第一篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊

摘要：隨著時代發(fā)展，生物技術(shù)以前所未有的速度迅速發(fā)展, 轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。那么作為一種新的技術(shù)，我們要對它的基本定義、方法進(jìn)行簡單了解，并分析比較其利弊關(guān)系。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù) 定義 方法 利與弊

在這個飛速發(fā)展的21世紀(jì)，創(chuàng)新的技術(shù)不斷的引導(dǎo)著時代的發(fā)展。生物技術(shù)得到了前所未有的速度迅速發(fā)展，并且在醫(yī)藥并在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)及食品工業(yè)等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用,取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因動物的研究給疾病的治療、新藥的制造帶來了新的契機(jī)?？傊?轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用紿農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥的發(fā)展與疾病的治療提供了嶄新的空間,將給人類帶來巨大的利益。但新技術(shù)的產(chǎn)生總是會引起一片質(zhì)疑，引發(fā)一系列的倫理爭論問題。

那么什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？“轉(zhuǎn)基因”是指利用分子生物學(xué)手段將人工分離和修飾過的基因?qū)肷矬w基因組中,使生物性狀或機(jī)能發(fā)生部分改變。這一技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù),在中國亦稱為“遺傳工程”、“基因工程”。到目前為止，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的常用方法有農(nóng)桿菌介導(dǎo)法、基因槍法（生物彈射擊法）、聚乙二醇(PEG)法、花粉管通道法、顯微注射法、體細(xì)胞核移植方法。

任何事物都有兩面性，然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此。對此，人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是議論紛紛。

一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對人類有好處的。以前人們是采用人工雜交的方法,進(jìn)行優(yōu)良基因的重組和外源基因的導(dǎo)入而實(shí)現(xiàn)遺傳改良。傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個體間實(shí)現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移,而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制。傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個體水平上進(jìn)行,操作對象是整個基因組,所轉(zhuǎn)移的是大量的基因,不可能準(zhǔn)確地對某個基因進(jìn)行操作和選擇,對后代的表現(xiàn)預(yù)見性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過明確定義的基因,功能清楚,后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。所以傳統(tǒng)技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)本質(zhì)上都是通過獲得優(yōu)良基因進(jìn)行遺傳改良。但在基因轉(zhuǎn)移的范圍和效率上,轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有著差別。可以說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在植物遺傳改良上的應(yīng)用，提高了植物的抗逆性、抗病毒性，改善了品質(zhì)等。也減少了農(nóng)藥的使用量，提高了單位面積的產(chǎn)量，增加了農(nóng)民的收入。全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用表明，抗蟲和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因作物的種植不僅在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面成效顯著，而且在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境方面也顯示出巨大的優(yōu)勢。轉(zhuǎn)基因動物還可以將正常人的基因片斷或動物的基因?qū)肆硗獾膭游矬w內(nèi),讓這些基因在哺乳動物體內(nèi)表達(dá),并通過該動物分泌的奶或其他組織，提取獲得具有活性的分泌物質(zhì),獲得大量廉價(jià)的珍稀藥物,或是利用轉(zhuǎn)基因動物培養(yǎng)人體器官,解決人體器官移植供體短缺問題。另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還應(yīng)用在了醫(yī)藥上。如生產(chǎn)蛋白質(zhì)多肽藥物，就我們所知的有人胰島素、生產(chǎn)疫苗、生產(chǎn)抗體等。

應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)豐富了食品的種類，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場上一些稱具有功能性和治療性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因生物能源和環(huán)保產(chǎn)品相繼研制成功，部分轉(zhuǎn)基因藥物上市銷售，使轉(zhuǎn)基因品種正在由簡單性狀改良向復(fù)雜性狀改良，由農(nóng)業(yè)領(lǐng)域向醫(yī)藥、加工、能源、環(huán)保領(lǐng)域拓展等方向發(fā)展。另一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)充滿了未知數(shù)。經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的生物嚴(yán)重的改變了原有基因，從而改變了其本身的基本屬性，造成了很多不確定性。另外，經(jīng)基因改造的新產(chǎn)品，可能破壞自然生態(tài)環(huán)境的平衡，數(shù)十年后，這些新物種或新品種可能會使某些動物或植物物種或品種瀕臨滅絕，乃至完全消失。

從某種意義上說,一項(xiàng)新技術(shù)所帶來的利益和風(fēng)險(xiǎn)都是由社會造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論,取決于該項(xiàng)技術(shù)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的,取決于特定社會的人們究竟把哪些價(jià)值目標(biāo)置于優(yōu)先的地位來加以考慮。

每一種新事物的產(chǎn)生必然引起一場軒然大波，轉(zhuǎn)基因也一樣，它帶來了不同的看法和激烈的爭論。持贊成觀點(diǎn)和持反對觀點(diǎn)者在關(guān)于食品安全、營養(yǎng),對人體的長期影響和生物環(huán)境安全等重要問題上各執(zhí)一端,爭論不休。到目前為止,轉(zhuǎn)基因食品尚未能從科學(xué)原理上被證明完全無害或確定有害。就算是進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，但是其存在的風(fēng)險(xiǎn)還需進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn)跟漫長時間的驗(yàn)證去排除或者證明。在這種支持和反對雙方都不能給公眾一個明確保證和充分論證的情況下,決定轉(zhuǎn)基因技術(shù)命運(yùn)的將只能是各國的社會結(jié)構(gòu)性特征、制度安排、利益取向和文化因素了。

參考文獻(xiàn)：①轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展及其社會影響

②百度百科，維基百科

③生物轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊文 陳亞光

第二篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理關(guān)系淺談

機(jī)電學(xué)院

摘 要：轉(zhuǎn)基因技術(shù),就是利用分子生物學(xué)技術(shù)將決定一種生物性狀的基因分離轉(zhuǎn)移到另一種不具備這種性狀的生物中去的技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)變革,它在給人類帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的同時，并不可避免地會引發(fā)很多全新的問題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因;道德倫理;關(guān)系

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically modified organism，簡稱GMO）。這項(xiàng)技術(shù)可以把任何外源的基因,包括人、植物、動物、微生物甚至人工合成的基因,整合到植物、動物或微生物細(xì)胞中,使其具有人們所需要的各種性狀,來解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。但是，與以往傳統(tǒng)科技不同，基因是控制一切生命運(yùn)動形式的物質(zhì)，基因科技直接以生命體以及人類自身為對象。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理產(chǎn)生了復(fù)雜的關(guān)系，圍繞這一話題，當(dāng)代社會展開的激烈爭論。

一．轉(zhuǎn)基因技術(shù)的倫理爭論及其實(shí)質(zhì)

從某種意義上說，一項(xiàng)新技術(shù)所帶來的利益和風(fēng)險(xiǎn)都是由社會造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論，取決于該項(xiàng)技術(shù)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的，取決于特定社會的人們究競把哪些價(jià)值目標(biāo)（由于社會資源的有限性，這些價(jià)值目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)往往要以暫時放棄或犧牲其他同樣皿要的價(jià)位目標(biāo)為代價(jià)）置于優(yōu)先的地位來加以考慮。而關(guān)于價(jià)值目標(biāo)的優(yōu)先性的考慮，主要是一個倫理和政治問題，而非科學(xué)問題。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭論，便不可避免地要與相關(guān)的倫理和政治問題糾纏在一起。

二．轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的倫理問題

1.生態(tài)倫理觀沖擊。在這一層面,生命倫理與生態(tài)倫理交叉起來了。轉(zhuǎn)基因?qū)嶋H上是對天然的基因庫的一種人工干預(yù)或人為改造。首先，這是對人與自然以及人與其它物種關(guān)系辨證一種沖擊。在這一過程中人扮演了“上帝”的角色，在某種程度上改變了生物物種變異進(jìn)化進(jìn)程中自然選擇作用。轉(zhuǎn)而由人按照自己的意愿進(jìn)行“人造生命”。那么我們不禁要問，人類是否有權(quán)來實(shí)施這一技術(shù)以及所涉及權(quán)限范圍？這是否符合生態(tài)倫理準(zhǔn)則？著名的天主教哲學(xué)家保羅·拉姆齊(P.Ramsey)說過一句著名的話:“人們在學(xué)會做人之前,不應(yīng)該去充當(dāng)上帝;而當(dāng)他們學(xué)會做人之后,則不會去充當(dāng)上帝?！泵绹聺晌髦萆翅t(yī)學(xué)及科學(xué)研究中的業(yè)務(wù)主任賈克爾斯·科恩博士在2001 年5 月初宣稱,該中心利用一種基因改造技術(shù)成功地使多名不孕婦女懷孕生子,第一批通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來到人世間的嬰兒已有15 名,這昭示著人從其他生物物種改造轉(zhuǎn)移到改造人類自身。這些無疑都是對于傳統(tǒng)生態(tài)倫理的一種挑戰(zhàn)。

