第一篇：后勤工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任狀

后勤工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任狀

為了加強(qiáng)學(xué)校管理，使后勤工作人員建立服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)，確保全校師生飲食衛(wèi)生和安全，特制定本責(zé)任狀。

一、定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)患有傳染病，及時(shí)進(jìn)行工作調(diào)整。

二、嚴(yán)禁使用霉?fàn)€變質(zhì)蔬菜、大米，不準(zhǔn)供應(yīng)餿飯餿菜。

三、商店不得經(jīng)營(yíng)影響學(xué)校正常秩序和危及師生人身安全的商品（如煙花、爆竹、兇器、容易發(fā)生事故的玩具）；也不得經(jīng)營(yíng)有污染的食物。不得出售超出保質(zhì)期的食物。

四、冷飲經(jīng)營(yíng)人員要確保飲料衛(wèi)生，防止中毒事件發(fā)生。

五、學(xué)校醫(yī)務(wù)室，不得購(gòu)買(mǎi)過(guò)期藥品和假藥。

六、合同期內(nèi)，無(wú)論出現(xiàn)何種事故，其后果由經(jīng)營(yíng)者自負(fù)。

七、其它后勤工作，必須注意安全，否則后果自負(fù)。

總 務(wù) 主 任（簽名）：

后勤工作人員（簽名）：

年月日

第二篇：后勤安全責(zé)任狀

武川縣第二小學(xué)后勤負(fù)責(zé)人安全工作責(zé)任狀

為了更好地做好學(xué)校的安全工作，根據(jù)國(guó)家教育部《中小學(xué)校崗位安全工作指南》，嚴(yán)格按“一崗雙責(zé)”的要求，真正做到學(xué)校安全工作事事有人管，件件能落實(shí)，確保師生平安，特制定學(xué)校與后勤負(fù)責(zé)人崗位安全責(zé)任狀: 經(jīng)校行政會(huì)研究決定，我校后勤管理由冀榮老師負(fù)責(zé)。

1、負(fù)責(zé)學(xué)?？倓?wù)后勤的安全管理工作，落實(shí)部門(mén)安全責(zé)任和各項(xiàng)安全管理制度，做好部門(mén)安全工作計(jì)劃，監(jiān)督、檢查工作落實(shí)情況。

2、定期召開(kāi)后勤工作人員相關(guān)安全工作會(huì)議。定期對(duì)食堂相關(guān)人員進(jìn)行從業(yè)培訓(xùn)，并要留有記錄。

3、加強(qiáng)總務(wù)后勤人員的安全培訓(xùn)，提高各工種人員的安全意識(shí)和防范技能。

4、做好學(xué)校公寓和餐廳的水、電、暖等設(shè)施設(shè)備的安全檢查和維護(hù)，定期維護(hù)或更換消防器材和特種設(shè)備，必須建立臺(tái)賬，做好相關(guān)記錄。

5、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，建立嚴(yán)格的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，自覺(jué)接受衛(wèi)生防疫部門(mén)監(jiān)督。

6、組織相關(guān)人員按規(guī)定定期進(jìn)行安全培訓(xùn)和體檢；隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊?、食源性疾病和飲水污染的情況，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病發(fā)生。

7、落實(shí)本部門(mén)不同工種安全責(zé)任。組織部門(mén)人員定期檢查負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的安全。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。

9、此責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校與主管后勤人員各執(zhí)一份。學(xué)校（章）： 后勤負(fù)責(zé)人（簽字）：

2017年3月1日

武川縣第二小學(xué)學(xué)校后勤人員安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)

為了全面做好學(xué)校安全防范管理工作，明確安全管理責(zé)任，學(xué)校特與后勤人員簽訂本安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)：

一、高度重視校園安全工作，把做好安全工作，確保學(xué)生人身安全和校園的安全穩(wěn)定作為主要職責(zé)之一。牢固樹(shù)立“安全問(wèn)題無(wú)小事”和“安全第一”的思想。

二、管理目標(biāo)

