第一篇：生活與課堂

生活與課堂

重慶市微電子第一小學(xué)

王斌；

小學(xué)數(shù)學(xué)

聯(lián)系電話：*** 曾經(jīng)的我，一直把學(xué)生的生活經(jīng)歷作為課堂的主要依據(jù)和學(xué)生活動的主要線索。一直相信：學(xué)生在自己經(jīng)歷的生活的過程中，或多或少的一定會尋找到與自己學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的依據(jù)。

在一種特定的內(nèi)容和特定的情景中，或許是可以的。但是我們要是完全的依靠學(xué)生有限的、零亂的生活經(jīng)歷來實現(xiàn)對所有重點和難點的突破，達到一種理想的效果，那又將是另外的一回事情。

一、生活經(jīng)驗是課堂的依據(jù)。

在新課程中，往往內(nèi)容和學(xué)生的經(jīng)驗都有一定的聯(lián)系。我們都知道，因為學(xué)生的一切活動，都應(yīng)該遵循一定的規(guī)律：要讓學(xué)生能夠全員的參與，這過程我們老師就應(yīng)該想到創(chuàng)設(shè)一切可以調(diào)動學(xué)生積極性的情景，那最簡單、也是最直接、也最有效的方式就是充分的利用學(xué)生有限的生活經(jīng)驗和零散的生活經(jīng)驗。經(jīng)驗的再現(xiàn)在學(xué)生的探索活動中，本身就是一種最有效的依據(jù)，能夠激發(fā)學(xué)生探索的欲望和激情。

新的課程需要學(xué)生在課堂的活動中成為學(xué)習(xí)活動的主人和參與活動的主人。學(xué)生活動的積極性就來源于對生活的了解程度，因為老師知道學(xué)生的經(jīng)驗與學(xué)習(xí)的內(nèi)容是密切相關(guān)的，所以教師在課前的預(yù)設(shè)就顯得十分重要。正所謂是“知己知彼才能夠百戰(zhàn)百勝”，所以了解學(xué)生就成了學(xué)生課堂活動的關(guān)鍵和前提。

但是探討的內(nèi)容只是從程度和深度上發(fā)生了變化，因為數(shù)學(xué)的邏輯性是數(shù)學(xué)課程的一個最大的特征。

一年級數(shù)學(xué)的幾何形體內(nèi)容，其實就是要學(xué)生能夠區(qū)分長方體、正方體、圓柱體和圓，但是這些物體在生活中學(xué)生沒有少見，要學(xué)生能夠說出這些物體的特征，對經(jīng)驗零散學(xué)生來說就困難多了，所以找區(qū)分它們的特征就成了本節(jié)課探索的焦點。

這就是利用學(xué)生的生活經(jīng)驗作為前提，在模糊的情況下，學(xué)生才有探索的激情。

而二年級的長方形和正方形，就是在形體的基礎(chǔ)上和圖形的一個轉(zhuǎn)化過程。在活動之初不是還有不少學(xué)生習(xí)慣把長方體和正方體說成是長方形或正方形嗎？或是把長方形和正方形說成是長方體或正方體？這就說明學(xué)生在生活過程中所積累的經(jīng)驗是零散的和無序的。

但是學(xué)生的經(jīng)驗雖然零散，但不能夠否定他們平常在生活的過程中對物體和圖形的積累，所以這個時候，老師利用的就是他們對形體和圖形模糊的認識，讓經(jīng)驗和實際的探索內(nèi)容產(chǎn)生矛盾，這是我們設(shè)計成功的開始。要是學(xué)生都了然于胸了，那我們還做什么呢？

所以我現(xiàn)在堅信：學(xué)生的生活經(jīng)歷是課堂活動的依據(jù)和線索。

二、學(xué)生的生活經(jīng)驗不是課堂活動的唯一。

學(xué)生的生活經(jīng)驗與學(xué)生生活的環(huán)境和平常自己的生活習(xí)慣有著許多區(qū)別；同時也與老師平常的要求有直接的關(guān)系。

因為不同的老師對學(xué)生的要求是不一樣的，同時學(xué)生的生活環(huán)境也可能決定學(xué)生對生活經(jīng)驗的積累。在老師的家庭是一個樣；在其他的環(huán)境又是一個樣。這中間與老師平常的要求是非常關(guān)鍵的。

所以我們經(jīng)常聽到的：什么樣的老師就教什么樣的學(xué)生。這只能夠說明學(xué)生的經(jīng)驗的積累和對生活的觀察，時刻受到老師的影響。

對于我來說，我曾經(jīng)習(xí)慣把學(xué)生的生活經(jīng)歷作為我設(shè)計的一個最重要的線索和依據(jù)。因為我認為學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗就可以在課堂活動中發(fā)揮最大的主導(dǎo)作用，起碼讓學(xué)生的探索活動有據(jù)可尋?？墒墙Y(jié)果不是像我想象的那樣，因為對低年級的孩子來說，生活只是一個部分，要與學(xué)習(xí)的內(nèi)容銜接，差距還好大好大。

要說對時間的認識，可以說學(xué)生在平常的生活中是再平常不過的內(nèi)容，因為的生活從小到大就是生活在時間的氣氛中，媽媽什么時候上班，爸爸什么時候下班，自己什么時候上學(xué)，什么時候放學(xué)等，無不在他們幼小的心靈落下深深的烙印。要說這就是他們的生活經(jīng)驗，但是要是搬到課堂上，還真的不是這么一回事情。

學(xué)生可以介紹鐘面上的所有內(nèi)容，也能夠說清楚時針和分針的行走關(guān)系，也可以說明各種針與鐘面上刻度的關(guān)系。

我當然知道學(xué)生在生活中對認識鐘表不是陌生的，正是這樣，才給了我一個意想不到。經(jīng)過實踐，我才發(fā)現(xiàn)，沒有一個學(xué)生能夠清楚的介紹清楚，不是把時針看成分針就是把分針看成時針；要么就是根本沒有分清楚幾時時針應(yīng)該的位置。

可是當時我設(shè)計的環(huán)節(jié)是：通過學(xué)生的經(jīng)驗；展示本節(jié)課的主體內(nèi)容；接下來的就是運用。

所以學(xué)生的生活經(jīng)驗不是學(xué)生課堂活動的唯一，關(guān)鍵是老師要能夠及時的調(diào)控，這才是課堂的精髓。

三、課堂的靈魂是教師靈活的掌控。

我們都知道，學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中的變化是無法預(yù)設(shè)的，哪怕你曾經(jīng)的設(shè)計是多么的完美。因為在活動的過程中，學(xué)生的思維是沒有辦法去進行設(shè)計的，在學(xué)習(xí)的探索過程中，根本沒有上下一心的。所以就需要老師對自己的課堂，進行靈活的掌控了。

對《年月日》的教學(xué)，按我當時我的預(yù)設(shè)，是希望通過對一年有三百六十五天的呈現(xiàn)，再探討二月份天數(shù)的規(guī)律。結(jié)果學(xué)生思考的結(jié)果是先發(fā)現(xiàn)了二月份的變化規(guī)律。

