觀點(diǎn)

D.認(rèn)知的觀點(diǎn)

10.有些教師甚至在黑板上寫字是都知道誰在做小動(dòng)作,仿佛長(zhǎng)有一雙后眼睛似的,這體現(xiàn)了有效管理者的（A)特征

A.一心多用

B.明察秋毫

C.整體關(guān)注

D.變換管理

11.認(rèn)知過程是個(gè)體認(rèn)知活動(dòng)信息加工的過程。認(rèn)知心理學(xué)將認(rèn)知過程看成由一系列連續(xù)的認(rèn)知操作階段組成的按一定程序進(jìn)行信息加工的系統(tǒng)。下列哪一項(xiàng)不是認(rèn)知操作（C）

A.獲得

B.編碼

C.選擇

D.提取和使用

12.人類高級(jí)的社會(huì)性情感分為（D）

A.理智感

B.道德感

C.美感

D.以上都是

13.如果你對(duì)以前一個(gè)同學(xué)對(duì)你的漫罵時(shí)的憤怒的心情，一直記到現(xiàn)在。請(qǐng)問這種記憶的名稱叫做：（C）

A.形象記憶

B.邏輯記憶

C.情緒記憶

D.運(yùn)動(dòng)記憶

14.問題解決策略中,用一定的方法逐步降低初始狀和目標(biāo)狀態(tài)的距離,以達(dá)到問題解決的策略為

(A)

A.爬山法

B.逆向搜索

C.手段-目的分析

D.算法

15.兒童做了好事之后.老師及時(shí)給予表揚(yáng).這在行為主義中被稱為(D)

A.反映

B.刺激

C.聯(lián)結(jié)

D.強(qiáng)化

16.精神分析中理論中.此時(shí)此刻想不起來,但集中注意力.認(rèn)真回憶還是可以回憶起來的稱為

(C)

A.意識(shí)

B.無意識(shí)

C.前意識(shí)

D.都不對(duì)

17.“以人為中心“理論是屬于哪個(gè)理論流派(B)

A.精神分析

B.人本主義

C.行為主義

D.格式塔心理學(xué)

18.成語“杯弓蛇影“是心理學(xué)中的什么現(xiàn)象(D)

A.功能固著

B.幻覺

C.思維定勢(shì)

D.錯(cuò)覺

19.人本主義心理學(xué)是心理學(xué)理論流派的第三勢(shì)力.它的基本理論核心是(A)

A.自我實(shí)現(xiàn)

B.生理需要

C.安全需要

D.社交需要

20.提出經(jīng)典條件反射的是(A)

A.巴甫洛夫

B.斯金納

C.華生

D.弗洛伊德

21.性別角色認(rèn)同中.男孩子長(zhǎng)大后成了男人,這個(gè)是性別的（A)

Ａ.穩(wěn)定性

Ｂ堅(jiān)定性　　?。?基礎(chǔ)性

Ｄ.差別性

22．通過一定的榜樣來強(qiáng)化相應(yīng)的學(xué)習(xí)行為或?qū)W習(xí)行為傾向是（C）

A．直接強(qiáng)化

B．自我強(qiáng)化

C．替代強(qiáng)化

D正強(qiáng)化

23．小組合作學(xué)習(xí)的意義在于(B)

A.針對(duì)學(xué)習(xí)自主性

B.人際交往，相互促進(jìn)

C.個(gè)性張揚(yáng)

D.增進(jìn)同學(xué)感情

24.人民在改造世界的過程中，尋求并實(shí)現(xiàn)某種最優(yōu)化預(yù)定的活動(dòng)稱為

(B)

A

思維

B決策

C判斷

D分析

25.領(lǐng)導(dǎo)是對(duì)群體或個(gè)人施加心理影響，使之努力實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)，并與____保持一致的過程。（D）

A組織

B

領(lǐng)導(dǎo)者

C群體

D環(huán)境

26.張某自參加工作以來，對(duì)待工作一直態(tài)度認(rèn)真.一絲不茍.兢兢業(yè)業(yè)。他的直接上級(jí)李某對(duì)他的評(píng)價(jià)極高。但由于多年未曾學(xué)習(xí)新的知識(shí)與技能，其能力與所從事的工作有些不匹配，以至影響了工作效率和他人之間的關(guān)系。王某將這一現(xiàn)象反映給李某，但李某回答：“不可能！張工作一直都是勤勤懇懇，我是了解的，絕對(duì)不可能出現(xiàn)你所說的那種現(xiàn)象！”李某的判斷，是社會(huì)知覺中的：(D)

A.第一印象效應(yīng)

B.暈輪效應(yīng)

C.近因效應(yīng)

D.定型效應(yīng)

27.當(dāng)兒童出現(xiàn)不良行為時(shí)，施予厭惡刺激或剝奪他正在享受的獎(jiǎng)勵(lì)刺激，這種行為矯正模式是（B）

A

正強(qiáng)化

B懲罰

C

負(fù)強(qiáng)化

D消退

我們?cè)?jīng)去過北京的天安門廣場(chǎng)，看過天安門之后，至今在頭腦中還能浮現(xiàn)出天安門城樓的形象，這是（C)

A.運(yùn)動(dòng)表象

B.一般表象

C.記憶表象

D.想象表象

29.當(dāng)天記的外語材料，最好在______內(nèi)進(jìn)行第一次復(fù)習(xí)，保持效果較好。（A）

A

.24小時(shí)內(nèi)

B.第二天

C.第三天

D.第二周30．傳路不明.傳無根據(jù)的言論，屬于（A）

A．

流言

B．

輿論

C．

風(fēng)俗

D．

時(shí)尚

31．人的心理現(xiàn)象主要包括（D）。

A．認(rèn)識(shí)過程和意志過程

B.意志過程和情感過程

C．認(rèn)識(shí)過程和情感過程

D.心理過程和個(gè)性心理

32．人的認(rèn)識(shí)，情緒和情感過程，意志過程統(tǒng)稱為（B）

A.個(gè)性心理

B.心理過程

C.心理現(xiàn)象

D.個(gè)性傾向性

33.心理學(xué)是研究（D）的科學(xué)。

A.心理過程

B.心理狀態(tài)

C.心理特征

D.心理現(xiàn)象

34.下列心理現(xiàn)象中屬于認(rèn)識(shí)過程的是（C）。

A.情緒

B.需要

C

.想象

D.興趣

35.個(gè)性心理特征的核心是（C）

A能力

B氣質(zhì)

C性格

D

需要

36.以下不是精神分析學(xué)派的心理學(xué)家是（C）

A.弗洛伊德

B.榮格

C.柯勒

D.阿德勒

37.（A）構(gòu)造主義心理學(xué)的奠基人。

A馮特

B華生

C斯金納

D詹姆斯

38.1913年，美國(guó)心理學(xué)家______發(fā)表了《在行為主義者看來的心理學(xué)》，宣告了行為主義的誕生。

（B）

A.馮特

B.華生

C.斯金納

D.詹姆斯

39.下面哪位學(xué)者是新行為主義心理學(xué)的代表？（D）

A.魏太默

B.馮特

C.馬斯洛

D.斯金納

40.1879年在德國(guó)萊比錫大學(xué)創(chuàng)建世界上第一個(gè)心理學(xué)實(shí)驗(yàn)室的心理學(xué)家是（D）。

A.艾賓浩斯

B.韋伯

C.馬斯洛

D.馮特

41.格式塔心理學(xué)的創(chuàng)始人是（D）

A.弗洛伊德

B.馮特

C.詹姆斯

D.魏特海

42.睡覺前喝了咖啡.茶或者可樂之類的飲料，常常導(dǎo)致幸奮，出現(xiàn)失眠現(xiàn)象。這種失眠屬于什么失眠？（D）

A.假性失眠B.情境性失眠

C.失率性失眠

D.藥物性失眠

43.以下不利于睡眠的是

(D)

A

睡房較暗

B.定時(shí)運(yùn)動(dòng)

C.每晚定時(shí)上床睡覺

D.臨睡前運(yùn)動(dòng)

44.睡眠中，做夢(mèng)的時(shí)間基本上以

（C）為一個(gè)周期。

A

.60分鐘

B.80分鐘

C.90分鐘

D.120分鐘

45.夢(mèng)囈.夢(mèng)游和尿床等現(xiàn)象多發(fā)生在睡眠的哪一個(gè)階段？(C)

A.輕睡期

B.沉睡期

C.快速眼動(dòng)睡眠階段

D.過渡階段

46.夢(mèng)屬于哪種想象（B）

A.有意想象

B.無意想象

C.再造想象

D.幻想

47.選出下列選項(xiàng)中不屬于容易被催眠的人通常具有的特征。（D）

A

經(jīng)常做情節(jié)生動(dòng)的白日夢(mèng)

B

想象豐富.C

容易沉浸于眼前或想象中的情景

D

獨(dú)立性強(qiáng),干練,有主見

48.一個(gè)人能否進(jìn)入催眠狀態(tài)，主要取決于什么？（D）

A.年齡

B.性別

C.受暗示性

D.意志

49.關(guān)于催眠，以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)的(C)

A.暗示是催眠的基礎(chǔ)

B.催眠是將被催眠者誘導(dǎo)到一種特殊意識(shí)狀態(tài)

C.催眠后催眠者可對(duì)被催眠者進(jìn)行各種疾病治療

D.催眠后被催眠者意識(shí)域縮小，暗示性升高

50.在社會(huì)認(rèn)知過程中，近期激活過的圖式更可能被使用，這叫做

(A)

A.近因效應(yīng)

B.首因效應(yīng)

C.啟動(dòng)效應(yīng)

D.光環(huán)效應(yīng)

51.在社會(huì)知覺的偏差中，由獲得個(gè)體某一行為特征的突出印象，進(jìn)而將此擴(kuò)大成為他的整體行為特征的心理效應(yīng)稱為

（C）

A．首因效應(yīng)　　B．近因效應(yīng)

C．暈輪效應(yīng)

D．定型效應(yīng)

52.如果你和一個(gè)人有數(shù)次交往，并以第一次的印象對(duì)該人作出判斷，這在社會(huì)認(rèn)知中屬于（B）

A.刻板印象　B.首因效應(yīng)　C.光環(huán)效應(yīng)　D.近因效應(yīng)

53.日常生活中所說的“情人眼里出西施”反映的是以下哪種現(xiàn)象（C）

A.刻板印象　B.首因效應(yīng)　C.光環(huán)效應(yīng)　D.近因效應(yīng)

54.以下各種現(xiàn)象中屬于近因效應(yīng)是

（D）

A.情人眼里出西施

B.學(xué)生在某一方面表現(xiàn)不好，如成績(jī)不好或調(diào)皮搗蛋，那么往往就會(huì)被教師認(rèn)為什么都不行，一無是處

C.對(duì)詞表開始部分的單詞記憶的效果優(yōu)于中間部分，回憶率高

D.詞表末尾部分的單詞比中間部分的單詞更易于回憶，再現(xiàn)率更高

55.當(dāng)一個(gè)人的外表具有魅力時(shí)，他的一些與外表無關(guān)的特征也常常被肯定，這種現(xiàn)象被稱為（B）

A.寬大效應(yīng)

B.暈輪效應(yīng)

C.中心品質(zhì)

D.刻板印象

56.對(duì)知覺對(duì)象的某一特性形成判斷之后，不加分析地推及到這一對(duì)象的其他方面，“一好百好，一糟全糟”，這種泛化或擴(kuò)張的心理效果就是（A)

A.光環(huán)效應(yīng)

B.近因效應(yīng)

C.刻板印象

D.首因效應(yīng)

57.我們經(jīng)常聽人說的“長(zhǎng)沙妹子不可交，面如桃花心似刀”，東北姑娘“寧可餓著，也要靚著”，實(shí)際上都是（A）

A.刻板印象　B.首因效應(yīng)　C.光環(huán)效應(yīng)　D.近因效應(yīng)

58.下列各種現(xiàn)象屬于刻板印象的是（A）

A.便宜沒好貨

B.愛屋及烏

C.吃不到葡萄就說葡萄是酸的D.先入為主

59,夢(mèng)是無意識(shí)想象的特殊形式，它是一種_____現(xiàn)象。

（A)

A生理--

心理

B社會(huì)

C心理

D自然

60.人們通常認(rèn)為，山東人是豪爽的，江浙人是溫和的。這是印象形成中的什么效應(yīng)？（B）

A.暈輪效應(yīng)

B.刻板印象

C.近因效應(yīng)

D.首因效應(yīng)

