第一篇：豆制品總結(jié)

關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)豆制品專項(xiàng)檢查的情況報(bào)告

市食安委辦：

按照市食安委辦《關(guān)于加強(qiáng)豆制品食品安全整治的通知》要求，我局高度重視，召開專題會議安排部署，安排專人對我市部分學(xué)校、餐飲酒樓等豆制品餐飲消費(fèi)單位進(jìn)行了檢查，現(xiàn)將我局開展餐飲環(huán)節(jié)豆制品專項(xiàng)檢查情況匯報(bào)如下：

一、建立健全組織機(jī)構(gòu)，責(zé)任落實(shí)

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行市食安委辦《關(guān)于加強(qiáng)豆制品食品安全整治的通知》精神，成立了餐飲環(huán)節(jié)豆制專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由副局長任組長，稽查大隊(duì)隊(duì)長任副組長，工商局丁、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)為成員的餐飲環(huán)節(jié)豆制專項(xiàng)檢查的工作機(jī)構(gòu)。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品股，由XX同志任辦公室主任。

二、積極開展專項(xiàng)整治活動

根據(jù)專項(xiàng)整治的要求，我局稽查大隊(duì)同工商、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)的執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營單位開展了專項(xiàng)整治行動。一是從6月21日開始，檢查組相繼深入到實(shí)驗(yàn)中學(xué)、青少年活動中心、富順豆花等14家餐飲單位，重點(diǎn)檢查了豆制品的索證索票情。二是檢查組對部分餐飲企業(yè)使用的豆制品進(jìn)行了抽驗(yàn)，主要是檢測豆制品中是否添加有對人體有害的物質(zhì)，如對砷、鉛和微生物的檢測，經(jīng)市疾病預(yù)防控制中心的檢測，所抽驗(yàn)的豆制品均符合要求。三是參加三鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)業(yè)主的專題會議，會上，XX副局長從社

會形勢、法律要求和食品藥品監(jiān)管局抓餐飲環(huán)節(jié)食品安全角度就豆制品整治工作作了要求。

此次豆制品專項(xiàng)整治行動共出動執(zhí)法監(jiān)督人員30余人次，車輛8余臺次，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位30余戶。

三、檢查中發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因

（一）存在的問題。一是索證索票管理參差不齊。按照《食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。豆制品檢查中，被檢單位能夠說明自己采購的豆制品出自何處，部分單位留有進(jìn)貨票據(jù)，大部份單位沒有留存每次的供貨小票，極個(gè)別單位未建立臺帳，一旦豆制品出現(xiàn)質(zhì)量問題，引發(fā)事故，在追蹤上要引起矛盾。學(xué)校食堂在管理上更加規(guī)范一點(diǎn)。能夠查驗(yàn)到豆制品的提供者的基礎(chǔ)信息，在追蹤上更加明了。二是豆制品提供渠道雜亂。學(xué)校食堂豆制品的主要來源是定點(diǎn)的蔬菜經(jīng)營者，有的采用的是由定點(diǎn)蔬菜提供商家直接安排豆腐加工坊向食堂供貨，有的是蔬菜提供商向食堂供貨。餐飲企業(yè)則大都在農(nóng)貿(mào)市場直接采購豆制品。學(xué)校食堂豆制品來源有：馬路灣農(nóng)貿(mào)市場XXX攤點(diǎn)、建新市場XXX攤點(diǎn)、XX攤點(diǎn)、楊記雪櫻豆腐坊、國宇制品加工坊等；餐飲單位豆制品有：富順豆花自制、成都國平食品廠、昌明市場張燕攤點(diǎn)等。豆腐坊均無食品生產(chǎn)許可證，部分有未到期的衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照。

（二）存在問題的主要因素。一是由于豆制品生產(chǎn)點(diǎn)、經(jīng)營點(diǎn)眾多，而符合資質(zhì)條件的極少，餐飲企業(yè)無法把握渠

道的合法性，給于不合法的豆制品生產(chǎn)、經(jīng)營點(diǎn)和不符合質(zhì)量要求的豆制品流入餐飲環(huán)節(jié)留下了可乘之機(jī)。二是豆制品是常用品種，餐飲單位把其當(dāng)作與新鮮蔬菜一樣的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行采購，忽略了索證索票從嚴(yán)要求。三是受檢驗(yàn)檢測手段的限制，疾控中心只能檢測砷、鉛重金屬指標(biāo)和微生特理化指標(biāo)，對于豆腐制品中是否有違法添加還不能予以判定。

四、工作建議

（一）加大執(zhí)法力度。提升豆制品的質(zhì)量安全保障，應(yīng)該從源頭抓起，希望通過專項(xiàng)整治，取締一批不符合要求的生產(chǎn)加工點(diǎn)，并將符合要求的準(zhǔn)許生產(chǎn)的加工點(diǎn)予以公布。我們將嚴(yán)格要求餐飲企業(yè)落實(shí)豆制品索證索票規(guī)定，我將把整治結(jié)束后公布的符合要求的豆制品生產(chǎn)單位的名單印發(fā)到餐飲單位，要求他們不得采購這些加工點(diǎn)以外的豆制品，嚴(yán)格堵塞違法加工點(diǎn)的渠道，使違法加工點(diǎn)生產(chǎn)的豆制品在餐飲企業(yè)無處可銷。對從違法加工點(diǎn)購進(jìn)的豆制品予以沒收并進(jìn)行處罰，并將情況及時(shí)反饋給工商、質(zhì)監(jiān)部門，加大對違法攤點(diǎn)、加工點(diǎn)的打擊力度。同時(shí)開展對餐飲企業(yè)豆制品的檢驗(yàn)檢測，將對豆制品的常規(guī)監(jiān)管深入到技術(shù)層面的科學(xué)監(jiān)管，進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)督抽檢的覆蓋面和抽檢頻次，對采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豆制品的餐飲單位，依法予以查處。

（二）建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。我局在開展豆制品專項(xiàng)整治工作的同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，利用餐飲服務(wù)許可和量化評審工作之機(jī)，廣泛開展餐飲服務(wù)食品安全宣

傳，對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、一般從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)，重點(diǎn)要求對食品添加劑采購使用的有關(guān)要求。提高餐飲服務(wù)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、管理人員、從業(yè)人員的食品安全知識水平提升，增強(qiáng)食品安全的法律意識，同時(shí)對餐飲服務(wù)單位的安全管理，餐飲服務(wù)食品安全制度等的完善及落實(shí)情況進(jìn)行全面的檢查和指導(dǎo)，以杜絕餐飲服務(wù)經(jīng)營單位違法采購和使用不合格豆制品的行為的發(fā)生。通過本次豆制品專項(xiàng)整治行動進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的經(jīng)營行為，有效確保了廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

二〇一一年七月十九日

第二篇：豆制品計(jì)劃書

豆制品營銷策劃 憑借10年為食品企業(yè)成功營銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國首先實(shí)現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本，無風(fēng)險(xiǎn)營銷策劃的公司理念。我們所有的營銷策劃工作都能達(dá)到或超過中國一流水準(zhǔn)，以及為企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益。

1、豆制品企業(yè)營銷管理

2、豆制品企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

3、豆制品企業(yè)營銷組織管理

4、豆制品企業(yè)營銷人力資源管理

5、豆制品企業(yè)營銷績效體系

6、豆制品企業(yè)營銷薪酬體系

7、豆制品企業(yè)銷售管理

8、豆制品企業(yè)渠道與經(jīng)銷商管理

9、豆制品企業(yè)終端營銷管理

10、豆制品企業(yè)全程營銷培訓(xùn)

11、豆制品企業(yè)業(yè)務(wù)員技能培訓(xùn)

12、豆制品企業(yè)經(jīng)銷商大會培訓(xùn)

13、豆制品企業(yè)銷售隊(duì)伍培訓(xùn)

14、豆制品企業(yè)終端管理培訓(xùn)

第一部分：核心營銷策劃服務(wù)項(xiàng)目

核心營銷策劃服務(wù)項(xiàng)目一：

整合營銷策劃全案服務(wù)，總費(fèi)用為____________元/年 策劃有限公司針對豆制品企業(yè)整合營銷策劃全案服務(wù)包括以下十五大部分的主體內(nèi)容及各部分服務(wù)費(fèi)用。（說明：各企業(yè)也可以根據(jù)自己在市場營銷中的具體需要選擇其中的部分項(xiàng)目與我公司合作）

一、企業(yè)營銷診斷

二、市場調(diào)研

三、整合營銷策劃

四、競爭對手市場調(diào)研

五、品牌整合營銷策劃

六、市場整合營銷策劃

七、企業(yè)vi--視覺識別系統(tǒng)設(shè)計(jì)

八、產(chǎn)品包裝創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

九、影視與平面廣告的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

十、產(chǎn)品銷售終端生動化創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

十一、產(chǎn)品銷售終端宣傳創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

十二、產(chǎn)品促銷規(guī)劃

十三、產(chǎn)品招商書的制作

十四、企業(yè)銷售管理體系

十五、企業(yè)銷售隊(duì)伍培訓(xùn)

