第一篇：碘缺乏相關知識

一、如何預防碘缺乏?。?/p>

預防碘缺乏病的主要措施有：

①全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預防碘缺乏病。這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但是，購買碘鹽后應該注意密封、避光、避風、避免受熱和久存，以放電的丟失，并且要堅持常年使用。

②強化補碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年，對碘的需求量相對較大，應在堅持長期使用碘鹽的基礎上，在醫(yī)生的指導下服用碘油丸或注射碘油。

③在日常生活眾多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

二、加碘鹽中碘酸鹽的鑒別和含量測定

食鹽為什么要加碘？加碘是不是越多越好？ 呈現(xiàn)資料：

碘有極其重要的生理作用，人體中的碘主要存在于甲狀腺內，甲狀腺內的甲狀腺球蛋白是一種含碘的蛋白質，是人體的碘庫。人體缺碘，甲狀腺就得不到足夠的碘，要形成甲狀腺腫（大脖病），我國是世界上嚴重缺碘的地區(qū)，全國有4億多人缺碘，碘缺乏病給人類的智力和健康造成嚴重的危害，婦女嚴重缺碘，征聘的小孩身體矮小、智力低下、發(fā)育不全、甚至癡呆。1991年，我國政府向全世界做出了莊嚴的承諾“到2000年在全國消滅碘缺乏病”。

人體一般每天攝入0.1mg—0.2mg碘就可以滿足需要，通過食用加碘鹽是消除碘缺乏病的重要方法，并不是攝入的碘越多越好，過多的碘也是有害的，易造成甲狀腺功能的減弱，得甲狀腺腫。

三、思考練習：

1、想一想：

碘缺乏對人體有哪些危害？

2、說一說： 如何預防碘缺乏??？

3、做一做：

購買碘鹽，并學會識別碘鹽。

1、什么是碘缺乏?。?/p>

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。成為嚴重的公共衛(wèi)生問題，是國家限期消除的疾病之一。

2、碘缺乏病能夠消除嗎？

碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只有長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可能消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅持補碘、居民的碘營 養(yǎng)狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺已恢復或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

3、防治碘缺乏病的根本措施是什么？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

4、國家規(guī)定的碘鹽中碘含量標準是多少？

當前世界各國規(guī)定的碘鹽中碘含量標準差別極大，我國碘鹽中碘含量根據(jù) GB5461-2000 標準，碘鹽中碘含量為 35 ± 15mg/kg（20-50 mg/kg）。

5、什么是補碘特殊人群？

所謂補碘特殊人群，是指處于特殊生理階段的、對碘的需求量有別于正常成年人的群體。包括新生兒、嬰幼兒、學齡前及學齡兒童、孕婦及哺乳期婦女。

碘缺乏病科普知識

2005-05-14 00:00:00

碘可以維持生命活動，促進大腦和機體生長、發(fā)育、成熟。碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，人體攝入碘量不足而引起的一系列病癥，包括胎兒早產、死產、先天畸形、單純聾啞、智力低下、甲狀腺腫大（大脖子?。┘翱送〔〉取５馊狈Σ∈侨澜缌餍泻軓V的地方病，有118個國家存在碘缺乏這一公共衛(wèi)生問題，大約15.72億人生活在較嚴重的缺碘地區(qū)。全世界因缺碘導致地方性甲狀腺腫病人6.55億人，克汀病人1120萬人，智力損害者至少4300萬。我國受碘缺乏威脅的人口近10億，我省11個市、區(qū)107個縣（市、區(qū)）3700萬人口均生活在缺碘地區(qū)。

因為人體缺碘是環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘不是在短期內能夠改變的，所以只有人為地長期補碘，才能保證人體的正常需要。目前，預防碘缺乏病的最簡便、經(jīng)濟、有效的方法，就是在食鹽中加碘，即通過人們每天必須食用的食鹽為載體，將碘送入人體，以滿足生理需要。我們在市場上買到的小袋鹽，就是含碘量在20-50毫克/公斤的碘鹽。

碘缺乏病知識講座、什么是碘和碘缺乏?

碘(化學符號為I)是一種活潑的具有氧化劑作用的非金屬元素。在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，在地殼中的含有量位居第47位。除在海水中含量較高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低微。我們把自然環(huán)境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時稱之為環(huán) 2 境碘缺乏。同樣，把人體內碘營養(yǎng)不足稱為體內碘缺乏。科學家們一致公認環(huán)境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。

2、什么是碘缺乏病?

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。碘缺乏病它實質上屬于微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。由于分布廣泛，受害人群眾多和危害嚴重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴重的公共衛(wèi)生問題，成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。

3、自然環(huán)境為什么會缺碘?