1、認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校安全工作的有關(guān)規(guī)定和要求，做任何工作，都要把“安全”放在第一位。

2、在施工建設(shè)、器材設(shè)備搬運(yùn)、校園綠化美化、供水、供暖、供電、防火、防洪等基礎(chǔ)設(shè)施的檢查維修過(guò)程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保不發(fā)生安全事故。

3、定期對(duì)供電、防火、防盜、防洪、房屋建筑等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行安全檢查和維修，及時(shí)排除各種安全隱患。不發(fā)生因設(shè)備設(shè)施存在安全隱患導(dǎo)致的觸電、火災(zāi)、失竊、房屋倒塌等造成人員傷亡或重大財(cái)產(chǎn)損失的安全責(zé)任事故。

4、財(cái)務(wù)、檔案人員、實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定做好安全防范工作。不發(fā)生財(cái)物、資料、實(shí)驗(yàn)器材和藥品丟失事故。

5、午間管理人員嚴(yán)格按照職責(zé)要求，按時(shí)到崗，認(rèn)真負(fù)責(zé)，加強(qiáng)巡邏。不發(fā)生校外人員滋擾學(xué)校、財(cái)產(chǎn)失竊等責(zé)任事故。

6、負(fù)責(zé)學(xué)生就餐的人員要嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，做到生熟分開(kāi)，器具專(zhuān)用，定期消毒，防止造成食品污染；要采取嚴(yán)密措施，防止壞人故意投毒。不發(fā)生食物中毒事故。

三、如因工作疏忽或失誤導(dǎo)致安全事故，取消當(dāng)年評(píng)先受獎(jiǎng)和晉級(jí)資格；出現(xiàn)嚴(yán)重失職，導(dǎo)致發(fā)生重大刑事案件、惡性事故，造成人員傷亡的要取消當(dāng)年績(jī)效工資，性質(zhì)嚴(yán)重的直接責(zé)任人要追究法律責(zé)任。

四、本責(zé)任書(shū)自簽字之日起生效。

后勤管理人員：

學(xué)校分管校長(zhǎng)：

二〇一七年三月一日

武川縣第二小學(xué)后勤人員安全工作責(zé)任書(shū)

安全工作無(wú)小事，安全責(zé)任重于泰山。為了落實(shí)教育部關(guān)于學(xué)生安全工作的文件精神，切實(shí)保障學(xué)生生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，增強(qiáng)后勤人員的安全意識(shí)，積極預(yù)防和杜絕意外事故的發(fā)生，真正做到“以人為本”，讓社會(huì)滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心，特制定《學(xué)生后勤工作人員責(zé)任狀》，條文如下：

1、全體后勤人員嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，牢固樹(shù)立安全第一意識(shí)，提高警惕，采取安全防范措施，嚴(yán)禁攜帶危險(xiǎn)物品上班，做好防火、防盜、防毒工作，防患于未然，確保后勤各項(xiàng)工作安全運(yùn)行。

2、后勤人員如患有礙于食品衛(wèi)生或?qū)W生身體健康的疾病，應(yīng)立即離開(kāi)本工作崗位，待治愈后，取得健康證明方可繼續(xù)進(jìn)行該崗位工作。

3、食堂人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理制度，嚴(yán)格控制食品進(jìn)貨渠道，定點(diǎn)、定員采購(gòu)相對(duì)固定食品，把好驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)，嚴(yán)防閑雜人員進(jìn)入食堂，按行業(yè)規(guī)定執(zhí)行操作程序，確保食品加工衛(wèi)生，要做好個(gè)人衛(wèi)生工作(三白)、食堂保潔工作和餐具消毒工作，保證無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑、無(wú)衛(wèi)生死角炊事班長(zhǎng)每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無(wú)關(guān)閉，柴油桶是否蓋好。

