第一篇：有關(guān)豆制品開發(fā)的市場調(diào)查方案

丹東振安區(qū)豆制品開發(fā)的市場調(diào)查方案

一、問題的提出

近年來我國豆制品行業(yè)發(fā)展迅速，豆制品的種類繁多，產(chǎn)業(yè)競爭激烈，推出一種新型的豆腐制品，提高市場份額和競爭力，對(duì)豆制品企業(yè)未來的生存與發(fā)展至關(guān)重要。各種各樣的豆制品深受越來越多的人們的喜愛，于此同時(shí)人們不斷變換花樣改變豆制品的口味，但是，隨著需求的提高，不少人往豆制品里添加色素，調(diào)味劑，以增強(qiáng)口味，色澤。對(duì)食品安全造成了威脅。所以，開發(fā)一種新型安全衛(wèi)生但又好吃，外觀美的豆制品必然將對(duì)現(xiàn)有的豆制品市場造成沖擊，從而獲得長足發(fā)展，改變現(xiàn)有的豆制品市場混亂的局面。但是仍有一些問題需要解決：

（一）這種特殊的豆制品的市場有多大？

（二）這種豆制品該采用什么樣的包裝？

（三）這種特殊的豆制品的目標(biāo)顧客具有什么特征？

（四）如何向消費(fèi)者推銷這種豆制品?

二、確定調(diào)查目的探測研究的焦點(diǎn)集中在吃這種豆制品的好處上。在對(duì)消費(fèi)者的初步訪問中，我們整理歸納了這種新型特制加工的豆制品的優(yōu)點(diǎn)：

1、豆制品的衛(wèi)生

2、口感好，色澤好

3、營養(yǎng)價(jià)值比一般的豆制品高

4、種類多，樣式新穎

5、包裝安全環(huán)保

三、確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查項(xiàng)目

(一)確定訪問對(duì)象

開展探測性研究的另一件重要事情是了解訪問對(duì)象的特性。我們首先把人按不同年齡段劃分，發(fā)現(xiàn)很多女性青睞豆類食品，因?yàn)殚L期以來，專家們認(rèn)為豆制品中含有一定的雌激素，對(duì)女性有益。而且也深受老年人喜歡，因?yàn)橛兄谒麄兊纳眢w健康發(fā)展。幾乎是兩三天便會(huì)吃到豆制品做出的各種食品。相比之下，男性對(duì)此的需求較少。

(二)調(diào)查項(xiàng)目

1、消費(fèi)者如何分辨每種優(yōu)點(diǎn)是否可以從當(dāng)前市場出售的豆制品中獲得？

2、消費(fèi)者認(rèn)為一種理想的豆制品應(yīng)具備哪些優(yōu)點(diǎn)？他們是否會(huì)把營養(yǎng)健康衛(wèi)生作為理想的豆制品應(yīng)具備的優(yōu)點(diǎn)？

3、由上述優(yōu)點(diǎn)組成的優(yōu)點(diǎn)的組合:

(1)豆制品衛(wèi)生，營養(yǎng)價(jià)值比一般的豆制品高

(2)豆制品衛(wèi)生，口感好，色澤好

(3)豆制品衛(wèi)生，種類多，樣式新穎

(4)豆制品衛(wèi)生，包裝安全環(huán)保

(5)營養(yǎng)價(jià)值比一般的豆制品高，口感好，色澤好

(6)口感好，色澤好，包裝安全環(huán)保

(7)種類多，樣式新穎，包裝安全環(huán)保

4、通過關(guān)于豆制品的詢問方法，還可以對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供什么思路？

5、大多數(shù)人喜歡什么樣品種的豆制品？

6、人們希望購買的價(jià)格？

四、確定市場調(diào)查方法：

在丹東市區(qū)選取的家庭，采用的是隨機(jī)抽樣的方式，具體到采用的是分層隨機(jī)抽樣法。先是隨機(jī)抽取一百個(gè)住戶，然后通過分層抽樣的步驟，按年齡將這一百個(gè)住戶劃分為10歲以下，10歲到20歲，20歲到40歲，40歲-60歲，60以上五個(gè)層次，最后派員入戶訪問。

五、估算市場調(diào)查費(fèi)用：

這次調(diào)查的總預(yù)算是5萬元左右，其中策劃費(fèi)1萬，訪問費(fèi)2萬，統(tǒng)計(jì)費(fèi)1萬5千，報(bào)告費(fèi)5千。

六、確定市場調(diào)查進(jìn)度：

市場調(diào)查從策劃確定調(diào)查目標(biāo)，查尋文字資料，進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，對(duì)資料進(jìn)行匯總、整理、統(tǒng)計(jì)、核對(duì)及分析，市場調(diào)查報(bào)告初稿完成、征求意見，市場調(diào)查報(bào)告的修改和定稿到調(diào)查報(bào)告完成，提交有關(guān)部門和企業(yè)，預(yù)計(jì)會(huì)花費(fèi)三個(gè)月的附件

調(diào)查問卷（以下問題皆可多選）

1、消費(fèi)者認(rèn)為豆制品的哪種特質(zhì)會(huì)更符合自己的需要？

A、健康B、綠色天然C、保健D、美味E、衛(wèi)生

2、消費(fèi)者喜歡豆制品的那些優(yōu)點(diǎn)組合、搭配？

(A)豆制品衛(wèi)生，營養(yǎng)價(jià)值比一般的豆制品高

(B)豆制品衛(wèi)生，口感好，色澤好

(C)豆制品衛(wèi)生，種類多，樣式新穎

(D)豆制品衛(wèi)生，包裝安全環(huán)保

(E)營養(yǎng)價(jià)值比一般的豆制品高，口感好，色澤好

(F)口感好，色澤好，包裝安全環(huán)保

(G)種類多，樣式新穎，包裝安全環(huán)保

3、消費(fèi)者認(rèn)為以下哪種豆制品更好，自己更容易去選擇？（請(qǐng)列舉出來）豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬、黃豆醬油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千張、豆花（一種小吃）、筍黃豆（一種小菜）、豆沙醬、臭豆腐、素雞、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面條、豆面窩頭及饅頭、天津蹦豆張的各種味道的蹦豆、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品

