第一篇：零售藥店從業(yè)人員培訓(xùn)試題(一)

零售藥店從業(yè)人員培訓(xùn)試題

（一）一、判斷題(10)

1、處方所列藥品可以更改或者代用。（）

2、新的《進口藥品管理辦法》于2004年1月1日起實施。（）

3、藥品零售企業(yè)的營業(yè)人員如果為初中文化程度，需要有5年以上從事藥品經(jīng)營工作的經(jīng)歷。（）

4、藥品待驗區(qū)和退貨區(qū)都應(yīng)用黃色標示。（）

5、企業(yè)購入首營品種時應(yīng)有該批號藥品的質(zhì)量檢驗報告書。（）

6、藥品包裝必須按照規(guī)定印有或者貼有標簽并附有說明書。（）

7、企業(yè)購進票據(jù)應(yīng)保存超過有效期1年，但不少于3年。（）

8、店堂內(nèi)陳列藥品的質(zhì)量和包裝應(yīng)符合規(guī)定。（）

9、質(zhì)量管理人員負責(zé)制定企業(yè)藥品質(zhì)量管理制度。（）

10、企業(yè)的營業(yè)場所與辦公區(qū)域可以不分開。（）

二、單項選擇題(15)

1、《藥品經(jīng)營許可證管理辦法》于起實施。（）

A、2001年12月1日B、2002年9月15日

C、2003年1月1日D、2003年4月1日

2、修訂后的《中華人民共和國藥品管理法》共有幾章幾條（）

A、10章64條B、10章106條C、11章64條D、11章106條

3、未取得《藥品經(jīng)營許可證》經(jīng)營藥品的，依法予以取締，沒收違法銷售的藥品和違法所得，并處（）

A、違法已售出和未售出的藥品貨值金額2倍以上5倍以下罰款

B、違法銷售的藥品貨值金額1倍以上3倍以下罰款1

C、違法銷售的藥品貨值金額1倍以上5倍以下罰款

D、違法收入50％以上3倍以下罰款

4、藥品監(jiān)督行政處罰的執(zhí)法人員是（）

A、法官B、藥品監(jiān)督管理人員C、工商行政管理人員D、藥檢人員

5、在藥品標簽或說明書上，哪些文字和標志是不必要的（）

A、藥品的通用名稱B、藥品的不良反應(yīng)和注意事項C、藥品生產(chǎn)批準文號

D、藥品廣告審查批準文號

6、生產(chǎn)、銷售劣藥的除依法沒收違法所得，應(yīng)并處違法生產(chǎn)、銷售藥品貨值金額（）

A、1倍以上3倍以下罰款B、2倍以上5倍以下罰款

C、3萬元以上5萬元以下罰款D、酌情罰款

7、藥品經(jīng)營企業(yè)在藥品購銷活動中發(fā)現(xiàn)假劣藥品或質(zhì)量可疑的藥品應(yīng)怎樣處理（）

A、自行銷售B、退貨或換貨C、自行銷毀或封存D、及時報請當(dāng)?shù)厮幤繁O(jiān)督管理部門

8、《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》意思是（）

A、良好的供應(yīng)規(guī)范B、良好的生產(chǎn)規(guī)范C、良好的管理規(guī)范D、良好的儲存規(guī)范

9、藥品儲存時，應(yīng)有效期標志，要求按月填寫效期報表的藥品是（）

A、效期藥品B、近效期藥品C、保質(zhì)期藥品D、抗生素類藥品

10、企業(yè)選擇藥品和供貨單位的首位條件應(yīng)是（）

A、著名生產(chǎn)廠B、藥品的生產(chǎn)日期C、藥品質(zhì)量D、質(zhì)量公報中未出現(xiàn)的藥品

11、簽訂進貨合同時應(yīng)明確（）

A、藥品采購員B、保證協(xié)議C、藥品包裝和標簽注明有效期D、質(zhì)量條款

12、藥品儲存要求在庫藥品應(yīng)實行（）

A、分類管理B、色標管理C、養(yǎng)護管理D、責(zé)任管理

13、非處方藥的英文縮寫是（）

A、OTCB、WHOC、FDAD、CDR14、零售藥店的質(zhì)量負責(zé)人應(yīng)是（）

A、藥店經(jīng)理B、執(zhí)業(yè)藥師或藥師以上技術(shù)人員C、工程師D、經(jīng)濟師

15、藥品包裝上按國家規(guī)定應(yīng)有專有標識的（）

A、生化藥品B、抗生素C、中成藥D、非處方藥

三、多項選擇題(10)