營銷策劃鄭重承諾：

1、為企業(yè)提供中國一流水準(zhǔn)的營銷策劃服務(wù)；

2、為企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益。

核心營銷策劃服務(wù)項(xiàng)目二：

一、知名營銷策劃專家免費(fèi)為中小豆制品企業(yè)進(jìn)行營銷診斷

二、為小型企業(yè)特別推出____________ 萬元銷售增長營銷策劃服務(wù) 說明：營銷策劃有限公司根據(jù)企業(yè)進(jìn)行營銷診斷的結(jié)果，針對小型豆制品企業(yè)存在的影響品牌提升和產(chǎn)品銷售增長的營銷問題，具體制定相應(yīng)的營銷策劃服務(wù)內(nèi)容和實(shí)效的營銷策劃方案。

第二部分：營銷策劃部分營銷策劃服務(wù)內(nèi)容大綱

一、營銷診斷

1、品牌策略診斷；

2、營銷策略診斷；

3、目標(biāo)市場診斷；

4、市場定位診斷；

5、產(chǎn)品策略診斷；

6、價(jià)格策略診斷；

7、銷售渠道診斷；

8、廣告策略診斷；

9、促銷方式診斷；

10、銷售管理體系診斷。

二、市場調(diào)研

（一）消費(fèi)者市場調(diào)研

1、消費(fèi)者對產(chǎn)品的總體接受程度調(diào)研；

2、產(chǎn)品的概念、產(chǎn)品品牌名稱調(diào)研；

3、產(chǎn)品的消費(fèi)目的調(diào)研；

4、產(chǎn)品的消費(fèi)心理調(diào)研；

5、產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢調(diào)研；

6、產(chǎn)品與同類競品相比優(yōu)點(diǎn)與不足調(diào)研；

7、消費(fèi)者對產(chǎn)品的個(gè)性化需求是什么；

8、產(chǎn)品的品牌定位調(diào)研；

9、產(chǎn)品的目標(biāo)市場調(diào)研；

10、產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)調(diào)研；

11、產(chǎn)品的系列賣點(diǎn)調(diào)研；

12、產(chǎn)品價(jià)格定位調(diào)研；

13、產(chǎn)品的口味調(diào)研；

14、產(chǎn)品的包裝調(diào)研；

15、產(chǎn)品的銷售渠道調(diào)研；

16、產(chǎn)品適合的傳播方式調(diào)研；

17、產(chǎn)品終端銷售調(diào)研；

18、產(chǎn)品有效的促銷方式調(diào)研；

19、消費(fèi)者對產(chǎn)品做大市場的營銷建議； 20、產(chǎn)品消費(fèi)者的個(gè)人特征。

（二）產(chǎn)品經(jīng)銷商市場調(diào)研

1、貴公司經(jīng)銷哪些同類產(chǎn)品品牌；

2、哪些品牌的產(chǎn)品銷售狀況比較好，主要原因是什么；

3、貴公司經(jīng)銷同類產(chǎn)品的銷售狀況；

4、各品牌產(chǎn)品銷售狀況好或者不好的原因有哪些；

5、經(jīng)銷商認(rèn)為該產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與不足；

6、增加該產(chǎn)品銷量的方法有哪些；

7、您是否愿意銷售該產(chǎn)品；

8、對銷售該產(chǎn)品的顧慮；

9、您預(yù)計(jì)該產(chǎn)品的市場前景如何；

10、與廠家的合作方式建議；

11、希望廠家提供哪些支持；

12、經(jīng)銷商對該產(chǎn)品在營銷方面有哪些意見和建議。

（三）競爭對手市場調(diào)研

1、品牌定位；

2、產(chǎn)品類別；

3、產(chǎn)品定位；

4、目標(biāo)市場；

5、各類產(chǎn)品的價(jià)格；

6、產(chǎn)品賣點(diǎn)；

7、銷售區(qū)域；

8、市場進(jìn)入策略；

9、廣告策略；

10、促銷、公關(guān)策略；

11、銷售政策；

12、銷售狀況；

13、企業(yè)的發(fā)展動態(tài)等。

三、整合營銷策劃

（一）品牌整合營銷策劃體系

1、品牌識別：（1）品牌狀況；（2）競爭態(tài)勢；（3）消費(fèi)需求；

（4）本品位置；（5）品牌問題；（6）市場機(jī)會；

（7）品牌目標(biāo)。

2、品牌戰(zhàn)略：（1）品牌名稱；（2）品牌標(biāo)識；（3<,/span>）品牌框架；

（4）品牌定位；（5）品牌核心價(jià)值；（6）品牌利益點(diǎn)；

（7）品牌個(gè)性。

3、品牌策略：（1）品牌建立；（2）品牌結(jié)構(gòu)；（3）品牌差異化；

（4）品牌提升；（5）品牌延伸；（6）副品牌；

（7）品牌壁壘；（8）品牌遠(yuǎn)景。

4、品牌傳播：（1）傳播目標(biāo)；（2）傳播概念；（3）品牌口號；

（4）傳播方式；（5）媒體組合；（6）傳播檢測。

5、品牌整合：合理規(guī)劃品牌之間的關(guān)系、作用和職能 a.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系； b.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。

6、品牌管理：（1）品牌手冊；（2）統(tǒng)一識別；（3）品牌實(shí)施；

（4）品牌檢測；（5）品牌維護(hù)；（6）效果評估。

（二）市場整合營銷策劃體系

1、市場策略規(guī)劃：（1）市場狀況；（2）消費(fèi)需求；（3）競爭狀況；

（4）本品現(xiàn)狀；（5）存在的問題及原因；

（6）市場機(jī)會；（7）市場策略。

2、產(chǎn)品線規(guī)劃：（1）品類架構(gòu)；（2）目標(biāo)市場；（3）產(chǎn)品定位；

（4）價(jià)格定位；（5）產(chǎn)品形態(tài)；（6）產(chǎn)品包裝；

（7）產(chǎn)品訴求；（8）廣告口號。

3、渠道規(guī)劃：（1）渠道模式；（2）通路長度和寬度；

（3）經(jīng)銷商的選擇；（4）銷售政策。

4、廣告規(guī)劃：（1）廣告創(chuàng)意；（2）廣告語；（3）廣告預(yù)算；（4）投放媒體；（5）投放區(qū)域；（6）投放組合；

（7）效果評估。

5、終端與促銷規(guī)劃：（1）終端選擇；（2）終端陳列；（3）終端導(dǎo)購；

（4）終端理貨；（5）終端展示；（6）終端促銷。

6、銷售體系規(guī)劃：（1）銷售體系架構(gòu)；（2）各級銷售組織的職能；

（3）銷售隊(duì)伍的培訓(xùn)；（4）銷售組織與經(jīng)銷商關(guān)系。

四、產(chǎn)品包裝創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

（一）產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)策略

1、產(chǎn)品品類的搭配；

2、產(chǎn)品品牌的架構(gòu)；

3、產(chǎn)品價(jià)格搭配；

4、產(chǎn)品容量搭配；

5、產(chǎn)品口味搭配；

6、產(chǎn)品色調(diào)搭配；

7、產(chǎn)品包裝的材質(zhì)；

8、產(chǎn)品包裝其它策略。

（二）產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)容

1、產(chǎn)品品牌名稱；

2、產(chǎn)品品牌定位；

3、產(chǎn)品傳播口號；

4、產(chǎn)品包裝的系列文案；

5、產(chǎn)品食用說明；

6、產(chǎn)品qs等相關(guān)認(rèn)證；

7、包裝其它內(nèi)容；

8、產(chǎn)品包裝視覺整體效果等。

五、影視與平面廣告的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

（一）影視廣告的創(chuàng)意

1、市場細(xì)分；

2、目標(biāo)市場；

3、市場定位；

4、廣告訴求對象；

5、廣告訴求點(diǎn)；

6、廣告訴求方式；

7、廣告氣質(zhì)；

8、廣告語；

9、廣告畫面；

10、廣告音效；

11、tvc創(chuàng)意等。

（二）平面廣告創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

1、報(bào)紙廣告；

2、雜志廣告；

3、燈箱廣告；

4、車身廣告；

5、路牌廣告；

6、其它平面廣告的設(shè)計(jì)與制作。

六、產(chǎn)品銷售終端展示與宣傳的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

（一）產(chǎn)品銷售終端展示的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

1、產(chǎn)品小展區(qū)的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；

2、產(chǎn)品堆頭的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；

3、產(chǎn)品貨架的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；

4、產(chǎn)品遙遙擺的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；

5、其它類產(chǎn)品展示的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)。

（二）產(chǎn)品銷售終端宣傳的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)

1、宣傳海報(bào)；

2、宣傳單頁；

3、宣傳小冊子；

4、x展架；

5、pop；

6、促銷小禮品；

7、網(wǎng)上宣傳；

8、其它相關(guān)物料的設(shè)計(jì)與制作。

七、產(chǎn)品促銷規(guī)劃

1、產(chǎn)品促銷目標(biāo)；

2、產(chǎn)品促銷策略；

3、產(chǎn)品促銷地域；

4、促銷產(chǎn)品品類；

5、產(chǎn)品促銷對象；

6、產(chǎn)品促銷方式；

7、促銷工作流程；

8、促銷活動要點(diǎn)；

9、促銷活動管理；

10、促銷與終端宣傳的配合；

11、促銷費(fèi)用預(yù)算；

12、促銷效果評估等。

八、產(chǎn)品招商書

1、產(chǎn)品介紹；

2、調(diào)研數(shù)據(jù)；

3、品牌定位；

4、目標(biāo)市場；

5、產(chǎn)品利益點(diǎn)；

6、廣告口號；

7、品牌傳播策略；

8、市場推廣步驟；

9、產(chǎn)品銷售支持；

10、經(jīng)銷商的選擇；篇二：“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-豆制品項(xiàng)目商