4、消費(fèi)者對(duì)于豆制品有什么樣的要求？（請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明）

5、對(duì)于產(chǎn)品的造型還有外觀設(shè)計(jì)有什么想法？

A、獨(dú)特B簡單大方

6、對(duì)于新產(chǎn)品的價(jià)位定在多少更容易接受？

A、5元左右B、10元左右C、15元左右D、20元左右

E．20元以上

丹東振安區(qū)豆制品開發(fā)的市場調(diào)查策劃書

第二篇：豆制品整治方案

**鎮(zhèn)豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為了規(guī)范我鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，確保豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量，讓群眾吃上放心豆制品和豆芽產(chǎn)品，進(jìn)一步保障我鎮(zhèn)的食品安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定全鎮(zhèn)豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以中共“十七大”為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，落實(shí)《中華人民共和國工業(yè)生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《浙江省豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》的規(guī)定和《**縣豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治推進(jìn)活動(dòng)方案》的要求，實(shí)施“兩豆”整治活動(dòng)，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)、失信懲戒與正面引導(dǎo)相結(jié)合的工作原則，全面整頓和規(guī)范我鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營活動(dòng)，努力提高我鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

二、整治目標(biāo)

通過集中整治，依法取締無證照和質(zhì)量衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，到年底不能按期取證的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位一律責(zé)令關(guān)停，全面改善和提高我鎮(zhèn)豆制品加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況，基本做到環(huán)境整潔、容器清潔和無環(huán)境污染；加快推進(jìn)工廠化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的先進(jìn)生產(chǎn)方式代替小作坊家庭式的落后方式的進(jìn)程，使豆制品和豆芽產(chǎn)品的加工企業(yè)上規(guī)范、上檔次；豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生

指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從根本上解決豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題；對(duì)全鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)掛牌銷售，亮證經(jīng)營，努力建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，使“放心豆腐”、“放心豆芽”逐步實(shí)現(xiàn)市場全覆蓋。

三、基本要求

1、豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工，經(jīng)營者必須持有衛(wèi)生許可證，工商營業(yè)執(zhí)照，豆制品生產(chǎn)許可證，從業(yè)人員健康體檢合格率達(dá)100%。

2、生產(chǎn)企業(yè)必須完善基本衛(wèi)生條件和設(shè)施，落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生管理

和“三防“等各項(xiàng)措施，做到環(huán)境整潔、容器清潔。

3、豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工用水必須符合GB5749《生活飲

用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；原輔料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備必須滿足豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)要求。

5、出廠的豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求必須按規(guī)定經(jīng)檢驗(yàn)

合格后方可出廠。

6、生產(chǎn)的污水必須經(jīng)處理符合廢水排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放；豆渣等廢棄物必須采用專用容器存放，每天生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)清除。

7、豆制品、豆芽產(chǎn)品的經(jīng)營企業(yè)或個(gè)體工商戶必須取得相關(guān)證照，并實(shí)行掛牌銷售，亮證經(jīng)營。即必須標(biāo)明生產(chǎn)加工戶的名稱、地址、衛(wèi)生許可證號(hào)、營業(yè)執(zhí)照號(hào)等，必須向供貨單位索取衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并留存購銷發(fā)票。

8、豆制品和豆芽產(chǎn)品使用單位必須從證照齊全的供貨單位采購。大型餐飲業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等群體食堂必須實(shí)行豆制品、豆芽產(chǎn)品定點(diǎn)配送和采購。

9、堅(jiān)決取締生產(chǎn)、加工銷售和經(jīng)營無食品生產(chǎn)許可證豆制品的行為。

四、整治范圍、重點(diǎn)

（一）整治范圍。鎮(zhèn)內(nèi)所有從事豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工、經(jīng)營單位，包括豆制品、豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐館飯店、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等群體食堂以及流動(dòng)攤點(diǎn)等。

（二）整治重點(diǎn)。一是取締各種無證照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營行為；二是整治豆制品生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)施及質(zhì)量管理；三是整治產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全隱患。

五、方法步驟

（一）前期準(zhǔn)備階段（2011年3月至4月）

1、成立**鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、召開整治動(dòng)員會(huì)議，明確整治的范圍、內(nèi)容、步驟和要求。

3、各行政村協(xié)同做好鎮(zhèn)豆制品和豆芽生產(chǎn)和經(jīng)營戶的基本情況的摸底工作，建立臺(tái)帳，包括加工經(jīng)營戶的名稱、地址、生產(chǎn)品種和數(shù)量、加工場面積、生產(chǎn)用水來源、供應(yīng)區(qū)域等。

4、鼓勵(lì)和引導(dǎo)豆制品和豆芽小作坊企業(yè)走聯(lián)合之路，使生產(chǎn)向規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

5、利用電視廣播報(bào)紙等媒體及其它宣傳廣告形式，進(jìn)行豆制品質(zhì)量衛(wèi)生安全的宣傳工作，提高人民群眾對(duì)豆制品和豆芽產(chǎn)品購買需求的整體層次。

6、設(shè)立并公布舉辦電話，發(fā)動(dòng)群眾積極參與專項(xiàng)整冶活動(dòng)。

（二）清理整治階段（2011年4月至2011年11月）

1、按照《豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有豆制品加工經(jīng)營戶要求限期一個(gè)月的整改，并完善衛(wèi)生設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)施，通過縣級(jí)相關(guān)部門驗(yàn)收后取得營業(yè)執(zhí)照和豆制品生產(chǎn)許可證方可組織生產(chǎn)，對(duì)不符合衛(wèi)生條件、生產(chǎn)條件及無證加工戶必須堅(jiān)決予以關(guān)停。

