第一篇：GB13432—2004預包裝特殊膳食用食品標簽通則

GB13432—2004預包裝特殊膳食用食品標簽通則 中華人民共和國國家標準 GB 13432—2004 預包裝特殊膳食用食品標簽通則

本標準的5.3～5.5是推薦性的，其余為強制性的。

本標準非等效采用國際食品法典委員會CAC CODEX STAN 146—1985《預包裝特殊膳食用的食品標簽及說明通用標準》和CAC/GL23—1997《營養(yǎng)聲稱指南》。

本標準代替GB 13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標簽》。

本標準與GB 13432—1992相比主要變化如下：

——標準的名稱改為：預包裝特殊膳食用食品標簽通則；

——將 GB 13432—1992“第4章基本原則”和“第6章基本要求”合并為本標準的“第4章基本要求”；

——增加了允許標示“能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱”（見5.4.1）；

——增加了允許標示“能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱”（見5.4.2）；

——增加了允許標示“營養(yǎng)素作用的聲稱”（見5.4.3）；

——增加了“食品中能量和營養(yǎng)素的標示方式，標示值的表述方式及允許偏差”（見附錄A）。

GB 13432－2004是食品標簽系列國家標準之一，與之相應的國家標準還有：

GB 7718－2004《預包裝食品標簽通則》（代替GB 7718－1994）；

GB 10344－2004《預包裝飲料酒標簽通則》（代替GB 10344－1989）。

本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員組織的起草工作組負責起草。

本標準主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

預包裝特殊膳食用食品標簽通則 范圍

本標準規(guī)定了：

——預包裝特殊膳食用食品標簽的基本要求（見第4章）；

——預包裝特殊膳食用食品標簽的強制標示內(nèi)容（見5.1）；

——預包裝特殊膳食用食品標簽的強制標示內(nèi)容的免除（見5.2）；

——預包裝特殊膳食用食品標簽的非強制標示內(nèi)容（見5.3）。

——預包裝特殊膳食用食品標簽允許標示內(nèi)容（見5.4）；

——預包裝特殊膳食用食品標簽的推薦標示內(nèi)容（見5.5）。

本標準適用于3.1所指的、提供給消費者作為飲食用的預包裝特殊膳食用食品的標簽。規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準；然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 7718－2004 預包裝食品標簽通則

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)學科專著，2001年4月第1版）術語和定義

GB 7718－2004確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

3.1

特殊膳食用食品

foods for special dietary uses

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品*。

這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。

3.2

營養(yǎng)素

nutrient 從食物中攝取的，維護機體生長發(fā)育、活動、正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機鹽（礦物質(zhì)）、維生素五大類。

水和膳食纖維，以及食物中其它對機體有益的成分也屬于營養(yǎng)素。

3.3

推薦攝入量

recommended nutrient intake，RNI 通過實驗獲得的 —— 可以滿足健康群體中絕大多數(shù)（97%～98%）的個體 —— 每日維持機體正常生理功能和活動所需要從食物中攝取的某種營養(yǎng)素的量。

長期保持推薦攝入量，可以使機體有適當儲備。

3.4

適宜攝入量

adequate intake, AI

通過觀察和調(diào)查獲得的，健康群體中的個體每日攝入某種營養(yǎng)素的量。

適宜攝入量（AI）和推薦攝入量（RNI）都能滿足群體中幾乎所有個體的需要；而適宜攝入量（AI）的準確性遠不如推薦攝入量（RNI）?；疽?/p>

預包裝特殊膳食用食品的標簽應符合GB 7718－2004第4章的規(guī)定，但不得標示下列內(nèi)容。

4.1 對某種疾病有預防、緩解、治療或治愈作用。

4.2 “返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其它類似用語。

4.3 在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。

———————————

* 包括嬰幼兒食品。5 標示內(nèi)容

5.1 強制標示內(nèi)容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 按GB 7718－2004中5.1.1的規(guī)定標示。

5.1.1.2 只有符合3.1定義的食品才可以在名稱中使用諸如“嬰兒配方乳（奶）粉”、“無糖速溶豆粉”（供糖尿病患者食用）、“強化鐵高蛋白速溶豆粉”（供貧血癥患者食用）等特殊含意的修飾詞。

5.1.2 配料清單和配料定量標示

按GB 7718－2004 中5.1.2和5.1.3的規(guī)定標示。

5.1.3 能量和營養(yǎng)素

應依據(jù)產(chǎn)品實際存在的營養(yǎng)素，按附錄A的規(guī)定標示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、反映食品特性的維生素、礦物質(zhì)的含量，以及產(chǎn)品的能量值。

添加了營養(yǎng)強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示所強化營養(yǎng)素的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量

按GB 7718－2004 中5.1.4的規(guī)定標示。

5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

按GB 7718－2004 中5.1.5的規(guī)定標示。

5.1.6 日期標示及貯藏指南

5.1.6.1 按GB 7718－2004 中5.1.6的規(guī)定標示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；也可以附加標示保存期。

5.1.6.2 如果預包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關，應標示特定貯藏條件。

5.1.6.3 如果開封后的預包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應向消費者提示。

5.1.7 食用方法和適宜人群

5.1.7.1應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要時應標示調(diào)配方法或復水再制方法。

5.1.7.2 應標示預包裝特殊膳食用食品適宜的人群。

5.1.8 產(chǎn)品標準號

按GB 7718－2004中5.1.7的規(guī)定標示。

5.1.9 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

按GB 7718－2004中5.1.8的規(guī)定標示。

5.1.10 其它強制標示內(nèi)容

按GB 7718－2004中5.1.9的規(guī)定標示。

5.2 強制標示內(nèi)容的免除

按GB 7718－2004中5.2免除。

5.3 非強制標示內(nèi)容

如有必要，可以標示產(chǎn)品的批號。

5.4 允許標示內(nèi)容

5.4.1 能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱

符合表1界限的預包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量、營養(yǎng)素含量的水平，如“低能量”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無糖”、“低鈉”。

表1 項

目

聲 稱

界

限（不高于）

能

量

低

固體食品：170kJ / 100g 液體食品：80kJ / 100mL 無

液體食品： 17 kJ / 100mL 脂

肪

低

固體食品：3g / 100g 液體食品：1.5g / 100mL 無

固體或液體食品：0.5g / 100g(100mL)飽和脂肪

低

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL ；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

無

固體或液體食品：0.1g / 100g（100mL）

膽固醇

低

膽固醇

固體食品：20mg / 100g 液體食品：10mg / 100mL 飽和脂肪

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

無

膽固醇

固體或液體食品：5mg / 100g（100mL）

飽和脂肪

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

糖（指所有的單糖和雙糖）

無

固體或液體食品：0.5g / 100g(100mL)鈉

低

固體食品：120mg / 100g 非常低

固體食品：40mg / 100g 無 固體食品：5mg / 100g

注：飽和脂肪指脂肪中的脂肪酸是飽和的，但以脂肪計。

5.4.2能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱

符合5.4.2.1～5.4.2.3的預包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營養(yǎng)素含量作比較聲稱，如“減少了”、“增加了”、“少于”（低于）、“多于”（大于、高于）等等。

5.4.2.1 如標示被比較的食品，被比較的食品應與比較的食品是同類或同一屬類的食品，而且容易被消費者理解。

5.4.2.2 應按質(zhì)量分數(shù)或絕對值標示被比較食品與比較的食品的能量值或營養(yǎng)素含量的差異。

5.4.2.3 比較的食品與被比較食品的能量值或營養(yǎng)素含量的相對差異不少于25%。

5.4.3 營養(yǎng)素作用的聲稱

符合5.4.3.1～5.4.3.3的預包裝特殊膳食用食品，可以聲稱某種營養(yǎng)素對維持人體正常生長、發(fā)育的生理作用，例如：

“鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

“蛋白質(zhì)有助于構成或修復人體組織”；

“鐵是血紅細胞的形成因子”；

“維生素E保護人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；

“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”。

不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。

5.4.3.1 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類比的普通食品的相對差異不少于25%。

5.4.3.2 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。

5.4.3.3 被聲稱的營養(yǎng)素的作用有公認的科學依據(jù)。

5.5 推薦標示內(nèi)容

5.5.1 在標示營養(yǎng)成分的同時，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量分數(shù)標示每份或每100g（100mL）食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中推薦攝入量（RNI）的量，例如X%。