61.當(dāng)人的愿望受到挫折后，通過想象自己達(dá)到了目的或獲得了成就的方式屬于心理防御機(jī)制的哪一種表現(xiàn)？（C）

A.補(bǔ)償

B.分離

C.幻想

D.升華

62.妄自尊大并總是需要得到別人注意和贊美，這些特點(diǎn)是哪一種人格障礙類型的表現(xiàn)（A）

A.自戀型

B.反社會(huì)型

C.偏執(zhí)型

D.控制型

63.一個(gè)人總是反復(fù)檢查是否鎖了門或不停的洗手，這屬于下面哪一種心理障礙（D）

A.恐怖癥

B.一般性焦慮障礙

C.抑郁癥

D.強(qiáng)迫癥

64.當(dāng)你身邊大多數(shù)人選擇某種東西時(shí)，你常不自覺的做出相同的行為，這一心理現(xiàn)象稱作

（C）

A.刻板印象

B.社會(huì)吸引

C.從眾

D.服從

65.當(dāng)你進(jìn)入一個(gè)黑暗的房間時(shí)，開始感覺眼前一片漆黑，但過一段時(shí)間后，你便可以看見周圍的一切，這叫什么心理現(xiàn)象

（B）

A.明適應(yīng)

B.暗適應(yīng)

C.色弱

D.視覺后像

66.精神分析療法的創(chuàng)立者是

（B）

A.榮格

B.弗洛伊德

C.羅杰斯

D.華生

67.下述關(guān)于人格的描述哪一個(gè)最為準(zhǔn)確？（D）

A.人格穩(wěn)定性受到性別與社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的影響

B.在整個(gè)成人期，人格在整體上會(huì)發(fā)生系統(tǒng)性改變

C.在青春期后，人格保持非常穩(wěn)定

D.成人期人格兼有穩(wěn)定和變化兩重特征

68.“富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈”這表明了一個(gè)人意志品質(zhì)的（D）。

A.自覺性

B.果斷性

C.自制性

D.堅(jiān)持性

69.考試焦慮主要屬于_____方面的問題。

（A）

A.情緒

B.氣質(zhì)

C.性格

D.行為

70.小強(qiáng)是一位很想獲得成功的有志青年。他的老板先有三件事情需要完成：一件比較容易.一件中等難度.一件很難。如果小強(qiáng)可以挑選其中一件來完成，你估計(jì)小強(qiáng)會(huì)（C）

A.挑選最難的那一件

B.挑選最容易的那一件

C.挑選中等難度的那一件

D.尋求老板的意見以避免老板對(duì)他的可能的負(fù)面評(píng)價(jià)

71.在下列影響人際關(guān)系相似性的因素中，對(duì)人際關(guān)系影響最大的是（D）

A.興趣

B.性格

C.知識(shí)水準(zhǔn)

D.價(jià)值觀念

72.追求完美.自尊心脆弱.控制欲望強(qiáng).自視甚高.將不完美等同于不可愛.不值得愛的是(C)

A.自卑者

B.自負(fù)的人

C.完美主義者

D.偏執(zhí)者

73.“走極端，以偏概全，消極思維，敏感多疑，自卑心理，自罪自責(zé)，自我評(píng)價(jià)過低”主要描述是(A)

A.抑郁癥

B.自負(fù)

C.躁狂癥

D.強(qiáng)迫癥

74.人的氣質(zhì)可以分為四種基本類型，既粘液質(zhì).抑郁質(zhì).多血質(zhì)以及

(D)

A.獨(dú)立質(zhì)

B.嚴(yán)謹(jǐn)型.C.興奮型

D.膽汁質(zhì)

75.關(guān)于影響人際吸引的因素哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（D）

A.接近性

B.相似性

C.外貌

D.自尊

76.不是人際關(guān)系的作用的是

（C）

A.幸福感

B.心理健康

C.身體健康

D.自我表現(xiàn)

77.不是積極心態(tài)的作用的是

（D）

A.內(nèi)心的平靜

B.信心

C.成功的意識(shí)

D.浮躁

78.在人的社會(huì)性需要獲得滿足的情況下產(chǎn)生的體驗(yàn)是

（B）

A.情緒

B.情感

C.態(tài)度

D.需要

79.下列哪種學(xué)習(xí)方法可以獲得學(xué)習(xí)材料后的最佳保持？

（B）

A.仔細(xì)而緩慢閱讀

B.進(jìn)行過度學(xué)習(xí)

C.死記硬背

D.學(xué)習(xí)完立即休息

80.按照咨詢心理學(xué)的觀點(diǎn)，大部分心理問題來源于

（C）

A.家庭內(nèi)部

B.社會(huì)環(huán)境

C.自身的內(nèi)部沖突

D.人際關(guān)系的處理

81.動(dòng)機(jī)和興趣產(chǎn)生的基礎(chǔ)是

（C）

A.感知

B.實(shí)踐

C.需要

D.教育

82.人類思維能力的最高體現(xiàn)是

（C）

A.形象思維

B.抽象思維

C.創(chuàng)造思維

D.發(fā)散思維

83.情感是在人的_____中產(chǎn)生的。

（A）

A.認(rèn)識(shí)過程

B.意志過程

C.個(gè)性傾向性

D.個(gè)性

84.對(duì)心理發(fā)展起主導(dǎo)作用的是

（A）

A.學(xué)校教育

B.遺傳

C.社會(huì)

D.實(shí)踐活動(dòng)

85.勤奮，懶惰，謙虛，驕傲，這些反映的是（C）特征.。

A.能力

B.氣質(zhì)

C.性格

D.情感

86.關(guān)于“情緒”不對(duì)的說法是（A）

A.只有人才能產(chǎn)生

B.情緒的產(chǎn)生過于生理需要有關(guān)

C.情緒具有較大的情景性和沖動(dòng)性

D.情緒產(chǎn)生多伴有心理，行為上的變化

87.王元5歲，IQ是110，李平10歲，IQ也是110，兩者的智力相比

（D）

A.王元比李平高

B.李平比王元高

C.相等

D.無法比較

88.我院心理咨詢室的地址在(A)

A.會(huì)一西210

B.會(huì)一西220

C.會(huì)一東220

D.會(huì)一西202

89.在心理咨詢的各種形式中，最主要而且最有效的方法是

(B)

A.電話咨詢

B.門診咨詢

C.專題咨詢

D.互聯(lián)網(wǎng)咨詢

90.咨詢師與來訪者的咨詢關(guān)系類似于

(D)

A.醫(yī)生與患者

B.教師與學(xué)生

C.上級(jí)與下級(jí)

D.朋友與朋友

91.咨詢師與來訪者的咨詢關(guān)系在行為方式的表現(xiàn)為

(C)

A.支配——服從

B.獨(dú)立——依賴

C.平等——平等

D.主動(dòng)——被動(dòng)

92.下列哪項(xiàng)不是馬斯洛的需要層次理論的需要

(C)

A.尊重需要

B.安全需要

C.社會(huì)需要

D.生理需要

93.幻覺是指

(A)

A.虛幻的知覺

B.正常知覺現(xiàn)象

C.錯(cuò)誤的知覺

D.歪曲的知覺

94.強(qiáng)迫觀念指的是

(C)

A.在意識(shí)中占主導(dǎo)地位的錯(cuò)誤觀念

B.外部強(qiáng)加于自己的錯(cuò)誤觀念

C.頭腦中反復(fù)出現(xiàn)，但又難以擺脫的固定觀念

D.在病理基礎(chǔ)上產(chǎn)生的歪曲信念

95.弗洛依德的人格結(jié)構(gòu)不包括

(C)

A.超我B.本我C.鏡我D.自我96.本來是別人做過的事，回憶成自己做過的事，這屬于

(A)

A.錯(cuò)構(gòu)

B.虛構(gòu)

C.錯(cuò)覺

D.記憶減退

97.心理健康的最終目標(biāo)是

(C)

A.自我實(shí)現(xiàn)

B.和諧人際關(guān)系

C.保持人格完整

D.保持協(xié)調(diào)情緒

98.人在歡樂時(shí)手舞足蹈.捧腹大笑，悲痛時(shí)捶頭頓足，這是（B）

A.聲調(diào)表情

B.身段表情

C.面部表情

D.激情表情

99.氣質(zhì)類型（D）

A.有好好壞

B.都是好的C.都是壞的D.無好壞之分

100.有的學(xué)生在上課時(shí)講話.做小動(dòng)作，這是

（C）

A.注意的轉(zhuǎn)移

B.注意的分配

C.注意的分散

D.注意的起伏

101.一支白色的粉筆，無論是置于明亮處還是黑暗處，人們都會(huì)把他知覺為白色粉筆，這種知覺特性屬于

（B）

A.整體性

B.恒常性

C.解釋性

D.選擇性

102.“憂者見之而憂，喜者見之而喜”是____的表現(xiàn)。（A）

A.心境

B.激情

C.應(yīng)激

D.美感

103._____是人的活動(dòng).行為的基本動(dòng)力和個(gè)性積極性的源泉。

（A）

A.需要

B.動(dòng)機(jī)

C.興趣

D.信念

104.良好的心理康復(fù)能力不包括

（C）

A.精神創(chuàng)傷后不留嚴(yán)重痕跡

B.再次回憶創(chuàng)傷時(shí)較為平靜

C.回憶起既往的精神創(chuàng)傷時(shí)情緒波動(dòng)大?D.回憶起精神創(chuàng)傷時(shí)，原有的情緒色彩變得平淡

105.人類最基礎(chǔ)或最原始的情緒沒有

(A)

A.激憤

B.憤怒

C.快樂

D.恐懼

二.判斷題

1.神經(jīng)衰弱的病人精神易興奮也易疲勞。（對(duì)）

2.所謂心理健康是指在身體.智能以及情感上與他人的心理健康不相矛盾的范圍內(nèi)將個(gè)人心境發(fā)展成最佳的狀態(tài)

（對(duì)）

3.幼兒的思維特點(diǎn)為具體形象性。（對(duì)）

4.感覺等同于知覺。（錯(cuò)）

5.心理學(xué)作為一門獨(dú)立的，科學(xué)性學(xué)科，其創(chuàng)始人為馮特。（對(duì)）

6.心理咨詢?cè)谌魏吻闆r下，對(duì)來訪者的個(gè)人資料都一定要保密。（錯(cuò)）

7.“江山易改，秉性難移”說明人的氣質(zhì)是相對(duì)穩(wěn)定的。（對(duì)）

8.心理咨詢又名心理治療。（錯(cuò)）

9.感覺對(duì)所有的刺激隨時(shí)都能感覺到。（錯(cuò)）

10.我們的各種感覺都是獨(dú)立的，并不是相互作用的。（錯(cuò)）

11.智商又稱EQ，是表示天資，智力程度的。（錯(cuò)）

12.弗洛依德將人格分為三個(gè)部分，本我.自我.超我。（對(duì)）

13.弗洛依德認(rèn)為人有生的本能，但沒有死的本能。（錯(cuò)）

14.心理健康是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。（對(duì)）

15.人際關(guān)系的核心成分是情感，即對(duì)人的好惡喜厭。（對(duì)）

16.并非每個(gè)人都容易被催眠。（對(duì)）

17.康包括身體健康.心理健康，該兩者獨(dú)立，不相互作用。

（錯(cuò)）

18.心理健康是指?jìng)€(gè)體在各種環(huán)境中能保持一種良好的心理狀態(tài)。

（對(duì)）

19.由于心理.生理特點(diǎn)，大學(xué)生容易發(fā)怒，最好的處理方式是壓抑怒氣.（錯(cuò)）

20.手淫是一種思想落后,道德敗壞的表現(xiàn).（錯(cuò)）

21.婚前性行為是非常錯(cuò)誤的,后果是嚴(yán)重的（對(duì)）

22.長(zhǎng)期的高焦慮會(huì)引起高血壓,胃潰瘍

（對(duì)）

23.神經(jīng)癥患者有自知力,對(duì)于自己的疾病過分關(guān)注,有強(qiáng)烈的求治欲望

（對(duì)）

24.人應(yīng)該保持心理的平衡，過怒.過悲.過喜等都會(huì)對(duì)人的身心產(chǎn)生不利的影響。（對(duì)）

25.智商在80以下稱為智能不足

（錯(cuò)）

26.心理健康是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。（對(duì)）

27.不隨意注意是指有預(yù)定的目的,需要一定意志努力的注意

（錯(cuò)）

28.短時(shí)記憶主要通過復(fù)蘇.組織.精加工三種措施來轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)時(shí)記憶。（對(duì)）

29.由于在催眠狀態(tài)下，患者能順從治療者的指令，所起的效果要比在意識(shí)清晰狀態(tài)下的暗示更為理想。（對(duì)）

30.心理健康狀態(tài)是靜止的，固定不變的。（錯(cuò)）

31.判斷一個(gè)人的心理健康，不能簡(jiǎn)單的根據(jù)一時(shí)一事下結(jié)論。一個(gè)人偶爾出現(xiàn)的一些不健康的心理和行為，并非意味著這人就一定有心理疾病。（對(duì)）

