第一篇：店長(zhǎng)監(jiān)督收銀工作細(xì)則

店長(zhǎng)監(jiān)督收銀每日工作細(xì)則

目的：規(guī)范門市收銀平日工作細(xì)則，將月底盤點(diǎn)時(shí)會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，盡可能在發(fā)生當(dāng)時(shí)進(jìn)行處理，從而減輕盤點(diǎn)時(shí)核對(duì)壓力以及提高店主管對(duì)商品的管理意識(shí)。

1、每日銷售單據(jù)必須核對(duì)。

（備注：特別是核對(duì)商品物料和數(shù)量是否與銷售單據(jù)上的內(nèi)容一致）

2、每日下午4點(diǎn)結(jié)完帳后，必須查看庫(kù)存數(shù)是否存在負(fù)數(shù)，并查明原因。（備注：庫(kù)存出現(xiàn)負(fù)數(shù)的原因有很多，比如系統(tǒng)銷賬的時(shí)候 錯(cuò)銷、漏銷、商品未入庫(kù)，調(diào)撥的商品未在系統(tǒng)中操作等。）

3、新進(jìn)收銀員工作培訓(xùn)。

（收銀平日工作： 收款、入單、核對(duì)、報(bào)表、商品調(diào)撥、核對(duì)入庫(kù)單、存錢等）

以上工作內(nèi)容，店長(zhǎng)對(duì)收銀必須嚴(yán)格監(jiān)督，若店內(nèi)為店長(zhǎng)兼收銀工作的，同樣要肩負(fù)起執(zhí)行的以上內(nèi)容的責(zé)任。

4、單店之間的調(diào)撥流程，必須按照步驟進(jìn)行操作。（當(dāng)天調(diào)撥必須處理完畢）A方案

第一步：填寫手工調(diào)票，并認(rèn)真核對(duì)商品信息（品牌、型號(hào)、度數(shù)）。第二步：雙方經(jīng)手人必須在手工調(diào)票上簽字。

第三步：調(diào)出方：在系統(tǒng)中進(jìn)行調(diào)撥處理，將調(diào)撥單號(hào)手抄至手工調(diào)票上。調(diào)入方：在系統(tǒng)中查閱調(diào)撥內(nèi)容是否和調(diào)票中的內(nèi)容是否一致。B方案

第一步：填寫手工調(diào)票，并認(rèn)真核對(duì)商品信息（品牌、型號(hào)、度數(shù)）。第二步：調(diào)出方：調(diào)撥單的及時(shí)性處理，先在系統(tǒng)中進(jìn)行調(diào)撥處理，并將調(diào)撥單號(hào)手抄至調(diào)票之上。

第三步：調(diào)入方：核對(duì)調(diào)票中的信息（品牌、型號(hào)、度數(shù)、以及調(diào)撥單號(hào)）同時(shí)在系統(tǒng)中按照單號(hào)進(jìn)行核對(duì)其中內(nèi)容。

5、在非盤點(diǎn)期間，核對(duì)、自查、出的商品差異問(wèn)題，必須上報(bào)上級(jí)處理部門（劉姐），說(shuō)明原因并出示證據(jù)（所有導(dǎo)致差異的環(huán)節(jié)）。

第二篇：店長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)員、收銀崗位職責(zé)

店長(zhǎng)職責(zé)：

一）崗位描述

1、部門：門店

2、直接上級(jí)：總經(jīng)理

3、直接下級(jí)：店員

4、基本職能：負(fù)責(zé)本門店的經(jīng)營(yíng)管理，一切日常事務(wù)的管理。

5、責(zé)任范圍：負(fù)責(zé)本人職責(zé)范圍內(nèi)的所有工作，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切直接或間接的工作責(zé)任與經(jīng)濟(jì)損失。二）工作細(xì)則：

1、門店質(zhì)量及服務(wù)工作負(fù)具體責(zé)任。

2、對(duì)上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指示制訂相應(yīng)的措施，嚴(yán)格執(zhí)行并傳達(dá)落實(shí)。

