第一篇：撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告（范文）

第十一章 撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

[教學(xué)目標(biāo)與要求]

了解市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告概念，把握市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的作用及其重要性，重點(diǎn)掌握調(diào)研報(bào)告的結(jié)構(gòu)及寫(xiě)作技巧。

第一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告概述

一.市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的特點(diǎn)和作用

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)的直接結(jié)果，其目的在于展現(xiàn)市場(chǎng)調(diào)研的成果，把獲得的市場(chǎng)信息傳遞給決策者和領(lǐng)導(dǎo)者。

在市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)中，調(diào)研機(jī)構(gòu)通過(guò)調(diào)研策劃，收集市場(chǎng)信息，并對(duì)資料進(jìn)行整理分析，做出符合實(shí)際的結(jié)論和判斷，最終都必須形成某種形式的報(bào)告，提交給市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)的組織者或委托者。針對(duì)一項(xiàng)正式的市場(chǎng)調(diào)研項(xiàng)目提交市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告更是項(xiàng)目委托合同或協(xié)議的重要內(nèi)容。

市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告應(yīng)具備針對(duì)性、時(shí)效性和創(chuàng)新性的特點(diǎn)。針對(duì)性是指調(diào)查研究報(bào)告應(yīng)針對(duì)不同的調(diào)研目的和不同的閱讀對(duì)象安排報(bào)告的內(nèi)容和格式。時(shí)效性是相為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、調(diào)研報(bào)告府及時(shí)反饋給使用者，以便適時(shí)做出決策。創(chuàng)新性是指調(diào)研報(bào)告中應(yīng)總結(jié)有創(chuàng)見(jiàn)件的觀點(diǎn)、結(jié)論，以增強(qiáng)調(diào)研報(bào)告的使用價(jià)值，更好地指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告有多種形式，它可以是書(shū)面形式、口頭形式、電腦匯報(bào)軟件的形式，或者同時(shí)使用幾種形式：

市場(chǎng)調(diào)研主體對(duì)調(diào)研活動(dòng)最為關(guān)心的就是調(diào)研報(bào)告，調(diào)研主體提出進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)的直接目的在某種程度上講，就是為了獲得市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。這是因?yàn)槭袌?chǎng)調(diào)研報(bào)告具備以下一些主要作用。

(1)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告能將市場(chǎng)信息傳遞給決策者

這是調(diào)研報(bào)告最主要的功能。決策者需要的不是市場(chǎng)調(diào)查采集的大量信息資料，而是這些市場(chǎng)信息資料所蘊(yùn)涵的市場(chǎng)特征、規(guī)律和趨勢(shì)。市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告能在對(duì)信息資料分析的基礎(chǔ)上形成決策者需要的結(jié)論和建議.(2)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告可以完整地表述調(diào)研結(jié)果

調(diào)研報(bào)告應(yīng)對(duì)已完成的市場(chǎng)調(diào)研做出完整而準(zhǔn)確的表述。能夠詳細(xì)地、完整地表達(dá)出市場(chǎng)調(diào)研中有關(guān)市場(chǎng)調(diào)研的目標(biāo)、造就要求調(diào)研報(bào)告背景信息、調(diào)研方法及評(píng)價(jià)、以文字表格和形象化的方式展示的調(diào)研結(jié)果、調(diào)研結(jié)論和建議等內(nèi)容：

(3)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是衡量和反映市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)質(zhì)量高低的重要標(biāo)志

盡管市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)的質(zhì)量還要體現(xiàn)在調(diào)研活動(dòng)的策劃、方法、技術(shù)、資料處理過(guò)程中，但調(diào)研活動(dòng)的結(jié)論和論斷以及總結(jié)性的調(diào)研報(bào)告無(wú)疑也是重要的方面.(4)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告能夠發(fā)揮參考文獻(xiàn)的作用

調(diào)研報(bào)告的使命是作為決策者和領(lǐng)導(dǎo)者做出重大決策時(shí)的參考文獻(xiàn)。調(diào)研報(bào)告包含了一系列意義重大的市場(chǎng)信息，決策者在研究問(wèn)題時(shí)，往往要以調(diào)研報(bào)名作為參考。

(5)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告可被作為JA史資料反復(fù)使用

當(dāng)一項(xiàng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研活動(dòng)完成之后，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研報(bào)告就成為該項(xiàng)目的歷史記錄和證據(jù)。作為歷史資料，它有可能被重復(fù)使用，從而實(shí)現(xiàn)其使用效果的擴(kuò)大。

二.市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告的結(jié)構(gòu)

盡管市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告的格式會(huì)因項(xiàng)目和讀者的不同而有所差異．但調(diào)研報(bào)告要把市場(chǎng)信息傳遞給決策者的功能或要求是不能改變的。因此，在長(zhǎng)期的商務(wù)實(shí)踐中逐漸形成了調(diào)查報(bào)告的常規(guī)格式：當(dāng)然許多公司在其業(yè)務(wù)實(shí)踐中都具有自己特點(diǎn)的報(bào)告格式．不同的專(zhuān)著或教科書(shū)也會(huì)對(duì)報(bào)告格式提出自家的建議。本子這里列出的寫(xiě)作格式是一種較為全面的常規(guī)格式，以供調(diào)研者在從業(yè)時(shí)參考。

一份完整的調(diào)研報(bào)告可分為三大部分：前文、正文和結(jié)尾，1.前文

(I)標(biāo)題頁(yè)和標(biāo)題扉頁(yè)

標(biāo)題頁(yè)包括的內(nèi)容有報(bào)告的標(biāo)題或主題、副標(biāo)題(即該份調(diào)研報(bào)告提供的具體材料)、報(bào)

告的提交對(duì)象、報(bào)告的撰寫(xiě)者和發(fā)布(提供)的日期。對(duì)企業(yè)內(nèi)部調(diào)研，報(bào)告的提交對(duì)象是企1Ik某高層負(fù)責(zé)人或董事會(huì)，報(bào)告撰寫(xiě)者是內(nèi)設(shè)調(diào)研機(jī)構(gòu)。對(duì)于社會(huì)調(diào)研服務(wù)，報(bào)告的提交對(duì)象是調(diào)研項(xiàng)目的委托方，報(bào)告的撰寫(xiě)者是提供調(diào)研服務(wù)的調(diào)研咨詢機(jī)構(gòu)。在后一種情況F、有時(shí)還需要寫(xiě)明雙方的地址和人員職務(wù)。特別正規(guī)的調(diào)研報(bào)告、在標(biāo)題頁(yè)之前還安排標(biāo)題扉頁(yè)，此頁(yè)只寫(xiě)調(diào)研報(bào)告標(biāo)題。

(2)授權(quán)信頁(yè)

授權(quán)信是由調(diào)研項(xiàng)目執(zhí)行部門(mén)的上司給該執(zhí)行部門(mén)的信，表示批準(zhǔn)這—項(xiàng)目，授權(quán)給某人對(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)，并指明可用于項(xiàng)目開(kāi)展的資源情況.在許多情況中，匯報(bào)信會(huì)提及授權(quán)問(wèn)題，這樣也可以不將授權(quán)信包括在調(diào)研報(bào)告中。但是當(dāng)調(diào)研報(bào)告的提供對(duì)象對(duì)授權(quán)情況不了解，或者他需要了解有關(guān)授權(quán)的詳情時(shí)，出授權(quán)信提供這方面的信息則是必要的。

(3)提交信

提交信是以調(diào)研報(bào)告撰寫(xiě)者個(gè)人名義向報(bào)告提交對(duì)象個(gè)人寫(xiě)的一封信，表示前者將報(bào)告提交給后者的意思。在此信中，可以概括一下市場(chǎng)調(diào)研者承擔(dān)并實(shí)施項(xiàng)目的大致過(guò)程，也可以強(qiáng)調(diào)一下報(bào)告提交對(duì)象需要注意的問(wèn)題以及需要進(jìn)一步調(diào)查研究的問(wèn)題，但不必?cái)⑹稣{(diào)研的具體內(nèi)容。其所用口氣是個(gè)人對(duì)個(gè)人，因而可以不太受機(jī)構(gòu)對(duì)機(jī)構(gòu)的形式拘束，便于溝通雙方的思想。在較為正規(guī)的調(diào)研報(bào)告中，都應(yīng)該安排提交信。當(dāng)調(diào)研報(bào)告的正規(guī)性要求較低時(shí)，提交情可以從略.(3)前言

前言是該調(diào)研項(xiàng)日的簡(jiǎn)要介紹。這部分的內(nèi)容包括：報(bào)告的可靠依據(jù)的日的和范圍、資料收集的基本方法和要求以及對(duì)有關(guān)方面的致謝等。

(5)目錄表

一般的調(diào)研報(bào)告都應(yīng)該編寫(xiě)目錄，以便讀者查閱特定內(nèi)容。目錄包含報(bào)告所分章節(jié)及其相應(yīng)的起始頁(yè)碼。通常只編寫(xiě)兩個(gè)層次的目錄。較短的報(bào)告也可以只編寫(xiě)第一層次的目錄。需要注意的是．報(bào)告中的表格和統(tǒng)計(jì)圖都要在目錄中列明，如表132所示。