人體需要的碘主要來源于食物。由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導致植物(糧食或疏菜)、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。自然環(huán)境缺碘實際上是指土壤和水碘不足。在距今8000—18000年第四紀冰川期，由于冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走。而由巖石形成的新土壤，其碘含量僅為原成熟土壤的四分之一。這樣就造成世界上大部分地區(qū)環(huán)境存在碘缺乏。這就是世界上自然環(huán)境碘缺乏的主要原因。洪水泛濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區(qū)土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。

4、環(huán)境碘缺乏會自行改變嗎?

改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的。科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，奧妙無窮的自然界確實有一種能對碘的分布起到調節(jié)作用的現(xiàn)象，即碘在自然界的循環(huán)。海水是自然界含碘最豐富的地方，是大自然的“碘庫”。海水通過蒸發(fā)，使得一部分碘進入空氣，每年有約40萬噸碘進入大氣，這些碘以雨水形式降至陸地上，大陸雨水每升含碘1—2微克。大自然以這種形式補充土壤中的碘，土壤中的碘又經(jīng)河流回到大海，這個過程叫碘在自然界的循環(huán)。對土壤的這種形式的“補碘”，所補充的碘量與原來已經(jīng)損失的碘量相比，實在是杯水車薪?！把a碘”量極少，過程極為緩慢。據(jù)科學家計算，通過雨水把土壤的碘補足到原有的水平大約需1 —2萬年以上。而且，自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成土壤的持續(xù)性缺碘。因此，碘在自然界的循環(huán)并不會使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”。自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會長期存在下去。

5、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同?

碘缺乏病是疾病名稱。但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危害的全部內涵。由于碘缺乏嚴重程度、生活習慣和社會發(fā)展的不同以及個體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區(qū)的人群并不都具有碘缺乏病的癥狀和體征。不表現(xiàn)碘缺乏病的人群并非沒有受到碘缺乏危害的影響，也就是說并非都是“健康人”。科學研究證實，生活在碘缺乏地區(qū)的人群，盡管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、甚至是潛在性的或隱匿性的危害。因此，為了說明碘缺乏對人類危害的全部內容，便提出了碘缺乏危害這個術語，著重強調整個人群都受到危害。干預措施決不限于患者，而應針對或覆蓋整個人群。

6、碘缺乏所致智力損害有什么特點?

碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的三個特點。第一，具有隱蔽性。受害的人群和個體沒有任何感覺，智力損害在不知不覺中發(fā)生，不容易引起人們的關注。這對民族的繁榮和社會發(fā)展是極大的潛在隱患。第二，輕度碘缺乏已足以損害智力。碘缺乏不管嚴重程度如何都會損害智力，只是智力受損的程度不同而已。第三，具有廣泛性。碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常廣泛和眾多。經(jīng)防治專業(yè)人員調查，在碘缺乏地區(qū)兒童有智力損害的比例占5—15％。

碘缺乏病知識講座

1、為什么說碘缺乏是導致智力損害的最常見的原因？

某些疾病如遺傳性疾病、先天代謝異常、近親結婚、產程損傷和后天疾病所引起的大腦損傷以及碘缺乏都可以導致智力殘疾。其中以碘缺乏為最常見原因。在我國1017萬智力殘疾患兒中，有80％歸因于碘缺乏。我國每年出生2000萬新生兒，其中600萬在碘缺乏地區(qū)，按碘缺乏使智力商數(shù)平均丟失13.5個百分點推算，如 不加防治，每年因碘缺乏而丟失約8000多萬個潛在智力商數(shù)，可見對人口素質影響之嚴重。

2、為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害?

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0—2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發(fā)育障得，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此時哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒的腦發(fā)育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發(fā)育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

3、碘攝入量的安全范圍有多大?

碘作為人體必需的微量元素，少了不行，過多也不行，并不像有些人所希望的越多越好。碘的攝入量安全范圍有多大呢？根據(jù)流行病學調查資料和考慮到發(fā)達國家的碘營養(yǎng)水平，一般認為每人每天攝入量在 100—1000微克這個范圍內都是安全的。說100微克是為了預防碘缺乏；1000微克是為了防止高碘的可能危害?？梢哉f碘的安全范圍是夠大的。當前我國居民從碘鹽中攝入的碘量約為200微克左右，而發(fā)達國家居民每天碘的攝入量一般都在300—500微克之間。

4、為什么說碘缺乏病是一個重要的公共衛(wèi)生問題?

我們從前面已經(jīng)清楚地看到，碘缺乏對人類健康最大的危害就是損害大腦發(fā)育，導致智力落后或智力殘疾。因其分布廣泛、受害人群眾多和后果嚴重，已不僅是一個疾病問題，而是關系到人口素質、民族繁榮和國家昌盛的大問題。無數(shù)的事實已經(jīng)證明，如果不加以防治和消除，勢必嚴重阻礙社會的持續(xù)發(fā)展。所以說，碘缺乏危害已經(jīng)被作為一個重要公共衛(wèi)生問題來對待，不僅引起醫(yī)學界而且引起全社會的關注。

5、碘缺乏病能夠消除嗎?

碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只要長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。這不僅為西方 發(fā)達國家所證實，國內也有不少地區(qū)在防治工作中為我們做出了榜樣，我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅持食鹽加碘，居民的碘營養(yǎng)狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺多數(shù)都已恢復或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

聯(lián)合國兒童基金會前執(zhí)行主任Lahouisse先生在1978年的國際營養(yǎng)科學聯(lián)合會上說出了令人深思的話：“碘缺乏是這樣容易控制，以致于即使有一個嬰兒因此而患先天智力缺陷，也是我們的罪過”。1986年Grant先生成為執(zhí)行主任，他也說： “IDD在主要的營養(yǎng)疾病中是一個在治療技術、控制和預防方面最容易實施和承擔得起的良好例子。它所需的是強大的意志、廣泛的認識和在擁有解決這個問題辦法的人當中形成合作”。這些話在今天，對我們仍有重要意義。全民食鹽加碘國策已經(jīng)取得了巨大成績，應當繼續(xù)堅持，必將取得更大成績。

6、為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點：

(1)安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標準，在加工廠出廠時碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不得低于30毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。如果每人每日吃進5—15克(平均10克)的碘鹽，每天即可獲得100—300微克(平均 200微克)的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會造成浪費，又不會造成任何不良反應。防治實踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達國家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。

(2)生活化、長期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化，適量化及持久性。

(3)經(jīng)濟、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧窮的國家也是可以接受的。以上優(yōu)點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的辦法。

第二篇：碘缺乏知識

碘缺乏病防治知識

1.什么是碘缺乏病？

碘是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。碘缺乏病是指自然環(huán)境缺碘而對人體所造成的損害?？杀憩F(xiàn)出各種疾病形式，地方性甲狀腺；地方性克汀病，地方性亞克汀病及影響生育而出現(xiàn)的不育、早產兒、死產，先天畸形兒等這些病統(tǒng)稱為“碘缺乏病”。2.碘缺乏對人體的危害？

生活在缺碘環(huán)境中的人，長期得不到足夠的碘，導致甲狀腺激素的合成分泌減少、引起一系列的損傷。不同時期和不同程度的缺碘，會造成種種不同的危害。

胎兒期，會導致胎兒發(fā)育不良，流產、早產、死胎畸形，嚴重碘缺乏可造成大腦發(fā)育不可逆的損害，其嚴重后果就是克汀?。ㄉ底?、呆小?。?；

兒童期和青春期，會出現(xiàn)甲狀腺腫（粗脖子）青春期甲狀腺功能低下，體格發(fā)育落后（朱儒）。

成人期，出現(xiàn)甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，甲腫俗稱“大脖子”嚴重可壓迫氣管和食管，影響呼吸和吞咽。

3.為什么說確保孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養(yǎng)最重要？ 孕婦缺碘將影響胎兒發(fā)育，可導致死胎、流產、先天畸形。胎兒及出生后0-2歲是大腦發(fā)育的重要時期，此時碘營養(yǎng)不良，腦發(fā)育將受到不可逆的損傷，嚴重的可導致智力低下，呆傻、聾啞、癱瘓。輕的也可能使智力發(fā)育達不到最佳狀態(tài)。缺碘最大危害是對下一代智力的損傷。因此，保障孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養(yǎng)充足最為重要。

4.居民食用加碘鹽后碘性甲亢病人是否會增多？

近年來，有些臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)醫(yī)院看病的病人中，患甲狀腺功能亢進癥(簡稱甲亢)的多了。衛(wèi)生部碘缺乏病專家咨詢組認為，這些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食鹽加碘實施后１-５年內碘性甲亢的發(fā)病率增高只是暫時的，一過性的，它最終會下降到食鹽加碘以前的水平。在補碘防治碘缺乏病的各國中，也曾出現(xiàn)類似情況。而缺碘是嚴重的公共衛(wèi)生問題，它影響下一代的腦發(fā)育而事關民族素質和社會進步，因此，碘缺乏病防治仍是當前的重點，全民食鹽加碘仍是防治的主要策略。對碘性甲亢的特別關注，不應延誤，放棄或停止碘鹽防治計劃。少數(shù)一過性碘性甲亢不能與食鹽加碘帶來的巨大公共衛(wèi)生效益相比。

5.哪些人不宜吃碘鹽？哪里能買到非碘鹽？

甲亢患者?甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽。各縣（市、區(qū)）都有無碘鹽銷售點。

6.怎樣才能預防碘缺乏病？

由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補碘，而食用碘鹽是補碘的最好載體，安全、有效、經(jīng)濟、方便、持久是我國預防碘缺乏病的最好措施。7.碘鹽的購買、食用、保存的注意事項 1.要購買有碘鹽標志的小袋包裝的精制鹽。

