第一篇：我國(guó)主要風(fēng)俗節(jié)日的來(lái)歷

中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的形成過(guò)程，是一個(gè)民族或國(guó)家的歷史文化長(zhǎng)期積淀凝聚的過(guò)程，下面列舉的這些節(jié)日，無(wú)一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過(guò)來(lái)的，從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗里，還可以清晰地看到古代人民社會(huì)生活的精彩畫(huà)面。節(jié)日的起源和發(fā)展是一個(gè)逐漸形成，潛移默化地完善，慢慢滲入到社會(huì)生活的過(guò)程。它和社會(huì)的發(fā)展一樣，是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，我國(guó)古代的這些節(jié)日，大多和天文、歷法、數(shù)學(xué)，以及后來(lái)劃分出的節(jié)氣有關(guān)，這從文獻(xiàn)上至少可以追溯到《夏小正》、《尚書(shū)》，到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，一年中劃分的二十四個(gè)節(jié)氣，已基本齊備，后來(lái)的傳統(tǒng)節(jié)日，全都和這些節(jié)氣密切相關(guān)。

節(jié)氣為節(jié)日的產(chǎn)生提供了前題條件，大部分節(jié)日在先秦時(shí)期，就已初露端倪，但是其中風(fēng)俗內(nèi)容的豐富與流行，還需要有一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程。最早的風(fēng)俗活動(dòng)是和原始崇拜、迷信禁忌有關(guān)；神話傳奇故事為節(jié)日憑添了幾分浪漫色彩；還有宗教對(duì)節(jié)日的沖擊與影響；一些歷史人物被賦予永恒的紀(jì)念滲入節(jié)日，所有這些，都融合凝聚節(jié)日的內(nèi)容里，使中國(guó)的節(jié)日有了深沉的歷史感。

到漢代，我國(guó)主要的傳統(tǒng)節(jié)日都已經(jīng)定型，人們常說(shuō)這些節(jié)日起源于漢代，漢代是中國(guó)統(tǒng)一后第一個(gè)大發(fā)展時(shí)期，政治經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，科學(xué)文化有了很大發(fā)展，這對(duì)節(jié)日的最后形成提供了良好的社會(huì)條件。

節(jié)日發(fā)展到唐代，已經(jīng)從原始祭拜、禁忌神秘的氣氛中解放出來(lái)，轉(zhuǎn)為娛樂(lè)禮儀型，成為真正的佳節(jié)良辰。從此，節(jié)日變得歡快喜慶，豐富多采，許多體育、享樂(lè)的活動(dòng)內(nèi)容出現(xiàn)，并很快成為一種時(shí)尚流行開(kāi)來(lái)，這些風(fēng)俗一直延續(xù)發(fā)展，經(jīng)久不衰。

春節(jié)：

一年之始，萬(wàn)象更新，主要活動(dòng)是在除夕夜吃年夜飯、祭祀和守歲等，另外正月初一、二、三日是大年三天，也要祭祀供奉。這三天，一般除了做飯，不做任何工作，忌諱說(shuō)不吉利的話，要拜訪至親和尊貴的親戚。春節(jié)從初一到十五，各地還舉行各種廟會(huì)、社火、鄉(xiāng)戲等活動(dòng)，是傳統(tǒng)節(jié)日中最為熱鬧和奢侈的節(jié)日。

元宵節(jié)：

農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，又稱元夕節(jié)、上元節(jié)、燈節(jié)。節(jié)日里有吃元宵、觀花燈、耍社火、猜燈謎等習(xí)俗。除吃元宵外，各地還有許多不同的飲食習(xí)俗。陜西人吃“元宵茶”，即在面湯里放進(jìn)各種蔬菜和水果做成；河南洛陽(yáng)、靈寶一帶吃棗糕；云南昆明人多吃豆面團(tuán)。

二月二：

俗稱“龍?zhí)ь^”，也叫青龍節(jié)，是一年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi)始的標(biāo)志。活動(dòng)有撒灰引龍、熏蟲(chóng)、挑菜、忌針線（以防“扎壞龍眼”）等。關(guān)于此節(jié)風(fēng)俗的記載唐代就有。至于二月二這天的吃喝，一改春節(jié)期間大吃油膩之風(fēng)，要?jiǎng)铀厥场?/p>

寒食節(jié)、清明節(jié)：

祭掃祖墳、踏青游春，忌動(dòng)煙火。

四月八：

相傳是釋迦牟尼的誕辰日，多有廟會(huì)和朝山活動(dòng)。

端午節(jié)：

也叫端陽(yáng)節(jié)，相傳是為紀(jì)念屈原而來(lái)。主要有吃粽子、賽龍舟的活動(dòng)，有的地方如青海還有系索（用五色絲線擰成的細(xì)繩，縛在手腳腕上）、插楊柳、戴香包等習(xí)俗，以用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)和祈求吉祥平安。

六月六：

亦稱“曬蟲(chóng)節(jié)”，有“六月六,曬絲綢”的民諺。此日午間晾曬絲、綢、皮、毛等經(jīng)常不穿的衣物,以防蟲(chóng)蛀。還有“翻經(jīng)會(huì)”“曬袍會(huì)”等，陜西還有放撈河燈和汲水造酒的活動(dòng)，有的地區(qū)還舉行“六月場(chǎng)”活動(dòng)，青年男女通過(guò)對(duì)歌、趕表，擲花包形式，尋求戀愛(ài)對(duì)象。六月六也是布依族和瑤族的重大節(jié)日。

七巧節(jié)：

也叫乞巧節(jié)，傳說(shuō)是牛郎織女鵲橋相會(huì)的日子。民間一般在當(dāng)晚擺供桌，女子乞巧，以求給予好的女工。也有青年男女談情說(shuō)愛(ài)的，也稱為中國(guó)的愛(ài)情節(jié)。

中秋節(jié)：

又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié)，這一天全家團(tuán)圓賞月、吃月餅，原來(lái)還有“燒斗香”、“走月亮”、“放天燈”、“樹(shù)中秋”、“點(diǎn)塔燈”、“舞火龍”、“曳石”、“賣(mài)兔兒爺”等節(jié)慶活動(dòng)。此節(jié)被海外游子更為重視，不少少數(shù)民族也過(guò)此節(jié)。

重陽(yáng)節(jié)：

取九九重陽(yáng)之意。主要活動(dòng)為登高、賞菊、飲酒等，頗受老年人喜愛(ài)，所以也叫“老年節(jié)”。

十月一：

俗稱“鬼節(jié)”、“寒衣節(jié)”，也是祭祖節(jié)。俗語(yǔ)說(shuō)“十月一，送寒衣”，這天黃昏，家家都要上墳祭祖。因故不能上墳或遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，就在場(chǎng)心或十字路口劃個(gè)圓圈，焚化紙錢(qián)。

冬至節(jié)：

冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。

臘八節(jié)：

人們習(xí)慣上把農(nóng)歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八，并將其當(dāng)作一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日即臘八節(jié)來(lái)對(duì)待。許多與臘月或臘八有關(guān)的習(xí)俗也往往都被冠以“臘”字。這天相傳是釋迦牟尼的成佛日，許多地方都吃臘八粥，臘八其實(shí)也是春節(jié)準(zhǔn)備工作的開(kāi)始。

第二篇：節(jié)日風(fēng)俗

節(jié)日風(fēng)俗

金陵燈會(huì)

時(shí)間：每年農(nóng)歷大年三十至正月十八 地點(diǎn)：夫子廟一帶

介紹：亦稱秦淮燈會(huì)或夫子廟燈會(huì)，是廣泛流傳于南京地區(qū)的一種民間傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)?，F(xiàn)每年春節(jié)至元宵節(jié)期間南京夫子廟都會(huì)舉辦的大

型燈彩展覽會(huì)，是中國(guó)最著名的燈會(huì)活動(dòng)之一。

初八上燈，十八落燈。元宵節(jié)是金陵燈會(huì)的觀燈最高潮。春節(jié)觀燈是南京的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，南京人有句俗話：“過(guò)年不到夫子廟觀燈，等于沒(méi)有過(guò)年；到夫子廟不買(mǎi)張燈，等于沒(méi)過(guò)好年?！迸f時(shí)講究“上燈元宵落燈面”，是南京人燈節(jié)期間的食俗。南京國(guó)際梅花節(jié)

時(shí)間：每年2月底至3月中旬 地點(diǎn)：梅花山

介紹：是南京最熱鬧的節(jié)日之一。屆時(shí)東郊的梅花山上幾千棵梅花競(jìng)相開(kāi)放，有成千上萬(wàn)的南京人或外地游客涌向梅花山賞花、觀景。萬(wàn)里人?；ㄏ悖禐閴延^。賞梅期間，并推出眾多節(jié)慶活動(dòng)，如開(kāi)展梅花書(shū)畫(huà)作品展、大型歌舞演出、梅文化知識(shí)講座、“牽手梅花山”小天使游園活動(dòng)、“我選梅花當(dāng)國(guó)花”簽名活動(dòng)等。爬城頭 時(shí)間：正月十六 地點(diǎn)：中華門(mén)