4、要負(fù)責(zé)全的衛(wèi)生檢查和傳染病的預(yù)防工作，如發(fā)現(xiàn)傳染病，要早隔離、早報(bào)告、早治療，做好傳染病所發(fā)班級(jí)的消毒、隔離、檢疫，力爭(zhēng)把傳染病發(fā)病率控制在最低點(diǎn)。

5、要每天檢查學(xué)生的飯菜質(zhì)量，確保學(xué)生飲食、飲水安全。

6、要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定的消毒要求，對(duì)常用物品認(rèn)真消毒，妥善保管洗滌劑、消毒劑，以防學(xué)生誤食；茶桶、熱水瓶、湯鍋等容易造成學(xué)生傷害的物品，要擺放在安全的位置，要保證衛(wèi)生間地面無(wú)積水，防止學(xué)生滑倒，7、治安員要嚴(yán)格執(zhí)行公安部門(mén)及上級(jí)機(jī)關(guān)治安安全管理的規(guī)定，負(fù)責(zé)學(xué)生治安保衛(wèi)工作和門(mén)前治安秩序，保證要害部門(mén)的安全。門(mén)衛(wèi)要執(zhí)行學(xué)生規(guī)章制度，按時(shí)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生接送制度，防止學(xué)生走失和閑雜人等進(jìn)入，做到人不離崗，如有事離崗，須有人代班；夜間值班時(shí)，注意防火、防盜、檢查門(mén)窗是否關(guān)好，如遇到可疑情況，及時(shí)通知長(zhǎng)或公安機(jī)關(guān)。

8、安全員定期檢查電線(xiàn)電路，電器設(shè)備、設(shè)施，消防滅火設(shè)備、房屋及配套設(shè)施、戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地、食堂等有無(wú)安全隱患，并記錄檢查情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)并排除；食堂安全員必須定期檢查各項(xiàng)食堂管理制度的執(zhí)行情況，督促工作人員按規(guī)范操作，確保學(xué)生飲食、飲水安全衛(wèi)生。

9、財(cái)會(huì)人員、認(rèn)真執(zhí)行《財(cái)務(wù)規(guī)章制度》，妥善保管好帳簿、報(bào)表和票據(jù)；資產(chǎn)管理員認(rèn)真執(zhí)行《財(cái)產(chǎn)管理制度》，妥善保存好國(guó)家資產(chǎn)，所有財(cái)產(chǎn)做到帳、卡、物相符，防止國(guó)家財(cái)產(chǎn)遭受損失和破壞。

10、如發(fā)現(xiàn)安全隱患，各類(lèi)人員務(wù)必立即上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；如發(fā)生意外事故，各類(lèi)人員應(yīng)主動(dòng)及時(shí)逐級(jí)上報(bào)，并做好事故的善后處理工作，接受長(zhǎng)室的處罰。

11、各崗位人員如有違反崗位職責(zé)行為，按學(xué)生既定的處罰條例處理。本責(zé)任狀最終解釋權(quán)歸校長(zhǎng)室。

責(zé)任人(簽字)

簽定日期2017年3月1日

武川縣第一小學(xué)食堂工作人員安全責(zé)任書(shū)

為切實(shí)加強(qiáng)我校的食堂安全工作管理，確保我校教職工和在校學(xué)生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書(shū)。

一、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。

二、食堂采購(gòu)

食品的采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)單，并進(jìn)行登記。嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品：

1、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品;

2、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品;

3、超過(guò)保質(zhì)期限的食品;

4、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

5、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

三、食品佇存

1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好;

2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品;

3、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品

4、食品應(yīng)當(dāng)有專(zhuān)人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

四、食品操作

1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙;

2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品;

3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;

4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

6、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用;

7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

8、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

9、正確使用添加劑，并做到每日公示。

10、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

五、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：

①煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;②藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗;

3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品;

4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行;

5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專(zhuān)門(mén)的存放柜保潔，防止污染。

六、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);

2、每種食品留樣不少于100g;

3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

本責(zé)任書(shū)一式三份，各執(zhí)一份。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)：（簽字）食堂負(fù)責(zé)人：(簽字)食堂工作人員：(簽字)