2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的商業(yè)利益爭議。轉(zhuǎn)基因研究和發(fā)展的最初主要是在發(fā)達(dá)國家進(jìn)行的, 轉(zhuǎn)基因?qū)＠谟韪菍?dǎo)致了發(fā)展重心的傾斜。轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化僅僅給一小部分的國家或組織帶來利益轉(zhuǎn)基因商業(yè)化中的基因?qū)＠麑Πl(fā)展中國家、貧困地區(qū)的沖擊很大, 不能給廣大的處于社會底層的人民帶來公共利益。由此轉(zhuǎn)基因的市場化和商業(yè)化引起嚴(yán)重的利益分配不公。這樣的后果是不能得到全世界人類共同的認(rèn)可, 引發(fā)爭議是必然的他對轉(zhuǎn)基因否定態(tài)度。

3.生態(tài)安全問題影響。問題主要集中在轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物對人體健康、生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響。川侯美婉在《基因工程一一美夢還是噩夢》一書中, 闡述了轉(zhuǎn)基因食品對人體健康和動物健康的危害, 以及從農(nóng)業(yè)和生物多樣性的危害方面分析了其安全性問題。2001 年9 月,墨西哥政府報(bào)告說,Oaxaca 州的玉米受到一種沒有被批準(zhǔn)在墨西哥種植的轉(zhuǎn)基因Bt 玉米的污染,該研究測定了來自O(shè)axaca 州22 個村莊的玉米樣品,發(fā)現(xiàn)其中15 個污染率在3 %-10 %。2002 年4 月23 日,墨西哥政府再次確認(rèn)了本土玉米品種受轉(zhuǎn)基因污染的事實(shí),國家生態(tài)研究所所長ExequielEzcurra 指出,平均有8 %的植物受到污染,而在有些地方,污染甚至超過10 %。很顯然，轉(zhuǎn)基因很可能引發(fā)生態(tài)污染問題。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,地球上的生命已經(jīng)存在了30多億年,簡單的生命經(jīng)過漫長的進(jìn)化過程,形成了今天地球上由千萬種生物所組成的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)。運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段改造生物體,就有可能過快打亂自然界經(jīng)過漫長時間進(jìn)化所形成的秩序,破壞生態(tài)平衡。轉(zhuǎn)基因生物的代謝產(chǎn)物會向外界環(huán)境擴(kuò)散,造成鏈鎖反應(yīng),憑目前的生物技術(shù)發(fā)展水平,還不能準(zhǔn)確預(yù)測轉(zhuǎn)基因生物體及其代謝產(chǎn)物的表現(xiàn)形態(tài)和潛在危害,也難以提出針對性的防范措施。“生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個最重要的理由。

三．轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)堅(jiān)持的道德倫理原則

1.保護(hù)人類與保護(hù)環(huán)境相結(jié)合的原則。生態(tài)倫理學(xué)強(qiáng)調(diào)自然界是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)人與自然的相互協(xié)調(diào)、共同發(fā)展,倡導(dǎo)生態(tài)倫理、生態(tài)文明,要求人類在改變自然的實(shí)踐活動中,考慮到自然的需要,從而維持或創(chuàng)造一個有利于人類存在與發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這是人類繼續(xù)生存和發(fā)展下去的倫理需要,也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的基本道德原則。它同時把保護(hù)生態(tài)環(huán)境與保護(hù)人類的生命健康置于人類道德關(guān)懷的庇護(hù)之下,在保護(hù)生態(tài)環(huán)境過程中保護(hù)人類生命健康,在保護(hù)人類生命健康的過程中達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。這是人類推動經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境協(xié)同發(fā)展,追求可持續(xù)發(fā)展的邏輯起點(diǎn)。

2.維護(hù)生態(tài)平衡,保護(hù)生物多樣性原則。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,自然界是一個包含著諸多對立面的動態(tài)平衡系統(tǒng),有著自身的生物鏈?！耙晃锝狄晃铩?正是生物鏈的真實(shí)寫照。應(yīng)當(dāng)尊重自然的完整與穩(wěn)定,尊重生態(tài)系統(tǒng)的多樣性統(tǒng)一以及與各部分之間的動態(tài)平衡。自然對于人類的生態(tài)價(jià)值的最重要體現(xiàn),在于人類賴以棲息的地球是一個憑借生物即生命活動實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)移和物質(zhì)元素循環(huán)的地球。地球上的每一自然物在維持自然之和諧中都有自己存在的理由,都同樣具有享用自然的權(quán)利,因此,人類對自然的享用不得妨礙其它生物對自然的享用,我們要尊重所有生物在自然中的生存權(quán)利,我們必須從人類的整體利益出發(fā),無條件地維護(hù)物種和生物遺傳的多樣性?！吧鷳B(tài)系統(tǒng)越復(fù)雜,就越能成功地抵抗壓力。生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個最重要的理由。

3.生態(tài)效益原則。長期以來,人們通常以經(jīng)濟(jì)的增長來涵蓋發(fā)展問題,把經(jīng)濟(jì)的發(fā)展當(dāng)作發(fā)展的全部。20世紀(jì)80年代后期開始,人們認(rèn)識到單純的經(jīng)濟(jì)增長,不能完全解決人類的生存和發(fā)展問題,國際社會開始共同關(guān)心生態(tài)環(huán)境。按照生態(tài)倫理學(xué)的價(jià)值觀,生態(tài)環(huán)境具有使用價(jià)值,是一種有限的、稀缺的資源,因而生態(tài)環(huán)境不可能總是無限制地為人類提供原材料、容納工業(yè)所帶來的污染。如果我們無節(jié)制地使用地球上的資源,我們將毀滅人類的未來。我們必須尊重自然的限度,并采用在該限度內(nèi)行得通的生存方式和發(fā)展道路。經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須立足于使環(huán)境資源庫得以持續(xù)和發(fā)展的政策,在尊重自然和遵循生態(tài)價(jià)值規(guī)律的前提下按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時也要注重生態(tài)效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的生態(tài)效益原則是指在保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效率最大化,把環(huán)境污染和破壞控制在能夠維持生態(tài)平衡、保護(hù)人體健康和社會物質(zhì)財(cái)富及保障經(jīng)濟(jì)、社會持續(xù)發(fā)展的限度內(nèi)。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)為環(huán)境保護(hù)提供了新的手段。目前已通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能降解農(nóng)藥、除草劑、塑料、防治重金屬污染、清除石油污染的轉(zhuǎn)基因工程菌。經(jīng)基因改造的楊樹在生長過程中,可清除土壤、地下水中重金屬的污染,將可分解石油成分基因工程菌接種到海灘,可清除海灘的原油污染,其清除速度比天然細(xì)菌快得多。

4.可持續(xù)發(fā)展原則。生態(tài)價(jià)值觀以生態(tài)文明為社會環(huán)境倫理基礎(chǔ),主張人與自然和諧共處,認(rèn)為人類應(yīng)該同自己的生存環(huán)境共同發(fā)展和進(jìn)化,強(qiáng)調(diào)人類對后代、社會和自然的道德責(zé)任。《中國21 世紀(jì)議程》指出,“可持續(xù)發(fā)展的前提是發(fā)展”,“既能滿足當(dāng)代人的需求而又不對滿足后代人的需求的能力構(gòu)成危害”。可持續(xù)發(fā)展是一個整體,它必須由資源型發(fā)展模式逐步轉(zhuǎn)變成為技術(shù)型發(fā)展模式,即依靠科技進(jìn)步解決環(huán)境問題和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會的可持續(xù)發(fā)展。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。只要我們合理運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù),它可以成為未來社會可持續(xù)發(fā)展的新模式。

四．結(jié)論

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的道德倫理問題是一個復(fù)雜的問題。我們不僅要梳理出轉(zhuǎn)基因倫理問題的內(nèi)在邏輯關(guān)系, 而且還要依賴道德哲學(xué)、生命哲學(xué)、生物學(xué)哲學(xué)、生存哲學(xué)的研究, 以此去確立轉(zhuǎn)基因倫理問題研究的理論基礎(chǔ), 從而進(jìn)一步分析和評價(jià)轉(zhuǎn)基因中的各種價(jià)值判斷。只有這樣, 才能使倫理問題的研究更有理論意義和實(shí)踐價(jià)值 參考文獻(xiàn)：

[1 ] 劉湘溶.生態(tài)倫理學(xué)[M ].長沙:湖南師范大學(xué)出版社, 1992.[2] 庫爾特·拜爾茨.基因倫理學(xué)[M].北京:華夏出版社,2001 :179.[3] 黃大昉.關(guān)于植物生物技術(shù)的發(fā)展與思考[ J ].中國 [4]農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào), 2002,(4): 42 [4] 劉湘溶.生態(tài)倫理學(xué)[M ].長沙:湖南師范大學(xué)出版社, 1992.[5] 李建軍,倪景濤.《植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新中的倫理問題》[N].《 寶雞文理學(xué)院學(xué)報(bào)》(社會科學(xué)版)，2006 年第5期.[6] 巴伯.科學(xué)與社會秩序(顧欣譯)[M ].北京:三聯(lián)書店，1991.