這不是把我精心的設(shè)計打亂了嗎？當時我確實十分意外，因為的學(xué)生的思考粉碎了我的精心設(shè)計。我迷茫了一會，短暫的一會。最后我終于明白：要是我忽略學(xué)生的這個發(fā)現(xiàn)，無疑對學(xué)生探索的積極性是一個無情的打擊。所以我只好順勢的就二月份的天數(shù)及變化的規(guī)律，組織學(xué)生進行探討，因為發(fā)現(xiàn)這個規(guī)律的學(xué)生必定不是多數(shù)，讓學(xué)生來代替我完成這個內(nèi)容，應(yīng)該是非常美妙的。再回過頭來探索一年有多少天。同樣的內(nèi)容、同樣的要求，只是變換了呈現(xiàn)的方式，看起來沒有什么，但是對課堂中的老師來說，不是每個都可以這樣做的。要是我固執(zhí)的按照自己的設(shè)計，按部就班，效果又另當別論了，因為我當時看見了學(xué)生的滿足和領(lǐng)導(dǎo)贊許（我當時是在賽課）。

這個需要老師自己的素養(yǎng)、需要對內(nèi)容的了解、需要對學(xué)生的了解、同時需要對課堂靈活掌控的能力。這是一種能力，對嗎？

四、尊重學(xué)生的資源，靈活的駕馭課堂。

學(xué)生的資源是可貴的，是課堂活動中學(xué)生活動和來源和對課堂設(shè)計的依據(jù)與線索，俗話說“依葫蘆畫瓢”，這就是學(xué)生經(jīng)驗的重要性。但是我們要是完全的依賴學(xué)生的經(jīng)驗，忽略內(nèi)容與大綱的要求，那最苦惱的還是老師自己。所以老師在尊重學(xué)生的經(jīng)驗的同時，還應(yīng)該考慮與學(xué)習(xí)內(nèi)容的聯(lián)系和學(xué)生之間存在的差異；教師自己平常的教學(xué)風(fēng)格。努力的把學(xué)生的經(jīng)驗、學(xué)習(xí)的內(nèi)容、學(xué)生實際的水平和老師自己教學(xué)的風(fēng)格有機的結(jié)合起來，同時還應(yīng)該發(fā)揮教師在課堂中的應(yīng)變努力，科學(xué)的處理學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中的突發(fā)事件，讓課堂真的展現(xiàn)快樂愉悅的氛圍，讓學(xué)生感受快樂數(shù)學(xué)，體現(xiàn)課堂的精彩，才是最棒的。

所以教師要盡力提高自己的素質(zhì)，讓自己能夠適應(yīng)課堂中的任何變化，讓課堂中的四十分鐘發(fā)揮最大的效益，這也是我最大的希望。

第二篇：生活與課堂的關(guān)系

2隨筆

生活與課堂的關(guān)系

生活即語文，語文即生活，這是不爭的事實，也是大家的共識。因此，“語文教學(xué)的生活化”已成為語文教師不懈的追求。他們致力于文本生活化、課堂生活化的語文教育實踐，致力于走向生活、深入生活、從生活中學(xué)語文的語文教育模式的構(gòu)建。我們甚至看到有不少語文課就是“生活”，就是學(xué)生的“社會實踐”，課堂就在社區(qū)、街道、廠礦、公園和一些自然與人文的景點處。但我們在這樣做的時候，千萬不要“冷落”了相處已久的真正的課堂。學(xué)生生活的時間與空間，多數(shù)還是在４０分鐘的課堂上。這４０分鐘，如何讓學(xué)生生活得有意義、有價值，感到收獲多多、感到身心愉悅，無疑更值得我們深深地思索和細細地探究。許多有見地的語文教師，課堂教學(xué)常教常新，令人目不暇接；許多有作為的語文教師，課堂教學(xué)充實飽滿，令人感動不已；更有許多有建樹的語文教師，課堂教學(xué)獨樹一幟，令人肅然起敬。這樣的課堂教學(xué)，難道我們不應(yīng)該發(fā)揚光大嗎？當然，筆者的意思，不是要將生活與課堂對立起來，也沒有“我存你亡”的用意，只是強調(diào)兩者必須統(tǒng)一。其實，課堂本身就是生活。不少語文教師竭力爭取做到“還課堂以生活、讓生活進課堂”，對此，我們應(yīng)當熱烈鼓掌！今年秋季，小學(xué)一年級學(xué)生使用了人教社新編的教材。教材在識字的編排上形式多樣，都是在兒童喜聞樂見的情境中認識漢字。在連、涂、畫、拼、擺等游戲中，激發(fā)興趣，鞏固知識，啟迪心智。

一年級學(xué)生識字，存在的問題是：學(xué)得快，忘得也快。如何解決這個難題，通過實踐，我發(fā)現(xiàn)鞏固識字的最佳辦法便是讓學(xué)生進入“游戲樂園”，在輕松、有趣的玩耍氛圍中記住漢字。

我把每天早晨語文課前5分鐘樂稱為“文化早餐”時間。早餐內(nèi)容分別為識字“游戲點心”、拼音“水果拼盤”、故事“多味醬”??學(xué)生興趣十足。

其中，識字“游戲點心”的宗旨就是通過各種游戲活動，使學(xué)生在自主實踐中興趣盎然地將所學(xué)漢字加以鞏固，加以運用。具體包括以下內(nèi)容。開火車（分小組進行）：其他孩子學(xué)發(fā)火車開動的“嗚——咔嚓、咔嚓” 的聲音，教師出示生字，讓一組學(xué)生按順序讀字音、組詞或分析字形。誰說錯了，火車停下，選其他組的修理員修理（重讀字音），修理好了繼續(xù)開（讀錯的學(xué)生在車上表演讀兒歌）。手拉手、交朋友：教師準備一些聲母或韻母相同的生字，學(xué)生戴生字頭飾，讀出后，選擇字音中相同部分的字手拉手，交朋友。還可以教師準備字型結(jié)構(gòu)相同的或能組成詞語的兩個生字，讓學(xué)生讀后手拉手交朋友。摘蘋果：出示一幅畫著大樹的畫，樹上掛著寫有生字的蘋果，學(xué)生制作果籃（用卡片拼出生字的正確讀音，正確拼讀）摘下對應(yīng)的蘋果（生字）?？尚〗M競賽，看哪組摘的蘋果多。

釣魚：出示一幅畫著池塘的畫，池塘里有許多魚（拼音）。學(xué)生說出對應(yīng)的生字，組成詞，上臺釣魚。也可分男女、小組競賽。穿衣戴帽：寫出一個不完整的字，讓學(xué)生把筆畫補充完整。例如：“田、里、水”。補完之后，學(xué)生也記住了“田、里”一豎的不同。（穿戴整齊后）再分別組詞，說一句話。還可以用于由兩個熟字組成的生字。請學(xué)生練習(xí)合字，如：“日”和“木”合成“果”。