介紹：每年這一天南京人都要和家人或三五好友登城覽勝，俗話叫“走百病”、“踏太平”。過(guò)去游人主要登三山、石城、聚寶（中華）、通濟(jì)四城門(mén)。現(xiàn)在只有聚寶門(mén)（中華門(mén)）可以爬上。正月的南京，天氣回陽(yáng)，外出走走，換換新鮮空氣，煥發(fā)精神，對(duì)身體不無(wú)好處。上巳節(jié)

時(shí)間：農(nóng)歷三月初三

介紹：南京有民謠道“三月三，薺菜花賽牡丹，女人不戴無(wú)錢(qián)用，女人一戴糧滿倉(cāng)?！边@天人們采薺菜花煮雞蛋，傳說(shuō)可治頭痛。上巳節(jié)始于六朝東晉，人們把薺菜花掛在門(mén)頭、鍋灶上或床上，婦女則把薺菜花戴在頭上，藉以消災(zāi)滅難.中國(guó)南京夫子廟燈會(huì) 時(shí)間：2 月 地點(diǎn)：夫子廟

“ 百年高淳 ” 民俗文化展示節(jié) 時(shí)間：2 月 地點(diǎn)：高淳老街 佛文化藝術(shù)節(jié) 時(shí)間：2 月 地點(diǎn)：棲霞山風(fēng)景區(qū)

“ 江上人家新春樂(lè) ” 旅游節(jié)時(shí)間：2—3 月 地點(diǎn)：江心洲 中國(guó)南京國(guó)際梅花節(jié) 時(shí)間：2—3 月 地點(diǎn)：梅花山 旅游時(shí)尚節(jié) 時(shí)間：3 月 地點(diǎn)：湖南路獅子橋

中國(guó)溫泉之鄉(xiāng)-湯山溫泉文化節(jié) 時(shí)間：3 月 地點(diǎn)：江寧區(qū)湯山鎮(zhèn) 湯泉苗木節(jié) 時(shí)間：3 月 地點(diǎn)：浦口湯泉鎮(zhèn)

雨花 “ 春牛首 ” 踏青節(jié) 時(shí)間：3—5 月 地點(diǎn)：文萊風(fēng)情園 將軍山茶文化節(jié) 時(shí)間：4 月

地點(diǎn)：將軍山旅游風(fēng)景區(qū) 媽祖文化民俗節(jié) 時(shí)間：4 月

地點(diǎn)：靜海寺天妃宮歷史文化景區(qū) 江寧橫溪西瓜節(jié) 時(shí)間：5 月 地點(diǎn)：江寧橫溪 端午節(jié)國(guó)際龍舟大賽 時(shí)間：5 月 地點(diǎn)：莫愁湖公園 鄭和寶船旅游節(jié) 時(shí)間：5 月 地點(diǎn)：寶船廠遺址 溧水采摘節(jié) 時(shí)間：6—9 月

地點(diǎn)：溧水傅家邊、白馬鎮(zhèn) 江心洲葡萄節(jié) 時(shí)間：7—8 月 地點(diǎn)：江心洲

中國(guó)南京長(zhǎng)江國(guó)際旅游節(jié) 時(shí)間：9 月 地點(diǎn)：濱江 南京農(nóng)業(yè)嘉年華 時(shí)間：9 月 地點(diǎn)：白馬公園 中國(guó)南京雨花石藝術(shù)節(jié) 時(shí)間：9 月 地點(diǎn)：雨花臺(tái)風(fēng)景區(qū)

中國(guó)南京 “ 固城湖 ” 螃蟹節(jié) 9時(shí)間：—10 月 地點(diǎn)：高淳縣 茉莉花文化旅游節(jié) 時(shí)間：9—10 月 地點(diǎn)：六合金牛湖 龍袍蟹黃湯包節(jié) 時(shí)間：9—10 月 地點(diǎn)：六合龍袍鎮(zhèn) 莫愁煙雨文化節(jié) 時(shí)間：10 月 地點(diǎn)：莫愁湖公園 靈谷桂花節(jié) 時(shí)間：10 月 地點(diǎn)：中山陵 閱江樓文化藝術(shù)節(jié) 時(shí)間：10 月 地點(diǎn)：閱江樓 江鮮美食節(jié) 時(shí)間：10 月 地點(diǎn)：江心洲

中國(guó)南京八卦洲蘆蒿節(jié) 時(shí)間：10—11 月 地點(diǎn)：八卦洲麗島

中國(guó)南京秋棲霞紅楓藝術(shù)節(jié) 時(shí)間：11—12 月 地點(diǎn)：棲霞山

“ 迎新年聽(tīng)鐘聲 ” 活動(dòng) 時(shí)間：12 月 31 日 地點(diǎn)：棲霞寺

第三篇：節(jié)日來(lái)歷

元旦的來(lái)歷

中國(guó)元旦歷來(lái)指的是農(nóng)(夏、陰)歷正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在漢語(yǔ)各地語(yǔ)言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。

元旦，《書(shū)·舜典》中叫“元日”，漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”；晉代庾闡《揚(yáng)都賦》中稱作“元辰”；北齊時(shí)的一篇《元會(huì)大享歌皇夏辭》中呼為“元春”；唐德宗李適《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》詩(shī)中謂之“元朔”。我國(guó)歷代元旦的月日并不一致。夏代在正月初一，商代在十二月初一，周代在十一月初一，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后，又以十月初一日為元旦，自此歷代相沿未改（《史記》）。漢武帝太初元年時(shí)，司馬遷創(chuàng)立了“太初歷”，這才又以正月初一為元旦，和夏代規(guī)定一樣，所以又稱“夏歷”，一直沿用到辛亥革命。中華民國(guó)建立，孫中山為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)；從西歷，所以便統(tǒng)計(jì)”，定正月初一（元旦）為春節(jié)，而以西歷（公歷）1月1日為新年。

春節(jié)的由來(lái)

據(jù)介紹，相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常?！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人，只見(jiàn)他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，誰(shuí)還有心關(guān)照這位乞討的老人。只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把“年”獸攆走。老婆婆驚目細(xì)看，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡?？伤匀焕^續(xù)勸說(shuō)，乞討老人笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲?！澳辍背牌偶遗暺蹋S即狂叫著撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑?！澳辍贝篌@失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅臘燭還發(fā)著余光??欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

元宵節(jié)的由來(lái)

元宵節(jié)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，根據(jù)史料與民俗傳說(shuō)，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動(dòng)（太一：主宰世界一切的神），被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。

正月十五真正作為民俗節(jié)日是在漢魏之后。東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成過(guò)元宵節(jié)的風(fēng)俗有著重要的推動(dòng)意義。漢明帝永平年間（公元58—175年），因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來(lái)，稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開(kāi)來(lái)。

清明節(jié)的由來(lái)

清明節(jié)掃墓的習(xí)俗是為人們祭奠先祖和親人的亡靈、寄托自己的哀思，談到清明節(jié)，有點(diǎn)歷史知識(shí)的人，都會(huì)聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載，在兩千多年以前的春秋時(shí)代，晉國(guó)公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái)，重耳回到晉國(guó)，做了國(guó)君（即晉文公，春秋五霸之一），大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來(lái)。

晉文公無(wú)計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，這就是寒食節(jié)的來(lái)源。

寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一?，F(xiàn)在，清明節(jié)取代了寒食節(jié)，拜介子推的習(xí)俗，也變成清明掃墓的習(xí)俗了。

端午節(jié)的由來(lái)

端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō)很多，源于紀(jì)念屈原：據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫(xiě)下了憂國(guó)憂民的《離騷》、《天問(wèn)》、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)(因而，端午節(jié)也稱詩(shī)人節(jié))。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。

五一勞動(dòng)節(jié)的來(lái)歷

1866年，第一國(guó)際日內(nèi)瓦會(huì)議提出八小時(shí)工作制的口號(hào)。1884年開(kāi)始，美國(guó)先進(jìn)的工人組織通過(guò)決議，要為實(shí)現(xiàn)“每天工作八小時(shí)”而戰(zhàn)斗，并且決定展開(kāi)廣泛的斗爭(zhēng)，爭(zhēng)取在1886年5月1日實(shí)行八小時(shí)工作制。八小時(shí)工作制的口號(hào)提出后，立即得到美國(guó)全國(guó)工人階級(jí)的熱烈支持和響應(yīng)，許多城市數(shù)以千計(jì)的工人投入了這場(chǎng)斗爭(zhēng)。罷工工人遭到美國(guó)當(dāng)局的血腥鎮(zhèn)壓，很多工人被殺害和逮捕。