2.妥善存放，裝鹽的容器，應避免陽光曬，吸潮和高溫，不宜長期存放。

3.炒菜、燒肉和煮湯菜等，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。

孩子碘缺乏的表現(xiàn)

碘是嬰幼兒大腦發(fā)育過程中不可缺少的微量元素，嬰幼兒大腦發(fā)育期間。碘缺乏使平均智力損傷達到15%~20%，而且終身不能彌補。

嬰幼兒正處于腦發(fā)育的第二個關鍵時期，對碘缺乏極為敏感。胎兒嚴重的碘缺乏延續(xù)到孩子期勢必發(fā)展成為典型的克汀病。如果孩子碘缺乏程度較輕，可能出現(xiàn)克汀病征候譜的輕度組合或成為亞臨床克汀病或僅有輕度智力低下。缺碘的孩子在孩子期僅表現(xiàn)為對周圍的人和事物反應及自身運動能力、智能和生長發(fā)育落后。

什么原因會造成碘缺乏呢？

碘缺乏多由于膳食中的碘含量不足或長期攝入含有致甲狀腺腫因子的食物。缺碘地區(qū)的兒童和青少年因碘的攝入不足可發(fā)生甲狀腺腫大，稱為地方性甲狀腺腫大或“地甲病”。腫大的甲狀腺除了影響美觀外還可能壓迫氣管和食道，甚至增加甲狀腺癌的患病率。甲狀腺腫大的病人多有甲狀腺功能低下，影響智力發(fā)育。對當?shù)氐纳鐣?jīng)濟發(fā)展有極大影響。

如何防治碘缺乏

嬰幼兒是特殊群體，在快速成長階段各器官尚未完全發(fā)育成熟，不可以直接使用成人食物，除了母乳之外，生理發(fā)育所需的碘必須來自輔助食品，為此在嬰幼兒食品中添加強化碘營養(yǎng)素是非常關鍵的。選擇嬰幼兒食品時必須注意產品是否含有各種營養(yǎng)素，特別是素有“聰明元素”之稱的碘。

我們有一些簡單的方法可以防止碘缺乏。

讓孩子經(jīng)常進食含碘較多的食物。海產食物的碘含量較高，如海帶、海藻、海產魚或蝦類。目前我國已采取措施：在內陸地區(qū)的食鹽普遍加碘，加上副食品的種類不斷豐富，碘缺乏問題得到了很好的解決。

防治碘缺乏病日

教育工作在防治碘缺乏病過程中起著重要作用。根據(jù)我國碘缺乏病消除的進程以及群眾對碘缺乏的認識程度，開展多種形式的宣傳教育活動，可以提高群眾對碘缺乏病危害的認識，讓群眾掌握防治知識，使防治碘缺乏病活動成為群眾的主動要求和自覺行為，自覺購買和食用合格碘鹽，保護和增進人民健康，提高人口健康素質。自1993年國務院召開“中國2000年實現(xiàn)消除碘缺乏病目標動員會”以后，衛(wèi)生部就醞釀設立一個固定的專門的防治碘缺乏病宣傳日，以便于定期地進行碘缺乏病防治知識的宣傳、教育活動。

后來，經(jīng)過衛(wèi)生部與碘缺乏病防治相關部委、局（中國輕工總會、國家工商行政管理局、國家貿易部、國家技術監(jiān)督局）的協(xié)調，確定從1994年起，每年的5月5日為防治碘缺乏病日。

國家設立五一長假后，防治碘缺乏病日（5月5日）包含在了五一長假里，不便于宣傳、教育工作的開展。經(jīng)過衛(wèi)生部與碘缺乏病防治相關部委的協(xié)調，防治碘缺乏病日自2002年起改為5月15日。防治碘缺乏病日活動每年確定一個主題，結合防治工作的需要突出重點，有的放矢。同時，充分調動各種傳媒，通過各種形式開展豐富多彩的宣傳活動，使之達到最佳效果。

隨著宣傳深度和廣度的逐漸增大，參與的部門愈來愈廣泛。現(xiàn)在，除了最初發(fā)起的5部委、局外，還包括國家發(fā)改委、教育部、國家計生委、廣電總局、國務院婦兒工委、中國關心下一代工委、中國殘聯(lián)等部、委及有關機構。目前，“防治碘缺乏病日”活動已普及全國各省(區(qū)、市)、地(市)、縣，有的地區(qū)還普及到鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村?；顒又行牟粌H在北京等大城市，還安排在邊遠少數(shù)民族地區(qū)，2000年和2001年先后安排在西部的西藏拉薩市和青海省會西寧市，2004、2005年分別安排在四川省的自貢和甘肅省的臨夏地區(qū)。這些活動有力地推動了當?shù)叵馊狈Σ∵M程。