2、嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度，確保豆制品銷售渠道。建立市場準(zhǔn)入制度和衛(wèi)生、質(zhì)量控制體系，分步實(shí)施、積極引導(dǎo)。實(shí)施豆制品市場準(zhǔn)入制度的產(chǎn)品范圍，包括以豆類為原料，經(jīng)點(diǎn)制、熏制、鹵制、炸制、淋制和發(fā)酵等方法制成的各種食用豆類產(chǎn)品，含豆芽制品。超市和農(nóng)貿(mào)市場、群體伙食單位、證照齊全的餐飲業(yè)必須從市場準(zhǔn)入的豆制品廠商進(jìn)貨。豆制品經(jīng)營戶必須取得營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員持有健康證，銷售的豆制品必須從符合市場準(zhǔn)入條件的生產(chǎn)企業(yè)或個(gè)體工商戶采購，并索取當(dāng)日由食安委辦公室監(jiān)制的豆制品供貨憑證，做到貨單同行，做好臺(tái)帳記錄。切實(shí)解決豆制品生產(chǎn)流通中質(zhì)量衛(wèi)生隱患問題。

3、加大整治和打擊力度，規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工。對(duì)豆制品加工場所的面積、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)等嚴(yán)格按照許可證要求標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)要求進(jìn)入市場銷售的豆制品加工企業(yè)（作坊）按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，經(jīng)改造驗(yàn)收合格后取得有關(guān)證照，其生產(chǎn)的豆制品方可進(jìn)入市場銷售，對(duì)不符合條件的堅(jiān)決予以取締。對(duì)規(guī)模極小的豆制品小作坊進(jìn)行整合，引導(dǎo)經(jīng)營戶走聯(lián)合經(jīng)營的路子，提高生產(chǎn)能力和市場競爭力，對(duì)無證無照生產(chǎn)、銷售的豆制品堅(jiān)決予以取締。對(duì)已領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》但達(dá)不到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊），如生產(chǎn)場地有污染源、生產(chǎn)中使用不符

合安全條件的鍋爐設(shè)施，“三廢”排放污染環(huán)境、必須限期整改或限期搬遷，整改不達(dá)標(biāo)或限期不搬遷，按《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》予以處罰，直至吊銷證照。鼓勵(lì)有條件的豆制品和豆芽生產(chǎn)加工企業(yè)或個(gè)體工商戶引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和加工技術(shù)擴(kuò)大規(guī)模，提高豆制品和豆芽質(zhì)量，確保豆制品和豆芽衛(wèi)生安全。

（三）鞏固規(guī)范階段（2011年11月至12月）

1、促進(jìn)行業(yè)自律。由鎮(zhèn)政府與各業(yè)主簽訂食品生產(chǎn)、銷售誠信經(jīng)營、合法生產(chǎn)的承諾書，幫助各生產(chǎn)企業(yè)（作坊）建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)自我管理。

2、建立長效管理機(jī)制。由鎮(zhèn)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭開展規(guī)范豆制品和豆芽市場專題調(diào)研，探索制訂我鎮(zhèn)豆制品和豆芽市場管理的政策、措施，進(jìn)一步規(guī)范市場秩序，實(shí)現(xiàn)對(duì)豆制品和豆芽市場的有效監(jiān)管。

3、加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。定期或不定期開展檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)（作坊）的監(jiān)管，對(duì)抽檢不合格或在豆制品生產(chǎn)過程中添加有毒藥品，防腐劑的生產(chǎn)企業(yè)（作坊）堅(jiān)決依法查處，并取消其市場準(zhǔn)入資格。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為確保專項(xiàng)整治工作的順利開展，鎮(zhèn)政府成立了豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，各辦公室主任為成員，辦公室設(shè)在工辦。各行政村對(duì)本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，掌握了解本村食品安全基本情況、動(dòng)態(tài)，做到目標(biāo)明確，組織落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、措施

落實(shí)，積極組織并支持鎮(zhèn)整治領(lǐng)導(dǎo)小組開展工作。

（二）加大執(zhí)法力度。堅(jiān)持開展專項(xiàng)整治同加強(qiáng)日常監(jiān)管相結(jié)合，加大對(duì)集鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、加工作坊、小食品店、小餐館、食品流動(dòng)商販的監(jiān)管，迫使劣質(zhì)豆制品和豆芽產(chǎn)品退出市場，各行政村、各單位負(fù)責(zé)人要加大對(duì)本村本部門的監(jiān)管，使各村不出現(xiàn)無證照加工、銷售豆制品現(xiàn)象，各單位食堂、餐飲業(yè)不出現(xiàn)從無證照攤點(diǎn)購買豆制品現(xiàn)象。

（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。在鎮(zhèn)豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各行政村、鎮(zhèn)屬各單位要各司其職、各負(fù)基責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)、加強(qiáng)溝通、互相配合、互相支持、齊心協(xié)力，共同做好專項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作。

（四）強(qiáng)化宣傳。鎮(zhèn)專項(xiàng)整治工期領(lǐng)導(dǎo)小組要組織協(xié)調(diào)各行政村、鎮(zhèn)屬各單位開展食品安全政策法規(guī)和安全常識(shí)及本次專項(xiàng)整治的宣傳教育，提高消費(fèi)者對(duì)整治工作的參與度、支持度和認(rèn)可度；建立有效的反饋機(jī)制，做好群眾舉報(bào)投訴的處理工作，確保專項(xiàng)整治工作取得成效。

第三篇：豆腐制品開發(fā)的市場調(diào)查方案

一．問題的提出即背景

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們對(duì)待吃的態(tài)度都在逐漸改變，人們不再只是單純的滿足于飽腹，而是在追求美味的同時(shí)也注重了健康性！豆腐及其制品成為廣大家庭主婦的餐桌選擇！某生產(chǎn)食品的制造商準(zhǔn)備開發(fā)一種豆腐制品，通過對(duì)附近居住的家庭主婦的初步了解，發(fā)現(xiàn)豆腐蛋白屬“完全蛋白”（含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要）常常是消費(fèi)者選擇它的原因。食品研究人員著手開發(fā)一些對(duì)豆腐本身氨基酸不會(huì)破壞的輔助食品，可以在保證豆腐本身營養(yǎng)不會(huì)被破壞的同時(shí)還色香味俱全！使其在同行業(yè)中處于優(yōu)先地位。

