第一篇：《紅樓夢》中的各種諧音隱義

《紅樓夢》中的各種諧音隱義

《紅樓夢》中人物眾多，形形色色，層層疊疊，關(guān)系復(fù)雜。曹雪芹對于塑造這些人物傾注了大量心血，就連起名也頗費(fèi)了一番心思，緊扣書的主題，與內(nèi)容協(xié)調(diào)一致，也與人物形象和情節(jié)發(fā)展相協(xié)調(diào)。許多人物的名或字，或幾個(gè)人的名字合起來，都是大有深意的。有的暗示了人物的命運(yùn)，有的則是對情節(jié)發(fā)展的某種隱喻，有的概括了人物性格的某些特點(diǎn)，有的是對人物行事為人的絕妙諷刺，有的是人物故事的某種暗示等等。下面，一起來看一下曹雪芹下了多么大的一盤棋吧：

甄士隱，賈雨村：真事隱，假語存（假語村言）。賈寶玉：“假寶玉”，具有反叛精神的“真頑石”。妙玉：“廟”中之玉，表明了她的身份，原是出家人。

元春、迎春、探春、惜春四姐妹：諧音“原應(yīng)嘆息”，嘆息她們短暫的青春年華。春天本來就很短暫，更何況分成了四個(gè)階段，每個(gè)階段就更短了。也有人認(rèn)為是“原因探析”，探析封建社會(huì)衰敗、滅亡的原因。

王熙鳳：鳳為雄性神鳥，喻意鳳姐像個(gè)才干卓越、犀利鋒快的男人。也諧音“枉是鳳”，雖然才干出眾，也免不了香消玉殞，一領(lǐng)草席裹尸丟曠野，女兒差點(diǎn)被賣的下場。

花襲人：花的姿色俱佳且香氣迷人，卻在背后給你溫柔的一刀。也喻示了襲人是“戲”子（蔣玉函）的“人”。

秦可卿：親可情，濫情，可和任何親近的人發(fā)生奸情。但是仔細(xì)考察，事情可能并不這樣簡單，似乎里邊還有其他隱情。

晴雯：晴天的云霞，只是“彩云易散”；也有說就是“情文”。賈政：假正，愚腐，假正經(jīng)，滿嘴仁義道德的偽君子。賈赦：假設(shè)，是說他在賈俯是個(gè)擺設(shè)，不被賈母看好。

賈蓉：蓉者，“容”也，“容”到了其妻與其父通奸、勾引小叔地步。賈瑞，字天祥：瑞者，天欲賜福之喜兆也，但是前面加了個(gè)“賈（假）”字，意思就全反了，所以書中賈瑞第一個(gè)死了，接著群芳一個(gè)個(gè)香消玉隕，可見這是個(gè)假的喜兆，故稱之為賈瑞。蔡元培認(rèn)為賈瑞就是“假文天祥”，因?yàn)橘Z瑞正好字天祥，而文天祥剛好字宋瑞，所以蔡元培認(rèn)為這個(gè)人物是用來譏諷那些投降滿清的明朝人，暗指他們沒骨氣。

賈化，字時(shí)飛：假話，實(shí)非也。

賈鏈：假廉，假臉，是個(gè)不知廉恥的荒淫之徒。

賈敬：假靜，他好靜搬到郊外居住，作者諷刺他是假喜清靜。

賈薔：比起那些只知道吃喝玩樂的賈家子弟，賈薔稍微“強(qiáng)”點(diǎn)；“薔薇花”也是愛情的象征，賈寶玉從齡官和賈薔的愛情中明白了愛的真意。

薛蟠：“蟠”本義是“曲折、盤繞”，薛蟠字“文龍”，“蟠龍”是傳說中八龍里最為兇惡的一個(gè)。

嬌杏：僥幸，因回頭多看雨村兩眼后來成為雨村正室，何等僥幸。正是“偶因一回顧，便為人上人”。

冷子興：強(qiáng)調(diào)一個(gè)“冷”字，書中把此人安排為“冷眼人”，作用非凡，不僅借他之口“演說榮國府”，使讀者對后邊展開的情節(jié)有所思想準(zhǔn)備，而且很早就看出了豪門的破敗之相，可見冷子興的“冷眼”夠厲害的。

四春的丫環(huán)分別是“抱琴、司棋、侍書、入畫”：寓“琴棋書畫”四藝，同時(shí)也暗喻她們主人的特點(diǎn)、愛好和藝術(shù)修養(yǎng)。

四大郡王（東平王、南安王、西寧王、北靜王）：比喻“東南西北，平安寧靜”，是作者有意為當(dāng)朝者粉飾太平、歌功頌德的一個(gè)假語。

秦鐘：情種，與能兒偷情害死其父，也害死了自己，好一個(gè)情種。因其性格品貌很合賈寶玉的喜好，被賈寶玉引為知己。

鴛鴦：一個(gè)反喻的名字，鴛鴦鳥本來是成雙成對的，是愛情的吉祥物，但是“鴛鴦女”卻不能擁有自己的愛情，被賈赦逼死。

賈環(huán)：“賈環(huán)”即“壞”，此人確實(shí)夠壞的。紫鵑：紫是紅過了頭，固有“紅得發(fā)紫”一說，紅色是曹雪芹喜歡的顏色；杜鵑既是名花，又是善解人意的“親人鳥”。綜合上述特征為“紫鵑”，黛玉閨中益友。