1886年5月1日，美國(guó)芝加哥等城市的35萬(wàn)工人舉行大罷工和游行示威，要求實(shí)行8小時(shí)工作制、改善勞動(dòng)條件。這場(chǎng)斗爭(zhēng)震撼了整個(gè)美國(guó)。美國(guó)工人的這次大罷工取得了勝利。

為紀(jì)念這次事件以及抗議隨后的宣判，在世界范圍內(nèi)舉行了工人的抗議活動(dòng)。這些活動(dòng)成為了國(guó)際勞動(dòng)節(jié)的前身。1889年7月在巴黎舉行的第二國(guó)際第一次代表大會(huì)決定把5月1日作為“國(guó)際示威游行日”亦稱“國(guó)際勞動(dòng)節(jié)”。在美國(guó)直到1935年羅斯?？偨y(tǒng)執(zhí)政時(shí)，八小時(shí)工作制才作為一種全國(guó)立法被確定下來(lái)。[

六一兒童節(jié)的來(lái)歷 1942年6月，德國(guó)法西斯槍殺了捷克利迪策村16歲以上的男性公民140余人和全部嬰兒，并把婦女和90名兒童押往集中營(yíng)。村里的房舍、建筑物均被燒毀，好端端的一個(gè)村莊就這樣被德國(guó)法西斯給毀了。

為了悼念利迪策村和全世界所有在法西斯侵略戰(zhàn)爭(zhēng)中死難的兒童，1949年11月，國(guó)際民主婦女聯(lián)合會(huì)在莫斯科舉行理事會(huì)議，中國(guó)和各國(guó)代表憤怒地揭露了帝國(guó)主義分子和各國(guó)反動(dòng)派殘殺、毒害兒童的罪行。為了保障世界各國(guó)兒童的生存權(quán)、保健權(quán)和受教育權(quán)，為了改善兒童的生活，會(huì)議決定以每年的6月1日為國(guó)際兒童節(jié)。世界上的許多國(guó)家就有兒童節(jié)。1925年，國(guó)際兒童幸福促進(jìn)會(huì)倡議建立兒童紀(jì)念日，英國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)積極響應(yīng)，先后建立了自己國(guó)家的兒童節(jié)，英國(guó)規(guī)定每年的7月14日為兒童節(jié)，美國(guó)規(guī)定5月1日為兒童節(jié)。日本的兒童節(jié)很特殊，分男女兒童節(jié)，男兒童節(jié)5月5日、女兒童節(jié)3月3日。我國(guó)在1931年也曾經(jīng)規(guī)定4月4日為中國(guó)兒童節(jié)。自從1949年確立6月1日為國(guó)際兒童節(jié)以后，世界各國(guó)紛紛廢除原來(lái)的兒童節(jié)，而統(tǒng)一為“六一國(guó)際兒童節(jié)”。我國(guó)中央政府1949年12月宣布：以“六一國(guó)際兒童節(jié)”代替原來(lái)的“四四兒童節(jié)”，并規(guī)定少年兒童放假一天或七天。

七一黨的生日來(lái)歷

中國(guó)共產(chǎn)黨成立紀(jì)念日，每年公歷七月一日。1917年俄國(guó)十月革命勝利后，馬克思主義迅速傳遍到我國(guó)，經(jīng)過(guò)“五四”愛(ài)國(guó)運(yùn)動(dòng)，最早接受馬列主義的革命知識(shí)分子李大釗，陳獨(dú)秀，毛澤東，董必武等人，相繼在各地成立共產(chǎn)主義小組，宣傳馬列主義，從事工人運(yùn)動(dòng)。在列寧領(lǐng)導(dǎo)的公產(chǎn)國(guó)際的積極幫助下，1921年7月各地共產(chǎn)主義小組派出代表到上海召開(kāi)了中國(guó)共產(chǎn)黨第一次代表大會(huì)。后因被帝國(guó)主義密探發(fā)覺(jué)，會(huì)議又轉(zhuǎn)移到浙江嘉興南湖的一只船上繼續(xù)進(jìn)行。參加會(huì)議的有李達(dá)，李漢俊，張國(guó)煮，劉仁靜，董必武，陳潭秋，毛澤東，何叔衡，王盡美，鄧恩銘，陳公博，包惠僧，周佛海，共十三人，代表全國(guó)冠軍五十七名黨員出席了會(huì)議。參加會(huì)議的還有共產(chǎn)國(guó)際代表馬林，赤色職工國(guó)際代表尼柯?tīng)査够?。大?huì)通過(guò)了黨的章程，選舉陳獨(dú)秀為總書(shū)記，宣告中國(guó)共產(chǎn)黨成立。從此，在中國(guó)出現(xiàn)了完全新式的以共產(chǎn)主義為目的，以馬列主義為行動(dòng)指南的，統(tǒng)一的工人階級(jí)政黨。中國(guó)共產(chǎn)黨的誕生，開(kāi)辟了中國(guó)歷史發(fā)展的新時(shí)代，使中國(guó)革命的面貌煥然一新?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，由于環(huán)境困難，不能查記“一大”召開(kāi)的準(zhǔn)確日期，因此1941年黨中央決定召開(kāi)“一大”的確1921年7月的首日即7月1日作為黨的生日和紀(jì)念日。

八一建軍節(jié)的來(lái)歷

八月一日是中國(guó)人民解放軍建軍節(jié)。它來(lái)源于中國(guó)國(guó)內(nèi)民主主義革命時(shí)期中國(guó)共產(chǎn)黨人領(lǐng)導(dǎo)的南昌起義。

1927年8月1日的南昌起義，打響了中國(guó)共產(chǎn)黨武裝反抗國(guó)民黨反動(dòng)派的第一槍，標(biāo)志著中國(guó)進(jìn)入了中國(guó)共產(chǎn)黨獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)武裝革命的新時(shí)期，標(biāo)志著中國(guó)新型的人民軍隊(duì)的誕生。1933年7月，中華蘇維埃共和國(guó)臨時(shí)中央政府決定八月一日為中國(guó)工農(nóng)紅軍（中國(guó)人民解放軍前身）成立紀(jì)念日。從此，8月1日成為中國(guó)人民解放軍建軍節(jié)。

建軍節(jié)期間，中國(guó)各地都要集中開(kāi)展“擁軍優(yōu)屬、擁政愛(ài)民”的活動(dòng)，紀(jì)念人民軍隊(duì)的誕生。中國(guó)人民解放軍建軍以來(lái)，歷經(jīng)千難萬(wàn)險(xiǎn)，從小到大，由弱變強(qiáng)，發(fā)展為一支多兵種合成的軍隊(duì)，正在有中國(guó)特色的精兵之路上奮勇前進(jìn)，成為中國(guó)捍衛(wèi)和平與發(fā)展的鋼鐵長(zhǎng)城1933年6月26日，中國(guó)共產(chǎn)黨在革命根據(jù)地的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)——蘇區(qū)中央局，根據(jù)中央革命軍事委員會(huì)的建議，做出了《中央局關(guān)于“八一”國(guó)際反戰(zhàn)爭(zhēng)斗爭(zhēng)日及中國(guó)工農(nóng)紅軍成立紀(jì)念的決定》。同年6月30日，中央革命軍事委員會(huì)發(fā)布了《關(guān)于決定‘八一’為中國(guó)工

農(nóng)紅軍成立紀(jì)念日》的命令、指出：“1927年8月1日發(fā)生了無(wú)產(chǎn)階級(jí)政黨——共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的南昌暴動(dòng)。這一暴動(dòng)是反帝的土地革命的開(kāi)始，是英勇的工農(nóng)紅軍的來(lái)源。

”7月11日，革命根據(jù)地的中央政權(quán)——中央政府人民委員會(huì)召開(kāi)了第46次會(huì)議，決議“批準(zhǔn)中央革命軍事委員會(huì)的建議，規(guī)定以每年‘八一’為中國(guó)工農(nóng)紅軍紀(jì)念日”。并指出“中國(guó)工農(nóng)紅軍即由南昌暴動(dòng)開(kāi)始逐漸在斗爭(zhēng)中生長(zhǎng)起來(lái)”。規(guī)定“于今年‘八一’，紅軍節(jié)授予戰(zhàn)旗于紅軍的各團(tuán)，同時(shí)授獎(jiǎng)?wù)掠陬I(lǐng)導(dǎo)南昌暴動(dòng)的負(fù)責(zé)同志及紅軍中有特殊功勛的指揮員和戰(zhàn)斗員”，“制定紅軍家屬優(yōu)待證”。此后，每逢“八一”建軍節(jié)，都要開(kāi)展擁軍優(yōu)屬的活動(dòng)。中國(guó)人民解放軍組成后，仍然以“八一”為建軍節(jié)。