1、在中華人民共和國境內(nèi)從事藥品的的單位和個人，必須遵守《藥品管理法》。（）

A、研制；B、生產(chǎn)、經(jīng)營；C、使用；D、監(jiān)督管理；

2、嚴重不良反應(yīng)指用藥后出現(xiàn)并造成下列后果的反應(yīng)：（）

A、死亡或威脅生命B、使病人住院或延長住院時間

C、有持續(xù)或顯著的殘疾或機能不全D、有先天性異?；蚍置淙毕?/p>

3、下列按假藥論處的是（）

A、藥品成份含量不符和國家藥品標準的B、以他種藥品冒充此

種藥品的C、藥品被污染的D、所標明的適應(yīng)證超出規(guī)定范圍的4、藥品經(jīng)營企業(yè)必須懸掛的證件有（）

A、《藥品經(jīng)營許可證》B、《營業(yè)執(zhí)照》C、《執(zhí)業(yè)藥師注冊證》D、產(chǎn)品質(zhì)量認證證書

5、藥品經(jīng)營企業(yè)從無《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品經(jīng)營許可證》企業(yè)購進藥品（）

A、責(zé)令改正B、沒收違法購進藥品C、沒收違法所得

D、處違法購進藥品貨值金額2倍以上5倍以下罰款

6、首次經(jīng)營的品種應(yīng)包括（）

A、新劑型B、新品種C、新包裝D、新批號

7、藥品經(jīng)營企業(yè)購進藥品必須是（）

A、供貨單位必須持有合法證照B、具有合法的藥品質(zhì)量標準C、合同中明確質(zhì)量條款

D、藥品有批準文號和生產(chǎn)批號

8、審查處方主要是（）

A、處方填寫的完整性B、用藥劑量是否合理C、用藥方法是否恰當(dāng)D、有無配伍禁忌

9、藥品零售企業(yè)質(zhì)量管理機構(gòu)或?qū)Ｂ氋|(zhì)量管理人員應(yīng)負責(zé)（）

A、負責(zé)首營企業(yè)、首營品種的審核B、負責(zé)不合格藥品的審核

C、負責(zé)分析收集質(zhì)量信息D、負責(zé)協(xié)助開展企業(yè)職工藥品質(zhì)量管理方面的教育和培訓(xùn)

10、進口藥品其包裝標簽上應(yīng)以中文注明（）

A、藥品名稱B、生產(chǎn)企業(yè)C、注冊證號D、主要成分

四、簡答題(2)