(6)圖表目錄

如果報(bào)告含有圖和(或)表，那么需要在目錄中包含一個(gè)圖表目錄，目的是為了幫助讀者很快找到對(duì)一些信息的形象解釋。因?yàn)閳F(tuán)和表是獨(dú)立的數(shù)字編號(hào)，因此，在圖表目錄中，也許既有圖l報(bào)告中出現(xiàn)的次序排列。

2.正文

包括研究目的、調(diào)研方法、結(jié)果、局限性、結(jié)論和建議、(1)研究目的在報(bào)告正文的開(kāi)頭，調(diào)研人員首先應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)明扼要地指出該項(xiàng)調(diào)研活動(dòng)的目以和范圍，以便閱讀者準(zhǔn)確把握調(diào)研報(bào)告所敘述的內(nèi)容。

(2)調(diào)研方法

如何闡明所用的調(diào)研方法是一件不太輕松的事，因?yàn)閷?duì)技術(shù)問(wèn)題的解釋必須能為讀者所理解。在這里對(duì)所使用的一些材料不必詳細(xì)列出,詳細(xì)的材料可以放到目錄中。

調(diào)研方法部分要闡明以下五個(gè)方面。

1)調(diào)研設(shè)計(jì)：說(shuō)明所開(kāi)展的項(xiàng)目是屬于探索性調(diào)研,或因果性調(diào)研，以及為什么適用于這一特定類(lèi)型調(diào)研。

2)資料采集方法；所采集的是初級(jí)資料，亦或是次級(jí)資料。結(jié)果的取得是通過(guò)調(diào)查、觀察，還是實(shí)驗(yàn);所用調(diào)查問(wèn)卷或觀察記錄表應(yīng)編人附錄。

3)抽樣方法：目標(biāo)總體是什么，抽樣框如何確定，是什么樣的樣本單位、它們?nèi)绾伪贿x取出來(lái)。對(duì)以上問(wèn)題的回答根據(jù)及相應(yīng)的運(yùn)算須在附錄中列明.4)實(shí)地工作：?jiǎn)⒂昧硕嗌倜?、什么樣的?shí)地工作人員，對(duì)他們?nèi)绾闻囵B(yǎng)、9r何監(jiān)督管理，實(shí)地工作如何檢查。這一部分對(duì)于最終結(jié)果的準(zhǔn)確程度十分重要。

5)分析：說(shuō)明所使用定量分析方法和理論分析方法。

(3)結(jié)果

結(jié)果在正文中占較大篇幅。這部分報(bào)告應(yīng)按某種邏輯順序提出緊扣調(diào)研目的的一系列項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)結(jié)果可以以敘述形式表述，以使得項(xiàng)目更為可信，但不可過(guò)分吹噓。在討論中可以配合—些總結(jié)性的表格和圖像，這樣可以更加形象化，然而詳細(xì)和深入分析的圖表宜放到附錄中。

(4)局限性

完善無(wú)缺的調(diào)研是難以做到的.所以，必須指出調(diào)研報(bào)告的局限性.討淪調(diào)研報(bào)告局限性是為給正確評(píng)價(jià)調(diào)研成果以現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)。在報(bào)告中，將成果加以絕對(duì)化.1.承認(rèn)它的局限性和應(yīng)用前提；是科學(xué)的態(tài)度：當(dāng)然，也沒(méi)有必要過(guò)分強(qiáng)調(diào)它的局限性。

(5)結(jié)論和建議

結(jié)論是基于調(diào)研結(jié)果的意見(jiàn)，而建議是提議應(yīng)采取的相應(yīng)行動(dòng)。因此建議的闡述應(yīng)該較為詳細(xì)，而且要輔以必要的論證‘、(6)摘要

摘要一定要寫(xiě)明為何開(kāi)展此項(xiàng)調(diào)研，考慮到該問(wèn)題的哪些方面，有何結(jié)果．建議怎么做。摘要是調(diào)研報(bào)告的重型部分,必須寫(xiě)好。許多高層管人員通常只閱讀報(bào)告的摘要：可見(jiàn)摘要很可能是調(diào)研者影響決策者的唯一機(jī)會(huì).摘要應(yīng)該放在正文的最后部分。長(zhǎng)度以不超過(guò)兩頁(yè)為好，因此作者要仔細(xì)斟酌哪些東西是足夠重要的，需要在摘要中寫(xiě)明。摘要不是報(bào)告正文各章節(jié)的等比例濃縮。它要寫(xiě)得自成一篇短文．既要概括調(diào)研成果的主要內(nèi)容，也得簡(jiǎn)明，重點(diǎn)突出。

摘要通常包含四方面內(nèi)容。首先，要申明報(bào)告的目的，包括重要的背景情況和項(xiàng)目的具體目的：接著，要給出最主要的結(jié)果．有關(guān)每項(xiàng)具體目的的關(guān)鍵結(jié)果都須寫(xiě)明。菏往下是結(jié)論，這指的是建義在發(fā)現(xiàn)結(jié)果基礎(chǔ)上的觀點(diǎn)．和對(duì)于結(jié)果含義的解釋。最后是建議，或者提議采取的行動(dòng)。這是以結(jié)淪為基礎(chǔ)順提出的*在許多情況下，管理人土不希望在報(bào)告中提出建議。因此，是否在提要中包括建議需要依報(bào)告的特定情況而定；

任何一份太具技術(shù)性或太詳細(xì)的材料都不適宜出現(xiàn)在正文部分，而應(yīng)編入附錄．以備閱讀者在必要的時(shí)候查閱。這些材料可能只為某些讀者感興趣，或者它們與調(diào)研沒(méi)有直接的關(guān)系，而只有間接的關(guān)系。

附錄通常包括的內(nèi)容有：調(diào)查提綱、調(diào)查問(wèn)卷和觀察記錄表．被訪問(wèn)人(機(jī)構(gòu)單位)名單．較為復(fù)雜的抽樣調(diào)查技術(shù)的說(shuō)明，——些次關(guān)鍵數(shù)據(jù)的計(jì)算(最關(guān)鍵數(shù)據(jù)的計(jì)算，如果所占篇幅不大，應(yīng)該編入正文)，較為復(fù)雜的統(tǒng)計(jì)表和參考文獻(xiàn)等。

以上提出了一份極為正規(guī)的調(diào)研報(bào)告所應(yīng)包含的所有組成部.這種極為正規(guī)的格式用于企業(yè)內(nèi)部大型調(diào)研項(xiàng)目，或調(diào)研公司向客戶提供的服務(wù)項(xiàng)目。對(duì)于那些不很正規(guī)的報(bào)告，某些組成都分可以略去不寫(xiě)。視項(xiàng)目的重要程度和委托方的實(shí)際需要，可以從最正規(guī)的格式到只有—份報(bào)告摘要的這一逐漸簡(jiǎn)化系列，來(lái)選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。

第二節(jié).撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告前的準(zhǔn)備

撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告是把調(diào)查報(bào)告分析的結(jié)果表述出來(lái)。無(wú)論是哪一種調(diào)查報(bào)告，撰寫(xiě)的程序一般都是確定主題、取舍資料、擬訂提綱、撰寫(xiě)報(bào)告和修改報(bào)告五個(gè)步驟。

一、確定調(diào)查報(bào)告的主題

調(diào)查報(bào)告的主題是調(diào)查報(bào)告的中關(guān)鍵問(wèn)題.主題是否明確、是否有價(jià)值，對(duì)調(diào)查報(bào)告具有決定性意義。

1.確定主題的步驟

確定主題由選題和確定觀點(diǎn)兩個(gè)步驟組成。

())選題

選題是發(fā)現(xiàn)、選擇、確定、分析論題的過(guò)程；論題就是分析對(duì)象和目的的概括。所以選題一般表現(xiàn)為調(diào)查報(bào)告的標(biāo)題。選題是認(rèn)識(shí)過(guò)程中已知領(lǐng)域與未知領(lǐng)域的聯(lián)接點(diǎn)。它既表現(xiàn)為已知的，是在以往認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，又表現(xiàn)為未知的，是以往認(rèn)識(shí)活動(dòng)所未解決的。它既反映了現(xiàn)有知識(shí)的廣度和深度，又反映了未知領(lǐng)域探索的廣和深度。

成功的選題不僅能使作者用較少的時(shí)間和精力，積累充實(shí)的材料，有目的、有計(jì)劃地調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，確定必要的分析方法和手段，而且還是調(diào)查報(bào)告適時(shí)對(duì)路的前提條件。選題失誤，即使調(diào)查報(bào)告表述完美也會(huì)影響其社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

選題的途徑一般分為：領(lǐng)導(dǎo)征集或外單位委托和作者自選觀察、調(diào)查兩種。選好題的關(guān)鍵是處理好分析對(duì)象的意義、服務(wù)對(duì)象的需求和作者的主觀條件。

(2)確定觀點(diǎn)的原則。

觀點(diǎn)是調(diào)查研究者對(duì)分析對(duì)象所持的看法與評(píng)價(jià).它是調(diào)查材料的客觀性與作者主觀認(rèn)