九月十日教師節(jié)來(lái)歷

全球各地都有自己的教師節(jié)，而公歷9月10日，是中國(guó)的教師節(jié)。尊師重教是中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)，早在公元前11世紀(jì)的西周時(shí)期，就提出“弟子事師，敬同于父”，古代大教育家孔子更是留下了“有教無(wú)類(lèi)”、“溫故而知新”、“學(xué)而時(shí)習(xí)之”等一系列至理名言。傳道授業(yè)解惑的教師，被中國(guó)人譽(yù)為人類(lèi)靈魂的工程師。

中國(guó)歷史上曾建立過(guò)教師節(jié)。教師節(jié)，是中國(guó)僅有的包括護(hù)士節(jié)、記者節(jié)在內(nèi)的三個(gè)行業(yè)性節(jié)日。自1931年以來(lái)，中國(guó)在不同歷史時(shí)期共有過(guò)４種不同日期和性質(zhì)的教師節(jié)。

中華人民共和國(guó)的教師節(jié)目前為每年的9月10日。中華人民共和國(guó)成立后，1951年取消教師節(jié)，1985年重建教師節(jié)，定為9月10日，沿用至今。目前有部分人士在倡議將孔子誕辰日作為教師節(jié).中國(guó)確定9月10日為教師節(jié)，是因?yàn)樾律雽W(xué)伊始，即開(kāi)始尊師重教活動(dòng)，可以給教師教好、學(xué)生學(xué)好創(chuàng)造良好的氣氛。同時(shí)，9月份全國(guó)性節(jié)日少，便于各方面集中時(shí)間組織活動(dòng)和突出宣傳報(bào)道，促進(jìn)在全國(guó)范圍內(nèi)形成尊師重教、尊重知識(shí)、尊重人才的良好社會(huì)風(fēng)尚。

十月一日國(guó)慶節(jié)來(lái)歷

“國(guó)慶”一詞，本指國(guó)家喜慶之事，最早見(jiàn)于西晉。西晉的文學(xué)家陸機(jī)在《五等諸侯論》一文中就曾有“國(guó)慶獨(dú)饗其利，主憂莫與其害”的記載、我國(guó)封建時(shí)代、國(guó)家喜慶的大事，莫大過(guò)于帝王的登基、誕辰（清朝稱皇帝的生日為萬(wàn)歲節(jié)）等。因而我國(guó)古代把皇帝即位、誕辰稱為“國(guó)慶”。今天稱國(guó)家建立的紀(jì)念日為國(guó)慶節(jié)。

1949年9月的政協(xié)第一屆一次會(huì)議上決定把10月1日定為國(guó)慶節(jié)。在1949年10月1日宣告中華人民共和國(guó)成立，這是中國(guó)歷史上一個(gè)最偉大的轉(zhuǎn)變。1949年10月1日下午3時(shí)，北京30萬(wàn)人在天安門(mén)廣場(chǎng)隆重舉行典禮，慶祝中華人民共和國(guó)中央人民政府成立。毛澤東主席莊嚴(yán)地宣告中華人民共和國(guó)、中央人民政府成立，并親自升起了第一面五星紅旗。毛主席宣讀了《中華人民共和國(guó)中央人民政府公告》：“中華人民共和國(guó)中央人民政府為代表中華人民共和國(guó)全國(guó)人民唯一合法政府。凡愿遵守平等、互利及互相尊重領(lǐng)土主權(quán)等項(xiàng)原則的任何外國(guó)政府，本政府均愿與之建立外交關(guān)系。”隨即舉行閱兵式和群眾游行。朱德總司令檢閱了海陸空軍，并宣布《中國(guó)人民解放軍總部命令》，命令中國(guó)人民解放軍迅速肅清國(guó)民黨一切殘余武裝，解放一切尚未解放的國(guó)土。

圣誕節(jié)來(lái)歷

每年12月25日是全世界大多數(shù)基督徒紀(jì)念耶穌誕生的日子。教會(huì)開(kāi)始并無(wú)圣誕節(jié)，約在耶穌升天后百余年內(nèi)才有。據(jù)說(shuō)：第一個(gè)圣誕節(jié)是在公元138年，由羅馬主教圣克里門(mén)倡議舉行。而教會(huì)史載第一個(gè)圣誕節(jié)則在公元336年。由于圣經(jīng)未明記耶穌生于何時(shí)，故各地圣誕節(jié)日期各異。直到公元440年，才由羅馬教廷定12月 25日為圣誕節(jié)。公元1607年，世界各地教會(huì)領(lǐng)袖在伯利恒聚會(huì)，進(jìn)一步予以確定，從此世界大多數(shù)的基督徒均以12月25日為圣誕節(jié)。十九世紀(jì)，圣誕卡的流行、圣誕老人的出現(xiàn)，圣誕節(jié)也開(kāi)始流行起來(lái)了。由于圣經(jīng)記載耶穌生于夜間，故傳統(tǒng)稱12月24日夜為“圣誕夜”或“平安夜”。

第四篇：母親節(jié)來(lái)歷及風(fēng)俗

母親節(jié)（Mother's Day），是一個(gè)感謝母親的節(jié)日。這個(gè)節(jié)日最早出現(xiàn)在古希臘；而現(xiàn)代的母親節(jié)起源于美國(guó)，是每年5月的第二個(gè)星期日。母親們?cè)谶@一天通常會(huì)收到禮物，康乃馨被視為獻(xiàn)給母親的花，而中國(guó)的母親花是萱草花，又叫忘憂草。

母親節(jié)的傳統(tǒng)起源于古希臘。在一月八日這一天，古希臘人向希臘眾神之母瑞亞（英文：Rhea、Cybele，希臘文：宙斯、波塞冬、哈德斯、得墨忒耳、赫拉和赫斯提亞的母親，故稱眾神之母）致敬。到古羅馬時(shí)，這些活動(dòng)的規(guī)模就變得更大，慶祝盛況往往持續(xù)達(dá)三天之久。當(dāng)然，古時(shí)人們對(duì)女神的崇拜只不過(guò)是一種迷信，它同今天人們對(duì)母性的尊敬是大不相同的。

17世紀(jì)中葉，母親節(jié)流傳到英國(guó)，英國(guó)人把封齋期的第四個(gè)星期天作為母親節(jié)。在這一天里，出門(mén)在外的年輕人將回到家中，給他們的母親帶上一些小禮物。

1876年，美國(guó)還在悲悼南北戰(zhàn)爭(zhēng)的死者。安娜·查維斯夫人（Anna Jarvis）在禮拜堂講授美國(guó)國(guó)殤紀(jì)念日的課程，講到戰(zhàn)役中捐軀的英雄故事后，她進(jìn)行祈禱時(shí)說(shuō)：“但愿在某處、某時(shí)，會(huì)有人創(chuàng)立一個(gè)母親節(jié)，紀(jì)念和贊揚(yáng)美國(guó)與全世界的母親?！?/p>

查維斯夫人為她的禮拜堂服務(wù)超過(guò)25年，當(dāng)她在72歲逝世時(shí)，41 歲的女兒安娜，立志創(chuàng)立一個(gè)母親節(jié)，來(lái)實(shí)現(xiàn)母親多年前祈求的心愿。安娜先后寫(xiě)信給許多有名望的人物，要求他們支持設(shè)立母親節(jié)，以發(fā)揚(yáng)孝道，初時(shí)反應(yīng)冷淡，但她不氣餒，繼續(xù)向各界呼吁.1907年5月12日，安德烈衛(wèi)理教堂應(yīng)安娜之邀為母親們舉行一個(gè)禮拜儀式。隔年，此儀式在費(fèi)城舉行，反應(yīng)熱烈，終于獲得維州州長(zhǎng)的支持，并于1910年宣布在該州設(shè)立母親節(jié)。1911年，慶祝母親節(jié)的活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)展得非常廣泛，不僅席卷美利堅(jiān)合眾國(guó)的每一個(gè)州，而且連加拿大、墨西哥和南美的一些國(guó)家也都開(kāi)始慶祝這個(gè)節(jié)日。美利堅(jiān)合眾國(guó)人還把宣傳母親節(jié)的傳單用十種不同文字印發(fā)到各國(guó)去，以便擴(kuò)大影響。此后幾年中，慶祝母親節(jié)運(yùn)動(dòng)的熱潮有增無(wú)減。1912年，美利堅(jiān)合眾國(guó)專門(mén)成立了母親節(jié)國(guó)際協(xié)會(huì)。