1、藥品的定義？

2、首營企業(yè)的定義？

第二篇：零售藥店從業(yè)人員培訓(xùn)試題（推薦）

零售藥店從業(yè)人員培訓(xùn)試題



單位： 姓名：

1.必須經(jīng)省級藥品監(jiān)督管理部門批準發(fā)給《藥品經(jīng)營許可證》并到工商行政管理部門辦理注冊登記是 C

A藥品生產(chǎn)企業(yè)市場準入條件之一

B藥品生產(chǎn)企業(yè)行為規(guī)則之一

C藥品批發(fā)企業(yè)市場準入程序

D藥品零售企業(yè)市場準入程序

E藥品批發(fā)企業(yè)行為規(guī)則之一

2.處方由各醫(yī)療機構(gòu)按規(guī)定的格式統(tǒng)一印制其中普通處方的印刷用紙應(yīng)為 E

A淡紅色

B淡黃色

C淡綠色

D黑色

E白色

3.下述藥品中屬于國家定價的藥品是 C

A國家基本藥物

B國家儲備藥品

C《醫(yī)保目錄》甲類藥品

D甲類非處方藥

E《醫(yī)保目錄》的乙類藥品

4.口岸藥檢所抽樣后應(yīng)及時檢驗在規(guī)定時間出具的是 C

A《進口藥品注冊證》

B《進口藥品報驗證明》

C《進口藥品檢驗報告書》

D《進口藥品報驗單》

E《進口藥品補充申請表》

5.第一類精神藥品 E

A只限于醫(yī)療、教學(xué)和科研需要

B可供醫(yī)療單位配方使用

C可供各醫(yī)療單位使用

D國營藥店供應(yīng)和調(diào)配

E只限供應(yīng)縣以上衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療單位使用不得在藥店零售

6.定點零售藥店的處方外配服務(wù)和管理必須接受 E

A參保人員特定點醫(yī)療機構(gòu)處方在定點零售藥店購藥的行為

B經(jīng)統(tǒng)籌地區(qū)勞動保障行政部門審查并經(jīng)過社會保障經(jīng)辦機構(gòu)確定的為城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療保險參保人員提供處方配服務(wù)的零售藥店 C定點醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)師開具有醫(yī)師簽名和定點醫(yī)療機構(gòu)蓋單 D分別管理單獨建帳

E勞動保障行政部門及藥品監(jiān)督管理部門、物價、醫(yī)藥行業(yè)主管部門的監(jiān)督檢查

7.開具的處方須經(jīng)所在執(zhí)業(yè)地點執(zhí)業(yè)醫(yī)師審核、簽字后方有效的是 E A經(jīng)注冊的執(zhí)業(yè)醫(yī)師 B經(jīng)注冊的執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師 C經(jīng)注冊的執(zhí)業(yè)藥師 D從業(yè)藥師 E試用期的醫(yī)師

8.可以在大眾傳播媒介進行廣告宣傳的是 B A處方藥

B甲類非處方藥 C兩者都是 D兩者都不是

9.對危及用藥安全、有效、合理的處方拒絕調(diào)配是 A A執(zhí)業(yè)藥師的權(quán)力 B執(zhí)業(yè)藥師的義務(wù) C執(zhí)業(yè)藥師的權(quán)利

D執(zhí)業(yè)藥師的執(zhí)業(yè)行為規(guī)范 E執(zhí)業(yè)藥師的道德準則

10.記錄保存至超過藥品有效期一年但不得少于三年的是 D A《藥品經(jīng)營企業(yè)許可證》和營業(yè)執(zhí)照

B《藥品經(jīng)營企業(yè)許可證》和《GSP認證證書》 C《GSP認證證書》和營業(yè)執(zhí)照 D藥品購銷記錄 E藥品購進記錄

11.企業(yè)違反藥品管理法規(guī)定在購銷藥品中無真實、完整的購銷記錄且情節(jié)嚴重的應(yīng)吊銷其 B A《藥品生產(chǎn)許可證》 B《藥品經(jīng)營許可證

C《醫(yī)療機構(gòu)制劑許可證》 D《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》 E《進口準許證》

12.上述物品中屬于《藥品管理法》所規(guī)定的藥品的是 A A中藥材、中藥飲片 B內(nèi)包材 C外包裝 D醫(yī)療器械 E食品添加劑

13.負責(zé)承辦全國藥品不良反應(yīng)監(jiān)測技術(shù)工作的部門是 D A國家藥品監(jiān)督管理局會同衛(wèi)生部 B國家藥品監(jiān)督管理局 C各級衛(wèi)生行政部門

D國家藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心 E省級藥品監(jiān)督管理局

14.負責(zé)對零售藥店的定點資格進行審查的是 B A勞動保障部和衛(wèi)生部等有關(guān)部門 B統(tǒng)籌地區(qū)勞動保障行政部門 C國家藥品監(jiān)督管理局

D統(tǒng)籌地區(qū)社會保險經(jīng)辦機構(gòu) E統(tǒng)籌地區(qū)衛(wèi)生行政管理部門

15.負責(zé)制訂藥品不良反應(yīng)監(jiān)測規(guī)章和政策的部門是 A A國家藥品監(jiān)督管理局會同衛(wèi)生部 B國家藥品監(jiān)督管理局 C各級衛(wèi)生行政部門

D國家藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心 E省級藥品監(jiān)督管理局

16.負責(zé)制定GMP、GSP實施辦法和步驟的部門是 A A國家藥品監(jiān)督管理部門 B省級藥品監(jiān)督管理部門 C省以上藥品監(jiān)督管理部門 D設(shè)區(qū)的市藥品監(jiān)督管理部門