在技術(shù)上的問題解決之后，以下三個(gè)管理上的問題仍要考慮：

（一）一種具有“完全蛋白”的豆腐制品，它的市場有多大？

（二）這種新的食品的目標(biāo)客戶具有什么特征？

（三）如何向消費(fèi)者表達(dá)食品的“完全蛋白”？

二．調(diào)查目的探測性研究的焦點(diǎn)集中在豆腐制品的好處上。在對(duì)消費(fèi)者初步訪問的過程中，市場研究人員集中了大約13個(gè)關(guān)于豆腐制品的優(yōu)點(diǎn)。這些優(yōu)點(diǎn)有些大多是從專業(yè)方面或者消費(fèi)者那里得到的。

1.可以保護(hù)肝臟；

2.促進(jìn)機(jī)體代謝；

3.增加免疫力；

4.有解毒作用；

5.抗氧化的功效；

6.預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生；

7.而豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；

8.可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃；

9.適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用；

10.幫助消化、增進(jìn)食欲的功能；

11.對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；

12.所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入，其不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴；

13.豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值；

為了證實(shí)以上13種優(yōu)點(diǎn)是否足夠詳盡，事后還增加了額外訪問，訪問結(jié)果表明所列出13種優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)相當(dāng)詳盡，并且認(rèn)為前6種優(yōu)點(diǎn)為消費(fèi)者所喜愛，是優(yōu)點(diǎn)中的“核心組”。

三．確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查項(xiàng)目

（一）確定訪問對(duì)象

開展探測性研究的另一件重要事情就是要了解訪問對(duì)象的特性。此項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人在初步了解中發(fā)現(xiàn)：食用豆腐的人群分布在各個(gè)年齡段，他們平均每月至少食用豆腐制品8次。

（二）調(diào)查項(xiàng)目

1．消費(fèi)者如何分辨每種優(yōu)點(diǎn)是否可以從當(dāng)前市場上出售的豆腐制品中獲得？

2．消費(fèi)者認(rèn)為一種“理想的”豆腐制品應(yīng)具備哪幾種優(yōu)點(diǎn)？他們是否會(huì)把不破壞“完全蛋白”作為“理想的”食品一種優(yōu)點(diǎn)？

3.由上述“核心組”的6種優(yōu)點(diǎn)和其他有點(diǎn)的結(jié)合，加上公司對(duì)其產(chǎn)品的上市

包裝形式及味道等方面組成以下3組優(yōu)點(diǎn)的組合：

（1）產(chǎn)商會(huì)生產(chǎn)一種味道偏咸的腌制或者鹵制品這樣會(huì)使時(shí)間保持的長久些，會(huì)給偏愛咸食或是需要外出旅游的人給予一定的滿足，但是偏咸的食物會(huì)對(duì)部分人群不適用。

（2）產(chǎn)商會(huì)生產(chǎn)一種偏甜的新鮮食物，主要是應(yīng)對(duì)廣大的兒童和偏好的甜食的人群，而且新鮮的特性會(huì)使其營養(yǎng)完好的保存下來，味道鮮美。，（3）產(chǎn)商會(huì)針對(duì)豆腐的藥用價(jià)值來制作一種美味的藥膳，并且會(huì)采用成品形式，省去了家庭烹調(diào)中的弊端，同時(shí)也為那些上班族或是學(xué)生提供營養(yǎng)快速的膳食。

消費(fèi)者會(huì)喜歡哪一種組合？她是否會(huì)相信一種豆腐制品會(huì)再加了不同的口味的同時(shí)還保持其高度的營養(yǎng)價(jià)值？她愿意花多少錢去購買一種集中了她所滿意的營養(yǎng)價(jià)值的健康食品？

4.各種關(guān)于豆腐制品的詢問方法，還可以對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供什么思路？

5.如果一個(gè)消費(fèi)者得到了一種提供“完全蛋白”的豆腐制品，那么她還希望這種豆腐制品同時(shí)提供哪些優(yōu)點(diǎn)？

6與豆腐制品的有關(guān)各種情況：

（1）本身對(duì)豆腐制品的喜愛程度

（2）對(duì)豆腐制品的營養(yǎng)價(jià)值的了解成素（3）對(duì)于營養(yǎng)價(jià)值以外的其他優(yōu)點(diǎn)的偏愛（4）本身的身體狀況

（5）人口統(tǒng)計(jì)的資料（包括年齡、婚姻狀況、教育水平）（6）關(guān)于飲食文化、宗教信仰、生活方式

7.喜歡“完全蛋白”的消費(fèi)者目前購買哪些牌子的？（1）她們喜歡什么牌子？（2）她們還可以接受什么牌子？

（3）他們使用哪些調(diào)味品，這些調(diào)味品產(chǎn)品都是什么牌子？

丹東元寶區(qū)豆腐制品開發(fā)的市場調(diào)查方案

序言

調(diào)查的由來：

由于人們對(duì)健康標(biāo)準(zhǔn)的要求不斷提高，人們對(duì)有益于健康的食品的需求也越來越大，這就為這些產(chǎn)品提供了一個(gè)市場缺口。

委托調(diào)查的原因：

由于市場缺口的打開，豆腐制品加工生產(chǎn)商決定發(fā)展一下健康產(chǎn)品事業(yè)，進(jìn)入這個(gè)缺口。

調(diào)查的目的：

為了加入這個(gè)缺口，占據(jù)市場先機(jī)和地位。內(nèi)容：

這次的調(diào)查時(shí)為了看看豆腐制品在市場上的占有情況，和進(jìn)軍市場的可能性，生產(chǎn)廠商為了生產(chǎn)這種產(chǎn)品來占據(jù)市場，進(jìn)行創(chuàng)新和改良出產(chǎn)新產(chǎn)品。市場上的其他品牌所占據(jù)的市場比例比較小，一般都是地方產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)出的新鮮產(chǎn)品，再就是一些廠家生產(chǎn)一些保質(zhì)期比較長的腌制品。對(duì)于大部分人群來講，豆腐制品也是比較生活化的食品，但是其營養(yǎng)價(jià)值并不被廣大群眾所廣泛了解，要建立市場占有率就要宣傳產(chǎn)品的優(yōu)越性，讓它被廣泛接受，這樣就有利于占據(jù)市場地位。市場上的主要競爭者就是被大家所知道和接受的品牌，要改變他們的習(xí)慣要加大產(chǎn)品宣傳力度和產(chǎn)品的特色。這樣才會(huì)立于不敗之地。