3、按門店發(fā)展趨勢(shì)，起草本門店長(zhǎng)短期發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

4、負(fù)責(zé)門店排班，日常事務(wù)的分工管理，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系并指導(dǎo)相關(guān)工作。

5、及時(shí)處理門店質(zhì)量投訴，對(duì)門店質(zhì)量負(fù)相關(guān)責(zé)任。

6、遵守公司的價(jià)格體系，保證上柜商品明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格標(biāo)簽填寫齊全，及時(shí)有效的對(duì)本店商品價(jià)格開展自查工作。

7、貫徹執(zhí)行規(guī)范服務(wù)，處理解決門店糾紛。

8、保證門店財(cái)務(wù)出入相對(duì)平衡，對(duì)利潤(rùn)負(fù)責(zé)。

9、負(fù)責(zé)門店商品計(jì)劃的核實(shí)與傳遞以及單據(jù)、日?qǐng)?bào)表的保管，負(fù)責(zé)門店辦公用品計(jì)劃的申報(bào)與領(lǐng)發(fā)。

10、負(fù)責(zé)門店授權(quán)范圍內(nèi)的折扣，掛帳管理，相關(guān)報(bào)表的量化分析。

11、上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)管理層與執(zhí)行層間的關(guān)系。

12、不計(jì)較個(gè)人得失，能吃苦耐勞，工作認(rèn)真細(xì)致，條理清楚，堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，懂市場(chǎng)營(yíng)銷，熱情穩(wěn)重，有主人翁意識(shí)。

13、積極完成上級(jí)交待的其他工作。

14、處理好周圍商家及有關(guān)部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)好本店內(nèi)部員工關(guān)系，依靠員工，關(guān)心員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的工作積極性。

15、認(rèn)真推行文明經(jīng)商，規(guī)范服務(wù)，爭(zhēng)創(chuàng)各種榮譽(yù)稱號(hào)，提高門店的社會(huì)信譽(yù)度。

16、迅速處理好突發(fā)事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等。１

7、管理好店內(nèi)固定資產(chǎn)及貨品。

營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)：

一、店員的職業(yè)道德和職業(yè)技能規(guī)則：

1、工作立場(chǎng)和心態(tài)：

認(rèn)同自己的服務(wù)職業(yè)性質(zhì)，有服務(wù)意識(shí)，不良情緒不影響工作，愿意用為顧客服務(wù)，體現(xiàn)自我價(jià)值。

2、行為舉止和儀表：

著裝整潔，工牌端正，發(fā)型美觀得體，儀表大方，舉止文明，能使顧客產(chǎn)生信任感。

3、專業(yè)服務(wù)和態(tài)度：

熱情招呼，微笑待客，熟練使用禮貌用語(yǔ)。咨詢回答專業(yè)、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確，使顧客滿意。

4、熟悉店內(nèi)商品的品牌及擺放位置。

5、陳列理貨

將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面，跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時(shí)補(bǔ)貨。

6、執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃，檢查價(jià)格簽和促銷海報(bào)到位情況。

7、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

二、工作流程

1、營(yíng)業(yè)前做好柜臺(tái)、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到干凈、整潔、玻璃明亮。

2、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)期間所需用品、用具。

3、補(bǔ)充商品，將柜臺(tái)上不足的商品補(bǔ)齊，并檢查柜臺(tái)上所列之商品是否齊全，有無(wú)新貨需及時(shí)上柜。

4、營(yíng)業(yè)中應(yīng)隨時(shí)保持柜臺(tái)及貨架上的展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象。

5、檢查柜臺(tái)及庫(kù)存商品數(shù)量是否充足，不足的須及時(shí)填寫“缺貨計(jì)劃”并通知補(bǔ)貨，做到所有商品無(wú)斷貨現(xiàn)象。

6、柜臺(tái)到貨須認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，及時(shí)上柜，同時(shí)配合配貨員將上柜后余下之商品在儲(chǔ)存板或貨架上歸類堆放整齊。