猜謎語、說兒歌：根據(jù)字的特點，引導(dǎo)學(xué)生猜謎幫助記憶。如能做出動作的字，可以做動作、說兒歌加以記憶。

彩虹橋：（分組合作過橋）教師出示字，第一個學(xué)生正確讀出，后面的學(xué)生組詞，看哪組詞說得多。詞說完后，小組從說過的詞中任選兩個詞說一句話。

總之，低年級學(xué)生喜歡做游戲，喜歡比賽。教師適時地開展對教學(xué)有幫助的游戲活動，就會將原本枯燥的識字變?yōu)閷W(xué)生樂學(xué)的伙伴，從而達到事半功倍的效果。

學(xué)會反思，學(xué)會合作

從“工匠型教師”轉(zhuǎn)化為“專家型教師”的關(guān)鍵，是──學(xué)會反思，學(xué)會合作。

新課程的實施為教師的“教學(xué)創(chuàng)新”提供了廣闊的舞臺。無論“文化課程”、“實施課程”、“習(xí)得課程”都需要教師去體認、去再造、去落實。課程改革的成敗歸根結(jié)底取決于教師。從這個意義上說，“教師即課程”。不過，作為新課程的教師僅僅局限于教師個體的“職業(yè)技能訓(xùn)練”，是遠遠不夠的，因為教學(xué)不僅是技術(shù)，更是一種藝術(shù)。它要求從“工匠型教師”轉(zhuǎn)型為“專家型教師”?！皩＜倚徒處煛睉?yīng)當致力于通過“創(chuàng)新教學(xué)”的實施，擺脫“應(yīng)試教育”的束縛，創(chuàng)造出嶄新的“素質(zhì)教育”的“課堂文化”。在我看來，這種“教師角色”的關(guān)鍵特質(zhì)，就是“反思”與“合作”。教師的自我反思是“教學(xué)創(chuàng)新”的動力。教師需要聚焦課堂，反思自身的教學(xué)。因為課堂教學(xué)占了教師教育工作的大部分。而課堂教學(xué)本身是社會的一個縮影，這里面有著太多的社會學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)、生理學(xué)、信息學(xué)的問題需要解讀。什么是“好的課堂教學(xué)”？如何評價“課堂教學(xué)”？不久前，我們請來了兩位外國課堂教學(xué)專家來上海聽課，分別聽了一所“名牌”小學(xué)和一所“一般”小學(xué)的一節(jié)社會課。這兩名專家旗幟鮮明地猛烈抨擊前者，高度贊賞后者。其結(jié)論跟我國教育界傳統(tǒng)的主流觀點是針鋒相對的。確實，有什么教學(xué)觀念，就會有什么教學(xué)行為。“教學(xué)創(chuàng)新”的基點在于教會學(xué)生如何學(xué)習(xí)。教師應(yīng)當扮演引導(dǎo)者、啟發(fā)者、咨詢者的角色?！敖虒W(xué)創(chuàng)新”意味著教師“教學(xué)觀念”的轉(zhuǎn)變，同時也意味著“教師團隊”的形成。歸根結(jié)底，意味著教師在“傳道、授業(yè)、解惑”三個方面得到轉(zhuǎn)變：從“單純道德說教”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按_立人格楷?！?，從“灌輸現(xiàn)成知識”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮餐?gòu)知識”，從“提供標準答案”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮餐瑢で笮轮薄?/p>

理論與實踐之間的對話、合作是推進“教學(xué)創(chuàng)新”的重要途徑。長期以來，我國的教育發(fā)展造成了理論與實踐之間的對立。然而，教育理論不是空泛概念的“文字游戲”，而是指引教育實踐的參考原則；教育實踐也不是嘗試錯誤的技術(shù)性活動，而是檢驗理論的試金石。沒有理論的實踐是盲目的，沒有實踐的理論是空洞的。因此，既要消除“理論優(yōu)位”、“理論第一”的偏執(zhí)，也要消除“反理論”的心態(tài)。當然，我們強調(diào)“理論與實踐的統(tǒng)一”、“研究者與實踐者的對話”，并不是“取消”這兩種角色，或把兩者“等同”起來。亦即，并不是要求每個教育理論工作者都直接走上中小學(xué)講臺，也不是要求每個教育實踐工作者撰寫理論著作，而是兩者從各自角色的角度，共同為解決直面的教育問題提供思路。所謂“教師研修”，不是指單純地灌輸現(xiàn)成的理論教條，而是指激活教師的“實踐性智慧”或是“實踐性知識”。所謂“大學(xué)與中小學(xué)合作伙伴關(guān)系”，也不是指中小學(xué)教師一味聽命于大學(xué)教師的“理論”，而是指提供專業(yè)支持，平等對話，共同求得教學(xué)的智慧。

“學(xué)會反思，學(xué)會合作”，這就是新課程所要求的“教師角色”轉(zhuǎn)型的課題。這套“新課程學(xué)科教學(xué)論叢書”正是出于上述教育信念撰寫、編輯的。課程改革在某一階段需要轟轟烈烈的氛圍，但隨著課程改革的深化更需要扎扎實實地探究，這種探究不僅要促進對一般課程理念的認識，而且更要有益于對學(xué)科領(lǐng)域的特殊課程問題的解決。因而，結(jié)合學(xué)科深入研究課程、教學(xué)的實踐與理論，對于教師的專業(yè)成長實在是一件必要而有意義的事情。為此，一批教育工作者，尤其是學(xué)科的教育工作者走到一起來了。他們大多是參加國家課程標準研制的核心人員，或者是投身課程教材實驗的一線教師。經(jīng)過辛勤的勞動，他們將自己關(guān)于國際國內(nèi)學(xué)科課程發(fā)展的動態(tài)與問題的研究心得整理成書，奉獻給廣大的教師，以喚起大家對課程改革的更深沉的思考。

反思什么、如何反思，是這套叢書的焦點。在課程改革的大背景下，學(xué)科課程與教學(xué)遇到許多問題，例如：究竟是“教材為本”還是“標準為本”？教材設(shè)計如何才能擺脫“新瓶裝舊酒”的尷尬？應(yīng)該如何看待課堂教學(xué)的“主體”角色？怎樣發(fā)揮教學(xué)的“主導(dǎo)”作用？嘴上講“知識是自我建構(gòu)的產(chǎn)物”，但實際上以“灌輸”為主的課堂風(fēng)景線又有多少改觀呢？學(xué)科本身蘊涵著豐富的教育因素，而人為的“滲透”是學(xué)科教學(xué)的教育范式嗎？我們的教學(xué)是基于教育技術(shù)的一種課程統(tǒng)整，還是技術(shù)至上、工具主義的表演？“學(xué)科性”應(yīng)該成為本學(xué)科發(fā)展的旗幟呢，還是應(yīng)該強調(diào)在解決問題中搭建與其他學(xué)科知識進行綜合的“平臺”，并逐步將“學(xué)科課程”轉(zhuǎn)型為“領(lǐng)域課程”呢？上述問題，都需要我們進行理性的思辨與認真的實證，從而做到具體問題具體分析，從學(xué)科實際出發(fā)尋找能夠解決自身問題的合適的課程措施與教學(xué)策略。