2017年3月1日

武川縣第二小學(xué)學(xué)生宿舍管理人員安全責(zé)任書(shū)

為了維護(hù)學(xué)校的正常秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)，學(xué)生宿舍管理人員必須樹(shù)立高度的安全意識(shí)，以高度的責(zé)任感和主人翁精神搞好學(xué)生宿舍的安全管理工作：

一． 管理人員必須經(jīng)常檢查學(xué)生宿舍的房屋、門(mén)、窗等筑物是否安全，必須經(jīng)常檢查宿舍內(nèi)的設(shè)施如水、電及床等是否安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校有關(guān)部門(mén)匯報(bào)并作好記載，若不及時(shí)反應(yīng)一經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題，管理人員有不可推卸的責(zé)任。

二．管理人員必須堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持24小時(shí)的負(fù)責(zé)制，每晚必須進(jìn)行宿舍檢查，若因管理人員不假缺崗造成的損失，學(xué)校必須追究管理人員的責(zé)任。

三．熄燈鈴響前，管理人員必須安排好專(zhuān)人清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，并對(duì)未歸、晚歸學(xué)生及學(xué)生寢室情況如實(shí)登記，特別對(duì)未歸學(xué)生情況要及時(shí)報(bào)告班主任或校領(lǐng)導(dǎo)，若對(duì)未歸學(xué)生管理人員清點(diǎn)沒(méi)有落實(shí)且學(xué)生外出出了事故，管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)任。

四．寢室內(nèi)的偶然事件（如學(xué)生生病、學(xué)生間的糾紛等）主要由管理人員負(fù)責(zé)妥善解決，并做好記載，重大事件和無(wú)法解決的問(wèn)題；移交學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)解決，管理人員若對(duì)學(xué)生的突發(fā)事件不聞不問(wèn)的，造成了事故管理人員有不可推卸的責(zé)任。

五．管理人員必須按時(shí)督促學(xué)生起床、就餐、到教室等，同時(shí)教育學(xué)生離開(kāi)宿舍前必須收拾好自己的財(cái)、物，關(guān)好門(mén)窗，管理人員應(yīng)關(guān)好大門(mén)，確保學(xué)生的財(cái)產(chǎn)安全。

六．教育學(xué)生不亂竄寢室，更不能留宿他人，管理人員必須對(duì)外來(lái)人員嚴(yán)加盤(pán)查，杜絕外來(lái)人員進(jìn)入學(xué)生宿舍，若管理人員管理不善，外來(lái)人員進(jìn)入學(xué)生宿舍造成的事故學(xué)校要追究管理人員的責(zé)任。

七．管理人員在強(qiáng)調(diào)安全的前提下，督促并指導(dǎo)學(xué)生搞好個(gè)人衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生。

八．隨時(shí)注意各種疾病的發(fā)生特別是傳染病，管理人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)苗頭要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

九．管理人員應(yīng)教育和制止學(xué)生擅自移動(dòng)床位和私拉亂接電源，并教育學(xué)生提高消防安全意識(shí)，若因管理人疏忽，造成損失，學(xué)校得追究管理人員的責(zé)任。

學(xué)校安全負(fù)責(zé)人簽字：

宿舍管理人員簽字： 2017年3月1日

第三篇：后勤安全責(zé)任狀3

陸集中心學(xué)校

總務(wù)工作安全責(zé)任狀

為了維護(hù)學(xué)校正常的學(xué)校工作秩序，確保校園及廣大師生的安全，根據(jù)上級(jí)部門(mén)的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，現(xiàn)對(duì)總務(wù)處立安全責(zé)任狀如下：

1．要健全、完善總務(wù)處安全工作組織網(wǎng)絡(luò)，總務(wù)主任為安全工作第一責(zé)任人，總務(wù)處安全目標(biāo)層層分解、責(zé)任到人。要根據(jù)學(xué)校關(guān)于各項(xiàng)安全工作規(guī)章制度，細(xì)化各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任。