7、隨時(shí)作好為顧客提供服務(wù)的準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)顧客有需要導(dǎo)購(gòu)及服務(wù)的暗示時(shí)，應(yīng)立即上前友善、真誠(chéng)地為其提供各種服務(wù)。

8、觀察銷售環(huán)境，注意防止商品被盜。如有可疑情況和突發(fā)事件，沉著冷靜，迅速通知其他同事協(xié)同處理。

9、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對(duì)所負(fù)責(zé)的每種商品的價(jià)格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。

10、隨時(shí)保持商品及環(huán)境的衛(wèi)生。

11、交接班時(shí)，應(yīng)對(duì)接班人員告知商品銷售已補(bǔ)貨和需補(bǔ)貨商品情況，做到交接清楚、補(bǔ)貨無(wú)重復(fù)。

12、維護(hù)店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施，愛(ài)護(hù)公物。

13、營(yíng)業(yè)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得無(wú)故串崗、離崗，如有事離崗須向店長(zhǎng)及其他員工做好委托。

收銀員崗位職責(zé)：

要有良好的道德思想品質(zhì)，嚴(yán)守商業(yè)秘密，熱愛(ài)本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)。

一、收銀員每天上崗后做好收款前的準(zhǔn)備工作，檢查收款機(jī)當(dāng)前狀態(tài)是否能正常工作，發(fā)票、找零準(zhǔn)備工作是否做好，搞好衛(wèi)生。

二、每天的營(yíng)業(yè)款按時(shí)繳納。當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將全部款項(xiàng)及預(yù)收訂金、退定金、收據(jù)、贈(zèng)券、簽單單據(jù)、存檔單、發(fā)票使用結(jié)賬單上交店長(zhǎng)，并由店長(zhǎng)填寫收款收據(jù)，雙方簽字生效。

三、每天收取的現(xiàn)金和劃卡款項(xiàng)要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì)，對(duì)不明事宜及時(shí)詢問(wèn)店長(zhǎng)。因誤收、錯(cuò)收或收假等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理，并承擔(dān)損失。

四、收銀員交接班時(shí)必須2人同時(shí)清點(diǎn)，復(fù)合，周轉(zhuǎn)資金，做好每日登記，收銀臺(tái)現(xiàn)金如有差錯(cuò)將由收款員個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。收銀員提前二十分鐘上班進(jìn)行交接。

五、收銀員要管理好自己的現(xiàn)金收訖章，不允許亂放，亂蓋。否則后果自負(fù)。

六、每天發(fā)生的打折、摸零、預(yù)收訂金、簽單、退單及結(jié)賬情況，需由店長(zhǎng)簽字因責(zé)任心不強(qiáng)，工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生錄錯(cuò)單造成的款項(xiàng)不符，多款上繳，少款自付。

七、收銀員在收款過(guò)程中要認(rèn)真核對(duì)票據(jù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)和營(yíng)業(yè)員、店長(zhǎng)溝通，以減少錯(cuò)誤和損失。

八、嚴(yán)守崗位職責(zé)，嚴(yán)禁利用任何形式的套現(xiàn)及私開發(fā)票行為。

九、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能由＿＿＿＿收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金，如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收銀員承擔(dān)。

十、除了收款員、店長(zhǎng)、督導(dǎo)外其他閑雜人等不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)。

十一、積極做好門店形象宣傳，推廣會(huì)員卡。

十二、收款付款要求吐字清晰，提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清余額，嚴(yán)禁“摔、甩、仍、丟”余額給顧客

十三、收銀臺(tái)展示柜、主機(jī)、臺(tái)面隨時(shí)清理，不允許存放雜物，所有物品整齊擺放，收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生隨時(shí)保持干凈。