32.心理不健康與心理健康并非涇渭分明的對(duì)立的兩極，而是一個(gè)連續(xù)的狀態(tài)。（對(duì)）

33.心理壓力總是有害的。（錯(cuò)）

34.社會(huì)刻板印象中，既包括否定的反面現(xiàn)象，也包括積極的正面印象。（對(duì)）

35.第一個(gè)心理學(xué)實(shí)驗(yàn)室是德國(guó)心理學(xué)家費(fèi)希納于1879年建立的，并使心理學(xué)成為一門獨(dú)立的學(xué)科。（錯(cuò)，馮特）

36.心境是指人比較平靜而持久的情緒狀態(tài)。（對(duì)）

37.在艾里克森的人格發(fā)展階段理論中，“同一性對(duì)角色混亂”時(shí)期出現(xiàn)在12-----20歲。（對(duì)）38.科學(xué)兒童心理學(xué)的創(chuàng)始人是德國(guó)生理學(xué)和實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家普萊爾。（對(duì)）

39.成人短時(shí)記憶的容量一般為1＋8個(gè)信息單位。（錯(cuò)）

40.感覺和知覺是差不多的概念。（錯(cuò)）

41.行為主義的創(chuàng)始人是美國(guó)心里學(xué)家華生。（對(duì)）

42.恐怖癥（Phobia,phobic

neurosis）是以恐怖癥狀為主要臨床相的一種神經(jīng)癥。(對(duì))

43.實(shí)驗(yàn)法是心理學(xué)最重要的一種研究方法。（對(duì)）

44.味覺的適宜刺激是溶于水的化學(xué)物質(zhì)。（對(duì)）

45.人在夜晚感情最豐富。（對(duì)）

46.很多人都有過入睡困難.睡眠不好的經(jīng)歷，這種現(xiàn)在通常稱為失眠。（對(duì)）

48.催眠技術(shù)就是一種使人睡著，然后控制他人的技術(shù)（錯(cuò)）

49.催眠，對(duì)平時(shí)無法控制的潛意識(shí)領(lǐng)域很有幫助，五官感覺會(huì)變得敏銳，集中力記憶力.學(xué)習(xí)力也會(huì)增加好幾倍。（對(duì)）

50.酗酒也是一種心理障礙。（對(duì)）

51.動(dòng)機(jī)水平越高，工作效率就越高（錯(cuò)）

52.健康是指軀體的一種穩(wěn)定.充滿活力的一般狀態(tài)。（錯(cuò)）

53.心理健康與心理障礙是相對(duì)的概念，二者相比較而存在，其中沒有絕對(duì)的界線。（對(duì)）

54.氣質(zhì)和性格都有好壞之分。（錯(cuò)）

55.遺傳是精神分裂癥患病的一大原因。（對(duì)）

56.嬰兒對(duì)人微笑都是沒有選擇性的。（錯(cuò)）

57.人的性格是先天形成的。（錯(cuò)）

58.被催眠的人實(shí)際上是真的睡著了。（錯(cuò)）

59.第一位對(duì)記憶這種高級(jí)心理過程進(jìn)行科學(xué)定量研究的心理學(xué)家是艾賓浩斯。（對(duì)）

60.女孩子擅長(zhǎng)于繼時(shí)性加工，可能是女孩的語言能力和記憶能力比男孩好的原因。（對(duì)）

61.人的智力水平在18－25歲之間到達(dá)頂峰，之后就會(huì)慢慢下降。（錯(cuò)）

62.智商在110－119之間的人可以評(píng)定他為為優(yōu)異。（錯(cuò)。中上）

63.弗洛伊德把人格結(jié)構(gòu)分為本我.自我.超我三個(gè)層次，其中超我遵循快樂原則。（錯(cuò)。道德原則）

64.一般情況下每人每天需要7～9個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。（對(duì)）

65.遺傳是人格發(fā)展的決定因素。（錯(cuò)）

66.視覺最初發(fā)生于胎兒中晚期而不是嬰兒時(shí)期。（對(duì)）

67.神經(jīng)病是一種可以直接致命的病。（錯(cuò)）

68.態(tài)度決定行為。（錯(cuò)）

69.對(duì)人的第一印象形成后，不能改變。（錯(cuò)）

70.識(shí)憶.保持.再認(rèn)和再現(xiàn)是記憶的基本過程。(對(duì))

71.健康包括身體健康和心理健康兩個(gè)方面，二者缺一不可。（對(duì)）

72.害羞經(jīng)常是由不熟悉的人或情境因素引起的。（對(duì)）

73.組織團(tuán)體輔導(dǎo)時(shí)，優(yōu)先錄取比較有經(jīng)驗(yàn)的人，這樣可以有效地推動(dòng)團(tuán)體動(dòng)力的開展。（錯(cuò)）

74.普通心理學(xué)研究心理現(xiàn)象發(fā)生.發(fā)展的一般規(guī)律，是心理學(xué)各個(gè)分支的基礎(chǔ)，是心理科學(xué)的主干。（對(duì)）

75.心理咨詢主要針對(duì)的是不正常人（錯(cuò)）

76.判斷是否為變態(tài)心理，最終應(yīng)該通過心理測(cè)量或醫(yī)學(xué)鑒定來確認(rèn)。（對(duì)）

77.心理健康就是一個(gè)人能夠充分協(xié)調(diào)自己的知.情.行，使之達(dá)到良好的社會(huì)適應(yīng)，并能夠充分發(fā)掘自身的潛能。（對(duì)）

78.海格力斯效應(yīng)是一種人際間或群體間存在的怨怨相報(bào).致使仇恨越來越深的社會(huì)心理效應(yīng)。（對(duì)）

79.“凡有的，還要加給他叫他多余；沒有的，連他所有的也要奪過來?！边@句話表明了馬太效應(yīng)。（對(duì)）

80.心理學(xué)是一門從哲學(xué)中獨(dú)立出來的既古老又年輕的科學(xué)（對(duì)）

81.互相之間愈接近的人人際關(guān)系就愈好。（錯(cuò)）

82.大學(xué)生心理健康教育應(yīng)該以預(yù)防為主，（對(duì)）

83.在0－6歲的兒童中，緊閉雙唇是一種最基本的拒絕行為。（對(duì)）

84.精神病人一定是智力低下者。（錯(cuò)）

85.記憶有四個(gè)基本過程，包括識(shí)記.保持.再認(rèn)和回憶。

再認(rèn)和回憶是一個(gè)階段（錯(cuò)）

86.各長(zhǎng)途司機(jī)頻繁導(dǎo)致車禍發(fā)生的原因之一是因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期不與人交流產(chǎn)生的孤獨(dú)感而使他們產(chǎn)生幻覺而引發(fā)事故。（錯(cuò)）

87.激情是一種消極的情緒狀態(tài)。（錯(cuò)）

88.幻想常使人想入非非，因此應(yīng)避免學(xué)生產(chǎn)生幻想。（錯(cuò)）

89.對(duì)情緒的調(diào)節(jié)與控制不能等同于對(duì)情緒的意志或壓抑。(對(duì))

90.多給人以值得的贊美，能增進(jìn)人際關(guān)系的和諧。

（對(duì)）

91.任何人都可以被催眠。（錯(cuò)）

92.常態(tài)心理與變態(tài)心理只有程度之分，并無嚴(yán)格界限。(對(duì))

93..對(duì)人類來說，遺忘并不都是有害的。（對(duì)）

94.沒有疾病就是健康。（錯(cuò)）

三.風(fēng)險(xiǎn)題

1.大學(xué)生心理健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答案：大學(xué)生心理健康的標(biāo)準(zhǔn)概括說有：智力正常.情緒穩(wěn)定.意志正常.適應(yīng)良好.自我意識(shí)和人際關(guān)系良好.有健康的人格。

2.什么是興趣？它有什么作用？

答案：興趣是人們將注意力集中于某一對(duì)象，并伴有喜歡.愉悅的情感體驗(yàn)。它在學(xué)習(xí)、工作、生活中的作用主要有：定向.動(dòng)力.支持和偏傾等。

3.人和環(huán)境究竟是誰改造誰?

答案：人和環(huán)境之間是一種由不平衡---平衡---不平衡---平衡的循環(huán)關(guān)系。首先是環(huán)境

改造人，在有條件的情況下人再改造環(huán)境。

4.什么是自我意識(shí)？自我意識(shí)包括幾個(gè)方面？

答案：自我意識(shí)是指一個(gè)人對(duì)自己和自己周圍事物關(guān)系的認(rèn)識(shí)，也是人認(rèn)識(shí)自己和對(duì)待自己的統(tǒng)一。自我，是自我意識(shí)的核心，是人格心理學(xué)中弗洛伊德的術(shù)語，指?jìng)€(gè)體意識(shí)到自己身心特征的統(tǒng)合體。自我意識(shí)，從內(nèi)容上來說，包括三方面：生理的自我；心理的自我；社會(huì)的自我。從形式上來說包括三方面：自我認(rèn)識(shí)；自我體驗(yàn)；自我調(diào)節(jié)。

5.大學(xué)生常見的心理問題有哪些？

答案：大學(xué)生常見的心理問題主要有：環(huán)境適應(yīng).學(xué)習(xí)問題.人際關(guān)系.性格與情緒.戀愛與性心理問題.神經(jīng)癥等方面的問題困擾。

6.逃考和考試作弊的心理根源是什么?

答案：逃考和考試作弊的心理根源是

：自信心不足，對(duì)自已感到失望；來自家長(zhǎng)和自我的心理負(fù)擔(dān)過重；考試準(zhǔn)備不足；對(duì)道德的認(rèn)識(shí)與行為脫節(jié)。

7.自卑是如何形成的?請(qǐng)舉出大學(xué)生5種自卑的表現(xiàn)。

答案：形成自卑的客觀原因，有：社會(huì)文化及在生活中所受到的貶抑.否定.孤立等及特殊事件的影響。主觀原因有：個(gè)人的認(rèn)知和性格等原因。大學(xué)生自卑的主要表現(xiàn)，如：看不起自已.認(rèn)為自已笨.自已長(zhǎng)像不好.自已窮，自已不行等。

8.合理情緒療法的基本理論內(nèi)容是什么？并加以解釋。

合理情緒療法的基本理論是ABC理論，A是指誘發(fā)性事件；B是指?jìng)€(gè)體對(duì)事件的看法.解釋及評(píng)價(jià)，即信念(beliefs)；C是指?jìng)€(gè)體對(duì)事件的情緒反應(yīng)及行為結(jié)果。需要自己擴(kuò)展補(bǔ)充

9.如何調(diào)控自己的不良情緒？

答案:學(xué)習(xí)調(diào)控自己的不良情緒，需要識(shí)別情緒，接納情緒，有效地管理情緒，保持良好的人際關(guān)系及在必要時(shí)的求助。

情緒調(diào)控有以幾種主要方法，①識(shí)別情緒

②接納情緒

③有效地管理情緒

④保持良好的人際關(guān)系

⑤必要時(shí)的求助

10.什么叫做“心理自衛(wèi)機(jī)制”？

答案:它是指?jìng)€(gè)體處在挫折與沖突的緊張情景時(shí)，在其內(nèi)部心理活動(dòng)中具有的自覺或不自覺的解除煩惱.減輕內(nèi)心不安，以恢復(fù)情緒平衡與穩(wěn)定的一種適應(yīng)性傾向。它又稱心理防御機(jī)制。

11.性心理健康的標(biāo)志是什么？

答案:性心理健康的主要標(biāo)志是：①

對(duì)自已的性和性別的悅納；②

愛欲結(jié)合的.文明的性行為；③

附合身心發(fā)育和道義的原則；④

有分辨異常性愛.色情.淫穢的能力。

12.失眠對(duì)心理健康的影響以及如何擺脫失眠困擾?

答案：失眠是睡眠障礙的一種，嚴(yán)重的長(zhǎng)期失眠會(huì)伴有注意力不能集中.健忘.思維緩慢，動(dòng)作遲緩.甚至頭暈眼花等癥狀?？刹捎眯袨榀煼?放松訓(xùn)練或生物反饋治療等。

13.不良情緒能傳染嗎？并且簡(jiǎn)要說明。

答案:不良情緒不僅具有傳染性還是壞心情的污染源。如，沖動(dòng)、躁狂、緊張、焦慮、憤怒、恐懼、憎恨、悲傷等不良情緒都會(huì)擾亂人的心理功能，阻礙人的自我發(fā)展。

14.考試焦慮的自我調(diào)適方法有哪些?

答案：考試焦慮的自我調(diào)節(jié)一般有三種方法：抑制自卑.樹立自信；系統(tǒng)放松訓(xùn)練；系統(tǒng)脫敏訓(xùn)練。

15.在平常的生活.學(xué)習(xí)中，我們每個(gè)人都要注意培養(yǎng)自己健康的心理素質(zhì)，要能夠做到什么?

