第一篇：2015菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全知識(shí)競賽試題及參考答案

2015菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全知識(shí)競賽試題及參考答案

一、單項(xiàng)選擇題（只有一個(gè)正確選項(xiàng)）

1、餐飲服務(wù)食品從業(yè)人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年

B、每年

C、每二年

D、每三年

2、餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿（）前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請(qǐng)。

A、15日

B、60日

C、30日

D、半年

3、食品安全監(jiān)管部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)（）。

A、免費(fèi)索要樣品

B、購買抽取的樣品

C、隨意抽取

D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

4、臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過（）。

A、6個(gè)月

B、3個(gè)月

C、8個(gè)月

D、一年

5、保健食品批準(zhǔn)證書有效期為（）年，保健食品廣告批準(zhǔn)文號(hào)有效期為（）年。

A、四，一

B、五，一

C、五，五

D、四，五

6、進(jìn)口的化妝品，必須經(jīng)國家（）檢驗(yàn)；檢驗(yàn)合格的，方準(zhǔn)進(jìn)口。

A、國家商檢部門檢驗(yàn)

B、國家食品藥品部門檢驗(yàn)

C、國家質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗(yàn)

D、其他國家機(jī)關(guān)

7、個(gè)人自用進(jìn)口的少量化妝品，按照（）規(guī)定辦理進(jìn)口手續(xù)。

A、國家海關(guān)

B、國家食品藥品部門

C、國家質(zhì)量監(jiān)督部門

D、其他國家機(jī)關(guān)

8、藥店銷售超過有效期的藥品,應(yīng)視為銷售（）。

A、新藥

B、假藥

C、劣藥

D、合格藥

9、以提供給他人生產(chǎn)、銷售食品為目的，違反國家規(guī)定，生產(chǎn)、銷售國家禁止用于食品生產(chǎn)、銷售的非食品原料，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（）罪定罪處罰。

A、非法經(jīng)營罪

B、生產(chǎn)有毒、有害食品罪

C、假冒偽劣商品罪

D、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪

10、根據(jù)《中華人民共和國藥品管理法》，藥品經(jīng)營企業(yè)藥品購銷記錄必須注明藥品的（）。

A、批號(hào)

B、批準(zhǔn)文號(hào)

C、生產(chǎn)日期

D、商品名稱

11、違反《中藥品種保護(hù)條例》，擅自仿制和生產(chǎn)中藥保護(hù)品種的，應(yīng)以（）依法論處。

A、無證生產(chǎn)藥

B、生產(chǎn)假藥

C、生產(chǎn)劣藥

D、生產(chǎn)不合格藥品

12、新的藥品不良反應(yīng)是指（）? A、藥品新發(fā)現(xiàn)的不良反

B、藥品說明書未載明的不良反應(yīng)

C、藥品包裝中未載明的不良反應(yīng)

D、對(duì)器官功能產(chǎn)生永久損傷的不良反應(yīng)

13、具有較高風(fēng)險(xiǎn)，需要采取特別措施嚴(yán)格控制管理以保證其安全、有效的醫(yī)療器械是屬于（）類。

A、1

B、2

C、3D、其他

14、使用某種醫(yī)療器械可能或者已經(jīng)引起嚴(yán)重健康危害的，應(yīng)對(duì)該醫(yī)療器械進(jìn)行（）。

A、一級(jí)召回

B、二級(jí)召回

C、三級(jí)召回

D、四級(jí)召回

15、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》經(jīng)2014年2月12日國務(wù)院第39次常務(wù)會(huì)議修訂通過，自（）年（）月（）日起施行。

A、2014年3月1日

B、2014年6月1日

C、2014年10月1日

D、2014年12月1日

16、提供虛假資料料或者采取其他欺騙手段取得《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證》的，（）內(nèi)不受理相關(guān)責(zé)任人及企業(yè)提出的醫(yī)療器械許可申請(qǐng)。

A、3個(gè)月

B、1年

C、5年

D、2年

17、境外醫(yī)療器械由（）進(jìn)行審查，批準(zhǔn)后發(fā)給醫(yī)療器械注冊(cè)證書。

A、國家食品藥品監(jiān)督管理總局

B、設(shè)區(qū)的市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)

C、省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門

D、國家食品藥品監(jiān)督管理局醫(yī)療器械技術(shù)審評(píng)機(jī)構(gòu)

18、食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項(xiàng)（）：

A、必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

B、向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

C、應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

D、無須申請(qǐng)變更

19、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品（）：

A、需要取得食品流通許可

B、不需要取得食品流通許可

C、需要取得餐飲許可

D、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可

20、食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時(shí)間，向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)《食品流通許可證》？（）

A、七日

B、十五日

C、三十日

D、六十日

21、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在多長時(shí)間不得再次申請(qǐng)食品流通許可？（）

A、六個(gè)月內(nèi)

B、一年內(nèi)