第三篇：碘缺乏防治知識

碘缺乏病防治知識

什么是碘缺乏??？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產及先天性畸形等。

碘是人體必需的微量元素

碘在體內的含量雖然極微，但它卻是維系生命活動必不可少的，它是組成甲狀腺激素的重要原料。

為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發(fā)育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。

嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此外哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒腦發(fā)育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發(fā)育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

碘缺乏對人體的危害

生活在缺碘環(huán)境中的人，長期得不到足夠的碘,導致甲狀腺激素的合成減少為什么引起一系列損傷。不同時期和不同程度的缺碘，會造成種種不同的危害。

胎兒期，會導致胎兒發(fā)育不良，流產、早產、死胎、畸型；腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，出生后表現(xiàn)為新生兒甲狀腺功能低下，圍產期和嬰兒期死亡率增高，不同程度的智力傷殘、直至白癡，單純性聾啞癥等，如果得不到及時治療，這種智力殘疾會伴隨終生。

兒童期和青春期，會出現(xiàn)甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下、體格發(fā)育落后等。

成人期，甲狀腺腫甲狀腺功能低下等，甲腫俗稱“大脖子”是機體缺碘的征象。在缺碘地區(qū)沒有甲狀腺腫的居民也同樣需要補碘以保證健康。這就是我國和許多國家為什么要施行全民吃碘鹽原因。

不同人群碘的生理需要量和適宜供給量

? 人群

生理需要量（ug）適宜供給量（ug）

? 成人

? 嬰幼兒

40-50

40-50 ? 1-3歲

? 4-6歲

? 7-10歲

120

? 孕婦、哺乳期婦女200

200

碘鹽的存放

棕色瓶子（帶蓋），放置在陰涼、避光、防潮、避高溫的地方。碘鹽不宜放時間過長，應隨用隨買。不宜過早放入食物中，更不宜放在鍋里炸、炒。

含碘較高的食品

? 菠菜

1.64mg/kg ? 芹菜

1.60mg/kg ? 海帶

10.0mg/kg ? 海魚、紫菜也是補碘的好食品

為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是許多國家近一個世紀的防治所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點：

（1）安全、有效。

（2）生活化、長期化。（3）經(jīng)濟、易推廣。以上優(yōu)點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的辦法。國家為什么實行“食用鹽全部加碘”

“食用鹽全部加碘”指全體公民所需的“食鹽”都要加碘，它包括三個基本含義：第一，人們的食用鹽必須是碘鹽（包括食用的粗鹽或精鹽）；第二，用于食品加工的鹽也必須用鹽（如加工醬油、面包、餅干、肉制品等）；第三，畜牧用鹽也必須用碘鹽。我國政府制定和推薦食鹽全部加碘是基于以下的考慮：

關于全民食鹽加碘，國際控制碘缺乏病理事會在它的聲明中說：“碘鹽中的碘量對于碘攝入量已經(jīng)充足的人群來說，不會帶來任何醫(yī)學上的危險，我們堅決推薦：所有缺碘國家都要實施全民食鹽加碘”。

第四篇：碘缺乏宣傳知識

碘缺乏宣傳知識

碘是影響智力發(fā)育的人體不可缺少的一種重要微量元素，成人每天需碘量最低不少于100-150ug，由于年齡和生理上的差別，不同人群需碘量不同，4歲以下每天需碘量70ug，成年人平均150ug，孕婦及乳母則需200ug左右。當攝入不足時，機體會出現(xiàn)一系列的障礙。碘缺乏?。ê喎QIDD）是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。碘缺乏病不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。我國是碘缺乏病較嚴重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴重，已成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發(fā)生碘缺乏病，乃至殘疾。

我國是碘缺乏危害十分嚴重的國家，生活于缺碘地區(qū)的人口約有7.2億。涉及地域廣，威脅人口多，特別是對新婚育齡女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。但現(xiàn)實生活中，人們缺少碘缺乏危害及預防知識，因此普及防病知識，提高自我保健意識，加強宣傳教育是當前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務。為此，我國提出：5月5日為全國碘缺乏日，以此加大宣傳，提高人們對碘缺乏病的認識。我國是世界上碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，1990年，中國政府莊嚴承諾消除碘缺乏病，并先后制定了一系列法規(guī)和規(guī)劃，推行以食鹽加碘為主的綜合防治措施。一九九一年三月十八日，李鵬總理代表中國政府簽字承諾，2000年在中國實現(xiàn)消除碘缺乏病。目前，我國居民碘鹽食用率持續(xù)提高，碘營養(yǎng)水平明顯改善并更趨合理。