真正合作，實屬不易。從某種意義上講，這套叢書就是在為實現(xiàn)合作而架橋鋪路。理論與實踐的對話是一種合作，而教育工作者之間的牽手也是一種合作。一個人的精力是極有限的，他不可能事事通曉，也不可能樣樣親身實踐，要汲取他人的經(jīng)驗為我所用，要善于利用他山之石去攻玉，要學(xué)會共享各種教育技術(shù)與課程資源。合作還包括上下的協(xié)調(diào)。目前，一種“課程領(lǐng)導(dǎo)”的觀念正在沖擊傳統(tǒng)的“課程管理”模式，真正的合作是平等的互動關(guān)系，是新課程建設(shè)中的伙伴關(guān)系；那種“你工作我檢查”、“你實驗我評論”的做法，以及課程培訓(xùn)中的“一言堂”、“滿堂灌”，都是反合作的表現(xiàn)。

只從一種理論、一桿標尺、一個模式來衡量，要求教師去劃一地實施課程與教學(xué)，幾乎是不可能的。課程改革是開放的過程，我們探究的結(jié)論也不可能是一成不變的，理論不是永恒的，永恒的是實踐。課程改革為我們開辟了大顯身手的創(chuàng)新天地，學(xué)科教學(xué)從來沒有像今天這樣思想活躍、舉措新穎、策略多樣。但是，我們必須看到：新課程不是幻想中的“空中樓閣”，而是需要理論與實踐作為支撐；新課程的建設(shè)不是一蹴而就的突擊，而是一個不斷內(nèi)化積淀的長期過程；新課程的實踐不是紙上談兵的部署，它需要一批批的志愿兵與生力軍去沖鋒陷陣。讓我們?yōu)樾抡n程的崛起鳴鑼開道，重塑教師新形象，重筑課程新文化，進一步煥發(fā)課程改革的勃勃生機！

一年來的課改，回顧走過的路子審視留下或深或淺的足跡，我們欣喜地看到課堂教學(xué)的可喜變化，嘗到了改革的甜頭。

1、初見活潑的、開放性的課堂。由于教材的開放性，引領(lǐng)課堂教學(xué)的方式改變，課改后的課堂充滿了激情、關(guān)懷，教師將自己融入對話式的課堂，與學(xué)生一起走進教材，一起學(xué)習(xí)語文。學(xué)生不再是可憐的傾聽者，而是學(xué)習(xí)的主人，和課文中的人物對話，“以文會友”，充當其中的角色，去體驗、去感受?！敖虒W(xué)不僅僅是一種告訴，更多的是學(xué)生的一種體驗、探究和感悟?！闭n改前的課堂，教師告訴得太多了，學(xué)生的體驗、探究和感悟太少了，以致老師好心的告訴扼殺了學(xué)生的體驗、探究、感悟和想象。課改后，在課程標準思想和人教版教材的引領(lǐng)下，教師通過組織學(xué)生的課堂活動，課外資料的搜索，學(xué)生學(xué)得靈活，教師教得有趣。

2、激活了教師的激情，創(chuàng)造了許多鮮活的方法。使用新教材前，有些教師十幾年教同一本書，有些一輩子就教那一本書，對教材駕輕就熟，倒背如流，可以說有些老教師是不用備課就進入課堂的。雖說常教常新，但年年月月日日面對這樣的老面孔，難免產(chǎn)生惰性。使用新教材后，由于教材編寫思想、編寫體例、教學(xué)內(nèi)容和對學(xué)生要求有較大的變化，教師面對的是一本全新的教材，在教材的引領(lǐng)下，教師不得不思考自己的教學(xué)方法，不得不改變陳舊的思想，不得不提高自己的素養(yǎng)，以適應(yīng)新形勢的要求。如教材中有許多精典的課文片斷，教師就得范讀，要范讀，就得讀準字音，讀出情味。這對一部分老教師是一大考驗，也促使老教師學(xué)好普通話，提高自己的修養(yǎng)。再如識字教學(xué)，教材對識字量的要求比較高，一篇課文要學(xué)會十幾個字，有些要從一個字認識一類字，這就要講究識字方法，老師就要創(chuàng)造性地讓學(xué)生花最少的時間認識最多的字。在識字教學(xué)中，我們教師創(chuàng)造出了（1）“猜字迷教學(xué)”—“像絲線的田地”——細，“潔白的小手”——拍。（2）兒歌識字法——如 “清”“請”“倩”“情”“晴”“睛”“蜻”“精”，這些字，學(xué)生難以分清，我給它們編了一首兒歌：有水方說清，用言去邀請，麗人留倩影，日出天氣晴，有目是眼睛，有心情更濃，有蟲是蜻蜓，有米人精神。（3）活動識字法——通過比賽、游戲識字。（4）生字卡片識字法——自做生字卡片，互相交流。（5）字族識字法（6）生活識字法——通過廣告、招牌，（7）比較識字法。還有教材中非常重視通過活動學(xué)習(xí)語文，所以，教師對活動內(nèi)容，活動安排，活動組織，等等，都必須提前安排。學(xué)生語文素養(yǎng)的提高。經(jīng)過一年的實驗，最直接的體現(xiàn)是學(xué)生的變化。首先是學(xué)生學(xué)習(xí)積極性普遍提高了，對學(xué)習(xí)語文有了比較高的興趣。這不僅體現(xiàn)在學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)方式上，還體現(xiàn)在學(xué)生在課外學(xué)習(xí)上。學(xué)生能主動積極地參與語文學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)當作自己的需要。不僅學(xué)習(xí)了課內(nèi)要求掌握的知識，還引進了許多課外資源，學(xué)習(xí)了許多課外的知識。采用不同的學(xué)習(xí)方式，也讓學(xué)生從中得到了許多實惠，學(xué)會了如何與人合作，學(xué)會了如何自主學(xué)習(xí)

語文課程標準指出“識字教學(xué)要將兒童熟識的語音因素作為主要材料，同時充分利用兒童的生活經(jīng)驗，注重教給識字方法，力求識用結(jié)合。運用多種形象直觀的教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境?！北菊n采用個性化教學(xué)，以學(xué)生原有的知識經(jīng)驗為基礎(chǔ)展開教學(xué)，通過創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的識字興趣，引導(dǎo)學(xué)生“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)生字。該設(shè)計本著充分尊重學(xué)生獨特的感受、體驗和理解，本著讓以學(xué)生獨立識字取代教師分析的宗旨，以學(xué)生自己的感性體驗取代整齊劃一的理解指導(dǎo)。整個過程為張揚學(xué)生個性，激揚學(xué)生靈性服務(wù)。

把想象的空間留給學(xué)生

本冊《語文園地五》中的口語交際“該怎么辦”是以連環(huán)畫的形式出現(xiàn)了三幅圖。講小明每天幫王爺爺取牛奶，王爺爺想給他一點酬勞，小明不肯要，但又無法拒絕，不知道該怎么辦，讓學(xué)生幫小明出個好主意。

我首先讓學(xué)生觀察圖畫講故事，自己讀讀、說說這三幅圖講了一件什么事。然后教師指名回答，鼓勵學(xué)生用自己的話說出故事內(nèi)容。通過多次敘述，了解人物的個性：小明主動幫助老人不要報酬，老爺爺過意不

