第一篇：711便利店開店策略

（轉(zhuǎn)貼）7-11便利店選址策略

7-11便利店選址策略

在日本的零售業(yè)中，便利店作為一種追求便捷的優(yōu)質(zhì)服務的商業(yè)形式，一直占據(jù)著舉足輕重的地位。而在這一新型零售業(yè)態(tài)中，7－11公司可以說是鶴立雞群，儼然成為世界便利店的楷模。7-11公司卓越的店鋪和商品管理是它經(jīng)營的最大特點和優(yōu)勢，也是其生存發(fā)展的基石。良好的店址選擇是其店鋪開發(fā)過程中首要的和最需重視的要素，店址選擇的失誤將直接導致店鋪運作的低效率和投資損失。因此，選址歷來是7-11店鋪管理中十分重要的內(nèi)容。

開店四要素

一般來講，便利店店鋪開發(fā)過程中主要考慮四個因素：一是店址；二是時間；三是備貨；四是快速（不需要加工）。在店址的選擇上，7-11考慮的一個基本出發(fā)點是便捷，從大的方面來講，就是要在消費者日常生活的行動范圍內(nèi)開設店鋪，諸如距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學的途中、停車場附近、辦公室或?qū)W校附近等等?？偟膩碚f，7-11特別注意在居民住宅區(qū)內(nèi)設立店鋪，而且在決定店鋪位置的時候，非常注意避免在下述地點建店，即道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過于狹長的地方等等。

加盟四原則

7－11店鋪設立決策除了考慮地點和周圍環(huán)境外，還有一個因素是十分重要的，那就是7-11對加盟的經(jīng)營者的素質(zhì)和個人因素有較高的要求，正因為如此，7-11在與經(jīng)營者簽訂契約之前，都要按一定的標準嚴格審查加盟者的素質(zhì)和個人條件。在素質(zhì)方面，主要是強調(diào)經(jīng)營者要嚴格遵守7－11店鋪經(jīng)營的基本原則，這是7－11經(jīng)營的核心和訣竅，所以作為經(jīng)營者不僅要能夠理解這些原則對店鋪運營的作用，而且在實際經(jīng)營中能很好地執(zhí)行。這些基本原則主要有四點，即鮮度管理（確保銷售期限）、單品管理（單品控制，防止出現(xiàn)滯銷）、清潔明亮（有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪）和友好服務（熱情、微笑待客）。個人因素是7－11公司在店鋪設立過程中十分注重的因素，這也構(gòu)成了7-11店鋪管理的一大特色。這些因素包括加盟者的身體健康狀況、對便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系融洽與否、孩子的大小以及本人的年齡等等。

輔助決策機制

如果說以上還是從細微之處來考察店鋪設立的話，7－11公司還有其他一些戰(zhàn)略性的措施以確保店鋪設立的正確性和及時性。第一，店鋪的建立是否與伊藤洋華堂的發(fā)展戰(zhàn)略相吻合。在伊藤洋華堂已進入的地區(qū)，由于商業(yè)環(huán)境和商業(yè)關(guān)系都已經(jīng)建立和完善。所以，在這些地區(qū)，7－11可以立即進入；第二，在進入新地區(qū)時，根據(jù)地方零售商的建店要求從事店址考察，并在此基礎(chǔ)上，探討有無集中設店的可能，即在目標市場實行高密度、多店鋪建設，迅速鋪開市場。由于集中設店能降低市場及店鋪開發(fā)的投資，有利于市場發(fā)展的連續(xù)性和穩(wěn)定性，便于7－11的高效率管理，因此，它已成為7-11在店鋪建立管理中的主要目標和原則，在實際操作過程中，7－11往往會收到很多要求建店的申請，卻并不是接到申請后就立即建店，而是根據(jù)7－11的地區(qū)發(fā)展規(guī)劃，在同申請者充分溝通后再作決定。

7－11店鋪的開發(fā)由其總部負責，總部內(nèi)設有開發(fā)事業(yè)部，在開發(fā)事業(yè)部中，店鋪開發(fā)部與店鋪開發(fā)推進部是分開的，前者是對既存的零售店進行開發(fā)；后者是從事不動產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營。從工作的難易程度講，前者更為困難。因為前者是在對現(xiàn)有商家進行改造的基礎(chǔ)上形成的，那些商家投入了大量的資金和人力、物力，頗有背水一戰(zhàn)之意，這就要求7－11能及時給他們以指導，保證其經(jīng)營獲得成功。而對7－11來說，從大量的申請者中選出富有競爭力的商家也是一件極具挑戰(zhàn)而工作量又很大的工作。