答案：（1）具有良好的心理品質(zhì)，預(yù)防心理障礙的發(fā)生

（2）開發(fā)自己的各種潛能，提高工作和生活質(zhì)量

（3）激發(fā)自己的非智力因素，嘗試創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)和工作

（4）提高自己人際交往的能力，增強(qiáng)自己的社會(huì)適應(yīng)性

（5）增強(qiáng)自我意識(shí)，培養(yǎng)自我評(píng)價(jià)能力

16.大學(xué)生注意力不集中的原因有哪些？如何提高注意力?

答案：大學(xué)生注意力不集中的原因主要有：沒興趣.沒情緒.沒意志等。提高注意力的辦法是：找到注意力不集中的原因和對(duì)策.了解課程的意義.制定學(xué)習(xí)目標(biāo)，調(diào)動(dòng)積極的興趣.情緒和意志等。

17．猜疑對(duì)人際關(guān)系造成了哪些危害?

答案：猜疑是由主觀想象而產(chǎn)生的對(duì)他人的不信任感。常表現(xiàn)為言行敏感.無中生有，甚至有時(shí)把別人的好意當(dāng)惡意。猜疑是人際內(nèi)耗的禍根，是化友為敵的障眼簾，是心理的偏執(zhí)。

18..心理健康對(duì)大學(xué)生成才能起哪些作用？

答案：心理健康對(duì)大學(xué)生成才的作用有

：提升智慧.激發(fā)潛能，樹目標(biāo)立大志.保持良好心態(tài)和頑強(qiáng)意志，有良好的人際關(guān)系，能得到更多發(fā)展的機(jī)會(huì)。

19.性格有哪幾種類型?

性格與心理健康有何關(guān)系?

答案：性格的分類方法很多，一般認(rèn)可的分類有：理智—情緒型.獨(dú)立—順從型.外向—內(nèi)向型.A—B—C型等。許多心理疾患都與人的性格缺陷有關(guān)。如過分內(nèi)向的人易出現(xiàn)抑郁等問題。情緒化和偏執(zhí)的人易出現(xiàn)沖動(dòng).焦慮等問題。

20.大學(xué)生社會(huì)化不良的表現(xiàn)有哪些?舉例說明。

答案：大學(xué)生社會(huì)化不良的表現(xiàn)主要是

：不會(huì)做人.心理不成熟，知行脫節(jié)等。如不懂禮貌.人際關(guān)系緊張.明知故犯等。

21.網(wǎng)絡(luò)綜合癥的表現(xiàn)及自我調(diào)試方法是什么？

答案：網(wǎng)絡(luò)綜合癥也稱“互聯(lián)網(wǎng)癡癖癥“，其表現(xiàn)是：無節(jié)制地上網(wǎng)，不上網(wǎng)時(shí)情緒低落.無愉快無興趣；生物鐘紊亂.食欲下降；思維遲緩；不愿與人交往等。自我調(diào)適的方法主要是：早發(fā)現(xiàn)早節(jié)制.理智上網(wǎng).完善自我.科學(xué)用腦等。

22.挫折心理的自我調(diào)適方法有哪些?請(qǐng)具體說明

答案：主要方法有三種

：

①

降低目標(biāo)的難度，重新審視目標(biāo)和調(diào)整行為

具體來講分為三個(gè)層次：

◆

當(dāng)事人受挫后，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)自己的目標(biāo)是現(xiàn)實(shí)的，就應(yīng)克服困難，毫不動(dòng)搖地向既定目標(biāo)邁進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

◆

降低目標(biāo)，改變行為。當(dāng)目標(biāo)定得太高，目前根本無法實(shí)現(xiàn)時(shí)，可降低目標(biāo)，改變行為方向，先滿足個(gè)人的部分需要，在內(nèi)心樹立信心。

◆

變換目標(biāo)，取而代之。當(dāng)原有目標(biāo)無法實(shí)現(xiàn)時(shí)，可用另一目標(biāo)來替代原有目標(biāo)，以滿足某種需要或彌補(bǔ)心理的創(chuàng)傷，驅(qū)散因失敗而引起的內(nèi)心痛苦，增強(qiáng)生活的勇氣和信心。

②

對(duì)壓力主動(dòng)進(jìn)攻或緩解，即運(yùn)用有效方法對(duì)壓力進(jìn)行管理。挫折和壓力在所難免，但是人們對(duì)其態(tài)度和作法可能大相徑庭。要想改變挫折和壓力帶來的負(fù)面影響，就需要主動(dòng)的對(duì)壓力和挫折進(jìn)行管理。

◆

自我暗示法?！?/p>

放松調(diào)節(jié)法?！?/p>

想象脫敏法?！?/p>

呼吸調(diào)節(jié)法

③

主動(dòng)尋求社會(huì)支持，調(diào)節(jié)沮喪等不良心態(tài)

社會(huì)支持系統(tǒng)有助于當(dāng)事人克服困難，戰(zhàn)勝挫折，早日實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。所以，當(dāng)一個(gè)遇到挫折和心情沮喪時(shí)，要學(xué)會(huì)與人溝通，尋求周圍親朋好友或家人的支持和鼓勵(lì)。同時(shí)，也可以主動(dòng)地找心理咨詢師獲得專業(yè)的幫助，校正認(rèn)識(shí)偏差，解除心理困惑，明確前進(jìn)方向，化解不良情緒，獲得良好行為反應(yīng)，提高挫折承受能力，最終達(dá)到希望的目標(biāo)。

23.學(xué)校心理咨詢的主要目的和目標(biāo)是什么？請(qǐng)具體說明。

答案：學(xué)校心理咨詢的目的是提高學(xué)生的心理素質(zhì)。其目標(biāo)是通過心理咨詢使來詢者的認(rèn)識(shí)、情感和態(tài)度有所優(yōu)化，幫助來訪者更好地適應(yīng)環(huán)境，保持身心健康。

歸納心理咨詢的主要目的有五個(gè)基本要素：

①

心理咨詢解決的是來詢者心理或精神方面存在的問題，而不是幫助他們處理生活中的具體問題。

②

心理咨詢不是一般的助人行為。它是運(yùn)用心理學(xué)的知識(shí).理論與方法從心理上為來詢者提供幫助的活動(dòng)。

③

心理咨詢強(qiáng)調(diào)良好的人際關(guān)系氛圍。在來詢者和咨詢?nèi)藛T之間必須有一定程度的相互理解和信任，來詢者才肯坦誠(chéng)敘述自己的問題，接受咨詢員的幫助。

④

咨詢是一種學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過程。這種學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)主要表現(xiàn)為人格或個(gè)性方面的成長(zhǎng)。

⑤

心理咨詢是來詢者心理需要的自愿行為。

24.學(xué)習(xí)要注意科學(xué)用腦，合理安排學(xué)習(xí)時(shí)間，在哪些時(shí)候不宜立刻看書？

答案：①疲勞困倦時(shí)不要看書。人體機(jī)能活動(dòng)具有一定限度，活動(dòng)超過限度，大腦皮層就會(huì)自動(dòng)進(jìn)入抑制狀態(tài)。這就是所謂的保護(hù)性抑制。因此，自己感到疲勞困倦時(shí)，就不要勉強(qiáng)支持看書，尤其是不要“開夜車“看書，以避免形成不良習(xí)慣。

②飯后不要馬上看書。人進(jìn)食后，消化系統(tǒng)的活動(dòng)量加大，大腦血液流量相對(duì)減少，中樞神經(jīng)主要控制消化系統(tǒng)，而對(duì)其它部位處于抑制狀態(tài)，如果此時(shí)看書，不僅效果差，而且易形成抑制性條件反射。

③睡覺前最好不要看書。有些人習(xí)慣躺在床上看書，把看書當(dāng)作催眠，這種習(xí)慣最易形成抑制性條件反射。

④劇烈活動(dòng)或情緒過于激動(dòng)后，不應(yīng)馬上看書。因?yàn)榇竽X皮層神經(jīng)的興奮和抑制的相互誘導(dǎo)規(guī)律我們，大腦皮層出現(xiàn)興奮之后，隨之就會(huì)產(chǎn)生抑制。如果劇烈活動(dòng)或情緒激動(dòng)之后就看書，就很容易與抑制反應(yīng)建立聯(lián)系，并產(chǎn)生抑制性條件反射。

25.哪些方法可以增強(qiáng)人的記憶力？

答案：①注意集中。記憶時(shí)只要聚精會(huì)神.專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層就會(huì)留下深刻的記憶痕跡而不易遺忘。

②興趣濃厚。如果對(duì)學(xué)習(xí)材料.知識(shí)對(duì)象索然無味，即使花再多時(shí)間，也難以記住。

③理解記憶。理解是記憶的基礎(chǔ)。只有理解的東西才能記的牢.記得久。僅靠死記硬背，則不容易記住。對(duì)于重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如能作到理解和背誦相結(jié)合，記憶效果會(huì)更好。

④過度學(xué)習(xí)。即對(duì)學(xué)習(xí)材料在記住的基礎(chǔ)上，多記幾遍，達(dá)到熟記.牢記的程度。過度學(xué)習(xí)的最佳程度是150%。

⑤及時(shí)復(fù)習(xí)。遺忘的速度是先快后慢。對(duì)剛學(xué)過的知識(shí)，趁熱打鐵，及時(shí)溫習(xí)鞏固，是強(qiáng)化記憶痕跡.防止遺忘的有效手段。

⑥經(jīng)常回憶。學(xué)習(xí)時(shí)，不斷進(jìn)行嘗試回憶，可使記憶錯(cuò)誤得到糾正，遺漏得到彌補(bǔ)，使學(xué)習(xí)內(nèi)容難點(diǎn)記的更牢。

⑦聽、說、讀、寫相結(jié)合。多渠道強(qiáng)化記憶，可以提高記憶效果。

⑧科學(xué)用腦。在保證營(yíng)養(yǎng)、積極休息、進(jìn)行體育鍛煉等保養(yǎng)大腦的基礎(chǔ)上，科學(xué)用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這也是提高記憶力的關(guān)鍵。

26.鑒定一個(gè)人心理是否健康的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答案：（一）自我評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：如果自己認(rèn)為有心理問題，這個(gè)人的心理當(dāng)然不會(huì)完全正常，但一般不可能存在大問題。心理基本上正常的人，完全可以察覺到自己心理活動(dòng)和自己以前的差別.自己的心理表現(xiàn)和別人的差別等等。這種自我評(píng)價(jià)在精神科叫自知力。

（二）心理測(cè)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：心理測(cè)驗(yàn)通過有代表性的取樣.成立常模樣本.檢測(cè)信度.檢測(cè)效度和方法的標(biāo)準(zhǔn)化，才能形成測(cè)評(píng)量表，可以在一定程度上避免專家的主觀看法，但是，心理測(cè)驗(yàn)也存在誤差，目前并不能代替醫(yī)生的診斷。

（三）病因病理學(xué)分類標(biāo)準(zhǔn)：這種標(biāo)準(zhǔn)最客觀，是將心理問題當(dāng)作軀體疾病一樣看待的醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

如果一個(gè)人身上表現(xiàn)的某種心理現(xiàn)象或行為可以找到病理解剖或病理生理變化的依據(jù)，則認(rèn)為此人有精神疾病。其心理表現(xiàn)則被視為疾病的癥狀，其產(chǎn)生原因則歸結(jié)為腦功能失調(diào)。

（四）外部評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：人的心理活動(dòng)總是表現(xiàn)在生活的各個(gè)方面，如果大家都認(rèn)為某個(gè)人有問題，一般就是正確的。

即使旁邊人沒有看出來，專業(yè)人員也可以通過各種表現(xiàn)判斷當(dāng)事人是不是有問題。

（五）社會(huì)適應(yīng)性標(biāo)準(zhǔn)：在正常情況下，人體維持著生理心理的平衡狀態(tài)，人能依照社會(huì)生活的需要適應(yīng)環(huán)境和改造環(huán)境。

因此，正常人的行為符合社會(huì)的準(zhǔn)則，能根據(jù)社會(huì)要求和道德規(guī)范行事，亦即其行為符合社會(huì)常模，是適應(yīng)性行為。如果由于器質(zhì)的或功能的缺陷使得個(gè)體能力受損，不能按照社會(huì)認(rèn)可的方式行事，致使其行為后果對(duì)本人或社會(huì)是不適應(yīng)的時(shí)候，則認(rèn)為此人有心理異常。