2．要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、商店的監(jiān)管，確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。學(xué)校食堂、商店有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員要有健康證，進(jìn)貨渠道規(guī)范，嚴(yán)禁出售“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期、變質(zhì)食品，要確保食品新鮮合格。

3．用電線(xiàn)路規(guī)范架設(shè)，嚴(yán)禁校園內(nèi)存在裸線(xiàn)和私拉亂接現(xiàn)象，專(zhuān)兼職電工要持證上崗。配備兼職消防人員，確保本單位不發(fā)生火災(zāi)事故。使用鍋爐等壓力容器要有使用證，操作人員要持證上崗，規(guī)范操作，確保安全。按規(guī)定保管好有毒實(shí)驗(yàn)藥品，使用有毒藥品要規(guī)范操作。

4．進(jìn)一步完善學(xué)校警務(wù)室建設(shè)，學(xué)校門(mén)衛(wèi)、保安必須嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，重點(diǎn)部位要重點(diǎn)設(shè)防，學(xué)校門(mén)前要設(shè)立必要的交通警示標(biāo)志。

5．加強(qiáng)后勤人員安全教育，加大安全工作宣傳力度，讓安全教育進(jìn)后勤所有職工，責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，不斷增強(qiáng)安全意識(shí)。杜絕校園內(nèi)發(fā)生治安事故，如發(fā)生事故，必須在事故發(fā)生后5分鐘內(nèi)報(bào)告校長(zhǎng)。

6．后勤要強(qiáng)化管理，細(xì)化措施，確保無(wú)人身傷亡、無(wú)任何安全事故。認(rèn)真整治校園周邊環(huán)境，積極參與社會(huì)治安綜合治理工作。規(guī)范后勤系統(tǒng)檔案管理，按要求健全安全工作臺(tái)賬資料。

7.學(xué)校護(hù)校隊(duì)要按時(shí)巡邏，及時(shí)到位，應(yīng)急處置有力。

宿豫區(qū)陸集中心學(xué)校總務(wù)安全責(zé)任人

校長(zhǎng)：總務(wù)副校長(zhǎng)：

此狀適用時(shí)間：2012年8月30日至2013年8月31日1

第四篇：食堂衛(wèi)生安全責(zé)任狀

食堂衛(wèi)生安全責(zé)任狀

學(xué)校為了維護(hù)穩(wěn)定的校園秩序，確保廣大師生的安全，學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者與學(xué)校簽訂如下安全衛(wèi)生責(zé)任書(shū)：

1、經(jīng)營(yíng)者要持有全市統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，自覺(jué)接受教育和衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)督管理。定期接受學(xué)校膳食督查小組的督查（要有記錄），自覺(jué)建立衛(wèi)生安全管理制度。

2、食堂全體工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢，沒(méi)有體檢和體檢不合格者，不能從事學(xué)校食堂工作。食堂工作人員不得留長(zhǎng)指甲，不涂油脂，不戴飾物，上崗前應(yīng)洗手，要穿潔白工作服（帽）上崗。

3、自覺(jué)維護(hù)設(shè)施（包括建筑物）的安全，要經(jīng)常檢修電路，檢查水源，保證用電、用水、用火的安全，要配有防火設(shè)施。

4、一切食品（包括大米、油料、蔬菜、調(diào)味品等）的采購(gòu)要保證新鮮，品質(zhì)優(yōu)良。采購(gòu)食品有專(zhuān)人驗(yàn)收把關(guān)，食品采購(gòu)要有臺(tái)帳，大宗采購(gòu)要索取合格證。不得買(mǎi)賣(mài)“三無(wú)”食品，食品加工要符合衛(wèi)生管理程序。不得買(mǎi)賣(mài)不明死因及有病禽畜的肉類(lèi)，不得采購(gòu)沾有殘余農(nóng)藥的蔬菜。不得使用生榨豬油、棕櫚油、變質(zhì)油和不合格調(diào)味品。