孫紹祖：孫臊祖，給祖先丟人。本是靠賈俯的勢力騰達(dá)，卻恩將仇報(bào)，害死迎春。

夏金桂：下金龜，此名足見曹雪芹對這只河?xùn)|獅的鄙視，是她直接害死了香菱。

平兒：瓶兒，擺設(shè)。

戴權(quán)：“大”也讀dai,“戴權(quán)”即“大權(quán)”，專管買官賣官。

焦大：驕傲自大，依仗自己救過太爺?shù)拿谛轮髯用媲熬万湴磷源?，不服管束?/p>

卜世仁：不是人，他親外甥賈蕓向他借銀，非但不借，還肆加嘲笑。甄英蓮：真應(yīng)憐，本生在官宦人家，卻從小被拐賣，又被金桂害死，一生命運(yùn)實(shí)在坎坷，讓人可憐。

霍啟：禍起，甄士隱的家仆，是他將小香菱走丟，徹底改變了香菱一生的命運(yùn)。

封肅：又瘋又俗，此人是甄士隱的岳丈，為人奸險(xiǎn)小氣，貪慕權(quán)貴。馮淵：逢冤，為了英蓮，被薛蟠活活打死，其冤深似海。

詹光、來升、吳新登、程日興、單聘人：賈府門下的一幫酸腐清客和管事，分別諧音“沾光”、“來升（官）”、“無星戥”，“乘日興”、“善騙人”。

書中寫的四大家族也是用了諧音，賈、王、史、薛分別是假、亡、死、雪（雪不長久）。就連地名“青埂峰”，也可能就是“情根峰”。

《紅樓夢》開篇不久，曹雪芹就繞了個(gè)彎子虛構(gòu)了一個(gè)大荒山無稽崖青埂峰的神話，讓空空道人看到蒙茫茫大士渺渺真人攜入紅塵多年的“石兄”的故事，那故事“朝代年紀(jì)，地輿邦國”都“失落無考”，也“毫不干涉時(shí)世”。這是雪芹先生為了躲避文字獄故意用“假語村言（賈雨村）”把“真事隱去（甄士隱）”。

《紅樓夢》諧音地名 青埂峰：情根峰 仁清巷：人情巷 十里街：勢力街 瀟湘館：梨香院：蘅蕪院：怡紅院：風(fēng)露茶：消香館 離鄉(xiāng)怨 恨無緣 遺紅怨 逢怒茶

第二篇：《紅樓夢》里的諧音隱義

《紅樓夢》里的諧音隱義大全

《紅樓夢》以賈、史、王、薛四大家族的興衰為背景，以富貴公子賈寶玉為視角，描繪了一批舉止見識出于須眉之上的閨閣佳人的人生百態(tài)，展現(xiàn)了真正的人性美和悲劇美，可以說是一部從各個(gè)角度展現(xiàn)女性美的史詩。

《紅樓夢》中人物眾多，關(guān)系復(fù)雜。曹雪芹對于塑造這些人物傾注了大量心血，就連起名也頗費(fèi)了一番心思。

清人張新之談及《紅樓夢》人物姓名字號時(shí)評價(jià)道：“是書名姓，無大無小，無巨無細(xì)，皆有寓言。甄士隱、賈雨村自揭出矣，其余令讀者自得之。有正用，有反用，有莊言，有戲言，有照應(yīng)全部，有隱括本回，有即此一事，而信手拈來。從無有隨口雜湊者。可謂妙手靈心，指揮如意?！?/p>

甄士隱，賈雨村：真事隱，假語存（假語村言）。

賈寶玉：“假寶玉”，具有反叛精神的“真頑石”。

妙玉：“廟”中之玉，表明了她的身份，原是出家人。

元春、迎春、探春、惜春四姐妹：諧音“原應(yīng)嘆息”，嘆息她們短暫的青春年華。春天本來就很短暫，更何況分成了四個(gè)階段，每個(gè)階段就更短了。也有人認(rèn)為是“原因探析”，探析封建社會(huì)衰敗、滅亡的原因。

王熙鳳：鳳為雄性神鳥，喻意鳳姐像個(gè)才干卓越、犀利鋒快的男人。也諧音“枉是鳳”，雖然才干出眾，也免不了香消玉殞，一領(lǐng)草席裹尸丟曠野，女兒差點(diǎn)被賣的下場。