去，一定要答謝。

然后安排同桌商議，根據(jù)故事的內(nèi)容說說小明該怎么辦，最后交流評議，表演故事。

1、交流。鼓勵學(xué)生自由想象，說出自己的心里話，教師提出要求，讓學(xué)生真正說出自己的理解和體驗，對學(xué)生說出的辦法不表示肯定和否定，只在語言表達上要求學(xué)生把話說完整。

2、評一評。誰說的辦法好？為什么？在學(xué)生評價的基礎(chǔ)上教師歸納。

3、表演故事。把評議出的好辦法作為小明想出的主意，放進故事里演一演。

在本節(jié)課的口語交際中，教師是作為一個真正的聽眾，一個熱情的引導(dǎo)者和參與者，而主角真正的是學(xué)生，讓學(xué)生在想象中獲得自由的空間，表演起來情緒飽滿，朝氣蓬勃，課堂氣氛融洽，學(xué)生無拘無束。有的學(xué)生竟然想到了小明拿錢后怎樣又偷偷地放在牛奶瓶下，或用一個儲蓄罐積攢下來，買個禮物送給王爺爺；還有的學(xué)生認為小明應(yīng)該高興地拿到錢，買自己想買的玩具、糖果。我并不向?qū)W生交代該如何做，不該如何做，對每個學(xué)生的表演，我都給予了贊賞和鼓勵，讓他們充分體會到自己想法的獨特性，享受到成功的喜悅。

課后反思：

通過本節(jié)課的教學(xué)，我更加深深地體會到：從一年級起，就要讓學(xué)生重感悟。重感悟就是要把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，讓他們自由地去想象。不要把學(xué)生的思維圈在一個固定的范圍里。相信學(xué)生，講學(xué)生不懂的，教學(xué)生困惑的，但要尊重、珍視學(xué)生獨特的感受、體驗和理解，這是我經(jīng)常對自己說的話。

在語文教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

江澤民總書記曾說：“創(chuàng)新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發(fā)達的不竭動力。一個沒有創(chuàng)新能力的民族，難以屹立于世界民族之林?！闭n堂標準規(guī)定：學(xué)生是學(xué)習(xí)和發(fā)展的主體，語文教學(xué)要促進學(xué)生的發(fā)展，讓每一個學(xué)生都得到充分的發(fā)展，教學(xué)中要重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

培養(yǎng)創(chuàng)新精神是實施素質(zhì)教育的核心任務(wù)，是教師的神圣職責(zé)。因此，小學(xué)語文在教學(xué)過程中，應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。那么，如何通過語文課堂教學(xué)來實現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)呢？

一、開放思維方式，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維

開放思維是創(chuàng)新思維形成的主要形式。這就要求學(xué)生憑借自己的知識、能力從新的角度分析問題，提出與眾不同的解決問題的方法。

(一)開放思路，啟迪求異思維

在語文教學(xué)中應(yīng)注重突破思維定勢，提倡求異思維，鼓勵逆向思想。求異未必就是創(chuàng)新，但創(chuàng)新必須求異。創(chuàng)新教學(xué)在思維方法上更加重視求異思維。在課堂教學(xué)中，教師要允許學(xué)生標新立異，甚至“無中生有”，胡思亂想。學(xué)生帶著求異思維去學(xué)習(xí)，一定會產(chǎn)生驚異、驚訝、驚醒地感覺，這正是創(chuàng)新思維的基本特征。在教學(xué)活動中要引導(dǎo)學(xué)生采取多種方法、多種途徑解決問題。不僅要懷疑問題本身，還要敢于懷疑“理所當然”的事物。讓學(xué)生懂得不唯書、不唯師、不唯上、不迷信、不盲從、不滿足標準答案。鼓勵學(xué)生做敢于超越的、具有獨創(chuàng)意識的世紀新人。

比如學(xué)習(xí)《太陽》一課，課末延伸拓展階段，學(xué)生列舉出太陽對人類有益的例子，突然一個學(xué)生提出太陽也有有害人類之處，要不然，夏天怎么會有那么多人買護膚防曬霜呢。這一說法無疑是對原有信息的新發(fā)展、新補充，有助于學(xué)生對太陽的全面認識。我鼓勵學(xué)生展開議論，結(jié)果，學(xué)生例舉出太陽活動會引發(fā)白猴、猩紅熱、流感等疾病、太陽大耀斑會干擾無線電通訊等事實?！澳窃鯓硬拍茏屘柖嘣旄Ｈ祟?，少為害地球呢？”我的問題又引起學(xué)生的思考和討論，最終形成共識：必須加強對太陽活動的預(yù)測、研究和預(yù)防，掌握太陽的活動規(guī)律，才能讓太陽真正為人類服務(wù)。最后，我布置了了課外實踐作業(yè)：搜集有關(guān)太陽的資料，做幾張卡片或制作一張手抄報。就這樣，我以學(xué)生的求異為基礎(chǔ)，延伸出新的信息，使學(xué)生的學(xué)習(xí)活動不斷深入，思維水平不斷飛躍。(二)打破定勢，訓(xùn)練發(fā)散思維

發(fā)散性思維是創(chuàng)新思維的基礎(chǔ)。要讓學(xué)生充分享受“心靈自由”，就離不開對想象、聯(lián)想活動的激發(fā)，想象對于習(xí)作，就像翅膀?qū)τ邙B，它可以使學(xué)生對事物的認識更具體、更形象，同時也使學(xué)生的思維更富有創(chuàng)造性。創(chuàng)新習(xí)作的主旋律的演奏者是學(xué)生，學(xué)生的想象力是不可估量的，只要教學(xué)中盡可能放飛學(xué)生的心靈，讓學(xué)生放膽想象，就能發(fā)揮學(xué)生源源不斷的創(chuàng)造性。每一位學(xué)生都有著創(chuàng)造的潛在能力，所以教師要做的首先不是從零開始“培養(yǎng)”，而是提供機會讓學(xué)生心靈的泉水無拘無束地奔涌，說通俗點，就是讓學(xué)生“敢想”。

如在教學(xué)《雪猴》一文，組織學(xué)生圍繞課文主要內(nèi)容展開討論，即從哪些方面看出雪猴和邊防軍人是好朋友。學(xué)生竟想出了多種形式來說明，有的用提綱式，有的用列表式，有的摘抄文中的重點詞語，有的用小標題式。從中體現(xiàn)出學(xué)生思維的廣闊性、獨創(chuàng)性，打破了以往教學(xué)中學(xué)生思維的單一性、狹隘性的框框。

(三)豐富情境，培養(yǎng)直覺思維

直覺思維是對客觀事物本質(zhì)規(guī)律的敏銳洞察，直覺理解和整體判斷，是種靈感的迸發(fā)和認識的頓悟，在創(chuàng)造思維的關(guān)鍵階段起著重要作用。可是直覺思維是非邏輯性的，我們很難用常規(guī)方法訓(xùn)練。要讓學(xué)生的直覺思維得到訓(xùn)練除了重視知識經(jīng)驗的積累外，與教師所設(shè)置的情境和提出的要求有密切的關(guān)系。