5.5.2 如果《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》未提供推薦攝入量（RNI），可按質(zhì)量分數(shù)標示每份或每100g（100mL）食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中適宜攝入量（AI）的量。

附錄A

（規(guī)范性附錄）

食品中能量和營養(yǎng)素的標示方式，標示值的表述方式及允許偏差

A.1 能量和營養(yǎng)素的標示方式

A.1.1 能量

A.1.1.1 應標示每100g（100mL）或每份（每餐）食品的能量值。

A.1.1.2 能量以千焦（kJ）或焦耳（J）標示。

示例：1966kJ/100g，或1966kJ/100mL

注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。

A.1.1.3 營養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計算：

碳水化合物

17kJ／g 蛋白質(zhì)

17kJ／g 脂肪

37kJ／g 乙醇

29kJ／g 有機酸

13kJ／g

A.1.2 蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）

應標示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）的含量（g）。

如需標明碳水化合物的類型，應按以下方式：

每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖（如葡萄糖、蔗糖）××g。

A.1.3 維生素

應標示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中維生素的含量〔mg、μg或國際單位（IU）〕。

維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；

維生素A、維生素D、維生素E以國際單位（IU）或mg、μg表示。

A.1.4 礦物質(zhì)與微量元素

應標示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中礦物質(zhì)、微量元素的含量（mg或μg）。

A.2 標示值的表述方式及允許偏差

可采用A.2.1～A.2.3任意一種，或兼用其中二種、三種方式標示能量、營養(yǎng)素的數(shù)值。其中A.2.1是最合理、消費者最容易理解的方式。

A.2.1 標示范圍值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為3.0％～3.5％；每100g乳粉中鐵的含量為6mg～11mg。

按此方式標示時，營養(yǎng)素的實際含量不得超出標示值的范圍。

A.2.2 標示平均值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為3.0g，每100g乳粉中鐵的含量平均為8mg；或在營養(yǎng)成分（表）的適當位置標示“每100g(100mL)平均含量。

按此方式標示時，強化的營養(yǎng)素或天然存在的固有營養(yǎng)素的實際含量不得低于標示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時，這些物質(zhì)的實際含量不得超過標示值的20%。

A.2.3 標示最低值或最高值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量不低于3.0g（或蛋白質(zhì)不低于3.0g/100mL）；每100g脫脂乳粉中脂肪的含量不高于1.5g（或脂肪含量不高于1.5g/100g）。

按此方式標示時，營養(yǎng)素的實際含量不得高于或低于對應的標示值。

注：該標準于2004年5月9日發(fā)布，于2005年10月1日起實施。

第二篇：預包裝食品標簽通則

預包裝食品標簽通則的詳細內(nèi)容 范圍

本標準適用于直接提供給消費者的預包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預包裝食品標簽。

本標準不適用于為預包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn) 售食品的標識。2 術語和定義 2.1 預包裝食品

預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材

料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。2.2 食品標簽

食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。2.3 配料

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添 加劑。

2.4 生產(chǎn)日期（制造日期）

食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成 最終銷售單元的日期。2.5 保質(zhì)期

預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持

標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。2.6 規(guī)格

同一預包裝內(nèi)含有多件預包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關系的表述。2.7 主要展示版面

預包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。3 基本要求

3.1 應符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應食品安全標準的規(guī)定。3.2 應清晰、醒目、持久，應使消費者購買時易于辨認和識讀。

3.3 應通俗易懂、有科學依據(jù)，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學常識的內(nèi)容。

3.4 應真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得

利用字號大小或色差誤導消費者。

3.5 不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品 混淆。

3.6 不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。3.7 不應與食品或者其包裝物（容器）分離。3.8 應使用規(guī)范的漢字（商標除外）。具有裝飾作用的各種藝術字，應書寫正確，易于辨認。

3.8.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應漢字。

3.8.2 可以同時使用外文，但應與中文有對應關系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名

稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應的漢字(商標除外)。

3.9 預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2 時（最大表面面積計算方法見附錄A），強

制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。

3.10 一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識 應當分別標注。

3.11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強制標示內(nèi)容或部 分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復標示相應的內(nèi)容；否則應在外包裝物上按要求標示所有強制標 示內(nèi)容。4 標示內(nèi)容

4.1 直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示內(nèi)容 4.1.1 一般要求

直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和

（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標

準代號及其他需要標示的內(nèi)容。4.1.2 食品名稱

4.1.2.1 應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。4.1.2.1.1 當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一 個，或等效的名稱。4.1.2.1.2 無國家標準、行業(yè)標準或地方標準規(guī)定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或 通俗名稱。

4.1.2.2 標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標

名稱”時，應在所示名稱的同一展示版面標示4.1.2.1 規(guī)定的名稱。4.1.2.2.1 當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標

名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時，應在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用

同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

4.1.2.2.2 當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字號 及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。

4.1.2.3 為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱

后附加相應的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。4.1.3 配料表

4.1.3.1 預包裝食品的標簽上應標示配料表, 配料表中的各種配料應按4.1.2 的要求標示具體名稱，食品添

加劑按照4.1.3.1.4 的要求標示名稱。

4.1.3.1.1 配料表應以“配料”或“配料表”為引導詞。當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ?酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本

標準相應條款的要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標示。4.1.3.1.2 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不 按遞減順序排列。

4.1.3.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料（不包括復合食品添加劑），應

在配料表中標示復合配料的名稱，隨后將復合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當某

種復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25%時，不需要標示復合 配料的原始配料。

4.1.3.1.4 食品添加劑應當標示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標示為 食品添加劑的具體名稱，也可標示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國

際編碼（INS 號）（標示形式見附錄B）。在同一預包裝食品的標簽上，應選擇附錄B 中的一種形式標示

食品添加劑。當采用同時標示食品添加劑的功能類別名稱和國際編碼的形式時，若某種食品添加劑尚不

存在相應的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標示需要，可以標示其具體名稱。食品添加劑的名稱不包括其制 法。加入量小于食品總量25%的復合配料中含有的食品添加劑，若符合GB 2760 規(guī)定的帶入原則且在最

終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標示。

4.1.3.1.5 在食品制造或加工過程中，加入的水應在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā) 性配料不需要標示。

4.1.3.1.6 可食用的包裝物也應在配料表中標示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。

4.1.3.2 下列食品配料，可以選擇按表1 的方式標示。表1 配料標示方式 配料類別 標示方式

各種植物油或精煉植物油，不包括“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處橄欖油 理，應標示為“氫化”或“部分氫化” 各種淀粉，不包括化學改性淀粉 “淀粉” 加入量不超過2%的各種香辛料或

“香辛料”、“香辛料類”或“復合香辛料”

香辛料浸出物(單一的或合計的)膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎劑”、“膠基” 添加量不超過10%的各種果脯蜜餞

“蜜餞”、“果脯”

水果

“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香食用香精、香料

料”

4.1.4 配料的定量標示

4.1.4.1 如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成

分，應標示所強調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

4.1.4.2 如果在食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調(diào)配料或成 分在成品中的含量。

4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示該種配料或成分的添加 量或在成品中的含量。4.1.5 凈含量和規(guī)格

4.1.5.1 凈含量的標示應由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成（標示形式參見附錄C）。

4.1.5.2 應依據(jù)法定計量單位，按以下形式標示包裝物（容器）中食品的凈含量： a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。

4.1.5.3 凈含量的計量單位應按表2 標示。表2 凈含量計量單位的標示方式 計量方式 凈含量（Q）的范圍 計量單位 體積 Q < 1000 mL Q ≥ 1000 mL 毫升(mL)(ml)升(L)(1)Q < 1000 g 質(zhì)量 克(g)千克(kg)Q ≥ 1000 g

4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應符合表3 的規(guī)定。表3 凈含量字符的最小高度

字符的最小高度

凈含量（Q）的范圍

mm Q ≤ 50 mL； Q ≤ 50g 2 50 mL < Q ≤ 200 mL； 50 g l kg； Q>1 L 6 4.1.5.5 凈含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。

4.1.5.6 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應以質(zhì)

量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量（標示形式參見附錄C）。4.1.5.7 同一預包裝內(nèi)含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規(guī)格。

