第一篇：2011年一季度工作小結(jié)

2011年一季度工作小結(jié)

2011年一季度組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)政治,學(xué)習(xí)彭明權(quán)在2011年全省卷煙工業(yè)工作會議上的講話以及方廠長、王廠長在全廠工作會議上的講話，結(jié)合職工食堂實(shí)際，努力提高職工食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量?，F(xiàn)將2011年一季度工作小結(jié)如下：

1、職工食堂組織員工彭明權(quán)、方廠長、王廠長講話資料，對職工食堂前段時(shí)間的工作作了一個(gè)總結(jié)和評價(jià)，并對下步工作作出詳細(xì)安排和要求，與會職工都作了表態(tài)發(fā)言和下步打算。

2、一季度一月份狠練內(nèi)功，抓管理，抓服務(wù)質(zhì)量，抓飯菜質(zhì)量，為生產(chǎn)一線全體干部職工提供了色香味俱全的伙食服務(wù)，同時(shí)為了應(yīng)對春節(jié)物價(jià)上漲，狠抓物資采購、保管管理，盡可能地將每一分錢用到職工的伙食服務(wù)上；二月份成功操辦年飯，為消防隊(duì)員及春節(jié)值班人員提供了年飯服務(wù)及春節(jié)期間的飲食服務(wù)。三月份結(jié)合職工食堂實(shí)際對新一年工作作出了安排的要求。

3、根據(jù)年后職工要求，職工食堂飯菜品種花樣有所更新，味道更鮮可口，在原來的基礎(chǔ)上每天品種根據(jù)職工大眾味口更換。

4、安全工作是警鐘長鳴，天天檢查日日監(jiān)督，安全隱患為零。

5、組織全體人員進(jìn)行自查，普遍是衛(wèi)生還不算徹底。下步：

1進(jìn)一步降低成本，保證職工需要。

2、端正態(tài)度，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想。

3、與生產(chǎn)線配合，確定大致的就餐人數(shù)，好按需采購。4貨比三家，掌握市場行情，保質(zhì)保量。

5、安全衛(wèi)生一抓到底，決不松懈。

職工食堂

2011-4-1

第二篇：一季度工作小結(jié)

大兆衛(wèi)生院精神衛(wèi)生工作一季度小結(jié)

自進(jìn)入2012年以來，3個(gè)月的時(shí)間已經(jīng)過去了。在區(qū)疾控中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)精防辦領(lǐng)導(dǎo)的精心指導(dǎo)下，我院精神衛(wèi)生管理工作取得了階段性成果。在院領(lǐng)導(dǎo)的重視下、及主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行《國家重性精神疾病管理服務(wù)規(guī)范》及長安區(qū)衛(wèi)生局《關(guān)于進(jìn)一步做好重性精神疾病防治工作的通知》。各項(xiàng)工作都按步就搬的推進(jìn)。

一、在管患者的隨訪工作及患者排查工作。

在各村鄉(xiāng)醫(yī)的大力支持與積極配合下，89在管名患者的隨訪工作完成良好。但因?yàn)榫裥l(wèi)生工作是近年來才開展的一項(xiàng)公共衛(wèi)生管理工作，加之鄉(xiāng)村（三級網(wǎng)絡(luò)）醫(yī)務(wù)工作者對精神疾病的認(rèn)知度的差異和對工作規(guī)范的理解不深刻。在管理服務(wù)過程中也存在一些問題。因此在第二季度的工作中計(jì)劃加強(qiáng)對鄉(xiāng)村精防工作人員相應(yīng)的培訓(xùn)，使鄉(xiāng)村精防工作人員能夠準(zhǔn)確理解《工作規(guī)范》的要求，并按要求完成工作。

二、各村鄉(xiāng)醫(yī)的培訓(xùn)工作。

第一季度的培訓(xùn)工作開展情況良好。為了使基層精神衛(wèi)生工作人員能切實(shí)認(rèn)識到精神衛(wèi)生工作關(guān)系到廣大人民群眾身心健康和社會穩(wěn)定，對保障社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、構(gòu)建社會主義和諧社會具有重要意義。特別在今年年初開展了精神病人管理的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)使基層精防工作人員能夠深刻認(rèn)識到精防管理工作的重要性、迫切性和嚴(yán)肅性。