5、蔬菜類(lèi)食品煮前必須經(jīng)過(guò)浸泡，做到一浸、二燙、三炒，確保安全，非保證安全衛(wèi)生的食品不得出售給師生。生熟品要隔離分放，熟食在出售前要用網(wǎng)罩加蓋，每餐的飯菜要預(yù)留24小時(shí)并放于冰箱。熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志。

6、自引水每年要送檢，食堂有向?qū)W生供應(yīng)開(kāi)水，洗手用水義務(wù)。

7、食堂餐具要衛(wèi)生、干凈，必須天天煮沸十五分鐘加以消毒，泔水要加蓋，并及時(shí)清除。食堂環(huán)境必須保持清潔、衛(wèi)生，及時(shí)清理陰溝死角，要定期消滅鼠蠅，防止鼠蠅傳播疾病。

8、必須保證學(xué)生有序用膳，防止同學(xué)之間因膳問(wèn)題引起糾紛。

9、發(fā)現(xiàn)異常情況必須立即報(bào)告，并主動(dòng)配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查處理。

10、食堂工作人員自覺(jué)履行以上職責(zé)，若違反以上規(guī)定，造成師生食物中毒、傳染病流行、或其它安全事故，食堂負(fù)責(zé)人必須負(fù)全部責(zé)任，除要賠償外，還要接受相應(yīng)的外罰。若觸犯刑法，則由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

學(xué)校代表：

食堂責(zé)任人：

年月日

學(xué)校食堂管理制度

學(xué)校食堂實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、工資自負(fù)的原則。食堂工作一切為了教學(xué)，全心全意為師生服務(wù)，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。

二、進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量。

三、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂，杜絕中毒事件發(fā)生。

四、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，食堂周?chē)鸁o(wú)垃圾，無(wú)污染、無(wú)雜物。

五、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志。

六、學(xué)校每月都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查，查找不足，及時(shí)改進(jìn)工作。

七、按學(xué)校作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，沒(méi)有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開(kāi)飯。

八、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。

賓縣第四中學(xué)校

年月日

第五篇：食堂衛(wèi)生安全責(zé)任狀

文章來(lái)

源課件 w ww.5 Y

K J.cOm 3

食堂衛(wèi)生安全責(zé)任狀

為了確保學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，確保全體就餐者的飲食衛(wèi)生 安全，徹底貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校與各炊事員簽訂衛(wèi)生責(zé)任 狀。切實(shí)把衛(wèi)生工作常抓不懈，時(shí)刻警鐘常鳴，決不掉以輕心。若造成食物中毒或者食源性疾患的，負(fù)責(zé)人要給予通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重的 要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。為確保食品衛(wèi)生的嚴(yán)肅性，特制定如下協(xié)議：

一、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按照衛(wèi)生法要求作 業(yè)。

二、從業(yè)人員必須持證上崗，不得以任何借口無(wú)證從業(yè)。

三、涼菜加工出售必須嚴(yán)格把關(guān)，未經(jīng)消毒處理的食品不得出售。

四、食品存放必須嚴(yán)格執(zhí)行主付食分開(kāi)、離墻離地、生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

五、個(gè)人衛(wèi)生必須做到四勤。

六、灶間衛(wèi)生、食品容器必須達(dá)到整潔、干凈、擺放有序。

七、不準(zhǔn)出售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變等污穢不潔的食品；不準(zhǔn)加工出售病死、毒死、死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及制品；不準(zhǔn)加工出售帶毛、帶渣、混有異物或其它感官性狀異常的食品；不準(zhǔn)加工出售含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的食品(如米性豬肉)；不準(zhǔn)在食品中添加國(guó)家限制的添加劑和色素；不準(zhǔn)制售含有毒、有害物質(zhì)或被有害、有毒物污染的食品；不準(zhǔn)出售超保質(zhì)期限的食品。以上條款必須嚴(yán)格執(zhí)行，確保萬(wàn)無(wú)一失。

主管單位：xx中學(xué)

責(zé) 任 人：

2012年6月1日

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K J.cOm 3