4.1.5.8 規(guī)格的標示應由單件預包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標示件數(shù)，可不標示“規(guī)格”二字。單

件預包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標示形式參見附錄C）。4.1.6 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式 4.1.6.1 應當標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)

品安全質(zhì)量責任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應按下列要求予以標示。

4.1.6.1.1 依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的子公司，應標示各自的名稱和地址。

4.1.6.1.2 不能依法獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地，應標示集團公司和分

公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應當按照行政區(qū)劃標注 到地市級地域。

4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預包裝食品的，應標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示

委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。4.1.6.2 依法承擔法律責任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應標示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡聯(lián)

系方式等，或與地址一并標示的郵政地址。

4.1.6.3 進口預包裝食品應標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注 冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。4.1.7 日期標示

4.1.7.1 應清晰標示預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應標

示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改（標示形式參見附錄C）。

4.1.7.2 當同一預包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期

應按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期應為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日 期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。4.1.7.3 應按年、月、日的順序標示日期，如果不按此順序標示，應注明日期標示順序（標示形式參見附 錄C）。

4.1.8 貯存條件

預包裝食品標簽應標示貯存條件（標示形式參見附錄C）。4.1.9 食品生產(chǎn)許可證編號

預包裝食品標簽應標示食品生產(chǎn)許可證編號的，標示形式按照相關規(guī)定執(zhí)行。4.1.10 產(chǎn)品標準代號

在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和 順序號。

4.1.11 其他標示內(nèi)容 4.1.11.1輻照食品

4.1.11.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標示“輻照食品”。

4.1.11.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料表中標明。4.1.11.2 轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品的標示應符合相關法律、法規(guī)的規(guī)定。4.1.11.3 營養(yǎng)標簽

4.1.11.3.1 特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應當標示主要營養(yǎng)成分及其含量，標示方式按 照GB 13432 執(zhí)行。

4.1.11.3.2 其他預包裝食品如需標示營養(yǎng)標簽，標示方式參照相關法規(guī)標準執(zhí)行。

4.1.11.4 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

食品所執(zhí)行的相應產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應標示質(zhì)量(品質(zhì))等級。

4.2 非直接提供給消費者的預包裝食品標簽標示內(nèi)容

非直接提供給消費者的預包裝食品標簽應按照4.1 項下的相應要求標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生

產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應在說明書或合同中注明。

4.3 標示內(nèi)容的豁免

4.3.1 下列預包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖 類；味精。

4.3.2 當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時（最大表面面積計算方法見附錄

A），可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。4.4 推薦標示內(nèi)容 4.4.1 批號

根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示產(chǎn)品的批號。4.4.2 食用方法 根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復水再制方法等對消費者有幫助 的說明。

4.4.3 致敏物質(zhì)

4.4.3.1 以下食品及其制品可能導致過敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配 料表鄰近位置加以提示：

a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；

b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）； c）魚類及其制品； d）蛋類及其制品； e）花生及其制品； f）大豆及其制品；

g）乳及乳制品（包括乳糖）； h）堅果及其果仁類制品。

4.4.3.2 如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。5 其他

按國家相關規(guī)定需要特殊審批的食品，其標簽標識按照相關規(guī)定執(zhí)行。附錄A 包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法

長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度（cm）。A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40%。A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法 包裝物或包裝容器的總表面積的40%。

如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應以主要展示版面的面積為最大表面面積。

包裝袋等計算表面面積時應除去封邊所占尺寸。瓶形或罐形包裝計算表面面積時不包括肩部、頸

部、頂部和底部的凸緣。附錄B 食品添加劑在配料表中的標示形式

B.1 按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的具體名稱

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻

醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食 用香料。

B.2 按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼 配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑

（160b），麥芽糊精，食用香料。

B.3 按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱 配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚

甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑

（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。B.4 建立食品添加劑項一并標示的形式 B.4.1 一般原則

直接使用的食品添加劑應在食品添加劑項中標注。營養(yǎng)強化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎劑

物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標注。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項中標注。食品添加

劑項在配料表中的標注順序由需納入該項的各種食品添加劑的總重量決定。B.4.2 全部標示食品添加劑的具體名稱

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻

醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹

橙），麥芽糊精，食用香料。

B.4.3 全部標示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b）），麥芽糊精，食用香料。

B.4.4 全部標示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚

甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸

酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙）），麥芽糊精，食用香料。附錄C 部分標簽項目的推薦標示形式 C.1 概述

本附錄以示例形式提供了預包裝食品部分標簽項目的推薦標示形式，標示相應項目時可選用但不限 于這些形式。如需要根據(jù)食品特性或包裝特點等對推薦形式調(diào)整使用的，應與推薦形式基本涵義保持一 致。

C.2 凈含量和規(guī)格的標示

為方便表述，凈含量的示例統(tǒng)一使用質(zhì)量為計量方式，使用冒號為分隔符。標簽上應使用實際產(chǎn)品 適用的計量單位，并可根據(jù)實際情況選擇空格或其他符號作為分隔符，便于識讀。C.2.1 單件預包裝食品的凈含量（規(guī)格）可以有如下標示形式： 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：450g；

凈含量（或凈含量/規(guī)格）：225 克（200 克+送25 克）； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克+贈25 克； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：（200+25）克。C.2.2 凈含量和瀝干物（固形物）可以有如下標示形式（以“糖水梨罐頭”為例）： 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：425 克瀝干物（或固形物或梨塊）：不低于255 克（或不低于 60%）。

C.2.3 同一預包裝內(nèi)含有多件同種類的預包裝食品時，凈含量和規(guī)格均可以有如下標示形式：

凈含量（或凈含量/規(guī)格）： 40 克×5； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）： 5×40 克；

凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（5×40 克）； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（40 克×5）； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（5 件）； 凈含量：200 克規(guī)格：5×40 克； 凈含量：200 克規(guī)格：40 克×5； 凈含量：200 克規(guī)格：5 件；

凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（100 克+ 50 克×2）； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（80 克×2 + 40 克）； 凈含量：200 克規(guī)格：100 克+ 50 克×2； 凈含量：200 克規(guī)格：80 克×2 + 40 克。

C.2.4 同一預包裝內(nèi)含有多件不同種類的預包裝食品時，凈含量和規(guī)格可以有如下標示形式：

凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（A 產(chǎn)品40 克×3，B 產(chǎn)品40 克×2）； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200 克（40 克×3，40 克×2）；

凈含量（或凈含量/規(guī)格）：100 克A 產(chǎn)品，50 克×2 B 產(chǎn)品，50 克C 產(chǎn)品； 凈含量（或凈含量/規(guī)格）：A 產(chǎn)品：100 克，B 產(chǎn)品：50 克×2，C 產(chǎn)品：50 克； 凈含量/規(guī)格：100 克（A 產(chǎn)品），50 克×2（B 產(chǎn)品），50 克（C 產(chǎn)品）； 凈含量/規(guī)格：A 產(chǎn)品100 克，B 產(chǎn)品50 克×2，C 產(chǎn)品50 克。C.3 日期的標示

日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點等符號分隔，或不用分隔符。年代號一般應標示4 位數(shù)字，小包裝食品也可以標示2 位數(shù)字。月、日應標示2 位數(shù)字。日期的標示可以有如下形式： 2010 年3 月20 日；

2010 03 20； 2010/03/20； 20100320； 20 日3 月2010 年；3 月20 日2010 年；（月/日/年）：03 20 2010； 03/20/2010； 03202010。C.4 保質(zhì)期的標示

保質(zhì)期可以有如下標示形式：

最好在??之前食（飲）用； ??之前食（飲）用最佳； ??之前最佳； 此日期前最佳??； 此日期前食（飲）用最佳??； 保質(zhì)期（至）??；保質(zhì)期××個月（或××日，或××天，或××周，或×年）。C.5 貯存條件的標示

貯存條件可以標示“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等標題，或不標示標題。

貯存條件可以有如下標示形式：

常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存； ××-×× ℃保存； 請置于陰涼干燥處；

常溫保存，開封后需冷藏；

溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。

第三篇：預包裝食品標簽通則

預包裝食品標簽通則（GB7718-2004）

2004-05-09

前 言

本標準的5.3是推薦性的，其余為強制性的。

本標準非等效采用國際食品法典委員會（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修訂）《預包裝食品標簽通用標準》，同時參考了美國聯(lián)邦法規(guī)§101部分《食品標簽》。