業(yè)計(jì)劃書

商業(yè)計(jì)劃書，英文名稱為business plan，是公司、企業(yè)或項(xiàng)目單位為了達(dá)到招商融資和其它發(fā)展目標(biāo)之目的，在經(jīng)過前期對項(xiàng)目科學(xué)地調(diào)研、分析、搜集與整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求而編輯整理的一個(gè)向讀者全面展示公司和項(xiàng)目目前狀況、未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧?。商業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，其主要意圖是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。

關(guān)聯(lián)報(bào)告：

豆制品項(xiàng)目申請報(bào)告

豆制品項(xiàng)目建議書

豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

豆制品項(xiàng)目資金申請報(bào)告

豆制品項(xiàng)目節(jié)能評估報(bào)告

豆制品項(xiàng)目行業(yè)市場研究報(bào)告

豆制品項(xiàng)目投資價(jià)值分析報(bào)告

豆制品項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告

豆制品項(xiàng)目行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析報(bào)告

保密須知

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4、本報(bào)告不是出售或收購項(xiàng)目的報(bào)告。

商業(yè)計(jì)劃書撰寫大綱（根據(jù)項(xiàng)目不同稍有調(diào)整）

第一章 豆制品項(xiàng)目簡介 1.1 豆制品項(xiàng)目基本信息 1.1.1 豆制品項(xiàng)目名稱 1.1.2 豆制品項(xiàng)目承建單位 1.1.3擬建設(shè)地點(diǎn) 1.1.4 豆制品項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 1.1.5 豆制品項(xiàng)目性質(zhì) 1.1.6 豆制品項(xiàng)目建設(shè)期

1.2 豆制品項(xiàng)目投資單位概況

第二章 豆制品項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 2.1 豆制品項(xiàng)目建設(shè)背景 2.2 豆制品項(xiàng)目建設(shè)必要性 2.2.1 豆制品項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“十二五”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約、集聚、高端發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)空間布局進(jìn)一步優(yōu)化的需要

2.2.2 豆制品項(xiàng)目的建設(shè)能帶動和推進(jìn) 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目的發(fā)展 2.2.4 豆制品項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場競爭力的需要 2.2.5 豆制品項(xiàng)目是增加就業(yè)的需要

第三章、豆制品項(xiàng)目的實(shí)施地情況分析 3.1基本情況 3.2地理位置 3.3交通運(yùn)輸 3.4資源情況 3.5經(jīng)濟(jì)發(fā)展

第四章 市場分析

4.1 國內(nèi)外 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目市場概況 4.1.1國內(nèi)市場狀況及發(fā)展前景 4.1.2國際市場狀況及發(fā)展前景 4.2我國 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 4.3 2015年我國 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目出口情況 4.4主要 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目市場情況 4.5 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)前景

第五章 競爭分析

5.1 企業(yè)競爭的壓力來源 5.2 波特五力競爭強(qiáng)弱分析 5.3 swot態(tài)勢分析(swot示意圖)第六章 豆制品項(xiàng)目優(yōu)勢 6.1政策優(yōu)勢 6.2地域優(yōu)勢 6.3管理優(yōu)勢 6.4技術(shù)優(yōu)勢

第七章 豆制品項(xiàng)目建設(shè)方案 7.1 豆制品項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 7.2 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目工藝方案 7.3 豆制品項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)品方案 7.4經(jīng)營理念 7.5管理策略 7.5.1 管理目的 7.5.2 組織結(jié)構(gòu) 7.5.3 管理思路 7.5.4 企業(yè)文化 7.5.5 經(jīng)營理念 7.5.6 企業(yè)精神

7.5.7 人才戰(zhàn)略篇三：2013年優(yōu)秀豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(可行性研究報(bào)告)如何編寫豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書（包括豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告）

編制單位：武漢縱智聯(lián)合投資咨詢有限公司 2013年4月

目 錄

第一章 豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書作用及融資流程................................................................3 第二章《豆制品商業(yè)計(jì)劃書》標(biāo)準(zhǔn)編制大綱......................................................................4 1.0 豆制品項(xiàng)目概要................................................................................................................................4 2.0 豆制品項(xiàng)目公司介紹........................................................................................................................4 3.0 豆制品項(xiàng)目（產(chǎn)品與服務(wù)）介紹....................................................................................................4 4.0 豆制品市場分析................................................................................................................................5 5.0 豆制品項(xiàng)目swot綜合分析...........................................................................................................5 6.0 豆制品項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略與實(shí)施計(jì)劃....................................................................................................5 7.0 豆制品項(xiàng)目管理與人員計(jì)劃............................................................................................................6 8.0 風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避對策........................................................................................................................6 9.0 投入估算與融資計(jì)劃........................................................................................................................6 10.0 豆制品項(xiàng)目投資效益分析..............................................................................................................7 11.0 豆制品項(xiàng)目投資價(jià)值分析..............................................................................................................7 12.0 融資方式及退出機(jī)制......................................................................................................................7 第三章 高質(zhì)量豆制品商業(yè)計(jì)劃書編制關(guān)鍵點(diǎn)說明（專家答疑）....................................8 一、一份高質(zhì)量商業(yè)計(jì)劃書應(yīng)具備哪些要素？...................................................................................8

二、商業(yè)計(jì)劃書應(yīng)怎樣對豆制品項(xiàng)目進(jìn)行估值才科學(xué)？...................................................................8

三、商業(yè)計(jì)劃書編制過程中應(yīng)必須避免的誤區(qū)？【縱智聯(lián)合公司專家觀點(diǎn)】...............................9 四、一份成功的商業(yè)計(jì)劃書應(yīng)重點(diǎn)回答的19個(gè)核心問題？...........................................................10

五、商業(yè)計(jì)劃書編制細(xì)節(jié)提示.............................................................................................................14 第四章 豆制品項(xiàng)目私募股權(quán)投資流程..............................................................................15 步驟一：項(xiàng)目選擇.................................................................................................................................15 步驟二：可行性核查.............................................................................................................................16 步驟三：盡職調(diào)查.................................................................................................................................17 步驟三：投資方案設(shè)計(jì)、達(dá)成一致后簽署法律文件.........................................................................20 第五章 豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書編制服務(wù)..........................................................................21

一、我們編制豆制品商業(yè)計(jì)劃書需要客戶（企業(yè)業(yè)主）提供資料清單.........................................21

二、編制豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書專業(yè)團(tuán)隊(duì)構(gòu)成.................................................................................22 第六章 縱智聯(lián)合成功案例..................................................................................................23 第七章 2013年重點(diǎn)融資項(xiàng)目方向說明.............................................................................27 附： 關(guān)于縱智聯(lián)合咨詢公司..............................................................................................28 第一章 豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書作用及融資流程

一、豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書作用 豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書既豆制品項(xiàng)目投資計(jì)劃書，是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃書，其主要意圖是遞交給投資商及合作伙伴，以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。

豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書幾乎包括投資商所有感興趣的內(nèi)容，從豆制品項(xiàng)目企業(yè)成長經(jīng)歷, 豆制品項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù),市場營銷,管理團(tuán)隊(duì),股權(quán)結(jié)構(gòu),組織人事,財(cái)務(wù),運(yùn)營到融資方案。只有內(nèi)容詳實(shí)、數(shù)據(jù)豐富、體系完整、分析精辟的豆制品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書才能吸引投資商，讓他們看懂您的項(xiàng)目商業(yè)運(yùn)作計(jì)劃，才能使您的融資需求成為現(xiàn)實(shí)，投資計(jì)劃書編寫的質(zhì)量對您的項(xiàng)目融資至關(guān)重要。

二、豆制品項(xiàng)目融資渠道及流程

第二章《豆制品商業(yè)計(jì)劃書》標(biāo)準(zhǔn)編制大綱 1.0 豆制品項(xiàng)目概要

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第一章】 1.1 項(xiàng)目要點(diǎn) 1.2 項(xiàng)目背景

1.3 項(xiàng)目核心競爭力 1.4 項(xiàng)目內(nèi)容與特點(diǎn) 1.5 市場機(jī)遇 1.6 項(xiàng)目投資價(jià)值 1.7 發(fā)展使命 1.8 盈利目標(biāo)

2.0 豆制品項(xiàng)目公司介紹

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第二章】 2.1 發(fā)起人介紹

2.2 項(xiàng)目公司與關(guān)聯(lián)公司 2.3 公司組織結(jié)構(gòu)

2.4 [歷史]財(cái)務(wù)經(jīng)營狀況（新建項(xiàng)目與公司沒有本章節(jié)）2.5 公司地理位置 2.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略 2.7 公司內(nèi)部控制管理

3.0 豆制品項(xiàng)目（產(chǎn)品與服務(wù)）介紹

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第三章】 3.1 項(xiàng)目內(nèi)容與目標(biāo) 3.2 項(xiàng)目開發(fā)思路 3.3 項(xiàng)目創(chuàng)新與差異化 3.4 項(xiàng)目核心競爭力或特點(diǎn) 3.5 項(xiàng)目開發(fā)(條件)資源狀況 3.6 項(xiàng)目地理位置與背景 3.7 項(xiàng)目設(shè)備與設(shè)施