C、三年內(nèi)

D、五年內(nèi)

22、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并如實(shí)記錄：（）。

A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量

B、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期

C、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期

D、以上都是

23、國家食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的藥品批準(zhǔn)文號(hào)、《進(jìn)口藥品注冊(cè)證》或者《醫(yī)藥產(chǎn)品注冊(cè)證》的有效期為（）年。

A、3

B、4

C、D、6

24、《藥物臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范》的目的是什么？（）

A、保證藥物臨床試驗(yàn)的過程規(guī)范，結(jié)果科學(xué)可靠，保護(hù)受試者的權(quán)益及保障其安全

B、保證藥物臨床試驗(yàn)在科學(xué)上具有先進(jìn)性

C、保證臨床試驗(yàn)對(duì)受試者無風(fēng)險(xiǎn)

D、保證藥物臨床試驗(yàn)的過程按計(jì)劃完成

25、限制人身自由的行政處罰，可以由（）設(shè)定。

A、法律

B、司法解釋

C、部委規(guī)章

D、地方性法規(guī)

26、違法行為在（）內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。

A、六個(gè)月

B、一年

C、二年

D、三年

27、以下哪一個(gè)不屬于行政強(qiáng)制措施的種類：（）。

A、限制公民人身自由

B、查封場所、設(shè)施或者財(cái)物

C、扣押財(cái)物

D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

28、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。

A、道德譴責(zé)

B、民事責(zé)任

C、刑事責(zé)任

D、行政責(zé)任

29、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（）。A、免檢

B、不定期抽檢

C、定期抽檢

30、在中華人民共和國境內(nèi)從事醫(yī)療器械的（），應(yīng)當(dāng)遵守《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》。

A、研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位

B、研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用活動(dòng)及其監(jiān)督管理

C、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位

D、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位或者個(gè)人

31、根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局2005年7月1日起施行的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》第三十三條的規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為（）。

A、無有效期

B、10年

C、5年

D、3年

32、根據(jù)《行政訴訟法》關(guān)于級(jí)別管轄的規(guī)定，其基本精神是要把大多數(shù)案件交由（）。

A、最高人民法院管轄

B、高級(jí)人民法院管轄

C、中級(jí)人民法院管轄

D、基層人民法院管轄

33、識(shí)別正規(guī)保健食品時(shí)，應(yīng)注意識(shí)別外包裝上是否有（）標(biāo)志的圖案。

A、“QS”

B、藍(lán)帽子”

C、“紅帽子”

D、條形碼

34、世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

A、發(fā)霉的玉米

B、炸糊了的薯?xiàng)l

C、過了保質(zhì)期的牛奶

D、海魚和貝蛤類食品

35、新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的化學(xué)物質(zhì)是（）。

A、龍葵毒素

B、秋水仙堿

C、皂苷

D、亞硝胺

36、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（）。

A、苦茶紅苷

B、亞麻苦苷

C、龍葵素

D、亞硝酸鹽

37、在食物加工、烹調(diào)過程中，最容易損失的營養(yǎng)素是（）。

A、維生素

B、蛋白質(zhì)

C、礦物質(zhì)

D、脂肪

38、以下對(duì)需要進(jìn)行GMP培訓(xùn)的人員描述，最準(zhǔn)確的是？（）

A、在崗人員

B、新進(jìn)人員

C、轉(zhuǎn)崗人員

D、與生產(chǎn)質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)的所有人員

39、無菌粉針生產(chǎn)過程中，使用無菌呼吸袋包裝的滅菌灌裝器具轉(zhuǎn)運(yùn)的，應(yīng)當(dāng)在（）背景下操作。

A、D級(jí)

B、C級(jí)

C、B級(jí)

D、B+A 級(jí)

40、藥品生產(chǎn)所用的原輔料、與藥品直接接觸的包裝材料應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過怎樣的措施來保證？（）

A、供應(yīng)商的選擇和評(píng)估

B、定點(diǎn)采購

C、按批驗(yàn)收和取樣檢驗(yàn)

D、以上都是

41、B級(jí)潔凈室內(nèi)被允許的行為：（）。

A、器材在使用過程掉落于地上時(shí)立即撿起來

B、因工作上的事輕聲交流 C、發(fā)現(xiàn)手套破了，因此立即在無菌室更換手套

D、坐于潔凈地面

42、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將（）洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具制定。

A、手

B、頭發(fā)

C、衣服

D、以上都是

43、乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，（）《食品安全法》。

A、不適用

B、適用

C、參照適用

D、部分適用

44、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即（），召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

A、停止生產(chǎn)

B、報(bào)告

C、查找原因

D、停止銷售

45、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》自（）年（）月（）日起實(shí)施。

A、1999年1月1日

B、1999年6月1日

C、2005年7月1日

D、2005年12月1日

46、OTC是（）藥物的標(biāo)識(shí)。

A、處方藥

B、非處方藥

C、生化藥品

D、生物制品

47、企業(yè)（）將藥品通用名稱作為藥品商標(biāo)使用。

A、可以

B、不得

C、臨時(shí)