十四、保管好收銀臺(tái)內(nèi)固定資產(chǎn)及耗材． 收銀員永久職責(zé).優(yōu)質(zhì)高效熱情服務(wù).A.對(duì)顧客有禮貌,使用收銀四大服務(wù)用語(yǔ)。.收銀員在結(jié)算時(shí)必須唱收唱付,不要將錢扔給顧客,應(yīng)將錢和小票一起交給顧客.A.唱收唱付,收顧客錢款時(shí),要唱票 “您的商品多少錢”, “收您多少錢”找零錢時(shí)唱票 “找您多少錢”.B.對(duì)顧客要保持親切友善的笑容.C.耐心的回答顧客的提問(wèn).D.在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間,聽從當(dāng)日負(fù)責(zé)人安排其它工作.例如:查價(jià)格,清理促銷貨架,對(duì)換零用金.3.顧客提供購(gòu)物袋..確保商品 A.促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi).B.裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購(gòu)物袋中的現(xiàn)象.C.對(duì)體積過(guò)大的物品要用繩子捆好.方便顧客提拿.D.提醒顧客帶走所有商品,防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生.5.保持收銀臺(tái)時(shí)刻整潔干凈.6.仔細(xì)檢查特殊商品.例如:提袋、盒子、家電用的紙箱.帶包裝．

第三篇：便利店店長(zhǎng)、收銀理貨員工作注意事項(xiàng)

2.1現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范

主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來(lái)店顧客，提高客單價(jià)，擴(kuò)大銷售?，F(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)有：

2.1.1衛(wèi)生管理。確保銷售場(chǎng)地整潔，過(guò)道通暢，設(shè)備、貨架布局合理，時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。

2.1.2陳列管理。商品豐富，貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見(jiàn)，易拿易放、商品組合陳列合理。

2.1.3商品管理。開展科學(xué)的管理，收集銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品。靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨，擴(kuò)大銷售商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫(kù)存和價(jià)格，以確保暢銷商品不缺貨。

2.2服務(wù)管理規(guī)范

2.2.1服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言：您好、請(qǐng)稍等、對(duì)不起、讓您久等了、歡迎光臨、歡迎再來(lái)等。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒(méi)有了”等語(yǔ)言。

2.2.2對(duì)缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)該表示道歉，然后應(yīng)該告知商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。

2.2.3客訴處理。處理客訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)客訴推卸責(zé)任，應(yīng)以誠(chéng)摯的關(guān)心態(tài)度，耐心去聽取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。

2.3門店人員崗位職責(zé)規(guī)范

2.3.1店長(zhǎng)職責(zé) 店長(zhǎng)是門店的核心人物，店長(zhǎng)必須服從公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略，達(dá)到門店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。要做到：

——監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

——執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。

——執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)。

——掌握門店的銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。

——掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。

——監(jiān)督和審查門店收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。

——監(jiān)督和檢查理貨員及其他人員工作。

——負(fù)責(zé)對(duì)員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。

——負(fù)責(zé)對(duì)員工人事考核、提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議。

——負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種突發(fā)事件。

——監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

——監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

——做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

店長(zhǎng)除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力。

2.3.2便利店收銀員職責(zé)

便利店收銀員具有：熟悉商品的陳列區(qū)域、商品基本價(jià)位、收銀流程、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)的安全等職責(zé)。收銀員的具體崗職規(guī)范有：

——做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：服飾、儀表、儀容、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方、佩戴好工號(hào)牌。

——營(yíng)業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)。

——營(yíng)業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī)，準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。

——顧客進(jìn)店時(shí)，應(yīng)表示歡迎顧客光臨。

——輸入或掃描商品價(jià)格時(shí)，應(yīng)報(bào)出每件商品的金額，輸入或掃描結(jié)束時(shí)，應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù)；并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購(gòu)物袋或交顧客。

——收銀時(shí)要唱票“收您多少錢”，找零時(shí)要唱票“找您多少錢”。

——當(dāng)顧客不多時(shí)，應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮食品、冷凍食品和其他商品分裝，大且生的商品應(yīng)先裝入袋中；顧客多時(shí)，要以盡快疏散顧客為主，加快收銀速度。

——收銀時(shí)要做到正確、快速、對(duì)顧客保持親切友善的笑容，做到更好地接待顧客。

——耐心地回答顧客的提問(wèn)。

——記錄和保管遺失的物品。

——發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來(lái)投訴交涉時(shí)，應(yīng)通知店長(zhǎng)來(lái)處理，避免影響正常的收銀工作。