第二篇：食品便利店開店步驟

食品便利店開店步驟

一．市場環(huán)境分析及店面規(guī)模的確定

1.1周邊主要消費者類型： 1.2周邊主要競爭對手： 1.3店面地址： 1.4店面規(guī)模：

二．商品類型

1.1常規(guī)商品類型： 2.2明星產(chǎn)品：

三.有關(guān)開業(yè)手續(xù)的辦理

3.1營業(yè)執(zhí)照 3.2衛(wèi)生許可證 3.3健康證

四．主要商品的進貨渠道： 五．設備、人員

5.1設備：

1）一體式收款機 2）收款臺

3）貨架：飲料，果蔬，休閑食品 4）4門或3門的展示冷藏柜、冷凍柜 5）制冰機，加濕器

5.2人員：收銀，理貨員（導購）

六．店內(nèi)布局規(guī)劃及裝修 七．前期的宣傳推廣

7.1店面名稱： 7.2牌子的設計

八．進貨、陳列及開業(yè)前期的準備

第三篇：甜品店開店策略

甜品店開店策略

1.慎選店圵及計算公流

開設一間新的甜品店，是否能吸引顧客光顧，選圵是相當重要的，如果能選擇合適的地方可以大大提高成功的機會及發(fā)展的空間。優(yōu)良的營商環(huán)境情況如到多魚的地方釣魚一樣，就算釣不到大魚都會有多少收獲。除非是投資者個人出現(xiàn)問題，否則店子都會因地點適合而產(chǎn)生一定向助力的，所以投資者投資前除考慮所選擇的行業(yè)外，首先要考慮的便是投資地點。

對于零售業(yè)來講，選址本身就是一門專業(yè)學問，當中涉及了地區(qū)特性，人口數(shù)目，街道設計，社區(qū)設施，交通流向，同業(yè)競爭，租金面積，有時甚至要考慮到個別社區(qū)的特征情況，了解是否與準備開設的業(yè)務沖突，舉例《健美減肥是時下的熱門行業(yè)，但選擇在人口老化的社區(qū)，這樣的行業(yè)就算再熱門，設備再齊全，也難做得好。因此，選擇與行業(yè)匹配的社區(qū)，居民經(jīng)濟能力，消費水平，習慣，年齡都是考慮之列。

明白以上的要點，相信投資者知道自己理想中的地區(qū)是否適合做自己選擇的行業(yè)吧！接著投資者應該就租金，店址附近的人流，交通，競爭對及互補行業(yè)等作出周祥的考慮分析，并按照計劃，選擇附近店理想所在區(qū)域。

設店地點分數(shù)表

以下問題針對甜品店特性而定，填妥后可以客觀地計算出選址分數(shù)，方便大家評估到該地區(qū)對甜品店是否有助力。a。在選址的同一街道，同樣性質(zhì)的甜品店數(shù) 沒有10分一間5分兩間以上1分 b。在選址的附近兩條街道上，大型連鎖快餐店數(shù)目 沒有10分一間或以上5分

c。在選擇址的同一條街道上，零售業(yè)數(shù)目

沒有1分兩間5分三間以上10分 d。在選址的附近二條街道上，社區(qū)性質(zhì) 消費場所10分住宅2分商業(yè)大夏3分學校5分

e。在選址同一條街道的馬路，行車路線的種類

單行線 5分 單程路 1分 雙線行車或以上10分 f。在選址同一條街道白交通設施

地鐵出入口10分小書巴上落區(qū)5分巴士站1分的士站1分

g。在選址同一條街道厭惡性行業(yè)數(shù)目

沒有10分有一間5分兩間以上1分 h。在選址同一條街道上衛(wèi)生環(huán)境

潔凈10分普通5分惡劣1分 j。在同一條街道上有沒有流動小販擺買

沒有10分有小販偶爾擺買5分有小販長期擺買1分

k。在同一街道上有沒有學校，公園，游池 沒有1分有5分

通過以上十條問題，如果你理想中的店址可以得到50分以上，是極為合適的開設甜品店，可首選。30至39分雖然較差，但也不失為理想地點，20至29需要考慮人流數(shù)目是否配合，強調(diào)特出店鋪的形象可以補救10到19分，必須找到其他優(yōu)點方能考慮，因此，選址的助力極低，9分以下，不作考慮。