附件 調(diào)查報(bào)告

1、消費(fèi)者喜歡什么口味的食物？

A、甜的B、辣的C、酸的D、麻的2、消費(fèi)者認(rèn)為豆制品的哪種特質(zhì)會(huì)更符合自己的需要？ A、健康B、綠色天然C、保健D、美味E、舒適耐用

3、消費(fèi)者喜歡豆制品與什么組合、搭配？

1）食用類：

A、與蔬菜B不搭配C與水果 2）使用類：

A、亞麻類B棉類C絲綢類

4、消費(fèi)者認(rèn)為以下哪種豆制品更好？（在下面勾出來）

1）食用類：豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬、黃豆醬油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千張、豆花（一種小吃）、筍黃豆（一種小菜）、豆沙醬、臭豆腐、素雞、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面條、豆面窩頭及饅頭、天津蹦豆張的各種味道的蹦豆、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品

5、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的包裝怎樣看？ A、便利型B保鮮型C普通型

6、消費(fèi)者喜歡什么口感的豆制品？ A、爽口型B、酥脆型C、柔軟型

7、對(duì)于產(chǎn)品的造型還有外觀設(shè)計(jì)有什么想法？

8、認(rèn)為已上市的新產(chǎn)品有哪些可以值得借鑒的？

9、消費(fèi)者認(rèn)為還有什么產(chǎn)品還可以以豆腐制品為原料進(jìn)行生產(chǎn)？ １０、對(duì)于新產(chǎn)品的價(jià)位定在多少更容易接受？ １）食用類：

A、５元左右B、１０元左右C、１５元左右D、２０元左右 消費(fèi)者的建議：

第四篇：市場調(diào)查方案

市場調(diào)查方案

市場調(diào)查方案市場調(diào)查方案

市場調(diào)查方案

----百事可樂的改善及未來發(fā)展

百事可樂的改善及未來發(fā)展百事可樂的改善及未來發(fā)展

百事可樂的改善及未來發(fā)展

院系：管理學(xué)院

班級(jí)：10級(jí)市場營銷2班

姓名：倪長存

學(xué)號(hào)：201002160

2一．

一．一．

一．

前言

前言前言

前言

由于現(xiàn)今的飲料市場飲料品牌的迅速崛起，飲料種類的迅速增

多，如今，消費(fèi)者的選擇也多了起來。而百事可樂，一個(gè)具有多年歷 史的老品牌，中國飲料界的龍頭企業(yè)，如何在競爭如此激烈的今天繼 續(xù)走在飲料界的最前端？如何保持它的優(yōu)勢(shì)？為此，百事可樂公司進(jìn) 行一次市場調(diào)查。

二

二二

二．

．．

．調(diào)查目的調(diào)查目的調(diào)查目的調(diào)查目的了解廣大消費(fèi)者對(duì)百事可樂的滿意程度，根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，對(duì)百事可樂的下期發(fā)展做出決定。

三

三三

三．

．．

．市場分析

市場分析市場分析

市場分析

1.消費(fèi)者分析

廣東省開啟飲料市場已有幾十年的歷史，開始主要是以國內(nèi)的飲

料

品牌占主要地位，人民也鐘愛著國品，可到了1981年隨著百事

可樂進(jìn)軍中國，就開始改變中國的各品牌的飲料占有率。到了1984

年，百事可樂及百事可樂占了約16%左右的市場占有率，在短短4

年的時(shí)間內(nèi)，能有這樣的成果，令人刮目相看。時(shí)至今日百事可樂與

百事可樂成為了廣東地區(qū)甚至中國飲料業(yè)的熬頭。

年輕人，他們熱愛運(yùn)動(dòng)，追求時(shí)尚，他們經(jīng)常飲用的產(chǎn)品主要是

百事可樂與百事可樂、第五季、果汁、與冰紅茶。他們喜歡購買有時(shí)

尚感的飲料。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析調(diào)查問卷所獲的資料表明：年輕一代的消費(fèi)者比較鐘情于百事可樂（占34%），可是百事可樂的也不上上下

也（占20%），形勢(shì)有點(diǎn)逼迫。還有其他的飲料的忠實(shí)者。

從消費(fèi)者購買心理的角度來看，消費(fèi)者購買飲料的心理主要有：

買味道：從之前我們調(diào)查顯示（見輕怡可樂調(diào)查報(bào)告），41%的人認(rèn)為口感好重要，所以味道是飲品商生產(chǎn)首先顧及的重點(diǎn)。

買名氣：在同一檔次的產(chǎn)品中，那個(gè)品牌響就購買那個(gè)品牌的產(chǎn)品，在公共場所群體消費(fèi)更是如此，消費(fèi)者購買的主要是心理滿足

感，與自豪感。我們的調(diào)查顯示，有21%的人認(rèn)為品牌是主導(dǎo)他們

購買產(chǎn)品的最主要因素之一。

買情節(jié)：飲料是集會(huì)的主要消費(fèi)品，消費(fèi)時(shí)講究情調(diào)與氣氛。

買功能：飲料的功能多種多樣，可樂與茶能清腸胃，果汁含有

豐富的維生素C，蒸餾水更體貼人的身體，給人吸收大量的水分，幫

助人體的內(nèi)部循環(huán)。

附：影響消費(fèi)者的主要購買因素

2.競爭對(duì)手分析

①由百事可樂為代表的國際品牌，營銷特征：有品牌效應(yīng)，有人

員促銷，促銷手段非常豐富；形成了以某個(gè)地區(qū)為主而向外映射的優(yōu)