識(shí)的統(tǒng)一性，是形成思路、組織材料、構(gòu)成篇章的基本依據(jù)和出發(fā)點(diǎn).觀點(diǎn)是在充分材料的基礎(chǔ)上形成的。它的思維過(guò)程是對(duì)調(diào)查材料的分析----綜合----再分析。隨著認(rèn)識(shí)的不斷深入、認(rèn)識(shí)水平的個(gè)斷提高，觀點(diǎn)漸漸產(chǎn)生。因此觀點(diǎn)的確定一般要經(jīng)歷萌發(fā)、深化、形成三個(gè)階段.在觀點(diǎn)形成過(guò)程小要遵循的原則是如下。

1)1)分析要深入。要從實(shí)際調(diào)查的情況出發(fā).分析不可以先入為主.也不可以從某

觀念和政策條文出發(fā).2)2)分析要具體。只能從具體的現(xiàn)象、數(shù)字人手，在調(diào)查材料上面做文章。抓住事

物的特殊性進(jìn)行分析，從中找出代表性的內(nèi)容．并力求觀點(diǎn)內(nèi)涵豐富.3)3)立論要新穎。觀點(diǎn)是認(rèn)識(shí)的邏輯概括．作者受用簡(jiǎn)單言把自己的新認(rèn)識(shí)闡述出

來(lái)。

2.確定主題應(yīng)注意的問(wèn)題

(1)調(diào)查報(bào)告的主題必須與調(diào)查主題相一致。

一般說(shuō)來(lái)，調(diào)查的主題就是調(diào)查報(bào)告的主題。因此選題也是調(diào)查主題確定的關(guān)鍵。調(diào)查主題在社會(huì)調(diào)查之初即已基本確定。而調(diào)查報(bào)告的主題觀點(diǎn)則產(chǎn)生在調(diào)查分析之后。

(2)要根據(jù)調(diào)查分析的結(jié)果確定觀點(diǎn)并重新審定主題。

有的時(shí)候，調(diào)查報(bào)告的主題不一定就是調(diào)查的主題，兩者并不一致.這主要是因?yàn)檎{(diào)查主題涉及面寬或問(wèn)題較多，因而需要看新確定主題以縮小原題的范圍；在調(diào)查主題的范圍內(nèi)有些情況和問(wèn)題因材料不充分，或調(diào)查分析較膚淺，沒(méi)有把握、而需要重新確定主題；在調(diào)查分析過(guò)程中發(fā)現(xiàn)缺乏新意或價(jià)值不大，須依據(jù)實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，重新確定，不一定局限于與調(diào)查主題相一致。

(3)調(diào)查報(bào)告的主題不宜過(guò)大。

為便于反映問(wèn)題，主題要相對(duì)小些、短，同時(shí)也容易寫(xiě).二.取舍資料

資料是形成調(diào)查報(bào)告主題觀點(diǎn)的基礎(chǔ)。觀點(diǎn)是資料的統(tǒng)帥和代表．觀點(diǎn)決定資料的取舍和使用。只有達(dá)到資料與觀點(diǎn)的高度統(tǒng)一，資料才能充分地說(shuō)明調(diào)查報(bào)告的主題。這是我們撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告必須遵循的主營(yíng)原則。

在撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告時(shí)，必須堅(jiān)持論證材料要充分，言必有據(jù)。充分的材料不但應(yīng)是客觀的真實(shí)材料，而且還必須是全面反映事物的本質(zhì)的典型材料。通常還應(yīng)有側(cè)面或反面的材料，以說(shuō)明和支持作者的結(jié)論。

在取舍調(diào)查材料時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

(1)材料的充分、完整

對(duì)調(diào)查資料要全面分析和比較，以獲取盡可能充分和完整的材料，因?yàn)檎{(diào)查報(bào)告與簡(jiǎn)報(bào)不同，不能只是簡(jiǎn)單地羅列材料，而應(yīng)根據(jù)調(diào)查報(bào)告的目的和要求，進(jìn)行具體的分析、比較和論證。這種分析、論證又與論文不同，它必須以反映事實(shí)為基礎(chǔ)．用事實(shí)說(shuō)話．在不離外事實(shí)敘述的前提下，把充分完整的材料提到原則高度上進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u(píng)析，才樓揭示材料的性質(zhì)和意義。

(2)材料的篩選

資料只有依據(jù)主題的需要、觀點(diǎn)的要求進(jìn)行篩選，才能使主題更加突出。與主題無(wú)關(guān)的或關(guān)系不大的資料要忍痛割?lèi)?ài)。否則堆砌材料，會(huì)沖淡主題，降低調(diào)查報(bào)告的效果。

精選標(biāo)準(zhǔn)是能深刻說(shuō)明問(wèn)題本質(zhì)。精選一舶采用比較鑒別的方法，對(duì)同類(lèi)材料依精選標(biāo)牌和報(bào)告的篇幅進(jìn)行比較、鑒別，以決定取告。另外，鑒于調(diào)查報(bào)告明確、簡(jiǎn)練的特點(diǎn)，可用可不用的材料要大膽舍棄。

(3)多次取舍

在調(diào)查材料量很大時(shí)，為減少不必要的勞動(dòng)，在分析之前也可進(jìn)行一次取舍。但在分析前后對(duì)材料的取合都要以有關(guān)概率統(tǒng)計(jì)理論為依據(jù)。這樣既省了力，又不降低材料的代表性和結(jié)論的科學(xué)性。同時(shí)，材料的取舍工作還要和定量分析、定性分析等工作結(jié)合起來(lái)。只有經(jīng)過(guò)篩選，調(diào)查報(bào)告的依據(jù)才能充實(shí)、扼要，而不致于偏頗。

三.擬訂提綱

提綱是調(diào)查報(bào)告的骨架，可以理情思路．表明調(diào)查報(bào)告各部分之間的聯(lián)系。調(diào)查報(bào)告寫(xiě)作提綱可分為條目提綱和觀點(diǎn)提綱兩類(lèi)。條目提綱就是從層次上列出報(bào)告的章節(jié)，觀點(diǎn)提綱

是列出各章節(jié)要表述的觀點(diǎn)。

一般先擬訂精提綱，把調(diào)查報(bào)告分成幾大部分。然后在各部分中再充實(shí)，按次序或按輕重，橫向或縱向羅列編織而成較細(xì)的提綱。提綱的粗細(xì)也反映了作者對(duì)寫(xiě)作內(nèi)容了解的深淺程度。提綱越細(xì)，說(shuō)明作者對(duì)材料、內(nèi)容掌握越深人、越具體，反映作者的思路越清晰，在撰寫(xiě)報(bào)告時(shí)也越順手。擬訂調(diào)查報(bào)告寫(xiě)作提綱的另一作用，可使作者進(jìn)一步深思熟慮、精益求精，也便于對(duì)調(diào)查報(bào)告進(jìn)行“構(gòu)造”的調(diào)整。因此，寫(xiě)作提綱的作用是石可低估的，不是可有可無(wú)的。即使對(duì)于寫(xiě)作上有經(jīng)驗(yàn)的人，也應(yīng)于撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告之前先擬訂寫(xiě)作提綱特，別是較細(xì)的提綱。

第三節(jié) 市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告的寫(xiě)作技巧

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告中重要的是怎樣設(shè)計(jì)主體部分的內(nèi)容。從一定意義上講就是如何確定調(diào)研報(bào)告的整體內(nèi)容。

一:撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告的人員應(yīng)該掌握的幾個(gè)環(huán)節(jié)

(1)明確調(diào)研報(bào)告的閱讀者

由于不同的閱讀者掌握的信息不同、需要做出決策的性質(zhì)不同，從而決定了他們需要了解的信息也不同。同時(shí)，不同的閱讀者的素質(zhì)不同決定廠他們的興趣上的差別。同樣一份調(diào)研報(bào)告，提供給決策者與專(zhuān)家，所著重的信息是不同的。提供給決策者作為決策的依據(jù)，則可以著重描寫(xiě)“是什么”、“為什么會(huì)這樣”、“如果??將會(huì)怎樣”。以便他們盡快廣解情況與原因．采納自己的建議。提供給專(zhuān)家評(píng)審的調(diào)研報(bào)告，由于專(zhuān)家對(duì)于事實(shí)情況、引發(fā)的原因都十分清楚，他們關(guān)心的是報(bào)告中的結(jié)論是通過(guò)什么方法分析后得出的o

(2)段落的標(biāo)題設(shè)汁

調(diào)變報(bào)告也可以設(shè)計(jì)成章、節(jié)、段，每一章、節(jié)、段都應(yīng)有相應(yīng)的特征鮮明的標(biāo)題，問(wèn)題是這些標(biāo)題的設(shè)計(jì)方法應(yīng)該采用哪種為宜。

目前兩種常用的方式為：

以結(jié)論或觀點(diǎn)作為各章、節(jié)、段的標(biāo)題。如“高技術(shù)含量是明年國(guó)外大公司登陸中國(guó)市場(chǎng)的撒手锏”、“提高價(jià)格不能操之過(guò)急”等。

以原因或狀況作為各章、節(jié)、段的標(biāo)題。如“國(guó)內(nèi)許多企業(yè)將更加舉步維艱”、“登陸中國(guó)市場(chǎng)的著名跨國(guó)公司的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)”、“調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略窺測(cè)中國(guó)市場(chǎng)變化的外國(guó)著名大公司的舉動(dòng)”等。