3.8 項(xiàng)目建設(shè)基本方案與內(nèi)容 3.9 經(jīng)營模式與盈利模式 3.10 項(xiàng)目進(jìn)展

4.0 豆制品市場分析

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第四章】 4.1 行業(yè)市場分析

4.2 行業(yè)準(zhǔn)入與政策環(huán)境分析 4.3 市場容量分析 4.4 供需現(xiàn)狀與預(yù)測 4.5 目標(biāo)市場分析 4.6 銷售渠道分析 4.7 競爭對手分析

5.0 豆制品項(xiàng)目swot綜合分析

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第五章】 5.1 優(yōu)勢分析 5.2 弱勢分析 5.3 機(jī)會分析 5.4 威脅分析

5.5 swot綜合分析

6.0 豆制品項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略與實(shí)施計(jì)劃

【縱智聯(lián)合公司編寫商業(yè)計(jì)劃書范文格式第六章】 6.1 執(zhí)行戰(zhàn)略 6.2 競爭策略 6.3 市場營銷策略

6.4 經(jīng)銷商培訓(xùn)與銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 6.5 公共關(guān)系與戰(zhàn)略結(jié)盟篇四：“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-豆制品制作項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書 “十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-豆制品制作項(xiàng)

目商業(yè)計(jì)劃書

商業(yè)計(jì)劃書，英文名稱為business plan，是公司、企業(yè)或項(xiàng)目單位為了達(dá)到招商融資和其它發(fā)展目標(biāo)之目的，在經(jīng)過前期對項(xiàng)目科學(xué)地調(diào)研、分析、搜集與整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求而編輯整理的一個(gè)向讀者全面展示公司和項(xiàng)目目前狀況、未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧稀Ｉ虡I(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，其主要意圖是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。

關(guān)聯(lián)報(bào)告：

豆制品制作項(xiàng)目申請報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目建議書

豆制品制作項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

豆制品制作項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目資金申請報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目節(jié)能評估報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目行業(yè)市場研究報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目投資價(jià)值分析報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告

豆制品制作項(xiàng)目行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析報(bào)告

保密須知

本報(bào)告屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于****有限公司。其內(nèi)容和資料僅對已簽署投資意向的投資者公開。收到本報(bào)告時(shí)，接收者了解并同意以下約定：

1、當(dāng)接收者確認(rèn)不愿從事本報(bào)告所述項(xiàng)目后，必須盡快將本報(bào)告完整地交回；

2、沒有****有限公司書面同意，接收者不得復(fù)印、復(fù)制、傳真、散布本報(bào)告的全部和/或部分內(nèi)容；

3、本報(bào)告的所有內(nèi)容應(yīng)視同為接收者自己的機(jī)密資料。

4、本報(bào)告不是出售或收購項(xiàng)目的報(bào)告。

商業(yè)計(jì)劃書撰寫大綱（根據(jù)項(xiàng)目不同稍有調(diào)整）

第一章 豆制品制作項(xiàng)目簡介 1.1 豆制品制作項(xiàng)目基本信息 1.1.1 豆制品制作項(xiàng)目名稱 1.1.2 豆制品制作項(xiàng)目承建單位 1.1.3擬建設(shè)地點(diǎn)

1.1.4 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 1.1.5 豆制品制作項(xiàng)目性質(zhì) 1.1.6 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)期 1.2 豆制品制作項(xiàng)目投資單位概況

第二章 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 2.1 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)背景 2.2 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)必要性 2.2.1 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“十二五”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約、集聚、高端發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)空間布局進(jìn)一步優(yōu)化的需要 2.2.2 豆制品制作項(xiàng)目的建設(shè)能帶動和推進(jìn) 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目的發(fā)展 2.2.4 豆制品制作項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場競爭力的需要 2.2.5 豆制品制作項(xiàng)目是增加就業(yè)的需要

第三章、豆制品制作項(xiàng)目的實(shí)施地情況分析 3.1基本情況 3.2地理位置 3.3交通運(yùn)輸 3.4資源情況 3.5經(jīng)濟(jì)發(fā)展

第四章 市場分析

4.1 國內(nèi)外 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目市場概況 4.1.1國內(nèi)市場狀況及發(fā)展前景 4.1.2國際市場狀況及發(fā)展前景 4.2我國 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 4.3 2015年我國 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目出口情況 4.4主要 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目市場情況 4.5 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)前景

第五章 競爭分析

5.1 企業(yè)競爭的壓力來源 5.2 波特五力競爭強(qiáng)弱分析 5.3 swot態(tài)勢分析(swot示意圖)第六章 豆制品制作項(xiàng)目優(yōu)勢 6.1政策優(yōu)勢 6.2地域優(yōu)勢 6.3管理優(yōu)勢 6.4技術(shù)優(yōu)勢

第七章 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)方案 7.1 豆制品制作項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 7.2 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目工藝方案 7.3 豆制品制作項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)品方案 7.4經(jīng)營理念 7.5管理策略 7.5.1 管理目的 7.5.2 組織結(jié)構(gòu) 7.5.3 管理思路 7.5.4 企業(yè)文化

7.5.5 經(jīng)營理念篇五：豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

一、概述

（一）引言

城頭鎮(zhèn)位于山亭區(qū)最西部，西與滕州市接壤，總面積48平方公里，轄21個(gè)行政村，人口4.4萬，耕地3.6萬畝。該鎮(zhèn)西鄰京滬鐵路、京福高速公路、104國道，正在規(guī)劃建設(shè)的京滬高速鐵路擦肩而過，東接店韓公路，南靠北留公路，緊臨京杭大運(yùn)河，距滕州火車站10公里，距徐州機(jī)場100公里，區(qū)位優(yōu)勢突出。境內(nèi)滕李公路、木婁公路交叉穿境而過，與村村通油路工程交織成網(wǎng)，交通十分便利。大豆制品富含維生素、大豆低聚糖和鈣、鎂、鋁、鋅等礦物質(zhì)，是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低糖、零膽固醇的營養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為二十一世紀(jì)的“生命素”，豆制品需求不斷增大，逐漸成為國際主流消費(fèi)食品，豆制品產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是二十一世紀(jì)的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分廣闊。

城頭鎮(zhèn)是全國規(guī)模最大的制品加工專業(yè)鎮(zhèn)，具有30余年的生產(chǎn)歷史，享有中國豆制品之鄉(xiāng)和中國豆制品第一鎮(zhèn)的美譽(yù)，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會會員單位。目前，全鎮(zhèn)豆制品加工企業(yè)400余家，從業(yè)人員10000多人，豆制品機(jī)械制造業(yè)戶86家，豆制品年交易量達(dá)到20多萬噸，年交易額近10億元，形成了豆制品加工、機(jī)械制造、精煉油于一體的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品銷往安徽、浙江、江西、天津等二十多個(gè)省市，推動了全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，是棗莊市五大產(chǎn)業(yè)集群之一和重點(diǎn)扶持的創(chuàng)業(yè)園，建設(shè)規(guī)范化大型專業(yè)批發(fā)市場的基礎(chǔ)較好。目前，棗莊市境內(nèi)乃至整個(gè)魯南及周邊地區(qū)尚無大型豆制品專業(yè)批發(fā)市場進(jìn)行交易，該鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)明顯的區(qū)位優(yōu)勢及強(qiáng)大的輻射能力，急需建設(shè)一個(gè)外向型、多功能、大容量、現(xiàn)代化的豆制品批發(fā)市場。經(jīng)調(diào)查分析，該項(xiàng)目發(fā)展?jié)摿薮?，?xiàng)目建成后，不僅大大推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，還將對全國豆制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮積極作用。

立足周邊豆制品資源,以交易促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營,建成輻射全國乃至國外的豆制品專業(yè)交易市場,使棗莊市山亭區(qū)成為全國重要的豆制品集散地之一,形成“買全國、賣全國”的市場格局，為地方經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)的發(fā)展，不斷提高人民群眾的生活水平和質(zhì)量做出新的貢獻(xiàn)。

（二）規(guī)劃依據(jù)

1、選擇支柱產(chǎn)業(yè)的依據(jù)和支柱產(chǎn)業(yè)(1)符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策方向,符合國家、省、市“十一五”規(guī)劃及長遠(yuǎn)規(guī)劃目標(biāo),符合國家對貧困地區(qū)的政策,符合城頭鎮(zhèn)豆制品發(fā)展的實(shí)際情況。(2)突出綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能減排、循環(huán)、可持續(xù)、高科技等國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針。充分挖掘自身潛力，面向市場，面向世界，創(chuàng)造新的產(chǎn)業(yè)群鏈。(3)有效利用資源、區(qū)位、生態(tài)和生產(chǎn)要素各資源，形成產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。(4)有較高的產(chǎn)出效益，財(cái)政貢獻(xiàn)大，對推動鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展起到重要作用。

2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局

根據(jù)各產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度、差異化、特色化和企業(yè)群落的實(shí)際情況，合理配置資源，形成產(chǎn)業(yè)集聚，逐步形成“一核二基”的布局。一核:以鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為核心，實(shí)行產(chǎn)業(yè)大集約大發(fā)展；兩基:以豆制品和機(jī)械制造為兩大基地，形成全鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)集群。