勢(shì),并建立了全國性的營銷渠道，生產(chǎn)管理先進(jìn)，企業(yè)資本雄厚，有

實(shí)力成為全國的強(qiáng)勢(shì)品牌。

百事可樂的健怡可樂,在中國市場有絕對(duì)的優(yōu)勝,百事可樂比百事

可樂早12年進(jìn)入中國,在中國受眾心目中有著不可磨滅的印象.它是百事可樂的頭號(hào)對(duì)手,所以百事可樂推出的健怡可樂,和百事可樂的輕

怡可樂在低熱量的市場上所占分額相當(dāng)。

②以第五季可樂和非常可樂為代表的國內(nèi)品牌。其營銷特征是：

有較好的品牌效應(yīng)，較多的人員促銷；形成了以某個(gè)地區(qū)為主而向外

映射的優(yōu)勢(shì)，并建立了大范圍的營銷渠道，生產(chǎn)管理較先進(jìn)，可成為

區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌，并有實(shí)力向全國進(jìn)軍。

③是城市內(nèi)小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品他們沒有品牌效應(yīng)，以較低的市

場價(jià)格吸引顧客，生產(chǎn)管理落后，主要面對(duì)的是農(nóng)村市場。

可樂類產(chǎn)品市場已形成了以，百事可樂、百事可樂為領(lǐng)導(dǎo)品牌的市場領(lǐng)導(dǎo)者，而其他的包括百事在內(nèi)的三個(gè)市場主流品牌形成“三追

一”局面。一些小企業(yè)數(shù)量眾多但影響力小，但會(huì)長期共存。

3.市場前景預(yù)測

可樂在我國有著一個(gè)相對(duì)成熟是市場,消費(fèi)心理消費(fèi)模式也基本

上形成,但高層容量仍有潛力可挖.輕怡可樂是以“無糖、不影響體

形”，并且走品牌路線進(jìn)入市場的，而現(xiàn)在市場上無糖可樂只有輕怡

可樂與百事可樂的健怡可樂。而兩個(gè)品牌的市場銷售分額也不高。所

以市場還有很大的潛力。近幾個(gè)季度以來,越來越多的消費(fèi)者選擇不

含卡路里的輕怡可樂作為提神飲料，從而帶動(dòng)了輕怡可樂的銷量。

四．

四．四．

四．產(chǎn)品分析

產(chǎn)品分析產(chǎn)品分析

產(chǎn)品分析

1．百事可樂洞悉青年消費(fèi)者在可樂市場上占的重要地位，于是

采用“明星”策略贏取了青年消費(fèi)者對(duì)百事品牌的高忠誠度；為了進(jìn)一步開發(fā)青年消費(fèi)者市場，百事推出“輕怡百事可樂”，以“無糖，不影響

體形”的特點(diǎn)進(jìn)入市場。

2.產(chǎn)品策略

在產(chǎn)品的口感上，要努力去迎合廣東消費(fèi)者的口味，盡量清甜爽

口一點(diǎn)。認(rèn)為只有消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品才有市場。

加大輕怡可樂的個(gè)性化，百事獨(dú)特、創(chuàng)新、積極人生的品牌個(gè)性。

企業(yè)為消費(fèi)者提供的的不止是產(chǎn)品本身，而是一種整體滿足感。

產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣是衡量產(chǎn)品的重要標(biāo)志，價(jià)格的高度在障礙著人們的購買欲。

輕怡百事可樂在三個(gè)層次與消費(fèi)者形象溝通：

產(chǎn)品因素：低熱量。好味道。

情感因素：健康的。運(yùn)動(dòng)的，自信的。

個(gè)性魅力：有魅力的，好交際的，有活力。

五．調(diào)查進(jìn)度安排

五．調(diào)查進(jìn)度安排五．調(diào)查進(jìn)度安排

五．調(diào)查進(jìn)度安排

10月10日—10月11日

設(shè)計(jì)問卷、選擇樣本、了解品牌

10月12日—10月13日

調(diào)查前的準(zhǔn)備（踩點(diǎn)、問卷試調(diào)查）

10月14日

調(diào)查實(shí)施（深訪調(diào)查、定點(diǎn)攔截調(diào)查）

10月17日—10月22日

問卷的復(fù)核與審核 10月21日—10月30日

統(tǒng)計(jì)分析、編寫調(diào)查報(bào)告

11月06日—11月09日

印刷和提交調(diào)查報(bào)告

六

六六

六．改善及發(fā)展方案

．改善及發(fā)展方案．改善及發(fā)展方案

．改善及發(fā)展方案

根據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)者對(duì)百事可樂的現(xiàn)狀基本滿意。但仍存

在不滿意，問題主要集中在百事可樂的容量較單一，部分消費(fèi)者覺得

碳酸過多，產(chǎn)品包裝較單一。根據(jù)以上問題，特作如下方案：

1.增加百事可樂容量種類，由300mL,500mL到1L，2.5L不等的包裝，由兒童裝到家庭裝，更加方便消費(fèi)者購買與儲(chǔ)藏。

2根據(jù)部分不喜歡碳酸的消費(fèi)者的需求，研發(fā)出不含碳酸的無氣

可樂，滿足更多人的需求。

3增加包裝的種類，增加飲料瓶的形狀，吸引更多人對(duì)飲料瓶的好奇，增加人們對(duì)百事可樂的需求。

4從接受調(diào)查的消費(fèi)者中，選出大多數(shù)消費(fèi)者喜歡的明星做代言

人。

百事可樂市場調(diào)查問卷

親愛的消費(fèi)者：

您好，為了能過為廣大消費(fèi)者提供更多，更滿意的服務(wù)，百事可樂公司特作詞市場調(diào) 查。望您在百忙之中，抽出寶貴的時(shí)間配合本公司完成此調(diào)查。

Q1.年齡：

Q2.職業(yè)：

Q3.性別：

Q4.您喝過百事可樂嗎？

①是②否

Q5.您經(jīng)常喝百事可樂嗎？Q5.您為什么沒喝過百事可樂？__________________________________________________Q6.您喜歡百事可樂嗎？