——在非營(yíng)業(yè)高峰期間，聽從店長(zhǎng)安排從事其他的工作。

——營(yíng)業(yè)結(jié)束后，按所收貨款填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款按公司投包流程上交總收?！?jīng)總收按收銀機(jī)的存根聯(lián)審核后，如長(zhǎng)款要寫報(bào)告。短款自付。

——向有關(guān)部門提供銷售信息及顧客信息等。

都說(shuō)便利店位置選對(duì)了就成功了一半，那么還有一半就看收銀員和理貨員的表現(xiàn)。收銀員和理貨員都是直接面對(duì)終端消費(fèi)，你的一舉一動(dòng)一言一語(yǔ)直接影響顧客是否購(gòu)買的決定因素。那么首先你必須要熱情，不要把生活的煩心事帶到工作中來(lái)，如果你能夠把顧客當(dāng)朋友來(lái)臨把顧客當(dāng)初念情人一樣對(duì)待，那是不愁沒(méi)生意的。下面我把收銀員和理貨員簡(jiǎn)稱為你。

1：時(shí)刻保持精神，熱情，不要在上班時(shí)間煲電話粥玩游戲看泡沫劇。它會(huì)影響你的情緒，使你討厭顧客光臨，甚至收假錢被騙。

2：每天必須檢查賣場(chǎng)各走道和臺(tái)面商品的衛(wèi)生，記錄好補(bǔ)缺貨信息，檢查滯銷商品的保質(zhì)期，如果保質(zhì)期臨近，盡量撤下來(lái)能換的就換，不能換的做特價(jià)，再大方點(diǎn)老顧客來(lái)了就送給他。

3：貨架上一定要保持商品擺放的飽滿，切不可零零散散，部分2次補(bǔ)貨都沒(méi)有的商品可以先擺上其他商品，本來(lái)賣品就應(yīng)該經(jīng)常變換，剩下1-2瓶1-2包可以和同樣價(jià)格的放一起。

（第3點(diǎn)很重要，切記，一定要飽滿，要相信“貨賣堆山”的原理，我們是開超市，不是開展示廳。）

4：補(bǔ)貨時(shí)一定要堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，不能嫌麻煩，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)很多過(guò)期商品而造成不必要的損失。如果實(shí)在怕麻煩，一般便利店都是會(huì)有收銀系統(tǒng)或軟件的，POS機(jī)等，現(xiàn)在智能一點(diǎn)的軟件都是自動(dòng)補(bǔ)貨功能，還有缺貨提醒等等，如思迅軟件的便利店8管理系統(tǒng)，都能很好的補(bǔ)貨啊，如果是加盟店還能自動(dòng)配送。反正就是很方便的使用，所以不用擔(dān)心太麻煩。

5：總有那么些顧客，你賣再便宜總嫌貴，別人怎么怎么便宜。記住，千萬(wàn)別當(dāng)什么好人，說(shuō)什么我們賣不起，別人自己房沒(méi)有租金當(dāng)然賣便宜的話，更不能說(shuō)紅臉的話，說(shuō)什么你愛(ài)買不買或說(shuō)那你哪里便宜去哪買。不管顧客怎么說(shuō)，王婆賣瓜自賣自夸，我們的商品永遠(yuǎn)都是名牌的都是正宗的都是新鮮日期的都是質(zhì)量最好的，別人賣便宜的都是雜牌的都是快過(guò)期的都是水貨的。相信我，很多顧客被我們這么一說(shuō)都會(huì)相信一分錢一分貨。有些顧客還在疑惑中你如果還有點(diǎn)讓利空間直接就便宜一點(diǎn)給他，一般顧客這時(shí)會(huì)立馬購(gòu)買。

6：你要熟悉賣場(chǎng)商品的價(jià)格，位置，遇到顧客走過(guò)來(lái)走過(guò)去的要馬上問(wèn)道：‘你需要什么，有的顧客是害羞型的，你這樣一問(wèn)他馬上就會(huì)告訴你他需要什么。

