第一篇：前廳領導規(guī)章制度條例

前廳領導規(guī)章制度條例

領導違紀處罰條例

一、處罰制：

1、尊重上級、服從指揮，不得無故拒絕分配、拖延或停止工作和發(fā)牢騷影響團

結(jié)。若有異議可事后上訴，否則視情節(jié)嚴重予以罰款50—100元。

2、同事之間相互尊重、理解不得出言不遜，尋釁滋事，視情節(jié)嚴重予以罰款50

元。

3、出現(xiàn)動手打架事例罰款200元。

4、出現(xiàn)問題不在公共場合與同事爭辯，可在事后找上級領導解決，否則無論對

錯罰款50元。

5、在酒店內(nèi)拾到任何物品必須及時上交吧臺，如有私藏罰款100元，上交不及

時罰款20元。

6、不做影響團結(jié)和擺弄是非之事，如若發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

7、對不利于企業(yè)利益的行為，知情不報、欺上瞞下者罰款50元。

8、出現(xiàn)偷竊物品事例給予開除處理，情節(jié)嚴重的送公安機關處理。

9、將酒店物品帶走據(jù)為己有視情節(jié)嚴重者罰款50—100元。

10、不得在酒店內(nèi)有脅迫、賭博等不法行為，違者罰款100元。

11、偷吃未上席的客作食品罰款100元，私藏私用客人所用的酒水食品罰款100元。

12、愛惜糧食不允許有倒伙食飯現(xiàn)象如有違反罰款100元。

13、按編寫時間表出勤當班私自換班按曠工處理。

14、在賬單上作弊等欺客詐客行為罰款200元。

15、凡發(fā)到個人手中的規(guī)章制度，丟失一張罰款10元。

16、上級交辦的事情立即執(zhí)行，未在未定時間完成的每次罰款10元。

第二篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度

第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本制度。

第二條 適用范圍：前廳全體員工。

第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。

第四條 獎勵辦法

第五條 本酒店設立如下獎勵方法，酌情使用：

1． 通告表揚；

2． 獎金獎勵；

3． 晉升提級；

第六條 有下列表現(xiàn)的員工應給予通告表揚：

1． 品德端正，工作努力；

2． 維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；

3． 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；

4． 有其他功績，足為其他員工楷模

第七條 有以下表現(xiàn)的員工應給予獎金獎勵

1． 思想進步，文明禮貌，團結(jié)互助，事跡突出；

2． 完成計劃指標，經(jīng)濟效益良好；

3． 向酒店提出合理化建設，為酒店采納；

4． 維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；

5． 節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；

6． 領導有方，帶領員工良好完成各項任務；

7． 其他對酒店作出貢獻，前廳經(jīng)理上報后認為應當給予獎勵的。

第八條 有以上表現(xiàn)，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵

第九條 獎勵程序如下：

1． 員工推薦、本人自薦或單位提名；

2． 前廳主管，經(jīng)理確認簽字，總經(jīng)理簽字。

第十條 處罰辦法

第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：

1． 警告；（10元)