本標準代替GB7718—1994《食品標簽通用標準》。

本標準與GB7718—1994相比，主要變化如下：

—— 標準名稱改為：預包裝食品標簽通則；

—— 將GB7718—1994“第4章基本原則”和“第8章基本要求”合并為本標準的“第4章基本要求”，并作了修改和補充；

—— 增加了“強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm”（見4.8）；

—— 增加了“配料清單中可以使用的類別歸屬名稱”（見5.1.2.2.2）；

—— 增加了“凈含量計量單位的標示要求”（見5.1.4.3）和“凈含量字符最小高度要求”（見5.1.4.4）；

—— 增加了集團公司、分公司、生產(chǎn)基地或委托加工預包裝食品的單位名稱和地址的標示要求（見5.1.5）；

—— 增加了可以免除標示保質(zhì)期限的預包裝食品類別（見5.2.1）；

—— 增加了“包裝物或包裝容器最大表面面積的計算方法”（見附錄A）。

GB 7718－2004是食品標簽系列國家標準之一，與之相應的國家標準還有：

GB 10344－2004《預包裝飲料酒標簽通則》（代替GB 10344－1989）； GB 13432－2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》（代替GB13432－1992）。

本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會組織的起草工作組負責起草。

本標準主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙學軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

——GB 7718—1987；GB 7718—1994。

預包裝食品標簽通則

范圍

本標準規(guī)定了：

——預包裝食品標簽的基本要求（見第4章）；

——預包裝食品標簽的強制標示內(nèi)容（見5.1）；

——預包裝食品標簽強制標示內(nèi)容的免除（見5.2）；

——預包裝食品標簽的非強制標示內(nèi)容（見5.3）。

本標準適用于提供給消費者的所有預包裝食品標簽。

規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準；然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB/T 12493 食品添加劑分類和代碼

GB 13432—2004 特殊膳食用食品標簽通則

術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。3.1

預包裝食品 prepackaged foods

經(jīng)預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品。

3.2

食品標簽 food label

食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

3.3

配料 ingredient

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。

3.4

加工助劑 processing aid

加工輔助物

本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過程中，為實現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設備和器皿）。

3.5

生產(chǎn)日期 date of manufacture

制造日期

食品成為最終產(chǎn)品的日期。

3.6

包裝日期 date of packaging

灌裝日期

將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

3.7

保質(zhì)期 date of minimum durability

最佳食用期 best before

最短適用日期 date of minimum durability 預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限，在一定時間內(nèi)，預包裝食品可能仍然可以食用。

3.8

保存期 use-by date

推薦的最后食用日期 recommended last consumption date, expiration date

預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期。在此日期之后，預包裝食品可能不再具有消費者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。

3.9

主要展示版面 principal display panel

消費者購買預包裝食品時，包裝物或包裝容器上最容易觀察到的版面。

基本要求

4.1 預包裝食品標簽的所有內(nèi)容，應符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應產(chǎn)品標準的規(guī)定。

4.2 預包裝食品標簽的所有內(nèi)容應清晰、醒目、持久；應使消費者購買時易于辨認和識讀。

4.3 預包裝食品標簽的所有內(nèi)容，應通俗易懂、準確、有科學依據(jù)；不得標示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學營養(yǎng)常識的內(nèi)容。

4.4 預包裝食品標簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導消費者。

4.5 預包裝食品標簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導致消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

4.6 預包裝食品的標簽不得與包裝物（容器）分離。

4.7 預包裝食品的標簽內(nèi)容應使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標。

4.7.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應的漢字。

4.7.2 可以同時使用外文，但應與漢字有對應關系（進口食品的制造者和地址，國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應的漢字(國外注冊商標除外)。4.8 包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。

4.9 如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強制標示內(nèi)容，可以不在外包裝物上重復標示相應的內(nèi)容。

4.10 如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標示強制標示內(nèi)容。

標示內(nèi)容

5.1 強制標示內(nèi)容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.1.1 當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱。

5.1.1.1.2 無國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

5.1.1.2 可以標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”，但應在所示名稱的鄰近部位標示5.1.1.1規(guī)定的任意一個名稱。

5.1.1.2.1 當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時，應在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.2.2 當食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應使用同一字號。

5.1.1.3 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。

5.1.2 配料清單

5.1.2.1 預包裝食品的標簽上應標示配料清單。單一配料的食品除外。5.1.2.1.1 配料清單應以“配料”或“配料表”作標題。

5.1.2.1.2 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

5.1.2.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，應在配料清單中標示復合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復合配料的原始配料。當某種復合配料已有國家標準或行業(yè)標準，其加入量小于食品總量的25％時,不需要標示復合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示。

5.1.2.1.4 在食品制造或加工過程中，加入的水應在配料清單中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。

5.1.2.1.5 可食用的包裝物也應在配料清單中標示原始配料。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。

5.1.2.2 各種配料應按5.1.1標示具體名稱，但下列情況除外。

5.1.2.2.1 甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB 2760的規(guī)定標示具體名稱或種類名稱。當一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑，可以標示類別名稱（著色劑），再在其后加括號，標示GB/T 12493規(guī)定的代碼。如，某食品添加了姜黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標示為：“著色劑（102、113、012、131、125）”。

5.1.2.2.2 下列食品配料，可以按表1標示類別歸屬名稱。

5.1.2.3 當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄖ赴l(fā)酵產(chǎn)品，如酒、醬油、食醋）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1.2標示各種原料、輔料和食品添加劑。

5.1.2.4 制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標示。

5.1.3 配料的定量標示

5.1.3.1 如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了某種或數(shù)種有價值、有特性的配料，應標示所強調(diào)配料的添加量。

5.1.3.2 同樣，如果在食品的標簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時，應標示所強調(diào)配料在成品中的含量。

5.1.3.3 食品名稱中提及的某種配料而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示某種配料在成品中的含量。添加量很少，僅作為香料用的配料而未在標簽上特別強調(diào)，也不需要標示香料在成品中的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量

5.1.4.1 凈含量的標示應由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。如“凈含量 450g”，或“凈含量 450克”。

5.1.4.2 應依據(jù)法定計量單位，按以下方式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：

a.液態(tài)食品，用體積 —— L（l）(升)、mL(ml)(毫升)；

b.固態(tài)食品，用質(zhì)量 —— g（克），kg（千克）；

c.半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。

5.1.4.3 凈含量的計量單位應按表2標示。

5.1.4.4 凈含量字符的最小高度應符合表3的規(guī)定。

5.1.4.5 凈含量應與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。

5.1.4.6 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標示凈含量外，還應標示瀝干物（固形物）的含量。用質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)表示。

示例：糖水梨罐頭

凈含量：425克

瀝干物（也可標示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60%

5.1.4.7 同一預包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預包裝食品時，在標示凈含量的同時還應標示食品的數(shù)量或件數(shù)。不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝，如小塊糖果。

5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

5.1.5.1 應標示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。有下列情形之一的，應按下列規(guī)定予以標示。

5.1.5.1.1 依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的分公司（子公司），應標示各自的名稱和地址。5.1.5.1.2 依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司（子公司）或集團公司的生產(chǎn)基地，可以標示集團公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址。

5.1.5.1.3 受其他單位委托加工預包裝食品但不承擔對外銷售，應標示委托單位的名稱和地址。

5.1.5.2 進口預包裝食品應標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。

5.1.6 日期標示和貯藏說明

5.1.6.1 應清晰地標示預包裝食品的生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期，也可以附加標示保存期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

5.1.6.1.1 應按年、月、日的順序標示日期。如2004 01 15（用間隔字符分開）；20040115（不用分隔符）；2004-01-15（用連字符分隔）；2004年1月15日。年代號一般應標示4位數(shù)字；難以標示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標示2位數(shù)字。

5.1.6.1.2 應按下列方式之一標示保質(zhì)期或保存期：

a）用于保質(zhì)期

“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；

“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；

“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；

“保質(zhì)期（至）……”；

“保質(zhì)期××個月[××日（天），×年]”。

b）用于保存期

“……之前食用”，或“……之前飲用”；

“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；

“保存期（至）……”；

“保存期××個月”[××日（天），×年]。

5.1.6.2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關，應標示食品的特定貯藏條件。5.1.7 產(chǎn)品標準號