①喜歡②不喜歡

Q7.您為什么喜歡百事可樂？Q7.您為什么不喜歡百事可樂？__________________________________________________Q8.您對(duì)百事可樂口味及品質(zhì)的滿意程度

①好②一般③差④其他______

Q9您喜歡碳酸飲料嗎？

①喜歡②不喜歡

Q10.您對(duì)百事可樂飲料品牌的整體滿意程度

①好②一般③差④其他______

Q11.你覺得現(xiàn)在百事可樂的容量是否能滿足您的需求？

①是②否

Q12.您對(duì)百事可樂包裝的滿意程度

①好②一般③差④其他______

Q13.您對(duì)百事可樂價(jià)格的滿意程度

①好②一般③差④其他______

Q14.如果讓您來為百事可樂挑選代言人，您會(huì)選擇誰？

________________________________________________

Q15.為什么選他（她）？

____________________________________________

謝謝您的合作 抱歉花費(fèi)了您寶貴的時(shí)間。

第五篇：市場調(diào)查方案

市場調(diào)查方案

（一）一、前言

現(xiàn)在大學(xué)生的日常生活開支已不僅滿足于吃、穿，而是更加注重自己的形象了。尤其是女大學(xué)生逐漸意識(shí)到了護(hù)膚的重要性，她們對(duì)護(hù)膚品的需求在日益攀升。大學(xué)生作為一個(gè)特殊的群體，無論是從消費(fèi)人群還是購買力而言，校園市場都是一個(gè)不容忽視的龐大市場。因此，為了更清晰、全面地了解大學(xué)生對(duì)護(hù)膚品認(rèn)識(shí)及使用情況評(píng)價(jià)，我們做了這樣一次關(guān)于相宜本草的調(diào)查。本次調(diào)查主要是針對(duì)南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校女大學(xué)生護(hù)膚品的消費(fèi)使用情況進(jìn)行調(diào)查分析，了解女大學(xué)生對(duì)護(hù)膚品的需求，并對(duì)女大學(xué)生的品牌認(rèn)知度和購后滿意程度等進(jìn)行市場調(diào)查。

上海相宜本草化妝品有限公司成立，創(chuàng)立“相宜本草”中草藥護(hù)膚品牌。

相宜本草的由來是中醫(yī)強(qiáng)調(diào)的“標(biāo)本兼治”理念，它與上海中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院的長期合作，將漢方本草和現(xiàn)代科技相結(jié)合，開發(fā)出一系列功效卓著，使用安全本草護(hù)膚品。

二、調(diào)查目的和意義

（一）調(diào)查目的

1、全面了解南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院女大學(xué)生對(duì)相宜本草護(hù)膚品的認(rèn)知和使用情況。

2、全面分析南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院女大學(xué)生對(duì)相宜本草護(hù)膚品購后滿意度評(píng)價(jià)情況。

（二）調(diào)查意義

針對(duì)南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院女大學(xué)生對(duì)相宜本草護(hù)膚品認(rèn)知及購后滿意度評(píng)價(jià)調(diào)查情況，為該產(chǎn)品的銷售制定更好的營銷策略，開拓大學(xué)生市場，提高產(chǎn)品的銷售量。

三、調(diào)查的內(nèi)容和具體項(xiàng)目

（一）消費(fèi)者

1、消費(fèi)者統(tǒng)計(jì)資料：（生活費(fèi)、護(hù)膚品消費(fèi)水平、品牌認(rèn)知度）

2、消費(fèi)者對(duì)于相宜本草品牌的使用情況---是否聽說過、用過，滿意度如何以及功效是否更能吸引消費(fèi)者。

（二）市場

1、相宜本草在校園市場上所占的份額

2、消費(fèi)者需求及購買力情況

3、相宜本草品牌的市場前景預(yù)測

（三）競爭者

1、大學(xué)生熱衷的護(hù)膚品品牌所占的市場份額

2、了解各競爭品牌的銷售優(yōu)勢(shì)

四、調(diào)查范圍

南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

五、調(diào)查方法

考慮到此次調(diào)查工作涉及面廣，因此擬采用隨機(jī)抽樣的方法，并擬定樣本數(shù)為200人。調(diào)查方法我們主要采用問卷調(diào)查法，鑒于此我們專門制定了一套問卷調(diào)查方案。我們采用入戶實(shí)地調(diào)查方法。

六、資料分析方法

主要采用Excel數(shù)據(jù)分析及通過圖表形式反映情況

七、進(jìn)度安排

3月28日 制定市場調(diào)查策劃

3月29日上午 制定調(diào)查問卷

3月29日下午----31日上午 實(shí)施調(diào)查

3月31日下午 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和處理

4月1日上午 撰寫市場調(diào)查報(bào)告

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

打印調(diào)查問卷200張*0、1元/張=20元

備用資金10元

九、最終成果形式

市場調(diào)查報(bào)告

十、附錄

（略）

市場調(diào)查方案

（二）一、背景：

第一，學(xué)生人數(shù)多，用餐時(shí)間比較一致，學(xué)校食堂同時(shí)容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間較長等一系列問題。

第二，食堂開放時(shí)間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

第三，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。

二、調(diào)查目的：

通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的：

（一）了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣；

（二）把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；

（三）分析大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn)；

（四）統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。

三、調(diào)查內(nèi)容：

（一）外賣市場環(huán)境調(diào)查

1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2、學(xué)院不同年級(jí)對(duì)外賣的消費(fèi)狀況；

3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響。

（二）消費(fèi)者調(diào)查

1、消費(fèi)者的消費(fèi)心理（偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等）

2、對(duì)外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價(jià)格等）

3、消費(fèi)者的忠誠度

4、消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì)

5、消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述

（三）商家調(diào)查

1、主要客戶群

2、廣告策略

3、商家對(duì)現(xiàn)有外賣服務(wù)的描述

四、調(diào)研對(duì)象及抽樣方法

調(diào)研對(duì)象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時(shí)考慮到時(shí)間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。