27.在與老師溝通時(shí)，我們應(yīng)注意哪些方面？

答案：

①尊重老師，尊重老師的勞動(dòng)。老師把幾乎是所有知識(shí)無私地.毫無保留地教給學(xué)生，如果他們希望得到什么回報(bào)的話，就是希望看到學(xué)生成才.成熟，在知識(shí)的高峰上越攀越遠(yuǎn)。學(xué)生要尊敬老師，見到老師禮貌地打聲招呼。上課認(rèn)真聽講，不破壞紀(jì)律，把老師留的作業(yè)保質(zhì)保量地完成。每個(gè)人都希望別人尊重自己，如果你跟別人說話，他愛理不理的，你會(huì)喜歡這個(gè)人嗎？尊敬老師，尊重老師的勞動(dòng)，是師生和諧相處的基本前提。

②勤學(xué)好問，虛心求教。做學(xué)生時(shí)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)“那個(gè)老師并不怎么樣”，“他的水平太低了”，等長(zhǎng)大以后才知道這種看法和想法是多么天真。就像作弊者從來都認(rèn)為老師發(fā)現(xiàn)不了，其實(shí)，只要往講臺(tái)上一站，誰在下面干什么都一目了然。老師從他的年齡.學(xué)問.閱歷在某專業(yè)上的水平肯定是高于學(xué)生的，所以，要向老師虛心求教，好問不僅直接使學(xué)習(xí)受益，還會(huì)增多.加深和老師的交流，無形中就縮短了與老師的距離，每個(gè)老師都喜歡肯動(dòng)腦筋的學(xué)生。其實(shí)，向老師請(qǐng)教問題往往是師生間交往的第一步。除班主任外，任課老師并沒有多少時(shí)間和學(xué)生直接交往，常向老師請(qǐng)教學(xué)習(xí)上的問題會(huì)加深師生彼此的了解和感情。

③正確對(duì)待老師的過失，委婉地向老師提意見。老師不是完美的，如果他有的觀點(diǎn)不正確，或誤解了某個(gè)同學(xué)，甚至有的老師“架子”比較大，或是太嚴(yán)厲，這都是可能的。發(fā)現(xiàn)老師的不足要持理解態(tài)度，向老師提意見語氣要委婉，時(shí)機(jī)要適當(dāng)。

④犯了錯(cuò)誤要勇于承認(rèn)，及時(shí)改正。有的同學(xué)明知自己錯(cuò)了，受到批評(píng)，即使心理服氣，嘴上也死不認(rèn)錯(cuò)，與老師搞得很僵。有的人則相反，受過老師一次批評(píng)心里就特別怕那個(gè)老師，認(rèn)為他是對(duì)自己有成見。這都是沒必要的。錯(cuò)了就是錯(cuò)了，主動(dòng)向老師承認(rèn)，改正就是好學(xué)生。

28.在日常生活中，遇到不良情緒時(shí)，如果強(qiáng)行壓抑反而會(huì)影響心理和身體的健康，所以當(dāng)不良情緒來臨時(shí)，我們要通過合適的方法和途徑排遣它。具體方法有哪些？

答案：(1)異地發(fā)泄。當(dāng)你盛怒時(shí)，不妨趕快跑到其它地方，干一些體力活，或者干脆跑一圈，這樣就把因盛怒激發(fā)出來的能量釋放出來，氣惱心情隨之平靜下來，怒氣也會(huì)消失掉大半。在你過度痛苦和悲傷時(shí)，不妨找個(gè)地方大哭一場(chǎng)。許多人在痛哭一場(chǎng)后，悲傷心情就緩和許多。

(2)理智消解。很多憂愁.驚恐.憤怒等不良情緒產(chǎn)生于對(duì)事物的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。對(duì)于這類不良情緒，只要冷靜地.理智地分析一下自己對(duì)事物的認(rèn)識(shí)是否正確，是否確實(shí)可憂.可懼.可怒，分析明白了，不良情緒也就不解自消了。

(3)轉(zhuǎn)移。在不良情緒襲來之時(shí)，盡量做一些轉(zhuǎn)換心情的事情，可以外出游玩，可以“樂而忘憂”。

(4)心理調(diào)整。不良情緒的心理調(diào)整方法比較多，如自我鼓勵(lì)法---用生活中的哲理或某些明智的思想來安慰自己，鼓勵(lì)自己同痛苦和逆境進(jìn)行斗爭(zhēng)；語言暗示法---語言暗示影響著人的心理和行為，在松弛平靜.排除雜念.專心致志的情況下，進(jìn)行自我語言暗示，往往對(duì)情緒的好轉(zhuǎn)有明顯作用；疏導(dǎo)法---人的心理壓抑時(shí)，應(yīng)當(dāng)有節(jié)制地發(fā)泄，可以找同事，找親人，把自己的心思傾吐出來；環(huán)境調(diào)節(jié)法---有些人在受到不良情緒的壓抑時(shí)，喜歡到外面走走，看看美景，散散心，這對(duì)于調(diào)節(jié)人的心理活動(dòng)有很好的效果。

29.與陌生人交往是我們?cè)谌穗H交往中感到最困惑的，我們應(yīng)該如何有效地和陌生人交往？

答案：（1）我們必須有一個(gè)同陌生人交談的愿望，使自己樂于同陌生者交談。這是解決好同陌生人交談這一難題的關(guān)鍵。許多人對(duì)參加有陌生人在場(chǎng)的談話，都有一種畏怯心理，有的人甚至見了陌生人一言不發(fā)，這其實(shí)是不明智的，如果拒絕同一切陌生者談話，我們?cè)趺磿?huì)有自己的朋友呢？

（2）同陌生人交談的最大困難就在于不了解對(duì)方，因此同陌生人交談首先要解決好的問題便是盡快熟悉對(duì)方，消除陌生。你可以先行自我介紹，再去請(qǐng)教他的姓名，然后試探性的引出彼此都感興趣的話題。如果你事先就知道將要同一個(gè)陌生者見面，則在見面之前通過別人打聽一下這位陌生者和情況，這對(duì)于就要開始的彼此的交談是十分有利的。

（3）在同陌生者交談時(shí)，要特別表現(xiàn)出對(duì)他的職業(yè).性格.愛好的興趣。在對(duì)方談話過程中，不時(shí)地插入一兩個(gè)小問題，或由衷地表示你的贊嘆.感慨：“啊，這太有意思了?！薄罢嫦氩坏?，會(huì)是這樣的嗎？”讓對(duì)方覺得你很愿意聽他的談話并因此在第一次談話時(shí)就把你看成他的知已。

（4）同陌生人交談，要努力造成一種輕松愉快的氣氛。首先從你自己做起，你同他談話要直率而坦然。最要緊的是使對(duì)方不感到拘謹(jǐn)。尤其是對(duì)那些比較害羞，很不習(xí)慣于同陌生人談話的人，你一定設(shè)法使他放松，可以先同他談些零碎的無關(guān)緊要的事，越隨便越好。不要以為你感興趣的對(duì)方也一定感興趣。對(duì)對(duì)方的興趣，你倒是要充分尊重的。當(dāng)對(duì)方談興正濃時(shí)，你千萬不可打斷他；而當(dāng)對(duì)方興趣轉(zhuǎn)移時(shí)，你則不要糾纏原來的話題，而應(yīng)隨機(jī)應(yīng)變地巧妙地引出新話題。要認(rèn)真傾聽對(duì)方的講話．

（5）如果有機(jī)會(huì)去參加一個(gè)有許多陌生者在場(chǎng)的集會(huì)，你首先要去尋找哪怕唯一的比較熟悉的人。這對(duì)于消除你的緊張心理.穩(wěn)定情緒很有好處，萬一找不到一個(gè)熟人，你也不必緊張。此時(shí)要做的事是先別忙開口，而只用耳朵和眼睛去聽.去看，去仔細(xì)打量第一個(gè)每個(gè)與會(huì)的陌生者。如果你發(fā)現(xiàn)在場(chǎng)的陌生者中，有一個(gè)和你一樣沒有熟人而且比較膽怯，孤單單地坐在一個(gè)角落里，你要立即抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，你可以主動(dòng)坐到跟前去，向他作自我介紹，同他低聲交談幾句。一般情形下，你這時(shí)準(zhǔn)保會(huì)受到他的歡迎，最重要的是，這時(shí)無論他，還是你，都為擺脫了當(dāng)時(shí)窘境和孤單而感到高興。

（6）第一次同人談話，要絕對(duì)避免同別人在任何問題爭(zhēng)執(zhí)。不管是由于你，還是由于對(duì)方，只要引起爭(zhēng)執(zhí)，那就等于宣告談話的失敗，而且也可能就此宣告了你同他今后再也談不到一起了。

30.現(xiàn)在出現(xiàn)心理疾病的人越來越普遍，但是卻很少有人在發(fā)現(xiàn)心理疾病早期時(shí)就去找心理醫(yī)生尋求幫助，主要是什么原因？

答案：（1）來訪者自身的問題。來訪者可能遇到一些生活事件,如別人的一句話.一次批評(píng).考試.戀愛.親人不幸等。也有一部分來訪者沒有不良遭遇，但是莫名其妙的情緒低落，工作學(xué)習(xí)困難，這是情感障礙的表現(xiàn)。大多數(shù)來訪者能認(rèn)識(shí)到自己有心理問題，但想通過自己的意志力同心理問題抗?fàn)?，沒料到結(jié)果是越克服越厲害，越斗爭(zhēng)越嚴(yán)重，導(dǎo)致嚴(yán)重影響了工作.學(xué)習(xí)和生活，最后不得不走進(jìn)心理咨詢室。

（2）來自親屬的原因。大多數(shù)親屬認(rèn)為來訪者有思想問題，沒有心理疾病的概念，因此反復(fù)開導(dǎo)，找親朋好友好言相勸，引經(jīng)據(jù)典.語重心長(zhǎng)的做法給來訪者增加了更多的困惑和心理負(fù)擔(dān)。

（3）醫(yī)院診療的原因。不少來訪者反復(fù)在綜合醫(yī)院的內(nèi)科.神經(jīng)科就診，多被診為神經(jīng)衰弱。

31.我們經(jīng)常會(huì)聽到學(xué)生說空虛.無聊，我們可以通過哪些方法擺脫空虛感呢？

答案：（1）調(diào)整需求目標(biāo)

?？仗撔膽B(tài)往往是在兩種情況下出現(xiàn)的。一是胸?zé)o大志。二是目標(biāo)不切實(shí)際，使自己因難以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而失去動(dòng)力。因此，擺脫空虛必須根據(jù)自己的實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整生活目標(biāo)，從而調(diào)動(dòng)自己的潛力，充實(shí)生活內(nèi)容。

（2）求得社會(huì)支持

。當(dāng)一個(gè)人失意或徘徊時(shí)，特別需要有人給以力量和支持，予以同情和理解。只有獲得社會(huì)支持，才不會(huì)感到空虛和寂寞。

（3）博覽群書

。讀書是填補(bǔ)空虛的良方。讀書能使人找到解決問題的鑰匙，使人從寂寞與空虛中解脫出來。讀書越多，知識(shí)越豐富，生活也就越充實(shí)。

（4）忘我地工作

。勞動(dòng)是擺脫空虛極好的措施。當(dāng)一個(gè)人集中精力.全身心投入工作時(shí)，就會(huì)忘卻空虛帶來的痛苦與煩惱，并從工作中看到自身的社會(huì)價(jià)值，使人生充滿希望。

（5）目標(biāo)轉(zhuǎn)移。

當(dāng)某一種目標(biāo)受到阻礙難以實(shí)現(xiàn)時(shí)，不妨進(jìn)行目標(biāo)轉(zhuǎn)移，比如從學(xué)習(xí)或工作以外培養(yǎng)自己的業(yè)余愛好（繪畫.書法.打球等），使心情平靜下來。當(dāng)一個(gè)人有了新的樂趣之后，就會(huì)產(chǎn)生新的追求；有了新的追求就會(huì)逐漸完成生活內(nèi)容的調(diào)整，并從空虛狀態(tài)中解脫出來，迎接豐富多彩的新生活。

32.自卑是現(xiàn)在大學(xué)生常見的心理問題，自卑的淺層感覺是別人看不起自己，深層感覺是自己看不起自己。我們應(yīng)怎樣走出自卑的誤區(qū)？

答案：第一步，就是要重新調(diào)整自己的期望值，使之盡量現(xiàn)實(shí)，易于達(dá)到，并為自己制定切合實(shí)際的計(jì)劃。一次成功對(duì)于有自卑心理的人來說是一種極佳的獎(jiǎng)勵(lì)。成功的結(jié)果使人的能力得到肯定，可以強(qiáng)化自尊心，形成良性循環(huán)；而一味空想，不見行動(dòng)或計(jì)劃過于宏大，無法實(shí)現(xiàn)，那只能使人灰心，產(chǎn)生自卑。人生在世，需遠(yuǎn)大理想，但在行動(dòng)中，必須分解成具體可行的小目標(biāo)，一個(gè)一個(gè)去完成。正像上樓一樣，樓梯要一層一層地上，不可能一步登天。