2。慎重計算人流數(shù)目及性質(zhì)

選擇店鋪位臵時，對于人流方面的考慮是極為重要的，所以計人流時，投資者需要以不同的方式計算出數(shù)據(jù)作為對照參考，這種工序是必須耐心和有系統(tǒng)的進行，不能如一般地產(chǎn)經(jīng)紀介紹物業(yè)時，一味樂觀地夸張估計。

計算人流的三種程序

a。這種方法比較概括，首先將預計經(jīng)營時間分為四個階段，由早上六點開始，到晚上的十二點，或午夜二點為止。對于甜品店來說，下午2點后，晚上9點后，都是黃金時間，在每一個營業(yè)時段里，計算周圍的人流量。

b。目標顧客的計算；這種方式是以顧客為目標，投資者首先要以顧客身份，制成一份表格，如果有足夠資料，甚至可以將顧客評份，例如一般上班男女是二分，學生三分，閑散人一分。目標以外的人流不作計算。這種計算方式得出結(jié)果，只要跟前者參數(shù)對比，便可以知道人流當中，到底有多少有機會成為顧客，不會被熙來攘往的人流所蒙騙了。而且亦可以知道大部分的目標顧客是那一組數(shù)別,在開業(yè)時可以在品種口味,價錢,甚至經(jīng)營模式上作出適當?shù)呐浜稀?/p>

c。側(cè)面計算方式;以上兩種計算方式,雖然可以得到人流中顧客成份,但目標的顧客有多少成為自已的顧客卻無從分曉,因為即使他們符合戍為顧客的條件,也未必會成為顧客,原因是這些顧客當中有多少會喜歡上店子吃甜點甜品,根本無法從外觀判定,而最實際是觀察他們的行為,但店鋪未開,如何可以有這種實據(jù)呢,因此,我們要利用側(cè)面計算,這種計算不是針對自己的店子,而是別人的店子,投資者先要在最靠近的位臵,找一間同類型或性質(zhì)接近的食店,計算他們每段時間數(shù)目,這些數(shù)據(jù)便是最真實數(shù)據(jù),因為他們的顧客在某程度上便是自己店開業(yè)后的顧客,假如得出來的數(shù)據(jù)符合之前兩種的比重,那么投資者幾乎已知道自已所選地址,最大程度上會有多少人光顧,假如數(shù)目理想,自然可以比較樂觀地選定位臵,否則選擇時就要三思.又或者看看沒有別的優(yōu)勢,可以支持自己選擇.3.分析及掌握顧客要求

當?shù)曛愤x定后,投資者便開始接觸不同的合作者,當中包括供應商,裝修公司,甚至是準備聘情員工，但在所有合作者提供資料前，投資者應該先考慮清楚自己的打算開設1間怎樣規(guī)模的甜品店，有關(guān)考慮，除了是個人喜好外，盡量可能參考一下計算人流時所得的數(shù)據(jù)，然后根據(jù)租用的店址面積和特殊情況作考慮。

考慮方式應以甜品店的所在地為基礎(chǔ)，分析行人及顧客的性別比列，年齡，職業(yè)，喜好，生活型態(tài)，消費意識口味等。然后決定甜品店主要的貨品種類，售買價錢，銷售模式，估計一下盈利能力，才去決定投放資金的重點位臵，例如估算顧客的消費模式以外買形式多，那么店面的堂食面積便不用占太大比例。而且資金可能要撥較多到外買所用的器皿及包裝上。

同樣地在估計店鋪盈利能力較弱時，就不應將投資比重太大的部分放于裝修之上，應該撥多一些在日后的營運上，雖然有許多首次創(chuàng)業(yè)的朋友，手上資金尚算充裕，但在站言商，世上沒有必然的生意，所以也沒有必要的投資，一切應該以客觀情況來決定，將個人喜好盡減到最低方為上策。