(3)表格和圖像的格式要求

在調(diào)研報(bào)告正文中恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用統(tǒng)計(jì)圖、揮調(diào)查所得資料的論據(jù)和論證作用。

統(tǒng)計(jì)表必須具備表號(hào)、表頭(總標(biāo)題)、橫行標(biāo)題、縱欄標(biāo)題、指標(biāo)數(shù)值、(必要的)注釋、資料來(lái)源等。

總標(biāo)題要寫(xiě)得醒目，扼要提出本表要提供的信息內(nèi)容。橫、縱標(biāo)題要簡(jiǎn)明，盡量使用正規(guī)的指標(biāo)名稱(chēng)、分組標(biāo)志和時(shí)間分量。

如果橫、縱標(biāo)目中使用了與國(guó)家統(tǒng)計(jì)標(biāo)難指標(biāo)同名稱(chēng)而不同涵義的指標(biāo)名稱(chēng)、分類(lèi)標(biāo)推，或者使用了尚未被本行業(yè)同仁普遍接受的名詞，則應(yīng)在注釋部分加以注明。

凡表中所用數(shù)據(jù)來(lái)源于本項(xiàng)目調(diào)查、觀察或?qū)嶒?yàn)所獲之外的次級(jí)資料，均應(yīng)在資料來(lái)源處注明其來(lái)源。

統(tǒng)計(jì)圖也要設(shè)置圖號(hào)和圖名。它們的要求與表號(hào)和總題相同。統(tǒng)計(jì)圖在目錄中的位置在統(tǒng)計(jì)表之后。統(tǒng)計(jì)圖中所繪幾何圖形(線段、矩形、扇形等)要與所表現(xiàn)的數(shù)值成比例、數(shù)軸要注明所表示的變量及所用計(jì)量單位。在圖中對(duì)圖形加以必要的標(biāo)注，說(shuō)明其代表的意義，以便讀者不參閱任何文字材料就能讀懂統(tǒng)計(jì)圖要說(shuō)明的問(wèn)題。最后．資料來(lái)源對(duì)于統(tǒng)計(jì)圖也是必不可少的。

(4)附件部分的利用

在調(diào)研報(bào)告中不能不用各種統(tǒng)計(jì)學(xué)的分析方法，也不能沒(méi)有調(diào)研的原始資料，因?yàn)檫@些都是論證白己結(jié)論的證據(jù).(5)調(diào)研報(bào)告中的建議

這主要看管理層或決策層對(duì)于下屬的建議和意見(jiàn)的一貫態(tài)度，或者查看在調(diào)研方案合同上是否包括調(diào)研機(jī)構(gòu)必須在調(diào)研報(bào)告中提出客觀、公正、準(zhǔn)確的建議與意見(jiàn)的相應(yīng)款項(xiàng)。有些領(lǐng)導(dǎo)希望下屬在提供實(shí)際情況后再談?wù)勛约旱姆治鼋Y(jié)論與想法，因此調(diào)研機(jī)構(gòu)應(yīng)該在調(diào)研

報(bào)告中詳細(xì)地列出自己的意見(jiàn)與建議。但有的領(lǐng)導(dǎo)只聽(tīng)下屬的報(bào)告，不允許下屬提出自己的想法，此時(shí)調(diào)研報(bào)告中的建議會(huì)顯得多余。

二.撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告應(yīng)注意的問(wèn)題

一份高質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告，除了符合調(diào)研報(bào)告的一般格式外多樣的，但也應(yīng)注意以下一些問(wèn)題。

(1)實(shí)事求是

巾場(chǎng)調(diào)查研究是為了揭示事情的真驚，在研究過(guò)程中要求實(shí)事求是，按照7格的程序進(jìn)行科學(xué)的研究，極大地克服個(gè)人偏見(jiàn)和主觀影響。因此；作為市場(chǎng)8查研究結(jié)果的調(diào)研報(bào)告也必須真實(shí)、難確，要以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，準(zhǔn)確而5面地總結(jié)和反映調(diào)查結(jié)果。這就要求市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告所使用的信息資料必須符合月觀實(shí)際，不能有任何虛假內(nèi)容。同時(shí)，要注意信息資料的全面性，避免因結(jié)論和建議的片面性對(duì)決策者造成的誤導(dǎo)!

(2)重點(diǎn)突出

市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告的內(nèi)容編排府該密切結(jié)合調(diào)查宗旨，重點(diǎn)突出調(diào)研目標(biāo)女完成和實(shí)現(xiàn)情況。一份高質(zhì)量的調(diào)查報(bào)告既要具備全面性、系統(tǒng)性，又要具備專(zhuān)對(duì)性和適用性。因此，在編寫(xiě)調(diào)查報(bào)告時(shí)必須對(duì)信息資料進(jìn)行嚴(yán)格分類(lèi)和篩選剔除一切無(wú)關(guān)資料。

(3)篇幅適當(dāng)

調(diào)查報(bào)告的價(jià)值需要以質(zhì)量和有效件度量，而非篇幅的長(zhǎng)短。因此，在撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告時(shí)，應(yīng)根據(jù)調(diào)查目的和調(diào)查報(bào)告內(nèi)容的需要確定篇幅的長(zhǎng)短。市場(chǎng)調(diào)查階段積累的大量信息資料雖然彌足珍貴，僅如果全部納入調(diào)查報(bào)告中必然會(huì)使識(shí)查報(bào)告的內(nèi)容冗長(zhǎng)繁雜，閱讀者難以領(lǐng)略重點(diǎn)而產(chǎn)牛反感。因此，調(diào)查報(bào)告篇振的長(zhǎng)短，內(nèi)容的取舍、詳略都應(yīng)該根據(jù)需要確定。

(4)解釋充分

調(diào)查研究的目的在于利用豐富的信息資料說(shuō)明市場(chǎng)現(xiàn)象所蘊(yùn)涵的特征、規(guī)持和趨勢(shì)。促這些信息資料所蘊(yùn)涵的市場(chǎng)特征、規(guī)律和趨勢(shì)并非每個(gè)人都能領(lǐng)會(huì)的，需要調(diào)研人員運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和科學(xué)的理論進(jìn)行解釋。一份高質(zhì)量的調(diào)查報(bào)名應(yīng)該充分利用統(tǒng)計(jì)圖表、統(tǒng)汁數(shù)據(jù)等各種形式的表現(xiàn)方法來(lái)說(shuō)明和顯示資料，1J閱讀者更容易接受和認(rèn)同o

(5)便于閱讀

為了提高調(diào)查報(bào)告的可閱讀性，應(yīng)做到版面設(shè)計(jì)合理、語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、字跡淚晰、書(shū)寫(xiě)工整。同時(shí)，任何調(diào)查研究報(bào)告的閱讀和使用都有其特定的對(duì)象，因出要結(jié)合不同對(duì)象的工作性質(zhì)、文化程度等因素來(lái)安排調(diào)查報(bào)告的寫(xiě)作風(fēng)格

第二篇：咖啡機(jī)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

咖啡機(jī)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

摘要

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來(lái)愉悅和興奮。隨著我國(guó)的改革與開(kāi)放,目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國(guó)人的餐桌上，而且被越來(lái)越多的人們所喜愛(ài)。我們都知道，傳統(tǒng)的咖啡沖制過(guò)程需要烘焙、研磨、沖泡、過(guò)濾等幾個(gè)過(guò)程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制作工藝，有很好的觀賞 性和趣味性，在休閑時(shí)沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對(duì)現(xiàn)代快速的生活來(lái)說(shuō)，許多人沒(méi)有時(shí)間學(xué)習(xí)這些工藝；為了解決這個(gè)問(wèn)題，咖啡機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生了。

關(guān)鍵詞：咖啡機(jī)、品牌、工藝

目錄

第一章

咖啡機(jī)概述

第一節(jié)

咖啡機(jī)的界定

一、定義

二、咖啡機(jī)概念

1．構(gòu)造

2．主要部件

3．功能系統(tǒng)圖

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二節(jié)

咖啡機(jī)的分類(lèi)

第三節(jié)

咖啡機(jī)的使用與維護(hù)

第二章

咖啡機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

第一節(jié)

咖啡機(jī)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

第二節(jié)

咖啡機(jī)市場(chǎng)觀察

第三節(jié)

咖啡機(jī)市場(chǎng)占有份額

第四節(jié)

咖啡機(jī)市場(chǎng)暢銷(xiāo)情況

第五節(jié)

咖啡機(jī)的發(fā)展

第三章

咖啡機(jī)品牌調(diào)查

第四章

咖啡機(jī)調(diào)研總結(jié)

第一章

家用咖啡機(jī)概述

第一節(jié)

家用咖啡機(jī)的界定

一、定義

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn) 品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃 厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú) 霸天下。

二、家用咖啡機(jī)概述

1、構(gòu)造

滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結(jié)構(gòu)和外形，部件有增有減。大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結(jié)構(gòu)、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發(fā)熱管組件、控制板及開(kāi)關(guān)、連接管及電源線。