第二步，要重新調(diào)整自我評(píng)價(jià)，認(rèn)清自己的優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)處，找出自己存在的不足。成熟的人不會(huì)因別人夸一句就沾沾自喜，也不會(huì)因別人嘲笑一聲而覺得無臉見人，他會(huì)很清楚自己既不太

“白”也不太“黑”，從而在社交中學(xué)會(huì)泰然自若，瀟瀟灑灑。

第三步，要樹立自信心。自卑者往往會(huì)陷入思維的怪圈難以自拔。其思維模式是，因?yàn)槲夷芰Σ恍?，所以我干不了，結(jié)果我真的什么也干不了，這就會(huì)導(dǎo)致更深的自卑。積極的思維方式應(yīng)是敢于承認(rèn)自己認(rèn)識(shí)的不足和能力的不足，并能客觀地加以對(duì)待，一方面積極補(bǔ)己之短，另一方面懂得明智地?fù)P長(zhǎng)避短。要走出自卑，就應(yīng)主動(dòng).積極.有意識(shí)地培養(yǎng)自信心，這樣，才能擺脫自卑心理。

33.我們應(yīng)如何培養(yǎng)自己積極的心態(tài)？

答案：（1）要心懷必勝的信念，有積極的想法。當(dāng)我們開始運(yùn)用積極的心態(tài)并把自己看為成功者時(shí),我們就開始成功了。

（2）心存感激。在日常生活中，持有消極心態(tài)的人常常對(duì)生活充滿抱怨而不是一種感激。拿破侖?希爾認(rèn)為，如果你常流淚，你就看不見星光。對(duì)人生對(duì)大自然的一切美好的東西，我們要心存感激，那樣人生就會(huì)顯得美好許多。

（3）學(xué)會(huì)稱贊別人。在人與人的交往中，適當(dāng)?shù)刭澝缹?duì)方，會(huì)增強(qiáng)這種和諧.溫暖和美好的感情。在生活和工作中，以鼓勵(lì)代替批評(píng)，以真誠(chéng)的贊美來啟迪人們內(nèi)在的動(dòng)力，自覺地克服缺點(diǎn)，彌補(bǔ)不足，這會(huì)比你責(zé)怪，比你埋怨有效得多。

（4）永遠(yuǎn)也不要消極地認(rèn)為什么事是不可能的。首先你要認(rèn)為你能行，再去嘗試.再嘗試。把“不可能“拋棄，而用“可能“來替代它。

（5）培養(yǎng)樂觀精神。生活中的變化是很正常的，每一次發(fā)生變化，總會(huì)遭遇到陌生及預(yù)料不到的事件。不要躲起來，使自己變得更懦弱。相反，要敢于去應(yīng)付危險(xiǎn)的狀況，對(duì)你未曾見過的事物，要培養(yǎng)出信心來。

（6）經(jīng)常使用自動(dòng)提示語。積極心態(tài)的自動(dòng)提示語是不固定的，只要是能激勵(lì)我們積極思考.積極行動(dòng)的詞語，都可作為自我提示語。經(jīng)常使用，潛意識(shí)就會(huì)映射到意識(shí)中來，用積極的心態(tài)指導(dǎo)人的思想，控制感情，決定命運(yùn)。

34.認(rèn)識(shí)壓力的作用及其可能導(dǎo)致的后果，對(duì)可能出現(xiàn)的過度壓力有心理準(zhǔn)備，并主動(dòng)學(xué)習(xí)處理壓力的方法，就可以有效的控制壓力。常用的方法有哪些？

答案：（1）了解自己的能力，制定切實(shí)可行的目標(biāo)

（2）勞逸結(jié)合，積極體育，培養(yǎng)業(yè)余興趣愛好

（3）加強(qiáng)體育鍛煉，生活有規(guī)律，睡眠充足

（4）建立和擴(kuò)展良好社會(huì)支撐系統(tǒng)，擁有朋友

（5）積極面對(duì)人生，自信豁達(dá)，知足常樂，笑口常開

（6）改變不合理觀念，通過有意的改變自己的內(nèi)部語言來改變不適應(yīng)狀況

35.談?wù)勀銓?duì)焦慮的認(rèn)識(shí)，你認(rèn)為應(yīng)該如何克服焦慮？

答案：（1）認(rèn)清焦慮狀況?？朔箲]的第一步要認(rèn)識(shí)焦慮癥狀，以及它會(huì)帶來什么影響。當(dāng)身體、思維和心理出現(xiàn)以下癥狀時(shí)，就知道自己正處于焦慮狀態(tài)中。

a身體：心跳加速.呼吸短促.郁悶.食欲差.惡心失眠.尿頻.流汗等

b思維：記憶力減退或混淆.易分心.思維難以集中.反復(fù)想同一件事情等

c心理：易怒.不耐煩.緊張害怕.坐立不安.恐懼沮喪.警覺戒備等

（2）克服焦慮的三個(gè)原則

a不回避

b正面迎戰(zhàn)

c做記錄

（3）學(xué)會(huì)放松自己。焦慮會(huì)讓我們覺得緊張.擔(dān)憂和激動(dòng)。如果能夠主動(dòng)的學(xué)會(huì)放松自己就會(huì)比較容易接受焦慮的存在。

（4）運(yùn)用想像減輕焦慮。想像可能出現(xiàn)的焦慮，放任自己體驗(yàn)焦慮，同時(shí)隨時(shí)提醒自己：“焦慮雖然讓人不舒服，卻不會(huì)致命，慢慢的就可以與焦慮共存了。

（5）進(jìn)行理智思考。想像自己面對(duì)焦慮情境時(shí)有沒有使用錯(cuò)誤的思考模式，比如一竿子打翻一船人.夸大事態(tài).不知變通.不合理的預(yù)期等等。這些思考模式常常引發(fā)無謂的焦慮，試試變換一種新的思考方式。

（6）接受專業(yè)治療。如果焦慮已經(jīng)嚴(yán)重到了干擾正常生活，可能就得求助于正規(guī)咨詢機(jī)構(gòu)的援助或進(jìn)行心理治療，如行為治療.認(rèn)知治療或者輔助藥物治療等都是治療焦慮較為有效的方法。

36.大學(xué)生應(yīng)以何種心態(tài)面對(duì)失戀？請(qǐng)談?wù)勀愕目捶ā?/p>

答案：第一、及時(shí)宣泄悲傷情緒。失戀后最需要做的就是宣泄自己的悲傷的情緒，這個(gè)過程一定不能忽略。失戀給人造成的心理創(chuàng)傷與失去親人比較相近。這些人都是你生命中曾經(jīng)非常重要的人，不同的是在失去親人的時(shí)候，一般都有很濃重的告別儀式，整個(gè)社會(huì)鼓勵(lì)你哭泣.傾訴和宣泄，而失戀不會(huì)有這樣的待遇。還有失戀的時(shí)候這個(gè)人仍然會(huì)生活在你的周圍，只是和你沒有任何關(guān)系了，所以自己必須有意識(shí)地尋找宣泄的機(jī)會(huì)?？奁?，向他人述說，搜尋交往中一些美好愉快的令人終生難忘的時(shí)刻，試著想象和自己理想的配偶談戀愛而不是某個(gè)具體的人等等，都是非常好的途徑。



積極從朋友和父母那里獲取支持和幫助。在失戀發(fā)生后的最初一段時(shí)間內(nèi)不要獨(dú)自一人，這樣很容易產(chǎn)生消極想法使壓抑升級(jí)。最好的做法就是告訴你信任的人：你很需要他。失戀是一個(gè)非常痛苦的經(jīng)歷，你甚至可以寬容自己的極度難過或?qū)ψ约焊械綗o比失望。但是，你一定要堅(jiān)持上課.學(xué)習(xí)和工作。如果你有好幾次這樣的失戀經(jīng)歷，也就不會(huì)太悲傷。事實(shí)上忙碌起來的時(shí)候，悲傷就會(huì)在不知不覺中煙消云散。一些同學(xué)在失戀后因?yàn)榭梢匀σ愿暗毓タ藢W(xué)業(yè)，成績(jī)反而提高了。

同時(shí)了解悲傷發(fā)展的不同階段也很有益。每個(gè)人在面對(duì)失戀時(shí)的反應(yīng)強(qiáng)烈程度都不同。一般會(huì)感到驚訝.極力否認(rèn).生氣不已.苦悶抑郁，接著就會(huì)妥協(xié)，理解，最后接受事實(shí)。

第二、你還可以和他做朋友。

在剛剛失戀時(shí)，和他保持朋友關(guān)系幾乎不大可能。適當(dāng)?shù)販p少聯(lián)系，對(duì)處理你的情緒是很有幫助的。你可能希望通過頻繁的聯(lián)系使你們的關(guān)系有好的轉(zhuǎn)機(jī)。但結(jié)果往往是，你聯(lián)系的越頻繁，你受傷害的時(shí)間就越長(zhǎng)。在大學(xué)里，徹底脫離某個(gè)人的視野很困難，但是保持盡可能遠(yuǎn)的距離是必要可行的。同時(shí)隨著時(shí)間的流失和情緒的淡化，原來的戀人可能會(huì)變成好朋友。

對(duì)舊戀人有敵對(duì)情緒也是非常普遍的?；蛟S有人會(huì)感覺受到強(qiáng)烈傷害，甚至想到了報(bào)復(fù)。有這種情緒并能夠意識(shí)到它的存在就可以了，付諸于行動(dòng)就只能使自己受傷更深。當(dāng)不能控制自己的敵對(duì)和憤怒情緒，就要及時(shí)求助心理咨詢。也有人會(huì)借助酗酒.吸毒或者隨意性行為來避免痛苦，但是這些行為只能暫時(shí)發(fā)揮作用，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)遭受更大的痛苦。

第三、提高自信。在失戀時(shí)個(gè)體不僅會(huì)出現(xiàn)一些情緒上的反應(yīng)，而且更為重要的是每個(gè)人都會(huì)竭力試圖解釋自己為什么會(huì)失戀。有時(shí)候我們?cè)庥鰝?，不是因?yàn)槲覀兪チ四橙耍俏覀兺ㄟ^剖析看到了我們自己的內(nèi)心世界。失戀往往會(huì)勾起我們對(duì)自我意識(shí)的審視，而這種審視必然會(huì)使自尊心受到重創(chuàng)。我們對(duì)自己感到傷心，懷疑自己不夠優(yōu)秀的，甚至覺得如果這個(gè)人不愛我了，那么就沒有人會(huì)愛我們了。所以剖析這些觀念背后的真實(shí)情況非常重要。

可能你們之間的差異太大了。一個(gè)人是無法控制兩個(gè)人關(guān)系的結(jié)果，所以你沒有必要獨(dú)自承擔(dān)分手的責(zé)任。努力去做能給自己的成長(zhǎng)帶來信心的事情。更重要的是，接受自己，悅納自己，然后去努力發(fā)現(xiàn)那些喜歡你的人。永遠(yuǎn)不要放棄約會(huì)。即使你受到非常糟糕的待遇，請(qǐng)記住不是所有的人都一樣，不遠(yuǎn)處總有一個(gè)人是適合你的。

第四、如果需要主動(dòng)提出分手。如果在你們相處的過程中，你總是感到受傷害，就應(yīng)該考慮中止這種關(guān)系。比如生活目標(biāo)不同，沒有快樂和信任，自私的令人窒息，過分關(guān)注性，情感淡漠，甚至虐待和暴力都是提出分手的正當(dāng)理由。如果問題不是特別嚴(yán)重，就要積極著力解決它。但是在幾次嘗試后仍沒有太大改變，就需要認(rèn)真考慮分手的事情。提前考慮好分手的理由并把他們寫下來。在正式提出分手的時(shí)候，一定要盡可能地友好。當(dāng)然也不能因?yàn)閷?duì)方痛哭或者威脅，而放棄自己的決定。繼續(xù)這種不健康的關(guān)系，對(duì)你們雙方都沒有好處。你可以關(guān)心他，但不意味著你有責(zé)任使他一直快樂。

第五、失戀是一種學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。無論在失戀之后如何開始自己的生活，都應(yīng)該把這種體驗(yàn)當(dāng)成是一種學(xué)習(xí)。你也許知道了在戀愛中那些事情可做，那些事情不可做，這就是下次建立一個(gè)更好的戀愛關(guān)系的基礎(chǔ)。你可以更加小心地保護(hù)自己不受傷害，但不要因?yàn)閾?dān)心再次陷入愛河而遠(yuǎn)離異性朋友。在你真正擁有親密愛人之前，是需要時(shí)間和實(shí)踐的。

37.怎樣培養(yǎng)和訓(xùn)練人具有良好的心境？

答案：心境對(duì)人的生活.工作與學(xué)習(xí)有很大的影響，良好的心境，有助于人的積極性發(fā)揮，工作與學(xué)習(xí)效率的提高；不良的心境會(huì)妨礙工作.妨礙學(xué)習(xí).影響身心健康。培養(yǎng)良好心境是人的個(gè)性修養(yǎng)的重要組成部分。良好心境養(yǎng)成應(yīng)注意以下幾方面：