第三篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

轉(zhuǎn)基因食品——?dú)v史發(fā)展的必然

摘要：轉(zhuǎn)基因食品自從出現(xiàn)以來，其合理性和危害性一直被人們所爭論。但即便如此，轉(zhuǎn)基因食品還是給我們帶來了許多好處。本文將就轉(zhuǎn)基因的切實(shí)利益及其必然性進(jìn)行分析，同時對于一些反對者發(fā)表一些自己的見解。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品，安全問題，優(yōu)勢，反對意見

Genetically Modified Food--An Inevitable Result Of Trend Abstract: Genetically Modified Food is under a heated discussion about its advantages and potential damage since being created.Despite the disagreements, Genetically Modified Food benefits us a lot in many aspects.In the following words, I will show the profit it does, analyze the inevitability and express my perspective about what the opponents afraid of.Keywords: Genetically Modified Food, security problems, merits, disagreement

近年來，轉(zhuǎn)基因食品越來越多地進(jìn)入人們的視線，轉(zhuǎn)基因食品其實(shí)已經(jīng)是融入了大眾的生活之中。但是，由于大眾對于轉(zhuǎn)基因食品的了解不夠，對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性也一直都是爭論不斷，尤其是近來，反對轉(zhuǎn)基因的“潮流”更是愈發(fā)地壯大。轉(zhuǎn)基因真的如人們想象那般殆害無窮嗎？答案是否定的。

1.食品安全問題

1.1 天然食品真的更安全嗎

瑞士醫(yī)師Paracelsus指出：任何物質(zhì)都是毒物，沒有不是毒物的物質(zhì)。也就是說，零風(fēng)險(xiǎn)的安全食品是不存在的。人們對轉(zhuǎn)基因食品的排斥主要就是因?yàn)檎J(rèn)識的局限性，認(rèn)為對物種的基因進(jìn)行認(rèn)為改變是一件極具威脅性的事情，但是，我們要知道，任何一個農(nóng)作物新品種的誕生都是基因改變的結(jié)果，這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本。傳統(tǒng)的雜交、基因誘變等，均是改變了生物DNA鏈上的基因，那我們能否也可以認(rèn)為其不安全呢？對于轉(zhuǎn)基因作物來說，基因改變的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)的雜交育種的方式，且在基因改變位點(diǎn)的選擇和改變的方向上較突變育種更為準(zhǔn)確。人們現(xiàn)在對于轉(zhuǎn)基因食品其實(shí)是存在偏見的，就像前些年很多人一味否定化學(xué)食

品添加劑一樣。所謂的天然食品添加劑只是由生物體制造的“化學(xué)品”而已，錯誤的用法和劑量同樣也會引起很多問題；同時，一些人造的食品添加劑若是在國家限定的范圍內(nèi)使用，對于人體也是無害的。所以，食品安全是一個相對和動態(tài)的概念，我們需要更加客觀正確地認(rèn)識食品的安全性。

1.2轉(zhuǎn)基因食品不構(gòu)成食品安全問題

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods,GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。一些科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行研究，用其飼喂小鼠等動物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)動物或多或少出現(xiàn)一些問題。但是，這些數(shù)據(jù)還是存在一定的爭議性，并不能說明轉(zhuǎn)基因食品是有害的，因?yàn)槿梭w和其他動物體的生理學(xué)構(gòu)造的毒理學(xué)性質(zhì)存在差異，并且轉(zhuǎn)基因食品投入市場這么長時間，還尚未發(fā)現(xiàn)一例人體因?yàn)槭秤棉D(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的食品安全問題。同時，轉(zhuǎn)基因的研究、開發(fā)有一整套嚴(yán)格的監(jiān)督管理程序，在生產(chǎn)方面，也有確定的生產(chǎn)規(guī)范和嚴(yán)格的管理要求，這和其他傳統(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是一致的。

2.轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢

2.1具有高效率

這里所指的效率主要是在育種方面。傳統(tǒng)的育種方法，如雜交育種，往往需要大量的時間來進(jìn)行親代的交配的子代的篩選工作，而且需要較大的場地來進(jìn)行試驗(yàn)。相比而言，轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠更加準(zhǔn)確地改變生物的性狀，在較短的時間內(nèi)就可以完成育種工作。同時，轉(zhuǎn)基因也克服了傳統(tǒng)方法中的物種的限制，使得生物的性狀改造能夠有著更多的可能，實(shí)現(xiàn)了物種間的優(yōu)秀基因的共同作用。如人們可以分離出生長在寒帶的某植物的抗凍基因，植入番茄之中，培育出耐寒番茄。這個是傳統(tǒng)的方法所無法實(shí)現(xiàn)的。

2.2提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)

中國是一個人口大國，糧食問題在我國顯得尤為重要。近年來中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，城市的面積在不斷擴(kuò)大，相對的，耕地的面積在不斷縮小，堅(jiān)守住十八億畝的耕地紅線是中國發(fā)展過程中的不二選擇。如何用世界上7%的耕地面積養(yǎng)活世

界上22%的人口？那就只有不斷提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因技術(shù)恰好能夠緩解人地之間的巨大矛盾。鹽堿、干旱、病蟲害是造成農(nóng)作物絕收、減產(chǎn)主要原因之一，利用DNA重組技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)等基因工程技術(shù)將多種抗病毒、抗蟲害、抗干旱、耐鹽堿的基因?qū)朕r(nóng)作物體內(nèi)，獲得具有優(yōu)良性狀的轉(zhuǎn)基因新品系，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量。同時中國水稻之父袁隆平也認(rèn)為，用先進(jìn)的生物分子技術(shù)提高水稻產(chǎn)量，將是未來的主要研究方向。

2.3轉(zhuǎn)基因食品價(jià)格更低廉

科學(xué)家通過改變生物體內(nèi)的一些基因，使得轉(zhuǎn)基因食品的產(chǎn)量提高，打破了季節(jié)對一些農(nóng)作物的生長限制。同時，轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，對于農(nóng)民種植或進(jìn)行田間管理都很方便。種植抗蟲的農(nóng)作物生產(chǎn)者能夠節(jié)省80%的農(nóng)藥，生產(chǎn)成本隨之下降，產(chǎn)量相應(yīng)提高。如抗蟲害轉(zhuǎn)基因玉米能增產(chǎn)5～15%，抗蟲害轉(zhuǎn)基因水稻能增產(chǎn)6%。由于相較傳統(tǒng)作物而言，轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)成本較低，因此消費(fèi)者能夠花費(fèi)更少的錢買到質(zhì)量相同甚至更好的產(chǎn)品。

2.4轉(zhuǎn)基因食品某種意義上而言更安全

傳統(tǒng)的食品通過添加劑改變口味，加入防腐劑延長食品的保質(zhì)期，然而添加劑和防腐劑中都含有一定的有害成分，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以較好的解決上述不足。通過轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)移某些能表達(dá)某種特性的基因，從而能夠延長食品的儲存時間，保證其新鮮度。同時，一些轉(zhuǎn)基因的農(nóng)作物具有特定的抗蟲能力，能夠分泌出毒素使得害蟲死亡。這樣，生產(chǎn)者就不需要在噴灑農(nóng)藥，既減輕了噴灑農(nóng)藥對環(huán)境造成的負(fù)擔(dān)，又還保護(hù)了益蟲和其他生物，減少了人畜接觸殺蟲劑中毒的危險(xiǎn)。同時，這些分泌出來的毒素對人體是基本沒有影響的。舉個例子，像Bt毒蛋白，它的毒性需要與靶細(xì)胞上的特異性受體結(jié)合才會發(fā)揮出來，而人體內(nèi)根本就不存在Bt毒蛋白的受體，自然也就沒有中毒一說了。

2.5轉(zhuǎn)基因食品具有更多的附加價(jià)值

新一代的轉(zhuǎn)基因作物能改變食物的營養(yǎng)成分，讓消費(fèi)者更切身地體會到其好處。日本科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可以減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學(xué)家培育除了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，有利于減少缺鐵性貧血和維生素A貧乏癥的發(fā)病率。人們還消除了蝦、花生等中的致敏蛋白基因，讓更多的人能夠享用。另外，除了補(bǔ)充一些營養(yǎng)素外，轉(zhuǎn)基因食品還能夠成為預(yù)防疾病的“疫苗食品”。科學(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。人們在品嘗鮮美食物的同時，也能打到防病的目的。