不過有樣東西，即使純粹個人喜好也不太成問題，便是為自己的店改個名字，不過也盡可能符合一些要求，便是甜品店的店名必須配合甜品店本的形象及主題。店名改得好，客人容易記得，下次再次光顧的機會也增大，成功的機會就很大。至于招牌的用料及設計，則要視乎甜品店的風格而定，一般都會著重設計，色彩及字體的運用，多于只著重用料的名貴度。

4。開業(yè)成本資料分配預算

對于初次投資者來講，曉得如何運用資金在每個不同投資環(huán)節(jié)時間，是非常重要的，因為許多時投資者因為缺乏開業(yè)經(jīng)驗，很容易會將資金錯配，特別是輕重比例和緩急程度，例如開如時過度寬松，道致后期資源緊拙，這樣非但會造成不必要的浪費，而且也會打擊到計劃的完整性，所以在決定資金分配前，必須要靜下心來，切切實實地從頭到尾細心思索。每個細節(jié)也盡可能顧及，因為大項目容易掌握，但當中隱藏了許多繁瑣小項目，往往就會令你有意料之外的支出，而這些支出前沒有考慮到的話，超支的情況就會出現(xiàn)，往往打亂投資者的陣腳，做成資金周轉(zhuǎn)不靈及繁拙的情況，情況惡劣者，有機會令整個投資在最后階段泡湯，所以在落實開業(yè)前，一份盡可能完整的周到的及切合實際的成本預算是極期重要的，而這份重要藍圖除了建立本身資金幣數(shù)量外，更重要是投資者對整個開業(yè)過程的認識及考慮過程里所發(fā)掘出的所在項目。

每個出現(xiàn)的項目，代表了一筆支出，能預早知道這個項目的存在，在分配資金時便能及早準備，以支應用，為了方便投資者計算自己的資金分配，以下方法可以作參考。

資金分配黃金原則：

6：3：1=硬件投資：營運資金：預留資金

a。硬件投資方面主要指店鋪設施,如裝修,廚房設備,臺椅,碗碟等生財工具,還有轉(zhuǎn)讓費等大項,.b。營運資金指用作日后營運的資金,如預支租金,按金,水電費,管理費,人員工資,采購原料費用,燃料費,菜單印刷費,宣傳費,潔凈品費,交通費,稅費,治安費,牌照費等雜費.c。預留資金指營運后,作為備用金,以作急時所用.

第四篇：711便利店選址策略

7－11便利店選址策略

在日本的零售業(yè)中，便利店作為一種追求便捷的優(yōu)質(zhì)服務的商業(yè)形式，一直占據(jù)著舉足輕重的地位。而在這一新型零售業(yè)態(tài)中，7－11公司可以說是鶴立雞群，儼然成為世界便利店的楷模。7-11公司卓越的店鋪和商品管理是它經(jīng)營的最大特點和優(yōu)勢，也是其生存發(fā)展的基石。良好的店址選擇是其店鋪開發(fā)過程中首要的和最需重視的要素，店址選擇的失誤將直接導致店鋪運作的低效率和投資損失。因此，選址歷來是7-11店鋪管理中十分重要的內(nèi)容。

CBD傳奇小戶型風暴

便利店店鋪開發(fā)過程中主要考慮四個因素：一是店址；二是時間；三是備貨；四是快速（不需要加工）。在店址的選擇上，7-11考慮的一個基本出發(fā)點是便捷，從大的方面來講，就是要在消費者日常生活的行動范圍內(nèi)開設店鋪，諸如距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學的途中、停車場附近、辦公室或?qū)W校附近等等?？偟膩碚f，7-11特別注意在居民住宅區(qū)內(nèi)設立店鋪，而且在決定店鋪位置的時候，非常注意避免在下述地點建店，即道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過于狹長的地方等等。