D、永久

48、藥品常溫保存的溫度范圍是（）。

A、不超過20℃

B、2-10℃

C、10-30℃

D、0-30℃

49、直接接觸藥品的包裝材料和容器，必須符合（）要求。

A、標(biāo)準(zhǔn)要求

B、包裝要求

C、藥用要求

D、藥典要求

50、企業(yè)（）的工作人員，必須每年進(jìn)行健康檢查。

A、直接接觸藥品的工作人員

B、工作人員

C、從業(yè)人員

D、養(yǎng)護(hù)員

二、多項(xiàng)選擇題（至少有兩個(gè)正確選項(xiàng)）

51、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)（），防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。①安全 ②無害 ③保持清潔 ④密封

A、①②

B、②③

C、①②③

D、③④

52、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列（）事項(xiàng)。

①名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 ②成分或者配料表 ③生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 ④保質(zhì)期

A、①②③

B、②③④

C、①③④

D、①②③④

53、國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）：

①立即停止生產(chǎn) ②召回已經(jīng)上市銷售的食品 ③通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者 ④記錄召回和通知情況。

A、①②

B、①②③

C、②③④

D、①②③④

54、保健食品標(biāo)簽和說明書必須載明的內(nèi)容有（）。

①不適宜人群 ②適宜人群 ③功效成分或者標(biāo)志性成分及含量 ④保健功能

A、①②③

B、②③④

C、①②③④

D、①②④

55、日常監(jiān)管中對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，那些是檢查內(nèi)容？（）

①保健食品生產(chǎn)企業(yè)的合法性 ②《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行情況 ③產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否與批準(zhǔn)證書一致

④是否有違法添加行為

A、①②③

B、②③④

C、①②③④

D、①②④

56、化妝品（）、（）或者（）上不得注有適應(yīng)癥，不得宣傳療效，不得使用醫(yī)療術(shù)語。①標(biāo)簽 ②小包裝 ③說明書 ④大包裝

A、①②

B、②③

C、①②③

D、①③④

57、下列屬于劣藥的是（）。

①擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的 ②未標(biāo)明或者更改有效期、生產(chǎn)批號(hào)的 ③藥品成分含量不符合藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 ④超過有效期的

A、①②③

B、②③④

C、①②④

D、①②③④

58、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)不得經(jīng)營（）的醫(yī)療器械。

①未經(jīng)注冊(cè)或者備案 ② 無合格證明文件

③ 過期 ④失效或者淘汰

A、①②③

B、②③④

C、①②④

D、①②③④

59、申請(qǐng)食品流通許可者必須是（）。

①在流通環(huán)節(jié) ②有固定場所 ③以零售、批發(fā)、或批發(fā)兼零售的方式經(jīng)銷預(yù)包裝品、散裝食品的經(jīng)營者 ④有名稱

A、①②③

B、②③④

C、①②④

D、①②③④

60、以下哪些屬于食品流通許可的范圍（）。

①經(jīng)營食品的商場、超市、食雜店等食品門點(diǎn) ②加油站里的便利店、報(bào)亭、話吧、網(wǎng)吧、娛樂場所（影 院、歌廳、迪廳）銷售食品的 ③糧食、食用油、調(diào)味品、茶葉經(jīng)營店 ④水果店

A、②③④

B、①②③

C、①②④

D、①②③④

61、水在人體內(nèi)的生理作用有（）。

①構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分 ②參與新陳代謝 ③調(diào)節(jié)體溫 ④潤滑作用

A、①②③

B、②③④

C、①②④

D、①②③④

62、關(guān)于食物中丙烯酰胺說法正確的是（）。

①高溫加工的薯類和谷類等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯類食品含量較高 ②在煎、炸、烘、烤食品時(shí)，避免溫度過高、時(shí)間過長，以減少丙烯酰胺的產(chǎn)生 ③延長油炸時(shí)間可以破壞丙烯酰胺 ④以上都對(duì)

A、①②③

B、②③

C、①②

D、④

63、應(yīng)當(dāng)綜合考慮（）等因素，確定廠房、生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備多產(chǎn)品共用的可行性，并有相應(yīng)評(píng)估報(bào)告。

①藥品的特性 ②工藝 ③預(yù)定用途 ④相應(yīng)潔凈度

A、①

B、①②③

C、①②

D、④

64、生產(chǎn)區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)應(yīng)當(dāng)禁止吸煙和飲食，禁止存放（）等非生產(chǎn)用物品。

①食品 ②飲料 ③香煙 ④個(gè)人用藥品

A、①②③

B、②③

C、①②

D、①②③④

65、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理所需配備的資源至少包括（）。①人員 ②設(shè)施、設(shè)備 ③物料 ④規(guī)程