五、調(diào)查員的要求及組成人員

（一）人員要求

1、儀表端正、大方。

2、舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。

3、具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神。

4、訪員要把握談話氣氛的能力。

（二）人員

唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

六、市場調(diào)查方法

消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對(duì)商家以訪談為主，具體實(shí)施方法如下：

完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時(shí)間后，學(xué)生比較空閑的時(shí)候。由于學(xué)生在宿舍中時(shí)比較集中，節(jié)約時(shí)間，便于調(diào)查，對(duì)于要重點(diǎn)調(diào)查的對(duì)象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。()進(jìn)入宿舍時(shí)要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問卷，也可以第二天收回（這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果）。

在完成市場調(diào)查訪談提綱以及訪談人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開展具體的訪談了。在非就餐時(shí)間，對(duì)飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談。

七、調(diào)查規(guī)模

預(yù)計(jì)發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個(gè)學(xué)生、6個(gè)商家。

八、工作內(nèi)容、時(shí)間及人員安排

（一）調(diào)查策劃討論及其撰寫：20XX年4月25 日——20XX年5月5日，集體討論，曾艷花負(fù)責(zé)撰寫

（二）設(shè)計(jì)問卷及訪談提綱：20XX年5月4日——20XX年5月5日，晏蘭輝負(fù)責(zé)，其他人員輔助

（三）發(fā)放問卷：20XX年5月9日——20XX年5月11日，全體參與，唐葉梅負(fù)責(zé)

（四）訪談：20XX年5月14日，全體參與，晏蘭輝負(fù)責(zé)

（五）統(tǒng)計(jì)問卷、總結(jié)訪談：20XX年5月15日——20XX年5月20日，全體參與，曾艷花負(fù)責(zé)

（六）撰寫調(diào)查報(bào)告：20XX年5月21日——20XX年5月25日，集體討論，唐葉梅負(fù)責(zé)撰寫

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

打印費(fèi)：策劃書 1元

問卷 30元

訪談提綱 0、3元

調(diào)查報(bào)告 1元

合計(jì)： 32、3元

十、附錄：

調(diào)查問卷

訪談提綱

市場調(diào)查方案

（三）一、調(diào)查目的和任務(wù)

1、目的：針對(duì)肯德基公司進(jìn)入中國市場之前的可行性進(jìn)行市場調(diào)查。

2、任務(wù)

（1）中國人對(duì)于洋快餐的接受程度，并進(jìn)行先行的品牌推廣。

（2）根據(jù)中國人的接受程度來制定開拓中國市場的戰(zhàn)略和決策。

二、調(diào)查對(duì)象和調(diào)查單位

采用抽樣調(diào)查的方式，隨即調(diào)查在北京公園內(nèi)游玩的游客。選擇在北京進(jìn)行調(diào)查是因?yàn)楸本┦侵袊氖锥?，是國際化的大都市，人們比較愿意接受新事物，對(duì)于洋文化的接受程度也會(huì)相對(duì)比較高一點(diǎn)。而選擇在公園進(jìn)行市調(diào)，有三個(gè)原因。首先，公園人流量比較大，調(diào)查采樣比較方便；其二，在公園調(diào)查對(duì)象的類別會(huì)比較廣泛，因?yàn)樵诠珗@內(nèi)游玩的游人擁有者不同的年齡層、職業(yè)等等，這樣調(diào)查的對(duì)象會(huì)比較全面，對(duì)于之后的研究工作有很大的幫助；第三，在公園游玩的人說明他們比較喜歡外出消費(fèi)，這對(duì)于作為快速消費(fèi)品的肯德基公司來說有相當(dāng)?shù)恼{(diào)查意義。

三、調(diào)查項(xiàng)目

調(diào)查中國民眾對(duì)于肯德基口味、餐廳環(huán)境的接受程度，并獲得不同年齡、職業(yè)的中國民眾的消費(fèi)能力和水平參考數(shù)據(jù)。

四、調(diào)查方法

采用攔截、試吃、訪談等方式進(jìn)行調(diào)查。

五、調(diào)查機(jī)構(gòu)及人員

由華東師范大學(xué)10級(jí)傳播學(xué)院負(fù)責(zé)調(diào)查，調(diào)查小組成員如下。

組長：嚴(yán)三九老師（華東師范大學(xué)傳播學(xué)院院長）

副組長：高防老師（華東師范大學(xué)市場調(diào)研專業(yè)老師）

成員：華東師范大學(xué)10級(jí)傳播學(xué)院10名學(xué)生：陳喆、方治平、張萌胤、翟娟、郭蓓蓉、李琦、朱燕亮、熊英凱、忻彬鴻、俞俊。

六、調(diào)查組織和調(diào)查進(jìn)程

（1）培訓(xùn)：20XX、5、20

（2）人員分工：10名學(xué)生分為5組，分別履行各自小組的職責(zé)。

第一組由4名長相可愛、外表靚麗學(xué)生組成，負(fù)責(zé)在公園內(nèi)一共攔截各年齡段的游客100位，并負(fù)責(zé)把他們帶入公園內(nèi)搭建的餐廳內(nèi)，請(qǐng)他們進(jìn)行訪談。

第二組由2名態(tài)度良好、手腳麻利的學(xué)生組成，引導(dǎo)進(jìn)入餐廳內(nèi)的游客洗漱、就坐，并在每一位進(jìn)行市調(diào)的游客面前擺放好袋裝毛巾，送上蘇打水和白開水，以消除口中的異味，又送上優(yōu)良嫩黃的雞塊。

最后一組由4名口齒伶俐、思路清晰的學(xué)生組成，在游客品嘗玩雞塊之后，對(duì)游客進(jìn)行訪談，完成市場調(diào)查內(nèi)容。

再由第二組成員為已經(jīng)接受完調(diào)查的旅游送上肯德基炸雞贈(zèng)品，并送旅客走出餐廳。

最后由此次市場調(diào)查活動(dòng)的副組長高防老師負(fù)責(zé)審核、匯總和統(tǒng)計(jì)分析，起草調(diào)查報(bào)告。