加盟四原則

7－11店鋪設立決策除了考慮地點和周圍環(huán)境外，還有一個因群策群利商務威客 創(chuàng)新?是發(fā)展的靈魂 素是十分重要的，那就是7-11對加盟的經(jīng)營者的素質(zhì)和個人因素有較高的要求，正因為如此，7-11在與經(jīng)營者簽訂契約之前，都要按一定的標準嚴格審查加盟者的素質(zhì)和個人條件。在素質(zhì)方面，主要是強調(diào)經(jīng)營者要嚴格遵守7－11店鋪經(jīng)營的基本原則，這是7－11經(jīng)營的核心和訣竅，所以作為經(jīng)營者不僅要能夠理解這些原則對店鋪運營的作用，而且在實際經(jīng)營中能很好地執(zhí)行。這些基本原則主要有四點，即鮮度管理（確保銷售期限）、單品管理（單品控制，防止出現(xiàn)滯銷）、清潔明亮（有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪）和友好服務（熱情、微笑待客）。個人因素是7－11公司在店鋪設立過程中十分注重的因素，這也構(gòu)成了7-11店鋪管理的一大特色。這些因素包括加盟者的身體健康狀況、對便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系融洽與否、孩子的大小以及本人的年齡等等。

輔助決策機制

如果說以上還是從細微之處來考察店鋪設立的話，7－11公司還有其他一些戰(zhàn)略性的措施以確保店鋪設立的正確性和及時性。第一，店鋪的建立是否與伊藤洋華堂的發(fā)展戰(zhàn)略相吻合。在伊藤洋華堂已進入的地區(qū)，由于商業(yè)環(huán)境和商業(yè)關(guān)系都已經(jīng)建立和完善。所以，在這些地區(qū)，7－11可以立即進入；第二，在進入新地區(qū)時，根據(jù)地方零售商的建店要求從事店址考察，并在此基礎(chǔ)上，探討有無集中設店的可能，即在目標市場實行高密度、多店鋪建設，迅速鋪開市場。由于集中設店能降低市場及店鋪開發(fā)的投資，群策群利商務威客 創(chuàng)新?是發(fā)展的靈魂 有利于市場發(fā)展的連續(xù)性和穩(wěn)定性，便于7－11的高效率管理，因此，它已成為7-11在店鋪建立管理中的主要目標和原則，在實際操作過程中，7－11往往會收到很多要求建店的申請，卻并不是接到申請后就立即建店，而是根據(jù)7－11的地區(qū)發(fā)展規(guī)劃，在同申請者充分溝通后再作決定。

7－11店鋪的開發(fā)由其總部負責，總部內(nèi)設有開發(fā)事業(yè)部，在開發(fā)事業(yè)部中，店鋪開發(fā)部與店鋪開發(fā)推進部是分開的，前者是對既存的零售店進行開發(fā)；后者是從事不動產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營。從工作的難易程度講，前者更為困難。因為前者是在對現(xiàn)有商家進行改造的基礎(chǔ)上形成的，那些商家投入了大量的資金和人力、物力，頗有背水一戰(zhàn)之意，這就要求7－11能及時給他們以指導，保證其經(jīng)營獲得成功。而對7－11來說，從大量的申請者中選出富有競爭力的商家也是一件極具挑戰(zhàn)而工作量又很大的工作?！灸F(xiàn)在閱讀的文章來自“群策群利商務威客網(wǎng)”，有更多免費資料下載，請記住我們的永久域名：http://004km.cn】

群策群利商務威客 創(chuàng)新?是發(fā)展的靈魂

第五篇：小超市便利店開店經(jīng)營和注意事項

小超市便利店開店經(jīng)營和注意事項?

便利店的好處是生意比較穩(wěn)定，風險較低，但是工作時間較長，一周要營業(yè)7天，并且每天都要開到很晚。選擇地點對便利店來說都非常重要，較高的人流和車流量是生意成功的保證，因此，可以研究一下附近有沒有學校，公園，體育場和其它客流量大的生意存在。另外有沒有競爭對手也很重要，不但要看同一小區(qū)有沒有別的便利店，還要看有沒有超級市場。這些都可能會影響客源。日常的收支，如進貨，費用開支的單據(jù)等，需要妥善保存和記錄，以備將來稅務審查之用。

便利店內(nèi)裝修主要注意三方面

需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個方面，即天花板、墻壁和地面，因為這些是構(gòu)成便利店內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么就無法達到便利店形象的整體效果，從而會影響經(jīng)營效率和銷售效率。

地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)便利店的需要和自己的經(jīng)濟能力選用。

在地面的圖形設計上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費者為主的便利店使用;而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費者為主的便利店使用。