（三）規(guī)劃范圍

在城頭鎮(zhèn)駐地南部高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃了山亭開發(fā)區(qū)城頭工業(yè)園。為打造中國大豆加工城、大豆設(shè)備制造城、產(chǎn)品批發(fā)銷售城和大豆文化城，又規(guī)劃建設(shè)了占地3平方公里的中國城頭大豆加工及設(shè)備制造基地，即山亭開發(fā)區(qū)城頭工業(yè)園。分設(shè)豆制品加工園區(qū)、食品機(jī)械制造園區(qū)、休閑食品園區(qū)、研發(fā)培訓(xùn)園區(qū)和產(chǎn)品批發(fā)銷售園區(qū)，形成了“一個(gè)基地五個(gè)園區(qū)”格局，成為極具影響力的豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。

規(guī)劃圖：見附錄

（四）規(guī)劃期限：2009年—2015年

二、發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和發(fā)展趨勢

豆制品現(xiàn)在已得到了全世界廣泛的認(rèn)同，成為各國人民喜愛并普遍認(rèn)為具有潛力的營養(yǎng)食品。因此我國傳統(tǒng)豆制品面臨著新產(chǎn)品開發(fā)的迫切問題，需要在三個(gè)方面突破。在豆制品產(chǎn)業(yè)的開發(fā)上，要注重形成豆制品的最終消費(fèi)市場，同時(shí)注意提升傳統(tǒng)豆制品的價(jià)值和地位。很多企業(yè)在傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)品開發(fā)上下了很多功夫，但忽視了產(chǎn)品定位的宣傳，缺乏引導(dǎo)消費(fèi)的輿論導(dǎo)向。

在新產(chǎn)品開發(fā)方面，一定要迎合老百姓的消費(fèi)習(xí)慣，產(chǎn)品名稱要做到通俗、易懂、好記。生產(chǎn)企業(yè)一定要注意樹立豆制品產(chǎn)品的品牌，提高品牌意識，不能因?yàn)槟壳斑€有很多散裝產(chǎn)品，就忽視品牌效應(yīng)。

（二）現(xiàn)狀與特點(diǎn)

城頭豆制品產(chǎn)業(yè)在市區(qū)兩級政府及有關(guān)部門的關(guān)心支持下，經(jīng)過一年多的整治，取得了階段性的成果。

一是新基地建設(shè)進(jìn)展順利。按照高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的要求，投資１.6億元建設(shè)了豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地一期工程。對路南10家標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，實(shí)行“３＋１”幫扶措施，明確一名科級干部、一個(gè)鎮(zhèn)直部門和一名大學(xué)生接對幫扶一家企業(yè)，幫助企業(yè)規(guī)范軟件、建立網(wǎng)站、協(xié)調(diào)關(guān)系。目前已全部注冊了公司、通過了qs認(rèn)證，正式投入生產(chǎn)；路北４個(gè)鋼結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化大廠房建設(shè)順利。目前1、2號大廠房已投入使用，3、4號大廠房將于近期投入使用。二是豆制品加工作坊全面關(guān)停。我們借助食品安全專項(xiàng)整治行動，按照市區(qū)要求，扎實(shí)做好廣大業(yè)戶的思想工作，于2007年11月20日關(guān)閉了全鎮(zhèn)豆制品加工作坊。

三是豆制品質(zhì)量明顯提升。在黑龍江省五大連池建立了10萬畝優(yōu)質(zhì)大豆種植基地，并統(tǒng)一注冊“五源”牌商標(biāo)，取得了綠色認(rèn)證，產(chǎn)品專供城頭標(biāo)準(zhǔn)化基地使用，從源頭上保證了產(chǎn)品質(zhì)量；嚴(yán)格審核驗(yàn)收，17家企業(yè)取得了全省首批膨化豆制品qs質(zhì)量安全認(rèn)證，研發(fā)中心已被市科技局批準(zhǔn)掛牌，被命名為中華民族經(jīng)濟(jì)豆制品特色鎮(zhèn)，先后吸引了三家從事豆制品加工的湖南、重慶客商在我鎮(zhèn)投資建廠，產(chǎn)業(yè)集群的積聚效應(yīng)初步形成。

（三）優(yōu)勢與不足

小老板到企業(yè)家的關(guān)鍵一步。著名民營經(jīng)濟(jì)研究專家袁青鵬院長評價(jià)“民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力在民間，城頭是我國北方民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的典型”，民政部鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作委員會命名我鎮(zhèn)為中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)最具發(fā)展?jié)摿?00強(qiáng)。

目前存在的困難有：食品產(chǎn)業(yè)原料基地建設(shè)上，農(nóng)產(chǎn)品的品種區(qū)域化布局還達(dá)不到龍頭企業(yè)規(guī)模加工需要。農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作還有許多問題和差距。城鎮(zhèn)和鎮(zhèn)域產(chǎn)業(yè)帶的基礎(chǔ)設(shè)施和發(fā)展布局尚難配套。龍頭規(guī)模能力和集團(tuán)化程度仍然不高。發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)投資不足。農(nóng)民、民營業(yè)者現(xiàn)代經(jīng)營能力水平和科技素質(zhì)偏低等等。有待于在今后發(fā)展中盡快解決。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、豆制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢有待于進(jìn)一步集聚。目前全鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展小，小而散，集中度低,缺乏統(tǒng)一的發(fā)展布局，沒有形成規(guī)模。

2、技術(shù)含量低。現(xiàn)有企業(yè)大都停留在資源的初加工,整個(gè)技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)，缺乏帶動力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和深加工、高附加值產(chǎn)品。名優(yōu)特商品不多,著名品牌少。

3、財(cái)政支撐力弱。我鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展慢, 規(guī)模小, 財(cái)政收入較低，因而對財(cái)政支撐力弱,實(shí)際收入連續(xù)多年位于全區(qū)、全市末尾，歷史債務(wù)繁重。實(shí)施民心工程的壓力較大。盡管我鎮(zhèn)財(cái)政收入較低，但根據(jù)群眾需要，通水、通路、通沼氣，建福利院、衛(wèi)生院、規(guī)范化學(xué)校等“民心工程”必須兌現(xiàn)實(shí)施，除去上級扶持，鎮(zhèn)財(cái)力將無力承擔(dān)。

4、發(fā)展機(jī)制不活。產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)要素市場不健全，不活躍，配套體系不完善，人力物力財(cái)力支持力度不夠。

三、發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神為指針，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞實(shí)現(xiàn)小康社會，堅(jiān)持生態(tài)立鎮(zhèn)、開放興鎮(zhèn)、工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)的戰(zhàn)略, 以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以增強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)實(shí)力、加快產(chǎn)業(yè)升級、致富農(nóng)民為目標(biāo)，以突出綠色、豆制品建設(shè)為主線，以結(jié)構(gòu)調(diào)整自主創(chuàng)新為動力，以資源節(jié)約循環(huán)市場化集約化可持續(xù)發(fā)展為原則,突出支柱產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動作用,依托核心企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)相對集中、相互關(guān)聯(lián)緊密、特色鮮明的支柱產(chǎn)業(yè),促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展。

（二）規(guī)劃原則

堅(jiān)持強(qiáng)鎮(zhèn)富民原則，建設(shè)綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì) 堅(jiān)持市場導(dǎo)向原則，優(yōu)化安全生態(tài)型產(chǎn)業(yè)構(gòu)架

堅(jiān)持科技支撐原則，實(shí)施綠色安全品牌戰(zhàn)略

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢原則，重點(diǎn)發(fā)展豆制品、機(jī)械制造、物流運(yùn)輸?shù)戎鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)

堅(jiān)持資源優(yōu)化原則，打造中國豆制品第一鎮(zhèn)

堅(jiān)持外向帶動原則，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)與國際化市場的接軌 堅(jiān)持綜合效益原則，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展

（三）總體目標(biāo)

1、經(jīng)濟(jì)效益

通過五年努力，力爭在2015年，生產(chǎn)豆制品40萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元，山亭區(qū)豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和山東食品機(jī)械制造基地兩大產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢地位進(jìn)一步彰顯，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群對全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的拉動作用，使一、二、三產(chǎn)業(yè)相互融合，相得益彰。

2、生態(tài)效益

通過豆制品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，搞好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建成安全清潔化、無污染生態(tài)化、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，達(dá)到環(huán)境青山綠水純天然、產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)無污染的生態(tài)目標(biāo)。

3、社會效益

通過豆制品基地建設(shè)，有效解決農(nóng)村勞動力的就地轉(zhuǎn)化問題，更好地提高全鎮(zhèn)農(nóng)民和企業(yè)員工的科技素質(zhì)和從事現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的綜合能力，拉升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村的建設(shè)水平。更好的優(yōu)化全鎮(zhèn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成比例。解決目前農(nóng)民增收難問題，促進(jìn)社會穩(wěn)定。

4、科技效益

在豆制品基地建設(shè)過程中，力求實(shí)現(xiàn)通過項(xiàng)目實(shí)施，帶動全鎮(zhèn)乃至全區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向規(guī)?；?、生態(tài)化、集群化轉(zhuǎn)變，培育一批產(chǎn)業(yè)科技龍頭企業(yè)和科技民營企業(yè)群體。