花襲人：花的姿色俱佳且香氣迷人，卻在背后給你溫柔的一刀。也喻示了襲人是“戲”子（蔣玉函）的“人”。

晴雯：晴天的云霞，只是“彩云易散”；也有說就是“情文”。

賈政：假正，愚腐，假正經(jīng)，滿嘴仁義道德的偽君子

賈赦：假設(shè)，是說他在賈俯是個(gè)擺設(shè)，不被賈母看好。

賈瑞，字天祥：瑞者，天欲賜福之喜兆也，但是前面加了個(gè)“賈（假）”字，意思就全反了，所以書中賈瑞第一個(gè)死了，接著群芳一個(gè)個(gè)香消玉隕，可見這是個(gè)假的喜兆，故稱之為賈瑞。蔡元培認(rèn)為賈瑞就是“假文天祥”，因?yàn)橘Z瑞正好字天祥，而文天祥剛好字宋瑞，所以蔡元培認(rèn)為這個(gè)人物是用來譏諷那些投降滿清的明朝人，暗指他們沒骨氣。

賈化：字時(shí)飛：假話，實(shí)非也。

賈敬：假靜，他好靜搬到郊外居住，作者諷刺他是假喜清靜。

賈薔：比起那些只知道吃喝玩樂的賈家子弟，賈薔稍微“強(qiáng)”點(diǎn)；“薔薇花”也是愛情的象征，賈寶玉從齡官和賈薔的愛情中明白了愛的真意。

薛蟠：“蟠”本義是“曲折、盤繞”，薛蟠字“文龍”，“蟠龍”是傳說中八龍里最為兇惡的一個(gè)。

嬌杏：僥幸，因回頭多看雨村兩眼后來成為雨村正室，何等僥幸。正是“偶因一回顧，便為人上人”。

冷子興：強(qiáng)調(diào)一個(gè)“冷”字，書中把此人安排為“冷眼人”，作用非凡，不僅借他之口“演說榮國府”，使讀者對后邊展開的情節(jié)有所思想準(zhǔn)備，而且很早就看出了豪門的破敗之相，可見冷子興的“冷眼”夠厲害的。

四春的丫環(huán)分別是“抱琴、司棋、侍書、入畫”：寓“琴棋書畫”四藝，同時(shí)也暗喻她們主人的特點(diǎn)、愛好和藝術(shù)修養(yǎng)。

四大郡王（東平王、南安王、西寧王、北靜王）：比喻“東南西北，平安寧靜”，是作者有意為當(dāng)朝者粉飾太平、歌功頌德的一個(gè)假語。

鴛鴦：一個(gè)反喻的名字，鴛鴦鳥本來是成雙成對的，是愛情的吉祥物，但是“鴛鴦女”卻不能擁有自己的愛情，被賈赦逼死。

賈環(huán)：“賈環(huán)”即“壞”，此人確實(shí)夠壞的。

紫鵑：紫是紅過了頭，固有“紅得發(fā)紫”一說，紅色是曹雪芹喜歡的顏色；杜鵑既是名花，又是善解人意的“親人鳥”。綜合上述特征為“紫鵑”，黛玉閨中益友。

孫紹祖：孫臊祖，給祖先丟人。本是靠賈俯的勢力騰達(dá)，卻恩將仇報(bào)，害死迎春。

夏金桂：下金龜，此名足見曹雪芹對這只河?xùn)|獅的鄙視，是她直接害死了香菱。

平兒：瓶兒，擺設(shè)。

戴權(quán)：“大”也讀dai,“戴權(quán)”即“大權(quán)”，專管買官賣官。

焦大：驕傲自大，依仗自己救過太爺?shù)拿?，在新主子面前就驕傲自大，不服管束?/p>

卜世仁：不是人，他親外甥賈蕓向他借銀，非但不借，還肆加嘲笑。

甄英蓮：真應(yīng)憐，本生在官宦人家，卻從小被拐賣，又被金桂害死，一生命運(yùn)實(shí)在坎坷，讓人可憐。

霍啟：禍起，甄士隱的家仆，是他將小香菱走丟，徹底改變了香菱一生的命運(yùn)。

封肅：又瘋又俗，此人是甄士隱的岳丈，為人奸險(xiǎn)小氣，貪慕權(quán)貴。

馮淵：逢冤，為了英蓮，被薛蟠活活打死，其冤深似海。

詹光、來升、吳新登、程日興、單聘人：賈府門下的一幫酸腐清客和管事，分別諧音“沾光”、“來升（官）”、“無星戥”，“乘日興”、“善騙人”。

書中寫的四大家族也是用了諧音，賈、王、史、薛分別是假、亡、死、雪（雪不長久）。就連地名“青埂峰”，也可能就是“情根峰”。

《紅樓夢》開篇不久，曹雪芹就繞了個(gè)彎子虛構(gòu)了一個(gè)大荒山無稽崖青埂峰的神話，讓空空道人看到蒙茫茫大士渺渺真人攜入紅塵多年的“石兄”的故事，那故事“朝代年紀(jì)，地輿邦國”都“失落無考”，也“毫不干涉時(shí)世”。這是雪芹先生為了躲避文字獄故意用“假語村言（賈雨村）”把“真事隱去（甄士隱）”。