國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。

5.1.8 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的食品，應標示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。

5.1.9 其他強制標示內(nèi)容

5.1.9.1 輻照食品

5.1.9.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明“輻照食品”。

5.1.9.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料清單中標明。

5.1.9.2 轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品的標示應符合國務院行政管理部門的規(guī)定。

5.2 強制標示內(nèi)容的免除

5.2.1 下列預包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：

乙醇含量10%或10%以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類。

5.2.2 當包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時，可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。進口預包裝食品應標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址；免除制造者的名稱和地址。

包裝物或包裝容器的最大表面面積計算方法見附錄A。

5.3 非強制標示內(nèi)容

5.3.1 批號

如有必要，可以標示產(chǎn)品的批號。

5.3.2 食用方法

如有必要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹調(diào)方法、復水再制方法等對消費者有幫助的說明。

5.3.3 能量和營養(yǎng)素

如標示能量值、營養(yǎng)素含量，聲稱營養(yǎng)素含量水平、營養(yǎng)素含量比較、營養(yǎng)素作用，應符合GB 13432—2004的規(guī)定。

附 錄 A(規(guī)范性附錄）

包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法

長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度(cm)。

A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40%。

A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的總表面積的40%。

如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應以主要展示版面的面積為最大表面面積。

注：如果是瓶形或罐形，計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。

第四篇：預包裝食品標簽須知

上?？诎哆M口預包裝食品標簽須知

有關單位：

根據(jù)國家質(zhì)檢總局《進出口食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》（2012年第27號公告，以下簡稱“公告”），為進一步規(guī)范上?？诎哆M口預包裝食品標簽管理，通知如下：

一、進口食品企業(yè)應認真學習國家質(zhì)檢總局公告、標簽相關法規(guī)和食品安全國家標準，切實履行食品安全第一責任人職責，規(guī)范進口預包裝食品報檢工作、以及標簽資料的整理和提交事項。

二、進口預包裝食品報檢時，應當按照進口預包裝食品標簽上標注的產(chǎn)品名稱逐一進行申報，同一名稱不同規(guī)格的產(chǎn)品，應當分別申報。“預包裝食品”適用《食品安全法》及《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的定義，包括直接向消費者提供的和非直接提供給消費者的預包裝食品。

三、直接向消費者提供的進口預包裝食品經(jīng)檢驗合格后，在國家質(zhì)檢總局“進口預包裝食品標簽管理系統(tǒng)”（以下簡稱“標簽管理系統(tǒng)”）中完成標簽備案工作。

㈠首次進口時，應提交的標簽備案資料包括：

1、原標簽樣張和翻譯件及其電子文檔（如產(chǎn)品抵達入境口岸時，已加施中文標簽且不帶有外文標簽的，可免于此項要求），如原文標簽上未完整標注產(chǎn)品配料成分和食品添加劑通用名稱的，需另行提供中英文對照的完整配料表；

2、中文標簽紙質(zhì)樣張及說明信息（標簽的說明信息中應該包括：生產(chǎn)商名稱、商品品牌中文名稱、與實物的對應比例等內(nèi)容）；

3、中文標簽電子樣張（用于上傳標簽系統(tǒng)的標簽電子樣張要求：格式必須是bmp、gif、jpg、或 jpeg格式；文件大小須小于500K；注明與實物的對應比例；應確保圖片中文字信息能夠被清晰辨識）,如果屬于在原標簽上加貼中文標簽的形式的，還需在電子樣張中清楚標注原文標簽上加貼位置的；單一報檢批包括5個以上產(chǎn)品品種的，要求使用“標簽管理系統(tǒng)輔助錄入工具”將需備案的產(chǎn)品信息和標簽信息按報檢批生成中文標簽數(shù)據(jù)文件，工具軟件和使用說明見下載附件1和附件2；

4、中文標簽中所列進口商、經(jīng)銷商或代理商的工商營業(yè)執(zhí)照復印件；

5、當進口預包裝食品標簽中特別強調(diào)某一內(nèi)容，如獲獎、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標識、有機食品等內(nèi)容時，應提供相應的證明材料及翻譯件；

6、標注營養(yǎng)成分含量的，應提供符合性證明資料及其電子文檔，證明資料以產(chǎn)品中營養(yǎng)成分的全項目檢測報告為主（如為外文原件請隨附中文翻譯件），國家質(zhì)檢總局有相關規(guī)定的，即按規(guī)定執(zhí)行；營養(yǎng)標簽相關要求按照下文第四條執(zhí)行；

7、按照法律、法規(guī)及國家有關部門規(guī)定須辦理保健食品（包括營養(yǎng)素補充劑）審批、新資源食品審批、益生菌的審批，以及進口無食品安全國家標準食品審批的，應提供有關審批證明；

8、標簽上標注獲得的國外獎項、榮譽、認證標志等內(nèi)容，應當提供經(jīng)外交途徑確認的有關證明文件。外交途徑確認是指經(jīng)我國駐外使領館或外國駐中國使領館確認。

9、應當隨附的其他證書或者證明文件。

㈡上述資料中的中文標簽電子樣張、相關電子文檔由進口企業(yè)指定專人提交給進口口岸施檢部門進行錄入。其他資料在報檢時隨附提交，所有紙質(zhì)文件均須加蓋進口食品企業(yè)的公章。

㈢進口食品企業(yè)應對所提供的資料與進口食品的實際狀況的符合性負責，并確保進口時食品標簽的版面（包括包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物）與已備案的標簽樣張一致。

㈣首次進口時，進口食品經(jīng)檢驗合格的，相關標簽信息通過標簽管理系統(tǒng)取得標簽備案號，進口食品企業(yè)憑產(chǎn)品報檢號，從進口口岸施檢部門領取標簽管理系統(tǒng)備案憑證。

㈤已取得標簽備案號的進口預包裝食品，如標簽不符合相關食品安全國家標準的，進口企業(yè)應提交更新的標簽備案電子樣張，進口口岸施檢部門審核合格后更新原標簽備案號下的標簽樣張，并重新打印、發(fā)放備案憑證。

㈥對于再次進口的已取得標簽備案號的進口食品，報檢人或代理報檢人仍應當按照標簽上標注的產(chǎn)品名稱逐一進行申報，同一名稱不同規(guī)格的產(chǎn)品，應當分別申報。報檢時，僅需提供首次進口時標簽備案號與中外文標簽紙質(zhì)樣張。獲得標簽備案號的進口食品合格與否，仍以每次進口時的入境檢驗檢疫結果為準。

四、營養(yǎng)標簽相關要求

㈠對首次進口的食品，進口食品企業(yè)在報檢時應提交符合營養(yǎng)標簽標準要求的營養(yǎng)成分表，以及營養(yǎng)成分直接檢測或間接計算的證明材料，外文資料應隨附中文翻譯件，上述資料應加蓋企業(yè)公章。進口食品企業(yè)應保證資料的真實、準確。

㈡鑒于中外文營養(yǎng)標簽無法完全對應，對于在原文標簽上以加貼方式標注中文標簽的，中文標簽應完全覆蓋原文標簽上的營養(yǎng)成分表。

㈢2013年1月1日前已經(jīng)完成標簽備案的進口食品（保健食品和嬰幼兒食品除外）再次進口時，標簽上營養(yǎng)標簽相關內(nèi)容應符合標準規(guī)定。如發(fā)現(xiàn)缺少營養(yǎng)標簽、或營養(yǎng)標簽相關內(nèi)容不符合標準規(guī)定的，進口食品企業(yè)應按第㈠條要求提供營養(yǎng)成分直接檢測或間接計算的證明材料。

㈣營養(yǎng)標簽已經(jīng)備案的進口食品，原料、配方、加工工藝等有變化的，進口食品企業(yè)在報檢時，應重新提交符合標準要求的營養(yǎng)成分表，以及營養(yǎng)成分直接檢測或間接計算的證明材料，并保證資料的真實、準確，重新接受版面檢驗和符合性檢驗。