（四）戰(zhàn)略定位

由于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大效能，對其科學(xué)定位已經(jīng)成為城頭鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的未來依托，打造中國豆制品第一鎮(zhèn)這個(gè)品牌，弘揚(yáng)豆制品文化，建設(shè)豆制品強(qiáng)鎮(zhèn)成為炙手可熱的熱門字眼。定位是當(dāng)前城頭鎮(zhèn)發(fā)展的重要命題，城頭鎮(zhèn)緊緊依靠打造中國豆制品第一鎮(zhèn)品牌，深入挖掘豆制品文化資源和豆制品文脈，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、健康、有序發(fā)展，就必須全面科學(xué)定位，將豆制品文章做足做活做優(yōu)。

立足豆制品產(chǎn)業(yè)，輻射周邊地區(qū)，發(fā)揮“中國豆制品第一鎮(zhèn)”品牌優(yōu)勢，以豆制品基地為依托，以 產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級為核心，以科級創(chuàng)新為突破口，以豆制品文化產(chǎn)業(yè)縱向一體化和橫向集約化為方向，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)、布局和結(jié)構(gòu)，逐漸形成多功能、立體化、高效率的豆制品文化產(chǎn)業(yè)聚集地和休閑地。

1、戰(zhàn)略定位

按照“依托資源，張揚(yáng)綠色，注重科技，突出基地,講求效益”的定位。充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,加快資源整合、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；面向市場，承接周邊豆制品加工業(yè)戶向基地轉(zhuǎn)移；加速經(jīng)濟(jì)規(guī)模和總量擴(kuò)張。

2、發(fā)展戰(zhàn)略

遵循“整合資源，優(yōu)化結(jié)構(gòu),重點(diǎn)突破,特色優(yōu)先”的戰(zhàn)略思路。面向市場，依托優(yōu)勢特色，注重科技創(chuàng)新，以企業(yè)為主體，政府強(qiáng)力推動，不斷提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不斷壯大龍頭支柱，實(shí)現(xiàn)集約經(jīng)營快速發(fā)展。

（五）發(fā)展重點(diǎn)

1、發(fā)展思路

以市場為導(dǎo)向，以豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，以強(qiáng)化食品安全質(zhì)量，健康為前提，突出綠色有機(jī)食品，增加技術(shù)含量，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，以食品工業(yè)帶動食品農(nóng)業(yè)，延長新的產(chǎn)業(yè)鏈，把城頭鎮(zhèn)打造成中國豆制品第一鎮(zhèn)。

2、發(fā)展重點(diǎn)

（1）豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)體系進(jìn)一步健全。成立合作社，全力靠上，為業(yè)戶入駐新基地、辦理各種證件提供快捷高效的一條龍服務(wù)，全力靠上，切實(shí)解決業(yè)戶在生產(chǎn)中遇到的各種難題，規(guī)范業(yè)戶的生產(chǎn)行為，走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)劃化生產(chǎn)之路。

（2）基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善。進(jìn)一步實(shí)施豆制品基地二期工程，大豆加工及設(shè)備制造基地道路建設(shè)，根據(jù)園區(qū)規(guī)劃，主要建設(shè)隆達(dá)東路、西安路，改造木馮路城頭至桑村段等，改善我鎮(zhèn)的投資環(huán)境。

（3）產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步完整。針對目前我鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，相關(guān)配套的豆制品服務(wù)鏈條薄弱等問題，以此為切入點(diǎn)，下大力氣整合資源，創(chuàng)新發(fā)展的模式，探索產(chǎn)業(yè)的新領(lǐng)域和新環(huán)節(jié)，形成配套設(shè)施完善、服務(wù)功能強(qiáng)大、產(chǎn)業(yè)連鎖式發(fā)展的新模式。

（4）銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)大。成立專業(yè)的豆制品銷售人員，分赴各地，了解市場信息，及時(shí)把市場需求反饋給廣大的豆制品生產(chǎn)業(yè)戶，以此來指導(dǎo)廣大的業(yè)戶的生產(chǎn)方向和改善豆制品的品種類別，滿足消費(fèi)者的需要。

（5）建成一批骨干龍頭企業(yè)。創(chuàng)新招商引資模式，打造豆制品項(xiàng)目洼地。總結(jié)產(chǎn)業(yè)招商、以商招商、上門招商和閑置土地招商經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行定點(diǎn)招商，增強(qiáng)了招商針對性和命中率。深入排查豆制品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚地，設(shè)立長沙、深圳招商聯(lián)絡(luò)處，加強(qiáng)與東北、上海、河南等

地的聯(lián)系，鎖定重點(diǎn)招商區(qū)域，利用外地產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和中國豆制品第一鎮(zhèn)平臺，打比較優(yōu)勢牌，招豆制品產(chǎn)業(yè)商。將招商項(xiàng)目重點(diǎn)確定為豆制品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，圍繞拉長加粗產(chǎn)業(yè)鏈條，突出招引豆油豆面深加工、休閑豆制品、大豆蛋白及大豆卵磷脂、異黃酮等高科技、高附加值大項(xiàng)目，兼顧豆制品機(jī)械制造、倉儲物流等配套項(xiàng)目。

（6）培育一批知名品牌。品牌是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的重要生命線。鼓勵(lì)引導(dǎo)條件成熟的企業(yè)走品牌化發(fā)展之路，這是企業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。培植骨干企業(yè)多爭創(chuàng)國家名牌、省市名牌產(chǎn)品，以此來擴(kuò)大我鎮(zhèn)豆制品在市場上的知名度和影響力。

（7）打造大豆文化產(chǎn)業(yè)。文化是一個(gè)地方、一個(gè)企業(yè)跨越式發(fā)展的重要支撐，努力培育文化內(nèi)涵豐富、凝聚力強(qiáng)大、具有我鎮(zhèn)鮮明地域特色的大豆文化，正確定位我鎮(zhèn)的豆文化，以此來支撐我鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

四、區(qū)域空間布局與調(diào)整

（一）布局原則與目標(biāo) 圍繞又好又快的發(fā)展城頭鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)，根據(jù)豆制品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局和區(qū)域功能定位要求，本著優(yōu)化布局、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、優(yōu)化效益的原則，突出“點(diǎn)”抓龍頭、“線”抓業(yè)群、“面”抓基地，使點(diǎn)、線、面有機(jī)結(jié)合，有效對接，構(gòu)成豆制品產(chǎn)業(yè)特色。在區(qū)域布局上，真正形成一批具有城頭鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的高效、高端、高輻射產(chǎn)業(yè)龍頭；形成一批具有明顯優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)帶；形成全鎮(zhèn)龍頭聯(lián)基地、龍頭聯(lián)集群、規(guī)模集聚、增收明顯、方向明確的豆制品基地和機(jī)械制造基地。提升綜合生產(chǎn)能力和產(chǎn)業(yè)集聚能力，促進(jìn)豆制品產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、規(guī)?；蛥^(qū)域化發(fā)展，形成較強(qiáng)的自我發(fā)展能力和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

（二）產(chǎn)業(yè)園區(qū)與特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)

中國城頭大豆加工及設(shè)備制造基地（山亭區(qū)開發(fā)區(qū)城頭工業(yè)園）位于鐵道游擊隊(duì)的故鄉(xiāng)——山東省棗莊市城頭鎮(zhèn)，西鄰京滬鐵路、京滬高速鐵路和京福高速公路，緊臨京杭大運(yùn)河，交通十分便利，是全國規(guī)模最大的豆制品加工基地和批發(fā)市場，素有“中國豆制品第一鎮(zhèn)”美譽(yù)。為做大做強(qiáng)豆制品產(chǎn)業(yè)，打造中國大豆加工城、大豆設(shè)備制造城、產(chǎn)品批發(fā)銷售城和大豆文化城，規(guī)劃建設(shè)了占地3平方公里的中國城頭大豆加工及設(shè)備制造基地，分設(shè)豆制品加工園區(qū)、食品機(jī)械制造園區(qū)、休閑食品園區(qū)、研發(fā)培訓(xùn)園區(qū)和產(chǎn)品批發(fā)銷售園區(qū)，形成了“一個(gè)基地五個(gè)園區(qū)”格局，成為極具影響力的招商創(chuàng)業(yè)平臺。

豆制品加工在城頭鎮(zhèn)已有30余年的歷史，是我國膨化豆制品發(fā)源地之一，現(xiàn)建有豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和大豆設(shè)備制造基地各一處，擁有大豆加工及設(shè)備制造企業(yè)近300家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地及北歐、東南亞、中東等海外市場。園區(qū)在服務(wù)當(dāng)?shù)貥I(yè)戶的同時(shí)，也吸引了湖南、吉林、青島、德州等地多家從事豆制品加工及設(shè)備制造的客商在基地投資建廠，產(chǎn)業(yè)集群的集聚效應(yīng)已經(jīng)形成，勞動力資源豐富，成為承接大豆及設(shè)備加工制造項(xiàng)目的良好平臺，被命名為全國民族經(jīng)濟(jì)豆制品特色鎮(zhèn)，列為棗莊市民營經(jīng)濟(jì)“十朵金花”和五大產(chǎn)業(yè)集群之一。

五、集群內(nèi)部協(xié)調(diào)與升級

（一）產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)類

城頭鎮(zhèn)素有“中國豆制品第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，豆制品發(fā)展的歷史悠久，全鎮(zhèn)形成從大豆販運(yùn)、豆制品機(jī)械制造到豆制品生產(chǎn)、豆油精加工完整產(chǎn)業(yè)鏈條，完善的產(chǎn)業(yè)配套發(fā)揮出項(xiàng)目集聚效應(yīng)，吸納了大量的農(nóng)村閑置的勞動力就業(yè)，培植了稅源，增加了鎮(zhèn)財(cái)政收入，增加了農(nóng)民收入。大力發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)，有利于壯大產(chǎn)業(yè)集群，有利于增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的后勁，有利于社會和諧穩(wěn)定。