2． 記過；(20元）

3． 降級；（100元）

4． 辭退；（整月工資的50%）

第十二條 員工有以下行為給以警告處分

1． 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情；

2． 工作時間內(nèi)無故遲到、早退、曠工；

3． 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；

4． 妨害現(xiàn)場工作秩序或違反衛(wèi)生工作守則；

5． 無故不參加酒店安排的培訓課程；

6． 初次不遵守主管人員指揮；

7． 浪費公物情節(jié)輕微

8． 檢查或監(jiān)督人員未認真履行職責；

9． 遺失員工工牌及未按要求穿戴整潔工作服和戴工牌；

10． 擅自離崗的；

11． 破壞環(huán)境衛(wèi)生

12.所屬工作沒完成或未按時完成的13.宿舍值日生沒值日或是值日標準不合格的14.不聽從臨時崗位調(diào)配的15.言語過激動的。

第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：

1． 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當?shù)模?/p>

2． 因疏忽導致物品材料遭受傷害或傷及他人；

3． 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；

4． 規(guī)定時間內(nèi)不能完成就餐或是非用餐時間內(nèi)用餐；

5． 攜帶危險物品或者是游戲類物品上班的；

6． 在工作場所吸煙者；

7． 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；

8． 對同仁惡意攻擊、打架，排擠或是在領導調(diào)節(jié)完后打擊報復的；

9． 在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺的10． 涂改考勤表，代替他人考勤的。

第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：

1． 違反國家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經(jīng)濟損失或不良影響的；

2． 違反勞動紀律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務或工作任務的；

3． 擅離職守，導致事故，使酒店蒙受重大損失；

4． 違反酒店規(guī)定帶進出物品；

5． 遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具；

6． 撕毀公文或公共文件；

7． 擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；

8． 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；

11． 工作時間在工作場接待賓朋或是和客人同桌共飲的；

12． 造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利或是對其他員工造成心理傷害的；

第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：

1． 偷竊同事或公有財物；

2． 于受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害；

3． 對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；

4． 違反勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；

5． 蓄意損壞酒店或他人財物；

6． 故意泄漏技術、營業(yè)之秘密，致使酒店蒙受損害；

7． 不服從工作安排和調(diào)動、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；

8． 拒不執(zhí)行主管決定，干擾工作的；

9． 工作不負責任，浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的；

10． 玩忽職守，違章操作或私自決定事物的；

11． 濫用職權(quán)，違反財經(jīng)紀律，揮霍浪費酒店資才，造成經(jīng)濟損失的；

12． 挑動是非，破壞團結(jié)，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；

13． 泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；

14． 散布謠言，損害酒店聲譽的；

15． 利用職權(quán)對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；

16． 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；

17． 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂酒店秩序；

18． 在酒店或者宿舍內(nèi)賭博；

19． 在酒店內(nèi)有傷風化行為；

20． 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序；

22． 經(jīng)常違反酒店規(guī)定屢教不改；

23． 因行為不當，酒店無法再對其信任；

24． 其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果；（需經(jīng)

理上報，總經(jīng)理批準）

第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理

第十七條 員工有上述行為造成酒店經(jīng)濟損失的，責任人除按上條規(guī)定承擔應負的責任外，按以下規(guī)定賠償酒店損失；

1． 造成經(jīng)濟損失100元以下(含100元)，責任人賠償全部經(jīng)濟損失；

2.造成經(jīng)濟損失在100元到200元（含200元）。責任人需賠償50%-80%

3． 造成經(jīng)濟損失200元以上的，由總經(jīng)理決定賠償金額。

第十八條 給予員工行政處分和經(jīng)濟處罰，應當慎重決定。必須弄清事實，取得證據(jù)，經(jīng)過一定會議討論，征求有關部門意

第三篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度

1、不遲到、不早退、不曠工、不無故請假。遵守并執(zhí)行餐廳制定的管理及規(guī)章制度。

2、工作中著裝得體，整齊大方，注意自己儀容儀表，保持微笑，精神狀態(tài)保持良好，每月做好盤點工作。

3、工作時間內(nèi)女員工要求淡妝上崗，不濃妝艷抹，男不留鬢發(fā)、長發(fā)，女員工不留披肩發(fā)、長留海，不涂指甲，不戴佩飾上崗。

4、禮貌待客，文明用語，走姿輕盈快捷。工作中做到輕、勤（眼、手、嘴、腳），工作滿三個月后方可按正常手續(xù)辭職，辭職前半個月遞交辭職報告。

5、未經(jīng)許可不私自接打公司電話。

6、仔細研究并熟悉菜單、菜品，備好自己工作用具，檢查使用設備，做到工作當中無隱患。

7、具備優(yōu)良的職業(yè)道德和操守，熱情周到，團結(jié)合作，友善服務。

8、員工進餐時必須進入指定區(qū)域，就餐時不使用餐廳餐具、用具，更不得以任何理由將餐具、用具原料等公用財務私自外攜。

9、工作中不準大聲喧嘩，不準用手觸摸頭、臉或?qū)⑹植迦肟诖?，不準斜靠墻或桌椅、吧臺，不準奔跑或行動遲緩，不準說笑打鬧、嬉戲和瘋逗。

10、不準在工作區(qū)域內(nèi)吸煙，工作中不許看書、報，干私活，酒店內(nèi)不許賭博，手機統(tǒng)一調(diào)為振動或關機。

11、工作中堅守崗位，未經(jīng)批準或上級同意不許離崗，不許打架斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解聘。同事之間相互尊重，不許背后品評，造謠生事不得尋釁滋事。

12、保持良好個人衛(wèi)生習慣，工作時著裝上崗，不準隨意改動工裝款式，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服，不許工作中吃帶有異味食品。

13、客人走后檢查是否有客人遺漏物品，撿到后須上繳。

14、在工作中不得有不雅動作，不得雙手交抱，不準在客人面前挖耳、摳鼻、打哈欠、噴嚏、玩手機。

15、不得與客人爭吵或發(fā)生爭執(zhí)，或品評客人，強迫推銷。

16、勤儉節(jié)約，不無故損壞餐廳設備、用具及裝飾、裝潢等設施，不得浪費一切有用之物。

17、工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盜防投毒工作。

18、酒店員工要有崇高的職業(yè)道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、貪污、盜竊酒店和客人財物。