3.反對轉(zhuǎn)基因

3.1宗教因素

就宗教而言，佛教和伊斯蘭教并為對轉(zhuǎn)基因食品有著如何的排斥，不過有些宗教，如天主教，表明了自己明確的態(tài)度。從宗教的意義上，上帝創(chuàng)造了萬物，包括生物體內(nèi)各式各樣的基因，而轉(zhuǎn)基因是要取代上帝，所以轉(zhuǎn)基因就是撒旦。在圣經(jīng)舊約的摩西五經(jīng)里，有著不允許物種雜交的教訓(xùn)，轉(zhuǎn)基因無疑是對此教訓(xùn)的挑釁。天主教會于2008年頒布的“新七宗罪”包括：環(huán)境污染、吸毒、基因改造、社會不公義、過分?jǐn)控?cái)級孌童。對于基因改造，教廷方面的理由是：“生物科技領(lǐng)域有些地方利用實(shí)驗(yàn)和操縱基因侵害人類天然的基本權(quán)利，其后果實(shí)在難以預(yù)測和控制，我們必須予以譴責(zé)。”

雖然人們有著宗教信仰的自由，但是轉(zhuǎn)基因是科技發(fā)展的必然結(jié)果，也是符合人類現(xiàn)今社會需求的產(chǎn)物。宗教雖然給人精神上的慰藉和依靠，卻不能解決物質(zhì)上的需求。從哲學(xué)的意義上而言，物質(zhì)是意識的基礎(chǔ)，所以因?yàn)樽诮痰男叛龆磳D(zhuǎn)基因，抵制轉(zhuǎn)基因食品，是對人類自身發(fā)展的不尊重。

3.2公眾缺乏科學(xué)概念

1998年11月，孟山都公司在印度的兩塊試驗(yàn)地被當(dāng)?shù)厝藷龤?，原因是該公司在轉(zhuǎn)基因植物中采用了“雄性不育”技術(shù)。一些農(nóng)民懷疑這些“雄性不育”的植物與人接觸后也會使人患上“不育癥”。除此之外，瑞典的一個名義測驗(yàn)結(jié)果表明，60%的人認(rèn)為普通食物中沒有基因。

我們都知道，植物和人類屬于兩個界，想要通過自然的進(jìn)食之類的方式進(jìn)行基因交換基本是不可能的。而且，基因在改變后，本身就成為了一個新的基因，同樣是堿基、氫鍵，并不會更容易斷裂、脫落之類的。這些都應(yīng)當(dāng)是基本的知識，但是由于公眾缺乏科學(xué)概念，對轉(zhuǎn)基因沒有一個正確的認(rèn)識，很多人都抱著反對的態(tài)度。同時，就如同中國的那句老話，“寧可信其有，不可信其無”。因此一旦有人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會對人體造成重大的危害，那么公眾就會產(chǎn)生強(qiáng)烈的自我保護(hù)意識，杜絕一切傷害的源頭。另外，由于轉(zhuǎn)基因?qū)芏嗳藖碚f是新事物，所以對于未知事物的彷徨也使得公眾對轉(zhuǎn)基因食品沒有任何的信任可言。但是，如果他們提高了自己的科學(xué)素養(yǎng)，就不難發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品是解決人類現(xiàn)有矛盾的良藥。

3.3生態(tài)考慮

這個理由確實(shí)是讓很多人都對轉(zhuǎn)基因抱有強(qiáng)烈的疑問。轉(zhuǎn)基因的作物作為一個新品種，在生態(tài)系統(tǒng)中占有怎樣的地位有著不確定性。在種植過程中，風(fēng)媒和蟲媒對與花粉的傳播不具有選擇性，所以有可能會造成基因污染。

“轉(zhuǎn)基因作物破壞生物多樣性”的斷言對屢遭提起，但學(xué)術(shù)界迄今并未有確鑿案例。目前，反轉(zhuǎn)基因認(rèn)識提及最多的兩起——所謂Bt轉(zhuǎn)基因玉米花粉致死帝王蝶時間的墨西哥玉米基因污染事件，均已通過更廣泛的科研和更深入的研究得到澄清。

但是沒有一項(xiàng)技術(shù)在開始時候就是完美的，在經(jīng)過一定時間的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因的作物會對環(huán)境造成更輕微的影響，而且一些作用的靶昆蟲的特異性會更加精確。另外，各個國家都有出臺一些政策來限制以及減少轉(zhuǎn)基因潛在風(fēng)險(xiǎn)。就我國而言，1993年國家科委發(fā)布了《基因工程安全管理辦法》，1996年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》，1997年農(nóng)業(yè)部《關(guān)于貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法的通知》，2001年國務(wù)院發(fā)布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》。此外還有各式各樣的政策、法律來保障轉(zhuǎn)基因食品對于生態(tài)、人體的安全性。

3.4其他原因

其余的一些原因就比較的復(fù)雜。比如各個國家之間的貿(mào)易壁壘。為了保護(hù)本國的本土非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不被打壓，政府會對轉(zhuǎn)基因的進(jìn)口進(jìn)行限制，從而導(dǎo)致了轉(zhuǎn)基因食品不能更好地普及，也使得人們對于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識不夠。另外，像是孟山都公司之類的生物技術(shù)公司飽受詬病的控制種子問題。他們出售的轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的種子不能用來播種，于是農(nóng)民們種植轉(zhuǎn)基因作物就需要每年都向那些公司進(jìn)行購買。這種方式然很多人都比較反感，但是又是人家保護(hù)產(chǎn)權(quán)的合理之舉。這些問題只是從轉(zhuǎn)基因食品衍生出去的一些其他因素，轉(zhuǎn)基因食品本身不應(yīng)該被“棄之如敝屣”

我國是轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究的大國之一，目前轉(zhuǎn)基因植物的種植占全世界第4位，近年來，中國現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果，轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國與加拿大。但是，中國市場上的轉(zhuǎn)基因食品種類并不多，主要就是國家對其做了十分嚴(yán)格的控制，因此我們也要對這些食品有著一定信任。隨著時代的進(jìn)步，當(dāng)人類與自然的矛盾日益加劇時，轉(zhuǎn)基因食品或許能夠?yàn)槿藗兲峁┮粋€很好的解決方法，轉(zhuǎn)基因食品也會在更大程度上獲得公眾的肯定。

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第四篇：生物化學(xué)轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用

08120326 汪彤

摘要：轉(zhuǎn)基因技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、能源等領(lǐng)域。轉(zhuǎn)基因技術(shù)首先在醫(yī)藥領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，1982年美國食品藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)利用轉(zhuǎn)基因微生物生產(chǎn)的人胰島素商業(yè)化生產(chǎn)，是世界首例商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。此后，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的藥物層出不窮，如重組疫苗、抑生長素、干擾素、人生長激素等。轉(zhuǎn)基因技術(shù)廣泛應(yīng)用的第二個領(lǐng)域在農(nóng)業(yè)，包括轉(zhuǎn)基因動物、植物及微生物的培育，其中轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展最快，具有抗蟲、抗病、耐除草劑等性狀的轉(zhuǎn)基因作物大面積推廣，品質(zhì)改良、養(yǎng)分高效利用、抗旱耐鹽堿轉(zhuǎn)基因作物紛紛面世。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在工業(yè)中的應(yīng)用也有長久歷史，如利用轉(zhuǎn)基因工程菌生產(chǎn)食品用酶制劑、添加劑和洗滌酶制劑等。此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)和能源領(lǐng)域，如污染物的生物降解以及利用轉(zhuǎn)基因生物發(fā)酵燃料酒精等。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù)，遺傳改良，基因治療

轉(zhuǎn)基因簡介

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用

1).基因工程用于生產(chǎn)蛋白質(zhì)類藥物

治療糖尿病的胰島素，是一種 51 個氨基酸殘基組成的蛋白質(zhì)，1982 年美國 EliLilly 公司推出基因工程制造的人胰島素，商品名為(Humulin)。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是從牛的胰臟中提取。每 1000 磅牛胰臟，才能得到 10 克胰島素。通過基因工程方法，把編碼胰島素的基因送到大腸桿菌細(xì)胞中去，造出能生產(chǎn)胰島素的工程菌；從200升發(fā)酵液就可得到10克胰島素。