如教學(xué)《五彩池》第二段時，我們可以先通過干練而富有情感的課堂導(dǎo)語：“小時候，聽奶奶說天上有五彩池??人間也有五彩池，同學(xué)們想跟老師去神游一番嗎？”以激起學(xué)生強烈的學(xué)習(xí)欲望，造成一種心理上的懸念，誘發(fā)了直覺。接著請學(xué)生聽配樂朗讀，創(chuàng)設(shè)問題情境：你聽了有什么感受？從中發(fā)現(xiàn)五彩池的什么？教學(xué)第二段請學(xué)生邊看錄象邊聽朗讀后匯報對本段有哪些印象？你同意作者五彩池神奇的說法嗎？為什么？這樣，創(chuàng)設(shè)了豐富的情境，訓(xùn)練學(xué)生憑借直覺思維運用知識經(jīng)驗從感性的語言材料中迅速探測文章的整體，把握文章的本質(zhì)，效果良好。

二、開放教學(xué)內(nèi)容，形成學(xué)生的創(chuàng)新能力(一)活化教材

培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力，教師要創(chuàng)造性的使用教材，根據(jù)教學(xué)大綱和教學(xué)實際需要能動地對教材進行加工、處理，對教材內(nèi)容加以適度的補充或重新組合，活化教學(xué)內(nèi)容，縮短學(xué)生生活與教材內(nèi)容的距離，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語文的熱情。如可以把第二冊教材第一單元的《春風(fēng)》、第二單元的《畫》和第三單元的《春風(fēng)吹》等三篇課文組合在一起進行教學(xué)。教學(xué)之前，組織學(xué)生到大自然去“找春天”讓他們對春天景物有真實的感知。教完課文后，指導(dǎo)學(xué)生誦讀相關(guān)的補充讀物。之后，可在學(xué)生中開展“寫春天、畫春景、唱春曲”等系列活動。這樣組織教學(xué)，活化了教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生對春天有較為全面的感受和深入認識。學(xué)生在教師組織的系列活動中,根據(jù)自己對春天的理解、感受，把春天在他們的作品中創(chuàng)造性地展示出來。

(二)跨越課堂

語文是一門實踐性很強的學(xué)科，單靠課堂講練，很難滿足各個層次學(xué)生發(fā)展的需要。語文教學(xué)不能停留在只要求學(xué)生掌握課本的知識上面，還要把學(xué)生引向課外，縱橫聯(lián)系，內(nèi)外結(jié)合，拓寬知識來源，給課堂注入活力，讓課堂煥發(fā)生機。一是課內(nèi)外結(jié)合。如學(xué)了《小壁虎借尾巴》后，可讓學(xué)生查閱資料或訪問親友，搞清松鼠、啄木鳥、袋鼠、猴子等其他動物尾巴的用處，想象小壁虎向這些動物借尾巴的情景，仿照課文的段式練習(xí)說話等等。二是學(xué)科間聯(lián)系。如學(xué)習(xí)《讓我們蕩起雙槳》、《在希望的田野上》等課文，可讓學(xué)生搜集一些自己喜歡的歌曲，賞析歌詞、欣賞旋律，這樣，讓學(xué)生在生動活潑的學(xué)習(xí)活動中受到創(chuàng)新和實踐能力的鍛煉。三是校內(nèi)外溝通。如教師帶學(xué)生外出參觀、訪問，開闊學(xué)生視野。利用現(xiàn)代媒體諸如電視、廣播、計算機網(wǎng)絡(luò)等，拓展語文學(xué)習(xí)的渠道。這樣給學(xué)生創(chuàng)造多渠道的實踐機會，引導(dǎo)學(xué)生把課堂所學(xué)到的知識運用到生活實踐中，既有利于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，又有利于形成學(xué)生初步的創(chuàng)新能力。

新課程教學(xué)過程是師生交往、積極互動、共同發(fā)展的過程。要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣，使學(xué)生的創(chuàng)新能力在語文教學(xué)中得到發(fā)展，就必須讓語文走進學(xué)生的生活世界、認知世界和情感世界，創(chuàng)設(shè)良好的自主學(xué)習(xí)情境和寬松、和諧、民主的學(xué)習(xí)氛圍，鼓勵學(xué)生以主人翁態(tài)度對待學(xué)習(xí)，自覺參與到語文教學(xué)的整個過程。

第三篇：生活就是課堂

生活就是課堂

這也是課堂生活中是課堂。只要你細心感悟，就會獲得人生的真理。

大年三十的夜晚，我同家人們一起歡享的喜悅。這時，鞭炮的巨響撼動了整個大地，煙花的光彩映紅了深藍的夜幕。在人們歡呼之際，我卻陷入了沉思：煙花在空中描繪出一幅絢麗的圖畫，繪出了節(jié)日的美景；鞭炮聲交織成一曲震耳欲聾的交響樂，奏出了喜慶的氣氛。

但是，那畫筆是一筆一筆畫上去的，每一筆都是一束煙花用燃燒換來的綻放，都是無數(shù)火星用熄滅換來的閃光；那曲是一聲一聲奏出來的，每一聲都是一掛鞭炮驚天動地的破碎，都是一枚小炮從被點燃走向隨風(fēng)飄落和過程。它們的生命固然短暫，但是它們在夜空中留下了最輝煌的一刻，在人的心里留下了閃光的永恒。我不禁想到了人生。在短暫的一生中，有的人碌碌無為，成為了世界上真正的過客，有的人勤勤懇懇，盡自己的最大努力，為這個世界增添一分精彩。哪怕這一分精彩是微不足道的，但也足以感受到生命的價值……

在那一天，我獲得了人生的一大真理，而在平凡的生活中，我依舊感受到了人生的哲理。

我是個戀舊的人，這在我的抽屜中就能看出來：舊書、舊文具簇擁在這個狹小的空，時而還有些針頭線腦之類。不知為何，我總舍不得丟掉它們，好像我與它們之間有一種割舍不下的情緣。但是，這些雜亂的舊物經(jīng)常給我添了許多麻煩。于是，我終于下決心扔掉它們。抽屜一下子變得整齊了，我會隨之學(xué)會了舍棄。當你犯了錯誤時，試著舍棄導(dǎo)致你悔恨的種種錯誤，舍棄因犯錯而帶來的自卑與羞辱；當你遭受挫折時，試著舍棄你的沮喪與絕望，才能產(chǎn)生堅強的信念支持你面對現(xiàn)實……，舍棄是艱難的，但是在舍棄下才能有新的開始，才能漸漸成熟起來。那一天，我又一次上了人生中重要的一課。

其實，生活就是課堂。在這個大課堂中，我們不斷吸取教訓(xùn)，不斷獲得新知；在這個大課堂中，我們不斷充實自己，不斷刷新生活。睜大你的雙眼，讓我們在浩瀚的課堂中，來探尋人生的真諦。

第四篇：食品安全與健康生活 課堂論文

食品安全與健康生活

李如意 1250048

管理學(xué)院2012級行政管理專業(yè)

關(guān)鍵詞：食品安全、健康生活、現(xiàn)狀、避免方法、重要性

民以食為天，在經(jīng)濟發(fā)達、消費旺盛的當下，“吃什么”已是眾多市民普遍關(guān)心的問題。尤其是在問題食品事故頻發(fā)、食品安全眾人關(guān)注的情況下，食品話題更是一個涉及政策、經(jīng)濟、社會、生活等方方面面的綜合性話題。不僅要吃得好，更要吃得安全，吃得健康，這不僅是人們生活理念所指，更是不斷發(fā)展強大中華民族的基石。