19、下班后關掉水、電、燃氣等能源設備，嚴防三漏其它事故發(fā)生。

20、按當值時間做好交接班工作，換好工作服，準時到達崗位，隨時進入迎客狀態(tài)。

21、領用和購買物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。

22、著裝整潔，不說臟話、粗話。

23、站隊迎賓，歸隊迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯臺，點錯菜，不跑單。

24、熟記菜名菜價，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢應與顧客對菜。

25、不串位串崗，交頭接耳，閑聊吹牛，員工餐嚴禁喝酒（業(yè)務除外）。

26、不準在經(jīng)營場地打牌、賭博、抽煙和赤膊。

27、顧客未走完值班員工不得離開或故意怠慢顧客。

28、隨手關水水關電，杜絕長流水，長明燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。

29、按時參加各種會議及各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

30、不拉幫結(jié)派，不說閑話，不挑撥是非。

31、嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。

第四篇：前廳規(guī)章制度

上海傣妹餐飲品牌管理有限公司

前廳規(guī)章制度

為了更好的提高服務質(zhì)量，給顧客提供良好的就餐環(huán)境，針對門店的實際需要現(xiàn)制定如下處罰條例，本規(guī)章制度嚴格按照總部

1.上崗工作必須規(guī)范儀容儀表，面帶微笑，講禮貌用語，不規(guī)范者通報批評，屢教不改者以扣工資所計件數(shù)處罰；

2.上班交頭接耳，無故大聲喧嘩以扣工資所計件數(shù)處罰；

3.在顧客面前有不得體舉動者（打哈欠，伸懶腰，扣鼻屎等）5-20處罰記過一

次；

4.上班時間無故擅離職守扣除當天工資通報批評，發(fā)生三次給予除名處理；

5.無故與各部門發(fā)生矛盾扣除半天工資警告，發(fā)生三次給予除名并且交予司法

機關處理；

6.未經(jīng)允許私自進入后堂、吧臺者扣除當天工資警告；

7.傳菜員打翻菜肴照價賠償，上菜不仔細核對菜肴、不畫單簽工號處罰打掃洗

手間一個星期；

8.對于客人要求不予理睬者扣除當天工資，發(fā)生三次予以除名；

9.穿工作服打卡上班，違法者5元/次

10.早退、遲到半小時以上計曠工（曠工計×1.5倍工資）

11.員工不能私自調(diào)休，如確實有特殊情況需要調(diào)休需直接上級領導同意，否則

雙方按事假處理，情節(jié)嚴重者計礦工。

12.對于門店公共物品應妥善保管，如有蓄意損壞，私自挪用原價賠償，情節(jié)嚴

重者移交司法機關處理

13.非辦公室人員嚴禁進入辦公室，違者處以當事人500元罰款。

14.嚴重不服從管理者扣除當月工資并除名

附

宿舍規(guī)章制度

1.在他人休息時間無故大聲喧嘩者20/次處罰

2.當天值日生不值日罰款20元/次

3.被褥未疊者10元/次

4.亂拿他人東西50/次

5.宿舍酗酒50元/次

6.私自帶人進入宿舍者，丟失東西由其全權(quán)負責并且處罰50元/次

7.在離開宿舍后管理層隨時檢查，在私人空間發(fā)現(xiàn)有煙頭20元/個

8.嚴重不服從管理者扣除當月工資并除名

我們的傣妹，幸福的花園！

望各員工相互監(jiān)督做好自己的本職工作！

第五篇：前廳規(guī)章制度

前廳規(guī)章制度 傳菜：1.調(diào)料臺添加和衛(wèi)生

2.傳菜的衛(wèi)生

3.傳菜要見單跑菜

4.每天開市前協(xié)助前廳打掃拖地

5.傳菜口不得大聲說話，門要及時關閉

6.收餐具要分類和輕重，盡量控制破損率

7.每天開市前湯壺要準備到位

8.收檔時毛巾和口布要及時清理

9.各自清潔菜品，熟悉菜品

吧臺：1.酒水見單發(fā)貨

2.每天的衛(wèi)生清理

3.酒水備貨

4.杯子的及時清洗如有不夠及時申購

5.其他人員不得進吧臺

6.貨品的每日盤點

7.自助水果的供應

8.熱飲加熱醒酒

9.茶水供應，泡水

10.空酒瓶清理

11.新的飲品及更新

保潔：1.廁所要環(huán)境整潔

2.要做到無煙頭，地面無雜物

3.要保持便槽暢通，無污漬，無尿堿，無便垢

4.全日保潔，多次沖洗做到無臭味

5.照明，供水，排污設備完好，如有損壞及時保修

6.定期藥物消毒，做到無蚊蠅

7.更衣室和辦公室樓道的清理打掃。

更衣室衛(wèi)生管理

1.更衣室專人負責衛(wèi)生，清理和打掃

2.更衣室不得有垃圾雜物，地面無污漬

3.鞋子和衣服，必須整齊擺放

4.更衣柜鑰匙每人一把。如有丟失按原價賠償，不得私自更換

5.如有亂擺亂放一律清理

6.所有貴重物品請各位自行保管