2、主要部件

隔熱圈及保溫板組件、發(fā)熱管組件、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋

3、功能系統(tǒng)圖

（1）機(jī)械支撐系統(tǒng)：外箱體、彈性支撐結(jié)構(gòu)、面框等部分

（2）壓榨系統(tǒng) :包括發(fā)熱管組件、蒸汽閥、壓榨機(jī)等部件。

3.沖泡系統(tǒng) :包括沖泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壺工作時(shí)，水箱里的水經(jīng)止口閥（單向法）流入發(fā)熱管內(nèi)加熱后產(chǎn)生壓力，通過(guò)連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內(nèi)，浸泡咖啡粉后，咖啡經(jīng)滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的。第二節(jié)

咖啡機(jī)的分類(lèi)

1.咖啡機(jī)按操作方式可分為半自動(dòng)咖啡機(jī)、全自動(dòng)咖啡機(jī)和膠囊式咖啡機(jī)三種。

半自動(dòng)咖啡機(jī)：半自動(dòng)咖啡機(jī)，俗稱(chēng)搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘?jiān)?。這類(lèi)機(jī)器有小型單龍頭家用機(jī)，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機(jī)等，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動(dòng)控制釀制咖啡的水量。它的主要特點(diǎn)是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點(diǎn)是：操作者要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質(zhì)的一致性。此外，這種機(jī)器工作效率比較低。

全自動(dòng)咖啡機(jī)：人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)柔勚瓶Х热^(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造全自動(dòng)咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質(zhì)的咖啡，其品味優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點(diǎn)。但是，全自動(dòng)咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點(diǎn)使得它越來(lái)越被客戶喜愛(ài)。

膠囊式咖啡機(jī)：膠囊式咖啡機(jī)是近年出現(xiàn)的新型咖啡機(jī)，其定位于家用和辦公室用。膠囊式咖啡機(jī)最大的特點(diǎn)是不能磨豆、不能使用咖啡粉進(jìn)行沖泡，只能使用專(zhuān)門(mén)的咖啡 膠囊，也因此使它的推廣受到極大的限制。膠囊式咖啡機(jī)比之半自動(dòng)咖啡機(jī)和全自動(dòng)咖啡機(jī)操作大大簡(jiǎn)化，往往只需一個(gè)按鈕就可以完成操作，并且膠囊里的咖啡是采用真空包裝的，保存較長(zhǎng)時(shí)間后依然像現(xiàn)磨咖啡，香味十足。另外膠囊機(jī)因?yàn)槠洫?dú)到的工作方式也省卻了全自動(dòng)咖啡機(jī)的磨豆等部件使其體積更輕巧成本更低廉。

2.咖啡機(jī)按照基本原理可分為滴漏式咖啡機(jī)和高壓式咖啡機(jī)兩種。

滴漏式咖啡機(jī)，也叫美式咖啡機(jī)。適用于中度略粗的咖啡粉末，加熱沸騰后的水由導(dǎo)管流入置放在保溫盤(pán)上的咖啡杯內(nèi)，保溫盤(pán)可將杯內(nèi)的咖啡恒溫在攝氏 70 度的范圍內(nèi)，這樣可以隨時(shí)享用地道的美式咖啡。美式咖啡機(jī)的機(jī)身大多采用工程塑料制成。過(guò)濾器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型過(guò)濾器與圓底過(guò)濾器兩種。有的美式咖啡機(jī)是永久性金屬濾網(wǎng)，可以不用濾紙；有的須用濾紙。過(guò)濾器上蓋：有的美式咖啡機(jī)的過(guò)濾器上蓋略微有點(diǎn)傾斜，目的是讓滴下來(lái)的熱水可 以均勻散開(kāi)。頂部有蒸汽孔。電動(dòng)濾滴咖啡沖煮機(jī)的問(wèn)市，對(duì)喜好咖啡卻沒(méi)有時(shí)間用人工沖泡咖啡者，確實(shí)是一大福音。因?yàn)樗抢秒妬?lái)加熱讓水循環(huán)，熱水便成水滴狀滴落于事先放置在過(guò)濾器中之咖啡粉，咖啡粉與過(guò)濾器中間會(huì)有濾紙，將咖啡渣與沖煮出來(lái)的咖啡汁液分離，滴落于下方保溫爐之玻璃壺內(nèi)。沖煮出來(lái)的咖啡最好于30至40分鐘內(nèi)享用。

高壓式咖啡機(jī)，也叫意大利式咖啡機(jī)，它屬于蒸餾式機(jī)器，蒸餾法能最大限度地保留咖啡的味道和濃度，其發(fā)明者是意大利人伊利和加賈，其原理是利用壓力讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其機(jī)器壓力最好在12BAR,水溫則以88—95度為宜(這一點(diǎn)在購(gòu)機(jī)時(shí)作標(biāo)準(zhǔn))所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，銷(xiāo)上濾蓋，按上開(kāi)關(guān)，靜候20秒左右。較細(xì)的咖啡粉末需靠高壓蒸汽式咖啡機(jī)快速萃?。s90秒），否則水與咖啡粉長(zhǎng)期接觸，會(huì)增加咖啡的苦味。以深焙、細(xì)磨后的咖啡粉末經(jīng)高壓快速方式萃取出的咖啡被稱(chēng)為Espresso，是意大利人的傳統(tǒng)沖煮方式，也被稱(chēng)為意大利特濃。咖啡族所酷愛(ài)的 Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽桿將牛奶泡沫打出來(lái)，堆在Espresso上而成的，因著結(jié)構(gòu)原理的不同，意式咖啡機(jī)大致分成蒸汽式與幫浦式（鋁鑄制造壓力腔）兩種，多數(shù)時(shí)候從外觀就能簡(jiǎn)單分辨出來(lái)，蒸汽式咖啡機(jī)的頂部有個(gè)旋鈕，而幫浦式咖啡機(jī)沒(méi)有。蒸汽式咖啡機(jī)的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機(jī)則可產(chǎn)生15 到19BAR的蒸汽壓力，壓力高低會(huì)影響咖啡的品質(zhì)，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過(guò)壓力也是有限度的，目前專(zhuān)業(yè)的機(jī)種都能做到15到19BAR。

3.咖啡機(jī)從供水角度來(lái)說(shuō)可分為連續(xù)供水式咖啡機(jī)和間隙供水咖啡機(jī)兩種。

第三節(jié)

家用咖啡機(jī)的使用與維護(hù)

1、如何在家使用滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡前先要預(yù)熱一下咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開(kāi)啟電源。

1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來(lái)。

2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預(yù)熱咖啡壺。

在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)放一張相匹配的過(guò)濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過(guò)濾紙內(nèi)（小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層），關(guān)好漏斗門(mén)。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開(kāi)啟電源。

最好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自來(lái)水，采取凈水器與裝活性炭的過(guò)濾器，也能夠避免水中的雜質(zhì)及氣味。

水，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會(huì)將導(dǎo)致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當(dāng)成軟水使用。

2、沖煮咖啡時(shí)的注意點(diǎn)

1．咖啡的磨粉粗細(xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的。因?yàn)椴煌目Х戎谱鞣椒ㄋ枰煌哪シ鄞旨?xì)。

2．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制時(shí)間。

64．咖啡不可以再加熱，沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時(shí)飲用。

3、操作流程

1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來(lái)。

2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.開(kāi)電源、讓咖啡機(jī)自動(dòng)開(kāi)始加熱并燒水

5.等水壓氣壓達(dá)到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.壓咖啡粉、備用

7.預(yù)熱咖啡壺

8.暖杯、用咖啡機(jī)制作濃縮咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保養(yǎng)

1.買(mǎi)回來(lái)后，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀說(shuō)明書(shū)，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項(xiàng)和操作須知，以免不正當(dāng)?shù)牟僮鲗?duì)機(jī)體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開(kāi)裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開(kāi)水消毒，去除灰塵，衛(wèi)生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過(guò)多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱原件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機(jī)器都有塑料材質(zhì)的味道，對(duì)人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開(kāi)水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據(jù)使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動(dòng)使水箱中水全部漏稅凈，關(guān)機(jī)5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網(wǎng)和過(guò)濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時(shí)間，然后用水沖洗，反正面來(lái)回沖洗，千萬(wàn)不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓。

第二章

家用咖啡機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

第一節(jié) 咖啡機(jī)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的咖啡沖制過(guò)程需要烘焙、研磨、沖泡、過(guò)濾等幾個(gè)過(guò)程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制 作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時(shí)沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對(duì)現(xiàn)代 快速的生活來(lái)說(shuō)，許多人沒(méi)有時(shí)間學(xué)習(xí)這些工藝；為了解決這個(gè)問(wèn)題，咖啡機(jī)就應(yīng)運(yùn)而 生了。一般專(zhuān)業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動(dòng)咖啡機(jī)是首選。因?yàn)樵谶@些地方，訓(xùn) 練有素的專(zhuān)業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機(jī)，即時(shí)研磨、沖泡，不但營(yíng)造出濃濃的咖啡情 調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗(yàn)到咖啡獨(dú)特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動(dòng)咖啡機(jī)。因?yàn)檫@些地方客流量大、需求集中，選用 全自動(dòng)咖啡機(jī)將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，使客人能在最短的時(shí)間內(nèi)及時(shí)享 用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。