1913年5月，美利堅(jiān)合眾國(guó)眾議院一致通過(guò)決議，號(hào)召總統(tǒng)以及內(nèi)閣、參眾兩院和聯(lián)邦政府的一切官員一律在母親節(jié)佩戴白色石竹花。1914年，美利堅(jiān)合眾國(guó)國(guó)會(huì)正式命名5月的第二個(gè)星期日為母親節(jié)，并要求總統(tǒng)發(fā)布宣言，號(hào)召政府官員在所有的公共建筑物上懸掛國(guó)旗。緊接著，威爾遜總統(tǒng)昭告全國(guó)公民也在自己的住宅上掛國(guó)旗以表達(dá)人們對(duì)美利堅(jiān)合眾國(guó)全體母親的熱愛(ài)和尊敬。此后美利堅(jiān)合眾國(guó)總統(tǒng)每年都要發(fā)表一篇內(nèi)容相同的宣言。此后，母親節(jié)便在各國(guó)開(kāi)展。

在每年5月的第二個(gè)星期日，中國(guó)人和全世界其他國(guó)家的人們一道以各種各樣的方式表達(dá)對(duì)母親養(yǎng)育之恩的感謝。

當(dāng)然，中國(guó)人的母親節(jié)更有中國(guó)味道。中國(guó)人以自己特有的方式表達(dá)濃濃的親情，在母親節(jié)這一天，人們會(huì)送給母親鮮花,蛋糕，親手烹制的飯菜等等禮物。從小就孝敬父母的中國(guó)兒童會(huì)嘗試著為母親做飯，洗臉，化妝，演奏音樂(lè)，繪制圖畫(huà)，讓母親們快樂(lè)地過(guò)節(jié)。人們?cè)谶@一天除了孝敬自己的生身母親之外，還會(huì)以慈善募捐，志愿服務(wù)的方式向更多的母親回報(bào)親情。

在母親節(jié)這天，中國(guó)的母親們會(huì)舉行廚藝比賽，時(shí)裝秀等活動(dòng)來(lái)慶祝自己的節(jié)日。各地會(huì)舉辦各種各樣的活動(dòng),如組織母親們旅游，評(píng)選優(yōu)秀母親等。

敬重母親，弘揚(yáng)母愛(ài)的母親節(jié)，在中國(guó)已成為一個(gè)約定俗成的節(jié)日，到了現(xiàn)在，每年五月的第二個(gè)星期日的母親節(jié)已經(jīng)成為一個(gè)公眾必過(guò)的節(jié)日。隨著母親節(jié)成為公眾的節(jié)日，國(guó)人也終于可以在這一天里，大大方方地表示對(duì)母親的深厚感情。

選擇這一時(shí)間是因?yàn)?月天氣晴朗、明麗，同時(shí)周日適合公眾性的喜慶活動(dòng)。國(guó)際上獻(xiàn)給母親的花是康乃馨，它在纖細(xì)青翠的花莖上，開(kāi)著鮮艷美麗的花朵，花瓣緊湊而不易凋落，葉片細(xì)長(zhǎng)而不易卷曲，花朵雍容富麗，姿態(tài)高雅別致。紅色的康乃馨象征熱情，正義，美好和永不放棄，祝愿母親健康長(zhǎng)壽；粉色的康乃馨，祈祝母親永遠(yuǎn)年輕美麗；白色的康乃馨，象征兒女對(duì)母親純潔的愛(ài)和真摯的謝意；黃色花朵象征感恩，感謝母親的辛勤付出。

在胸前佩戴康乃馨。顏色是有講究的。那些母親已經(jīng)去世的人則佩戴白色康乃馨，而母親健在的人則佩戴紅色石竹花。這一天，人們總要想方設(shè)法使母親愉快地度過(guò)節(jié)日，感謝和補(bǔ)償她們一年的辛勤勞動(dòng)。最普通的方式是向母親贈(zèng)送母親節(jié)卡片和禮物。節(jié)日里，每個(gè)母親都會(huì)滿懷喜悅的心情，接受孩子們和丈夫贈(zèng)送的玫瑰花或其他花束、糖果、書(shū)和紀(jì)念品，特別是當(dāng)她們收到小孩子們自己動(dòng)手制作的上面用蠟筆稚氣地寫(xiě)著“媽媽，我愛(ài)你”的字樣的卡片時(shí)，更會(huì)感到格外自豪和欣慰。但最珍貴、最優(yōu)厚的禮物還是把她們從日常的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，輕松地休息一整天。

這一天，許多家庭都由丈夫和孩子們把全部家務(wù)活包下來(lái)，母親不必做飯，不必洗盤(pán)刷碗，也不必洗衣服。不少家庭還有侍候母親在床上吃早飯的慣例。

勿忘我的花語(yǔ)：真實(shí)的愛(ài)、永恒的愛(ài)

玫瑰花語(yǔ)

玫瑰：愛(ài)情、愛(ài)與美、容光煥發(fā)

玫瑰（紅）：熱情、熱愛(ài)著您

玫瑰（粉紅）：感動(dòng)、愛(ài)的宣言、銘記于心

玫瑰（白）：天真、純潔、尊敬

玫瑰（黃）：不貞、嫉妒

玫瑰（捧花）：幸福之愛(ài)

康乃馨：偉大、神圣、慈祥的母親 康乃馨（白）：純潔的友誼、寄托對(duì)已故母親的哀悼思念之情、傷心 康乃馨（粉）：祝母親永遠(yuǎn)年輕、美麗 康乃馨（紅）：祝母親健康長(zhǎng)壽、祝你健康 康乃馨（黃）：長(zhǎng)久的友誼、對(duì)母親的感激之情、侮蔑 康乃馨(雜）：拒絕你的愛(ài) 康乃馨（米紅）：傷心 康乃馨（紅)：熱愛(ài)著你

滿天星的花語(yǔ)是：守望愛(ài)情、思念、清純、夢(mèng)境、關(guān)懷、真心喜歡、甘做配角但不可缺的愛(ài)、純潔的心靈。用紅玫瑰配襯滿天星表示“情有獨(dú)鐘”。用康乃馨配襯滿天星表示“慈愛(ài)與溫馨”。用劍蘭配襯滿天星表示“祝你宏圖大展”。

非洲菊花語(yǔ): 象征神秘、互敬互愛(ài),有毅力、不畏艱難。

散尾葵的花語(yǔ)是柔美, 如此優(yōu)美動(dòng)人

勿忘我花語(yǔ):永恒的愛(ài),濃情厚誼,永不變的心。

第五篇：潮汕節(jié)日風(fēng)俗

潮汕節(jié)日風(fēng)俗

在中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日中，最熱鬧。最受人們重視的節(jié)日是春節(jié)。春節(jié)，是農(nóng)歷的元旦，是一年歲月更新的開(kāi)始。每當(dāng)年底臨近，人們便開(kāi)始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因?yàn)檫@是一年中的第一個(gè)大節(jié)，故此，潮汕地區(qū)便有著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習(xí)俗活動(dòng)。

－、貼門(mén)神、春聯(lián)

新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對(duì)聯(lián)。每當(dāng)大年三十日（或二十九），家家戶戶都紛紛上街購(gòu)買(mǎi)春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子里里外外的門(mén)戶裝點(diǎn)一新。

門(mén)神，傳說(shuō)是能捉鬼的神茶郁壘。東漢應(yīng)劭的《風(fēng)俗通》中引《黃帝書(shū)》說(shuō)：上古的時(shí)候，有神萘郁壘倆兄弟，他們住在度朔山上。山上有一棵桃樹(shù)，樹(shù)蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹(shù)下檢閱百鬼。如果有惡鬼為害人間，便將其綁了喂老虎。

后來(lái)，人們便用兩塊桃木板畫(huà)上神茶、郁壘的畫(huà)像，掛在門(mén)的兩邊用來(lái)驅(qū)鬼避邪。南朝?梁?宗憬《荊楚歲時(shí)記》中記載：正月一日，“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神萘，右郁壟，俗謂門(mén)神?！比欢?，真正史書(shū)記載的門(mén)神，卻不是神茶、郁壟，而是古代的一個(gè)勇士叫做成慶的。在班固的《漢書(shū)?廣川王傳》中記載：廣川王（去疾）的殿門(mén)上曾畫(huà)有古勇士成慶的畫(huà)像，短衣大褲長(zhǎng)劍。到了唐代，門(mén)神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。