2.3.3理貨員職責(zé)

理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、陳列、盤點(diǎn)等工作的人員。理貨員職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，耐心解答顧客的提問(wèn)，對(duì)所屬貨區(qū)商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，必須熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)商品名稱、規(guī)格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。

理貨員的作業(yè)流程：

a)補(bǔ)貨作業(yè)：理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。

1)定時(shí)補(bǔ)貨。指在非營(yíng)業(yè)高峰的補(bǔ)貨。2)不定時(shí)補(bǔ)貨。指只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成缺貨，影響銷售。補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購(gòu)買。

3)核對(duì)卡、貨。先檢查核對(duì)欲補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)格卡是否和要補(bǔ)上去的商品一致。

4)先進(jìn)先出。補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下，然后打掃陳列架，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陳列先進(jìn)先出。

5)對(duì)特殊商品要控制。對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來(lái)具體確定。理貨員除了標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。

2.3.4驗(yàn)收人員職責(zé)

嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，驗(yàn)收人員應(yīng)手持調(diào)撥單與送貨人員逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。

2.3.5服務(wù)人員職責(zé)

服務(wù)人員需要了解理貨員和收銀員的基本崗位技能。同時(shí)掌握服務(wù)禮儀規(guī)范，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識(shí)及有關(guān)知識(shí)，以便能流利地回答顧客的各種詢問(wèn)，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。

第四篇：收銀工作

收銀員職責(zé)

一．開檔工作

1.10:00上班參加例會(huì)，聽取例會(huì)內(nèi)容，提取個(gè)人建議。2.檢查收銀臺(tái)物品，是否有遺失現(xiàn)象，及時(shí)追查。

3.收銀臺(tái)衛(wèi)生清潔，臺(tái)面、桌面及物品的擺放整齊。4.查看柜臺(tái)酒水是否有遺失，整齊擺放。

5.打開電源開關(guān)，打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、音響及電腦。6.盤計(jì)冰箱及柜臺(tái)的酒水?dāng)?shù)量以便結(jié)束時(shí)盤點(diǎn)清楚。7.清點(diǎn)抽屜里的的零錢是否對(duì)數(shù)，做到賬目明了。8.檢查pos機(jī)是否有電，并且及時(shí)充電。

9.核對(duì)昨晚遺留下來(lái)的賬單，打單出來(lái)，看清酒水、飛餅數(shù)量。10.檢查抽屜里的零錢是否夠用，及時(shí)去銀行兌換散錢。

二．收銀過(guò)程中應(yīng)該注意事項(xiàng)

11.輸單過(guò)程中仔細(xì)認(rèn)真，不可遺漏數(shù)量，必須重新核對(duì)賬單。

12.買單時(shí)檢查賬單，是否有退菜，少菜，多菜現(xiàn)象。保證正確賬目。13.切記買單時(shí)核對(duì)酒水、飛餅、米飯數(shù)量。14.vlp客戶記得登記基本信息資料，方便下次記憶。15.凡是進(jìn)店客人統(tǒng)一打九五折，不提供發(fā)票。

16.美團(tuán)網(wǎng)客戶無(wú)論消費(fèi)多少，不打折、不提供發(fā)票、不報(bào)銷停車費(fèi)。17.針對(duì)強(qiáng)烈要求發(fā)票著靈活應(yīng)對(duì)，可采取送優(yōu)惠卡及優(yōu)惠券政策。18.應(yīng)對(duì)刁蠻客人一定要微笑沉穩(wěn)，和氣的應(yīng)答，切記不可急躁無(wú)理。

19.遇到突發(fā)事件，無(wú)法應(yīng)對(duì)應(yīng)該及時(shí)請(qǐng)求店長(zhǎng)、領(lǐng)班處理。不可擅自主張。20.上班期間不可玩手機(jī)，上網(wǎng)、打電話閑聊，干擾上班次序。