碘缺乏病雖然危害嚴重，但是可能通過全民食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經(jīng)濟的補碘措施來預防。在宣傳活動中，醫(yī)務人員向群眾宣傳了預防孩子碘缺乏的措施，首先是孕期和哺乳期婦女要注意補碘，所以在每天食用適量的碘鹽外，還可多吃些海帶、紫菜、蝦皮等含碘量高的食物。其次在喂養(yǎng)孩子時要科學合理地補碘，主要從食物中攝取，但孩子不宜過多食用碘鹽，口味過咸會有損腎臟。

人體需要的碘主要來源于食物。自然環(huán)境缺碘是指土壤和飲用水含碘不足。由于食物鏈的作用，若土壤和水（不包括海水）中缺碘，則導致植物（糧食或疏菜）、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，會造成碘攝入不足。日常生活中最普遍、有效的補碘方法就是食用碘鹽，這是因為碘鹽的價格相對便宜，每天5-6克碘鹽中所含的碘就可以滿足人們日常的生理需要。高碘同低碘一樣會危害人體健康，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應，甚至造成碘源性甲亢。碘過量近年來受到了國際甲狀腺學界和地方病學界的高度重視。國際權威學術組織于２００１年首次提出了碘過量的定義（尿碘大于３００微克/L），一致認為碘過量可導致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率顯著增加。專家認為，碘攝入的推薦劑量是成人１５０微克/天，尿碘中位數(shù)應當控制在100-200微克/L之間。以保證我國居民的碘營養(yǎng)狀態(tài)始終處于安全的范圍，免受碘缺乏和碘過量的危害。

第五篇：碘缺乏材料

小學生碘缺乏病防治知識教案

教學目標：

1、讓學生明確碘缺乏會引起哪些疾病。

2、讓學生知道，怎樣預防碘的缺乏。

教學重點: 讓學生明確碘缺乏會引起哪些疾病。讓學生知道，怎樣預防碘的缺乏。教學難點: 讓學生知道，怎樣預防碘的缺乏。

教學器具: 教材 宣傳掛圖

碘鹽半定量檢測試劑瓶

土鹽樣品

合格碘鹽樣品（有碘鹽標志的包裝袋）

教學過程:

一

碘缺乏病防治知識講解

碘是一種人體必須的化學營養(yǎng)物質，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學習、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學生不吃碘鹽，個子長不高，學習學不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子?。?。寧夏全區(qū)22個縣區(qū)均為缺碘地區(qū)，其中山區(qū)和中部干旱帶的原州、西吉、彭陽、涇源、隆德、海原、鹽池、同心和紅寺堡這9個縣區(qū)為碘缺乏病防治的重點地區(qū)。

一、缺碘有什么危害？

缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根、癭瓜瓜等），影響人體正常生理功能，還能引起流產、早產、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。

綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學齡兒童是防治碘缺乏病的重點對象。

二、如何防治碘缺乏？

1、全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預防碘缺乏病，這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但購買碘鹽后應該注意密封、避光、避風、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。

2、強化補碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年這些人群對碘的需求量相對較大，應在堅持長期使用碘鹽的基礎上，在醫(yī)生的指導下服用碘油丸。

3、在日常生活中多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識？

碘缺乏病是一種古老的營養(yǎng)不良性疾病，大多數(shù)人對防治這種病的認識不足，國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學知識。

宣傳碘缺乏病知識人人有責，特別是衛(wèi)生部門、鹽業(yè)部門、教育部門的工作人員及各級行政官員。學校的老師、學生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標。

四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？

（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點

1、碘缺乏危害在我國是普遍的、長期存在的。

2、人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。

3、碘缺乏是可以預防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期堅持食用碘鹽。

4、制售、販賣非碘食鹽違反國家法律。

（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息

兒童缺碘：

1、甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；

2、智力低下、體格發(fā)育落后。

成人缺碘：

甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動能力低下。

預防碘缺乏病的主要方法：

1、長期堅持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；

2、應購買帶有防偽標志的碘鹽，不購買或不食用非碘鹽；

3、炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；

4、腌菜也要用碘鹽。

二

碘缺乏病防治知識實驗

一、實驗步驟

1、上課前一天由老師通知學生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學校來。

2、老師講完第一部分內容后，讓學生把帶來的鹽放在課桌上攤平。

3、打開碘鹽半定量檢測試劑瓶，滴1-2滴試劑在鹽的表面。

4、結果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。

二、老師總結

重復碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結合當?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學生把以上學到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。

三、學生思考

1、想一想：碘缺乏對人體有哪些危害？

2、說一說：如何預防碘缺乏病？ 碘缺乏病防治(教學教案)

作者：佚名 文章來源：學生處 點擊數(shù)：7143 更新時間：2009-6-9 14:38:18

一、教學目的

讓學生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知識。

二、教學重點、難點：

重點：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。難點：知道碘缺乏會出現(xiàn)的狀況。

三、教學時數(shù)：一課時

四、教學過程：

1、了解碘：

碘——人體的微量元素。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素，促進人體生長發(fā)育，維持正常新陳代謝，保證人體健康必需的微量元素。

碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘一合成甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝、促進胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。如果缺乏，對不同生長時期的人群都有影響：（1）胎兒期：先天性畸形發(fā)病率高，嬰兒期死亡率高；（2）新生兒期：新生兒甲腫，新生兒甲減；（3）兒童和青少年期：青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾啞；（4）成人期：甲腫及其并發(fā)癥，甲減、智力障礙等。

2、人為什么會缺碘？

人體需要的碘絕大部分來自日常生活的飲食之中。然而，世界上很多地區(qū)，尤其我們中國的大片國土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。這些地方出產的糧食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；飼養(yǎng)出來的家畜、家禽及至野生動物，體內的碘含量也不多。如果人們長期生活在這樣的缺碘環(huán)境，又只吃當?shù)禺a的飲食，當然就不然得到足夠碘供應。如果3——6個月內又得不到足夠量碘的補充，就會出現(xiàn)碘缺乏的癥狀，繼而導致碘缺乏病。

3、什么是碘缺乏?。↖DD）？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，是世界上頒布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發(fā)育障礙等。

4、碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害。

碘缺乏病是人體缺碘后產生一系列生理改變，發(fā)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：缺碘導致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。缺碘導致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒等。缺碘不很嚴重時，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

5、嚴重缺碘的智力缺陷不能恢復。缺碘的最大危害是是智力缺陷。其最突出的表現(xiàn)就是克汀病人的智力缺陷?？送〔《嗍且蚰赣H妊娠期嚴重缺碘，胎兒隨之缺碘，甲狀腺分泌不足，引起胚胎、胎兒、新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩、發(fā)育分化不全或有缺陷，成為克汀病。克汀病特有的癥狀如下： 最突出的癥狀是智力低下或弱智或白癡；身體矮小，下肢為短，年齡趙大越明顯；既聾又??；面容丑陋；癱瘓。

克汀病病人的智力缺陷是不可恢復的，嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔。

6、補碘可以預防缺碘性智力缺陷

補碘的重點人群是兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳婦女。其道理很簡單，因為新婚婦女、孕婦及哺乳婦女的缺碘不僅危害自身健康，而且危害胎兒和乳兒，對胎兒的危害又遠大于對母體自身的危害。

7、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。

8、購買、存放和食用碘應注意：（1）碘鹽必須有包裝和碘鹽標志。（2）盛放碘鹽的器皿應為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。（3）碘鹽應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。（4）碘鹽存放的時間不宜過長。（5）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。（6）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。

9、天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內的碘，而且還可以攝入其它微量元素、氨基酸和維生素等。海產品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品。

五、我縣碘缺乏病防治情況 我縣根據(jù)1995年上級業(yè)務部門對我們地方性甲狀腺腫抽查，認為我縣部分兒童仍存在碘營養(yǎng)不足和碘缺乏的潛在危險，總體屬輕微碘缺乏地區(qū)，被浙江省列為食鹽加碘縣之一，我縣實施食鹽加碘措施。因此，我們還需大力普及碘鹽工作，提高我縣人群碘營養(yǎng)水平。

六、教學總結：本節(jié)課我們知道什么是碘，什么是碘缺乏病，知道碘缺乏會出現(xiàn)的身體狀態(tài)狀況。教學目標：

1、了解碘缺乏病的發(fā)病原因及分布規(guī)律。

2、弄清為什么要預防碘缺乏病，如何預防。教學重點：

1、了解碘缺乏病的原因。

2、知道如何預防碘缺乏病。教學難點: 在生活中如何做到預防碘缺乏病。教具準備：生活用碘鹽，碘化水等。教學過程：

1、教師讀課文，學生思考：

碘是什么？缺乏碘會給人體造成哪些危害？ 如何補碘？

2、小組討論后匯報交流。

碘是人體重要的微量元素，成人每天需要量約100微克。補碘：大面積服用碘鹽，使用碘油，多吃海帶。

3、結合自己所見所聞，談談碘缺乏會導致什么疾病，如何預防。第五課

碘與碘缺乏病

教學目標：了解碘對人體生長發(fā)育、智力發(fā)育的作用及預防碘缺乏病的方法。教學重點：碘對人體生長發(fā)育、智力發(fā)育的作用。教學難點：掌握預防碘缺乏病的方法 教具（課前準備）教學內容及過程

1、由學生閱讀課文與觀察圖示。

2、講解碘在人體生長發(fā)育、智力的重要作用。

3、講解使用碘鹽是預防碘缺乏病最有效的措施。第六課 預防食物中毒 教學目標：

1、使學生了解食物中毒的類型、特點，懂得預防食物中毒的方法。教學重點：食物中毒的原因及其預防方法。教學難點：飲食部門要加強食品衛(wèi)生管理。教具（課前準備）教學內容及過程