第二節(jié) 咖啡機(jī)市場(chǎng)觀察

市場(chǎng)分析

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來(lái)愉悅和興奮。在中國(guó)，人們?cè)絹?lái) 越愛(ài)喝咖啡。無(wú)論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖 啡。它逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入 中國(guó)人的家庭和生活。中國(guó)將成為全球最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，到2010年中國(guó)人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場(chǎng)每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上萬(wàn)億人民幣的市場(chǎng)。

近幾年來(lái)，全球咖啡機(jī)產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，主要來(lái)自于中國(guó)咖啡機(jī)產(chǎn)量的拉動(dòng)。根據(jù)我們調(diào)研中心的估計(jì)，目前全球咖啡機(jī)的產(chǎn)量大致在21000萬(wàn)臺(tái)左右。其中，有80%以上的產(chǎn)量來(lái)自于中國(guó)。

第三節(jié)

咖啡機(jī)市場(chǎng)占有份額

在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，成為追求時(shí)尚者的新寵，烘焙咖啡市場(chǎng)以大城市為主，主要市場(chǎng)在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費(fèi)的程度最高?；诔杀镜土脑?，大多歐美企業(yè)把生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移至中國(guó)，中國(guó)作為全球咖啡機(jī)制造中心的地位進(jìn)一步鞏固。隨著咖啡機(jī)市場(chǎng)的日漸成熟，其增長(zhǎng)速度趨于平緩。中國(guó)大陸咖啡機(jī)產(chǎn)量約占全球的80%以上，在這些產(chǎn)量中有近42.3%是合資企業(yè)，67%是貼牌生產(chǎn)?？Х葯C(jī)的高額的利潤(rùn)空間和巨大的潛在市場(chǎng)容量吸引了國(guó)內(nèi)各路家電企業(yè)把產(chǎn)品線延伸到咖啡機(jī)領(lǐng)域，其中包括了國(guó)內(nèi)大家電巨頭，專(zhuān)業(yè)中外咖啡機(jī)制造商和拼命攥取咖啡機(jī)市場(chǎng)“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準(zhǔn)“最后一桶金”開(kāi)展著不同方位的激烈爭(zhēng)奪。與此同時(shí)，外資品牌也加大了在咖啡機(jī)領(lǐng)域的話語(yǔ)權(quán)，通過(guò)收購(gòu)合資等方式，利用已有的渠道加快步伐，進(jìn)一步在中國(guó)跑馬圈地。外資小家電企業(yè)本地化的進(jìn)程，還有助于國(guó)內(nèi)企業(yè)分享國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、專(zhuān)利資源和管理經(jīng)驗(yàn)，從而縮小國(guó)內(nèi)外品牌之間的差距，更好地開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

第四節(jié)

咖啡機(jī)市場(chǎng)暢銷(xiāo)情況

21世紀(jì)快節(jié)奏的生活方式帶動(dòng)了很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這時(shí)作為出售咖啡飲料載體的自動(dòng)售飲機(jī)自然就順勢(shì)而生了。自動(dòng)咖啡飲料機(jī)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)開(kāi)始成為中國(guó)市場(chǎng)不可缺少的重要的產(chǎn)業(yè)支柱，必將成為中國(guó)新的投資方向。自動(dòng)售飲機(jī)器在中國(guó)起步不久，幾乎還是空白，沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)，正如當(dāng)年的純凈水機(jī)進(jìn)軍市場(chǎng)時(shí)，短短幾年時(shí)間就占領(lǐng)了家用和商用、城市與農(nóng)村的廣闊市場(chǎng)，創(chuàng)造了財(cái)富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機(jī)單一的功能已滿足不了人們的需求，勢(shì)必就會(huì)有功能更多、飲料選擇更豐富的新機(jī)器來(lái)取而代之。我們可以預(yù)見(jiàn)，在未來(lái)的5-10年里全新的、多功能自動(dòng)咖啡飲料機(jī)將作為一種普及設(shè)備進(jìn)入中國(guó)各階層的生活。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的更快發(fā)展，國(guó)民生活水平及生活品味的提高，自動(dòng)咖啡飲料售飲機(jī)將會(huì)迎來(lái)燦爛的春天。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的巨大潛力愈來(lái)愈為世界所矚目，一些國(guó)際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥斯威爾等紛紛在中國(guó)設(shè)立公司或工廠，為中國(guó)市場(chǎng)提供品質(zhì)更優(yōu)，價(jià)格更廉的產(chǎn)品，采取長(zhǎng)期戰(zhàn)略拓展中國(guó)市場(chǎng)。

第五節(jié) 咖啡機(jī)的發(fā)展

半自動(dòng)咖啡機(jī)，俗稱(chēng)搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這一類(lèi)機(jī)器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點(diǎn)是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點(diǎn)同樣是有點(diǎn)：操作者要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。因此，人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)柔勚瓶Х热^(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造全自動(dòng)咖啡機(jī)。

高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。

第三章 咖啡機(jī)品牌調(diào)查

調(diào)查時(shí)間：2014年04月30日-2014年04月30日

樣本設(shè)計(jì)：

全國(guó)隨機(jī)抽樣，咖啡機(jī)消費(fèi)者；投放樣本總量1000份，實(shí)際回收樣本量701份。

報(bào)告要點(diǎn)：

1、研磨式咖啡機(jī)最受消費(fèi)者歡迎；

2、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場(chǎng)滲透率表現(xiàn)最好；

3、飛利浦是消費(fèi)者心目中性價(jià)比最高的品牌，占有27%的支持率；

報(bào)告摘要：

一、近六成的消費(fèi)者選用研磨式咖啡機(jī)

在咖啡機(jī)類(lèi)型的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)接近六成的受訪者表示使用的是研磨式咖啡機(jī)；其次是28%的滴漏式；另有15%的受訪者則使用的是高壓蒸汽式。毫無(wú)疑問(wèn)，研磨式咖啡機(jī)是大眾主選的類(lèi)型。

二、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場(chǎng)滲透率表現(xiàn)最好

在品牌的使用率上，39%的受訪者選擇了飛利浦；德龍占了23%的比例；燦坤僅有11%，而其他品牌所占比例較低。顯而易見(jiàn)，飛利浦、德龍以及燦坤的市場(chǎng)滲透率遠(yuǎn)勝其他品牌。

三、飛利浦是消費(fèi)者心目中性價(jià)比最高的品牌

性價(jià)比一直是消費(fèi)者最為關(guān)注的一面。在性價(jià)比方面，27%的飛利浦排在了第一，成為消費(fèi)者心目中的性價(jià)比最高的品牌；德龍占有兩成的支持率；排在第三的是14%的燦坤。

第四章

家用咖啡機(jī)調(diào)研總結(jié)

通過(guò)本次課程設(shè)計(jì)，讓我再一次理解了設(shè)計(jì)方法學(xué)的內(nèi)容，使之更好運(yùn)用到實(shí)際產(chǎn)品中去，在設(shè)計(jì)過(guò)程中也讓我知道了某些設(shè)計(jì)群體應(yīng)有自身的愛(ài)好，在設(shè)計(jì)咖啡機(jī)的同時(shí)，自己也在掌握著咖啡機(jī)本身具備的科學(xué)知識(shí)，這樣即豐富了自己的文化領(lǐng)域，也為以后設(shè)計(jì)其他產(chǎn)品奠定一定的相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)。對(duì)咖啡機(jī)的構(gòu)造、功能、工作原理有了進(jìn)一步的了解。在市場(chǎng)產(chǎn)品的類(lèi)型上，經(jīng)典的意大利咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但是操作者要有嚴(yán)格的培訓(xùn)，當(dāng)把電子技術(shù)運(yùn)用，全自動(dòng)咖啡機(jī)為我們帶來(lái)了便利。但是依然有許多可以改進(jìn)的地方，值得我們思考。

第三篇：咖啡店市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

咖啡店市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

1、綜述通過(guò)對(duì)咖啡店連鎖行業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)查結(jié)合國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、工商、稅務(wù)、海關(guān)、各級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)及專(zhuān)業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)等部門(mén)的數(shù)據(jù)、資料以及現(xiàn)階段的宏觀經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境采用文案調(diào)研、實(shí)地調(diào)研等多種調(diào)研方式以“數(shù)據(jù)圖表論述”的形式對(duì)咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了全面的總結(jié)論述在此基礎(chǔ)上對(duì)咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了深層次、多角度的分析、預(yù)測(cè)和論證。報(bào)告以具體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)輔助以定量與定性分析相結(jié)合在深入挖掘數(shù)據(jù)蘊(yùn)含的內(nèi)在規(guī)律和潛在信息同時(shí)采用統(tǒng)計(jì)圖表、分析圖示等多種形式將結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來(lái)以方便讀者解讀分析。報(bào)告內(nèi)容涉及咖啡店連鎖行業(yè)在燕郊及附近地區(qū)的發(fā)展概況、產(chǎn)業(yè)集群、市場(chǎng)規(guī)模、需求和供給、價(jià)格、市場(chǎng)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、用戶需求、產(chǎn)業(yè)鏈上下游、渠道、進(jìn)出口狀況??等