21.若有客人買完單，后又加單，應(yīng)及時(shí)提醒服務(wù)員二次買單，避免漏單。22.工作高峰期，服務(wù)員出現(xiàn)菜單不清楚的地方應(yīng)及時(shí)詢問(wèn)，避免錯(cuò)單。23.美團(tuán)客人在菜單上寫團(tuán)購(gòu)字跡，加大鍋，留意是否加單。24.比如服務(wù)員開酒水單后，應(yīng)該留意一下拿酒水?dāng)?shù)量。

25.若買完單后有酒水退回應(yīng)該注意多少瓶，方便核單。

26.買單過(guò)程中，若出現(xiàn)強(qiáng)烈要發(fā)票者，碰巧使用完，應(yīng)禮貌請(qǐng)求客人留下資料，過(guò)幾天后親自給您送過(guò)去，切記不可對(duì)客人說(shuō)沒(méi)有發(fā)票。27.已經(jīng)結(jié)過(guò)的賬單要整齊擺放，不可凌亂散放。

三．收銀員收檔工作

28.整理好賬單，結(jié)算今天的賬目，核對(duì)清楚，清點(diǎn)零錢，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢查出來(lái)，今天的錯(cuò)誤今天解決，不可遺留下來(lái)。

29.盤點(diǎn)一天的酒水，然后及時(shí)填補(bǔ)酒水，倉(cāng)庫(kù)認(rèn)領(lǐng)酒水，并且作登記。30.若餐廳人員借酒水應(yīng)及時(shí)登記，三天必須歸還，以免影響錯(cuò)誤盤點(diǎn)。31.若有人來(lái)前廳貨物付款應(yīng)叫店長(zhǎng)，領(lǐng)班，廚師簽證，再付款。32.11:00之后不允許刷卡，pos機(jī)關(guān)機(jī)。

33.回收各個(gè)區(qū)域的紙巾，放置在吧臺(tái)，不可嚴(yán)重浪費(fèi)紙巾。34.清理垃圾，鎖好抽屜、柜臺(tái)。關(guān)閉電源開關(guān)。

四．收銀員注意事項(xiàng)

31.每周一或周二進(jìn)行大盤點(diǎn)，配合店長(zhǎng)盤點(diǎn)工作。32.工作當(dāng)中若因個(gè)人原因失誤，自行承當(dāng)責(zé)任。

33.收銀員必須仔細(xì)認(rèn)真，錢當(dāng)面點(diǎn)清，賬目當(dāng)面對(duì)清，不可馬虎了事。

34.收錢、找錢時(shí)應(yīng)給客人微笑應(yīng)答“您好，這邊收您xx/找您零錢xx?” 35.上班期間不得會(huì)客，保持工作的穩(wěn)定性。

36.若臨時(shí)有事或接電話，應(yīng)做好交接工作，不得擅自離崗。37.同事之間應(yīng)該和睦相處，友好共事。

38.尊重領(lǐng)導(dǎo)(老板、店長(zhǎng)、領(lǐng)班)，虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)。五．電話禮儀

1.當(dāng)電話鈴聲響二聲，接起說(shuō)：“您好，年年大豐收” 2.請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在需要預(yù)定么?/時(shí)間，人數(shù)，姓氏。是否是團(tuán)購(gòu)者。3.若要預(yù)定包廂，首先要詢問(wèn)大概幾個(gè)人，必須7到8人以上

先從鯉魚，金魚廳開始，最后預(yù)定龍魚廳，必須10人以上。4.周末日?qǐng)F(tuán)購(gòu)預(yù)定者最多預(yù)定十人，不可太多，酌情觀察。5.中午沒(méi)有團(tuán)購(gòu)限制，非周末日可預(yù)定稍多一些。

6.若接電話時(shí)看見(jiàn)有備注者必定是?？?，可看情況安排包廂。7.接電話時(shí)語(yǔ)氣溫和，切記急躁，“請(qǐng)”字當(dāng)頭“謝”字結(jié)尾。