干擾素具有廣譜抗病毒的效能，是一種治療乙肝的有效藥物，國際上批準(zhǔn)治療丙型病毒性肝炎的藥物只有它。但是，通常情況下人體內(nèi)干擾素基因處于“睡眠”狀態(tài)，因而血中一般測不到干擾素。只有在發(fā)生病毒感染或受到干擾素誘導(dǎo)物的誘導(dǎo)時，人體內(nèi)的干擾素基因才會“蘇醒”，開始產(chǎn)生干擾素，但其數(shù)量微乎其微。即使經(jīng)過誘導(dǎo)，從人血中提取1mg干擾素，需要人血8000ml，其成本高得驚人。據(jù)計(jì)算：要獲取1磅（453g）純干擾素，其成本高達(dá)200億美元。使大多數(shù)病人沒有使用干擾素的能力。1980年后，干擾素與乙肝疫苗一樣，采用基因工程進(jìn)行生產(chǎn)，其基本原理及操作流程與乙肝疫苗十分類似。現(xiàn)在要獲取1磅（453g）純干擾素，其成本不到1億美元。從人血中分離純化治療一個肝炎病人的費(fèi)用高達(dá)二三萬美元，用基因工程技術(shù)生產(chǎn)干擾素治療一個肝炎病人大約只需二三百美元?；蚬こ躺a(chǎn)出來的大量干擾素，是基因工程藥物對人類的又一重大貢獻(xiàn)。

生產(chǎn)基因工程藥物的基本方法是，將目的基因用DNA重組的方法連接在體載體上，然后將載體導(dǎo)入靶細(xì)胞（微生物，哺乳動物細(xì)胞或人體組織靶細(xì)胞），使目的基因在靶細(xì)胞中得到表達(dá)，最后將表達(dá)的目的蛋白質(zhì)提純及作成制劑，從而成為蛋白類藥或疫苗。若目的基因直接在人體組織靶細(xì)胞內(nèi)表達(dá)，就成為基因治療。

目前用基因工程生產(chǎn)的蛋白質(zhì)藥物已達(dá)數(shù)十種，許多以前本不可能大量生產(chǎn)的生長因子，凝血因子等蛋白質(zhì)藥物，現(xiàn)在用基因工程辦法便可能大量生產(chǎn)。已有50多種基因工程藥物上市，近千種處于研發(fā)狀態(tài)。每年平均有3-4個新藥或疫苗問世，開發(fā)成功的約五十個藥品已廣泛應(yīng)用于治療癌癥、肝炎、發(fā)育不良、糖尿病、囊纖維變性和一些遺傳病上，在很多領(lǐng)域特別是疑難病癥上，起到了傳統(tǒng)化學(xué)藥物難以達(dá)到的作用。)基因工程用于疫苗生產(chǎn)

常用的制備疫苗的方法，一種是弱毒活疫苗，一種是死疫苗。兩種疫苗各有自身的弱點(diǎn)?；钜呙珉[含著感染的危險(xiǎn)性。死疫苗免疫活性不高，需加大注射量或多次接種。利用基因工程制備重組亞基疫苗，可以克服上述缺點(diǎn)，亞基疫苗指只含有病原物的一個或幾個抗原成分，不含病原物遺傳信息。重組亞基疫苗就是用基因工程方法，把編碼抗原蛋白質(zhì)的基因重組到載體上去，再送入細(xì)菌細(xì)胞或其他細(xì)胞中區(qū)大量生產(chǎn)。這樣得到的亞基疫苗往往效價(jià)很高，但決無感染毒性等危險(xiǎn)。在酵母中表達(dá)乙型肝炎表面抗原 HBsAg 產(chǎn)量可達(dá)每升 2.5mg，已于 1984 年問世。

以乙型病毒性肝炎（以下簡稱乙肝）疫苗為例，像其它蛋白質(zhì)一樣，乙肝表面抗原（HBSAg）的產(chǎn)生也受DNA調(diào)控。

長期以來，醫(yī)學(xué)工作者在防治乙肝方面做了大量工作，但曾一度陷于困境。乙肝病毒（HBV）主要由兩部分組成，內(nèi)部為DNA，外部有一層外殼蛋白質(zhì)，稱為HBSAg。把一定量的HBSAg注射入人體，就使機(jī)體產(chǎn)生對HBV抗衡的抗體。機(jī)體依靠這種抗體，可以清除入侵機(jī)體內(nèi)的HBV。過去，乙肝疫苗的來源，主要是從HBV攜帶者的血液中分離出來的HBSAg，這種血液是不安全的，可能混有其他病原體[其他型的肝炎病毒，特別是艾滋病病毒（HIV）]的污染。此外，血液來源也是極有限的，使乙肝疫苗的供應(yīng)猶如杯水車薪，遠(yuǎn)不能滿足需要?；蚬こ桃呙缃鉀Q了這一難題。利用基因剪切技術(shù)，用一種“基因剪刀”將調(diào)控HBSAg的那段DNA剪裁下來，裝到一個表達(dá)載體中，所謂表達(dá)載體，是因?yàn)樗梢园堰@段DNA的功能發(fā)揮出來；再把這種表達(dá)載體轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞內(nèi)，如大腸桿菌或酵母菌等；最后再通過這些大腸桿菌或酵母菌的快速繁殖，生產(chǎn)出大量我們所需要的HBSAg（乙肝疫苗）。)基因工程用于基因治療

人體基因的缺失，導(dǎo)致一些遺傳疾病，應(yīng)用基因工程技術(shù)使缺失的基因歸還人體，達(dá)到治療的目的，已成為基因工程在醫(yī)學(xué)方面應(yīng)用的又一重要內(nèi)容。

2植物轉(zhuǎn)基因在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

1)抗除草劑基因

該類植物由于轉(zhuǎn)入了抗除草劑基因，表現(xiàn)出抗不同類型除草劑的性狀。目前已獲得了一些抗除草劑作物，如抗草丁膦(Glufosinate)轉(zhuǎn)基因作物冬油菜，抗草甘膦(農(nóng)達(dá))轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米、棉花、油菜、向日葵、甜菜，抗磺酰脲類除草劑轉(zhuǎn)基因作物大豆、棉花，抗溴苯腈轉(zhuǎn)基因作物油菜、小麥、棉花、煙草，抗阿特拉津(Atrazine)轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米n]，抗唑啉酮類除草劑轉(zhuǎn)基因作物玉米、油菜、甜菜、小麥、水稻以及脫鹵素酶轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物。此外，解溴苯腈毒害的BXn基因和解2，4一D毒害的tfDA基因等也在抗除草劑作物選育中獲得成功的表達(dá)。

2)抗蟲基因

比利時植物遺傳公司的科學(xué)家于1987年首次將蘇云金桿菌(Bacillus thunringiensis)毒蛋白基因?qū)霟煵葜械靡员磉_(dá)，表現(xiàn)出對一齡煙草夜蛾幼蟲的抗性。經(jīng)過10多年的發(fā)展，已取得較大的進(jìn)展，并實(shí)現(xiàn)了大面積的商業(yè)化應(yīng)用?？瓜x基因有兩類：一類是Bt殺蟲蛋白基因，來自蘇云金芽孢桿菌，殺蟲毒性為伴孢晶體蛋白，對鱗翅目(Lepidoptera)、雙翅目(Diptera)和鞘翅目(Coleoptera)昆蟲有毒，現(xiàn)已導(dǎo)入棉花、玉米、水稻、煙草、番茄、馬鈴薯、胡桃(Juglans sp．)、楊樹(Populus sp．)、落葉松(Larix sp．)等；另一類是蛋白酶抑制劑基因，可抑制蛋白酶活性，干擾害蟲消化作用而導(dǎo)致其死亡，是植物對蟲害的自衛(wèi)反應(yīng)，主要有絲氨酸類、半胱氨酸類、含金屬類、天冬酷氨類，現(xiàn)已導(dǎo)入棉花、煙草、番茄、龍葵(Solanum nigrum)等。根據(jù)轉(zhuǎn)化所使用的基因類型，大體可以將抗蟲轉(zhuǎn)基因植物的發(fā)展過程分為兩代：第1代即以轉(zhuǎn)入Bt殺蟲晶體蛋白基因?yàn)橹鳎洚a(chǎn)生的許多轉(zhuǎn)基因作物都已進(jìn)入商品化生產(chǎn)，如獲得Bt殺蟲晶體蛋白基因的煙草和番茄植株；第2代則轉(zhuǎn)入Bt殺蟲晶體蛋白基因之外的高效殺蟲蛋白基因，這一代轉(zhuǎn)基因作物大部分還處在實(shí)驗(yàn)室階段，少數(shù)進(jìn)入田間試驗(yàn)?？瓜x基因在棉花作物上得到了最成功的應(yīng)用，獲得轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的Bt基因已見諸報(bào)道的有CrylA(b)，CrylA(c)，CrylIA和CrylVA；涉及的國家有美國、中國、澳大利亞、埃及、法國、印度、原蘇聯(lián)、泰國等。目前已獲得轉(zhuǎn)化植株的蛋白酶抑制劑基因有：大豆胰蛋白酶抑制劑基因(SKTI)、豇豆胰蛋白酶抑制劑基因(CpTI)、慈菇胰蛋白酶抑制劑基因(API)等幾類；其中獲得轉(zhuǎn) CpTI基因的植物種類最多，有蘋果、油菜、水稻、番茄、向日葵、甘薯、煙草、馬鈴薯等10余種。我國轉(zhuǎn)CpTI棉花的研究已開展多年，并先后獲得了轉(zhuǎn)CpTI基因和轉(zhuǎn) Bt+CpTI雙價(jià)基因棉花，并開始了商業(yè)化生產(chǎn)。另外，外源凝集素基因(GNA)也至少在油菜、西紅柿、水稻、甘薯、甘蔗、向日葵、煙草、馬鈴薯、大豆和葡萄等10種植物上獲得了表達(dá)，均表現(xiàn)出一定的抗蟲性。