第三篇：紅樓夢中的酒文化

紅樓夢中的酒文化

《紅樓夢》以酒為契機(jī)，生動(dòng)而細(xì)致地描繪了社會(huì)人生的眾生相；以酒為話題，廣泛而深入地揭示了酒文化地豐富內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢》中寫到酒事的地方大約有五十多處。

一、酒的種類

《紅樓夢》中所提到的關(guān)于飲酒的各種名目就有二三十種，如年節(jié)酒、祝壽酒、生日酒、賀喜酒、祭奠酒、待客酒、接風(fēng)酒、餞行酒、中秋賞月酒、賞花酒、賞雪酒、賞燈酒、賞戲酒、賞舞酒等等，名目繁多。

惠泉酒

《紅樓夢》中兩次提及惠泉酒?；萑?，是一種南酒?；萑?，亦作“慧泉”，在江蘇無錫惠山西第一峰下，唐陸羽以為天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以釀酒，稱“惠泉酒”，也叫“三白”。

一次是在第16回，賈璉護(hù)送林黛玉赴蘇州料理父喪之后回京，鳳姐設(shè)宴為他接風(fēng)，賈璉的乳母趙嬤嬤走來，鳳姐連忙請她喝酒道：“媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。”趙嬤嬤道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要過多了就是了。”

另一次是在第62回，賈寶玉生日，除白天喝酒慶賀外，晚上還要在怡紅院宴飲。曾經(jīng)學(xué)戲的芳官對寶玉說：“若是晚上吃酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今學(xué)了這勞什子，他們說怕壞嗓子，這幾年也沒聞見。乘今兒我是要開齋了?！睂氂竦溃骸斑@個(gè)容易?！?/p>

金谷酒

第十八回，林黛玉詩中有“香融金谷酒”之句。金谷，地名，在今河南洛陽市西北，有水流經(jīng)此，謂之金谷水。

燒酒

第三十八回吃螃蟹，賈寶玉要奴婢撤去黃酒，換上合歡花浸的燒酒來。

合歡花

燒酒

葡萄酒

第六十回有西洋葡萄酒的描寫?！耙姺脊倌孟乱粋€(gè)五寸來高的小玻璃瓶來，迎光照著，里面有半憑胭脂一般的汁子，還當(dāng)是寶玉吃的西洋葡萄酒?！狈脊倌玫牟皇瞧咸丫?，而是玫瑰露，但表明當(dāng)時(shí)洋酒已經(jīng)進(jìn)入中國市場。

葡萄酒 紹興酒

第六十三回寶玉過生日，群芳開夜宴，飲用的就是紹興酒。

紹興酒

二、酒令

酒令雅俗共賞，多種多樣，《紅樓夢》中對酒令的描寫可謂絕妙之至，另人目不暇接。

《紅樓夢》中下酒令共有六處：第二十八回在馮紫英家中，寶玉提議行酒令；第四十回在大觀園中有劉姥姥在場行酒令；第六十二回行拈鬮酒令；第六十三回寶玉生日“群芳開夜宴”上行酒令；第一零八回薛寶釵生日行酒令；第一一七回賈薔、賈環(huán)、王仁等在外書房喝酒行酒令。由此我們可以知道，酒令是飲酒助興取樂的游戲。《紅樓夢》通過酒令游戲豐富了藝術(shù)形象生活空間，酒令又得到藝術(shù)的展示。

三、酒宴酒儀

《紅樓夢》通過酒宴酒儀的描寫，構(gòu)成小說情節(jié)場面，推動(dòng)故事的發(fā)展。通過有關(guān)酒宴場景的描寫直接構(gòu)成了作品情節(jié)的例子比比皆是。第廿八回寫馮紫英宴請寶玉、薛蟠等人，可謂紅樓夢中酒文化的集中表現(xiàn)。這次宴飲中出現(xiàn)了酒令、酒面、酒頭、令官、門杯、唱酒曲、席上生風(fēng)等酒席特有名詞。在紅樓夢第五十八回榮國府元宵開夜宴中，有幾段關(guān)于斟酒喝酒的描寫。

鳳姐兒走上來斟酒，笑道：“罷，罷，酒冷了，老祖宗喝一口潤潤嗓子再掰謊。這一回就叫作《掰謊記》，就出在本朝本地本年本月本日本時(shí)，老祖宗一張口難說兩家話，花開兩朵，各表一枝，是真是謊且不表，再整那觀燈看戲的人。老祖宗且讓這二位親戚吃一杯酒看兩出戲之后，再從昨朝話言掰起如何？”他一面斟酒，一面笑說，未曾說完，眾人俱已笑倒。