三、各村衛(wèi)生室的檢查督導(dǎo)工作。

從1月中旬開始，我院即陸續(xù)對轄區(qū)內(nèi)的所有行政村設(shè)立的村衛(wèi)生室進(jìn)行了精神衛(wèi)生工作情況督導(dǎo)工作，整體來說問題還是比較多，除了

去年排查期間開展的一部分工作外，后續(xù)的工作推進(jìn)情況不是很理想。希望通過第二季度的努力，盡快將這部分工作開展并完善起來。

三、開展生動、形象的健康教育工作。

2012年2月10號我院舉行了自進(jìn)入2012年以來第一次精神衛(wèi)生健康教育宣傳工作。向來院就診的村民發(fā)放了我院自行印制的《重性精神疾病知識手冊》，受到了廣大人民群眾的歡迎和支持。計(jì)劃將些形式的宣傳教育，在以后的工作中不定期的開展。

我們雖然做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但距離上級對我院的精神衛(wèi)生工作的要求還有很大的差距，同時(shí)因?yàn)樵缹８膳c新精防專干交接的問題有些工作相對滯后。在今后的工作中，我們將努力工作，向先進(jìn)單位學(xué)習(xí)，力爭把我院精神衛(wèi)生工作趕上來。

第三篇：一季度培訓(xùn)工作小結(jié)

一季度培訓(xùn)工作小結(jié)

一、總體情況

作為一個(gè)年輕的公司，****面臨著青年員工比例較大、整體勞動技能偏低、專業(yè)管理水平有限等情況，面對諸多不利因素，公司積極組織開展培訓(xùn)工作，通過規(guī)范化、制度化的培訓(xùn)內(nèi)容，圍繞入職培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)和外部培訓(xùn)等形式，幫助職員更新知識教育、提高勞動技能，從而適應(yīng)公司快速發(fā)展的需要。

但是，前期由于對員工培訓(xùn)管理的重視度不夠，不能深入了解員工的培訓(xùn)需求，缺乏分層次分專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，同時(shí)也存在培訓(xùn)驗(yàn)證不到位，培訓(xùn)費(fèi)用支付不及時(shí)等現(xiàn)象，整體培訓(xùn)仍流于形式。

二、召開培訓(xùn)工作會議，提高培訓(xùn)管理重視度。2012年3月14日，公司為總結(jié)前期培訓(xùn)工作的經(jīng)驗(yàn)，分析解決存在的不足，明確后期培訓(xùn)管理工作思路，專門召開了培訓(xùn)管理工作會議。會上，各單位、各專業(yè)培訓(xùn)管理人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)了《****職員培訓(xùn)管理辦法》（試行稿），與會人員結(jié)合前期培訓(xùn)管理工作進(jìn)行座談研討，提出了好的建議和意見。通過培訓(xùn)工作會議，規(guī)范了各類培訓(xùn)要求，明確了培訓(xùn)工作要點(diǎn)。三、一季度各類培訓(xùn)開展情況

（一）崗前培訓(xùn)：一季度共組織5批新進(jìn)人員（共110余人）開展崗前培訓(xùn)工作，培訓(xùn)內(nèi)容涉及企業(yè)文化、安全教育、規(guī)章制度、基礎(chǔ)管理知識、軍訓(xùn)等多個(gè)方面，旨在培養(yǎng)新進(jìn)人員優(yōu)秀的工作素養(yǎng)，使其了解公司企業(yè)文化和生產(chǎn)管理基本概況。

（二）師徒培訓(xùn)：一季度共簽訂師徒協(xié)議86份，其中80份簽訂期限為3個(gè)月（分別為礦山分廠、制造分廠、質(zhì)控處、銷售處新進(jìn)人員），5份簽訂期限為2個(gè)月（保衛(wèi)新進(jìn)人員），1份簽訂期限為1個(gè)月（保全處轉(zhuǎn)崗人員），師徒培訓(xùn)的開展，較好地營造了“傳、幫、帶”的工作學(xué)習(xí)氛圍。

（三）外部培訓(xùn)：一季度公司共組織2次外出培訓(xùn)，分別為：2月13至15日，公司生產(chǎn)單位赴****單位就礦山開采、生產(chǎn)工藝和基礎(chǔ)管理等方面進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)；3月15日，水泥分廠赴****就包裝粉層治理、磨機(jī)輥壓機(jī)日常管理等方面進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)有記錄、有總結(jié)，并及時(shí)開展了二次培訓(xùn)，培訓(xùn)效果顯著。