3)抗病基因

1986年，美國Beachy研究小組首次將煙草花葉病毒(TMV)外殼蛋白基因(CP)導(dǎo)入煙草，培育出抗 TMV的煙草植株，開創(chuàng)了抗病毒育種的新途徑。通過導(dǎo)入植物病毒的外殼蛋白基因來提高植物的抗病毒能力的技術(shù)，已在多種植物病毒中進(jìn)行了試驗(yàn)，如梁小友等將抗病毒的CMV—f戶基因和抗蟲的B卜一toxin基因?qū)敕眩@得了再生的番茄植株。目前被導(dǎo)入的抗病基因有：抗煙草花葉病毒蛋白基因(MP)、抗白葉枯病基因、抗棉花枯萎病基因、抗煙草花葉病毒(TMV)和黃瓜花葉病毒(CMV)基因、小麥抗赤霉病、紋枯病和根腐病基因，并進(jìn)行了抗水稻白葉枯病，花生、番茄青枯病，大白菜軟腐病，柑橘潰瘍病，桑樹、桉樹青枯病、根腫病等研究。獲得轉(zhuǎn)基因抗病性狀的植物有：煙草、番茄、棉花、大麥、燕麥草、小麥、馬鈴薯、水稻等。除了外殼蛋白基因這一有效途徑外，近年來國內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室正在摸索多種抗病毒基因工程的新方法，包括衛(wèi)星RNA、復(fù)制酶基因以及病毒復(fù)制抑制因子、核糖體失活蛋白、致病相關(guān)蛋白、核酸酶等。細(xì)菌病和真菌病的抗病基因工程研究基本上還處于實(shí)驗(yàn)室階段。我國培育的轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒甜椒和番茄已實(shí)現(xiàn)商品化生產(chǎn)。

4)抗逆境基因

目前已分離出大量與抗逆代謝相關(guān)的基因，包括與抗(耐)寒有關(guān)的脯氨酸合成酶基因、魚抗凍蛋白(AFP)基因、擬南芥葉綠體3一磷酸甘油?；D(zhuǎn)移酶基因、與抗旱有關(guān)的繭蜜糖合成酶基因及一些植物去飽和酶基因等。我國在抗逆基因的分離、克隆和轉(zhuǎn)化等方面的研究已取得一定進(jìn)展，克隆了耐鹽堿相關(guān)基因，通過遺傳轉(zhuǎn)化已獲得了耐1％NaCl的苜蓿(Medicago sativa)，耐 O．8％NaCl的草莓，耐2％NaCl的煙草，抗逆基因工程作物已進(jìn)入田間試驗(yàn)階段。劉巖等獲得了耐鹽性明顯提高的轉(zhuǎn)基因玉米植株。張荃等獲得了耐鹽性提高的轉(zhuǎn)基因番茄。

5)改良品質(zhì)基因

品質(zhì)改良主要涉及蛋白質(zhì)的含量、氨基酸的組成、淀粉和其它多糖化合物以及脂類化合物的組成。富含蛋氨酸的轉(zhuǎn)基因煙草、直鏈淀粉含量降低的轉(zhuǎn)基因水稻、月桂酸含量高達(dá)40％的轉(zhuǎn)基因油菜都相繼成功，有的已進(jìn)入大田試驗(yàn)。另外，延熟轉(zhuǎn)基因番茄和改變花色轉(zhuǎn)基因玫瑰也已J商品化?！敖鹈椎墓适隆?將水仙花的兩個基因和一種細(xì)菌的一個基因一起植入一種名為T309的水稻中，獲得一種水稻新品種。這樣獲得的新水稻富含鐵元素、鋅元素和可轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素，能防止貧血和維生素A缺乏癥，大米又呈金黃色)告訴我們轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良大米品質(zhì)，解決人類營養(yǎng)不良已成為可能。而我國學(xué)者將玉米醇溶蛋白(Zein)基因?qū)笋R鈴薯后，田間轉(zhuǎn)基因植物的塊莖中必需氨基酸含量提高10％以上，而含硫氨基酸的增加尤為顯著乜“。此外，富含蛋氨酸的轉(zhuǎn)基因煙草、直鏈淀粉含量降低的轉(zhuǎn)基因油菜都相繼成功，有的已經(jīng)進(jìn)入大田試驗(yàn)，延熟轉(zhuǎn)基因番茄和改變花色轉(zhuǎn)基因玫瑰也已商品化。

3.轉(zhuǎn)基因技術(shù)在動物方面應(yīng)用 轉(zhuǎn)基因動物的應(yīng)用能提高動物體組成、肉品質(zhì)量、乳產(chǎn)量、毛的質(zhì)量，提升多產(chǎn)性和抗病性，還包括其它重要的經(jīng)濟(jì)特征。下面是一些應(yīng)用實(shí)例：

（1）1983 年美國將大白鼠的生長激素基因注射到小白鼠的受精卵內(nèi)，經(jīng)移植和胚胎發(fā)育成功地培育出“超級鼠”其體重比一般小鼠增加2倍?？梢詫⑵鋺?yīng)用到實(shí)驗(yàn)室中。

（2）運(yùn)用反轉(zhuǎn)錄病毒為載體攜帶生長激素基因?qū)雱游?，相繼培育出快速生長的 轉(zhuǎn)基因豬、羊、雞、兔和牛等。

（3）將牛的生長激素注射到乳牛或羊羔體內(nèi)，可以改善食物的轉(zhuǎn)換效率，提高蛋白質(zhì)與脂肪的比例，生產(chǎn)出更加符合人們要求的較瘦的肉類。

轉(zhuǎn)基因動物的出現(xiàn)引導(dǎo)人們把轉(zhuǎn)基因動物作為一種反應(yīng)器生產(chǎn)有用的蛋白，特別是醫(yī)用活性蛋白。美國一大學(xué)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)使轉(zhuǎn)基因山羊和轉(zhuǎn)基因小鼠分泌出人的t PA。美國公司已成功地培育出3 頭能生產(chǎn)人血紅蛋白的轉(zhuǎn)基因豬。荷蘭一公司培育的一批轉(zhuǎn)基因牛中攜帶著在奶中表達(dá)的人乳鐵蛋白基因。我國科學(xué)家把乙肝病毒表面抗原基因注入家兔的受精卵中，獲得了表達(dá)。再有，將能夠控制產(chǎn)卵率的促卵素（booroolla）基因?qū)雱游矬w內(nèi)，有可能培育出具有高產(chǎn)卵率特性的轉(zhuǎn)基因家畜。這種促卵素基因是從澳大利亞綿羊中分離出來的，它能夠提高綿羊的雙胞胎和三胞胎的發(fā)生率。把這個基因?qū)肫渌：脱蝮w內(nèi)，可提高奶牛和母羊的產(chǎn)仔率。4轉(zhuǎn)基因與工業(yè)（1）生物能源

某些轉(zhuǎn)基因速生樹種（如楊樹和桉樹）可作為供電站的原料，這些樹種也可以直接做燃料。這類轉(zhuǎn)基因樹種主要是那些能過量表達(dá)纖維素合成酶基因或能過量表達(dá)纖維素酶基因（纖維素酶能使纖維素中的生物能轉(zhuǎn)化成乙醇）的樹木。（2）木質(zhì)素和造紙

許多轉(zhuǎn)基因植物中表達(dá)了經(jīng)過修飾的木質(zhì)素，在這類轉(zhuǎn)基因植物的成漿加工中發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因植物中CAD 的降低，對于木質(zhì)素的溶解和斷裂非常有利，從而大大地提高了成漿效率。成漿過程是一種耗能過程，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾木質(zhì)素能降低能耗、極大地提高經(jīng)濟(jì)效益。（3）塑料