A、①②③④

B、②③

C、①②

D、①③④ 66、（）不予行政處罰。

①不滿十四周歲的人有違法行為的 ②精神病人在不能辨認(rèn)或者不能控制自己行為時(shí)有違法行為的 ③違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒有造成危害后果的 ④違法行為在一年內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的 A、①②③

B、②③

C、①②④

D、②③④

67、當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出處罰決定的行政機(jī)關(guān)可以采取的措施有（）。

①每日按罰款數(shù)額的千分之三加處罰款 ②依法拍賣查封扣押的財(cái)產(chǎn) ③劃撥凍結(jié)的存款 ④申請(qǐng)法院強(qiáng)制執(zhí)行

A、①②③

B、②③④

C、①②

D、③④

68、《行政強(qiáng)制法》規(guī)定當(dāng)事人采取補(bǔ)救措施的，可以減免（）。①罰款 ②處罰 ③加處的罰款 ④滯納金

A、①②③

B、②③

C、①②

D、③④

69、公民、法人和其他組織認(rèn)為行政機(jī)關(guān)的行政行為違反《山東省行政程序規(guī)定》的，可以向下列單位進(jìn)行投訴、舉報(bào)。（）

①監(jiān)察機(jī)關(guān) ②上級(jí)行政機(jī)關(guān) ③本級(jí)人民政府法制機(jī)構(gòu) ④司法機(jī)關(guān)。

A、①②

B、①②③

C、②③

D、②③④

70、行政機(jī)關(guān)在作出行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知（）。

①作出行政處罰決定的事實(shí) ②作出行政處罰決定的理由 ③作出行政處罰決定的依據(jù) ④當(dāng)事人依法享有的權(quán)利

A、①②

B、①②③

C、②③

D、①②③④

三、判斷題

71、食品檢驗(yàn)實(shí)行檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。

A、正確

B、錯(cuò)誤

72、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。

A、正確

B、錯(cuò)誤

73、國家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。

A、正確

B、錯(cuò)誤

74、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

75、食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。

A、正確

B、錯(cuò)誤

76、省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)保健食品廣告的審查。

A、正確

B、錯(cuò)誤

77、保健食品注冊(cè)申請(qǐng)人只能是境內(nèi)申請(qǐng)人不能是境外申請(qǐng)人。

A、正確

B、錯(cuò)誤

78、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施自1989年1月1日起施行。

A、正確

B、錯(cuò)誤

79、對(duì)化妝品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)行衛(wèi)生許可證制度。

A、正確

B、錯(cuò)誤

80、使用化妝品新原料生產(chǎn)化妝品，不必經(jīng)國家衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

81、所有藥品必須按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)和國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

82、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)不得采用郵售、互聯(lián)網(wǎng)交易等方式直接向公眾銷售藥品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

83、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、正確

B、錯(cuò)誤 84、《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證》許可事項(xiàng)的變更包括經(jīng)營場所、經(jīng)營負(fù)責(zé)人、經(jīng)營方式及倉庫地址的變更。

A、正確

B、錯(cuò)誤

85、醫(yī)療器械說明書、標(biāo)簽和包裝標(biāo)識(shí)文字內(nèi)容可以使用中文或其他文種,但應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、規(guī)范。

A、正確

B、錯(cuò)誤

86、凡是經(jīng)營第三類醫(yī)療器械的，應(yīng)持有《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證》。

A、正確

B、錯(cuò)誤

87、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。

A、正確

B、錯(cuò)誤

88、酒店附帶酒水經(jīng)營的應(yīng)當(dāng)辦理食品流通許可證。

A、正確

B、錯(cuò)誤

89、燒烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用，對(duì)人體健康具有潛在的損害。A、正確

B、錯(cuò)誤

90、行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政許可的期限以工作日計(jì)算，含法定節(jié)假日。

A、正確

B、錯(cuò)誤

91、對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，可以給予兩次以上罰款的行政處罰。

A、正確

B、錯(cuò)誤

92、行政許可需要舉行聽證的，由申請(qǐng)人、利害關(guān)系人承擔(dān)行政機(jī)關(guān)組織聽證的費(fèi)用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

93、申請(qǐng)人申請(qǐng)行政復(fù)議，可以書面申請(qǐng)，也可以口頭申請(qǐng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

94、待驗(yàn)的原輔料可以暫不標(biāo)明企業(yè)內(nèi)部的物料代碼。

A、正確

B、錯(cuò)誤

95、質(zhì)量受權(quán)人和質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人不可以相互兼任。

A、正確

B、錯(cuò)誤

96、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)相互通報(bào)獲知的食品安全信息。

A、正確

B、錯(cuò)誤

97、申請(qǐng)保健食品產(chǎn)品注冊(cè)，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品說明書和標(biāo)簽的樣稿。