㈤進口食品企業(yè)提交的營養(yǎng)成分表經(jīng)檢驗檢疫部門符合性檢驗發(fā)現(xiàn)有不合格的，該企業(yè)應提交同一報檢批中未取得營養(yǎng)標簽備案的所有食品的營養(yǎng)成分檢測報告，檢測機構應取得實驗室資質(zhì)認定（計量認證，即CMA）合格證書。

五、非直接提供給消費者的進口預包裝食品標簽上應按食品安全國家標準要求，規(guī)范標示食品名稱、原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，其他內(nèi)容如配料表信息未在標簽上標注的，則應同時提供符合標準標注要求的說明書或合同，產(chǎn)品說明書不得與食品包裝分離。

六、不合格標簽整改要求

㈠進口預包裝食品未加貼中文標簽或標簽檢驗不合格但可以進行標簽技術整改處理的，在重新檢驗合格之前，應當暫扣在檢驗檢疫機構指定或者認可的監(jiān)管場所，未經(jīng)允許，任何單位或者個人不得動用。

㈡經(jīng)檢驗不符合標簽標準的進口預包裝食品，如通過加貼方式進行整改的，必須確保所加貼標簽信息內(nèi)容與原標簽內(nèi)容（包括被覆蓋的原標簽信息）相符，原標簽上有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息的，不得加貼、補印或篡改。

七、國家質(zhì)檢總局對公告執(zhí)行有進一步補充要求下達的，即按新要求辦理。

第五篇：《預包裝食品標簽通則》問答.

一、修訂《預包裝食品標簽通則》的目的和依據(jù)

食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理,既是維護消費者權益,保障行業(yè)健 康發(fā)展的有效手段,也是實現(xiàn)食品安全科學管理的需求。根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定,衛(wèi)生部 組織修訂預包裝食品標簽標準。新的《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011充分考慮了《預包裝食品 標簽通則》(GB7718-2004實施情況,細化了《食品安全法》及其實施條例對食品標簽的具體要求,增 強了標準的科學性和可操作性。

二、《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011與相關部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關系

《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011屬于食品安全國家標準,相關規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應內(nèi) 容與本標準不一致的,應當按照本標準執(zhí)行。

本標準規(guī)定了預包裝食品標簽的通用性要求,如果其他食品安全國家標準有特殊規(guī)定的,應同時執(zhí)行預包 裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定。

三、標準修訂的主要過程

按照《食品安全法》及其實施條例和食品安全監(jiān)管工作需要,衛(wèi)生部委托中國疾病預防控制中心、中國食 品工業(yè)協(xié)會等單位成立標準起草組,承擔標準修訂任務。標準起草組多次組織專家研究,召開研討會和專 家咨詢會,充分聽取相關部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)意見。本標準通過衛(wèi)生部網(wǎng)站向社會公開征求意見,共收 到 700余條反饋意見和修改建議。標準起草組逐一分析反饋意見,及時召開專題會議進行研究處理,進一 步完善標準文本。本標準經(jīng)食品安全國家標準審評委員會第五次主任會議審查通過, 于 2011年 4月 20日 公布,自 2012年 4月 20日正式施行。

四、標準修訂完善的主要內(nèi)容

(一修改標準的適用范圍。本標準適用于兩類預包裝食品:一是直接提供給消費者的預包裝食品;二是 非直接提供給消費者的預包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運包裝的標識。

(二按照《食品安全法》要求,標準修改了 “ 預包裝食品 ” 和 “ 生產(chǎn)日期 ” 的定義,增加了 “ 規(guī)格 ” 定義和 “ 規(guī)格 ” 標示方式。

(三按照《食品安全法》要求,標準增加了 “ 不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內(nèi)容,非保健 食品不得明示或者暗示具有保健作用 ” 的內(nèi)容。

(四按照《食品安全法》規(guī)定,標準細化了食品添加劑標示要求,明確食品添加劑應標示其在《食品添 加劑使用標準》(GB2760中的食品添加劑通用名稱。

(五參照國際食品法典標準,標準增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標示要求,以便于消費者根據(jù)自身情況科 學選擇食品。

五、關于預包裝食品的定義

根據(jù)《食品安全法》和《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》,參照以往食品標簽管理經(jīng)驗,本標準將 “ 預包 裝食品 ” 定義為:預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量制作 在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。預包裝食品首先應當預先 包裝,此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標示。

六、關于 “ 直接提供給消費者的預包裝食品 ” 和 “ 非直接提供給消費者的預包裝食品 ” 標簽標示的區(qū)別

答:直接提供給消費者的預包裝食品,所有事項均在標簽上標示。非直接向消費者提供的預包裝食品標簽 上必須標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件,其他內(nèi)容如未在標簽上標注,則應 在說明書或合同中注明。

七、關于 “ 直接提供給消費者的預包裝食品 ” 的情形

一是生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者(包括餐飲服務提供給消費者的預包裝食品;二是既提供給消費者, 也提供給其他食品生產(chǎn)者的預包裝食品。進口商經(jīng)營的此類進口預包裝食品也應按照上述規(guī)定執(zhí)行。

八、關于 “ 非直接提供給消費者的預包裝食品 ” 的情形

一是生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預包裝食品;二是生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預包裝 食品。進口商經(jīng)營的此類進口預包裝食品也應按照上述規(guī)定執(zhí)行。

九、關于不屬于本標準管理的標示標簽情形

一是散裝食品標簽;二是在儲藏運輸過程中以提供保護和方便搬運為目的的食品儲運包裝標簽;三是現(xiàn)制 現(xiàn)售食品標簽。以上情形也可以參照本標準執(zhí)行。

十、本標準對生產(chǎn)日期的定義

本標準規(guī)定的 “ 生產(chǎn)日期 ” 是指預包裝食品形成最終銷售單元的日期。原《預包裝食品標簽通則》

(GB7718-2004中 “ 包裝日期 ”、“ 灌裝日期 ” 等術語在本標準中統(tǒng)一為 “ 生產(chǎn)日期 ”。

十一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料,僅添加了相關風味的香精香料,是否允許在標簽上標示該種食 品實物圖案? 標簽標示內(nèi)容應真實準確,不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當使用 的圖形或文字可能使消費者誤解時,應用清晰醒目的文字加以說明。

十二、關于標簽中使用繁體字

本標準規(guī)定食品標簽使用規(guī)范的漢字,但不包括商標。“ 規(guī)范的漢字 ” 指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字,不 包括繁體字。食品標簽可以在使用規(guī)范漢字的同時,使用相對應的繁體字。

十三、關于標簽中使用 “ 具有裝飾作用的各種藝術字 ”

“ 具有裝飾作用的各種藝術字 ” 包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術字、變體字、古文字等。使用這些 藝術字時應書寫正確、易于辨認、不易混淆。

十四、關于標簽的中文、外文對應關系

預包裝食品標簽可同時使用外文,但所用外文字號不得大于相應的漢字字號。對于本標準以及其他法律、法規(guī)、食品安全標準要求的強制標識內(nèi)容,中文、外文應有對應的關系。

十五、關于最大表面面積大于 10cm2但小于等于 35cm2時的標示要求

食品標簽應當按照本標準要求標示所有強制性內(nèi)容。根據(jù)標簽面積具體情況,標簽內(nèi)容中的文字、符號、數(shù)字的高度可以小于 1.8mm ,應當清晰,易于辨認。

十六、強制標示內(nèi)容既有中文又有字母字符時,如何判斷字體高度是否滿足大于等于 1.8mm 字高要求? 中文字高應大于等于 1.8mm , kg、mL 等單位或其他強制標示字符應按其中的大寫字母或 “k、f、l” 等小寫 字母判斷是否大于等于 1.8mm。

十七、銷售單元包含若干可獨立銷售的預包裝食品時,直接向消費者交付的外包裝(或大包裝標簽標示 要求

該銷售單元內(nèi)的獨立包裝食品應分別標示強制標示內(nèi)容。外包裝(或大包裝的標簽標示分為兩種情況:

一是外包裝(或大包裝 上同時按照本標準要求標示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時,應在外 包裝上標示每個品種食品的所有強制標示內(nèi)容,可將共有信息統(tǒng)一標示。

二是若外包裝(或大包裝 易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝 能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器 的所有或部 分強制標示內(nèi)容,可不在外包裝(或大包裝 上重復標示相應的內(nèi)容。