（1）要有正確的理想.信念.人生觀和世界現(xiàn)，作為良好心境的基礎(chǔ)；

（２）“牢騷太甚防腸斷，風(fēng)物宜在放眼量”，寬廣的胸懷，眼光遠(yuǎn)大，有助于養(yǎng)成良好心境；

（３）增強(qiáng)生活適應(yīng)能力，敢于面對(duì)現(xiàn)實(shí).正視現(xiàn)實(shí)。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)面前，要有進(jìn)取心理和奮進(jìn)意識(shí)；在生活與享受方面，要有知足長(zhǎng)樂的意識(shí)；這樣心理平衡，心境才會(huì)良好。培養(yǎng)幽默感和詼諧心理。有助于人計(jì)們緩和情緒的沖突和緊張，形成良好的心境；

（4）學(xué)會(huì)從多角度看問題，從挫折中看到順利。從失敗中看到成功，從黑暗中看到光明，從壓力中看到動(dòng)力等都易形成良好心境；

（5）學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)人際關(guān)系，講究友誼和同志情誼，養(yǎng)成良好心境，提供好的人際環(huán)境；

（6）養(yǎng)成廣泛而深刻的興趣愛好，對(duì)生活充滿情趣，有事業(yè)心，忠誠(chéng)并熱愛自己的工作，會(huì)形成良好的心境；

（7）注意心理衛(wèi)生和保健，保持心理平衡，是養(yǎng)成良好心境的心理?xiàng)l件。

38.張三（化名），男，19歲。父母年歲都已50出頭，學(xué)習(xí)成績(jī)上中等，愛耍小聰明，對(duì)自己要求不嚴(yán)格。有一天，他的媽媽對(duì)我說，他偷偷的看了張三的日記，他在日記上寫著因?yàn)閶寢岊^一天批評(píng)了他，并且父母老要求他做這個(gè)做那個(gè)，還不如自殺呢。這一切不由得引起我們的深思：現(xiàn)在的孩子怎么了？為什么經(jīng)不起一點(diǎn)兒挫折？

答：一、優(yōu)越的生活條件造就了孩子們自私的個(gè)性

社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為孩子造就了一個(gè)優(yōu)越的生活環(huán)境。他們不再為吃穿發(fā)愁。這現(xiàn)成的一切，讓孩子們不知道吃苦是什么，甚至玩著玩著都覺得無聊，于是稍不如意，便認(rèn)為自己受了天大的委屈，吃了天大的苦，熟不知道吃苦真正為何物。

二、家長(zhǎng)的嬌縱與老師的無奈造就了他們?nèi)涡缘膫€(gè)性。

現(xiàn)在的父母包辦代替，所有的一切父母都為他們想好了，孩子得不到一點(diǎn)鍛煉，所以孩子就沒有一點(diǎn)的承受力。如果摔倒了，讓他

自己爬起來，他一定會(huì)知道，摔倒了怪自己，爬起來也要靠自己。

三、畸形的愛與過重的學(xué)習(xí)壓力造就了一顆易碎的童心。

家長(zhǎng)在滿足孩子的物質(zhì)要求上，可以說要啥給啥，但在孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)方面，稍不如意便會(huì)給孩子當(dāng)頭一棒。

四、媒體的負(fù)面影響，讓老師無力可使，讓孩子為所欲為。

不知從何時(shí)起，各種媒體開始頻頻報(bào)道有關(guān)中小學(xué)生如何受到傷害，如何受到“體罰”，如何走上“絕路”的消息。人們?cè)谧l責(zé)老師的同時(shí)，為什么不先說說，誰造成了這一切，為什么不追根究底的研究一下造成這一切的根本原因，為什么不說說這樣一個(gè)耐不住一點(diǎn)挫折的人，即使走上社會(huì)又有何用。

由此看出，青少年耐挫力形成的原因是多方面的，應(yīng)該從不同的渠道運(yùn)用綜合的手段予以糾正克服。

一、首先，應(yīng)提高為人父母者的素質(zhì)，開辦家長(zhǎng)學(xué)校。

家長(zhǎng)是孩子的第一

任

老師，家長(zhǎng)的一言一行都是對(duì)孩子一個(gè)潛移默化的過程，高素質(zhì)的家長(zhǎng)必定能帶出高素質(zhì)的孩子。要讓家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到，孩子掌握文化知識(shí)固然重要，但提高其綜合能力更重要；教孩子擁有一技之長(zhǎng)是可取的，但必

須從孩子的實(shí)際出發(fā).興趣出發(fā).給孩子一個(gè)自由的空間，讓他們?cè)趶V博的天空中自由的飛翔。

二、教育改革須落在實(shí)處，切實(shí)減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān)，應(yīng)以提高學(xué)生的各方面技能.發(fā)展學(xué)生的個(gè)性，培養(yǎng)他們參加社會(huì)實(shí)踐能力為主要目的的。

三、最后，社會(huì)各界都應(yīng)正確關(guān)注教育，把對(duì)下一代的教育看作我們共同的事業(yè)。

新聞媒體應(yīng)本著教育好下一代的出發(fā)點(diǎn)去報(bào)道，應(yīng)多從正面報(bào)道廣大教師的先進(jìn)事跡和成功經(jīng)驗(yàn)，不要反復(fù)渲染教師的個(gè)別不良事件；對(duì)于在教學(xué)活動(dòng)中出現(xiàn)的意外事件，不可過于指責(zé)教育者的失職，而是應(yīng)社會(huì)各界攜起手來多開展一些有益于孩子全面發(fā)展和身心健康的活動(dòng)。

綜上所述，只要社會(huì).家庭.學(xué)校攜起手來，一定會(huì)培養(yǎng)出一只只能搏擊風(fēng)雨雷電，能在廣袤的天宇中自由翱翔的雄鷹.39.試分析分心的原因有哪些？怎樣克服分心？

答：影響注意分散有客觀、生理、心理等多方面多方面的因素。從客觀原因來看，無關(guān)誘因的吸引、嘈雜環(huán)境的干擾、目標(biāo)刺激對(duì)象或活動(dòng)太單調(diào)、枯燥、乏味都可能導(dǎo)致分化。從生理原因來看，過分疲勞與困倦，激活與覺醒水平太低，身體有病或不適，15歲以下兒童身上出現(xiàn)的ＭＢＤ癥（小兒多動(dòng)癥）等容易引起注意分散。從心理因素來看，學(xué)習(xí)目的動(dòng)機(jī)不明或不純；朦朧的雜念與牽腸掛肚的思緒；情緒低落或波動(dòng)；意志薄弱，抗干擾能力太差；不良的作息.工作.學(xué)習(xí)習(xí)慣等都易使人分散注意力。

要克服分心，保持注意的集中穩(wěn)定，應(yīng)從以下幾方面努力：

（１）排除無關(guān)誘因和嘈雜刺激的干擾，保持學(xué)習(xí)和工作環(huán)境的安靜。

（２）要組織好學(xué)習(xí)與工作的活動(dòng)，使活動(dòng)及活動(dòng)對(duì)象，內(nèi)容豐富多樣.生動(dòng)有趣，形式多樣，有較強(qiáng)的吸引力。

（３）要有明確的目的任務(wù)，提高思維活動(dòng)的積極性，把看.聽.說.寫.想.操作聯(lián)合起來，有助于注意的穩(wěn)定集中。

（４）養(yǎng)成良好的情緒體驗(yàn)，有堅(jiān)強(qiáng)意志力和抗干擾能力，培養(yǎng)好生活.學(xué)習(xí).工作習(xí)慣，有助于注意的穩(wěn)定。

（５）要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，防止過分疲勞，加強(qiáng)鍛煉，保持身心健康。對(duì)有多動(dòng)癥的兒童，應(yīng)根據(jù)醫(yī)生吩咐，服用利大寧等鎮(zhèn)靜藥物能暫時(shí)緩解分心，15歲以上這種癥狀會(huì)消失。

40對(duì)考前心理壓力調(diào)節(jié)方法有哪些：

答案：一、自我認(rèn)識(shí)調(diào)節(jié)法：對(duì)考試的心理壓力不是憑空產(chǎn)生的，它產(chǎn)生于對(duì)自己的認(rèn)識(shí)，對(duì)考試的認(rèn)識(shí)。首先考生要正確了解認(rèn)識(shí)自己，確立正確的考試態(tài)度。可通過對(duì)學(xué)科老師的咨詢，對(duì)同學(xué)的了解，幫助自己重新認(rèn)識(shí)考試的重要性和難度。通過分析，看到自己的成績(jī)和強(qiáng)項(xiàng)。其次，在這個(gè)基礎(chǔ)上逐步培養(yǎng)自信心與成功感，自信心一旦確立，緊張感就自然會(huì)減輕。

二、他人激勵(lì)法：考生的心理，在一般情況下，最適合運(yùn)用激勵(lì)的方法來提高學(xué)習(xí)興趣。

在緊張的復(fù)習(xí)中，家長(zhǎng)或教師在不斷地激勵(lì)考生去克服學(xué)習(xí)中的困難，如發(fā)現(xiàn)考生精神壓力過大時(shí)就可以激勵(lì)孩子：該復(fù)習(xí)的內(nèi)容，我們都認(rèn)真復(fù)習(xí)了，還有什么可緊張的？考試無非還是這些內(nèi)容，要相信自己付出的勞動(dòng)。這樣，可發(fā)消除考生緊張情緒，樹立自信心。

三、目標(biāo)轉(zhuǎn)移法?：復(fù)習(xí)迎考期間，目標(biāo)是復(fù)習(xí)迎考，但是如果對(duì)這個(gè)“中心目標(biāo)”過于重視，以至于破壞了生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)常規(guī)，過于集中于這個(gè)“焦點(diǎn)”，就容易疲勞.緊張.壓力很大。在這種情況下，可把注意力從復(fù)習(xí)迎考轉(zhuǎn)移到其它的事情上去。如去郊游.看電影.做家務(wù)等。既調(diào)節(jié)了考生心情，轉(zhuǎn)移了視線，緊張心理得以松弛，又促進(jìn)了積極休息，提高了復(fù)習(xí)效率。

四、考前放松法：復(fù)習(xí)計(jì)劃中時(shí)間安排一般到考前一周截止為宜。

在復(fù)習(xí)計(jì)劃實(shí)施中要勤奮拼搏，用盡渾身解數(shù)，使復(fù)習(xí)見功見效?？记暗囊恢軙r(shí)間內(nèi)應(yīng)屬于完成復(fù)習(xí)任務(wù)階段，屬于自由自在.拾漏補(bǔ)缺階段。這階段中以恢復(fù)精力體力為主，必要時(shí)參加一些?體育、文娛活動(dòng)，以更好地把自己調(diào)整到一個(gè)充滿自信、精神飽滿、斗志昂揚(yáng)、思維敏捷的良好狀態(tài)。

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END

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第五篇：食品安全法

.事件名稱：雙匯瘦肉精事件 爆發(fā)時(shí)間：2011年3月15日 爆發(fā)源：瘦肉精

具體事件：2011年3?15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

2.事件名稱：雨潤(rùn)烤鴨問題肉 爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：病變淋巴和膿包

具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤(rùn)火腿被疑摻過期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤(rùn)“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。

3.事件名稱：“塑化劑”**：多行業(yè)被波及 爆發(fā)時(shí)間：2011年5月24日 爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)具體事件：2011年5月24日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

4.事件名稱：進(jìn)口奶粉死蟲活蟲 爆發(fā)時(shí)間：2011年10月 爆發(fā)源：死蟲、活蟲

具體事件：2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費(fèi)者證明活蟲國(guó)籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，雅培回應(yīng)未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零。5.事件名稱：全聚德違規(guī)肉 爆發(fā)時(shí)間：2011年7月18日 爆發(fā)源：“無證驢肉”

具體事件：2011年7月18日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無證驢肉”被處罰款1000元。6.事件名稱：立頓鐵觀音稀土超標(biāo) 爆發(fā)時(shí)間：2011年11月9日 爆發(fā)源：稀土

具體事件：2011年11月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對(duì)人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過量攝入將對(duì)人體造成危害。7.事件名稱：速凍食品病菌門 爆發(fā)時(shí)間：2011年10月19日 爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌

具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門”。

8.事件名稱：可口可樂中毒 爆發(fā)時(shí)間：2011年11月28日 爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留

具體事件：2011年11月28日，長(zhǎng)春市民飲用可口可樂美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷。可口可樂公司三次聲明稱，國(guó)家權(quán)威檢測(cè)部門對(duì)產(chǎn)品留樣檢測(cè)顯示，所有指標(biāo)合格。9.事件名稱：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉 爆發(fā)時(shí)間：2011年4月 爆發(fā)源：添加劑超量