在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很寬泛，但也應考慮到其優(yōu)缺點。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，它有耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕等優(yōu)點，并有相當?shù)某志眯?，其缺點是保溫性差，對硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點是價格適中，施工也較方便，同時還具有顏色豐富的優(yōu)點，為一般便利店所采用。

例：說起便利店，大家都會想到7-11，因為便利店是從7-11開始的。7-11從1927年開始做便利店，最初的業(yè)務是在德州賣解暑的冰塊。

便利店的營業(yè)時間和服務特色：7-11便利店一般是24小時營業(yè)。出于方便和效率的考慮，在服務方面，店員很少提供除收銀以外的其他服務。在傳統(tǒng)經(jīng)營品種方面，我國香港特區(qū)和臺灣地區(qū)的便利店經(jīng)營香煙的收入占銷售總額的比例最高，分別可達20%和16%，向下依次是飲料(包括礦泉水、軟飲料、碳酸飲料、啤酒等)、零食、報紙和雜志。

便利店的操作模式：信息采集。每個門店都要向總部提供相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，總部匯總分析后作出經(jīng)營決策，力求使決策者最大限度地貼近市場和客戶。監(jiān)控成本。每個門店有店長，店長之上設分區(qū)經(jīng)理，每個分區(qū)經(jīng)理管轄8至12個門店;分區(qū)經(jīng)理之上設營運經(jīng)理，每個營運經(jīng)理管轄6至8個分區(qū)經(jīng)理。因此監(jiān)控成本是便利店經(jīng)營中非常大的一項支出，而門店密度的高低對分區(qū)經(jīng)理和營運經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視。

加盟店管理：如前所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為便利店企業(yè)的沉重包袱，它使得很多便利店企業(yè)在擴張時猶豫不決，而特許經(jīng)營形式的出現(xiàn)較好地解決了這個問題。不管特許經(jīng)營業(yè)務出現(xiàn)的初衷如何，在現(xiàn)階段，大部分便利店企業(yè)開展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤，而是無力再負擔高昂的監(jiān)控成本。但是對加盟店的篩選很重要，一個不賺錢的店鋪是無法貫徹企業(yè)的經(jīng)營方針的。在對加盟店的管理中還要注意一點,一定要及時給加盟店足夠的商品信息和銷售信息，幫助它進行正確的經(jīng)營決策。

店面管理：貨品的選擇除了根據(jù)銷售選擇貨品外，便利店的特性決定了它選擇貨品的策略：首先是輕便短小。客戶進行大宗采購的首選地點是超市，因此便利店經(jīng)營商品以小包裝最為合適。同時要注意尋找新的利潤增長點(如日本的便利店已經(jīng)開始提供“拿起來就吃”的“快餐服務”，這一點是超市做不到的)。此外還應注意質(zhì)量的控制。對于零售連鎖行業(yè)來說，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。一家門店出現(xiàn)質(zhì)量問題，所有門店的銷售都會受到影響。

便利店的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)：便利店門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售。同時還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利(如果有生鮮經(jīng)營和快餐服務的話，配送的成本會更高)。

信息系統(tǒng)可以提升便利店的管理層次，提高工作效率，更重要的是它能夠及時地收集各門店的銷售信息并及時地將這些信息反饋給企業(yè)決策層。將這些信息匯總并分析后，決策層將清楚地看到小到每一種單品，大到每一個門店、每一個地區(qū)的銷售狀況并制訂相應的經(jīng)營策略予以正確指導。

便利店商品的淘汰率：淘汰率多少沒有標準的答案。零售業(yè)都存在進店費的收入。商品淘汰率高、周轉(zhuǎn)快，進店費收入也會很高，但是會對供貨商產(chǎn)生不好的影響。日本7-11的商品淘汰率約為60%，而在香港7-11這個數(shù)字是65%，但是這兩家公司的規(guī)模和市場占有率都很高，有很多與供貨商談判的籌碼。如果公司規(guī)模(門店數(shù)和市場份額)較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貨商討價還價了。

便利店選址:便利店的選址沒有一定之規(guī)，7-11在廣東的一家店單純經(jīng)營食品，包括茶葉蛋、包子、熱狗和飲料，這家門店的日營業(yè)額超過一萬元,這樣的店只能開在鬧市區(qū)而不能開在居民區(qū)?？偟膩碚f，便利店的選址是由門店的模式和投資規(guī)模決定的。