（二）支撐體系與公共服務(wù)平臺

1、建立支撐食品產(chǎn)業(yè)的政策體系 積極利用國家、省、市、區(qū)各項(xiàng)支持和扶持農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，搶抓上級和外部的有利機(jī)遇和條件，不失時(shí)機(jī)地加快全鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

第三篇：豆制品整治方案

**鎮(zhèn)豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為了規(guī)范我鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量，讓群眾吃上放心豆制品和豆芽產(chǎn)品，進(jìn)一步保障我鎮(zhèn)的食品安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定全鎮(zhèn)豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以中共“十七大”為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，落實(shí)《中華人民共和國工業(yè)生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《浙江省豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》的規(guī)定和《**縣豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治推進(jìn)活動方案》的要求，實(shí)施“兩豆”整治活動，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)、失信懲戒與正面引導(dǎo)相結(jié)合的工作原則，全面整頓和規(guī)范我鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營活動，努力提高我鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

二、整治目標(biāo)

通過集中整治，依法取締無證照和質(zhì)量衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，到年底不能按期取證的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位一律責(zé)令關(guān)停，全面改善和提高我鎮(zhèn)豆制品加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況，基本做到環(huán)境整潔、容器清潔和無環(huán)境污染；加快推進(jìn)工廠化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的先進(jìn)生產(chǎn)方式代替小作坊家庭式的落后方式的進(jìn)程，使豆制品和豆芽產(chǎn)品的加工企業(yè)上規(guī)范、上檔次；豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生

指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從根本上解決豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題；對全鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)掛牌銷售，亮證經(jīng)營，努力建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，使“放心豆腐”、“放心豆芽”逐步實(shí)現(xiàn)市場全覆蓋。

三、基本要求

1、豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工，經(jīng)營者必須持有衛(wèi)生許可證，工商營業(yè)執(zhí)照，豆制品生產(chǎn)許可證，從業(yè)人員健康體檢合格率達(dá)100%。

2、生產(chǎn)企業(yè)必須完善基本衛(wèi)生條件和設(shè)施，落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生管理

和“三防“等各項(xiàng)措施，做到環(huán)境整潔、容器清潔。

3、豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工用水必須符合GB5749《生活飲

用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；原輔料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備必須滿足豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)要求。

5、出廠的豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求必須按規(guī)定經(jīng)檢驗(yàn)

合格后方可出廠。

6、生產(chǎn)的污水必須經(jīng)處理符合廢水排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放；豆渣等廢棄物必須采用專用容器存放，每天生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)清除。

7、豆制品、豆芽產(chǎn)品的經(jīng)營企業(yè)或個(gè)體工商戶必須取得相關(guān)證照，并實(shí)行掛牌銷售，亮證經(jīng)營。即必須標(biāo)明生產(chǎn)加工戶的名稱、地址、衛(wèi)生許可證號、營業(yè)執(zhí)照號等，必須向供貨單位索取衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并留存購銷發(fā)票。

8、豆制品和豆芽產(chǎn)品使用單位必須從證照齊全的供貨單位采購。大型餐飲業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等群體食堂必須實(shí)行豆制品、豆芽產(chǎn)品定點(diǎn)配送和采購。

9、堅(jiān)決取締生產(chǎn)、加工銷售和經(jīng)營無食品生產(chǎn)許可證豆制品的行為。

四、整治范圍、重點(diǎn)

（一）整治范圍。鎮(zhèn)內(nèi)所有從事豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工、經(jīng)營單位，包括豆制品、豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐館飯店、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等群體食堂以及流動攤點(diǎn)等。

（二）整治重點(diǎn)。一是取締各種無證照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營行為；二是整治豆制品生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)施及質(zhì)量管理；三是整治產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全隱患。

五、方法步驟

（一）前期準(zhǔn)備階段（2011年3月至4月）

1、成立**鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、召開整治動員會議，明確整治的范圍、內(nèi)容、步驟和要求。

3、各行政村協(xié)同做好鎮(zhèn)豆制品和豆芽生產(chǎn)和經(jīng)營戶的基本情況的摸底工作，建立臺帳，包括加工經(jīng)營戶的名稱、地址、生產(chǎn)品種和數(shù)量、加工場面積、生產(chǎn)用水來源、供應(yīng)區(qū)域等。

4、鼓勵(lì)和引導(dǎo)豆制品和豆芽小作坊企業(yè)走聯(lián)合之路，使生產(chǎn)向規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

5、利用電視廣播報(bào)紙等媒體及其它宣傳廣告形式，進(jìn)行豆制品質(zhì)量衛(wèi)生安全的宣傳工作，提高人民群眾對豆制品和豆芽產(chǎn)品購買需求的整體層次。

6、設(shè)立并公布舉辦電話，發(fā)動群眾積極參與專項(xiàng)整冶活動。

（二）清理整治階段（2011年4月至2011年11月）

1、按照《豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求，對轄區(qū)內(nèi)所有豆制品加工經(jīng)營戶要求限期一個(gè)月的整改，并完善衛(wèi)生設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)施，通過縣級相關(guān)部門驗(yàn)收后取得營業(yè)執(zhí)照和豆制品生產(chǎn)許可證方可組織生產(chǎn)，對不符合衛(wèi)生條件、生產(chǎn)條件及無證加工戶必須堅(jiān)決予以關(guān)停。

2、嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度，確保豆制品銷售渠道。建立市場準(zhǔn)入制度和衛(wèi)生、質(zhì)量控制體系，分步實(shí)施、積極引導(dǎo)。實(shí)施豆制品市場準(zhǔn)入制度的產(chǎn)品范圍，包括以豆類為原料，經(jīng)點(diǎn)制、熏制、鹵制、炸制、淋制和發(fā)酵等方法制成的各種食用豆類產(chǎn)品，含豆芽制品。超市和農(nóng)貿(mào)市場、群體伙食單位、證照齊全的餐飲業(yè)必須從市場準(zhǔn)入的豆制品廠商進(jìn)貨。豆制品經(jīng)營戶必須取得營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員持有健康證，銷售的豆制品必須從符合市場準(zhǔn)入條件的生產(chǎn)企業(yè)或個(gè)體工商戶采購，并索取當(dāng)日由食安委辦公室監(jiān)制的豆制品供貨憑證，做到貨單同行，做好臺帳記錄。切實(shí)解決豆制品生產(chǎn)流通中質(zhì)量衛(wèi)生隱患問題。

3、加大整治和打擊力度，規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工。對豆制品加工場所的面積、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)等嚴(yán)格按照許可證要求標(biāo)準(zhǔn)，對要求進(jìn)入市場銷售的豆制品加工企業(yè)（作坊）按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，經(jīng)改造驗(yàn)收合格后取得有關(guān)證照，其生產(chǎn)的豆制品方可進(jìn)入市場銷售，對不符合條件的堅(jiān)決予以取締。對規(guī)模極小的豆制品小作坊進(jìn)行整合，引導(dǎo)經(jīng)營戶走聯(lián)合經(jīng)營的路子，提高生產(chǎn)能力和市場競爭力，對無證無照生產(chǎn)、銷售的豆制品堅(jiān)決予以取締。對已領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》但達(dá)不到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊），如生產(chǎn)場地有污染源、生產(chǎn)中使用不符

合安全條件的鍋爐設(shè)施，“三廢”排放污染環(huán)境、必須限期整改或限期搬遷，整改不達(dá)標(biāo)或限期不搬遷，按《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》予以處罰，直至吊銷證照。鼓勵(lì)有條件的豆制品和豆芽生產(chǎn)加工企業(yè)或個(gè)體工商戶引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和加工技術(shù)擴(kuò)大規(guī)模，提高豆制品和豆芽質(zhì)量，確保豆制品和豆芽衛(wèi)生安全。

（三）鞏固規(guī)范階段（2011年11月至12月）

1、促進(jìn)行業(yè)自律。由鎮(zhèn)政府與各業(yè)主簽訂食品生產(chǎn)、銷售誠信經(jīng)營、合法生產(chǎn)的承諾書，幫助各生產(chǎn)企業(yè)（作坊）建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)自我管理。

2、建立長效管理機(jī)制。由鎮(zhèn)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭開展規(guī)范豆制品和豆芽市場專題調(diào)研，探索制訂我鎮(zhèn)豆制品和豆芽市場管理的政策、措施，進(jìn)一步規(guī)范市場秩序，實(shí)現(xiàn)對豆制品和豆芽市場的有效監(jiān)管。

3、加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。定期或不定期開展檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)（作坊）的監(jiān)管，對抽檢不合格或在豆制品生產(chǎn)過程中添加有毒藥品，防腐劑的生產(chǎn)企業(yè)（作坊）堅(jiān)決依法查處，并取消其市場準(zhǔn)入資格。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為確保專項(xiàng)整治工作的順利開展，鎮(zhèn)政府成立了豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，各辦公室主任為成員，辦公室設(shè)在工辦。各行政村對本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，掌握了解本村食品安全基本情況、動態(tài)，做到目標(biāo)明確，組織落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、措施