十八、銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時,外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何 標示

可以選擇以下三種方式之一標示:一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期,保質(zhì)期按最早到期 的單件食品的保質(zhì)期標示;二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期,保質(zhì)期按最早到期的單件食品 的保質(zhì)期標示;三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

十九、關于反映食品真實屬性的專用名稱

反映食品真實屬性的專用名稱通常是指:國家標準、行業(yè)標準、地方標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名 稱,若上述名稱有多個時,可選擇其中的任意一個,或不引起歧義的等效的名稱;在沒有標準規(guī)定的情況 下,應使用能夠幫助消費者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。

二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解

當使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術語(詞語時,應在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時,應使用同 一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。

二十一、關于單一配料的預包裝食品是否標示配料表 單一配料的預包裝食品應當標示配料表。

二十二、關于配料名稱的分隔方式

配料表中配料的標示應清晰,易于辨認和識讀,配料間可以用逗號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。二

十三、關于可食用包裝物的含義及標示要求

可食用包裝物是指由食品制成的,既可以食用又承擔一定包裝功能的物質(zhì)。這些包裝物容易和被包裝的食 品一起被食用,因此應在食品配料表中標示其原料。

二十四、確定食品配料表中配料標示順序時,配料的加入量以何種單位計算 按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計, 按遞減順序一一排列。加入的質(zhì)量百分數(shù)(m/m不超過 2%的配料可 以不按遞減順序排列。

二十五、關于復合配料在配料表中的標示 復合配料在配料表中的標示分以下兩種情況:(一如果直接加入食品中的復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準,并且其加入量小于食品總量 的 25%,則不需要標示復合配料的原始配料。加入量小于食品總量 25%的復合配料中含有的食品添加劑, 若符合《食品添加劑使用標準》(GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的,不需要標 示,但復合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應當標示。推薦的標示方式為:在復合配料名稱后加 括號,并在括號內(nèi)標示該食品添加劑的通用名稱,如 “ 醬油(含焦糖色 ”。

(二如果直接加入食品中的復合配料沒有國家標準、行業(yè)標準或地方標準,或者該復合配料已有國家標 準、行業(yè)標準或地方標準且加入量大于食品總量的 25%,則應在配料表中標示復合配料的名稱,并在其后

加括號,按加入量的遞減順序一一標示復合配料的原始配料,其中加入量不超過食品總量 2%的配料可以 不按遞減順序排列。

二十六、復合配料需要標示其原始配料的,如果部分原始配料與食品中的其他配料相同,如何標示?

可以選擇以下兩種方式之一標示:一是參照問答二十五(二標示;二是在配料表中直接標示復合配料中 的各原始配料,各配料的順序應按其在終產(chǎn)品中的總量決定。

二十七、關于食品添加劑通用名稱的標示方式

應標示其在《食品添加劑使用標準》(GB2760中的通用名稱。在同一預包裝食品的標簽上,所使用的 食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標示:一是全部標示食品添加劑的具體名稱;二是全部標示食品添 加劑的功能類別名稱以及國際編碼(INS號 , 如果某種食品添加劑尚不存在相應的國際編碼, 或因致敏物質(zhì) 標示需要,可以標示其具體名稱;三是全部標示食品添加劑的功能類別名稱,同時標示具體名稱。

舉例:食品添加劑 “ 丙二醇 ” 可以選擇標示為:1.丙二醇;2.增稠劑(1520;3.增稠劑(丙二醇。二

十八、關于食品添加劑通用名稱標示注意事項

(一食品添加劑可能具有一種或多種功能,《食品添加劑使用標準》(GB2760列出了食品添加劑的 主要功能,供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標簽上標示功能類別名 稱。

(二如果《食品添加劑使用標準》(GB2760中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱,每個名 稱均是等效的通用名稱。以 “ 環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素 ” 為例, “ 環(huán)己基氨基磺酸鈉 ” 和 “ 甜蜜素 ” 均為 通用名稱。

(三 “ 單,雙甘油脂肪酸酯(油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸 ” 可以根據(jù)使 用情況標示為 “ 單雙甘油脂肪酸酯 ” 或 “ 單雙硬脂酸甘油酯 ” 或 “ 單硬脂酸甘油酯 ” 等。

(四根據(jù)食物致敏物質(zhì)標示需要,可以在《食品添加劑使用標準》(GB2760規(guī)定的通用名稱前增加 來源描述。如 “ 磷脂 ” 可以標示為 “ 大豆磷脂 ”。

(五根據(jù)《食品添加劑使用標準》(GB2760規(guī)定,阿斯巴甜應標示為 “ 阿斯巴甜(含苯丙氨酸 ”。二

十九、關于配料表中建立 “ 食品添加劑項 ”

配料表應當如實標示產(chǎn)品所使用的食品添加劑,但不強制要求建立 “ 食品添加劑項 ”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應 選擇附錄 B 中的任意一種形式標示。

三

十、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑 , 可否一并標示? 食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑,可選擇分別標示各自的具體名稱;或者選擇先標示 功能類別名稱,再在其后加括號標示各自的具體名稱或國際編碼(INS 號。舉例:可以標示為 “ 卡拉膠, 瓜爾膠 ”、“ 增稠劑(卡拉膠,瓜爾膠 ” 或 “ 增稠劑(407, 412 ”。如果某一種食品添加劑沒有 INS 號,可 同時標示其具體名稱。舉例:“ 增稠劑(卡拉膠,聚丙烯酸鈉 ” 或 “ 增稠劑(407,聚丙烯酸鈉 ”。

三

十一、關于復配食品添加劑的標示

應當在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。三

十二、關于食品添加劑中輔料的標示

食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時,不需要在配料表中標示。

三

十三、關于加工助劑的標示 加工助劑不需要標示。三

十四、關于酶制劑的標示

酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的,不需要標示;如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的,應按照食品 配料表標示的有關規(guī)定,按制造或加工食品時酶制劑的加入量,排列在配料表的相應位置。

三

十五、關于食品營養(yǎng)強化劑的標示

食品營養(yǎng)強化劑應當按照《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB14880或衛(wèi)生部公告中的名稱標示。

三

十六、關于定量標示配料或成分的情形

一是如果在食品標簽或說明書上強調(diào)含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分,應同時標示其添加量 或在成品中的含量;二是如果在食品標簽上強調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時,應同時標示其在 終產(chǎn)品中的含量。

三

十七、關于不要求定量標示配料或成分的情形

只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要,提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)時,不需要標示 該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強調(diào)食品的口味時也不需要定量標示。

三

十八、關于植物油配料在配料表中的標示

植物油作為食品配料時,可以選擇以下兩種形式之一標示:(一標示具體來源的植物油,如:棕櫚油、大豆油、精煉大豆油、葵花籽油等,也可以標示相應的國家 標準、行業(yè)標準或地方標準中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構成, 應按加入量的遞減順序標示。

(二標示為 “ 植物油 ” 或 “ 精煉植物油 ” ,并按照加入總量確定其在配料表中的位置。如果使用的植物油經(jīng)過 氫化處理,且有相關的產(chǎn)品國家標準、行業(yè)標準或地方標準,應根據(jù)實際情況,標示為 “ 氫化植物油 ” 或 “ 部 分氫化植物油 ” ,并標示相應產(chǎn)品標準名稱。

三

十九、關于食用香精、食用香料的標示

使用食用香精、食用香料的食品,可以在配料表中標示該香精香料的通用名稱,也可標示為 “ 食用香精 ” , 或者 “ 食用香料 ” ,或者 “ 食用香精香料 ”。

四

十、關于香辛料、香辛料類或復合香辛料作為食品配料的標示(一如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過 2%,應標示其具體名稱。

(二如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的 加入量不超過 2%,可以在配料表中標示各自的具體名 稱,也可以在配料表中統(tǒng)一標示為 “ 香辛料 ”、“ 香辛料類 ” 或 “ 復合香辛料 ”。

(三復合香辛料添加量超過 2%時,按照復合配料標示方式進行標示。四

十一、關于果脯蜜餞類水果在配料表中的標示

(一 如果加入的各種果脯或蜜餞總量不超過 10%, 可以在配料表中標示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱, 或者統(tǒng)一標示為 “ 蜜餞 ”、“ 果脯 ”。