最新報(bào)道表明，孟山都公司培育的轉(zhuǎn)基因油菜發(fā)育胚的白色體內(nèi)多羥基丁酸鹽（P~B）的表達(dá)水平占成熟種子干重的8%。這種聚合體也已經(jīng)在棉纖維細(xì)胞中表達(dá)，可制作絕緣衣服。根據(jù)這個特征，如果把目的基因轉(zhuǎn)化到橡膠樹中，就可以非常方便地從轉(zhuǎn)基因橡膠樹中得到任何所希望的蛋白。此外，這種樹能夠很容易地進(jìn)行營養(yǎng)繁殖，這不僅保證了快速獲得商業(yè)利潤，并且也能阻止轉(zhuǎn)化的目的基因通過種子擴(kuò)散而導(dǎo)致不利的影響。5轉(zhuǎn)基因作物現(xiàn)狀

目前社會上關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭論非常激烈，有人大力抵制，也有人想要大力推廣。當(dāng)然中國政府的意思是想要大力推廣的。下面是記者在問及轉(zhuǎn)基因作物時候。農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人的回答。

農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人回答：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、高效的新品種，能夠降低農(nóng)藥、肥料投入，對緩解資源約束、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、改善產(chǎn)品品質(zhì)、拓展農(nóng)業(yè)功能等具有重要作用。目前，世界許多國家把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)作為支撐發(fā)展、引領(lǐng)未來的戰(zhàn)略選擇，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已成為各國搶占科技制高點(diǎn)和增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略重點(diǎn)。我國是人口大國，解決十三億人口的吃飯問題是頭等大事。在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的過程中，突破耕地、水等資源約束，保障國家糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品長期有效供給，歸根結(jié)底要靠科技創(chuàng)新和應(yīng)用。推進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用，是著眼于未來國際競爭和產(chǎn)業(yè)分工的重大發(fā)展戰(zhàn)略，是確保國家糧食安全的必然要求和重要途徑。當(dāng)前我們必須認(rèn)真實(shí)施好國家轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項(xiàng)，努力搶占未來經(jīng)濟(jì)科技競爭制高點(diǎn)，加速轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究與應(yīng)用健康發(fā)展，為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

但在許多國家如美國，轉(zhuǎn)基因食品雖然沒有明令禁止，但遭到了民眾的一致抵制，轉(zhuǎn)基因食品在市場上毫無市場。因?yàn)榇蠖鄶?shù)美國民眾認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品有很大風(fēng)險(xiǎn)。下列實(shí)例就可看出：

一、作為食用的轉(zhuǎn)基因土豆（NewLeaf），在2001年之后就被撤出了美國、加拿大市場，目前的轉(zhuǎn)基因土豆（Amflora）是只供工業(yè)用的。

二、轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國、歐洲的遭遇悲慘，上市時間比轉(zhuǎn)基因土豆還短。到1998年為止，就被歐美消費(fèi)者市場淘汰了。

三。美國市場上所有的新鮮蔬菜和水果，基本沒有被轉(zhuǎn)基因，只有黃色歪脖南瓜和綠皮西葫蘆當(dāng)中的10%左右及部分夏威夷木瓜被轉(zhuǎn)基因，而這兩種蔬菜和水果均不屬于消費(fèi)量高的大眾化蔬果。

而在中國，不像美國有政府認(rèn)定的“有機(jī)”標(biāo)志，也就是“非轉(zhuǎn)基因”，我國沒有規(guī)范要求標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”，因此，對于“非轉(zhuǎn)基因”并沒有標(biāo)準(zhǔn)，也沒有檢測要求，基本上是企業(yè)的自愿行為。所以，有許多轉(zhuǎn)基因食品在民眾所未知的情況下就已經(jīng)流向的人們的肚子里了。雖然群眾對轉(zhuǎn)基因有一定的懷疑，但在價(jià)格優(yōu)勢和模糊不清的市場環(huán)境下，大多數(shù)人都差不多已悄悄默認(rèn)。

6.究竟是否有害尚且未知

對于轉(zhuǎn)基因作物之所以存在安全性顧慮，主要原因之一是有些轉(zhuǎn)基因作物特別是抗蟲的轉(zhuǎn)基因品種，含有一種物質(zhì)叫做BT毒蛋白。由于蟲子吃了BT毒蛋白可以被毒死，因此長期攝入該物質(zhì)對人是否有害很難說，需要經(jīng)過非常長的時間來考察??

國際上對轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題尚無定論、看法不一，有人贊成有人反對；不管是反對還是贊成，都沒有確切的證據(jù)可以證明它絕對安全或并不安全。各個國家對轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)定和認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的，各自設(shè)置的準(zhǔn)入門檻也各不相同。

第五篇：轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)——上帝之手

摘要

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類在生物領(lǐng)域所取得的成果也越來越顯著，轉(zhuǎn)基因技術(shù)更是獲得了“上帝之手”的稱號。然而，越來越多的事實(shí)卻表明，轉(zhuǎn)基因技術(shù)這只手帶來的并不只是福音，還有災(zāi)難。本論文將就轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利與弊展開話題，討論人類該如何運(yùn)用該技術(shù)達(dá)到造福人類規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的目的以使轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為真正向人類伸出援手的“上帝之手”。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因

Abstract With the development of science and technology, humans have gained more and more achievement in biology.Transgenosis also got the nick ‘ the hand of god’.However, more and more facts proved that this kind of technology is not all-powerful.Here we are going to begin with the advantages and disadvantages of transgenosis to figure out how we should do to make the technology good for people.Then it will become the real helpful hand of god for human.目 錄

摘要...............................................................1 Abstract..........................................................1

一、前言...........................................................2

二、轉(zhuǎn)基因技術(shù)介紹.....................................2

（一）轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)

（二）轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)

三、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利與弊....................3

（一）轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利

（二）轉(zhuǎn)基因技術(shù)的弊

四、轉(zhuǎn)基因食品管理方案.....................5

五、看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的正確方法.....................6

六、結(jié)語..........................................................7 參考文獻(xiàn)...........................................................8

一、前言

一般而言，消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)食品是安全的。當(dāng)采用自然方法開發(fā)新食品時，食品的某些現(xiàn)有的特性可以正面或負(fù)面的方式發(fā)生改變。對于轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)國家認(rèn)為特定評估是必要的，并且已建立特定系統(tǒng)，嚴(yán)格評價(jià)與人類健康和環(huán)境有關(guān)的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品。而對于傳統(tǒng)食品一般不開展類似評價(jià)。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價(jià)程序方面存在顯著差別。

二、轉(zhuǎn)基因技術(shù)介紹

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，從而使生物體的遺傳性狀發(fā)生改變的技術(shù)。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”。轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的研究是隨著基因工程技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因生物物研究始于20世紀(jì)80年代，1974年Jaenish和Mintz應(yīng)用顯微注射法在世界上首次成功獲得了轉(zhuǎn)SV40DNA的轉(zhuǎn)基因小鼠。1980年Gordon等人首先育成了帶有人胸苷激酶基因(TK)的轉(zhuǎn)基因小鼠，并首次用“轉(zhuǎn)基因”(transgenic)這個新名詞來描述這些用特殊方式產(chǎn)生的動物。1982年P(guān)almiter等將大鼠的生長激素基因?qū)诵∈蟮氖芫阎?，獲得了比普通大鼠生長速度快2—4倍、體形大l倍的轉(zhuǎn)基因“超級鼠”，更是轟動了科學(xué)界。此后，轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)得到了飛速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因兔、轉(zhuǎn)基因豬、轉(zhuǎn)基因牛和羊、轉(zhuǎn)基因雞等陸續(xù)育成。我國科學(xué)家朱作言等于1985年首先完成了轉(zhuǎn)生長素基因魚的研究，此后又完成了轉(zhuǎn)草魚基因(即“全魚”基因)的鯉魚研究，其含有2套鯉魚基因組和1套草魚基因組，具有快速生長和餌料節(jié)省的優(yōu)良性狀，且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，營養(yǎng)品質(zhì)更加優(yōu)良，在養(yǎng)殖中可顯著提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可分為轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)兩大分支。

2.1轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)

轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因整合到植物的基因組中，并使其得以表達(dá)，從而獲得的具有新的遺傳性狀的植物。主要有四種方法：農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法、基因槍介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法、花粉管通道法、原生質(zhì)體融合法。

2.2 轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)

轉(zhuǎn)基因動物是指用實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入的方法將外源基因在染色體基因內(nèi)穩(wěn)定整合并能穩(wěn)定表達(dá)的一類動物。1974年，Jaenisch應(yīng)用顯微注射法，在世界上首次成功地獲得了SV40DNA轉(zhuǎn)基因小鼠。主要的轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)包括有：原核顯微注射法、逆轉(zhuǎn)錄病毒載體法、胚胎干細(xì)胞介導(dǎo)法。