《西游記》中敘述就更加詳細(xì)于：徑河龍王為了和一個(gè)算卜先生打賭，結(jié)果犯廠夭條，罪該問(wèn)斬。玉帝任命魏征為監(jiān)斬官。徑河龍王為求活命，向唐太宗求情。太宗答應(yīng)了，到了斬龍的那個(gè)時(shí)辰，便宣召魏征與之對(duì)奕。沒(méi)想到魏征下著下著，打了一個(gè)脯兒，就魂靈升天，將龍王斬了。龍王抱怨太宗言而無(wú)信，日夜在宮外呼號(hào)討命。太宗告知群臣，大將秦叔寶貴道：愿同尉遲敬德戎裝立門(mén)外以待。太宗應(yīng)允。那一夜果然無(wú)事。太宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青，畫(huà)二將真容，貼于門(mén)上。后代人相沿下來(lái)，于是，這兩員大將便成為千家萬(wàn)戶的守門(mén)神了。在今天潮汕一些舊式門(mén)樓的兩扇大門(mén)上，我們還可以見(jiàn)到神茶、郁壘或者兩員雄赳赳的戰(zhàn)將，形象似乎一樣，但是仔細(xì)觀察，其中一位手執(zhí)鋼鞭，另一位手執(zhí)鐵锏。執(zhí)鞭者是尉遲敬德，執(zhí)锏者是秦瓊。

門(mén)聯(lián)同樣也是從桃符發(fā)展而來(lái)的。原來(lái)人們用桃木板畫(huà)神萘、郁壘畫(huà)像，掛在兩扇門(mén)上。后來(lái)，畫(huà)像又改成只寫(xiě)字的“門(mén)目”。但門(mén)目上兩邊各寫(xiě)兩字，表達(dá)內(nèi)容有限，人們覺(jué)得不過(guò)瘤，便又在大門(mén)兩側(cè)再掛上兩塊桃木板（后改用紙），寫(xiě)上了字?jǐn)?shù)較多、能充分反映心愿的對(duì)子。據(jù)《宋史?蜀世家》載：蜀后主孟旭命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春?！睋?jù)說(shuō)這便是我國(guó)最早的一對(duì)春聯(lián)。明代朱元漳建都南京后，曾令各家貼對(duì)聯(lián)，并將門(mén)聯(lián)改名為春聯(lián)，一律用紅紙書(shū)寫(xiě)。傳說(shuō)

避邪法災(zāi)的?！肚G楚歲時(shí)記》中載：“正月一已是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先于庭前爆竹以辟山魈惡鬼?！?/p>

宗懔所載，似乎是承西漢東方朔的《神異經(jīng)?西荒經(jīng)》之說(shuō)：西方深山中有人焉，身長(zhǎng)尺余，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見(jiàn)人止宿，暮依其火，以灸蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆（火樸）而出，臊皆驚憚。

犯之令人寒熱，此雖人形而變化，然亦鬼魅之類(lèi)，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一種動(dòng)物而已，后代人以訛傳訛，于是爆竹便具有了避邪法災(zāi)的功能。不過(guò)，隨著落后意識(shí)的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經(jīng)很少包含驅(qū)鬼成分，而僅僅是為節(jié)日增添歡樂(lè)氣氛罷了。而伴隨著現(xiàn)代文明的到來(lái)，許多大中小城市都開(kāi)始在節(jié)日禁燃鞭炮了。

四、送壓歲錢(qián)

送壓歲錢(qián)是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿滿實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。

五、拜年，送“大吉”

拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對(duì)拜，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩，然后長(zhǎng)輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四?！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠(chéng)意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。

拜年的人，無(wú)論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒(méi)有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進(jìn)了親友的門(mén)，應(yīng)該看不同對(duì)象說(shuō)不同的祝語(yǔ)。對(duì)老人說(shuō)“新春如意”“壽比南山”，老人會(huì)咧開(kāi)沒(méi)牙的嘴笑；對(duì)有工作的人則說(shuō)“工作順利”、“新年進(jìn)步”，聽(tīng)的人會(huì)覺(jué)得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽(tīng)的莫過(guò)于“新年大賺”、“發(fā)財(cái)利市”了；如果是正在讀書(shū)的小孩，他們最希望的莫過(guò)于新年學(xué)習(xí)進(jìn)步、成績(jī)突出。送他們這種祝語(yǔ)，他們會(huì)對(duì)你十分友善。落座后，主人會(huì)殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會(huì)從來(lái)者的禮物中留下兩個(gè)大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈(zèng)吉祥。有好詣詼諧者新正出門(mén)給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個(gè)大桔不變。因此，民間有善詣?wù)叻Q年初的拜年禮俗為“換柑運(yùn)動(dòng)”。

六、摜春盛（挑禮盒）

春節(jié)期間，潮汕的另一個(gè)有特色的民俗活動(dòng)便是“摜春盛 ”（春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對(duì)使用，所以也叫“擔(dān)春盛”）。

大年初一，娘家要給出嫁的女兒送禮。過(guò)去，這些禮物總是裝在一對(duì)大春盛中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來(lái)到時(shí)，親家要?dú)㈦u宰鵝，熱情款待，民間俗語(yǔ)所謂“阿舅來(lái)，掠雞臺(tái)”，說(shuō)的就是這種風(fēng)俗。大舅子送來(lái)的禮物中，除了大桔子必不可少，還得有數(shù)十節(jié)甘蔗，大概是暗祝女兒生活節(jié)節(jié)高的意思。禮物的豐儉程度由娘家經(jīng)濟(jì)情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點(diǎn)，不然會(huì)被親家看不起；而出嫁已久，甚至是當(dāng)了婆婆的，就不那么講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里、這形成了潮汕春節(jié)習(xí)俗中的一大特色。春節(jié)里，鞭飽聲噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，還有不少老太婆，提著花籃，托著紅盤(pán)，挨家挨戶于門(mén)外高喊：

“xx阿姆，下物食（大媽，送點(diǎn)心來(lái)了）?！币?yàn)楦骷腋鲬舳加邢眿D，故此，各家各戶都必須出動(dòng)。從這一風(fēng)俗中，可以看到潮汕人親鄰睦里的風(fēng)尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會(huì)按戶分送。

但是，嫁出去的女兒在這一天不能回娘家。初一回娘家，俗以為對(duì)娘家不利。

七、家庭“賭博”

春節(jié)間的娛樂(lè)活動(dòng)很多，如游神、游鑼鼓、標(biāo)旗和猜謎等。值得一談的是，春節(jié)期間以“賭”為樂(lè)的習(xí)俗。

春節(jié)期間，大家都休息，兜里也都有錢(qián)。大街小巷七，隨處可見(jiàn)三五成群的人圍著賭博。更多的是“家庭賭場(chǎng)”往往是一家老小圍聚一桌，由家長(zhǎng)做莊，其他人押注，賭個(gè)夭翻地覆，但最終是“肥水不流別家田”，因而有的是歡樂(lè)，沒(méi)有真正賭博時(shí)的緊張和擔(dān)心。尤其是勞碌一年，難得有歡樂(lè)機(jī)會(huì)的家庭主婦們，更樂(lè)意趁此機(jī)會(huì)玩一玩。大多數(shù)家庭只賭一晚便不再賭了，只是舊俗不改罷了。但有的人也可能由此而引起賭興，真賭下去，弄得“幾家歡樂(lè)幾家愁”。

今天，賭是犯法的，不能以此取樂(lè)，要徹底改變這一惡習(xí)。

八、回娘家（食日晝）

正月初

二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。

女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過(guò)年的情景。如果家中有多個(gè)女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來(lái)，那么，就要來(lái)一個(gè)分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達(dá)了姑娘對(duì)鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢(qián)時(shí)已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習(xí)俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

九、迎神接福

正月初四是“神”或日“迎神”的日子。原來(lái)，年前臘月二十四日是“送神”日，下界諸神都在這一天升天向玉皇大帝朝賀述職，報(bào)告一年來(lái)下界人間行為的善惡。正月初四這天，再回到下界來(lái)繼續(xù)監(jiān)督人們，于是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時(shí)，富裕人家要供上三牲--雞、魚(yú)、豬頭，如果經(jīng)濟(jì)不允許，也可免去，但是一盤(pán)米、一盤(pán)紅糖卻少不了。因?yàn)榉钌习酌浊ПP(pán)，意謂新年五谷豐登；紅糖一盤(pán)，暗含生活甜蜜。焚香上禮畢，便燃放爆竹，這時(shí)神靈便全部各就各位了。

有趣的是，在諸路神仙上天的這段日子，各鄉(xiāng)村的廟字還不能忘了上供。為什么神靈上天了還要上供呢？因?yàn)樯咸斓膬H僅是各路神靈的“領(lǐng)導(dǎo)”他們的手下還在“堅(jiān)守崗位”呢！誰(shuí)勤于祭拜；誰(shuí)偷懶，他們會(huì)一一登記在案。