8.若接到問(wèn)路者，豐澤廣場(chǎng)附近，集集小鎮(zhèn)二樓，為標(biāo)志性建筑物

9.及時(shí)查看預(yù)定情況如何，大概來(lái)幾個(gè)預(yù)訂人，好安排是否需要繼續(xù)接待團(tuán)購(gòu)者。10.驗(yàn)證已經(jīng)來(lái)的團(tuán)購(gòu)者，了解坐在哪里，熟悉一些經(jīng)常來(lái)的客人。

11.若在用餐高峰期時(shí)，盡量把團(tuán)購(gòu)者安排在AB區(qū)之間，保證餐廳容量。12.注意一些禮貌用語(yǔ)，“您好，您預(yù)訂的位子在xx號(hào)座，這邊請(qǐng)”。13.客人來(lái)與走時(shí)必須有迎聲送聲。

14.買單過(guò)程中聲音大一些，甜美些，這是自信的一種表現(xiàn)。

第五篇：收銀工作流程

收銀工作流程

一、銷售收銀

1、導(dǎo)購(gòu)開具一式三聯(lián)銷售小票（柜臺(tái)聯(lián)、收銀聯(lián)、顧客聯(lián)）

2、顧客拿銷售小票至收銀臺(tái)付款。收銀員面帶微笑迎接顧客，向顧客問(wèn)好：‘歡迎光臨”。雙手接過(guò)顧客遞交的票據(jù)，詢問(wèn)顧客是否有會(huì)員卡（有會(huì)員卡的積分并享受會(huì)員待遇），在收銀機(jī)上錄入商品編號(hào)，確認(rèn)總計(jì)金額，禮貌告知顧客，和顧客確認(rèn)付款方式，當(dāng)顧客面清點(diǎn)所付金額兩遍并唱收確認(rèn)，利用驗(yàn)鈔器對(duì)貨幣進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)假幣應(yīng)禮貌要求顧客更換；打印出三聯(lián)白色小票，分別粘在銷售小票上，收銀收款后在小票上蓋“現(xiàn)金收訖”章，留存收銀聯(lián)，當(dāng)面點(diǎn)清所找金額并唱付確認(rèn)；雙手遞交顧客柜臺(tái)聯(lián)和顧客聯(lián)（刷卡交易的返還顧客消費(fèi)銀聯(lián)卡單），告知顧客“保留好票據(jù)，是退換貨的憑證”，“您慢走，歡迎下次光臨”。柜臺(tái)留存柜臺(tái)聯(lián)后給顧客貨品。

二、退貨收銀

1、導(dǎo)購(gòu)用紅色筆開具一式三聯(lián)退貨小票（柜臺(tái)聯(lián)、收銀聯(lián)、顧客聯(lián)），收回貨品。

2、導(dǎo)購(gòu)拿三聯(lián)小票和顧客銷售原始粉聯(lián)去商管部填寫<<退換貨登記表>>，經(jīng)商管部在退貨小票上簽字后去財(cái)務(wù)辦理退貨手續(xù)（如果顧客刷卡消費(fèi)需拿原始銀聯(lián)卡單）。

3、財(cái)務(wù)去收銀機(jī)憑密碼進(jìn)入退貨界面。

4、收銀錄入商品編碼，打印三聯(lián)白色退貨聯(lián)，分別粘在退貨小票上，留存收銀聯(lián)、銀聯(lián)原始消費(fèi)聯(lián)后返還顧客應(yīng)退貨款及顧客聯(lián)。柜臺(tái)留存柜臺(tái)聯(lián)。

三、調(diào)賬

1、收銀員去商管部領(lǐng)取調(diào)賬單，填寫好調(diào)賬原因等項(xiàng)目后，經(jīng)本人、財(cái)務(wù)當(dāng)班人員、商管部簽字確認(rèn)后方可調(diào)賬。先進(jìn)行退貨程序，再進(jìn)行銷售收銀程序。

四、手工錄入

在收銀機(jī)不能正常工作時(shí)，為不影響銷售，收銀員需采取手工錄入收銀，在收銀機(jī)能正常工作后，需將數(shù)據(jù)重新錄入收銀機(jī)。