三、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利與弊

3.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)的弊

3．1.1 轉(zhuǎn)基因食品的毒性

毒性的產(chǎn)生有以下2個原因：① 提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉(zhuǎn)入作為食品的生物后，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；② 新基因的轉(zhuǎn)入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些產(chǎn)生毒素的沉默基因開啟，產(chǎn)生有毒物質(zhì)[2]。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物目的的，而是根據(jù)生存的需要和規(guī)律生長及代謝。目前已知的植物毒素有1 000余種，如生物堿、酶類、敏物質(zhì)、天然致癌物等；微生物毒素主要有細(xì)菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等?？茖W(xué)家對獲準(zhǔn)在西班牙和美國商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因玉米和棉花進(jìn)行針對性研究后認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物體系統(tǒng)失調(diào)、誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代。3．1.2 轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生過敏原

食物過敏是1個世界性的公共衛(wèi)生問題，全世界約有2％ 的人群對某些食品產(chǎn)生過敏性反應(yīng) [3,4]。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對巴西堅(jiān)果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。3．1.3 使人體產(chǎn)生抗藥性

將1個外來基因轉(zhuǎn)入植物或動物中，該基因?qū)c其他基因連接在一起。人們在食用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。2002年英國進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因食品DNA的人體殘留試驗(yàn)，7名做過切除大腸組織手術(shù)的志愿者，食用過用轉(zhuǎn)基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細(xì)菌中檢測到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘留物。轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長時間才能逐漸表現(xiàn)和檢測出來。3．1.4 改變食品的營養(yǎng)品質(zhì)

人為轉(zhuǎn)入外源基因極有可能使原有的基因發(fā)生缺失和錯碼等突變，從而使所表達(dá)的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，這有可能降低食品的營養(yǎng)價(jià)值。美國生產(chǎn)的1種耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成分異黃酮就比一般大豆低12％ ～14％ [5]。

3.2 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利

轉(zhuǎn)基因食品有六個方面的優(yōu)點(diǎn)：

1．改善食品營養(yǎng)成分含量。如基因修飾技術(shù)已經(jīng)提高了馬鈴薯碳水化合物的含量，改變了葡萄籽和花生的脂肪酸成分，降低了木薯中氰化葡萄糖苷含量等。近來又發(fā)現(xiàn)在“金色大米”中誘導(dǎo)合成出VA前體物質(zhì)。

2．提高農(nóng)作物抗病蟲害的能力。轉(zhuǎn)基因單價(jià)抗蟲棉是將一種細(xì)菌來源的、可專門破壞棉鈴蟲消化道的Bt殺蟲蛋白基因經(jīng)過改造，轉(zhuǎn)到了棉花中，使棉花細(xì)胞中存在這種殺蟲蛋白質(zhì)，專門破壞棉鈴蟲等鱗翅目害蟲的消化系統(tǒng)，導(dǎo)致其死亡，而對人畜無害的一種抗蟲棉花。

3．提高果蔬產(chǎn)品的耐儲存性和保鮮期。番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運(yùn)輸，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。

4．改善發(fā)酵食品的品質(zhì)和風(fēng)味。食用糖醇類甜味劑可用發(fā)酵法生產(chǎn)，如阿拉伯糖醇、木糖醇、甘露糖醇和赤蘚糖醇等。利用細(xì)胞融合技術(shù)和基因工程技術(shù)，選育出了生產(chǎn)用高產(chǎn)菌株，如谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等優(yōu)良菌種，不僅產(chǎn)量高，而且發(fā)酵周期大大縮短。

5．改良動物性食品的品質(zhì)。目前應(yīng)用基因工程技術(shù)生產(chǎn)某些畜用激素已投入批量生產(chǎn)，如增加產(chǎn)奶的重組激素rBTS。在不增加飼料的情況下，該生長激素可提高奶牛的平均產(chǎn)奶量1520％，提高奶羊的平均產(chǎn)奶量810％。此外，生長激素可使禽畜每日增加重量15％左右，而且瘦肉的比例增加[6]。

四、轉(zhuǎn)基因食品管理方案

(一)國際組織聯(lián)合國

2000年制定的GMO貿(mào)易協(xié)定已由62個國家簽署通過，被稱為《卡塔赫納生物安全協(xié)定書》，其規(guī)定，任何含有GMO的產(chǎn)品都必須粘貼“可能含有GMO”的標(biāo)簽，并且出口商必須事先告知進(jìn)口商：他們的產(chǎn)品是否含有GM哦，進(jìn)口商或其政府有權(quán)拒絕進(jìn)口含有GMO的產(chǎn)品。(二)美國

美國生物技術(shù)食品主要由美國食品和藥物管理局(FDA．)、美國環(huán)保局產(chǎn)2二一(EPA)和美國農(nóng)業(yè)部(USDA)負(fù)責(zé)檢測、評價(jià)和監(jiān)控。其中FDA的食品安全與應(yīng)用營養(yǎng)中心是管理絕大多數(shù)食品的法定權(quán)力機(jī)構(gòu)。1992年FDA頒布了食品安全和管理指南，以保證FDA對那些通過現(xiàn)代生物技術(shù)所生產(chǎn)的食品和食物成分進(jìn)行管理的權(quán)利。

(三)歐盟

歐盟于1990年4月頒布實(shí)施的歐盟理事會90／220／EEC令中規(guī)定了轉(zhuǎn)基因生物的批準(zhǔn)程序。1997年5月15日批準(zhǔn)的《新食品法》規(guī)定，如果經(jīng)基因工程修飾使得新食品或食品成分不再等同于已經(jīng)上市的食品，則應(yīng)對該基因工程食品加貼特殊標(biāo)簽，據(jù)該法規(guī)，所有含有可以檢測到的GM成分(DNA或蛋白質(zhì))的食品都必須加貼標(biāo)簽。

（四）中國

中國對轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行了生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證管理，以確保轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的安全。2002年4月8日國家衛(wèi)生部頒布了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。并于7月1日開始實(shí)施。規(guī)定“以轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”必須進(jìn)行標(biāo)識，要標(biāo)注?！稗D(zhuǎn)基因×x食物基因，請×x食物過敏者注意”。

五、看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的正確方法 實(shí)際上，自然界中的基因重組一直都沒有停止過，人類今天種植的普通谷物正是幾千年來自然選擇和人為選擇的結(jié)果。我們在吃這些食物時，就吃進(jìn)了從這種食物的野生親緣種來的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒有意識到的。傳統(tǒng)的雜交育種會引入成千上萬個新基因，其中許多基因是人類尚不了解的，不知道會引起什么后果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是在已經(jīng)普遍種植的作物品種中，加入一兩個已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風(fēng)險(xiǎn)并不一定比傳統(tǒng)育種更大。

據(jù)報(bào)道，包括嬰兒食品在內(nèi)，轉(zhuǎn)基因食品目前在美國市場上已接近４０００種，有兩億人食用，近十幾年來很少有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問題的報(bào)道。到目前為止，全球?qū)崿F(xiàn)商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)幾千萬公頃，也沒出現(xiàn)確定的環(huán)境安全問題。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境的長遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。、六、結(jié)語

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在生活中已經(jīng)有了許多應(yīng)用，但是對于該技術(shù)的爭議卻從未停止。人類是否該運(yùn)用上帝的能力來改變自己的生存狀況呢？這個問題或許將被永遠(yuǎn)爭執(zhí)下去。然而我們應(yīng)該理性的看待這一技術(shù)，它或許會改變?nèi)祟惖纳?，但在這個技術(shù)還很不完善的現(xiàn)在，我們不應(yīng)該推崇它，不應(yīng)該任其肆意擴(kuò)張，不應(yīng)該不分稂莠的利用。而應(yīng)該有計(jì)劃有節(jié)制的讓它向著的人類有益的方向發(fā)展。這樣才能使這個技術(shù)成為托起人類社會的“上帝之手“。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉祥林．基因工程．科學(xué)出版社,2005.[2] 陳乃用.生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭議 [J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2001，27（4）：53-59.[3]李傳?。D(zhuǎn)基因食品的利和弊[J]．生物學(xué)通報(bào)，2001，25(9)：10—11． [4]孫海燕，張威威．轉(zhuǎn)基因食品研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35(29)：9132—9133，9135．

[5]賈士榮．轉(zhuǎn)基因作物的安全性評價(jià)爭論及其對策[J]．生物技術(shù)通報(bào)，1999，(6)：1—7．

[6]王亞平，喬明曉.現(xiàn)代生物技術(shù)在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用.