寶玉要了一壺暖酒，從李嬸薛姨媽斟起，二人也讓座，賈母便說：“他小，讓他斟去，大家倒要干過這杯?！闭f著，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，讓他二人。薛李也只得干了。賈母又命寶玉道：“連你姐姐妹妹一起斟上，不許亂斟，都要叫他干了?！睂氂衤犝f，答應(yīng)著，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不飲，拿起杯來，放在寶玉唇上邊，寶玉一氣飲干。黛玉笑說：“多謝?！睂氂裉嫠迳弦槐P姐兒便笑道“寶玉，別喝冷酒，仔細(xì)手顫，明兒寫不得字，拉不得弓?！睂氂衩πΦ溃骸皼]有吃冷酒。”鳳姐兒笑道：“我知道沒有，不過白囑咐你。”然后寶玉將里面斟完，只除賈蓉之妻是丫頭們斟的，復(fù)出至廊上，又與賈珍等斟了。坐了一回，方進(jìn)來仍舊坐。

將酒溫?zé)崃撕?，?yīng)該說是一種很好的做法。無論黃酒或白酒，溫?zé)嵋院?，不僅會(huì)使一些酒的味道更鮮美，且對身體也有好處?！都t樓夢》第八回也中有一段關(guān)于飲熱酒的描寫：

這里寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的?！毖σ虌尩溃骸斑@可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的?！睂氣O笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。

四、酒的寓意

《紅樓夢》第五回《游幻境指述十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢》寫到：

有小丫環(huán)來調(diào)桌安椅，擺設(shè)酒饌，真是“瓊漿清泛琉璃盞，玉液濃斟琥珀杯”，更不能再說那淆饌玉盞，寶玉因聞得此酒清香甘列，異乎尋常，又不禁相問。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，千秋之露、萬木之計(jì)，加以麟髓之醅，風(fēng)乳之曲釀成，因名萬艷同杯”。

在這段文字里，曹雪芹把現(xiàn)實(shí)和想象結(jié)合在一起，通過對酒的描寫，含蓄地表達(dá)出《紅樓夢》的悲劇結(jié)局，“萬艷同杯”者，大觀園中一群女孩子的毀滅一一美的毀滅，“萬艷同悲也”，這不是虛構(gòu)的酒，而是封建時(shí)代殘酷的現(xiàn)實(shí)！

第四篇：紅樓夢中的茶文化

紅樓夢中的茶文化

《紅樓夢》作為中國中國文學(xué)發(fā)展史上的一座劃時(shí)代的里程碑，在藝術(shù)上達(dá)到了中國古典小說發(fā)展的最高峰，是中國封建社會(huì)的百科全書，它細(xì)致、生動(dòng)地展現(xiàn)了作者所處時(shí)代環(huán)境中廣闊的生活場景、禮儀、習(xí)俗以致飲食穿著、生活起居等瑣事細(xì)節(jié)，無一不畢現(xiàn)。

“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香。”《紅樓夢》中對茶文化的描寫也是相當(dāng)?shù)募?xì)致，其中包括茶的類型、品茶的要素、茶禮和茶俗、茶詩及其體現(xiàn)出來的審美價(jià)值，它們都體現(xiàn)了茶文化的博大精深的思想內(nèi)涵。紅樓夢中描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓的詩文化，講究頗多。

在《紅樓夢》中所提及的茶有一種仙茗、七種名茶、一種外國茶。仙茗“千紅一窟”是作者的一種假想，在現(xiàn)實(shí)生活中不復(fù)存在，只有像寶玉這樣的人才可在夢中品嘗到。是寫寶玉在有太虛幻境是，品嘗到的“出自放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶宿露烹”名曰“千紅一窟”的仙茗。七種名茶中第一是六安茶，在作品第41回中，賈母在妙玉處道：“我不吃六安茶”，這里的六安茶為清代貢茶，系我國名品綠茶；第二是老君眉茶，也是出自第41 回師妙玉為賈母特備的一種名茶，因其形似長眉，故稱老君眉，同時(shí)它也是清代有名的貢茶；第三是杏仁茶，出自第54回的元宵夜宴上，王熙鳳專門為賈母準(zhǔn)備的；第四是普洱茶，小說第63回中“壽怡紅群芳開夜宴”中，林之孝向襲人索取的便是普洱茶；第五是“女兒茶”，也是出自第63回，是晴雯說道“女兒茶”也是普洱茶的一種，是盛行于清廷和官宦人家的一中名貴貢茶；第六是龍井茶，出自第8回中寶玉到瀟湘館看黛玉，黛玉叫紫鵑“把我的龍井茶給二爺沏一碗”。龍井，出產(chǎn)于杭州西湖龍井村一帶，向來以色綠、香郁、味醇、形美四絕聞名于世，自宋代開始充作貢茶，是我國綠茶中的極品；最后是楓露茶，出自第8回，這是寶玉最喜歡喝的一種茶。但也是一種奇怪的茶，一般茶泡三遍，就以味同嚼蠟，而這茶才剛出味，此茶茶湯清亮、茶味綿長，有人推斷可能是名茶蒙頂甘露。還有一種外國茶為暹羅茶，出產(chǎn)于泰國中南部，出自小說的第25回，是王熙鳳送給寶、黛、釵三人喝的，傳說味有點(diǎn)苦澀。