便利店的配送：美國的7-11在每個地區(qū)都有自己的大倉庫，因此它可以一次向供貨商訂購大量的貨品以求降低成本。香港7-11沒有自己的大倉庫，所以每次的定貨量不會超過時段內(nèi)的需求量，而且貨品一般在配送中心不過夜，周轉(zhuǎn)率較高。

經(jīng)過辛苦的籌備期之后，創(chuàng)業(yè)的夢想在開張大吉的那一刻實現(xiàn)了，但是創(chuàng)業(yè)之路到此才成功一半，剩下的一半就要想辦法維持生意興隆，才能永續(xù)經(jīng)營下去。因此，想要成為一家有口皆碑的百年老店，如何在開店后吸引顧客上門、維持生意興隆，要靠經(jīng)營者絞盡腦汁了。

萬事開頭難，筆者認為，開了頭之后，事實就好辦多了，一般人創(chuàng)業(yè)后會面臨的問題，不外乎是如何開源和如何節(jié)流，以創(chuàng)造更多利潤。大致上說來，開源就是想辦法吸引客人上門，不過在“攘外”的同時也要“安內(nèi)”，并培訓員工，以免因人才的快速流動而影響生意;節(jié)流當然就是以少量的資源創(chuàng)造最大的利潤。在創(chuàng)業(yè)初期，如何創(chuàng)造亮麗業(yè)績就牽涉到客戶數(shù)多寡，如果能擁有一群忠實顧客，這家店就能屹立不倒。這就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠實fans支持，并購買CD、海報等，他們才會愈來愈紅，收入也才能跟著水漲船高。因此，忠實的顧客是利潤的來源，創(chuàng)業(yè)者應了解客戶的種類、掌握新舊客戶，同時思考如何爭取客戶、滿足客戶。在心態(tài)上，創(chuàng)業(yè)者應主動、真誠關(guān)懷顧客，并與他們建立情誼，商店才能具有魅力。

故創(chuàng)業(yè)者想要賺錢，就必須讓商店的賣場、商品、服務魅力四射，并搭配促銷活動才能成功。

遵循以下開店法則，讓你旗開得勝，必賺無疑。

一、維護賣場魅力：開店前，創(chuàng)業(yè)者都要針對賣場做了一番規(guī)劃，盡量呈現(xiàn)出最吸引人的風貌，不過，開店后，不能對這一方面掉以輕心，應時時維護它，秉承“3S法則”―Somethi

ngspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的賣場永遠抓住顧客的視線。

二、追求商品魅力：企管顧問公司總經(jīng)理謝志明認為，現(xiàn)在的消費者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品，除非是品牌的支持者，否則同等的商品除了要比價位、性質(zhì)外，還要比誰的功能多、效果好。因此，未來不管是誰的天下，有一點是可以確定的—“更完美的服務”，也就是重“質(zhì)”重“量”，再加上適當?shù)摹熬穹铡?。在商品部分，就是質(zhì)量并重。

三、提高服務魅力：賣場、商品的魅力有了，再就是提高服務的魅力，也就是員工要讓客人覺得店里面的每個人都很友善，上門消費是種享受。

四、定期舉辦促銷：促銷往往是最直接、最有效的提高業(yè)績的方式，尤其在看似景氣消費卻下滑的內(nèi)冷外熱之時，促銷更顯重要，可增加新鮮感。謝志明建議，最好依店家的業(yè)績決定促銷方式，才能發(fā)揮效用。例如屬于計劃性購買的和沖動性購買的商店促銷方式就大異其趣。

五、如何留住員工的心：員工的良莠、穩(wěn)定性對一家店的影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，而創(chuàng)業(yè)中后期則可能面臨員工被挖墻腳的情況，因此，如何抓住員工的心，就成為當小老板的必修課程。有些員工并不是非常在意領(lǐng)多少錢，而是在乎有沒有成長，如果老板只忙于賺錢而忽略員工，員工的向心力就會大減。想要留住員工的心當然就要激發(fā)員工的斗志，讓員工覺得滿足，他們就會努力工作，力求有所表現(xiàn)，這時老板如果順勢再補句話：“今天辛苦了，要好好愛惜自己的身體，不要太勞累了”，便可以讓員工更加賣力。