1.簡述食物中毒的原因。

2.引用食物中毒的實際例子講課。3.講解食物中毒的預防措施。

4.有條件時，最好請當?shù)胤酪卟块T的人員講課。小學生碘缺乏病防治知識教案 教學目標：

1．讓學生明確碘缺乏會引起哪些疾病。

2．讓學生知道，怎樣預防碘的缺乏。

教學器具：

教材 宣傳掛圖 合格碘鹽樣品（有碘鹽標志的包裝袋）教學過程:

第一部分

碘缺乏病防治知識講解

碘是一種人體必須的化學營養(yǎng)物質，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學習、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學生不吃碘鹽，個子長不高，學習學不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子?。?/p>

一、缺碘有什么危害？

缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根），影響人體正常生理功能，還能引起流產、早產、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。

綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學齡兒童是防治碘缺乏病的重點對象。

二、如何防治碘缺乏？

1．全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預防碘缺乏病，這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但購買碘鹽后應該注意密封、避光、避風、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。

2．在日常生活中多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識？

國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學知識。學校的老師、學生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標。

四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？

（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點

1．碘缺乏危害在我國是普遍的、長期存在的。

2．人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。

3．碘缺乏是可以預防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期堅持食用碘鹽。

4．制售、販賣非碘食鹽違反國家法律。

（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息

兒童缺碘：

1．甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；

2．智力低下、體格發(fā)育落后。

成人缺碘：

甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動能力低下。

預防碘缺乏病的主要方法：

1．長期堅持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；

2．應購買帶有防偽標志的碘鹽，不購買或不食用非碘鹽；

3．炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；

4．腌菜也要用碘鹽。

第二部分

碘缺乏病防治知識實驗

一、實驗步驟

1．上課前一天由老師通知學生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學校來。

2．老師講完第一部分內容后，讓學生把帶來的鹽放在課桌上攤平。

3．打開碘鹽半定量檢測試劑瓶，滴1-2滴試劑在鹽的表面。

4．結果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。

二、老師總結

重復碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結合當?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學生把以上學到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。

三、學生思考

1．想一想：碘缺乏對人體有哪些危害？

2．說一說：如何預防碘缺乏??？ 碘對人體的作用是什么

碘是人體生長育所必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必需的重要原料，甲狀腺激素是維持生命活動、促進人體生長發(fā)育和細胞發(fā)育不可缺少的，常見缺碘導致智力低下、呆傻、白癡、聾啞、矮小或癱瘓，孕婦缺碘可導致早產、流產、死胎和新生兒先天畸形、先天聾啞等。什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。它實質上屬于微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之－。由于分布廣泛，受害人群多和危害嚴重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴重的公共衛(wèi)生問題，成為社會關注、國家限期消除的疾病之－。碘缺乏病能夠消除嗎？

碘缺乏病危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘不足所造成的。它的病因清楚，防有辦法，只要長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅持食鹽加碘，居民的碘營養(yǎng)狀況得到改善，腫大的甲狀腺多數(shù)都已恢復或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有較大的提高。為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病最好的辦法？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘，這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。補碘將伴隨您終生

人體缺碘是由環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘卻不是在短期內可能改變的，只有人為的長期補碘才能保證機體的需要。人們補碘最有效的措施是食用合格碘鹽，一旦停止食用合格碘鹽，碘缺乏病就會卷土重來。這種補充不是在一兩年內所能解決的，生活在缺碘地區(qū)，補碘將伴隨我們終生。附件2：

碘缺乏病健康教育現(xiàn)況調查問卷（五年級小學生）調查說明：

1.調查時，請老師回避。

2.調查結束后，向學生宣傳正確答案。

3.本次調查不是考試，不記名次，對你的成績沒有影響。

4.在你認為正確的答案上劃“√”。

省

縣

鄉(xiāng)

學校 年齡

歲，性別

，班級

1．人體缺碘的主要危害有哪些？（最多選2個）

（1）不聰明

（2）腹瀉（拉肚子）

（3）地方性甲狀腺腫大（粗脖根或大脖子）（4）不知道

2．預防缺碘最安全、有效、省錢的方法是什么？（只選1個答案）（1）吃肉

（2）吃碘鹽

（3）吃蔬菜、水果

（4）不知道

3．你是從哪里獲得碘缺乏病防治知識的？（可選多個答案）（注可自由選擇）（1）家長

（2）學校健康教育課（3）電視、廣播

（4）其他途徑 4．你向父母講過碘缺乏病知識嗎？

（1）講過

（2）沒講過

（3）如講過，是什么內容，請舉例

調查人，聯(lián)系電話，調查日期

****年**月**日