A、正確

B、錯(cuò)誤

98、行政審批就是指行政許可。

A、正確

B、錯(cuò)誤

99、上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門接到管轄爭議或者報(bào)請(qǐng)指定管轄請(qǐng)示后，應(yīng)當(dāng)在15個(gè)工作日內(nèi)作出指定管轄的決定，并書面通知下級(jí)部門。

A、正確

B、錯(cuò)誤

100、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品流通的許可。

A、正確

B、錯(cuò)誤

第二篇：食品藥品監(jiān)督管理局考試試題

食品藥品監(jiān)督管理資料

1、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)（C）制定。

C、《中華人民共和國食品安全法》

2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（C），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。

C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全.C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

4、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定

5、下列屬于行政法規(guī)的是（B）。B、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》

6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（A）。A、餐飲服務(wù)場所

7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。A、食品生產(chǎn)許可

8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B）。B、3年

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（C）；有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。C、立即采取整改措施

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立（C）。C、培訓(xùn)檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型

12、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下（A）；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。A、可以繼續(xù)銷售

13、申請(qǐng)人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為（B）。B、最終檢驗(yàn)結(jié)論

14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由（C）承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。C、抽樣檢驗(yàn)的部門

15發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（B）向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。B、2小時(shí)內(nèi)

16、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。B、每年

18、食品檢驗(yàn)實(shí)行(D)負(fù)責(zé)制。D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

19、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個(gè)人

20、（B）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)實(shí)施食品添加劑生產(chǎn)許可。B、省級(jí)

21、食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（A）。A、增加監(jiān)督檢查頻次

22、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。D、五年

23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（B）的標(biāo)準(zhǔn)。B、強(qiáng)制性

24、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（C）的賠償金。C、十倍

25、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。

C、衛(wèi)生行政部門

26、食品安全法規(guī)定，（A）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府

27、國家建立（A），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估制度

28、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（B）為依據(jù)。B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

29、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（C）。C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求

30、超過保質(zhì)期限的食品（C）。C、不能銷售

31、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

32、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(C)。

C、衛(wèi)生行政部門通報(bào)

33、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

34、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C）。

C、對(duì)人體安全、無害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（C）。C、限定的食品品種中按限量使用

36、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（C）報(bào)告。C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門

37、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。

B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

38、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》自(C)起施行。C．2010年6月1日

39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》

40、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得（A）。

A、食品生產(chǎn)許可

41、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）A、產(chǎn)品合格證明文件

42、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（C）后方可出廠銷售。C、出廠檢驗(yàn)合格

43、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（A）確定和修訂。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

44、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

45、食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施（C）。C、免檢

46、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（B）。

B、購買抽取的樣品

47、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（D）的處分。

D、撤職或者開除

48、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B）。B、中文

49、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。C、衛(wèi)生行政部門

50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（D）。D、治療功能

51、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

52、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。B、質(zhì)量監(jiān)督部門

53、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。A、工商行政管理部門

54、對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是(D)

D．食品藥品監(jiān)督管理部門

55、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。A、主要營養(yǎng)成分及其含量

56、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（A）。A、藥品

57、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（D）。D、吊銷許可證

58、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）。B、二年

59、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予

（二）次以上罰款的行政處罰。

60、下面哪項(xiàng)權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個(gè)人的？(C)C、名譽(yù)權(quán)

61、《中華人民共和國食品安全法》自（B）實(shí)施Ｂ、2009年6月1日

62、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)

Ｂ、不需要取得食品流通許可

63、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（C）責(zé)任。C連帶

64、在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

Ｃ、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠

65、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（B）B、2000

20000

66、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。Ａ、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

67、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。

Ｂ、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

68、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)。Ｂ、二年

69、生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。Ｄ、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。

Ｄ、吊銷許可證

五、名詞解釋（共5道題）

1、食品 答案：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

2、預(yù)包裝食品 答案：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。

3、食品添加劑 答案：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

4、保質(zhì)期 答案：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

5、食品安全 答案：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

6、非食用物質(zhì) 答案：是指制作食品時(shí)加入了國家法律所不允許加入的物質(zhì)，是違法添加的，與食品添加劑是完全不同的概念。

7、食品安全標(biāo)準(zhǔn) 答案：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

8、產(chǎn)品質(zhì)量 答案：產(chǎn)品質(zhì)量指的是在商品經(jīng)濟(jì)范疇，企業(yè)依據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、制造、檢測、計(jì)量、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售、售后服務(wù)、生態(tài)回收等全程的必要的信息披露。

9、食品安全事故 答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

10、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 答案：指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。

六、簡答題（共10道）

1、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注哪些內(nèi)容？ 答：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期；

（五）產(chǎn) 11 品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

2、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？ 答案：

（一）食品添加劑產(chǎn)品名稱、規(guī)格和凈含量；

（二）生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式；

（三）成分或者配料表；

（四）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限或安全使用期限；

（五）貯存條件；

（六）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

（七）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（八）食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告批準(zhǔn)的使用范圍、使用量和使用方法；