E直轄市設(shè)的縣藥品監(jiān)督管理部門 17.負責(zé)組織GSP認證的部門是 B A國家藥品監(jiān)督管理部門 B省級藥品監(jiān)督管理部門 C省以上藥品監(jiān)督管理部門 D設(shè)區(qū)的市藥品監(jiān)督管理部門

E直轄市設(shè)的縣藥品監(jiān)督管理部門

18.負責(zé)藥品不良反應(yīng)監(jiān)測工作是 C A國家藥監(jiān)局藥品注冊司的職責(zé) B國家藥監(jiān)局醫(yī)療器械司的職責(zé) C國家藥監(jiān)局安全監(jiān)管司的職責(zé) D國家藥監(jiān)局市場監(jiān)督司的職責(zé) E國家藥監(jiān)局辦公室的職責(zé)

19.負責(zé)通報藥品不良反應(yīng)監(jiān)測情況、公布藥品再評價結(jié)果的部門是 B A衛(wèi)生部

B國家藥品監(jiān)督管理局 C兩者均負責(zé) D兩者均不負責(zé)

20.負責(zé)GSP認證的初審部門是 A

A設(shè)區(qū)的市級藥品監(jiān)督管理機構(gòu)或省級藥品監(jiān)督管部門直接設(shè)置的縣藥品監(jiān)督管理

B省級藥品監(jiān)督管理部門 C國家藥品監(jiān)督管理部門 DGSP認證機構(gòu) E省級衛(wèi)生行政部門

第三篇：2013年公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)試題

公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)試題

姓名性別單位名稱成績

一、填空題（請將答案填在空格處，每題4分）

1、國家對以及新建、改建、擴建的公共場所的選址和設(shè)計實行“”制度。

2、《公共場所衛(wèi)生管理條例》規(guī)定：“衛(wèi)生許可證”復(fù)核一次。

3、公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員進行健康檢查，從業(yè)人員在取得效后方可上崗。

4、公共場所的下列項目應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準和要求：；；。

5、室內(nèi)公共場所禁止吸煙。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的禁止。

二、單選題(請選擇一個正確答案，將英文字母代號填在括號內(nèi)，每題4分)

1、旅店業(yè)的床上用品必須做到：（）

A、每天更換B、臟了更換C、一客一換D、一周一換

2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)（）進行一次。（）

A、1年；B、2年；

C、3年；D、4年；

3、《艾滋病防治條例》規(guī)定：省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的公共場所的經(jīng)營者 應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)放置安全套或者安全套發(fā)售設(shè)施。

A、賓館；B、飯店；C、街道；D、公共場所；

4、消毒后的公共用品用具要（），不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。

A、自然濾干或烘干；B、用棉布擦干；C、用紙擦干；D、用抹布擦干。

5、公共場所經(jīng)營者安排未經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生法律知識和公共場所衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核的從業(yè)人員上崗，逾期不改的，給予警告，并處以（）以下罰款。

A、伍佰元以上一千元；B、一千元以上一萬元；C二千元以上一萬元；D、三千元以上一萬元；

三、多項選擇題(請選擇正確答案，將英文字母代號填在括號內(nèi),每題4分)

1、凡有下列哪些行為之一的單位或個人，可以根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、停 業(yè)整頓、吊銷“衛(wèi)生許可證”的行政處罰。（）