2、市場(chǎng)歷史咖啡作為西方的傳統(tǒng)飲品具有久遠(yuǎn)的歷史和文化底蘊(yùn)。在東西方經(jīng)濟(jì)、文化交流的長(zhǎng)河中咖啡也日益融入中國(guó)人的生活隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)國(guó)際化進(jìn)程的日益推進(jìn)咖啡文化的交流、溝通、融匯已成為時(shí)代的潮流。近年來(lái)中國(guó)的咖啡消費(fèi)量突飛猛進(jìn)產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)目前中國(guó)的家庭咖啡消費(fèi)量以每年40的速度增長(zhǎng)同時(shí)零售咖啡銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)了25并且繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。國(guó)際咖啡組織運(yùn)營(yíng)部主管巴勃羅迪布瓦認(rèn)為“中國(guó)將成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)?！?/p>

咖啡文化作為新文化的流行風(fēng)向標(biāo)正日益提升我國(guó)休閑產(chǎn)業(yè)的地位。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的興起或可確定在1997年當(dāng)時(shí)只有“雕刻時(shí)光咖啡廳”等很少幾家咖啡廳。與美國(guó)等國(guó)家相比中國(guó)人開(kāi)始接觸和了解意式咖啡的時(shí)間大約只晚了七年左右的時(shí)間。在中國(guó)咖啡市場(chǎng)這十年的發(fā)展過(guò)程中經(jīng)厲過(guò)這段歷史的人一定都是體會(huì)萬(wàn)千。在一個(gè)剛剛興起的行業(yè)里拚搏看似機(jī)會(huì)無(wú)限一不小心就成了烈士。少數(shù)能夠走向成功之路的則成為眾人仰視與模仿的對(duì)象。

3、市場(chǎng)現(xiàn)狀咖啡市場(chǎng)一直都是速溶產(chǎn)品占據(jù)主流截至2009年全球擁有170億美元的速溶咖啡市場(chǎng)。近年來(lái)家庭消費(fèi)逐漸成為增長(zhǎng)速度最快的咖啡消費(fèi)渠道并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費(fèi)渠道到2020年甚至?xí)^(guò)速溶咖啡成為第一大咖啡消費(fèi)渠道。同時(shí)隨著人們生活水平的提高到2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)總消費(fèi)額將達(dá)到500億美元整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場(chǎng)空間將有數(shù)千億美元所以咖啡市場(chǎng)前景依舊看好。1星巴克王府井東方新天地地下一層。新東安地下。建國(guó)門(mén)那邊國(guó)際俱樂(lè)部對(duì)面。安貞華聯(lián)商場(chǎng)一層。2老咖啡店步行街北口 3上島咖啡燕郊行宮東大街韓國(guó)城

4、成本結(jié)構(gòu)以王慧女士為例背景王慧以前是從事教育工作的開(kāi)咖啡店前經(jīng)營(yíng)一家旅游網(wǎng)站緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊于是改做咖啡店。開(kāi)咖啡店前王慧對(duì)咖啡幾乎是一無(wú)所知通過(guò)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的書(shū)籍和參加相關(guān)培訓(xùn)才有了今天的成績(jī)。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目咖啡酒

水簡(jiǎn)餐 面積30平米 初期資金投入10萬(wàn)元 收回投資時(shí)間8個(gè)月 開(kāi)店帶給王慧最大的滿足感是自由帶著學(xué)習(xí)的樂(lè)趣、小資的心情開(kāi)一家自己的咖啡店沒(méi)有煩惱只有快樂(lè)。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的?？Х鹊晁孛?30平米渲泄自由 夢(mèng)旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼夢(mèng)旅人咖啡館幾個(gè)字鑲嵌在簡(jiǎn)潔的白色店面上。走進(jìn)夢(mèng)旅人我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡(jiǎn)單但特別有家的味道甚至比家還溫馨還放松。北面墻全部是書(shū)架上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍儼然一個(gè)小型圖書(shū)館客人隨手可拿起一本來(lái)讀。東面的墻最有特色從房頂?shù)降孛嬲麄€(gè)白墻都被涂鴉全是客人的即興之作有繪畫(huà)、文字多與情感和生活有關(guān)王女士稱(chēng)之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺(tái)坐落在西面一角說(shuō)它是吧臺(tái)實(shí)在有些牽強(qiáng)因?yàn)樗×艘簿褪鞘浙y臺(tái)那么大。吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的小酒架碼放著十余種洋酒我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門(mén)外余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗窗臺(tái)很低上面落滿了各種雜志靠窗的地方只擺放了2張小方桌僅可以坐4人整個(gè)房間也就容納十余人真是太小了但是這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。夢(mèng)旅人只有三十多平米十五六個(gè)座位每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午200至夜里1200下午三四點(diǎn)鐘和晚上900以后是營(yíng)業(yè)高峰全部滿座?？腿酥杏胁簧俑闼囆g(shù)的也有北京電視臺(tái)的和周邊院校的學(xué)生還有朋友推

薦來(lái)的。要想自己做生意得先學(xué)會(huì)算賬。投資夢(mèng)旅人初期投放了10萬(wàn)元包括房租4萬(wàn)元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常有一些無(wú)形中想不到的支出比如購(gòu)買(mǎi)相關(guān)書(shū)籍。例如一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤售價(jià)約為一二百元每包咖啡豆大約能沖泡出5070杯咖啡一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開(kāi)支、水電費(fèi)用等未考慮折舊因素如折舊數(shù)額較大也應(yīng)考慮。收入這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐?？Х仁杖爰s占營(yíng)業(yè)額的30。每天大約有40人次人均消費(fèi)30元左右。成本測(cè)算300平米咖啡店啟動(dòng)資金約80萬(wàn)元 以上島咖啡為例開(kāi)一家標(biāo)準(zhǔn)的300—400平方米的咖啡店啟動(dòng)資金大約在80萬(wàn)—100萬(wàn)元之間。具體包括4年共20萬(wàn)元的加盟費(fèi)、5萬(wàn)元的保證金、標(biāo)準(zhǔn)為1200元/平米的裝修費(fèi)由上島工程部負(fù)責(zé)指導(dǎo)裝修、設(shè)備費(fèi)8萬(wàn)—10萬(wàn)元包括廚房設(shè)施如咖啡機(jī)、磨粉機(jī)、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施、家具6萬(wàn)—10萬(wàn)如吧臺(tái)、沙發(fā)、桌椅等、戶外廣告3萬(wàn)—5萬(wàn)元。此外還需預(yù)留部分流動(dòng)資金維持店面運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)中90為速溶咖啡10為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村成為追求時(shí)尚者的新寵烘焙咖啡市場(chǎng)以大城市為主。較之地域差距城市市民接受咖啡消費(fèi)的程度最高。

第四篇：服裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

服裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

是的，學(xué)服裝最重要的是調(diào)研，了解服裝的發(fā)展規(guī)劃及銷(xiāo)售趨向、服裝的樣式及魅力、服裝的重要性、抽樣調(diào)查基本情況分析、有關(guān)服裝市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告、服裝的發(fā)展規(guī)劃及銷(xiāo)售趨向。

作為學(xué)習(xí)服裝設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)中的一員，我們必須知道我們所生活的地方服裝售賣(mài)的一切基本常識(shí)，例如：哪個(gè)年齡階段的人喜歡什么樣的服裝、那種消費(fèi)價(jià)格大家能夠適應(yīng)，盡量的完善一些知識(shí)。

中國(guó)服裝憑借廉價(jià)的勞動(dòng)力資源和強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢(shì)，在全球紡織服裝業(yè)中傲視群雄。隨著進(jìn)口配額的取消，中國(guó)服裝企業(yè)面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇?？梢灶A(yù)見(jiàn)，服裝貿(mào)易摩擦即將進(jìn)入高發(fā)期。

因此我們需加強(qiáng)以下幾方面的重點(diǎn)工作：

一：鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)，維護(hù)出口秩序；共享潛在市場(chǎng)；創(chuàng)新新的市場(chǎng)；實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。出口企業(yè)更應(yīng)做好后配額時(shí)代的應(yīng)對(duì)良方：首先是積極推進(jìn)企業(yè)改制，優(yōu)化資源配置，增強(qiáng)創(chuàng)新能力；

二：是積極開(kāi)展實(shí)業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)貿(mào)易向上下游的延伸，提高整個(gè)系統(tǒng)的效益； 三：是積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，逐步開(kāi)發(fā)自有品牌；

四：是積極走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，主動(dòng)吸收消化國(guó)外的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和管理經(jīng)驗(yàn)，加快人才隊(duì)伍建設(shè)等。通過(guò)中國(guó)專(zhuān)業(yè)服裝項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告生產(chǎn)企業(yè)及投資機(jī)構(gòu)將充分了解產(chǎn)品市場(chǎng)、原材料供應(yīng)、銷(xiāo)售方式、有效客戶和潛在客戶提供了詳實(shí)信息，為研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價(jià)、營(yíng)銷(xiāo)模式、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)發(fā)展提供了決策依據(jù)。