落實(shí)，積極組織并支持鎮(zhèn)整治領(lǐng)導(dǎo)小組開展工作。

（二）加大執(zhí)法力度。堅(jiān)持開展專項(xiàng)整治同加強(qiáng)日常監(jiān)管相結(jié)合，加大對集鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、加工作坊、小食品店、小餐館、食品流動商販的監(jiān)管，迫使劣質(zhì)豆制品和豆芽產(chǎn)品退出市場，各行政村、各單位負(fù)責(zé)人要加大對本村本部門的監(jiān)管，使各村不出現(xiàn)無證照加工、銷售豆制品現(xiàn)象，各單位食堂、餐飲業(yè)不出現(xiàn)從無證照攤點(diǎn)購買豆制品現(xiàn)象。

（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。在鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各行政村、鎮(zhèn)屬各單位要各司其職、各負(fù)基責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)、加強(qiáng)溝通、互相配合、互相支持、齊心協(xié)力，共同做好專項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作。

（四）強(qiáng)化宣傳。鎮(zhèn)專項(xiàng)整治工期領(lǐng)導(dǎo)小組要組織協(xié)調(diào)各行政村、鎮(zhèn)屬各單位開展食品安全政策法規(guī)和安全常識及本次專項(xiàng)整治的宣傳教育，提高消費(fèi)者對整治工作的參與度、支持度和認(rèn)可度；建立有效的反饋機(jī)制，做好群眾舉報(bào)投訴的處理工作，確保專項(xiàng)整治工作取得成效。

第四篇：豆制品檢情分析

2011年豆制品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作小結(jié)

根據(jù)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局浙質(zhì)監(jiān)發(fā)［2010］301號《關(guān)于下達(dá)2011年第一季度全省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查計(jì)劃的通知》要求，我院對金華市的豆制品進(jìn)行了市級監(jiān)督抽查。抽查過程抽樣實(shí)行抽檢分離，抽取婺城區(qū)、金東區(qū)的3批次產(chǎn)品。本次豆制品抽查省級計(jì)劃抽檢5批次，實(shí)際抽檢3批次。依據(jù)GZ13920201非發(fā)酵性豆制品310-2010《浙江省非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評價(jià)規(guī)則》要求檢驗(yàn)，3批次產(chǎn)品合格2批次，批次合格率66.7%，抽查企業(yè)的銷售收入374.0萬元，合格企業(yè)的銷售收入74.0萬元，綜合合格率19.8%。

金華市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院

2011-03-08 2011年豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率66.7% 豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

一、概述：

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，而且豆制品中不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病等患者應(yīng)多吃豆類和豆制品。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

二、產(chǎn)品質(zhì)量分析情況：

今年我院首次對金華市本級3家取得QS認(rèn)證企業(yè)的3批次豆制品進(jìn)行了市級監(jiān)督抽查，依據(jù)GZ13920201非發(fā)酵性豆制品310-2010《浙江省非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評價(jià)規(guī)則》要求，對豆制品中的蛋白質(zhì)、水分、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)，3批次產(chǎn)品合格2批次，批次合格率66.7%，抽查企業(yè)的銷售收入374.0萬元，合格企業(yè)的銷售收入74.0萬元，綜合合格率19.8%。造成本次監(jiān)督抽查綜合合格率嚴(yán)重偏低是因?yàn)椴缓细衿髽I(yè)上產(chǎn)品銷售收入300萬元，在3家企業(yè)銷售收入中所占比重較大。不合格產(chǎn)品的不合格項(xiàng)目為苯甲酸。國標(biāo)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中要求豆制品中苯甲酸不得檢出，但本次不合格企業(yè)苯甲酸檢出值為0.18g/kg。苯甲酸屬于防腐劑的一種，食品中的防腐劑帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，使用不當(dāng)便會給人體帶來危害。目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸及其鈉鹽因也曾有過積蘊(yùn)中毒的現(xiàn)象。國際上對其使用一直存有爭議，但由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價(jià)格低廉，目前仍被國內(nèi)食品業(yè)廣泛使用。

三、意見和建議：

各級食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》等要求，迅速開展食品添加劑專項(xiàng)檢查，對轄區(qū)內(nèi)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位全面開展專項(xiàng)檢查，加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)企業(yè)使用的原料、食品添加劑以及加工工藝，企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可管理制度，是否按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)等管理制度，是否切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)過程控制，是否嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識要求，標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容是否完整、清楚、明顯等。

四、消費(fèi)提示

豆制品不僅營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉，食用方法多種多樣，深受人們的喜愛。由于豆制品的品種較多，特性各異，因此消費(fèi)者在選購時(shí)應(yīng)按其各自特點(diǎn)來挑選。

1、豆腐。顏色應(yīng)為白色或乳白色，豆腐切面應(yīng)不出水，表面平整，無氣泡，拿在手里搖晃無豆腐晃動感，開盒可聞到少許豆香氣，倒出切開不坍不裂、切面細(xì)嫩，嘗之無澀味，當(dāng)天生產(chǎn)的可以涼拌食用，在10℃ 以下可保存3天不變質(zhì)、無酸味。

2、豆腐干。分為白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、蘭花豆腐干等品種，好的白豆腐干表皮光潔呈淡黃色，有豆香味，方形整齊，密實(shí)有彈性。五香豆腐干表皮光潔帶褐色，有五香味，方形整齊，堅(jiān)韌有彈性。蒲包豆腐干為扁圓形淺棕色，顏色均勻光亮，少許五香味，堅(jiān)韌密實(shí)。蘭花豆腐干表面與切面均金黃色，刀口的棱角看不到白坯，有油香味。

3、素雞。外觀顏色為乳白色或淡黃色，無重堿味，外觀圓柱形，切開后刀口光亮，看不到裂縫、爛心，每只重量不超過750g。

4、腐乳又名豆腐乳。風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。腐乳可分為紅腐乳、白腐乳、青腐乳、醬腐乳及各種花色腐乳。腐乳應(yīng)表里色澤基本一致，滋味鮮美、咸淡適口、無異味，塊型整齊，厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩。在挑選腐乳時(shí)，可觀其色，聞其味。白色中透著黃色，有豆香味，是上好的腐乳。

5、豆豉。按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。豆豉可作為調(diào)料，也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、具有醬香、酯香濃郁、滋味鮮美、咸淡可口、無苦澀味、質(zhì)地松軟即化且無霉腐味為佳。

購買豆制品最好到有冷藏保鮮設(shè)備的大型商場、超市。選購袋裝的豆制品，不要選購散裝豆制品。真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛(wèi)生，保質(zhì)期長，攜帶方便。選購時(shí)要查看袋裝豆制品是否標(biāo)簽齊全，選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

金華市質(zhì)檢院 2011-03-08

第五篇：各種各樣的豆制品教案

名稱：各種各樣的豆制品 領(lǐng)域：健康

目標(biāo)：

1、初步認(rèn)識黃豆及其制品。

2、知道食用豆類有利于人體健康。

3、喜歡吃黃豆及其制品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

準(zhǔn)備：豆粉若干，足夠每人分食；溫開水；攪拌勺；水杯；白糖；各種豆制品的圖片；“我喜歡的豆制品”】=【記錄表；彩筆；其他豆制品實(shí)物；故事課件；幼兒對豆制品的了解。

流程：

1、故事導(dǎo)入

教師利用課件講述故事《各種各樣的豆制品》，引起幼兒興趣，讓幼兒了解故事中黃豆制品的名稱。并提問：

（1）故事中黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆佣加姓l？

（2）除了故事中提到的豆制品，你還知道那些豆子和豆制品？

2、討論分享

討論記錄各種豆子及其豆制品，了解他們的營養(yǎng)價(jià)值。

豆制品種類：豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬、黃豆醬油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、豆花（一種小吃）、筍黃豆（一種小菜）、豆沙醬、臭豆腐、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面條、豆面窩頭及饅頭、天津蹦豆張的各種味道的蹦豆、用大豆纖維生產(chǎn)的服裝及床上用品、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。

保健作用：豆其制品的保健作用

黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有小兒生長發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，其營養(yǎng)價(jià)值能與肉、蛋、魚相媲美。能讓我們變得白白的！豆制品有豐富的鈣質(zhì)，可以讓我們的個(gè)子高高的，還能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，讓我們更聰明！多吃豆制品，還能增加我們身體的抵抗力，我們就可以不生??！

3、動手操作

教師出示豆?jié){粉，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)沖制豆?jié){。

教師用小勺舀一定量的豆?jié){粉，然后用溫水沖泡，再用小勺輕輕攪拌一下，最后還可以加一點(diǎn)白糖，這樣營養(yǎng)美味的豆?jié){就沖好了。

4、品嘗交流

現(xiàn)在幼兒們個(gè)個(gè)都已經(jīng)躍躍欲試，想要自己嘗試沖制豆?jié){，于是教師就可以跟幼兒一起沖制一杯豆?jié){?？梢韵扔山處熡眯∩滓ǔ鲆欢糠湃肴萜鲀?nèi)，讓每一位幼兒參與進(jìn)行攪拌。接下來請大家品嘗自己沖泡的豆?jié){，并交流一下豆?jié){的味道。

5、統(tǒng)計(jì)記錄

教師引導(dǎo)幼兒在“我喜歡的豆制品”記錄單上進(jìn)行調(diào)查記錄。（此步驟可以在課前由家長協(xié)助完成）。

完成幼兒用書。