（九）法律法規(guī)或者相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)注的其他事項(xiàng)。

3、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？ 答案：

（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；

（四）對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

（七）食品檢驗(yàn)方法和規(guī)程；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

4、對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門有權(quán)采取哪些措施？答案：

（一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（二）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、12 票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設(shè)備；

（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所。

5、食品添加劑在食品加工中的作用？ 答案：食品產(chǎn)品中添加和使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要，對(duì)于防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品供應(yīng)，繁榮食品市場，滿足人們對(duì)食品營養(yǎng)、質(zhì)量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。

6、食品添加劑的主要標(biāo)準(zhǔn)有哪些？ 答案：食品添加劑的主要標(biāo)準(zhǔn)包括使用標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。使用標(biāo)準(zhǔn)有：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：目前，我國共有食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)364個(gè)，2010年至2011年公布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》共104個(gè)，指定標(biāo)準(zhǔn)共72個(gè)（其中14個(gè)指向《中華人民共和國藥典》）。

7、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）包括哪些內(nèi)容？

答案：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定了我國食品添加劑的定義、范疇、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量和使用原則等。食品添加劑按功能分為23個(gè) 13 類別，GB2760中包括食品添加劑、加工助劑、食品用香料、膠姆糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、其他類別的食品添加劑。

9、違反食品安全法，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，如何處罰？ 答案：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

10、出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)記錄哪些內(nèi)容？ 答案：食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容

第三篇：金秀瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局

金秀瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局

行政處罰決定書

（金）食藥監(jiān)妝行罰﹝2017﹞7號(hào)

被處罰單位：金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯 地 址：金秀縣桐木鎮(zhèn)桐惠路xx號(hào)（xx號(hào)門牌）聯(lián) 系 電話：155xxx 法定代表人: xxx 違法事實(shí)：

根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于印發(fā)化妝品“顏色行動(dòng)”工作方案的通知》（桂食藥辦?；?017〕8號(hào)）的相關(guān)規(guī)定，2017年9月13日，我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)在該店的進(jìn)門右邊最后一排貨柜（從上往下數(shù)）上發(fā)現(xiàn)有16種品規(guī)均已超過有效保質(zhì)期的化妝品，在進(jìn)門左邊第四個(gè)貨柜第二格層（從上往下計(jì)數(shù)）上發(fā)現(xiàn)有2種品規(guī)的化妝品均已超過有效保質(zhì)期（詳見扣押物品清單）。我局執(zhí)法人員當(dāng)場依法對(duì)上述18種不符合產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的化妝品進(jìn)行扣押，并下達(dá)（金）食藥監(jiān)妝扣〔2017〕7號(hào)《扣押決定書》、（金）食藥監(jiān)妝責(zé)改〔2017〕7號(hào)《責(zé)令改正通知書》，同時(shí)告知陪同檢查人xxx相關(guān)的權(quán)益及時(shí)限。

根據(jù)以上違法事實(shí)，并經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)審批同意，我局于2017年9月18日對(duì)該店涉嫌銷售超過使用期限的化妝品行為立案調(diào)查。本案由覃連秋、梁美英承辦。

現(xiàn)查明，該店持有有效《營業(yè)執(zhí)照》，涉案超過使用期限的化妝品均從佛山市歌微化妝品有限公司購進(jìn)，分別有：美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2016/11/05），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為7盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/07/18），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為6盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/03/07）生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為5盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/03/02），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為8盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜(規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/03/19)，生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為8盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2016/11/19），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為5盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/05/04），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為5盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/01/16），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為4盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/03/19），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為5盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/01/18），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為6盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/05/11），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為3盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2016/12/05），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為6盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/08/18），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為1盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2017/01/13），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為2盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2016/11/13），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為1盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；美麗絲染發(fā)霜（規(guī)格：100ml/盒，標(biāo)示日期前使用：2016/11/26），生產(chǎn)廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數(shù)量為2盒，銷售價(jià)5.00元/盒，進(jìn)貨價(jià)1.88元/盒；歐泊萊炭元素護(hù)發(fā)彈簧素（規(guī)格：300ml/盒，標(biāo)注日期前使用：2017.07.08），生產(chǎn)廠家：廣州市卓依娜化妝品有限公司，數(shù)量為12瓶，銷售價(jià)10.00元/瓶，進(jìn)貨價(jià)5.00元/瓶；絲蔻瞬間修復(fù)蛋白液（規(guī)格：250ml/瓶，生產(chǎn)日期見標(biāo)示：2014/09/01），生產(chǎn)廠家：廣州市新海岸精細(xì)化工有限公司，數(shù)量為33瓶，銷售價(jià)8.00元/瓶，進(jìn)貨價(jià)3.20元/瓶。以上共有18種品規(guī)的化妝品超過使用期限，經(jīng)過核實(shí)，由于疏于管理所致，鑒于購進(jìn)產(chǎn)品時(shí)間不一樣，未保存有購進(jìn)票據(jù)，未記錄有銷售記錄，總進(jìn)貨數(shù)量無法提供，也無從查證何時(shí)銷售過超過有效期產(chǎn)品，故無法計(jì)算違法所得。綜上所述，本案可證實(shí)的涉案貨值金額754.00元，無違法所得。