十、禁忌

因?yàn)檎率且荒曛迹鄙侨送鶎⑺醋魇切碌囊荒昴赀\(yùn)好壞的兆示期。因此，過(guò)年的時(shí)候“禁忌”特別多。語(yǔ)言方面，凡是“破”、“壞”、“沒(méi)”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說(shuō)出口來(lái)。也忌嬰兒啼哭，因?yàn)樘淇奘恰皼](méi)頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤(pán)、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時(shí)，在場(chǎng)的人就得馬上說(shuō)上兩句吉祥的順口溜（如“缶（瓷器）開(kāi)嘴，大富貴”等）來(lái)彌補(bǔ)。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財(cái)”。因?yàn)槌鄙?人在這一天，往往將水、士視作“財(cái)氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財(cái)氣”掃走、倒掉。與此同時(shí)，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之后，就舉行封井儀式。即用一個(gè)大的簸箕將井面蓋住，然后祭拜井神。初一日不能揭開(kāi)簸箕，因?yàn)槿藗兺鶎⑺曌髫?cái)水，一揭開(kāi)簸箕用水，豈不意味著財(cái)氣外流？近年來(lái)由于用上了自來(lái)水，往往是這里在舉行封井祭神，那里卻擰開(kāi)水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習(xí)俗也正在慢慢被淘汰，因?yàn)榇汗?jié)期間燃放鞭炮，人來(lái)客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，認(rèn)講究衛(wèi)生出發(fā)，不少年輕人也就對(duì)這些傳統(tǒng)禁忌習(xí)俗不怎么講究了。

這一天債主不許上門(mén)討債，人們認(rèn)為這一天討債對(duì)借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險(xiǎn)。

忌死人，也忌辦喪事，因?yàn)檫@將給家里帶來(lái)不擇。同時(shí)，忌該天理發(fā)，因?yàn)槿藗冊(cè)谶@一天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來(lái)。這一天甚至忌殺生。殺生被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生，但是，現(xiàn)在人們生活水平提高了，吃東西圖個(gè)新鮮，為了口腹之快，也就沒(méi)什么顧忌了。

飲食方面，這一天嚴(yán)禁吃藥。否則，被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說(shuō)法：一種是這一頓吃齋，其功用等于一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費(fèi)。

潮汕服飾

服飾具有明顯的地域特性，對(duì)于潮汕來(lái)說(shuō)潮汕服飾就代表著潮汕地區(qū)人民的審美和習(xí)慣，潮汕服飾的常用配件如下：

木屐

木屐一般用苦楝樹(shù)、樟樹(shù)等木料制成，初以棕繩兒為耳，不分左右足，俗稱棕屐，基本上保持隋唐原型。后來(lái)出現(xiàn)蜂腰屐，造型才開(kāi)始有左右之分。稍后，蜂腰屐板加上油漆，再畫(huà)上一些花卉圖案，十分美觀。除夕夜，人人必須穿上一雙新木屐；嫁新娘則必須制一雙紅油漆新娘屐隨嫁。

據(jù)《潮陽(yáng)周志》載:“屐有五便:南方地卑，屐高遠(yuǎn)濕，一也；炎繳虐暑，赤腳納涼，二也；所費(fèi)無(wú)幾，貧子省屐，三也；澡身濡足，頃刻遂燥，四也；夜行有聲，不便為奸，五也?！薄赌显焦P記》云:屐“以潮州所制造拖皮為雅?！鼻?徐乾學(xué)的《潮州雜興》詩(shī)云:“蠻女科頭足踏塵，丈夫偏裹越羅巾。天無(wú)晴雨穿高屐，豈是風(fēng)流學(xué)晉人。”可見(jiàn)潮汕人穿木屐，由來(lái)已久。

春秋時(shí)代，晉獻(xiàn)公的兒子重耳為避后母的陷害，由介子推等大臣陪同流亡國(guó)外。流亡途中受盡屈辱，吃盡苦頭。一天，重耳餓暈在地。介子推為了救重耳，從自己腿上割下一塊肉煮給他吃。重耳十分感激，表示日后即位，必定重謝。19年后，重耳結(jié)束了流亡生活，于公元前636年在秦穆公的幫助下回國(guó)即位，成為晉文公。

晉文公執(zhí)政后，對(duì)有功之臣大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。介子推不愿爭(zhēng)功，便和母親隱居綿山中。晉文公知道后，非常后悔，親自上山尋找，但介子推避而不出。晉文公便下令三面燒山，只留下一面出口。大火燒了三天，仍然不見(jiàn)介子推。再次尋找，才發(fā)現(xiàn)介子推背著母親靠在一棵被燒焦的柳樹(shù)下死去了。為紀(jì)念介子推，晉文公令木匠將這柳樹(shù)鋸下一截，做了一雙木屐，每天對(duì)著木屐尊稱一聲“足下”。

木屐流行到潮汕，估計(jì)在晉朝。當(dāng)時(shí)中原已相當(dāng)盛行木屐了?！稌x書(shū).宣帝紀(jì)》:“使軍士二千人著軟平底木屐前行?！睍x朝，中原一帶戰(zhàn)亂紛紛，“洛陽(yáng)傾覆，中州士女避亂江左者十六七”。在這大批移民中，有不少人輾轉(zhuǎn)到了潮州，同時(shí)也帶來(lái)了中原的服飾習(xí)俗。

水布

水布，也叫做浴布、頭布、番<礻曼>等等。長(zhǎng)約2米，寬約80厘米，織印有紅、青、藍(lán)各種顏色的大小方格，是潮汕農(nóng)村男子隨身攜帶的寶貝。外出時(shí)束于腰間，十分精神豪壯。勞動(dòng)時(shí)用以擦汗；暑天樹(shù)下納涼可席地而坐臥；下河洗澡時(shí)則作圍腰浴巾；冬天圍于頭頸可以御寒；還可遮陽(yáng)、擋雨、打包袱、作肩墊，用途十分廣泛。

從水布的花樣形式看，它可能來(lái)自東南亞一帶的“紗籠”，因而一些地方叫“番<礻曼>”，稱“番”的一般都是來(lái)自海外的東西，如“番客”、“番批”、“番薯”等。

打鬃

潮汕婦女婚后即松辮盤(pán)發(fā)髻，稱為“打鬃”。鬃型多種多樣，較為普遍的鬃型是八字鬃，最為典型的是梳成大泡頭。進(jìn)入中老年后，比較流行的發(fā)型是企鬃、盤(pán)鬃、盤(pán)鬃俗稱龜鬃。

首飾

過(guò)去，戴耳環(huán)首飾，也是婦女服飾不可缺少的一部分。女孩子在六七歲時(shí)就要穿耳朵:先用手指在耳墜按摩片刻，直到耳墜發(fā)熱變麻，即用爐里燒紅的針穿刺。刺穿的耳孔用紅線在兩邊上結(jié)，再用一段草莖子插在中間，幾天之后等耳孔結(jié)痂即可戴耳環(huán)。耳環(huán)有兩種:一種是環(huán)式，一種是耳墜式。另外，還要戴金、銀、玉手鐲、戒指及腳環(huán)。有的婦女終生戴玉手鐲、銀腳環(huán)。除了增添美觀，顯示身份外，據(jù)說(shuō)還有消災(zāi)祛禍的作用。

葵笠

葵笠即竹笠，是潮汕勞動(dòng)群眾普遍使用的雨具，均以竹篾、箭竹葉為原料編織而成。有尖頂、圓頂通帽等型式。精工的用竹青細(xì)篾，加藤片扎頂滾邊，竹葉之上夾一層油紙，笠面加涂熟桐油而成。有的竹笠上面還繪上花卉圖案或者寫(xiě)上書(shū)法，更具工藝價(jià)值。

飲食

潮汕牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。

傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。

隨著來(lái)汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強(qiáng)烈，這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。

食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過(guò)還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。

牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

潮汕工夫茶

潮汕工夫茶是潮汕飲食民俗最具特色的一種。張華云先生曾作《潮汕工夫茶歌》一首云： 閩粵地相接，姻亞不斷絕。五娘適陳三，荔枝為作伐。閩茶顯粵東，溪茗鐵觀音，嫩芽化齏粉，條索窈窕褐。一斤四十泡，三杯無(wú)余缺。潮人無(wú)貴賤，嗜茶輒成癖。和、愛(ài)、精、潔、思，茶道無(wú)與敵。水、火、器、烹、飲，茶氣極精辟。薄鍋沸清泉，泥爐熾欖核。罐推孟臣小，杯取若深潔。西湖處女泉，桑浦龍泉液。四指動(dòng)飛輪，滌器凈且熱。柔條圍細(xì)末，首沖去浮沫。關(guān)羽巡城流，韓信點(diǎn)兵滴。罐干茶云熟，飲盡不見(jiàn)屑。一沖號(hào)為皮，流香四座溢。二三沖為肉，芬芳留齒頰。四沖已云極，清風(fēng)生兩腋。腦海騁奇思，胃腸清宿食。匪獨(dú)療干渴，夏興冬不息。不可一日無(wú)，百邪俱辟易。潮人多遠(yuǎn)游，四海留蹤跡。偶逢故鄉(xiāng)人，同作他鄉(xiāng)客。共品三兩杯，互通鄉(xiāng)消息。鄉(xiāng)思起芒鱸，鄉(xiāng)情如膠漆。因知工夫茶，最具凝聚力。昔人開(kāi)其端，歷代有增益。乃成茶文化，世世沐膏澤。