什么是食品安全？食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

一、我國食品安全現(xiàn)狀

1.食源性疾病仍然是危害公眾健康的最重要因素。據(jù)衛(wèi)生部提供的信息，2003年，衛(wèi)生部共收到全國重大食物中毒事件報告379起，12876人中毒，323人死亡。與2002年比較，重大食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別增加了196.1%、80.7%、134.1%。但是，在我國規(guī)定的法定傳染病報告制度中，大量腸炎、痢疾等散發(fā)食源性疾病病例以及病毒、寄生蟲所引起的食源性疾病并不包括在其中。我國致病性微生物引起的食源性疾病現(xiàn)狀表明,由腸道致病菌(沙門菌、副溶血性弧菌、大腸埃希菌O157∶H7、單核細胞增生李斯特菌、傷寒沙門菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等)污染食品而引起的食物中毒以及疾病散發(fā)是直接造成人體健康損害的主要食源性危害。目前，我國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統(tǒng)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織估計，發(fā)展中國家食源性疾病的漏報率在95％以上。因此，在我國，致病性微生物引起的食源性疾病仍然是對健康的嚴重威脅。2.食品中新的生物性和化學(xué)性污染物對健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個不容忽視的問題。最近幾年, 各級政府紛紛制定了停止生產(chǎn)和使用部分劇毒化學(xué)農(nóng)藥的法規(guī)。2000 年在北京召開的《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》頒布實施3 周年總結(jié)會上, 農(nóng)業(yè)部門將采取措施, 停止批準新增甲胺磷、對硫磷等5 種劇毒農(nóng)藥的登記;部分省市決定在農(nóng)藥用藥高峰之際, 全面禁止在蔬菜區(qū)銷售和使用高毒高殘留農(nóng)藥。然而, 在2001 年2 季度國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示, 已被禁止使用的兩類高毒農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果檢出率依然很高。農(nóng)藥污染造成的食品安全問題已不僅僅停止在專家呼吁和社會關(guān)注的程度上了。二惡英及其類似物的污染在國際上一直受到關(guān)注,因其具有明顯的致癌性、生殖毒性和免疫毒性?？萍疾俊笆濉?重大攻關(guān)項目——《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》研究顯示，日前我國每人每日二惡因膳食攝入量為72.48pg,按體重折算成每日膳食攝入量為1.21pg/kgbw每月膳食攝入量為36.24pg/kgbw，這一污染水平已經(jīng)與發(fā)達國家使用垃圾焚燒技術(shù)造成的污染

水平相當，也接近世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦（暫定）的每月耐受攝入量70 pg/kgbw。

3.食品新技術(shù)、新資源（如轉(zhuǎn)基因食品、酶制劑和新的食品包裝材料）應(yīng)用給食品安全帶來新的挑戰(zhàn)。近十年來，以基因工程技術(shù)為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)，已經(jīng)在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域顯現(xiàn)出極大的生產(chǎn)和市場潛力，豐厚的利潤和高額投資使現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展成為不可阻擋的趨勢。生物安全所致的食品安全成為國際社會關(guān)注的焦點。而用傳統(tǒng)的毒理學(xué)試驗方法和危險評價程序評價轉(zhuǎn)基因食品的安全性存在的諸多困難，就目前的研究結(jié)果來看，還不能肯定轉(zhuǎn)基因食品能對人體健康產(chǎn)生潛在危害。4.我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低。近年來，我國食品行業(yè)不斷發(fā)展，2001年全國食品生產(chǎn)經(jīng)營單位比1995年增加12．6％，達432萬戶，從業(yè)人員比1995年增加5％，達到門17萬人。另據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2000年全國食品工業(yè)占全國工業(yè)總產(chǎn)值的8．8％，其中食品加工業(yè)占食品工業(yè)增加值的29．48％。食品行業(yè)涌現(xiàn)出一批達到良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)的、有實力的企業(yè)，出現(xiàn)了采用定牌加工(0EM)模式進行跨省合作的大型企業(yè)，他們以完善的質(zhì)量標準和管理體系做技術(shù)保證，不斷開拓市場。但是，食品行業(yè)中達到GMP的企業(yè)所占的比重現(xiàn)還較低，規(guī)模小、管理水平低、加工設(shè)備落后、衛(wèi)生保證能力弱的家庭作坊、食品攤點等仍然是影響食品衛(wèi)生水平的重要原因。一方面食品行業(yè)特別是飲食業(yè)吸納了大批城市下崗人員和農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，但另一方面由于加工設(shè)施簡陋、衛(wèi)生知識缺乏、操作技能不熟等，也給食品衛(wèi)生帶來隱患。5.防范犯罪分子利用食品進行犯罪或恐怖活動的重要性越來越突出。近年來，犯罪分子利用食品進行破壞活動的案件越來越多，2002年9月發(fā)生在南京的特大鼠藥投毒案就是一個典型的案例。2003年因投毒導(dǎo)致的食物中毒事件起數(shù)與往年相比明顯增多，是引起中毒死亡的最主要原因。投毒的物質(zhì)主要是劇毒急性鼠藥（大多數(shù)為毒鼠強），高居中毒致死原因的第一位。2003年全國共報告重大劇毒鼠藥中毒75起，1316人中毒，121人死亡，病死率為9.2%。這類破壞活動不僅危害人民群眾的身體健康，更是擾亂了社會的穩(wěn)定團結(jié)。6.食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應(yīng)實際工作的需要。自建國以來，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門就致力于衛(wèi)生隊伍的建設(shè)，經(jīng)過50多年的努力，我國已擁有10萬人的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊伍和20萬人的技術(shù)隊伍，但是，這與432萬戶食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和1117萬人的食品從業(yè)人員相比，衛(wèi)生監(jiān)督資源顯得十分有限。

二、在日常生活中如何避免食品安全事故 1.加強宣傳教育，提高全民素質(zhì)

一是對全民進行食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識等;二是加強對環(huán)境保護的宣傳，強化人們的環(huán)保意識，使國民珍愛我們的環(huán)境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強社會信

用、企業(yè)信用和個人信用的建設(shè)，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

2.完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標準，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平

研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標準，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進性、實用性均較強的質(zhì)量標準和相關(guān)技術(shù)標準，加快與國際標準接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標準化水平。

3.加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為

加強食品市場的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。

4.充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用

建立食品行業(yè)協(xié)會，對從業(yè)者進行職業(yè)道德和法制教育，推進誠信建設(shè)，培養(yǎng)自律精神。協(xié)會要定期組織會員學(xué)習(xí)，組織會員互相檢查、參觀、評議，相互監(jiān)督。

5.提高檢測技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐

無論是源頭管理、市場準入、產(chǎn)品抽檢或是進出口把關(guān)等都要有相應(yīng)的檢測手段。為適應(yīng)新形勢下的檢測工作，質(zhì)檢機構(gòu)一方面要加強硬件建設(shè)，不斷充實新的儀器設(shè)備，配備先進的測試手段。