2009整個(gè)系列主要為單一色調(diào)，當(dāng)中黑和白代表了雙重特色，如硬和軟、歷史和現(xiàn)代，也代表了品牌的風(fēng)格。此外，本季的重點(diǎn)主題是金，模特戴上層層疊疊的淺金色項(xiàng)鏈和以水晶及波希米亞珍珠串成的念珠項(xiàng)鏈，在麥當(dāng)娜的影像前搖擺有致。一些裙子和襯衫飾有手制的淺金色心形徽章，表達(dá)了設(shè)計(jì)師對(duì)拉美人生活習(xí)慣極為有趣的致意，拉美人喜歡去教堂時(shí)奉上奉獻(xiàn)物或幸運(yùn)飾物，代表個(gè)人祈愿。服裝、鞋、百貨市場(chǎng)是改革開(kāi)放以來(lái)最先形成的市場(chǎng)，它是一個(gè)門(mén)檻低且容易進(jìn)入的市場(chǎng)，正因如此，它也是最容易飽和及衰敗的市場(chǎng)。服裝的樣式及魅力

同時(shí)它顯示出，小縣城有小縣城集市，小村落有其小市場(chǎng)，大省會(huì)城市也有與它相匹配的規(guī)范的市場(chǎng)、商廈新一季的09早春系列，運(yùn)用大量的金緞/花緞呈現(xiàn)出細(xì)腰狹裙、寬松外袍、以及夾克的款式剪裁。同時(shí)也融入自己獨(dú)有的「兼收并蓄的優(yōu)雅」特色，將許多絹紗質(zhì)地繡上繁復(fù)花紋，呈現(xiàn)抽象派印花的解構(gòu)主義款式，大片如雨般的水漬印花，則是潑灑在老奶奶式復(fù)古的羊毛衫，風(fēng)格獨(dú)具相當(dāng)有特色。

由各種單一亮色系搭配印地安民俗元素混融成風(fēng)格獨(dú)具的09早春度假狩獵裝系列：包括了長(zhǎng)擺合身又筆挺的夾克外衣(有些款式為澎澎公主袖設(shè)計(jì))再配上別致泡迷你裙，既性感可愛(ài)又魅力無(wú)窮。

而淑女服裝保留了干凈俐落剪裁，運(yùn)用許多抓皺褶擺飾邊，非常輪廓，對(duì)於長(zhǎng)期支持的主客群，品牌鮮明而深刻，用色與剪裁手法也令人深深著迷；值得一提的是，盡管明亮簡(jiǎn)單，像極了阿里巴巴才有的中東味飾品盡是出現(xiàn)在全系列，增添不少神秘而奢華的氣息。以各式煙管剪裁輪廓及亮色系軟緞材質(zhì)來(lái)紀(jì)念圣羅蘭先生，色系上包括了洋紅、綠色、皇家藍(lán)、薰衣草紫、然后搭配鑲嵌上彩色珠寶的大號(hào)項(xiàng)鏈和手環(huán)(有心型和繡花圖案)。服裝的重要性

現(xiàn)代社會(huì)，越來(lái)越多的人注重儀表。人們對(duì)服裝的要求與選擇不僅與人的心理、年齡、性格有關(guān)，還受到其它客觀因素的影響。據(jù)此，我們學(xué)校寒假里布置了一系列活動(dòng)為獲取更多服裝市場(chǎng)的信息，進(jìn)行了一次問(wèn)卷調(diào)研活動(dòng)。

此次調(diào)研采取抽樣調(diào)查和實(shí)地調(diào)查的方法。實(shí)地調(diào)查采取由被調(diào)查者自行填寫(xiě)，調(diào)查者監(jiān)督的方式。

抽樣調(diào)查基本情況分析： 1． 現(xiàn)代大學(xué)生在服裝類(lèi)型的選擇上，更追求服裝的舒適度，并非只注重潮流。其中有63.04%的男生和65.59%的女生都偏好運(yùn)動(dòng)休閑型，而追求流行時(shí)尚型服裝的男、女生分別只占16.3%和21.51%。

2． 以款式為購(gòu)買(mǎi)服裝的首選因素的男、女生各占33.59％和43.12％。質(zhì)量因素以29.58%位列其次，而品牌因素則以7.5%居于最后。因此廠商應(yīng)在款式的設(shè)計(jì)上注重新奇，以迎合現(xiàn)代大學(xué)生著衣的不同品位與風(fēng)格。3． 價(jià)格是購(gòu)買(mǎi)服裝的又一重要影響因素。有超過(guò)半數(shù)的購(gòu)買(mǎi)者只愿接受50－100元/的服裝價(jià)位?？梢?jiàn)，攀比之風(fēng)在校園里逐步蔓延，但大部分青年學(xué)生并未隨波逐流。

4． 就購(gòu)買(mǎi)服裝的場(chǎng)所而言，58.06％的女生和47.37％的男生選擇在專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)。而具體在鹽城，均有超過(guò)半數(shù)的男、女生選擇到解放路選購(gòu)服裝。到海華一條街，到超市及招商廠的購(gòu)物者則依次減少。

5． 最后，通過(guò)此次調(diào)查調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)系服的滿意程度較低，希望各系在選擇校服方面多下工夫。

調(diào)查顯示，人們普遍認(rèn)為，當(dāng)今服裝批發(fā)市場(chǎng)普遍存在的問(wèn)題是產(chǎn)品檔次不全、產(chǎn)品質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差等。這些問(wèn)題都是服裝市場(chǎng)急需解決的問(wèn)題。這也表明，采購(gòu)者的要求在不斷提高，他們希望在一個(gè)產(chǎn)品檔次全、產(chǎn)品質(zhì)量高、金融設(shè)施健全、環(huán)境舒適的服裝批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)服裝。分析以及相應(yīng)形式的成果發(fā)布，使業(yè)內(nèi)人士能夠準(zhǔn)確了解當(dāng)前中國(guó)紡織服裝專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的全貌，提供先進(jìn)的市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和理念，讓市場(chǎng)之間相互了解、學(xué)習(xí)先進(jìn)的發(fā)展模式，從而逐漸改變、淘汰落后的營(yíng)銷(xiāo)與管理方式。并且在實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)市場(chǎng)發(fā)展、控制過(guò)度開(kāi)發(fā)、為行業(yè)和企業(yè)提供商業(yè)決策參考、促進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易平臺(tái)交流等方面起到積極作用。

第五篇：如何撰寫(xiě)研究報(bào)告

如何撰寫(xiě)研究報(bào)告

首先，要運(yùn)用理性思維方法對(duì)“原始資料”進(jìn)行加工整理和分析研究，以尋找本質(zhì)和規(guī)律性的東西，從而得出正確的結(jié)論。

整理分析研究資料的一般過(guò)程和方法概括如下：

整理資料——檢查核對(duì)；分類(lèi)；匯總登記（登記表、資料登記）；內(nèi)容摘要；制備統(tǒng)計(jì)表；繪制統(tǒng)計(jì)圖。

定性分析——分析和綜合；比較和分類(lèi)；抽象和概括；歸納和演繹。

定量分析——描述統(tǒng)計(jì)；推論統(tǒng)計(jì)。

然后，撰寫(xiě)研究報(bào)告，以直接獲取的第一手資料為主，全面報(bào)告研究過(guò)程和結(jié)果的文字表述。

研究報(bào)告主要是用事實(shí)說(shuō)明問(wèn)題，材料力求具體、典型，或用統(tǒng)計(jì)方法來(lái)描述分析典型實(shí)例，找出規(guī)律性的東西，提出觀點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)、方法、模式、對(duì)策，指出存在問(wèn)題，得出結(jié)論。撰寫(xiě)研究報(bào)告的一般結(jié)構(gòu)：

? ?題目。題目要確切、鮮明、醒目;要用最恰當(dāng)、最簡(jiǎn)明的詞句組合來(lái)概況全篇內(nèi)容；有時(shí)為了充分表達(dá)主題,也可加副標(biāo)題。

? ?署名。個(gè)人撰寫(xiě)的論文署個(gè)人名,小組活動(dòng)或小組共同撰寫(xiě)的論文可署小組合作成員名(一般不超過(guò)5人)。對(duì)于指導(dǎo)教師或參與工作的其他人員,可在論文后用簡(jiǎn)短的文字表示感謝。也可將指導(dǎo)教師名和作者名并列排署。

? ?前言.也可稱(chēng)為序言、導(dǎo)言或引言。介紹探究問(wèn)題的目的、意圖，說(shuō)明探究的理論意義。前言起提綱挈領(lǐng)的作用

? ?正文。正文是論文的主體，對(duì)探究的內(nèi)容進(jìn)行全面的闡述和論證,包括整個(gè)探究過(guò)程中觀察、調(diào)查、實(shí)踐、分析的材料，以及由材料形成的觀點(diǎn)和理論。? ?結(jié)論。一般寫(xiě)為討論、結(jié)論或小結(jié)。結(jié)論是經(jīng)過(guò)反復(fù)探究后形成的總體論點(diǎn)，是整篇論文的歸宿。

? ?收獲與體會(huì)。參與科技實(shí)踐過(guò)程中的心得。

? ?引文注釋和參考文獻(xiàn)。引用別人的材料、數(shù)據(jù)、論點(diǎn)時(shí)要注明出處,，以體現(xiàn)探究報(bào)告的科學(xué)依據(jù)，表示對(duì)別人研究成果的尊重，并提供給讀者深入探討的線索。參考文獻(xiàn)是指和論文有關(guān)的重要文獻(xiàn)，要寫(xiě)明著者姓名、書(shū)刊名、出版社、出版時(shí)間等。