俗語(yǔ)“食在潮汕，足見(jiàn)潮汕美食的著名。它以其清、淡的風(fēng)格，獨(dú)樹(shù)一幟，聞名遐遠(yuǎn)。”

飲食習(xí)俗

潮汕的民間飲食習(xí)俗，是受中原地區(qū)、閩越地區(qū)的影響而形成的。對(duì)這種飲食習(xí)俗的追根溯源，可以從一個(gè)角度窺探出中原文化、其它地域文化對(duì)潮汕文化的影響。

唐代，大文豪韓愈因?yàn)橹G迎佛骨而被貶潮州的時(shí)候，曾經(jīng)寫(xiě)了一首《初南食貽元十八協(xié)律》詩(shī)，詩(shī)中對(duì)潮汕飲食風(fēng)俗作了詳細(xì)的描述。通過(guò)這首詩(shī)，我們可以知道這個(gè)時(shí)候的潮汕飲食風(fēng)俗與中原地區(qū)有很大差別，受閩越的影響居多。據(jù)明人王士性的《廣志繹》中認(rèn)為，先秦時(shí)候“潮州為閩越，自秦始皇屬南?？に祀`廣至今，以形勝風(fēng)俗所宜則隸閩者為是?！蹦菚r(shí)候，越人多以水產(chǎn)為食。如晉人張華的《博物志。五方人民》所言：“東南之人食水產(chǎn)……食水產(chǎn)者，龜、蚌、螺以為珍味，不覺(jué)其腥臊也?！睆脑?shī)中看：韓愈所驚詫的正好是閩越人的飲食習(xí)俗。

時(shí)至今日，潮汕的若干食俗還可以看出受閩越地區(qū)影響的痕跡。例如“吃魚(yú)生”，就是把生魚(yú)切成薄薄的薄片，配上姜末、茍蒿等辟腥的佐料，其味鮮美無(wú)比，據(jù)《廣東新語(yǔ)。鱗語(yǔ)。魚(yú)生》所載：“粵俗嗜魚(yú)生，以鱸以魚(yú)奧以魚(yú)曹白以黃魚(yú)以青鱭以雪魚(yú)令以鯇為上。鯇又以白鯇為上，以初出水潑刺者，去其皮劍，洗其血腥，細(xì)膾之以為生，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣?！弊阋?jiàn)這種食俗是頗有淵源的。

吃蛇的食俗，也是源于越地?！赌显街尽份d有：“兩頭蛇，無(wú)毒，夷人餌之?！睗h代的劉安《淮南子》也記載有：“越人得蚺蛇以為上看?！笨梢?jiàn)其俗之古。隨著中原漢人的南遷，帶來(lái)了中原地區(qū)的一些飲食習(xí)慣，對(duì)潮汕的飲食風(fēng)俗無(wú)疑起了重要作用。灌腸，清。翟灝《通俗編。飲食）引《齊民要術(shù)》云：“有灌腸法，細(xì)挫羊肉，及蔥鹽椒鼓，灌而炙之，與今法無(wú)異也?！庇忠谩妒挛锝C珠》：“灌腸，細(xì)切豬肉料，拌納腸中，風(fēng)干?！逼渲品ㄅc潮俗無(wú)異

糖獅，潮汕人習(xí)慣在元宵時(shí)候用糖鑄成獅形，叫做“糖獅”，供祭祀之用。根據(jù)《后漢書(shū)》注：“以糖作狻猊形，號(hào)猊糖。”可見(jiàn)糖獅便是猊糖的遺制。春餅，大約在清明這段時(shí)間，民間多制春餅食用。春餅是以薄餅皮包上菜餡兒再用油炸的一種餅食，古代已有。陳元靚《歲時(shí)廣記》卷八引唐《四時(shí)寶鏡》：“立春日，食蘆服、春餅、生菜、號(hào)春盤(pán)?！鼻?。富察敦祟《燕京歲時(shí)記。打春》：“是日富家多食春餅?！笨梢?jiàn)春餅是中原一種較流行的時(shí)節(jié)食俗。

潮汕民居

潮汕民居是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)民居建筑，特點(diǎn)鮮明，具有很高的美學(xué)價(jià)值。潮汕多聚族而居，沿江沿海平原地帶，經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，許多望族多聚居在這些地方，舊縣城也多有聚族而居情況。因此，城鄉(xiāng)居民均有濃厚的氏族觀念，體現(xiàn)在聚落建筑就是以姓氏宗祠為中心的圍寨格局。

但無(wú)論南方還是北方的漢族，其傳統(tǒng)民居的共同特點(diǎn)都是坐北朝南，注重內(nèi)采光；以木梁承重，以磚、石、土砌護(hù)墻；以堂屋為中心，以雕梁畫(huà)棟和裝飾屋頂、檐口見(jiàn)長(zhǎng)。

據(jù)清府縣志載：“望族營(yíng)建屋廬，必建家廟，尤為壯麗?！薄暗窳寒?huà)棟，池臺(tái)竹樹(shù)，必極工巧。大宗小宗，競(jìng)建祠堂，爭(zhēng)夸壯麗，不惜貲費(fèi)?！背鄙寝r(nóng)村多聚族而居，而整個(gè)村寨，都依其宗族觀念、風(fēng)水觀念、生產(chǎn)生活、防御功能以及某些美學(xué)觀念來(lái)營(yíng)建，因此潮汕民居的大格局便是獨(dú)特的理想風(fēng)水人居環(huán)境

建筑風(fēng)格

潮汕民居特點(diǎn)鮮明，具有很高的美學(xué)價(jià)值。

類(lèi)于皇宮

潮汕民居的主要特色是將傳統(tǒng)的建筑文化與潮汕特有的傳統(tǒng)工藝美術(shù)如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術(shù)、金屬工藝以及書(shū)法、繪畫(huà)藝術(shù)等最大限度的融合。民居建筑金碧而不庸俗、淡雅而有韻味，具有濃郁的文化底蘊(yùn)和豪華氣派，無(wú)論在建筑序列格局還是裝飾工藝等方面都可以與皇宮相媲美，故自古就有“潮州大厝皇宮起”、“京華帝王府、潮山百姓家”之說(shuō)。

潮陽(yáng)等地方更把房子建成紅梁金瓦的，有人以“老爺宮”（神廟）形容之。這種建筑風(fēng)格本來(lái)只有皇宮和神廟才可以有，聽(tīng)說(shuō)潮陽(yáng)之所以可以建是當(dāng)年的假國(guó)舅陳北科“申請(qǐng)”來(lái)的。

規(guī)模龐大

潮汕民居保留著唐宋世家聚族而居的傳統(tǒng)，形成了大規(guī)模的村寨等建筑群體，再加上地方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人文鼎盛，所以建筑規(guī)模經(jīng)常非常宏偉壯麗。次要建筑則圍繞主體建筑，相連成片，為一外部封閉而內(nèi)部敞開(kāi)建筑群體，聚族而居。

輕巧通透

所謂“輕巧”，一是單體體量較小，普遍不及中原地區(qū)和江南地區(qū)民居建筑的宏敞高大 ；二是外表視覺(jué)效果不及中原地區(qū)之威嚴(yán)，也不及江南地區(qū)之俊逸。潮州建筑的色調(diào)偏灰濁，著重于屋脊、梁架、墻頭、檐下等重點(diǎn)部位加強(qiáng)裝飾，而這些裝飾構(gòu)件往往同建筑構(gòu)件的實(shí)用功能有關(guān)。所謂“通透”，是指建筑從整體上注意透風(fēng)，既有利于建筑材料上去潮防朽、延長(zhǎng)壽命，更著眼在潮州長(zhǎng)夏無(wú)冬的自然氣候條件下，居住活動(dòng)舒適涼快。

民居建筑內(nèi)部空間講究聚氣、通風(fēng)和遮陽(yáng)，梁柱架疊，層層推進(jìn)，重線條分割而纖細(xì)秀麗。

注重裝飾

潮汕民居從外到內(nèi)極重裝飾，而且追求豪華、典雅，為了達(dá)到效果甚至不惜代價(jià)。這使得潮汕的民居建筑外觀十分富麗壯觀，廳堂更是金碧輝煌。

屋脊之裝飾，屋頂之龍風(fēng)及仙人走獸的嵌瓷，精美絕倫之木雕、石雕工藝等，都是潮汕民居之特色。

--作者：趙佳欣

2016.3.11