真正的品茶是很有講究的，曹雪芹是品茗大家，深得茶道三昧。要品到好茶，要注意選茶、擇水、配器、泡茶方法。泡茶的水以天然雨水、雪、露水為最佳。茶具的選擇，是要力求有助于提高茶的色、香、葉，保持茶的本性，還要茶具古典雅美，有較高的藝術(shù)性，具有欣賞價(jià)值。而泡茶方法的講究就包括“煎茶”、“泡飲”，紅樓夢中多數(shù)就是泡飲法。比如在《紅樓夢》中的第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”就是正本小說中的寫茶事最為詳盡的。

《紅樓夢》中的茶俗、茶禮也是寫的很詳細(xì)，《紅樓夢》中就有不少茶詩茶聯(lián)。第23 回的《四時(shí)即事詩》四首中,有三首寫到品茶,趣味盎然,如《秋夜即事》詩云“靜夜不眠用酒渴,沉煙重?fù)芩嘏氩琛?。這些茶詠,體現(xiàn)了鐘鳴鼎食人家的閑適,封建社會(huì)上層的生活清雅,把《紅樓夢》中的“茶道”推向了高潮,為《紅樓夢》一書增添了幾許情趣。這些茶詩茶聯(lián)以特有的清香、色澤、醇美陶冶了大觀園才子佳人的藝術(shù)情趣和審美品味。紅樓夢中的茶俗也是豐富多彩的。有以茶待客?！都t樓夢》中,幾乎每回都有待客敬茶的敘述,如第3 回寫黛玉初到賈府“說話時(shí),已擺了果茶上來??”,以水果、干果佐茶;第33 回官宦世家賈府的榮國府賈政接待忠、順王府客人時(shí),“彼此見了禮,歸坐獻(xiàn)茶”。有以茶為媒。在《紅樓夢》第35 回,王熙鳳在怡紅院遇見林黛玉,就問起白前贈(zèng)送逞羅國茶是否品嘗了林黛玉聽了笑道:“你們聽聽,這是吃了他們家一點(diǎn)茶葉,就來使喚人了。”鳳姐笑道:“倒求你,你倒說這些閑話,吃茶吃水的。你即吃了我們的茶,怎么還不給我們家做媳婦?”眾人聽了一齊笑了起來。”這回中鳳姐用于打趣林黛玉的“吃了我們的茶”便是江浙地區(qū)十分流行的“三茶禮”?！叭柙敝械牡谝坏谰褪悄信p方訂贈(zèng)時(shí)行的“下茶禮”。與北方一樣,男方的訂婚禮品中必須有茶。還有以茶為祭。《 紅樓夢》第78回“癡公子杜撰芙蓉誄”“, 讀畢 ,遂焚帛奠茗”,以茶祭祀,凄楚哀婉。有以茶漱口。第三回中“林黛玉拋父進(jìn)京都”中便有其以茶漱口的描寫。還有以茶泡飯?！都t樓夢》中第四十九回中就描寫寶玉因性急，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞爪齏忙忙地咽完了”。

《紅樓夢》中的關(guān)于茶文化的這些描寫生動(dòng)形象，烘托了故事氣氛，豐富了小說情節(jié)，展現(xiàn)了我國十八世紀(jì)中葉封建貴族家庭的風(fēng)習(xí)和茶文化的深遠(yuǎn)影響，體現(xiàn)了中國豐富的民俗文化內(nèi)涵的載體，也給后人留下了豐富的考證資料。

第五篇：紅樓夢中的茶文化

專業(yè)：語言學(xué)與應(yīng)用語言 姓名：朱冬雪 學(xué)號：F13201049

紅樓夢中的茶文化

《紅樓夢》這部千古奇書，不單單是表現(xiàn)寶黛釵三人的愛情糾葛，同時(shí)也很好的展現(xiàn)了中國的飲食文化，這“飲”的對象自然而然就是聞名中外的中國茶了，《紅樓夢》中有多處關(guān)于茶的描寫，作者將茶的知識、茶的功用、茶的情趣全部熔鑄在《紅樓夢》中，為我們展現(xiàn)了一幅中國茶文化的美好圖卷

1、記載了許多名茶

《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食之家，富貴之家對于飲茶的要求自然也高，《紅樓夢》中描寫了其中名茶，一是六安茶，劉姥姥進(jìn)大觀一節(jié)，賈母帶眾人來到了妙玉的櫳翠庵，這是妙玉忙招呼賈母一行人喝茶，這時(shí)賈母要求到“我不喝六安茶”，這里的六安茶即是清代的名茶之一，六安茶產(chǎn)于六安霍山，與龍井、天池并名，均為清貢茶。其次為“老君眉茶”是妙玉專為賈母準(zhǔn)備的一種茶，這種茶預(yù)示著長壽吉祥，這也表代現(xiàn)了妙玉對賈母的用心。第三是普洱茶，小說第63回，寶玉生日林之孝向襲人索取“普洱茶”，晴雯所說的“女兒茶”也是普洱茶的一種，是盛行于清代宮廷和官宦之家的一種名茶，第四是龍井，小說第82回，寶玉下學(xué)回來，急急忙忙到瀟湘館去找黛玉，這時(shí)黛玉命紫鵑為寶玉沏一杯龍井茶，一杯清香四溢的龍井表達(dá)了黛玉對寶玉的特殊情感。第五是楓露茶，這是寶玉喜歡最喝的一種茶，這種茶需泡上三四遍才能嘗到茶的真味，這也表現(xiàn)了寶玉對飲茶的要求如此之高，不比尋常人。第六是一種外國茶名叫暹羅國茶，第25回王熙鳳為公子小姐們送來了進(jìn)口的暹羅國茶，還有一種是“千紅一窟”，這是寶玉在警幻仙境中所飲之茶。