A、衛(wèi)生質(zhì)量不符合國家衛(wèi)生標準和要求，而繼續(xù)營業(yè)的；

B、拒絕衛(wèi)生監(jiān)督的；

C、未獲得“健康合格證”，而從事直接為顧客服務(wù)的；

D、未取得“衛(wèi)生許可證”擅自營業(yè)的；

2、《公共場所衛(wèi)生管理條例》適用于哪些公共場所。（）

A、賓館、飯店、旅店、招待所、咖啡館、酒吧、茶座；

B、公共浴室、理發(fā)店、美容店、候診室、候車（機、船）室、公共交通工具；

1C、影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂廳；

D、體育館、游泳場（館）、公園、展覽館、博物館、美術(shù)館、商場、書店；

3、公共場所的那些項目應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準和要求。（）

A、空氣、微小氣候；B、采光、照明、噪聲；

C、水質(zhì)；D、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施；

4、艾滋病的傳播途徑有哪些：（）

A、輸血、共用注射器或針頭 ； B、無防護的性行為 ；

C、母嬰傳播 ； D、與艾滋病病毒感染者或病人共餐；

5、公共場所從業(yè)人員須持有（）方能從事本職工作。

A、健康證；B、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；

C、上崗證；D、身份證；

四、判斷題（正確的打√，不正確的打×,每題4分）

1、公共場所的法定代表人或者負責(zé)人是其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。（）

2、臨時工可以在公共場所單位先試用一周，表現(xiàn)好再去辦健康證明。（）

3、遺失“衛(wèi)生許可證”者應(yīng)及時到發(fā)證機關(guān)報失補領(lǐng)，歇業(yè)單位應(yīng)到發(fā)證機關(guān)注銷 “衛(wèi)生許可證”。（）

4、“健康合格證明”可以涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。（）

5、違反《公共場所衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故 的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)對受害人賠償損失。（）

6、對違法《公共場所衛(wèi)生管理條例》造成嚴重后果及阻撓、謾罵、毆打衛(wèi)生監(jiān)督和檢查人員依法行使職權(quán)，對檢舉、揭發(fā)人進行打擊報復(fù)，情節(jié)嚴重、觸犯刑律者，由司法機關(guān)依法追究其刑事責(zé)任。（）

7、公共場所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所醒目位置公示，不得涂改、倒賣、轉(zhuǎn)讓。（）

8、賓館、飯店、旅店、招待所、美容美發(fā)店、歌舞娛樂場、桑拿浴室、按摩足浴室等經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)對其從業(yè)人員進行艾滋病防治知識的教育，并組織進行健康體檢。上述經(jīng)營單位按照《公共場所衛(wèi)生管理條例》需取得健康合格證的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)定期進行艾滋病血清學(xué)檢測。（）

9、提供住宿、娛樂、休閑保健服務(wù)等營業(yè)性公共場所的經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)在其營業(yè)場所內(nèi)放置安全套或者設(shè)置安全套自動售套機。（）

10、《廣西壯族自治區(qū)艾滋病防治條例》第四十八條零售價人規(guī)定:從事住宿、娛樂、休閑保健、美容美發(fā)等服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者、管理者違反本條例第二十七條第一款規(guī)定,拒絕配合衛(wèi)生行政或者公安部門對有易感染艾滋病病毒危險行為的人群進行艾滋病檢測和干預(yù)管理的,由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政或者公安部門責(zé)令整改,處一萬元以上五萬元以下罰款;使用未取得健康合格證明的人員從事直接為顧客服務(wù)的工作的,由縣級以上 人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正,給予警告,可以并處一千元以上一萬元以下罰款。（）2

第四篇：保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題

保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題

姓名：性別：年齡：分數(shù)：

一、名詞解釋（每小題5分，共10分）

1、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包

括以治療為目的的物品。

2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適

宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急

性或者慢性危害的食品。

二、填空題（每小題3分，共15）

1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查

確認。對審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品批準證書》，獲得保健食品《保健食品批準證書》，可以使用保健食品標

志“小籃帽”。

2、保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時，必須索取審批的《營業(yè)執(zhí)照》和《生產(chǎn)許可證/衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。

3、未經(jīng) 衛(wèi)生部按《保健食品管理辦法》審

查批準的食品，不得以保健食品名義進行宣傳。

4、經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每1年進行健康檢查，取得健

康

證后方可上崗從業(yè)。

5、保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容

必須真實，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或

者標志性成分及其含量。

三、選擇題（每小題3分，共15）

1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個部門負責(zé)。（C）

A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥品監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局

2、目前，可用于保健食品的物品有（C）種。

A、100種B、122種C、114種D、144種

3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。

（C）

A、2010年6月1日B、2011年6月1日

C、2009年6月1日D、2009年9月1日

4、保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時，必須（索取）衛(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（A）