（四）月度培訓(xùn)：一季度培訓(xùn)計(jì)劃兌現(xiàn)率達(dá)85%，每月各單位按照月度培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)管理工作，經(jīng)培訓(xùn)檢查驗(yàn)證，大部分單位培訓(xùn)工作開展認(rèn)真、培訓(xùn)材料歸檔齊全、培訓(xùn)內(nèi)容涉及廣泛、驗(yàn)證方式多種多樣，但少數(shù)單位也存在培訓(xùn)課程未按計(jì)劃開展、培訓(xùn)材料不完善等現(xiàn)象。

第四篇：一季度職教工作小結(jié)

生產(chǎn)服務(wù)中心一季度職教工作總結(jié)

2012年一季度中心職教工作在中心領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在各部們的共同努力下，緊緊圍繞“全國學(xué)神華，中心怎么辦”主題活動，結(jié)合中心安裝回撤工作特點(diǎn)，以“找差距、抓整改、促提升”活動為重點(diǎn)，以2012年中心培訓(xùn)計(jì)劃要求和本質(zhì)安全管理體系達(dá)標(biāo)要求為依據(jù)，深入、扎實(shí)的開展職工培訓(xùn)教育工作，為進(jìn)一步夯實(shí)廣大職工的安全生產(chǎn)理論知識、操作技能和安全防護(hù)能力打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一季度職教工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)實(shí)效性，嚴(yán)抓落實(shí)，圓滿完成培訓(xùn)任務(wù) 一季度，中心職教緊緊圍繞2012年職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，精心組織，認(rèn)真落實(shí)，確保了各項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)的順利實(shí)施。一季度，共舉辦和承辦各類培訓(xùn)班15個(gè)，共培訓(xùn)職工818人次。

1、政治理論：166人次，包括：普法及消防知識培訓(xùn)班班、黨團(tuán)培訓(xùn)班。

2、崗位技能643人次，其中：外培19人次，包括：危險(xiǎn)源辨識、風(fēng)險(xiǎn)源預(yù)控培訓(xùn)、調(diào)度人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)評估小組成員理論培訓(xùn)、本質(zhì)安全管理理論體系培訓(xùn)、員工不安全行為理論培訓(xùn)、礦井應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)、現(xiàn)場應(yīng)急自救互救常識培訓(xùn)、安全資格證再培訓(xùn)、特殊工種培訓(xùn)等。

3、學(xué)歷教育 9人次。

二、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，提高培訓(xùn)質(zhì)量

在實(shí)施培訓(xùn)過程中，注重狠抓培訓(xùn)質(zhì)量的提高。嚴(yán)格按照本質(zhì)安全管理體系達(dá)標(biāo)要求，科學(xué)合理的設(shè)置課程，優(yōu)化培訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，對教學(xué)過程進(jìn)行全程監(jiān)控，對每期培訓(xùn)班的學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)效果評估調(diào)查，對培訓(xùn)質(zhì)量進(jìn)行全面的分析，并針對職工所提出的建議和意見進(jìn)行歸納和總結(jié)，制定相應(yīng)的整改措施，不斷改進(jìn)和完善培訓(xùn)教育工作體制。通過對一季度各培訓(xùn)班調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，職工滿意度均達(dá)到90%以上，取得了良好的培訓(xùn)效果，達(dá)到了既定的培訓(xùn)目的。

三、以職業(yè)資格認(rèn)證為抓手，加強(qiáng)技能人才隊(duì)伍建設(shè) 加強(qiáng)技能人才隊(duì)伍建設(shè)是推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展的不懈動力。因此，職教部門要承擔(dān)起職業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)的使命和責(zé)任，以培養(yǎng)生產(chǎn)一線所需要的高素質(zhì)、專業(yè)化技能人才為目的，不斷加大職業(yè)技能人才的培養(yǎng)力度，提高職工隊(duì)伍的安回工藝技能水平和專業(yè)化素質(zhì)，為打造一流的安裝回撤工程質(zhì)量，塑造良好的企業(yè)形象打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1、技能人才激勵(lì)機(jī)制。一季度按神新發(fā)【2011】280號文件精神，對中心取得資格證書且在相應(yīng)操作崗位上的員工進(jìn)行評聘資料的整理歸檔，最終對中心符合條件的83名技能操作人才進(jìn)行了聘任，其中：技師2名，每月享受1000元技能津貼；高級工30名，每月享受300元技能津貼；中級工37名，初級工15名，中級工和初級工不發(fā)放技能津貼，聘任時(shí)間作為晉升本工種職業(yè)資格年限的依據(jù)。這一舉措為激發(fā)廣大職工“學(xué)技術(shù)、練內(nèi)功、強(qiáng)素質(zhì)”的積極性起到極大的促進(jìn)作用。