2、烹茶之水的記載 “名茶還須好水泡”，水的選擇是泡好茶的關(guān)鍵，《紅樓夢》第41回賈母帶眾人在攏翠庵東堂吃茶時(shí)，妙玉給賈母、劉姥姥眾人吃的是“舊年鐲的雨水”所烹之茶。雨水作為天落水，是天然蒸是天然蒸餾水。它潔凈清澄，是飲茶的好水。舊年鐲的水經(jīng)過密封貯存，質(zhì)量更好。賈母聽妙玉說明是雨水后，才吃了半盞，可以看出她平日飲茶是十分注重用水的。劉姥姥一口吃盡后說，’’好是好，就是淡些，再熬濃些更好了”。表現(xiàn)她對水質(zhì)缺乏品嘗，只對茶味有感受。宋徽宗在《大觀茶論》中說:“水以清輕甘潔為美，輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得”。舊年雨水質(zhì)輕是水好的標(biāo)志，再烈它也不會(huì)濃。所以“賈母及眾人都笑起來’。這個(gè)細(xì)節(jié)表明窮人飲茶和富人飲茶注意的味道不一樣，如此寫出，真神來之筆。其后妙玉拉薛、林二人入耳房，自向風(fēng)爐上扇滾了水，另泡一壺茶，用的是五年前玄墓蟠香寺梅花上收的雪，更加清淳。晶瑩的白雪融水泡茶，古已有之，有“夜掃寒英煮綠塵”詩句為證。

3、茶具的選擇

飲茶作為一種文化，不僅僅對水質(zhì)有要求，對茶具的要求也是極高的，好茶應(yīng)用好茶具方能顯示飲茶人對茶的獨(dú)特理解，曹雪芹十分熟悉各種茶具，在《紅樓夢》中，對茶具的描寫突出了三個(gè)特點(diǎn)。第一個(gè)是體現(xiàn)了所有者的身份。鳳姐位居榮府管家奶奶之尊，她出門家下仆婦帶著茶壺茶杯，以備不時(shí)之需。家常所用捧茶的是填漆茶盤，喝茶用的是小蓋鐘。填漆是以五彩稠漆堆成花色，磨平后

顯其紋的妍媚光滑漆品。鐘是有托有蓋的茶具，全書僅見一次的小蓋鐘，體現(xiàn)了鳳姐的身份和地位.寶玉這個(gè)怡紅公子所用茶具種類最多。杯具有茶杯、茶碗、蓋碗、茶鐘、茶盞，一應(yīng)俱全;壺具有茶壺、盅子，還有具備保暖功能，供夜間使用的暖壺，它只在怡紅院用過兩次。而襲人為寶玉、黛玉斟茶，用的是小連環(huán)洋你茶盤。洋漆是元明之際傳入我國的日本鑄法，其描金的高度成就，使它不僅名貴，而且具有異國情調(diào)。寶黛純真的愛情為賈府上下所公認(rèn)，為他倆捧茶的茶盤所用連環(huán)式的別致造型，將天造地設(shè)暗含其中。賈母是有爵有品的太夫人，所用器具自有規(guī)格。第53回榮國府元宵開夜宴，賈母花廳上擺了十來席，幾上設(shè)有爐瓶三事，焚著百合宮香，“又有小洋漆茶盤，內(nèi)放看舊窯茶杯并十錦小茶杯’、里面泡著上等名茶。洋漆茶盤的富貴、舊窯茶杯的古樸、十錦茶杯的秀麗、上等名茶的清韻，使賈母愛熱鬧的脾氣、講排場的習(xí)性，通過飲茶栩栩如生地展現(xiàn)在讀者面前。

以物的運(yùn)用表現(xiàn)人物問的思想感情是茶具描寫的第二個(gè)特點(diǎn)。在攏翠庵眾人吃茶于東禪堂，用的是官窯脫胎填白蓋碗，只賈母用成窯五彩小蓋鐘是明代之瓷。妙玉拉寶釵、黛玉耳房吃體己茶，寶釵用的“抓胞翠”是晉代富豪王愷珍玩過、宋代蘇軾見過的寶器。黛玉用的是漢代題了垂珠篆字的“點(diǎn)犀藍(lán)”。妙玉將自己日常吃的綠玉斗來斟茶與寶玉。接著她又尋出只剩一只的“九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠蟲整雕竹根的大盞”，給寶玉又吃了一杯茶。兩用寶緒琴吃兩杯茶，比釵黛更進(jìn)一層，妙玉與寶玉的關(guān)系也在茶具上襯托出來。當(dāng)眾人走時(shí)，劉姥姥吃了一口的明代小蓋鐘，妙玉棄之不要，讓婆子不要收進(jìn)來。這與她將自己用的綠玉斗斟給寶玉，又形成了強(qiáng)烈的對比。