具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。

10.事件名稱：京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn) 爆發(fā)時(shí)間：2011年6月底 爆發(fā)源：地溝油

具體事件：2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進(jìn)入超市。

11.事件名稱：浙江檢出20萬克“問題血燕” 爆發(fā)時(shí)間：2011年8月 爆發(fā)源：亞硝酸鹽

具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴(yán)重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進(jìn)入，主要源自馬來西亞等國(guó)家。12.事件名稱：染色饅頭：食入多量危害健康 爆發(fā)時(shí)間：2011年4月初 爆發(fā)源：香精，色素

具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。

13.事件名稱：沈陽查獲25噸“毒豆芽” 爆發(fā)時(shí)間：2011年4月

爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素

具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測(cè)出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。

14.事件名稱：北京驚現(xiàn)美容豬蹄 爆發(fā)時(shí)間：2011年10月17日 爆發(fā)源：火堿、雙氧水

具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場(chǎng)肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。據(jù)了解，八里橋市場(chǎng)有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。

15.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕 爆發(fā)時(shí)間：2011年4月12日 爆發(fā)源：回爐面包

具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。

16.事件名稱：南京查處鴨血黑作坊 爆發(fā)時(shí)間：2011年12月 爆發(fā)源：膨大劑

具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報(bào)道，在南京六合大廠丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達(dá)20斤的鴨血，“膨大”近5倍。相關(guān)評(píng)論

17.事件名稱：重慶查處5個(gè)制銷潲水油窩點(diǎn) 爆發(fā)時(shí)間：2011年5月5日 爆發(fā)源：潲水油

具體事件： 5日16時(shí)許，根據(jù)舉報(bào)群眾提供的線索及區(qū)公安局前期摸排走訪的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計(jì)30余警力，會(huì)同相關(guān)部門執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個(gè)制售潲水油窩點(diǎn)，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運(yùn)送潲水油的貨車一輛。18.事件名稱：東莞地下作坊日銷上萬黑粽 爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：黑作坊

具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個(gè)地下作坊，查獲了6000多個(gè)待售的粽子。“按道理被查封后，不敢再開的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來越大”，有居民說。據(jù)稱，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門只好再一次進(jìn)行查處。19.事件名稱：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉” 爆發(fā)時(shí)間：2011年4月23日 爆發(fā)源：墨汁、石蠟

具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場(chǎng)查獲265袋問題粉絲。20.事件名稱：香精包子 爆發(fā)時(shí)間：2011年9月15日 爆發(fā)源：香精

具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號(hào)添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害！蒸功夫方面表示，他們?cè)缇拖氪蚣倭?，一直屢勸未果?1.事件名稱：暗訪市場(chǎng)帶淋巴“血脖肉” 爆發(fā)時(shí)間：2011年5月17日 爆發(fā)源：血脖肉

具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當(dāng)早餐吃，可誰會(huì)想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報(bào)報(bào)料，西安不少生肉市場(chǎng)上，“血脖肉”正在熱銷。22.事件名稱：肯德基炸薯?xiàng)l油7天一換 爆發(fā)時(shí)間：2011年8月17日 爆發(fā)源：炸薯?xiàng)l

具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱，肯德基炸制薯?xiàng)l的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次?！笆⒂偷臋C(jī)器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯?xiàng)l的油到后來都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的。”這位員工說，每天晚上，都會(huì)有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。23.事件名稱：俏江南南京店陷“回鍋油” 爆發(fā)時(shí)間：2011年9月19日 爆發(fā)源：回鍋油

具體事件：地溝油問題格外引人關(guān)注?！扒谓稀蹦暇┑暌簿砣肓说販嫌?*。該店大堂經(jīng)理稱，“水煮魚的油都是給員工自己用了?！?/p>

24.事件名稱：山西老陳醋95％為醋精勾兌 爆發(fā)時(shí)間：2011年8月8日 爆發(fā)源：醋精

具體事件：有媒體稱，全國(guó)每年消費(fèi)330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息：市場(chǎng)上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。25.“阜陽奶粉”事件

2004年4月前，大量營(yíng)養(yǎng)素含量低下的劣質(zhì)嬰兒奶粉從鄭州、合肥、蚌埠和阜陽批發(fā)市場(chǎng)流入阜陽農(nóng)村銷售點(diǎn)。安徽阜陽市發(fā)生189例嬰兒患輕中度營(yíng)養(yǎng)不良、12例嬰兒死亡的惡性事件。在阜陽個(gè)別市場(chǎng)及商家銷售劣質(zhì)奶粉行為披露后，阜陽政府組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、公安等部門開展專項(xiàng)整頓。

經(jīng)調(diào)查，40個(gè)生產(chǎn)廠家中有7家標(biāo)稱的企業(yè)不存在，2家企業(yè)協(xié)議允許他人使用自己的廠名廠址，2家企業(yè)已被注銷。

從阜陽奶粉事件看，奶粉等食品監(jiān)管環(huán)節(jié)存在脫節(jié)現(xiàn)象，比如負(fù)責(zé)食品安全的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在縣級(jí)政府沒有分支機(jī)構(gòu)。在農(nóng)村地區(qū)，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)自我制約能力弱，食品行業(yè)的注冊(cè)程序、信息發(fā)布馬虎，都給監(jiān)管造成難度。26.“蘇丹紅”事件

2005年3月2日與3月3日，北京出入境檢驗(yàn)檢疫局食品化妝品檢測(cè)中心對(duì)亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，首次發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號(hào)”。

從3月5日開始，“蘇丹紅”用于食品的情況不斷被廣東、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、質(zhì)檢部門檢出。

而同年2月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局責(zé)令各大超市和商店下架召回359個(gè)被疑含有致癌色素“蘇丹紅一號(hào)”的品牌食品。

實(shí)際上，早在1996年，我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中就明令禁止使用蘇丹紅。但由于缺少檢測(cè)技術(shù)和統(tǒng)一安全標(biāo)準(zhǔn)，無法解決宏觀的評(píng)估問題。27.“孔雀石綠”事件

2005年6月30日，《河南商報(bào)》發(fā)表一篇題為《食品安全再拉警報(bào) 孔雀石綠毒浸鮮魚》的報(bào)道，用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖、可導(dǎo)致人體致癌、致畸、致突變的化學(xué)制劑——孔雀石綠被發(fā)現(xiàn)污染水產(chǎn)品。而同年6月5日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國(guó)一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)名為“孔雀石綠”的成分。

事實(shí)上，早在該年3月，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站水產(chǎn)檢疫隊(duì)就曾在渝中區(qū)西三街水產(chǎn)交易市場(chǎng)查獲600多只含有致癌藥物孔雀石綠的甲魚。

2002年我國(guó)已將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中。但是，仍有漁民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石綠”，個(gè)別運(yùn)輸商用“孔雀石綠”對(duì)運(yùn)輸水體消毒。

業(yè)內(nèi)人士表示，“孔雀石綠”事件暴露出的主要問題是針對(duì)類似于“蘇丹紅”和“孔雀石綠”等危險(xiǎn)品的市場(chǎng)監(jiān)管問題。

7月7日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于組織查處孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知》，要求各地獸醫(yī)和漁業(yè)行政主管部門開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。28.PVC保鮮膜事件

2005年10月13日，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》以《全球禁用日韓致癌保鮮膜轉(zhuǎn)道中國(guó)》為題報(bào)道稱，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜含有致癌物質(zhì)，有害物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體后，對(duì)人體有致癌作用。我國(guó)一些超市的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜、水果及熟食包裝大量采用PVC保鮮膜，LG、三菱、三榮這3大品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)近80%的份額，它們主要是來自日本和韓國(guó)的產(chǎn)品。

早在1992年，歐洲就禁止使用PVC作為食品包裝材料，日本也在2000年禁止使用PVC作為食品包裝物。世界包裝組織理事會(huì)發(fā)布的資料表明，美國(guó)、日本、新加坡、韓國(guó)和歐洲各國(guó)已全面禁止使用PVC包裝材料。而我國(guó)尚未禁止生產(chǎn)PVC保鮮膜，對(duì)食品級(jí)聚氯乙烯成品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是1988年由衛(wèi)生部頒布的，以致依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，日韓等企業(yè)的PVC保鮮膜仍然是合格產(chǎn)品。29.禽流感疫情

2005年上半年，青海境內(nèi)的候鳥群出現(xiàn)禽流感案例。10月份以后，內(nèi)蒙古、安徽、湖南、湖北、遼寧、新疆等地都出現(xiàn)疫情。

10月13日，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)《衛(wèi)生部農(nóng)業(yè)部關(guān)于人畜共患傳染病防治合作機(jī)制》，要求對(duì)禽流感地區(qū)的家禽進(jìn)行大規(guī)模撲殺，實(shí)行嚴(yán)格的隔離措施，同時(shí)實(shí)施廣泛的疫苗注射等措施。10月17日，國(guó)家工商行政管理總局發(fā)出緊急通知，要求各級(jí)工商機(jī)關(guān)切實(shí)做好市場(chǎng)防控禽流感工作，防止禽流感通過市場(chǎng)交易傳播。

11月7日，國(guó)家工商總局又召開市場(chǎng)防控禽流感指揮部會(huì)議，討論并修改《市場(chǎng)防控高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》，加大對(duì)活禽市場(chǎng)的監(jiān)管力度。30.蘇丹紅鴨蛋事件

2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅IV號(hào)。14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的“紅心”咸鴨蛋。經(jīng)調(diào)查，這些自稱野生鴨下的“紅心”鴨蛋，是在鴨飼料中摻了蘇丹紅，才出現(xiàn)“紅心”。

“紅心”蛋問題出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品[12.31-0.08% 股吧 研報(bào)]生產(chǎn)源頭——鴨子的飼養(yǎng)上?！凹t心”鴨蛋的出現(xiàn)暴露出農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)問題，同時(shí)蛋制品缺少統(tǒng)一的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。而相關(guān)質(zhì)檢部門對(duì)“紅心”蛋等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量抽檢出現(xiàn)漏洞，生產(chǎn)管理缺位。而《食品衛(wèi)生法》不能覆蓋食品產(chǎn)銷全過程，留下諸多的執(zhí)法空隙。

2006年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)召開《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蛋安全要求》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蛋產(chǎn)地環(huán)境要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)，首部蛋制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。

同時(shí)，北京食品辦考慮制定蛋制品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，包括必須提供有效的產(chǎn)地證明和檢測(cè)報(bào)告才能上市。

31.三鹿嬰幼兒奶粉事件

2008年9月10日，陜甘寧等地出現(xiàn)多個(gè)嬰兒患腎結(jié)石病例，疑為食用問題奶粉所致。11日，衛(wèi)生部證實(shí)，經(jīng)調(diào)查，高度懷疑三鹿集團(tuán)旗下的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集團(tuán)承認(rèn)奶粉受污染，全部召回8月6日以前產(chǎn)品。

早在2008年3月，已有消費(fèi)者向有關(guān)部門反映三鹿牌嬰幼兒奶粉的質(zhì)量問題，直到9月才作為問題開始處理。預(yù)警機(jī)制的失靈，是三鹿嬰幼兒奶粉事件暴露出的重大問題之一。針對(duì)這一漏洞，《食品安全法》強(qiáng)調(diào)相關(guān)部門之間及時(shí)通報(bào)相關(guān)信息，強(qiáng)化舉報(bào)與檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、召回等制度之間的無縫對(duì)接。

“三鹿問題奶粉”是在原奶收購(gòu)過程中添加了三聚氰胺所致。但長(zhǎng)期以來，作為原奶收購(gòu)環(huán)節(jié)的奶站一直是監(jiān)管盲區(qū)。針對(duì)這一現(xiàn)象，《食品安全法》強(qiáng)化地方政府及有關(guān)部門的職責(zé)，突出“全程監(jiān)管”。9月17日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，撤銷石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的“三鹿”牌嬰幼兒配方乳粉、乳粉、滅菌奶免檢產(chǎn)品資格和名牌產(chǎn)品稱號(hào)；9月18日，宣布廢止《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》。

有關(guān)專家認(rèn)為，此次奶粉事件暴露出國(guó)內(nèi)的蛋白質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有缺陷。此外，我國(guó)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等4級(jí)構(gòu)成。食品安全標(biāo)準(zhǔn)有交叉，又有空白，有的同一產(chǎn)品有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不易執(zhí)行。

《食品安全法》規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。9月20日，伊利、蒙牛、光明等21家嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人向國(guó)家質(zhì)檢總局遞交了質(zhì)量安全承諾書，集體對(duì)社會(huì)鄭重承諾，將承擔(dān)起責(zé)任、嚴(yán)格生產(chǎn)、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。