2、加強(qiáng)技能鑒定工作。2月份，中心職教按照神華集團(tuán)職業(yè)技術(shù)工種技能等級鑒定規(guī)定，積極從職工隊(duì)伍中篩選出符合條件的13名職工進(jìn)行資格等級認(rèn)證申報(bào)。其中高級工6名，中級工6名，初級工1名。

四、強(qiáng)化安全培訓(xùn)，促進(jìn)安全生產(chǎn)

職工培訓(xùn)教育是一項(xiàng)重要的工作，他是提高職工科學(xué)文化素質(zhì)和崗位操作技能的重要途徑，更是提高職工安全生產(chǎn)意識和能力的有力保障。這項(xiàng)工作需要抓好、落實(shí)好，不能有半點(diǎn)疏忽和遺漏。為提高全員的安全生產(chǎn)意識和能力，一季度利用安回工程空檔時(shí)間組織中心121名干部、職工順利舉辦了危險(xiǎn)源辨識、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)控培訓(xùn)、礦井應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)評估小組人員理論培訓(xùn)及現(xiàn)場應(yīng)急自救互救常識培訓(xùn)等6期學(xué)習(xí)班。通過學(xué)習(xí)對全面提升安全管理管理人員的管理能力和現(xiàn)場風(fēng)險(xiǎn)管控水平具有很好的促進(jìn)作用；對進(jìn)一步提高全員安全意識、防災(zāi)、抗災(zāi)和自主保安的能力起到了強(qiáng)化作用，為中心安全生產(chǎn)管理工作提供了良好的保障。

五、完善兼職教師機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)

為推動中心培訓(xùn)工作順利開展，一季度及時(shí)成立安全教育培訓(xùn)委員會，并經(jīng)安全教育委員會研究決定聘任21名有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、業(yè)務(wù)能力和理論水平的同志擔(dān)任兼職教師。同時(shí)，經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)審核通過，推薦3名同志參加兼職教師資格證取證培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，為提升職工培訓(xùn)質(zhì)量創(chuàng)造條件。

六、加強(qiáng)職業(yè)健康宣傳力度，提高職工職業(yè)健康知識水平

為進(jìn)一步提高廣大職工對職業(yè)健康的認(rèn)識和自我保護(hù)意識，預(yù)防和減少職業(yè)危害，保障職工生命健康及其相關(guān)權(quán)益，我們通過多種方式進(jìn)行職業(yè)健康宣傳工作。3月份出一期職業(yè)健康宣傳資料，發(fā)放到各基層單位。并要求各基層單位利用班前會時(shí)間認(rèn)真進(jìn)行宣傳學(xué)習(xí)，讓職工了解和掌握職業(yè)危害的因素和特點(diǎn)。進(jìn)一步加深廣大職工對職業(yè)危害的認(rèn)識，在工作中切實(shí)做好自我防護(hù)，遠(yuǎn)離職業(yè)危害。

生產(chǎn)服務(wù)中心職教 2012年4月10日

第五篇：酒店一季度工作小結(jié)

酒店一季度工作小結(jié)

王國君

2007年是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的開始之年，也是酒店全面向營收及利潤指標(biāo)沖鋒的一年。我們有必要回顧總結(jié)上半年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在以后的工作里努力創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力

酒店班子根據(jù)總店的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善了窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級會議精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、互相尊重；經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店主要抓了以下工作。

（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、渠道拓寬。一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。

2、窗口形象。前廳除充分利用酒店給予的餐提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理推銷，保證酒店利益最大化。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。

3、投訴處理。吧臺崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。爭取了較多的酒店回頭客。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。酒店在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，在一定的費(fèi) 用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。

2、競聘上崗。酒店除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，酒店將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。

（三）以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。根據(jù)關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。

（四）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、部門培訓(xùn)。酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進(jìn)行一次培訓(xùn)，全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。

四、酒店仍存二類問題

上半年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識和管理能力等綜合素質(zhì)高低不

一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

2、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。中午與晚上、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。

通過對酒店工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂下半年的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)全年酒店各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。