不同的人使用的茶具表示不同的等級是茶具描寫的又一特點(diǎn)，妙玉捧與賈母吃茶，用的是海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的茶盤，里面放一個(gè)成窖五彩小蓋鐘。而眾人都是一色的官窯脫胎填白蓋碗。成窯瓷是明代名窯，以五彩為上品;官窯填白瓷是清代御器廠的一出品。茶杯不同明示等級區(qū)別。茶具只是喝茶的一個(gè)細(xì)小物件，而在曹雪芹筆下，它并不細(xì)小。經(jīng)過其精心選擇與組織，將它織在全書的情節(jié)結(jié)構(gòu)之中，熔融在人物的性格、感情、關(guān)系之中，更使人物千姿百態(tài)、情節(jié)出神入化，故事新穎奇妙。

4、茶禮、茶俗

作為一種歷史悠久的飲料，在長期飲茶的過程中，村野、都市、商埠、家庭乃至宮廷都逐漸形成了一些有趣的習(xí)俗，為飲茶增添了許多情趣。《紅樓夢》中關(guān)于飲茶的描寫，也隨意地將些茶俗記載其中，為我們留下了清代飲茶的風(fēng)俗畫卷。

如同飲酒有佳肴一樣，書中不止一次地寫到用茶果來佐茶。寶玉初會(huì)秦鐘時(shí)，“一時(shí)擺上茶果”。寶玉第一次探寶釵病，薛姨媽滿心喜歡，“擺了幾樣細(xì)茶果來留他們吃茶”。饅頭庵智善老尼讓智能擺茶碟子，請寶玉秦鐘“兩個(gè)去吃茶果點(diǎn)心”。這些都體現(xiàn)了南省風(fēng)俗。尤氏因惜春斗氣，到稻香村看李紋病。李紈對她說:“昨日他姨娘送來的好茶面子，倒是對碗來你喝罷。”茶面是熬粗茶葉。兌入炒面，再加芝麻醬混合而成的。吃時(shí)沖入熱水調(diào)和即成。它有茶的清香，炒面的焦香，是一種風(fēng)味小吃，也是江南茶俗之一。作為江南風(fēng)俗的茶泡飯，也被寫入《紅樓夢》中。一場大雪使大觀園成為琉璃世界，李紋帶眾姐妹蘆雪庭賞雪作詩。寶玉等不及飯菜上桌，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜鑿忙忙的咽完了”。茶泡飯是將飯煮好后，再倒入適量泡好的茶水，取其解膩消食之功。這既寫寶玉急不擇食，又不失其時(shí)地用南省風(fēng)俗加以點(diǎn)綴。

茶作為古代聘禮，是男女定親的一種象征，《紅樓夢》中鳳姐將進(jìn)上之茶葉，送給寶、黛、釵，大家各有品評。作者之妙在未到此而止，又寫鳳姐送茶辦事出來，林妹妹出語不讓人，“吃了他們家一點(diǎn)子茶葉，就要使喚人了”，引起鳳姐的反擊:“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?”眾人都一齊笑起來。但這笑話戳到了黛玉心病，登時(shí)紅了臉，一聲兒不言語地回過頭去。這里鳳姐利用了“吃茶”的雙關(guān)語意。古人認(rèn)為茶樹不能移植，移過就不能開花結(jié)籽。因此用茶作聘禮，表示對美滿姻緣的祝愿，也象征愛情的專一。故舊時(shí)女子受聘謂之吃茶。這個(gè)釵黛都在時(shí)開的玩笑，實(shí)是鳳姐向金玉良緣所射出的一箭。吃茶的笑話觸到了最基礎(chǔ)的問題，突出了鳳姐的潑辣自信。在118回，王夫人給甄寶玉說了李綺，“后來放定下茶”，就是實(shí)在的例子。

風(fēng)俗是長期形成的一種公共習(xí)慣。由于我國幅員遼闊，各地自然條件、歷史發(fā)展各異，風(fēng)俗帶有鮮明的鄉(xiāng)土氣息.文學(xué)作品中的風(fēng)俗描寫，使其更自然、生動(dòng)、通真節(jié)也使故事更具生活性。《紅樓夢》中茶俗描寫，使作品像茶色一樣五彩斑斕，像茶香一樣芬芳撲鼻。

參考文獻(xiàn)：

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[4]、寶鼎茶閑煙尚綠_紅樓夢_的茶文化氛圍_胡曉明 [5]、茶香四溢滿紅樓_紅樓夢_與中國茶文化_胡文彬 [6]、品茗品人茶境_紅樓夢_中的茶文化_曹呈燕