(二如果加入的各種果脯或蜜餞總量超過 10%,則應標示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱。

四

十二、關于凈含量標示

凈含量標示由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。標示位置應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面。所有字符高度(以字母 L、k、g 等計應符合本標準 4.1.5.4的要求?！?凈含量 ” 與其后的數(shù)字之間可以用空 格或冒號等形式區(qū)隔?！?法定計量單位 ” 分為體積單位和質(zhì)量單位。固態(tài)食品只能標示質(zhì)量單位,液態(tài)、半 固態(tài)、粘性食品可以選擇標示體積單位或質(zhì)量單位。

四

十三、關于規(guī)格的標示

單件預包裝食品的規(guī)格等同于凈含量,可以不另外標示規(guī)格,具體標示方式參見附錄 C 的 C.2.1;預包裝 內(nèi)含有若干同種類預包裝食品時,凈含量和規(guī)格的具體標示方式參見附錄 C 的 C.2.3;預包裝食品內(nèi)含有 若干不同種類預包裝食品時,凈含量和規(guī)格的具體標示方式參見附錄 C 的 C.2.4。

標示 “ 規(guī)格 ” 時,不強制要求標示 “ 規(guī)格 ” 兩字。四

十四、關于標準中的產(chǎn)地

“ 產(chǎn)地 ” 指食品的實際生產(chǎn)地址,是特定情況下對生產(chǎn)者地址的補充。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實際產(chǎn) 地, 或者生產(chǎn)者與承擔法律責任者在同一地市級地域, 則不強制要求標示 “ 產(chǎn)地 ” 項。以下情況應同時標示 “ 產(chǎn) 地 ” 項:一是由集團公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品, 僅標示承擔法律責任的集團公司的名稱、地址時, 應同時用 “ 產(chǎn)地 ” 項標示實際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域;二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,僅 標示委托企業(yè)的名稱和地址時,應用 “ 產(chǎn)地 ” 項標示受委托企業(yè)所在地域。

四

十五、集團公司與子公司簽訂委托加工協(xié)議且子公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不對外銷售時,如何標示生產(chǎn)者、經(jīng)銷 者名稱地址和產(chǎn)地? 按照食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)間的委托加工方式標示。四

十六、關于標準中的地級市

食品產(chǎn)地可以按照行政區(qū)劃標示到直轄市、計劃單列市等副省級城市或者地級城市。地級市的界定按國家 有關規(guī)定執(zhí)行。

四

十七、關于聯(lián)系方式的標示

聯(lián)系方式應當標示依法承擔法律責任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應至少標示以下內(nèi)容中 的一項:電話(熱線電話、售后電話或銷售電話等、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡聯(lián)系方式、與地址一并標示 的郵政地址(郵政編碼或郵箱號等。

四

十八、關于質(zhì)量(品質(zhì)等級的標示

如果食品的國家標準、行業(yè)標準中已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì) 等級的,應按標準要求標示質(zhì)量(品質(zhì) 等級。產(chǎn)品 分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級。

四

十九、關于豁免標示的情形

本標準豁免標示內(nèi)容有兩種情形:一是規(guī)定了可以免除標示保質(zhì)期的食品種類;二是規(guī)定了當食品包裝物 或包裝容器的最大表面面積小于 10cm2時可以免除的標示內(nèi)容。兩種情形分別考慮了食品本身的特性和在 小標簽上標示大量內(nèi)容存在困難。豁免意味著不強制要求標示,企業(yè)可以選擇是否標示。

本標準豁免條款中的 “ 固體食糖 ” 為白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖等,不包括糖果。

五

十、關于進口預包裝食品的標示

本標準 4.1.6.3條規(guī)定了進口預包裝食品必須標示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱, 以及在中國依法登記注冊的代 理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式;可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。按照 3.8.2條,原有外文的生產(chǎn)者的名稱地址等不需要翻譯成中文。

4.1.10條規(guī)定了進口預包裝食品可以免于標示產(chǎn)品標準號。

五

十一、進口預包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期,如何標示生產(chǎn)日期? 應根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期,以加貼、補印等方式如實標示生產(chǎn)日期。五

十二、標示日期時使用 “ 見包裝 ” 字樣,是否需要指明包裝的具體位置? 應當區(qū)分以下兩種情況:一是包裝體積較大,應指明日期在包裝物上的具體部位;二是小包裝食品,可采 用 “ 生產(chǎn)日期見包裝 ”、“ 生產(chǎn)日期見噴碼 ” 等形式。以上要求是為了方便消費者找到日期信息。

五

十三、關于日期標示不得另外加貼、補印或篡改

本標準 4.1.7.1條 “ 日期標示不得另外加貼、補印或篡改 ” 是指在已有的標簽上通過加貼、補印等手段單獨對 日期進行篡改的行為。如果整個食品標簽以不干膠形式制作,包括 “ 生產(chǎn)日期 ” 或 “ 保質(zhì)期 ” 等日期內(nèi)容,整個 不干膠加貼在食品包裝上符合本標準規(guī)定。

五

十四、關于產(chǎn)品標準代號的標示

應當標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號,可以不標示年代號。產(chǎn)品標準可以是食品安全國家標準、食品 安全地方標準、食品安全企業(yè)標準或其他國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。

標題可以采用但不限于這些形式:產(chǎn)品標準號、產(chǎn)品標準代號、產(chǎn)品標準編號、產(chǎn)品執(zhí)行標準號等。五

十五、關于致敏物質(zhì)的標示

食品中的某些原料或成分,被特定人群食用后會誘發(fā)過敏反應,有效的預防手段之一就是在食品標簽中標 示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì),以便提示有過敏史的消費者選擇適合自己的食品。本標準參照國際 食品法典標準列出了八類致敏物質(zhì),鼓勵企業(yè)自愿標示以提示消費者,有效履行社會責任。八類致敏物質(zhì) 以外的其他致敏物質(zhì),生產(chǎn)者也可自行選擇是否標示。具體標示形式由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參照以下自主選 擇。

致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標示,如:牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等;也可以選 擇在鄰近配料表的位置加以提示,如:“ 含有 ……” 等;對于配料中不含某種致敏物質(zhì),但同一車間或同一 生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品,使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況,則可在鄰近配料表 的位置使用 “ 可能含有 ……”、“ 可能含有微量 ……”、“ 本生產(chǎn)設備還加工含有 …… 的食品 ”、“ 此生產(chǎn)線也加工 含有 …… 的食品 ” 等方式標示致敏物質(zhì)信息。

五

十六、關于包裝物或包裝容器最大表面積的計算

附錄 A 給出了包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法,其中 A.1和 A.2分別規(guī)定了長方體形和圓柱形最 大表面面積計算方法,是規(guī)則形狀(體積的計算方式。A.3給出了不規(guī)則形狀(體積的計算方法。在 計算包裝物或包裝容器最大表面面積時應遵照執(zhí)行。

五

十七、關于標準附錄 B

食品生產(chǎn)者在配料表中標示食品添加劑時,必須從附錄 B 中選擇一種標示形式。附錄 B 用具體示例詳細說 明了食品添加劑在配料表中的不同標示方式,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以按食品的特性,選擇其中的一種來標 示配料表。但配料表中各配料之間的分隔方式和標點符號不做特別要求。

五

十八、關于標準附錄 C 附錄 C 集中了一些標簽項目推薦標示形式的示例。食品生產(chǎn)者在標示相應的標簽項目時,應與推薦形式的 基本涵義保持一致,但文字表達方式、標點符號的選用等不限于示例中的形式。

附錄 C 運用了大量的示例來說明凈含量和規(guī)格、日期、保質(zhì)期及貯存條件的標示方式。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 可以根據(jù)需要,選用其中的一種,但并非必須與之完全相同,也可以按照食品或包裝的特性,在不改變基 本涵義的前提下,對推薦的形式做適當?shù)男薷摹?/p>

五

十九、關于如何實施標準

在本標準實施日期之前 , 允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行本標準。為節(jié)約資源、避免浪費,在實施日期前 可繼續(xù)使用符合原《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2004要求的食品標簽。在本標準實施日期之后, 食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行本標準,但在實施日期前使用舊版標簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。