該店能提供供貨商佛山市歌薇化妝品有限公司《營業(yè)執(zhí)照》、未能提供該批涉案化妝品的《檢驗(yàn)報(bào)告》、購貨票據(jù)。在該案件調(diào)查過程中，該化妝品店負(fù)責(zé)人積極配合我執(zhí)法人員調(diào)查，至案件調(diào)查終結(jié)時(shí)，主動(dòng)提交了《整改報(bào)告》，沒有證據(jù)證實(shí)當(dāng)事人的違法行為已造成嚴(yán)重的危害后果，也未接到有使用上述化妝品出現(xiàn)不良反應(yīng)的投訴舉報(bào)。證據(jù)材料： 1、2017年9月13日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行檢查時(shí)制作的《現(xiàn)場檢查筆錄》1份； 2、2017年9月13日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行扣押的《扣押決定書》一份； 3、2017年9月13日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行扣押的《扣押物品清單》1份； 4、2017年9月13日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行責(zé)令整改的《責(zé)令改正通知書》1份； 5、2017年9月13日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行扣押與責(zé)令整改的《送達(dá)回執(zhí)》1份； 6、2017年9月26日我局執(zhí)法人員對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查的《詢問調(diào)查筆錄》1份；

7、金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯負(fù)責(zé)人xxx的居民身份證復(fù)印件1份；

8、金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯的《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件1份；

9、供貨商佛山市歌薇化妝品有限公司《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件1份。

10、我局執(zhí)法人員在2017年9月13日對(duì)金秀縣桐木鎮(zhèn)xx美容美發(fā)用品總匯進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)制作的工作圖片。

在調(diào)查取證的過程中，當(dāng)事人對(duì)上述違法事實(shí)沒有異議，在現(xiàn)場檢查筆錄和詢問調(diào)查筆錄上簽字確認(rèn)，并在有關(guān)書證復(fù)印件上簽“此復(fù)印件與原件相符”加以確認(rèn)。處罰依據(jù)

我們認(rèn)為，該店銷售超過使用期限化妝品的行為，違反了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第三十五條第一款的規(guī)定，根據(jù)以上事實(shí)，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該店給予以下行政處罰：

1、沒收以上違法銷售超過使用期限的18種品規(guī)化妝品；

2、并處貨值金額一倍的罰款￥754.00元； 以上罰沒款合計(jì)柒佰伍拾肆元整（￥754.00）

請(qǐng)?jiān)诮拥奖咎幜P決定書之日起15日內(nèi)到金秀信用聯(lián)社營業(yè)部繳納罰款，收款單位:金秀瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局,開戶行:金秀信用聯(lián)社，賬號(hào):***077。逾期不繳納罰款的，根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第五十一條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款，并依法申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

如不服本處罰決定，可在接到本處罰決定書之日起60日內(nèi)依法向來賓市食品藥品監(jiān)督管理局或者金秀瑤族自治縣人民政府申請(qǐng)行政復(fù)議，也可以于6個(gè)月內(nèi)依法向金秀瑤族自治縣人民法院提起行政訴訟。

金秀瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局 2017年10月13日

第四篇：興國縣食品藥品監(jiān)督管理局

興國縣食品藥品監(jiān)督管理局

以“四化”推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作

從2011年4月開始，興國縣食品藥品監(jiān)督管理局全面接管餐飲服務(wù)，一年來，該局以專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善監(jiān)管體制機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在餐飲服務(wù)安全監(jiān)管方面取得了較好成效。

一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任“無縫化”。將餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治列入我局目標(biāo)管理重點(diǎn)考核內(nèi)容；先后出臺(tái)了《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》、《豬肉市場專項(xiàng)整治工作方案》、《食用油、餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作方案》等系列專項(xiàng)整治實(shí)施方案，并將文件下發(fā)至各餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步明確工作重點(diǎn)和職責(zé)分工；以《餐飲服務(wù)許可證》辦證許可為抓手，做好食品安全員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，讓每一位餐飲從業(yè)者都能掌握餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)；在日常監(jiān)管過程中與餐飲單位簽訂食品安全承諾書，強(qiáng)化餐飲單位為餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，監(jiān)督引導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位開展自查自糾、消除隱患；充分利用電視和網(wǎng)絡(luò)傳媒作用，通過縣電視臺(tái)、縣局網(wǎng)站和食品安全公示欄等渠道公布餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)電話，積極發(fā)動(dòng)廣大群眾參與整治工作,鼓勵(lì)公眾對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行投訴舉報(bào)，形成了齊抓共管的監(jiān)管局面。