A、保健食品批準證書（復(fù)印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

C、食品流通許可證復(fù)印件D、衛(wèi)生許可證復(fù)印件

5、從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健食品批準文號是有期限規(guī)定的，每個保健食品的批準文號有效為（B）年。

A、3年B、5年C、4年D、1年

四、判斷題（正確打√，錯誤打Ⅹ，每題2分，共30分）

1、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛(wèi)生部批準的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準，衛(wèi)生部當(dāng)時批準的文號是終生制的，不會過期。（Ⅹ）

2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（Ⅹ）

3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（√）

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。（Ⅹ）

5、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）

6、銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識.并建立產(chǎn)品進貨臺賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。（√）

7、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號

及夸大容易誤解的名稱。（√）

8、保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（√）

9、嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。（√）

10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（√）

11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基

本特征，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（√）

12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊

化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（√）

13、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（√）

14、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）

15、進口保健食品必須標示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進口

商或經(jīng)銷代理商的名稱。（√）

五、簡答題（每小題15分，共30分）

1、保健食品與藥品有哪些區(qū)別？

答：1：定義上的區(qū)別，保健食品適用特定人群，有調(diào)節(jié)機體機能，不以治療為目的的，藥品

目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。

2：原料上的區(qū)別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學(xué)合元素為主。3：功效上的區(qū)別：保健食品是全面調(diào)節(jié)作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用范圍廣，藥品只適用病人。

5：生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制不同。

2、根據(jù)你所學(xué)到的知識，談?wù)剰哪膸追矫孀R別真假保健食品?

答：1：關(guān)鍵是看有沒有保健食品的批準文號和保健食品的特殊標志“藍帽子”

2：看批準文號，在藍帽子下面從2005年7月1 日起“衛(wèi)食健字“統(tǒng)一換為”國食健字“，批準文號為（XXX第XXX號）

3：看保健功效（非治療效果）?？赐獍b上與宣傳說明書是否一致，保健2保健不得與宣傳效果療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，一種產(chǎn)品中有一兩上功能，如宣稱有五六種功能，能 治百病，功能很多的保健食品也是違法的。

第五篇：從業(yè)人員培訓(xùn)

、了解食品安全法律法規(guī)。

2、了解食品的技術(shù)、指標、衛(wèi)生要求。

3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

4、提高員工職業(yè)素質(zhì)及個人健康理念。

隨著社會的發(fā)展，漸漸的食品安全已經(jīng)得到了很大的重視，因為它關(guān)系著人們的飲食問題，之前沒有要求時，那是因為我國建國時期經(jīng)濟相對落后，更重點的是關(guān)注吃飽問題，但是現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，我們也漸漸由吃飽變成了吃好。所以漸漸的餐飲業(yè)迅速的發(fā)展起來。但是現(xiàn)在從食品原料、半成品、成品及食品添加劑，一些不法商販、廠家以次充好，為了提高味覺、色覺等使用化學(xué)添加劑，你比如之前我們祥知的三聚氰胺問題等，一些餐飲業(yè)為了降低成本，簡化食品制作流程、濫用地溝油等問題。對于目前進行的食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，目的就是要大家了解食品衛(wèi)生規(guī)范，提高餐飲人的警惕、憂患意識。極大限度的降低食品安全隱患。為確保就餐者吃的放心、吃的舒心、吃的安全及餐飲服務(wù)者自身利益，而舉行的。

在培訓(xùn)班上，該局要求從業(yè)人員和管理者要提高對食品安全的認識，增強社會責(zé)任感，守法經(jīng)營，為全市食品安全作出新貢獻。該局專業(yè)人員還就《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、餐飲環(huán)節(jié)量化分級管理等相關(guān)知識，進行詳細講解。如食品原料驗收管理、餐具的消毒保潔、從業(yè)人員的健康體檢以及如何建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度等，并結(jié)合食品安全方面的實例，生動細致地講解了如何做好食品安全工作以及如何預(yù)防食物中毒等知識。通過培訓(xùn)，全市各餐飲單位從業(yè)人員進一步了解了食品安全法律責(zé)任及食品安全的重要性，切實提高了餐飲單位法律意識和責(zé)任意識，拓展餐飲服務(wù)單位負責(zé)人和從業(yè)人員食品安全知識。