三、食用安全食品，保證健康生活

我們?nèi)粘Ｉ钪行枰⒁獾囊韵聠栴}： 1.2.3.4.5.保持清潔 生熟分開 煮熟

保持食物的安全溫度 使用安全的水和原材料

這五大要點是對消費者和食品制備及從業(yè)人員的建議，簡單明了并能普遍應(yīng)用，它告知我們在日常準備食物的過程中如何預(yù)防疾病。正確地處理食品對于兒童、老人、孕婦和免疫低下的人等高風(fēng)險群體而言尤為重要。

四、結(jié)語

食品安全事件容易造成群體性發(fā)病，引起較大的社會和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀社會性、國際

性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。食源性疾病是使人遭受痛苦的一個主要原因，它能帶來不必要的死亡和經(jīng)濟負擔(dān)。在世界范圍內(nèi)，近年來食品安全方面的惡性、突發(fā)事件屢屢發(fā)生，比利時發(fā)生二惡英污染事件；英國發(fā)生的瘋牛病及豬瘟；日本發(fā)生的近萬例的大腸桿菌O157的食物中毒事件均已嚴重威脅人群健康。

目前全球食品安全形勢不容樂觀，主要表現(xiàn)為食源性疾病不斷上升，惡性污染事件接二連三，新技術(shù)、新工藝帶來新的危害致使世界范圍內(nèi)食品貿(mào)易糾紛不斷，成為影響食品國際貿(mào)易的重要因素。如英國的瘋牛病僅禁止出口一項每年損失52億美元，為杜絕瘋牛病而采取的宰殺行動損失約300億美元；比利時的二惡英污染事件不僅導(dǎo)致其生產(chǎn)的動物性食品被大量銷毀，而且導(dǎo)致世界各國禁止其動物性食品的進口，據(jù)估計經(jīng)濟損失在13億歐元。

食品安全問題的發(fā)生不僅使其經(jīng)濟上受到嚴重損害，還影響到消費者對政府的信任、威脅社會穩(wěn)定和國家安全。比利時的二惡英事件不僅使衛(wèi)生部長和農(nóng)業(yè)部長下臺，也使執(zhí)政長達40年之久的社會黨政府垮臺。

食品安全問題已受到各國政府部門的高度重視，在2001年初世界衛(wèi)生組織召開的第53屆世界衛(wèi)生大會上，全球100余個會員國針對食品安全問題達成了一項《食品安全》決議。將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，并要求成員國制定相應(yīng)的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。我國政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問題。在總結(jié)原有工作的基礎(chǔ)上，并借鑒國外的先進經(jīng)驗，制定了《食品安全行動計劃》。食品安全是一項關(guān)系國際民生的“民心工程”，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)。近幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。保障食品安全是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，從生產(chǎn)到流通再到消費，各個環(huán)節(jié)都要抓好；從政府到企業(yè)到消費者，人人都要明白，家家都要參與。近年來蘇丹紅和三聚氰胺等事件的惡劣影響，使廣大消費者至今仍心有余悸。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全、危害人民健康的行為，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識水平和自我保護能力，營造全社會共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好氛圍。

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附：李如意，聯(lián)系電話：***；郵箱：muc_liruyi@163.com

第五篇：對化學(xué)與生活課堂感悟

對化學(xué)與生活課堂感悟

通信一班

文琦

20104055023

從高中進入大學(xué)后，我?guī)缀趺刻於荚趯W(xué)習(xí)著各種新鮮的知識，選修了“化學(xué)與生活”這門 課，受益匪淺，學(xué)到了很多生活中不知的與化學(xué)的聯(lián)系。通過老師講解，我知道了生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與生活是緊密不分的，他在人類生活及社會活動中起著極其重要的作用，并得到了廣泛的應(yīng)用。多了解化學(xué)的知識，對生活也有好的影響。

化學(xué)是一門研究物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然科學(xué)，如鐵器在潮濕的空氣里逐漸生銹，猶豫地殼變動而埋沒在地下深處的古代樹木變成了煤等等。它為我們解決生活中的問題提供了理論指導(dǎo)，人類的衣，食，住，行都離不開它。

有一些東西本來對我們很有益處，但是由于我們的飲食搭配問題可能使我們本來應(yīng)該獲得的營養(yǎng)物質(zhì)都被抵消，最嚴重可能導(dǎo)致飲食中毒，甚至危害我們的生命。就拿我們都愛吃的巧克力來說吧，巧克力甜香的味道,潤滑的口感深為人們所傾心，特別是吃黑巧克力還可有有益心臟健康，但如果吃黑巧克力時喝牛奶就將這種好處全部抵消。這是化學(xué)給我們的指導(dǎo)吧。其實不管在平時和朋友們的交談中還是在網(wǎng)上，經(jīng)常會看到類似這樣的化學(xué)知識在飲食中的應(yīng)用，比如我就收集到下面這些小知識，蒸饅頭是饅頭發(fā)黃，可在鍋中加入適量醋；燉骨頭湯時加入醋幫助人體消化和調(diào)味，雞蛋富含蛋白質(zhì)，促進人體細胞再生，緩解黑眼圈，芝麻富含對眼球肌具有滋養(yǎng)作用的維生素E；花生營養(yǎng)對平衡膳食有很重要的作用。

“聞著臭，吃著香”臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品?！奥勚簦灾恪笔浅舳垢奶赜酗L(fēng)味。

臭豆腐是用含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來就無比的鮮美可口，芳香異常了。食鹽——日日相伴的化學(xué)品,食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它不僅僅是增加食物的味道，而且還是人體組織的一種基本成分，對保證體內(nèi)正常的生理，生化活動和功能,起著重要作用.Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細胞,組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡.Na+與K+，Ca2+，Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當應(yīng)激水平；NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當粘度或稠度起作用；胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當濃度的Na+，K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對咽喉疼痛，牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用。

化學(xué)教會了我們用化學(xué)知識去分析和解決實際生活中的問題。學(xué)生的學(xué)習(xí)不能只停留在化學(xué)知識上，跟重要的是運用化學(xué)知識去解決實際生活中的問題，我們通過化學(xué)知識的學(xué)習(xí)，和父母或親朋好友逛街時，會知道怎樣鑒別“羊毛織物“與”化學(xué)纖維”怎樣鑒別真假碘鹽；怎樣存放家中的食用油不易引起酸??；家庭裝修時怎樣選購綠色材料；怎樣平衡日常的膳食結(jié)構(gòu)；食品中的防腐劑呵添加劑的利與弊等。

學(xué)習(xí)了化學(xué)與生活這門課，讓我們課內(nèi)所學(xué)，課外有用，課外見聞，課內(nèi)升華，把大自然和社會生活搬到了課堂中來嗎，使課本知識鮮活起來，促進學(xué)生的主動發(fā)展，體驗化學(xué)的應(yīng)用價值。

對化學(xué)與生活課堂的建議：

1在教育教學(xué)中注重師生的相互交流，相互研究； 2多學(xué)習(xí)有關(guān)生活的有趣，實用的化學(xué)知識； 3結(jié)合化學(xué)實驗教學(xué)對學(xué)生進行創(chuàng)新教育。