二是實(shí)施專項(xiàng)整治“常態(tài)化”。我們通過日常監(jiān)管從源頭抓制度建設(shè)，專項(xiàng)整治側(cè)重堵塞漏洞，形成了全方位、全覆蓋的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)了專項(xiàng)整治工作常態(tài)化。在日常監(jiān)管方面，要求實(shí)行食品添加劑采購使用“五?！惫芾?；督促餐飲服務(wù)單位與有資質(zhì)的企業(yè)簽訂廢棄油脂回收協(xié)議，明

確登記流向、流量；對(duì)學(xué)校食堂開展專項(xiàng)整治，并根據(jù)情況進(jìn)行排名，通報(bào)縣教育主管部門；對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)類食品實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管等等，推動(dòng)了全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平明顯提高；在專項(xiàng)整治方面，扎實(shí)開展了嚴(yán)厲打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)、地溝油和餐廚廢棄物的專項(xiàng)整治、火鍋底料、乳制品等食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。三是推行專項(xiàng)整治“特色化”。在扎實(shí)做好專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，我們注重創(chuàng)新工作機(jī)制，挖掘監(jiān)管特色，從引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范發(fā)展的層面，將專項(xiàng)整治工作引向深入。我局組織開展了縣瀲江之春“餐飲示范小區(qū)”創(chuàng)建、縣平川社區(qū)、將軍園社區(qū)“飲食用藥安全社區(qū)”創(chuàng)建和縣品祿園賓館、平川中學(xué)食堂“省級(jí)食品藥品安全示范單位”創(chuàng)建工作，同時(shí)在城區(qū)餐飲服務(wù)單位推行食品安全公示制度，推行“三張臉制度”，讓群眾看臉就餐，將整頓規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全市場秩序、餐飲服務(wù)企業(yè)創(chuàng)名牌相結(jié)合，推動(dòng)全縣餐飲單位質(zhì)量管理水平、經(jīng)濟(jì)效益均有明顯提升。

四是突出專項(xiàng)整治“合力化”。在專項(xiàng)整治中，我們建立了內(nèi)協(xié)外聯(lián)機(jī)制，增強(qiáng)了整治合力，確保了整治效果。一方面，對(duì)內(nèi)協(xié)同，通過完善案件查處、投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽檢等，實(shí)現(xiàn)專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管、案件辦理、技術(shù)監(jiān)督無縫銜接，整體推進(jìn)；另一方面，對(duì)外聯(lián)合，加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、安監(jiān)等部門的協(xié)作配合，形成部門聯(lián)動(dòng)、案源共享、互通信息，并形成了食物中毒應(yīng)急處置快速反應(yīng)機(jī)制，通過部門聯(lián)動(dòng)形式取締了多家無證餐飲單位，確保了公眾飲食安全。

興國縣食品藥品監(jiān)督管理局

第五篇：縣食品藥品監(jiān)督管理局

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

2012年中高考期間餐飲服務(wù)

食品安全監(jiān)督工作方案

2012年中高考即將來臨，為切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保廣大考生飲食安全和身體健康，結(jié)合我縣實(shí)際，制定以下工作方案

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

中高考期間正值炎熱高溫天氣，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，對(duì)保障廣大考生身體健康、維護(hù)正常的考試秩序和社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。我局高度重視中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任，制定具體檢查方案，周密部署，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。要加強(qiáng)與教育行政部門的溝通協(xié)調(diào)，密切配合，共同做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，確保廣大考生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

二、突出重點(diǎn)，開展全面檢查

要結(jié)合我縣考試規(guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，以我縣一中、三中學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位和考生集體用餐配送單位等為重點(diǎn)單位，以餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員

健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點(diǎn)內(nèi)容開展全面檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全管理制度，建立健全防范措施。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改；整改不到位的，要責(zé)令其暫停餐飲服務(wù)，并及時(shí)通報(bào)教育行政部門。要加大考試期間餐飲安全巡查力度，提高檢查頻次，嚴(yán)厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)查實(shí)的嚴(yán)重違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。

三、強(qiáng)化宣傳，做好應(yīng)急管理

要加強(qiáng)與宣傳、教育等部門的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，組織開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)承接考生用餐的餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。要指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)教育，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，不在路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

要著力提高應(yīng)急處置能力，完善中高考餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。在各考務(wù)人員接待處設(shè)立食品安全監(jiān)督工作組，要加強(qiáng)

應(yīng)急值守，確保信息暢通，及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，遇有突發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事件發(fā)生，立即會(huì)同有關(guān)部門妥善處置，切實(shí)將食物中毒危害降到最低，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)準(zhǔn)確地上報(bào)動(dòng)態(tài)情況，做到不遲報(bào)、不漏報(bào)、不瞞報(bào)。

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

2012年6月1日